caserolă de cartofi. Cartofii sunt una dintre cele mai populare legume. Economia sa, gustul plăcut și posibilitățile largi de utilizare îi fac nu numai consumatorii obișnuiți, ci și artiștii să cânte o odă cartofilor (de exemplu, Tosya de la „Fetele”, listând feluri de mâncare făcute din tuberculi de cartofi). Una dintre preparatele simple și gustoase din cartofi este caserola.

Gustul neutru unic al cartofilor este un domeniu pentru imaginația culinară, deoarece legumele se potrivesc cu orice tip de carne și pasăre, organe, ciuperci, legume, brânză etc. Apropo, în funcție de umplutură, trebuie să selectați condimente. Puteți folosi condimente gata preparate pentru cartofi și alte legume, dar gustul lor este destul de standard datorită potențiatorilor de aromă și conservanților. Un alt lucru este să alegi dintr-o serie de condimente naturale care să se potrivească gustului tău. Piperul negru, nucșoara și chimenul se potrivesc bine cu cartofii. Usturoiul conduce spectacolul și aici - nu doar gustul, ci și mirosul nu va lăsa indiferent pe niciun membru al gospodăriei (altfel, uite, vor veni și vecinii să fugă). Ceapa verde, pătrunjelul și mararul sunt întotdeauna bineveniți oaspeți în cartofi. Cimbrul, maghiranul și ghimbirul sunt grozave pentru caserole de cartofi cu carne. Ierburile provensale, ale căror amestecuri se găsesc la vânzare peste tot, se potrivesc bine cu cartofii. Dacă doriți să diversificați felul de mâncare, folosiți turmeric oriental și coriandru. Experimentează prin înregistrarea progresului experimentului. Foarte curând veți auzi probabil de la gospodăria voastră care vă va cere să „repetați” felul de mâncare.

Mulți oameni consideră că cartofii sunt un produs bogat în calorii care este cel mai bine evitat. Cu toate acestea, nutriționiștii au infirmat de mult această opinie, subliniind că cartofii pot fi produs dietetic, dacă îl pregătiți corect, iar dieta cu cartofi este recunoscută ca unul dintre sistemele eficiente de normalizare a greutății. În funcție de ingrediente, caserola de cartofi poate fi fie sățioasă, bogată în calorii (de exemplu, făcută din carne grasă), fie slabă (cu cartofi și alte legume).

A face caserolă de cartofi este o plăcere. Tot ce trebuie să faci este să pui ingredientele într-o formă (sau tigaie) și să trimiți viitoarea capodopera culinară la cuptor. Un fel de mâncare apetisant cu o crustă parfumată va fi pregătit cât ai clipi - înainte de a avea timp măcar să priviți înapoi.

Caserolele de cartofi sunt foarte diverse, deoarece pot fi preparate din ambele cartofi cruzi, și din gata făcute, fierte și, de asemenea, piure. Mai există piure de la prânz, care, după cum știm, își pierde gustul când este reîncălzit? Folosește-l pentru a face o caserolă pentru cină. Luați niște carne tocată sau bucăți de piept de pui, șuncă sau cârnați, varză înăbușită sau șampioane, puneți umplutura între două straturi de cartofi, întindeți deasupra smântână - și veți obține un preparat grozav la cină, și poate și la micul dejun. Deși acest lucru este puțin probabil - caserole au o viață scurtă, deoarece sunt consumate foarte repede (este puțin probabil să reziste până dimineața). Apropo, pentru ca felul de mâncare să-și păstreze forma, este recomandat să folosiți ouă, smântână și smântână. Mulți presără și caserole de cartofi cu brânză rasă - duoul magnific de cartofi și brânză le-a câștigat de multă vreme faima și dragostea de la toți cei care iubesc să mănânce delicios.

Caserola de cartofi este cel mai accesibil și simplu fel de mâncare care poate fi preparat din cartofi acasă, cu excepția cazului în care, bineînțeles, vorbim despre prăjirea obișnuită a acestei legume într-o tigaie. Popularitatea caserolelor de cartofi este în mod obiectiv de așa natură încât acest lucru a dus la apariția unei mase de rețete foarte diverse, care sunt similare în anumite privințe, dar în unele aspecte sunt atât de diferite unele de altele încât au un singur lucru în comun - ingredientul principal, adică cartofii. Datorită unei astfel de selecții colosale, fiecare gospodină va putea găsi pentru ea însăși exact varianta care se va potrivi cel mai bine așteptărilor și preferințelor sale gustative. Personal, de-a lungul întregii mele experiențe culinare, am identificat pentru mine cele mai bune patru rețete de caserole de cartofi, iar astăzi vor fi prezentate în selecția cu același nume.

Dacă vorbim mai detaliat despre caserola de cartofi, atunci pentru a o pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente: cartofi fierți, ouă, smântână/lapte și făină. Din produsele rezultate, se prepară o bază de cartofi, la care se adaugă ulterior componente suplimentare: legume, carne tocata, verdeata, ciuperci, carnati, ficat, branza etc. Umplutura poate fi foarte variată, iar aici, după cum se spune, totul depinde de gusturile tale culinare. Apoi, masa de cartofi rezultată este transferată într-un uns unt se formează și se coace până când este gata.

Există mai multe moduri de a coace caserola de cartofi. Puteți să-l coaceți în cuptor, să folosiți un aragaz lent în aceste scopuri sau chiar să folosiți „serviciile” celui mai nou „asistent culinar” - friteuza cu aer. Timpul de gătire va depinde de metoda aleasă, care poate varia de la 20 de minute la 1 oră. Acesta este motivul pentru care caserola de cartofi nu poate fi clasificată ca un fel de mâncare „în mișcare”. o remediere rapidă" Acest fel de mâncare necesită timp nu atât pentru a pregăti toate ingredientele cât pentru a aștepta până se coace.

