Produse de patiserie din faina de orez are un avantaj incontestabil: nu contine gluten. Prin urmare, persoanele cu intoleranță la gluten au o mare oportunitate de a se bucura de brioșe, prăjituri, clătite și pâine fără a dăuna sănătății lor.

Pâine cu făină de orez

A face aluat de făină de orez pentru coacerea pâinii este ușor. Doar urmați rețeta noastră (potrivită pentru multicooker, mașini de pâine, cuptoare).

Ingrediente: 2 lingurițe de drojdie, 150 ml apă (lapte), 300 g făină, 1 linguriță sare, 120 ml apă caldă, 1 linguriță zahăr, 1 ou, ulei vegetal.

Cum să gătească:

- se amesteca apa calduta cu zaharul, se adauga drojdia, se lasa cateva minute;

- se amesteca faina cu ou si sarea, se adauga drojdia spumata;

- se adauga 100 g apa si se amesteca pana se omogenizeaza complet;

- Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna groasă.

Aluatul este gata - puteți coace pâine!

Biscuiti cu faina de orez

Ingrediente: ulei vegetal, zahar, faina de orez, banane, stafide, mar, nuci, scortisoara, sifon, sare, nucsoara, cuisoare macinate.

Cum să gătească:

- se amestecă 2 căni de făină, câte o jumătate de linguriță de sare și nucșoară, un sfert de linguriță de cuișoare, o linguriță și jumătate de scorțișoară și sifon, stins cu oțet;

— separat într-un blender, amestecați banana, zahărul și uleiul vegetal;

- adăugați jumătate din amestecul de făină cu condimente la masa rezultată, amestecați, adăugați nuci tocate, măr și stafide;

- Se adauga restul de amestec de faina si se amesteca bine.

Formați fursecurile și coaceți-le la cuptor pentru aproximativ 15 minute.

Clatite cu faina de orez

Clatite cu faina de orez Se coace usor. Să împărtășim rețeta.

Ingrediente: 1 pahar de faina, o jumatate de pahar de lapte, un sfert de pahar de apa, o jumatate de lingurita de zahar, o jumatate de lingurita de sare, doua linguri de amidon.

Cum se gătește: folosind o sită, cerne amidonul și făina de orez, adaugă zahăr și sare. Se toarnă laptele și apa treptat, amestecând. Se amestecă bine aluatul și se lasă să stea. Apoi puteți coace clătite într-o tigaie fierbinte.

Galuste din faina de orez

Ingrediente pentru aluat: 400 g faina de orez, jumatate de pahar de apa, ou, sare dupa gust.

Cum se gătește: se amestecă oul, sarea, apa, se toarnă în făină și se frământă aluatul. Se lasa 15 minute, se intinde si se face galuste cu umplutura dorita.

Prajituri cu faina de orez

Ingrediente: 200 g faina de orez, 1 lingurita ulei vegetal (uleiul de susan merge bine cu orezul), 150 g apa, sare si ierburi dupa gust.

Mod de preparare: Se incalzeste apa si se amesteca cu faina de orez. Apoi adăugați ulei și sare, apoi amestecați bine. Așteptați până când amestecul se răcește și frământați aluatul. Întindeți-l cu grijă, stropiți cu condimente și ierburi după gust. Apoi rulați aluatul într-un rulou și tăiați-l în bucăți rotunde. Întinde-le și prăjește-le într-o tigaie fierbinte. Pâinele sunt gata.

Cheesecakes cu faina de orez

Ingrediente: brânză de vaci 200 g, 1 ou, 40 g făină de orez, jumătate de linguriță de praf de copt.

Cum se gătește: amestecați brânza de vaci cu ou și făina cu praful de copt. Amestecă totul - obții un aluat. Faceți cheesecake din ea și prăjiți-le. Puteți prăji în floarea soarelui sau ulei de cocos rafinat. Pentru o crustă aurie, rulați fiecare cheesecake în făină înainte de a adăuga în tavă.

Prajitura cu faina de orez

Ingrediente: unt 100 g, zahăr 65 g, 2 ouă (3 dacă sunt mici), 1 pahar de făină de orez, sifon, oțet, o mână de orice fructe de pădure.

Cum se gătește: Bateți untul și zahărul. Adăugați ouăle, amestecați. Adăugați sifon, stins cu oțet și făină. Se amestecă bine aluatul, se toarnă în forme, se adaugă fructe de pădure. Se coace 25 de minute la 220 de grade.

Terci de făină de orez

Terciul de făină de orez este un produs excelent pentru dietele copiilor și adulților.

Pentru a-l pregăti, amestecați 100 ml apă, 100 ml lapte, aduceți la fierbere și adăugați încet făină de orez (gătiți cam la fel ca terciul de gris).

Pizza cu faina de orez

Dacă urmați această rețetă simplă, veți avea o pizza minunată fără gluten.

Ingrediente: unt (sau Ghee) - 1 parte, smantana - 1 parte, faina de orez - 2 parti.

Mod de preparare: amestecați bine untul și făina, apoi adăugați smântână în aluat. Se amestecă, se rulează într-o bilă, se pune într-un loc răcoros timp de o jumătate de oră. Pregătiți umplutura, întindeți aluatul, umpleți-l cu umplutură și trimiteți viitoarea pizza la cuptor să se coacă până când este gata.

Lapte de faina de orez

Persoanele cu intoleranță la lactoză pot folosi laptele de făină de orez pentru a înlocui laptele de vaca obișnuit în omlete și produse de patiserie.

