Afacerea cu narghilea este acum o modalitate destul de atractivă și chiar la modă de a face bani. Există o mulțime de oameni cărora le place să se relaxeze fumând o narghilea, dar acest segment de piață din multe orașe este încă departe de a fi saturat. Acest lucru oferă motive întemeiate pentru a afirma că deschiderea unei săli de narghilea sau a unui bar cu narghilea poate aduce venituri bune proprietarului unei astfel de afaceri.

Cu toate acestea, apare o întrebare serioasă: cum să deschideți un bar de narghilea în mod legal? Interzicerea fumatului în unitățile de alimentație publică a complicat oarecum procedura de deschidere a unor astfel de unități. Unii avocați cred că acum nu este cel mai bun moment cel mai bun timp a deschide un bar cu narghilea. Puțini oameni pot prezice ce alte legi ar putea emite statul în următorii ani și dacă va interzice fumatul în principiu. Cu toate acestea, astăzi există încă mai multe modalități legale de a vă deschide propriul bar de narghilea. În continuare, vom încerca să le facem lumină.

Cum să deschizi un bar de narghilea în mod legal

În primul rând, să ne uităm la nuanțele legii de interzicere a fumatului menționate mai sus. Această lege interzice fumatul sub orice formă de tutun în locuri publice. În această situație, ne interesează mai mult unitățile de catering, care sunt și ele interzise. Ce concluzie putem trage? , o cafenea, un bar în care vizitatorilor li se va servi narghilea cu tutun este interzis prin lege. Dar având în vedere dragostea aproape la nivel național pentru narghilea, restauratorii nu vor renunța la ea, ci găsesc modalități de a ocoli legea.

Deci, în ce formate poți deschide un bar de narghilea fără a cădea în ghearele lui Potrebnadzor?

1) baton de narghilea în forma sa cea mai pură. Legea interzice fumatul de narghilea în unitățile de alimentație publică, prin urmare, prin deschiderea unei întreprinderi care nu se încadrează în această clasificare, nu încalci legea. În general, o astfel de unitate poate arăta astfel: puteți fuma narghilea, dar nu ar trebui să existe vânzare de alimente și băuturi. O astfel de unitate nu va mai intra sub definiția „catering”. Cu toate acestea, puteți permite vizitatorilor să-și aducă propriile alimente și băuturi, dar este recomandabil să aibă o chitanță pentru achiziția lor în altă parte. În cazul unui audit surpriză, vei putea demonstra că nu tu ai fost cel care a vândut aceste produse vizitatorilor tăi.

Avocații nu recomandă folosirea unor trucuri precum diverse promoții și cadouri („comandați o narghilea și obțineți o oală gratuită de ceai”). Pe de o parte, da, aceasta nu este o vânzare, ci un cadou de la stabiliment, iar legea nu pare să fie încălcată. Dar, pe de altă parte, așa cum arată practica, inspectorii tratează astfel de lucruri destul de dur și trimit imediat cazul în instanță, care de cele mai multe ori nu este de partea proprietarului unei astfel de unități.

2) cafenea cu narghilea. Dacă nu vă place prima opțiune din cauza incapacității de a vinde alimente și băuturi în unitate (ceea ce este absolut de înțeles), atunci puteți deschide un serviciu de catering cu o narghilea, dar cu o singură condiție. Narghilea ar trebui să aibă amestecuri fără nicotină, diverse pietre de fumat, siropuri - orice îți place, dar nu tutun. Deoarece legea interzice fumatul de tutun, o astfel de unitate nu o va încălca.

Dezavantajul deschiderii unei astfel de cafenele este că multor oameni nu le place narghilea fără tutun din cauza faptului că nu este capabilă să se relaxeze și să aducă aceeași plăcere de la fumat ca o narghilea obișnuită cu tutun. Dar există și un avantaj evident - o cafenea se poate poziționa ca o unitate de catering și poate vinde în mod liber alimente și băuturi, ceea ce va atrage vizitatori pentru care prezența unei narghilea bună în unitate nu este principalul lucru.

Ce se întâmplă cu adevărat?

A trecut destul de mult timp de la adoptarea legii antitutun, care a fost atât de neplăcută pentru mulți antreprenori. Cu toate acestea, narghilea rămân în majoritatea unităților. Toată lumea încearcă în moduri diferite să se protejeze de consecințele rele pe care le poate presupune vânzarea de narghilea în locuri publice: cineva a renunțat complet la amestecurile de nicotină și vinde calm doar narghilea legală; cineva vinde narghilea cu tutun numai la cererea clientului, iar „implicit” servește una fără nicotină; iar unii încep să vândă narghilea abia după șapte seara, crezând naiv că inspectorii nu vor veni la o asemenea oră.

Nu este încă complet clar modul în care inspectorii vor determina ce este exact într-o narghilea - tutun sau un amestec fără nicotină. În practică, tehnologia exactă de testare nu a fost încă identificată, iar dacă unitatea dvs. are pachete cu amestec de narghilea fără tutun, aceasta poate fi baza pentru afirmația că acest amestec special se află în narghilea servite clienților. Cum se comportă inspectorii în astfel de situații nu este încă pe deplin cunoscut. Cu siguranță este posibil să se determine prezența tutunului. Dar pentru a face acest lucru corect, aveți nevoie, cel puțin, de un laborator și de echipamente speciale.