Cel mai bine este să serviți caserola de cartofi finită înainte de a se răci. Datorită „sortimentului” de tot felul de ingrediente, se dovedește nu numai gustos, ci și foarte satisfăcător. Un astfel de fel de mâncare merită să fie inclus nu numai în meniul zilnic, ci și ca alternativă la preparatele mai populare care sunt servite la sosirea oaspeților.

Caserolă delicioasă de cartofi cu ciuperci

Combinația win-win de cartofi și ciuperci este cunoscută de multe gospodine. Cel mai adesea, aceste produse pot fi găsite în rețetele de salate, și nu ca componente ale unei caserole. În ciuda listei extinse produse necesare, felul de mâncare este foarte accesibil și va fi accesibil pentru toată lumea.

Ingrediente:

• 500 g cartofi
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 700 g ciuperci
• 2 linguri. unt
• ½ linguriță. lapte
• 3 ouă
• 4 linguri. făină
• 2 cârnați
• Branza tare
• Piper
• Verdeaţă

Metoda de gatire:

1. Spălați bine cartofii cu o perie, puneți-i într-o cratiță și umpleți-i cu apă. Se fierbe până când este gata.
2. Se spală ceapa și morcovul, se curăță și se toacă mărunt.
3. Unge tava ulei vegetal si se prajesc legumele tocate impreuna cu ciupercile.
4. Curățați cartofii fierți și măcinați-i până la un piure.
5. Topiți untul într-o baie de apă.
6. Adăugați laptele, untul, ouăle, făina, sare și piper după gust în amestecul de cartofi. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.
7. Fierbeți cârnații și dați-i prin răzătoare.
8. Ungeți tava de copt cu ulei.
9. Pune un strat de amestec de cartofi pe fundul formei.
10. Deasupra se pune carnati ras, iar deasupra legumele prajite cu ciuperci.
11. Repetați stratul de cartofi.
12. Se presară totul cu brânză rasă.
13. Dați caserola de cartofi la cuptor pentru 25 de minute. Temperatura de gatire 180 de grade.
14. Inainte de servire se presara cu ierburi tocate.

Caserolă de pește și cartofi cu brânză

Dacă combinați fileul de cod, piureul de cartofi și brânză rasă, veți obține o caserolă de cartofi care poate fi descrisă doar ca lingându-se degetele. Rețeta este extrem de simplă și va fi de înțeles chiar și pentru bucătarii începători.

Ingrediente:

• 6 cartofi
• 1 ceapă
• 3 roșii
• 2 file de cod
• Piper
• 100 g branza tare
• 1 legătură de mărar
• 200 ml crema
• 100 ml vin alb sec

Metoda de gatire:

1. In primul rand curatati cartofii, spalati-i si taiati-i felii.
2. Tăiați ceapa și roșiile în felii.
3. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți cartofii pe fund.
4. Peste cartofi se pune file de peste, se adauga sare si piper dupa gust.
5. Apoi adăugați ceapa și roșiile.
6. Stropiți toate ingredientele cu brânză rasă, mărar tocat, apoi turnați peste ele smântână și vin alb.
7. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 50 de minute.

Caserolă apetisantă de cartofi și carne la cuptor

O altă rețetă care este preferata multor experți culinari. De data aceasta vom combina carnea de porc, cartofii, aluatul de chefir, ceapa si branza tare. Aceasta este poate cea mai satisfăcătoare versiune a caserolei dintre toate pe care le-am propus, așa că nu trebuie să vă fie teamă că cineva va rămâne foame.

Ingrediente:

Pentru felul principal:

• 500 g carne de porc
• Coriandru
• Piper negru
• Ardei gras uscat
• Cimbru
• 2 cepe
• 6 cartofi
• 1 ou

Pentru test:

• 2 linguri. făină
• 1 lingura sifon
• 2 linguri. chefir
• 2 oua

Metoda de gatire:

1. Spalam carnea de porc si o taiem cubulete. Transferați într-un bol adânc, adăugați condimente, piper și sare.
2. Curăță ceapa, clătește sub jet de apă și toacă la fel ca și carnea.
3. Curata cartofii si taiati fasii.
4. Amestecați făina, sifonul, chefirul, sarea și frământați aluatul. Apoi adăugați ouăle și amestecați bine până se omogenizează.
5. Ungeți forma cu unt, puneți jumătate din cartofi pe fund și umpleți-o cu jumătate de aluat.
6. Întindeți deasupra carnea și ceapa într-un strat uniform.
7. Urmează apoi un strat din cartofii rămași, pe care îi umplem cu aluat.
8. Trimitem forma, preîncălzită la 200 de grade, la cuptor.
9. Cand blatul caserolei s-a prins in crusta, se scoate din cuptor, se unge cu ou batut si se da din nou la cuptor pana la copt. pregătire deplină.