Ingrediente: faina de orez - 1 parte, apa - 4 parti, zahar (miere, stevie) - dupa gust.

Echipament: blender, bol, lingura, sita.

Mod de preparare: Se toarna apa peste faina de orez si se lasa peste noapte. Dimineața se adaugă zahăr (miere, ștevie). Se bate într-un blender, se strecoară printr-o sită.

Odată cu interesul crescând pentru un stil de viață sănătos, mulți oameni și-au reconsiderat dieta. Pentru produsele familiare, există o înlocuire demnă cu calități nutriționale mai valoroase și păstrarea figurii. Conținut relativ scăzut de calorii, produse de panificație fără gluten, crocante, o selecție excelentă de rețete - acestea sunt avantajele făinii de orez. Un aditiv alimentar natural este utilizat în producția de produse alimentare gata preparate pentru copii.

Ce este făina de orez

Produsul măcinat boabelor de orez este rezultatul prelucrării materiilor prime naturale folosind o tehnologie simplă. Vechea cultură agricolă este considerată un depozit de elemente utile (carbohidrați complecși, minerale, vitamine), iar nivelul ridicat al conținutului de amidon în absența glutenului face din orez un produs dietetic. Un produs hipoalergenic care nu contine gluten, este folosit in productie ca agent de ingrosare, in gatit - pentru copt si mancaruri dietetice.

Cum să faci făină de orez acasă

Nu vor exista dificultăți deosebite în pregătirea unui produs alimentar acasă. Există două moduri de a face făină din boabe de orez, care poate fi apoi folosită pentru diverse rețete de preparate delicioase. Ca urmare a utilizării tehnologiilor, măcinarea se va dovedi a fi mai fină sau mai grosieră și nu puteți face fără a utiliza un blender, o râșniță de cafea cu un tocator puternic sau o mașină de tocat carne:

1. Tehnologia uscată este cea mai simplă metodă, care presupune măcinarea orezului în blender sau măcinarea cu ajutorul unui alt asistent de bucătărie.
2. Tehnologia umedă este un proces care necesită mai multă muncă, dar se dovedește a face un produs dietetic complet. Boabele trebuie spălate, înmuiate în apă caldă timp de 3-5 ore și scurse. Se întinde într-un strat uniform pe un prosop, se usucă, apoi se macină până la măcinarea dorită.

Ce poți face din făină de orez?

Opțiunile pentru feluri de mâncare fără a vă afecta silueta vă vor surprinde prin varietatea lor. În rețetele de gătit oriental, orezul este folosit mai des, iar orice fel de mâncare - de la tăiței, pâine la deserturi - este o masă sănătoasă, hrănitoare, ușor digerabilă. Făina de orez este indispensabilă în producția de alimente pentru copii, cârnați, paste și înghețată. Acasă, produsul dietetic poate fi folosit pentru a pregăti clătite, aluat de găluște, rulouri, funchose (tăiței condimentați japonezi) și coacere.

Brutărie

Raportul dintre vitamine, microelemente și amidon conferă produsului dietetic proprietăți atât de benefice cu care făina de cereale integrale nu se poate compara. Produsele de copt făcute din făină de orez sunt crocante, așa că pe baza ei fac pâini bune. Textura poroasă va oferi fursecuri, cupcakes și brioșe cu un gust deosebit, dar dacă doriți să le faceți mai puțin uscate, este recomandat să adăugați mai mult lichid și ouă în aluat.

Bucate

Supă cremă, tăiței de sticlă, cotlet de pește, manti, khinkali, găluște, pizza dietetică, prăjituri cu brânză, clătite - acestea sunt opțiunile pentru preparate în care puteți folosi boabe de orez măcinate. Mâncărurile făcute din făină de orez sunt ușor absorbite de organismul uman, iar valoarea deosebită a proteinelor face din produs o alegere ideală pentru un meniu dietetic. Cerealele pudra sunt o componentă principală în rețetele asiatice, excelentă pentru sosuri, aluat ca agent de îngroșare sau ca ingredient pentru paste și tăiței.

Retete cu faina de orez

Opțiuni simple de masă pentru indigestie, coacere fără gluten pentru cei alergici, o sursă de proteine ​​vegetale în anumite rețete pentru adepții vegetarianismului – acestea sunt beneficiile unui produs care poate fi făcut acasă. Printre rețete este ușor de găsit unele în care produsul înlocuiește complet făina de grâu sau ajută la diversificarea gustului preparatelor dacă folosești un amestec de porumb, ovăz, hrișcă și făină de soia.

Clatite

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 167 kcal.
• Bucătărie: asiatică.

Un preparat delicios pentru micul dejun sau cina care va fi bun pentru digestie si va ajuta la mentinerea silueta. Clătitele, pe bază de boabe de orez zdrobite, potolesc bine foamea, așa că sunt potrivite ca fel de mâncare hrănitoare pentru o gustare de după-amiază. Pentru a menține numărul de calorii la minim, clătitele trebuie servite fără zahăr, iar dacă doriți să diversificați gustul, atunci pot fi consumate cu miere, dulceață sau iaurt.

Ingrediente:

• făină de orez - 180 de grame;
• ouă – 2 buc.;
• iaurt (lichid) – 150 ml;
• sifon - 1 lingurita;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle cu sare, amestecați cu sifon stins și făină.
2. Combinați amestecul cu iaurt și amestecați.
3. Pentru prăjit, folosiți ulei vegetal; preîncălziți tigaia.

