Cartofii cu carne tocată la cuptor este un fel de mâncare universal simplu, care nu necesită o garnitură separată. „Salvatorul tău” vor fi cartofii cu carne tocată la cuptor. Timp minim și gust maxim la final - nu ai putea spune mai bine! Acesta este un fel de mâncare excelent pentru fiecare zi, care poate fi modificat constant, la discreția dvs., adăugând ingrediente suplimentare. De exemplu, usturoiul și condimentele vor face felul de mâncare mai picant, ciupercile - mai satisfăcătoare, legumele - mai suculente, brânza și smântâna - mai fragede. Avantajele importante ale cartofilor coapți la cuptor cu carne tocată sunt, de asemenea, disponibilitatea și costul redus.

Pentru a pregăti cartofi cu carne tocată, puteți alege orice tip de carne - pui, curcan, porc, vită sau miel. Se crede că cel mai bine este să folosiți carne tocată din mai multe tipuri de carne pentru acest fel de mâncare, dar acest lucru nu este fundamental. Când coaceți cartofi cu carne tocată, bucătăria voastră va fi umplută de o aromă plăcută care vă va trezi pofta de mâncare, așa că să nu ezităm și să mergem repede la bucătărie să o simțim.

Deci, primul de pe lista noastră de rețete este caserolă de cartofi cu carne tocată din două straturi de cartofi, între care se află un strat de carne. S-ar părea, ce ar putea fi mai simplu? Dar ce delicios iese! Te poți diversifica aceasta reteta la discreția dvs., adăugați orice legume sau ciuperci în stratul de carne la alegere.

Ingrediente:
900 g cartofi,
500 g carne tocată,
2 cepe,
3 linguri smantana,
3 linguri maioneza,
ulei vegetal,
sare si piper negru macinat dupa gust.

Preparare:
Tăiați cartofii în felii subțiri, puneți într-un castron mare adânc și amestecați cu smântână și maioneză. Prăjiți ușor ceapa în ulei vegetal până devine aurie. Se adauga carnea tocata, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper si se prajeste pana cand carnea este fiarta.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți jumătate din feliile de cartofi. Asezati un strat de carne tocata cu ceapa, apoi cartofii ramasi. Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 40-50 de minute până când cartofii sunt moi.

O alta varianta foarte gustoasa pentru gatirea cartofilor cu carne tocata la cuptor este placinta ciobanului, care este un preparat clasic in Anglia. În mod tradițional se prepară cu carne de miel, dar în rețetele moderne se folosește mai des Carne de vită. Plăcinta ciobanească este un fel de mâncare format dintr-un strat gros de carne tocată și legume, acoperit cu piure de cartofi. În ciuda numelui său, aluatul nu este folosit deloc în acest fel de mâncare. Placinta se coace la cuptor pana se rumeneste bine piureul. Dacă doriți, puteți acoperi piureul de cartofi cu brânză mărunțită înainte de coacere.

Ingrediente:
3 cartofi mari,
120 g unt,
1 ceapa medie,
200-400 g legume (morcovi, porumb, Mazare verde),
650 g carne de vită tocată,
1/2 cană bulion de carne,
sare, piper negru măcinat și alte condimente la alegere.

Preparare:
Fierbeți cartofii, curățați și tăiați în 4 bucăți, în apă, adăugând 1 linguriță de sare, până se înmoaie (aproximativ 20 de minute). În timp ce cartofii se gătesc, topește jumătate din unt tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată mărunt și morcovii tăiați cubulețe, prăjiți timp de 6 până la 10 minute. Adăugați porumbul și mazărea verde, prăjiți încă 3-4 minute.
Adăugați carnea tocată și bulionul de carne. Asezonați cu sare și piper. Aduceți bulionul la fiert și reduceți focul la mic. Gatiti descoperit timp de 10 minute, adaugand bulion daca este necesar pentru a nu se usuca carnea.
Pasează cartofii finiți cu untul rămas folosind o furculiță sau o presa de cartofi. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Distribuiți carnea tocată cu legume într-un strat uniform într-o tavă mare de copt. Întinde piureul uniform peste carnea tocată. Puteți face vârfuri la suprafața piureului folosind o furculiță, care se poate rumeni bine la cuptor. Coaceți aproximativ 30 de minute.

