Există deja o mulțime de rețete pe site, dar să vă spun cum să gătiți chifle din aluat de drojdie, inca nu am avut timp. Apropo, acesta este cel mai popular fel de mâncare pentru ceai din familia noastră. Folosesc aceeași rețetă de aluat pentru chifle ca și pentru coacerea tuturor celorlalte produse de copt.

Deprinderea de a găti lucruri simple aluat de unt, poți oricând găti excelent chifle cu aer- chifle cu zahar, scortisoara, mac si alti aditivi. Chicele pot fi sub formă de fluturi, melci, bucle, inimioare.

Reteta aluat chifle

Cantitatea de ingrediente este indicată pentru 8 chifle mari.

Pentru aluat:

• Drojdie - 25 g presată sau 7 g uscată;
• Zahar - 1 lingura. linguriţă;
• Făină - 3 linguri. linguri;
• Lapte cald - 250 ml.

Pentru test:

• Ulei vegetal (eu folosesc ulei rafinat de floarea soarelui) - 0,5 cani;
• Ouă de pui - 1 buc.;
• sare -0,5 linguriță;
• Făină - 3,5 căni (aproximativ 400 g);
• zahăr - 3 linguri. linguri;

Umplutura pentru chifle:

• Unt topit - 30 g.
• Zahăr - după gust
• Scorțișoară - după gust

Cum sa faci chifle cu zahar din aluat de drojdie

Pregătesc aluatul pentru chifle folosind metoda bureților.
Deci, măsurați 250 ml. lapte.


Laptele este baza pentru aluatul nostru; nu trebuie sa fie fierbinte (la temperatura de 50 C drojdia moare, nu trebuie sa permitem acest lucru). Dar drojdia nu va începe să lucreze în lapte rece, așa că încălzim laptele astfel încât să fie puțin mai fierbinte decât temperatura camerei.
Chiflele noastre vor fi preparate cu drojdie presată, se rupe 25 g.

Dacă se dorește, drojdia presată crudă poate fi înlocuită cu drojdie uscată instantanee; în acest caz, trebuie să luați 7 g de drojdie uscată.

Framantam drojdia cu o furculita, adaugam 1 lingura. lingura de zahar.


Adăugați o jumătate de linguriță de sare în amestecul de aluat. Zdrobiți amestecul rezultat folosind o furculiță.


Adăugați lapte cald în aluat.


Drojdia trebuie să se împrăștie bine în lapte. Se amestecă într-o masă lichidă omogenă.


Adăugați făină (3 linguri) la amestecul rezultat.

Toată făina care va fi folosită pentru aluatul de drojdie trebuie cernută în prealabil. Acest lucru va satura făina cu aer și va face aluatul mai fraged și mai aerisit.

Asadar, amestecam amestecul cu faina, obtinem un preparat pentru aluat.




Scoatem aluatul din interior loc cald fără curenți timp de 20-25 de minute. Puteți acoperi aluatul folie alimentară sau un prosop curat.

Puteți vedea cum să o pregătiți într-un articol separat.

Cum se prepară aluatul pentru chifle

In timp ce aluatul ajunge la spuma pufoasa de care avem nevoie, spargem oul.

Adăugați zahărul rămas (2 linguri) în ou și măcinați.


Nu este nevoie să bateți oul și zahărul până devin pufos, doar amestecați până se omogenizează.


Turnați ulei vegetal (110 g) în aluat. Aceasta este aproximativ jumătate dintr-un pahar tăiat obișnuit.


Acum avem nevoie de aluatul nostru, care până acum a crescut în dimensiune.

Notă: rețeta de aluat poate fi folosită pentru a face produse delicioase și alte produse de copt.

Amestecați aluatul și începeți să adăugați făină în părți. S-a adăugat o mică parte și s-a amestecat. Se adaugă din nou și se amestecă. În total, ar trebui să folosiți 3,5 căni de făină. Dar, având în vedere că făina fiecăruia este diferită, este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult sau puțin mai puțin. Concentrați-vă pe consistența aluatului.


La început, aluatul pentru chifle cu drojdie va arăta așa.


Atunci va fi greu de framantat cu o spatula sau cu o lingura si va trebui sa lasi totul deoparte si sa treci la framantarea aluatului cu mainile.


Când aluatul devine gros, puneți-l pe o suprafață presărată cu făină și începeți să frământați cu mâinile. Trebuie să frământați aproximativ 10-12 minute până când aluatul devine plastic. Aluatul va fi lipicios, este normal. Chiar dacă se lipește puțin de mâinile tale, nu ai de ce să-ți faci griji.

Desigur, putem folosi făină pentru a obține un rezultat, astfel încât aluatul să nu ni se lipească deloc de mâini, dar în acest caz vom obține un aluat dens înfundat cu făină, care în produsele de copt finite nu va fi aerisit, dar grele.

Apoi puneți aluatul într-un castron, ungeți-l deasupra cu palma înmuiată în ulei vegetal, acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc fără curenți timp de 1,5 ore.
După timpul alocat, aluatul va crește în dimensiune, trebuie să-l frământați și să-l puneți la frigider pentru încă 2 ore.

Puneți aluatul bine crescut pe o suprafață presărată cu făină (sau unsă ulei vegetal).

Aluatul trebuie împărțit la numărul de chifle pe care îl planificați. Din aceasta cantitate iau 8 chifle mari. Devin mari și pufoase. Așa că mai întâi împărțim aluatul în două părți egale, apoi fiecare dintre cele două părți în încă două bucăți.

Împărțim fiecare parte în încă două, obținem 8 semifabricate pentru chifle.

O parte din aluat va fi o chiflă, iar forma poate fi făcută într-o varietate de moduri - sub formă de inimioare, melci, fluturi.

Cele mai populare și romantice sunt chiflele în formă de inimă.

Chifle cu inimă

Chifurile în formă de inimă amintesc foarte mult de o chiflă din epoca sovietică numită chifla Moskovskaya (apropo, încă se vând în magazine).

A face o inimă de aluat nu ar putea fi mai ușor! Urmați instrucțiunile mele pas cu pas.
Deci, întindeți o bucată de aluat din preparatele noastre într-un cerc. Dacă nu obțineți forma unui cerc uniform, nu contează, inima din aluat va ieși totuși minunată.


Acum folosiți o perie pentru a unge întreaga suprafață a aluatului cu amestecul topit. unt.

Untul poate fi înlocuit cu ulei vegetal după gust.

Stropiți cu zahăr (puteți folosi scorțișoară sau zahăr brun). Voi folosi zahăr obișnuit.
În fotografie poate părea că zahărul este turnat într-un singur loc, dar în realitate zahărul este distribuit uniform pe toată suprafața.
Pentru o presare mai bună a zahărului, puteți trece un sucitor peste aluat.


