Ai făcut aluat pentru chifle, plăcinte și covrigei, dar nu știi cum să tai aluatul astfel încât produsele de copt să fie frumoase - vezi fotografiile pas cu pas.
chifle frumoase
Tăierea „Orhideei”: întindeți, decupați un pătrat, pliați într-un triunghi, faceți tăieturi de-a lungul părților laterale, lăsați o secțiune de aluat fără tăiere, desfaceți pătratul, conectați fâșiile tăiate în centru.
Tăierea „bujorului”: întindeți, decupați un pătrat, îndoiți într-un triunghi, faceți tăieturi de-a lungul laturilor, lăsați o secțiune de aluat fără tăiere, desfaceți pătratul, pliați triunghiul cu alte colțuri, faceți tăieturi. Desfaceți pătratul și conectați benzile tăiate în centru. Puneți umplutura în petalele de flori.
Tăierea „buclelor”:întindeți stratul, asezonați cu umplutură, rulați în rulouri pe ambele părți, tăiați peste tot.
Cuțit pentru copt „Trandafir”: rulați o chiflă, întindeți un cerc, faceți 4 tăieturi la intervale egale, puneți umplutura în mijloc, rulați petalele de trandafir una câte una.
„Arci” cu unt: rulați în koloboks, întindeți cercuri, îndoiți cercul în jumătate, faceți 4 tăieturi externe și 3 interioare.
O floare simplă făcută din aluat bogat de drojdie: rulați cârnații, legați-i în inele, puneți umplutura pe cei doi pereți din interiorul inelului, legați-i în centru, așa cum se arată în fotografie.
Frumos aluat foietaj Kalach: rulați o chiflă din el, întindeți un cerc, ungeți cu umplutură, rulați într-o rolă, tăiați rulada pe lungime, răsuciți două panglici puf împreună, legați capetele pentru a face o rolă.
Cum se face „purceli” din aluat bogat de drojdie. Întindeți cercul, faceți o tăietură mică deasupra, îndoiți colțurile - urechi. Sculptăm purcelul de purcel în partea de jos, îndoind marginea și turtizând-o puțin. Ochii purceilor sunt din stafide.
Unt „ciuperci”: Se întinde un cerc, care apoi este tăiat în bucăți (vezi foto) și așezat în formă de ciuperci.
"Croasante". Întindeți cercul și tăiați-l în triunghiuri, tăind din centru spre marginea exterioară. Se face o tăietură pe partea exterioară a triunghiului din mijloc și umplutura este așezată la capătul său. Croissantul se rulează de la marginea exterioară spre centru.
chifla „pasăre”: Rulați cârnații, înfășurați o margine în jurul degetului arătător și treceți-l în inelul rezultat. Folosind un praf mic, presați aluatul în formă de cioc. Coada trebuie aplatizată și tăiate, dând aspectul de pene. Ochii sunt punctul culminant.
Iată versiuni simple de chifle frumoase făcute din cârnați. Apropo, chiar și un copil poate face astfel de forme. Implica-i pe cei mici in acest proces distractiv de coacere. În același timp, vei dezvolta abilitățile motorii fine și imaginația.
Cum să decorezi plăcintele
Decorat tort cu flori: întindeți stratul forma rotunda, puneți o chiflă de umplutură în centru. Distribuiți cu grijă restul de umplutură în jurul cercului, lăsând spațiu de la margini și cocul central. Acoperiți blatul cu un alt strat de aluat. Folosind un castron mic sau o ceașcă de ceai, apăsați marginile din jurul umpluturii centrale. Tăiați marginile exterioare cu un cuțit ajurat. Apoi taiati uniform aluatul cu umplutura care merge de-a lungul inelului exterior. Întoarceți ușor fiecare „petală”, astfel încât umplutura să fie orientată în sus.
Tăierea unei pâini. Rulați flagelii - cârnați și țeseți-i într-o pâine, așa cum se arată în instrucțiuni pas cu pas pe poza.
Iată opțiunile pentru decorarea marginii plăcintei.
Tăierea aluatului „Coda de porc” sau „Spikelet”
Cea mai simplă versiune a „pigtails”. Din stratul de aluat rulat se decupează un dreptunghi și se face o tăietură longitudinală în centru. Apoi, o margine este trecută de mai multe ori prin orificiul rezultat. În acest fel marginile se ondulează într-o spirală. Umplutura se pune in centru.
