Nu este doar că cireșea este înăuntru propriul suc Este considerat unul dintre cele mai populare și căutate preparate dulci pentru iarnă. Fructele apetisante în sirop ușor sunt un desert luminos și gustos, precum și un excelent adaos la înghețată. Aceste cireșe pot fi folosite în siguranță la copt - încercați plăcinte și plăcinte, prăjituri și produse de patiserie, foietaj, găluște și cheesecake cu fructe de pădure conservate!

Nu este necesar să folosesc exact atâtea cireșe cât este indicat în rețeta mea. Este suficient să înțelegeți că 300 de grame de zahăr granulat sunt suficiente pentru 1 kilogram de fructe de pădure preparate. Chiar dacă aceasta nu este o conserva sau dulceață clasică de cireșe - vă vor plăcea foarte mult și cireșele aromate, plăcut dulci, cu o acrișoare caracteristică.

Ingrediente:

Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:

Sortam fructele de padure si le spalam in apa rece. Se pune pe o sita pentru a scurge apa.

Îndepărtați semințele folosind orice metodă convenabilă. Vă recomand cu căldură să vă cumpărați un dispozitiv similar pentru îndepărtarea gropilor, deși puteți folosi un știft în mod demodat (mama încă face asta).

Greutatea cireșelor (2 kilograme) este indicată într-o formă deja pregătită, adică fără semințe (semințele cântăresc aproximativ 180 de grame). Puteți lua cât aveți, adăugând cantitatea necesară de zahăr granulat.

Se presară fructele de pădure pregătite cu zahăr (600 de grame sunt suficiente pentru această greutate de cireșe). Apropo, adăugați și sucul care se formează când scoateți semințele din fructe de pădure direct în tigaie.

Amestecați ușor fructele de pădure cu zahărul cu mâinile, ca și cum ați scoate conținutul vasului de jos în sus. Acoperiți vasele cu tifon și lăsați câteva ore pentru ca boabele să-și elibereze sucul. Cel mai bine este să lăsați cireșele cu zahăr peste noapte dacă ați adăugat fructele de pădure seara. Dacă camera este prea fierbinte, fructele de pădure se pot acri, așa că puneți recipientul cu cireșe la frigider pentru o vreme.

Cireșele mele erau foarte coapte, așa că sucul de fructe de pădure a fost eliberat în literalmente 2 ore. Aproape că nu a mai rămas zahăr în partea de jos.

În timp ce boabele se odihneau în zahăr, am reușit să pregătim preparatele pentru conservarea lor. Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de 4 borcane (500 mililitri) cu capace care trebuie sterilizate. ÎN În ultima vreme Am încetat să mai sterilizez borcanele în cuptorul cu microunde și am trecut la cuptor. Transferăm cireșele în borcane, umplându-le cu siropul rezultat. Tot ce era în tigaie se potrivește complet în aceste 4 borcane.

Deoarece fructele noastre de pădure sunt crude, preparatul trebuie încălzit (dacă intenționați să îl depozitați într-un subsol sau pivniță). Pentru depozitarea în frigider, procesele de tratare termică a vaselor și a cireșelor pot fi complet neglijate - capacele din nailon vă vor ajuta. Dar în acest caz, desertul va trebui consumat în câteva zile! Pentru depozitare pe termen lung, luați o tigaie, puneți o bucată de material pe fund (pentru ca borcanul să nu spargă) și puneți spațiile libere.

Acoperim borcanele cu capace sterile: dacă aveți capace cu șuruburi, înșurubați-le, dar nu până la capăt. Pe borcane punem cutii obișnuite (ca în fotografie). Umpleți borcanele cu apă până la umerase (poate fi rece, poate fi caldă, dar nu cu apă clocotită, pentru ca borcanul să nu spargă de la diferența de temperatură). Se pune cratita pe foc, se aduce la fierbere si, cu un usor gâlgâit, se sterilizeaza piesele de prelucrat timp de 15 minute.

Preparatele din fructe de padure sunt de bun ajutor pentru dieta de iarna, cand organismul este epuizat de stres si raceli. De multe ori trebuie să te îndoiești de calitatea unui produs cumpărat din magazin; dulceața sau compotul preparat cu mâini grijulii este o altă problemă. Cireșele în suc propriu sunt deosebit de bune pentru iarnă. Se prepară cu zahăr, fără zahăr, cu și fără semințe, cu diverși aditivi. Puteți experimenta cu cireșe la nesfârșit, creând retete delicioase cu condimente, aditivi pentru fructe de pădure și chiar ciocolată.

Conserve de cireșe pentru cei cu dinte de dulce

Cireașă pregătirile de iarnă Concurând în ceea ce privește utilitatea cu produsele populare de zmeură și coacăze. Cireșele conțin mult potasiu și alte micro și macroelemente. Conține ceva mai puține cumarine, substanțe responsabile de sănătatea vaselor de sânge și a inimii, decât în ​​rodii și coacăze roșii. Cireșul întărește sistemul cardiovascular și scade tensiunea arterială. Utilizarea acestuia reduce riscul de cancer.