Dacă te-ai săturat să gătești cartofi cu carne tocată la cuptor sub formă de combinație de straturi de cartofi și carne, îți oferim o opțiune foarte neobișnuită pentru a servi acest fel de mâncare - cartofi copți, umplute cu carne. Nu există nicio îndoială că un astfel de fel de mâncare va arăta foarte potrivit pe o masă de sărbători.

Cartofi umpluti cu carne la cuptor

Ingrediente:
2 cartofi mari,
1 lingurita ulei vegetal,
1 praf de sare,
200 g carne tocata prajita de porc sau vita,
60 g branza rasa,
2 linguri smantana,
cepe verzi.

Preparare:
Spălați bine cartofii cu o perie și apoi uscați cu a prosop de hârtie. Înțepați cu o furculiță de mai multe ori pe toate părțile. Frecați aproximativ o jumătate de linguriță de ulei vegetal pe toată suprafața fiecărui cartof, apoi stropiți ușor cu sare. Așezați cartofii pe o tavă de copt acoperită cu folie și coaceți aproximativ 1 oră la 200 de grade până când cartofii sunt moi (verificați cu un cuțit dacă sunt fierte).
Faceți o tăietură deasupra cartofilor finiți în direcția longitudinală de la un capăt la altul. Folosind un prosop de bucătărie pentru a vă proteja mâinile de căldură, deschideți cu grijă fiecare cartof. Pune carnea tocată și aproximativ 2 linguri de brânză rasă în cavitatea fiecărui cartof. Pune cartofii la cuptorul încă cald pentru câteva minute până când brânza se topește. Presărați vasul finit cu ceapă verde, puneți 1 lingură de smântână deasupra fiecărui cartof și serviți.

Pentru îndrăgostiți preparate copioase Cu siguranta iti va placea urmatoarea noastra reteta, in care cartofii si carnea tocata sunt combinate de minune cu ciuperci si cu clasicul sos francez Bechamel. Acest fel de mâncare este preparat prin analogie cu lasagna tradițională italiană. Da, cartofii cu carne tocată la cuptor pot fi atât de delicioși!

Cartofi copti cu carne tocata, ciuperci si sos Bechamel

Ingrediente:
500 g carne de vită tocată,
8 cartofi,
1 ceapa mare,
300 g ciuperci,
100 g branza,
3 catei de usturoi,
30 g unt,
30 g faina,
400 ml lapte,
1/2 lingurita nucsoara,
sare și piper negru măcinat,
ulei vegetal.

Preparare:
Fierbeți cartofii în apă până când sunt fierți pe jumătate, aproximativ 10 minute. După aceasta, tăiați cartofii în cercuri și lăsați deoparte. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa tocată. Se adauga carnea tocata si se prajeste pana devine maro. Se adauga sare si piper dupa gust. Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă 2 minute. Se adauga apoi ciupercile tocate si se fierbe timp de aproximativ 10 minute.

Topi untîntr-o cratiță mică la foc mic. După aceasta, adăugați făina, amestecând rapid până obțineți o consistență omogenă. Se toarnă treptat laptele într-un jet subțire, continuând să amestecați continuu. Gatiti 5 minute pana se ingroasa sosul. La final, sare putin si adauga nucsoara. Sosul trebuie să semene cu smântâna lichidă în grosime.

Turnați o parte din sosul pregătit în tava de copt. Puneți căni de cartofi și un strat de carne tocată cu ciuperci. Apoi din nou un strat de cartofi, care trebuie turnat cu sos, și din nou un strat de carne tocată cu ciuperci. Se presara branza rasa deasupra si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru o jumatate de ora.

Dacă aveți oaspeți neaștepți la ușă și nu aveți timp să petreceți mult timp pregătind mâncarea, următoarea rețetă vă va fi la îndemână. Toate componentele vasului sunt așezate în straturi într-o matriță și trimise la cuptor pentru coacere, iar între timp puteți acorda atenție celor dragi.