Începem să rulăm tortul într-o rolă.


Ciupiți marginea ruloului, astfel încât aluatul să nu se destrame.


Acum îndoiți rulada în jumătate și prindeți ușor marginea.

Folosind un cuțit ascuțit, tăiați partea „umflată” a ruloului, fără a ajunge la 1,5 cm până la margine.

Acum întoarceți marginile tăiate pe dos pentru a crea o inimă.

Chicul finit arată astfel:

Chifle de fluture

Copiilor le plac chiflele în formă de fluturi. Puteți să vă prezentați copiilor să le facă: rulați aluatul în rulouri, ungeți suprafața aluatului cu ulei folosind o perie - chiar și un copil poate face acest lucru, iar plăcerea va fi copleșitoare!

Pentru a face chifle fluture, facem aceiași pași, întindem pâinea, o ungem cu unt, o stropim cu zahăr, apoi o rulăm și o ciupim...

Punem marginile ruloului sub ea însăși și o fixăm împreună, așa cum se arată în fotografie:

Cu ajutorul unui cuțit, tăiați marginile ruloului pe fiecare parte, fără a ajunge la mijlocul ruloului.

Deschiderea aripilor unui fluture interior pentru noi.

Există un număr imens de idei pe Internet despre ce formă să faci chifle și chifle. Trebuie doar să încerci o dată - și pe masa ta vor apărea o varietate de spirale, melci, inimi, fluturi și împletituri. Experimentează și fă fericiți pe cei dragi!


Acum asezati chiflele pe o tava de copt tapetata cu pergament, acoperiti cu un prosop si lasati sa se odihneasca 15-20 de minute. Inainte de coacere se unge cu galbenus amestecat cu lapte si se da la cuptor la 180 C.
Cuptorul trebuie preîncălzit.
După 20 de minute chiflele sunt gata!

In contact cu

Salutari! Sunt foarte încântat că răspundeți cu nerăbdare la apelul meu de a vă pregăti și. Și am decis să nu mă opresc asupra acestor subiecte, ci să vă invit să pregătiți chiflele cu gem foarte simple și ieftine, dar preferate de toată lumea.

Orice gospodină are în stoc gem, confituri, marmeladă sau fructe de pădure măcinate cu zahăr. Deci toate acestea pot fi folosite ca umplutură pentru produse de panificație.

Și, de asemenea, să ne diversificăm coacerea cu diverse forme, vi le voi arăta puțin mai târziu.

Există o mulțime de opțiuni pentru aluatul de drojdie, îl puteți pregăti sau. Astăzi vă voi oferi o rețetă simplă folosind lapte.

Reteta foloseste margarina, dar poate fi inlocuita cu unt. De asemenea, puteți adăuga stafide sau fructe confiate în timpul procesului de frământare.

Ingrediente:

• 200 ml lapte
• 50 g margarină
• 3 linguri. zahar granulat
• 3 linguri. ulei vegetal
• 1 praf de vanilina
• 12 lingurite gem
• 1 lingura drojdie
• 0,5 linguriță sare
• 3,5 – 4 căni de făină
• 5 linguri. mac

Asigurați-vă că utilizați drojdie proaspătă.

Dacă nu știți cum să le verificați, umpleți-le cu apă caldă și dulce și așteptați 20 de minute. Dacă nu apar capace, atunci nu ezitați să turnați acest amestec. Pentru că sunt bătrâni și și-au pierdut complet puterea de ridicare.

1. Adăugați drojdie și 1 linguriță în laptele încălzit. Sahara. Să adăugăm 3 linguri. făină și lasă amestecul să acționeze aproximativ cincisprezece minute.

2. În acest moment, trebuie să topiți margarina sau untul până la lichid și să bateți oul. În această etapă, adăugați vanilină, zahăr, sare și ulei vegetal.

3. Uite, în acest timp aluatul a crescut și este timpul să turnăm masa de margarină în el.

4. Se amestecă și se cerne făina pe părți. Trebuie să frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute, dar încercați să nu-l copleșiți cu făină. Ar trebui să devină moale și să nu se lipească de palme.

5. Apoi acoperiți masa astfel încât să nu devină aerisită și puneți-o într-un loc cald timp de o oră.

6. Această cantitate va face aproximativ 12 bucăți mici.

7. Întindeți fiecare dintre ele și puneți câte o lingură de dulceață.

8. Ungeți forma cu unt.

9. Ciupiți bine marginile chiflelor, astfel încât să fie rotunde.

10. Rezultatul coacerii finite va depinde dacă chiflele au fost distanțate, mai acordați-le încă zece minute. Ele vor crește în volum de 1,5 ori.

11. Ungeți-le cu ou și stropiți cu semințe de mac și scorțișoară. Si abia dupa aceea le trimitem la copt in cuptorul preincalzit la 180-200 de grade pana se rumenesc.

Puteți sări peste ou și să faceți un topping din făină și zahăr.

Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 50 g unt
• 2 linguri. Sahara
• 4 linguri. făină

Freci o bucată moale de unt cu zahăr cu o furculiță.

Adăugați treptat făina și continuați să lucrați cu o furculiță.

Veți începe să obțineți firimituri grosiere. Aceasta înseamnă că trebuie să adăugați încă o lingură de făină și să frecați bine cu mâinile.

Rezultatul va fi firimituri fine pentru chifle.

Stropiți-le cu amestecul rezultat înainte de coacere.

Reteta de foietaj pas cu pas

Cea mai rapidă modalitate de a pregăti rapid produse de copt pentru ceai este să folosești cumpărat din magazin aluat gata. Se vinde simplu, dar in acest scop prefer sa cumpar foietaj. Folosesc fara drojdie doar pentru...

Permiteți-mi să vă reamintesc că acest aluat nu poate fi dezghețat la cuptorul cu microunde.

Ingrediente:

• 500 g foietaj cu drojdie
• 1 ou
• Gem

1. Dezghețați stratul și întindeți-l. Tăiați dreptunghiuri și puneți în mijloc 1 lingură de dulceață sau gem.

2. Închideți marginile după cum doriți, mai jos vă voi arăta mai detaliat cum se formează frumos foietaj.

3. Ungeți bine tava de copt cu unt și întindeți chiflele noastre, care trebuie întinse cu ou bătut.

Trebuie să coaceți în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade timp de 20 de minute.

Cum să coaceți chifle într-un aragaz lent?

Anterior, bunicile noastre coaceau chifle în cuptoarele rusești, dar acum au fost înlocuite cu cuptoare, multicooker și aparate de făcut pâine.

