Cred ca toata lumea a intalnit dulceata lichida destinata unei placinte. Oriunde am căutat sfaturi despre ce să fac, existau doar 3 variante: 1) fierbe până se îngroașă, 2) adaugă amidon, 3) adaugă biscuiți sau nuci zdrobite. Am reusit doar la a treia varianta, dar rezultatul nu a fost placut. M-am gandit si m-am gandit, si in sfarsit mi-a venit o idee!!!

Desigur, a existat un stimul puternic pentru gândire sub forma gemului lichid de coacăze. Și am o mare dorință să coac o plăcintă rasă cu ea.
Deci ce să fac? Turnați un pahar de gem/gem/jeleu într-o cratiță, adăugați 1 linguriță. grisul se amesteca bine si se lasa 15 minute sa se umfle grisul. Apoi aduceți la fierbere și după 2 minute obțineți o minunată dulceață groasă. Gem. Gem. Grișul nu afectează în niciun fel gustul sau aspectul umpluturii cu fructe a plăcintei. Desigur, în funcție de consistența produsului original de gris, este posibil să aveți nevoie de puțin sau puțin mai mult decât o linguriță.
Și încă un mic sfat. De regulă, cel mai mult dulceata delicioasa se mănâncă în afara coacerii, iar pentru plăcinte există opțiuni care nu sunt preferatele familiei. Dacă adăugați coaja de doar o jumătate de portocală, se obține orice umplutura cu fructe incredibil de frumos, încercați) Poftă bună tuturor!

Dulceata facuta din mere proaspete ramane unul dintre cele mai populare deserturi de casa. Este ușor de gătit și iese întotdeauna delicios. În plus, componenta principală merge bine cu majoritatea fructelor de pădure și fructelor, așa că lista de rețete este impresionantă. Dacă aveți puțin timp, delicatesa poate fi gătită în doar câteva minute. Contrar credinței populare, chiar și o astfel de „cinci minute” va dura toată iarna fără probleme, dacă procesul de gătit este organizat corect. Înainte de a găti produsul cu unul dintre metode existente, ar trebui să vă familiarizați cu nuanțele manipulării.

Puncte importante în organizație

Desigur, în unele cazuri, procedura de preparare a desertului depinde de soiul și tipul de mere, dar există reguli universale care nu trebuie uitate niciodată.

1. Se recomandă mai întâi să se albi fructele tari în apă clocotită. Acest lucru vă va permite să nu dezlipiți pielea; se va înmuia deja suficient.
2. Delicatesa de mere se transformă foarte ușor în terci. Pentru a preveni acest lucru, produsul trebuie gătit pentru o perioadă scurtă de timp, dar în mai multe loturi. Cel mai bine este să păstrați amestecul pe foc nu mai mult de 10 minute între perfuzii.
3. Daca ai nevoie ca dulceata sa stea toata iarna, nu trebuie sa reduci cantitatea recomandata de zahar. O deficiență a produsului poate duce la fermentarea și deteriorarea compoziției. Nici zahărul nu trebuie să exagerați, altfel există riscul de a întrerupe gustul natural al fructelor.
4. În timpul procesului de gătire, compoziția nu trebuie amestecată, ci agitată. Din acest motiv, merită să luați în considerare în prealabil în ce fel de recipient va fi preparat produsul.
5. Pentru a determina gradul de pregătire al produsului, nu este necesar să îl gustați. Dacă dulceața este deja aproape transparentă, iar bucățile de mere sunt distribuite uniform în siropul gros, compoziția poate fi oprită și pusă în borcane. Dar dacă bucăți de fructe plutesc în vârf, acest lucru indică necesitatea unei procesări ulterioare.
6. Dacă se dorește, desertul poate fi gătit nu cu zahăr, ci cu miere. Pentru a face acest lucru, luați orice rețetă și înlocuiți componenta folosind aceleași proporții.
7. Dacă nu știți cât va dura piesa de prelucrat, ar trebui să puneți puțin acid citric în ea. Acest lucru va împiedica să devină zahăr.
8. Având în vedere faptul că merele conțin mult acid, este necesar să Atentie specialaîn ce recipient să le gătiți. Dacă este un recipient din aluminiu, produsele se pot oxida, ceea ce le va afecta negativ starea. Este mai bine să folosiți oale și ligheanele emailate.

Un fel de mâncare care este încă confiat trebuie pur și simplu încălzit într-o baie de apă direct în borcan. Dacă volumul său este nesemnificativ, atunci este mai bine să puneți chiar compoziția într-un castron și să amestecați în timp ce se încălzește.

Opțiuni pentru felii de dulceață de mere

Cel mai adesea, dulceața de mere se fierbe în felii. Acest lucru vă permite să obțineți un produs care este bogat în gust și aromă naturală. Cel mai adesea, preparatele pentru iarnă sunt fierte folosind una dintre următoarele opțiuni:

• Opțiune clasică. Pentru 1 kg de fructe luăm 1 kg de zahăr și 0,5 litri de apă. Spălați merele, uscați-le, îndepărtați semințele și coaja și tăiați-le în felii. Aduceți apa la fiert, aruncați bucățile de fructe în ea. Trebuie să le gătiți timp de 5 minute, după care punem preparatele într-o strecurătoare. Adăugați zahăr în bulionul de fructe rămas și gătiți siropul la foc mic. Când este gata, puneți felii de mere în lichid și țineți apăsat, agitând regulat, până când amestecul este transparent și moale. Îl turnăm în borcane și îl închidem pentru iarnă.

Sfat: Dacă dulceața este acoperită cu mucegai („gem de cinci minute” care nu este gătit conform regulilor este deosebit de renumită pentru aceasta), nu este nevoie să o aruncați. Pur și simplu îndepărtați partea lipsă a produsului cu o lingură curată și fierbeți restul amestecului. În acest caz, ar trebui să folosiți un pahar de zahăr pentru fiecare kilogram de produs.

• Reteta fara sirop. Luăm zahăr și mere în cantități egale și nu folosim alte ingrediente. Curatam fructele de seminte, le taiem felii, le punem intr-un lighean si le stropim cu zahar in straturi. Se lasă 8-10 ore, apoi se agită, se pune la foc mediu și se ține până când apare spumă. După aceasta, compoziția trebuie fiartă nu mai mult de 5 minute, înecând cu grijă fructele plutitoare în sirop. După 8 ore de perfuzie, repetați procedura. Și din nou - după alte 8-10 ore. Ultima dată ținem amestecul puțin mai mult. Dacă totul a fost făcut corect, atunci după 10-15 minute de gătit vei obține dulceață transparentă și complet pregătită.

Când utilizați abordările descrise, trebuie să decideți singur cât timp să fierbeți produsul. Nu este atât de greu, doar așteptați ca compoziția să devină transparentă. În ultimă instanță, îl puteți încerca, dar nu uitați că produsul fierbinte se va infuza puțin mai mult într-un borcan închis.

Cum să faci dulceață de mere în câteva minute?

Cel mai simplu mod de a găti produse se numește „cinci minute”. Nu indică neapărat că masa va fi gata la 5 minute după începerea manipulării, dar va trebui să se aloce foarte puțin timp pentru aceasta.

