Rețeta de gulaș de porc cu sos ne-a venit din Ungaria, și-a găsit drumul pe mesele noastre și ne place până astăzi. Gustul deosebit și picantența este meritul sosului gros. Să învățăm cum să o gătim corect!

Carne de porc cu sos clasic de rosii

Produsele necesare

Carne de porc - 500 g
roșii - 3 linguri. l.
Ceapa – 2 buc.
Făină - 1 lingură. l.
Condimente, sare, dafin
Ulei – pentru prajit
Apa – 2-3 pahare

Gătit

Cea mai bună carne pentru acest gulaș clasic este muschiul de porc, tăiat în bucăți mici. Tăiați ceapa în cuburi.

Folosiți o tigaie cu părțile înalte sau un ceaun pentru gătit. Se incinge uleiul in tigaia aleasa, se prajeste carnea de porc la foc mare, apoi se adauga ceapa si se caleste aproximativ 10 minute.

Adăugați sare, adăugați condimente și făinând ingredientele, prăjiți încă 3-4 minute, amestecând constant ingredientele.

Puneți pe masă ca adaos la spaghete sau piure de cartofi.

Gulash de porc cu sos într-un aragaz lent

Set de produse

Carne de porc - 700 g
Pastă de roșii - 1,5 linguri. l.
Ceapa – 1 legumă rădăcină
Morcovi – 1 buc.
Ulei rafinat
Condimente

Pregătirea

În această rețetă de gulaș delicios, nu folosim făină, iar sosul se va îngroșa din cauza tocănirii prelungite a cărnii de porc. Această opțiune este potrivită pentru servire cu preparate cu paste sau terci.

Deci, tăiați carnea în porții medii. Se toacă ceapa și se rade morcovii. Acesta din urmă poate fi tăiat și în timpul tocăturilor pe termen lung, nu va deveni prea pronunțat.

Porniți multicookerul, turnați ulei, puneți legumele, puneți carnea deasupra, setați modul „Prăjire” sau „Coacere” în funcție de modelul dispozitivului. Tratarea termică a produselor - o jumătate de oră.

După 35 de minute, amestecați ingredientele, adăugați sare și adăugați roșia Acum turnați în apă, astfel încât lichidul să acopere ușor ingredientele. Schimbați modul „Stingere” și fierbeți timp de 2 ore. În acest fel, carnea va fi deosebit de moale și se va topi în gură.

Gulas cu smantana

Ingrediente

Usturoi – 2 catei
Făină - 3 linguri. l.
Ceapa - 1 buc.
Carne de porc – 1 kg
Smântână și pastă de roșii - 2 linguri. l.
Ulei vegetal - 50 ml
Condimente, frunze de dafin
Bulion sau apă - 2 căni

Procesul de gatire

Tăiați carnea de porc în felii, adăugați sare, stropiți cu condimente și lăsați deoparte 30 de minute. Se prepară legumele: ceapă, morcovi, usturoi.

Vom tăia totul, punem carnea într-un ceaun cu ulei de floarea soarelui și o prăjim. În următoarea etapă, adăugați legumele una câte una.

La final se stropesc produsele cu faina si se prajesc pana se formeaza o crusta.

Sfat: asigurați-vă că apa nu se evaporă fără urmă puteți adăuga lichid dacă este necesar;

Imediat ce a trecut o jumătate de oră, adăugați smântână și roșii în tigaie, amestecați și fierbeți cel puțin încă o oră. Se servește fierbinte cu terci de orez sau o garnitură de legume înăbușite.

Gulash de porc obișnuit cu sos, cu care toată lumea este deja obișnuită, poate, în orice caz, să dea un avans tuturor mâncărurilor la modă și exotice, deoarece nu este nimic mai gustos decât acesta, iar prepararea gulașului este destul de simplă și ușoară. Acest oaspete a venit la noi din Ungaria, iar în epoca sovietică a devenit incredibil de popular printre gospodinele noastre, deoarece era preparat din ingrediente destul de simple, care nu erau atât de greu de obținut, iar gustul său era pur și simplu unic! Puteți folosi carne de porc, miel și vită în acest fel de mâncare. În unele versiuni, felul de mâncare include chiar și file de pui. Și, desigur, sosul gustos și picant care se formează în timpul procesului de gătire este important. Datorită făinii, sosul devine cremos, iar pasta de roșii îi dă gulașului puțin picant și acrișor. În această rețetă vă vom spune cum să pregătiți deliciosul gulaș de porc maghiar. Alegeți bucăți slabe de carne de porc, umăr sau muschi sunt cele mai bune pentru gulaș delicios. Unul dintre beneficiile preparării gulașului de porc este că carnea de porc conține mai puțin colesterol decât carnea de vită și miel.