Ce opțiune de a deschide un bar pentru narghilea și cum să ocoliți legea anti-tutun este, desigur, la latitudinea dvs. de a decide. Doar să nu credeți cu aroganță că puteți înșela cu inteligență inspectorii, pentru că, în cele mai multe cazuri, aceștia obțin ceea ce își doresc de la unitate și de la proprietarul acesteia. Acestea sunt realitățile afacerii cu narghilea. Poți fie să fii complet corect și să conduci afaceri numai conform legilor stabilite de stat, fie să folosești propriile trucuri și să te aprovizionezi cu o sumă considerabilă de bani pentru o comunicare neașteptată cu inspectorii.

Cât costă să deschizi un bar cu narghilea nu este o întrebare evidentă. Valoarea totală a investiției va depinde de multe lucruri - de la dimensiunea sediului barului pentru narghilea până la costul narghilea în sine și amestecuri pentru fumat lor. În medie, deschiderea unui bar cu narghilea de categorie medie va necesita aproximativ 2 mii de dolari sau chiar mai mult.

Elementele de cost sunt aproximativ după cum urmează:

1. Chirie – de la 200 de dolari pe lună.
2. Renovare și design interior – de la 600 USD.
3. Achiziționarea de mobilier și echipamente – de la 200 USD.
4. Achiziționarea de narghilea – de la 300 de dolari.
5. Achiziționarea și instalarea stingătoarelor de incendiu – de la 70 USD.
6. Achiziționarea de tutun, amestecuri pentru fumat și altele Provizii– de la 200 de dolari.
7. Înregistrarea afacerii – de la 100 USD.

De ce ai nevoie pentru a deschide un bar cu narghilea?

Documentație

Pentru a deschide un bar de narghilea veți avea nevoie de următoarele documente:

1) certificat de înregistrare a antreprenorului individual sau SRL;
2) permisiunea de la pompieri;
3) aviz de la postul sanitar-epidemiologic;
4) licență de vânzare a produselor din tutun.
5) licență de a vinde alcool.

Dacă unitatea intenționează să vândă alcool, atunci trebuie să îndepliniți mai multe condiții. În primul rând, (antreprenorii individuali nu pot vinde alcool tare). În al doilea rând, nu folosiți amestecuri de tutun pentru narghilea. Orice vânzare de băuturi sau produse alimentare face ca unitatea să fie o unitate de catering și, așa cum se spunea la începutul articolului, acolo nu se pot vinde narghilea cu tutun. Dacă vrei să acționezi conform legii, ar trebui să faci o alegere - fie alcool și o narghilea fără nicotină, fie fără alcool și o narghilea obișnuită cu nicotină.

Cameră și atmosferă

Dimensiunea camerei poate fi foarte diferită - în funcție de dorințele și capacitățile tale. Puteți deschide o unitate foarte mică pentru 15-25 metri patrati. Într-un bar cu narghilea, atmosfera pe care o creezi cu ajutorul designului interior și al muzicii va fi mai importantă. Oamenii vin la barurile cu narghilea pentru a se relaxa și a se relaxa după o săptămână de muncă. Muzica ușoară, discretă, iluminare slabă și design extraordinar sunt ceea ce aveți nevoie.

Echipamente

Lista minimă de echipamente pentru un bar de narghilea:

• narghilea în sine;
• cărbune, tutun, amestecuri pentru fumat;
• cupe, tuburi și furtunuri înlocuibile;
• baloane de rezervă;
• arzător, perie pentru balon, muștiștii, clești, folie.

In ceea ce priveste mobilierul, este mai bine sa optezi pentru canapele sau fotolii moi. Mobilierul dur și inconfortabil este nepotrivit în orice instituție publică și cu atât mai mult într-un bar cu narghilea - la urma urmei, acolo ar trebui să domnească o atmosferă de odihnă și relaxare.

Personal

Lucrătorii cu narghilea nu sunt doar personal de service. Producătorii de narghilea trebuie să fie experți în domeniul lor, trebuie să înțeleagă perfect caracteristicile tipuri diferite tutun, gusturile și aromele sale și, de asemenea, au cunoștințe excelente despre tehnologia de umplere a narghilea. Adesea, iubitorii pasionați de narghilea își aleg bărbatul ideal pentru narghilea și merg doar la el. Prin urmare, simpla recrutare a personalului din reclame nu este deloc o opțiune. Dacă vrei ca unitatea ta să reușească, trebuie să te gândești unde și cum să găsești profesioniști adevărați care pot crea o bună reputație pentru barul tău de narghilea.

Citiți mai jos în articolul nostru despre cum să deschideți o bară de narghilea de la zero, de ce aveți nevoie pentru asta, cât costă să porniți o afacere, dacă este profitabilă și cât costă.

Cert este că multe cafenele și restaurante oferă deja narghilea și au un loc special echipat pentru asta. Sau cel puțin interesat de asta. Aceasta înseamnă că vă puteți localiza barul de narghilea pe teritoriul unei cafenele existente. Acest lucru va reduce costurile de publicitate (întrucât unitatea are deja propria clientelă, care va veni la dumneavoastră) și pentru închirierea și mobilarea spațiilor.

in afara de asta, vizitatorii tăi vor avea întotdeauna o cafenea în apropiere unde pot lua și o gustare. Fără îndoială, le va plăcea această comoditate.