• Cinci minute cu un baton de scorțișoară. Pentru 1,5 kg de mere se ia de 2 ori mai putin zahar, doua linguri de apa si un baton de scortisoara. Spălați fructele, îndepărtați semințele și cojile și tăiați-le în bucăți arbitrare. Amesteca fructele intr-un recipient potrivit cu apa, jumatate din zahar si un baton de scortisoara. Păstrați amestecul la foc mare, amestecând continuu, timp de 5 minute. Reduceți focul la mic, îndepărtați bățul și fierbeți amestecul în aceeași cantitate. Scoateți recipientul de pe aragaz, amestecați cu restul de zahăr și lăsați piesa de prelucrat să se răcească complet. Apoi aducem din nou la fiert, ne asigurăm că zahărul s-a topit complet și îl punem în borcane.

• Cinci minute cu lămâie. Pentru 1 kg de mere se ia 1 kg de zahar, un pahar de apa, lamaie si o lingura de zahar vanilat. Spălați merele, îndepărtați semințele și coaja, tăiați-le în felii subțiri. Tăiați lămâia în inele foarte subțiri, îndepărtând semințele. Puneți fructele într-un bol emailat, stropiți cu jumătate de zahăr și lăsați peste noapte. Dimineața se pune recipientul pe foc, se adaugă apă și restul de zahăr, precum și vanilina. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, după care trebuie gătit, îndepărtând spuma, timp de cel mult 5 minute. Dacă dulceața pare puțin gătită, ar trebui lăsată câteva ore și adusă din nou la fiert, sau puteți să o puneți imediat în borcane și să o închideți pentru iarnă.

Nu este recomandat să inventați în mod independent produse care sunt preparate conform tipului „de cinci minute”. Este foarte important să păstrați momentul potrivit și să mențineți proporțiile ingredientelor.

Deserturi făcute din mere și ingrediente suplimentare

Indiferent de mere din care este făcut produsul, acestea pot fi combinate cu o varietate de ingrediente auxiliare. Unele merg mai bine cu un fruct universal, în timp ce altele dau un gust specific. Aceste tipuri de gem sunt deosebit de populare.

• Cu portocala. Pentru 1 kg de mere luam 1 portocala, un pahar cu apa si 1 kg zahar granulat. Spălați merele, uscați-le, îndepărtați semințele și, dacă doriți, curățați-le, tăiați-le în felii mici sau bucăți. Se toarnă apă clocotită peste portocală, tăiată în cercuri sau semicercuri foarte subțiri, îndepărtând semințele. Se pune apa la fiert intr-o cratita, se pune portocala in ea si se asteapta 5 minute. Adăugați zahărul puțin câte puțin, amestecând amestecul și așteptați până când cristalele se dizolvă complet. Scoateți recipientul de pe aragaz, adăugați mere la amestec, frământați și lăsați timp de o oră. După aceasta, readuceți cratița pe aragaz, aduceți amestecul la fierbere și fierbeți la foc mic până când dulceața este gata.

• Cu prune. Luați 1 kg de mere, prune și zahăr granulat, un pahar cu apă. Spălați merele și prunele, îndepărtați semințele, tăiați felii sau cuburi. Puneți fructele într-un bol, adăugați apă și începeți să gătiți până când ingredientele se înmoaie. Se adauga apoi zaharul, se amesteca totul si se fierbe pana se inmoaie la foc mic. În același timp, amestecați sau agitați în mod regulat compoziția, îndepărtați spuma de pe suprafață. Punem dulceata finita in borcane si o inchidem pentru iarna.

• Desert cu mai multe ingrediente. Pentru 400 g de pulpă de măr deja tocată, se ia un praf de scorțișoară, 2 pahare de apă, o jumătate de pahar de merișoare, un pahar de suc de mere, o linguriță de suc de lămâie, un pahar de zahăr, o jumătate de lingură de ghimbir ras și aceeași cantitate de coajă de portocală. Într-o cratiță, amestecați apa, lămâia și suc de mere, ghimbir, scorțișoară. Aduceți amestecul la fierbere, adăugați merișoarele și așteptați până când boabele încep să spargă. Apoi adăugați merele, zahărul și coaja de citrice, gătiți timp de 1,5-2 ore, amestecând amestecul din când în când.

• Varianta de delicatesă făcută din pere și mere.În acest caz, componentele trebuie să aibă aceeași textură, astfel încât să se gătească uniform. Se iau 0,5 kg de mere si pere, 1 kg de zahar, 2 linguri de miere, un pahar cu apa si un praf de scortisoara. Spălați fructele, curățați-le de coajă, îndepărtați semințele și coaja și tăiați-le în bucăți egale. Albește-le în apă clocotită, după 5 minute pune-le în apă rece. După alte 2 minute, scurgeți-l și puneți piesele de prelucrat pe un prosop. Se prepară un sirop omogen din zahăr, apă, miere și scorțișoară, se adaugă fructele preparate și se fierbe cel puțin 40 de minute. Componentele ar trebui să devină transparente. Apoi punem compoziția în borcane și o rulăm pentru iarnă.

Pe lângă opțiunile de mai sus, merele merg bine cu nuci, cireșe, coacăze și piersici. La prepararea alimentelor, puteți folosi nu numai condimente tradiționale (scorțișoară, vanilie, ghimbir), ci și ingrediente destul de neașteptate. Ienibaharul, frunza de dafin, rozmarinul și menta conferă desertului aroma și gustul său original. Principalul lucru este să nu uitați să prindeți aceste componente înainte de ambalarea compoziției în borcane.

Cum să gătești o delicatesă într-un cuptor lent sau într-un cuptor?

Fanii experimentelor neobișnuite se pot îndepărta de abordarea tradițională a preparării gemului de mere și pot încerca una dintre următoarele metode de creare a preparatelor.

• Dulceată de mere într-un aragaz lent. Pentru 2 kg de fructe luăm 2 căni de zahăr. Curatam fructele si scoatem semintele, le taiem cubulete si le asezam intr-un bol multicooker, presaram zahar. Trebuie să folosiți exact această secvență de acțiuni, pentru că dacă puneți mai întâi zahăr, se va arde. Setăm modul „Coacere”, trebuie să gătiți amestecul timp de aproximativ 40 de minute. Este mai bine să nu închideți complet capacul, pentru că... După ce produsul începe să fiarbă, trebuie amestecat astfel încât siropul să fie distribuit uniform. Dacă componentele nu ajung gata în timpul specificat, creștem timpul de procesare.

• Desert cu mere la cuptor. Pentru 1 kg de fructe luăm 2 căni de zahăr. Trebuie să decideți imediat în ce recipient să pregătiți un astfel de desert, pentru că... nu poate fi umplut mai mult de două treimi. Spălați fructele, îndepărtați miezul și lăsați coaja. Tăiați-le felii și stropiți-le cu zahăr. Pune recipientul într-un cuptor preîncălzit și lasă 25 de minute. Scoatem piesa de prelucrat, amestecăm, reducem puțin căldura și gătim amestecul încă 10 minute. Scoatem din nou preparatele, incercam dulceata aproape gata, adaugam zahar daca este necesar. Gatiti amestecul inca 10 minute si repetati pana cand produsul este gata.

Atunci când alegeți o rețetă, trebuie să vă amintiți că tocană de mere de cinci minute este mult mai sănătoasă decât un fel de mâncare complex cu mai multe componente, care durează câteva ore pentru a fi pregătit. Ținând cont de durata scurtă a tratamentului termic, este posibil să se păstreze o parte semnificativă a componentelor utile în acest fel. Dar asta nu înseamnă că trebuie să renunți la alte deserturi originale. Doar că utilizarea lor ar trebui să fie standardizată.

