Niciun preparat nu este la fel de atractiv ca roșiile cherry murate. Boabele în miniatură „mulțumesc ochiul” și trezesc pofta de mâncare, depășind ca gust multe soiuri de fructe de roșii. Dispunand de o dulceata placuta, sunt combinate cu condimente si sunt bune in saramurale savuroase, motiv pentru care sunt foarte populare.

Cum să murați roșiile cherry?

Roșiile cherry murate sunt conservate după același principiu ca și roșiile obișnuite. Pur și simplu, majoritatea preparatelor se fac fără sterilizare, prin încălzirea legumelor cu marinată sau apă clocotită. Excepție fac roșiile cherry verzi și rețetele cu morcovi.

1. Fiecare rețetă de roșii cherry murate începe cu sortarea fructelor în miniatură. Ar trebui să fie tari și coapte. Cele supracoapte își vor pierde rapid forma la prima dată când turnați apă clocotită peste ele; cele necoapte nu vor da gustul dulce și caracteristic.
2. Printre condimente, se folosesc în mod activ usturoiul, busuiocul, boabele de piper negru și semințele de mărar.
3. În ceea ce privește felurile de mâncare, în mod tradițional se folosesc borcane cu un volum de 0,5-1 litri.

Cireșe murate pentru iarnă fără sterilizare - rețetă

Roșii cherry murate gătit instant- o mană cerească pentru iubitorii conservelor moderne care preferă să aburească legumele cu apă clocotită în loc să le sterilizeze. Cu această abordare, roșiile cherry își păstrează culoarea și forma. Bucătari cu experiență Se recomandă să străpungeți fructele cu un ac, apoi roșiile cherry vor fi mai bine saturate cu marinada și nu vor izbucni din apa clocotită.

Ingrediente:

• cireșe - 600 g;
• apă clocotită - 400 ml;
• zahăr - 35 g;
• sare - 10 g;
• oțet - 20 ml;
• boabe de piper - 3 buc.;
• cățel de usturoi - 4 buc.;
• crenguță de mărar - 2 buc.

Pregătirea

1. Gatiti marinada din apa clocotita scursa. Adăugați oțet. Se toarnă în borcane.
2. Rulați roșiile cherry marinate cu capace.

Nu există cuvinte pentru a descrie cât de dulci devin roșiile cherry murate după infuzie - zahăr, picant, acru. Acest preparat este foarte simplu de făcut: roșiile cherry se fierb la abur, se toarnă cu marinată cu conținut ridicat de zahăr și se rulează. Gustat abia după o lună. Până în acest moment, cireșele au ajuns la saturație.

Ingrediente:

• cireșe - 800 g;
• apă - 700 ml;
• zahăr - 50 g;
• oțet - 50 ml;
• sare - 15 g;
• cățel de usturoi - 3 buc.;
• frunză de dafin - 3 buc.

Pregătirea

1. Se pun condimentele și roșiile cherry în 3 borcane de 0,5 litri.
2. Se toarnă apă clocotită peste 10 minute.
3. Scurgeți apa într-un recipient.
4. Turnați oțet în borcane.
5. Fierbeți apa scursă cu zahăr și sare timp de 5 minute.
6. Se toarnă marinada peste roșiile cherry. Rulează.
7. Păstrați roșiile cherry murate la temperatura camerei.

Odată ce au gustat roșii cherry murate cu acid citric, gospodinele abandonează oțetul în favoarea unui conservant blând. Astfel de acțiuni sunt destul de justificate: viteza de gătire rămâne aceeași, iar roșiile devin mai fragede, cu gust de lămâie. Și stomacul nu suferă: acidul citric nu provoacă arsuri la stomac și este sigur pentru utilizare.

Ingrediente:

• cireșe - 450 g;
• ardei dulce - 1 buc.;
• seminte de marar - 1 lingurita;
• rădăcină de hrean - 1 cm;
• cățel de usturoi - 2 buc.;
• apă - 1 l;
• zahăr - 50 g;
• sare - 25 g;
• acid citric - 1 linguriță.

Pregătirea

1. Turnați apă clocotită peste roșiile cherry și condimentele timp de 10 minute. Scurgeți apa.
2. Pregătiți o marinadă din apa scursă. Adăuga acid citric.
3. Umpleți borcanele cu marinată. Rulează.
4. Țineți roșiile cherry murate acoperite timp de 24 de ore.

Gospodinele care doresc să folosească roșii cherry murate pentru iarnă ca adaos la feluri de mâncare ar trebui să le pregătească cu oțet. Este mai bine să folosiți oțet de cidru de mere blând și aromat, ca în aceasta reteta, unde cantitatea sa copleșitoare ajută la conferirea roșiilor cherry un gust expresiv și diluează fadența salatelor de legume de iarnă.

Ingrediente:

• cireșe - 850 g;
• oțet de mere - 1 l;
• crengute de marar - 10 buc.;
• cățel de usturoi - 6 buc.;
• apă - 310 ml;
• sare - 15 g;
• zahăr - 150 g;
• seminte de marar - 25 g;
• boabe de piper negru - 10 g.

