Pe borcan de litru: mare cărnoasă ardei gras, 1 lingurita zahar, 1/3 lingurita acid citric, 1 mugur de cuișoare, 1-2 mazăre de ienibahar, mai multe mazăre de piper negru, frunză de țelină și tulpini.

3: Ardei dulce în marinată picant

Pentru un borcan de jumătate de litru: 550 g de ardei dulce, 1 bucată de scorțișoară ruptă, 2-3 cuișoare, 2-3 boabe de piper negru, 3-4 mazăre ienibahar, 1/2 frunză de dafin, ulei vegetal dupa nevoie

4: Ardei murati umpluti cu varza

30 buc. ardei dulce, 2 capete de varza alba, 3 buc. morcovi, 1 cap de usturoi, semințe de chimen Pentru umplutură: 2 litri apă, 250 ml oțet 9%, 1 pahar de zahăr, 3 linguri. l. sare, 3 foi de dafin

5: Ardei dulce în marinată de miere și ulei

Pentru turnare: pentru 1 litru de apă - 500-700 ml de oțet 9%, 1 kg de miere, 5-6 linguri. l. ulei vegetal Se spală ardeii dulci copți, cărnosi, se pun în apă clocotită timp de 3-4 minute și se răcesc în apă rece. Apoi sn

6: „Appetitka” cu ardei dulce sau iute

3 kg de fructe dulci rotunde (rotunda, gogoshary) sau dulci ardei iute, 5 kg roșii coapte, 250 g zahăr, 200 g sare, 500 ml ulei vegetal Spălați păstăile de ardei, tăiați „cozile”, lăsați

7.

ardei gras pentru iarnă

3,5 kg ardei dulci, 1 cana zahar, 1 cana otet de mere, 1 cana ulei de masline(poate fi înlocuit cu floarea soarelui), 1 lingură sare.

Tăiați ardeiul fâșii, puneți într-un bol, adăugați zahăr, sare, oțet și ulei. Agitați ușor cu mâinile și puneți-l în borcane curate și tratate. Sterilizați din momentul fierberii timp de 15 minute, răsuciți.
Face 7 cutii de 700 g fiecare. Delicios!

8.

Ardei umpluti cu legume

1 kg de ardei, 700 g de roșii, 250 g de ceapă, 300 g de morcovi, 30 g de rădăcină de pătrunjel, 10 g de pătrunjel, 1 pahar de ulei vegetal, 20 g de sare, 1-2 linguri. oțet, 5 mazăre de ienibahar.

Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tulpinile. Tăiați ceapa rondele și prăjiți în ulei până se rumenește. Curata morcovii si radacina de patrunjel, taiati fasii si fierbeti in ulei pana sunt fierte pe jumatate.

Frecați roșiile (îndepărtând coaja) printr-o sită, aduceți amestecul la fierbere, apoi fierbeți timp de 15 minute, adăugați sare, zahăr, oțet, piper și gătiți încă 10 minute. Tăiați mărunt verdeața. Se amestecă legumele pregătite pentru carnea tocată, se sare și se umple ardeii cu ele.

Puneți în borcane sterile de litri. Umpleți borcanele cu amestec fierbinte de roșii cu condimente și sterilizați în apă clocotită (borcane de litri - 60 de minute).

9.

Ardei gras la conserva

Un pahar de apă, un pahar de zahăr, un pahar de oțet, o lingură de sare, o lingură de miere, usturoi, ienibahar.

Mod de preparare: Se amestecă totul și se fierbe. Apoi, ardeiul este tocat în masa clocotită. Adăugați câțiva căței de usturoi și ienibahar. Se fierbe în timp ce se amestecă timp de aproximativ 20 de minute. Apoi turnați în borcane sterile și închideți.

A doua cale: Pentru 1 borcan: 1 - 2 capete de usturoi, 1 lingurita de zahar, 1/3 lingurita de acid citric.

Decojiți ardeiul cărnos spălat de pe tulpină, îndepărtați membranele, boabele, clătiți, tăiați în inele, puneți în borcane de litri, stropiți cu căței de usturoi curățați, turnați saramură fierbinte în proporție de 1 lingură de sare la 1 litru de apă, astfel încât aia 1 - 2 se pot turna deasupra lingurilor de ulei vegetal, se inchide cu un capac steril, se ruleaza, se pun intr-o cratita cu apa fierbinte, se sterilizeaza 7 - 10 minute, se scot, se intoarce borcanele cu susul in jos, se lasa sa se raceasca.

10.

Ardei gras murat
Spălați ardeiul și uscați-l. Cozile pot fi tăiate și semințele îndepărtate, sau le puteți lăsa - ardeii întregi vor fi mai frumoși când sunt fierți. Ardeii întregi trebuie străpunși în mai multe locuri. Fierbeți ardeii în saramură fierbinte timp de 10-15 minute până când fructele devin moi și își schimbă culoarea. Scoateți cu o lingură cu fantă și puneți imediat strâns în borcane pregătite. Se toarnă saramură clocotită și se sigilează fierbinte.

Apa - 1 l, otet - 200 g, ulei vegetal - 200 g, zahar - 1 lingura, sare - 2 linguri, telina, usturoi. În loc de apă și oțet, puteți folosi aceeași cantitate suc de roșii

11.

Ardei cu mere în marinată

Pentru umplere:
– apă – 1 l
- zahăr - 2 linguri.
- sare - 1 lingura.
— 6% oțet — 300 g
- scorțișoară măcinată - 1 linguriță.

