Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Una dintre opțiunile pentru coacerea rapidă de casă este pâinea cu brânză. Felul de mâncare este un înlocuitor excelent pentru plăcinte, dar este doar mai ușor și mai rapid de preparat. Pentru a reduce caloriile, este mai bine să folosiți alimente cu conținut scăzut de grăsimi. Pâine plate cu brânză preparate la cuptor sau in tigaie, cu sau fara ulei.

Reteta de scones cu branza in 5 minute

• Timp: 30 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Dificultate: ușoară.

Rețeta clasică te va ajuta să faci turte cu brânză în 5 minute. Puteți folosi orice tip de brânză, atâta timp cât este proaspătă.

Ingrediente:

• sunca - 200 g;
• chefir – 250 ml;
• făină de grâu - 450 g;
• brânză olandeză – 150 g;
• zahăr - 20 g;
• ulei de floarea soarelui - 50 g;
• sifon - ½ linguriță;
• sare - 10 g.

Metoda de gatire:

1. Amestecați chefirul cu sifon într-un castron adânc și lăsați timp de 15 minute.
2. Adăugați zahăr și sare, amestecați până când cristalele se dizolvă.
3. Adăugați 200 de grame de făină și amestecați până se omogenizează.
4. Răziți șunca și brânza folosind o răzătoare grosieră.
5. Puneți în aluat și amestecați din nou.
6. Adăugați făina rămasă. Se amestecă până când amestecul se îngroașă.
7. Rotiți într-o minge. Se pune intr-o punga si se da la frigider.
8. După 20 de minute, scoateți mingea și împărțiți-o în 4 bucăți.
9. Frământați fiecare și întindeți-o în straturi.
10. Asezati un sfert din sunca rasa in mijlocul stratului, ciupiti bine marginile.
11. Întindeți cu grijă stratul cu un sucitor și înțepați aluatul cu o furculiță.
12. Puneți bucățile într-o tigaie încălzită, unsă cu ulei, cu cusătura în jos.
13. Prajiti prajiturile cu branza la foc mediu pana se formeaza crusta pe ambele parti, cu capacul pus.

Pâine cu brânză pe chefir

• Timp: 40 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Dificultate: medie.

Pâinele rapide cu brânză într-o tigaie pot fi preparate cu adaos de ierburi și carne de pui. Această opțiune este perfectă pentru un picnic sau o gustare. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult.

Ingrediente:

• piept fiert – 200 g;
• făină - 400 g;
• sifon, sare, zahăr - 0,5 linguriță fiecare;
• chefir – 200 ml;
• suluguni – 200 g;
• mărar, pătrunjel - după gust.

Metoda de gatire:

1. Măcinați verdeață, 110 g brânză, carne. Se amestecă toate.
2. Combinați chefirul cu ingredientele uscate.
3. Adăugați restul de suluguni și boabele cernute.
4. Frământați aluatul astfel încât să nu se lipească de mâini.
5. Împărțiți masa în 4 părți. Rulați fiecare într-un strat.
6. Puneți umplutura în mijlocul aluatului și formați un plic.
7. Folosește-ți mâinile pentru a netezi viitorul tort.
8. Se prăjește până se rumenește.

Cu lapte acru intr-o tigaie

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Dificultate: medie.

ÎN aceasta reteta Este mai bine să folosiți lapte acru de casă. Aceasta va face baza mai moale și va adăuga pufitatea produselor finite din brânză.

Ingrediente:

• făină – 1000–1200 g;
• brânză feta – 600 g;
• lapte acru – 800 ml;
• ouă - 2 buc;
• unt - 80 g;
• sifon - 1,5 linguriță;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se macină brânza, se combină cu ouă bătute și condimente.
2. Adăugați sifon și sare în produsul din lapte fermentat. Adăugați făină în porții.
3. Lăsați amestecul să stea o jumătate de oră.
4. Împărțiți aluatul în părți egale și întindeți fiecare.
5. Puneți umplutura în mijloc, strângeți aluatul într-o pungă, aplatizați-l și întindeți-l la o grosime de 1 cm.
6. Coaceți într-o tigaie uscată.
7. Puteți unge prăjiturile cu brânză cu unt după prăjire.

Din aluat de drojdie

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Dificultate: medie.

Rețeta este similară cu a face o plăcintă acoperită cu umplutură, care poate fi folosită ca o gustare completă. Pentru a spori gustul, merită să folosiți mai multe tipuri de brânză.

Ingrediente:

• apă – 150 ml;
• făină - 500 g;
• sunca - 100 g;
• drojdie - 1,5 linguriță;
• mozzarella – 100 g;
• brânză tare și cremă – 150 g fiecare;
• ulei de floarea soarelui, zahăr - 1 lingură. l;
• busuioc, mărar, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Combinați zahărul, drojdia, sarea.
2. ÎN apa fierbinte se topește crema de brânză. Se amestecă cu ingrediente uscate.
3. Adăugați făină, frământați aluatul lipicios, rulați într-o bilă.
4. Ungeți-l cu ulei vegetal și lăsați-l cald.
5. Împărțiți mingea în bucăți și aplatizați-le.
6. Pune pe jumătate ierburile, brânzeturile și șunca tocate.
7. Acoperiți cu a doua jumătate întinsă și prindeți marginile.
8. Se coace o jumătate de oră la cuptor la 180°C.

Cu smantana

• Timp: 30 de minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Dificultate: ușoară.

Puteți face prăjituri cu brânză fără chefir cu smântână sau maioneză. Acest lucru va da produselor finite un gust moale, cremos. Particularitatea acestei rețete este că nu există frământare a aluatului - se dovedește lichid.

