Acum câțiva ani am încercat ardei gras murați. Aceasta a fost pregătirea pentru iarnă. În mod surprinzător, nu l-am mai încercat până acum ardei gras exact ca un fel de mâncare independent. L-am mancat sub forma de ardei umpluti si congelati pentru iarna, sub forma de lecho, in salate de iarna cu unt si in rosii.

Dar nu am încercat ardei marinați separat fără ulei. Cumva, nici măcar nu mi-a trecut prin minte că ai putea-o marina separat. Și complet în zadar! Pentru că ardeii dulci murați pentru iarnă sunt un preparat foarte gustos. Servit pe lângă orice fel de mâncare, muratul va decora și diversifica orice masă: festivă sau de zi cu zi.

Acum coac adesea plăcinte sărate iarna, folosind fâșii de ardei murați în umplutură. Plăcintă foarte gustoasă pe bază de aluat praf umplute cu branza si ardei murati.

De asemenea, ardeii dulci murați vor fi o umplutură excelentă pentru brânză și caserole cu brânză de vaci sau omlete. Astfel, există un număr mare de opțiuni de utilizare a ardeilor dulci conservați.

Așadar, singurul lucru de făcut este să faci câteva borcane cu preparate delicioase pentru iarnă. Este convenabil să murați ardeii dulci în borcane de un litru sau jumătate de litru.

Ardei gras murati pentru iarna: o reteta simpla fara sterilizare

Sunt fericit să împărtășesc cu voi reteta clasica pregătind ardei dulci pentru iarnă. Cantitatea de ingrediente este calculată pentru 2 borcane de 0,5 litri. Dacă puneți felii de ardei multicolori, acesta va fi foarte apetisant și frumos.

Ingrediente:

• ardei dulce - 750 g;
• sare - 30 g;
• zahăr - 30 g;
• boabe de piper negru – 10 buc.;
• frunza de dafin- 2 buc.;
• cuișoare – 4 buc.;
• oțet 9% - 30 ml;
• ceapa - 50 g;
• semințe de muștar - 2 lingurițe;
• apă – 500 ml.

Cum să marinați ardei gras pentru iarna - reteta pas cu pas cu poza:

Pentru a pregăti preparatul veți avea nevoie de verde, roșu, galben și culoare portocalie. Voi face marinada din apă, sare, zahăr, felii ceapa, cuișoare, boabe de piper negru, foi de dafin, semințe de muștar și oțet.

Spălați bine ardeiul, îndepărtați tulpina, semințele și despărțitoarele din interior. Ardeiul l-am taiat fasii (aproximativ 1-1,5 cm latime).

Sterilizam borcanele si capacele pentru preparare in prealabil. Acest lucru se poate face în orice mod convenabil.

Asez fasiile de ardei dulce tocate bine intr-un borcan in pozitie verticala.

Eu pun apa la fiert separat (aceasta nu este apa destinata marinarii). Turnați apă clocotită peste ardeii dulci într-un borcan și lăsați să stea timp de 7 minute.

Am turnat apa folosind o duza speciala pe borcan. Și turnați din nou apă clocotită peste el. O las din nou timp de 7 minute.

Si eu scurg aceasta apa. Turnam seminte de mustar in borcane.

Fac o marinadă. Se toarnă 0,5 litri de apă în oală, se adaugă ceapa, se taie rondele sau felii. Pun condimentele și amestec.

Pun un polonic pe foc si astept sa fiarba marinada. Turnam otet, amestecam si opresc.

Turnam marinada clocotita in borcanele cu piper pana la refuz (nu adaug dafinul din marinada).

Deasupra puteți pune bucăți de ceapă din marinată dacă se potrivesc. Acopăr cu capace și rulez imediat.

Ardeii murati dulci pentru iarna cu ceapa si boabe de mustar vor fi gata intr-o luna.

Răcesc borcanele și le depozitez într-un loc răcoros și întunecat.

Ardei gras murati cu unt - o reteta pentru iarna

Bucătăria grecească este considerată una dintre cele mai sănătoase din lume. Și totul pentru că metodele de preparare a mâncărurilor în el sunt selectate în așa fel încât să păstreze cât mai mult beneficiile produselor.

Chiar și conservarea legumelor este gândită în acest sens. Astfel, grecii au o rețetă populară de preparare a ardeilor dulci copți la grătar.

Se pune in ulei, se mai adauga busuioc si usturoi. Se tăvălesc în borcane pentru iarnă. Se dovedește incredibil de gustos și sănătos! Aceasta este o rețetă foarte simplă.

Ce vei avea nevoie pentru 2 borcane de litri:

• ardei dulce - 2 kg;
• usturoi – 2 capete mici;
• ardei iute în păstăi - câteva bucăți;
• busuioc – încă 1 legătură;
• oțet 6% - 1/3 cană;
• ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui) – 1 cană;
• sare obișnuită sau de mare - 1 lingură. linguriţă.

Cum se prepară ardei gras murați pentru iarnă cu felii de unt:

Spălați ardeii, nu-i curățați de coajă. Se usucă, se ung cu ulei generos și se coace pe grătar sau pur și simplu la cuptor pe o foaie de copt.
Scoateți ardeii pe un grătar, lăsați să se răcească, îndepărtați pielea șifonată și răzuiți semințele.

Se toaca usturoiul foarte marunt si busuiocul mai gros, se spala inainte de a face acest lucru.

Borcanele trebuie sterilizate: se pun in apa si se fierb timp de 7 minute. Se fierb și capacele - pentru aceeași perioadă de timp.

O alegere ideala pentru o bucatarie moderna!!

Un model de tăietor de legume care a fost dovedit de-a lungul anilor și iubit de milioane de gospodine într-un design modern: acum are capabilități maxime datorită inovațiilor avansate și materialelor high-tech.. Alegeți dintre 12 tipuri de tăiere: cuburi, benzi, inele , așchii, felii, bețișoare de diverse dimensiuni și grosimi. Borș, tocană, solyanka, salate - toate acestea le puteți tăia instantaneu!

Distribuiți ardeii copți, busuiocul și usturoiul printre borcane. Compact în straturi dense.

Turnați uleiul și oțetul într-o cratiță, adăugați sare și încălziți încet până când apar bule. Se toarnă marinada în borcane și se rulează.

Se lasă cu capul în jos și se înfășoară timp de 12 ore. Apoi, depozitați ardeii la grătar în ulei într-un loc răcoros.

Ardei gras murati pentru iarna fara ulei pentru umplutura

Există un număr foarte mare de iubitori de ardei gras, o legumă sănătoasă și gustoasă, dar nu toți știu că acest produs cu gustul și aroma lui îi poate încânta nu numai când este proaspăt de sezon sau înăbușit cu alte legume.

Ardeii grasi pot fi murati si pentru iarna. Și vă vom oferi chiar acum o rețetă simplă de ardei gras murați pentru toată iarna pentru umplutură.

Pe o notă! Muratul ardeiului gras pentru iarnă după rețeta noastră nu necesită mult timp și nu necesită mult efort. Mâncarea are un gust crocant, incredibil de aromat, dulce-sărat.

Produse:

• ardei gras cu coaja groasa, dulce (se ia cantitate pentru unul borcan de trei litri, este vorba despre 6 lucruri).
• litru de apă distilată sau fiartă.
• sare dupa gust - 1-2 lingurite.

Cum să murați ardeii gras întregi pentru iarnă, astfel încât să fie crocanți:

Sterilizați borcanul pregătit pentru decapare. Este mai bine să o faci prin abur. Este nevoie de 10-15 minute pentru a steriliza un borcan.

Fierbe apa si pune capacul acolo timp de 2 minute. Puteți folosi borcane cu șurub sau sigilate. Indiferent ce borcane și capace folosiți, mai întâi trebuie să le sterilizați.

Luați ardeiul gras. Este mai bine dacă este multicolor, așa că într-un borcan vasul arată mai apetisant, fabulos și mai frumos.

Spălați legumele și curățați-le de coajă, tăind tulpina din interior, inclusiv despărțitoarele. După curățare, spălați din nou produsul bine, atât în ​​exterior, cât și în interior.

Pe o notă! Ardeii pentru murat trebuie să rămână întregi după curățare; nu este nevoie să-i tăiați în jumătăți sau în mai multe părți. Tăiați doar tulpina și îndepărtați semințele și membranele prin orificiul existent.

Puneți ardeii întregi decojiti într-un borcan steril, apăsându-i cât mai aproape (strâns) unul de celălalt posibil. Dacă își pierd puțin forma, este în regulă.

Adăugați sare după gust. De regulă, una sau două lingurițe de sare sunt suficiente pentru un borcan de trei litri. Este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin.

Umpleți cu apă rece distilată sau fiartă, rulați sau închideți bine cu un capac cu șurub. Agitați recipientul de mai multe ori. Lăsați-l în cameră timp de două până la trei zile, dar nu mai mult de trei.

În această perioadă, borcanul cu ardei gras murați trebuie răsturnat de mai multe ori, agitat, dar nu deschis. Se recomanda deschiderea numai cand este necesar inainte de servire.

Pe o notă! Se fierbe si se toarna peste legume apa fierbinte nu este necesar, altfel ardeii murati isi vor pierde consistenta si nu vor fi crocanti.

Când este gata, pentru a opri procesul de fermentație, puneți ardeii gras murați la frigider după trei zile. Puteți mânca produsul după 3 zile de sărare; trebuie doar să răciți puțin ardeiul înainte de a-l servi la frigider.

Dacă murați ardeiul gras pentru iarnă, atunci borcanele trebuie păstrate la frigider pentru cel mult 1 an. A se păstra deschis timp de aproximativ 36 de ore într-un loc răcoros și 10 ore într-o cameră.

Video: Ardei gras murati cu miere

Ardeii murati sunt un preparat foarte gustos pentru iarna care iti va decora minunat masa. Fiecare are rețeta lui de ardei murați. Unii oameni preferă vechea metodă a bunicii lor, alții o inventează pe a lor. În orice caz, prepararea ardeiului gras este un motiv minunat pentru a vă mulțumi familia prin deschiderea unui borcan sau două din această minunată conserva. Ardeii murati au propriul lor gust unic, unic. Pe site-ul nostru veți găsi rețete delicioase pentru această gustare minunată. Bucurați-vă și încântați-i pe cei dragi cu acest preparat minunat iarna și retete simple cu fotografii pas cu pas vă vor ajuta în pregătire!

Cele mai bune retete cu poze

Ultimele note

kerescan - 17 iulie 2015

Probabil că ați pregătit sau încercat aceste legume murate. Dar ai încercat ardei murați cu miere? A conopidă? Îmi place să fac o mulțime de preparate noi de casă în fiecare sezon de recoltare. O colegă mi-a dat această rețetă delicioasă, neobișnuită și simplă de conserve de miere și oțet. Vă sugerez să încercați să faceți un astfel de preparat.

Cel mai adesea, percepem ardeiul gras ca un fel de aditiv aromatizant pentru diverse feluri de mâncare. Mai ales se referă pregătirile de iarnă. Dar, de fapt, ardeii (atât soiurile dulci, cât și cele iute) pot fi o gustare în sine. Interesant? Atunci acest articol este pentru tine! Aici veți învăța cum să murați rapid și ușor ardeii pentru iarnă și nu numai.

După cum am menționat mai sus, puteți marina atât ardei iute bulgăresc, cât și ardei iute. În ciuda gustului și scopului diferit al acestor produse, tehnologia de preparare a acestora poate fi aceeași: în marinată cu oțet, în ulei vegetal, cu sterilizare, fără sterilizare, bucăți sau întregi, cu condimente sau fără nimic.

Mai jos sunt 7 rețete pas cu pas cu fotografii și videoclipuri. Sunt cele mai populare, cele mai delicioase, în general, testate în timp și milioane de guri. Acesta este un clasic de aur! Aceasta este baza pe care puteți veni cu propriile opțiuni pentru conservarea iernii. Delicios - îți vei linge degetele!

Rețete

Ardei gras murat (rețetă de iarnă)

Să începem cu rețeta originală în sine. Principalul punct culminant este că nu doar cărăm ardeiul gras în borcane, ci îi prăjim și în prealabil. Rezultatul este un gust minunat și unic! Nu o voi descrie – trebuie doar să o încerci!

Vom gati cu otet si fara sterilizare. Pentru condimente, luați boabe de piper standard și foi de dafin. Vom adauga si catei de usturoi pentru aroma. În general, nimic supranatural, dar aperitivul iese excelent!

Ingredientele necesare:

• Ardei gras - 1,6 kg.
• Usturoi – mai mulți căței;
• Frunza de dafin – 2-3 buc.
• Ienibahar - câteva mazăre;
• apă – 1 litru;
• sare de masă - 1 lingură. linguriţă;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• Oțet (9 la sută) – 150 ml.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri;

Conserve de ardei pas cu pas

Spălați ardeii, tăiați tulpinile, îndepărtați miezul și semințele din interior și clătiți din nou. Apoi, turnați puțin ulei în tigaie, încălziți-l bine și adăugați ardeii. Închideți capacul și prăjiți la foc mic câteva minute.

În același timp, trebuie să puneți apă la fiert. Adăugați imediat sare și zahăr și amestecați până se dizolvă. După ce fierbe, adăugați oțet și amestecați.

Pune frunza de dafin, ienibaharul si cateii de usturoi tocati in borcane de sticla. Așezați ardeii prăjiți în rânduri transpirate.

Se toarnă imediat marinada cu oțet fierbinte, se umple până la vârf, se acoperă cu un capac și se lasă 10-15 minute. Apoi turnați marinata înapoi în tigaie, aduceți-o la fiert și turnați-o din nou în borcan. Era ultima data, se poate inchide cu un capac sterilizat.

Ardei murati instant

Și această opțiune se remarcă prin viteza de marinare. Va atrage pe toți cei care nu sunt pregătiți să aștepte iarna. Reteta instantanee! Literal, în 15-20 de minute poți deja să încerci. Și a doua zi acești ardei vor deveni și mai gustoși!

Apropo, al doilea nume al acestui fel de mâncare este semafor. Și totul pentru că poți alege ardei roșu, galben și verde. Se dovedește nu numai gustos, ci și frumos, luminos, apetisant! În general, un plus ideal la masa de sărbători.

Ingrediente:

• Ardei gras - 1-2 kg.
• apă pentru marinată – 1 litru;
• Rafinat ulei de floarea soarelui– 0,5 cani;
• zahăr - 0,5 căni;
• Sare - 2 linguri. linguri;
• Mărar – 1 buchet;
• Usturoi – 3-5 catei;

Să începem să gătim

1. Clătiți mai întâi ardeiul, îndepărtați semințele, tăiați în felii.
2. Puneți o cratiță pe aragaz, turnați un litru de apă, amestecați zahărul și sarea în ea. Aduceți la fiert, acum adăugați ulei și oțet.
3. Amestecați, apoi puneți cu grijă ardeii tăiați în marinada care fierbe. Gatiti aproximativ 15 minute.
4. Gata, se scoate ardeiul, se stoarce peste el usturoiul, se presara marar tocat. În principiu, ești gata să încerci.
5. Dacă ajungeți cu mult piper, așteptați până se răcește marinada. Și puneți doar bucăți de piper, mărar, usturoi într-un borcan mare, turnați peste marinată și puneți la frigider.
6. Se poate pastra mult timp; acest aperitiv poate fi servit cu orice fel de mancare, garnituri, carne sau peste. Oferă o ușoară aciditate, aromă, în general, un gust plăcut multifațetat.

Apropo, există un articol cu ​​o selecție uriașă de opțiuni. Asigurați-vă că o faceți cât timp este sezon.

Ardei iute murati pentru iarna

Și iată cea mai simplă rețetă de ardei iute murat. Îl poți consuma chiar și săptămâna viitoare, dar cea mai mare bucurie va fi după câteva luni, în general, iarna.

Deoarece în marinadă există destul de mult oțet, acest preparat funcționează bine fără sterilizare. In general, simplu, gustos, rapid, frumos si totul cu un minim de ingrediente!

Noi vom avea nevoie:

• Ardei iute (chili) – 1 kg.
• apă plată – 0,5 l.
• Oțet (9%) – 0,5 l.
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• Sare - 2 linguri. linguri;

Procesul de conservare a amarului ardei gras

1. Clătim borcanele cu apă clocotită în prealabil. Clătiți ardeiul cu apă și puneți ardeiul întreg într-o stivă uniformă într-un borcan. Cineva le taie bucăți și face găuri în ele pentru a se marina mai bine. Dar nu văd nevoia acestui lucru, mai ales că o păstăi întreagă de ardei arată mult mai apetisant.
2. Într-o cratiță mică, amestecați oțetul cu apa, zahărul și sarea. Se aduce la fierbere, apoi se toarnă în borcan până la refuz.
3. Se acopera cu un capac steril si se lasa sa se raceasca. Apoi borcanul poate fi pus într-un loc răcoros și întunecat.

Dacă doriți, puteți adăuga cuișoare, coriandru, boabe de piper și alte lucruri aromate în saramură.

O reteta simpla de ardei murati in ulei (pentru iarna)

Si aici vom marina ardei gras intregi si chiar in ulei.

Gustul și consistența aperitivului este foarte fragedă, aromată și excelentă. Da, da, repet asta în fiecare dintre rețetele de mai sus, dar ce poți face dacă totul aici este atât de delicios!

Componente necesare:

• Ardei gras - 2-3 kg.
• Ulei vegetal (inodor) – 500 ml.
• Oțet (9%) – 400 ml.
• Sare - 3 linguri. linguri;
• zahăr - 0,5-1 linguriță. lingura (optional);
• Oțet, ulei, sare sunt proporțiile pentru 3 litri de saramură.

Cum să împachetezi acești ardei pentru iarnă

1. Vom începe cu tratamentul termic al legumelor noastre. Înțepăți fiecare ardei de multe, de multe ori cu o scobitoare, apoi puneți totul într-o cratiță. Turnați apă (pentru a le acoperi). Dați focul mediu și așteptați să fiarbă. În continuare, scoatem ardeii; ies mai moi, pe jumătate gata.
2. Le punem imediat în borcane. Presterilizam borcanele cu apa clocotita.
3. Lăsați aproximativ 2 litri de bulion în cratiță (restul nu va fi nevoie). Adăugați sare și puteți adăuga și zahăr. Aduceți din nou la fiert, apoi adăugați ulei și oțet, mai fierbeți câteva minute.
4. Gata, turnați marinata de ulei-oțet fierbinte în borcane și închideți-le imediat cu capace sterilizate. Înfășurați-l într-o pătură și așteptați să se răcească complet.

Ardei dulci murati cu mere

Practic, nu este nimic special aici – aceiași ardei, aceeași saramură cu oțet, îi punem în borcane la fel. Dar adăugarea de mere schimbă dramatic gustul final!

Apare o aromă subtilă plăcută, iar pe lângă ardeii delicioși, poți încerca și mere originale! Acru-sărat-dulce - așa puteți descrie gustul. În general, tuturor iubitorilor de murături le va plăcea.

Noi vom avea nevoie:

• 3 kg. ardei dulce (graș);
• 3 kg. mere acre;
• 4 litri de apă plată;
• 800 g zahăr;
• 300 ml. otet cu o concentratie de 9%
• Sare după gust – fără sare în mod implicit.

Gătiți rapid, simplu și într-o dispoziție bună

1. Se curăță ardeiul de pe tulpini și semințe, apoi se taie în felii lungi.
2. Scoatem miezul și semințele din mere, apoi le tăiem în sferturi (sau puțin mai mici).
3. Aduceți apa la fiert, puneți ardeiul în ea câteva minute, apoi puneți-l în borcane. Umplem borcanele pe jumătate!
4. Acum să ne fierbem merele pentru câteva minute. O luăm înapoi și o punem în borcane.
5. Apoi, turnați oțet în această apă, adăugați zahăr, amestecați și turnați în borcane.
6. Închideți capacele și lăsați-le să se răcească treptat.

Nu voi fi eu dacă nu menționez metode populare . Pe lângă ardei, pregătiți cel puțin 3-5 borcane din ei.

Jalapeños murat (cu brânză)

Da, vă veți aminti multă vreme această rețetă. Și nu vei uita niciodată gustul! Ardei iute umpluți cu cremă de brânză moale – asta e ceva!

Da, este puțin mai plictisitor, din moment ce trebuie să lipiți brânză moale în păstăi subțiri de ardei, dar ce puteți face?! Arta culinară necesită și sacrificiu! Dar care este rezultatul final care vă așteaptă într-o seară festivă de iarnă - oaspeții vor fi mulțumiți!

Ingrediente:

• Ardei iute (chili, jalapeno) – 25-30 păstăi;
• Brânză moale (smântână) – 220 g.
• Corniși murați – 2-3 buc.
• Usturoi – 3 catei;
• apă – 500 ml.
• Oțet (9 la sută) – 130 ml.
• Ulei de floarea soarelui – 150 ml.
• zahăr - 1,5-2 linguri. linguri;

Instrucțiuni de gătit

1. Tăiați o margine a ardeilor (unde sunt tulpinile), îndepărtați semințele și clătiți cu apă. Cei cărora le plac gustările picante arzătoare pot lăsa semințele.
2. Turnați apă într-o cratiță, oțet, zahăr, poate puțină sare, dafin și orice condimente preferate. Aduceți la fiert, apoi puneți ardeii în tigaie, puneți-i la fiert 2-3 minute, apoi scoateți-i înapoi.
3. Acum să facem umplutura pentru ardei. Se macină cornișii, se stoarce sau se rade usturoiul. Amestecă toate acestea în cremă de brânză moale. Se dovedește foarte gustos, îl puteți înghiți din neatenție și nu lăsați nimic pentru ardei.
4. Ardeii s-au răcit, se scurg de marinată și se începe cu amestecul de brânză. Cineva folosește o lingură mică, cineva își face o mânecă și o strânge prin ea.
5. Acum punem ardeii în borcane mici (acest lucru este important!). Am asezat strans ardeii, acum ii umplem pana la refuz cu ulei vegetal. Puteți folosi o marinadă la fierbere, dar lucrul bun despre ulei este că nu va adăuga acid în exces.

A se păstra la frigider.

Ardei amari murati pentru iarna

Un minunat aperitiv de iarnă făcut din ardei iute murați (chili). Vom prepara ardei cu usturoi, iar acesta este dublu picant.

Amar, picant, iute, aprins - puteți folosi o grămadă de alte cuvinte încercând să descrie gustul acestui fel de mâncare. Apropo, arată foarte frumos, chiar amintește de un fel de salată.

De obicei, îl mănâncă în bucăți mici, adăugându-l în supe, sandvișuri și salate. Desigur, cineva poate pune o lingură direct din borcan în gură, dar eu nu sunt unul dintre acei oameni extremi.

Avem nevoie:

• Ardei iute iute – 1 kg. suficient;
• Apă pentru saramură – 1,5 litri;
• Oțet (ca întotdeauna 9%) – 130 ml.
• sare de masă – 60 g.
• Usturoi - 12 catei;
• Chimen, ienibahar - cate 1 lingurita;

Ei bine, să începem să gătim

1. Apropo, vreau să remarc că păstăile de ardei ar trebui să fie culoare diferita- va iesi mai frumos, doar un sortiment de culori.
2. Curățați usturoiul în căței, clătiți bine ardeiul. Presterilizează borcanele cu apă clocotită. Da, in ceea ce priveste conserve, este indicat sa ai cutii mici pentru o astfel de gustare, nu mai mult de 1 litru. Aici ai nevoie doar de 3-4 bucăți.
3. Tăiați puțin usturoiul și puneți-l în mod egal în fiecare borcan.
4. Acum luați ardeii și tăiați-i rondele subțiri. Nu este necesar să îndepărtați semințele, deoarece în ele este concentrată toată picătura. Le punem in straturi in borcane.
5. Trebuie să fierbeți apa, să adăugați chimen și ienibahar. Puteți folosi orice alte condimente, totul depinde de preferințele personale.
6. Acum turnați oțetul, amestecați și începeți să turnați această saramură fierbinte în borcanele cu piper tocat.
7. În principiu, puteți închide deja capacele, dar unele se sterilizează și după aceasta pentru a se asigura că. Așezați borcanele într-o baie de apă și gătiți timp de 10-15 minute.
8. Ar trebui apoi să se răcească cu capul în jos și să fie învelite într-o pătură.

După 3 săptămâni, puteți face deja primul test, iar cei care mai pot aștepta încă o lună-două vor fi și mai surprinși de gustul plăcut.

Sfaturi scurte despre cum să gătești mai gustos și mai variat

• În primul rând, nu a existat o rețetă care să combine ardeiul gras cu cei iute. Ei bine, sunt sigur că înțelegeți deja că totul se bazează pe aceeași tehnologie. Și nu contează pe ce turnați marinada: ardei, castraveți, roșii, dovlecei etc.
• Pentru rețete rapide (nu pentru iarnă), puteți folosi oțet de mere sau de vin în loc de oțet chimic. Avantajul este că gustarea va fi îmbogățită cu noi note de aromă.
• Pe lângă componentele standard, puteți adăuga și la marinată pasta de tomate(suc). Acest lucru va afecta atât culoarea, cât și gustul.
• De asemenea, vă sfătuiesc să vă uitați la rețete. Acesta este un fel de mâncare la fel de gustos, care este foarte popular.

Printre toate soiurile de fructe și legume de vară, ardeiul dulce își ia locul cuvenit. Acest loc, sincer vorbind, este unul onorabil. Multe gustări și salate de legume pentru iarnă nu se pot lipsi de acest lucru strălucitor, frumos, gustos și foarte legumă sănătoasă. Ardeiul gras este bun, atât ca parte a numeroaselor feluri de mâncare, cât și într-o izolare splendidă. Așadar, multor gospodine le place să mureze ardeii dulci pentru iarnă. Există multe rețete de ardei gras murați; aceștia sunt marinați în suc de roșii, cu miere, cu ardei iute, alături de castraveți și dovlecei. Oferim un foarte simplu și reteta rapida ardei dulci murați dulci și acri într-o marinată cu oțet.

Informații despre gust Alte spatii libere

Ingrediente pentru cusătură

• ardei gras dulce - 1,5 kg,
• apă - 300 ml,
• ulei vegetal– 1 pahar,
• zahăr - 0,5 căni,
• usturoi - 5 catei,
• oțet - 200 ml,
• frunze de dafin - 3 buc.,
• sare - 1 lingura;
• boabe de piper – 8-10 buc.

Cum se prepară ardei dulci murați pentru iarnă

Puteți marina ambii ardei gras din aceeași varietate și diferite soiuri într-un singur borcan. Același lucru se poate spune despre culoare: puteți păstra o legumă într-o singură culoare (de preferință roșu), sau puteți crea o paletă de culori întreagă. Prefer a doua varianta, deci pt aceasta reteta Am adunat diferiți ardei.
Hai sa pregatim ardeii.


Scoateți miezul cu semințele din legume și tăiați fructele în fâșii mici.
În ceea ce privește dimensiunea fâșiilor, ne concentrăm pe a face ardeiul convenabil de mâncat.


Pentru marinada vom avea nevoie de: zahar, sare, ulei vegetal (floarea soarelui), otet, boabe de piper negru. Puteți adăuga usturoi, dar nu este un ingredient obligatoriu.


Turnați apă într-un castron sau tigaie, adăugați ulei vegetal, zahăr și alte ingrediente.

Sa punem si ardeiul acolo. Se pune pe foc si se caleste ardeiul 5-6 minute in apa clocotita.


Ardeiul se va ofili și va lua o poziție mai compactă în bol.


Se fierb borcanele la abur și se fierb capacele.


Se pun ardeii grasi in borcane si se toarna marinata care a ramas in bol.


Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le să se sterilizeze într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o tigaie încăpătoare, al cărei fund este acoperit cu un șervețel de in.


Sterilizați borcanele de jumătate de litru în apă clocotită timp de 15 minute, apoi rulați capacele cu o cheie. Întoarceți borcanele și lăsați-le așa 2-3 ore.


Acesta este felul de ardei murat pe care l-am primit, acest fel de mâncare este ușor și simplu de preparat, ardeii au gust dulce-acru, plăcut.

Rețea teaser

Rețeta nr. 2. Ardei dulci murați pentru „Semafor” de iarnă

Acest nume amuzant are o explicație simplă: rețeta folosește ardei de trei culori „semafor”, adică roșu, galben și verde. Datorită acestui fapt, borcanele cu salată gata preparată arată deosebit de elegante. Desigur, puteți lua doar fructe simple... Dar atunci acest preparat pentru iarnă se va dovedi a fi cel mai obișnuit ca aspect. Iar din diferiți ardei (și dacă vă folosiți și imaginația, și nu doar aruncați bucăți de legume în borcane, ci aranjați-le în straturi colorate) veți obține o conservare pe care nu vă va fi rușine să o expuneți cel mult luxos masa festiva. Și în plus, această salată de iarnă este foarte gustoasă. Incearca-l!

Pentru borcane de 2 jumatate de litru:

• 500-700 g ardei dulci (aproximativ 20 de bucati daca legumele sunt mici),
• 60 g zahăr (un sfert de cană sau 6 linguri rase),
• 60 g oțet (9%)
• o jumătate de linguriță de sare,
• 5 linguri ulei vegetal,
• 150 ml apă rece,
• 1 frunză mare de dafin,
• 4 mazăre de ienibahar.

Reteta de ardei gras murat pas cu pas

Deci, mai întâi trebuie să spălați ardeiul, împărțiți fiecare legumă în 4 părți (dacă legumele sunt mari, puteți face 6). Trebuie să eliminați semințele din fiecare trimestru.


Într-o cratiță mică, aduceți marinada (apă, sare, zahăr, oțet și ulei vegetal) la fiert. În două abordări, adăugați piper și lăsați-l să fiarbă nu mai mult de
4-5 minute (ca să nu aibă timp să se înmoaie prea mult și să devină terci).


Transferați cu grijă bucățile de ardei în borcane sterile pregătite (puneți o jumătate de frunză de dafin și două mazăre de ienibahar pe fundul fiecăruia). Se toarnă marinada fierbinte peste tot. Rulați capacele, răsturnați și înfășurați peste noapte.


Asta e tot! Personal am luat exact 2 borcane din aceasta reteta.

Imediat după ce am scos cusătura de sub blana mea, rudele mele s-au uitat și s-au uitat atent la frumoasa salatași nu au suportat - au deschis un borcan. Ce pot să spun - am regretat imediat că nu am pregătit nici mai mult, deoarece de fapt ardeiul murat s-a dovedit a fi foarte gustos.


Asigurați-vă că încercați această mică operă de artă vegetală. Nu vei rămâne indiferent, iar familia ta va fi încântată!

Despre cât de suculent și legume delicioase Cel mai adesea ne gândim când vrem să facem o salată? Nu este ceva la care începem să ne gândim când planificăm pregătirile pentru iarna imediat după, dar sub tot felul de forme? Sunt destul de sigur că majoritatea dintre noi se vor gândi imediat la ardei gras. Cât costă mâncăruri delicioase Puteți găti cu el, dar deloc mai puține moduri pregătiți ardei gras pentru iarnă. Cele mai bune rețete pot dura mult timp pentru a colecta de la rude, prieteni, cunoscuți și pe internet, dar voi face propria mea colecție mică de rețete pentru tine. Aceleași care sunt cele mai bune și mai delicioase rețete pentru mine.

Astăzi vom păstra ardeiul gras pentru iarnă în mai multe moduri dovedite și foarte gustoase.

Ardei gras murati pentru iarna - reteta de preparare pas cu pas

Oamenii au gusturi diferite, dar sunt sigur că mulți dintre voi puteți fi de acord cu mine că muratul este unul dintre cele mai delicioase tipuri de conservare a legumelor. Marinadele sunt de obicei atât de aromate și picante, cu acrișoare ușoare și condimente, usturoi, ierburi. Adevărata gem. Ei bine, am un punct slab pentru ei. Din acest motiv, de cele mai multe ori marinez ardeiul gras pentru iarnă.

Dacă nu ați încercat încă ardei murați, vă ratați. Și chiar dacă alte legume murate sunt mult mai frecvente pe rafturile magazinelor, nimeni nu ne va împiedica să facem acest fel de mâncare uimitor și să gustăm singuri.

Pentru ardeiul gras murat veți avea nevoie de:

• ardei gras dulce - 3 kg,
• oțet 9% - 1 pahar,
• zahăr - 0,5 căni,
• sare - 2 linguri,
• usturoi - 1 cap,
• frunze de dafin - 8-10 frunze,
• pătrunjel proaspăt - o grămadă mare,
• boabe de piper - 1 linguriță,
• cuișoare - 6-8 buc.

Ardeii roșii și galbeni cărnos sunt cei mai buni pentru murat. Ardeii care au pereți prea subțiri nu vor fi la fel de gustoși. Fructele pot fi luate de orice dimensiune, deoarece este încă cel mai convenabil să le tăiați pentru a le pune în borcane. Astfel capacitatea fiecărui borcan de ardei murat va fi maximă.

Preparare:

1. Spălați ardeii. Scoateți tulpina și tăiați miezul cu semințe. Va fi mai ușor să faceți acest lucru dacă tăiați ardeiul în jumătate pe lungime.

2. Tăiați ardeii în fâșii late. Fiecare jumătate poate fi tăiată în 2 sau trei părți, în funcție de cât de mare este ardeiul.

3. Turnați 600 ml de apă într-o cratiță mare. Turnați acolo un pahar de oțet și ulei vegetal, adăugați tot zahărul și sarea deodată. Porniți aragazul și lăsați viitoarea marinată să fiarbă.

4. Puneți bucăți de piper în marinada care clocotește, așteptați până când lichidul fierbe din nou și fierbeți legumele timp de 10 minute sub capac, amestecând constant.

Ardeiul gras trebuie să se înmoaie puțin, dar să nu devină complet fiert. Ardeii murati sunt foarte buni cu putina crocante.

5. Pregătiți borcane pentru conserve. Se potrivesc cutiile cu un volum de 1 sau 0,5 litri.

Este mai bine să le sterilizați în avans. Pentru a face acest lucru, le puteți încălzi la cuptor, le puteți fierbe într-o cratiță cu apă, le puteți ține la abur sau le puteți pune în cuptorul cu microunde cu apă și le puteți lăsa să fiarbă.

Pentru a face ardeiul gras aromat și ușor picant pentru iarnă, punem „condimentele” noastre pe fundul borcanelor sterilizate. Puneți 3-4 căței de usturoi în fiecare, tăind fiecare în jumătate, 1-2 crenguțe de pătrunjel, 2 foi de dafin, 5 boabe de piper și 1-2 căței.

6. Acum puneți ardeiul iute, proaspăt fiert, în borcane. Faceți acest lucru cât mai strâns posibil și nu vă fie teamă să strângeți sau să îndoiți bucățile de ardei. Când ați așezat toți ardeii, turnați marinata din tigaie până la marginea borcanului. Ardeiul va continua să se marineze în el.

7. Înșurubați capacele borcanelor sau rulați-le cu o mașină. Întoarceți borcanele peste capac și înfășurați-le într-un prosop gros până se răcesc complet.

În câteva luni, astfel de ardei vor deveni uimitor de gustoși și vor fi un plus grozav la dieta ta de iarnă cu legume. Va fi o garnitură excelentă sau chiar un aperitiv pentru masa de sărbători.

Cel mai bine este să-l depozitați într-un loc răcoros, cum ar fi o pivniță sau un frigider.

Ardei gras pentru iarna in sos de miere - reteta cu foto

Ardeiul gras pentru iarna cu miere este foarte simplu, dar in acelasi timp reteta delicioasa. Ardeii sunt dulci, crocanți cu acrișori. Foarte neobișnuit, deoarece mierea va adăuga propria sa aromă unică. După părerea mea, mierea se potrivește foarte bine cu ardeiul gras; în același timp îi completează dulceața și pune în evidență aroma frumos. La această marinată nu se adaugă mirodenii cu gust puternic, ceea ce lasă mierii posibilitatea de a-și dezvălui gustul și gustul de piper. Rețeta este foarte potrivită pentru o varietate de preparate de iarnă.

Pentru conservare, recomand de cele mai multe ori să luați borcane care nu au un volum prea mare, mai ales dacă familia dvs. nu este prea mare și un borcan deschis de piper va trebui să stea mult timp la frigider. Pentru ce încă o dată Este păcat să vă riscați sănătatea și este păcat să cumpărați mâncare. De acord, dacă vrei mai mult, poți oricând să deschizi două borcane mici. Dar este imposibil să păstrezi unul mare pe spate.

De asemenea, atunci când gătiți ceva pentru prima dată, faceți cantități mici pentru a experimenta. La urma urmei, ceea ce îi place unei persoane poate să nu fie pe gustul altuia.

După ce am testat această rețetă pe mine, încerc să fac câteva borcane cu piper și miere.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• ardei gras - 1 kg,
• miere - 4 linguri,
• oțet 9% - 4 linguri,
• ulei vegetal - 3 lingurițe,
• sare - 2 lingurițe,
• boabe de piper negru - 1 linguriță,
• seminte de coriandru - 1 lingurita.

Preparare:

1. Spălați ardeiul gras și tăiați-l în două părți. Scoateți miezul împreună cu tulpina. Clătiți toate semințele rămase.

2. Tăiați ardeiul în bucăți mai mici. Tăiați fiecare jumătate pe lungime în 2 sau 3 bucăți. Dacă ardeiul este foarte gros, ca și în cazul meu, puteți folosi chiar și 4. Principalul lucru este să faceți bucăți care să fie convenabil să le mâncați mai târziu.

3. Împachetați strâns bucățile de ardei în borcane curate, sterilizate. Umple-le complet cu piper. Încercați să nu închideți borcanele care nu sunt pline, nu se vor păstra mult timp din cauza cantitate mare aer. Cel mai bine este să pregătiți ardeii rămași în mod diferit, cum ar fi să faceți o salată proaspătă din ei.

4. Acum fierbeți ibricul și turnați apă clocotită peste ardeii din borcane. Umpleți borcanele până la refuz, acoperiți-le cu capace sterilizate și lăsați-le așa 10 minute.

5. Acum este timpul să pregătim marinada. Luați o cratiță sau o oală mică. Turnați miere în fund, adăugați sare, boabe de piper și semințele de coriandru. Vă rugăm să rețineți că zahărul nu este adăugat, este înlocuit cu miere.

6. Scurgeți apa fierbinte din borcanele cu ardei direct in aceasta cratita, din acest bulion vom pregati marinada.

7. Aduceți marinada la fiert și turnați-o înapoi peste ardeii din borcane.

8. După aceasta, înșurubați capacele cât mai strâns posibil. Verificați dacă au scurgeri. Apoi întoarceți borcanele și înfășurați-le într-o pătură sau un prosop cald. În această formă, borcanele trebuie să se răcească înainte de a putea fi depozitate.

Acest aperitiv marinat foarte fraged și picant vă va încânta cu siguranță într-o seară lungă de iarnă cu gustul său de vară. Distrați-vă și tratați-i pe cei dragi.

Ardei gras marinati in ulei, stil caucazian

Și iată încă una reteta originala. Știți că uneori condimentele și metodele de gătit pot schimba complet gustul unui fel de mâncare. Acesta este unul dintre acele cazuri. Ardeiul se dovedește atât de aromat și gustos încât nu îl veți putea smulge de urechi.

Rețeta nu este deloc complicată, iar adăugarea multor ierburi și usturoi face doar ardeii grasi mai gustoși pentru iarnă.