Dulceața de mere este un desert natural preferat de casă, care este preparat în combinație cu alte fructe, zahăr, ierburi aromatice și alte ingrediente. Aproape toate soiurile de mere de vară și de primăvară sunt potrivite pentru cusătură. Și mai gustos și sănătos dulceata de casa sau dulceata din mere suculente se obtine daca le combini cu prune, fructe de padure coapte, pere sau citrice.

Dulceata de mere de cinci minute

Folosind această rețetă, puteți face rapid și cu un set minim de ingrediente gem „Korenevka” delicioasă, dulce și suculentă pentru iarnă, care se adaugă la ceai, se întinde pe pâine sau se folosește ca umplutură pentru plăcinte delicioase și alte produse de patiserie. Singurele produse de care veți avea nevoie sunt mere proaspete(roșu sau verde, soiuri de vară) și zahăr granulat.

În primul rând, spălați bine fructele de mere și lăsați-le să se usuce. Apoi sunt tăiate în mai multe părți, iar miezul și cozile sunt îndepărtate. După aceasta, tăiați în cuburi mici sau felii de dimensiuni medii de orice altă formă.

Adăugați zahăr în bolul cu mere până se acoperă complet bucăți de fructe, și lăsați totul la zahăr timp de o zi.

Apoi turnați-le într-o cratiță și fierbeți la foc mic de 2 ori timp de 5-10 minute, cu pauze pentru răcire. După ce s-a răcit a doua oară, gătiți amestecul, amestecând bine, pentru încă 20 de minute.

Acum gemul fierbinte se toarnă în borcane curate, presterilizate, iar capacele sunt sigilate. Blankurile rezultate sunt răsturnate, învelite într-o cârpă caldă, iar după câteva ore sunt trimise la depozitare.

Dulceata de mere fara coaja

Această rolă de culoarea chihlimbarului se va potrivi oricărei mese. Feliile decojite și tăiate mărunt în sirop de zahăr după gătire capătă cel mai delicat și mai blând gust.

Pentru a pregăti dulceața de mere în acest fel, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• mere proaspete - 2 kilograme;
• apă și acid citric;
• zahăr obișnuit și vanilat (10–15 g).

Se amestecă 500 ml într-o tavă emailată adâncă apă curatăși 2 linguri. linguri de zahăr plus vanilie. Se amestecă bine toate acestea și se aduce la fierbere la foc mic, apoi se mai fierbe aproximativ 10 minute.

În acest moment, merele sunt sortate, spălate apă rece, se curăță cu grijă cu un cuțit ascuțit, se taie în sferturi sau felii mai mici, se îndepărtează toate semințele, cozile și miezul.

Bucățile rezultate se freacă pe răzătoarea medie și compoziția rezultată se adaugă câte puțin în apă clocotită cu zahăr.

Se amestecă din nou toate ingredientele și se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute până când amestecul se îngroașă. La sfârșitul gătitului, adăugați 1 linguriță de acid citric sau suc proaspăt de lămâie.

Imediat ce se obține consistența necesară (gem nu trebuie să curgă prea repede din vârful cuțitului), se sortează în borcane curate și sterile și se închide sau se înșurubează cu capace metalice.

Pregătirea merelor cu scorțișoară

Astfel de reteta clasica gătitul acasă vă permite să mențineți forma merelor și suma maxima vitamine Timp de gătire 15-20 minute. Scorțișoara face ca gustul acestui desert natural să fie unic și aromat.

Această dulceață se servește în combinație cu înghețată sau ca adaos la pandișpanul proaspăt.

Ingredientele de care veți avea nevoie sunt mere coapte roșii sau verzi de orice soi, scorțișoară măcinată și zahăr granulat sau caramel.

Merele se spală în apă, apoi se scot tulpinile, se taie în mai multe părți, iar mijlocul se scoate împreună cu semințele. Turnați feliile rezultate într-un castron sau o tigaie adâncă și acoperiți complet blatul cu zahăr și scorțișoară proaspătă.

Se amestecă toate ingredientele și se lasă fructele la „marinat” sub această formă peste noapte sau timp de o zi temperatura camerei.

A doua zi, puneți recipientul cu merele confiate la foc mic și gătiți, amestecând, timp de 15-20 de minute. Feliile ar trebui să capete o nuanță caracteristică de caramel și să fie acoperite cu sirop de zahăr, ca un aluat.

Nu trebuie să gătiți prea mult fructele, deoarece acest lucru le va afecta structura și va minimiza cantitatea de vitamine și nutrienți.

Puteți servi dulceața finită imediat fierbinte sau o puteți sorta în borcane de sticlă presterilizate, rulați capacele și puneți-o într-o pivniță sau un dulap răcoros până iarnă.

Dulceata suculenta de mere cu lingonberries

Combinația de mere coapte și lingonberries suculenți sau alte fructe de pădure face acest lucru desert de casa foarte suculent, aromat și sănătos. Este potrivit ca adaos la ceai, umplutură pentru plăcinte și clătite sau ca adaos la înghețata rece.

Ingredientele de care veți avea nevoie sunt lingonberries proaspete (pot fi înlocuite cu afine sau coacăze negre), mere (de obicei se folosesc soiuri mai acre precum „Simirenko” și altele), zahăr și apă curată.

Boabele se sortează cu grijă și apoi se spală într-o strecurătoare sau sită sub robinet. Imediat ce se usucă puțin, se scufundă în apă clocotită timp de 1-2 minute. Această procedură vă permite să eliminați excesul de amărăciune de la lingonberries și să faceți gustul fructelor de pădure proaspete mai suculent și dulce.

Merele se spala si ele si apoi se taie felii. Dacă doriți, îndepărtați coaja fructului cu un cuțit special, dar îl puteți lăsa nedecojit.

Acum pregătiți siropul. Se amestecă 2 linguri în 500 ml de apă. linguri de zahăr granulat, se dizolvă și, amestecând cu o spatulă de lemn, se aduce lichidul la fierbere.

După fierbere, se adaugă mai întâi lingonberries, apoi merele tăiate felii mici, se amestecă totul și se fierbe la foc mic (pentru ca amestecul abia să fiarbă) timp de 30–40 de minute, în funcție de varietatea de mere și de coacerea fructelor de pădure.

În timp ce este fierbinte, dulceața este sortată în borcane, pe care nu uită să le sterilizeze suplimentar și, după ce au sigilat capacele, sunt trimise toamna sau depozitare iarna. Poftă bună!

Dulceata de mere cu portocale

Merele merg bine cu diverse citrice și mai ales cu portocale suculente. Acestea din urmă le dau gust extraordinarși aroma și ajută la creșterea proprietăți benefice. Acest desert este folosit ca umplutură, o gustare dulce pe cont propriu sau ca un remediu excelent pentru protejarea sistemului imunitar.

Pentru a pregăti asta de casă luați următoarele ingrediente:

• mere dulci - 350 gr.;
• portocale suculente - 300 gr.;
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
• zahăr vanilat și apă.

În primul rând, pregătiți cu atenție toate fructele. Portocalele si merele se spala separat sau impreuna sub jet de apa, apoi se sterg cu servetele sau cu un prosop si se lasa sa se usuce natural.

Semințele și miezul merelor sunt îndepărtate și tăiate în sferturi sau bucăți mai mici. Portocalele sunt, de asemenea, tăiate în patru părți, iar apoi cel mai gros strat de coajă este tăiat cu un cuțit, dar pielea în sine nu este îndepărtată.