Dacă lucrezi independent, atunci cel mai probabil afacerea ta cu narghilea va trebui să se extindă puțin: organizează o mică cafenea pe lângă barul cu narghilea, unde vizitatorii tăi pot comanda cafea, ceai, alte băuturi și măcar gustări ușoare.

Cum să înregistrezi un bar de narghilea

Cel mai bine este să înregistrați o societate cu răspundere limitată pentru astfel de activități. Veți avea nevoie de o lună de timp și aproximativ 20 de mii de ruble.

Dacă deschizi o cafenea cu narghilea, atunci Pentru respectarea strictă a legii, cel mai bine este să vă înregistrați două subiecte deodată activitate antreprenorială. Unul dintre ele este barul de narghilea propriu-zis, iar al doilea este o cafenea, de unde băuturile și mâncarea vor fi livrate la barul de narghilea, pentru că vor trebui preparate în alt loc.

Ce fel de cameră ai nevoie pentru un bar cu narghilea?

Cerințele pentru spațiile pentru un bar cu narghilea nu sunt aproape deloc diferite de (ventilație, canalizare, disponibilitatea încăperilor utilitare), dar se acordă o atenție sporită Siguranța privind incendiile, așa că merită să aveți grijă de un sistem de ventilație fiabil.

Barul de narghilea ar trebui să aibă o hota buna de evacuare, un sistem de eliminare a fumului, iar inainte de a deschide unitatea veti primi o inspectie amanuntita de catre inspectoratul de incendiu.

Proiectarea și instalarea tuturor comunicațiilor costă aproximativ 150 de mii de ruble.

De obicei, barurile cu narghilea sunt mici unități. Barul de narghilea este destinat în primul rând clienților obișnuiți, așa că cel mai bine este să creați un mediu confortabil și confortabil.

În acest caz, cel mai bine este să împărțiți sala pentru vizitatoriîn zone împrejmuite pentru fiecare client, camere aproape separate. În primul rând, creează o atmosferă specială pentru vizitatori, iar în al doilea rând, îndeplinește perfect cerințele legale privind zonele pentru fumat.

Dimensiunea unei singure zone– aproximativ 10 metri pătrați, dar nu uitați să faceți mai multe încăperi mai mari – pentru companii mari. În principiu, 100 de metri pătrați sunt suficienti pentru un mic bar de narghilea.

Echipament pentru bar narghilea, design

Dacă însuți nu aveți un excelent simț al gustului și cunoștințe extinse de design interior, atunci cel mai bine este să apelați la un designer profesionist.

Proiect de design pentru o cafenea cu narghilea pentru 100 de metri pătrați va costa de la 90 de mii de ruble.

Cu siguranță veți avea nevoie de un sistem audio de înaltă calitate, mese, casa de marcat, narghilea în sine și tot ceea ce este necesar pentru ele, precum și alte lucruri mărunte. Aceste costuri vor varia între 500-600 de mii de ruble.

Narghilea profitabilitatea afacerii, profitabilitatea

Video HD:

1. Inspecție narghilea. Partea 1.

2. Inspecție narghilea. Partea 2.

3. Inspecție narghilea. Partea 3.

Afaceri cu narghilea - noul fel antreprenoriat venit din străinătate. In spate un timp scurt a devenit popular și solicitat. Cum să deschizi un bar de narghilea, care este bugetul minim de stabilit și ce echipament să alegi, vei învăța de la plan de afaceri gata făcut cu calcule.

Creșterea afacerii cu narghilea a început după legea anti-tutun din 2014. Potrivit acesteia, fumatul era interzis în instituțiile publice - cafenele, baruri și restaurante. Singurele locuri în care poți fuma deschis sunt barurile cu narghilea. Fumatul era permis, dar servirea de alimente și băuturi era limitată. Prin urmare, mulți antreprenori au deschis o zonă de lounge lângă barul cu narghilea unde vă puteți relaxa, mânca și discuta cu prietenii.

Scurte caracteristici ale proiectului, calculate pentru Kazan:

• suma investitiei initiale - 1.390.800.000
• perioada de rambursare - 5 luni
• Prognoza lunară a profitului - 350.000 de ruble/lună

Plan de afaceri: cum să deschizi un bar cu narghilea

Pentru a dezvolta un proiect, trebuie să decideți asupra publicului țintă. Aceștia sunt oameni care iubesc narghilea. Ei caută un loc unde să petreacă timpul: să discute cu prietenii și să fumeze o narghilea bună. Cel mai adesea aceștia sunt persoane cu vârsta cuprinsă între 18 și 35 de ani. Prin urmare, vom selecta o cameră în care le va fi convenabil să se adune.

Cerințele spațiilor

Camera de la 80 la 100 mp. De preferință într-o clădire nerezidențială, altfel mirosul de tutun, zgomotul și râsetele puternice vor irita locuitorii și vor începe să se plângă la Rospotrebnadzor.

Clădirea trebuie să fie pe prima linie astfel incat sa fie vizibil din transportul in comun sau o statie de metrou. Pentru cei care au masina exista parcare.Intrarea nu se face din strada principala, ci din curte. Trebuie să existe o ieșire de incendiu de urgență în cameră.