Să ne uităm la cum să faceți acest lucru într-un cuptor lent, pentru că există program special„Coacere” sau „Prăjitură”. De obicei este programat cu un timp de 50 de minute.

Particularitatea coacerii în această tehnică este aceea că top parte, care nu atinge fundul, rămâne albă și nu se rumenește deloc, așa că chifla trebuie răsturnată dacă nu le acoperiți cu glazură sau smântână.

Vreau sa va ofer o reteta fara lapte si oua. Gustul gogoșilor finite este foarte asemănător cu chiflele achiziționate din fabrică.

Ingrediente:

• 160 ml apă caldă
• 1,5 linguriță. drojdie uscata
• 3 linguri. zahar granulat
• 10 g zahăr vanilat
• 1 lingura sare
• 50 ml ulei vegetal
• 2-3 căni de făină
• Dulceata (gem, confituri)

1. Faceți aluatul. În acest scop în apa calda Se amestecă drojdia uscată (dacă ați presat drojdia, atunci trebuie să o sfărâmiți). Adăugați acolo o lingură de zahăr și o lingură de făină. Lasam amestecul sa actioneze 10 minute.

2. Adăugați în aluat ulei vegetal, vanilie, zahăr și sare. Adăugați făină în părți și frământați aluatul moale. Se lasa sa creasca o ora.

3. În timp ce masa noastră crește, să deschidem dulceața sau confitura.

4. Împărțiți aluatul în părți egale. Rulați-o în prăjituri plate și puneți puțină umplutură în mijloc.
Ciupiți marginile pentru a forma o minge.

5. Unge cu ulei vasul multicooker. Sunt aproximativ 7 bile în partea de jos. Activați modul „Încălzire” timp de 10 minute pentru a permite chiflelor să crească și să crească.

6. Apoi porniți modul „Coacere”. Am un timp programat de 50 de minute. Unii pot avea o oră sau chiar mai mult.

7. După ce multicooker-ul servește semnal sonor Când modul este complet, ungeți blatul chiflelor cu unt sau ulei vegetal și întoarceți-le la rumenire.

8. Continuați să coaceți încă 15 minute.

Puteti orna chiflele finite cu zahar pudra.

Cum se împachetează foietaj cu gem?

Acum există o mulțime de opțiuni frumoase pentru a crea pufuri de gem. Le voi da pe cele din care umplutura cu siguranță nu se va scurge (dacă nu este mult).

Deci, opțiuni de împletitură.

Puteți face o margaretă drăguță.

Sau doar răsuciți benzile în sus.

Modelul covrigilor este foarte asemănător, doar că fâșiile nu sunt tăiate până la margine.

Flori drăguțe din care umplutura cu siguranță nu va scăpa.

O plăcintă simplă.

Opțiune de pliere ajurata.

„Elice”, cunoscut din copilărie. Se dovedește foarte frumos după coacere.

Opțiuni grozave, nu? Este important să ciupești bine marginile aici.

Dacă vă faceți griji că marginea se va desprinde, atunci ungeți-o cu gălbenuș crud. Va lega ambele jumătăți împreună pe măsură ce se gătește.

Cum să faci gogoși în formă frumoasă?

Faceți doar gogoși obișnuite cu umplutură în interior? Atunci haideți să vedem cum altfel puteți înveli ușor și rapid aluatul pufos de drojdie cu dulceață lichidă sau confituri în interior.

O variantă a unei flori simple, care este făcută din cercuri.

Marginile trebuie să fie ușor rotunjite.

Varianta de clești. Marginile se pliază una peste alta.

Formați un cuib pentru umplutură, apoi cu siguranță nu va fugi.

Mama pune umplutură de fructe uscate în aceste clești.

O altă opțiune de chiflă deschisă.

Acum vă voi arăta cum să înfășurați acești trandafiri frumoși.

Faceți patru tăieturi pe tort. Așezați dulceața în mijloc și legați capetele fiecărei părți, ca și cum ar fi îmbrățișat umplutura.

Se dovedește a fi un trandafir.

Aceste frunze arată, de asemenea, incredibil de frumoase.

De asemenea, vă sugerez să vizionați o colecție de videoclipuri care arată 25 de moduri de a rula produse de patiserie. Și vă spune cum să o faceți pas cu pas.

Vă mulțumim pentru atenție, gătiți după aceste rețete și veți obține mereu produse de patiserie delicioase și frumoase pentru ceai.

Cu cât civilizația avansează, cu atât umanitatea acordă mai multă atenție laturii estetice a oricărui fenomen. Nici coacerea nu a scapat de aceste tendinte: daca la omul primitiv A fost suficient să măcinați boabele de cereale sălbatice, să amestecați făina cu apă și să coaceți o pâine uscată nedospită pe pietre fierbinți, apoi oamenii au învățat să coacă nu numai pâine plate, ci și prăjituri, chifle, prăjituri, plăcinte și plăcinte. forme diferite, cele mai bizare contururi.

Sleight of hand si nimic altceva

Când vine vorba de coacere, nu toate produsele sunt pe picior de egalitate. De exemplu, forma chiflelor nu poate fi prea variată - și nu este nevoie de acest lucru: prin definiție, chifla este un produs de formă rotundă realizat din aluat de drojdie, fără umplutură. Adevărat, unele surse clasifică și alte produse drept chifle: aceleași chifle, care pot avea mai multe formă complexă, de exemplu, arcuri.

Dar dacă trebuie să facem chifle simple, obișnuite, noi, fără alte prelungiri, le coacem rotunde sau ovale. Dacă este vorba de hot dog, le puteți stropi suprafața cu semințe de susan.

Diferite moduri de a prepara clătite de hrișcă

Alte produse similare produse de patiserie de casa poti stropi:

• zahăr;
• firimituri de nuci.

Puteți face modele geometrice pe ele:

• tăieturi mici cu un cuțit ascuțit (acest lucru se aplică chiflelor alungite);
• model punctat cu dințile unei furculițe, dar cufundându-i foarte puțin adânc;
• presați o stafide, un fruct confiat sau o nucă în centrul chiflei.

Cum se formează chifle din aluat de drojdie pas cu pas

1. Aluatul crescut si framantat se imparte in portii. Pentru a face acest lucru, un bulgăre de aluat este împărțit în mai multe părți, rulat și apoi fie piesele necesare sunt tăiate, fie rupte manual.
2. Puneți-l între palme și întindeți aluatul până devine rotund.
3. Suprafața se stropește după cedare.
4. Ungeți chiflele cu gălbenuș pentru a deveni maro auriu și coaceți.

Dacă sunteți interesat de opțiuni pentru produse de copt cu umplutură, atunci acest lucru nu se aplică chiflelor, ci mai degrabă plăcintelor. Dar varietatea poate fi adăugată la chifle, adăugând stafide aburite și făinate în aluat atunci când se frământă.

