Sencha este cea mai populară varietate de ceai verde din Japonia astăzi. Este cultivat și recoltat în Țara Soarelui Răsare și apoi exportat în întreaga lume. Sencha este un ceai care este făcut din frunze de ceai prelucrate într-un mod special. Ele sunt aburite și apoi rulate în fâșii subțiri - „picioare de păianjen” (sencha), de la care produsul își ia numele.

Informații generale

Frunzele lungi și subțiri de ceai de sencha arată de fapt ca picioarele păianjenilor. În ciuda acestui fapt neapetisant, ceaiul verde sencha, preparat după toate regulile, are un gust plăcut de tartă, cu o ușoară amărăciune și note de „mare”, de ierburi și de nuci.

Culoarea unei băuturi preparate corespunzător ar trebui să fie verde moale, dar nu galbenă. Sencha este un ceai care revigorează și împrospătează perfect vara. Dar cel mai important lucru este că dintre toate tipurile de ceai verde cunoscute astăzi, acesta are cel mai mare număr de proprietăți benefice.

Poveste

Încă din cele mai vechi timpuri, în Japonia a fost general acceptat că ceaiul crește în regiunea Uji. Potrivit legendei, primele tufe de ceai din această mică plantație, a cărei dimensiune este de numai aproximativ șase sute de metri, au fost plantate de un anumit călugăr. Koken încă din secolul al XIII-lea. De atunci, timp de multe secole, ceaiul cules în zona Uji a fost prezentat ca un cadou împăraților din Țara Soarelui Răsare.

În 1738, comerciantul Soen Nagatani a inventat o metodă de prelucrare a frunzelor de ceai, pentru care sencha japoneză este încă renumită. Ceaiul, remarcat prin gustul său delicat, rafinat, care putea fi preparat și în ceainic, de atunci a devenit disponibil nu numai nobilimii, ci și populației obișnuite. Tehnologia de producere a unui produs precum sencha a continuat să fie îmbunătățită, dar aroma și gustul acestei băuturi rămân intacte până în prezent.

Sencha (ceai): proprietăți

Lista calităților benefice pe care le are sencha japonez este cu adevărat enormă. Consumul regulat al acestui ceai ajută la menținerea igienei orale. Datorită conținutului ridicat de compuși de fluor, sencha previne formarea cariilor și combate placa, întărește smalțul dinților și, de asemenea, împrospătează perfect respirația.

Catechinele - antioxidanți puternici care alcătuiesc ceaiul verde - ajută la întărirea sistemului imunitar al organismului și la combaterea activă a virușilor și a inflamației.

Sencha este un ceai care poate scădea calitativ tensiunea arterială, precum și nivelul de colesterol „rău”. Se crede că această băutură este utilă pentru diabet, deoarece stabilizează nivelul zahărului. În plus, sencha este un excelent pentru curățarea pielii. Acest ceai este, de asemenea, folosit pentru a trata și a preveni o serie de boli canceroase, în special leucemia.

Consumul acestui ceai este util și pentru cei care suferă în mod regulat de stres: are un efect calmant, dar în același timp promovează claritatea gândurilor. O baie preparată folosind o pungă sau ceai vă va ajuta să vă relaxați eficient după o zi grea de muncă.

Metoda de preparare a berii

Sencha este un ceai destul de nepretențios în procesul de preparare. Și deși în Japonia există un întreg ritual de preparare a acestei băuturi (senchado), pentru a vă bucura de gustul ei plăcut, trebuie doar să urmați câțiva pași simpli.

Se recomandă prepararea sencha într-un recipient de porțelan, de preferință deschis sau alb. Apa pentru băutură trebuie încălzită la 85 de grade, iar frunzele de ceai trebuie păstrate în ea nu mai mult de un minut și jumătate. Ultimul punct este foarte important - gustul sencha japonez depășit începe să aibă un gust amar, iar culoarea băuturii devine brusc tulbure.

Este permis să repetați procesul de preparare a ceaiului, dar nu mai mult de trei ori la rând. Vara, această băutură este de obicei servită rece.