Pentru a pregăti acest desert, ca și atunci când faceți dulceață din alte fructe, este bine să folosiți un multicooker modern. Puneți feliile de portocale și mere pregătite în vasul corespunzător, adăugați zahăr amestecat cu scorțișoară, porniți modul „tocană” timp de 1 oră și începeți să pregătiți recipientul.

Cutiile pentru etanșare se spală și se sterilizează în apă clocotită, în mod demodat, sau în cuptorul cu microunde timp de o jumătate de oră. De îndată ce cronometrul se stinge, amestecul de fructe cu zahăr este trecut printr-un blender pentru a forma o masă omogenă - piure.

Compoziția finită se toarnă cu grijă în borcane, capacele se înșurubează și se păstrează la frigider sau alt loc ferit de excesul de lumină. temperatura confortabila.

Dulceata de mere cu nuca pentru iarna

Inca una simpla si in acelasi timp reteta delicioasa pregătirea de mere coapte pentru iarnă, pentru care este potrivită un multi-cooker modern. Neobișnuit și desert delicios, care se obține prin combinarea fructelor suculente, a frunzelor de dafin parfumate și a nucilor crocante, nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Veți avea nevoie de următorul set de ingrediente pentru preparare:

• mere coapte, roșii sau verzi - 1 kg;
• zahăr granulat - 400–500 gr.;
• lămâie (1 buc.) și mai multe foi de dafin;
• nuci - 100 gr.

Pentru gurmanzi, reteta poate fi completata cu lichior aromat pe baza naturala, de exemplu Amaretto, etc. Acesta va oferi desertului un gust și mai delicat și va contribui la mai mult depozitare pe termen lung spatii libere

Mai întâi, spălați fructele principale, apoi tăiați-le felii mici și puneți-le proaspete în vasul multicooker. Dacă există un mod de „fierbere” sau „tocănire”, acesta este activat; timpul de gătire variază de la 40 de minute la 1 oră, în funcție de numărul de mere și de capacitățile dispozitivului.

Dar mai întâi, pregătiți siropul în același aragaz sau într-o cratiță pe aragaz. Se amestecă zahărul, coaja și sucul de lămâie proaspăt stors și se aduce lichidul la fierbere.

Odată ce dulceața s-a dizolvat complet, amestecați siropul cu felii de mere, se adauga cateva foi de dafin si se fierbe totul 20 de minute. În continuare, adaugă nucile decojite în prealabil și, dacă se dorește, 1-2 linguri de lichior și setează cronometrul pentru încă o jumătate de oră.

Dulceața aromată finită este distribuită în borcane mici de sticlă curate, răsturnate, împachetate conform tehnologiei „bunicii” și după un timp, după ce preparatele s-au răcit, sunt trimise la depozitare.

Gustul desertului finit este foarte bogat și aromat, mai ales în combinație cu produse de patiserie proaspete sau clătite.

Desertul „Ranetki” cu cozi de cal în suc propriu

Acest preparat va atrage atât adulții, cât și copiii; este ușor de preparat și are un gust foarte plăcut și delicat. O caracteristică specială a preparatului este fierberea fructelor mici întregi, fără a fi nevoie să scoateți cozile, acest lucru le face mai convenabil de consumat, iar acestea rețin un maxim de vitamine.

Ingredientele folosite sunt mere proaspete (roșu „Ranetki”), zahăr obișnuit, acid citric sau suc proaspăt de citrice și apă. Ei acționează pas cu pas. În prima etapă, este important să selectați corect fructele preparate, astfel încât să fie toate de aceeași dimensiune, astfel încât să ajungă la pregătire în același timp.

După sortare, spălați bine merele apă rece, ștergeți cu un prosop sau șervețele de hârtie și apoi străpungeți baza fiecărui fruct cu o scobitoare sau un obiect ascuțit similar.

In acelasi timp adaugati zaharul si zeama de lamaie intr-o cratita cu apa, amestecati totul si aduceti la fiert. Merele întregi se scufundă în sirop fierbinte și se fierb la foc mic timp de 15-20 de minute fără a se amesteca, asta le va ajuta să se gătească mai bine și să-și păstreze forma.

În acest fel, gătiți totul de 2-3 ori timp de 20 de minute cu pauze pentru răcire. La ultima etapă a gătirii, timpul de gătire poate fi ușor mărit.

Verificarea pregătirii se efectuează conform aspect fructe dulci, scoateți cu grijă o rană de la coadă și, dacă fructul își păstrează forma, atunci totul este gata.

Acum gemul fierbinte este sortat în recipiente de sticlă presterilizate. Acoperiți toate recipientele cu capace și după câteva ore sunt trimise pe rafturi întunecate până la iarnă.

Compot de mere și mandarine

Astfel de băutură delicioasă conține o cantitate mare de vitamine. Îți va potoli perfect setea și va fi un bun plus pentru diferite deserturi, dulcețuri și mic dejun.

Pentru preparare se folosesc mandarine proaspete și mere de orice soi, dar cu cât este mai zaharat, cu atât mai bine. Mandarinele se spala, apoi se indeparteaza pielea cu grija si se imparte in felii.

Coaja în sine se trece prin răzătoare pentru a obține coaja sau se taie în bucăți mici, fără a uita să se îndepărteze venele albe groase.

Merele se spală, se taie în mai multe părți și se curăță de mijloc și semințe. Fierbeți 500 ml apă într-o cratiță pe aragaz, iar la 1-2 minute după fierbere, adăugați mai întâi coaja de mandarine (dacă este posibil, puteți să o combinați cu așchii de lămâie), iar după câteva minute adăugați mandarina și feliile de măr.

Amesteca fructele in apa, adauga putin zahar si alte condimente, precum scortisoara macinata sau cuisoare, dupa gust. După 5-7 minute, se ia de pe foc, se răcește și se servește proaspăt.

Sau adăugați 1-2 lingurițe de suc de lămâie și turnați compotul peste borcane de trei litri pentru iarnă. Dacă doriți, puteți face dulceață gustoasă din aceste fructe; pentru a face acest lucru, creșteți cantitatea de zahăr și timpul de gătire și reduceți cantitatea de apă.

Dulceata de mere este una dintre cele mai populare dulceturi. Are o aromă plăcută de mere; merele în sine devin transparente când sunt gătite și capătă o culoare chihlimbar. Puteți adăuga diverse condimente la această dulceață, de exemplu, scorțișoară, cuișoare, șofran sau ghimbir. Delicioasa iese si combinatia de mere cu portocale si lamaie sau cu coaja lor. Astăzi voi scrie 7 rețete pentru diverse gemuri de mere. Scrie in comentarii ce reteta ti-a placut cel mai mult.

Știți diferența dintre conserve, marmeladă și marmeladă? Dulceata trebuie sa contina bucati intregi de fructe sau fructe de padure intregi intr-un sirop transparent. Prin urmare, dulceața se gătește pentru scurt timp, adesea în mai multe reprize, pentru a-și menține forma. Dulceata se face si din bucati, dar nu se pastreaza intregi. Adică vor fi bucăți mici de fructe în gem. Și dulceața este făcută din piure de fructe. Ar trebui să fie uniform și gros.

În acest articol voi scrie cum să faci dulceață de mere, astfel încât să rămână felii întregi în ea. Vă voi spune și secretele de a face dulceață groasă de mere.

Dulceața de mere nu poate fi gătită în recipiente emailate, deoarece gemul se va lipi și se va arde. De asemenea, trebuie să îndepărtați spuma de pe orice gem când gătiți. Dacă nu se face acest lucru, dulceața poate fermenta în timpul depozitării.