Într-o plăcintă contează nu doar conținutul, ci și forma (foto)!

Ce fel de plăcinte coacem, ce fel de plăcinte nu punem înăuntru...

Plăcintele pot fi:

• cu dulceata;
• cu brânză de vaci;
• cu fructe și fructe de pădure;
• cu varză;
• cu carne;
• cu ciuperci.

Dar nu ne pasă în mod deosebit de design - cu excepția faptului că încercăm să diversificăm cumva partea de sus a plăcintelor, astfel încât să putem distinge produsele cu umpluturi diferite atunci când sunt mai multe.

Pentru diferențiere, puteți forma o creastă figurată deasupra lor, ciupind ușor aluatul, puteți presa stafide sau nuci.

Între timp, puteți forma plăcinte de alte forme:

• pătrat;
• triunghiular;
• împletit („împletituri”)

Clatite delicioase cu varza

Iată rețeta pentru formarea plăcintelor triunghiulare pas cu pas:

1. Întindeți aluatul și puneți umplutura în mijloc.
2. Luați trei margini și adunați-le peste umplutură.
3. Presam usor triunghiul turnat astfel incat sa fie plat, dar o facem cu grija pentru a nu-l deteriora.

Dar, pe lângă plăcinte, există și plăcinte – mari, frumoase, mereu cu umplutură.

În ceea ce privește plăcintele, acestea pot fi:

• deschis;
• închis.

Plăcintele deschise sunt formate din două straturi: partea de jos este aluatul, partea de sus este umplutura. Când este închis, puneți un alt strat de aluat deasupra umpluturii.

Cum să variați forma plăcintelor mari

De obicei, pentru a decora astfel de produse, se folosesc bucăți de aluat care rămân după ce plăcinta a fost „probată” la cuptor, sau mai degrabă, sub o foaie de copt, iar excesul este tăiat.

Opțiuni de decorare a plăcintei:

1. Marginile stratului de jos pot fi lasate putin mai mari decat foaia de copt, pentru ca ulterior, dupa asezarea umpluturii, inveliti marginea aluatului, facand o latura frumoasa a placintei deschise.
2. Dacă plăcinta este închisă, adăugați strat superiorși prindeți-l împreună cu cel de jos, în timp ce formați un pieptene frumos de-a lungul marginii sau o panglică ondulată, sau orice altceva vă spune imaginația.
3. Dacă sunt resturi, rulați-i în cârnați subțiri, pe care apoi îi aplatizam ușor. Așezăm modele din aceste fâșii de aluat, ca în imagini. Cel mai simplu este o zăbrele. Acest model tradițional pentru o plăcintă deschisă cu gem.

Cât despre plăcinta împletită sau „codiță”: se poate face doar cu o umplutură destul de groasă și nu foarte sfărâmicioasă. Cel mai bine este să le faci cu fructe tocate.

Impletim tortul:

1. Întindeți aluatul într-un dreptunghi.
2. Puneți o linie de umplutură în mijloc.
3. Tăiem marginile oblic, neatingând 2-2,5 cm de umplutură.
4. Acoperim umplutura cu aceste benzi oblice, pliand-le una cate una.
5. Blatul poate fi stropit cu zahar si scortisoara.

Reteta de clatite subtiri dulci cu lapte: un desert delicios acasa

Biscuiți: cum să faci chiar și o stea, chiar și o semilună

Dar norocosul este ficatul.

Forma fursecurilor poate fi foarte diversă:

• rundă;
• pătrat;
• stele;
• semilune

Pe piață sunt disponibile truse de tăiat prăjituri, așa că modelarea acestor produse este rapidă și ușoară.

Cum se modelează cookie-urile:

1. Se întinde o foaie de aluat la grosimea necesară.
2. Luați forma dorită, ungeți-i ușor marginile cu ulei vegetal pentru ca aluatul să nu se lipească: dacă formele sunt prelucrate corect, după extrudare, prăjiturile rămân pe masă, iar forma se ridică fără să se lipească.
3. Ca matriță, puteți folosi articole din sticlă cu pereți subțiri de diametru mic: un pahar mic, un pahar de shot, un pahar de shot.
4. Puteți stoarce orice model, stropiți cu zahăr, scorțișoară, nuci.

Vreau să gătesc ceva special pentru vacanță. Și oferă o nouă interpretare a preparatelor deja cunoscute și îndrăgite. Așa că este timpul să verifici câteva idei noi de design alimentar!

Revizuirea noastră de astăzi este dedicată tăierii creative a aluatului - de la cele mai simple la adevărate capodopere ale producției de făină.

Pune idei în pușculiță!

Chifle făcute din fâșii și straturi de aluat fără umplutură

Pentru a face „crnați” din aluat de drojdie chifle frumoase. Pentru a preveni lipirea fâșiilor, cârnatul trebuie mai întâi uns cu ou. Și apoi înfășurați-l cu o linie ornată conform modelului care vă place.

Dintr-o fâșie mică rulată puteți face un coc cu flori, un coc cu fundă sau un coc din frunze.

Pentru copii, cu siguranță facem produse de patiserie în formă de animale.

Dintr-un strat de foietaj se poate face o chifla stilata cu o fundita mare.

Coacerea pe bază de rulouri

Spikele, chifle și pâine originale pot fi făcute pe bază de rulouri. Aici se folosesc diverse scheme de tăiere a aluatului cu foarfece.

Facem spigheta in felul urmator: presaram aluatul “carnat” cu mac. Apoi facem tăieturi în rolă la un unghi de 45 de grade și le așezăm într-o „codă de porc”.

La fel, facem spiculete umplute cu mac sau scortisoara cu zahar.

Puteți face o coroană trandafirie dintr-un rulou cu zahăr și scorțișoară.

Dacă tăiați rulada în bucăți și o așezați pe o tavă de copt, puteți face rulouri cu scorțișoară. Când sunt gata, umpleți chiflele cu glazură de ciocolată, sirop concentrat, nuci cu zahăr sau alt decor delicios.

Decorarea marginii plăcintei

Plăcintele deschise și pizza pot fi decorate într-un mod special prin decorarea marginii în prealabil și umplerea acesteia cu umplutură.

Plăcinte umplute originale

Adulților și copiilor le plac plăcintele. Îi poți surprinde și încânta pe cei dragi făcându-le sub formă de trandafiri, animale, bucle, mere și alte fructe și legume. Astfel, puteți face plăcinte tematice pentru un anumit eveniment sau pentru o anumită persoană.

Plăcinte umplute

Plăcintele umplute mari pot fi decorate în formă de broască țestoasă amuzantă. Relieful de pe coajă poate fi realizat folosind amprente de cești sau găluște.