Informații despre gust Feluri principale de carne

Ingrediente

• 1 ceapă
• Kilo de carne de porc
• Doi căței de usturoi
• 3 linguri. linguri de faina
• 50 ml ulei de floarea soarelui
• frunza de dafin
• 2 linguri. linguri de pasta de tomate
• 2 linguri. linguri de smantana
• Sare si condimente dupa gustul tau
• 2 căni de apă sau bulion

Cum să gătești gulaș de porc cu sos

Reteta gulas cu poza. În primul rând, clătiți carnea și apoi îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop de hârtie special.


Taiem carnea felii, o punem intr-o cana mica, adaugam sare si piper si lasam sa stea jumatate de ora.


Între timp, tăiați ceapa în cuburi mici.


Încinge o tigaie cu ulei de floarea soarelui.
Acum trebuie să prăjiți puțin bucățile de carne în ulei de floarea soarelui, adăugați ceapa și amestecați bine.


Se presară carnea cu făină și se amestecă până se îmbracă bucățile pe toate părțile. După aceasta, carnea trebuie prăjită până când apare o crustă maro aurie pe ea.

Acum adăugați 2 pahare de apă în carne, puteți adăuga și bulion de carne, amestecați totul bine, adăugați o frunză de dafin. Dacă în timpul procesului de tocănire carnea nu este încă gata și aproape că nu există apă, atunci puteți adăuga apă pe măsură ce se evaporă.


Pregătim gulaș de porc cu smântână și pastă de roșii cu aceste produse carnea noastră va căpăta un gust mai delicat, iar sosul va deveni și mai gustos și mai bogat.
Adăugați pasta de roșii și smântână, amestecați conținutul.


Se aduce la fierbere si se amesteca smantana cu pasta de rosii cu o lingura.


Fierbeți carnea la foc mic timp de o oră până devine suficient de moale.


La sfârșitul gătitului, gulașul de porc poate fi stropit cu ceapă verde sau usturoi tocat. Il poti servi cu o garnitura de legume, sau cu piure de cartofi, turnand deasupra sosul rezultat.

Nu este clar de ce unor gospodine nu le place să gătească preparate din carne de porc, deși mănâncă cârnați, carne de porc fiartă și untură.

La urma urmei, carnea de porc răspunde cu ușurință la toate tipurile de tratament termic: poate fi prăjită, fiartă, coaptă, înăbușită. În același timp, carnea devine aproape întotdeauna suculentă și moale.

Gătitul mâncărurilor din carne de porc durează mult mai puțin decât mâncărurile din carne de vită.

Carnea de porc nu trebuie să fie înmuiată într-o marinadă cu oțet pentru a scăpa de un miros specific (cum se face cu mielul).

Desigur, există și excepții dacă gospodina, din lipsă de experiență, cumpără din piață carne de la un mistreț adult. Dacă nu a fost castrat la un moment dat, atunci carnea lui va mirosi neplăcut și va mirosi a urină (nu pentru masă, se va spune). Și acest miros cu greu poate fi întrerupt de nimic.

Prin urmare, atunci când vii la piață, nu te grăbi să cumperi prima bucată de carne de porc care îți atrage atenția. Privește-l cu atenție.

Dacă carnea este roz la culoare și untura este albă, atunci aceasta este carne de porc tânără. Pielea acestei cărni este subțire și poate fi străpunsă ușor cu un cuțit. Iar vânzătorii demonstrează adesea acest lucru cumpărătorilor.

Pielea groasă, dură și culoarea gălbuie a grăsimii indică faptul că această carne este veche. Suprafața cărnii nu trebuie să fie moale sau alunecoasă. Miroși carnea - nu ar trebui să aibă miros străin.