Pâine

• Timp de gătire: 105 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1320 kcal.
• Bucătărie: asiatică.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Vrei să coaci pâine delicioasă de casă fără să-ți faci griji pentru silueta ta? Apoi alegeți această rețetă, în care ingredientul principal sunt boabele de orez măcinate. De asemenea, veți avea nevoie de un asistent de bucătărie precum o mașină de pâine, deoarece cu ea nu se pune problema cum să pregătiți produse de copt proaspete fără gluten. Se va asigura o crustă apetisantă, ca în fotografia unei reviste lucioase; în plus, trebuie doar să frământați corect aluatul și să selectați modul potrivit.

Ingrediente:

• făină (orez) – 600 g;
• drojdie uscată - 10 g;
• ouă – 3 buc.;
• apă – 250 ml;
• ulei (vegetal) – 60 ml;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• sare - 20 g.

Metoda de gatire:

1. Bate ouăle cu sare și jumătate din volumul de zahăr.
2. Se toarnă apă, ulei vegetal, amestec de ouă în tava de făcut pâine, se adaugă făină, se adaugă drojdie. Amesteca bine aluatul de faina de orez sau foloseste functia de framantare.
3. Porniți programul dorit și așteptați până la sfârșitul coacerii.

Tort de orez

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Scop: mic dejun, prânz, gustare de după-amiază, cină.
• Bucătărie: asiatică.
• Dificultate de preparare: medie.

Produse de copt cu aromă de portocale care se topesc în gură - așa va arăta prăjitura de orez când va fi terminată. Persoanele care urmează o dietă nu vor trebui să-și facă griji cu privire la cantitatea de calorii; în plus, produsele de copt cu un ingredient tradițional pentru bucătăria asiatică fac față rapid senzației de foame și sunt moderat dulci. Această rețetă este potrivită și pentru cei cărora le place să experimenteze în bucătărie, adăugând un gust neobișnuit delicateselor binecunoscute.

Ingrediente:

• făină (boabe de orez măcinate) – 250 g;
• unt (unt) – 180 g;
• ouă – 3 buc.;
• zahăr - 5 linguri. linguriţă;
• gem de portocale – 100 g;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Se macină untul cu zahăr, se toarnă gălbenușurile bătute.
2. Adăugați dulceața în amestecul dulce de ou-unt, amestecați, adăugați făină, praful de copt.
3. Albusurile se bat spuma cu sare si se amesteca in aluatul de tort.
4. Se pune in tava si se coace prajitura 30-40 de minute.

Clatite

• Timp de preparare: 15 minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 596 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: asiatică.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Cum să prepari un fel de mâncare îndrăgit de mulți pentru a-i surprinde pe cei dragi cu gustul său neobișnuit? O condiție importantă care trebuie respectată este să amestecați bine ingredientele, altfel clătitele de orez vor ieși uscate. Această rețetă este recomandată fanilor alimentației sănătoase și celor care suferă de alergii, deoarece clătitele pe bază de boabe de orez măcinate sunt clasificate ca produse fără gluten.

Ingrediente:

• făină (orez) – 100 g;
• ou – 1 buc.;
• lapte – 100 ml;
• unt (unt) – 20 g;
• sare, zahăr - după gust.

Metoda de gatire:

1. Luați 1 ou, bateți cu un praf de sare, adăugați zahăr, tot amidonul, amestecați.
2. Adăugați unt moale în aluat și turnați laptele.
3. Adaugati faina, amestecati bine pana se omogenizeaza.
4. Se prăjește pe ambele părți într-o tigaie fierbinte.

Biscuiti cu faina de orez

• Timp de gătire 20 de minute.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 2830 kcal.
• Scop: mic dejun, gustare de după-amiază, cină.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Durează mult timp pregătirea deserturilor? Această rețetă de coacere sănătoasă pe bază de alimente demonstrează cu ușurință contrariul. Conținutul de calorii al fursecurilor cu orez este relativ scăzut, aroma îi va aduce pe toată lumea la masă pentru a se bucura de produse de copt. Dacă cineva suferă de alergii, atunci singura limitare va fi intoleranța individuală la produsele incluse în compoziție. În toate celelalte privințe, aceasta este o delicatesă delicioasă care nici măcar nu va fi inclusă în fotografie: se mănâncă repede și vei dori să încerci mai multe!

Ingrediente:

• făină (boabe de orez măcinate) – 400 g;
• zahăr pudră – 1,5 căni;
• ou – 2 buc.;
• alune de pădure – 100 g;
• praf de copt - 1 lingura. linguriţă;
• ghimbir (ras) – 60 g.

Metoda de gatire:

1. Bateți oul cu zahărul pudră. Adăugați praful de copt, nucile măcinate, ghimbirul, făina. Amestecați bine produsele.
2. Întindeți aluatul, dar nu într-un strat subțire, tăiați cercuri.
3. Rulați ambele părți în zahăr pudră, puneți pe o tavă de copt, coaceți aproximativ 10 minute la temperatură medie.

Plăcintă

• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1580 kcal.
• Scop: mic dejun, gustare de după-amiază, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Coacerea pâinii poate fi rivalizată doar de o rețetă de tort dulce cu orez. Cum să prepari un desert care să te facă să vrei să faci o fotografie și să păstrezi cantitatea maximă de nutrienți? Luați fulgi de ovăz de orez brun (boabe de orez brun măcinat), adăugați fructe, cum ar fi merele. Acestea din urmă trebuie tăiate în felii, stropite cu suc de lămâie, așezate deasupra, stropite cu scorțișoară și zahăr.