Dulceața de mere trebuie turnată fierbinte în borcane sterilizate. Borcanele pot fi sterilizate la abur. De exemplu, umpleți o cratiță largă cu apă și puneți un grătar pe ea. Puneți borcanele curate, spălate cu un burete nou și sifon, pe grătar cu susul în jos. Se fierb borcanele timp de 15 minute până când paharul devine limpede. Borcanele se mai pot steriliza la cuptor pentru 15 minute la o temperatura de 140-150 de grade. Dar trebuie să puneți borcanele într-un cuptor rece pentru a nu sparge. Capacele trebuie fierte timp de 5 minute.

Borcanele care nu au mai mult de 5 ani sunt potrivite pentru conservare. Vedeți anul de fabricație pe partea de jos a cutiei.

Cu felii de dulceață trebuie să mânuiești mai mult decât cu marmeladă. Tocmai pentru că este nevoie de mult timp pentru a tăia fructele. Dar în gem, unde bucățile au fost păstrate întregi, vor rămâne mai multe substanțe utile care se aflau în fructele proaspete. În dulceața bună de mere, feliile de fructe și siropul trebuie să fie transparente și să aibă o culoare chihlimbar frumoasă. Pe lângă faptul că este un răsfăț pentru ceai, această delicatesă poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte și alte produse de copt.

Ingrediente (greutate netedă):

• dovleac - 500 gr.
• mere - 500 gr.
• zahăr - 1 kg
• acid citric - 0,5 linguriță. sau suc de lămâie - 1 lingură. (pentru înmuiere)

Metoda de gatire:

1.Se face apa acra dizolvand o jumatate de lingurita de acid citric intr-un litru de apa. Acidul poate fi înlocuit cu suc natural de lămâie. Tăiați merele spălate în cuburi sau fâșii și puneți-le în apă acidă pregătită. Astfel fructele nu se vor întuneca și dulceața va avea o culoare frumoasă.

2.Tăiați dovleacul în cuburi. Scurge merele si adauga fructele in dovleac. Se adauga zaharul, se amesteca si se lasa 1-2 ore pana apare sucul.

3.Acum puteți începe să faceți dulceață. Puneți-l pe aragaz, aduceți la fiert și gătiți timp de 20 de minute, amestecând din când în când. Scoateți gemul de pe foc și lăsați-l să stea câteva ore, poate o zi. A doua zi, lasam dulceata sa se gateasca a doua oara. După fierbere, gătiți din nou timp de 20 de minute și puneți imediat fierbinte în borcane sterilizate și sigilați.

Acest gem poate fi acoperit și cu capace din nailon. În acest caz, poate fi păstrat timp de cel mult 2 luni.

4. Nu este necesar să înfășurați dulceața într-o pătură, doar lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Se dovedește gustos și luminos!

Curățați gemul din mere întregi

Înainte de asta, am scris rețete de dulceață de mere în felii. Dar puteți face dulceață din mere întregi. În acest caz, nu folosiți mere cerești (mici), ci cele obișnuite. Acest gem va arăta neobișnuit pe o farfurie. Deși merele vor fi întregi, vor fi totuși moi. Prin urmare, consumul lor nu va fi dificil. Desigur, o astfel de dulceață nu este potrivită pentru umplerea produselor de copt, dar va fi potrivită pentru ceai.

Puteți face dulceață în același mod, tăind merele în felii.

Ingrediente:

• mere verzi - 2 kg
• zahăr - 2 kg

Cum se face dulceata de mere:

1. Luați mere ferme, dar coapte. Spălați-le și îndepărtați miezul. Este convenabil să folosiți un dispozitiv special de bucătărie pentru mere. Pune merele intr-o cratita si acoperi-le cu zahar. Lăsați așa peste noapte sau timp de 12 ore pentru ca merele să-și elibereze sucul.

2. Dacă merele nu sunt suculente și s-a eliberat puțin suc în decurs de 12 ore, adăugați 100 ml apă pentru ca merele să nu se ardă în timpul gătitului.

3. Lăsați dulceața să fiarbă la foc mic. Treptat, zahărul se va dizolva și merele vor da și mai multă zeamă. Aduceți siropul la fiert și opriți focul. În timp ce dulceața fierbe, întoarce merele periodic. Partea care va fi în sirop se va găti mai repede. Prin urmare, fructele trebuie răsturnate. Pe măsură ce merele se încălzesc, ele își vor schimba culoarea și devin aurii.

4.După fierbere, acoperiți gemul cu o farfurie și puneți presiune, cântărind aproximativ 1-1,5 kg. Este nevoie de presiune pentru ca toate merele să fie scufundate în sirop și să nu plutească deasupra. Acum se ia tigaia de pe foc si se lasa dulceata sa se raceasca complet.

5. Lăsați merele să se gătească a doua oară. Aduceți siropul la fierbere la foc mic în același mod. Îndepărtați spuma. Se fierbe 2-3 minute si se ia de pe foc. Se pune sub presiune si se lasa din nou sa se raceasca.

6. Pentru a treia oară, fierbeți dulceața după fierbere timp de 10-12 minute. Cand este fierbinte se pune in borcane sterile, turnand sirop peste mere. Rulați capacele și lăsați conservele să se răcească. Iese dulceata de mere foarte frumoasa si gustoasa. Siropul va fi destul de gros, așa că nu este nevoie să gătiți gemul prea mult timp, reducându-l.

Dulceata cu mere si portocale

Este o dulceata foarte gustoasa, omogena ca structura, cu aroma de portocale. Pentru aceasta, cu siguranță trebuie să luați doar mere verzi, cum ar fi semerenko.

Ingrediente (greutate fructe nedecojite):

• mere Semerenko – 1 kg
• portocale - 1 kg
• lămâie - 0,5 buc.
• zahăr - 800 gr.
• baton de scortisoara - 1 buc.

Dulceată de mere și portocale - cum se prepară:

1. Spălați merele, curățați-le de coajă, tăiați-le în 4 părți și tăiați miezul. Tăiați merele în bucăți medii arbitrare. Tăierea nu contează, deoarece dulceața va fi zdrobită puțin mai târziu.

2. Spălați bine lămâia și o portocală cu o pensulă. Răziți coaja unei portocale și jumătate de lămâie pe răzătoarea fină. Este important să spălați doar stratul luminos superior, să nu ajungeți la stratul alb al fructului (partea albă a coajelor va avea un gust amar). Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie în mere și amestecați. Sucul acru va ajuta la păstrarea culorii. Semințele de lămâie nu trebuie să intre în gem.

3. Puteți adăuga opțional 1 linguriță de șofran imerețian în coaja de lămâie și portocală, dacă este disponibilă. Șofranul va adăuga luminozitate culorii gemului, dar puteți face fără el. Adăugați coaja la mere.

4. Curata toate portocalele, indepartand orice reziduu alb. Tăiați pulpa în bucăți și puneți-o în mere. Adăugați zahăr peste toate și amestecați. Lăsați fructele în zahăr câteva ore pentru a elibera sucul. Când apare sucul, puteți începe să faceți dulceață.

5. Aduceți gemul la fiert și gătiți timp de 3-4 minute, amestecând din când în când. Opriți focul și lăsați până se răcește complet. Apoi, lăsați dulceața să se gătească pentru a doua oară. Se aduce din nou la fiert și se fierbe timp de 3 minute. Lasa sa se raceasca.