Selectați ardei galben sau roșu și soiuri de mere necolorate. Ardeii se spala, se curata de coaja, se taie in jumatati, se calesc in apa clocotita 2-3 minute si se racesc. Merele se taie in 4 felii, indepartand capsula cu samburi, se calesc 1-2 minute si se racesc. Se aseaza ardeii si merele in borcane, alternand in straturi, apoi se umple cu marinata si se sterilizeaza borcanele la 90C: borcane de jumatate de litru - 20 minute; litru 25 de minute.

12.

Ardei gras cu usturoi

Ardei gras - 2100 g
hrean (frunze) – 6-9 g
mărar - 10-12 g
patrunjel (verde) - 6-9 g
ardei capia roșie - 2-3 buc.
frunză de dafin - 3-6 buc.
usturoi - 5-6 catei
zahăr - 30 g
sare - 30 g
oțet - 120-140 g
apă - 1300-1500 g

Selectați păstăi întregi mari, cărnoase. După ce tăiați tulpinile cu semințe, clătiți ardeiul în apă curentă, fierbeți timp de 2-3 minute în apă clocotită, clătiți apă rece si asezati strans impreuna cu condimentele in borcane. Se toarnă umplutura de marinadă fierbinte, se acoperă cu capace și se pasteurizează la 90°C borcane cu o capacitate de 0,5 l - 20 minute, 1 l - 25 minute, Zl - 35 minute. Sigilați și așezați pe capace.

13.

Piper sarat maghiar cu conopida

Ardei dulce - 1 kg
rădăcini de pătrunjel și țelină - 150 g fiecare
conopida - 150 g
usturoi - 3-4 catei
pentru umplere:
apă - 1 l
oțet de masă - 0,8-1 l
sare, zahăr - 1-2 linguri fiecare
frunza de dafin- 1-2 buc

Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tăiați-l pe lungime în bucăți. Tăiați și varza și rădăcinile. Asezam legumele preparate intr-un castron mare, alternindu-le, cu usturoiul intins pe fund si deasupra. Se presară totul cu sare și piper negru, se compactează pentru ca legumele să-și elibereze zeama, se toarnă marinada fierbinte și se lasă 12-15 ore. Scurgeți umplutura, fierbeți de două ori, turnând și scurgând marinada. Ultima data sterilizați timp de 15-20 de minute.

14.

Ardei gras și roșii în marinată dulce-acrișoară

Pentru un borcan de 1 litru: 5-6 buc. roșii, 1 lingură. lingură de zahăr, 8-10 păstăi de ardei gras roșu, 1 lingură. lingură de sare, ½ cană de oțet, ¾ de cană de apă, 2 căței de usturoi, 6-7 păstăi de ardei roșu dulce, 2 crenguțe de mărar, 6 boabe de piper boabe.

Selectați ardeiul gras roșu, clătiți bine, tăiați în 4 părți, îndepărtați miezul și semințele. Roșiile se spală bine și se taie în 4 părți. Clătiți borcanele de litri, fierbeți, scoateți din apă, așezați pe o placă. Asezati 2 crengute de marar proaspat, jumatate de frunza de hrean, 2 frunze de telina, 2 frunze de patrunjel, un catel de usturoi, o pastaie de ardei in fundul borcanului, asezati strans pe condimente ardeii grasi si rosiile rosii. , apoi aceeași cantitate de condimente, iar piper pe condimente și roșii.

Peste legume și condimente se toarnă marinada dulce-acrișoară, care se poate prepara astfel: într-o tigaie emailată se toarnă 600 g apă, se adaugă un pahar de oțet, 2 linguri de sare și 2 linguri de zahăr, o jumătate de frunză de hrean. , o crenguță de mărar, o jumătate de frunză de țelină, un cățel de usturoi și o jumătate de păstaie de ardei roșu. Se fierbe totul timp de 10 minute. Se strecoară apoi marinada prin pânză de brânză, se toarnă peste legume, se acoperă cu un capac, se pune într-o cratiță și se fierbe din nou timp de 15 minute. După aceasta, scoateți borcanele din apă, rulați capacul metalic cu mâna și umpleți dopul de lemn cu rășină.

15.

Piper cu marar, usturoi si patrunjel

1,3 kg. ardei dulce (ardei gras)
marar, patrunjel, usturoi dupa gust;

Saramură:
1,5 litri de apă,
1 pahar de otet,
1 cana de zahar,
2 linguri. linguri nivelate de sare,
5-7 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui.

Se fierbe saramura, se adauga ardeii, se taie felii (4 - 6 dintr-un ardei), se fierbe 7-8 minute, se pun in borcane (clati borcanele in prealabil, se toarna peste apa clocotita si se usuca, se sterilizeaza capacele) si se inchide. .

Campionul în conținutul de vitamina C și un puternic antioxidant este ardeiul gras. Și, dacă prima calitate în pregătirile pentru iarnă scade oarecum, atunci a doua caracteristică rămâne neschimbată. Conținutul caloric al acestuia produs util este de 28 kcal, deci poate fi considerat dietetic.

Cel mai delicios ardei dulce pentru iarna - reteta foto pentru preparare in umplutura dulce pas cu pas

Să pregătim pentru iarnă ardei murați în sos de miere. Da, da, nu fi surprins, este în camera cu miere! Și este foarte gustos, crede-mă!

Fructele roșii, portocalii sau galbene sunt cele mai bune pentru conservare. Trebuie să alegeți miere foarte parfumată, apoi va exista un gust și un miros unic. Iar metoda de umplere triplă va ajuta la depozitarea piesei de prelucrat toată iarna fără sterilizare suplimentară.