Ingrediente:

• gouda – 100 g;
• smântână - 6 linguri. l;
• fulgi de ovaz - 50 g;
• ouă - 1 bucată;
• sifon - 1/2 linguriță;
• sare, ierburi - după gust.

Metoda de gatire:

1. Măcinați fulgi de ovăz folosind o râșniță de cafea.
2. Bateți bine oul cu sare.
3. Adăugați smântână și fulgi de ovăz tocat.
4. Răziți brânza, tocați ierburile.
5. Se amestecă toate ingredientele.
6. Răspândește amestecul pe o tigaie fierbinte folosind o lingură, întinde-l ușor.
7. Se prăjesc tortillas timp de 7-8 minute, se răstoarnă.

Cu usturoi

• Timp: 1,5 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Dificultate: medie.

O gustare sănătoasă pentru bere sau ca pâine pentru supe. Produsul finit se potrivește bine cu salata de legume proaspete. Este important să frământați un aluat de plastic care nu se va lipi de mâini.

Ingrediente:

• ou - 1 buc;
• usturoi – 4 catei;
• făină – 450 g;
• sare - 0,5 linguriță;
• bicarbonat de sodiu – 1/2 linguriță;
• chefir – 250 ml;
• parmezan – 250 g;
• mărar, ceapă verde – 20 g fiecare.

Metoda de gatire:

1. Cerneți făina, adăugați sare, zahăr.
2. Se toarnă sifon cu produs din lapte fermentat.
3. Combinați amestecul cu oul bătut și ingredientele uscate.
4. Frământați aluatul și puneți-l într-o pungă.
5. Pentru umplutură, toacă parmezanul, usturoiul, mărarul și ceapa.
6. Împărțiți bulgărea de făină în 6 părți.
7. Întindeți farfurii subțiri.
8. Puneți umplutura pe fiecare, prindeți marginile și întindeți cu grijă.
9. Prăjiți cu cusătura în jos într-o tigaie uscată.
10. După lubrifiere unt.

Scones englezești cu brânză

• Timp: 30 de minute.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Dificultate: ușoară.

Cheesecake-urile englezești se numesc scones. Coacerea lor este foarte simplă, trebuie doar să preîncălziți cuptorul în avans. Mâncarea este ideală pentru micul dejun sau gustarea de după-amiază pentru copii.

Ingrediente:

• iaurt neindulcit – 250 ml
• unt - 60 g;
• făină de grâu - 280 g;
• praf de copt - 2 linguri;
• brânză olandeză rasă – 400 g;
• sifon, sare - 0,5 linguriță fiecare.

Ce faci când vrei plăcinte sau plăcinte de casă, dar nu ai deloc timp sau chef să te deranjezi cu frământarea aluatului și cu cuptorul? Coc turte delicioase cu umplutură de brânză! Nu au nevoie de cuptor, pentru că turțile cu brânză sunt coapte într-o tigaie. Reteta cu poza este foarte simpla. Judecă singur. Aluatul poate fi frământat folosind orice produs din lapte fermentat disponibil și este garantat că va avea succes, chiar dacă este prima dată când luați un sucitor. Selectăm și umplutura la discreția noastră: orice tip de brânză + ierburi după gust - simplu, dar incredibil de gustos și aromat. Pâinele plate ies pur și simplu minunate! Moale, pufoasă, cu o crustă delicios de crocantă și o umplutură delicat de mestecat. Imposibil de rezistat!

Ingrediente pentru aluat:

• chefir (lapte acru, iaurt) – 250 ml,
• ou - 1 buc.,
• ulei vegetal - 30 ml,
• zahăr - 1 linguriță,
• sare - 0,5 linguriță,
• sifon - 0,5 linguriță. sau 1 lingura. praf de copt,
• făină – 400-450 g.
• Pentru umplere:
• brânză (orice fel, am suluguni) – 350 g,
• verdeață - 50 g,
• Sarat la gust.
• + unt – o bucată pentru ungerea turtelor finite.

Cum să gătești turte cu brânză într-o tigaie

Se încălzește chefirul până la cca. temperatura camerei(Am pus-o direct de la frigider la micro pentru 10-12 secunde). Se toarnă chefirul într-un castron și se bate oul. Conținutul de grăsime al chefirului nu contează; acest aluat are întotdeauna succes - moale, pufos, plăcut de lucrat. Aluat amestecat cu iaurt sau lapte acru.

Sareți totul, adăugați zahăr. Toarna in ulei vegetalși bateți amestecul până la omogenizare.

Acum adăugați sifon în aluat. Amestecați din nou amestecul cu un tel, urmărindu-l cum face bule. Dacă decideți să utilizați praf de copt în loc de bicarbonat, atunci sări peste acest pas și adăugați praful de copt, cernându-l într-un castron împreună cu făina.

Cerne treptat făina în aluat, amestecând-o mai întâi cu un tel, apoi transferând-o pe suprafața de lucru și aducând-o la starea dorită.

Aluatul se framanta usor si iese foarte moale si flexibil. Nu se lipește de mâinile tale. Când am folosit chefir cu 2,5% grăsime, am avut nevoie de 400 g de făină pentru frământare. Dacă frământați aluatul cu lapte acru sau iaurt, veți avea nevoie de mai multă făină. Pudrați ușor bila de aluat formată cu făină și ascundeți-o sub folie timp de 20 de minute.

Acest timp poate fi alocat pregătirii umpluturii. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Alegerea brânzei este, de asemenea, la discreția dumneavoastră. Iau adesea suluguni, uneori îl diluez cu brânză de vaci sau semisolidă „rusă/olandeză”.