Pregătirea

1. Încinge semințele de mărar și ardeiul într-o tigaie uscată.
2. Se pun in borcane impreuna cu rosiile cherry, usturoiul si mararul.
3. Aduceți apă, oțet, sare și zahăr la fiert. Se toarnă marinada peste roșiile cherry.
4. Sterilizați timp de 15 minute.

Roșii cherry murate cu castraveți - aparțin. Este dificil să se pregătească o astfel de conservare. Fiecare legumă are cerințe speciale: castraveții trebuie să devină crocanți, iar roșiile cherry trebuie să fie suculente. Aici este bine să folosiți marinada de trei ori. Legumele vor fi încălzite, înmuiate și nici măcar nu va trebui sterilizat preparatul.

Ingrediente:

• cireșe - 500 g;
• castraveți - 1,2 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• ardei gras - 2 buc.;
• apă - 1,5 l;
• zahăr - 120 g;
• oțet - 100 ml;
• sare - 35 g;
• cap de usturoi - 1 buc.;
• mărar uscat - 10 g;
• frunze de coacăz - 3 buc.

Pregătirea

1. Puneți legumele și condimentele în borcane.
2. Gatiti marinada.
3. Se toarnă marinada peste piesa de prelucrat timp de 15 minute.
4. Repetați procedura de două ori, scurgând marinata și aducând-o la fierbere. Rulează.

Cireșele verzi murate sunt singura opțiune pentru eliminarea fructelor necoapte. În mod tradițional, sunt marinate ca cele coapte - într-o marinadă dulce-acrișoară. Această rețetă sugerează să le facă în saramură sărată „ca măslinele”, profitând de culoarea și dimensiunea lor. Aceste cireșe sunt murate rapid; o probă poate fi luată după 7 zile.

Ingrediente:

• cireș - 1,4 kg;
• apă - 750 ml;
• oțet - 750 ml;
• sare - 60 g;
• semințe de muștar - 25 g;
• ardei iuti- 6 buc.;
• cățel de usturoi - 6 buc.

Pregătirea

1. Distribuiți roșii cherry și condimente în borcane.
2. Faceți o marinadă din apă, sare și oțet.
3. Umpleți borcanele cu marinată.
4. Sterilizați roșiile cherry verzi murate timp de 10 minute.

Roșiile cherry murate cu miere pentru iarnă nu pot fi stricate. Mierea neutralizează excesul de acid, elimină amărăciunea și ascunde orice greșeală la prepararea marinatei. Îi conferă moliciune, amărăciune și parfum. Preparatele cu miere nu sunt sterilizate. Miere, având proprietăți antiseptice, pentru o lungă perioadă de timp păstrează calitatea piesei de prelucrat.

Ingrediente:

• cireșe - 950 g;
• apă - 1,2 l;
• miere - 60 g;
• sare - 30 g;
• oțet - 50 ml;
• frunză de coacăz - 3 buc.;
• cățel de usturoi - 6 buc.

Pregătirea

1. Turnați apă clocotită peste roșiile cherry și condimentele de două ori.
2. Preparați marinada cu miere pentru roșii cherry: dizolvați mierea, sare, oțet în 1,2 litri de apă. Se aduce la fierbere.
3. Schimbați apa din borcan cu marinada fierbinte.
4. Rulați și înfășurați pentru o zi.

Ce fel de condimente adaugă gospodinele pentru a-și face roșiile cherry picante și aromate pentru iarnă? Semințele de muștar sunt alese mai des - cu ele, piesa de prelucrat arată mai îngrijită, iar roșiile se dovedesc a fi picante și nu picante. Pentru ca semințele de muștar să-și dezvăluie gustul mai repede, se fierb într-o marinadă.

Ingrediente:

• cireș - 2 kg;
• apă - 2 l;
• seminte de mustar - 2 lingurite;
• mazăre ienibahar - 15 buc.;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• oțet - 200 ml;
• zahăr - 120 g;
• sare - 30 g.

Ingrediente:

1. Turnați apă clocotită peste roșiile cherry timp de 10 minute.
2. Adăugați condimente și condimente la 2 litri de apă și fierbeți timp de 5 minute.
3. Schimbați apa în marinată. Rulează.

Roșii cherry marinate cu usturoi

O rețetă în care roșiile cherry murate pot fi gustate după câteva ore va fi apreciată de iubitori gustări rapide. Condimentul principal în astfel de feluri de mâncare este usturoiul. Trebuie să adăugați puțin usturoi la marinată, iar roșiile cherry sunt imediat umplute cu aromă și aromă. Pentru ca roșiile cherry să se înmoaie mai repede în marinadă, este mai bine să le curățați de coajă.

Ingrediente:

• cireșe - 500 g;
• patrunjel - 15 g;
• cățel de usturoi - 5 buc.;
• ulei - 40 ml;
• miere - 20 g;
• oțet balsamic - 20 ml;
• sos de soia - 50 ml.

Pregătirea

1. Se toarnă apă clocotită peste roșiile cherry, se răcesc și se îndepărtează coaja.
2. Bateți toate ingredientele într-un blender.
3. Pune roșiile în marinadă timp de 8 ore.
4. Transferați într-un borcan și păstrați la frigider.

