O ieșire excelentă în timpul sezonului cald de a pregăti o rețetă de dulceață din coacăz negru- cinci minute. Puteți face jeleu în acest fel sau îl puteți face fără apă. Această rețetă este foarte simplă și ajută atunci când sunt multe fructe de pădure, dar timpul este foarte scurt; acesta este întotdeauna cazul în vârful sezonului.
Dulceata de coacaze negre de cinci minute – retete pentru iarna
Pentru a păstra fructele de pădure, am început să folosim congelarea mai des, este mai convenabilă și mai rapidă, iar apoi vitaminele sunt, de asemenea, conservate. Dar cum uneori iarna vrei să deschizi un borcan cu mâncare parfumată de casă.
- Timp de cinci minute, selectați fructe de pădure de aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să fie uniform saturate cu sirop de zahăr.
- Dacă doriți să obțineți dulceață frumoasă, boabe după boabe, atunci nu ar trebui să colectați cadouri de grădină prea coapte, care vor izbucni rapid.
- Pentru a preveni micșorarea fructelor de pădure în timpul gătitului și pentru a-și păstra forma, turnați-le într-o strecurătoare și puneți-le direct în apă clocotită pentru câteva secunde, apoi gătiți.
- În primul rând, boabele sunt spălate, abia apoi cozile sunt tăiate. Nu este nevoie să înmuiați coacăze pentru o lungă perioadă de timp.
- Vă propun câteva rețete diferite, unde este indicat cantități diferite zahăr, depinde de gradul de aciditate al boabelor. Așadar, încercați-l pe al dvs., dacă este ceva, nu ezitați să creșteți sau să micșorați cantitatea de zahăr.
Dulceata de coacaze negre de cinci minute, reteta pentru iarna
Această rețetă de gem de cinci minute poate fi numită tradițională. In functie de acidul continut in boabe, schimbi cantitatea de zahar. Dacă boabele sunt culese după ploaie, reduceți cantitatea de apă.
- Un kilogram de fructe de pădure coapte
- Un kilogram și jumătate de zahăr
- Două treimi dintr-un pahar cu apă
Cum se prepară coacăze negre de cinci minute:
Pregătim fructele de pădure așa cum am descris mai sus; după spălare, este indicat să le uscați astfel încât să nu existe excesul de apăîn pregătirea noastră.
Cel mai bine este să gătiți într-un lighean de oțel inoxidabil; puteți cumpăra și o cratiță largă pentru aceasta. Turnați zahăr în el și umpleți-l cu apă, începeți să îl încălziți încet, fără a înceta să amestecați, astfel încât să se dizolve complet. Abia după aceasta se adaugă fructele de pădure și se continuă încălzirea încet până dă în clocot.
Cel mai important lucru în această rețetă este să nu te îndepărtezi de bucătărie și să amesteci dulceața cu o spatulă de lemn tot timpul. De îndată ce începe să fiarbă, cronometrați-l exact cinci minute, apoi opriți gazul și ambalați imediat produsul în borcane curate.
Pentru dulceata, nu sterilizez borcanele, doar turnam peste ele apa clocotita si le las sa se usuce. Folosesc capace cu șuruburi și pun mereu un cerc de pergament sub ele.
Dulceata de coacaze negre de cinci minute fara apa
Pentru a pregăti rețeta fără apă, trebuie să acoperim fructele de pădure pregătite cu zahăr și să lăsăm să stea până când se eliberează măcar puțin suc, apoi gătim ca întotdeauna. Îmi place foarte mult această rețetă, pentru că este puțin zahăr și produsul se dovedește a fi deosebit de aromat, dar dacă nu vă plac lucrurile acre, puteți crește cantitatea.
Va trebui să pregătim o jumătate de kilogram de zahăr pentru fiecare kilogram de fructe de pădure.
Cum se face gem timp de cinci minute:
Asezam fructele de padure uscate intr-un vas pentru gatit; daca nu ati avut timp sa le acoperiti cu zahar in prealabil, puteti face acest lucru inainte de a le gati, dar se incinge foarte incet si se amesteca energic pentru ca boabele sa nu se arda, ci da suc sub influența temperaturii ridicate.
Se încălzește treptat până dă în clocot și se fierbe în continuare timp de cinci minute, amestecând continuu. Apoi împachetați-l imediat fierbinte în borcane de jumătate de litru.
Jeleu de coacăze negre de cinci minute
Jeleul de cinci minute iese foarte repede și se întărește bine, deoarece boabele conțin pectină naturală. Acest produs poate fi folosit iarna pentru coacere, sau pur și simplu ca un tartinat pe sandvișuri la micul dejun.
- Trei kilograme de fructe de pădure
- Patru kilograme și jumătate de zahăr
- Două pahare și jumătate cu apă
Cum se prepară jeleu timp de cinci minute:
Fructele de pădure trebuie selectate cu deosebită atenție pentru a se asigura că jeleul este gustos. Să le pregătim și să le punem într-un recipient, unde vom găti. Adăugați apă și zahăr acolo. Începem să încălzim până când boabele explodează. Apoi scoateți de pe aragaz și treceți masa printr-o sită. Astfel vom ajunge cu suc pur cu zahar.