Ingrediente:

• fulgi de ovăz de orez brun – 200 g;
• chefir - 0,5 căni;
• ou – 3 buc.;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• praf de copt - 1 lingurita;
• măr – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle, turnați chefirul, adăugați 3 linguri de zahăr, amestecați.
2. Adăugați fulgi de ovăz, praful de copt, frământați aluatul.
3. Se toarnă amestecul în formă și se decorează cu mere deasupra.
4. Se coace 20-30 de minute la temperatura medie.

tăiței de casă

• Timp de gătire: 40 de minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 690 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: asiatică.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Un fel de mâncare orientală fierbinte este un fel de carte de vizită a bucătăriei asiatice. Puține lucruri se pot compara cu popularitatea tăițeilor, deoarece aceștia sunt serviți chiar și în cele mai mici cafenele stradale din țările acestei regiuni. Vrei să faci aprovizionare cu energie, să mănânci un prim fel sănătos sau o garnitură fierbinte care să nu adauge kilograme în plus? Apoi învață cum să faci tăiței de casă cu această rețetă ușoară.

Ingrediente:

• făină (orez măcinat fin) – 0,5 kg;
• ouă – 3 buc.;
• apă - 1-2 linguri. linguri;
• amidon de porumb - 1 linguriță;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă făina într-o grămadă pe masă, se face o fântână, se toarnă ouăle bătute și sarea.
2. Frământați aluatul, adăugând apă, întindeți-l, iar dacă se rupe, adăugați amidon.
3. Se usucă, lăsând stratul timp de o jumătate de oră, apoi se taie în fâșii subțiri.

Video

Înlocuiți făina obișnuită cu făină de orez și obțineți prăjituri sănătoase și gustoase! Dacă adaugi fructe și fructe de pădure, delicatesa se va dovedi minunată!

• ¾ cană ulei vegetal;
• 1 cană de zahăr;
• 2 cani de faina de orez (puteti folosi 1 cana de faina de orez si 1 cana de faina de porumb, puteti folosi 2 cani de faina de grau obisnuita)
• făină);
• 1 banană;
• 200 de grame de stafide;
• 1 măr;
• 100 de grame de nuci (eu am folosit alune, dar puteti folosi oricare)
• 1,5 linguriță. scorţişoară;
• 1 lingura sifon;
• ½ linguriță. sare;
• ½ linguriță. nucşoară;
• ¼ linguriță. cuișoare.

In primul rand, ca de obicei, amestecati ingredientele uscate ale aluatului de biscuiti cu faina de orez si anume: faina, sifon, sare si condimente.

În al doilea rând, folosind un blender sau mixer, transformă zahărul, uleiul vegetal și banana într-o masă vâscoasă.

Al treilea pas este să combinați unul cu celălalt: adăugați jumătate din amestecul uscat la masa de unt dulce și amestecați. Trimitem acolo si stafide, nuci tocate si un mar taiat cubulete mici.

La final, turnați jumătatea rămasă din amestecul de făină în aluatul viitor și amestecați totul bine. Am primit aluat de biscuiti cu faina de orez si felicitari.

Preincalzim cuptorul la 180 °C, acoperim o tava de copt cu hartie de copt si gata... facem prajituri cu mainile, le asezam pe tava cu o lingura sau le modelam folosind forme speciale - dupa bunul plac.

Pune foaia de copt la cuptor, iar după 10-15 minute prăjiturile de orez sunt gata! Tot ce trebuie să faci este să aștepți să se răcească și poți turna ceaiul. Face aproximativ 35 de bucăți de prăjituri sfărâmicioase foarte dulci - suficiente pentru toată lumea! Poftă bună!

Reteta 2, pas cu pas: fursecuri cu faina de orez

Făina de orez poate fi utilizată pe deplin la coacerea majorității produselor de cofetărie - prăjituri, clătite și dulciuri. Se dovedesc gustoase, crocante, cu o crustă granuloasă frumoasă. Am încercat să coac prăjituri din făină de orez. La ceai, bolul cu fursecuri s-a golit rapid. Apoi am copt această rețetă de fursecuri la serviciu pentru angajații mei. Rezultatul a fost pozitiv, a fost și mâncat rapid.

• Făină de orez 240 grame
• Unt 120 grame (moale)
• Zahar 120 grame
• Ou de pui 1 bucata
• Esență de vanilie 5-6 picături
• Praf de copt 0,5 linguriță
• Cardamom măcinat 1 linguriță

Puneți untul moale și zahărul într-un castron. Cu ajutorul unui mixer, bate untul și zahărul până devine cremos.

Adăugați oul. Și câteva picături de esență de vanilie. Și bate din nou.

Adaugam faina cernuta cu praful de copt. Și cardamom măcinat. Amesteca totul bine.

Și frământați aluat moale.

Înfășurați aluatul în folie alimentară sau puneți-l într-o pungă, puneți-l la frigider pentru 6-8 ore.

După aceasta, scoateți aluatul. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și porniți cuptorul și preîncălziți-l la 160 de grade. Pudrați-vă ușor mâinile cu făină de orez. Ciupiți bile mici de aluat de dimensiunea unei nuci. Întindeți bila în mâini, apoi aplatizați-o într-o prăjitură plată pe o tavă de copt. Se da la cuptor si se coace 15-20 de minute.

Fursecurile devin foarte fragede și sfărâmicioase. Savurați ceaiul vostru!!!

Reteta 3: Biscuiti cu orez fara ou cu nuci

Biscuiții sunt una dintre cele mai preferate delicii pentru adulți și copii. Dar pentru copiii cu alergii la ouă, lapte sau gluten, coacerea tradițională poate fi periculoasă pentru sănătatea și viața lor. Pentru a nu-ți lipsi micul dinte de dulce de bucurie, poți coace prăjituri fără gluten pentru copiii alergici, precum și prăjituri delicioase fără ouă sau lapte dacă organismul reacționează prost la aceste produse.

