Gulasul este un fel de mâncare clasic maghiar care inițial a fost mai degrabă ca o supă groasă. De-a lungul timpului, rețeta a fost simplificată în diferite țări, iar astăzi nu există un fel de mâncare care să fie mai ușor și mai rapid de preparat decât gulașul de pui.

Nu poți greși dacă îl servești cu paste, cartofi sau legume proaspete. Acest fel de mâncare este grozav pentru prânz, cină și chiar micul dejun. Iubesc gulașul pentru că de fiecare dată iese diferit, ceea ce înseamnă că nu devine plictisitor.

Ingrediente:

Acest fel de mâncare iese foarte bine din pulpe sau pulpe de pui. Întotdeauna am crezut că pulpele de pui sunt mai suculente decât fileurile. Singurul dezavantaj este că carnea trebuie tăiată osul cu mâna. Acest lucru durează mai mult și piesele vor ajunge în forme diferite.

Rețetă video pas cu pas

De asemenea, puteți face gulaș de vită cu sos sau gulaș de curcan. Orice carne este potrivită pentru acest fel de mâncare. Desigur, fiecare rețetă are propriile sale nuanțe și caracteristici.

Secvență de gătit

1. Tăiați fileul de pui în pătrate mici, adăugați sare și piper după gust.
2. Adăugați ulei într-o tigaie încălzită și prăjiți puiul timp de 5-7 minute.
3. Între timp, tăiați ceapa în jumătate de rondele și radeți morcovii pe răzătoarea grosieră.
4. Cand puiul este prajit, adaugam ceapa, morcovii si sosul.
5. Pentru sos, trebuie să amestecați 200 g de maioneză și 100 g de apă. Adăugați condimente de pui la acest amestec și adăugați sosul în carne.
6. Felul tău de mâncare va fi gata de îndată ce sosul va fierbe. După aceasta, stingeți focul și lăsați gulașul din piept de pui cu sos să fiarbă în suc propriu.

Aceasta reteta este simpla si foarte rapida, desi putin diferita de varianta mai clasica a retetei de gulas de pui cu sos.

Video cu gulaș de pui

Ați putea fi interesat să vizionați videoclipul despre cum să faceți gulaș de pui. Videoclipul reproduce cu acuratețe procesul descris mai sus. Veți vedea cum se prepară totul în etape și se servește împreună cu piure de cartofi.

De foarte multe ori dau peste o reteta in care este prezent ardeiul dulce, iar sosul are la baza adjika. Și după părerea mea, este puțin mai complicat.

Gulas cu adjika

Pentru gurmanzi, mai exista o reteta care ii place foarte mult familiei mele. Include:

• ardei dulce - 2 buc;
• usturoi – 4 catei;
• ceapa - 1 bucata;
• adjika (sub formă de sos);
• morcovi - 1 bucată;
• pui - 500 g.

Este puțin mai greu de pregătit.

1. Ardeii, ceapa și morcovii trebuie curățați și tăiați.
2. Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie încălzită și fierbeți toate legumele la foc mic.
3. Între timp, tăiați puiul și prăjiți-l timp de 10 minute într-o altă tigaie.
4. După ce puiul și legumele sunt gata, amestecați-le într-o tigaie, adăugați usturoi și adjika după gust.
5. Sosul de gulaș trebuie fiert încă 5 minute, apoi lăsat să fiarbă sub capac.

Adjika conține deja toate condimentele necesare, așa că nu adaug nimic altceva. Puteți săra sau piperați gulașul după gust.

Gulash de pui cu sos într-un aragaz lent

• Aparate de bucatarie: multicooker, masa de taiere, razatoarea, bol.
• Timp de gătire: 60 de minute.
• Numar de portii: 2.

Ingrediente:

• file de pui - 500 g;
• ceapa - 1 bucata;
• morcovi - 2 buc;
• smântână - 3 linguri. linguri;
• făină - 3 linguri. linguri;
• pasta de tomate - 1/2 lingura. linguri;
• apă - 100 g.

Multe gospodine au un multicooker în bucătărie, care nu numai că ușurează viața, dar vă permite și să gătiți alimente mai sănătoase fără ulei sau maioneză.

Pentru slow cooker am ales o reteta de gulas de pui cu smantana. Pentru a face acest lucru, tăiem fileul în cuburi și prăjim timp de 15 minute într-un aragaz lent în modul „Coacere”. Apoi adăugați ceapa și morcovii și prăjiți încă 3-5 minute. După aceasta, adăugați trei linguri de făină.

Pentru sos amestecam pasta de rosii si smantana cu putina apa. Ar trebui să fie mai multă smântână. Toate acestea le facem cu ochii, așa că s-ar putea să nu existe proporții exacte. Dacă doriți un sos mai lăptos, adăugați 2-3 linguri de smântână și o jumătate de lingură de pastă de roșii.

Iată o rețetă atât de simplă. Sper că gulașul tău de pui cu sos în aragazul lent a ieșit grozav.

Există, de asemenea, o rețetă bună de gulaș de vită într-un cuptor lent, care nu este mai rău. Dacă preferați carnea de porc, există o rețetă grozavă de gulaș de porc cu gătit lent. Mi se pare că un multicooker este foarte versatil în ceea ce privește pregătirea preparatelor din carne, dar pentru mine nu poate fi nimic mai familiar decât o tigaie și un aragaz.