Beneficiile băuturii:

1. Acesta este cel mai util preparat pentru iarnă; majoritatea vitaminelor se păstrează în fructe de pădure. Spre deosebire de compot, preparatul care conține suc nu necesită apă. Boabele au un gust mult mai apropiat de cele proaspete.
2. Cireșele suculente și apetisante sunt ideale pentru a face jeleu și compoturi, umplutură pentru găluște, clătite, plăcinte, chifle și alte produse de copt de casă.
3. Fructele întregi pot fi preparate pentru decorarea produselor de cofetărie.

Cei obișnuiți să aibă grijă de sănătatea lor ar trebui să învețe despre (rețete, videoclipuri de tratament la domiciliu).

Reteta pentru prepararea cireselor cu sterilizare

Multe gospodine preferă rețetele fără sterilizare. Cu toate acestea, această procedură nu este de prisos; vă permite să evitați deteriorarea alimentelor conservate și consecințele neplăcute ale utilizării acesteia. Esența sterilizării este să încălziți borcanele umplute înainte de sigilare. Gustul și beneficiile fructelor de pădure rămân neschimbate, iar agenții patogeni mor.

Sterilizarea este obligatorie pentru preparatele de cirese fara zahar pentru ca acestea sa reziste mai mult.

Ingrediente:

• cireș – 0,5-0,7 kg;
• zahăr granulat - 10 linguri. l.

Pregătirea pas cu pas:

Cât durează sterilizarea cireșelor?

Indiferent de modul în care sunt preparate boabele - cu sau fără sterilizare - recipientele trebuie sterilizate cu abur înainte de a introduce produsul în ele. Capacele se tratează și în apă clocotită.

Borcane de 0,5 litri se fierb timp de 10-15 minute, borcane de 1 litru - 15-20 de minute.

Video de la reteta simpla preparate.

Două cele mai bune rețete în suc propriu fără semințe

Dacă doriți să obțineți fructe de pădure delicioase cu zahăr, atunci cantitatea ar trebui să fie de 2-3 ori mai mică decât fructele de pădure. Acest lucru distinge cireșele în suc propriu de dulceață, care conține puțin mai mult zahăr decât componenta de fructe de pădure.

Puteți îndepărta semințele fie manual folosind un ac sau o agrafă, fie folosind un dispozitiv special de curățare.

Cinci minute fără semințe și fără sterilizare

Ingrediente:

Înainte de conservare, masa de boabe este spălată, sortată și semințele sunt îndepărtate. Un strat de fructe de pădure se pune într-un lighean larg, se stropește cu zahăr, apoi se pune următorul strat și se îndulcește din nou. Așezați recipientul pe aragaz și aduceți la fierbere. Cireșele de cinci minute în suc trebuie gătite pentru aceeași perioadă de timp ca și dulceața, conform unei rețete similare - nu mai mult de 5 minute.

Cu un tratament termic prelungit, fructele își pierd integritatea.

După fierbere timp de cinci minute, transferați produsul în recipiente uscate sterilizate. Închideți cu capace sterilizate, apoi înfășurați și lăsați până se răcește complet.

Cireșe în suc cu zahăr la cuptor

Ingrediente pentru borcan de litru:

• cireșe – 700-800 g;
• zahăr - 100 g.

Instructiuni de gatit:

Nu durează mult timp, delicatesa de cireșe se dovedește delicioasă și poate fi păstrată mult timp.

Cireșe în suc propriu cu sâmburi

Aceasta boabe se dovedeste a fi mai tarta si aromata. Sterilizarea ajută la protejarea produsului de fermentare.

Ingrediente:

• 1 kg de fructe necesită 400-500 g de zahăr.

Preparare:

Puteți face conserve cu suc folosind un blender. Pentru a face acest lucru, o treime din masa de boabe este curățată și zdrobită cu un blender. Pune piureul într-o cârpă de brânză sau într-o sită și stoarce sucul. Adăugați 0,3 kg de zahăr granulat la 1 litru de suc. Se pune pe foc și se aduce la fierbere. Puneți cireșele rămase în borcane sterilizate, turnați sirop fierbinte și rulați borcanele.

Cireșe în suc propriu fără zahăr cu sterilizare

Aceasta nu este doar cea mai ușoară metodă de gătit, ci și cea mai sănătoasă. Acest produs este recomandat pentru alimentația alimentară.

Reteta fara zahar:

1. 1 kg din colecție este curățat de semințe, transferat într-un lighean și lăsat într-un loc cald timp de 2-3 ore.
2. Cireșele se pun în borcane pregătite și se umplu cu propriul suc.
3. Sterilizați în apă clocotită timp de 15 până la 25 de minute și rulați cu capace de tablă.