6. Se macină dulceața răcită cu un blender. Este acceptabil ca bucăți mici de fructe să rămână în gem. Lăsați dulceața să se gătească în formă zdrobită. Adaugati un baton de scortisoara in piure, care va adauga o aroma deosebita. Aduceți amestecul la fierbere la foc mic, amestecând și gătiți încă 5 minute. Scoate batonul de scortisoara, deja si-a emanat mirosul.

7. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și rulați. Această delicatesă va mirosi foarte gustoasă a portocale și scorțișoară. Bucură-te de ceaiul tău!

Dulceata de mere cu ghimbir la cuptorul cu microunde - o reteta simpla

La această dulceață se adaugă ghimbir, ceea ce face ca gustul dulceții obișnuite să nu fie chiar obișnuit. Această dulceață se gătește la cuptorul cu microunde.

Ingrediente:

• mere - 500 gr.
• zahăr - 500 gr.
• rădăcină de ghimbir proaspăt - 20 gr.
• scorțișoară - 10 gr.
• acid citric - 3 gr.

Cum se prepară dulceață de mere și ghimbir:

1. Spălați și curățați merele. Această rețetă nu folosește coaja, poate fi folosită pentru a face compot. Tăiați merele în cuburi mici sau felii subțiri. Se cântărește deja tocat și se ia aceeași cantitate de zahăr.

2. Curata ghimbirul si tai-l marunt si subtire. Îl poți tăia mai întâi în felii subțiri cu un curățător de legume, apoi le toca și mai mult.

3.Adăugați ghimbir la mere, adăugați zahăr și amestecați.

4.Pune merele cu zahar la cuptorul cu microunde timp de 9 minute. Setați puterea la 700 de wați. Nu este nevoie să setați puterea la maxim pentru ca dulceața să nu fiarbă prea mult și să stropească. Scoateți gemul după timpul alocat. Zahărul trebuie să se dizolve și merele vor pluti în sirop.

5.Adăugați scorțișoară în dulceață și amestecați. Și puneți la microunde încă 9 minute. Adăugați acid citric la dulceața finită, amestecați și puneți la microunde încă 30 de secunde. După aceasta, dulceața trebuie turnată în borcane sterilizate și rulată. Asta e tot.

Se pot fierbe diferite soiuri de mere timp diferit. Uită-te la merele tale - ar trebui să devină transparente.

Dulceată groasă de mere - secrete de gătit

Sunt unele greșeli pe care gospodinele le fac atunci când pregătesc dulceața. Din cauza acestor greșeli, dulceața se poate arde și poate să nu fie suficient de groasă. Îți voi spune cum să gătești dulceață de mere delicioasă și groasă.

Este important să alegeți merele potrivite pentru dulceață. Luați soiuri acre (au mai multă pectină, ceea ce înseamnă că dulceața se va îngroșa mai repede) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloster. Dacă aveți doar mere dulci, va trebui să adăugați ceva cu multă pectină - gutui, piersici, prune, coajă de citrice, dovleac.

Ingrediente:

• mere verzi acre - 2 kg
• zahăr - 1,2 kg
• apă - 300 ml
• suc de lamaie - 4 linguri.

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați merele. Nu aruncați pieile, vă vor fi la îndemână. Este coaja care conține de două ori mai multă pectină decât pulpa de măr. Prin urmare, aceste coji vor fi fierte împreună cu dulceața pentru ca aceasta să se îngroașe mai repede. Puneți pieile în tifon și legați-le într-un nod, lăsând cozi lungi de tifon. Veți folosi apoi aceste capete pentru a îndepărta coaja din tigaie.

2. Tăiați merele decojite în 4 părți și tăiați miezul. Se cântăresc merele decojite. Pentru 1 kg de mere decojite se iau 150 ml de apă. Turnați apă într-o tigaie din oțel inoxidabil. Puneți cojile de mere în fundul apei și presărați sferturi de mere deasupra.

3.Se pune o cratiță la foc mare și se aduce la fierbere sub capac închis. După fierbere, dați focul la mediu și gătiți merele timp de 15-20 de minute.

Nu umpleți tava mai mult de 3/4. În caz contrar, va ieși spumă prin partea de sus.

4.Verificați merele cu o frigărui - ar trebui să fie moi. Dacă este cazul, scoateți cârpa cu cojile și stoarceți-o din tigaie. Nu mai sunt necesare skinuri. Merele fierte trebuie făcute piure. Mai întâi, puneți-le într-o sită pentru a se scurge. excesul de lichid. Nu trebuie adăugată la gem. Apoi, măcinați bucățile de mere printr-o sită sau folosiți un blender de imersie.

5.B sos de mere trebuie să adăugați zahăr și suc de lămâie. Pentru dulceata perfecta, ia 600 de grame de zahar la 1 kg de mere decojite. Această cantitate va ajuta dulceața să stea mult timp și să nu fermenteze, dar, în același timp, dulceața nu va fi stâncioasă. Sucul de lămâie va împiedica merele să devină prea închise la culoare. Se amestecă piureul cu zahăr și sucul.

6. Pentru a face dulceața groasă, o puteți fierbe la foc mic. Dar asta se va întâmpla foarte mult timp. Pentru a reduce timpul de trei ori, trebuie să coaceți gemul! Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se toarnă sosul de mere și zahărul pe o tavă de copt și se netezește stratul. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 3 cm. Cu cât este mai subțire, cu atât lichidul se va evapora mai repede. Tava de copt nu trebuie acoperită sau unsă cu nimic.

7. Cand bagi dulceata in cuptorul preincalzit la 200 de grade, reducem focul la 150 de grade si o coaceti 1 ora. Între timp, sterilizați borcanele și capacele.

8.Verificați pregătirea blocajului. Ar trebui să scadă în volum cu aproximativ jumătate. Pune niște dulceață pe o farfurie și întoarce-o. Daca nu cade (ca ) atunci este gata.

9.Dulceata fierbinte trebuie turnată rapid în borcane sterilizate fierbinți. Borcanele se sterilizează la abur timp de aproximativ 15 minute până când sunt transparente. Prin urmare, cu 15 minute înainte ca dulceața să fie gata, puneți borcanele la sterilizare, cu 5 minute înainte ca dulceața să fie gata, fierbeți capacele. Gemul trebuie plasat de-a lungul „centrei de marusin” - acesta este locul borcanului unde începe să se îngusteze (umerii).

Nu uitați să clătiți oala pe care o veți folosi pentru a turna dulceața în apă clocotită.

10. Pentru a preveni mucegaiul, presară zahăr deasupra. Stratul de zahăr trebuie să fie de aproximativ 5-10 mm. Acesta este așa-numitul castel de zahăr sau dop de zahăr. Condensul de pe capac nu va cădea pe gem, ci pe zahăr. Și rulați imediat capacul fierbinte, pe care trebuie să îl scoateți din apa clocotită și să scuturați toată apa. Întoarceți borcanul și verificați dacă capacul este etanș și nu există scurgeri.

11.Acum gemul este gata. Odată răcit, depozitați-l într-un loc întunecat și uscat, unde poate fi păstrat până la 3 ani. Când dulceața stă o vreme, va deveni și mai groasă, aproape ca marmeladă. Folosiți-l ca umplutură pentru covrigi, plăcinte și doar pentru ceai.

Cred că dintre aceste 7 rețete poți alege o rețetă care va deveni favorită în familia ta. Pentru retete pentru alte dulceturi, vezi sectiunea.