Uz casnic

Există destul de multe oportunități non-triviale de a folosi proprietățile benefice ale sencha în viața de zi cu zi. Deci, frunzele de ceai preparate pot servi destul de bine.Dacă mai întâi uscați frunzele de ceai preparate și apoi le turnați în pantofi timp de câteva zile, acest lucru le va ajuta să scăpați de mirosul neplăcut și să distrugeți multe microorganisme și bacterii specifice care apar în pantofi în timpul purtării lor. Ei bine, și, desigur, nu se poate ignora efectul cosmetic pe care îl are sencha. Ceaiul de putere medie aplicat pe tampoane de vată poate fi folosit ca mască facială hidratantă și netezitoare.

Sencha din Japonia și China

Patria istorică a acestui tip de ceai este Japonia. Cu toate acestea, în aceste zile, ceaiul chinezesc sencha devine din ce în ce mai faimos. Cum este diferită de băutura tradițională japoneză?

Putem spune că ceaiul sencha cultivat în China este ceva mai simplu și mai sărac ca gust decât omologul său japonez. Într-o băutură preparată pe baza ei, amărăciunea apare destul de clar, ceea ce abia este perceptibil în sencha clasic japonez. Experții sunt de acord că buchetul gustativ de ceai chinezesc este mai puțin variat și vibrant. Cu toate acestea, prețul acestui soi diferă de cel japonez într-o direcție mai favorabilă. Cu toate acestea, calitatea sencha chinezească, care cucerește piețele moderne, se îmbunătățește în fiecare an.

Un fapt interesant este că în Imperiul Celest se crede că oamenii lor au fost cei care au inventat de fapt sencha, iar insidioșii japonezi doar au furat rețeta. Oricum, oricare ar fi adevărul istoric, un lucru este cert: ambele soiuri de ceai - atât japonez, cât și chinezești - au dreptul de a exista și de a-și găsi fanii și cunoscătorii.

Mult mai sănătos decât negrul. Există o mulțime de tipuri și varietăți ale acestei băuturi. Dar cel mai sănătos dintre ei este considerat a fi cel mai popular ceai din Japonia - sencha. Să aruncăm o privire mai atentă la această băutură exotică.

Ce fel de ceai este acesta

Important!După deschiderea ambalajului, ceaiul se consumă cel mai bine în 2-4 luni.

Ceaiul verde absoarbe puternic mirosurile străine. În plus, într-un recipient deschis se oxidează, culoarea devine maronie în loc de verde, dar cel mai rău lucru este că sencha își pierde proprietățile medicinale.

Cel mai potrivit pentru depozitare este un recipient de tablă - pe lângă umiditate și aer, protejează frunzele de ceai de lumină. Dacă aveți un recipient de sticlă pentru depozitare, atunci trebuie să-l păstrați într-un loc ferit de lumina soarelui.

Cum să bei și să bei

Pentru a dezvălui întregul buchet de gust și aromă, trebuie să știți cum să sencha corect. O porție poate fi preparată din nou de două sau trei ori, dar are cel mai bun gust prima dată când este preparată. Este mai bine să folosiți vase de porțelan pentru gătit. Se toarnă o linguriță în 200 ml apă.
După adăugarea apei, băutura trebuie amestecată; în acest proces ar trebui să apară spumă. Daca nu se formeaza, inseamna ca apa nu era la temperatura recomandata sau era prea tare. Pentru sencha, calitatea apei joacă un rol foarte important.

Ceaiul Sencha este considerat cea mai populară băutură din Țara Soarelui Răsare. Tradus, aceasta înseamnă „decoct de ceai”. Cunoscătorii tradițiilor ceaiului remarcă aroma sa răcoritoare, combinația armonioasă de astringență și dulceață în gust și retrogustul caracteristic de ceai. Este această băutură sănătoasă? Cum ar trebui să fie preparată? Vă vom spune despre asta.

Indiferent cum se numește ceaiul, frunzele de ceai pentru orice varietate sunt luate din arborele de ceai Sinensis. Condițiile de creștere a arborilor și metoda de prelucrare a materiei.

Ceaiul Sencha a fost produs pentru prima dată în secolul al IX-lea. Pe atunci era disponibil doar membrilor familiilor regale. Dar, după cum se poate vedea din sursele cronicii, chiar și călugării budiști anteriori au băut această băutură. Se crede oficial că metoda de aburire a ceaiului a fost inventată de Soen Nagatani.

Ceaiul Sencha este făcut din frunze de ceai cultivate în plantații deschise. Ar trebui să crească în lumina soarelui strălucitor. Cel mai adesea, frunzele sunt colectate la începutul primăverii. Frunzele lăstarilor superiori sunt cele mai apreciate. Frunzele care sunt colectate ulterior au un gust aspru și o ușoară astringență.