Acum turnați din nou lichidul în același recipient și începeți să aduceți încet la fierbere. Gatiti cinci minute ca intotdeauna si turnati jeleul in borcane mici. Când se răcește, nu întoarce borcanele.
Dulceata gelificata de coacaze negre de cinci minute la pahar
Copiii mei iubesc dulceața de jeleu pentru că este delicioasă și îmi place să o fac pentru că este foarte convenabil de măsurat în pahare.
Aceste ingrediente compun rețeta:
- Cincisprezece pahare de coacăze
- Cincisprezece pahare de zahăr
- Trei pahare și jumătate de apă
Spalam si sortam coacazele coapte. Se toarnă într-un recipient de gătit și se adaugă apă conform rețetei. Așteptați încet să fiarbă, fierbeți trei minute și adăugați zahăr conform normei. Amestecați, fierbeți din nou și gătiți ca întotdeauna timp de cinci minute. O vom pune fierbinte în borcane mici. Il poti depozita in camara sau pe un raft.
Rețetă de gem de coacăze negre de cinci minute cu fotografii pas cu pas
In sfarsit dau reteta pas cu pas cu o fotografie de cinci minute pe care o poate folosi chiar și un bucătar începător.
Folosim:
- Două kilograme de fructe de pădure
- Trei kilograme de zahăr
- Trei pahare cu apă
- Pe vârful unei linguri de acid citric
Turnați apă într-un lighean larg emailat sau din oțel inoxidabil.
Adăugați cantitatea măsurată de zahăr.
Se amestecă și se așteaptă să fiarbă.
Se toarnă fructe de pădure curate și coapte și se amestecă cu un obiect de lemn.
După ce fierbe, adăugați lămâie și numărați cinci minute invers.
Se toarnă în borcane și se închide cu capace.
Cinci minute de coacăze negre pentru iarnă
Boabele unice au o cantitate imensă de vitamine, pe care le păstrează chiar și în timpul tratamentului termic. Dulceata de cinci minute delicioasa si foarte aromata - metodă grozavă pregătind delicatese pentru iarnă. Totodata, fiecare coacaze ramane moale si intreaga, iar datorita faptului ca nu sunt fierte mult timp, consistenta nu se transforma in piure.
Cum să selectați și să pregătiți coacăzele pentru recoltare pentru iarnă
Înainte de a găti coacăze negre timp de cinci minute pentru iarnă, trebuie să faceți mai mulți pași:
- Sortați fructele de pădure culese (sau cumpărate). Tăiați sepalele rămase din fiecare.
- Fructele trebuie puse într-o strecurătoare în porții mici. Presiunea apei nu trebuie să fie puternică, astfel încât boabele să nu fie deteriorate. Clătiți cu apă curentă.
- Înainte de gătit, fructele de pădure din tufa de coacăze trebuie să fie uscate.
- Pentru a obține dulceață excelentă, cu gust clasic, trebuie să respectați cu strictețe proporțiile indicate în rețete.
Notă!
- Ciuperca nu te va mai deranja! Elena Malysheva povestește în detaliu.
- Elena Malysheva - Cum să slăbești fără să faci nimic!
Cum să faci gem de coacăze pentru iarnă Cinci minute
Prepararea de coacăze negre pentru iarnă în Five Minutes este rapidă, simplă și convenabilă. Fierberea durează aproximativ 5 minute, astfel încât fructele de pădure nu sunt lipsite de beneficiile lor pentru sănătate și nutrienți. În unele cazuri, delicatesa nici nu poate fi gătită. Puteți folosi fructe negre, roșii sau galbene ale tufei de fructe de pădure, după preferințe.
Reteta clasica cu apa
Puteți face într-adevăr gem de cinci minute în cinci minute. Pentru a face acest lucru trebuie doar să aveți:
- fructe de pădure – 1 kg;
- zahăr granulat – 1 kg;
- Nu un numar mare de apă – 2 pahare.
Reteta pentru delicatesa este simpla si foarte rapid de facut:
- Coacăzele negre sunt sortate și spălate bine. Este mai bine să spălați într-o strecurătoare, apoi așteptați puțin până când apa se scurge complet.
- Apa și zahărul se amestecă într-un recipient de gătit, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere până se obține siropul. În timp ce lichidul fierbe, se adaugă fructele tufei de boabe.
- După fierbere, ingredientele sunt gătite exact cinci minute. Dacă se formează spumă deasupra, aceasta trebuie îndepărtată.
- Dulceața delicioasă rămâne de rulat în borcane. Recipientul trebuie sterilizat în prealabil, deoarece pregătirea în sine se face foarte repede.
Cinci minute de coacăze negre pentru iarna fără apă
Dulceata fara a adauga apa este perfecta pentru depozitarea intr-un apartament obisnuit din oras. Tratamentul cu vitamine se face dacă gazda are un kilogram boabe coapte si aceeasi cantitate de zahar. Procesul pas cu pas de cinci minute se face astfel:
- Spălați fructele tufei de coacăze, sortați-l, îndepărtați toate ramurile, puneți-l într-un recipient și acoperiți-l cu zahăr.