Roșii cherry marinate cu busuioc

Murat - reprezentant luminos preparate moderne în care gustul și aroma strălucitoare sunt obținute cu un minim de componente. Totul pare simplu, dar rezultatul este uimitor: câteva crenguțe de busuioc transformă preparatul. În același timp, nu trebuie să fiți zelos cu cantitatea sa - roșiile pot deveni amare.

Ingrediente:

• cireșe - 440 g;
• crengute de busuioc - 3 buc;
• oțet de mere - 100 ml;
• apă - 100 ml;
• zahăr - 80 g;
• sare - 10 g;
• boabe de piper negru - 3 buc.

Pregătirea

1. Asezati rosiile cherry, busuiocul si usturoiul intr-un borcan si turnati peste el apa clocotita timp de 5 minute.
2. Repetați acțiunea de trei ori.
3. În același timp, gătiți marinada.
4. Scurgeți apa, turnați marinata în borcan, rulați-o și înfășurați-o.

Delicioasele roșii cherry murate se obțin nu numai în marinată, ci și în propriul suc. Acest tip de conservare este convenabil și practic: roșiile cherry sunt folosite ca gustare, iar sucul este bun ca băutură. Adevărat, este foarte scump să-l prepari din roșii cherry. Mai ieftin de făcut din roșii. Mai mult, asta o opțiune bună obțineți gusturi diferite într-un singur preparat.

Ciresele murate dupa aceasta reteta sunt picante si usor condimentate. Datorită gustului lor interesant, pot deveni o gustare demnă chiar și pe o masă de sărbători. Dar nu tuturor le place condimentul, mai ales că roșiile murate adoră zahărul. Există multe alte rețete pentru prepararea roșiilor cherry dulci pentru iarnă.

Sfat: Pentru a vă asigura că roșiile își păstrează forma și rămân elastice, faceți o puncție în zona tulpinii.

Cireșe dulci în borcane mici

Timp de gătit: 60 de minute

Numar de portii: 7

valoare energetică

• conținut de calorii – 51,8;
• proteine ​​– 0,8 g;
• grăsimi - 0,10 g;
• carbohidrați – 12,02 g.

Ingrediente

• roșii cherry – 700 g;
• apă – 1 l;
• usturoi - 15 g;
• oțet - 1 lingură. l.;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• boabe de piper – 3 buc.;
• cuișoare – 1 buc.;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• sare - 1 lingura. l.

Pregătirea pas cu pas

1. Sterilizați capacele și borcanele. Spălați bine legumele.
2. Se fierbe apa, se adauga zahar si sare. Se lasa pe aragaz inca 3 minute.
3. Aruncați usturoiul, frunza de dafin, cuișoarele, boabele de piper în fundul borcanelor, apoi umpleți bine cu roșii cherry.
4. Adăugați oțet în borcane. Turnați saramură fierbinte peste roșii, dar nu le rulați.
5. Așezați cu grijă un prosop pe fundul cratiței cu apă clocotită și puneți borcanele pe el. Ar trebui să fie 2/3 în apă. Acoperiți cu capace. Se pasteurizează timp de 15 minute.
6. Scoateți cu grijă borcanele. Rulați și întoarceți. Înfășurați-vă în ceva cald. În a 2-a zi, duceți-l în pivniță.

Sfat: Atunci când alegeți roșii de acest tip, acordați atenție mirosului. Roșiile cherry bune au o aromă pronunțată de roșii - dacă este slabă sau absentă cu totul, înseamnă că roșiile au fost culese prea devreme și se coaceau deja în drum spre magazin.

Să știi cum să murezi roșiile cherry te poate economisi timp pentru că sunt mult mai ușor de manevrat. Roșiile mici sunt saturate cu saramură mult mai repede și vor fi gata de consum în câteva săptămâni. Roșiile conform acestor rețete devin suculente și picante - tocmai potrivite pentru o gustare. Oaspeții tăi le vor aprecia cu siguranță.

Mici și gustoase – roșii cherry – în În ultima vreme au devenit foarte populare printre gospodine. Roșiile mici din conserve arată foarte frumos pe masa de sărbători, mai ales dacă sunt de diferite culori - roșu, galben. Roșiile cherry marinate pentru iarnă sunt foarte gustoase, frumoase și strălucitoare, sunt și neobișnuit de gustoase. Datorita faptului ca rosiile sunt mici, sunt bine inmuiate in marinada. Pot fi folosite ca aperitiv de sine stătător sau ca garnitură pentru felul principal.