Clătiți verdeața, uscați-le, tocați-le mărunt și adăugați-le la brânza rasă. Amestecați umplutura, gustați și, dacă este necesar, adăugați mai multă sare după gust. Gata.

Framantam putin aluatul odihnit (a devenit si mai moale si mai placut), il impartim in kolobok-uri mici - determinam marimea in functie de grosimea dorita a turtelor si de diametrul tigaii. Am 7 koloboks.

Întindeți chifla într-o prăjitură plată de aproximativ 3 mm grosime. Puneți umplutura în mijloc - o bilă, aproximativ de aceeași dimensiune ca și bila de aluat.

Ascundem umplutura de branza in aluat, strangand marginile prajiturii in centru deasupra umpluturii.

Apăsați ușor pâinea cu mâinile - acest lucru va face mai ușor să o întindeți. Dacă aluatul este puțin lipicios, stropiți suprafața de lucru cu făină. Dar, din nou, doar puțin, altfel făina se va arde la prăjit.

Și întindeți-le la dimensiunea dorită, ținând cont că tot vor crește în timpul prăjirii. Am facut prajiturile destul de subtiri - 4-5 mm.

Prajiturile se formeaza rapid, asa ca puteti seta tava sa se incalzeasca imediat ce incepeti modelarea. Puneți cusătura de pâine formată cu partea în jos și prăjiți într-o tigaie fără ulei, cu capacul închis. Când este răsturnată cu partea maronie în sus, tortilla se poate umfla. În acest caz, îl puteți străpunge cu atenție pentru a elibera aerul.

Ungeți turțile finite cu unt.

Și serviți imediat - fierbinți, când brânza din umplutură este încă elastică, sunt deosebit de gustoase.

Un mic dejun copios în 15 minute: pregătește turte cu brânză cu topping într-o tigaie pentru familia ta!

Uneori vrei să gătești ceva rapid și gustos și, de asemenea, dintr-un set minim de produse disponibile. Pâinele rapide cu brânză într-o tigaie sunt doar o astfel de opțiune. Reteta este foarte simpla, sunt incredibil de usor de preparat, iar rezultatul va va surprinde placut.

Aceste prăjituri subțiri de brânză sunt foarte moi și fragede - principalul lucru este să nu umpleți aluatul cu făină în exces. Puteți folosi absolut orice brânză tare sau semi-tare. Nu turnați mult ulei în tigaie în timpul prăjirii pentru ca prăjiturile să nu fie grase. Este mai bine, daca se doreste, sa le ungem pe cele preparate cu unt.

Aceste pâine cu brânză pot fi consumate ca gustare, folosite ca pâine pita, învelind umplutura în ele sau ca pâine pentru primele feluri. Cu siguranta iti vor placea!

• chefir - 200 ml
• făină de grâu - 250 gr
• brânză - 150 gr
• zahăr - ½ linguriță.
• sare - ½ linguriță.
• bicarbonat de sodiu - ½ linguriță.
• ulei vegetal - 5 lingurițe.

Pentru a pregăti prăjiturile cu brânză într-o tigaie, luați chefir, făină de grâu, brânză tare sau semi-tare, sare, zahăr, bicarbonat de sodiu și ulei vegetal rafinat pentru prăjit.

Se toarnă sare, zahăr granulat și bicarbonat de sodiu în chefir la temperatura camerei. Se amestecă totul bine.

Se macină brânza pe cea mai fină răzătoare.

Adăugați brânză în chefir și amestecați totul.

Apoi se toarnă făină cernută - 200 de grame. Restul de 50 de grame le vom lăsa la rulat.

Frământați rapid un aluat moale, ușor lipicios.

Împărțiți aluatul în bile de aceeași dimensiune. Am primit 5 bucăți. Cel mai bine este să lăsați aluatul să se odihnească puțin (aproximativ 5 minute) pentru ca glutenul să înceapă să se dezvolte și aluatul să fie mai ușor de întins.

Se presară masa cu făină și se întinde fiecare bucată cu un sucitor într-o prăjitură subțire, de aproximativ 4-5 milimetri grosime. Scuturați excesul de făină.

Se incinge tigaia si se unge cu o lingurita de ulei. Prăjiți pâinea pe ambele părți până devine maro aurie, acoperită. O pâine va dura aproximativ 2-3 minute. Pregătiți restul prăjiturilor la fel, ungând tava cu o linguriță de ulei înainte de fiecare.

În total am primit 5 prăjituri fragede cu brânză. Pe fiecare le puteți unge cu unt cât sunt fierbinți, dar eu nu am făcut-o.

Pofta buna, dragii mei!

Reteta 2: prajituri cu branza cu chefir intr-o tigaie

Prăjiturile cu chefir se prepară pe bază de brânză. Vă sugerăm să pregătiți asta prăjituri de casă după o rețetă pas cu pas.

• chefir - 1 pahar
• făină de grâu - 500 gr
• sare - 0,5 linguriță.
• sifon - 0,7 linguriță.
• zahăr - 1 linguriță.
• brânză - 150 gr

Pentru a pregăti prăjiturile cu brânză într-o tigaie vom avea nevoie de: chefir, brânză tare rasă, făină de grâu, sare de masă, bicarbonat de sodiuși zahăr granulat.

În primul rând, trebuie să turnați chefir în recipient.

Apoi adăugați sare de masă, bicarbonat de sodiu și zahăr granulat. Se amestecă totul bine.

După aceasta, adăugați făină de grâu cernută fin, amestecați bine până se omogenizează.