Cireș pentru decorarea prăjiturii

Orice dinte de dulce va adora acest desert cu smantana si cirese delicioase. Combinatia cu glazura de ciocolata este considerata impecabila. Ciresele confiate sunt ideale pentru cocktailuri si inghetata. O opțiune de decor incomparabilă este „cireșul beat” cu adaos de coniac.

Decor ideal pentru deserturi

Pregătirea fructelor de pădure pentru decorarea deserturilor:

1. Fructele se iau întregi, împreună cu semințele.
2. 1 kg de colectare se spală printr-o strecurătoare, se curăță de resturile și se usucă.
3. Într-o cratiță se fierbe siropul din 0,3 litri de apă, 0,7 kg de zahăr.
4. După fierbere, adăugați fructele de pădure în sirop și gătiți timp de 10 minute. Spuma trebuie îndepărtată.
5. Fructele se scot din sirop și se pun în recipiente pregătite.
6. În sirop se toarnă 200 ml de coniac. Când amestecul fierbe, turnați fructele în el.
7. Mai rămâne doar să rulezi conservele și să o împachetezi până se răcește.

Videoclip despre cum se prepară cireșe de cocktail.

Secretul prepararii delicioase de cirese sunt fructele de padure coapte si intregi, recipientele sterilizate, putin zahar si bună dispozițieîn timpul procesului de gătire. Nu este nevoie de mult efort pentru a obține desertul perfect pentru ceai, o umplutură moale de vitamine pentru plăcinte sau un decor elegant pentru deserturi.

Dulceata de cirese, compot de cirese, dulceata, jeleu... Aceasta nu este intreaga lista de preparate care pot fi preparate din cirese. Vă sfătuim să vă familiarizați cu rețete interesante chiar acum!

Dulceata de cirese cu samburi

Pentru a pregăti preparatul, selectați fructe cu o culoare închisă. Au carnea densă, bine colorată. Dulceața din aceste fructe de pădure va deveni frumoasă și aromată. Se spală 1 kg de fructe de pădure, se usucă, se străpunge, se pun în apă clocotită timp de o jumătate de minut, se toarnă în sirop fierbinte făcut dintr-o jumătate de pahar de apă. Lăsați fructele acoperite cu sirop timp de 6 ore. Scoateți fructele de pădure, combinați cu o jumătate de pahar de zahăr și fierbeți timp de 10 minute. Se pun fructele in sirop clocotit si se lasa 6 ore. Scurgeți din nou siropul după înmuiere, adăugați zahărul rămas și fierbeți timp de 10 minute. La final se pun fructele in sirop, se lasa sa stea 5 ore, si se gateste delicatesa pana este gata.

Luați în considerare și.

Dulceata de cirese fara samburi

Umpleți 1 kg de fructe de pădure cu un pahar și jumătate de zahăr, adăugați un pahar de apă sau decoct de semințe. Se spală cireșele, se scot sâmburele dispozitiv special sau un simplu ac. Se toarnă siropul fierbinte și se lasă din nou timp de 5 ore. Terminați de gătit dulceața.

Dulceata de cirese pentru iarna

Compus:

suc de mere – 0,25 l
- zahăr granulat – ½ kg
- cirese – 1 kg

Scoateți semințele, fierbeți fructele sub capac, adăugând puțină apă. Măcinați amestecul printr-o strecurătoare sau sită. Combina piureul de cirese cu suc de mere, zahăr, se fierbe până gata. Turnați jeleul finit în borcane.

face și.

Dulceata de cirese de cinci minute

Vei avea nevoie:

fructe de pădure de cireșe – 1 kg
- jumatate de kilogram de zahar

Sortați cireșele, spălați-le, îndepărtați sâmburii. Puneți fructele de pădure într-un vas emailat (puteți folosi și un recipient de cupru) și puneți zahărul în straturi. Se lasă cireșele stropite cu zahăr timp de 5 ore. Așezați vasul pe aragaz și gătiți timp de 7 minute, amintindu-vă să amestecați frecvent. Încă fierbinte, turnați dulceața în borcane uscate și fierbinți, închideți ermetic cu capace de tablă lăcuită, întoarceți-o cu susul în jos și răciți complet.

Ce crezi?

marmeladă de cireșe

Pentru 1 kg de fructe de cirese se ia aceeasi cantitate de zahar. Curățați cireșele, aruncați sâmburele și lăsați boabele să-și elibereze sucul. Măcinați masa de fructe de pădure printr-o sită, adăugați zahăr până când masa devine groasă. Ambalați în borcane sau puneți pur și simplu pe o tavă de copt. Se usucă la cuptor la temperatură scăzută. Se presară marmelada finită cu zahăr pudră și se distribuie în borcane. Preparatul se păstrează perfect la frigider.