Dulceata de fructe si fructe de padure este una dintre delicatesele preferate ale tuturor, mai ales cand este iarna si iti doresti neaparat ceva gustos si dulce, preparat cu mainile tale.

Cel mai adesea, dulceața se face vara sau toamna, când întreaga recoltă a fost recoltată și trebuie păstrată. Dulceata preparata corespunzator se poate pastra cativa ani si ramane gustoasa si aromata. Vă vom spune despre cele mai multe cele mai bune retete preparand dulceata de mere.

Rețeta nr. 1. Dulceata de mere chihlimbar pentru iarna

În primul rând, vă vom prezenta unul dintre cele mai multe retete simple preparand dulceata de mere delicioasa. Pentru a face gem de mere veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere - 2 kg.

2. Zahăr granulat – 2 kg.

Instructiuni de gatit:

1 . Spălăm merele sub jet de apă, uscați, tăiați, îndepărtați miezul și semințele. După a tăia mere în felii sau bucăți mici.

2. În tigaie se toarnă două pahare de apă, se adauga zaharul granulat si se pune la foc mic. Așteptăm până când zahărul se dizolvă complet, aducem siropul la fierbere și punem în el merele tocate. Gatiti la foc mediu, indepartand periodic orice spuma care se formeaza la suprafata. Când dulceața se îngroașă bine, stingeți focul.

3. Acum se toarnă dulceața fierbinte conform băncilor pregătite în prealabil, rulați capacele, intoarce-l cu capul in jos, inveleste-l si lasa-l asa pana se raceste complet. Apoi punem borcanele într-un loc întunecat și uscat.

Acest gem poate fi păstrat perioadă lungă de timp, cu condiția ca borcanele și capacele să fi fost bine sterilizate. Dulceata de mere este gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 2. Dulceata de mere intreaga

Dulceata preparata dupa aceasta reteta iese foarte gustoasa si arata frumos in borcane. Pentru a face gem din mere întregi veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 1 kg.

2. Zahăr granulat – 1 kg.

Instructiuni de gatit:

1. Pentru a face acest gem vom avea nevoie merele din mărime mică . Deci, sortăm merele, le spălăm bine sub jet de apă, le uscăm și apoi înțepați cu un ac sau cu o scobitoare. Pune merele pregătite într-o cratiță.

2. Se toarnă zahăr granulat într-o tigaie separată și se toarnă un pahar cu apă. Se pune la foc mic si bucătar sirop de zahăr . Turnați siropul fierbinte rezultat peste mere, lasa-l sa stea o zi.

3. După ce a trecut timpul specificat, se pune tigaia cu mere pe foc, se așteaptă până dă în clocot și gătiți timp de cinci minute. Apoi stinge focul și lasă din nou merele pentru o zi. După aceasta, puneți din nou tigaia pe foc, iar după fierbere, fierbeți timp de zece minute. Acum puteți pune dulceața finită în borcane sterilizate și rulați.

După ce borcanele s-au răcit complet, depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat. Dulceata de mere intreaga este gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 3. Dulceata de mere de iarna cu scortisoara

Combinația de mere și scorțișoară a devenit de mult un clasic și este folosită activ la prepararea deserturilor și a produselor de panificație. Incearca sa faci dulceata de mere cu scortisoara si vei descoperi complet gust nou. Această dulceață se dovedește incredibil de aromată și este perfectă pentru a bea ceai acasă într-o seară rece de iarnă. Pentru a face dulceata de mere cu scortisoara vei avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 2 kg.

2. Zahăr granulat – 1 kg.

3. Scorțișoară măcinată - 1 lingură.

Instructiuni de gatit:

1. Spălăm merele sub jet de apă, le uscăm, tăiem mijlocul cu semințe. Acum tăiați merele în bucăți mici și puneți-le într-o cratiță adâncă sau un bol emailat. Acoperiți merele cu zahăr granulat și lăsați peste noapte.În acest timp ar trebui să dea suc.

2. După aceasta, pune vasul pe foc, turnați un pahar cu apă, se amestecă și se aduce la fierbere. Îndepărtați cu grijă spuma rezultată, adăugați scorțișoară măcinată, amestecați și gătiți la foc mediu încă cinci minute.

Așezați dulceața finită cât este fierbinte în borcane pregătite, rulați-o, întoarceți-o, înfășurați-o și așteptați până se răcește complet. Dulceata de mere cu scortisoara este gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 4. Dulceata de mere cu banane

Această dulceață va fi apreciată de toți cei cu dinte de dulce. Se dovedește fraged, dulce, foarte aromat și original. Pentru a face gem de mere cu banane veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 1 kg.

2. Banane – 1 kg.

3. Lămâie – 2 bucăți.

4. Zahăr granulat – 700 grame.

Instructiuni de gatit:

1. Spălați lămâile, turnați apă clocotită peste ele, curățați coaja de pe ele și stoarce sucul. După aceasta, strecoară sucul de lămâie printr-o sită. Banane coaja si tăiate în cercuri. Spălăm merele sub jet de apă, le uscăm, le curățăm de coajă, tăiem mijlocul cu semințe. Pregătit tăiați merele în bucăți mici. Acum puneți merele și bananele tocate într-un castron, adăugați sucul de lămâie și coaja. Se amestecă și transformând fructele în piure folosind un blender de imersie.

2. În rezultatul piure de fructe se adauga zaharul granulat si se toarna doua pahare de apa, amesteca. Puneti vasul pe foc si aduceti la fiert. Apoi îndepărtați spuma, reduceți focul și continuați să gătiți încă treizeci de minute. În acest caz, dulceața trebuie amestecată constant, astfel încât să nu se ardă și să nu se lipească de fundul vasului.

După ce a trecut timpul specificat, se ia vasul de pe foc, se pune dulceața fierbinte în borcane pregătite, se sigilează cu capace sterilizate și se lasă până se răcește complet. Dulceata de mere cu banane este gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 5. Dulceata de mere cu pepene galben

Altul foarte reteta neobisnuita fac dulceata de mere, de data aceasta cu pepene galben. Pentru a pregăti dulceața de mere cu pepene galben veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 700 de grame.

2. Pepene galben – 1,5 kg.

3. Zahăr granulat – 600 grame.

4. Lămâie – 1 bucată.

Instructiuni de gatit:

1. Pepenele galben îl spălăm sub jet de apă, îl tăiem, scoatem toate semințele și îl curățăm de coajă. Tăiați pulpa de pepene galben în bucăți mici, se transferă într-o cratiță adâncă și se acopera cu zahăr granulat. Pune tigaia la foc mic și gătește până obții o consistență groasă, vâscoasă.

2. Spălăm merele, le uscăm, tăiem coaja și curățăm semințele. Tăiați merele în bucăți mici si pune-l intr-o cratita cu pepene galben. Se amestecă, se aduce la fierbere și apoi se fierbe încă cinci minute. Lămâie se toarnă apă clocotită peste el, se taie coaja și se adauga in tigaie, se amestecă, se mai fierbe încă trei minute și se ia tigaia de pe foc. Pune dulceata fierbinte in borcane sterilizate, ruleaza si lasa pana se raceste complet la temperatura camerei. Dulceata de mere cu pepene galben este gata! Poftă bună!

Reteta nr 6. Dulceata de mere cu nuci

Adăugarea de nuci face dulceața deosebit de aromată și bogată. Nu degeaba o astfel de dulceață este numită „regală”, pentru că se dovedește pur și simplu superbă. Pentru a face gem de mere cu nuci veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 1 kg.