Rapidă și gustoasă - o rețetă simplă de roșii cherry murate

Ingrediente:

Pentru 800 de grame de roșii cherry:

• sare – 130 gr.;
• zahăr – 100 gr.;
• o lingură de oțet;
• câteva fire de rozmarin (puteți lua o crenguță uscată)

Cum să gătească:

• Puneți fructele în borcane curate;
• pregătiți marinada: adăugați sare, zahăr granulat și câteva crenguțe de rozmarin;
• a fierbe;
• se ia de pe foc si se adauga otet;
• se toarnă marinada peste roșii;
• sterilizați borcanele de roșii

Atenţie! Sterilizați borcanele de roșii după cum urmează:

• Pune un prosop de bucătărie pe fundul unei tigăi înalte;
• puneți conserve pe ea;
• turnați puțină apă în tigaie;
• se pune pe foc și se aduce la fierbere;
• Se fierb borcanele la foc mic aproximativ 30 de minute;
• se lasa sa se raceasca si se ruleaza

Roșii cherry picante

Ingrediente:

• un kilogram și jumătate de roșii cherry:

• ardei gras – 2 buc.;
• ardei iute iute – 1 buc.;
• usturoi – 8 catei;
• bec;
• cuișoare – 3 buc.;
• frunze de dafin și frunze de hrean - opțional;
• verdeturi (marar, telina, patrunjel)

Pentru a pregăti doi litri de marinată:

• sare – 50 gr.;
• zahăr – 100 gr.;
• oțet de mere – 60 ml

Etape de conservare:

1. Sortați roșiile, selectați cele mai coapte fructe fără deteriorare, clătiți și uscați cu un prosop.
2. Pierceți roșiile în mai multe locuri.
3. Tăiați ardeiul gras în fâșii lungi;
4. Tăiați ardeiul iute în bucăți mici;
5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
6. Pregătiți borcane curate și sterilizate în care să puneți:
   • usturoi și ceapă;
   • umbrela de marar;
   • hrean, dafin;
   • câteva garoafe;
   • un cerc de ardei iute si cateva bucatele de ardei gras;
7. Pune fructele pe condimentele preparate.
8. Încărcați conținut apa fierbinte.
9. Se lasa sa stea 20 de minute.
10. Scurgeți apa din borcane într-o cratiță.
11. Se pune pe foc, se fierbe.
12. Pregătiți marinada.
13. A fierbe.
14. Opriți focul, adăugați oțet și turnați în borcane.
15. Rulați și întoarceți.

Sfat! Pentru conservarea roșiilor cherry, este mai bine să luați borcane de litri sau jumătate de litru, deoarece este mult mai convenabil să le rulați și să le depozitați.

Roșii cherry murate pentru iarnă, la fel ca în magazin

Pentru a face roșiile să semene cu cele cumpărate din magazin, aveți nevoie nu numai de borcane de 0,5 litri, ci și de o rețetă specială. Rezultatul final sunt roșii cherry marinate pentru iarnă, la fel ca în magazin, și astfel încât chiar și celor cărora nu le plac le plac. Deci, veți avea nevoie de:

• Roșii cherry;
• Boabe de piper – 4 buc.;
• seminte de mustar francez 1-2 linguri;
• Usturoi – 2-3 catei;
• zahăr - 4 lingurițe;
• Oțet - 1 linguriță.
• Cuișoare – 2 buc.;
• Verdeaţă
• Dacă doriți, puteți adăuga ceapă sau ceapă dulce.

Pe fundul borcanului se pune verdeata (1 crenguta de marar si patrunjel), ceapa, usturoiul si condimentele. Înțepăți roșiile cu o scobitoare pentru a nu sparge și puneți-le bine într-un borcan. Se adaugă sare, zahăr și muștar și se toarnă apă clocotită ca să nu ajungă apa până la gât, aproximativ 5/6 din cutie. Apoi se efectuează sterilizarea timp de 20-30 de minute și borcanele se rulează. Se lasă cu capul în jos și se acoperă până se răcește complet.

Roșii cherry murate pentru iarnă în borcane de litri

Roșiile cherry se disting prin dulceața crescută și arată foarte elegant. Pregătirea roșiilor cherry murate pentru iarnă în borcane de litri este convenabilă și conserve delicioase. Această rețetă dovedită pentru murarea roșiilor mici în borcane de litri constă din următoarele ingrediente:

• Roșii cherry, puteți lua Culori diferite, pare neobișnuit;
• Usturoi – 4 catei;
• Frunza de dafin - 2 buc.;
• Boabe de piper;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• Mărar în umbrele (puteți folosi semințe);
• Ardei iute - câteva cuișoare.

Pentru a pregăti 1 litru de marinată veți avea nevoie de 1 lingură. l. sare și zahăr, 1 linguriță. oţet.

Pune pe fundul borcanului o frunză de dafin, căței de usturoi tocați, piper măcinat, 2-3 boabe de piper și câțiva căței de ardei iute. Roșiile spălate se pun ermetic într-un borcan, după care se umple cu apă clocotită și se închid cu un capac curat timp de 30 de minute. Apoi, apa rezultată din toate conservele se toarnă într-o tigaie, se adaugă puțină apă clocotită pe măsură ce saramura fierbe.

Pentru 1 litru de lichid, turnați 1 lingură în saramură. sare, 1 lingura. zahăr și mărar - umbrele sau semințe. Se fierbe timp de 7-10 minute, se adaugă esență de oțet în proporție de 1 linguriță. pentru borcan de 1 litru de cusături. Marinada clocotită se toarnă peste roșii. Rulați și răciți borcanele cu susul în jos, ca de obicei.

