Această ciupercă poate fi numită frumoasă datorită nuanței delicate și frumoase a capacului. Gossamer blue - suficient vedere rară, care în Rusia crește într-un singur subiect al țării. Unde se gaseste si cum arata?

Pânză de păianjen albastră (Cortinarius caerulescens) este o specie mare din familia Pânză de păianjen, aparținând genului Pânză de păianjen. Această ciupercă comestibilă condiționat aparține grupului lamelar. Are și alte denumiri:

• webweed albastru-gri;
• pânză de păianjen albăstruie;
• Păianjen albastru din pânză.

Specia are și sinonime latine: Phlegmacium caerulescens, Cortinarius cumatilis și Cortinarius cyanus.

• pălărie emisferică la tineri corpuri roditoare, apoi prostrată sau ușor convexă, cărnoasă și mare, de 4-10 cm în diametru.Culoarea suprafeței este variabilă - la ciupercile tinere are o tentă albastră sau violetă cu centrul maroniu și umbrire mai aproape de margine, apoi capacul devine maro deschis cu margine albastră. Pielea este strălucitoare, fibroasă la atingere;
• Tulpina relativă la capac este înaltă (de la 3 la 10 cm lungime) și subțire (de la 6 la 25 mm grosime), în partea inferioară se îngroașă și devine tuberoasă, cu un diametru de aproximativ 4 cm.Firele private. cuvertura de pat are o nuanță violet. Piciorul este mai întâi albăstrui-violet, apoi maro murdar, adesea complet colorat pentru a se potrivi cu capacul. Baza tuberoasă are o nuanță gălbuie-albicioasă;
• carnea este cenușiu-albastru sau căpriu, are miros urâtși un gust blând sau ușor dulce;
• plăcile sunt late, destul de frecvente, crestate și aderente de tulpină, la început sunt colorate crem cu o tentă violet, iar în timp se întunecă spre maro;
• Sporii sunt neguși, în formă de migdale, de culoare brun-ruginiu.

Locuri de răspândire și perioada de fructificare

Pânza de păianjen albăstruie se găsește în păduri America de Nord, Europa, în Rusia crește în Teritoriul Primorsky. Ele cresc în centuri forestiere de conifere și foioase. Specia preferă solurile calcaroase. Ciuperca este formatoare de micoriz cu stejar, fag și alți reprezentanți ai grupului de foioase.

Eroul articolului crește de obicei în grupuri mici, dar poate fi găsit și într-un singur exemplar. Poate fi găsit vara începând din august și toamna pe tot parcursul lunii septembrie.

Specii similare și cum să le distingem de ele

Pânza de păianjen albastru-porumbel are o asemănare izbitoare în aspect cu un anumit grup de ciuperci. De exemplu, are multe în comun cu albastrul apos comestibil condiționat (Cortinarius cumatilis) - pentru o lungă perioadă de timp aceste două specii au fost chiar combinate într-una singură. Dar acesta din urmă se distinge printr-un capac care este colorat uniform în culoarea gri-albastru și, de asemenea, nu are o acoperire privată și o îngroșare în partea inferioară a tulpinii.

Cortinarius mairei, care are plăci albe, este, de asemenea, asemănător cu Cortinarius caerulescens. Și puteți distinge eroul articolului de păianjenul Terpsichore web (Cortinarius terpsichores) prin colorarea mai uniformă a capacului. Cortinarius cyaneus și Cortinarius vollatus au o anumită asemănare cu albastrul. Primul se distinge prin rămășițele unei pături pe un capac mai întunecat și prin fibre dispuse radial pe ea. Iar al doilea are dimensiuni mai modeste și o culoare albastru închis. Uneori cel albastru poate fi confundat cu păianjenul din pânză alb-violet (Cortinarius alboviolaceus), al cărui capac este de culoare alb-violet, iar suprafața sa este netedă și mătăsoasă.

Nu există date privind comestibilitatea majorității speciilor similare, dar merită să ne amintim că majoritatea pânzelor de păianjen sunt otrăvitoare și, de asemenea, reprezentanți necomestibile ai regnului fungic. Prin urmare, cele albastre trebuie colectate cu precauție extremă.

Prelucrare și preparare primară

Eroul articolului este o ciupercă puțin cunoscută, care este considerată comestibilă condiționat și este clasificată în categoria IV. Puteți servi pânza de păianjen albastru-gri prăjindu-l. Dar amintiți-vă că înainte de a face acest lucru, ciuperca trebuie fiartă timp de 25 de minute. De asemenea, este uscat sau murat, caz în care devine negru.