Disponibilitate ventilație de evacuare cu schimbător de căldură- 250-450 mii.Fără ventilație puternică, fumul se va acumula constant în cameră. Vizitatorii și personalul vor fi nemulțumiți și se pot plânge la Stația Sanitară și Epidemiologică și Supravegherea incendiilor.

Important! Înainte de a deschide o afacere cu narghilea, sediul va fi inspectat de către inspectorul de pompieri. În barul de narghilea trebuie să existe o persoană responsabilă cu siguranța la incendiu și un stingător trebuie să fie într-un loc vizibil.

Sumarul proiectului

Idee: Creați o afacere cu narghilea pentru iubitorii de tutun cu venituri medii.

Forma organizatorica: IP

Publicul tinta:

• 50% - tineri de la 18 la 35 de ani cu venituri medii
• 25% - persoane de vârstă mijlocie 35-45 de ani cu venituri medii
• 15% - oameni bogați de diferite vârste
• 5% - diferite categorii de populație

Numărul mediu de vizitatori pe lună: 300-600

Factura medie per vizitator: 700 de ruble

Tipuri de servicii: unitate de tip divertisment cu narghilea de fumat folosind tutun și amestecuri fără nicotină

Cifra de afaceri estimată pe lună: 250.000 - 350.000 de ruble

Locație: centrul Kazanului

Program de lucru: luni-joi de la 16:00 la 00:00. Vineri-duminică - de la 16:00 la 3:00

Sezonalitate - scăderea prezenței din a doua jumătate a lunii aprilie până în septembrie

Înregistrarea afacerii

Pentru a începe o afacere, trebuie doar să înregistrați un antreprenor individual și să selectați codul OKVED 92.72 „Alte activități pentru organizarea de recreere și divertisment, neincluse în alte grupuri”.

Odată cu înregistrarea, se recomandă depunerea unei cereri pentru sistemul de impozitare simplificat la o cotă de 15 la sută „Venituri minus cheltuieli”. Veți avea o mulțime de cheltuieli pentru a închiria spațiul. în cadrul contractelor de furnizare, conform contracte de munca, care poate fi dedus din profit și reduce impozitele.

Se depun acte de inregistrare si cerere pentru sistemul simplificat de impozitare la oficiu fiscal la locul de reşedinţă al întreprinzătorului individual. Dacă nu aveți timp să vizitați Serviciul Fiscal Federal, utilizați serviciul

Plan de productie

Amenajarea spațiilor

Spatiu pentru personal – 20 mp.

Stand pentru narghilea – 11 mp. m.

Sala – 45 mp. m.

Baie – 4 mp.

Suprafata totala: 80 mp.

Costul echipamentului

Poziţie	Cantitate	Cost, freacă.
Sistem de ventilație cu schimbător de căldură	1	300 000
Alarma cu buton panica + instalare	1	20 000
Narghilea și accesorii	15	150 000
Televizor cu plasmă	1	20 000
Vitrina frigorifica	1	20 000
Aragaz electric pentru gătit cărbune		20 000
Dulap depozitare materii prime	1	50 000
Sistem acustic	1	20 000
Contor de bar	1	35 000
Scaune de bar	10	20 000
Echipamente de iluminat	1	15 000
Elemente de decor	1	20 000
Tutun, ceai, apă	1	50 000
Extinctoare	1	10 000
Casa de marcat	1	15 000
Total		780 000

Calcul de personal

Pentru a deschide un bar cu narghilea într-un plan de afaceri, trebuie să selectați angajați care vor demonstra coeziune în echipă și standarde înalte de serviciu. Aceștia sunt omul cu narghilea, administratorul sălii și chelnerii.

O condiție prealabilă pentru angajarea unui operator de narghilea este experiența de lucru.O persoană trebuie să înțeleagă gusturile tutunului, să stăpânească tehnologia și să urmeze schimbările din industrie. Ai nevoie de cel puțin doi lucrători pentru narghilea pe tură. Dacă unul dintre ei nu se prezintă la serviciu, atunci antreprenorul însuși va fi acolo pentru a ajuta.

Administratorul și chelnerii vor ajuta în hol. Vor rezerva mese, vor saluta oaspeții și vor păstra ordinea în cameră.

Marketing și publicitate

Planul de marketing și de afaceri pentru un bar de narghilea începe cu numele și decorul. Camera în sine va servi drept reclamă și, prin urmare, este atât de important să se creeze o atmosferă plăcută pentru vizitatori - canapele moi, scaune confortabile și o aromă unică. Afară sunt semne luminoase, lămpi fluorescente și detalii exotice, ca o iluzie a estului.

Diferite promoții și oferte, competiții și tombole atrag bine vizitatorii.

Pornirea unui plan de afaceri de investiții pentru un bar de narghilea:

Cheltuieli lunare regulate:

Profit și rambursare

Venitul dintr-un bar de narghilea depinde de promovarea locului, de numărul de vizitatori pe lună și de factura medie. Dacă planul pentru o afacere cu narghilea de la zero include cheltuieli de publicitate și marketing, atunci numărul de invitați va fi de 20-30 de companii pe zi. Cu o verificare medie de 700 de ruble, veniturile zilnice vor fi de 14.000 - 21.000 de ruble. Aceasta este o cifră de afaceri mică pentru o companie nou-înființată; unitățile stabilite au un venit de 50.000 de ruble/zi.