Plăcinta cu flori umplute poate fi făcută cu orice umplutură destul de groasă sau cu o combinație de două umpluturi. Puneți umplutura pe stratul de jos și formați un centru și un inel. Se acopera apoi cu un al doilea strat de aluat si se fixeaza centrul cu o farfurie. Fixăm inelul în jurul marginii și facem tăieturi, desfășurând aluatul ca petalele de flori.

Facem o plăcintă cu inele umplute cu umplutura care iese cu ochiul folosind tăieturi speciale în centrul stratului de aluat și o pliăm spre margine.

Placinta umpluta in forma de peste se face din foietaj sau aluat de drojdie.

Plăcinta de țară cu carne tocată și ouă este, de asemenea, destul de frumoasă și colorată. Acest fel de mâncare vă va încânta cu siguranță oaspeții!

Formăm un ciorchine de struguri din plăcinte mici rotunde cu umplutură și decoram cu frunze și viță de vie sculptate. Iată capodopera culinară terminată!

Placinta umpluta poate fi perforata. Pentru o astfel de plăcintă, este potrivită o umplutură groasă din bucăți de carne, varză și mere.

Plăcinte în două culori

Plăcintele și chiflele din aluat bicolor sunt foarte originale. Le facem dupa principiul cunoscutei placinte Zebra, colorand jumatate din aluat cu pudra de cacao. Și apoi totul depinde de imaginația ta. Puteți pune bile de aluat albe ca zăpada într-o tavă de copt și le puteți umple cu partea întunecată a aluatului, puteți coace prăjituri multicolore și faceți o prăjitură din ele sau puteți conecta două straturi de aluat deschis și închis. , faceți două rulouri și folosiți-le pentru a face fluturi colorați.

Pâine decorativă

Este obiceiul nostru să salutăm oaspeții cu pâine și sare. Dar de unde poți obține o pâine decorativă frumoasă? Se pare că îl poți coace singur. Există o mulțime de opțiuni demne. Să-i cunoaștem:

Plăcinte deschise și plăcinte

Plăcintele deschise și plăcintele pot fi decorate nu numai cu o margine originală.

Facem plăcinte de foietaj cu efect de floare de deschidere din două straturi pătrate, tăindu-l pe cel de sus.

Acum facem Charlotte cu mere într-un nou format. Pe aluat de paine scurte se întinde umplutura de caș cu consistența de smântână groasă, se decorează cu trandafiri de mere deasupra.

Decorăm plăcintele cu fructe de pădure și umplutura cu dulceață cu bucăți decorative de aluat.

Facem plăcinte deschise din foietaj cu umplutură de carne.

Decorăm plăcinte și plăcinte cu un chenar de aluat și cârnați. Pentru a face acest lucru, puneți un cârnați între două straturi, fixați-l, faceți tăieturi și desfaceți-l.

Puteți face plăcinte cu trandafiri cu bucăți de cârnați fierți.

Placinta deschisa cu pere si branza de vaci este foarte sanatoasa. Umplerea bazei cu aluat praf pere, tăiate inele, fără a le separa. Le așezăm în formă de floare și le umplem cu umplutură lichidă de caș. Coace.

Facem o placinta cu pere dintr-un foietaj si jumatate de para. Original si simplu!

Plăcintă „Moș Crăciun”

Pentru Vacanta de Anul Nou Merită să coaceți un tort cu unul dintre simbolurile sale. Vă sugerăm să faceți o plăcintă cu imaginea lui Bunicul Frost.

Acum, complet înarmați, să începem să experimentăm produse originale de patiserie!

Fotografii folosite: hlebopechka.ru, www.liveinternet.ru,

Notă pentru proprietar:

Pentru a scăpa de furnicile de casă, trebuie să diluați 9% oțet în apă, 1:1, și să tratați locurile în care se acumulează insectele.

Data: 14-04-2015

Bună ziua tuturor! În acest articol vreau să spun și să arăt, folosind fotografii pas cu pas, cum se fac chifle cu drojdie, cu și fără umplutură. Omit in mod deliberat pregatirea aluatului, umplutura, stropirea cu diverse produse, deoarece articolul este conceput doar pentru a arata ce forme de chifle se pot obtine.

Când am copt chifle de diferite forme, toate păreau să aibă un gust diferit, deși aluatul era același, lucru care a plăcut întregii noastre familii. Acum încerc mereu să sculptez chifle cu drojdie diferit. Desigur, nu pot să țin pasul cu Valentina Tsurkan și nu a existat un astfel de obiectiv. Dar forme clasice Cu siguranță vei învăța cum să faci chifle.

Sper ca toata lumea sa stie ca inainte de a face chifle, aluatul trebuie sa fie bine crescut, astfel incat sa devina flexibil si sa se poata lucra usor.

Să începem cu chifle obișnuite care pot fi făcute din frânghie. Întindeți bila de aluat într-o frânghie și apoi formați o chiflă:

Impletitură: îndoiți mănunchiul în jumătate și răsuciți 2-3 ture.

Covrigul este simplu: îndoiți flagelul ca în fotografie, apăsați capetele și tăiați franjuri.

Melc: Răsucim garoul în spirală în formă de turn

Bucle în formă de S.

Acum complicăm sarcina - o umflătură: întindeți garoul într-o panglică și tăiați o margine la jumătate la fiecare 1 cm.

Îl răsucim, ca un melc, într-o spirală în formă de turn, cu dinții în afară.

Pasăre: lăsați o bucată de aluat pe cap, rulați restul într-o frânghie, astfel încât mijlocul să fie mai gros decât marginile.

Răsuciți garoul o dată și plasați capul

O altă formă de chiflă fără nume: rulați jumătate din aluat într-o bilă și jumătate într-o frânghie. Formăm un inel din frânghie și punem o minge în mijloc.

Iepurașul a fost făcut de mama mea, care a venit în vizită la timp. Împărțiți o bucată de aluat în 3 părți: mică, medie și mare.

Întindem cea mai mare parte într-un flagel și sculptăm un cap din cel din mijloc.

Formăm un iepuraș prin atașarea tuturor pieselor.

Acum să ne uităm la chiflele cu bile.

Floare: Apăsați bila de aluat în cruce cu partea contonată a unui cuțit.

Boabele de cafea: Apăsați ovalul pe lungime cu partea netă a cuțitului.

Omida: Împărțiți aluatul în 3 părți egale, formați bile și așezați pe rând.

Piramida: întindeți 4 bile egale dintr-o porție de aluat, puneți 3 împreună în jos și una deasupra.

Bar: pâine în miniatură. Modelați și faceți tăieturi cu un cuțit.

Chic. La formarea chiflelor, aluatul se unge cu o cantitate mare de unt topit, rezultand straturi. Pentru o bucată, nu m-am deranjat și am folosit ulei de floarea soarelui.

Frământați aluatul într-o prăjitură plată, ungeți cu ulei și împăturiți în patru.

Îndoiți în jumătate pe lungime.

Faceți o tăietură în centru.

Desfacem partea tăiată și obținem o chiflă.

Scoică. Se face de obicei cu umplutură. Puneți gemul pe turtă și pliați-o în jumătate, astfel încât marginea de sus să treacă dincolo de partea de jos.

Facem tăieturi în jurul circumferinței sub formă de franjuri și îi dăm o formă de semilună.

Cheesecake. Este foarte important ca aluatul pentru prăjituri cu brânză să se potrivească pe foaia de copt, astfel încât să nu fie nevoie să fie mutat mai târziu. Faceți o gaură în bila de aluat, lăsând părți care au un diametru de aproximativ un centimetru.

Puneți cașul tocat în mijloc.

Rastegai - preparat cu sau cu ficat. Pentru claritate, am folosit brânză de vaci. Se aseaza carnea tocata pe aluat plat si se prinde marginile deasupra, lasand deasupra o gaura pentru turnarea bulionului.

Plăcintă deschisă: faceți două găuri în tort de-a lungul marginilor, puneți carnea tocată în mijloc.

Trecem marginile opuse prin găuri, lăsând vârful și capetele deschise.

Covrigi. Covrigile nu se fac pe rând, de preferință în zeci. Întindeți o porțiune din aluat într-un strat rotund și tăiați în 10 bucăți.

Puneți umplutura sub marginea largă, acoperiți și apăsați.

Rulați covârlișul.

Rulouri cu mac sau gem. De asemenea, nu stau unul câte unul. Întindeți aluatul într-un strat lung și îngust, ungeți cu gem, marmeladă sau semințe de mac, lăsând o margine curată de 1 cm lățime.

Se rulează într-un rulou și se taie în bucăți cu un cuțit.

Iată fotografiile finale, poftă bună! Apropo, dacă vă place să coaceți cu aluat de drojdie, atunci iată mai multe.

Vizualizari: 220575

Salutare tuturor iubitorilor de artă culinară! Astăzi vom vorbi despre produse de patiserie delicioase. Și ca să fiu și mai precis, o să vă spun și să vă arăt ce forme puteți face pentru chifle cu dulceață. Articolul nu va conține rețete pentru aluat sau umplutura în sine, ci doar fotografii pas cu pas, imagini și descrieri despre cum să împachetați chiflele și să le faceți frumoase și apetisante. Cred că veți găsi cu siguranță opțiuni de design culinar potrivite pentru dvs.

Iar la finalul articolului vă voi spune unde puteți găsi și mai multe informații interesante pe această temă. La urma urmei, dezvoltarea abilităților și demonstrarea creativității în bucătărie este un hobby pentru multe femei, dar și pentru unii bărbați

Trandafiri

Brioșele atât de frumoase pot fi făcute nu numai cu gem, ci și cu brânză de vaci, dacă pregătiți umplutura în consecință. Se pot prepara din masa de drojdie sau cu adaos de praf de copt.

1. Împărțiți aluatul finit în porții mici egale și rulați în bile.
2. Apoi, folosind un sucitor, întindem mingea, astfel încât să obținem un cerc uniform. Facem patru tăieturi simetrice.
3. Pune dulceata in centru. Pentru această formă de chiflă, umplutura trebuie să fie foarte densă, ca marmeladă.
4. Ridicăm o petală de trandafir viitor și o înfășurăm în jurul dulceții.

1. Înfășurăm petala opusă secundă. Apoi facem același lucru cu petalele rămase.
2. Rezultatul ar trebui să fie un mugur îngrijit.
3. Asezati toate preparatele pe o tava de copt unsa cu ulei, ungeti briosele cu galbenus batut si dati-le la cuptor.
4. Trandafirii blush sunt gata! Sper că totul este clar pas cu pas în fotografie.

Inele

Pentru a pregăti astfel de chifle veți avea nevoie de aluat foietaj, deoarece își păstrează mai bine această formă. Coacerea sub formă de inele poate fi preparată și cu zahăr, scorțișoară și semințe de mac. Dar din moment ce noi despre care vorbim despre dulceata, atunci vom lua in considerare modelarea cu aceasta umplutura.

1. Întindeți aluatul într-o formă dreptunghiulară. Apoi facem tăieturi paralele pe el aproximativ până la linia mediană a stratului.
2. Pune dulceata pe partea din dreptunghi care ramane intacta.
3. Începând de la marginea unde se află umplutura, înfășurați aluatul într-un tub. Fâșiile tăiate rămân deasupra. Capetele lor ar trebui să rămână pe partea inferioară.
4. Ca pas final, conectăm capetele ruloului pentru a face un inel. Kulebyaki preparat poate fi trimis la cuptor!

Chifle clasice

Cel mai bine sunt preparate din drojdie sau aluat slab. În ciuda formei banale, astfel de produse de copt arată foarte bine. Deoarece chiflele sunt închise, puteți pune orice umplutură înăuntru, atâta timp cât nu este foarte lichidă și nu se scurge în timpul coacerii. Deși chiar și dulceața semilichidă (de exemplu, dulceața de zmeură) poate fi făcută mai groasă dacă se dorește.

1. Împărțiți aluatul în bucăți mici (ca pentru plăcinte). Întindeți-le într-un strat rotund și puneți o lingură de dulceață în mijloc.
2. Formăm fie o chiflă rotundă, fie o formă de plăcintă alungită. Ciupim marginile.
3. Ungeți blatul cu ou (de preferință gălbenuș) și stropiți cu susan, mac sau zahăr. După ce viitoarele brioșe au crescut puțin, trimiteți-le la copt.
4. Rezultatul sunt dovlecei foarte frumoși.

Covrigi

Această formă de chifle este simplă, trebuie doar să tăiați corect stratul rulat și să înfășurați cu atenție covrigi.

1. Întindeți o mică parte din aluat într-un strat rotund subțire. Dacă există probleme cu cercul, atunci puteți folosi o farfurie mare sau un capac de tigaie ca șablon. Tăiați cercul rezultat ca pe un tort.
2. Pune o lingură de dulceață pe marginea exterioară a fiecărui triunghi.
3. Pornind de la marginea lată, rulați aluatul într-un covrigi. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru ca umplutura să nu iasă pe margini.
4. Pentru ca produsele de copt să fie maro auriu, ungeți suprafața cu gălbenuș de ou bătut. După coacere, obțineți covrigi destul de decente.