Carne de porc înăbușită: subtilități de preparare

• Când este înăbușită, carnea de porc este foarte gustoasă. Se prepara cu tot felul de sosuri, a caror baza este cel mai adesea rosii, pasta de rosii sau ketchup.
• Cele mai bune legume care se potrivesc cu carnea de porc sunt ceapa, morcovii și ardeiul gras. Ele pot fi tăiate fie în bucăți mari, fie în bucăți foarte mici. În al doilea caz, în timpul procesului de tocănire sunt fierte, iar sosul se dovedește a fi o consistență groasă, aproape uniformă.
• Carnea de porc înăbușită poate fi condimentată, dulce și acrișoară și foarte aromată. Totul depinde de condimentele și ierburile pe care decideți să le adăugați în preparat.
• Prăjirea prealabilă îmbunătățește semnificativ gustul cărnii.
• În loc de roșii sau pastă de roșii, puteți adăuga smântână sau smântână la sos, dar apoi nu este nevoie să adăugați ierburi și condimente foarte picante. Frunza de dafin, usturoiul, chimenul, piperul negru și mararul se potrivesc bine cu sosul de smântână.
• Condimente precum coriandru, mărar, tarhon, fenicul, salvie, maghiran, busuioc, ceapă, ardei și chimen se potrivesc bine cu carnea de porc în sos de roșii.
• Iar dacă adaugi sos de soia în carne, ajungi cu un preparat aproape coreean.
• Gatiti carnea si sosul la foc mic, acoperind tigaia cu un capac. Lichidul trebuie să fiarbă doar puțin.

Carne de porc înăbușită cu sos: gulaș

Ingrediente:

• carne de porc - 600 g;
• ceapa medie – 2 buc.;
• morcovi medii – 1 buc.;
• ardei gras rosu – 1 buc.;
• pasta de tomate - 50 g;
• smântână - 50 g;
• ulei vegetal rafinat – 30 g;
• sare;
• piper negru - un praf;
• foi de dafin – 2 buc.;
• boia de ardei - 1 lingurita;
• zahăr - 0,5 linguriță;
• apă - aproximativ 2 pahare.

Metoda de gatit

• Spălați carnea în apă caldă - acest lucru va îndepărta mai bine murdăria. Clătiți cu apă rece, uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați în bucăți de 50 g.
• Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește bine. Prăjiți carnea pe ea.
• Pune peste ea ceapa tocata marunt. Când se înmoaie puțin, amestecați.
• Tăiați morcovii fâșii mici sau dați-i prin răzătoarea specială. Adăugați la carne și ceapă. Se prăjește timp de 3-4 minute.
• Adăugați ardeiul gras, fără semințe și tăiat fâșii. Se amestecă din nou. În timpul procesului de prăjire, asigurați-vă că legumele și carnea nu se ard până la fund, altfel gustul sosului se va strica.
• Intr-o cana, combina pasta de rosii cu smantana si transfera intr-o tigaie cu ingredientele ramase.
• Adăugați sare, zahăr, foi de dafin, boia de ardei. Se toarnă apă clocotită peste el. Apa trebuie să acopere complet carnea. Acoperiți cu un capac, reduceți focul și fierbeți timp de 1 oră. Serviți piureul de cartofi ca garnitură. Stropiți cu ierburi.

Carne de porc înăbușită cu sos: dulce și acru (mâncare chinezească)

Ingrediente:

• porc tânăr - 600 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ardei gras verde – 1 buc.;
• ananas conservat – 150 g;
• suc de roșii – 150 ml;
• sos de soia – 100 ml;
• făină de grâu - 1 lingură. l.;
• amidon - 1 lingura. l.;
• ulei vegetal - 50 g;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• oțet de masă – 40 ml;
• sare.

Metoda de gatit

• Se spală carnea de porc, se usucă, se taie în bucăți de 1 cm lățime, se pune într-un bol, se toarnă în sos de soia, se adaugă făină și amidon. Se amestecă. Se lasă la marinat 20 de minute.
• Morcovii se curăță, se spală, se taie fâșii mari sau se dau pe răzătoare coreeană.
• Se curăță ardeiul din semințe și se taie în fâșii.
• Se încălzește uleiul într-o tigaie, se adaugă morcovii tăiați, se amestecă, se prăjește timp de trei minute. Adăugați piper și gătiți încă 2 minute. Nu le prăjiți prea mult, deoarece ardeii prăjiți capătă o aromă care nu o place tuturor.
• Tăiați felii sau inele de ananas în bucăți și combinați cu carnea.
• Într-o altă tigaie se prăjește carnea până se rumenește, după ce a fost separată în prealabil de marinadă. Asigurați-vă că piesele nu se lipesc între ele.
• Într-un castron separat, amestecați sucul de roșii, oțetul și zahărul. Puneți legumele într-o tigaie cu carne, turnați în sos de roșii. Adăugați sare după gust. Se fierbe la foc mic până când carnea este moale. Datorită marinatei și cărnii tocate mărunt, vasul este gata în 10-15 minute.