Cu o investiție inițială de 1.390.800.000 RUB. și cheltuieli curente - 303.000 de ruble. Perioada aproximativă de rambursare va fi de 5 luni.

Factori de risc

Când deschideți o bară de narghilea de la zero și cu investitie minima este necesar să se evalueze anumite riscuri și să se planifice măsuri pentru prevenirea acestora.

Există o lipsă de lucrători cu narghilea cu experiență. Ce să fac? Pregătiți permanent personalul și pregătiți-vă cu cei mai buni.

Inspecții neașteptate de către autoritățile de supraveghere. Ce ar trebuii să fac? Nu vindeți alcool sau alimente, interziceți intrarea minorilor și aveți toate documentele necesare la îndemână.

Nu pot ține pasul cu schimbările legislatia fiscalași le răspunde la timp? Încredințați această muncă profesioniștilor care utilizează serviciul

Concurență crescută. Soluția este dezvoltarea unui sistem de reduceri și promovarea activă prin intermediul rețelelor sociale. rețele, utilizarea cardurilor de club și a programelor de loialitate. Vino cu un USP puternic și începe.

Rentabilitatea scăzută a barului de narghilea. Veniți cu oferte economice pentru persoanele cu venituri mici.

Calitatea redusă a materiilor prime. Cum să o prevenim? Monitorizați constant prețurile de la furnizori și căutați noi canale.

Serviciul vă va ajuta să vă concentrați asupra dezvoltării afacerii fără a fi distras de documentele legate de contabilitate și depunerea rapoartelor.Verificați beneficiile sale - prima lună este gratuită.

Pentru a deschide un bar de narghilea conform legii, este necesar nu numai să obțineți permisiunea proprietarului spațiului de a fuma, ci și să creați un sistem de ventilație bun pentru a proteja oamenii aleatoriu de fum.

 

Există multe articole pe rețeaua globală despre cum să deschideți ușor și simplu o zonă sau o cameră pentru narghilea, că această afacere este una dintre cele mai simple. Costurile sunt estimate la sume complet inadecvate de 20-80 de mii de ruble, iar autorii nu scriu despre nicio precauție. Deci, să ne uităm la ce este necesar pentru a deschide un bar de narghilea: să încercăm să înțelegem această problemă, să aflăm dacă există reguli speciale care reglementează industria și să calculăm cât va costa de fapt proiectul.

Ce este un bar pentru narghilea?

O unitate care servește dispozitive speciale pentru fumat tutun aromat pe apă poate fi numită în siguranță chiar așa. Există 2 modele cheie de afaceri: deschiderea unui loc separat și crearea unei zone de narghilea la un restaurant sau bar. A doua opțiune este mai de preferat, deoarece vă permite să promovați rapid o nouă locație. Cu toate acestea, este și mai dificil de implementat: orice s-ar spune, majoritatea vizitatorilor vor trebui să fie protejați de „fumul aromat”, altfel acest lucru poate duce la probleme de prezență.

Amestecul de fumat este considerat tutun?

Problema controversata este o piatră de poticnire între susținătorii și adversarii „fumului aromat”. Majoritatea produselor sunt încă pe bază de tutun, prin urmare, este supus tuturor restricțiilor legale. Este destul de dificil să demonstrezi contrariul, iar autoritățile de supraveghere nu vor intra întotdeauna în discuții îndelungate cu oamenii de afaceri.

Etapele deschiderii unui bar de narghilea:

1. Înregistrarea formei organizatorice și juridice. Soluția ideală în acest caz este un SRL, întrucât nou-înființatul sediu va trebui să achiziționeze echipamente, cărbune, tutun prin transfer bancar.
2. Inchiriere spatii. Nu puteți fuma tutun în unitățile de vânzare cu amănuntul nestaționare, așa că va trebui să faceți o alegere în favoarea clădirilor permanente.
3. Obținerea permisului proprietarului de a fuma. Această cerință este consacrată indirect în reglementări, dar în viitorul apropiat va fi formulată textual.
4. Aducerea incintei în conformitate cu standardele de securitate la incendiu. Este necesar să se creeze un sistem de aspirație și evacuare pentru a proteja persoanele care nu folosesc serviciile unității de fumul de tutun.
5. Instalare echipamente pentru fumat narghilea. Pentru a respecta, de asemenea, cerințele legislatia munciiÎn ceea ce privește protecția sănătății angajaților, este posibil să introduceți dispozitive speciale care vă permit să încălziți tutunul fără efort uman semnificativ.
6. Organizarea informațiilor vizuale despre fumat în unitate. Acest pas nu va fi de prisos: vă va permite să evitați reclamațiile formale din partea organizațiilor de inspecție.

Procesul ulterioar de deschidere a unei unități nu este diferit de crearea unei cafenele sau unui restaurant obișnuit: dacă spațiile sunt reamenajate, acesta trebuie convenit cu departamentele relevante (Gospozhnadzor, Gosexpertiza, Rospotrebnadzor, departamentul de arhitectură și planificare). Dacă unitatea va servi băuturi alcoolice, trebuie să obțineți o licență pentru vânzarea cu amănuntul a alcoolului.

Înainte de începerea activităților, este necesar să anunțați Rospotrebnadzor, și anume acestuia organism teritorial. Veți avea nevoie și de contracte standard în baza cărora va fi deservită instalația: îndepărtarea gunoiului etc.