Caserolă de cartofi cu carne tocată și legume acoperite cu brânză

Ingrediente:
5 cartofi,
400 g carne tocată,
2 cepe,
3 morcovi,
3 roșii
150 g branza,
100 ml lapte sau smantana,
1 ou,
3 catei de usturoi,
mărar sau pătrunjel,
ulei vegetal,
sare si piper negru macinat.

Preparare:
Curățați cartofii și tăiați-i în felii foarte subțiri. Prăjiți carnea tocată în ulei vegetal până când este gătită, condimentând după gust. Bateți laptele și oul. Se pune un strat de cartofi într-o tavă de copt, se adaugă sare după gust, se presară usturoi tocat și se toarnă peste lapte. Deasupra se pune un strat de carne tocata, un strat de ceapa taiata rondele, un strat de morcovi rasi si un strat de rosii feliate. Se sare și se presară cu brânză rasă.
Acoperiți tava cu folie și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 40 până la 50 de minute. Cu 10 minute înainte de a fi gata, îndepărtați folia pentru a lăsa brânza să se rumenească și presărați caserola cu ierburi tocate.

Cartofii cu carne tocată la cuptor este un fel de mâncare care, în cea mai simplă formă, poate fi o opțiune excelentă pentru un prânz rapid și consistent, în timp ce adăugarea de ingrediente suplimentare îl va decora perfect. masa festiva. Experiment!

Cartofii copți cu carne tocată nu sunt doar gustoși, ci și sănătoși. Suntem obișnuiți să facem cotlet din carne tocată, care sunt prăjite în cantități mari de ulei vegetal, iar acest lucru nu este deosebit de sănătos pentru silueta. Aici umplutura se dovedește suculentă și mai puțin calorică - doar o sărbătoare pentru burtă!

Ingrediente

Reteta de carne tocata cu cartofi la cuptor

1. Curata cartofii spalati si taiati felii subtiri. Se amestecă cu smântână, condimente, sare și ierburi tocate mărunt. Sarați și piperați carnea tocată și amestecați. Tăiați ceapa în rondele de grosime medie.
2. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți pe ea un strat de cartofi. Urmează un strat de carne tocată (întindeți toată carnea tocată). Al treilea strat sunt inele de ceapă. Un alt strat de cartofi acoperă toată această deliciu. Deasupra cartofilor trebuie să presărați ierburile rămase și brânza rasă și turnați apă fiartă pe margini - acest lucru va face cartofii moi.
3. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și puneți acolo o tavă de copt. Vasul trebuie copt aproximativ patruzeci de minute: crusta aurie și moliciunea cartofilor vă vor spune că totul este gata.

Această minunată caserolă se servește cel mai bine cu legume proaspete: salată verde, roșii cherry, castraveți și ardei gras. Atentie speciala Merită să acordați atenție sosurilor - muștar, brânză, usturoi sau sos de curry se potrivesc bine cu cartofii. Pot fi achiziționate de la orice magazin, sau le puteți pregăti singur. Poftă bună!

Cartofi „sub blană” este o caserolă de cartofi cu carne tocată, roșii și brânză - o rețetă testată în timp. În vremea studenților, am pregătit acest fel de mâncare, dar nici acum rețeta nu și-a pierdut relevanța - cartofii „sub blană” sunt adecvați atât pe masa festivă, cât și pe masa de zi cu zi. Mai mult, este ușor de preparat, iar ingredientele sunt disponibile publicului. Singurul lucru este că trebuie să-l gătiți încet, astfel încât caserola să aibă suficient timp să fiarbă în cuptor în mod corespunzător, atunci rezultatul este pur și simplu excelent.

Pentru a pregăti cartofii „sub blană” aveți nevoie de: aproximativ 1 kilogram de cartofi decojiți, 2 ceapă mici sau 1 mare, opțional 2-3 căței de usturoi, 500-700 de grame de carne tocată amestecată, 2-4 roșii, aproximativ 200 grame de brânză tare (puteți folosi cârnați), maioneză (de preferință lichidă), sare după gust, piper măcinat.Cureți cartofii,

Curățați ceapa și usturoiul, spălați roșiile.

Tăiați cartofii în felii, jumătate de ceapă în jumătate de rondele. Adăugați sare, piper, dacă doriți, maioneză,

amestecați și puneți primul strat într-o tavă mică de copt sau într-o tavă de copt.