Cu ce ​​se servește gulașul?

Cel mai adesea, gulașul este servit cu cartofi sau paste, deși mulți nutriționiști ar spune că acest lucru este complet inacceptabil.

Întotdeauna am crezut că carnea în sine este minunată, fără garnitură. De aceea, pentru mine cea mai bună garnitură pentru gulaș este salata de varză și castraveți. Iarna, poate fi varză înăbușită sau chiar varză murată. Un bun adaos la orice rețetă de carne aromată este tarta sau legumele proaspete. Aceste gusturi se completează reciproc.

Dar nu ar trebui să renunți nici la piure de cartofi și paste. Experiența îmi spune că este foarte dificil să hrănești bărbații doar cu carne; au nevoie de ceva mai satisfăcător.

Gulasul de pui este un adaos ideal la piure de cartofi, orez fiert, terci de hrișcă, spaghete și alte paste. Acest fel de mâncare poate fi preparat în diferite moduri. În orice caz, se dovedește foarte gustos și satisfăcător.

Gulas de pui: reteta cu smantana si smantana

Dacă vrei să faci un prânz copios și foarte gustos pentru întreaga familie, dar nu ai mult timp liber, atunci rețeta prezentată este cea mai potrivită pentru tine.

Deci, pentru a o face singuri avem nevoie de:

• bulbi alb amar (mari) - 2 buc.;
• morcov mare suculent - 1 buc.;
• smântână 30% sau 20% - 100 g;
• piept de pui refrigerat sau congelat - aproximativ 700 g;
• smântână cu grăsime medie - aproximativ 100 ml;
• sare (nu prea grunjoasă) și un amestec de ardei - folosiți după dorință;
• busuioc uscat și ierburi proaspete - folosiți după gust;
• ulei de floarea soarelui - aproximativ 40 ml (pentru ingredientele de prajit).

Prelucrarea cărnii

Înainte de a pregăti gulașul de pui, carnea achiziționată trebuie bine prelucrată. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl dezghețați, apoi să îl spălați și să separați fileul de oase și piele. Ulterior, partea pulpoasă trebuie tăiată în fâșii groase sau cuburi medii.

Prepararea legumelor

Gulasul de pui va fi mult mai gustos dacă îl gătiți cu adaos de legume. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați morcovii și ceapa separat, apoi să le tăiați unul câte unul. Primul produs trebuie ras (mare), iar al doilea trebuie tocat simplu cu un cutit.

Tratament termic

Este indicat sa gatim gulasul de pui, reteta pentru care avem in vedere, folosind o cratita mare. Trebuie să turnați puțin ulei în el și apoi să îl încălziți foarte mult. Apoi, puneți piepții de pui procesați într-un castron încins și prăjiți-i până se rumenesc timp de ¼ de oră. După aceasta, la produsul din carne trebuie adăugate ceapa și morcovii. Se recomandă să gătiți aceste ingrediente în același mod timp de aproximativ 15 minute.

În jumătate de oră, sânii cu legume ar trebui să devină aproape complet moi. Dar pentru ca gulașul de pui să nu fie uscat, ci cu sos aromat, ar trebui să adăugați în plus smântână bogată în carne și să turnați smântână. De asemenea, toate ingredientele trebuie asezonate cu sare, un amestec de ardei și busuioc uscat. După ce amestecați produsele cu o lingură, acestea trebuie acoperite, puse la foc mic și fierte timp de aproximativ 10 minute.

Dacă vi se pare că sosul cremos este prea gros, îl puteți dilua cu o cantitate mică de apă decantată.

După ce gulașul de pui este gătit complet, trebuie asezonat cu ierburi proaspete tocate și ținut acoperit aproximativ 5 minute.

Cum se servește sosul cremos cu piept de pui

După ce ați pregătit gulaș de pui cu sos, trebuie să luați farfurii nu foarte adânci și să puneți în ele orice garnitură doriți (piure de cartofi, orez fiert, terci de hrișcă, spaghete sau alte paste). Acoperiți acest fel de mâncare cu sos cremos de carne și adăugați câteva bucăți de carne albă.

Este indicat să serviți un astfel de prânz la masă cu o felie de pâine albă sau neagră, precum și orice marinate de casă (castraveți, roșii, ciuperci etc.).

Gătirea gulașului de pui cu sos de pastă de roșii

Am vorbit mai sus despre cum se face un dressing pentru o garnitură din smântână și piept de pui. Cu toate acestea, există multe alte moduri în care puteți pregăti un astfel de fel de mâncare pentru o cină în familie. De exemplu, gulașul folosind pulpe de pui și pastă de roșii este foarte gustos.

Deci, pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, vom avea nevoie de următoarele componente:

Prelucrarea cărnii

Înainte de a face gulaș de pui, pulpele și pulpele păsării trebuie bine prelucrate. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie dezghețate complet și apoi spălate bine în apă rece. Apoi, produsul din carne trebuie tăiat în bucăți medii împreună cu oase și piele. Pentru a efectua acest proces, trebuie să utilizați un cuțit mare și ascuțit, precum și un ciocan culinar. Dacă ați achiziționat o pasăre tânără și proaspătă, atunci tăierea oaselor nu va fi dificilă pentru dvs.