Dulceata groasa de cirese

Compus:

Apă
- zahar granulat
- fructe de cirese
- suc de agrișe

Se prepară cireșele, se scot sâmburele și se pun într-un vas emailat. Pentru fiecare kilogram de fructe de pădure, adăugați 150 ml de apă curată. Se pune pe foc, se adaugă 1,1 kg de zahăr cernut. Fierbeți amestecul amestecând regulat până când este fiert. La sfârșitul gătitului, adăugați 15% din greutate totală suc de agrișe. Se fierbe până când este gata. În plus, conținutul poate fi răsucit printr-o mașină de tocat carne. Așezați piesa fierbinte în recipiente uscate încălzite, acoperiți cu capace și puneți pe capac până se răcește.

Aflați cum să vă pregătiți.

Dulceata de cirese fara samburi pentru iarna

Scoateți 2 kg de fructe de cireș și umpleți cu sirop făcut din 1,2 kg zahăr și un pahar cu apă. Fierbeți conținutul timp de 90 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați zeama de la o jumătate de lămâie și coaja tocată. Lăsați conținutul timp de 8 ore. Se strecoară după decantare, se usucă la cuptor la 40 de grade. La sfârșitul uscării, rulați cireșele cu zahăr și depozitați preparatul în borcane.

Familia ta va iubi și.

Dulceata de cirese cu samburi pentru iarna

Spălați 1 kg de fructe de cireș și străpungeți-le. Se face un sirop din 1,3 kg de zahar si o jumatate de litru de apa, se toarna peste fructele preparate. Lăsați-le să stea timp de 3 ore. Se fierbe 5 minute, se mai lasa 3 ore. Repetați procedura de încă 3 ori. După a treia procedură, rulați piesa de prelucrat. Dacă intenționați să gătiți piesa de prelucrat în 2 pași, atunci utilizați doar jumătate din cantitatea specificată de apă pentru cantitatea specificată de zahăr granulat.

Si inca o reteta simpla

Curățați 0,8 kg de cireșe, turnați în sirop din 1,2 kg de zahăr și trei pahare de apă. Siropul trebuie să fie cald. Lasă-l să stea timp de 12 ore. Se scurge siropul, se fierbe, se toarna peste fructe de padure. Dupa 3 ore se scurge siropul si se fierbe pana devine usor gros. Se toarnă peste fructe de pădure și se gătește amestecul. Îndepărtați orice spumă care s-a format și gătiți în timp ce amestecați timp de 20 de minute. Faceți focul cât mai liniștit posibil. Ambalați în borcane, înșurubați piesa de prelucrat. Cu 10 minute înainte de sfârșit, aruncați o crenguță de mentă. Scoateți-l înainte de ambalare.

Luați în considerare și.

Dulceata de cirese cu gelatina

Compus:

lingura de gelatina
- cirese proaspete – 0,48 kg
- zahăr granulat – 0,16 kg
- apa – 0,48 l

Selectați fructe de pădure proaspete pentru gătit, clătiți și îndepărtați semințele. Puneți masa de fructe de pădure într-un bol emailat, adăugați zahăr, turnați apă, lăsați conținutul să fiarbă la foc moderat, gătiți timp de cinci minute în timp ce amestecați. Înmuiați în prealabil gelatina și apă în două linguri de apă, dizolvați într-o baie de apă până se dizolvă complet. Adăugați cireșe cu apă și zahăr la masa de gelatină rezultată, amestecați și încălziți. Țineți pe aragaz până când apar primele semne de fierbere. Sigilați cu capace fierte în prealabil. Înfășurați-vă într-o pătură caldă, astfel încât cusăturile să se răcească treptat.

face și.

Reteta cu caise

Compus:

Caise - 0,2 kg
- cirese – 0,3 kg
- zahăr granulat – 0,2 kg
- apa – 0,1 litri

Cum să gătească:

Spălați caisele sub jet de apă și tăiați-le pentru a îndepărta semințele. Tăiați din nou fiecare jumătate de caise pentru a forma felii. Pur și simplu spălați cireșele fără a îndepărta semințele. Pregătiți siropul: turnați apă într-o cratiță, adăugați cantitatea specificată de zahăr. Puneti cratita pe foc pana cand zaharul granulat este complet dizolvat. Se amestecă constant și se aduce la fierbere. Se pun cireșele în siropul fiert, se adaugă felii de caise. Amestecați cu o spatulă de lemn și aduceți fructele și fructele de pădure la fiert. Reduceți căldura și fierbeți conținutul exact 5 minute. Puneți delicatesa pregătită în borcane și răciți cu susul în jos.