Caserolă cu dovlecei și cartofi într-un cuptor lent

Cred că majoritatea bucătarilor știu deja că într-un slow cooker legumele au un gust mai fraged decât în ​​același cuptor. O caserolă de cartofi pregătită în acest asistent nu va fi doar fragedă și apetisantă, dar în timpul preparării ei vei fi scutit de nevoia de a fi tot timpul în bucătărie și de a monitoriza procesul.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 1 kg dovlecel
• 300 g roșii
• 1 legatura de patrunjel
• 6 catei de usturoi
• 1 cană ulei de măsline
• 100 g branza tare
• Piper

Metoda de gatire:

1. Hai să facem legumele. Tăiați cartofii și dovleceii în felii, respectiv cercuri.
2. Mai întâi puneți dovlecelul pe fundul vasului cu mai multe gătite. Nu uitați să le sare și să le piperăm.
3. Deasupra presara niste patrunjel tocat.
4. Tăiați roșiile curate în felii și puneți-le în vasul în stratul următor.
5. Peste rosii asezati cartofii, apoi verdeturile ramase si usturoiul trecut printr-o presa.
6. Stropiți toate ingredientele cu ulei de măsline.
7. Porniți multicookerul, selectați programul „Coacere” și gătiți caserola timp de aproximativ 60 de minute.
8. Cu un sfert de oră înainte de gătit, deschideți capacul multicookerului și stropiți caserola cu brânză rasă.

Acum știi cum să gătești caserola de cartofi. Poftă bună!

Caserola de cartofi, după cum puteți vedea din rețetele descrise mai sus, este un preparat foarte simplu, dar în același timp complet, care poate fi pregătit pentru orice prânz sau cină. Chiar dacă planificați întâlniri mici cu oaspeții, această caserolă va arăta potrivită pe orice masă ca fel de mâncare principală sau suplimentară. În cele din urmă, vreau să dau câteva sfaturi pentru ca caserola ta de cartofi să fie delicioasă prima dată:

• Pentru a pregăti caserola veți avea nevoie de cartofi fierți. Cel mai bine este să-l gătiți în uniformă, astfel încât va deveni mai vâscos aluat de cartofiși exact așa ar trebui să fie;
• Cel mai bine este să măcinați cartofii fierți cu un zdrobitor obișnuit, dar puteți folosi și un blender sau chiar să-i măcinați printr-o sită mare;
• Există multe opțiuni de umplutură care se potrivesc bine cu cartofii. Acestea sunt carnea, ficatul, legumele, ciupercile, brânza, peștele etc. Alegeți opțiunea care vă place cel mai mult;
• Timpul după care caserola va fi complet gata va depinde de metoda de gătit aleasă. Când este gata, va avea o crustă aurie delicioasă.

Caserola de cartofi la cuptor poate fi preparată chiar și din ingrediente rămase de la mesele anterioare. Ai niște piure de ieri? Scărpinați-vă fundul pentru a vedea dacă există o bucată de brânză sau câteva ciuperci în frigider. Nu există piure de cartofi, dar a fost ceva carne tocată, cârnați și legume. În continuare, puțină dexteritate, puțină imaginație, cunoaștere a rețetelor și a principiilor de bază ale pregătirii mâncărurilor coapte la cuptor, iar o cină minunată este pe masă.

Există atât de multe opțiuni pentru coacerea cartofilor încât aproape toate produsele găsite în pubele vor face. În farfurie vor dobândi un gust neobișnuit, uneori neașteptat. Cartofii sunt o legumă cu gust neutru, ceea ce îi face compatibili cu multe ingrediente.

Încercați să adăugați curcan, pui, tocană simplă, oricare dintre ingredientele din carne - porc, vită, făcând felul de mâncare mai satisfăcător și bogat în calorii. Și dacă diluați gustul cu varză, roșii, ciuperci, atunci capodopera ta nu va merita prețul. Citit retete pas cu pas, uită-te la fotografie, repetă pașii și vei reuși.

Caserolă clasică de cartofi cu brânză

Iată cea mai simplă rețetă pentru a coace cartofi cu brânză.

Vei avea nevoie:

• Tuberculi – 1 kg.
• Brânză - 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Căței de usturoi – 2 buc.
• Maioneză - 3-4 linguri.
• Piper, sare.

1. Rade tuberculii de cartofi decojiti cu chipsuri mari. Puneți într-un castron.
2. Răziți brânza separat. Mare sau mic – decideți singur, pe baza inspirației.
3. Tăiați mărunt sau transformați cățeii de usturoi într-o pastă. Trimite la brânză.
4. Pune acolo maioneza si bate ouale. Se condimentează cu condimente și se amestecă bine conținutul.
5. Se toarnă amestecul de brânză în cartofi și se amestecă din nou.
6. Se pune intr-o tava unsa. Gătiți până se coacă frumos la 180°C.

Caserolă de cartofi cu carne tocată la cuptor în smântână (pas cu pas)

Cea mai comună rețetă este cu adăugarea de carne tocată. Vă sfătuiesc să nu vă opriți la un singur tip de carne; un amestec de mai multe soiuri este întotdeauna mai gustos. Combinați carnea de porc cu pui și vită. În cazul meu, există și două tipuri: carne de vițel și porc.

Necesar:

• Carne tocată, amestecată – 400 gr.
• Tuberculi de cartofi – 600 gr.
• Smântână - 5 linguri.
• Brânză - 100 gr.
• Ou.
• Bec.
• Usturoi - 2 catei.
• Sare piper.

În primul rând, începeți cu carnea tocată. Daca o faci singur acasa, atunci piseaza carnea in orice fel (masina de tocat carne, blender). Se macină usturoiul cu o presă și se adaugă la amestec. Piper, adauga putina sare. Se amestecă bine carnea tocată.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Dacă ești prins specimen mare, împărțiți inelele în jumătate.

Tăiați tuberculii curățați în cercuri.

Brânza trebuie rasă, dar nu grosier, folosiți celulele mici ale răzătoarei.

Pune jumătate din brânză într-un bol separat, adaugă un ou, sare și piper. Se toarnă smântână. Amestecați bine. Aceasta este o umplutură de copt.