Această ciupercă este destul de rară și nu fiecare culegător de ciuperci va avea norocul să o găsească. Dar, cu toate acestea, dacă găsești o pânză albastră, o poți pune în siguranță în coș. Doar asigură-te că e chiar el mai întâi. Dacă există chiar și o mică îndoială dacă o ciupercă aparține unei anumite specii, este mai bine să o lăsați pentru a continua să crească în pădure.

Pânză de păianjen violet (denumire latină – Cortinarius Violaceus) este o ciupercă comestibilă de o frumusețe extraordinară. Destul de des poate fi găsit în pădurile de foioase și conifere. Această plantă este listată în Cartea Roșie Federația Rusă, deoarece acesta este un tip de ciupercă foarte rar.

Pânza de păianjen aparține genului Lepista, familiei Buttercup. Următoarea caracteristică va prezenta toate caracteristicile acestei plante.

Comestibilitate: comestibil condiționat.

Descriere

Pânză violetă, sau uneori numită pânză violetă, este un decor al oricărei păduri. În ciuda faptului că este comestibil condiționat, nu este recomandat să îl colectați din cauza unicității sale. În timpul sezonului ciupercilor poate fi găsit o singură dată. În fiecare an numărul lui scade.

Capul de ciupercă poate atinge 15 cm în diametru. Poate fi semisferic sau plat. Există o denivelare în centru. Ciuperca tânără are un capac violet. În cazuri rare, culoarea sa poate fi roșie. Se poate estompa în timp. Există plăci largi în partea inferioară.

Carnea de la pauză are o nuanță albastră, iar mirosul ciupercii aproape că nu este vizibil. Pulpa este destul de fragilă și ușor de spart în mâini.

Tulpina ciupercii este lungă și plăcută la atingere. Același lucru se poate spune despre armură. Se vede o îngroșare spre bază. În timpul maturării, tulpina poate deveni tubulară. Stratul exterior al ciupercii este de culoare violet.

Unde cresc ele?

De multe ori păianjen purpuriu din pânză poate fi găsit în pădurile umede de mesteacăn. Poate apărea sub molid și pini. Exemplarele unice sunt cele mai populare, dar grupurile de pânze de păianjen sunt, de asemenea, rare.

Tipuri de webweed

Există multe varietăți de pânze de păianjen. Următoarele sunt cele mai comune dintre ele:

Pânză de păianjen albă și violetă. Această ciupercă cu șapcă aparține grupului de ciuperci lamelare. Capacul său poate atinge 12 cm în diametru, iar marginile sale sunt legate de tulpină folosind o pătură de păianjen. Pulpa ciupercii poate fi maro sau maro deschis. Are un gust si un miros placut.

Pânză de păianjen solzoasă. Capacul său poate avea aproximativ 10 cm în diametru, este convex sau plat. Pe vreme umedă este sclipitor și strălucitor.

Pânză de păianjen galbenă. Cel mai obișnuit reprezentant al pânzelor de păianjen, este uneori numit marshweed galben sau triumfal.

Caracteristici benefice

Pânza de păianjen conține multe vitamine. Conține B1 și B2, zinc, cupru, mangan. Această ciupercă este caracterizată de acid stearic și ergosterol.
Proprietățile medicinale ale acestei plante sunt remarcate de mulți farmaciști. Această ciupercă comestabilă condiționat este utilizată la fabricarea de remedii fungice și antibiotice. Poate scădea nivelul de glucoză. Poate fi folosit și pentru a crea medicamente care controlează hipoglicemia.
Pânza de păianjen are proprietăți antiinflamatorii, susține perfect activitatea sistemului imunitar. Din cauza cantitate mare vitamine, ajută la normalizarea funcționării tractului gastrointestinal, protejează, de asemenea, organismul de infecții și previne suprasolicitarea și oboseala.

Contraindicatii

Dacă țineți cont de câte beneficii aduce această ciupercă, puteți înțelege că aici contraindicațiile sunt nesemnificative. niste ciuperci comestibile poate fi confundat cu necomestibil. Amenințarea este reprezentată de pânzele de păianjen care au fost adunate în apropierea drumului. Au reușit să absoarbă toate substanțele toxice. Astfel de ciuperci sunt contraindicate persoanelor cu boli gastro-intestinale.