Materiile prime pentru ceai trebuie aburite după colectare. Acest lucru va preveni oxidarea. Aburirea durează doar un minut, dar nu puteți face fără acest pas. Aburirea este principala caracteristică a ceaiului japonez și diferă de ceaiurile chinezești, unde se folosește prăjirea frunzelor de ceai.

După tratamentul cu abur, frunzele sunt ușor uscate și apoi introduse într-o mașină specială, unde vor trece prin role. Frunzele se ondulează și încep să semene cu ace în aparență. În mașina cu role, sucurile frunzelor sunt eliberate și aroma ceaiului se intensifică.

Apoi frunzele sunt supuse uscarii finale. Ceaiul finit este ambalat și ambalat.

Frunzele de ceai culese din arborii de ceai cultivați în Uji sunt foarte apreciate în Japonia. Se crede că acest tip de ceai este cel mai benefic pentru sănătate. Varietatea care crește pe insula Kyushu nu este mai puțin valoroasă. Adevărații cunoscători de ceai cred că acest ceai este mai dulce decât ceaiurile obținute din plantațiile din alte provincii ale Japoniei.

Proprietățile benefice ale ceaiului sencha

Sencha, ca orice ceai verde, are multe calități pozitive. Acest lucru se datorează compoziției bogate a frunzelor de ceai.

• Întărește sistemul imunitar al organismului datorită unei cantități mari de vitamina C.
• Antioxidanții conținuti în ceaiul verde împiedică dezvoltarea bacteriilor și virușilor în organism. Acestea afectează metabolismul, ajutând la pierderea în greutate. Prin urmare, ceaiul verde sencha poate fi folosit în timpul unei diete. Este mai bine să bei această băutură dimineața, fără zahăr.
• Ceaiul conține cofeină, dacă bei o ceașcă de sencha dimineața, te va înviora, nu mai rău decât o ceașcă de espresso dublu. Este recomandat să folosești acest ceai celor care doresc să găsească o alternativă la o băutură de cafea.
• Sencha îmbunătățește concentrarea, ajută să facă față situațiilor stresante și ameliorează tensiunea nervoasă. Această băutură este utilă pentru cei care se confruntă adesea cu stres emoțional. Nu numai că poți să bei ceai sencha în mod regulat, ci și să faci un duș, atașând o pungă de frunze de ceai. Se va înmuia, dând aroma sa revigorantă.
• Ceaiul conține fluor, ceea ce înseamnă că vă puteți clăti gura cu ceai dacă apare stomatită sau apare un miros neplăcut. Ceaiul reduce riscul de carii prin distrugerea bacteriilor patogene din gură. În mod surprinzător, ceaiul verde a fost folosit de multă vreme pentru albirea dinților. În același timp, acționează foarte ușor asupra smalțului.
• Ceaiul verde ajută la scăderea nivelului de zahăr, ceea ce este benefic pentru diabetici.
• Băutura este recomandată pentru eliminarea colesterolului și regenerarea celulară. Întinerește organismul, împiedicându-l să îmbătrânească.
• Persoanele hipotonice pot bea acest ceai, deoarece normalizează tensiunea arterială, precum și echilibrul apă-lipidic.

Ceaiul sencha poate face rău?

• Datorită cantității mari de cofeină, consumul de ceai poate fi dăunător pentru cei care suferă de hipertensiune arterială, tahicardie și probleme cardiace. Desigur, nu vorbim despre o ceașcă mică de băutură. Problemele vor apărea doar dacă abuzați de ceai.
• Dacă o persoană nu a băut anterior băuturi cu cofeină, trebuie să fii deosebit de atent. Intoleranța individuală este posibilă. Dacă apar greață sau amețeli, ar trebui să încetați să luați băutura.
• Nu este recomandat să beți mai mult de 2 căni pe zi pentru doamnele care se află într-o poziție interesantă. Consumul mai mult va duce la absorbția acidului folic și la dificultăți de absorbție a fierului. Și în timpul sarcinii acest lucru nu va duce la nimic bun. Este chiar mai bine să ceri sfatul unui medic pentru a nu face rău copilului.

Cum se prepară ceaiul sencha japonez

Este necesar să pregătiți un ibric, să turnați apă clocotită în el și să-l scurgeți imediat. Apoi turnați din nou apă clocotită (400 ml). După 3 minute, puteți adăuga în apă 2 lingurițe de frunze de ceai sencha. Acest timp este necesar pentru ca apa să se răcească. Fierbătorul este închis cu un capac; nu se recomandă amestecarea infuziei.