Ungeți fundul și părțile laterale ale tigaii cu ulei vegetal. Puneți căni de cartofi în două straturi.

Umpleți cu umplutură folosind jumătate din numărul total. Întindeți uniform deasupra umplutura de carne tocată, așa cum se arată în fotografie.

Se împrăștie feliile de ceapă. Acoperiți ceapa cu cartofi într-un singur strat. Umpleți cu umplutura rămasă.

Pentru a vă asigura că cartofii sunt bine copți, mai întâi preîncălziți cuptorul la 200 o C. Gatiti timp de 30 de minute, învelind tava în folie - acest lucru va accelera procesul.

Scoateți vasul și stropiți cu brânză rămasă. Reveniți la copt încă un sfert de oră, dar la o temperatură de 180 o C. Veți ști că vasul este gata când vedeți o crustă aurie.

Reteta de caserola de cartofi cu peste la cuptor

O rețetă originală pentru preparat, deoarece peștele este rar folosit la prepararea caserolelor. Cu toate acestea, somonul roz ușor sărat și cartofii, în combinație, fac posibilă prepararea fel de mâncare gustoasă. Apropo, Kalalaatikko, care conține leguma preferată cu hering, coaptă la cuptor, este foarte populară în Finlanda.

Lua:

• somon roz ușor sărat – 300 gr.
• Ceapa verde tocata - 2 linguri mari.
• Cartofi – 7 buc.
• lapte – 150 ml.
• Ouă - un cuplu.
• Morcov.
• Mărar, sare.

Coace:

1. Tăiați cartofii curățați în cercuri și așezați-i pe mai multe rânduri pe o tavă de copt unsă.
2. Împărțiți fileul de somon roz în bucăți mici și puneți deasupra feliilor de cartofi.
3. Se presară morcovi rași fin, mărar tocat și ceapă verde. Stropiți cu ulei de floarea soarelui.
4. Se da la cuptor pentru 25 de minute.
5. În același timp, bateți laptele și ouăle. Când blatul vasului este copt, turnați ingredientele. Lăsați încă 20 de minute până când cartofii sunt gata.
6. De aceasta reteta Puteți face o caserolă cu hering ușor sărat.

Atenţie! Peștele nu trebuie sărat, am dat o opțiune comună în țările scandinave. La noi este mai obișnuit să faci un fel de mâncare cu orice pește congelat cu carne albă.

Reteta video de caserola de cartofi cu peste si rosii

Caserola de cartofi de post cu ciuperci la cuptor

Mâncărurile de post nu se prepară neapărat în post. Rețeta va fi apreciată de vegetarieni și adepții unei alimentații adecvate.

Vă sugerez să coaceți cu șampioane, dar dacă vă aflați în sezonul ciupercilor, vă recomand să gătiți cu cârpăcei. Vasul este luat din bucatarie italiana, chiar și copiii de acolo îl iubesc.

• lapte – 400 ml.
• Ciuperci - kilogram.
• Unt - o bucată.
• Ceapă.
• Smântână - 100 ml.
• Ouă – 2 buc.
• Sare, piper macinat, ulei de floarea soarelui.
• Cartofi - kilogram.
• Brânză - 100 gr.

Cum să gătească:

1. Tăiați ceapa și ciupercile la întâmplare. Se prajesc in ulei pana se rumenesc usor intr-o tigaie.
2. În același timp, bateți laptele și oul. Când amestecul devine omogen, amestecați brânza rasă fin. nu uitați să îmbunătățiți gustul cu condimente.
3. Curățați cartofii și împărțiți-i în felii nu prea groase.
4. Unge tava cu o bucată de unt. Se pune cartofii și ciupercile, alternând straturi. Este mai bine să puneți stratul de ciuperci în interiorul caserolei și să faceți blatul din legume.
5. Se toarnă amestecul de lapte peste felii. Gatiti la 220 o C. Determinati singur timpul de coacere cand vedeti o crusta frumoasa.

Cum să gătești caserola cu carne din cartofi și carne de porc

Cea mai delicioasă caserolă, după părerea mea. Fabricat cu carne de porc, vita, curcan si pui. Bogăția preparatului este apreciată aici. Iar timpul de gătire nu este mai lung decât alte rețete, așa că țineți cont de rețetă.

Lua:

• Tuberculi de cartofi – 5 buc.
• Carne de porc - 300 gr.
• Brânză - 150 gr.
• Roșie.
• Bec.
• apă – 150 ml.
• Condimente după dorință, sare.

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați legumele decojite în cercuri mari.
2. Împărțiți bucata de carne în cuburi. Nu tăiați mărunt; bucățile trebuie să aibă o grosime de aproximativ un centimetru.
3. Pune o pernă cu felii de cartofi pe fundul tigaii. Veți avea nevoie de jumătate din cantitatea menționată în rețetă.
4. Așezați bucățile de carne deasupra. Sarați acest strat și stropiți cu condimente. Iau niște condimente pentru carnea de porc.
5. Peste carne se aseaza feliile de ceapa si feliile de rosii.
6. Se toarnă apă pe toată suprafața, se stropește cu brânză rasă.
7. Coaceți aproximativ 30 de minute. Timpul depinde de caracteristicile cuptorului dumneavoastră. Temperatura intre 180-200 o C.

Caserolă delicioasă de piure de cartofi

Mâncarea are o consistență delicată și un gust plăcut. Puteți să-l pregătiți din piure special făcut sau să folosiți piureul de ieri. Rețeta mea are adăugată carne tocată. Dacă doriți un fel de mâncare mai ușor, excludeți-l din ingrediente.

• Cartofi - 1,5 kg.
• Carne tocată – 0,8 kg.
• Lapte - un pahar.
• unt - 50 gr.
• Ulei de măsline - 3 linguri.
• Brânză - 200 gr.
• Piper, sare, alte condimente.

Cum să gătească:

1. Fierbeți cartofii și faceți-i piure. Adăugați untul, turnați laptele. Se amestecă și se bate pentru a forma o masă pufoasă.
2. Pentru a face caserola deosebit de gustoasă, recomand să prăjiți carnea tocată. Se prăjește la foc mare, amestecând energic cu o spatulă, în timp ce se rupe fracții mari. Dacă vă place ceapa, adăugați-o, nu va strica, deși rețeta originală nu le are.
3. Gatiti in cuptor, preincalzind dulapul la 180 o C. Durata - jumatate de ora. Dacă este necesar, adăugați mai mult timp până când apare o rumenire ușoară.

Caserola de cartofi la cuptor cu pui

Rețeta este potrivită pentru prăjire cu curcan. Daca vreti ca carnea sa fie mai gustoasa, prajiti-o ca in reteta precedenta. Pentru preparare, luați orice parte din pui din care o puteți filea.

Lua:

• Becuri.
• Smântână – 150 ml.
• Cartofi – 6 buc.
• Morcov.
• Carne de pui - 400 gr.
• Condimente, sare, ulei vegetal.

Pregătirea pas cu pas:

1. Curățați legumele. Tăiați ceapa în cuburi și dați morcovii prin răzătoare.
2. Prăjiți legumele într-o cantitate mică de ulei. Adăugați pui. Carnea de pui poate fi tăiată cubulețe sau transformată în carne tocată. Prăjiți puiul cu legume, condimentând cu condimente.
3. Fierbeți cartofii, dar nu până când sunt complet fierți. Răziți tuberculii pe jumătate crud pe răzătoarea grosieră.
4. Adăugați smântână și ouăle la chipsurile de cartofi. Amestecați bine amestecul.
5. Pune un strat gros de amestec de cartofi pe fundul tigaii unse cu ulei.
6. Apoi adăugați puiul. Acoperiți cu un strat de cartofi rămase.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 o C. Puneți forma. Coaceți timp de 20 de minute. Se presară apoi cu brânză și se pune din nou la cuptor pentru încă 10 minute.

Caserola pentru copii cu cartofi ca la gradinita

O alta reteta clasica feluri de mâncare cunoscute din copilărie. Felul de mâncare este renumit pentru conținutul scăzut de calorii, ceea ce face posibilă includerea lui în dietă.

• pui tocat - 100 gr.
• Unt – 3 linguri mari.
• apă – 100 ml.
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
• Ou.
• Ceapă.
• Cartofi – 4 buc.
• Condimente și condimente.

Preparare:

1. Se fierb tuberculii, apoi se face un piure, adaugand untul si bulionul in care au fiert cartofii.
2. Tăiați ceapa în cuburi și adăugați-o la puiul tocat. Prăjiți carnea tocată, rupând masa de pui în bucăți mici.
3. Împărțiți piureul în părți egale. Puneți primul în baza caserolei. Deasupra puneți carnea tocată prăjită.
4. Acoperiți cu a doua parte de piure și uniformizați stratul.
5. Bateți oul cu o furculiță și ungeți partea de sus a vasului.
6. Gatiti in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ jumatate de ora.
7. Cand crusta devine maro aurie, o scoatem si servim.

Reteta caserola cu carnati

O opțiune foarte rapidă și bugetară pentru coacerea cartofilor. Va fi nevoie atunci când doar gustul este important, dar este importantă și viteza de gătire. Oferă-i pe cei dragi cu cina, micul dejun de duminică, trata-ți prietenii. Fie ca tu să ai mereu mâncare delicioasă!

Cum să nu iubești cartofii? Există sute de variante de feluri de mâncare făcute din acest simplu, dar incredibil produs delicios. Una dintre cele mai interesante opțiuni este caserola de cartofi. Există un număr mare de toppinguri care pot fi folosite pentru a completa felul de mâncare. Aceasta include carnea, peștele și legumele. Secretul acestei combinații este că cartofii au o textură delicată, neutră și, prin urmare, nu numai că nu întrerup gustul altor produse, dar îl și evidențiază favorabil. În ciuda faptului că felul de mâncare este destul de bogat în calorii, există și opțiuni alimentare. Caserola de cartofi poate deveni un element al meniului de zi cu zi sau poate deveni baza unei mese de sărbători.

Caserolă cu carne tocată

Aceasta este una dintre opțiunile clasice de feluri de mâncare de care toată lumea din familie se va bucura cu siguranță. În primul rând, trebuie să pregătiți o jumătate de kilogram de carne tocată (este mai bine să luați carne de vită, deoarece gustul ei este mai intens). Veți avea nevoie și de 10 cartofi (dacă sunt mari, atunci sunt de ajuns 8), ceapă și ceapă verde, puțină brânză olandeză rasă, 2-3 linguri de făină cernută, aceeași cantitate de smântână, ceva pesmet, precum și sare și condimente.

Mai întâi, decojiți și fierbeți cartofii, mai întâi sărând ușor apa. Acum trebuie să-l faceți piure, să-l lăsați să se răcească și, între timp, să începeți să umpleți. Carnea tocată trebuie prăjită într-o tigaie cu ceapă și condimente. Acum adăugați smântână și făină la cartofi, apoi împărțiți „aluatul” rezultat în 2 părți. Primul trebuie pus pe o formă unsă, stropită cu brânză rasă și acoperită cu carne tocată. Urmează ceapa verde, brânză din nou, iar deasupra totul trebuie acoperit cu un strat din cartofii rămași. Înainte de a introduce tava la cuptor, stropiți caserola cu pesmet. Când apare o crustă maro aurie, vasul poate fi considerat gata.

Caserolă cu carne tocată și ciuperci

Această versiune a caserolei este foarte sățioasă și incredibil de gustoasă. Poate servi nu numai zilnic, ci și fel de mâncare de sărbătoare. Veți avea nevoie de 800 de grame de cartofi, jumătate de kilogram de ciuperci (este mai bine să luați șampioane) și aceeași cantitate de carne tocată de vită, câteva cepe, puțină pastă de roșii (literal 1-2 linguri), un pahar de smântână , brânză rasă și condimente.

În primul rând, porniți cuptorul pentru a începe preîncălzirea. Acum taiati cartofii si fierbeti-i putin timp de 5 minute. Tăiați ceapa și puneți jumătate din ea într-o tigaie cu ulei încins, împreună cu ciupercile. Cand sunt aproape gata se adauga sare si condimente. Puneți ciupercile într-un castron separat și adăugați ceapa rămasă și carnea tocată în tigaie, la care adăugați câteva minute înainte de a fi gata. pasta de tomate, smantana si condimente. Acum readuceți ciupercile în tigaie și fierbeți umplutura pentru câteva minute.

Acum treceți la asamblarea caserolei. Pune jumatate din carnea tocata pe fundul formei unse, urmata de un strat de cartofi. Se presară al doilea strat de carne tocată cu brânză rasă și se da la cuptor. In jumatate de ora vasul va fi gata si nu ramane decat sa il stropiti cu ierburi proaspete.

Caserolă cu cartofi și pui

Această rețetă se remarcă nu numai prin gustul ei rafinat, ci și prin viteza de preparare. Pentru asta vei avea nevoie piept de pui, jumatate de kilogram de ciuperci, 7 cartofi, ceapă, un pahar de smantana sau smantana, putina branza rasa si condimente.

În primul rând, trebuie să curățați cartofii, să-i tăiați în felii subțiri și să-i prăjiți în ulei până sunt fierți pe jumătate. Puiul trebuie fiert și tocat mărunt. Acum trebuie să prăjiți ciupercile în ulei. Pentru a pregăti sosul, trebuie să soțiți făina și apoi să o amestecați cu smântână. Masa trebuie să fiarbă aproximativ 4 minute.

Așezați din nou cartofii, puiul, ciupercile și cartofii în tigaie. Inainte de a da vasul la cuptor, toarna peste el sosul si stropeste-l cu branza. În 15 minute vasul va fi gata.

Caserolă cu ceapă și brânză

Gustul acestui fel de mâncare este foarte rafinat și delicat. Pentru a o pregăti, luați 5 cartofi mari și același număr de ouă de pui. Veți avea nevoie și de un sfert de cană de smântână și puțină sare. Pentru umplutură veți avea nevoie de aproximativ un pahar de brânză rasă (este posibil mai mult), o jumătate de ceapă mare, precum și smântână și unt (pentru servire).

Mai întâi, pregătiți piureul de cartofi. Se bat ouale cu smantana si sarea si se pun intr-un castron cu cartofi. De asemenea, ar trebui să adăugați aici o treime din brânză, precum și puțină ceapă tocată mărunt.

Ungeți o tavă de copt sau o tigaie adâncă cu ulei și puneți pe ea întregul amestec de cartofi. Se presara totul deasupra cu branza si ceapa ramase. Coaceți vasul până când este acoperit cu o crustă.

Caserolă conform GOST ca la grădiniță

Fiecare persoană, mai devreme sau mai târziu, începe să se simtă nostalgică după mâncarea de la grădiniță. Una dintre cele mai delicioase rețete din copilărie este caserola de cartofi. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un kilogram de cartofi și o jumătate de kilogram de orice carne tocată. Mai ai nevoie de un ou, putin unt (cam o lingura), o ceapa, 2/3 cana lapte, pesmet si sare.

Lăsați cartofii să se gătească, apoi prăjiți ceapa tocată pt ulei de floarea soarelui. Cand devine auriu, adaugam carnea tocata in tigaie si adaugam putina sare in umplutura. Pasează cartofii, adăugând lapte, sare și unt. De asemenea, amestecați oul în acest amestec.

Jumătate piure de cartofi Se pune in forma, urmata de carnea tocata, iar la final, se acopera umplutura cu cartofii ramasi. Se presara vasul cu pesmet si se da la cuptor. In jumatate de ora va fi gata delicioasa caserola de cartofi din copilarie.

Reteta multicooker

Un multicooker este un adevărat asistent pentru gospodine, deoarece... poate îndeplini multe funcții diferite. Caserola de cartofi este, de asemenea, supusă acestui minunat dispozitiv. În plus, datorită acestui dispozitiv, vasul nu se va arde și nu se va usca, așa cum se poate întâmpla dacă îl gătiți în cuptor. Veți avea nevoie de un kilogram de cartofi, 500 de grame de carne tocată, ceapă, 5 ouă, condimente, 5 linguri de făină și unt (puțin).

Fierbeți cartofii, mai întâi tăiându-i cubulețe mici. Apropo, pentru acest proces puteți folosi și un multicooker pornit într-un mod special. Ceapa împreună cu unt, sare și carne tocată pot fi și ele prăjite folosind acest dispozitiv. Se piurează cartofii și, când s-au răcit, se adaugă ouăle, făina și câteva ierburi aromatice uscate. Este mai bine să folosiți un mixer sau un blender pentru a face masa aerisită și omogenă.