Cerințe de securitate la incendiu și protecția populației împotriva tutunului

În prezent, regulile de deschidere a unui astfel de sediu sunt reglementate indirect de mai multe reglementări:

1. PPB-S-3-81 ( Cerințe generale securitatea diferitelor dotări publice sunt de natură consultativă);
2. (informații despre locurile unde nu se pot stabili zone pentru fumat);
3. Ordinul Ministerului Construcțiilor din Rusia N 756/pr, Ministerul Sănătății al Rusiei N 786n din 28 noiembrie 2014 „Cu privire la cerințele...” (intră în vigoare la 14 octombrie 2015);
4. Rezoluția medicului șef sanitar nr.114 din 30 mai 2003 „Cu privire la introducerea... GN 2.1.6.1338-03”;
5. Articolul 7 din Legea federală „Cu privire la publicitate” (restricții privind promovarea afacerilor).

Lista continuă: totul depinde de condițiile de muncă și de imaginația autorităților de control. Cu toate acestea, cadrul de reglementare enumerat conține unele bariere în calea funcționării bune a afacerilor.

Iată cele mai importante puncte ale acestor acte:

1. Trebuie să existe cel puțin 1 stingător cu spumă la 100 de metri pătrați de suprafață, dar cel puțin 1 unitate în fiecare cameră (adică dacă sunt 2 sau mai multe camere, acestea trebuie să aibă 1 dispozitiv).
2. Spațiul trebuie să aibă un sistem de avertizare la incendiu. Timpul standard pentru evacuarea vizitatorilor depinde de gradul de rezistență la foc al clădirii.
3. Zona de fumat trebuie protejată de persoanele care nu doresc să respire fumul dăunător. Aceasta înseamnă că atunci când organizați un bar cu narghilea la un restaurant sau o cafenea, aveți nevoie de echipamente puternice de control al climei (sistem de ventilație prin tragere și evacuare) pentru a elimina substanțele nocive.
4. Este foarte dificil să faci publicitate unui stabiliment de acest tip conform legii: gama de articole interzise este largă.

Cerințele de securitate la incendiu pot varia în funcție de entitatea specifică Federația Rusăși chiar orașe. Prin urmare, înainte de a deschide o unitate, ar trebui să vă familiarizați cu practica locală și să vă asigurați că legislația locală nu conține „recomandări” speciale pentru oamenii de afaceri.

Un bar de narghilea nu poate fi organizat în următoarele spații permanente:

• Destinat în scopuri educaționale, inclusiv pentru cursuri cultura fizica;
• Creat pentru a oferi servicii de reabilitare, medicale și de sanatoriu;
• Organizat ca hotel, loc de resedinta temporara (cazare);
• Dedicat facilităților de vânzare cu amănuntul non-staționare, comerțului și serviciilor pentru consumatori;
• La benzinărie.

Aceste restricții sunt prevăzute de Legea federală nr. 15 din 23 februarie 2013 „Cu privire la protecția...”, în timp ce criteriile în sine sunt destul de vagi. Cu toate acestea, proprietarul poate permite fumatul de tutun în încăperi izolate, unde există suficientă ventilație.

Lacune în legislație

Toate cerințele de mai sus se aplică în prezent fumatului de tutun. Unele amestecuri folosite pentru narghilea se pot descurca fără acest ingredient. Prin urmare, posibilele pretenții ale autorităților de reglementare pot fi respinse prin demonstrarea inconsecvenței lor.

Vor fi înăsprite cerințele pentru barele de narghilea?

Iată punctele cheie ale noului act (la momentul întocmirii materialului, acesta nu a fost aprobat și nu a intrat în vigoare):

• Amestecuri fără tutun, care anterior reprezentau o „casă” în organizarea fumatului în restaurante, vor fi consolidate la nivel formal;
• Fumatul narghilea va fi interzis împreună cu fumatul de tutun (astfel, toate interdicțiile de mai sus se vor aplica fiecărui tip de amestec, fără excepții);
• Utilizarea fumului aromat în anumite clădiri și zone adiacente acestora poate fi interzisă împreună cu fumatul obișnuit;
• Cerințele pentru spațiile deschise pentru fumatul narghilea, precum și pentru spațiile închise, vor fi stabilite de către Ministerul Sănătății împreună cu Comitetul de Stat pentru Construcții;
• Toate articolele din Codul contravențiilor administrative care prevăd răspunderea pentru fumatul de tutun vor fi completate cu cuvântul „narghilea”;
• Se introduce o regulă specială pentru entitati legale: pentru încălcarea cerințelor pentru zonele de fumat pentru narghilea deschise și închise (la momentul pregătirii materialului nu există), va fi introdusă răspunderea administrativă - o amendă de la 20 la 30 mii de ruble (pentru un funcționar), de la 50 la 80 de mii de ruble (pentru o persoană juridică).

rezumat

Asa de, perioadă lungă de timp Deschiderea de unități pentru fumatul fum aromat nu a fost reglementată direct de lege, după cum a arătat analiza noastră expresă a actelor juridice existente. Cu toate acestea, după ratificarea proiectului de lege federală de mai sus, lucrările în această direcție se vor intensifica. Nu există nicio îndoială că agențiile guvernamentale vor introduce imediat cerințe stricte pentru spațiile de fumat narghilea. Prin urmare, problema deschiderii unui astfel de stabiliment „conform legii” rămâne deschisă: vom reveni cu siguranță la el pe măsură ce reglementările se schimbă.