Sfat: Pentru ca chefirul și bicarbonatul de sodiu să intre într-o reacție chimică, trebuie să așteptați câteva minute. Reacția sifonului cu acidul va elibera dioxid de carbon, determinând prăjiturile să devină pufoase.

În următoarea etapă, adăugați așchii de brânză.

Sfat: Gustul felului de mâncare depinde de tipul de brânză folosit. Cu cât brânza este de calitate mai bună, cu atât produsele de copt vor fi mai suculente.

Sfat: Răziți brânza folosind o răzătoare cu dinți mari.

Se adauga putina faina si se amesteca bine, formand o bila de aluat.

Noi impartim aluat gataîn aproximativ 3 părți egale, rulați într-o minge, întindeți fiecare dintre ele până la o grosime de cel mult 3-5 mm.

Sfat: Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini sau de masă, stropiți-le cu făină de grâu.

După aceasta, puneți fiecare pâine pe o tigaie sub etanș capac închis la nivel mediu de foc. Nu adaugam ulei vegetal. De îndată ce partea s-a rumenit, trebuie să întoarceți tortul în tavă pe cealaltă parte și să prăjiți din nou până se rumenește ușor.

Sfat: În timpul procesului de gătire, prăjiturile cu brânză făcute cu chefir se umflă datorită faptului că brânza este încălzită la cele mai ridicate temperaturi posibile.

Prăjiturile cu brânză delicioase și aromate sunt gata de mâncare. Nu vă fie teamă să experimentați cu diferite toppinguri.

Sfat: Serviți produse de copt de casă cu diverse sosuri ca garnitură pentru aperitive de legume și carne. Poftă bună!

Reteta 3: prajituri cu branza umplute intr-o tigaie

• 100 de mililitri de chefir,
• 150 de grame de făină de grâu premium,
• 100 de grame de brânză tare,
• 100 de grame de cârnați afumati,
• putina sare,
• un praf de sifon.

În această rețetă, folosesc cel mai des chefir, dar în absența acestuia, puteți adăuga și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi 1,5%.

În primul rând, trebuie să cerneți făina printr-o sită.

După aceea, măcinați brânza pe răzătoarea grosieră în diverse boluri, apoi cârnații afumati.

Se amestecă până când ingredientele sunt aproape complet dizolvate.

Următorul pas este să adăugați făină în porții mici și să frământați aluatul pentru cel puțin 4-7 minute.

Din ea formam o bila, pe care o impartim in 3 parti. Din fiecare parte întindem un cerc de 3 milimetri grosime, în centrul căruia punem o parte din umplutura de brânză și cârnați afumat.

Conectarea marginilor cercului

și întindeți-l din nou cu grijă.

Luați o tigaie și încălziți-o cu ulei vegetal. Prăjiți turțile pe ambele părți

până când auriu deschis.

Felul rezultat va fi delicios atât cald cât și rece. Se poate acoperi cu smântână sau sos de rosii. Poftă bună!

Reteta 4: clatite umplute cu branza

Pâinele delicioase de casă umplute cu brânză sunt un plus grozav pentru gustarea ta. De asemenea, puteți face aceste pâine plate pentru un picnic.

Vă propunem o rețetă de turte de casă, în care unul dintre ingrediente este brânza. Acest produs este cel care face ca pâinele sățioase și cu un gust picant. Prajiturile cu branza sunt coapte intr-o tigaie, ceea ce economiseste semnificativ timp la implementarea retetei.

Pentru a frământa aluatul, se folosește făina de grâu, care este familiară majorității gospodinelor. Pe langa acest ingredient, reteta foloseste bicarbonat de sodiu, care face prajiturile aerisite si cu o structura placuta. Rețeta de coacere a turtelor de casă cu umplutură de brânză atrage nu numai numărul mic de ingrediente, ci și tehnica culinară destul de interesantă a formării lor. Detaliile procesului sunt prezentate în rețeta de mai jos cu fotografii însoțitoare.

Pentru a pregăti scones cu brânză, mai trebuie să pregătiți, pe lângă ingrediente: un bol potrivit pentru frământarea aluatului, o masă de tăiat marime mare, o răzătoare pentru tocat brânza, un sucitor, o tigaie, o spatulă pentru întoarcerea tortillas.

• Făină - 2,5 căni
• Sarat la gust
• Sifon - 0,5 linguriță
• Suc de lămâie - 0,5 linguri. linguri
• apă – 200 ml
• Brânză - 70 gr
• Ulei vegetal - 40 ml

Amestecați aluatul pentru turte cu brânză. Nu este nimic complicat în rețetă. Trebuie doar să cerneți făina de grâu într-un castron, să adăugați sare și sifon stins cu suc de lămâie (apropo, sucul de lămâie poate fi înlocuit cu oțet de masă) și turnați apă fiartă caldă. Framanta aluatul. Lasam aluatul sa se odihneasca putin. În acest moment, pregătiți brânza pentru turte. Produsul trebuie ras. Împărțiți aluatul de prăjitură în bucăți. Întindeți fiecare bucată pe o suprafață cu făină într-un strat rotund subțire.

Întindeți o porție mică de așchii de brânză într-un strat uniform pe suprafața unei pâine subțire. Mai întâi, împărțiți vizual brânza în porții în funcție de numărul de bucăți de aluat, astfel încât să fie suficient pentru toate pâinele.

Următorul pas în formarea turtei este să o rulezi împreună cu stratul de brânză într-o frânghie.

Coarda rezultată cu umplutură de brânză trebuie acum rulată într-un cerc, ca în fotografie.

Apăsați cercul rezultat cu palma, apoi întindeți-l din nou într-un tort plat. Faceți același lucru cu bucățile de aluat rămase.