Prepararea legumelor

Ca și în rețeta anterioară, cu siguranță ar trebui să adăugați legume în gulașul pulpelor de pui. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați morcovii și ceapa, apoi să le tăiați unul câte unul. Primul ingredient trebuie răzuit pe răzătoare (mare), iar al doilea trebuie tocat pur și simplu cu un cuțit. În ceea ce privește fasolea verde, trebuie spălată bine direct de la congelată.

Procesul de gătit pe aragaz

După ce toate produsele au fost procesate corespunzător, trebuie să turnați puțin ulei de floarea soarelui într-o cratiță adâncă și să-l încălziți bine la foc mediu. Apoi, trebuie să puneți bucăți de carne de pui împreună cu pielea și oasele în farfurie. După ce prăjiți pulpele de pui tăiate până se rumenesc, adăugați morcovi și ceapa la ele. Este recomandabil să gătiți aceste ingrediente împreună pentru încă aproximativ 10 minute.

După ce legumele și carnea devin puțin moi, adăugați pastă sau sos de roșii, fasole verde și un pahar cu apă. În plus, aceste produse pot fi asezonate cu un amestec de ardei și sare.

În viitor, este recomandabil să fierbeți toate componentele sub capac timp de o jumătate de oră.

Stadiu final

După toți pașii descriși, turnați un alt pahar cu apă în cratiță. Mai mult, se recomanda amestecarea in prealabil cu o lingura de faina usoara. Pentru a preveni ca acest amestec sa apara cocoloase in gulas, se recomanda introducerea lui printr-o strecuratoare. Această adăugare vă va permite să faceți gulaș mai gros cu sos mai bogat.

După ce amestecul de făină este în cratiță, adăugați ierburi proaspete tocate și fierbeți timp de aproximativ 7 minute. La sfarsit, adaugam catei de usturoi rasi in ingrediente, amestecam bine si scoatem imediat de pe aragaz. In aceasta compozitie este indicat sa tineti gulasul de pui cu pasta de rosii acoperit aproximativ ¼ de ora.

Serviți corect sosul de roșii delicios cu pui

După ce ați pregătit gulaș cu pulpe de pui conform rețetei descrise mai sus, îl puteți servi în siguranță. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați farfurii nu foarte adânci și să distribuiți orice garnitură pe ele. În viitor, acest fel de mâncare trebuie stropit cu generozitate cu sos de roșii și așezat cu câteva bucăți de carne întunecată. Este recomandabil să serviți la masă un prânz gata preparat împreună cu felii de pâine proaspătă, precum și marinate de casă sau o salată de legume proaspete.

Să rezumam

După cum puteți vedea, există destul de multe moduri de a face ușor și rapid gulaș de pui. Daca vrei sa obtii un preparat mai aromat si satios, atunci poti adauga in plus diverse condimente, condimente si legume (cimbru, busuioc, coriandru, boia de ardei, broccoli, ciuperci etc.).

Când vrei ceva gustos, simplu și în același timp prietenos cu bugetul, amintește-ți de un fel de mâncare celebru. Mă refer la gulaș de pui cu sos.

Este un câștig-câștig. Toți membrii gospodăriei vor fi la fel de fericiți ca elefanții. Apropo, gătitul este ușor și rapid. In articol vei gasi diverse retete, inclusiv cele mai simple cu un set minim de ingrediente.

Un alt avantaj pe care aș vrea să-l subliniez la acest sos este versatilitatea acestuia.

Aici este loc de improvizație. Adăugați orice legume, condimente și alți aditivi. În plus, gulașul de pui se potrivește bine cu toate garniturile, făcându-le și mai gustoase.

De exemplu, copiilor tăi nu le place hrișca. Gătiți carnea în sos cremos sau de roșii - va mătura totul cu o bubuitură.

Ești gata să creezi capodopere culinare? Alege o rețetă și hai să începem.

Cum se face gulaș simplu de pui cu sos de smântână

Puiul iese fraged și neobișnuit, cu un gust cremos. Ușor de preparat într-o perioadă scurtă de timp. Sunt oaspeți în prag? Scrieți rețeta.

Să luăm următoarele ingrediente:

• 130 g smantana;
• o pereche de sâni;
• condimente;
• 4 catei de usturoi;
• ulei (pentru prajit).

Gătitul pas cu pas:

1. Tăiați carcasa dezosată în cuburi.
2. Să începem cu sosul. Combinați smântâna cu condimentele și usturoiul.
3. Puneți feliile de pui într-o tigaie fierbinte. Se condimentează și se prăjește până când este gata, amestecând din când în când.
4. Apoi adăugați sosul și fierbeți timp de cinci minute.

Pe o notă! Adăugați puțină brânză rasă procesată la gulașul finit - acest lucru îi va spori gustul.

Se dovedește a fi un al doilea fel minunat, care vă va mulțumi pe toți prietenii și familia.

Pentru mai multe detalii despre cum se face gulaș de pui, urmăriți videoclipul.

Delicios gulaș de pui cu pastă de roșii într-un aragaz lent Redmond

Acest gulaș se prepară cu piept de pui – recomandat pentru dieta 5. Carnea albă este un produs hipocaloric, hipoalergenic și sănătos. Prin urmare, acest fel de mâncare este ideal pentru cei care preferă o alimentație adecvată.