Timp de gătit: 1 oră 20 de minute

Cantitate: 2 portii

Ingrediente

• Ardei dulce: 780 g
• Miere: 2,5 linguri. l.
• Oțet 9%: 2 linguri. l.
• Sare: 1 lingura.
• Ulei vegetal: 1 lingura
• Apă: 500 ml
• Boia macinata: 0,5 linguriță
• Boabe de piper negru: 8 buc.
• Usturoi: 4 catei
• foi de dafin: 2 buc.

Instrucțiuni de gătit

Mierea „Ienibahar” este gata! Răciți alimentele conservate și puneți-le într-un loc răcoros. Ingredientul principal se va marina bine și se va saturat de arome după o lună.

O reteta simpla de ardei dulci murati pentru iarna

Acest preparat este bun pentru că se prepară rapid și fără niciun fel de agitație și, cel mai important, fără pasteurizare. În același timp, poate fi depozitat în condiții de apartament în afara frigiderului sau pivniței.

Este mai bine să luați ardei cu pereți groși și Culori diferite astfel încât aperitivul să fie nu numai gustos, ci și frumos.

Aspectul produsului este conceput pentru 6 litri:

• ardei dulce (fara seminte si tulpini) – 6 kg;
• apă – 2 l;
• zahăr - 600 g;
• ulei vegetal – 400 ml;
• oțet de masă – 250 ml;
• sare – 5-6 des. l;
• foi de dafin – 5-6 buc.;
• mazăre ienibahar – 15-20 buc.

În produsul finit valoare energetică va fi de 60 kcal la 100 g. Deci:

1. În primul rând, sterilizăm borcanele. Puteți face acest lucru fie în cuptor, fie în cuptorul cu microunde. În primul caz, procesul va dura 12 minute la o temperatură de 170 de grade, în al doilea caz - 3-5 la o putere de 800 W. Mai intai se spala recipientul cu sifon, se clateste si se adauga 1-2 cm apa.Se tine la cuptorul cu microunde pana au trecut 2 minute dupa fierbere. Scurgem apa rămasă și întoarcem recipientele cu susul în jos pe un prosop curat. Separat fierbem capacele metalice si le uscam bine.
2. Tocam fructele bulgare la intamplare, dar mai degraba grosier, indepartand tulpinile cu seminte si vene albe.
3. Acum amestecați toate celelalte ingrediente într-o cratiță mare (puteți adăuga coriandru sau cuișoare). Amestecând, lăsați să fiarbă.
4. Înmuiați ardeiul tocat în marinadă și fierbeți-l la foc mediu timp de 4-6 minute. Dacă există o mulțime de legume, puteți face acest lucru în mai mulți pași, deoarece este puțin probabil ca întreaga cantitate să se potrivească odată.
5. Ambalăm ardeiul finit în borcane, umplându-le la 3/4, încercând să nu irosim marinada dacă nu sunt fierte toate materiile prime.
6. Adăugați saramura rămasă în recipientele umplute până se umple, rulați-le imediat, întoarceți-le și păstrați-le într-o pătură până se răcesc complet.

Ardeii murați frumoși sunt potriviți ca garnitură pentru carne, pui, pește și, de asemenea, ca o gustare independentă.

Varianta de preparare la tomate

Această gustare va servi ca o completare excelentă atât pentru dieta de iarnă, cât și pentru cea de vară. Sosul poate fi facut din pasta de rosii, suc sau rosii proaspete. Pentru a vă pregăti trebuie să luați:

• ardei roșu și galben – 1,4 kg;
• mazăre dulce – 6-7 buc.;
• suc de roșii nesărat – 700 ml;
• zahăr – 40-45 g;
• oțet de masă - 2 lingurițe. l.;
• sare – 2 dec. l.

Fructele trebuie preparate ca în versiunea anterioară. Apoi:

1. Adăugați toate ingredientele cu excepția celui principal la roșie și aduceți la fierbere.
2. Înmuiați ardeiul tocat în sosul rezultat, fierbeți 1-2 minute și puneți în borcane.
3. Sterilizați: jumătate de litru timp de 10 minute, litru timp de 15.
4. Rulați capacele fierte.

Această variantă de gustare este bună atât rece, cât și caldă.

Ardei gras pentru iarna in ulei

• fructe puternice de mărime medie – 2 kg;
• apă – 2 l;
• ulei - 1 lingura;
• zahăr granulat - 0,5 linguri;
• sare - 3 linguri. l.;
• esență de oțet - 1 lingură. l.;
• usturoi – 4 catei;
• ardei iute – 1 buc.;
• boabe de piper.

Pentru fructe întregi, este mai bine să luați borcane de 1,5-2 litri și să le pregătiți așa cum este descris mai sus și să înțepați ardeii cu o scobitoare în mai multe locuri. După:

1. Turnați apă rece peste fructe într-o cratiță adâncă, așteptați până când fierbe și scoateți imediat de pe aragaz.
2. Cu mare grija ca sa nu se sparga pielea, scoatem legumele din tigaie si le punem intr-un borcan cu mazare, 2-3 bucati de chili si felii de usturoi. Trebuie să umpleți recipientul de sus, deoarece conținutul se va așeza în curând.
3. Adăugați ulei și condimente la lichidul rămas după pasteurizare și fierbeți din nou. Se toarnă esența, se umple imediat conținutul borcanelor și se rulează.
4. Se răcește sub pătură în poziție inversată.