Ardei gras in sos de rosii

Dacă căutăm tot felul de opțiuni delicioase pentru prepararea ardeiului gras pentru iarnă, atunci este pur și simplu un păcat să nu ne amintim cât de minunat se îmbină gusturile ardeilor și roșiilor. Lecho-ul preferat al tuturor este doar din această categorie. Dar, dacă vrei să gătești nu lecho, la care se adaugă adesea o mare varietate de alte legume, ci doar ardei dulci în suc de roșii, atunci această rețetă este potrivită.

ÎN sos de rosii vom închide bucăți mari piper, care va fi gustarea noastră condimentată de iarnă.

Pentru a pregăti ardeiul gras în roșii veți avea nevoie de:

• ardei gras - 5 kg,
• suc de roșii nesărat - 3 litri,
• ulei vegetal - 1 cană,
• sare - 2 linguri,
• zahăr - 0,5 căni,
• oțet 9% - 6 linguri,
• condimente dupa gust (boabe de piper si ienibahar, dafin, catei, usturoi).

Preparare:

1. Spalati ardeii grasi apă receși îndepărtați semințele și coada. Apoi, tăiați în bucăți mari. O jumătate sau un sfert de ardei, în funcție de mărimea legumei.

2. Turnați sucul de roșii într-o cratiță mare. Alegeți un recipient care să se potrivească în cele din urmă cu toți ardeii grasi.

Adăugați zahăr, sare, condimente și oțet în sucul de roșii. Aceasta va fi marinata noastră de roșii. Puteți cumpăra suc din magazin sau îl puteți face singur din roșii proaspete.

3. Când sucul de roșii fierbe, adăugați ulei vegetal în el, apoi adăugați toți ardeii grasi. Se amestecă bine și se fierbe, amestecând, timp de 15 minute.

4. Puneți ardeiul iute, proaspăt fiert, în sucul de roșii, foarte strâns în borcane presterilizate. Umpleți cu suc până la margine și înșurubați capacele. Capacele trebuie să fie, de asemenea, sterile.

După aceasta, întoarceți borcanele și asigurați-vă că capacele nu curg. În această formă răsturnată, așezați borcanele pe masă și înfășurați-le într-un prosop. Lasati-i sa se raceasca, dupa care puteti scoate ardeii grasi si ii pastrati la loc racoros pentru iarna.

Va fi gata în câteva săptămâni. Poftă bună!

Ardei gras copți pentru iarnă

Ai putea crede că nu am încercat încă să facem nimic cu piper pentru a-l păstra delicios. Ei bine, de exemplu, încă nu l-am prăjit. Și trebuie să vă spun, aceasta este o mare omisiune, deoarece ardeii gras prăjiți pentru iarnă trebuie pur și simplu să închidă cel puțin un borcan pentru o varietate gustoasă.

Știți că atunci când este prăjit, gustul piperului se schimbă puțin, iar noi vom încerca să-l păstrăm pentru iarnă. Și credeți-mă, vom reuși, pentru că rețeta este extrem de simplu de preparat. Chiar, probabil, mai ușor decât marinarea standard.

Mama a spus odată că aceasta este o rețetă pentru leneși. Dar pentru noi acest lucru va însemna că nu va trebui să depunem efort suplimentar și calitatea preparat delicios Nu va înrăutăți lucrurile.

Vei avea nevoie:

• ardei gras dulce de orice culoare (de preferință nu mare) - 2,5 kg,
• usturoi - 1 cap,
• ardei iute - 1 păstaie mică,
• oțet 9% - 0,3 căni,
• zahăr - 1 pahar,
• sare - 1 lingură grămadă,
• ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

1. Spălați ardeii mici și tineri. Nu este nevoie să-l curățăm, pentru că l-am prăji și l-am conserva în întregime. Ei spun că acesta este secretul gustului său unic.

2. Turnați ulei într-o tigaie și prăjiți ardeii până se rumenesc. Nu uitați să le întoarceți, astfel încât să se rumenească pe toate părțile. Apropo, uleiul va stropi și va trage foarte mult, așa că acoperiți cu un capac sau cu un ecran special împotriva stropilor de ulei.

3. Sterilizați borcanul (sau borcanele) cu capace. Se aseaza ardeii prajiti in borcanul pregatit in straturi, intercalate cu usturoi tocat marunt.

Un strat de piper, un strat de usturoi, un strat de piper și așa mai departe.

4. Turnați sare și zahăr direct în borcan. Am un borcan mare de trei litri. Dacă conservați în mai multe borcane, atunci împărțiți cantitatea de sare și zahăr (și ulterior oțet) la numărul de borcane pe care le-ați umplut cu piper.

5. Acum fierbeți un ibric sau o oală cu apă. Umpleți borcanul pe două treimi cu apă clocotită, turnați oțet în apă și apoi completați.

Sarea, zahărul și oțetul se vor amesteca chiar în borcan și se vor distribui uniform peste toți ardeii. Mai ales după timpul până când borcanul este păstrat până iarnă. Nu vă faceți griji pentru asta, aceasta este o metodă dovedită.

6. Acum trebuie să întoarceți borcanul și să-l înfășurați în haine calde în mod standard, astfel încât să se răcească încet.

Aici avem metoda noastră simplă de a pregăti ardei gras prăjiți pentru iarnă. Încearcă și bucură-te iarna rece.

Ardei gras umpluti cu varza pentru iarna - reteta video

Pentru această rețetă, va trebui să pregătiți o marinadă clasică și să lăsați ardeii întregi, astfel încât fiecare să poată fi umplut cu varză și morcovi mărunțiți mărunt. Aici va trebui să calculezi totul bine, pentru că dacă iei ardei gras și recipiente mari, va trebui să-l cauți pe cel potrivit.

Dar cred că tu, ca și mine, vei reuși. Uite reteta detaliatași experimentează în bucătăria ta.