Carne de porc înăbușită cu sos: cu maioneză și muștar

Ingrediente:

• carne de porc - 600 g;
• maioneză - 100 g;
• muștar gata - 1 lingură. l.;
• ceapa – 1 buc.;
• apă – 150 ml;
• orice verdeață;
• piper negru - un praf;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.

Metoda de gatit

• Tăiați carnea de porc pregătită în bucăți și prăjiți ușor în ulei.
• Adăugați ceapa tocată mărunt, amestecați, căliți până se înmoaie.
• Se amestecă maioneza cu muștar și se diluează cu apă caldă. Se toarnă sosul rezultat peste carne. Se fierbe acoperit la foc mic timp de 40-45 de minute. Se adauga sare si piper dupa gust. Se presara cu ierburi tocate.

Carne de porc înăbușită cu sos: cu usturoi și sos de soia

Ingrediente:

• carne de porc - 800 g;
• sos de soia – 70 ml;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• ceapa de marime medie – 2 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• ulei vegetal rafinat – 50 g;
• frunză de dafin – 2 buc.

Metoda de gatit

• Se spală carnea de porc, se usucă, se taie în fâșii mari. Puneți într-un bol cu ​​pereți groși.
• Adăugați ceapa, tăiată în jumătate, usturoiul tocat, dafinul, zahărul, uleiul, sosul de soia. Amesteca bine. Se lasă la marinat o jumătate de oră.
• Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere. Reduceți focul la mic și fierbeți până când carnea este fragedă.

Carne de porc înăbușită cu sos: cu ketchup și coriandru

Ingrediente:

• carne de porc - 500 g;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ketchup bulgaresc - 3 linguri. l.;
• smântână - 1 lingură. l.;
• coriandru - 1 lingura;
• foi de dafin – 2 buc.;
• sare;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 1 lingura. l.

Metoda de gatit

• Carne de porc, se spală, se usucă, se taie în felii subțiri. Se prăjește ușor în ulei vegetal.
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o pe carne. Nu amestecați încă, dar începeți să tăiați morcovii.
• Tăiați morcovii curățați și spălați în jumătate și apoi tăiați în cruce în felii subțiri. Se pune intr-o tigaie cu carne si ceapa, se amesteca. Se prăjește timp de 5 minute, evitând să se ardă pe fundul tigaii.
• Adăugați ketchup, smântână, coriandru. Se toarnă suficientă apă clocotită pentru a acoperi conținutul cratiței cu 1-2 cm.
• Acoperiți vasul cu un capac, dați focul la mic și fierbeți timp de aproximativ 1 oră până când carnea este moale. Cu cinci minute înainte ca vasul să fie gata, adăugați sare. Serviți orezul pufos ca garnitură.

Carne de porc înăbușită cu sos: cu vin

Ingrediente:

• carne de porc - 500 g;
• untură de porc – 30 g;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• făină - 1 lingură. l.;
• ceapa – 1 buc.;
• vin de struguri albi – 70 ml;
• foi de dafin – 2 buc.;
• boabe de piper – 5 buc.;
• sare.

Metoda de gatit

• Tăiați carnea de porc în bucăți, adăugați sare și prăjiți într-o tigaie cu grăsime. Se presară cu făină, se amestecă, se continuă prăjirea încă 5 minute.
• Într-o tigaie separată, căliți ceapa și transferați-o în bolul cu carnea. Se adauga pasta de rosii, sare, piper, dafin. Se toarnă vinul. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic până când carnea este moale. Adăugați sare după gust.

Sfat: în loc de vin, puteți adăuga apă sau bulion și înlocuiți pasta de roșii cu ketchup.

Notă pentru gazdă

Pentru tocană, puteți folosi fie pulpa singură, fie carne pe os (coste). Principalul lucru este să tăiați untura, lăsând doar o fâșie subțire, altfel sosul va deveni foarte gras și fără gust.

Puteți servi orice garnitură cu carne de porc înăbușită: piure de cartofi, orez pufos, paste, hrișcă.

Gulasul de porc cu sos este fierbinte și aromat. Ei bine, ce îți poți dori mai mult la cină după o zi grea? Și dacă îl serviți cu piure de cartofi sau paste, este doar un basm, nu o cină. Orice tip normal va fi fericit să încerce acest fel de mâncare maghiară la cină.