Ardei dulci pentru iarna cu rosii

Pentru un preparat frumos, strălucitor, veți avea nevoie de roșii cărnoase coapte și ardei dulci galbeni. Nu este indicat să vă zgarciți la calitatea fructelor.

Pentru reteta ai nevoie de:

• roșii – 2 kg;
• ardei dulce - 4 kg;
• usturoi – 6 catei;
• ulei slab – 200 ml;
• oțet de masă - ¾ linguriță;
• sare – 3 dec. l.;
• zahăr – 5 dec. l.

Se presupune că greutatea fructelor este sub formă decojită.

Pregătirea are loc în etape:

1. Curatam rosiile si le taiem felii destul de mari.
2. Scoatem ardeiul de pe tulpini si seminte si taiem fasii de 1 cm latime.
3. Puneți legumele într-un bol, aduceți la fiert și fierbeți la foc mic timp de un sfert de oră, amestecând din când în când.
4. Adăugați ulei vegetal, condimente și usturoi, tăiați în felii și fierbeți în aceeași cantitate.
5. Se toarnă oțet, se fierbe 2 minute și se pune în borcane. Nu este necesară sterilizarea.

Gustarea se dovedește groasă, cu un gust catifelat. Potrivit pentru carne, pește, orez, cartofi prăbușiți fierți, paste sau chiar doar pâine albă.

Cu vinete

Ce bine este să deschizi un borcan cu... legume asortate! Acest fel de mâncare ușor este potrivit nu numai în meniul de zi cu zi, ci și pe masa de sărbători.

Pentru a-l pregăti trebuie să luați:

• ardei gras – 1,4 kg;
• vinete – 1,4 kg;
• roșii – 1,4 kg;
• morcovi – 0,7 kg;
• usturoi – 4 catei;
• sare - 40 g;
• zahăr 40 g;
• ulei de floarea soarelui - 0,5 linguri;
• ardei iute amar - 1/3 păstaie.

Cele albastre nu trebuie să aibă o lungime mai mare de 15 cm.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Tăiați vinetele pe lungime în 4 părți și pe cruce în bucăți de 4-5 cm. Înmuiați în apă sălmată timp de 15-20 de minute.
2. Preparat așa cum este descris mai sus, tăiați ardeiul în 4-8 părți.
3. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră.
4. Scoateți coaja de pe roșii și faceți-le piure folosind orice metodă.
5. Se încălzește uleiul într-o cratiță sau un lighean adânc și se adaugă mai întâi cele albastre, iar legumele rămase la intervale de un sfert de oră.
6. După 10 minute, turnați piureul de roșii, adăugați condimente și fierbeți timp de un sfert de oră.
7. Adăugați în amestec ardei iute și căței de usturoi tăiați mărunt și reduceți focul.
8. După 5 minute, scoateți de pe aragaz.
9. Așezați piesa fierbinte într-un recipient sterilizat, rulați-o, întoarceți-o și lăsați-o până se răcește complet.

Această opțiune de preparare este potrivită și pentru un multicooker în modul „coacere” sau „prăjire”.

Cu dovlecel

Pentru această salată unică, doar dovleceii tineri sunt potriviti. Nu trebuie tăiate foarte fin, altfel se vor transforma în ciupercă. Pentru a începe, ar trebui să luați:

• dovlecel – 1,8 kg;
• ardei - 1,8 kg;
• ceapa - 750 g;
• morcovi - 750 g;
• zahăr - 180 g;
• sare - 150 g;
• mărar - 50 g;
• ulei de floarea soarelui – 150 ml;
• oțet de masă – 150 ml.

Puteți lua mărar după cum doriți - verdeață, semințe sau un amestec din ambele. Nu este nevoie să curățați dovlecelul, ci doar tăiați capetele.

Pregătirea constă din următorii pași:

1. Tăiați ardeiul fâșii, dovlecelul în cuburi de 1 x 1 cm și ceapa în jumătate de rondele. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră.
2. Se spală mărarul, se usucă, se toacă mărunt.
3. Într-un castron mare, amestecați toate legumele cu excepția dovleceilor. Adăugați sare și lăsați să stea 1 oră până când apare sucul.
4. Se adauga zaharul si untul, se pune pe foc si se fierbe timp de un sfert de ora, amestecand din cand in cand.
5. Punem acolo dovlecelul si fierbem in aceeasi cantitate.
6. Cu 5 minute înainte de a fi gata, stropiți amestecul cu mărar, adăugați oțet și amestecați.
7. Ambalați în recipiente și sterilizați timp de 15-20 de minute.

Cu castraveți

Conform acestei rețete, legumele sunt luate într-un raport de 1:1. În plus față de ele, va trebui să puneți în fiecare borcan:

• usturoi – 2-4 catei;
• umbrele de marar – 3 buc.;
• foi de dafin – 3 buc.;
• boabe de piper negru – 3 buc.;
• mazăre dulce – 3 buc.;
• esență de oțet - 1 linguriță. pentru fiecare litru de volum al recipientului.

Pentru saramură per litru de apă:

• 3 dec. l. sare (fără tobogan);
• 3 dec. l. Sahara.

Înainte de a găti, înmuiați castraveții apă rece pentru cateva ore. Alegem ardei care contrastează cu castraveții.