Noi vom avea nevoie:

• 150 g ceapă și morcovi;
• piept - 700 g;
• catei de usturoi - optional;
• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• ulei de floarea soarelui (pentru prajit);
• condimente;
• smântână - o lingură;
• 2 pahare cu apa;
• 2 linguri. l. făină de grâu.

Gătitul pas cu pas:

1. Împărțiți fileul în bucăți arbitrare, apoi condimentați.
2. Puneți feliile în vasul multicooker și porniți modul „coacere” timp de 60 de minute.
3. Carnea este gătită în suc propriu (nu mai mult de jumătate de oră).
4. Între timp, tăiați ceapa în jumătate de rondele, tocați usturoiul și radeți morcovii pe răzătoarea grosieră.
5. Se toarnă ulei în pieptul pe jumătate fiert și se prăjește puțin.
6. Se adauga apoi legumele tocate. Amesteca totul.
7. Continuați să prăjiți timp de 10 minute.
8. Adăugați făină. Prăji.
9. Pregătirea umpluturii. Combina pastele, apa si smantana. Nu aveți la îndemână niciun produs din lapte fermentat? Faceți sos de maioneză.
10. Adăugați sosul la ingredientele rămase. Se fierbe timp de 10 minute.
11. Mai departe, se lasa cam 15 minute, cu capacul inchis.
    Servește gulașul cu garnitura preferată și ornează cu ierburi.

Bucăți de piept de pui într-o tigaie cu sos de vin

Puiul de casă preparat în acest fel iese foarte fraged. Are gust de vițel. Da, chiar și în exterior nu poți face diferența. Totul datorită ingredientului secret, despre care veți afla în rețeta cu fotografie.

Facem sosul fara pasta de rosii. În loc de sos, folosește roșii.

Produse:

• roșii fără coajă - 3 buc.;
• 800 g piept;
• ulei - pentru prajit;
• sare, piper, condimente;
• 200 ml vin (rosu sec);
• un pahar de smântână;
• o lingura de amidon - pentru grosime (optional).

Gătitul pas cu pas:

1. Împărțiți fileul în bucăți de formă arbitrară și puneți într-o tigaie încălzită cu ulei, prăjiți timp de 10 minute.Făldură este medie.
2. Între timp, pregătiți roșiile. Tăiați în bucăți mici, îndepărtați tulpinile.
3. Se condimentează feliile de carne cu 2 minute înainte de sfârșitul prăjirii. Se amestecă.
4. Adăugați roșiile, acoperiți cu un capac și fierbeți încă 10 minute.
5. Apoi turnați vinul uscat. Băutura tare conferă preparatului o notă deosebită de gust și schimbă culoarea pieselor. Puiul devine ca vițelul.
6. Se evaporă vinul timp de 6 minute. Acest timp este suficient pentru ca alcoolul să se evapore, lăsând doar gustul de vin.
7. Adăugați smântână, amidon, amestecați. Închideți capacul și fierbeți timp de 10 minute.
8. Infuzam putin gulasul finit, scotand-l de pe foc.
   Sosul fraged de carne este gata. Mai rămâne doar să gătiți garnitura și să puneți masa.

Pe o notă! După ce ați gătit, mai aveți câteva pahare de vin, așa că de ce să nu luați o cină romantică?

Cu smântână și ciuperci - un mod clasic de gătit

Una dintre cele mai comune opțiuni pentru sosul de pui este cu smântână și ciuperci. Va prezint cu placere modul clasic de preparare a unui astfel de preparat.

Componente:

• piept - 500 g;
• 200 g smantana;
• 200 g ciuperci tocate (ciuperci cu miere sau ciuperci unt);
• 1 ceapă;
• sare, piper, condimente - după gust.

Gătitul pas cu pas:

1. Tăiați carnea în pătrate de dimensiuni medii.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți la foc mediu.
3. Apoi adăugați ciupercile în tigaie. Continuați să prăjiți timp de 10 minute.
4. Adăugați bucățile de pui, prăjiți și asezonați.
5. Adăugați smântână la gulașul pe jumătate terminat. Se fierbe timp de 10 minute.

Doar 5 pași și un preparat delicios este gata.

Pui cu ciuperci în sos cremos într-o tigaie

Un sos preparat cu succes afectează direct gustul cărnii. Sosul cu crema de branza este pur si simplu o descoperire gourmet. Rețeta îmi amintește de . Adevărat, mâncarea uzbecă are un topping mai simplu făcut din lapte. Luați notă de rețeta pentru alte preparate din carne.

Noi vom avea nevoie:

• pulpe de pui - 5 buc.;
• ciupițe - 120-150 g;
• jumătate de ceapă;
• condimente după gust;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 400–500 ml apă;
• crema de branza (crema de branza) - 120 g;
• 1 lingura. l. unt.

Gătitul pas cu pas:

Sfat de pe forum! Plangi cand tai ceapa? Luați puțină apă în gură și țineți. Nu înghiți până nu ai tocat legumele. În felul acesta poți manipula ceapa fără lacrimi.