Preparat cirese-ciocolata

Cireșe fără sâmburi – 0,5 kg
- o lingură mare de suc de lămâie
- un pahar de zahar
- baton de ciocolata neagra neagra
- apa - 50 ml
- coniac închis sau rom – 0,1 litri

Puneți fructele de pădure fără semințe într-o cratiță, adăugați suc de lămâie și apă. Introduceți cantitatea specificată de zahăr. Se amestecă și se aduce treptat la fierbere. Reduceți căldura, turnați coniac sau rom. Gatiti la foc mic aproximativ 25 de minute. Nu uitați să amestecați din când în când. Se ia cratita de pe foc si se adauga bucatile de ciocolata. Se amestecă până se dizolvă complet, se răcește și se toarnă în borcane pregătite.

Reteta cu afine

Merișoare proaspete – 0,35 kg
- suc de la două lămâi
- cirese – 1 kg
- sirop de zmeură
- apa – 0,25 litri
- zahăr alb – 1,3 kg

Cum să gătească:

Sortați merișoarele, spălați-le și lăsați-le să se usuce. Puneți fructele de pădure în bolul unui robot de bucătărie și tăiați-le bine. Pune merisoarele intr-o cratita cu peretii grosi, adauga ciresele, zeama de lamaie si siropul. Se toarnă apă peste fructe de pădure, se acoperă, se fierbe o jumătate de oră la foc mic până când fructele devin moi. Adăugați zahăr în amestecul de fructe de pădure și gătiți în timp ce amestecați la foc foarte mic. Gatiti amestecul pentru un total de 10 minute. Scoateți cratita de pe aragaz și îndepărtați orice spumă de la suprafață. Lăsați dulceața pe aragaz încă 10 minute. Se toarnă dulceața de afine și cireșe în borcane, se strânge și se pune într-un loc întunecat.

Reteta cu cirese

Suc de lamaie din doua fructe
- zahăr - 1 kg
- cirese cu cirese dulci – 1 kg

Îndepărtați semințele și tulpinile de la cireșe proaspete. Se pune imediat cireșele albe în apă cu suc de lămâie. Faceți un sirop gros. Pentru 1 kg de fructe de pădure ar trebui să luați 1 kg de zahăr. Dacă fructele sunt suficient de dulci, puteți folosi puțin zahăr granulat. Stoarceți sucul de la două lămâi. Se fierbe siropul aproximativ 10 minute. Se pun fructele decojite și se fierb timp de 15 minute după începerea fierberii. Se amestecă foarte atent sau se agită din când în când.

Varenița cu agrișe

Sortați 1 kg de agrișe cu fructe de cireș. Turnați fructele printr-o mașină de tocat carne. Asigurați-vă că îndepărtați mai întâi semințele. Se amestecă fructele de pădure, se adaugă o cantitate mică de apă (fiertă în prealabil). Se amestecă până când amestecul devine mai subțire. Puneți vasul cu piesa de prelucrat pe aragaz, gătiți timp de cinci minute în timp ce amestecați. Conținutul nu ar trebui să ardă. Repetați procedura de câteva ori până când piesa de prelucrat este gata. Puneți dulceața răcită în borcane.

Reteta cu coacaze negre

Sortați 3 kg de coacăze negre și 1 kg de fructe de cireș. Scoateți frunzele de cireș. Scoateți sâmburele de pe cireșe. Măcinați fiecare tip de boabe printr-o mașină de tocat carne. Combinați ambele mase de fructe de pădure într-un castron. Adăugați un litru de apă și amestecați. Se face piure și se pune la fiert la foc foarte mic, odată ce a dat în clocot, se amestecă la fiecare cinci minute. Fierbeți conținutul de trei ori timp de două zile. Distribuiți piesa de prelucrat în borcane de sticlă încălzite.

Dulceata „Asortata”

Căpșuni cu căpșuni – 0,25 kg fiecare
- cireș, zmeură – 0,25 kg fiecare
- coacaze rosii – 0,25 kg
- apă – 2,5 căni
- zahăr – 1,25 kg

Subtilități ale pregătirii:

Sortați și spălați coacăzele roșii, cireșele, zmeura, căpșunile sălbatice și căpșunile. Se toarnă conținutul cu zahăr, se amestecă în sirop de zahăr fierbinte și se gătește amestecând până când este gata. Îndepărtați spuma formată. Răciți dulceața, puneți-o în borcane și rulați-o.

Preparatele cu cireșe sunt întotdeauna delicioase, indiferent sub ce formă le pregătiți. Delicatesa dulce poate fi servită ca desert de sine stătător sau ca adaos la diverse produse de patiserie.

Nu este foarte convenabil să ai borcane cu diferite cireșe pentru iarnă în coșurile tale? De exemplu, cireșele fără sâmburi în suc propriu cu zahăr sunt o umplutură gata preparată pentru clătite, plăcinte dulci și găluște. Și este la fel de ușor ca decojirea perelor de făcut, dar imaginați-vă ce ajutor este iarna! Puteți face jeleu din suc sau puteți găti jeleu, compot și utilizați fructele de pădure în scopul propus. Cireșele sunt preparate în suc propriu pentru iarnă cu sterilizare, ceea ce face posibilă păstrarea acestui preparat într-un apartament de oraș timp de până la doi ani și într-un subsol răcoros chiar mai mult.