Procedura de pregătire este simplă:

1. Puneți toate ingredientele picante indicate în fundul unui recipient de sticlă.
2. Puneți castraveții întregi și ardeii tocați.
3. Turnați apă clocotită în borcane și lăsați timp de 20 de minute.
4. În acest moment, pregătiți saramura. De îndată ce apa cu condimente fierbe, turnați cu grijă lichidul din borcane în chiuvetă, umpleți-l imediat cu saramură și lăsați încă 20 de minute.
5. Scurgeti saramura, aduceti-o la fiert, indepartand spuma (daca apare) si turnati pentru ultima data.
6. Adăugați esență și rulați.
7. Se răcește cu capul în jos sub o pătură.

„Semafoare” murate roșu-galben-verde pot fi consumate după 2 luni, când sunt bine sărate.

Cu ceapa

Pentru o astfel de conservare veți avea nevoie de:

• ardei dulci – 1 kg;
• ceapa – 2-3 buc.;
• zahăr granulat - 3 linguri. l.;
• suc de roșii - 250 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• boabe de piper – 2 buc.;
• sare - 1 lingura. l.;
• frunză de dafin – 2 buc.

Ce facem:

1. Tăiați ardeiul pregătit în fâșii largi sau subțiri, iar ceapa în jumătate de rondele.
2. Se amestecă ingredientele rămase într-un bol metalic.
3. Adăugați legumele acolo și gătiți timp de 15 minute.
4. Când este fierbinte, puneți într-un recipient de sticlă și rulați.
5. A se păstra strict într-un loc răcoros.

Cu usturoi

Ambele variante de gustare sunt ușor de preparat și au un gust foarte luminos și memorabil. Ardeii marinați „în stil italian” sunt pregătiți din ardei prăjiți și parțial marinați propriul suc. Gustul acestei variante de gustare se bazează pe o combinație de note „afumate” de ardei copți, ierburi, usturoi și ulei de măsline. Acest aperitiv poate fi servit în câteva ore. Ardeiul se dovedește aromat, suculent, fraged și incredibil de gustos.

A doua variantă de gustare - ardei murați crocanți - are un set similar, la prima vedere, de componente. Există unele condimente și usturoi și ierburi care dau aromă și picant felului de mâncare, dar procesul de gătire este semnificativ diferit și dă un rezultat complet diferit. Ardeii rămân ușor crocanți și au o aromă picant, piperată.

Fiecare opțiune este bună în felul ei. Încercați și alegeți care vă place cel mai mult!

Pregătiți ingredientele conform listei.

Să începem cu pregătirea Ardei murați rapid italieni. Spălați bine ardeii și puneți-i într-un singur strat pe o tavă de copt.

Ardeiul se înțeapă în mai multe locuri cu o furculiță, se introduce în cuptorul preîncălzit la 180-190 de grade și se coace 30 de minute, până apar urme negre. După 15 minute, întoarceți ardeii pentru a asigura o gătire uniformă.

Puneți ardeiul copt într-o pungă, sigilați-l ermetic și lăsați încă 15 minute - acest lucru va ușura curățarea ardeiului.

Ardeii se curăță și se taie fâșii, se scurg de zeama acumulată și se păstrează pentru marinată.

Se toaca marunt busuiocul si ierburile proaspete dupa gust, se taie usturoiul felii. Adăugați usturoiul și ierburile la bucățile de ardei.

Pentru marinadă: adăugați 1-2 linguri în sucul colectat de ardei copt. oțet de vin și 3-4 linguri. ulei de masline.

Se toarnă marinada pregătită peste ardei. Adăugați piper negru măcinat și sare după gust.

Se amestecă totul bine și se răcește complet. Și apoi acoperiți-l strâns și puneți-l la frigider pentru 5-6 ore, sau chiar mai bine, peste noapte.

Ardei murati gătit instant gata în italiană!

Recunosc, această opțiune este preferata mea. Conține atât ardeiul murat în sine, cât și marinada parfumată, care este delicioasă chiar și doar înmuiată cu o bucată de pâine. În familia mea, acest aperitiv este rar lăsat să se înmuie. Asezonat cu busuioc, suc de lămâie în loc de oțet, completat cu bucăți de brânză feta sau brânză feta - acest ardei „sub-murat” are deja un gust incredibil de bun. Și dacă tot îl lași să se infuzeze, este pur și simplu imposibil să te desprinzi de el!

Acum să pregătim a doua versiune a aperitivului - Ardei murati crocanti instant. Această metodă de preparare a gustării durează puțin mai mult, deoarece ardeiul trebuie marinat pentru o zi.

Pentru prepararea aperitivului, scoateți semințele din ardei și tăiați în sferturi sau fâșii. Fâșiile mici de piper se vor marina puțin mai repede.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Și usturoi - în felii. De asemenea, tocați fin ierburile proaspete. Și, opțional, adăugați 1/3 sau jumătate de ardei iute tocat.

Pentru a pregăti marinada: măsurați apa într-o cratiță, adăugați frunze de lavă, cuișoare, zahăr, sare și turnați ulei de floarea soarelui.

Aduceți marinada la fiert, gustați și adăugați mai multă sare și zahăr după gust, dacă este necesar. Opriți focul și turnați oțetul.

Combinați componentele pregătite. Se toarnă marinada fierbinte peste ardei și legume și se amestecă totul bine.

Acoperiți recipientul și aplicați o presiune ușoară. Lăsați marinada să se răcească complet și apoi puneți-o la frigider. Într-o zi, aperitivul va fi gata de degustare.

Ardeii murati instant sunt gata! Bucura-te de masa ta!