Există multe rețete pentru fursecuri cu fulgi de ovăz, dar adăugarea de făină de orez le face mai fragede și mai aerisite. Dacă sunt preparate produse de copt pentru cei care suferă de alergii, trebuie să fii atent: pe ambalaj ar trebui să existe un marcaj special care să precizeze că această făină nu conține gluten. Metoda de gătit este foarte simplă și ușoară, așa că chiar și un bucătar începător se poate descurca.

• făină de orez - 2 linguri. l.
• făină de ovăz (etichetată „fără gluten”) – 4 linguri. l.
• nuci – 20 buc.
• apă - ¼ linguriță.
• smântână 15% - 1 lingură. l.
• pudră de cacao - 1 linguriță.
• zahăr - 4-5 linguri. linguri

Pune faina de orez intr-un bol.

Apoi fulgi de ovăz.

Adăugați zahăr.

Curățați nucile, apoi transferați-le într-un bol și tocați-le și ele.

Se toarnă apa și se amestecă aluatul de fursecuri până când ingredientele uscate se dizolvă uniform în apă.

Vei ajunge cu un aluat lipicios.

Puneti smantana intr-un bol si amestecati din nou bine.

Acum acoperiți o foaie de copt cu pergament și ungeți-o cu ulei vegetal. Întindeți aluatul și nivelați-l astfel încât prăjiturile să aibă aproximativ aceeași dimensiune și înălțime.

Presărați fursecuri cu cacao.

Pune foaia de copt la cuptor și coacem aproximativ 30 de minute la 170 de grade.

Îl poți păstra într-o cutie la frigider timp de 5-7 zile.

Reteta 4: Biscuiti cu orez si faina de porumb

Vă sugerăm să faceți aceste prăjituri sfărâmicioase din orez și făină de porumb. A ieșit interesant, gustos și cel mai important, fără un gram de făină de grâu!

• Făină de orez - jumătate de pahar (80 g), plus aproximativ 2/3 cană pentru aluat
• Făină de porumb - jumătate de pahar (80 g)
• Zahăr (nisip fin) - 1/3 cană
• Unt - 100 de grame
• Ou - 1 buc.

Am scos untul din frigider in prealabil ca sa se incalzeasca si sa devina moale. Am turnat zaharul si am pasat cu o furculita untul si zaharul.

Am spart un ou și l-am amestecat și cu untul și zahărul.

Am turnat faina de porumb si faina de orez. Mai intai am framantat aluatul cu o furculita, apoi am mai adaugat faina (orice fel de faina doriti, am adaugat faina de orez).

Nu puteți greși cât de mult presărați, aluatul ar trebui să se rostogolească într-o minge ca aceasta. Adăugați puțină făină, amestecați-o în aluat cu mâna și vedeți dacă este suficient turnat sau dacă aluatul este încă lichid și lipicios, atunci aveți nevoie de mai mult.

Rup bucăți mici din aluatul finit și le rulez în bile. Le-am asezat pe o tava de copt si le-am pus la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute. Aceste fursecuri de orez nu se vor rumeni, vor rămâne palide și albe, așa că nu le gătiți prea mult.

Fursecurile se dovedesc a fi foarte fragede și se sfărâmă în gură de îndată ce o lovesc. Deși în această formă finită își menține bine forma și nu se sfărâmă.

Reteta 5: fursecuri de orez cu chefir pentru copii

Astăzi vom face biscuiți fără gluten din făină de orez. Dacă doriți, puteți adăuga nuci, așa cum am făcut noi, fructe confiate, bucăți de ciocolată și așa mai departe. Fără a adăuga toate cele de mai sus, puteți pregăti prăjituri fără gluten pentru copiii sub un an cu alergie la făina de grâu.

• unt - 150 g.
• Chefir - 3 linguri.
• zahăr - 100 g.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Ouă – 2 buc.
• sifon - 1 lingurita.
• Sare - un praf
• Făină de orez - 8 linguri.
• Nuci – optional
• Zahăr pudră - opțional

Mai întâi, să pregătim ingredientele necesare. Kefirul este potrivit pentru orice nivel de conținut de grăsimi; De asemenea, chefirul cu conținut scăzut de grăsimi se va potrivi bine în rețetă. Pentru aluat, acesta trebuie să fie ușor cald.

Persoanele cu alergii alimentare ar trebui să evite margarina, deoarece poate conține și gluten și diverși aditivi chimici. Prin urmare, cel mai bine este să folosiți unt. Trebuie scos din frigider cu o jumătate de oră înainte de gătit, astfel încât să fie puțin moale, dar nu complet topit.

Tăiați untul moale în cuburi.

Adăugați zahăr și un praf de sare, pisați.

Se stinge bicarbonatul de sodiu în suc de lămâie și se adaugă la unt.

Adăugați chefir cald, amestecați bine.

Bateți ouăle.

Adăugați făină, frământați aluatul moale. Pune aluatul deoparte pentru aproximativ o jumătate de oră. Făina de orez trebuie să se umfle ușor.

Pune bilele de aluat pe o tava tapetata cu pergament. Este mai bine să le așezați departe unul de celălalt, deoarece se răspândesc mult, dar dacă încă se „lipesc” unul de celălalt în timpul coacerii, nu contează - tăiați-le doar cu un cuțit.

Dacă doriți, puteți pune o jumătate de nucă sau nuci tăiate deasupra fiecărei pâine. Coaceți fursecurile în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 10 minute.

Delicioasele fursecuri de orez sunt gata. Se răcește puțin, se presară cu zahăr pudră dacă se dorește și se servește. Poftă bună!

Reteta 6, simpla: prajituri cu terci de orez

Aceste fursecuri simple sunt atât de fragede și delicioase încât, chiar dacă nu aveți terci de orez gata preparat, merită să-l fierbeți pentru aceste prăjituri. Fursecurile cu terci de orez sunt foarte fragede și aromate și se potrivesc bine cu o varietate de băuturi de desert. Nu este deloc greu de preparat, iar dacă ai terci gata preparat, atunci vei petrece doar câteva minute pregătindu-l.

• Orez 1 teanc.
• Lapte 4 cesti.
• Ouă 1-2 buc
• Făină 150-200 g
• Unt 1-2 linguri.
• Praf de copt 1 linguriță.
• Zahăr după gust
• Stafide uscate, pumni de cireșe
• Sare, scortisoara, zahar vanilat dupa gust

Gătiți terci gros de orez din orez, zahăr și lapte și lăsați-l să se răcească complet.

În terciul de orez finit, trebuie să fie rece, adăugați 1-2 ouă și amestecați bine.

Înmuiați stafidele în apă fierbinte, uscați-le și adăugați-le în terci. Adaugati vanilia, scortisoara macinata si untul moale.

Adăugați în terci făina cernută cu praf de copt. Se amestecă până se obține un aluat vâscos, omogen.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Acoperiți tava de copt cu hârtie de copt unsă. Se pune aluatul cu lingura si se orneaza cu o cireasa deasupra.

Puneți bucățile în cuptorul preîncălzit și coaceți până se rumenesc frumos, aproximativ 20 de minute. Poftă bună!

Rețeta 7: Biscuiți cu făină de orez fără lactate

Prăjituri slăbite minunate făcute din orez și făină de porumb. Prajiturile se topesc in gura, sunt atat de fragede incat iti face mare placere sa le mananci!

• zahăr din trestie - 150 ml
• Unt (moale) - 200 g
• Ou de pui - 2 buc
• Făină de porumb - 1,5 căni.
• Făină de orez - 2 căni.

Se macină zahărul într-o râșniță de cafea.

Se macină zahărul pudră cu unt moale.

Adăugați ouăle și amestecați.

Paharul meu de MV are 250 ml. Adăugați făină. La început am adăugat câte 1 cană din fiecare făină, dar pentru că ouăle erau mari, a trebuit să mai adaug făină. Și în total a fost nevoie de 2,5 căni de făină. frământați acest aluat moale și ușor de gestionat.

Rulați bile mici, de aproximativ 3 cm în diametru. Coacem la 180*C timp de 15-20 minute. Aceste fursecuri de orez nu se vor rumeni, vor rămâne palide și albe, așa că nu le gătiți prea mult.

Reteta 8: Biscuiti cu tarate de orez (fotografii pas cu pas)

Acum vom prepara fursecuri delicioase si fragede din faina de orez.

• Făină de orez - 150 g
• făină de porumb - 50 g
• tărâțe de grâu - 1 lingură.
• zahăr - 1 lingură
• Sare - un praf
• unt - 70 g
• Ouă de categoria 2 – 2 buc.

Se amestecă toate ingredientele uscate.

Adăugați untul înmuiat și ouăle.

Frământați aluatul într-un aluat foarte moale și flexibil, astfel încât să nu se lipească de mâini.

Formăm bile mici, de aproximativ 3 cm diametru, și le punem pe o tavă de copt acoperită cu folie sau pergament. Modelați biluțele de aluat în biscuiți plate.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 13 minute la o temperatură de 170 - 180ᵒC. Fursecurile de orez sfărâmicioase cu conținut scăzut de calorii sunt gata! Se răcește și se servește produsul copt cu ceai sau cafea.

Rețeta 9: cum să gătești prăjiturile de orez într-un aragaz lent

Ați încercat vreodată prăjituri cu făină de orez? Dacă nu, atunci cu siguranță te sfătuiesc să-l prepari. Fursecurile de orez sunt sfărâmicioase, gustoase și moderat dulci. Aș clasifica chiar aceste cookie-uri ca produse dietetice. Fursecurile de orez sunt oarecum asemănătoare ca consistență cu prăjiturile scurte. Și dacă nu aveți făină de orez acasă, atunci o puteți pregăti cu ușurință din orez obișnuit într-o râșniță de cafea sau blender.

• făină de orez - 1,5 căni;
• Ouă – 2 bucăți;
• margarina - 130 grame;
• zahăr granulat - 100 de grame;
• lapte - 30 ml.

Pentru a face fursecuri de orez, vom folosi făină de orez, ouă, margarina, zahăr granulat și lapte.

Într-un castron adânc, amestecați zahărul granulat, margarina topită și ouăle. Bateți totul împreună.

Apoi turnați lapte cald.

Adăugați făină de orez. Dacă doriți, puteți adăuga vanilină și cardamom. Lăsați aluatul în pace 30 de minute. In acest timp se va ingrosa.

Cu o lingură, puneți aluatul în aragazul lent. Coaceți fursecurile de orez în modul „Coacere” timp de 50-60 de minute. Va trebui să coaceți fursecurile în două reprize.

Reteta 10: Biscuiti cu porumb cu orez (pas cu pas)

Fursecuri delicate, sfărâmicioase, făcute din făină de orez cu adaos de făină de porumb.

• 100 g unt;
• 100 g zahăr;
• 2 oua;
• 150 g faina de orez;
• 50 g faina de porumb;
• 1 lingurita praf de copt.

Se macină untul cu zahărul și se bate într-un blender. Adaugati ouale pe rand, batand amestecul dupa ce adaugati fiecare ou.

Cerneți porumbul și făina de orez cu praful de copt și amestecați. Adăugați amestecul de făină la amestecul pregătit și frământați într-un aluat moale.

Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 1 oră.

Scoateți aluatul din frigider. Împărțiți-l în două părți egale. Rulați fiecare bucată într-o formă de cârnați. Tăiați fiecare cârnați cu un cuțit cald în bucăți de 8-10 mm grosime.

, https://prokefir.ru, https://vpuzo.com, http://www.povarenok.ru, https://embezcaloriy.ru, http://recepty-multivarki.ru, http://irigen .ru

Toate rețetele sunt atent selectate de clubul culinar al site-ului web

Coreea este o țară cu o cultură și tradiții străvechi pe care locuitorii săi le respectă până astăzi. Bucătăria coreeană este parte integrantă atât a primului, cât și a celui de-al doilea și este considerată una dintre cele mai sănătoase din întreaga lume. Ce este atât de special la bucătarii coreeni?

Caracteristici ale bucătăriei coreene

Ingredientul principal al bucătăriei coreene, ca și bucătăriile din toată Asia, este orezul. Se folosește ca fel principal în formă fiartă, măcinat în făină și transformat în fidea, adăugat la sosuri și transformat în dulciuri coreene. Există multe rețete de mâncăruri dulci naționale, dar unele ies în evidență din mulțime.

Chimpeni

Prăjituri dulci făcute din făină de orez. Chimpeni este unul dintre dulciurile preferate atât ale copiilor, cât și ale părinților lor. Timpenii (al doilea nume) arată ca niște turte mici rotunde, aburite, decorate în centru cu o floare roșie.

Există mai multe rețete pentru prepararea dulciurilor coreene din făină de orez.

Metoda este clasică. Pentru a pregăti chimpeni, va trebui să luați orez alb, să-l clătiți bine și să-l lăsați la macerat. În sezonul cald, patru ore de înmuiere vor fi suficiente, în sezonul rece - cel puțin opt. După perioada necesară, scurgeți apa și uscați orezul pe un prosop timp de o oră. Apoi cerealele trebuie măcinate în făină. Ca rezultat, ar trebui să fie puțin umed, astfel încât prăjiturile să se lipească bine.

Acum puteți începe să pregătiți felul de mâncare. Vei avea nevoie:

făină de orez - 600 g;

makgeolli - 70 ml;

sare - 1 praf;

zahăr - 200 g;

apă - 250 ml.

Se amestecă toate ingredientele și se lasă aluatul timp de șase ore. După ce a trecut timpul, formați prăjituri plate și puneți la băutură timp de două ore.

A doua metodă de gătit implică o metodă diferită de preparare a făinii de orez. Orezul se pune la inmuiat in apa timp de doua zile, apoi se scurge apa si se pune orezul la abur intr-o baie de apa pana cand este complet fiert. Cerealele preparate sunt zdrobite într-o masă omogenă, iar din aceasta se formează prăjituri plate, adăugând ingredientele necesare.

Yakkva

Fursecurile bazate pe o rețetă tradițională cu cereale, miere, flori comestibile și rădăcini se numesc yakkva. Rezultatul sunt dulciuri coreene delicioase, ale căror fotografii confirmă parțial acest lucru.

Acest desert este considerat una dintre principalele delicatese din bucătăria tradițională coreeană. Yakkwa este menționat în cronicile dinastiei Goryeo și a servit ca fel de mâncare principal al sărbătorilor religioase.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

ghimbir - 20 g;

zahăr - 300 g;

apă - 400 ml;

miere - 300 g;

făină - 1 kg;

ulei de susan - 30 ml;

vodcă sau alcool de gătit - 100 ml;

nuci de pin - 100 g;

ulei vegetal - 200 ml.

Când pregătiți dulciuri coreene, trebuie să luați rădăcină de ghimbir, care este curățată și tăiată în felii subțiri. Siropul de zahăr se prepară din jumătate din volumul total de zahăr și 200 ml de apă, se adaugă ghimbir preparat și toată masa se fierbe timp de 15 minute. Se răcește și se pune deoparte.

Într-un castron separat, amestecați un pahar cu apă, 50 g de sirop de zahăr gata preparat, restul de zahăr și ghimbirul. Se fierbe totul la foc mediu, amestecand si indepartand spuma. După ce s-a îngroșat, adăugați miere și gătiți încă câteva minute.

Adăugați alcool de cofetărie, zahăr și siropul de miere în făina cernută, amestecați și frământați aluatul. Întindeți-o până la o grosime de 5 mm și tăiați-o în diamante de trei pe cinci centimetri. Stropiți aluatul de biscuiți cu nuci de pin tocate.

Gătiți viitoarele dulciuri coreene într-o tigaie unsă cu unt până devin maro auriu.

Ttok

Prajituri delicioase din faina de orez umplute cu fasole dulci. Pentru a face tteok, veți avea nevoie de o cană de făină de orez, o jumătate de linguriță de sare, trei căni și jumătate de zahăr, o cană de apă, puțin mai mult de jumătate din pasta de fasole dulce și amidon de porumb.