Dacă nu ați pregătit niciodată acest preparat delicios, acum este momentul să începeți să învățați aceste rețete simple de preparare a gulașului de porc. Și dacă vrei să servești acest fel de mâncare într-un mod neobișnuit, iată primul tău sfat. Pentru o prezentare neobișnuită, cumpărați chifle, tăiați blaturile și îndepărtați partea moale, lăsând doar crusta. Se toarnă gulaș în farfuria rezultată și se servește pe o farfurie cu o garnitură. Oaspeții vor fi pur și simplu încântați de această prezentare.

Prima rețetă a fost testată de mai multe ori de mine și mulți dintre prietenii mei. Felul de mâncare se dovedește pur și simplu superb. Acesta va fi cel mai delicios și aromat gulaș de porc pe care l-ați gătit vreodată sau pe care îl veți găti vreodată. Aceasta este o rețetă delicioasă și în același timp cea mai ușor de preparat.

Ingrediente:

• 1 morcov
• 1 ceapă
• 2 linguri. linguri de faina
• 1 legătură de mărar
• 650 gr. porc
• Ulei vegetal
• Condimente pentru carne
• Sare si piper dupa gust

Procesul de gatire.

Să începem să gătim tăind carnea în bucăți mici. Există o astfel de măsură, tăiem carnea ca la gulaș. Aceasta înseamnă că facem bucăți de aproximativ 3-4 cm.

Carnea o vom prăji într-o tigaie, de preferință folosind o tigaie cu fundul gros. Se toarnă ulei vegetal în el și se încălzește bine.

Când uleiul și tigaia sunt bine încălzite, puteți transfera și începe să prăjiți carnea.

Prăjiți carnea până capătă un fard caracteristic. Nu uitați să amestecați pentru ca bucățile să nu se ardă pe tigaie. Odată ce carnea este prăjită, puneți-o deoparte și începeți să pregătiți sosul.

Se toarnă făina într-o tigaie separată și se prăjește până devine maroniu. Asigurați-vă că nu arde, ci își schimbă doar puțin culoarea. Apoi adăugați făina în carne.

Se amestecă toate ingredientele într-o tigaie cu carnea și se toarnă apă caldă, astfel încât carnea să fie pe jumătate ascunsă în apă.

Adăugați condimente, ierburi tocate mărunt și piper. Acoperiți cu un capac și fierbeți carnea la foc mic timp de aproximativ o oră.

Cu 3-5 minute înainte de sfârșitul orei, gust de sare. Scoateți capacul și gătiți cu capacul deschis în ultimele 10 minute.

Gulash cu carne de porc este gata de servire.

Poftă bună.

Carne de porc dupa reteta bunicii

Poftă bună.

Reteta de gulas de porc ca la gradinita

Bineînțeles, cei care am fost la grădiniță își amintesc cu teamă de unele dintre preparatele noastre preferate cu care am fost hrăniți. Unul dintre aceste feluri de mâncare este gulașul nostru preferat. Desigur, în grădinițe se găteau doar din cele mai bune produse, iar carnea era făcută foarte fragedă pentru ca dinții copiilor să o mestece.

Ingrediente.

• 600 grame ceafă de porc
• 1 ceapă
• 2 rosii proaspete
• 2 linguri. linguri de pasta de tomate
• 2 linguri. linguri de smantana
• 2 linguri. linguri de faina
• 1 pahar de bulion de carne. (poate fi inlocuit cu apa)
• Ulei vegetal
• Pătrunjel
• Sare si piper dupa gust

Procesul de gatire:

Tăiați carnea în bucăți de aproximativ 3-4 cm Pentru această rețetă, bineînțeles, este mai bine să tăiați în felii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Se aruncă carnea în tigaie, se prăjește pe toate părțile și se adaugă ceapa în carne.

Se prăjește și se amestecă până când carnea începe să își schimbe culoarea.

În acest moment trebuie să adăugați făină. În etapa de adăugare a făinii, puteți regla grosimea sosului. Dacă vrei să nu fie prea gros, atunci este suficientă o lingură de făină. Daca vrei sa fie mai gros, atunci adauga doua linguri de faina si amesteca bine.

Se prăjește carnea cu făină pentru câteva minute și se toarnă un pahar de bulion de carne. Dacă nu aveți asta la îndemână, înlocuiți bulionul cu un pahar cu apă caldă. Amestecă bine din nou și continuă să fiarbă carnea și bulionul timp de câteva minute.