Cum să faci murături din pânze de păianjen violet?

Pentru a mura o astfel de ciupercă, trebuie să fie bine spălată și curățată de zonele contaminate. Apoi se pun la fiert în apă cu sare. Apa trebuie scursă și apoi puteți trece la murarea ciupercilor.

Trebuie să le marinați cu oțet, ulei de floarea soarelui, sare si piper. Ciupercile trebuie scufundate într-o cratiță, adăugați ingredientele enumerate și lăsate la foc mic. Ciupercile păianjen vor elibera un lichid în care va avea loc sărarea. Apoi pot fi puse în borcane și păstrate timp de cel mult 12 luni într-un loc răcoros.

Video

Oferim o descriere și o fotografie a pânzei de păianjen tipuri variateși soiuri - aceste informații vor ajuta la diversificarea vânătorii liniștite în pădure și o vor face mai productivă.

Privește ciuperca otrăvitoare și comestibilă din pânză de păianjen din fotografie și încearcă să o găsești în pădure în timpul următoarei excursii:

Ciuperca din pânză de păianjen în fotografie

Ciuperca din pânză de păianjen în fotografie

Ciuperca este comestibilă. Descrierea ciupercii din pânză de păianjen: alb-violet: capace de 3-10 cm, inițial sferice, violet pal, apoi argintii sau lavandă, semisferice cu un tubercul și în final deschise. Plăcile rămân mult timp sub o pătură puternică din pânză de păianjen care leagă marginea capacului de tulpină. Plăcile sunt rare, aderente de dinți, inițial gri-albastru, ruginit-ocru după deschiderea vălului. Piciorul are 5-12 cm lungime, 1-2 cm lungime, alb-violet sau acoperit cu vată alb-violet, lărgit la fund. Pulpa este liliac pal, nu are miros neplăcut.

Ciupercile din pânză de păianjen din fotografie și descriere sunt prezentate în diferite versiuni, acest lucru vă va permite să le recunoașteți în pădure:

Crește foarte abundent în afine și afine, printre mușchi din pajiști și la marginea pădurilor de pini. Uneori apare în centuri forestiere uscate de foioase, unde este mai groasă și are o suprafață mai netedă.

Omologul său, păianjenul necomestibil de pânză de capră (Cortinarius traganus), diferă de acesta prin prezența mirosului de acetilenă.

Pânza de păianjen alb-violet este comestibilă după fierbere preliminară.

Să luăm în considerare și alte ciuperci comestibile din pânză de păianjen care cresc în păduri zona de mijloc Rusia. Toate ciupercile comestibile din pânză de păianjen cu fotografii și descrieri trebuie să fie distinse de exemplarele otrăvitoare, deoarece reprezintă un pericol de moarte.

Bratara web planta
Păianjenul din pânză este excelent

Păianjen de pânză de brățară (Cortinarius armillatus)

Pânză de brățară crește în pădurile de foioase și conifere

Brățară din pânză de păianjen în fotografie

Ciuperca este comestibilă. Capacul este de până la 5-12 cm, la început semisferic roșu-cărămidă, acoperit cu pânze de păianjen, apoi brun-ruginiu, deschis sub formă de abajur, iar în final deschis, fibros cu marginea subțire. Piciorul este cilindric sau în formă de club, maro deschis, lung de 6-4 cm, grosime de 1-2 cm, decorat cu brățări roșu cărămiziu. Pulpa este ocru și nu are miros neplăcut. Pulberea de spori este maro ruginie.

Crește în foioase și păduri mixte sub mesteacăn şi în păduri de pini printre mușchi.

Fructe din august până în octombrie.

Se deosebește de pânzele de păianjen necomestibile prin prezența dungilor portocalii pe tulpină și absența unui miros neplăcut.

Ciuperca este comestibilă, dar fără gust. Potrivit ca umplutură pentru mâncăruri și preparate făcute din alte ciuperci.

Webweed excelentă (Cortinarius praestans)

Ciuperca este comestibilă. Capacele sunt de până la 3-12 cm, la început sferice, închise cu o pânză de păianjen, apoi semisferice, în final deschise, pe vreme umedă sunt foarte lipicioase și lipicioase, când sunt uscate sunt netede, maro sau de culoarea „zahărului ars” . Plăcile sunt groase albicioase cu o tentă violet sau gălbui. Picior 5-15 cm, albicios, lărgit dedesubt. Pulpa este albă, densă, cu un miros plăcut.

Crește în principal în pădurile de foioase, dar se găsește și în pădurile de conifere. Preferă solul calcaros.

Fructe din iulie până în octombrie.

Se deosebește de pânzele de păianjen necomestibile și otrăvitoare prin absența unui miros neplăcut.

Dacă nu sunteți sigur că cunoașteți această ciupercă, este mai bine să nu o colectați.

În unele țări, excelenta ciupercă din pânză de păianjen este apreciată la egalitate cu ciupercile porcini.

Mai sus ne-am uitat la cum arată pânzele de păianjen care sunt potrivite pentru consum, iar acum este rândul lor specii necomestibile. Merită să știți că ciuperca otrăvitoare din pânză de păianjen este foarte periculoasă, deoarece poate fi fatală.

Priviți cum arată pânza de păianjen otrăvitoare în fotografie, amintiți-vă și sub nicio formă nu o ridicați în pădure:

Păianjen leneș
Păianjen leneș

Pânză de capră
Păianjenul comun

Păianjen leneș (Cortinarius bolaris)

Păianjen leneș din poză

Păianjen leneș din poză

Ciuperca este necomestabilă. Capace de până la 3-8 cm, inițial semisferice, apoi convexe și în final deschise, de culoare galben-argilă, acoperite dens cu solzi mari roșii sau roșu-portocalii. La ciupercile tinere, solzii sunt lipiți de suprafața capacului, galben suprafața este vizibilă doar ca mici goluri între solzii roșii. La ciupercile mature, solzii se răspândesc pe suprafața capacului și rămân în urmă la margine. Plăcile sunt de culoare galben-argilă, apoi maro, devin roșii când sunt deteriorate. Tulpina are 5-7 cm lungime, 5-15 mm grosime, cilindrică, roșiatică-fibroasă, adesea solzoasă, ca un capac. Pulpa este albicioasă cu o tentă maronie. Pulberea de spori este galben-verde.

Crește în păduri de foioase, mixte și conifere pe sol acid.

Fructe din august până în septembrie.

Nu are omologi otrăvitori.

Păianjen de pânză de capră (Cortinarius traganus)

Ciuperca este necomestabilă. Cape masive de 3-12 cm, la început, sferice și liliac, apoi semisferice și, în final, ocru deschise, cu marginea franjuri. Plăcile sunt galben-ocru cu o nuanță violetă, ulterior maro-ocru. Piciorul este liliac sau galben, cu solzi, de 5-10 cm lungime, 2-3 cm latime, cu o largire la fund. Pulpa ciupercilor tinere este alb-albastru, apoi ocru cu un miros neplăcut de „capră” de acetilenă.

Creste foarte abundent in padurile de foioase si conifere, in straturi de adapost, adesea in grupuri mari.

Fructe din august până în octombrie.

Pânza caprei nu are omologi otrăvitori.

Pânza de capră este necomestabilă din cauza mirosului neplăcut al acetilenei.

Păianjenul comun (Cortinarius triviah)

Comestibilitatea ciupercii este discutabilă. Capace de până la 5-8 cm, inițial semisferice, apoi convexe sau deschise, mucoase galben-brun-ruginiu, galben-pai când sunt uscate.Plăcile sunt alb-cenușiu cu o tentă violet, mai târziu brun-ruginiu. Piciorul este galben sau cu o nuanță albăstruie, de 8-12 cm lungime, 1-2 cm lățime, acoperit cu mucus în partea superioară, cu zone întunecate în partea inferioară. Pulpa este deschisă, albicioasă-ocru, iar la ciupercile vechi are un miros ușor neplăcut.

Creste in padurile de foioase si mixte sub plopi, mesteacani, stejari si pini.

Fructe în cantități mari din iulie până în septembrie.

Arată ca o ierbă mucoasă necomestabilă (Cortinarius mucosus) cu o tulpină albă.

Păianjenul comun nu este desemnat ca ciuperca otrăvitoare, dar comestibilitatea sa este pusă la îndoială.

Pânza de păianjen nu este cea mai comună ciupercă. Familia sa include aproape 40 de specii. Culegătorii de ciuperci începători confundă uneori pânzele de păianjen cu alte ciuperci și le aruncă într-un coș, fără să se gândească că pot fi mortale. Pânzele de păianjen vin într-o mare varietate de forme și culori. Numele tipurilor de ciuperci vorbesc de la sine: pânză de păianjen portocalie, purpurie, alb-violet etc.