- Lăsați amestecul timp de 12-14 ore pentru a forma sucul.
- Punem cratita pe foc, asteptam pana da in clocot, nu uitam sa indepartam spuma.
- După fierbere, se fierbe viitoarea dulceață de coacăze pentru iarnă timp de 5-10 minute.
- Se toarnă amestecul fierbinte în borcane pregătite în prealabil, apoi se rulează și se înfășoară într-o pătură timp de 2 zile.
- Puteți muta delicatesa de coacăze finită în locul în care va fi depozitată.
Cum să gătești coacăze negre și zmeură
Jeleul delicios cu zmeura pastreaza un maxim de vitamine chiar si dupa rulare. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- fructe negre ale tufișului de coacăze - 0,5 kg;
- zmeură (coaptă și suculentă) – 0,5 kg;
- zahăr granulat - 700 g;
- apă – 1 cană (pentru a acoperi toate fructele de pădure).
Gătim jeleu de coacăze negre de cinci minute pentru iarnă, urmând secvența de acțiuni:
- Sortam si spalam toate fructele de padure.
- Pune ingredientele pentru dulceață într-un bol, adaugă un pahar cu apă, pune la foc mic și fierbe fructele de pădure până se înmoaie.
- Se filtrează sucul eliberat, se lasă să se infuzeze, apoi se scurge.
- Fierbeți sucul la jumătate, îndepărtând constant orice spumă care se formează.
- Adăugați zahăr granulat în suc și gătiți până se înmoaie.
- Se toarnă amestecul aromat în borcane uscate și sterilizate pregătite și se sigilează cu capace metalice.
Cum să gătești cu portocale și cantitate minima Sahara
Reteta va fi utila acelor gospodine care isi urmaresc silueta si incearca sa consume cat mai putin zahar. Nici măcar nu trebuie să gătești acest preparat de coacăze și portocale. Puteți pregăti un tratament dietetic astfel:
- Luați cinci pahare de fructe de pădure negre și două portocale (dimensiuni medii).
- Se spală bine coacăzele și se usucă.
- Tăiați citricele împreună cu coaja în felii mici.
- Treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne sau măcinați folosind un robot de bucătărie.
- Puteți adăuga un măr dulce pentru ca gemul să nu fie prea acru.
- Se amestecă bine masa rezultată cu o lingură și se pune în borcane sterilizate. Acoperiți cu capace de plastic și păstrați la temperaturi scăzute.
Jeleu de coacăze negre de cinci minute pentru iarnă - rețetă pentru un aragaz lent
Dulceata de coacaze negre de cinci minute pentru iarna capata o stare asemanatoare cu jeleu datorita compozitiei speciale a fructelor de padure. Cu un multicooker, procesul de preparare a gemului este mai rapid și mai convenabil decât gătitul pe aragaz. Pentru a face o delicatesă potrivită pur și simplu pentru ceai sau ca umplutură pentru produse de copt, aveți nevoie doar de coacăzele în sine (8 pahare), zahăr (10 pahare) și câteva pahare de apă.
Pas cu pas, faceți gem-jeleu într-un aragaz lent astfel:
- Boabele sunt sortate, toate ramurile și frunzele sunt îndepărtate, spălate bine și acoperite cu zahăr.
- Lăsați fructele de pădure la temperatura camerei aer până când apare sucul (aceasta durează aproximativ 6 ore).
- Transferați conținutul bolului în bolul cu mai multe gătite.
- Echipamentul este setat pe programul „Multi-cook”, temperatura este setată la 120 de grade, iar timpul este de 10 minute.
- Nu este nevoie să închideți capacul în timpul gătirii.
- Turnați gem-jeleul în borcane sterile, rulați-l și puneți-l cu susul în jos până se răcește complet.
- Dulceata o punem la frigider pentru iarna - astfel termenul de valabilitate devine mai lung.
Cinci minute de coacăze negre pentru iarnă - cea mai buna reteta preparate
Dulceața de coacăze negre de cinci minute pentru iarnă este o modalitate excelentă de a hrăni șapte vitamine în timpul sezonului rece. Poate fi servit simplu cu ceai sau folosit la copt
Coacăze negre de cinci minute
Această rețetă de cinci minute este făcută pur și simplu pentru coacăze! Gătitul rapid păstrează toate vitaminele în care boabele parfumate sunt atât de bogate. Nu este nevoie să adăugați agenți de îngroșare; dulceața se întărește perfect datorită pectinei naturale, care este conținută în cantități mari în coacăze. Preparatul se dovedește ca un jeleu, foarte gustos și aromat până la amețeală.
Gemul de coacăze negre de „5 minute” pentru iarnă este extrem de simplu de preparat. Boabele trebuie acoperite cu zahăr, aduse imediat la fierbere și gătite doar cinci minute. Asta e tot! Jeleul de coacăze dulci parfumat poate fi turnat în borcane sterilizate. Stoc vitamine de iarnă Va fi depozitat perfect chiar și în condiții de apartament.
Timp de preparare: 15 minute
Ingrediente
- coacăze negre - 500 g
- zahăr - 500 g
Cum să gătești coacăze negre timp de cinci minute
Primul pas este să pregătiți recipientul și fructele de pădure. Borcanele trebuie spălate bine cu sifon și apoi sterilizate în orice mod convenabil pentru tine: abur, cuptor cu microunde sau cuptor. Se fierb capacele. Sortați și sortați coacăzele. Pentru dulceață, selectez cu grijă fructele de pădure întregi, aruncând toate cele suprimate, stricate și necoapte. Îndepărtez toate resturile și crenguțele, resturile de tulpini verzi. Las tulpinile uscate („bucurile” la celălalt capăt), deși unele gospodine le taie și cu foarfecele - acest proces este foarte lung și nu este cel mai plăcut. Dacă acest lucru este important pentru dvs., atunci scoateți „buțurile”, dar vă pot asigura că nu se vor simți deloc în dulceața finită, iar dulceața va sta perfect cu tulpini. Spal coacazele sortate si le pun intr-o strecuratoare sa se scurga apa.
Iau o cratiță pentru gem - mare și încăpătoare, de trei ori mai mare decât volumul de coacăze. Pentru ce? Pentru ca boabele să nu se apasă unele pe altele, se încălzesc uniform și nu se gătesc prea mult. Și în timpul gătitului activ, coacăzelor le place să facă spumă și se străduiesc să scape din tigaie, așa că pereții vasului ar trebui să fie înalți. Presăram fructele de pădure cu zahăr. Raportul este de 1:1, adică pentru fiecare kilogram de coacăze, un kilogram de zahăr granulat.
Scutur tigaia la aer pentru ca zaharul sa fie mai bine distribuit si sa inceapa sa se topeasca.
L-am pus imediat la fiert - mai întâi la foc mic. Datorită încălzirii lente, boabele se vor încălzi treptat și se vor elibera sucul de la sine.
După 7-8 minute, cristalele de zahăr se vor dizolva, iar coacăzele vor „pluti” literalmente în lichid (nu este nevoie să adăugați apă!).
Imediat ce fierbe, cresc focul. Dulceata trebuie sa fiarba energic, astfel incat pectina sa fie eliberata activ. Fierbem exact 5 minute din momentul fierberii, fara capac. Amesteca usor cu o spatula pentru ca dulceata sa nu se lipeasca de fund. Dacă aveți o tigaie antiaderentă, o puteți roti ușor în aer, fără a amesteca. Și nu uitați să îndepărtați spuma.
După 5 minute, scot tigaia de pe foc și torn amestecul de cinci minute în borcane. Atenţie! Pentru a preveni crăparea paharului, turnați mai întâi 2-3 linguri de dulceață în borcan, învârtiți borcanul în aer pentru a încălzi pereții, după care îl puteți umple până la vârf. Sigilez cu capace curate. Il intorc cu capul in jos si il las asa pana se raceste complet.
Dulceata delicioasă de coacăze negre de cinci minute este gata pentru iarnă! Pe măsură ce se răcește, va deveni mai groasă, ca jeleul. Conservarea poate fi transferată la depozitare în pivniță sau ascunsă într-un alt loc întunecat. Perioada de valabilitate - 1 an.
Dulceată de coacăze negre de cinci minute pentru iarnă, Magic
Dulceata clasica de coacaze negre preparata dupa principiul celor cinci minute este o reteta simpla, dovedita, care functioneaza intotdeauna.
Coacăzele negre sunt concepute pentru a face dulceață pentru iarnă în 5 minute. Felul de mâncare de cinci minute se gătește rapid, iar desertul iese destul de gros. Dacă este necesar, puteți face jeleu conform rețetei, fără trecerea obișnuită a coacăzelor printr-o mașină de tocat carne, deoarece boabele conțin o cantitate mare de îngroșător natural - pectină. Dulceata este facuta din fructe de padure proaspete si congelate - toate retetele propuse sunt potrivite pentru aceasta.
Vă recomand în special să faceți mai multe borcane cu dulceață groasă, asemănătoare cu jeleu. Iarna, mulțumește-ți pentru prevedere, întinzând-o pe chifla ta de ceai. Puteți folosi acest desert gros în produse de patiserie, îl puteți adăuga la înghețată sau puteți face un cocktail delicios.
Coacăze negre - gem de cinci minute în pahare
Gătitul timp de cinci minute, numărarea numărului de fructe de pădure din pahare este mult mai convenabilă - nu trebuie să folosiți cântare, pe care nu toată lumea o are la fermă. Rețetele pentru 7 și 11 pahare sunt populare și le voi oferi. În primul rând, dau paharul cu șapte căni cunoscut de multe gospodine.
Vei avea nevoie:
- Fructe de pădure – 7 căni (aproximativ un kilogram).
- apă – 250 ml.
- Zahăr – 6 căni (1,2 kg).
Randament: 4 cutii la 0,5 litri.
Cum să gătești cinci minute pentru iarnă:
În primul rând, spălați boabele, îndepărtați-le de pe ramuri și îndepărtați frunzele.
Din numărul total adăugați 3 căni de zahăr (600 de grame de nisip).
Puneți într-un recipient de gătit, am o cratiță. Se fierbe siropul adăugând apă și aducând la fierbere. Se amestecă până când zahărul se dizolvă complet.
Aruncați fructele de pădure. La putere mică, așteptați până fierbe. Amestecați ușor, fără a zdrobi coacăzele - este indicat să lăsați boabele întregi.
Gatiti nu mai mult de cinci minute.
Scoatem de pe arzator si adaugam restul de zahar.
Se amestecă bine până când îndulcitorul este complet dizolvat.
Luați borcane sterile ( condiție cerută, asigurând depozitarea pe termen lung a piesei de prelucrat pentru iarnă), întindeți desertul și rulați-l cu capace sterilizate de fier.
Dulceata groasa de cinci minute – 11 pahare
Sudat de aceasta reteta, vei obține dulceață gelificată uimitoare. Consistența ca jeleu vă va permite să utilizați desertul în plăcinte și chifle umplute, pentru sandvișurile de la micul dejun.
Lua:
- Coacăze negre – 11 căni.
- Zahăr – 11 pahare.
- Apă – 2,5 pahare.
Pregătirea pas cu pas:
- Puneți fructele de coacăz pregătite pentru gătit într-un castron. Aduceți încet la fierbere la foc mic.
- Gatiti exact trei minute. Adăugați zahăr granulat.
- Se amestecă bine pentru ca zahărul să aibă timp să se dizolve.
- Lasam amestecul de coacaze negre sa fiarba energic.
- Opriți focul, turnați imediat și rulați sub un capac de fier, apoi dulceața se va păstra toată iarna fără probleme.
Reteta de cinci minute de coacaze negre fara apa
O rețetă rapidă care nu necesită mult efort.
- Coacăze - 1 kg.
- zahăr - 500 gr.
Cum să gătească:
- Sortați și spălați boabele negre. Asigurați-vă că vă uscați pentru a elimina excesul de umiditate.
- Se acopera cu nisip si se lasa cateva ore. Acest moment Puteți sări peste el, dar apoi începeți să gătiți la focul cel mai mic, încălzind încet fructele de pădure, astfel încât să-și elibereze sucul. Lăsați fructele de pădure să se infuzeze - puteți găti mai repede.
- Gatiti gemul fiert timp de 5 minute. Se pune fierbinte în borcane și se sigilează.
Jeleu de coacăze negre de cinci minute
Boabele sunt renumite pentru conținutul ridicat de îngroșător natural - pectină. Poti prepara dulceata asemanatoare jeleului in aceleasi 5 minute fara a pierde nutrienti, gust si calitate excelenta, pentru depozitare pe termen lung.
Vei avea nevoie:
- Coacăze - 1 kg.
- Apă - 1,5 căni.
- zahăr granulat – 1,5 kg.
Cum să gătească:
- Curățare uscată, eliberată de crenguțe fructe de pădure, întinzându-le pe un șervețel.
- Se pune intr-o cratita, se toarna apa si se adauga zaharul.
- Începeți să încălziți masa. În curând, coacăzele vor începe să spargă și să elibereze suc.
- Scoatem de pe arzator, lasam putin sa se raceasca si folosim un blender pentru a toca masa. Dacă trebuie să-l treceți printr-o mașină de tocat carne, răciți complet piesa de prelucrat. Sau tocați coacăzele imediat înainte de a le găti.
- Întoarceți gemul pe aragaz, lăsați-o să fiarbă încet și gătiți timp de cinci minute. Distribuiți în borcane și sigilați.
Rețetă video pentru prepararea de coacăze negre de cinci minute. Bucurați-vă de serile de iarnă cu o ceașcă de ceai și un desert aromat.
O mulțime de rețete pentru a face dulceață sunt captivante prin simplitatea și ușurința lor. Ei bine, cum poti rezista si sa nu mai inchizi un borcan sau doua de dulceata gustoasa si sanatoasa pentru iarna. Aceasta este exact rețeta „Five Minute” de dulceață de jeleu de coacăze negre pe care ți-o oferim. Pentru această rețetă veți avea nevoie de foarte puțin efort și timp. Ei bine, ingredientele sunt, desigur, cele mai simple - coacăze și zahăr.
Această dulceață vă va încânta cu gustul ei iarna. Astfel de preparate sunt iubite și apreciate în familia noastră. Mai ales în serile reci de iarnă cu o ceașcă de ceai. Pregătim dulceața în borcane mici de iaurt sau smântână sau ciuperci. Au chiar mai puțin de jumătate de litru. Ne place acest volum, pentru că odată ce deschizi borcanul, îl poți înghiți pe toate seara. Și și-a pierdut sufletul și nu e niciun borcan în frigider.
Această dulceață este, de asemenea, grozavă de folosit la copt - fie că este vorba de plăcinte, în care dulceața poate fi adăugată în aluat, sau un strat de plăcinte, în care dulceața de coacăze negre poate fi folosită ca umplutură.
Gust Info Dulceata si marmelada
Ingrediente
- coacaze negre 3 kg;
- Zahăr 2 kg (dacă boabele sunt foarte acre, folosiți 1 la 1).
Cum se prepară gem-jeleu de coacăze negre Cinci minute
Acoperiți coacăzele cu multă apă. Și lăsați-l să stea 10 minute, amestecați din când în când, dar nu prea mult. Toate resturile (crenguțe, frunze) vor pluti în vârf. Colectați resturile cu mâinile sau cu o lingură.
Acum scoatem fructele de pădure cu mâinile și le punem într-un castron. Sortam fructele de padure, indepartand tulpinile. Unii îndepărtează și coada neagră, dar aceasta este o muncă suplimentară.
Împărțiți boabele în 1 și 2 kg. Acoperiți un kilogram de fructe de pădure cu tot zahărul.
Măcinați fructele de pădure folosind un blender de imersie. De asemenea, puteți trece boabele printr-o mașină de tocat carne. Și dacă mergi și mai departe, poți trece boabele printr-un storcător sau să freci masa printr-o sită. Doar adăugați zahăr după acești pași. Nu aruncați tortul - va fi o băutură excelentă de fructe - adăugați apă, adăugați miere, lăsați-l să se infuzeze peste noapte.
Puneți amestecul de măcinat pe foc. Avem nevoie de tot zahărul pentru a se dizolva. Se amestecă și se încălzește dulceața.
Cand zaharul se dizolva adaugam fructe de padure intregi (cele pe care le-am pus deoparte). Și aduceți dulceața la fierbere. Gătiți-l timp de 5 minute după fierbere. Dacă apare spumă, îndepărtați-o.
În timp ce dulceața se gătește sau înainte, pregătiți borcanele - acestea trebuie spălate cu soluție de sifon, clătite bine și sterilizate la abur timp de 10 minute. Daca aveti cuptor cu microunde, turnati 100 ml apa in borcane si fierbeti-le la cea mai mare putere timp de 5-7 minute. Se fierbe capacele separat.
Turnați dulceața în borcane uscate pregătite. Rulați imediat capacul.
Întoarceți borcanele și înfășurați până se răcesc. Această acțiune sterilizează suplimentar capacul și borcanul. Trebuie doar să păstrați dulceața și jeleul timp de cinci minute în pivniță într-un loc răcoros și întunecat. Dacă nu aveți această oportunitate, atunci trebuie să o păstrați la frigider. Dar nu este cauciuc. Dacă aveți de gând să depozitați dulceața de coacăze negre într-un apartament sub „pat”, cantitatea de zahăr va trebui să fie dublată.
Așa că simplu și rapid am pregătit dulceață ca jeleu cu coacăze negre întregi, iese foarte gustoasă, mai ales cu clătite sau clătite.
Dulceata de coacaze negre 5 minute este principala dulceata a copilariei mele, o sursa constanta de vitamine, care a fost transportata dintr-un sat indepartat prin jumatate din Rusia in valize grele cu trei transferuri. Mica grădină a bunicii producea coacăze la scară industrială; din anumite motive, acestea erau culese seara, înconjurați de nori de insecte mici. Se părea că toată grădina se durea de polifonia țânțarilor. Bunica și-a pus un pulover gros. Țânțarii s-au așezat pe spatele ei la unison, dar nu au putut să-i muște blana lungă de un centimetru, după care toată turma a zburat spre mine și a început bucuros să mănânce cina. Este clar că sarcina mea principală a fost să lupt cu sângele, și nu să adun coacăze. Mi-a fost de puțin folos în procesul de sortare a acestor coșuri mari cu fructe de pădure. Bunica a considerat de datoria ei să taie fiecare (!) coadă de coacăz cu foarfecele, pentru că se presupune că ar sta mai bine cinci minute. Acum simt cum se trezește meticulozitatea bunicii mele și mă bucur în liniște pentru că proprietatea este utilă. Adevărat, nu tai tulpinile de la coacăze, ci le arunc în gem exact așa. Totul sta bine, nimic nu explodează, așa că dulceața mea poate fi numită pe bună dreptate dulceață de cinci minute. Cumpăr fructe de pădure de la piață, le sortez, le spăl, adaug zahăr, le pun pe aragaz și aștept să fiarbă. Cinci minute și gata. Turnat în borcane, rulat - aprovizionarea cu vitamine de iarnă este gata.
Ingrediente:
- coacăze - un kilogram,
- zahăr – un kilogram
Cum să gătești coacăze negre timp de cinci minute
Înainte de a găti, pregătiți imediat borcane și capace sterile. Borcanele pot fi puse cu susul în jos pe un cazan dublă și lăsate timp de 5-7 minute. Se fierb capacele.
Este un fel de dulceață „mai simplu nu se poate”. Vă voi spune cum să o faceți astfel încât să se dovedească a fi un „A” și să poată fi întins într-un strat gros pe pâine și folosit ca umplutură pentru plăcinte. Există un singur truc aici. Care este exact mai jos. Deocamdată, să începem de la început. Coacăzele trebuie sortate. Dacă aveți fructe de pădure de pe piață, atunci cel mai probabil se pot dovedi a fi parțial zdrobite, parțial necoapte, parțial cu crenguțe. Toate gunoiul trebuie selectate cu grijă. Procesul nu este cel preferat al meu personal. Dar nu există nicio modalitate de a o ocoli. Boabă cu boabă, puneți coacăzele întregi coapte într-o strecurătoare. Și apoi îl clătim foarte bine, timp de trei-patru minute.
Lăsați apa să se scurgă și turnați coacăzele în tigaie. Este important ca volumul său să fie de trei ori mai mare decât volumul fructelor de pădure. De ce - vei afla în curând.
Acoperiți fructele de pădure cu zahăr. Agitați ușor pentru a distribui zahărul. Dar noi nu intervenim. Nu este nevoie să așteptați ca coacăzele să elibereze sucul. Se pune imediat la fiert.
Mai întâi faceți focul scăzut, astfel încât zahărul să se poată dizolva în suc, care va fi eliberat din abundență din fructe de pădure în timpul procesului de încălzire. Nu uitați să amestecați dulceața, trecând cu o lingură pe fund, ca să nu se ardă nimic.
Când dulceața fierbe, uită-te la ceas. Trebuie să numărăm exact cinci minute pentru a fierbe. Creșteți căldura la mediu. Dulceata va incepe sa fiarba rapid si va creste foarte mult in volum. De aceea ai nevoie de o cratiță mare - pentru ca peștele de cinci minute să nu fugă. În cinci minute de fierbere viguroasă, dulceața va ajunge la o temperatură de aproximativ 105-107 grade, la care pectina, care se găsește din abundență în coacăzele negre, se stabilește.
Cand trece timpul, scoatem imediat dulceata de pe foc, spuma va ramane in mare parte pe peretii tigaii, iar restul il greblem de la mijloc pana la margini si o scoatem pe o lingura. Vor fi puțini dintre ei. Se toarnă în borcane sterile timp de cinci minute. Mai întâi, turnați puțină dulceață în borcan, astfel încât să se încălzească și să nu se spargă, apoi umpleți-l complet și înșurubați-l imediat cu capace metalice. Se intoarce cu susul in jos, se acopera cu o patura si se lasa sa se raceasca complet.
Asta e tot. Dulceața de coacăze negre „Pyatiminutka” preparată în modul descris mai sus este astfel încât o lingură să stea în ea. Și cât de delicios este - dincolo de cuvinte!
Multă baftă pregătirile de iarnă!
Gustul gemului de fructe de pădure ne este familiar tuturor încă din copilărie. Bunici și mame grijulii au pregătit cu entuziasm marmelade, gemuri și confituri, pentru că știau sigur: nu te poți lipsi de o asemenea delicatesă iarna! Întotdeauna a servit umplutură delicioasă pentru o plăcintă, ca componentă savuroasă a cremei sau ca desert de sine stătător. Și în perioadele neplăcute, când apăreau răceli, a ajutat foarte mult și în combaterea bolii. Asta înseamnă că tu și cu mine nu putem ignora această tradiție dacă vrem să avem o masă bogată și Sanatate buna. site-ul sugerează să începeți mic - să faceți gem de coacăze de cinci minute, o rețetă pentru care poate economisi timpul și efortul gospodinelor moderne.
Despre beneficiile coacăzelor negre
Potrivit medicilor și experților populari, această boabă este cea mai valoroasă dintre culturi de grădină. Conține o cantitate atât de concentrată de vitamina C încât chiar și atunci când coacăzele sunt congelate sau tratate termic, acest element nu dispare nicăieri. Și în combinație cu vitamina P, este capabil să reziste aterosclerozei. Coacăzele vor ajuta și la problemele cu sistemul respirator, ficat, rinichi. Boabele pot preveni insuficiența cardiacă, scăderea nivelului IQ la persoanele în vârstă, boala Alzheimer și chiar apariția unor tumori maligne. Sucul de coacăze negre este folosit ca reparator după intervenții chirurgicale și boli grave. Acid folic, continuta in coacaze, reduce efectele nocive ale radiatiilor, indeparteaza toxinele si metalele grele.
Sfat! Doar 50 de grame de dulceață sau fructe de pădure proaspete pe zi te vor umple cu substanțele benefice de care are nevoie orice organism.
Cu toate acestea, trebuie să rețineți că coacăzele nu sunt un panaceu și, în unele cazuri, pot fi periculoase. De exemplu, cu tromboflebita, poate crește coagularea sângelui, ceea ce va duce la o agravare a stării pacientului. Iar sucul de fructe de pădure nediluat poate deveni un alergen pentru un copil mic.
Cum să faci gem de coacăze de cinci minute?