„Coda de porc cu cârnați”. Trei cârnați sunt legați la marginile superioare. Apoi se pune o felie de cârnați între ele. Impletite ca o impletitura. Hamul drept este plasat între stânga și centru, apoi stânga este plasat între dreapta (care este acum în stânga) și centru (care este în dreapta). Din nou, se pune o felie de cârnați și împletirea continuă.
Cârnați în aluat „Pigtail”.. Această delicatesă este uneori numită „Obzhorka” în magazinele culinare. Cârnatul se pune în centrul prăjiturii de aluat. Apoi marginile se lipesc una de alta, iar carnatii inveliti in aluat se taie in parti egale. Fiecare polcă este întoarsă cu partea de cârnați în sus și așezată una după alta pe părți diferite de la mijloc. Se da la cuptor cand este pe jumatate fiert. Deasupra se presara branza, ierburi, se unge cu maioneza sau ketchup (optional). Și termină de coacere până când este gata.
Chic frumos „Spikelet”. Acest tip de coacere este simplu de făcut și arată foarte frumos. Întindeți un strat subțire, lubrifiați ulei vegetal sau ou, stropiți cu zahăr și scorțișoară (semințe de mac). Rulam rulada, pe care apoi o taiem cu foarfeca usor oblic, asa cum se vede in fotografie. Punem „spiculetele” rezultate într-un coc mare și frumos.
Salutari! Sunt foarte încântat că răspundeți cu nerăbdare la apelul meu de a vă pregăti și. Și am decis să nu mă opresc asupra acestor subiecte, ci să vă invit să pregătiți chiflele cu gem foarte simple și ieftine, dar preferate de toată lumea.
Orice gospodină are în stoc gem, confituri, marmeladă sau fructe de pădure măcinate cu zahăr. Deci toate acestea pot fi folosite ca umplutură pentru produse de panificație.
Să ne diversificăm și coacerea diferite forme, puțin mai târziu o să vi le arăt.
Există o mulțime de opțiuni pentru aluatul de drojdie, îl puteți pregăti sau. Astăzi vă voi oferi o rețetă simplă folosind lapte.
Reteta foloseste margarina, dar poate fi inlocuita cu unt. De asemenea, puteți adăuga stafide sau fructe confiate în timpul procesului de frământare.
Ingrediente:
- 200 ml lapte
- 50 g margarină
- 3 linguri. zahar granulat
- 3 linguri. ulei vegetal
- 1 praf de vanilina
- 12 lingurite gem
- 1 lingura drojdie
- 0,5 linguriță sare
- 3,5 – 4 căni de făină
- 5 linguri. mac
Asigurați-vă că utilizați drojdie proaspătă.
Dacă nu știți cum să le verificați, umpleți-le cu apă caldă și dulce și așteptați 20 de minute. Dacă nu apar capace, atunci nu ezitați să turnați acest amestec. Pentru că sunt bătrâni și și-au pierdut complet puterea de ridicare.
1. Adăugați drojdie și 1 linguriță în laptele încălzit. Sahara. Să adăugăm 3 linguri. făină și lasă amestecul să acționeze aproximativ cincisprezece minute.
2. În acest moment, trebuie să topiți margarina sau untul până la lichid și să bateți oul. În această etapă, adăugați vanilină, zahăr, sare și ulei vegetal.
3. Uite, în acest timp aluatul a crescut și este timpul să turnăm masa de margarină în el.
4. Se amestecă și se cerne făina pe părți. Trebuie să frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute, dar încercați să nu-l copleșiți cu făină. Ar trebui să devină moale și să nu se lipească de palme.
5. Apoi acoperiți masa astfel încât să nu devină aerisită și puneți-o deoparte loc cald timp de o oră.
6. Această cantitate va face aproximativ 12 bucăți mici.
7. Întindeți fiecare dintre ele și puneți câte o lingură de dulceață.
8. Ungeți forma cu unt.
9. Ciupiți bine marginile chiflelor, astfel încât să fie rotunde.
10. Rezultatul coacerii finite va depinde dacă chiflele au fost distanțate, mai acordați-le încă zece minute. Ele vor crește în volum de 1,5 ori.
11. Ungeți-le cu ou și stropiți cu semințe de mac și scorțișoară. Si abia dupa aceea le trimitem la copt in cuptorul preincalzit la 180-200 de grade pana se rumenesc.
Puteți sări peste ou și să faceți un topping din făină și zahăr.
Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:
- 50 g unt
- 2 linguri. Sahara
- 4 linguri. făină
Freci o bucată moale de unt cu zahăr cu o furculiță.
Adăugați treptat făina și continuați să lucrați cu o furculiță.