Există încă dezbateri despre locul de naștere al narghilea. Unii cred că acest dispozitiv de fumat provine din îndepărtata India și există susținători ai teoriei că narghilea au fost fumate pentru prima dată în America de Nord. Pentru iubitorii moderni de fumat tutun aromat între prieteni, această problemă nu este fundamentală. Originea narghilea este învăluită în mister. În Europa, acest hobby la modă a apărut în secolul al XIX-lea. În rândul tinerilor din țara noastră, dependența de narghilea este pe scară largă. Tinerii și lipsiți de griji le place să petreacă serile în companie plăcută, bucurându-se de fumul aromat. Chiar și cei care au ambele mâini în spate imagine sănătoasă viață, nu găsiți nimic rău în această activitate. Ce poate fi mai bun decât conversațiile filozofice cu prietenii? Și dacă stau pe perne moi, fumând o narghilea, atunci seara se poate dovedi a fi de neuitat din toate punctele de vedere.

Afaceri cu narghilea și drept

În problema fumatului, opiniile deputaților Duma de Statîmpărțit. Legea federală nr. 15 - F3 „Cu privire la protecția sănătății cetățenilor împotriva expunerii la fumul de tutun” prevede că fumatul unei narghilea este egal cu fumatul țigărilor obișnuite. CU 1 iunie 2014 Interdicția de a fumat narghilea a intrat în vigoare pentru proprietarii de cafenele și restaurante. Oaspeților au început să li se ofere amestecuri pe bază de plante. A devenit foarte greu pentru autoritățile de inspecție să demonstreze ce anume fumează vizitatorii: tutun, marijuana sau ierburi inofensive. Pentru mai mult analiză precisă trebuie efectuată o examinare amănunțită, iar acest lucru necesită mult timp.

Dacă luăm în considerare această întrebare pe de altă parte, este imposibil să se descrie în legislație toate amestecurile pentru fumat folosite în locuri publice. Cu toate acestea, mulți parlamentari consideră că ar trebui luate măsurile necesare pentru a preveni fumatul de tutun prin narghilea. În țara noastră au fost efectuate numeroase raiduri la cafenele și restaurante, al căror scop a fost identificarea vânzării ilegale de amestecuri pentru fumat și folosirea narghilea.

Pe acest momentîn legislația rusă, nu tocmai precizatCe este o „narghilea”?

Legea antitutun interzice fumatul în locuri publice, dar antreprenorii reușesc să găsească lacune pentru a legaliza narghilea. Ei îl numesc „cocktail cu abur”.

Intrarea în vigoare a noii legi împotriva tutunului i-a forțat pe proprietarii de baruri de narghilea să cheltuiască câțiva bani pentru a-și dota unitățile în consecință. Au trebuit să amenajeze o zonă specială pentru fumători în exterior (bar narghilea în aer liber) sau să amenajeze o zonă special amenajată pentru asta. Nu trebuie să fie amplasat în interior sau să fie o extensie a clădirii. Legea prevede amenzi mari pentru contravenienți: de la 60 la 90 de mii de ruble.

Proprietarii de cafenele și restaurante care doresc să ofere clienților lor un serviciu precum fumatul de narghilea mai au mai multe modalități de ieșire din această situație:

Astăzi, experții Camerei Publice vor să majoreze amenzile pentru fumatul de narghilea din tutun în locuri publice la 300 de mii de ruble, iar pentru o încălcare repetată amenda ar putea fi de 3 milioane de ruble.

De ce aveți nevoie pentru a deschide un bar de narghilea: documente, înregistrare

Nu există multe astfel de unități în Rusia. Prin urmare, întrebarea „cum să deschizi legal un bar de narghilea?” interesează nu numai restauratorii consacrați, ci și aspiranții antreprenori. Prin organizarea unei afaceri de acest gen, puteți obține un profit bun și recupera investiția într-o perioadă scurtă de timp.

Pentru a deschide o bară de narghilea de la zero, trebuie să colectați toate documentele necesare. Ce este inclus în acest pachet?

• Trebuie sa . Dacă intenționați să vindeți băuturi alcoolice, atunci în acest caz trebuie să pregătiți documente de confirmare.
• Permise de la SES și serviciul de pompieri.

La înregistrare, pot fi selectate următoarele:

1. 74.84 Furnizare de alte servicii.
2. 93.05 Furnizare de servicii personale.

Rospotrebnadzor trebuie anunțat cu privire la începerea activităților sale.

În plus, aș dori să remarc că astăzi, în legătură cu noua lege, multe baruri de narghilea preferă să funcționeze sub semnul „”. Ce înseamnă? Sunt create cluburi private, ai cărui membri, la prima vizită, trebuie să completeze un chestionar special, în care se precizează că clienții au fost avertizați despre pericolele fumatului de narghilea. Iar vizitatorii plătesc nu pentru comandarea unei narghilea, ci pentru vizitarea clubului.

La întrebarea „De ce este nevoie pentru a deschide un bar cu narghilea?” răspunsul se sugerează de la sine. În primul rând, aceasta este camera. Camera în care oaspeții vor fuma narghilea trebuie să fie echipată cu un sistem de ventilație bun. O cerință obligatorie este asigurarea siguranței la incendiu. Disponibilitatea unei hote puternice și a unui sistem de eliminare a fumului - condiție cerută a deschide un bar cu narghilea.