Cheesecakes

Nu numai chifle dulci, ci și chifle cu brânză de vaci sunt adesea făcute în această formă. Să aflăm cum să le facem.

1. Formăm bile mici din aluat și facem prăjituri plate (puteți folosi mâinile sau un sucitor). Apoi, folosind un pahar cu un diametru potrivit, tăiați cercuri egale.
2. Folosim si inelul care ramane dupa taiere. Îl răsucim sub forma unei cifre opt.
3. Rezultatul sunt două părți ale viitoarei chifle - baza și partea laterală.
4. Așezați inelul răsucit pe cerc. De jos puteți prinde ușor părțile laterale și baza.
5. Pune o lingură de orice dulceață sau marmeladă în mijlocul aluatului.
6. Se da la cuptor pentru coacere.

Margarete

În ciuda metodei simple de producție, astfel de produse de copt arată foarte elegante și festive. Chiar și un bucătar începător îl poate stăpâni.

1. Drojdie gata preparată sau aluat foietaj Se întinde într-un strat și se decupează chiar și cercuri din el. Dacă aveți abilități de coacere, puteți întinde imediat cercuri din gogoși mici, fără a folosi o matriță.
2. Taiem fiecare cerc in sase petale. Ciupim vârful fiecărei petale pentru a o face ascuțită. Centrul piesei de prelucrat trebuie apăsat cu degetul pentru a face o depresiune pentru umplutură.
3. Asezati toate margaretele pe o tava unsa cu unt si abia apoi puneti dulceata in mijloc. Petalele în sine pot fi unse cu amestecul de gălbenușuri.
4. Coaceți chiflele de mușețel în cuptorul preîncălzit până se rumenesc.

bărci

Aceasta este o altă opțiune interesantă pentru a împacheta simplu și rapid un produs cu dulceață sau dulceață groasă.

1. Luați o cantitate mică de aluat și rulați-l într-un oval sau cerc. Facem mici tăieturi pe ambele părți.
2. Pune o lingură de umplutură pe turtă - mai aproape de partea din care vom începe să înfășurăm aluatul.
3. Îndoim o margine astfel încât umplutura să ajungă în gaură. Apoi facem același lucru cu a doua margine.
4. Se pot servi brioșe aurii gata făcute!

Produsele de patiserie delicioase vor merge foarte bine cu orice ceai. Apropo, știi să faci bere? ceai de ghimbir? Vă recomand câteva din această băutură. Va fi interesant sa stii parerea ta in comentarii care forme de chifle cu dulceata si marmelada din cele opt prezentate ti-au placut cel mai mult.

Și dacă vă place să coaceți chifle, chifle, plăcinte și alte delicatese, atunci probabil că veți fi interesat de cărți bune de bucate cu rețete și fotografii. Aceasta este exact selecția pe care o aduc în atenție – conține exclusiv literatură despre copt. Sper să găsești ceva de care ai nevoie pentru tine sau ca un cadou pentru cei dragi.

Gătit fericit! Nadejda Goriunova

Chiflele făcute cu aluat de drojdie sunt aerisite, moi și gustoase. Designul lor original le poate face ideale. Secretul succesului constă în lucrul atent și măiestrit cu aluatul.

Coacerea frumoasa pas cu pas: forme originale pentru chifle

Gospodinele care coac adesea chifle din aluat de drojdie știu că formele de coacere pot fi foarte diferite: de la cele mai simple la cele mai complexe.

Există atât de multe rețete și cursuri de master despre produse de patiserie frumoase încât sunt suficiente pentru fiecare zi a anului.

Tipuri de chifle după formă:

Scoică. Aluatul trebuie întins în formă de cârnați. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați o margine în părți egale. Cârnații se îndoaie și formează o scoică frumoasă.

Soare. Întindeți aluatul într-un cârnați plat. Faceți tăieturi îngrijite de-a lungul marginii cu un cuțit. Rulați cârnații într-un cerc în formă de soare.

Coadă. Împărțiți aluatul în trei părți egale, întindeți cârnații și împletește-i împreună. Impletitura poate fi unsa cu galbenus si unt - acest lucru va da crustei o nuanta frumoasa, aurie.

Melci. Întindeți aluatul într-un dreptunghi. Se presară cu zahăr, scorțișoară și fructe de pădure la alegere. Rulați într-o rolă. Tăiați rulada în bucăți egale.

Chiflele pregătite pot fi numite cu mândrie o capodopera culinară.

Ingrediente

Este foarte ușor să prepari aluatul de unt dacă urmați cu strictețe instrucțiunile pentru prepararea lui și nu experimentați cu cantitatea de ingrediente.

Ingrediente pentru aluat:

Chefir – 400 gr.;

Ouă – 2 buc.;

Drojdie uscată - 1,5 linguriță;

unt – 100 gr.;

Ulei vegetal - 2 linguri. l.;

sare - 0,5 linguriță;

zahăr - 4 linguri. l.

Făină – 1 kg.

Aluatul de drojdie se prepară folosind metoda dreaptă. Ceea ce înseamnă să amesteci toate ingredientele deodată.

Pentru ca chiflele să devină aurii și rumeni înainte de a le coace în cuptor, trebuie să le ungi cu un amestec de ouă bătute cu zahăr și o lingură de lapte.

Lăsați chiflele să crească timp de 15 minute înainte de a le coace. Apoi trebuie să le puneți la cuptor și să le coaceți la 200 de grade până când sunt gata.

Cum să tăiați frumos chifle: un zbor nemărginit de imaginație

Pentru ca chiflele să devină frumoase și complicate, aveți nevoie de îndemânare, pe care fiecare gospodină o poate dobândi în timp.

Principalul material de lucru este aluatul, instrumentele disponibile sunt un cuțit și mâini pricepute.

Datorită structurii sale, aluatul oferă multe oportunități de exprimare a imaginației. Chicele pot fi făcute sub formă de muguri roz în formă deschisă și închisă, sub formă de o mare varietate de flori, spiculete, bucle, melci, funde, scoici

Cum să faci plăcinte frumoase: moduri rapide de a le forma

Fiecare gospodină știe că pot fi și foarte frumoase, ceea ce va fi foarte apreciat de familie și prieteni. Principalul lucru în întreaga întreprindere este să monitorizezi calitatea aluatului, astfel încât să nu-și piardă forma în timpul coacerii.

Există o mulțime de moduri de a face plăcinte frumoase. Fiecare gospodină poate contribui la această artă dând dovadă de imaginație

Posibile tipuri de plăcinte frumoase:

Armonic. Întindeți aluatul într-o prăjitură plată, puneți umplutura pe margine, tăiați restul în fâșii subțiri. Apoi trebuie să rulați tortul și să prindeți toate benzile de testare una câte una.