2. Nuci- 200 de grame.

3. Zahăr granulat – 200 de grame.

4. Lămâie – 1 bucată.

5. frunza de dafin gust.

Instructiuni de gatit:

1 . Merele se spală sub jet de apă, se usucă, se scoate cutia de semințe și tăiate în felii subțiri. Se toarnă apă clocotită peste lămâie, se taie coaja și se stoarce sucul. Nuci coaja si pisa.

2 . Punem merele tocate intr-o cratita, adaugam putina apa si zeama de lamaie, adaugam coaja, zaharul granulat si cateva foi de dafin. Amesteca totulși pune tigaia pe foc, gătiți acoperit timp de zece minute. Acum adăugați nucile mărunțite, amestecați și continuați să gătiți la foc mare până se evaporă tot lichidul. În acest caz, dulceața trebuie amestecată constant, fără a uita să colectăm spuma care se formează la suprafață.

3. Când dulceața s-a îngroșat și lichidul s-a evaporat, stingeți focul și scoateți foile de dafin. Se toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, se sigilează, se răstoarnă și se lasă până se răcește complet. Dulceata de mere cu nuci este gata! Poftă bună!

Reteta nr 7. Dulceata de mere la cuptorul cu microunde

O rețetă minunată pentru a face gem instant de mere. Dacă te-ai plictisit de mere, poți pregăti gem aromat și gustos pentru ceai în câteva minute. În plus, o astfel de dulceață se dovedește a fi cât se poate de sănătoasă, deoarece fructele de aici sunt supuse unui tratament termic minim. Pentru a pregăti dulceața de mere la cuptorul cu microunde veți avea nevoie de: următoarele ingrediente:

1. Mere – 3 bucăți de mărime medie.

2. Zahăr granulat – 150 grame.

3. O jumătate de lămâie.

Instructiuni de gatit:

1. Spălăm merele sub jet de apă, le curățăm de coajă, tăiem miezul cu semințe. Acum tăiați merele pregătite în bucăți miciși puneți-l într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde.

2. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Într-un castron cu mere se adauga zaharul granulat si zeama de lamaie, amesteca. Trimite un castron cuptorul cu microunde timp de patru minute la putere maxima. După timpul specificat, scoateți vasul, merele trebuie să devină moi și zahărul să se dizolve complet.

3. Acum folosiți un blender de imersie transformând merele în piure si pune-l inapoi in cuptor. Doar reduceți puterea la nivel mediu, setați timpul la opt minute. În acest timp, trebuie să scoateți vasul de mai multe ori și să amestecați dulceața. Drept urmare, ar trebui să se îngroașe bine.

Lăsați dulceața finită să se răcească complet și serviți cu chifle sau pâine prăjită. Dulceata de mere la cuptorul cu microunde este gata! Poftă bună!

Reteta nr 8. Dulceată de mere într-un aragaz lent

Multicooker-ul a devenit un asistent indispensabil pentru gospodinele moderne. Puteți găti aproape orice fel de mâncare în el, inclusiv dulceața. Vă oferim o rețetă de dulceață minunată de mere cu portocale într-un cuptor lent. Pentru a face dulceață de mere într-un aragaz lent, veți avea nevoie de: următoarele ingrediente:

1. Mere – 6 bucăți de mărime medie.

2. Portocale – 3 bucăți.

3. Lămâie – 1 bucată.

4. Zahăr granulat – 600 grame.

Instructiuni de gatit:

1. Merele ca întotdeauna, clătiți mai întâi sub jet de apă, uscați, îndepărtați semințele și curățați, apoi tăiate în bucăți mici. Curățați portocalele, îndepărtați semințele și tocați-le și ele. Spălați lămâia, turnați apă clocotită peste ea și tăiați-o în bucăți. Dacă coaja de lămâie este groasă, este mai bine să o tăiați.

2 . Pune toate fructele preparate si tocate in vasul multicooker si presara zahar granulat deasupra. Activați modul „Stingere”. setați timpul la două ore. În acest timp, dulceața trebuie amestecată de mai multe ori.

3. După semnal sonor Puneți gemul finit în borcane sterilizate, rulați și lăsați să se răcească. Dacă doriți, puteți transforma dulceața în dulceață. Pentru a face acest lucru, transformați dulceața pregătită în piure folosind un blender submersibil. Dulceata de mere din aragazul lent este gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 9. Dulceata de mere la cuptor

Pe vremuri, orice dulceață se prepara exclusiv într-un cuptor rusesc din cauza faptului că nu exista cuptoare cu microunde, fara multicookers. Încercați să faceți dulceață de mere delicioasă folosind o metodă ușor îmbunătățită. cea mai veche reteta. Doar în loc de o sobă rusească vom folosi una obișnuită cuptor electric. Pentru a pregăti dulceața de mere la cuptor veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 2 kg.

2. Zahăr granulat – 1,5 kg.

Instructiuni de gatit:

1. Spălăm merele sub jet de apă, le uscăm, scoatem miezul și tăiem bucăți mici. Dacă doriți, puteți curățați merele. Asadar, pune merele tocate intr-un vas mare emailat, umple-l cu apa exact pe jumatate si pune-l pe foc. Gatiti acoperit pana cand merele devin moi, apoi adaugati zaharul granulat si amestecati.

2. În această formă, transferați merele într-o tavă potrivită pentru utilizare la cuptor. Acesta ar putea fi un cazan din fontă sau o oală de lut. Trimitem tigaia într-un cuptor preîncălzit la două sute cincizeci de grade. Când dulceața fierbe, reduceți temperatura la o sută de grade. La această temperatură, fierbeți gemul timp de trei ore, în timp ce vasele trebuie acoperite cu un capac. Așa că, după trei ore scoatem tigaia și o verificăm. Dacă dulceața a căpătat o nuanță bogată de chihlimbar, atunci o puteți turna în borcane și o puteți rula. Dulceata de mere la cuptor este gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 10. Dulceata de mere cu rowan

Datorită gustului său specific, rowan este rar folosit pentru a face dulceață. Vă împărtășim o rețetă de dulceață de mere uimitoare cu fructe de pădure de rowan, care vă va captiva cu gustul său neobișnuit de tartă și aroma uimitoare. Pentru a pregăti dulceața de mere cu fructe de pădure veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 1 kg.

2. Aronia– 250 de grame.

3. Zahăr granulat – 1 kg.

Instructiuni de gatit:

1. Boabele Rowan deconectați-vă de la ramuri, sortăm, îndepărtați resturile și frunzele. Apoi clătiți bine rowan sub jet de apă și uscați-l. Spălăm și merele, scoatem cojile și sâmburele și le tăiem în bucăți mici.

2. Se toarnă zahăr granulat într-o cratiță și se toarnă un pahar cu apă, se pune pe foc și gătiți sirop de zahăr. Acum adăugați fructele de pădure pregătite și merele tocate în cratița cu siropul, amestecați și gătiți la foc mediu timp de cinci minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc și colectați cu grijă spuma care se formează la suprafață. Lăsați dulceața să stea câteva ore sau peste noapte.. Apoi puneți din nou tigaia pe foc, aduceți gemul la fiert și gătiți timp de cinci minute. Lăsați din nou peste noapte și repetați din nou întreaga procedură. După ultima data turnați dulceața finită în borcane sterilizate, rulați și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Dulceata de mere cu rowan este gata! Poftă bună!