1. Luați partea superioară a picioarelor, spălați și uscați.
2. Sare si pipereaza bucatile dupa gust.
3. Se prăjește apoi pe fiecare parte până se rumenește.
4. În acest moment, toacă mărunt ceapa.
5. Tăiați ciupercile la întâmplare.
6. Transferați pulpele prăjite într-un recipient separat. În tigaie rămâne doar uleiul, fără bucățile mici de carne care se formează în timpul procesului de prăjire.
7. Trimitem legume cu ceapa tocata si un cub cremos de unt pentru prajit.
8. După 5 minute, adăugați șampioanele. Se prăjește puțin.
9. Apoi adauga crema de branza. Frământați produsul cu o spatulă. Când este expus la temperaturi ridicate, se va dizolva rapid.
10. Adaugă apă. Amestecați bine toate ingredientele și aduceți sosul la fierbere.
11. Înmuiați puiul în umplutură. Se fierbe timp de 20 de minute.

Vasul este gata. Ornați cu verdeață și începeți să mâncați rapid.

Pui în sos de muștar - o rețetă simplă pentru aragazul lent Redmond

Fileurile devin adesea uscate? Atunci această rețetă este pentru tine. Sosul de muștar face puiul fraged și suculent.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• ulei vegetal pentru prăjit;
• Sarat la gust;
• muștar - 2 linguri. l.;
• 800 g file;
• 0,5 linguriță. amestecuri de ardei;
• smântână - 150 g;
• 3 catei de usturoi;
• boia de ardei - 1,5 linguri. l.

Gătitul pas cu pas:

1. Treceți usturoiul printr-o presă.
2. Se adauga boia de ardei si un amestec de ardei.
3. Adăugați muștar și sare. Amesteca totul.
4. Adăugați puțin ulei de floarea soarelui - acest lucru va ușura aplicarea marinatei pe bucăți.
5. Trage fileurile în sos, distribuind amestecul uniform pe toate părțile feliilor.
6. Pune puiul în dressing la frigider pentru 1 oră.
7. Apoi puneți carnea în vasul cu mai multe gătite.
8. Setăm programul „multi-cook”, 120 de grade. Timp: 20 de minute. Modul „cereale” este de asemenea potrivit.
9. Dupa ce a trecut timpul adaugam smantana si amestecam produsul cu bucatile.
10. Reactivăm „multi-cook” cu aceiași parametri.

Sfat! În timpul celei de-a doua etape de gătit, puneți legumele pe o grătar specială pentru aburi. Astfel, garnitura și felul de mâncare vor fi gătite în același timp.

Transferați puiul pe o farfurie și bucurați-vă de cină. Mâncarea nu va fi mai puțin gustoasă în multicookerul Polaris.

File cu legume in sos de rosii (cu ceapa, morcovi, ardei dulci)

Carnea de pasăre se potrivește bine cu legumele. Improvizați, adăugați alte fructe preferate - principiul de gătit rămâne același.

Să luăm următoarele componente:

• file de pui - 500 g;
• 2 morcovi de marime medie;
• ardei dulce - 2 buc.;
• Un pahar de suc de roșii;
• pasta de tomate - 1,5 linguri. l.;
• 2-3 cepe, în funcție de mărime;
• putin ulei de masline pentru prajit;
• condimente după gust.

Gătitul pas cu pas:

1. Încinge o tigaie cu ulei.
2. Tăiați morcovii și ceapa în orice mod convenabil.
3. Prăjiți legumele până devin aurii (4-5 minute).
4. Tăiați ardeiul gras și fileul în cuburi. O trimitem la foc.
5. Se sare, se piperează și se amestecă ingredientele.
6. Adăugați suc și pastă.
7. Să stingem focul. Se fierbe o jumătate de oră sub un capac închis, amestecând din când în când.
8. Scoateți capacul și fierbeți vasul încă 10 minute.

Încercați să faceți acest gulaș cu fasole. Se dovedește foarte gustos. Servește sosul cu orice garnitură: cartofi, paste, orez etc.

Gulas de pui, ca la grădiniță

Această rețetă produce un gulaș fraged care pur și simplu se topește în gură. Gustul copilăriei este bun de lins cu degetele.

Pe o notă! Mâncărurile cu fundul gros (de exemplu, un ceaun, o tigaie de friptură etc.) păstrează toate cele mai bune calități gustative ale preparatului. În același timp, gulașul se dovedește minunat într-o tigaie. Principalul lucru este să-l gătiți corect. Urmați rețeta pas cu pas.

Un fel de mâncare gustos și satisfăcător, gulașul de pui se prepară rapid, se potrivește bine cu orice garnitură și provoacă puține bătăi de cap în acest proces. Puiul merge bine cu o varietate de condimente și tot felul de aditivi, așa că chiar și cel mai inept bucătar nu poate strica sosul.

Cum să gătești gulaș de pui?

Gulash din piept de pui, o rețetă de bază, se prepară fără bibelouri. Dacă stăpânești versiunea minimalistă a preparatului, poți încerca să experimentezi cu aditivi.

1. Gulasul simplu de pui cu sos se prepară în trei etape: pregătirea ingredientelor, prăjirea și fierberea până când se înmoaie.
2. Puteți diversifica compoziția sosului adăugând smântână, sos de smântână, suc de roșii sau pastă.
3. Pentru a face deliciosul gulaș de pui mai satisfăcător, adăugați ingrediente auxiliare: ciuperci și legume, de exemplu, dovlecei, vinete, ardei, roșii.

Gulas din piept de pui cu sos

Cel mai simplu gulaș de pui cu sos se prepară fără bibelouri. Avand in vedere ca aceasta carne are un gust neutru, puteti incerca sa diversificati compozitia tratatului cu condimente sau ierburi uscate. Condimentul ideal care merge bine cu puiul este turmericul sau un amestec de curry gata preparat.

Ingrediente:

• file – 500 g;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1/2 buc.;
• sare, piper, turmeric;
• unt - 50 g;
• făină - 1 lingură. l.;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea

1. Tăiați fileul în bucăți medii și puneți-l într-o tigaie fierbinte.
2. Se prăjește până când lichidul s-a evaporat.
3. Se toarnă puțin ulei, se aruncă ceapa și morcovii tăiați, se fierbe până se rumenesc și se transferă într-o tigaie.
4. Într-o tigaie curată și uscată, încălziți făina până devine cremoasă, adăugați unt, prăjiți timp de 1 minut, turnați ½ linguriță. apă, fierbeți amestecul, turnați în carne.
5. Adăugați apă în tigaie și fierbeți timp de 10 minute.

Gulas de pui în sos de smântână

Gulasul de pui preparat corect cu smantana este fraged si foarte aromat. Mâncarea se potrivește bine cu paste și cereale. Turmericul și ierburile proaspete vor adăuga bogăție. Un cățel de usturoi cu siguranță nu va strica vasul; îl puteți găti într-un singur bol fără a-l transfera în friteuză. Cantitatea de ingrediente este pentru 4 portii.

Ingrediente:

• file – 500 g;
• ceapa – 1 buc.;
• turmeric, sare;
• usturoi – 1 catel;
• ceapa verde - 4 pene;
• verdeață de mărar – ½ buchet;
• smântână – 200 ml;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea

1. Tăiați fileul, prăjiți până când lichidul se evaporă, adăugați ulei.
2. Adăugați ceapa tocată și usturoiul tocat.
3. Se prăjește până când carnea este gata, se stinge focul.
4. Adăugați încet smântână, amestecați, adăugați ierburi și ceapa tocate.
5. Gulasul de file de pui trebuie să stea acoperit timp de 10 minute.

Gulas de pui cu crema

Gulash de pui în sos cremos cu brânză este un preparat incredibil de gustos care se mănâncă cu viteza fulgerului. Sosul gros și savuros se potrivește de minune cu spaghete. Este mai bine să limitați alegerea condimentelor la sare și un amestec măcinat de ardei și este mai bine să nu vă zgâriți cu brânză - parmezanul va adăuga note neobișnuite.

Ingrediente:

• file – 500 g;
• ceapa – ½ buc.;
• smântână – 150 ml;
• făină - 1 lingură. l.;
• parmezan – 100 g;
• unt - 50 g;
• amestec de sare si piper.

Pregătirea

1. Tăiați fileul în fâșii subțiri, prăjiți, adăugați ceapa tocată și uleiul vegetal.
2. Într-o tigaie uscată separată se rumenește făina, se adaugă untul, se diluează cu un jet subțire de smântână, se încălzește până se îngroașă, se adaugă parmezanul ras, se fierbe timp de 3 minute.
3. Se toarnă sosul cu cremă de brânză în friptură, se amestecă, se condimentează cu sare și piper, se stinge focul și se acoperă cu un capac.
4. Serviți smântâna și gulașul de pui după 10 minute.

Gulas de pui cu pasta de rosii

O versiune apropiată a preparatului tradițional maghiar este gulașul din piept de pui cu pastă de roșii. Gustul strălucitor și bogat va completa perfect orice garnitură și va transforma cel mai blând sau plictisitor fel de mâncare. Puteți adăuga morcovi și ardei gras la sos; puțin chili iute nu va face niciun rău; dimpotrivă, va adăuga picant.

Ingrediente:

• file – 500 g;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• apă - 1 lingură;
• usturoi – 1 catel;
• ardei iute - ½ bucată;
• sare, turmeric, piper;
• ulei pentru prajit;
• zahăr – 1 praf.

Pregătirea

1. Prăjiți bucățile de file, adăugați ulei, ceapa tocată, ardeiul și morcovii rasi.
2. Se toaca usturoiul si ardeiul iute si se prajesc.
3. Se dizolvă pasta în apă, se toarnă în carne, se stropește cu un praf de zahăr. Se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute.
4. Se condimentează cu sare și condimente și se lasă 10 minute.

Gulas de pui cu ciuperci

Combinația ideală de ingrediente este gulașul făcut din file de pui și ciuperci, însoțit de sos cremos de brânză. Acest tratament neobișnuit devine imediat un favorit în fiecare familie; fiecare iubitor de combinații neobișnuite de alimente îl va aprecia. Orice brânză va face - parmezan sau analogul său ieftin, procesat sau rafinat cu mucegai albastru.

Ingrediente:

• file – 400 g;
• ciupițe - 300 g;
• ceapa – 1 buc.;
• brânză - 150 g;
• smântână – 150 ml;
• curry, sare, piper;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea

1. Căleți ceapa în ulei, adăugați felii de ciuperci.
2. După ce lichidul s-a evaporat, adăugați fileul tocat.
3. Se fierbe la foc mediu. Se sare si se condimenteaza cu condimente.
4. Se amestecă smântâna cu brânză rasă, se toarnă treptat în friptură, amestecând.
5. Se acopera cu un capac si se lasa gulasul de pui cu ciuperci 10-15 minute.

Gulas de pui cu maioneza

O modalitate ieftină de a face gulaș bogat de pui este să-l acoperiți cu maioneză. Condimentele, ardeiul iute și boia de ardei roșie măcinată vor diversifica compoziția și vor adăuga culori interesante aspectului deliciului; așa se transformă un preparat rapid de burlac într-un fel de mâncare iute original, potrivit pentru orice garnitură.

Ingrediente:

• file – 500 g;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• apă - 1 lingură;
• sare piper;
• ardei iute – ½ păstaie;
• boia de ardei - 1 lingurita;
• amestec de curry sau condimente pentru pui - 1 linguriță;
• ulei de prajit;
• ceapa – ½ buc.;
• usturoi – 2 catei.

Pregătirea

1. Fileul tocat se prajeste, se adauga ceapa tocata si uleiul.
2. Se aruncă usturoiul tocat și ardeiul iute.
3. Stropiți cu condimente și sare.
4. Adăugați maioneză, amestecați, turnați imediat apă.
5. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 10 minute.

Gulas de pui cu legume

Gulash de pui prăjit cu roșii la tigaie poate fi completat cu alte legume mai originale; va funcționa și un amestec congelat; coaja conține porumb, mazăre și fasole verde. Un fel de mâncare foarte picant și satisfăcător pe care toți cei care mănâncă acasă îl vor aprecia. Această cantitate face aproximativ 4 porții mari de sos.

Ingrediente:

• file – 500 g;
• roșii – 4 buc.;
• ardei dulce și amar - 1 buc.;
• legume mixte congelate – 200 g;
• ulei de prajit;
• sare, piper, boia de ardei, turmeric.

Pregătirea

1. Se prăjește fileul, se adaugă ulei, se rumenește până se rumenește deschis.
2. Faceți un piure din două roșii, tăiați-le în bucăți mici pe celelalte două.
3. Tăiați ardeii, prăjiți-i, adăugați roșii tăiate, prăjiți timp de 3 minute.
4. Se adauga legumele congelate si se fierbe 5 minute, acoperite.
5. Se toarnă piure de roșii, se condimentează cu sare și condimente.
6. Fierbeți gulașul de file de pui timp de 5 minute, lăsați acoperit timp de 10 minute.

Supă de gulaș de pui - o rețetă simplă

Supa groasă, bogată și incredibil de satisfăcătoare de gulaș de pui este soluția ideală pentru a vă hrăni familia cu un prânz delicios. Amestecul de ingrediente se îmbină frumos și completează aroma fadă a puiului. Și setul de produse specificat va produce 4 porții de delicii; timpul de gătire, ținând cont de prepararea componentelor, nu va dura mai mult de o oră.

Ingrediente:

• file – 500 g;
• ardei, morcovi, ceapa - 1 buc.;
• cartofi – 3-4 buc.;
• suc de roșii - 200 ml;
• bulion – 400 ml;
• sare, piper, boia;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea

1. Prăjiți fileul tocat până se rumenește.
2. Tăiați grosier legumele, adăugați-le în carne, fierbeți și turnați în tigaie.
3. Prăjiți cartofii și turnați în bază.
4. Adăugați condimente, sucul de fructe, fierbeți timp de 5 minute.
5. Se toarnă bulionul.
6. Gatiti 15 minute, lasati acoperit 10 minute.

Gulash de pui cu sos într-un aragaz lent

Gulash de pui gătit într-un aragaz lent nu are un gust foarte diferit de cel preparat în mod tradițional, deși conține mai puține grăsimi, așa că preparatul este ideal pentru persoanele care respectă regulile de alimentație sănătoasă. Compoziția este completată cu tot felul de legume; este mai bine să folosiți sucul de roșii ca sos.

Ingrediente:

• file – 700 g;
• ceapa, morcovi, ardei dulci - 1 buc.;
• amestec de legume congelate – 200 g;
• ulei de masline;
• sare, piper și boia.

Pregătirea

1. La „Prăjire”, rumeniți carnea, adăugați legumele tocate, prăjiți timp de 15 minute.
2. Adăugați legume congelate, condimente, amestecați, turnați suc de fructe.
3. Treceți la „Tocană” și gătiți timp de 40 de minute.

Gulasul este un fel de mâncare faimos din bucătăria maghiară, ca să spunem așa, moștenirea sa. Astăzi există multe rețete diferite de gulaș cu carne de bovine, pasăre și pește. Dar vreau să vă ofer două rețete de gulaș cu sos de piept de pui. Acest fel de mâncare este ușor și foarte rapid de preparat și se dovedește foarte gustos și fraged. Carnea de pui se topește literalmente în gură.

Reteta de gulas de pui cu sos de file de pui

Ustensile de bucătărie: cratiță cu capac, tigaie, lingură, răzătoare, masă de tăiat, cuțit.

Ingrediente

Cum să alegi file de calitate

Când cumpărați file de pui, ar trebui să acordați atenție culorii cărnii. Ar trebui să fie roz pal, fără o nuanță de albastru. Un file bun, proaspăt, trebuie să fie uscat și să revină rapid la forma inițială atunci când este apăsat cu degetul. Asigurați-vă că simțiți mirosul fileului înainte de a cumpăra. Un miros putrezit, de mucegai nu este inerent în carnea proaspătă.