Dacă nu aveți ustensile potrivite, puteți găti acest fel de mâncare în folie. Pentru a face acest lucru, va trebui să faceți ceva ca un cuib sau o cutie din folie - acest vas nu va funcționa pe o foaie plată fără părți laterale. Dacă maioneza este foarte groasă sau nu este suficientă, adăugați puțină apă fiartă la cartofi. Cel mai bine este să luați carne tocată amestecată - din carne de porc și vită,

dar, în principiu, poți folosi oricare altul - miel, pui, curcan etc. Adăugați la carnea tocată ceapa tocată mărunt, usturoiul tocat, sare, piper măcinat,

amesteca. Dacă carnea tocată se dovedește a fi uscată, adăugați lapte sau apa cu gheata astfel încât carnea noastră tocată să fie din plastic. Întindeți carnea tocată într-un al doilea strat pe cartofi.

Curata rosiile. Pentru a face acest lucru, faceți mici tăieturi în formă de cruce pe roșii și opărțiți-le cu apă clocotită. Lăsați să stea câteva minute, iar dacă vasul este puțin adânc, întoarceți roșiile dintr-o parte în alta.

După aceasta, îndepărtarea pielii nu este dificilă. Tăiați roșiile felii și puneți-le pe carnea tocată.

Ungeți roșiile deasupra cu maioneză sau aplicați-o cu o plasă.

Ca ultimă soluție, dacă nu există roșii, ketchup-ul se va descurca bine - va trebui să-l întindeți într-un strat subțire pe carnea tocată sau chiar mai bine, să-l amestecați în prealabil cu maioneză și să aplicați acest amestec pe strat. de carne tocată. După aceasta, acoperiți vasul cu un capac sau folie și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 200-220 de grade. După patruzeci până la cincizeci de minute, când vasul este aproape gata,

brânză tare (poate fi cârnați), se da pe răzătoare medie sau fină

si se toarna in forma intr-un strat.

După aceasta, dați tava din nou la cuptor pentru încă 10 minute.Dacă doriți ca crusta de pe caserolă să fie mai fragedă, închideți tava din nou cu un capac, iar dacă doriți ca crusta să fie mai crocantă, puneți-o fără un capac. Scoateți vasul finit din cuptor,

se lasa sa se raceasca cateva minute, se taie in portii cu o spatula, foarte atent sa nu se destrame bucatile, se aseaza pe farfurii si se serveste.

Bucura-te de masa ta!

Cartofii copți cu carne tocată, brânză și maioneză la cuptor sunt mâncăruri aromate, foarte sățioase și delicioase, potrivite atât pentru o vacanță, cât și pentru un prânz sau o cină cu drepturi depline acasă. Cartofii copți se armonizează perfect cu carnea tocată și au un gust foarte fraged și se topesc în gură. Garnitura este completată cu brânză tare rasă, care creează în cele din urmă o crustă crocantă de brânză. Este important să adăugați sos în vas, astfel încât în ​​timpul procesului de gătire caserola de cartofi să devină suculentă și moale. Sosul ideal pentru aceste ingrediente ar fi maioneza sau smantana.

Informații despre gust Feluri principale de cartofi / Cartofi copți la cuptor

Ingrediente

• Cartofi 1 kg;
• carne tocată 550 g;
• Ceapa 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui 50 g;
• brânză tare 200 g;
• maioneza 150 g;
• smântână 150 g;
• muștar 1 linguriță;
• Usturoi 4 catei;
• sare -1 linguriță;
• piper negru tocat - 0,2 linguriță;
• Adjika uscată - 0,3 linguriță;
• Un praf de curry.

Cum să gătești cartofi pufulați cu carne tocată și brânză la cuptor

Pentru a pregăti partea de carne a preparatului, turnați carne tocată de pui, porc sau amestecat într-o farfurie. Se curata ceapa si jumatate din usturoi si se taie cubulete medii sau mici si se adauga la carnea tocata. Puteți măcina ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Adăugați adjika uscată, curry, puțină sare și piper la carnea tocată pe o farfurie. Se amestecă totul bine.

clar ceapăîndepărtați cojile și clătiți sub jet de apă. În funcție de mărime, tăiați ceapa în jumătate de rondele sau cuburi și puneți-o într-un bol separat.

Acum pregătiți sosul pentru turnare. Într-un castron adânc, amestecați smântâna, maioneza, muștarul, usturoiul rămas și condimentați totul cu condimente după gustul dvs.

Clătiți cartofii sub jet de apă și îndepărtați coaja. Apoi clătiți din nou și puneți într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul. Tăiați în inele de 3-5 mm.

Fierbeți suficientă apă într-o cratiță potrivită și adăugați puțină sare. Pune inelele de cartofi în apă clocotită. Se fierbe 5-7 minute din momentul fierberii. După aceasta, se scurge într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece.

Pregătiți un vas de copt. Puneți carnea tocată pregătită ca strat inferior. Turnați puțin ulei vegetal în fund. Folosește o spatulă pentru a netezi umplutura de carne. Dacă vă faceți griji că fundul caserolei se va arde, stropiți fundul cu pesmet.

Următorul strat este ceapa tocată. Se aseaza ceapa preparata pe toata suprafata carnii tocate. Se condimentează cu condimente și se adaugă sos.

Pune cartofii fierti intr-o strecuratoare pentru a scurge apa. Se aseaza apoi pe stratul de ceapa cu restul ingredientelor. Se condimentează felii de cartofi cu sare și piper și se condimentează generos cu sosul rămas.

Se rade brânza tare, apoi se presară toate ingredientele. Acoperiți cu folie. Dați tava la cuptor și coaceți la 190 de grade timp de 20-25 de minute.

După 20-25 de minute, îndepărtați folia și puneți-o înapoi la cuptor pentru a forma o crustă aurie.

Rețea teaser

Cartofii copți cu carne tocată și brânză la cuptor sunt gata.

Stropiți cu ierburi și serviți imediat. Poftă bună!

Carne tocata la cuptor cu cartofi reteta pas cu pas- Acesta este un fel de mâncare universal care poate fi preparat atât pentru prânz, cât și servit pe o masă de sărbători. În același timp, pregătirea este atât de simplă încât până și o gospodină începătoare se poate descurca.

Carne tocata la cuptor cu cartofi reteta pas cu pas - principii de baza de gatit

Cum se coace cartofii cu carne tocată astfel încât rezultatul final să fie fraged și fel de mâncare gustoasă? Există mai multe reguli de bază, în urma cărora se poate prepara suculent și cartofi fragezi cu carne tocată.

Pentru gătit, folosiți soiuri de cartofi care fierb bine. Vasul poate fi format în straturi sau sub formă de caserolă. Pentru primul caz se pregatesc cartofii si alte ingrediente: legumele se curata de coaja, se spala si se taie in felii subtiri. Carnea tocată se condimentează cu condimente și se sare. Așezați produsele preparate într-o formă rezistentă la căldură în straturi și puneți-le la cuptor pentru aproximativ o oră.

Pentru caserolă, cartofii se curăță de coajă, se spală și se fierb până se înmoaie. Apoi fac un piure din el, sau se macină legumele printr-o sită. Pune jumătate din ea pe fundul formei. piure de cartofi, întindeți carnea tocată deasupra și acoperiți cu un strat din piureul rămas.

Pentru a menține vasul în formă, înainte de coacere se toarnă cu un amestec de ouă și smântână.

Fiecare strat poate fi acoperit cu maioneză sau alt sos.

Puteți folosi carne tocată gata preparată, sau să o faceți singur din orice carne: porc, pasăre, vită, miel. Cele mai bune sunt carnea tocată de porc și de vită; felul de mâncare din ea se va dovedi suculent.

Puteți diversifica adăugând anumite ingrediente. De exemplu, condimentele și usturoiul vor adăuga picant, ciupercile vor adăuga sațietate, legumele vor adăuga sucul, smântâna și brânza vor adăuga frăgezimea.

Carnea tocată la cuptor cu cartofi, gătită în oale, se dovedește deosebit de gustoasă. În ea, produsele sunt saturate cu aromele și gusturile reciproce, iar datorită fierberii, legumele devin fragede și moi.

Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este ușurința în preparare și disponibilitatea ingredientelor.

Reteta 1. Carne tocata la cuptor cu cartofi - o reteta frantuzeasca pas cu pas

Ingrediente

o jumătate de kilogram de carne tocată;

sare;

cartofi - kilogram;

amestec de ardei;

ceapa - doua capete mari;

ulei vegetal rafinat;

brânză - 200 g;

maioneza - dupa gust.

Metoda de gatit

1. Curățați cartofii. Îl poți face picant cuțit de bucătărie, sau dispozitiv special pentru curatarea legumelor. Asigurați-vă că toți ochii sunt tăiați. Clătiți legumele decojite și tăiate în cercuri nu prea subțiri.

2. Ungeți o formă adâncă rezistentă la căldură sau o foaie de copt cu ulei vegetal. Acest lucru trebuie făcut pentru ca vasul să nu se ardă sau să nu se lipească de pereți sau de fund. Puneți felii de legume rădăcină într-un singur strat. Tăiați mai multe cercuri în bucăți mici și umpleți cu ele spațiul rămas între cartofi.

3. Curăță ceapa și spală. Tăiați legumele în inele subțiri. Puneți-le deasupra cartofilor într-un singur strat. Sareți ușor totul și asezonați cu un amestec de ardei.

4. Se condimentează carnea tocată cu sare și un amestec de ardei. Se amestecă. Puteți folosi carne tocată cumpărată din magazin. Dar este mai bine să-l gătești singur, astfel încât să fii sigur de calitatea lui. Pentru a face acest lucru, luați părți egale carne de porc și vită. Spălați carnea, tăiați-o în bucăți mici, măcinați într-o mașină de tocat carne sau măcinați cu un blender. Îl poți adăuga la carnea tocată untură. Acest lucru va face vasul umplut și suculent. Întindeți uniform carnea tocată peste stratul de ceapă.

5. Ungeți generos carnea tocată cu maioneză. Sosul poate fi folosit la orice conținut de grăsime. Dacă ești la dietă, poți înlocui maioneza cu smântână. Pentru picant, amestecați-l cu condimente și usturoi zdrobit.

6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade în avans. Puneti tava cu carne tocata si cartofi la cuptor si coaceti o ora. După aproximativ 15 minute, scoateți vasul și presărați generos cu așchii fin de brânză. Scoateți vasul finit din cuptor și răciți până se încălzește. Poti garnisi cu marar proaspat sau ceapa tocata marunt.

Reteta 2. Carne tocata la cuptor cu cartofi, reteta pas cu pas la oale

Ingrediente

o lingură de ketchup;

350 g carne de vită tocată;

două linguri de ulei vegetal;

350 g cartofi;

sare;

doi morcovi;

trei căței de usturoi;

cap mare Luke.

Metoda de gatit

1. Curățați ceapa, spălați-o și tocați-o mărunt. Acest lucru se poate face cu un cuțit de bucătărie ascuțit sau se toca folosind un blender.

2. Curățați morcovii cu un cuțit de bucătărie ascuțit sau cu un dispozitiv special pentru curățarea legumelor. Se macină pe răzătoare cu găuri mici sau medii. Sau tăiați morcovii în bucăți mici, puneți-i într-un recipient pentru blender și amestecați până devin firimituri fine.

3. Cumpărăm carne de vită măcinată sau o facem singuri. Pentru a face acest lucru, curățăm pulpa de vită de pelicule și vene. Se spală, se taie în bucăți mici și se macină în carne tocată folosind o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie.

4. Luați o tigaie din fontă. Se toarnă ulei vegetal în el și se pune la foc mediu. Puneți ceapa tocată, morcovii tăiați și carnea de vită tocată în uleiul încălzit. Se prăjește amestecul de legume și carne, amestecând regulat, timp de aproximativ 15 minute, morcovii trebuie să devină moi, iar carnea tocată să își schimbe culoarea. Este foarte important în această etapă să nu uitați să amestecați pentru ca amestecul să nu se ardă și carnea tocată să nu se dovedească a fi cocoloase. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ketchup, amestecați și gătiți încă câteva minute. Dacă nu aveți ketchup, îl puteți folosi sos de rosii sau paste. Cățeii de usturoi îi eliberăm de coajă, îi trecem printr-o presă de usturoi, sau îi tocăm mărunt și îi punem într-o tigaie.

5. Curățați cartofii. Legumele rădăcinoase le spălăm sub robinet și le tăiem bucăți medii.

6. Luați vase de lut. Le spalam bine si turnam peste ele apa clocotita. Ștergeți uscat. Împărțiți cartofii în mod egal între oale. Se toarnă puțină apă pentru ca legumele să nu se lipească de pereți.

7. Pune oalele la cuptor. Este foarte important de reținut aici că cuptorul trebuie să fie rece. Dacă oalele sunt puse într-un cuptor preîncălzit, se pot crăpa. Porniți cuptorul la 220 de grade și fierbeți cartofii timp de 20 de minute.

8. Scoateți oalele. Împărțiți amestecul prăjit de legume și carne tocată în mod egal între vasele de deasupra cartofilor. Umpleți conținutul cu apă fiartă, astfel încât nivelul acestuia să fie la doi centimetri și jumătate de marginea oalei. În loc de apă, puteți folosi bulion de legume sau de carne. Acoperiți vasele cu un capac și puneți-le înapoi la cuptor. Mai gătim încă o jumătate de oră.

Reteta 3. Carne tocata la cuptor cu cartofi, reteta de caserola pas cu pas

Ingrediente

patru tuberculi de cartofi;

pătrunjel;

trei linguri de unt;

cepe verzi;

bec;

opt ouă;

carne tocată - 200 g;

piper negru;

sare;

brânză - 150 g;

un pahar de iaurt;

Piper roșu;

două linguri. linguri de muștar de Dijon.

Metoda de gatit

1. Curățați cartofii. Acest lucru se poate face cu un cuțit de bucătărie sau cu un curățător special de legume. Se spală tuberculii, se pun într-o cratiță, se acoperă cu apă și se pun pe aragaz. Dați focul la mediu și fierbeți cartofii până se înmoaie. Scurgeți apa de cartofi. Răciți legumele și dați-o pe răzătoare cu găuri mici sau medii.

2. Curăță ceapa și toacă mărunt. Topiți untul într-o tigaie. Adăugați ceapa tocată și căleți timp de aproximativ cinci minute, amestecând continuu. Se pune carnea tocată în tigaia cu ceapa și se continuă gătitul, amestecând regulat până când carnea tocată devine sfărâmicioasă. Se tine pe foc pana cand carnea tocata devine usoara.

3. Combinați cartofii fierți rasi cu amestecul de ceapă-carne. Se macină brânza pe răzătoare fină. Adăugați brânză mărunțită, muștar și iaurt la amestecul de cartofi. Se condimentează totul cu sare și piper. Amesteca bine.

4. Ungeți fundul și pereții unei forme profunde rezistente la căldură cu ulei. Puneți în el amestecul de cartofi cu carne tocată. Nivelați suprafața cu o spatulă de lemn.

5. Porniți cuptorul la 220 de grade. Când se încălzește la temperatura dorită, puneți tava cu cartofi în ea și coaceți timp de 25 de minute.

6. Scoateți tava cu cartofii copți din cuptor. Faceți opt depresiuni la suprafață și spargeți câte un ou în fiecare. Puneți caserola înapoi în cuptor și gătiți încă 12 minute. Scoatem vasul finit din cuptor, se raceste pana se incalzeste, se taie in opt bucati, se aranjeaza pe farfurii, se orneaza cu ierburi tocate marunt si se serveste cu smantana sau ketchup.

Carne tocata la cuptor cu cartofi reteta pas cu pas - sfaturi si trucuri

• Luați roșu sau Culoarea galbena, devine sfărâmicios în timpul gătirii.
• Pe lângă carnea tocată, puteți adăuga legume sau ciuperci la umplutură.
• Puteți completa vasul cu diverse sosuri și sosuri.
• Presărați carnea tocată și cartofii cu brânză rasă cu zece minute înainte de a fi pregătiți. Acest lucru va păstra vasul suculent.