Informații generale

Familia de pânză de păianjen și-a primit numele de la capacul în formă de pânză de păianjen care leagă tulpina ciupercii de capac. Este vizibil mai ales la ciupercile tinere. La membrii mai maturi ai familiei, pânza de păianjen înconjoară partea inferioară a piciorului cu un inel poros. Toate soiurile acestei ciuperci au un capac rotund., care devine din ce în ce mai plată pe măsură ce crește. Suprafața sa are o textură netedă sau solzoasă și poate fi fie alunecoasă, fie complet uscată.

Tulpina și suprafața capacului de ciupercă au aproape aceeași culoare. Forma standard a piciorului este cilindrică, dar la unele specii are o bază îngroșată. Pulpa ciupercii este de obicei albă, dar poate fi și colorată. Familia de păianjen iubește foarte mult umezeala. Se găsesc cel mai adesea în apropierea zonelor umede, motiv pentru care și-au câștigat porecla de „swamplanders”.

Ciupercile din această familie sunt comune în partea europeană a Rusiei, dar sunt destul de greu de găsit. Unele specii de pânze de păianjen sunt enumerate în Cartea Roșie. Pânzele de păianjen cresc rar singure. De obicei, acestea sunt clanuri de 10 până la 30 de bucăți, grupate în zonele joase umede. Se recomandă colectarea lor de la sfârșitul verii până la primul îngheț.

Cel mai special - cel mai mult pânză de păianjen otrăvitoare. Pentru a nu fi lovit mortal ciupercă periculoasă la coș, trebuie să aflați mai multe despre el. Capacul unei ciuperci frumoase adulte atinge un diametru de până la 10 cm.La ciupercile tinere poate fi sub formă de con. Pe măsură ce ciuperca crește, capacul își schimbă aspectul și capătă o formă plat-convexă, cu un tubercul tocit în centru. Suprafata este uscata, catifelata, usor solzoasa la margini. Culoarea capacului poate varia de la roșu-maro până la ocru-maro.

Tulpina unei ciuperci adulte atinge 12 cm lungime și 1,5 cm lățime, se lărgește ușor spre bază și este acoperită cu brățări vizibile de pânză de păianjen. Suprafata este maro portocaliu, fibroasa. Pulpa ciupercii este galben-ocru, fără gust. Uneori are un miros slab de ridiche.

• Diviziune: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdiviziunea: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Clasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subclasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Comanda: Agaricales (Agaric sau Lamelar)
• Familia: Cortinariaceae (pânze de păianjen)
• Gen: Cortinarius (pânză de păianjen)
• Vedere: Cortinarius salor(albastru gossamer)

Descriere:
Pălăria și pătura sunt moale. 3-8 cm în diametru, inițial convex, apoi plat, uneori cu un mic tubercul, albastru strălucitor sau albăstrui-violet strălucitor, apoi din centru devine cenușiu sau maro pal, cu o margine albăstruie sau violetă.

Plăcile sunt aderente, rare, inițial albăstrui sau violet, rămân așa foarte mult timp, apoi maro deschis.

Sporii au dimensiuni de 7-9 x 6-8 microni, în linii mari elipsoidali până la aproape sferici, neruși, galben-maronii.

Piciorul este vicios și se usucă pe vreme uscată. Albăstrui, albăstrui-violet sau liliac cu pete ocru-verzui-măslinii, apoi albicioase fără benzi. Dimensiunea 6-10 x 1-2 cm, cilindrica sau usor ingrosata in jos, mai aproape de forma de club.

Pulpa este albicioasă, albăstruie sub pielea capacului, insipid și inodor.

Răspândire:
Crește în pădurile de conifere și foioase, adesea cu umiditate ridicată, preferă mesteacănul. Pe sol bogat în calciu.

Asemănări:
Este foarte asemănător cu el, crește odată cu el și ajunge în coșurile culegătorilor de ciuperci neexperimentați împreună cu rândurile. Este similar cu Cortinarius transiens, care crește în pădurile de conifere pe soluri acide, care se găsește uneori în surse precum Cortinarius salor ssp. transiens.

Nota:
Nu este comestibil.

Notă:
Aparține subgenului Myxacium, care se caracterizează printr-o calotă mucoasă, tulpină și văl general. Printre tipuri similare, aparține secției Delibui (Cortinarius delibutus), care îmbină ciupercile cu farfurii în tonuri albăstrui-violet.