Important! Temperatura apei pentru prepararea ceaiului sencha nu trebuie să fie mai mare de 70 de grade.

După un minut, ceaiul este gata, se toarnă în căni mici treptat, făcând mai multe turnări astfel încât ceaiul din fiecare ceașcă să fie de consistență egală. Trebuie să turnați toată băutura din ibric, apoi puteți turna din nou apă în ea, iar ceaiul va fi preparat din nou.

Când bei sencha pe vreme caldă, poți adăuga câteva cuburi de gheață la fiecare ceașcă. Acest lucru va avea ca rezultat o băutură răcoritoare.

Cum să alegi ceaiul verde sencha

Este mai bine să cumpărați ceai sencha adevărat din Japonia. Dar acest lucru nu este realist pentru toată lumea, așa că merită să verificați un magazin de ceai specializat sau să căutați un furnizor pe internet. La ce ar trebui să fiți atenți când cumpărați? Ceaiul trebuie să fie produs în Japonia. Dacă este făcut în China, frunzele de ceai au fost mai degrabă prăjite decât aburite și este un tip complet diferit de ceai. Ceaiul tradițional japonez sencha, obținut prin abur scurt, are o aromă profundă și o culoare de infuzie.

Frunzele de ceai trebuie depozitate într-un recipient ermetic. Exista un recipient special pentru depozitare, este din portelan sau ceramica, si se inchide cu cleme speciale pe laterale, ceea ce asigura o inchidere etansa a capacului. Este mai bine să așezați recipientul cu ceai într-un loc răcoros, astfel încât să dureze șase luni. La frigider, cu condiția menținerii temperaturii corecte, sencha poate fi păstrat până la un an fără a-și pierde aroma și gustul.

Dacă doriți să obțineți măcar puțin gust din cultura ceaiului japoneză, vă recomandăm să încercați acest delicios și delicios. Nu degeaba o alege 80% din populația ținutului răsarelui.

28 noiembrie 2017

Japonia este o țară cu cele mai neobișnuite și unice tradiții care prezintă un interes constant pentru europeni. Una dintre aceste tradiții este adevărata ceremonie a ceaiului (a fost discutată în articol).

Japonezii au o atitudine deosebită față de ceai, dar consideră că băutura tradițională este cea mai populară ceai verde sencha sau sencha.

O beau de cel puțin 6-7 ori pe zi, pentru că nimeni nu se îndoiește de proprietățile medicinale ale băuturii.

Sencha este considerată cea mai populară varietate dintre toate ceaiurile verde cultivate în Japonia. Secretul băuturii constă într-o metodă specială de colectare și aburire a frunzelor de ceai.

Traducerea cuvântului sencha (accent pe a doua silabă) înseamnă „picioare de păianjen”, iar ceaiul și-a primit numele datorită frunzelor lungi care au fost uscate și răsucite într-un mod special.

Senta este de obicei împărțit în două soiuri:

• cel mai înalt (elită);
• primul (ieftin).

Aceste soiuri nu sunt foarte diferite în calitățile lor. Ambele tipuri de ceai au un gust amar foarte neobișnuit, cu un ușor retrogust dulce și o aromă de plante, condimentată.

În soiurile scumpe, mirosul și gustul unic al ceaiului se simte mai puternic.

Interesant, chiar și în ceaiul cel mai de elită din partea de jos a cutiei O cantitate mică de praf de ceai poate fi întotdeauna detectată. Acesta nu este un dezavantaj. Pur și simplu, datorită tehnologiei speciale de prelucrare, frunzele devin foarte fragile și fragile.

Acest sediment la prepararea ceaiului, dimpotrivă, conferă băuturii finite noblețe și rafinament.

Unii consumatori susțin că au cumpărat ceai sencha chinezesc autentic și nu le-a plăcut gustul.

Este important să știi asta Sencha este o băutură unică japoneză.. Recent au început să-l crească în China, dar gustul său este semnificativ diferit, este mai amar și mai puternic, cu o aromă plictisitoare.

Poveste

Până în secolele al XVI-lea și al XVII-lea, în Japonia se cultivau doar două soiuri de ceai verde: matcha și bancha. Citiți și despre beneficiile și daunele ceaiului verde pentru bărbați și femei în articol.