Apoi adăugați smântână și pătrunjel în gulaș. Acoperim cu un capac, reducem focul la jumatate si fierbem carnea la foc mic aproximativ 30-40 de minute.

Cu 5 minute înainte de pregătire, verificați gulașul pentru sare și piper. Puteti adauga si patrunjel sau ceapa verde tocata in acest moment.

Fierbeți orezul sau pastele ca garnitură. Poftă bună.

Reteta de gulas pentru un aragaz lent

Mulți dintre noi au acasă un multicooker, dar unora le este frică să gătească feluri de mâncare în el sau pur și simplu nu știu să pregătească delicios cutare sau cutare fel de mâncare, așa că vă dau o rețetă pentru a face gulaș. Felul de mâncare iese foarte gustos și nu este nimic complicat.

Ingrediente:

• 500 g carne de porc
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 100 ml smantana groasa
• 1 lingura de faina
• 2 linguri pasta de tomate
• 1 frunză de dafin
• Sare si piper dupa gust
• Ulei vegetal
• 1 pahar de apă

Procesul de gatire.

Carnea se feliază, se adaugă făină la ea și se amestecă bine, astfel încât fiecare bucată de carne să fie acoperită complet cu făină.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Rade morcovii folosind o răzătoare obișnuită.

Puneți ceapa, morcovii și carnea într-un cuptor lent, asezonați cu ulei vegetal și porniți modul de prăjire timp de 15 minute.

Se toarnă un pahar cu apă într-un bol, se adaugă smântână, pasta de roșii și condimente. Se amestecă totul bine până se omogenizează.

După ce legumele și carnea sunt bine prăjite, turnați sosul nostru și setați modul de fierbere pe multicooker timp de 60 de minute. Închideți capacul și apăsați butonul de pornire.

După o oră, multicooker-ul în sine te va invita să încerci minunatul tău gulaș de porc gătit în multicooker-ul tău.

În timp ce se pregătește gulașul, puteți avea timp să pregătiți pastele în modul standard și să serviți gulașul cu paste și legume proaspete. Poftă bună.

Cum se face gulaș de porc fără făină

Ingrediente.

• 500-600 gr. Gât de porc
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 2 linguri pasta de tomate
• Ulei vegetal
• Sare si piper dupa gust

Procesul de gatire:

Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți în ulei vegetal.
Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii.
Adăugați legumele în carne și prăjiți timp de 5-10 minute până când culoarea cărnii se schimbă.
Se adauga pasta de rosii si condimentele, se amesteca, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pana carnea este fiarta.
Pentru aceasta reteta, este mai bine sa alegeti pasta de rosii mai groasa. Dacă după ce ați adăugat pasta simțiți că este prea puțin lichid, adăugați o jumătate de pahar de apă caldă.

Gulas la cuptor cu sos alb

Rețeta de gătit este destul de neobișnuită, dar vei fi plăcut surprins de rezultat.

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc
• 2 cepe
• 200 de smantana
• 2 linguri de maioneza
• O jumătate de lămâie
• 1 lingura sos de soia
• 2 linguri de faina
• O jumătate de pahar cu apă caldă
• Ulei vegetal
• 1 catel de usturoi
• Piper negru
• Busuioc uscat
• Lavrushka
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

Tăiați carnea în bucăți. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Trimit carnea de porc la tigaie sa se prajeasca impreuna cu ceapa. Prăjiți carnea cu ceapa la foc maxim până când carnea începe să se rumenească.

Puneți carnea prăjită și ceapa într-o tavă de copt. Se condimenteaza cu faina si usturoiul tocat marunt.

În continuare trebuie să pregătiți un sos special pentru gulaș.

Într-un castron, combinați smântâna, busuiocul, piper negru măcinat, un praf de sare, maioneza și amestecați până la omogenizare.

Apoi adăugați o jumătate de lingură de suc de lămâie și 1 lingură de sos de soia. Și amestecați totul din nou până la omogenizare.

Se toarnă sosul rezultat peste carne, se amestecă, se acoperă tava cu un capac și se transferă la cuptorul preîncălzit la 190 de grade.

Pune carnea la cuptor pentru aproximativ 1 oră. Apoi scoatem forma, scoatem capacul, adaugam o frunza de dafin si amestecam vasul.

Reduceți focul la 150 și mai țineți gulașul la cuptor pentru încă 30-40 de minute. Opriți focul și lăsați tava să se răcească la cuptor pentru aproximativ 10-15 minute.