Se toarnă ulei vegetal în tigaie. Incalzeste-l bine. Prăjiturile rezultate se pun unul câte unul în ulei încins pentru prăjit. Prăjiți tortilla cu brânză pe fiecare parte timp de aproximativ 1,5-2 minute.

Pâinele apetisante și satisfăcătoare cu brânză sunt gata! Serviți-le fierbinți. Servirea poate fi variată cu smântână. Bucura-te de masa ta!

Rețeta 5: Pâine cu brânză cu șuncă într-o tigaie

Turte calde cu brânză cu șuncă - un mic dejun rapid și aromat. Un adaos minunat la o ceașcă de cafea de dimineață.

• sunca - 300 gr;
• brânză tare - 300 gr;
• chefir - 200 ml;
• praf de copt - 1 linguriță;
• făină - 300 gr;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 100 ml

Turnați chefir într-un bol, adăugați zahăr, sare, praf de copt, făină

Răziți brânza

Adăugați jumătate de brânză în aluat, lăsați restul pentru umplutură.

Frământați aluatul, rulați într-o bilă, acoperiți cu folie și lăsați să se odihnească.

Pentru umplutură se rade șunca pe răzătoarea grosieră și se adaugă brânza rămasă, se amestecă.

Împărțiți aluatul în părți egale. Întindeți fiecare parte și adăugați umplutură de șuncă și brânză.

acoperiți cu a doua parte de aluat. Sigilați marginile.

Prăjiturile pot fi făcute în orice formă, inclusiv rotunde.

Prăjiți turțile, acoperite cu un capac, într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal.

Stivuiți pâinele plate.

Reteta 6: prajituri cu branza cu ierburi (fotografii pas cu pas)

Acest produs de patiserie poate fi preparat cu orice brânză la alegere. Reteta de scones cu branza este foarte simpla si rapida, ideala pentru un copios si mic dejun delicios. Pâinele cu brânză pot fi, de asemenea, o alternativă excelentă la pâine. Parfumat, luxuriant, auriu, oricărui mâncător îi va plăcea. Le puteți găti fie într-o tigaie, fie la cuptor; a doua variantă va fi cea mai utilă. Am prajit tortilla intr-o tigaie cu suficient ulei. Painele au iesit cu o crusta crocanta, moale si frageda in interior. De fapt, se gătesc la fel de repede cum sunt mâncate.

Rețeta este potrivită pentru gospodinele ocupate care iubesc să-și răsfețe familia cu produse de casă proaspete de copt. Desigur, este mai bine să le serviți calde, dar chiar și răcite rămân apetisante și gustoase. După părerea mea, acesta este unul dintre cele mai simple și retete rapide turte delicioase, sper sa va placa si voua.

Pentru 6 turte plate:

• brânză - 100 de grame.
• ouă - 1 bucată.
• bicarbonat de sodiu sau praf de copt - 0,5 linguriță.
• făină de grâu - 1,5 căni.
• smântână - 3-3,5 linguri. linguri (poate fi înlocuite cu maioneză sau chefir).
• mărar proaspăt - după gust.
• sare - 0,5 linguriță.
• ulei vegetal – de fapt.

Trei brânzeturi pe o răzătoare grosieră într-un castron adânc. Am folosit soiuri de dur, dar va merge si brânză de cârnați, și brânză procesată obișnuită precum „Druzhba”. Tinem cont doar de faptul ca gustul si aroma painei vor depinde de branza pe care o alegeti.

Se adauga smantana, ierburile tocate, sare si un ou. ÎN reteta originala se spune ca smantana poate fi inlocuita usor cu maioneza, dar imi place mai mult prima varianta.

Apoi adăugați un pahar de făină și sifon. Nu stingem sifonul cu nimic; smântâna va face treaba perfect pentru noi.

Amestecă mai întâi toate ingredientele cu o lingură. Apoi începem să frământăm aluatul cu mâinile, adăugând făina rămasă în părți. Este posibil să aveți nevoie de puțin mai puțină făină decât este indicat în rețetă; aluatul trebuie să fie destul de dens, dar elastic și să fie ușor de manevrat.

Împărțiți aluatul finit în 4-6 părți, în funcție de dimensiunea dorită a prăjiturii.

Formăm fiecare parte în formă de cerc; puteți face acest lucru fie cu un sucitor, fie cu mâinile. Grosimea este de aproximativ 4-5 ml. Nu am uns masa cu nimic, aluatul a iesit bine si nu s-a lipit.

Puneți fiecare pâine întinsă pe o tigaie încinsă și prăjiți în ulei suficient pe ambele părți la foc mediu până se rumenește.

Stivuim tururile finite cu brânză și îi invităm pe toți la masă.

Rețeta nu durează mult, dar rezultatul este foarte bun. Luxant, roz, aromat și foarte gustos. O soluție excelentă atunci când nu vrei să stai mult timp la aragaz, dar vrei să-i răsfeți pe cei dragi cu ceva gustos.

Reteta 7: prajituri cu branza cu smantana intr-o tigaie

Un fel de mâncare gustos și simplu: turte cu brânză cu smântână, reteta pas cu pas cu o fotografie, poți lua această mâncare cu tine pe drum, poți face un picnic în natură sau o poți servi pe masa de acasă la micul dejun sau la cină. Pâinele cu brânză cu smântână și ierburi pot fi preparate nu numai într-o tigaie, ci și într-un fier de vafe obișnuit.

• Brânză 200 de grame
• Făină 5 linguri. linguri
• Smântână (15-20%) 300 g.
• Ouă 3 bucăți
• Verzi 1 buchet
• Ulei vegetal
• Sare 1 praf

Se bate usor smantana cu ouale si sarea.