Triunghi. Întindeți aluatul într-un pătrat. Faceți tăieturi pentru a forma un triunghi și înfășurați aluatul.

Peștișor de aur. Aici vă puteți arăta imaginația luând ca bază forma unei plăcinte obișnuite, atașându-i aripioare și o coadă, tăiate cu măiestrie din aluat.

A face chifle frumoase nu este dificil. Succesul va depinde de aluatul pregătit corespunzător. Nu ar trebui să se lipească de mâini sau să se destrame. Există atât de multe forme și tipuri de aluat de tăiat pentru chifle, încât fiecare gospodină va găsi exact rețeta care îi va plăcea întreaga familie.

Cu mult timp în urmă, într-o revistă străină am văzut o cutie decorată cu o coajă de ou. Ei bine, ca de obicei, imaginația mi-a depășit bordul. Mai întâi, am dezvoltat o lecție la școală pe tema „Mozaic”. Și copiii au învățat să pună bucăți de coajă pe farfurii. Apoi am decis să fac un panou folosind această tehnică. ...

1. Nu vă grăbiți să aruncați reviste, cataloage și chiar cărți. Puteți face lucruri interesante din ele. Iată un exemplu de suport pentru creion. Luăm revista. Tăiem aproximativ jumătate pentru a obține înălțimea suportului de care avem nevoie. Împărțim paginile în 6 părți. Fixăm ținând...

Desenez cu fierul de calcat.Asta nu este o greseala de scriere si totul este in regula cu capul meu.Dar serios vreau sa va prezint in atentia o tehnica nu prea des intalnita la vremea noastra -ENCAUSTICA. Iată ce puteți găsi despre această tehnică pe Internet." Encaustic - arta antica pictura cu ceara fierbinte...

1. Pe vremuri acestea erau cizme de toamnă din piele lăcuită cu vârfuri înalte.Dar de-a lungul timpului, în multe locuri și mai ales în pliuri, lacul s-a crăpat și a început să se prăbușească literalmente în fața ochilor noștri.Dar din moment ce partea inferioară a cizmelor , in general, au ramas intregi, am decis sa le “modific” putin...

Puteti cumpara chifle din magazin, dar daca le coaceti acasa, va fi si gustoasa si originala.

Secretele pentru a face chifle delicioase:

• Dacă, atunci când frământați aluatul pentru chifle, adăugați amidon de cartofi sau îl frământați cu bulion de cartofi, atunci chiflele coapte vor fi pufoase și moi.
• Este mai bine să adăugați unt ușor topit în aluatul de drojdie pentru chifle, mai degrabă decât unt complet topit, deoarece acest lucru va înrăutăți structura aluatului.
• Înainte de a stropi chiflele coapte cu zahăr pudră, le ungem cu unt – și li se va garanta o aromă plăcută.

Cum să faci chifle frumoase - aluat

Pentru chifle ai nevoie de:

• 600 g faina;
• 1 pahar de lapte;
• 100-150 g zahăr;
• 100 g unt;
• 2 oua;
• 12 g drojdie uscată sau 20 g proaspătă;
• un praf de sare si vanilie.

Preparare:

• Într-un castron, amestecați făina (2-3 linguri), zahărul (1 linguriță), drojdia, turnați jumătate din lapte (cald), amestecați și lăsați la dospit 30 de minute la dospit, sau până când aluatul își dublează volumul. , iar vârful va începe să crape.
• Într-un castron adânc, amestecați laptele cald cu lăsat să stea puțin temperatura camerei ouă, unt topit, zahăr, sare, vanilie și aluat.
• Framantam aluatul pana incepe sa se lipeasca de maini. Dacă aluatul este foarte gros, adăugați câteva linguri de lapte; dacă curge, adăugați puțină făină.
• Pudram aluatul cu faina, acoperim cu un prosop si punem la loc caldut pana isi dubleaza volumul, aproximativ 1,5 ore.
• Dacă aveți de gând să faceți chifle cu umplutură neîndulcită, atunci trebuie să luați 1 lingură de zahăr. linguriţă.

Cum să faci chifle frumoase „Floare”

• Rulați aluatul în 4 bile mici, iar a 5-a este și mai mică.
• Întindeți 4 bile subțiri în cercuri, tăiați-le cu un cuțit astfel încât să aibă toate aceeași dimensiune.
• Se ung cercurile cu unt topit si se presara zahar. Stivuiți-le unul peste altul.
• Facem 8 tăieturi din centrul cercurilor pentru a nu deteriora mijlocul.
• Întoarcem mijlocul în interior unde sunt tăieturile, astfel încât straturile să fie vizibile și să obțineți ceva ca o petală.
• Din a 5-a minge rulăm o frânghie lungă, o rulăm ca un melc și o lipim în mijlocul florii.
• Se lasă la crescut 20-30 de minute, se ung cu zahăr amestecat și 1 lingură. lingura de apa cu galbenusul si se da la cuptor la 180-190°C pentru 20-30 minute.

Cum să faci chifle frumoase din Pești

Aceste chifle se pot face cu varză înăbușită.

• Întindeți aluatul într-un cerc.
• În mijlocul cercului, întindeți umplutura pe toată lungimea: unde este capul - mai mult, unde este coada - mai puțin.
• De la una și cealaltă margine liberă, unde nu există umplutură, și unde vor fi capul și coada, tăiem stratul.
• Acoperiți umplutura cu benzi pe o parte și pe cealaltă.
• Decorăm peștele: din lateralul capului facem o gură pentru pește, iar coada o aplatizăm cu o furculiță.
• Se aseaza pe o foaie, se lasa 20-30 de minute la dospit, se unge cu galbenusuri si se da la cuptor.

Cum să faci chifle frumoase - covrigi

Covrigii se pot prepara cu diferite umpluturi: dulceata groasa, mere, nuci cu zahar, mac, branza de vaci.

• Întindeți o bucată alungită de aluat.
• Punem umplutura pe o margine, iar pe cealaltă margine facem tăieturi, dar nu până la capăt.
• Rulați-l și apoi îndoiți-l puțin.
• Lăsați covrigii să crească, ungeți cu gălbenuș și coaceți.

Cum să faci chifle cu trandafiri frumos

• Întindeți aluatul în cercuri mici.
• Le tăiem pe 4 părți.
• Pune 1 lingurita in mijloc. lingură de umplutură de mere.
• Ridicăm 1 petală, acoperind pe jumătate umplutura cu ea.
• Apoi ridicăm petalele rămase, dând forma podelei unui trandafir înflorit.
• Lasati chiflele sa creasca, ungeti-le cu galbenus si coaceti.

Așadar, am învățat cum să coacem chifle frumoase cu dulce și umplutură neîndulcită.