Acum câțiva ani am încercat ardei gras murați. Aceasta a fost pregătirea pentru iarnă. În mod surprinzător, nu am încercat niciodată ardeii dulci ca fel de mâncare independent. L-am mancat sub forma de ardei umpluti si congelati pentru iarna, sub forma de lecho, in salate de iarna cu unt si in rosii.

Dar nu am încercat ardei marinați separat fără ulei. Cumva, nici măcar nu mi-a trecut prin minte că ai putea-o marina separat. Și complet în zadar! Pentru că ardeii murați dulci pentru iarnă sunt foarte fel de mâncare gustoasă. Servit pe lângă orice fel de mâncare, muratul va decora și diversifica orice masă: festivă sau de zi cu zi.

Acum coac adesea plăcinte sărate iarna, folosind fâșii de ardei murați în umplutură. Plăcintă foarte gustoasă pe bază de aluat praf umplute cu branza si ardei murati.

De asemenea, ardeii dulci murați vor fi o umplutură excelentă pentru brânză și caserole cu brânză de vaci sau omlete. Astfel, opțiuni pentru utilizarea dulciurilor ardei conservat o cantitate mare.

Deci, singurul lucru care mai rămâne de făcut este să faci câteva borcane preparat delicios pentru iarnă. Este convenabil să murați ardeii dulci în borcane de un litru sau jumătate de litru.

Ardei gras murati pentru iarna: o reteta simpla fara sterilizare

Sunt fericit să împărtășesc cu voi reteta clasica pregătind ardei dulci pentru iarnă. Cantitatea de ingrediente este calculată pentru 2 borcane de 0,5 litri. Dacă puneți felii de ardei multicolori, acesta va fi foarte apetisant și frumos.

Ingrediente:

• ardei dulce - 750 g;
• sare - 30 g;
• zahăr - 30 g;
• boabe de piper negru – 10 buc.;
• foi de dafin – 2 buc.;
• cuișoare – 4 buc.;
• oțet 9% - 30 ml;
• ceapa - 50 g;
• semințe de muștar - 2 lingurițe;
• apă – 500 ml.

Cum să murați ardeii gras pentru iarnă - reteta pas cu pas cu poza:

Pentru a pregăti preparatul veți avea nevoie de verde, roșu, galben și culoare portocalie. Voi face marinada din apă, sare, zahăr, felii ceapa, cuișoare, boabe de piper negru, foi de dafin, semințe de muștar și oțet.

Spălați bine ardeiul, îndepărtați tulpina, semințele și despărțitoarele din interior. Ardeiul l-am taiat fasii (aproximativ 1-1,5 cm latime).

Sterilizam borcanele si capacele pentru preparare in prealabil. Acest lucru se poate face în orice mod convenabil.

Asez fasiile de ardei dulce tocate bine intr-un borcan in pozitie verticala.

Eu pun apa la fiert separat (aceasta nu este apa destinata marinarii). Turnați apă clocotită peste ardeii dulci într-un borcan și lăsați să stea timp de 7 minute.

Am turnat apa folosind o duza speciala pe borcan. Și turnați din nou apă clocotită peste el. O las din nou timp de 7 minute.

Si eu scurg aceasta apa. Turnam seminte de mustar in borcane.

Fac o marinadă. Se toarnă 0,5 litri de apă în oală, se adaugă ceapa, se taie rondele sau felii. Pun condimentele și amestec.

Pun un polonic pe foc si astept sa fiarba marinada. Turnam otet, amestecam si opresc.

Turnam marinada clocotita in borcanele cu piper pana la refuz (nu adaug dafinul din marinada).

Deasupra puteți pune bucăți de ceapă din marinată dacă se potrivesc. Acopăr cu capace și rulez imediat.

Ardeii murati dulci pentru iarna cu ceapa si boabe de mustar vor fi gata intr-o luna.

Răcesc borcanele și le depozitez într-un loc răcoros și întunecat.

Ardei gras murati cu unt - o reteta pentru iarna

Bucătăria grecească este considerată una dintre cele mai sănătoase din lume. Și totul pentru că metodele de preparare a mâncărurilor în el sunt selectate în așa fel încât să păstreze cât mai mult beneficiile produselor.

Chiar și conservarea legumelor este gândită în acest sens. Astfel, grecii au o rețetă populară de preparare a ardeilor dulci copți la grătar.

Se pune in ulei, se mai adauga busuioc si usturoi. Se tăvălesc în borcane pentru iarnă. Se dovedește incredibil de gustos și sănătos! Aceasta este o rețetă foarte simplă.

Ce veți avea nevoie pentru borcane de 2 litri:

• ardei dulce - 2 kg;
• usturoi – 2 capete mici;
• ardei iute în păstăi - câteva bucăți;
• busuioc – încă 1 legătură;
• oțet 6% - 1/3 cană;
• ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui) – 1 cană;
• sare obișnuită sau de mare - 1 lingură. linguriţă.

Cum se prepară ardei gras murați pentru iarnă cu felii de unt:

Spălați ardeii, nu-i curățați de coajă. Se usucă, se ung cu ulei generos și se coace pe grătar sau pur și simplu la cuptor pe o foaie de copt.
Scoateți ardeii pe un grătar, lăsați să se răcească, îndepărtați pielea șifonată și răzuiți semințele.

Se toaca usturoiul foarte marunt si busuiocul mai gros, se spala inainte de a face acest lucru.

Borcanele trebuie sterilizate: se pun in apa si se fierb timp de 7 minute. Se fierb și capacele - pentru aceeași perioadă de timp.

O alegere ideala pentru o bucatarie moderna!!