Se amestecă făina într-un bol, se adaugă apă și se frământă într-un aluat elastic. Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți la microunde timp de 2 minute. Amestecați aluatul finit câteva minute până când se omogenizează. Formați bile din pasta de fasole finită și lăsați să se odihnească. Formați aluatul finit în cârnați și împărțiți în bucăți. Se întinde în cercuri subțiri, se așează umplutura înăuntru, se sigilează cusăturile și se așează pe o farfurie. Tteok este gata să servească oaspeților și familiei.

Injeolmi

Prăjiturile din sau, așa cum sunt numite în țara lor natală, injeolmi, sunt dulciuri coreene populare. Rețetele cu fotografii acasă vă vor ajuta să pregătiți singur multe deserturi, inclusiv pe acesta.

Deci, injolmi se dovedește moale, dulce, lipicios și vâscos. Veți avea nevoie de făină de orez, sare, zahăr, pudră de soia prăjită și pelin zdrobit. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția pelinului. Framantam aluatul, punem intr-un castron si punem la microunde timp de trei minute. Scoateți, amestecați și reveniți timp de un minut. Scoateți din nou aluatul și frământați până când apar bule și devine lipicios. Se intinde pe o tabla presarata cu pudra de soia si se taie bucatele. Presărați dulciuri coreene finite cu pelin.

Machjakkwa

Pentru a pregăti maejakkwa va trebui să pregătiți:

ghimbir - 20 g;

zahăr brun - 1 cană;

apă - 1 pahar;

făină - 1 pahar;

ulei de susan - 10 g;

alcool de cofetărie - ¼ cană;

nuci de pin sau alte - o mână;

ulei vegetal - 200 ml;

Rădăcina de ghimbir se curăță de coajă și se da pe răzătoare fină. Folosind zahar si apa, prepara un sirop adaugand ghimbir in timp ce fierbe. Siropul finit trebuie răcit, adăugat miere și amestecat bine până se formează o consistență omogenă. Se cerne făina într-un bol, se adaugă ulei de susan și se amestecă, se toarnă alcool, sirop și se frământă într-un aluat elastic. Dacă nu este suficient lichid, puteți adăuga apă rece.

Aluatul finit este întins la o grosime de cinci milimetri, tăiat în romburi sau orice formă convenabilă. Faceți o tăietură în mijlocul fiecărei bucăți și întoarceți de trei ori un vârf de prăjitură. Arată ca niște funde. Faceți o friteuză cu ulei și prăjiți prăjiturile până se rumenesc. Scoateți produsele finite, lăsați uleiul să se scurgă, scufundați în sirop și uscați dulciurile coreene.

Pentru iubitorii de preparate la abur, oferim o rețetă originală de uimitoare plăcinte cu făină de orez în stil coreean cu carne cu un gust oriental delicat. Plăcintele coreene aburite (pyangse) nu vă vor lăsa indiferenți pe dumneavoastră și pe invitații tăi. Umplutura este traditionala pentru pianse - porc cu varza proaspata.

Vă sugerăm să aburiți plăcinte cu făină de orez cu carne în coreeană din aluat de drojdie pe făină de orez cu ulei vegetal.

Pentru aluatul pentru 12 plăcinte:
- făină de orez – 400 g (2,5 căni)
- apă – 220 ml (parțial sticlă)
- drojdie uscată – 1 linguriță
- sare - ½ lingurita
- zahăr - 2 lingurițe
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Pentru umplere:
- carne de porc tocata - 300 g
- varză albă proaspătă – 200 g
- sare, piper negru macinat - dupa gust

Faceți plăcinte cu făină de orez în stil coreean cu carne

1. Mai întâi trebuie să frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, diluați drojdia în jumătate din apă caldă. În a doua jumătate de apă, diluați zahărul și sarea. Se toarnă făina într-un castron adânc, se face un godeu, se toarnă amestecul de drojdie, amestecând.

2. Apoi turnați treptat apă cu sare și zahăr, continuând să amestecați. La final, se toarnă uleiul vegetal și se frământă amestecul de făină până se obține un aluat moale, elastic, flexibil.

3. Acoperiți aluatul în bol cu ​​un prosop și lăsați la temperatura camerei aproximativ 1 oră. În acest timp, aluatul va crește în volum. Loviți-l și lăsați-l să crească încă 20 de minute.

4. Loviți din nou aluatul care a crescut în sfârșit, împărțiți-l în 12 bucăți, formându-le bile. Acoperiți chiflele cu un prosop și lăsați 20 de minute în timp ce începeți să umpleți.

5. Varza se toacă mărunt, se pune într-un bol, se sare și se zdrobește cu mâinile ca să fie mai moale. Se condimentează cu piper, se adaugă carnea de porc tocată și se amestecă bine umplutura finită.

6. Din fiecare bila de aluat care a crescut putin in volum se intinde o prajitura plata, se aseaza umplutura in mijloc si se prinde marginile aluatului, formand o placinta alungita. După cum ați observat deja, veți primi 12 dintre aceste plăcinte.

7. Ungeți grătarele de aburi cu ulei vegetal și așezați plăcintele la o oarecare distanță unele de altele, ținând cont că își vor dubla volumul în timpul gătirii.

8. Gătiți plăcintele la abur timp de 30 până la 45 de minute, în funcție de modelul de aburi. Dacă gătiți pentru prima dată, va trebui să gustați după 30 de minute pentru a determina gradul de pregătire.

9. Serviți plăcintele terminate cu făină de orez aburite cu carne coreeană cât sunt încă calde, cu sosul preferat și salata de legume.

Pofta buna si placinte delicioase!

Privit 3174 o singura data