Cel mai scump și valoros ceai a fost matcha, care era o pulbere făcută din frunze uscate. Această băutură era disponibilă doar împăratului și anturajului său. Avem o publicație separată despre noi.

Bancha a fost făcută din frunzele celei mai recente recolte și a fost băut în principal de oameni obișnuiți și de săraci.

Abia în 1738, comerciantul de ceai Nagatani a inventat o metodă complet nouă de prelucrare a frunzelor de ceai.

Dacă anterior frunzele de ceai verde erau pur și simplu uscate și zdrobite, atunci de acum înainte ele a început să se aburească și să se răsucească într-un mod special. Așa s-a născut băutura neobișnuită sencha.

Cel mai bun ceai sencha este cultivat doar într-o singură prefectă a Japoniei, în orășelul Uji. Aici, în secolul al XIII-lea, prima plantație de ceai, cu o suprafață de doar 600 de metri pătrați, a fost plantată de un călugăr budist. m.

De-a lungul timpului, ceaiul unic a început să fie cultivat în multe zone ale țării, iar cel mai mare număr de plantații se află în prefectura Shizuoka, pe insula Honshu.

Ceaiul verde se culege de aproximativ 3-4 ori pe an, dar majoritatea se evaluează frunzele culese la sfârşitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. Băutura făcută din ele este foarte moale și delicată, cu un gust puternic de nucă și aromă strălucitoare.

Ceaiul Althaus Sencha Senpai, popular în întreaga lume, este făcut din frunzele recoltei din aprilie.

Senta este cultivată în locuri ferite de lumina directă a soarelui. Acest lucru se face nu numai pentru a îmbunătăți gustul băuturii.

Această metodă de creștere îmbogățește frunzele de ceai cu aminoacizi, reduce cantitatea de tanin, care vă permite să înmuiați amărăciunea și să adăugați dulceață ceaiului finit.

Frunzele colectate sunt aburite într-un mod special, folosind alge marine pentru această procedură. Acest lucru conferă sencha o aromă unică, distinctivă a mării și o culoare verde strălucitoare.

Și numai după procesare, frunzele de ceai se rulează subțire, se usucă bine și se ambalează.

Oamenii de știință care au efectuat numeroase studii au dovedit că utilizarea regulată a sencha poate nu numai scăpa de excesul de greutate, întărește sistemul imunitar.

Antioxidantii continuti in frunze impiedica formarea si cresterea celulelor canceroase si stabilizeaza nivelul de zahar din sange.

Este necesar să bei ceai sencha fără zahăr adăugat, de preferință dimineața, în loc de cafea.

În ciuda cantității minime de tanin și cofeină, Băutura este un excelent tonic și revigorant, crește performanța și elimină somnolența, iar beneficiile acesteia sunt evidente.

Substanțe benefice și vitamine conținute în sencha:

Sencha ajută, de asemenea, în lupta împotriva stresului.. Pentru a vă calma după o zi grea, puteți adăuga niște ceai proaspăt preparat la o baie caldă.

În plus, consumul zilnic al băuturii ajută la lansarea procesului de regenerare celulară, îmbunătățește structura părului și a pielii și prelungește tinerețea.

Aplicație

Ceaiul Sencha include o cantitate imensă de vitamine și microelemente, cum ar fi fosfor, magneziu, calciu, iod, potasiu, fluor și cupru.

Interesant este că au fost inventate destul de multe domenii de aplicare pentru băutură. De exemplu, frunzele vechi de ceai sunt un îngrășământ excelent pentru florile de casă, iar frunzele rămase pot fi uscate și turnate în pantofi sau cizme. Această procedură va elimina mirosul neplăcut de pe pantofi în doar câteva zile.

Pregătirea ceaiului nu este dificilă nici măcar pentru o persoană fără experiență. Nu sunt necesare cunoștințe sau abilități speciale aici. Este important să ne amintim asta Orice ceai verde nu trebuie preparat cu apă clocotită.

Apa trebuie să fie caldă, cu o temperatură de aproximativ 80°C. Înainte de a turna frunzele în ceainic, încălziți-l bine la abur sau turnați apă clocotită peste el.

Materiile prime uscate sunt luate în proporție de 1 linguriță (linguriță) pe pahar de apă fierbinteși amestecați bine. Prepararea corectă poate fi judecată după apariția unei cantități mici de spumă pe suprafața băuturii.