Un model de tăietor de legume care a fost dovedit de-a lungul anilor și iubit de milioane de gospodine într-un design modern: acum are capabilități maxime datorită inovațiilor avansate și materialelor high-tech.. Alegeți dintre 12 tipuri de tăiere: cuburi, benzi, inele , așchii, felii, bețișoare de diverse dimensiuni și grosimi. Borș, tocană, solyanka, salate - toate acestea le puteți tăia instantaneu!

Distribuiți ardeii copți, busuiocul și usturoiul printre borcane. Compact în straturi dense.

Turnați uleiul și oțetul într-o cratiță, adăugați sare și încălziți încet până când apar bule. Se toarnă marinada în borcane și se rulează.

Se lasă cu capul în jos și se înfășoară timp de 12 ore. Apoi, depozitați ardeii la grătar în ulei într-un loc răcoros.

Ardei gras murati pentru iarna fara ulei pentru umplutura

Iubitorii de ardei gras - sănătoși și legume delicioase un număr imens, dar nu toți știu că acest produs cu gustul și aroma lui îi poate încânta nu doar proaspăt de sezon sau fiert cu alte legume.

Ardeii grasi pot fi murati si pentru iarna. Și vă vom oferi chiar acum o rețetă simplă de ardei gras murați pentru toată iarna pentru umplutură.

Pe o notă! Muratul ardeiului gras pentru iarnă după rețeta noastră nu necesită mult timp și nu necesită mult efort. Mâncarea are un gust crocant, incredibil de aromat, dulce-sărat.

Produse:

• ardei gras cu coaja groasa, dulce (se ia cantitate pentru unul borcan de trei litri, este vorba despre 6 lucruri).
• litru de apă distilată sau fiartă.
• sare dupa gust - 1-2 lingurite.

Cum să murați ardeii gras întregi pentru iarnă, astfel încât să fie crocanți:

Sterilizați borcanul pregătit pentru decapare. Este mai bine să o faci prin abur. Este nevoie de 10-15 minute pentru a steriliza un borcan.

Fierbe apa si pune capacul acolo timp de 2 minute. Puteți folosi borcane cu șurub sau sigilate. Indiferent ce borcane și capace folosiți, mai întâi trebuie să le sterilizați.

Luați ardeiul gras. Este mai bine dacă este multicolor, așa că într-un borcan vasul arată mai apetisant, fabulos și mai frumos.

Spălați legumele și curățați-le de coajă, tăind tulpina din interior, inclusiv despărțitoarele. După curățare, spălați din nou produsul bine, atât în ​​exterior, cât și în interior.

Pe o notă! Ardeii pentru murat trebuie să rămână întregi după curățare; nu este nevoie să-i tăiați în jumătăți sau în mai multe părți. Tăiați doar tulpina și îndepărtați semințele și membranele prin orificiul existent.

Puneți ardeii întregi decojiti într-un borcan steril, apăsându-i cât mai aproape (strâns) unul de celălalt posibil. Dacă își pierd puțin forma, este în regulă.

Adăugați sare după gust. De regulă, una sau două lingurițe de sare sunt suficiente pentru un borcan de trei litri. Este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin.

Umpleți cu apă rece distilată sau fiartă, rulați sau închideți bine cu un capac cu șurub. Agitați recipientul de mai multe ori. Lăsați-l în cameră timp de două până la trei zile, dar nu mai mult de trei.

În această perioadă, borcanul cu ardei gras murați trebuie răsturnat de mai multe ori, agitat, dar nu deschis. Se recomanda deschiderea numai cand este necesar inainte de servire.

Pe o notă! Nu este nevoie să fierbeți și să turnați apă fierbinte peste legume, altfel ardeii murați își vor pierde consistența și nu vor fi crocanți.

Când este gata, pentru a opri procesul de fermentație, puneți ardeii gras murați la frigider după trei zile. Puteți mânca produsul după 3 zile de sărare; trebuie doar să răciți puțin ardeiul înainte de a-l servi la frigider.

Dacă murați ardeiul gras pentru iarnă, atunci borcanele trebuie păstrate la frigider pentru cel mult 1 an. A se păstra deschis timp de aproximativ 36 de ore într-un loc răcoros și 10 ore într-o cameră.

Video: Ardei gras murati cu miere

Pregătirea pas cu pas:

1. Prelucrați legumele, curățați, spălați și uscați. Tăiați cozile din ardei și îndepărtați semințele, iar coaja de ceapă și tăiați-o felii.
2. Puneți ardeii într-o cratiță mare, adăugați apă și fierbeți.
3. Se toarnă 1 litru de apă în care ardeii au fost albiți și se fierb. Adăugați sare, zahăr, marinată și aduceți din nou la fiert.
4. Pune boabele de piper, ceapa și cuișoarele în borcane sterilizate. Așezați boabele de piper în rânduri dense chiar în partea de sus a recipientului.
5. Se toarnă marinada clocotită peste legume și se adaugă oțet.
6. Rulați recipientele cu capace sterilizate și întoarceți-le reversul, înfășurați într-o pătură caldă și lăsați până se răcește complet.
7. Păstrați borcanele răcite într-un loc răcoros.

Sfat:

• Dacă umpleți ardei, mai întâi înmuiați-i din marinadă în apă fiartă rece.
• Dacă utilizați umplutură triplă pentru această rețetă, atunci iarna puteți depozita piesa de prelucrat la temperatura camerei. Totuși, atunci ardeii vor fi mai moi și nu deosebit de crocanți.