Reteta de cirese in suc propriu cu zahar

Ingrediente pentru un borcan de jumătate de litru:

• Cireșe – aproximativ 450 g (atât cât va fi inclus);
• zahăr - 2-3 linguri. l (după gust).

Cum să gătești cireșe în suc propriu cu zahăr fără sâmburi

Pentru a recolta pentru iarnă, selectați fructe coapte, suculente, dar nu prea coapte. Este indicat sa o procesezi imediat ce este colectata, in aceeasi zi. Se pune intr-un vas sau o chiuveta de bucatarie si se lasa in apa rece 5-10 minute. Rupeți tulpinile, clătiți, puneți într-o strecurătoare și clătiți de mai multe ori cu apă de la robinet. În acest moment, spălați apa fierbinte recipiente de jumătate de litru sau litru cu sifon, se sterilizează la abur sau la cuptor, se fierb capacele.

Îndepărtați sâmburele de cireșe folosind o mașină sau folosind un ac de siguranță, un ac de păr sau un fir rigid îndoit cu un cârlig.

Puneți un strat de cireșe pe fund, umplut cu aproximativ o treime sau jumătate. Adăugați 1-1,5 linguri. l. Sahara. Agitați pentru a umple bine recipientul.

Adăugați porția următoare și compactați prin agitare sau apăsare ușor. Presărați zahăr deasupra. A acoperi cu un capac. Se recomandă să lăsați cireșele în această formă două-trei ore, astfel încât să se aseze și să dea mai multă zeamă. Dar dacă umpleți imediat borcanele strâns, atunci nu trebuie să așteptați; puneți imediat cireșele în sucul lor cu zahăr pentru a le steriliza.

Puneți o cârpă sau un prosop împăturit pe fundul unei tigaie potrivite ca înălțime și volum. Așezați borcanul și turnați apa fierbinte la nivelul „cuierelor” cutiei (umerașele sunt partea în care recipientul începe să se îngusteze spre gât). Puneți capacul deasupra fără să-l rulați cu o mașină. Aduceți apa la fiert la foc mic. Reduceți flacăra astfel încât apa să fiarbă uniform și să nu inunde borcanul. Sterilizați recipientele de jumătate de litru timp de 20-25 de minute, începând din momentul în care apa fierbe.

Scoateți unul câte unul și rulați capacele. Este mai bine să folosiți un dispozitiv de cusut decât capace filetate pentru a asigura o etanșare etanșă. Întoarceți-l pe capac și asigurați-vă că nu curge nimic. Înfășurați în ziare, înfășurați într-o pătură sau o eșarfă caldă, haină pentru sterilizare ulterioară.

După o zi, când piesa de prelucrat s-a răcit, rearanjați-o pentru depozitare. Cireșele preparate folosind această tehnologie în suc propriu cu zahăr fără sâmburi pot fi păstrate câțiva ani. Apropo, se prepară aproape la fel, rețeta este foarte simplă. Cum prepari cireșele pentru iarnă? Împărtășește-ți rețeta!

Cireșele ocupă un loc demn în conservele de acasă. După procesarea căpșunilor și cireșelor, puteți pregăti mai multe borcane din această boabe.

Crește în aproape fiecare grădină, așa că se vinde la un preț accesibil.

Conservarea cireșelor în suc propriu pentru iarnă este un proces mult mai simplu decât a face dulceață sau conserve.

Acest preparat vă va ajuta să creați multe feluri de mâncare delicioase, inclusiv găluște cu cireșe, plăcinte și plăcinte cu umplutură dulce. Este util la prepararea compoturilor și a jeleului.

Puteți decora brânză de vaci, terci de gris cu o astfel de cireșă sau pur și simplu mâncați câteva fructe așa. Nu a fost supus unui tratament termic pe termen lung, așa că își păstrează forma, mirosul și gustul. În plus, conține o mulțime de vitamine.

Cireșe în suc propriu pentru iarnă - principii generale de preparare

Cireșele proaspete trebuie spălate și sortate. Lăsăm doar fructe întregi, fără găuri de vierme.

Este indicat să păstrați fructele de pădure timp de o jumătate de oră sau o oră în apă rece și sărată, pentru ca ulterior să nu întâlniți un vierme neatrăgător în produsul finit.

Cel mai laborios proces de preparare a cireșelor în suc propriu pentru iarnă este îndepărtarea sâmburilor. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un dispozitiv special. Dar dacă nu aveți una, atunci o scobitoare, un ac, un ac de păr sau chiar o pilă pentru manichiură vă va ajuta. Semințele trebuie îndepărtate cu grijă pentru a nu zdrobi fructele.

Procesul ulterior depinde de rețetă.