Se adauga faina cernuta si se amesteca bine.

Se rade brânza pe răzătoarea fină, se toacă fin ierburile, se adaugă la amestecul de smântână și se amestecă bine, se toarnă aluatul de brânză în porții într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.

Prăjiți „prăjiturile cu brânză cu smântână” într-o tigaie timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte, până se obține o crustă maronie frumoasă.

Servește scones copioase, cu smântână, cu brânză, pentru un mic dejun sau o cină de casă.

Rețeta 8: Pâine cu brânză într-o tigaie cu cârnați

Există multă tentație în scones cu brânză și cârnați. Crusta maro aurie, aroma uimitoare și pesmetul suculent vor atrage pe oricine caută o alternativă la pâine. Mâncarea se prepară rapid și ușor. Conține doar componente disponibile. Rezultatul final este foarte gustos și hrănitor. Puteți lua acest tratament cu dvs. ca o gustare la serviciu sau îl puteți oferi copilului dumneavoastră la școală.

• făină de grâu - 300 g;
• smântână 15% - 200 ml;
• sare - 1/3 linguriță;
• praf de copt - 1 linguriță;
• brânză tare – 100 g;
• cârnați - 100 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

Tăiați cârnații sau șunca în cuburi mici. Alegerea unui produs calitate bună ca sa nu se lipeasca de tigaie la prajit. De aroma va depinde si mirosul prajiturii produs de cârnați care va fi folosit pentru umplutură.

Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră.

Cerneți făina de grâu premium într-un castron. Clasa întâi sau a doua nu va funcționa aici. Cernerea este necesară pentru a o satura cu aer. Produsele de copt vor fi mai pufoase.

Adăugați sare și praful de copt.

Pune brânza rasă și cârnații într-un castron cu făină. Adăugați smântână. Ar trebui să fie lichid și acru. Ideala este smantana cu data de expirare. Cu acest produs din lapte fermentat produsele vor ieși cel mai pufoase.

În această etapă, puteți adăuga ierburi tocate sau usturoi, dacă doriți.

Frământați aluatul și adunați-l într-o bilă. Vă oferim posibilitatea de a vă odihni 30 de minute sub un prosop.

Dupa un timp, facem un carnat cu diametrul de 8 centimetri de aluat. Lucram pe o suprafata infainata.

Tăiați cârnații în bucăți de 5 cm. Rulam pe fiecare într-o chiflă.

Rulați bilele în prăjituri plate cu grosimea de până la un centimetru.

Se toarnă ulei vegetal în tigaie. Incalzeste-l bine. Puneți pâinea și prăjiți-o la foc mediu până devine maro auriu pe fund. Va dura 2-3 minute.

Apoi o întoarcem. Mai prăjim aceeași cantitate. Serviți pâinele finite cu băutura preferată sau ca adaos la primul fel.

Prajiturile de branza cu carnati rumeni, aromate si foarte gustoase va vor atrage pentru simplitatea si versatilitatea lor.

Reteta 9: Cheesecake crocante in 15 minute

Ceea ce poate fi preparat foarte rapid și satisfăcător, dintr-un minim de ingrediente, de exemplu, pentru micul dejun sau cina usoara? Există multe opțiuni. Dar puteți încerca pâine plate obișnuite. Puteți face turte cu brânză în doar 15 minute; acestea sunt foarte suculente și crocante. Sunt într-adevăr foarte rapid și ușor de preparat. Această cantitate de ingrediente face 6 pâine plate.

Încălziți ușor chefirul, adăugați sare, sifon și zahăr. Lăsați 10-15 minute (soda va începe să se dizolve în chefir și vor apărea bule la suprafață).

După ce a trecut timpul, adăugați 1 cană de făină și amestecați cu o lingură.

Aluatul va fi cocoloși și lipicios. Răziți brânza pe răzătoarea fină.

Pune brânza în aluat.

Amestecați aluatul cu o lingură; va fi în continuare lipicios.

Se mai adauga 1 cana de faina si se framanta bine aluatul.

Aluatul pentru prajituri cu branza va fi foarte moale si elastic.

Pe o masă (sau covoraș de silicon) pudrată cu făină, întindeți aluatul finit într-un strat de 2 cm grosime și tăiați cercuri de orice dimensiune.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se pune o pâine și se prăjește pe o parte la foc mediu până când crusta aurie.

Apoi se rastoarna, se prajesc pe cealalta parte pana se rumenesc si se scot din tigaie. Pregătiți toate pâinele în același mod.

Prajituri apetisante, delicioase cu branza gatite cu chefir intr-o tigaie, servite fierbinti. Simplu și buna reteta, incearca-l!

Poftă bună!

Pâinele plate sunt, probabil, primele produse din făină pe care oamenii au învățat să le prepare cu multe secole în urmă. În acest timp, un număr mare dintre cele mai multe rețete diferite. Pâinele plate sunt făcute din aproape toate tipurile de făină. În plus, pot fi preparate cu diverse umpluturi. Luați, de exemplu, pâine cu brânză. Să ne uităm la câteva dintre cele mai interesante și originale rețete.

Pentru turte se foloseste de obicei cel mai simplu aluat. Baza este de obicei apa sau tot felul de produse lactate. De exemplu, puteți face cu ușurință prăjituri excelente de brânză cu chefir.

Aici veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 350 de grame de făină de grâu;
• 3 căni de brânză rasă (neapărat soiuri tari);
• 5 grame sare de masă;
• 250 mililitri de chefir;
• 6 grame de bicarbonat de sodiu;
• 4 grame de zahăr.