Roșii cherry marinate instant

Multe gospodine s-au îndrăgostit de mini roșii cherry. Decorează orice fel de mâncare, sunt ușor de utilizat, rămân intacte în timpul gătitului și sunt, de asemenea, mai dulci și mai suculente decât roșiile obișnuite. Soiurile miniaturale au un conținut mult mai mare de zahăr. Roșiile cherry marinate instant sunt convenabile de preparat în avans, înainte de vacanță. Datorita dimensiunii lor, se inmoaie rapid in marinata si pot fi consumate aproape imediat. Dar este mai bine să lăsați roșiile să se infuzeze timp de două zile. Rețeta noastră adaugă o notă de scorțișoară aromei picante de ierburi și usturoi.

Totul se face foarte repede. Asigurați-vă că încercați această rețetă express și va deveni preferata voastră.

Cireșe - 400 de grame sunt suficiente. Alegem fructe întregi, coapte, cu coajă groasă. De asemenea, vom avea nevoie de:

• Apă: 0,5 căni
• Sare: 0,5 lingura
• Zahăr: 0,5 linguriță
• Oțet 9%: 15 ml
• Scorțișoară măcinată: 1/4 linguriță
• Usturoi: 1 catel
• Frunza de dafin: 2 bucati
• Ienibahar: 1-2 mazăre
• Mărar uscat: 1/3 linguriță
• Busuioc uscat: 1/3 lingurita

Începem să gătim prin sterilizarea vaselor. Puteți face acest lucru folosind metoda tradițională sau puteți utiliza sterilizarea cu abur. Pentru sterilizarea cu abur, borcanul poate fi pus cu susul in jos pe o sita metalica si asezat pe o cratita cu apa. Puteți pune borcanul direct într-un călnic mic sau îl puteți pune pe duza ceainicului. Va dura 15 minute pentru a ucide microbii. Borcanul se aseaza cu capul in jos pe un prosop calcat. Borcanul trebuie să fie uscat! Sterilizam si capacul.

Acum haideți să spălăm roșiile și să le străpungem de mai multe ori lângă tulpină - astfel vom evita să se crape. Pune într-un borcan busuioc, mărar, dafin, boabe de piper și usturoi. Punem rosii cherry pana la umerasele borcanelor. Puneți frunza de dafin rămasă în mijlocul borcanului.

Pregătiți marinada: adăugați sare și scorțișoară în apă clocotită. Se toarnă într-un borcan. La final, turnați oțet în borcan pentru a nu avea timp să se evapore. Rulați borcanul. Întoarceți-l de mai multe ori - oțetul ar trebui să se dizolve.

Înveliți borcanul în ceva cald timp de 5-6 ore. Trebuie să-l depozitați într-un loc răcoros și întunecat. 20 de minute - și gata!

Notă. În rețetă puteți folosi și ierburi proaspete (busuioc și pătrunjel). În acest caz, borcanul de roșii pregătite trebuie sterilizat timp de 15-20 de minute.

Rețetă de roșii cherry murate „Lingând degetele bune”

Pregătirea roșiilor durează de obicei puțin timp, cea mai mare parte fiind cheltuită cu pregătirea ingredientelor și punerea lor în borcane. Rețeta de roșii cherry murate „Bine de lingat degetele” nu face excepție, iar roșiile sunt pur și simplu delicioase.

Ingredientele necesare:

• Roșii cherry (puteți folosi și soiul cremă);
• 1,5 litri de apă;
• 3 linguri. zahar granulat;
• 2 linguri. sare;
• 4-5 catei de usturoi;
• 0,5 căni (sau puțin mai puțin) 9% oțet de masă;
• 3 crengute de rozmarin;
• 3-4 crengute de busuioc;
• 1 lingura boabe de piper negru.

1. Înainte de a începe procesul de conservare, trebuie să clătiți bine toate legumele și să rupeți cu grijă tulpinile existente. Următorul pas este spălarea verdețurilor și uscarea lor. Busuiocul trebuie împărțit în frunze separate, iar crenguțele mari de rozmarin trebuie rupte în mai multe bucăți. Cățeii de usturoi trebuie curățați și spălați.
2. Pentru conservarea roșiilor, cel mai bine este să folosiți borcane de litri, care trebuie mai întâi sterilizate și uscate. Roșiile cherry sunt așezate intercalate cu ierburi și usturoi. Borcanele trebuie umplute până la vârf în mod egal cu toate ingredientele.
3. Apoi începem să pregătim marinada. Trebuie să adăugați zahăr și sare în apă, precum și boabe de piper negru. Apa cu condimente este trimisă pe foc și adusă la fierbere.
4. După ce a fiert câteva minute, marinada trebuie scoasă de pe foc. Adăugați oțet în apa fierbinte și amestecați totul bine. Se toarnă marinada finită peste roșiile care au fost puse anterior în borcane.
5. Toate borcanele trebuie închise cu capace metalice pentru conservare, întoarse cu susul în jos și bine învelite. Când s-au răcit complet, pot fi transferate în siguranță într-un loc răcoros pentru depozitare pe termen lung.

Pentru ca roșiile să pară și mai apetisante masa festiva, puteți combina roșii de diferite culori într-un singur borcan. Nimeni nu va rămâne indiferent după ce ai încercat creația ta! Numele de roșie corespunde pe deplin gustului său neîntrecut, cu siguranță este bună de lingat degetele!