Borcanele și capacele trebuie pregătite în avans. Acestea trebuie spălate cu apă fierbinte și sifon și fierte la abur. Apoi recipientul este răsturnat și uscat până se usucă.

Borcanele cu cireșe trebuie sterilizate. Poți sa faci asta:

1). În gaz sau cuptor electric. Se aprinde numai după ce conservele sunt deja înăuntru. Timpul obișnuit de sterilizare este de 20 de minute. Cel mai adesea, procesul are loc la o temperatură standard de 180 de grade.

2). Intr-o cratita cu apa. Vasele sunt luate mai mari, astfel încât să încapă în ele cel puțin patru borcane. Puneți un prosop de bumbac, un șervețel gros sau un cerc de lemn pe fundul cratiței. Trebuie să faceți acest lucru pentru propria dvs. siguranță: borcanele cu siguranță nu vor sparge când sunt încălzite.

Recipientul de sticlă se pune într-o cratiță, se toarnă apă rece și se pornește încălzirea. Lichidul nu trebuie să ajungă la gâtul borcanului cu doi centimetri. Nu poți lăsa apa să intre în borcan.

După fierbere, un recipient de jumătate de litru cu cireșe este în apă timp de aproximativ cincisprezece sau douăzeci de minute. Timpul de sterilizare pentru recipientele de litri este de până la jumătate de oră.

Pentru a pregăti conserva veți avea nevoie de zahăr și cireșe. În cazuri rare, se adaugă amidon și apă.

Veți avea nevoie de o lingură mare, un recipient pentru semințe, o cratiță emailată, o oală, o strecurătoare, mănuși de cuptor și prosoape.

Când rulați cireșe, este indicat să respectați următoarele proporții: pentru fiecare kilogram de fructe aveți nevoie de un pahar de zahăr. Poți face asta: pentru un borcan de litru, trei linguri de zahăr.

În special fructele coapte și suculente pot fi conservate fără zahăr.

Borcanele cu cireșe sunt răsturnate și învelite în ceva cald și mare. Ele trebuie lăsate în această formă până când cusătura s-a răcit complet.

Conservarea se păstrează într-un loc întunecat și răcoros: pivniță sau cămară.

Rețetă 1. Cireșe în suc propriu pentru iarnă „Fresh berry”

Ingrediente:

Zahăr - trei linguri. pentru borcan de un litru;

Metoda de gatire:

Sortam ciresele si scoatem fructele de padure stricate.

Se pune la inmuiat o jumatate de ora in apa cu sare.

Spălați bine fructele sub jet de apă.

Transferați într-o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă.

Turnați o lingură de zahăr într-un borcan steril și uscat. Apoi umpleți-l pe jumătate cu cireșe. Agitați ușor pentru ca fructele să se afle mai dens.

Adăugați încă o lingură de zahăr.

Umpleți borcanul complet cu cireșe și agitați.

Deasupra mai presara o lingura de zahar. Trebuie remarcat faptul că, dacă cireșele sunt foarte acre, atunci puteți adăuga mai multe ingrediente dulci.

Acoperiți borcanele cu capace.

Sterilizam in apa fierbinte cca 15 minute.Incepem sa numaram timpul de la fierberea lichidului.

Puteți efectua această operațiune în cuptor. Borcanele trebuie ținute acolo timp de 20 de minute la temperatură standard.

Rulați strâns capacele. Întoarceți recipientul cu cireșe. Nu uitați să înfășurați bine borcanele.

Reteta 2. Cirese in suc propriu pentru iarna pentru prepararea deserturilor

Ingrediente:

Un kg cirese coapte fără semințe;

0,3 kg zahăr;

50 ml apă;

Două linguri amidon;

Metoda de gatire:

Se acopera fructele de padure cu zahar si se pune la foc mediu.

Fierbeți cireșele timp de cinci până la șapte minute după ce sucul fierbe.

Scoateți vasul de pe foc.

Dizolvați amidonul în apă rece. Nu ar trebui să existe o singură bucată. Se adaugă la sucul fierbinte, dar nu clocotită, cu cireșe.

Pune din nou vasele cu fructe pe foc si asteapta sa fiarba. Opriți-l imediat.

Punem cireșele în suc propriu în borcane curate pentru iarnă, le înșurubăm, le acoperim și așteptăm până se răcesc.

Rețeta 3. Cireșe în suc propriu pentru iarna „Dulcețea de iarnă”

Ingrediente:

Zahăr - patru linguri la borcan de 0,7 litri;

Metoda de gatire:

Puneți cireșele pregătite într-un borcan într-un strat de aproximativ patru centimetri.

Adăugați o lingură plină de zahăr.

În vasul în care zăceau cireșele proaspete, s-a format sucul. Se toarnă două linguri pe suprafața fructelor.

Acoperiți recipientele de sticlă umplute cu capace și puneți la cuptor pentru 30 de minute.