Marinada pentru ardei gras dulci

Alături de vinetele murate, varza, roșiile, castraveții, ardeiul gras ocupă unul dintre locurile lor demne. Aceasta este foarte gustare delicioasă, pe care puțini oameni vor refuza să îl folosească. Există multe soiuri de marinate pentru această legumă, dar le împărtășim pe cele mai faimoase și populare printre gospodine.

Ingrediente:

• Ardei gras - 2 kg
• zahăr - 100 g
• Sare - 1,5 linguri.
• Ulei vegetal - 100 g
• Oțet de masă 9% - 100 g
• apă - 1 l
• Ardei iute (optional) - 2 buc.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se spală ardeiul, se scot tulpinile și semințele și se taie în 4-6 bucăți.
2. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Adăugați zahăr, sare, oțet și ulei vegetal.
3. Adăugați imediat jumătate din ardeiul preparat. Dacă doriți, puteți adăuga 1-2 păstăi de ardei iute. Se fierbe si se fierbe 3-5 minute.
4. Din marinadă, transferați ardeiul într-un borcan de 3 litri și adăugați ardeiul rămas în marinadă și fierbeți, de asemenea, timp de 3-5 minute. Apoi adăugați-l în același borcan.
5. Se toarnă marinada rămasă peste legume, se rulează capacele și se răcesc încet, învelite într-un prosop cald. Puneți preparatul la frigider și în câteva zile ardeii vor fi gata și pot fi serviți.

Ardei gras dulci marinați cu usturoi

Această rețetă este bună pentru că ardeii pot fi curățați și tăiați în avans, de exemplu, cu o zi înainte, și păstrați la frigider. De asemenea, la gătit aceasta reteta Fii pregătit pentru un miros puternic și înțepător, mai ales în primele 2 ore de fierbere a salamurului. Dar când vei finaliza toate etapele de gătit, te va aștepta un rezultat uimitor.

Ingrediente:

• Ardei gras roșu - 10 kg
• Oțet de masă - 0,5 l
• Ulei vegetal - 0,5 l
• Usturoi - 250 g
• zahăr - 400 g
• Sare - 2 linguri.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se pune usturoiul curatat de coaja, trecut printr-o presa, intr-un cazan sau vas cu fund gros, se toarna otet si ulei, se adauga zahar si sare. Această masă este numită salamur.
2. Ardeiul gras se curăță de semințe și tulpini, se taie în 4-6 bucăți și se aruncă în salamur. Fierbe ingredientele timp de 5 minute.
3. Apoi, puneți ardeii strâns până la vârf în borcane curate, sterilizate, uscate și calde și umpleți cu saramură clocotită.
4. Sigilați borcanul cu capace și lăsați să se răcească, acoperit cu o pătură.

Cum să murați ardeii gras pentru iarnă?

Această rețetă pentru prepararea ardeiului necesită costuri minime și produse accesibile. În același timp, consumând produsul iarna, poți obține vitaminele de care organismul tău are nevoie. Pentru aceasta reteta este indicat sa folositi ardei gras de diferite culori. Pentru că, combinând straturi de legume atunci când le așezi în borcane, gustarea va arăta foarte originală.

Ingrediente:

• Ardei gras - 5 kg
• Ardei iute - 5-7 buc.
• Apa - 0,5 l
• Ulei vegetal - 200 g
• Acid acetic 9% - 200 g
• Usturoi - 3 capete
• Pătrunjel - buchet
• zahăr - 200 g
• Sare - 3 linguri.

Pregătirea pas cu pas:

1. Turnați apă într-o cratiță, adăugați ulei, oțet, zahăr, sare și aduceți totul la fiert.
2. Se curata ardeii (amar si dulci) din seminte si tulpini, se spala si se usuca.
3. Înmuiați ardeii pregătiți în marinada clocotită și înmuiați-i timp de 7-8 minute. Dacă se dorește, legumele pot fi tăiate în bucăți.
4. Se pun ardeii fierti in borcane sterilizate, stratificandu-i cu usturoi tocat marunt si patrunjel tocat. Rulați piesa de prelucrat cu capace și lăsați-o sub o pătură caldă până se răcește complet.

Reteta rapida de ardei gras murati

Împreună cu retete rapide varza murata, castraveti, rosii si alte bucurii ale verii, ardeii grasi isi vor lua pe merit loc de cinste. Piper picant pe o remediere rapidă, marinat într-o singură zi, cu o aromă de usturoi, nu diferă cu nimic de preparat pentru iarnă. Nu este prea moale, dar are o ușoară criză.

Ingrediente:

• Ardei gras dulce - 2 kg
• Ulei vegetal - 100 ml
• sare - 100 g
• Ardei iute - 1 păstaie
• zahăr - 1,5 linguri.
• apă - 1 l
• Oțet de masă 9% - 100 ml

Pregătirea pas cu pas:

1. Îndepărtați tulpinile, semințele și articolele în exces din ardei. Tăiați în câteva bucăți nu foarte mici, în funcție de mărimea inițială a fructului.
2. Pentru a pregăti marinada, fierbeți apa. Adăugați zahăr și sare, adăugați ulei și oțet. Pune și ardei iute acolo.
3. Apoi adăugați ardeiul dulce preparat și aduceți ingredientele la fiert. Gatiti nu mai mult de 5 minute.
4. Alegeți un recipient convenabil pentru marinare și puneți ardeii fierți în el. Se toarna marinata peste ele, se lasa sa se raceasca si se da la frigider.
5. După o zi, ardeiul va fi marinat și îl puteți gusta, iar după două zile va fi absolut gata.