Cum să faci corect prăjituri din aceste produse:

1. Mai întâi, turnați chefirul (neapărat cald) într-un castron adânc.
2. Turnați în el bicarbonat de sodiu împreună cu sare și zahăr. Amesteca bine.
3. Răziți toată brânza folosind o răzătoare cu ochiuri fine.
4. Adăugați 1 cană de brânză la restul ingredientelor în același timp cu făina și amestecați.
5. Împărțiți aleatoriu semifabricatul în părți. Rulați-le în prăjituri plate.
6. Puneți doar puțină brânză rasă în mijlocul fiecărei bucăți. Ridicați marginile și ciupiți. Apoi întoarceți tortilla, astfel încât cusătura să fie pe fund.
7. Prăjiți produsele într-o tigaie cu ulei la foc mic până se rumenesc ambele părți.

Pâinea cu brânză se dovedește moale și delicioasă. Este mai bine să le mâncați fierbinți.

Cu adaos de ierburi și usturoi la umplutură

Pâinele vor fi mai aromate dacă umplutura este pregătită cu brânză și ierburi. Iar pentru picant, puteți adăuga puțin usturoi.

Apropo, în acest caz este mai bine să folosiți cel mai simplu aluat - în apă.

Produsele de care veți avea cu siguranță nevoie pentru această metodă sunt:

• 200 de grame de făină de grâu;
• 150 de grame de brânză (procesată sau tare);
• verdeață (de preferință pătrunjel și mărar);
• jumătate de pahar de apă plată;
• ulei vegetal (de preferință rafinat).

Metoda de pregătire va diferi doar parțial de versiunea anterioară:

1. Mai întâi trebuie să fierbi apa.
2. Separat se cerne și se toarnă făina într-un bol.
3. Se toarnă apă clocotită acolo. Frământați ușor într-un aluat moale.
4. Tăiați brânza în bucăți (cei care nu sunt leneși o pot rade).
5. Tăiați mărunt verdeața.
6. Se combină cu brânză și se amestecă. Aceasta va fi umplutura.
7. Împărțiți aluatul în bucăți cu mâinile. Întindeți-le în prăjituri rotunde.
8. Puneți o parte din umplutură deasupra și pliați marginile. Pentru a vă asigura că toate piesele sunt uniforme, acestea trebuie să fie ușor rulate cu un sucitor.
9. Se prajesc in ulei pe ambele parti pana se rumenesc frumos.

Astfel de pâine minunate pot fi consumate nu numai cu ceai, ci și folosite în loc de pâine, mâncată cu supă.

Cum se face cu șuncă

Pentru varietate, puteți încerca să faceți pâine cu brânză și șuncă. Aceste produse sunt similare cu plăcinte subțiri cu umplutură.

Pentru a lucra aici veți avea nevoie de:

• 320 de grame de făină;
• 5 grame de oțet 9% și aceeași cantitate de sare;
• 250 mililitri de chefir;
• 6 grame de sifon;
• ½ cană brânză rasă;
• 4 grame de zahăr.

Pentru umplere:

• ½ cană fiecare de șuncă rasă și brânză.

Va trebui să faceți aceste prăjituri în etape:

1. Mai întâi trebuie să faceți aluatul. Se amestecă tot chefirul cu zahărul. Se adauga simultan branza, sare si sifon stins cu otet. Apoi adăugați făină. Amestecați bine toate acestea.
2. Răziți încet șunca și brânza pe răzătoarea cu ochiuri mari. Umplutura este gata.
3. Împărțiți aluatul în bucăți. Frământați fiecare dintre ele cu mâinile în prăjituri îngrijite. Puneți umplutura deasupra, apoi înfășurați bucățile sub formă de pungi. Apoi trebuie să fie turtite din nou cu palmele în prăjituri plate.
4. Se prajesc la foc mic cu ulei pe ambele parti.

Este mai bine să mâncați imediat astfel de pâine delicioase, deoarece, având în vedere umplutura complexă, acestea sunt păstrate pentru un timp relativ scurt.

Pâine delicioasă cu brânză la cuptor

Oricine nu-i place să stea mult timp la aragaz poate pregăti cu ușurință turte la fel de delicioase cu brânză la cuptor.

Există o modalitate bună pentru care veți avea nevoie de următorul set de produse:

• 320 de grame de făină de grâu;
• 160 mililitri de lapte;
• 50 de grame de unt;
• 0,5 linguriță de sare;
• 4 grame de muștar;
• 0,5 cani de branza rasa fin.

Instrucțiuni pentru prepararea prăjiturii cu brânză la cuptor:

1. Se toarnă făina într-un bol.
2. Adăugați sare fină, unt pre-înmuiat și pisați bine.
3. Turnați muștar și brânză (nu toate) în acest amestec.
4. Peste toate acestea se toarnă lapte cald și se amestecă. Aluatul trebuie să fie omogen și suficient de moale. Ar trebui lăsat să stea aproximativ 10 minute.
5. Întindeți aluatul copt într-un strat gros de câțiva centimetri. Tăiați-o în bucăți. Da fiecare bucata individuala forma unui tort plat.
6. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți-o ușor.
7. Așezați bucățile pe el și stropiți-le cu brânză rămasă.
8. Coaceți timp de 20 de minute în cuptorul de pe nivelul inferior.

Prajiturile ies foarte pufoase si frumoase. Și datorită produselor lactate, acestea dobândesc o aromă unică suplimentară.

Cu branza de vaci

Adăugând anumite produse la umplutură, puteți schimba semnificativ gustul produsului finit. De exemplu, brânza de vaci este uneori adăugată la pâine cu brânză. Face umplutura mai moale și mai suculentă.