Scoatem borcanele fierbinți, acoperindu-ne mâinile cu o mănușă de cuptor sau un prosop.

Răsuciți, răsturnați și acoperiți cu ceva cald.

Ascundem borcanele deja racite pe un raft din camara sau pivnita.

Rețeta 4. Cireșe în suc propriu pentru iarnă „Rețetă de țară”

Ingrediente:

Două kilograme de cireșe;

O jumătate de kilogram de zahăr.

Metoda de gatire:

Turnați cireșele fără sâmburi într-o cratiță mare. Se adauga zaharul si se amesteca usor cu o lingura sau o spatula.

Trebuie să încercați să vedeți dacă sucul eliberat de cireșe este suficient de dulce. Dacă este necesar, puteți adăuga mai mult zahăr.

Pune cratita pe aragaz si da la foc mic. Amestecând din când în când, aduceți la fierbere. Fierbeți cireșele timp de aproximativ cincisprezece minute.

Puneți produsul finit în borcane curate. Rulați capacul și întoarceți-l.

Reteta 5. Cirese in suc propriu pentru iarna fara zahar

Ingrediente:

Metoda de gatire:

Scoateți sâmburele din fiecare cireș.

Folosind o lingură, umpleți borcanele pregătite cu fructe. Compactați ușor fructele de pădure, astfel încât să elibereze sucul mai activ. Între stratul de deasupra cireșe și se lasă o distanță de aproximativ trei cm cu marginea borcanului.

Acoperiți fiecare recipient de sticlă cu capace pregătite.

Așezați borcanele pe o foaie de copt și încărcați-le în cuptorul electric. Le așezăm pe al doilea nivel de jos.

Setați temperatura la 150 de grade. Mod de încălzire: sus și jos.

Urmărim borcanele până când sucul de cireșe fierbe în ele. După ce se întâmplă acest lucru, îl păstrăm la cuptor pentru aproximativ douăzeci de minute.

Scoatem borcanele de cireșe în suc propriu, depozitate pentru iarnă și înșurubam capacele bine.

Lăsați recipientul de sticlă să se răcească la temperatura camerei și păstrați-l până la rece de iarnă.

Rețetă 6. Cireșe în suc propriu pentru iarnă „Boace acrișoare”

Ingrediente:

Un kilogram de cirese;

Zahăr - câte o lingură. pentru un borcan de jumătate de litru.

Metoda de gatire:

Pregătirea cireșelor și a recipientelor. Turnați fructele în fiecare borcan. Agitați până se potrivesc bine.

Așezați borcanele într-o cratiță. Adăugați o lingură de zahăr. Acoperiți cu capace.

Se toarnă într-o cratiță apă rece. Aprinde focul.

Borcanele se sterilizează la zece minute după ce apa fierbe.

Scoatem borcanele și le rulăm rapid. Întoarceți-l, înfășurați-l și după ce s-a răcit complet, mutați-l în locul de depozitare pregătit.

Reteta 7. Cirese in suc propriu pentru iarna in stil est-european

Ingrediente:

Zahăr - cinci linguri fiecare. borcan pe litru;

Metoda de gatire:

Puneți cireșele fără sâmburi în borcane curate.

După ce jumătate din recipientul de sticlă este umplut, adăugați zahăr granulat.

Umpleți borcanele cu cireșe aproape până la vârf. Lăsați o distanță de un centimetru până la marginile recipientului.

Se toarnă în fiecare borcan apă curată. Ar trebui să umple recipientul complet.

Acoperiți borcanele cu capace curate și înșurubați-le. Întoarceți-le pe fiecare și asigurați-vă că sunt etanșate.

Așezați borcanele într-o cratiță mare și umpleți-le cu apă până la gât.

După fierbere, reduceți focul la mediu și setați timpul la douăzeci și cinci de minute.

Opriți focul și acoperiți cratita cu borcanele cu capac. Lăsăm conservarea direct în apă până dimineața.

Descărcați borcanele, ștergeți cu un prosop și întoarceți. Verificați din nou pentru a vedea dacă sunt sigilate.

Pregătirea cireșelor în suc propriu pentru iarnă - trucuri și sfaturi utile

• La sterilizarea în cuptor, borcanele trebuie așezate pe un grătar și o foaie de copt plasată dedesubt pentru a preveni contaminarea întregului interior al aragazului. La urma urmei, atunci când este încălzit, sucul poate curge din recipientele de sticlă.
• Dacă există o mulțime de conserve, atunci este mai bine să efectuați procesul de sterilizare în cuptor. Dacă numărul lor este limitat la trei sau patru, o cratiță cu apă este mai potrivită.
• Când semințele sunt îndepărtate cu o scobitoare, unul dintre capetele sale ascuțite poate fi rupt.

Pentru a nu confunda raportul zahăr și cireșe, este necesar să folosiți borcane de aceeași capacitate.