Scoatem gulașul finit cu sos alb și îl servim cu o garnitură minunată de orez și legume proaspete.

Poftă bună.

Principiile gătirii gulașului de la bucătarul Ilya Lazerson

Vă propun să urmăriți un videoclip în care celebrul bucătar Ilya Lazerson va vorbi despre cum să gătiți gulaș, astfel încât să iasă foarte gustos.

Astfel se încheie selecția de rețete de gulaș. Vă doresc poftă bună și mai multe rețete bune și vești. Pa.

Gulasul a fost folosit în diverse bucătării din întreaga lume încă din cele mai vechi timpuri pentru a pregăti mâncăruri gustoase și suculente. Merge cu aproape orice garnitură. Anterior, ne-am uitat deja la rețete de gătit, dar în articolul de astăzi vom lua în considerare mai multe opțiuni de carne de porc.

Astăzi, există un număr mare de rețete pentru a face gulaș delicios. Desigur, este imposibil să revizuim toate opțiunile într-un singur articol, așa că ne vom uita la câteva metode de gătit interesante, dar simple.

Gospodinele fără experiență nu ar trebui să se teamă de acest fel de mâncare, deoarece nu trebuie să aveți multă experiență culinară. Dacă urmați pașii de pregătire pas cu pas, veți reuși cu siguranță. În plus, gulașul cu sos este preparat din produse simple și accesibile, care sunt aproape întotdeauna disponibile în bucătărie.

Deci, să începem cu rețetele delicioase în detaliu.

Gulas de porc cu sos

Daca vrei sa pregatesti o cina copioasa si gustoasa, atunci foloseste aceasta reteta minunata. Acest gulaș poate fi servit cu aproape orice garnitură. Dacă doriți, puteți experimenta cu condimente.

Ingrediente:

• 400 g carne de porc.
• 2 catei de usturoi.
• 2 rosii.
• 3 linguri sos de rosii.
• Piper si sare dupa preferinte.

Preparare:

1. Pentru a nu fi distras in timpul procesului de gatit prin cautarea si pregatirea produselor, este recomandat sa le asezati pe masa de lucru. Curățați usturoiul și asigurați-vă că spălați roșiile.

2. Spălați și uscați muschiul de porc cu prosoape de hârtie, apoi tăiați în bucăți de mărime medie.

Dacă fâșiile sunt foarte groase, pur și simplu nu vor avea timp să se prăjească.

3. Roșiile trebuie tăiate în bucăți de formă arbitrară, deoarece în timpul tocanei vor fi totuși transformate într-o singură masă.

Tăiați usturoiul în bucăți mici.

4. Acum trebuie să încălziți tigaia, să puneți bucăți de carne în ea și să gătiți la foc mediu până când sucul începe să se elibereze.

După aceasta, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți carnea de porc timp de 15 minute.

5. În etapa următoare, adăugați usturoiul și roșiile, fierbeți mâncarea timp de 5 minute fără ca capacul să fie închis. Apoi adăugați sosul de roșii și amestecați ingredientele.

6. La sfârșitul gătitului se piperează și se sare vasul. Cand bucatile de carne sunt suficient de moi, asezam gulasul pe o farfurie.

Serviți cu garnitura preferată și ierburi proaspete. Poftă bună!

Reteta pas cu pas cu morcovi si ceapa

Dacă preferați un sos de porc mai gros, va trebui să adăugați puțină făină. Aceasta reteta este considerata clasica, asa ca se recomanda servirea sosului cu paste, hrisca sau piure de cartofi.

Ingrediente:

• 500 g carne de porc.
• 1 ceapă.
• 1 morcov.
• 1 ardei dulce.
• 1 lingura de faina.
• 2 linguri pasta de tomate.
• 2 catei de usturoi.
• Condimente.

Preparare:

1. Dacă este necesar, decongelați carnea în mod natural. Apoi tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii.

2. Spălați legumele și tăiați-le bucăți de orice formă. Pune totul intr-o tigaie, adauga usturoi tocat, pasta de rosii si faina.

De asemenea, puneți bucățile de carne în bol, amestecați totul bine și puneți tigaia pe arzător.

3. Când mâncarea este puțin prăjită și pe ea apare o crustă parfumată, apoi reduceți căldura la minimum, adăugați condimente, precum și apă, astfel încât să acopere complet toată mâncarea.