Aluatul pentru aceste pâine va necesita:

• 480 de grame de făină de grâu;
• 240 de grame de iaurt neîndulcit;
• 6 grame de bicarbonat de sodiu;
• un ou;
• 17 grame de ulei vegetal rafinat;
• 8 grame de zahăr;
• 10 grame de sare fină.

Pentru umplere:

• 370 de grame de brânză tare;
• un ou crud;
• 380 de grame de brânză de vaci grasă.

Pentru lubrifiere:

• 40 de grame de unt.

Pentru prajit:

• 70 de grame de ulei vegetal rafinat.

Nu este dificil să faci pâine după această rețetă:

1. Mai întâi trebuie să amestecați oul cu zahăr, iaurt, sare și unt. După aceasta, adăugați sifon și făina cernută.
2. Lasam aluatul sa stea o jumatate de ora, acoperindu-l cu un servetel.
3. Separat, amestecați toate ingredientele de umplutură.
4. Împărțiți aluatul finit în bile. Apoi rulați-le în prăjituri subțiri. Puneți o parte din umplutură pe unul, apoi acoperiți-l cu al doilea și prindeți marginile. Repetați până când toate produsele dispar.
5. Rulați ușor bucățile cu un sucitor.
6. Se prajesc la foc mic, adaugand putin ulei in tigaie.

Pentru a face prăjiturile finite mai moi și mai aromate, suprafața fiecăruia dintre ele trebuie tratată cu o bucată de unt.

Gătitul cu cartofi

Turtele cu chefir cu brânză vor fi mai satisfăcătoare dacă adăugați cartofi fierți la umplutură. Această opțiune este destul de des întâlnită în bucătăriile naționale ale diferitelor națiuni.

Pentru această rețetă, înainte de a începe lucrul, trebuie să pregătiți următoarele componente necesare:

Pentru test:

• jumătate de pahar de chefir;
• 250 de grame de făină de grâu;
• 8 grame de zahăr;
• 0,5 linguriță de sare;
• 70 de grame de unt.

Pentru umplere:

• 0,5 kilograme de cartofi cruzi;
• câteva linguri de smântână;
• 150 de grame de brânză;
• putina sare, diverse ardei si usturoi.

Pentru a face aceste prăjituri, gospodina are nevoie de:

1. Combinați untul (pretopit) cu sare, chefir și zahăr.
2. Adăugați făină la ingrediente și frământați într-un aluat elastic.
3. Fierbeți cartofii în apă cu sare. Scurgeți lichidul și zdrobiți tuberculii înșiși cu un pistil, adăugând smântână și puțină sare.
4. Adăugați brânză rasă, condimente și puțin usturoi în piureul rezultat.
5. Împărțiți aluatul în părți, care sunt apoi rulate în prăjituri subțiri.
6. Întindeți un strat gros de umplutură pe fiecare. Apoi pliați piesa de prelucrat în jumătate și prindeți marginile. Aplatizați ușor produsul cu mâna.
7. Prăjiți bucățile într-o tigaie, adăugând doar puțin ulei vegetal, până când fiecare parte se rumenește.

Aceste pâine copioase pot fi folosite chiar și ca o cină completă. Apropo, după răcire nu vor fi mai puțin gustoase.

Pâine georgiană cu brânză într-o tigaie

În Georgia, pâinele umplute cu brânză sunt de obicei numite „khachapuri”.

Fiecare gospodină știe să le gătească.

Pentru muncă, de regulă, se folosesc cele mai simple ingrediente:

• 500 de grame de făină;
• 2 oua;
• cate 1 lingurita de sare si zahar;
• 250 mililitri de chefir;
• 50 de grame de unt;
• 4 – 5 grame de bicarbonat de sodiu;
• 400 de grame de brânză tare;
• 17 grame de ulei vegetal.

Pentru a face torturi naționale georgiane corect, trebuie să:

1. Se bate chefirul cu ou crud, iar apoi adăugați sifon de var netă, ulei vegetal, zahăr și amestecați totul. Adăugați treptat făină pentru a pregăti un aluat moale. Ar trebui să se lipească puțin de mâini.
2. Răziți grosier brânza pentru umplutură și amestecați-o cu oul.
3. Rulați aluatul într-un cârnați și tăiați în bucăți cu un cuțit.
4. Întindeți fiecare bucată pentru a face un tort plat. Ungeți mijlocul generos cu umplutură. Apoi ridicați marginile și strângeți-le în centru. După aceasta, întoarceți piesa de prelucrat și rulați-o din nou.





Pe baza unui singur produs, munca va necesita produse nu chiar obișnuite:

• 60 de grame de făină;
• 100 de grame de bere;
• brânză (brânză tare);
• verdeturi (optional);
• putin ulei vegetal.

Totul se face extrem de simplu. Ai nevoie doar de:

1. Se diluează făina cu bere. Asigurați-vă că aluatul nu se lipește de mâini.
2. Se rade brânza și se toacă fin ierburile (opțional). Amestecați produsele.
3. Întindeți aluatul într-un strat subțire.
4. Puneți umplutura pe el și rulați-o cu grijă.
5. Răsuciți piesa de prelucrat cu un melc și rulați-o din nou într-un tort plat.
6. Se prăjește într-o tigaie cu ulei preîncălzit.

Această rețetă poate fi adoptată de gospodinele începătoare care nu sunt încă obișnuite pentru o lungă perioadă de timp petrec în bucătărie. Cu toate acestea, poți fi sigur că acest experiment va avea cu siguranță succes, ceea ce înseamnă că dorința de alte exploatații culinare nu va face decât să se intensifice!