Rosiile cherry rotunde, delicioase sunt un adevarat decor pentru masa. Îmi doresc foarte mult să mă bucur de ele chiar și în sezonul geros. gust de neuitat! Și acest lucru este destul de posibil. Îți ofer azi a mea cele mai bune retete Cireșe pentru iarnă - îți vei linge degetele! Se dovedește atât de delicios! Nu vei observa cum familia și oaspeții tăi vor mânca rapid întregul borcan și vor cere mai mult.

Deci, cum sărați roșii mici? Vă propun rețete simple care se pot face ușor acasă. Toate sunt foarte gustoase, alege orice modalitate convenabilă de a închide roșiile pentru iarnă.

Roșii cherry în suc propriu „O să-ți lingi degetele”

O modalitate foarte practică este să murați roșiile în suc propriu. Piureul de roșii rezultat poate fi adăugat apoi în supe și borș, iar pe baza acestuia pot fi preparate sosuri aromate. Și astfel de preparate de roșii se păstrează foarte bine - cel puțin un an. Adevărat, nu au stat mult cu noi, îi iubim foarte mult!

Ingrediente:

• 2,5 kg roșii cherry tari (se poate folosi puțin necoapte);
• 2 kg roșii moi (pentru piure);
• 1 cap de usturoi;
• 3 linguri. linguri de sare;
• 2 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 3 buc. frunza de dafin;
• 6 boabe de piper negru;
• 3 linguri. linguri de oțet (9%).

Cum se prepară:

1. Spălați roșiile moi, uscați-le ușor și tăiați o cruce deasupra. Se pune intr-un castron si se toarna apa clocotita peste 1 minut. Apoi sare lichidul, apoi apă rece. După câteva minute, îndepărtați ușor pielea de pe ele.
2. Sa trecem rosiile printr-o masina de tocat carne sau sa le macinam in blender. Apoi frecați această masă printr-o sită pentru a separa boabele.
3. Turnați piureul de roșii în tigaie, adăugați sare și zahăr. Aduceți treptat la fierbere, fierbeți timp de cinci minute.
4. În același timp, sterilizați borcanele la abur. Lăsați capacele să stea în apă clocotită câteva minute.
5. Spălați bine roșiile cherry tari și uscați-le ușor. Pierceți-le pielea cu o scobitoare în zona tulpinii. Asezati rosiile cherry in borcane pana la umeri.
6. Curățați, spălați și tocați grosier usturoiul. Adăugați în borcanele cu roșii. Aruncă deasupra o frunză de dafin și câteva boabe de piper.
7. Se fierbe apa intr-un ibric si se toarna peste rosii in borcane timp de trei minute. Se scurge apoi apa si se toarna peste legume piure de rosii fierbinte, fara a ajunge in varf cu vreo doi centimetri. Se toarnă oțet (1 lingură la borcan de 1 litru).
8. Acoperiți cu capace. Sterilizați într-o cratiță largă după fierbere timp de 9 minute. Este mai bine să puneți un prosop pe fund.

Scoateți cu grijă borcanele și rulați-le capacele. Întoarceți roșiile conservate și înfășurați-le. După 12 ore, transferați într-un loc răcoros pentru depozitare.

Cireșe pentru iarnă cu acid citric și ierburi

Dacă ești în căutarea unei modalități de a mura delicios roșiile cherry pentru iarnă în borcane fără oțet, atunci această rețetă este pentru tine. Vă voi spune cum să sigilați roșiile cherry cu acid citric. Puteți folosi ierburi după gustul dvs. - nu neapărat pe cele sugerate în rețetă.

Notă: am venit cu o versiune mai degrabă italiană, puteți alege provensal sau oricare altul. Aceasta depinde de setul de ierburi pe care îl alegeți. Ierburile proaspete pot fi înlocuite cu ierburi uscate într-o pungă.

Ingrediente:

• 1,5 kg roșii cherry;
• 1 lingura. l. acid citric (sau 1,5 linguri suc proaspăt de lămâie);
• 3 litri de apă;
• 3 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 3 linguri. linguri de sare;
• cate 2 crengute de rozmarin, busuioc si cimbru (cimbru);
• Scorțișoară - pe vârful unui cuțit în fiecare borcan.

Cum se prepară:

1. Spălați roșiile și perforați-le acolo unde se fixează tulpina. Umpleți bine borcanele cu roșii.
2. Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, ierburi tocate. Se încălzește până la fierbere, apoi se adaugă acid citric (sau sucul), scorțișoară și se amestecă.
3. Se toarnă marinada fierbinte peste roșiile cherry în borcane. Acoperiți cu capace. Sterilizați pe un prosop pliat într-un recipient larg timp de 7 minute.

Scoatem conservele și le rulăm cu o cheie. Să-l întoarcem, să verificăm dacă există scurgeri și să-l înfășurăm în ceva cald. Depozitați într-un loc întunecat.

Roșii cherry, marinate fără sterilizare

Printre cele mai bune rețete de cireșe de lingat degetele pentru iarnă, metoda de murare fără sterilizare este deosebit de populară. De acord, nu aveți întotdeauna timpul sau dorința de a fierbe conserve de legume conservate într-un recipient larg. Să încercăm varianta clasică cu trei umpluturi.