Zona barului de narghilea este selectată în funcție de capacitățile și dorințele antreprenorului. Dacă intenționați să deschideți o cafenea într-o clădire separată, atunci aceasta ar trebui să fie amplasată într-un loc calm și liniștit. Oamenii vin la barurile cu narghilea pentru a se relaxa și a se relaxa.

Un bar mic pentru narghilea are 100 - 120 mp. metri.

Pentru confortul vizitatorilor, camera ar trebui să fie împărțită în zone separate, îngrădite una de cealaltă. Dimensiunea unei zone nu trebuie să depășească 8 - 10 metri pătrați. metri. Ar fi bine dacă fiecare cameră ar avea o baie separată. Nu uitați de una sau două camere mari - pentru numeroase companii.

Toate zonele de fumat trebuie să îndeplinească cerințele legislației ruse privind zonele de fumat. Dacă barul de narghilea are o zonă Wi-Fi, acest lucru va aduce profit suplimentar stabilimentului. Astfel de zone sunt foarte populare printre vizitatori.

Interiorul camerelor poate fi realizat in stil oriental: canapele joase confortabile, perne moi, covoare viu colorate, scaune de pere. Iluminarea ar trebui să fie moale și slabă. Lămpile luminoase nu sunt binevenite. Proiectul de proiectare pentru un bar de narghilea trebuie să respecte pe deplin stabilirea unui astfel de scop. Costul proiectării unei cafenele cu o suprafață de 100 mp. m. va costa 90–100 mii de ruble.

Echipament necesar

Pentru a începe o afacere cu narghilea, veți avea nevoie de echipament. Deci, ce este nevoie pentru a deschide un bar cu narghilea?

1. Narghilea și componentele acestora (țevi, pahare de schimb, furtunuri etc.).
2. Mese.
3. Casa de marcat.
4. Sistem audio de înaltă calitate.

Cel mai bine este să cumpărați amestecuri străine; calitatea lor este mult mai mare decât cele autohtone. Trebuie să cumpărați cărbune pentru narghilea din lemn, pentru că... arde mai mult. Pentru ca costul de achiziție a materiilor prime să nu fie prea mare, încercați să găsiți un bun furnizor angro.

Servicii oferite de unitate

Ce Servicii aditionale Poate o astfel de unitate să ofere? In barul cu narghilea poti organiza tot felul de evenimente in stil oriental. Abundența mâncărurilor orientale va oferi vacanței o atmosferă de neuitat și gust dulce luxul Orientului. Puteți organiza un spectacol susținut de dansatori profesioniști care execută ireproșabil dansul din buric. Ar fi bine să organizăm karaoke. Ceremoniile ceaiului, în care meșteri experimentați vor pregăti băuturi rafinate și aromate pentru clienți, pot fi, de asemenea, utile.

Puteți organiza diverse evenimente de degustare de narghilea și ceremonii de spectacol cu ​​prezentări de premii. Cu cât alegerea bunurilor și serviciilor pe care le poți oferi clienților tăi este mai mare, cu atât vei avea mai multă încredere că aceștia se vor întoarce la tine iar și iar.

Afaceri simple și „autonome” pe automate (de cafea):

De câți bani ai nevoie pentru a deschide un bar cu narghilea?

Acum să ne uităm la cât costă deschiderea unui bar cu narghilea. Investiții de pornire include mai multe elemente de cheltuieli:

• achiziționarea de echipamente și componente - 30.000 de ruble;
• mobilier și design interior – 250–300.000 de ruble;
• achiziționarea de amestecuri, cărbune, băuturi. etc. – 50–70.000 de ruble.

Pe baza acestor calcule aproximative, putem concluziona că deschiderea de la zero a unei bare de narghilea va costa aproximativ 400.000 de ruble.

Nu ar trebui să uităm cheltuieli lunare. Și sunt după cum urmează:

• închiriere spații – de la 10.000 de ruble;
• achiziționarea de bunuri necesare - 15.000 de ruble;
• salariile personalului și externalizarea – 100.000 de ruble;
• total: 125.000 de ruble.

Este profitabil să deschizi un bar cu narghilea?

Factura medie la un bar cu narghilea este de 1.500 de ruble. Într-o zi poți câștiga până la 30-35.000 de ruble. Astfel de cifre ne permit să calculăm un profit lunar de 300.000 de ruble. Rentabilitatea acestui proiect este de 50%, perioada de rambursare este de câteva luni.

Avantajele afacerii cu narghilea:

• rambursarea rapidă a proiectului;
• datorită specializării înguste - ușurința întocmirii informațiilor detaliate.

Din neajunsuri Aș dori să remarc un singur lucru: unitatea ar trebui să fie deschisă și noaptea. Iubitorii de narghilea nu se grăbesc să meargă acasă; pot să se ridice pentru o activitate plăcută până târziu în noapte. Dacă nu ai avut experiență în acest domeniu de activitate, atunci la început îți va fi dificil să creezi o atmosferă de căldură orientală, ospitalitate și înțelepciune în barul de narghilea. Dar, dacă vrei să lucrezi și să faci un profit bun, bine ai venit în această afacere tentantă.

A ajutat articolul? Abonați-vă la comunitățile noastre: