Dacă îți plac vinetele la fel de mult pe cât le iubim noi, atunci aceste rețete sunt special selectate pentru tine!

1. Vinete umplute catalane

Ingrediente:

Vinete - 2 buc.
Ceapa - 1 bucata
Usturoi - 3 catei
Roșie - 1 bucată
Ou de pui - 2 buc
Ulei de măsline - 30 g
Brânză - 100 g
Verdeturi - după gust

Preparare:

1. Tăiați vinetele în două părți și tăiați cu grijă mijlocul.
2. Ceapa se toaca marunt, se trece usturoiul printr-o presa si se caleste in ulei de masline
3. Tocați mărunt pulpa de vinete și adăugați-o tot în tigaie. Se fierbe timp de trei minute. Se ia de pe foc.
4. Tocați roșia și ouăle fierte tari. Apoi adăugați la umplutură, adăugați puțină verdeață și 50 de grame. Cașcaval ras. Amesteca totul, sare, piper, asezoneaza dupa gust.
5. Umpleți jumătățile de vinete cu umplutură.
6. Stropiți-le cu brânză rasă și coaceți-le la cuptor pentru 20-30 de minute.
Acoperiți blatul cu folie timp de 15 minute pentru a preveni arderea brânzei.

2. Vinete coapte cu rosii si branza

Ingrediente:

vinete - 500 g
roșii - 350 g
Brânză - 100 g
Usturoi - 3 catei
Piper
Sare

Preparare:

1. Tăiați vinetele în felii groase de 1 cm.
2. Adăugați sare și lăsați 30 de minute.
3. Clătiți cu apă rece.
4. Tăiați roșiile felii.
5. Tocați sau stoarceți mărunt usturoiul.
6. Răziți brânza pe răzătoare fină.
7. Așezați vinetele într-o tavă de copt, frecați fiecare cerc cu usturoi.
8. Puneți niște usturoi deasupra.
9. Se adauga apoi rosiile, se adauga putina sare si piper.
10. Se presara cu branza si se da la cuptor.
11. Coaceți aproximativ 35 de minute la 180 de grade.
12. Stropiți cu ierburi când serviți.


3. Lecho de vinete

Ingrediente:

Vinetele - 2-3 buc.
Ceapa - 2 buc.
Roșii - 4-5 buc.
Usturoi - 2-3 catei
Ardei dulce - 2-3 buc.
Ulei vegetal
Sare, piper negru măcinat - după gust

Preparare:

1. Pregătiți ingredientele.
2. Curățați și tocați ardeiul.
3. Pregătiți și tăiați roșiile.
4. Tăiați ceapa în fâșii subțiri.
5. Curățați și tăiați vinetele.
6. Prăjiți vinetele și apoi ceapa.
7. Adăugați piper tocat.
8. Adăugați pulpa de roșii și usturoiul.
9. Se toarnă suc de roșii si se fierbe pana se termina.


4. Vinete prăjite „sub carne”

Ingrediente:
-doua vinete
- pui tocat - 0,5 kg
- trei ouă
- ceapa cu bulb
- trei catei de usturoi
- ulei vegetal
- faina
- sare
- piper
+ condimentele tale preferate

Preparare:

Taiem vinetele (in diagonala) si facem carne tocata, ca niste cotlet.
Pe fiecare clătită de vinete se așează carnea tocată, se presează și se formează un tort plat.
Mai întâi se rulează în făină, apoi în ouă bătut și sărat, se prăjește mai întâi cu partea tocată în jos.
Pune-l pe un platou și servește-l invitaților tăi!

5. Vinete sote.

Sotul este unul dintre acele feluri de mâncare care poate servi ca preparat independent, ca garnitură și ca aperitiv. Excelent consumat cald sau rece. Și, cel mai important, conține toate legumele mele preferate: vinete, roșii și ardei. Ce încântare!

Ingrediente:

câteva vinete;
1 ceapă;
un morcov mare;
câțiva ardei dulci strălucitori,
mai multe roșii;
ulei de floarea soarelui pentru prajit;
din condimente: sare, ardei iuti,
verdeață de busuioc și mărar,
câțiva căței de usturoi

Preparare:

1. Se spală vinetele, se scot cozile și se taie cubulețe mari împreună cu coaja. Se presară cu sare și se pune deoparte.
2. Nu tocam nici ardeii si morcovii ci ii taiem fasii, cuburi, rondele, ce vrei.
Sferturi de inele de ceapă. Un gram de ardei iute.
3. Las roșiile să zece cu pulpă din belșug prin pur și simplu razi.
4. Prăjiți vinetele în ulei de floarea soarelui. Prăjesc legumele rămase.
5. Se amestecă totul și se toarnă sucul de roșii. Fierbem la foc mic aproximativ 20 de minute, apoi gust de sare si piper, adaptez dupa gust, iar la final, chiar inainte de a scoate vasul de pe foc, asezonez cu ierburi tocate marunt si usturoi.
6. Îl scot de pe foc, îl acoper ușor cu un capac, lăsând un gol astfel încât vasul să „respire” și îl las să stea aproximativ 10 minute.Totul altceva vine mai târziu: mănâncă, răcește, împachetează-l într-un tavă de luat cu tine și așa mai departe.


6. Rulouri de vinete cu feta si rosii.

Un fel de mâncare ușoară de vară din rulouri de vinete delicioase cu feta și roșii.

Ingrediente:

2 vinete medii
2 rosii
120 g feta
1 lingura. ulei de masline
pumn mic de frunze de patrunjel
70 g jumătăți de nucă

Preparare:

1. Tăiați vinetele pe lungime în felii de 4-5 mm grosime.
2. Încinge o tigaie cu 1 lingură. ulei vegetal. Adăugați vinetele și prăjiți în 2 reprize timp de 2 minute pe fiecare parte, până când sunt gata.
3. Transferați pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Scoateți semințele de pe roșii și tăiați pulpa în fâșii groase. Feta, 1 lingura. Pune uleiul de măsline și ierburile într-un bol de blender. Se macină până la o pastă.
4. Pune 1 lingurita pe fiecare felie de vinete. feta, o bucată de roșie și o jumătate de nucă.Se rulează în rulouri.


7. Vinete sub blană

Ingrediente:

2 vinete
felii de bacon
2-3 rosii
brânză (soiuri tari)
Nu sare nimic!

Preparare:

Se spala vinetele, se taie pe lungime (gros ca degetul) Se prajesc in ulei vegetal pe ambele parti.
Tăiați roșiile felii (vinetele mele erau mici, așa că eu am tăiat feliile de roșii în jumătate).Brânza pur și simplu puteți tăia felii, la fel ca vinetele.Mi-a mai rămas niște brânză rasă, așa că am folosit-o de data asta.

Acum așezăm totul în straturi:
Asezati o felie de vinete in asa fel incat sa se odihneasca putin pe peretele vasului in care veti coace vasul.Asezati peste ea o felie de bacon, si rosii.Apoi daca nu aveti cascaval ras atunci asezati o bucata de branza.Daca branza este rasa atunci se pune urmatoarea felie de vinete (suprapunand putin pe prima bucata).Si tot asa pana la sfarsitul vinetei.
După aceea, umpleți totul cu brânză și puneți-o la cuptor (170 de grade)
Până devine maro auriu.


8. Vinete cu rosii si branza.

Ingrediente:

3 vinete medii
150-200 de grame de brânză
3-4 catei mari de usturoi
rosii optional
busuioc
maioneză

Preparare:

1. Tăiați vinetele felii, scufundați ambele părți în ulei vegetal și puneți-le pe o tavă de copt.
2. Răzi 150-200 de grame de brânză pe răzătoarea fină, adaugă câteva linguri de maioneză și usturoi stors printr-o presă de usturoi.
3. Întindeți amestecul finit cu o furculiță pe fiecare felie de vinete. Deasupra puteti presara putin busuioc uscat. Dacă doriți ca acest fel de mâncare să fie mai suculent, puteți pune felii de roșii tăiate subțiri deasupra feliilor de vinete și puneți amestecul de brânză deasupra roșii.
4. Coaceți până când este gata.

9. Vinete cu carne si legume.

Simplu și fel de mâncare gustoasă, combina carnea si legumele.

Ingrediente:

vinete 1 buc.
Carne tocată de vită 150 g
Ardei gras 1 buc.
Ceapa 1 buc.
roșie 1 buc.
Cartofi 1-2 buc.
Verdeturi dupa gust
Usturoi 1 dinte.
Branza 80 g
Ulei vegetal pentru lubrifierea matriței
Condimente după gust
Sarat la gust
Piper dupa gust

Preparare:

Tăiați vinetele, ceapa și cartofii în felii. Tăiați cartofii cât mai subțiri. Pregătiți legumele rămase. Tăiați usturoiul și ierburile. Unge bine forma ulei vegetal. Pune feliile de vinete in forma, adauga sare si condimenteaza cu condimente. Deasupra vinetelor sunt felii de cartofi, apoi prajituri cu carne tocata. Este mai bine să sărați și să piperați carnea tocată într-un castron separat și apoi să faceți prăjituri plate. Apoi - inele de ceapă. Nu uitați să adăugați sare. Condimente. Peste ceapa se pune ardeii si rosiile tocate. Totul este foarte simplu.

Tăiați brânza după dorință și puneți deasupra tuturor legumelor. Tăiați cățelul de usturoi și presărați deasupra. Se da la cuptor la temperatura medie. Coaceți până când legumele se rumenesc și mirosul vă amețește. Dacă se eliberează prea mult suc, pur și simplu schimbați nivelurile cuptorului și mutați tava mai jos. Excesul de lichid se va evapora.

Stropiți vasul finit cu ierburi.


10. Vinete „Pasare de foc”

Ingrediente:

- vinete
- rosii
- slănină
- brânză

Pentru realimentare:
- maioneza
- smântână
- usturoi
- verdeata

Preparare:

Tăiați vinetele pe lungime în 2 părți. Tăiați fiecare jumătate pe lungime fâșii, fără a tăia complet, adăugați sare și lăsați 30 de minute. Tăiați brânza în felii, baconul în felii, tăiați roșiile în jumătate de rondele. Clătiți sarea de pe vinete și ștergeți excesul de apă. Il punem in forma in care va fi copt! Puneți slănină, brânză și roșii între farfuriile de vinete.

Se piperează deasupra și se toarnă dressingul. Pentru dressing, amestecați maioneza cu smântână 1:1 (puteți face fără maioneză, dacă nu vă place), adăugați usturoi și ierburi tocate mărunt și condimente opționale.

Se coace 30 de minute la 180 C.

În ciuda cererii de fructe populare multicolore, adesea ne gândim la cum să gătim vinete, astfel încât felul de mâncare să nu fie banal, ci să încânte cu noutatea gusturilor și frumuseții. design exterior. Rețetele de preparate prezentate îndeplinesc toate cerințele artei culinare înalte.

Acest fel de mâncare original, al cărui nume își dezvăluie imediat originea franceză, este ușor de preparat acasă.

Compoziția produsului:

• vinete tinere - 2 buc.;
• roșii - 5 buc.;
• ulei vegetal - 50 g;
• un praf de zahar obisnuit;
• ceapă și ardei gras - 2 buc.;
• Selectăm cantitatea de ierburi și usturoi după dorință.

Metoda de gatire:

1. Înainte de a decide ce poate fi gătit din vinete, Să ținem cont de prima regulă - cumpărăm doar albastre care nu sunt preacoapte. Astfel de fructe nu au amărăciune și „nuanțe” acidulate pronunțate.
2. Spălați legumele, uscați-le cu șervețele, tăiați în cercuri de până la 0,8 cm grosime. Împărțiți felii mari în jumătăți.
3. Tăiați ardeii și ceapa în rondele, roșiile în felii subțiri. Pune ingredientele intr-o cratita in straturi si sare usor pe fiecare rand. Mai întâi asezam ceapa, apoi ardeiul, apoi bucatile albastre. Terminăm de decorat mâncarea cu felii de roșii tocate.
4. Se presara mancarea cu un praf de zahar, se adauga 3 catei de usturoi tocati si ierburi tocate. Stropiți cu ulei aromat și fierbeți acoperit timp de 40 de minute.

Agitați periodic vasele, dar sub nicio formă nu amestecați conținutul. Acest condiție cerută gătesc un fel de mâncare franțuzesc!

Albastru în coreeană

Să trecem la bucătăria asiatică, care se remarcă prin tradițiile străvechi și caracteristicile culinare.

Componente necesare:

• morcovi dulci - 1 kg;
• vinete - 3 buc.;
• ulei slab (floarea soarelui sau măsline) - 100 g;
• sos de soia - 20 g;
• oțet - 30 g;
• catei de usturoi - 7 buc.;
• zahăr obișnuit - 50 g;
• sare - 10 g;

Procesul de gatire:

1. Tăiați vinetele curate în fâșii, adăugați sare și lăsați timp de 3 ore.
2. Scoatem o răzătoare specială pentru prepararea morcovilor în coreeană, rădăm rădăcină dulce și o punem într-un bol convenabil.
3. Strângeți-i pe cei mici albaștri din lichidul eliberat, adăugați-i în bol împreună cu usturoiul tocat, sare, stropiți cu zahăr alb.
4. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie si se adauga cantitatea dorita de ardei iute. Se toarnă amestecul picant peste legume, se amestecă bine și se pune la frigider pentru câteva ore.

Vinetele coreene sunt un aperitiv picant uimitor de gustos, care însoțește o varietate de carne și alte feluri de mâncare.

Tocană cu dovlecel și roșii

Lista ingredientelor:

• vinete mari - 2 buc.;
• dovlecel - 1 buc.;
• roșii - 3 buc.;
• ardei gras (rosu);
• Chile;
• morcovi - 2 buc.;
• ulei (floarea soarelui sau măsline) - 200 g;
• sare, ierburi.

Tehnologia de gatit:

1. Spălați cele mici albastre, tăiați coaja, împărțiți-le în sferturi până la 2 cm grosime.Într-o tigaie se încălzește uleiul, se prăjesc fructele până se rumenesc. Amestecați constant amestecul și adăugați grăsime dacă este necesar.
2. Puneți dovleceii tăiați cubulețe într-un castron separat cu unt. Cand bucatile devin roz, adaugam ceapa tocata in jumatati de rondele, morcovii rasi, fasiile de ardei decojiti tocate. Continuam sa incalzim mancarea pana sunt fierte, la final adaugam rosiile tocate, usturoiul tocat, chili tocat, ierburile provensale si ierburile preferate.
3. Combinați ingredientele într-o tigaie, adăugați sare și piper, amestecați bine, fierbeți timp de 3 minute.

Vinetele cu rosii sunt deosebit de bune a doua zi.

Moussaka cu vinete si carne tocata

Bucătăria grecească atrage mulți iubitori de mâncare copioasă și gustoasă. Doar vederea unui fel de mâncare preparat delicios te lovește pe loc, iar mâna ta se întinde involuntar la furculiță.

Produse necesare:

• brânză - 200 g;
• vițel tocat - 400 g;
• roșii și ceapă - 2 buc.;
• vinete - 2 buc.;
• ou;
• unt - 40 g;
• făină - 50 g;
• tot laptele- 500 ml;
• ulei vegetal;
• vin (alb uscat) - 180 ml;
• usturoi (2 căței), ierburi și condimente (nucșoară, boia de ardei, ierburi de Provence).

Prepararea musaka:

1. Tăiați vinetele în felii lungi și subțiri (până la 5 mm). Dacă există vreo îndoială cu privire la prezența amărăciunii în fructe de pădure, puneți produsul într-un castron și stropiți cu sare. Lăsăm „structura” sub presiune timp de o oră, apoi scurgem apa. O modalitate dovedită de a elimina solanina.
2. Prăjiți feliile albastre una câte una până se rumenesc.
3. Se caleste ceapa, tocata in jumatati de rondele, intr-o tigaie cu unt. Când legumele devin moale, întindeți carnea tocată, adăugați sare, piper, ierburile preparate și condimentele.
4. Se amestecă totul bine, se prăjește până când componenta de carne este gata, apoi se toarnă vinul, se fierbe mâncarea timp de un sfert de oră, acoperită.
5. În continuare, să începem să pregătim sosul bechamel. Într-o tigaie separată, se topește untul proaspăt și se cerne făina. Folosește o lingură pentru a sparge toate cocoloașele și adaugă lapte integral. Aduceți amestecul la fiert, adăugați oul, adăugați o treime din brânza rasă. Se încălzește amestecul timp de 3 minute, se stinge focul.
6. Într-o formă dreptunghiulară, suprapuneți câteva dintre vinetele prăjite, un strat de carne tocată și restul farfurii albastre. Se toarnă sosul bechamel peste mâncare și se stropește cu așchii de brânză. Coaceți mâncarea timp de 30 de minute la 190°C.

Puteți prepara musaca cu vinete și carne tocată în diferite variante. De exemplu, faceți-l mai picant sau proiectați-l cu un gust moale și delicat.

Se fierbe cu usturoi

Ingrediente:

• cele albastre - 2 buc.;
• ardei dulce, ceapa;
• roșii - 3 buc.;
• catei de usturoi - 5 buc.;
• ulei vegetal;
• sare, condimente, piper.

Preparare:

1. Se caleste ceapa taiata cubulete intr-o tigaie cu ulei. După 5 minute, se adaugă ardeiul tăiat fâșii, se încălzește până când legumele sunt gata și se transferă pe un platou.
2. Vinetele se curata de coaja, se impart in felii, se prajesc pana devin cruste, se intinde bucatele de rosii fara coaja. Cand rosiile isi elibereaza zeama, adaugam ceapa si ardeii.
3. Se amestecă ingredientele, se fierbe acoperit timp de 15 minute, apoi se adaugă ierburi, condimente și ierburi. În continuare, gătiți cu usturoi, tocând mărunt cățeii fierbinți.

Mâncare uimitor de delicioasă! Ceapa și ardeiul au oferit cărnii tocate calități suculente, iar vinul a oferit preparatului o notă deosebit de picante.

Reteta caviar de vinete

O modalitate originală de a pregăti sănătos afinele cu un miros minunat de foc de tabără.

Lista de cumparaturi:

• vinete - 4 buc.;
• becuri - 2 buc.;
• roșii - 4 buc.;
• ulei vegetal - 20 g;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• foi de dafin, coriandru, patrunjel, busuioc.

Pregătirea pas cu pas:

1. Punctul culminant al caviarului este prelucrarea obligatorie a celor albastre cu foc deschis, care se poate face nu numai pe foc sau gratar, ci si acasa. Aprindeți arzătorul, puneți boabele direct la flacără puternică, astfel încât vinetele să ia foc și să pară afumate (înmuiate în fum).
2. La sfârșitul procedurii „fierbinte”, coaja fructelor va deveni carbonizată și se va desprinde ușor. Puneți cel albastru prelucrat înăuntru apă rece, continuați coacerea fructelor de pădure rămase.
3. Vinetele racite se curata de coaja, se taie in jumatate pe lungime, apoi se impart in bucati mari, asigurand gustul distinct al fiecarei componente.
4. Tăiați ceapa cubulețe, încălziți în ulei până se înmoaie, adăugați felii de roșii decojite. Se fierbe timp de 10 minute, apoi se adaugă bucăți de afine, usturoi tocat, sare și ardei iute. Nu uitați să amestecați compoziția.
5. Gatiti ingredientele timp de 10 minute, scoateti cratita de pe foc, adaugati ierburile tocate si 2 frunze de dafin.

Serviți caviarul de vinete după o jumătate de oră, bucurându-vă de mirosul ușor de fum, aroma de ierburi și condimente. „Focul” de acasă s-a dovedit a fi pur și simplu miraculos!

Barci cu file de pui la cuptor

Produse necesare:

• brânză tare - 300 g;
• file de pui - 500 g;
• vinete - 3 buc.;
• ceapă și morcov;
• orez - 90 g;
• smântână proaspătă - 100 g;
• brânză (orice varietate tare) - 50 g;
• ulei vegetal;
• sare piper.

Gătit:

1. Fierbeți orezul și fileul în recipiente separate. Sărați puțin apa.
2. Se spală vinetele, se taie capetele și se împarte fructele în două jumătăți. Albește produsele timp de 5 minute în apă puțin sărată, apoi se scot din lichid. Extragem pulpa din cele albastre răcite, formând bărci ciudate din cruste.
3. Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei, adăugați pulpa de legume separată, morcovii rasi, orezul și puiul tăiat cubulețe. Sare și piper, amestecați bine.
4. Umpleți bărcile cu umplutură de file de pasăre, puneți-le pe o foaie de copt, turnați peste smântână și puneți la cuptor pentru o jumătate de oră (180 °C). Cu 5 minute înainte de sfârșitul coacerii, stropiți mâncarea cu brânză rasă.

Vinetele la cuptor - un câștig-câștig gătit instant mancare gustoasa si foarte prezentabila.

Cum să gătești vinete uscate?

În țările mediteraneene, prepararea afinelor prin uscare este de multă vreme apreciată.

Cu o prelucrare adecvată, aproape toate componentele utile sunt păstrate în vinete.

Uscare la aer:

• Se spală bine vinetele, se usucă cu șervețele, se taie cubulețe și se întinde într-un strat pe hârtie albă. Pentru tehnologia corectă de gătit, selectați un loc cald și întunecat. Se usucă până la 6 zile, întorcând feliile periodic. Acoperiți mâncarea cu tifon pentru a o proteja de muște și insecte.
• Înșirăm fructe întregi, cuburi sau jumătăți de vinete pe un fir puternic, legând capetele de suporturi amplasate într-o zonă ventilată. Acasă, acesta ar putea fi un balcon sau o logie. Ca să nu cadă pe pachet razele de soare, acoperiți materiile prime cu coli de hârtie sau ziar. Lasă-l să se usuce aproximativ o săptămână.
• Vinetele pot fi preparate pentru iarna la cuptor. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele în forma dorită (cuburi, fâșii, jumătăți) sau folosiți-le întregi. Puneți bucățile într-un strat uniform pe o tavă de copt și introduceți la cuptor la 160°C. Lăsați ușa deschisă. Timp de gătire - de la 3 la 6 ore.
• Gătitul într-un uscător electric dă rezultate bune. Tăiem legumele pregătite în orice formă, cu o grosime a unei bucăți de până la 2 cm.Instrucțiunile pentru dispozitiv indică greutatea necesară tava în curs de încărcare, temperatura și timpul de procesare.

Deoarece vinetele uscate pierd mult în greutate, trebuie să fie înmuiate în apă înainte de a le mânca. apa fierbinte. Pentru tocanite, bors sau supe, acest procedeu nu este necesar. Unele feluri de mâncare (hrana din aluat) nu acceptă, în general, apropierea de cele albastre mici „epuizate”. Să fim atenți!

Rulouri cu roșii și brânză

Lista ingredientelor:

• brânză feta - 300 g;
• smântână - 80 g;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• vinete - 2 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• ulei vegetal;
• sare, ierburi.

Metoda de gatire:

1. Pe cele albastre le taiem in straturi lungi de pana la 0,5 cm grosime.Se presara feliile cu sare grunjoasa, se lasa in aceasta stare jumatate de ora, apoi se spala si se usuca.
2. Combinați brânza rasă cu ierburile tocate și usturoiul tocat.
3. Prăjiți vinetele pe ambele părți până când tentă maronie, asezati pe hartie jumatate de minut pentru a lasa excesul de grasime pe ea.
4. Ungeți farfuriile răcite cu amestecul de brânză pregătit. Așezați o felie de roșii la un capăt al fiecărui strat și rulați cu grijă rulourile de vinete.

Așezați vasul pregătit pe o farfurie și serviți cu crenguțe de ierburi proaspete.

Cele albastre în aluat chinezesc

Privind cât de măiestrie aduc hrana la perfecțiune stăpânii Imperiului Celest în câteva secunde, există o mare dorință de a repeta acest „șamanism” acasă.

Compoziția produsului:

• ulei vegetal;
• albus de ou - 2 buc.;
• vinete - 2 buc.;
• amidon - 300 g;
• apă cu gheață - 60 g.

Metoda de gatire:

1. Îndepărtăm amărăciunea de pe cele albastre, le împărțim în felii mici . Bucătăria chineză este cunoscută pentru felul în miniatură de a tăia mâncarea.
2. Puneți albusul separat de gălbenuș într-un bol, adăugați amidon (cartofi sau porumb) și amestecați ingredientele cu un tel. Se toarnă o lingură de apă cu gheață, se încălzește amestecul până ajunge la o consistență omogenă, asemănătoare cu smântâna groasă de casă.
3. Înmuiați vinetele în aluatul pregătit, amestecați, scufundând fiecare bucată de fructe de pădure în amestecul de amidon.
4. Încinge uleiul într-o friteuză și prăjește părțile de fructe timp de două minute pe toate părțile. Pe cele albastre le scoatem din grasime, le asezam pe hartie, apoi pe o farfurie, decorand cu verdeata.

Orice fel de mâncare de pe masa chinezească simbolizează prosperitatea. Lăsați această mâncare fierbinte să capete o semnificație similară pentru noi.

Aperitiv „Limba soacrei” din vinete

Să sperăm că numele felului de mâncare a fost inventat de un ginere recunoscător care a apreciat abilitățile culinare ale iubitei sale soacre.

Produse necesare:

• vânătă;
• brânză - 20 g;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• roșie;
• ulei (floarea soarelui sau măsline);
• maioneză - 30 g;
• sare, piper, ierburi.

Pregătirea gustării:

1. Pe cele albastre curate le împărțim în fâșii lungi de până la 5 mm lățime. Se prajesc feliile pana se rumenesc viu, se aseaza pe servetele, apoi pe o farfurie. Pentru a preveni ca vinetele să absoarbă multă grăsime în timpul gătitului, mai întâi opărește-le cu apă clocotită..
2. Combinați maioneza, usturoiul tocat, ierburile tocate și brânza rasă într-un castron. Amestecați bine amestecul și ungeți fiecare strat de vinete cu sos gros.

Aperitivul rezultat poate fi decorat folosind metoda propusă, ornat cu felii subțiri de roșii. Mulți oameni rulează produsele în rulouri, „scurtând” „limba soacrei” în acest fel.

Caserolă cu cartofi și carne

Foarte fel de mâncare copioasă, pe care atât adulții, cât și copiii îl iubesc.

Lista componentelor:

• cartofi, vinete, ceapa - 2 buc.;
• ouă - 3 buc.;
• carne tocată de casă - 1 kg;
• unt - 120 g;
• așchii de brânză rasă - 120 g;
• roșii - 150 g;
• catei de usturoi - 5 buc.;
• maioneză - 100 g;
• făină - 60 g;
• sare, condimente, ierburi provensale.

Metoda de gatire:

1. Adăugați usturoiul tocat, ceapa tocată, sare și piper la carnea tocată. Se amestecă bine masa rezultată.
2. Curata cartofii si vinetele. Împărțim rădăcinoasele în felii subțiri rotunde, tăiem cele albastre în aceeași formă cu o grosime a plăcii de până la 5 mm.
3. Se amestecă maioneza cu usturoiul tocat.
4. Se împrăștie bucăți de unt pe fundul unei tigăi adânci și se așează un rând de cartofi. Sarați și piperați ușor mâncarea, stropiți cu ierburi provensale și „trageți” o rețea de maioneză cu usturoi. În continuare, formăm un strat de afine cu condimente și ierburi, apoi punem carnea tocată, condimentând-o cu sare, piper și amestec provensal.
5. Repetăm ​​secvența de straturi folosind toate produsele. Completam asamblarea vasului cu felii de rosii si o retea de maioneza. Pune alimentele la cuptor pentru 20 de minute (200°C).

La sfârșitul gătitului, stropiți caserola cu brânză rasă, terminând procesul după formarea crustei aurii preferate.

Vinete coapte in folie

Gust neobișnuit fel de mâncare originală ne va face fanii lui!

Ingredientele necesare:

• migdale - 30 g;
• rădăcină de ghimbir - 25 g;
• vinete - 2 buc.;
• ulei de masline;
• jumătate de lămâie, sare, piper.

Preparare:

1. Cele albastre curate le taiem in cercuri de pana la 1 cm grosime.Daca sunt semne de amaraciune presaram sare si lasam o jumatate de ora sub presiune.
2. Măcinați migdalele în pesmet, puneți-le într-un castron, stoarceți sucul de lămâie, adăugați rădăcină de ghimbir rasă fin, sare și piper. Amesteca bine amestecul parfumat.
3. Acoperim tigaia cu folie, o tratăm cu ulei și așezăm feliile de vinete. Se toarnă sosul preparat peste mâncare și se înfășoară în hârtie metalică, ajunge.

Se coace 30 de minute la 190°C. Serviți vinetele cu sosul picant.

Cotlet delicioase într-o tigaie

Uimitoarea „uniune” încheiată între cele albastre și carnea tocată este capabilă să creeze adevărate minuni culinare.

Lista de cumparaturi:

• ou;
• bec;
• vânătă;
• carne tocată de casă - 400 g;
• ulei vegetal;
• sare piper.

Pregătirea pas cu pas:

1. Facem compoziția de carne din orice componentă dorită - carne de vită, porc, file de pasăre. Folosim doar ingrediente de înaltă calitate

   Ingrediente:

   • vânătă;
   • roșie;
   • file de pui - 300 g;
   • paste fierte (paste după gust);
   • boia dulce - 1 lingura. l.;
   • smântână (35% grăsime) - 60 ml;
   • sos de soia - 30 g;
   • făină - 60 g;
   • condimente pentru pui - 30 g;
   • catei de usturoi - 2 buc.;
   • ulei vegetal;
   • patrunjel, ardei iute.

   Preparare:

   1. Tăiați fileul de pasăre în fâșii lungi și subțiri și puneți-l într-o tigaie cu ulei încins. Prăjiți rapid carnea, întorcându-se încontinuu fâșiile. La final se adauga condimentele de pui, sare, boia, piper.
   2. Împărțiți vinetele în cercuri, apoi tăiați-le în fâșii subțiri și prăjiți în ulei până se rumenesc. Sare, piper, asezonați cu boia.
   3. Într-o tigaie adâncă, combinați bucăți de legume albastre, amestec de carne și roșii tăiate subțiri. Fierbe alimentele, acoperite, până când roșia se înmoaie.
   4. Puneți usturoiul tocat și sosul de soia într-un bol, adăugați smântână proaspătă, pătrunjelul tocat, amestecați bine amestecul.

   

   

   Întrebarea despre cum să gătiți delicios vinete pentru utilizare viitoare este importantă pentru fiecare gospodină grijulie. În comparație cu conservele cumpărate din magazin, calitatea înaltă a produselor de casă este dincolo de orice concurență.

   Produse necesare:

   • vinete tinere mărime mică- 3 kg;
   • ardei dulce - 500 g;
   • usturoi - 2 capete;
   • frunze de dafin - 2 buc.;
   • roșii (moi și supracoapte) - 3 kg;
   • ulei vegetal - 500 ml;
   • zahăr obișnuit, oțet - 200 g fiecare;
   • boabe de piper - 10 buc.

   Pregătirea pas cu pas:

   1. Măcinați roșiile curate într-un robot de bucătărie de acasă, apoi gătiți la foc mic timp de 5 minute.
   2. Îndepărtăm semințele ardeiului dulci și cățeii de usturoi decojiți. Trecem produsele printr-o mașină de tocat carne și le punem într-o roșie clocotită. Se adauga frunze de dafin, zahar alb, otet (9%), ulei vegetal, boabe de piper. Fierbeți compoziția timp de 10 minute după începerea unui nou clocot.
   3. Scoatem „cozile” din vinete, tăiem boabele în cercuri, apoi în sferturi de până la 0,5 cm grosime.Puneți fructele într-o cratiță cu roșii și vinete. Fierbem produsele încă o jumătate de oră, după care le punem în borcane sterilizate și rulăm cu grijă recipientele.

   Când sosește sezonul pentru recoltarea fructelor și legumelor, gospodinele economice își „umplu” literalmente congelatoarele cu produsele lor preferate.În același timp, apar adesea întrebări despre cum să gestioneze corect proviziile valoroase.

   Principalele cerințe pentru utilizarea vinetelor congelate:

   • Scoatem mereu din congelator atatea albastre cate este nevoie pentru pregatirea vasului. Înghețarea repetată privează boabele de hrană și calități gustative.
   • După ce a hotărât cantitatea necesară vinetele, lasa-le la frigider peste noapte, asezand-le pe raftul de jos.
   • Produsele decongelate planificate pentru prepararea felurilor principale sau diverselor gustari trebuie uscate, eliminand excesul de lichid.

   Salata de vinete

   Ingrediente:

   • ouă fierte - 3 buc.;
   • penă de ceapă - buchet;
   • maioneză - 300 g;
   • cele albastre congelate - 500 g;
   • ulei vegetal.

   Gătit:

   1. Dezghețați vinetele, ștergeți-le cu șervețele, puneți-le într-o tigaie cu grăsime vegetală, adăugați sare și prăjiți până se înmoaie.
   2. Combinați legumele răcite cu ouăle ras și ceapa tocată. Condimentam salata cu sare si maioneza, amestecam bine amestecul.

   Vinetele congelate pot fi folosite cu succes în rețete precum „Sote de vinete de casă” sau „Tocană de dovlecei și roșii”.

   Includeți mai des în dieta dumneavoastră zilnică legume sanatoaseși fructe care vor ajuta la menținerea frumuseții și a sănătății.

Poți ghici ghicitoarea? În botanică este o boabă, în gătit este o legumă. Așa este - Majestatea Sa vinetele! „O peră mov care se fierbe, se înăbușă, se prăjește, se usucă. Și îl mănâncă iarna și vara, toată lumea – atât adulți, cât și copii.”

Ce putem adăuga la minunatele versuri care exprimă atât adorația națiunii pentru produs, cât și versatilitatea acestuia? Doar cele mai delicioase rețete de vinete, care vor fi cele mai bune complimente pentru această legumă extraordinară. Prin urmare, în continuare vom descrie cum să gătiți vinete în cuptor, vinete într-o tigaie rapid și gustos. Rețete simple pentru toată lumea.

Rețetele vă vor confirma că puteți găti mici albastre gustoase și rapid, sau puteți fi creativi, pregătiți și creați o adevărată capodoperă culinară. Că este prietenos cu aproape toate produsele și este întâmpinat de grătar, grătar, cuptor și o tigaie obișnuită. Că poate fi complet diferit, atât fraged, cât și dogoritor de picant.

Să ne asigurăm de fapt că vinetele nu sunt doar „frumoase ca aspect, ci și mai sănătos decât terciul dublat.”

Pentru a organiza rapid o gustare excelentă din afine, trebuie să știi cu ce produse se potrivesc cel mai bine. Acesta este, în primul rând, usturoiul și tot felul de brânzeturi. Fără prea multe bătăi de cap, acest trio își va îndeplini perfect misiunea, ajutând-o pe amantă la momentul potrivit.

Pentru cel mai simplu fel de mâncare vom avea nevoie

• Două-trei vinete
• Câțiva căței de usturoi (ajustați cantitatea după gust)
• Maioneza 100 gr.
• Orice brânză de la 50 la 100 de grame (orice ai în casă - tare, procesată)
• Făină 150 gr
• Ulei vegetal 150 g
• Verdeturi de marar
• Câteva frunze de salată
• Condimente sub formă de sare și piper măcinat.

În zilele noastre, cele albastre sunt vândute în soiuri care nu sunt deosebit de amare. Deci, dacă sunteți încrezător în legumele dvs., nu trebuie să faceți manipulări speciale cu ele, doar tocați și adăugați sare. Dar să ne imaginăm, pentru orice eventualitate, că trebuie să îndepărtăm amărăciunea dintr-o legumă. Pentru a face acest lucru, spălați-l, tăiați-l în cercuri (3-5 mm grosime), adăugați sare și lăsați-l deoparte 20-30 de minute. Apoi clătiți sarea și uscați semifabricatul prosop de hârtie.

Să începem să gătim

1. Hai sa pregatim sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați maioneza cu usturoi trecut printr-o presă.
2. Tăiați mărunt mararul
3. Adăugați ierburi tocate în amestecul de maioneză-usturoi, sare, piper și amestecați. Asigurați-vă că o gustați. Întorsătura picant este gata
4. Rulați cele albastre în făină, prăjiți pe ambele părți până se rumenesc
5. Se pune pe o farfurie tapetata cu un prosop de hartie pentru a indeparta excesul de ulei.
6. Răziți brânza în fâșii sau firimituri. Le vom folosi pentru a zdrobi pe cele mici albastre. Asa de aspect felurile de mâncare depind de dorința și imaginația ta
7. Așezăm frumos produsul răcit. Acoperiți o farfurie plată cu frunze de salată verde și puneți deasupra o minge de felii de vinete. Ungeți fiecare cu sos și acoperiți cu brânză. Dacă există mai multe bile albastre decât o singură minge, așezați-le în straturi
8. Înainte de servire, este indicat să lăsați vasul să stea min. 30-40. Apoi cele albastre vor fi înmuiate în sos și vor fi mult mai interesante.

Simplu, rapid și excepțional de gustos. Aș dori doar să adaug că puteți improviza cu sosul. Vinetele cu roșii și usturoi sunt o companie grozavă. Așadar, în loc de maioneză, poți folosi roșii rasă asezonate cu usturoi.

Reteta de vinete coapte la cuptor cu rosii si branza

Vinetele coapte la cuptor sunt absolut un miracol. Și asezonat cu roșii, usturoi și brânză - de două ori. Un fel de mâncare uimitor, cu o crustă crocantă și o aromă înnebunitoare. Frumos și delicios, întotdeauna primul care este măturat de pe masă.

Să pregătim un set de produse

• Două mari albastre
• Patru până la cinci roșii
• Catel de usturoi
• Două linguri. l. smantana (maioneza)
• Cincizeci - șaptezeci de gr. branza tare
• Sare şi piper
• O sută de gr. ulei vegetal.

Pregătirea pas cu pas

1. Tăiați vinetele în fâșii late de 3 – 5 mm grosime
2. Adăugați sare, lăsați o jumătate de oră, spălați sarea, îndepărtați umezeala cu un prosop de hârtie
3. Se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei pe ambele părți
4. Tapetați o tavă de copt sau o foaie de copt cu folie
5. Așezați benzi albastre pe folie
6. Acum trebuie să faci realimentarea. Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu smântână sau maioneză. Adăugați sare, piper, amestecați. Nu uita să-l gusti
7. Apoi trebuie să lubrifiați fiecare bandă cu pansament
8. Spălați roșiile, îndepărtați umezeala, tăiați-le în cercuri
9. Răziți brânza pe răzătoarea fină
10. Se aseaza rosiile pe vinete si se presara cu branza
11. Il poti pune in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 - 20 de minute.

Este imposibil de descris, trebuie doar să gătești și să încerci! Apropo, puteți tăia vinetele nu numai în fâșii, ci și în cercuri. În anumite situații, acest lucru poate fi chiar mai convenabil. La un picnic, de exemplu.

Rețetă coreeană de vinete

Ceea ce nu lasă pe nimeni indiferent este vinetele coreene. O salată uimitoare - aromată, frumoasă, condimentată, bogată în gust. Să nu-i cântăm ode, e mai bine să te apuci de gătit imediat. Rețineți că salata trebuie să se înmuie timp de 24 de ore.

Pentru o gustare picantă avem nevoie

• Patru vinete
• Două - trei roșii
• Doi ardei grasi
• Doi morcovi
• Bec
• Patru catei de usturoi
• Ardei măcinați – negru și roșu
• Pătrunjel
• Două lingurițe. coriandru
• Două linguri. l. oțet de mere (poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de suc de lămâie)
• Patru linguri. l. ulei vegetal
• Două lingurițe. susan
• O lingurita de miere sau zahar
• Două linguri. l. sos de soia
• Sare.

Pregătirea

1. Se spală bine vinetele, se taie în bucăți alungite de aproximativ doi centimetri grosime.
2. Adăugați sare și lăsați deoparte 30 de minute
3. Să nu pierdem acest timp. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele
4. Se spală verdeața și se toacă mărunt
5. Treceți usturoiul printr-o presă
6. Curatam morcovii si ii frecam fasii. Pentru aceasta folosim o răzătoare morcovi coreeni. Dacă nu aveți unul, puteți utiliza unul obișnuit grosier, doar frecați într-o direcție - de sus în jos.
7. Se curăță ardeiul din semințe și se taie în fâșii
8. Taiem si rosiile fasii
9. Acum le puteți spăla pe cele mici albastre și le puteți usca
10. Se prăjește într-o tigaie fierbinte cu ulei timp de 7-10 minute. Nu uitați să amestecați
11. Transferați într-un bol, răciți
12. Adăugați la ele legumele rămase, mierea și toate condimentele. Amesteca
13. Se toarnă oțet și sos de soia. Amesteca
14. Salata trebuie lăsată la frigider peste noapte.

Toate ingredientele se vor combina într-un singur întreg și se vor completa reciproc. Și apoi poți încerca și să-l admiri. Poftă bună!

Reteta originala de rulouri de vinete

Vinetele a câștigat o faimă deosebită în pregătirea mâncărurilor de gustări. Aici, poate, nu are egal. Iar rulourile de vinete sunt cea mai populară gustare. Pentru orice ocazie, după cum se spune, pentru toate timpurile și popoarele.

Astăzi vom pregăti rulouri originale. Îți vei surprinde plăcut familia și oaspeții.

Pentru asta ne vom pregăti

• Două-trei vinete
• Branza de vaci grasa moale 200 g
• Doi căței de usturoi
• Maioneză 50-70 gr
• O mână de nuci
• Ulei vegetal 150-200 g
• Verdeturi de marar

1. Cele albastre trebuie tăiate în fâșii largi pe lungime. Lipiți-vă la o grosime de 3-5 mm
2. Adăugați sare și lăsați deoparte o jumătate de oră
3. Sarea trebuie apoi spălată și feliile uscate
4. Intr-o tigaie incinsa cu ulei se prajeste pe ambele parti
5. Îndepărtați excesul de ulei cu un prosop de hârtie
6. Cașul trebuie frecat printr-o sită sau piureat cu o furculiță.
7. Tăiați verdeața și nucile
8. Combinați totul împreună - brânză de vaci, nuci, maioneză și ierburi
9. Adăugați usturoi presat
10. Se amestecă, se adaugă sare, se gustă
11. Întindeți amestecul pe fiecare felie și rulați într-un rulou.

Avem aici un produs culinar atât de minunat, cu o tentă caucaziană. Rolul de umplutură poate fi îndeplinit perfect de soft brânză de vacă. Se mai poate adauga si branza tare rasa fin. O varietate de brânzeturi nu va face decât să îmbunătățească rezultatul final.

Reteta de caviar de vinete copt la cuptor

Pur și simplu vă încurajez să pregătiți un astfel de caviar picant. Multă verdeață, legume coapte - delicioase. Și nu pot descrie cât de bun este cu kebab-urile! Coriandrul îi dă coaja, asigurați-vă că îl folosiți.

Produse

• Două-trei vinete
• Doi ardei dulci (dacă ai roșii, grozav)
• Piper amar
• Două roșii
• Verdeturi de coriandru, marar si patrunjel
• O ceapă (necoptă, tăiată crudă)
• Două - trei linguri. l. ulei vegetal
• Sare si piper negru macinat.

Pentru a funcționa veți avea nevoie de o foaie de copt, folie, două pungi de plastic

Pregătirea pas cu pas

1. Se spală legumele și se usucă cu un prosop de hârtie
2. Construiți ceva ca bărci din folie pentru fiecare tip de legumă. Doar puneți-le pe cele albastre, de exemplu, pe o bucată de folie și pliați marginile. Acest lucru este necesar pentru a preveni scurgerea sucului.
3. Asezati cele 4 barci rezultate pe o tava de copt - cu ardei albastri, cu ardei dulci, cu ardei amari, cu rosii
4. Puneti foaia de copt in cuptorul preincalzit (180 grade)
5. Coaceți până când legumele sunt moi, puteți verifica acest lucru cu o scobitoare. Ar trebui să străpungă ușor
6. În timp ce procesul de coacere este în desfășurare, puteți spăla și toca mărunt verdeața
7. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici
8. Scoateți legumele fierte
9. Puneți ardeii în pungi de plastic - acest lucru va ajuta să-i curățați mai repede
10. Lăsați legumele rămase să se răcească
11. Pe cele albastre se curăță, se toacă mărunt, se pun într-un bol
12. Curatam rosiile, le taiem marunt si le adaugam la vinete.
13. Ardeii răciți se curăță de coajă, se îndepărtează semințele, se taie în bucăți mici, se adaugă la masa totală
14. Adăugați și verdeață și ceapa aici.
15. Adăugați ulei, sare, piper, amestecați.

Caviarul este gata. Este parfumată de arome și cerșește un grătar. Poate fi, de asemenea, învelit pâine pita subțire, va fi si bine.

Reteta de salata de vinete cu legume la gratar

Povestea vinetelor este incompletă fără grătar. Vinetele coapte pe cărbuni sunt un lucru superb. Atunci când este combinat cu alte legume, obțineți o salată grozavă și delicioasă. Și în același timp foarte simplu. Acesta este un adevărat răsfăț pentru un picnic.

Dacă vorbim despre alte componente ale salatei, atunci putem spune asta - care sunt disponibile. Cu cât este mai variat, cu atât mai bine. Legumele se coace pe gratar. Comparați cantitatea lor cu inventarul dvs.

Voi da un set aproximativ de produse, îl vom considera clasic

• Vânătă
• Roșie
• Ardei dulce
• Bec
• Pătrunjel
• Ulei de măsline - 3-4 linguri.

Să începem misterul pregătirii

1. Spălați legumele, îndepărtați umezeala cu un prosop de hârtie
2. Pe cele albastre le taiem fasii de 3-5 mm grosime
3. Se curăță ardeiul din semințe, se împarte în patru părți pe lungime (se pot face mai multe, în funcție de mărime)
4. Tăiați roșiile în felii (nu este nevoie să le tăiați prea subțiri)
5. Ceapa se taie si felii
6. Puneți legumele pe o plasă de sârmă și coaceți peste cărbuni până se înmoaie.
7. Transferați într-un vas mare, turnați ulei de măsline, adăugați sare, amestecați foarte atent
8. Decorați cu verdeață deasupra.

Delicios! Asigurați-vă că îl încercați și experimentați bucătăria de înaltă calitate în propria curte.

Pe lângă gustul excelent, vinetele sunt renumite pentru beneficiile lor excepționale pentru organism. Așa că să ne grăbim și să ne îmbunătățim sănătatea într-un mod plăcut.

Comunitatea culinară Li.Ru -

Mâncăruri de vinete

Un fel de mâncare popular în Coreea făcut din vinete, ardei dulci, roșii și usturoi cu ierburi. O rețetă foarte simplă - vinetele în coreeană sunt excelente gustare de sărbători!

Letcho cu vinete este un preparat tradițional maghiar, a cărui rețetă este foarte utilă să o ai în propriul arsenal culinar. Un excelent aperitiv de legume care nu va strica nici măcar masa de sărbători.

Vinete foarte parfumate si suculente cu umplutură delicioasă! Dacă nu știi să gătești vinete umplute, rețeta te va ajuta să-ți dai seama.

Vinetele umplute armenești sunt felul meu de mâncare, care mi-a fost predat de un bucătar profesionist armean. Vinetele ies pur și simplu excelente - vă veți linge degetele!

Satsivi de vinete este pur și simplu un aperitiv universal din repertoriul specialiștilor culinari și al bucătarilor georgieni. Acest aperitiv rece arată grozav pe orice masă, dar mai ales bine în natură.

Vinetele de Peking sunt un preparat foarte popular în China, rețeta pas cu pas pentru care vreau să vă arăt.

Vinete cu nuci- aceasta este foarte gustare delicioasă la orice masa! Mâncare tradițională din bucătăria georgiană.

Caserola de vinete este o garnitură, un aperitiv și chiar un fel principal pentru cei cărora nu le place să mănânce în exces. Ingrediente simple, efort minim - și caserolă delicioasă din vinete este deja pe masă.

Chile nu este doar o țară și un tip de ardei, ci și un preparat mexican delicios. Îți împărtășesc cum să faci chili delicios de fasole neagră și vinete.

Vinetele cu champignon este un fel de mâncare de zi cu zi destul de simplu, dar foarte gustos, făcut din ingrediente simple. Se prepară fără carne, deci este și un fel de mâncare prietenos cu bugetul.

Crumble este un preparat tradițional englezesc care se prepară la cuptor. În acest caz, vom pregăti crumble de vinete - fără carne.

Vinetele prajite cu rosii sunt un aperitiv minunat pentru pranz, cina si masa de sarbatori. Se prepară foarte simplu și rapid. Va multumi mai ales iubitorilor de vinete si mancaruri fara carne.

Mulți ani am încercat să aflu de la bunica mea rețeta celebrului ei vinete murate, dar nu a ieșit nimic - ea încă tăce, ca o partizană;) Prin urmare, fermentez vinetele folosind propria mea metodă - sper să vă placă!

Vinetele in stil italian este un preparat foarte gustos inventat de italieni. Principala caracteristică a vinetelor în stil italian este că sunt coapte în cuptor. Mâncarea este vegetariană, foarte gustoasă și sănătoasă.

Această rețetă poate fi folosită pentru a pregăti cinci litri de vinete sărate. Iarna, vinetele sarate pot fi folosite pentru aperitive si salate, sau servite cu ulei de masline si ceapa.

Dintre toate gustările sărate pentru iarnă, vreau să subliniez vinete picante. Gustul lor este incredibil. A face o gustare acasă este foarte simplu. Iubitorii de picante vor fi încântați! ;)

Acest aperitiv de vinete de iarnă este foarte luminos, atât ca culoare, cât și ca gust. În plus, este picant și hrănitor. Iarna va readuce cu siguranță culoarea obrajilor tăi! Asigurați-vă că îl pregătiți acasă!

Această rețetă este dedicată fanilor „blues”. Vinetele în stil coreean sunt pregătite pentru iarnă cu morcovi, ardei gras și ceapă. Toate legumele își păstrează sucul și gustul „proaspăt”. Iarna, un astfel de borcan este o mană cerească!

Această rețetă de salată de vinete de iarnă este concepută pentru cei cărora le place picant și urmăresc caloriile. Deși este foarte recomandat și pentru toți ceilalți! Reține toate vitaminele legumelor proaspete.

Vinetele murate rapid sunt un aperitiv picant care poate fi preparat in doar cateva ore din ingrediente foarte simple si accesibile. Recomand sa-l incercati!

Lecho de vinete este varianta mea preferată a acestui fel de mâncare. Este foarte simplu de făcut, iar ingredientele pot fi adăugate după gust și preferințe. Lecho preparat după această rețetă poate fi conservat.

Această rețetă este făcută pentru borcan de un litru și vă permite să păstrați vasul la frigider timp de un an! Fara conservare! Vă sfătuiesc să alegeți vinete tinere, de mărime medie, pentru conservare.

Vinetele umplute sunt un aperitiv foarte frumos si gustos. Pentru ea, este mai bine să selectați vinete de aceeași dimensiune. Vă puteți bucura de această gustare timp de șase luni; se păstrează bine.

Vinetele in adjika sunt un aperitiv rece picant. Convenabil: poate fi păstrat la frigider pentru o lungă perioadă de timp, rulat în borcane pt depozitare iarna. Interesant? Îți voi spune cum să gătești vinete în adjika!

Fasolea cu vinete este un preparat hrănitor, sănătos, gustos. Este recomandat vegetarienilor, contine foarte multe proteine ​​vegetale. Fasolea cu vinete poate fi servita si ca garnitura cu carne.

Vinetele în ghivece este un preparat național bulgar. Există multe rețete de vinete în ghivece. După ce stăpâniți această rețetă simplă, dacă doriți, pe viitor o puteți complica și adăuga altceva.

Supa piure de vinete este un fel de mâncare franțuzesc care durează 1 oră pentru a se prepara. Supa se dovedește a fi rafinată, gustoasă, satisfăcătoare și în același timp vegetariană. Potrivit pentru gătit vara.

Vinetele înăbușite cu roșii este un preparat ușor de vară. Se gătește rapid, principalul lucru este să colectezi toate ingredientele calitate bună. Felul de mâncare este simplu, deoarece gustul lui depinde de calitatea ingredientelor.

Rețeta de vinete la roșii este simplă, este un fel de mâncare de zi cu zi, de zi cu zi. Este usor si gustos, destul de sanatos. Merge bine ca garnitură cu preparate calde și este, de asemenea, un excelent aperitiv rece. Sa gatim!

Reteta clasica Gătitul vinetelor în aluat este destul de simplu și nu necesită mult timp. Acest răsfăț delicios este o gustare grozavă de vară, care nu vă va lua 20 de minute să o pregătiți.

Vinetele la tigaie sunt un aperitiv foarte gustos pt o remediere rapidă. Este grozav să-l servești proaspăt preparat la un picnic, dar are un gust și mai bun în dimineața următoare. Stăpânește o rețetă simplă de vinete într-o tigaie - o să-ți placă!

Varza cu vinete este un preparat destul de rar, dar ca orice fel de mancare in a carui reteta include vinete, este gustoasa si sanatoasa. Este ușor mancare de legume poate fi o garnitură excelentă pentru carnea de porc.

Vinetele cu nuci este o gustare de vara foarte usoara, una dintre gustări clasice din această minunată legumă. Dacă nu mă înșel, ceva asemănător este popular în bucătăria caucaziană. Sa gatim!

Salata cu vinete prajite este o salata usoara de vara care te va incanta nu doar prin gustul bogat, ci si prin aspectul apetisant si estetic. Aproape o salată gourmet făcută din ingrediente foarte simple.

Salata de vinete în stil coreean este un preparat oriental vegetarian care arată foarte frumos și apetisant. Salata se prepara din legume, seminte de susan, sos de soia cu putin otet. Delicios!

Vă voi spune cum să gătiți vinete într-un aragaz lent, astfel încât să fie surprinzător de gustoase, suculente și aromate. Aceste vinete pot fi consumate atât calde, cât și reci.

Știați că legumele pot fi gătite la cuptorul cu microunde și sunt mai puțin grase, dar își păstrează toate proprietățile benefice? Dau sfaturi despre cum să gătești vinete în cuptorul cu microunde - se va dovedi delicios!

Rețeta pentru preparatul grecesc moussaka este pentru toți iubitorii de bucătăria mediteraneană. A face musaca acasa este usor - mai ales cu o reteta pas cu pas usor de urmat ca aceasta.

Reteta de vinete grecesti sau vinete grecesti - pentru toti iubitorii de legume. Prepararea unui aperitiv delicios de vinete cu legume și ierburi este posibilă atât acasă, cât și în aer liber.

Reteta de aperitive umplute cu legume si condimente va fi de interes pentru oricine ii place umplutura de legume. Rezultatul este un fel de mâncare foarte gustos, care poate fi servit în siguranță ca preparat fierbinte.

Vinetele cu legume prăjite separat - un simplu fel de mâncare de vară din proaspăt și legume delicioase. O modalitate grozavă de a găti vinete.

Reteta de paine prajita cu usturoi cu salata de vinete prajite, feta si ceapa verde.

Salata de vinete fierte este strănepotul obișnuitei salate de roșii și castraveți. Tăierea specială a componentelor și unele ingrediente modernizează această salată, făcând-o mai apetisantă și mai gustoasă!

Limba soacrei este un aperitiv delicios făcut din vinete și roșii. Gustarea a căpătat un astfel de nume non-standard, nu din cauza asemănării sale fizice, ci în sensul asemănării cu stilul sau stilul soacrei :)

Un alt experiment cu paste a fost un mare succes, iar iată rezultatul – spaghete delicioase cu roșii cherry, vinete și muguri de fasole, a căror rețetă ar interesa chiar și bucătarii italieni.

Adjapsandali este un fel de mâncare din bucătăria georgiană. Este iubit în egală măsură atât acasă, cât și în țările vecine. Există analogi în diferite culturi. În Turcia, ajapsandali sunt imambayaldi, iar în Europa se numesc sote.

Aruncă o privire la fotografie - cotleturile de vinete nu diferă vizual de cotlet de carne. Imaginează-ți surpriza oaspeților când li se spune că cotleturile fragede pe care tocmai le-au mâncat sunt vegetale :)

Vinetele in sos dulce-acru- o adevărată delicatesă al cărei gust nu poate decât să mulțumească gurmanzii. O rețetă despre cum să transformi un produs obișnuit într-un răsfăț delicios!

Vinetele și ciupercile sunt o combinație grozavă pentru a face o caserolă minunată pentru cină. Apropo, cina va fi în stil italian! Foarte gustoasa, satioasa si fara carne. Convinge-te singur!

Bucătăria georgiană nu este doar despre carne, vin și brânzeturi. Bucătarii locali gătesc legumele perfect - iar vinetele georgiane sunt un exemplu clar în acest sens.

Vinetele chinezești sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria chineză. Cu toate acestea, toate ingredientele pentru acest fel de mâncare sunt disponibile în orice supermarket rusesc, așa că preparatul poate fi preparat și aici.

Poate cel mai banal lucru care poate fi preparat din vinete este vinete prajite cu usturoi. Rapid, simplu și foarte frumos.

Moussaka cu vinete este un preparat cald tradițional grecesc, care astăzi este popular în întreaga lume, inclusiv în Rusia.

Cea mai extraordinară și preparat delicios? Vinete murate. Cea mai ușoară, sănătoasă și originală dintre gustările sărate? Desigur, acestea sunt vinete murate! Foarte reteta usoara preparate.

Vinetele la grătar sunt poate cel mai simplu mod de a găti această legumă. Cel mai simplu, dar nu cel mai rău - felul de mâncare se dovedește foarte fraged și picant.

Un fel de mâncare șic pentru cină sau o masă de sărbători - carne de porc cu vinete. Apropo, carnea de porc cu vinete este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare ale chinezilor. Se gătește destul de repede - acesta este un mare plus.

Tocanita de vinete si dovlecei este o mancare gustoasa si slaba. Acest fel de mâncare necesită doar legume obișnuite, puțin condimente și ulei de masline. Gătit fericit!

Vinetele coapte sunt frumoase și gustoase. Vedeți singuri cum puteți crea o adevărată capodoperă culinară din ingrediente familiare și de zi cu zi!

Vinetele inabusite sunt un preparat simplu, gustos si usor. Vinetele pe cont propriu legume consistente, astfel încât acestea pot fi folosite atât ca preparat independent, cât și ca garnitură.

Vinetele sunt delicioase, brânza este și delicioasă, iar vinetele cu brânză sunt delicioase la pătrat!

Multe gospodine se întreabă cum să gătească vinete. Acest lucru se poate face rapid și ușor. Cei mici albaștri ies delicioși indiferent de modul în care sunt procesați și este nevoie de un minim de timp pentru a le aduce la dispoziție. În plus, există multe rețete interesante.

Cum să gătești vinete

Se recomanda consumarea celor albastre numai dupa tratament termic, intrucat toxina solanina se acumuleaza in fructe cand acestea se coace. Această substanță este cauza gustului amar al legumei. Pentru a preveni ca nuanțața să devină amară, sărați fructele tocate, iar după o jumătate de oră, îndepărtați lichidul care a ieșit în timpul procesului. Sarea elimină toxinele din pulpa vegetală. Datorită acestei proceduri, mâncărurile tale cu vinete se vor dovedi delicioase. Există mai multe moduri de a găti cele albastre. Ele pot fi înăbușite, prăjite, coapte sau făcute într-o salată.

Cât timp se prăjește într-o tigaie

Există mai multe opțiuni pentru a găti afinele într-o tigaie:

• Dacă aveți de gând să prăjiți cercurile sau farfuriile până se rumenesc, veți avea nevoie de 2-3 minute. pe fiecare parte.
• Gătitul pane implică o perioadă similară de prăjire.
• Puteți aduce legumele în aluat la gata în 3-5 minute.
• Când gătiți, de exemplu, soteți, trebuie să știți cât timp să fierbeți vinetele într-o tigaie. Acest proces va dura 10-15 minute.

Ce să gătești din vinete rapid și gustos

Rețetele pentru diverse feluri de mâncare vă vor ajuta să pregătiți vinete delicioase. Încercați legumele în:

• gustări reci și calde;
• salate;
• supe;
• garnituri de legume.

Gustări

Una dintre opțiunile de mâncare ușor de preparat este un aperitiv cu vinete. Există multe astfel de rețete cu fotografii în gătit. Compoziția unui fel de mâncare cu afine poate include alte legume, brânză, smântână și carne tocată. Aperitivele trebuie să fie prăjite sau coapte. Puteți înlocui carnea cu cea albastră și adăugați ciuperci pentru a obține o julienne delicioasă. Multe rețete cu fotografii vă vor ajuta să pregătiți produsul și să decorați masa festivă.

Pentru iarnă - rețete

Mâncărurile de vinete pentru iarnă vor ajuta la păstrarea celor albastre pentru o lungă perioadă de timp. Există un spațiu imens pentru imaginația culinară. Fructele de nuanțe de noapte pot fi transformate în ingrediente delicioase salate conservate. Dacă adăugați marinată, puteți pregăti bucăți mari împreună cu alte legume. Pentru a face afine înăbușite într-un aragaz lent pe timpul iernii, acestea trebuie tăiate în cuburi, puse într-o pungă și congelate; puteți folosi legumele uscate.

Garnitură

Felurile principale de vinete sunt preparate folosind alte ingrediente:

• carne;
• carne tocată;
• legume: dovlecei, roșii, usturoi;
• brânză.

Rețete de vinete

Cele albastre ocupă unul dintre locurile principale pe masa multor familii. Rețete de preparate din vinete cu fotografii există în cantități mari. Bucătarii cu experiență recomandă să gătiți:

• gustări;
• salate;
• supe;
• conservare;
• feluri secunde.

Salată delicioasă pentru fiecare zi

• Timp de preparare: 3 ore.
• Numar de portii: 2-3 persoane.
• Conținut caloric: 61 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: europeană.

Salata delicioasă de vinete este ușor de preparat, folosind ingrediente simple. Pot fi găsite în bucătărie sau în magazin fără prea multe dificultăți. Mâncarea de legume se dovedește fragedă, suculentă și gustoasă. Utilizarea smântânii în loc de maioneză ca sos va ajuta la reducerea conținutului de calorii. Puteți servi produsul pentru o vacanță sau masa de familie pentru cina. Gustul său delicat va atrage adulți și copii.

Ingrediente:

• albastru – 1 buc.;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• roșii – 1 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• verdeaţă;
• brânză - 100 g;
• ou de pui – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Vinetele trebuie mai întâi coapte. Faceți mai multe tăieturi în legume și adăugați sare. Se lasa in apa 2 ore. Coaceți fructele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.
2. Curățați legumele pregătite, tăiați-o și puneți-o într-un castron de salată. Trebuie să faceți același lucru cu roșiile.
3. Se fierbe oul tare, se toaca marunt, se toaca usturoiul. Așezați componentele pe cele albastre.
4. Amesteca ingredientele cu maioneza, presara deasupra branza rasa si ierburi tocate.

Vinete la cuptor

• Timp de preparare: 50 de minute.
• Numar de portii: 10-12 persoane.
• Conținut caloric: 57,7 kcal.
• Scop: pentru cina/vacanta.
• Bucătărie: europeană/vegetariană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Vinetele coapte sunt potrivite pentru cei care sunt la dietă. Componentele principale ale produsului conțin multe substanțe utile. Procesarea la cuptor este o opțiune de gătit blândă care conservă un numar mare de proprietăți. Combinația de afine și roșii arată foarte frumos ca aspect, așa că vasul este potrivit pentru masa festiva. Această combinație culinară de produse se remarcă prin suculenta și gustul excelent.

Ingrediente:

• usturoi – 4-5 căței;
• vinete – 2 buc.;
• brânză – 0,2 kg;
• sare;
• roșii – 4-5 buc.;
• verdeaţă;
• ulei vegetal;
• piper negru.

Metoda de gatire:

1. Cele albastre le taiem felii, adaugam sare pe ambele parti, lasam cateva minute pentru a indeparta amarul.
2. Folosind o presa speciala, tocam usturoiul si pune-l pe o farfurie. Se toarnă puțină apă clocotită în farfurie și se amestecă bine. Ungeți feliile de vinete cu lichidul rezultat.
3. Răziți brânza și tăiați roșiile în felii subțiri rotunde.
4. Pune toate ingredientele în straturi pe o foaie de copt, care trebuie mai întâi acoperită cu pergament și unsă cu ulei: vinete, brânză, roșii și din nou așchii de brânză. Sarați și piperați vasul.
5. Coaceți timp de 25 de minute. la 180 de grade.

Prăjit cu usturoi

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 3-4 persoane.
• Conținut caloric: 64 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Fanii mâncărurilor picante sau savuroase trebuie să știe să gătească vinete cu usturoi. Rulourile mici vor fi o gustare excelentă, potrivită pentru orice masă. Este foarte ușor de făcut, veți avea nevoie de un minim de produse și timp. Cu toate acestea, simplitatea aparentă nu face felul de mâncare mai puțin gustos. Usturoiul le da celor albastre o nuanta picanta interesanta. Ramurile de verdeață vor face ca aperitivul să arate frumos.

Ingrediente:

• ceapa verde - 150 g;
• busuioc - 1 linguriță;
• vinete - 1000 g;
• mărar – 1 buchet;
• sare – 1 praf;
• usturoi – 7-8 căței;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• coriandru - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Spălați-le pe cele albastre, tăiați-le în felii subțiri pe lungime.
2. Se toaca marunt verdeata, se adauga usturoiul zdrobit sub presiune.
3. Clătiți din nou fructele de vinete și uscați cu prosoape de hârtie. Prăjiți legumele pe ambele părți în ulei vegetal, petrecând 1-2 minute. pentru fiecare.
4. Puneți o parte din umplutura de ierburi și usturoi pe vârful fiecărei felii prăjite. Rulați bucățile într-o rolă. Acest fel de mâncare trebuie servit rece.

Pâine

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Numar de portii: 4-5 persoane.
• Conținut caloric: 148 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă doriți să faceți o gustare delicioasă și ușor de preparat, acordați atenție vinetelor în aluat. Rețeta este potrivită pentru orice gospodină; este foarte convenabilă într-o situație în care oaspeții sunt la ușă, dar nu există cu ce să-i trateze. În doar o jumătate de oră vei primi un preparat minunat care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Aperitivul este potrivit pentru consum cu garnituri sau cu unele bauturi alcoolice.

Ingrediente:

• făină - 6 linguri. l.;
• ulei de floarea soarelui - 250 g;
• cele albastre - 2 buc.;
• ouă – 2 buc.;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fructele albastre în inele și lăsați la înmuiat timp de 10 minute. Apoi, bucățile ar trebui să fie uscate. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei, asezonați cu sare și piper.
2. Următorul pas în modul de pregătire a preparatului este crearea aluatului. Bateți ouăle, turnați 50 ml de apă, adăugați treptat făină și sare. Se amestecă toate ingredientele.
3. Înmuiați fiecare felie de legume în amestecul de ouă. Apoi, puneți piesa de prelucrat într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți până este gătită.

Cu Chiken

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținut caloric: 110 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: europeană.

Puiul cu vinete la cuptor este un produs gustos și satisfăcător, potrivit pentru cină după o zi de lucru, deoarece este atât dietetic, cât și hrănitor. Puteți folosi acest fel de mâncare ca fel de mâncare de sine stătătoare sau îl puteți completa cu garnituri: orez, cartofi, hrișcă. Pregătirea felului de mâncare poate avea loc în forme diferite: ventilatoare sau bărci.

Ingrediente:

• pulpe de pui – 3 buc.;
• sare;
• brânză - 80 g;
• piper negru;
• cele albastre - 3 buc.;
• oregano;
• suc de roșii – 250 ml;
• ulei vegetal;
• ceapă- 1 BUC.;
• usturoi – 2-3 catei.

Metoda de gatire:

1. Ceapa trebuie curatata de coaja si tocata cubulete mici. Tăiați carnea de pui în bucăți mici.
2. Cele albastre trebuie tăiate pe lungime până la coadă, astfel încât fructele să înceapă să semene cu un evantai. Frecati-le in interior cu sare si lasati jumatate de ora.
3. Pune o tigaie pe foc si incinge uleiul vegetal. Prăjiți ceapa tocată până devine transparentă. Adăugați pui, gătiți până alb, se toarnă suc de roșii. Carnea trebuie fiertă până când lichidul se evaporă. Sucul trebuie adăugat de două ori.
4. Puneți usturoiul tocat în masa rezultată, adăugați sare și piper. Se amestecă ingredientele, se fierbe timp de 5 minute.
5. Tapetați o foaie de copt cu folie. Eliberați-le pe cele albastre de excesul de umiditate prin ștergere cu un prosop de hârtie. Așezați-le pe o foaie de copt, turnați ulei vegetal, îndreptând ușor tăieturile.
6. Prăjiți legumele timp de 25 de minute. Puneți umplutura între felii în fructele finite și asezonați cu oregano. Deasupra se presară bucățile cu așchii de brânză. Dați vasul la cuptor pentru 10 minute pentru a rumeni brânza.

Sandvișuri

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținut caloric: 113 kcal.
• Scop: mic dejun/gustare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Sandvișurile cu vinete sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun. Leguma poate înlocui cârnații sau alte produse din carne în gustul și valoarea sa nutritivă. Puteți folosi roșiile enumerate în listă după cum doriți, pentru a adăuga sucul. Se recomandă prăjirea pâinii unt, pentru că oferă sandvișurilor finite un gust bogat interesant.

Ingrediente:

• ou – 1 buc.;
• brânză - după gust;
• pâine - 6 felii;
• unt - pentru prăjit;
• roșii – 1-2 buc.;
• vinete – 2 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• sare;
• verdeaţă.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle și sarea. Înmuiați feliile de pâine cu amestecul. Prăjiți crutoanele în unt pe ambele părți pentru a obține o rumenire medie.
2. Pe cele albastre se taie felii subtiri si se sare timp de 30 de minute. Apoi, îndepărtați lichidul cu prosoape de hârtie. Puneți-le într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc.
3. Următorul pas în prepararea sandvișurilor este să faceți umplutura. Răziți brânza cu usturoi folosind o răzătoare fină.
4. Pune vinetele pe felii de paine si presara deasupra amestecul de branza-usturoi. Pune la microunde până se topește brânza. La servire, se ornează cu o felie de roșie.

Cu piept de pui si rosii

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 1-2 persoane.
• Conținut caloric: 122 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

O modalitate bună de a găti vinete cu roșii este să coaceți file de pui cu ele. Pentru a face rețeta sănătoasă și dietetică, înlocuiți maioneza cu smântână ușoară. Acest fel de mâncare nu va fi deplasat în meniurile de vacanță sau de zi cu zi. Pieptul cu legume iese foarte fraged, suculent, cu un gust bogat. Puteți să-l gătiți în porții sau să luați mai multe ingrediente și să-l coaceți pe o tavă mare de copt.

Ingrediente:

• maioneză - 1 lingură. l.;
• brânză - 70 g;
• piept de pui – 1 buc.;
• vinete – 1 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• roșii – 1 buc.;
• condimente pentru pui - 10 g;
• patrunjel - 10 g;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți componentele vegetale. Cele albastre trebuie tăiate în felii subțiri, roșiile în felii. Tocați mărunt pătrunjelul și usturoiul.
2. Prăjiți farfuriile albastre într-o tigaie cu funcție de grătar timp de 4 minute. din fiecare parte. Pune jumătate din ingrediente suprapuse în tava de copt. Unge fundul recipientului cu ulei vegetal.
3. Tăiați fileul de pui de-a lungul marginii groase, desfaceți, pisați, asezonați cu piper, sare și amestec de pui. Peste vinete se aseaza carnea si se acopera cu restul de legume. Se unge cu smantana.
4. Pe o farfurie se aseaza feliile de rosii, se presara usturoi si patrunjel. Brânza se da pe răzătoare sau se taie în felii subțiri. Puneți ingredientul deasupra straturilor anterioare.
5. Dați tava la cuptor, preîncălzit la 170 de grade, pentru o jumătate de oră.
6. Serviți preparatul rapid și gustos în porții.

Aperitiv rece

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținut caloric: 80 kcal.
• Scop: pentru masa de sarbatori.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Un aperitiv rece de vinete este întotdeauna relevant pentru masa de sărbători. Un tip de astfel de fel de mâncare este „Coada de păun”. Principalul avantaj al delicatesei este frumusețea sa. Mâncarea cu acest aspect este potrivită pentru o sărbătoare sau o aniversare de Crăciun sau Anul Nou. Dacă aveți îndoieli cu privire la ce să gătiți cu vinete, folosiți această rețetă. Oaspeții tăi vor fi încântați.

Ingrediente:

• brânză feta – 0,2 kg;
• roșii – 4-6 buc.;
• cele albastre - 4 buc.;
• smântână - 2-3 linguri. l.;
• măsline – ½ borcan;
• sare;
• usturoi – 2-3 catei;
• castraveți – 2-3 buc.;
• ulei vegetal;
• mărar.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ingredientul principal în bucăți ovale. Stropiți-le cu sare și lăsați 30 de minute. Clătiți cu apă pentru ca legumele să nu mai aibă gust amar. Uscați produsul și puneți-l pe o tavă de copt unsă. Se coace 15 minute la 200 de grade.
2. Următorul pas în pregătirea aperitivului este umplutura. Amesteca branza Feta cu smantana si usturoi, trecute printr-o presa.
3. Tăiați castraveții și roșiile în felii, împărțiți măslinele în 2 părți pe lungime.
4. Întindeți o cantitate mică de umplutură pe fiecare oval copt răcit și puneți deasupra o roșie. Apoi, va trebui să adăugați din nou amestecul de brânză-smântână și castraveți. Atingerea finală va fi o bucată de măsline pusă pe o picătură de amestec Feta.
5. Design frumos Poți obține aperitivul „Coada de păun” dacă îl așezi pe un vas oval și îl ornești cu mărar.

La cuptor cu branza

• Timp de preparare: 45 minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținut caloric: 166 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Vinetele la cuptor cu brânză se dovedesc a fi atât picante, cât și fragede. Coacerea unui fel de mâncare atât de delicioasă nu va fi dificilă pentru nicio gospodină. Gustul felului de mâncare cu vinete este atât de atractiv, încât chiar și unui copil îi va plăcea. Puteți coace produsul într-o formă mare sau mai multe mici. În primul caz, la servire, împărțiți mâncarea în porții. Brânza obișnuită poate fi înlocuită cu brânză feta, apoi aperitivul va deveni și mai fraged.

Ingrediente:

• brânză - 60 g;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• vinete – 1 buc.;
• sare;
• roșii – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• smântână - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Pe cele albastre le taiem felii subtiri si adaugam sare. Tăiați roșia în cuburi mici. Răziți brânza și cățeii de usturoi folosind o răzătoare cu găuri fine.
2. Luați un castron adânc, amestecați roșiile, brânza și usturoiul în interior, adăugați smântână. Se amestecă toate ingredientele.
3. Se unge cu ulei fundul vasului de copt, se aseaza vinetele si sosul de branza si rosii in straturi, alternindu-le.
4. Coacerea unui vas de vinete într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade va dura aproximativ o jumătate de oră.
5. Acest aperitiv se prepară rapid și iese delicios cald sau rece.

În coreeană

• Timp de preparare: 9 ore.
• Numar de portii: 8-10 persoane.
• Conținut caloric: 109 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Vinetele coreene sunt o gustare care are un gust și o aromă picante. Pe baza acestor proprietăți, felul de mâncare se mai numește și georgian. Îl poți păstra pentru iarnă sau îl poți încerca după câteva ore. Mâncarea se potrivește cu orice garnitură, dar produsul culinar va părea deosebit de gustos atunci când este combinat cu cartofi (piure de cartofi). Condimentul plăcut va mulțumi orice gurmand și va adăuga nuanțe noi preparatelor.

Ingrediente:

• morcovi - 250 g;
• ceapa - 250-300 g;
• vinete - 1000 g;
• condimente pentru morcovi coreeni - 1 linguriță;
• ardei gras - 250 g;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• ardei iute – 1 buc.;
• usturoi - 25 g;
• sare - 2,5 linguri. l.;
• oțet 9% - 50 ml;
• coriandru - 1 lingura.

Metoda de gatire:

1. Spălați și uscați cele albastre. Măcinați fructele în fâșii subțiri și sare timp de 60 de minute.
2. ardei gras tăiați în fâșii lungi, ceapa în jumătate de rondele, morcovii dați prin răzătoare.
3. Scurgeți lichidul care s-a separat de vinete, stoarceți bucățile de legume. Se pune intr-o tigaie si se prajeste pana se rumeneste.
4. Amestecă toate legumele într-un bol. Adauga ardeiul iute tocat si usturoiul. Se condimentează cu condimente și se amestecă. Se lasă 4-5 ore, repetând amestecarea de câteva ori.
5. Așezați salata în borcane pentru iarnă, acoperiți cu capace care trebuie fierte mai întâi.
6. Luați o tigaie și tapetați fundul cu in. Puneți borcanele cu salată deasupra șervețelului. Se toarnă apă astfel încât să ajungă la umflăturile vaselor, se așteaptă până fierbe, se sterilizează borcanele timp de 20 de minute.
7. Rulați recipientele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți cu o pătură caldă până se răcesc complet.
8. Pentru depozitare, lăsați vasul de vinete într-un loc răcoros.

Video