Ingrediente pentru 5 borcane de jumătate de litru:

• 1,5 kg roșii cherry;
• 2 litri de apă.

Marinada pentru 1 litru de apa:

• 4 lingurițe sare grunjoasă;
• 2 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 1 lingurita de otet (6%) - per borcan.

Condimente pentru 1 borcan:

• 0,25 frunze de hrean (sau 2 cm bucată de rădăcină de hrean);
• 1 catel de usturoi;
• 1-2 frunze de coacaze negre (sau cirese);
• 1 umbrela de marar;
• 1 frunză de dafin;
• 2-3 mazăre de piper negru.

Cum se prepară:

1. Se spală borcanele și capacele cu sifon și se opăresc cu apă clocotită. Să discutăm.
2. Pune o umbrelă de mărar, usturoi tocat, frunze și boabe de piper în fiecare borcan. Apoi umpleți-l cu roșii până la umeri.
3. Pregătiți saramura: fierbeți apa, adăugați sare, zahăr, amestecați.
4. Hai sa facem umplere triplă. Mai întâi, turnați timp de 15 minute, turnați saramura într-o cratiță și fierbeți. A doua oară - timp de 10 minute. Dacă este mai puțină apă, adăugați apă clocotită. Se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Umpleți-l a treia oară, apoi adăugați oțet în fiecare borcan și rulați capacele.

Lasam rosiile cherry in borcanele cu otet sa se raceasca treptat cu capul in jos si invelite. Poate fi depozitat în cămară de acasă.

Roșii cherry picante

Pentru cei cărora le place „fierbinte”! Vă voi împărtăși o rețetă de roșii cherry picante în borcane de litri. Mai mult, puteți regla gradul de picătură la discreția dumneavoastră luând componente mai mult sau mai puțin picante.

Ingrediente pentru borcane de 3 litri:

• 2 kg rosii cherry;
• 12 catei de usturoi;
• 2-3 ardei iute;
• 3 linguri. linguri de sare;
• 3 linguri. linguri de oțet de mere (6%);
• O grămadă de mărar.

Cum se prepară:

1. Spălați roșiile și uscați-le.
2. Curățați usturoiul, spălați-l și despărțiți-l în felii. Curatam ardeii iute de seminte, ii spalam si ii taiem bucatele mici. Se spala mararul si se lasa sa se usuce.
3. Puneți straturi pe fundul borcanelor curate, sterilizate: ierburi, usturoi, roșii și ardei iute. Adăugați 1 lingură. lingură de sare, turnați 1 lingură. lingura de otet.
4. Turnați apă clocotită dintr-un ibric în borcane și acoperiți cu capace sterilizate. Se pune intr-un vas larg si se sterilizeaza borcanele dupa ce a fiert apa timp de aproximativ 10 minute.

Ne scoatem preparatele din apa clocotita, stergem borcanele, le intoarcem si acoperim cu o patura calda. Când se răcește, se transferă în cămară.

Roșii cherry dulci: o rețetă simplă

Mulți oameni preferă rețete dulci pentru murarea roșiilor cherry pentru iarnă. Vă spun cât de ușor este să faceți roșii cherry murate dulci cu 1 litru de marinată.

Ingrediente:

• 2 kg rosii cherry;
• 2-3 catei de usturoi;
• 3 buc. frunza de dafin;
• 3-6 boabe de piper negru;
• 1 ceapă mare;
• 50 g patrunjel.

Pentru marinata:

• 1 litru de apă;
• 6 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 2 linguri. linguri de sare;
• 8 linguri. linguri de oțet (9%).

Cum se prepară:

1. Spălați conservele de sifon și sterilizați-le la abur. Se toarnă apă clocotită peste capace timp de 5 minute.
2. Spălați roșiile și străpungeți pielea pentru a nu sparge. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de rondele. Împărțiți usturoiul curățat și spălat în căței și tăiați fiecare în jumătate. Spălați verdeața și uscați-le pe un șervețel.
3. In fiecare borcan asezam verdeata, rosiile cherry cu usturoi si ceapa. Deasupra presara boabe de piper si foi de dafin.
4. Se toarnă apă clocotită peste legumele din borcan, se acoperă cu capace și se lasă la infuzat timp de 10 minute. Se toarnă această apă în tigaie, se fierbe din nou și se toarnă timp de 8 minute.
5. Pentru a treia oară, turnați apa în tigaie. Adăugați zahăr, sare, aduceți la fierbere, turnați oțet. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Apoi turnați marinata în borcane.

Rulați capacele și lăsați să se răcească sub o pătură caldă. Roșiile cherry dulci sunt gata!

Cirese cu usturoi, marinate la rece

Cele mai bune rețete de murături implică nu numai un gust deosebit, ci și conservare proprietăți utile legume Pregătiți roșiile cherry la rece, vor ieși aproape ca cele de butoi!

Ingrediente:

• 2 kg rosii cherry;
• 1 cap de usturoi;
• 1 lingura. lingură de zahăr granulat;
• 3 linguri. linguri de sare;
• umbrele de marar – 1 buc. pe borcan;
• Frunze de hrean, coacăze (se pot folosi cireșe);
• 1 lingura. lingura de otet (9%).