Vasul multicookerului trebuie uns generos cu unt și ulei vegetal și stropit bine cu pesmet. Acum stratificați cartofii și carnea tocată. Strat superior Puteți stropi niște piure de cartofi cu condimente și, de asemenea, puneți câteva bucăți de unt. Setați modul „Coacere”, iar multicooker-ul însuși va determina timpul necesar pregătirii felului de mâncare (aproximativ o oră până la o oră și jumătate). Scoateți vasul din vas când s-a răcit, altfel se poate destrăma.

Caserolă cu ouă și cartofi

Aceasta este una dintre cele mai simple și mai economice rețete. Pentru a-l implementa vei avea nevoie de un kilogram de cartofi, 6 oua, 2 cepe, un pahar de branza rasa, 3 linguri de faina.

Ceapa trebuie tocată grosier (de preferință în jumătate de rondele), apoi prăjită în ulei de floarea soarelui. Se rade cartofii pe răzătoarea grosieră și se amestecă cu făina. Ouăle trebuie bătute și, de asemenea, puse într-un castron cu cartofii. Pune cartofii și ceapa pe o tavă de copt unsă sau tapetată cu pergament. Presărați vasul cu brânză deasupra și coaceți la cuptor pentru 30-40 de minute.

Reteta caserola cu carnati

Pentru a nu-ți păcăli capul cu carne tocată, poți folosi cârnații tăi preferați ca umplutură pentru caserolă. Așadar, pentru un kilogram de cartofi, luați 5 cârnați, 3 ouă și 100 de grame de brânză tare, care trebuie rasă. Sare, condimente și ierburi vor fi folosite ca aditivi aromatizanți.

Cartofii trebuie fierți, curățați, răzuiți și așezați pe fundul formei. Urmează brânza rasă. Cârnații, la rândul lor, trebuie tăiați în cercuri și așezați deasupra stratului de brânză. Brânza din nou. Acoperiți totul cu ouă bătute, sare și piper. Va dura aproximativ o jumătate de oră pentru a coace vasul, după care poate fi decorat cu ierburi tocate mărunt.

Caserolă cu cartofi și varză

Pentru a pregăti gustoase și sănătoase caserolă de legume, veți avea nevoie de 200 de grame de varză (de preferință tânără, deoarece va fi mai fragedă) și aceeași cantitate de cartofi (se poate puțin mai mult), 1 morcov mic, o lingură de unt, biscuiți, piper și sare.

Varza trebuie spălată, îndepărtată de pe frunzele murdare și stricate și apoi tocată mărunt. Se fierbe apa, se adaugă sare și se fierbe varza în ea până se fierbe complet. Dacă doriți ca vasul să fie deosebit de fraged, puteți folosi lapte în loc de apă. Acum trebuie să transferați varza într-o strecurătoare, astfel încât să se scurgă bine. De asemenea, fierbeți sau prăjiți morcovii într-o tigaie, tăiați-i mărunt sau dați-i prin răzătoare.

Acum trebuie să începeți să pregătiți cartofii. Trebuie decojit, tăiat și fiert în apă care a fost sărată în prealabil. Acum adăugați uleiul și faceți un piure fin și omogen. Se amestecă varza cu piureul și se adaugă condimente dacă se dorește.

O matriță sau o tigaie cu laturile înalte trebuie unsă cu unt topit, iar pentru a vă asigura că caserola nu se arde, stropiți cu pesmet. Se pune masa rezultată într-o formă (cartofi, varză, morcovi, cartofi, brânză) și se presară și pesmet deasupra. Pentru ca crusta să fie aurie, puteți unge suprafața caserolei cu unt sau întindeți bucăți mici din ea.

Înainte de a pune vasul în cuptor, trebuie să îl încălziți bine. Timpul de coacere nu va depăși 20 de minute, deoarece toate ingredientele sunt deja gata de utilizare. Principalul lucru este că apare o crustă maro-aurie. Nu va strica dacă stropiți vasul finit cu ierburi proaspete.

Caserolă cu roșii

Caserola cu cartofi și roșii poate servi nu numai ca un fel de mâncare independent, ci și ca garnitură. Pentru asta veți avea nevoie de 4 cartofi mari, o roșie (dacă este mică, puteți folosi 2), o jumătate de pahar de smântână, un ou, brânză rasă, puțin unt și condimente.

Fierbeți cartofii, tăiați-i felii și puneți-i pe fundul unei forme unse cu unt, care trebuie mai întâi topit. Deasupra se aseaza rosiile tocate si se presara pe toate generos cu branza. Inainte de a introduce tava la cuptor, toarna peste caserola oul batut si smantana. Vasul este gata când umplutura „se așează”.

Caserola pentru vegetarieni

În ciuda faptului că vegetarienii nu mănâncă carne, asta nu înseamnă că mâncărurile lor nu pot fi gustoase și aromate. Deci, pentru astfel de oameni, o caserolă de cartofi cu legume ca umplutură este perfectă. În plus, această opțiune de caserolă se gătește în câteva minute și nu necesită cuptor. Pregătiți următoarele produse: 5 cartofi mici, 2 linguri de făină sau gris, roșii, conserva de porumb și mazăre verde, ierburi, jumătate de pahar de brânză rasă.

Particularitatea acestei caserole este că nu conține nici ouă, nici smântână, care pot lipi masa. Prin urmare, este important să alegeți cartofi vechi care conțin cel mai mare număr amidon. De asemenea, acordați atenție culorii. Cartofii galbeni sunt cei care „prind” cel mai bine.