Ceaiul este preparat timp de cel mult 1,5 minute, după care se toarnă în căni și se adaugă apă în ceainic. Aceleași frunze de ceai pot fi umplute cu apă de până la 2-3 ori, după care băutura își pierde gustul.

Înainte de a adăuga următoarea porție de apă în frunzele de ceai, tot ceaiul din ceainic trebuie scurs, astfel încât frunzele să se usuce ușor.

Ar trebui să bei sencha fără zahăr, dar se potrivește cu orice fel de mâncare din bucătăria japoneză și europeană, produse de patiserie. Vara, ceaiul poate fi băut rece.

Există, de asemenea, lapte sencha produs în China. Particularitatea sa este adăugarea de esență de lapte la frunzele de ceai finite. Acest lucru conferă băuturii un gust moale de lapte copt și o ușoară dulceață.

Preparați ceai sencha japonez acasă:

Când cumpărați, trebuie să acordați atenție etichetei ambalajului. Dacă scrie „first flush”, atunci asta înseamnă că frunzele de ceai au fost culese în prima recoltă, în aprilie-mai. Acest ceai are un gust mai strălucitor și mai bogat și o aromă bogată.

Toate celelalte soiuri vor fi etichetate „al doilea flux”, ceea ce implică o a doua recoltă.

Cu siguranță ar trebui să acordați atenție culorii frunzelor uscate. Ar trebui să aibă o culoare verde uniformă, fără pete sau incluziuni străine.

Dacă cumpărați ceai vrac, este important să vă asigurați că nu este prea umed sau prea uscat.

Când strângi frunza cu degetele, aceasta ar trebui să-și recapete rapid forma și să nu se sfărâme. Cantitatea de praf de ceai dintr-un pachet nu trebuie să depășească 5% din volumul total.

În această publicație am adunat cele mai cunoscute aforisme și zicători ale unor oameni celebri. Află mai multe acum!

Proprietăți utile și contraindicații ale cicoarei solubile, recenziile medicilor despre băutură pot fi găsite în material.

Branduri populare

Există destul de multe companii care produc ceai verde Senta adevărat.

Dar cele mai populare și cele mai vândute mărci sunt:

• „Greenfield Japanese Sencha”— ceai verde de elită din frunzele primei recolte, cu aromă puternică și gust strălucitor;
• „Althaus Sencha Senpai” este disponibil în pungi, de 2 g fiecare, 20 de bucăți per pachet;
• Newby este un ceai sencha chinezesc ieftin;
• „Riston Sencha Paradise” este un sencha cu mure, coajă de portocală, petale de trandafir și aromă de vanilie;
• Caffenick produce ceai verde de prima categorie, frunze mari;
• Gutenberg este o companie care vinde ceaiuri chinezești de înaltă calitate, inclusiv sencha verde de primă culoare;
• Lipton este unul dintre cele mai răspândite mărci de ceai, producând sencha în pungi, cu adaos de petale de trandafir și aromă de litchi;
• "Teaco Shu Xiang Lu" - sencha chinezesc cu frunze mari, fără aditivi.

Fiecare tip de băutură are propriul profil de gust și depinde nu numai de firma producătoare, ci și de tipul de ceai.

Există doar două astfel de soiuri:

• Fukamushi;
• Asamushi.

Fukamushi este un ceai verde sencha puternic aburit, de culoare verde strălucitor, cu un gust dulce plăcut.

Asamushi este un ceai din prima recoltă, din frunzele de sus. Tratamentul cu abur este superficial, nu profund. Acesta este cel mai popular și îndrăgit soi din Japonia.

Pentru a nu strica gustul și aroma unică a băuturii, frunzele de ceai trebuie păstrate corect.

Se știe că ceaiul tinde să absoarbă rapid mirosurile străine și să se oxideze. Prin urmare, este mai bine puneți-l într-un borcan de tablă închis ermetic.

Această metodă de păstrare nu numai că va proteja frunzele de senta de umiditate și lumină ridicată, dar va păstra și gustul ceaiului finit.

După deschiderea ambalajului original, ceaiul poate fi păstrat 2-3 luni, nu mai mult.

Daune potențiale și contraindicații

Consumul excesiv de ceai sencha, ca orice alt produs, poate provoca daune semnificative organismului. Este important să se țină cont de prezența intoleranței individuale și de posibilitatea apariției reacțiilor alergice.