Cum se prepară:

1. Spălăm recipientul de conserve cu sifon și îl sterilizăm în orice fel.
2. Spalam rosiile si facem mai multe intepaturi in zona unde este atasata tulpina. Spalam toate verdeturile si frunzele si le uscam. Curățați usturoiul, spălați-l, tăiați-l felii.
3. Pune o frunză de hrean și o umbrelă de mărar pe fundul fiecărui borcan. Întindeți roșii (cu partea străpunsă în sus), frunze de coacăz și usturoi. Umpleți borcanele până la umeri.
4. Se toarnă zahăr și sare în borcane, se toarnă fierte apă rece. Închideți cu capace de nailon și agitați bine.

Pune roșiile cherry și usturoiul la frigider pentru păstrare. Îl poți servi după trei zile.

Cirese cu boabe de mustar

Altul foarte reteta interesanta- cu boabe de mustar. Ciresele sunt picante si condimentate. De obicei pregătesc aceste roșii într-un borcan de jumătate de litru. Aceste produse sunt concepute pentru patru astfel de borcane.

Ingrediente:

• 1 kg rosii cherry;
• 2 lingurițe (supra) de semințe de muștar;
• 24 de mazăre de ienibahar;
• 4 lucruri. frunza de dafin;
• 1 litru de apă;
• 100 ml otet de mere (6%);
• 3 lingurite sare;
• 3 linguri. linguri de zahăr granulat.

Cum se prepară:

1. Sterilizam borcanele si capacele pentru conservare.
2. Spălați bine roșiile și ștergeți-le prosop de hârtie. Le punem in borcane.
3. Fierbe apa intr-un ibric si adauga rosiile. Acoperiți cu capace și lăsați timp de 20 de minute.
4. Turnați apă din borcane în tigaie. Adăugați zahăr, sare și oțet. Se încălzește până la fierbere.
5. Între timp, turnați 6 boabe de piper în borcane, 1 frunza de dafinși o jumătate de linguriță de semințe de muștar. Se toarnă marinada fierbinte.

Acum puteți rula capacele, le puteți întoarce și acoperi cu un prosop cald. După o zi, transferați într-un loc răcoros.

Dacă vă plac rețetele video, verificați această metodă de murare a roșiilor cherry.

Acestea sunt cele mai bune rețete de cireșe pentru iarnă, care se lingă degetele, incredibil de gustoase și frumoase! Vă doresc pregătiri reușite și bună dispoziție! Poftă bună!

Înainte de a pregăti roșii cherry murate pentru iarnă, trebuie să pregătiți borcane curate, sterile. Spălați bine borcanele de jumătate de litru și de litru apa calda cu adaos bicarbonat de sodiu, apoi țineți-l peste abur timp de câteva minute. Puneți capacele spălate în apă clocotită și țineți timp de 2-3 minute.

Este foarte convenabil să sterilizați borcanele în cuptor, cuptor cu microunde sau cuptor cu convecție. Așezați borcanele spălate pe un grătar și păstrați la o temperatură de 100 de grade timp de 5-10 minute.

Pe fundul fiecărui borcan trebuie să puneți unul sau doi căței de usturoi, semințe de mărar, câteva boabe de piper, pătrunjel și mărar. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate, frunze de hrean, o crenguță de țelină, inele de ceapă sau ardei iute.

Roșiile cherry murate pentru iarnă pot fi preparate din fructe ușor necoapte - este foarte important ca suprafața roșiilor să fie intactă, nu moale, altfel se va crăpa din marinada fierbinte.

Sortați roșiile, spălați-le și tocați-le lângă tulpină - puteți folosi o scobitoare sau o furculiță. Datorită acestui fapt, roșiile nu se vor crăpa și se vor marina mai repede.

Peste usturoi și condimente se pun câteva roșii mai mari, apoi se umple borcanul până la gât cu fructe mici. De asemenea, deasupra roșiilor puteți adăuga o crenguță de mărar sau pătrunjel.

Recoltarea roșiilor cherry pentru iarnă este gata. Mai rămâne doar să gătiți marinada și să o turnați în borcane.

Se toarnă un litru de apă într-o cratiță, de preferință emailată, și se aduce la fierbere. Turnați apă fierbinte peste roșii și acoperiți-le cu un capac.

Deoarece putem roșii cherry fără sterilizare, acestea trebuie încălzite bine. Lasă roșiile înăuntru apa fierbinte timp de 15 minute, apoi turnați apa înapoi în tigaie.

Pentru a pregăti marinada, adăugați sare și zahăr în apă, aduceți la fiert și adăugați oțet.

Turnați imediat marinada fierbinte peste roșii și rulați-le.

Există o mulțime de rețete de roșii cherry pentru iarnă, dar această opțiune este una dintre cele mai simple și rapide.

Cutiile închise trebuie întoarse cu susul în jos și învelite într-o pătură sau altă cârpă caldă. Odată ce borcanele s-au răcit, pot fi răsturnate și păstrate. In aproximativ doua saptamani vei putea gusta rosiile. Vișinele dulci și acrișoare parfumate pot fi servite separat sau cu o garnitură. Poftă bună!