Puteți face o caserolă din cartofi cruzi sau fierți. A doua opțiune este potrivită dacă ești limitat în timp. Dacă ați ales prima metodă, atunci mai întâi curățați cartofii și dați-i prin răzătoare grosieră. La acesta trebuie să adăugați făină sau gris, precum și condimente și ulei vegetal. Sarea se adauga foarte ultima inainte de coacere, altfel cartofii vor elibera zeama. Pentru a pregăti umplutura, îndepărtați coaja de pe roșii (pentru a face acest lucru, puneți-le mai întâi în apă clocotită și apoi în apă rece). Acum nu mai rămâne decât să toci mărunt roșiile și să adaugi și câteva condimente.

Încingeți o tigaie cu ulei vegetal și începeți să stratificați cartofii și roșiile. Pentru a face felul de mâncare mai satisfăcător și mai gustos, puteți rade puțină brânză. Odată ce vasul este asamblat, reduceți focul la mic și acoperiți tigaia cu un capac. Când observați că fundul caserolei s-a rumenit, întoarceți-l și puneți capacul la loc. Când vasul este gata, stropiți-l cu ierburi proaspete.

Caserola vegetariană se poate coace la cuptor dacă se dorește.

Unul dintre principalele avantaje ale caserolelor de cartofi este că sunt rapid și ușor de preparat. Acest fel de mâncare poate fi savurat chiar și de cei care nu au abilități culinare remarcabile. Puteți să delectați și să hrăniți în mod satisfăcător întreaga familie și, de asemenea, puteți face din caserola de cartofi felul dvs. de mâncare. Nu vă fie teamă să experimentați cu baza și toppingurile. Deci, dintr-un fel de mâncare aparent simplu, puteți face o adevărată capodoperă culinară, care va fi o completare excelentă la masa de sărbători și va surprinde pe cei dragi și oaspeții.

În multe țări, deși sub nume diferite, caserola de cartofi cu carne tocată se prepară adesea la cuptor. Acest fel de mâncare cândva aristocratic provine din bucătăria franceză, unde tuberculii de cartofi sunt copți cu pește sau carne de diferite soiuri. Datorită gustului neutru al componentei principale, poate fi combinat cu diverse alimente și asezonat cu o varietate de condimente. Notele rafinate ale Franței pot fi adăugate preparatului prin adăugarea unui amestec de ierburi provensale, din Est - turmeric, coriandru și ghimbir, Italia - roșii uscate, busuioc și oregano. Caserola de cartofi cu carne tocată poate fi un fel de mâncare atât pentru fiecare zi cât și pentru masa festiva. Vedere frumoasă iar aroma uimitoare nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Caserolă clasică de cartofi cu carne tocată la cuptor

Cel mai simplu, dar nu mai puțin reteta delicioasa caserolă de cartofi cu carne tocată în varianta clasică. Umplutura pentru aceasta, si anume carnea tocata, poate fi preparata in mai multe variante inainte de coacere. Dacă vasul este destinat adulților, atunci amestecul de carne este prăjit în prealabil într-o tigaie; dacă pentru copii, carnea este înăbușită sau fiartă. Ultima varianta de procesare a produselor din carne este mai recomandata de catre nutritionisti, deoarece este blanda, retine mai multi nutrienti si are mai putine calorii.

Preparatul este preparat din:

• cartofi - 400 g;
• carne de vită - 250 g;
• ceapa – 1 medie;
• ouă - câteva bucăți;
• firimituri de pâine;
• sare.

Carnea de vita se fierbe sau se prajeste, dupa care se macina intr-un blender sau masina de tocat carne. Dacă carnea tocată este gata făcută, atunci trebuie doar să o fierbeți cu o cantitate mică de ulei.

Cartofii trebuie curățați de coajă, fierți în apă ușor sărată și transformați în piure. Bateți albușurile și gălbenușurile și amestecați. Separat, ceapa tocată mărunt se prăjește într-o tigaie, astfel încât să devină ușor aurie, dar în niciun caz să nu se ardă - acest lucru poate strica gustul preparatului finit.

Se unge cu ulei o tava de copt si se acopera fundul cu pesmet. O parte din piureul de cartofi se pun deasupra paneului, urmat de amestecul de carne si cartofii ramasi. Vasul este trimis la cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 190 de grade. Puteți servi felul de mâncare cu roșii sau sos de smantana, sos sau salata de legume.

Reteta cu ciuperci

Hranitoare si fel de mâncare delicioasă se poate obtine prin prepararea unei caserole de cartofi cu carne tocata si ciuperci aromate.

Pentru a pregăti felul de mâncare, ar trebui să vă aprovizionați în avans:

• cartofi - 900 g;
• carne tocată - 450 g;
• ceapă - câteva bucăți;
• ciuperci (ciuperci stridii sau champignon) – 250 g;
• brânză tare – 180 g;
• morcovi;
• unt – 85 g;
• lapte – 280 ml;
• ouă – 2 buc.;
• ulei de măsline sau de floarea soarelui;
• sare;
• piper negru;
• condimente preparate după gust.

În primul rând, carnea tocată se prăjește până la fiert, cu sare și condimente. Ceapa se taie in jumatati rondele sau cubulete, dupa care se adauga in carnea tocata si se prajeste pana devine transparenta. Tuberculii de cartofi se curăță de coajă (se recomandă să se ia aproximativ aceeași dimensiune) și se taie în fâșii. Morcovii rasi cu ciuperci se prajesc in grasime vegetala timp de 12 minute.