Pregătirea fructelor de pădure. Sortam coacazele negre, indepartam boabele verzi sau supracoapte, indepartam tulpinile, frunzele si crengutele. Se spală bine în apă rece, poate de două ori. Cu cât materiile noastre prime sunt mai curate, cu atât gemul se va păstra mai bine iarna.
Cum se ambalează confitul legal? Este mai bine să sigilați atât gem de coacăze negre de „5 minute”, cât și alte tipuri de gem în borcane mici, de aproximativ jumătate de litru de volum. Selectăm exclusiv borcane întregi, fără așchii sau crăpături. Spălați-le bine cu bicarbonat de sodiuși sterilizați cu orice într-un mod cunoscut. Procedăm la fel și cu capacele: perfect netede (de preferință noi), fără urme de rugină sau mucegai, se spală și se fierbe. Acoperim borcanele sterile cu capace si le punem intr-un loc in care nimeni sa nu le deranjeze temporar si sa nu deranjeze curatenia interna absoluta, pentru ca de asta depinde si siguranta preparatelor.
Ce altceva mai avem nevoie? Pentru a face dulceata ai nevoie de un recipient mare. De exemplu, o tigaie emailată, un bol alimentar din cupru sau aluminiu. Volumul optim al unei astfel de tigaie este de la 2 la 6 litri. Mai ai nevoie de o lingura de lemn sau o spatula cu maner lung pentru a amesteca amestecul fierbinte si a-l turna in borcane. Dacă preferați să sterilizați produsele deja ambalate, cleștii de conservare din metal vă vor fi la îndemână. Cântare de bucătărie sau recipiente de măsurat și, desigur, o mașină de cusut nu vor fi de prisos.
Important! Dacă nu aveți o mașină de cusut în ferma dvs. sau pur și simplu nu doriți să vă deranjați cu acoperirea tradițională, puteți închide gemul cu capace obișnuite din nailon. Astfel de semifabricate nu vor fi etanșe și, prin urmare, vor dura mai puțin decât omologii lor sub un capac metalic. Soluția este simplă: depozitați borcanele în frigider și mâncați mai întâi conținutul.
Câteva trucuri. Pentru a preveni arderea gemei, ar trebui să o aduceți la fierbere la foc mediu și să fiarbă la foc mic. În plus, puteți folosi un divizor - acesta va distribui uniform căldura și va împiedica gemul să se lipească de pereții vasului.
Dulceată clasică de coacăze negre „5 minute”
Luați proporții egale de zahăr și coacăze, precum și o jumătate de pahar cu apă. Aduceți un pahar de zahăr și toată apa la fiert pentru a face sirop. Turnați 1 cană de fructe de pădure în acest lichid și fierbeți timp de 5 minute, amestecând continuu. Adăugați din nou un pahar de coacăze și nisip, fierbeți timp de 5 minute. Adăugați toate ingredientele în aceste porții. Când amestecul s-a fiert suficient, turnați-l în borcane și sigilați. Deși această dulceață de coacăze se numește „de cinci minute”, în timp real Pregătirea se dovedește a fi mai lungă și depinde direct de volumul disponibil de fructe de pădure. Cu toate acestea, gustul său depășește toate așteptările și justifică pe deplin cele câteva ore petrecute.
Dulceată clasică de coacăze negre „5 minute”
Dulceata de coacaze negre „jeleu de cinci minute”
În această rețetă, totul este mult mai simplu, iar produsul finit nu este de calitate inferioară. Datorită proprietăților naturale de gelifiere ale fructelor de pădure, puteți face o minunată gem de coacăze negre asemănătoare cu jeleu de „5 minute”. Această delicatesă va fi cu siguranță apreciată de gospodărie și oaspeți, deoarece gustul tău preferat se îmbină cu o formă neobișnuită.
Vom avea nevoie de 6 căni de zahăr, 4 căni de coacăze și 2 căni de apă. Se toarnă jumătate din zahăr în apă și se fierbe. Adăugați toate fructele de pădure și fierbeți timp de 5-7 minute. Se adauga apoi zaharul ramas, se amesteca cu atentie amestecul si se mai fierbe inca 5 minute. Ambalăm confitura fierbinte în recipiente pregătite, o rulăm și o punem sub o pătură caldă până se răcește complet.
Dulceata de coacaze negre „jeleu de cinci minute” Dulceata expres de coacaze negre cu portocale
Această metodă de preparare se mai numește și dulceață „crudă”, deoarece tratamentul termic al produsului nu este utilizat aici. Pentru un kilogram de coacăze, luați un kilogram și jumătate de zahăr granulat alb și o portocală. Se macină citricele direct cu coaja într-o mașină de tocat carne sau blender până la piure. Facem același lucru cu fructele de pădure. Combinați ambele mase, adăugați zahăr, amestecați bine și lăsați timp de câteva ore până când cristalele de zahăr se dizolvă complet. Apoi turnați dulceața în borcane sterile. Se toarnă un strat centimetru de zahăr deasupra fiecărui recipient pentru a preveni fermentarea. Pastram desertul la frigider.