Gatiti vasul timp de aproximativ 40 de minute. În acest timp, sosul trebuie să se îngroașe și bucățile de carne să devină suficient de moi. Se serveste fierbinte.

Videoclip despre cum să gătești gulaș delicios într-un aragaz lent

Dacă aveți puțin timp și nu aveți experiență în prepararea gulașului de porc, puteți utiliza o metodă simplă de gătit. Pentru aceasta vom folosi un slow cooker. Puteți urmări rețeta pas cu pas în videoclipul de mai jos:

Dacă urmați pregătirea pas cu pas, veți obține un preparat delicios și fraged.

Reteta de sos de gradinita

Oamenii din generația mai în vârstă sunt familiarizați cu gustul gulașului cu sos încă de la grădiniță. Astăzi un astfel de fel de mâncare nu se mai prepară. Dar vă puteți face plăcere pe voi și pe copiii dvs. dacă pregătiți singur acest gulaș de porc.

Ingrediente:

• 800 g carne de porc.
• 1 morcov mare.
• 2 cepe.
• 1,5 linguri faina de grau.
• 1 lingura de unt.
• 1 lingura pasta de rosii.
• 400 ml apă.
• Sare de masa dupa gust.

Preparare:

Pentru gulaș, folosiți carne de înaltă calitate. Se recomanda prepararea unei bucati cu continut redus de grasimi. Înainte de a găti, porniți cuptorul astfel încât să se încălzească până la 200°C.

1. Între timp, carnea de porc trebuie piperată, sărată, așezată pe o foaie de copt și dată la cuptor când este fierbinte. Nu este nevoie să ungeți matrița cu ulei.

2. Curățați ceapa, apoi tăiați-o în jumătate de rondele.

Spălați morcovii și tocați-i pe răzătoarea grosieră.

După 15 minute, scoatem foaia de copt cu carnea, adăugăm morcovii și ceapa în ea și gătiți la cuptor pentru încă 15 minute.

3. Topiți untul într-o tigaie, apoi adăugați făină universală și prăjiți până devine cremos.

4. Într-un castron separat, amestecați pasta de roșii în apă. Adăugați amestecul rezultat într-un jet subțire în tigaia cu făină, amestecând constant cu o spatulă. Ar trebui să obțineți o masă omogenă. Când fierbe, scoateți tigaia de pe aragaz.

5. Scoateți tava din cuptor, turnați sosul peste mâncare, apoi gătiți timp de jumătate de oră. În același timp, reduceți temperatura la 180°C.

Gulasul fraged cu sos este gata, il puteti servi. Poftă bună!

Gulas de porc cu muraturi

Următoarea rețetă nu este pentru toată lumea, deoarece vom folosi castraveți murați pentru a face gulaș. Acest fel de mâncare nu este recomandat pentru includerea în dieta copiilor mici, deoarece conservanții nu ar trebui să fie incluși în meniul copiilor.

Ingrediente:

• 700 g carne de porc.
• 100 g castraveți murați.
• 1 morcov.
• 1 ceapă.
• 2 linguri pasta de tomate.
• 30 ml ulei de floarea soarelui.
• Piper negru și sare de masă după gust.

Preparare:

1. La început, trebuie să decongelați carnea dacă este necesar. Când devine moale, tăiați carnea de porc în bucăți de aproximativ 1 cm.

2. În etapa următoare, trebuie să tăiați morcovii pe răzătoarea medie și să tăiați ceapa în cuburi mici.

3. Orice castraveți murați sunt potriviți pentru a face gulaș. Măcinați-le pe răzătoare.

4. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal la foc mare. Când s-a rumenit, adăugați bucăți de carne și acoperiți tigaia cu un capac.
Amestecând din când în când, fierbeți mâncarea timp de 20 de minute. Când lichidul s-a evaporat complet, adăugați morcovii la ingrediente.

5. După 2-3 minute, adăugați murăturile tocate în tigaie. Amestecați bine toate produsele.

6. Următorul pas este să adăugați pasta de tomate. Prăjiți ingredientele timp de cinci minute.

Pe o notă! Pasta de tomate poate fi înlocuită cu roșii proaspete.

7. Acum toate ingredientele trebuie turnate cu apă clocotită, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți vasul la foc mic. De asemenea, nu uitați să adăugați piper, sare, dafin dacă doriți.

8. Când carnea devine moale, puteți servi gulașul ca garnitură cu ierburi proaspete. Poftă bună!