Pregătirea pas cu pas

1. Spălați 900-950 de grame de file de pui sub jet de apă. Pat cu un prosop de hârtie pentru a menține carnea uscată.
2. Tăiați fileul de pui în porții de 4x5 centimetri.
3. Încinge tigaia și toarnă în ea 30-35 de mililitri de ulei de floarea soarelui pentru prăjit. Prăjiți fiecare bucată pe toate părțile câteva minute până când carnea se rumenește.
   
   
4. Între timp, tăiați 400-500 de grame de ceapă în cuburi mici.
   
   
5. Se rad 300 de grame de morcovi, se taie 1-2 catei de usturoi in felii subtiri.
   
   
6. Tăiați 2-3 roșii medii și 1-2 ardei gras în cuburi medii.
   
   
7. Cand carnea este suficient de prajita, o punem intr-o cratita, unde vom fierbe gulasul.
   
   
8. În același ulei în care a fost prăjit puiul, prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc.
   
   
9. Apoi, adăugați în tigaie usturoiul tocat și ardeiul gras.
   
   
10. Trimitem prajitura terminata la carnea de pui, adaugam rosiile tocate, adaugam 350-370 mililitri de apa sau bulion, sarem si piperam gulasul dupa gust.
    
    
11. Se fierbe sub un capac închis la foc mic timp de 20-25 de minute.
12. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga ierburi tocate mărunt. Am 3 crengute de busuioc si o jumatate de legatura de patrunjel.
    
    

Reteta video

Vă sugerez să vizionați un scurt videoclip cu această rețetă. În acest scurt videoclip vei vedea cum să faci gulaș de pui.

Anterior, gulașul era gătit doar la foc în oale mari de fontă; era o mâncare de tabără maghiară. La urma urmei, gulaș tradus din maghiară înseamnă „ciorbă de cioban”. În zilele noastre, gospodinele gătesc în mare parte acest fel de mâncare pe aragaz, dar poate fi preparat și într-un aragaz lent.

File de pui gulaș într-un aragaz lent cu sos

Timp de gătit: 35-45 minute.
Numar de portii: 4-5.
Echipament de bucătărie: bol, lingură, masă de tăiat, răzătoare, aragaz lentă, ceașcă de măsurat, cuțit.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

1. Tăiați 750-800 de grame de file de pui în bucăți.
   
   
2. Transferați bucățile de carne într-un bol, adăugați 1,5 lingurițe de curry, 1,5-2 lingurițe de sare fină și 1-2 lingurițe de ulei vegetal. Se amestecă bine pentru a săra carnea.
   
   
3. Porniți multicooker-ul nostru și setați modul „Prăjire” pentru 20 de minute. Turnați 2 linguri de ulei vegetal în vasul multicooker și lăsați-l să se încălzească timp de 2 minute.
   
   
4. Puneți fileul de pui tocat în multicooker, închideți capacul și lăsați să se prăjească.
   
   
5. Între timp, tăiați 360-400 de grame de șampile în cuburi, aproximativ de aceeași dimensiune ca și carnea.
   
   
6. Cu 9 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați șampile tocate în pui, amestecați gulașul nostru, acoperiți cu un capac și gătiți până la sfârșitul timpului.
   
   
7. Adăugați 200-220 de mililitri de apă sau bulion în gulașul nostru.
   
   
8. Porniți modul „Tocană” timp de 15 minute și lăsați să fiarbă sub capacul închis.
   
   
9. În timp ce se pregătește gulașul, se dau pe răzătoare fină 80-100 de grame de parmezan. Desigur, puteți folosi orice brânză care se topește bine. Dar cu parmezan preparatul devine mai aromat. Cu 4 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în gulaș 170-200 de grame de smântână și brânză rasă, amestecați bine. Se lasa sa fiarba pana la sfarsitul timpului.
   
   

Reteta video

După ce vizionați rețeta video pentru prepararea gulașului de pui cu smântână într-un aragaz lent, veți înțelege în ce bucăți să tăiați fileul de pui și șampioanele.

Cum și cu ce să servească

Gulasul de pui poate fi servit cu aproape orice garnitură. Merge de minune atât cu piure de cartofi, cât și cu paste. O combinație foarte bună de hrișcă fiert sau orez cu gulaș de pui. Nu uitați să stropiți gulașul cu ierburi tocate înainte de servire. Verdele va da felului de mâncare un gust proaspăt și o culoare strălucitoare.

Dacă se dorește, sosul poate fi îngroșat cu făină prăjită sau amidon. Făina prăjită face gulașul mai gustos; dă preparatului un gust și o culoare de nucă. În loc de roșii proaspete, puteți folosi pastă de roșii pentru a face gulaș.

Aș vrea să vă recomand și un preparat foarte popular - cu sos. Aceasta este o versiune mai apropiată de un preparat maghiar adevărat. Și carnea de vită iese mai fragedă și mai bogată. După părerea mea, are întotdeauna un gust mai bun într-un cuptor lent. Am încercat să gătesc și într-un cuptor lent.

Pentru mine, desigur, este puțin gras, dar soțul meu a aprobat acest gulaș. Soacra mea gătea o dată. Carnea s-a dovedit a fi astfel încât pur și simplu s-a topit în gură. S-ar părea că un fel de mâncare atât de fraged și suculent poate fi preparat dintr-un curcan slab obișnuit.

Scrieți în comentarii cum ați reușit să pregătiți gulașul. Ce carne preferi în acest fel de mâncare?