Persoanele care suferă de tensiune arterială ridicată sau scăzută nu trebuie să abuzeze de băutură (mai ales noaptea).

Efectul revigorant poate juca un rol negativ și poate duce la insomnie, poate provoca tahicardie și transpirație crescută.

De asemenea, copiii sub trei ani nu ar trebui să bea această băutură.

Sencha este un participant popular la petrecerile tradiționale japoneze cu ceai. Acest ceai are un gust dulce plăcut, se prepară ușor și rapid și conține multă vitamina C. Te încălzește la frig și îți potolește setea pe vreme caldă. Ce alte secrete mai păstrează această băutură de samurai?

Ceai Sencha sau o băutură populară printre japonezii pragmatici

În Japonia, lucrurile funcționale sunt apreciate. Dar nu numai conținutul intern este apreciat în țara samuraiului, forma externă ar trebui să mulțumească și ochiul. Acest lucru este valabil și pentru ceai, așa că ceaiul verde japonez sencha nu numai că oferă o infuzie de o culoare frumoasă, cu un gust plăcut, dar are și proprietăți benefice pentru organism.

Ceaiul sencha japonez este o varietate verde și reprezintă cea mai mare parte a producției de ceai a țării. Este exportat în SUA și Europa și folosit pentru a crea tipuri mai complexe de ceaiuri verzi. Aceasta este o băutură de zi cu zi care se bea după masă, acasă, într-un restaurant, singur sau în timp ce gustăm dulciuri.

Recolta ceaiului verde japonez sencha începe în aprilie - prima recoltă este considerată cea mai valoroasă, plină la maximum cu microelemente. Copacii sunt umbriți de soare - acest lucru reduce conținutul de tanin din materia primă, dând moliciune infuziei și o aromă sporită. Frunzele sunt culese înainte de august; cu cât sunt culese mai târziu, cu atât gustul final este mai aspru și aroma infuziei finite este mai puțin intensă.

Principala diferență dintre sencha japonez și alte ceaiuri este metoda de procesare. Frunzele nu se prăjesc, se gătesc la abur și apoi se rulează în tuburi subțiri. Conform descrierii, aceste tuburi arată ca ace de pin sau picioare de păianjen. Se sfărâmă ușor, astfel încât prezența prafului și a firimiturii în frunzele de ceai este considerată normală.

Mirosul și gustul ceaiului sencha japonez sunt proaspete și dulci. Dulceața nu este stânjenitoare, ci moale, catifelată, cu subtonuri de nuci, lăsând un postgust lung, mătăsos.

Cum să gătești și să bei

• Ceaiul japonez sencha este preparat cu apă la o temperatură de 80-85 de grade. Luați 1 linguriță pe cană. frunze de ceai Timpul de perfuzie este strict mai mic de 1 minut.
• Frunzele se toarnă în ceainic, se umplu cu apă și totul se amestecă cu o lingură. Dacă la suprafață apare spumă, acesta este semnul principal al sencha japoneze adecvate. Dacă nu există spumă, atunci apa era prea fierbinte sau tare, sau s-au folosit materii prime de proastă calitate.
• Ceaiul verde japonez sencha este turnat în căni dintr-o dată; capătă amărăciune de la învechire pentru o lungă perioadă de timp. Băutura finită nu este diluată cu apă clocotită. Este permisă utilizarea unei porții de 2-3 ori, dar prima diferă de cele ulterioare prin puterea gustului și a mirosului. Ei beau ceai din porțelan alb sau din căni transparente pentru a se bucura de culoarea verde moale a infuziei.

Caracteristici benefice

• Ceaiul dulce japonez este plin de beneficii pentru organism. Conținutul de tanin și cofeină este mai mic decât în ​​ceaiurile chinezești, așa că sencha are un efect mai blând. Băutura este bogată în vitamine (în special C și grupa B), iod, aminoacizi, crește rezistența la infecții și accelerează recuperarea. Crește elasticitatea și netezimea pielii.
• Sencha este un antioxidant - incetineste procesul de imbatranire, reduce riscul de tumori si boli de inima. Reduce nivelul colesterolului și curăță vasele de sânge. Calmează oboseala, tonifică, la cald se încălzește, iar la rece împrospătează și potolește rapid setea.

Acum știi ce este ceaiul sencha. Într-o singură cană combină gustul dulce, culoarea atractivă a infuziei și proprietățile ușoare de revigorare fără dependență.