Veți începe să obțineți firimituri grosiere. Aceasta înseamnă că trebuie să adăugați încă o lingură de făină și să frecați bine cu mâinile.
Rezultatul va fi firimituri fine pentru chifle.
Stropiți-le cu amestecul rezultat înainte de coacere.
Reteta de foietaj pas cu pas
Cel mai cale rapidă pregătiți rapid produse de patiserie pentru ceai - utilizați cumpărat din magazin aluat gata. Se vinde simplu, dar in acest scop prefer sa cumpar foietaj. Folosesc fara drojdie doar pentru...
Permiteți-mi să vă reamintesc că acest aluat nu poate fi dezghețat la cuptorul cu microunde.
Ingrediente:
- 500 g foietaj cu drojdie
- 1 ou
- Gem
1. Dezghețați stratul și întindeți-l. Tăiați dreptunghiuri și puneți în mijloc 1 lingură de dulceață sau gem.
2. Închideți marginile după cum doriți, mai jos vă voi arăta mai detaliat cum se formează frumos foietaj.
3. Ungeți bine tava de copt cu unt și întindeți chiflele noastre, care trebuie întinse cu ou bătut.
Trebuie să coaceți în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade timp de 20 de minute.
Cum să coaceți chifle într-un aragaz lent?
Anterior, bunicile noastre coaceau chifle în cuptoarele rusești, dar acum au fost înlocuite cu cuptoare, multicooker și aparate de făcut pâine.
Să ne uităm la cum să faceți acest lucru într-un cuptor lent, pentru că există program special„Coacere” sau „Prăjitură”. De obicei este programat cu un timp de 50 de minute.
Particularitatea coacerii în această tehnică este că partea superioară, care nu atinge fundul, rămâne albă și nu se rumenește deloc, așa că chifla trebuie răsturnată dacă nu le acoperiți cu glazură sau cremă.
Vreau sa va ofer o reteta fara lapte si oua. Gustul gogoșilor finite este foarte asemănător cu chiflele achiziționate din fabrică.
Ingrediente:
- 160 ml apă caldă
- 1,5 linguriță. drojdie uscata
- 3 linguri. zahar granulat
- 10 g zahăr vanilat
- 1 lingura sare
- 50 ml ulei vegetal
- 2-3 căni de făină
- Dulceata (gem, confituri)
1. Faceți aluatul. În acest scop în apa calda Se amestecă drojdia uscată (dacă ați presat drojdia, atunci trebuie să o sfărâmiți). Adăugați acolo o lingură de zahăr și o lingură de făină. Lasam amestecul sa actioneze 10 minute.
2. Adăugați în aluat ulei vegetal, vanilie, zahăr și sare. Adăugați făină în părți și frământați aluatul moale. Se lasa sa creasca o ora.
3. În timp ce masa noastră crește, să deschidem dulceața sau confitura.
4. Împărțiți aluatul în părți egale. Rulați-o în prăjituri plate și puneți puțină umplutură în mijloc.
Ciupiți marginile pentru a forma o minge.
5. Unge cu ulei vasul multicooker. Sunt aproximativ 7 bile în partea de jos. Activați modul „Încălzire” timp de 10 minute pentru a permite chiflelor să crească și să crească.
6. Apoi porniți modul „Coacere”. Am un timp programat de 50 de minute. Unii pot avea o oră sau chiar mai mult.
7. După ce multicooker-ul servește semnal sonor Când modul este complet, ungeți blatul chiflelor cu unt sau ulei vegetal și întoarceți-le la rumenire.
8. Continuați să coaceți încă 15 minute.
Puteti orna chiflele finite cu zahar pudra.
Cum se împachetează foietaj cu gem?
Acum există o mulțime de opțiuni frumoase pentru a crea pufuri de gem. Le voi da pe cele din care umplutura cu siguranță nu se va scurge (dacă nu este mult).
Deci, opțiuni de împletitură.
Puteți face o margaretă drăguță.
Sau doar răsuciți benzile în sus.
Modelul covrigilor este foarte asemănător, doar că fâșiile nu sunt tăiate până la margine.
Flori drăguțe din care umplutura cu siguranță nu va scăpa.
O plăcintă simplă.
Opțiune de pliere ajurata.
„Elice”, cunoscut din copilărie. Se dovedește foarte frumos după coacere.
Opțiuni grozave, nu? Este important să ciupești bine marginile aici.
Dacă vă faceți griji că marginea se va desprinde, atunci ungeți-o cu gălbenuș crud. Va lega ambele jumătăți împreună pe măsură ce se gătește.
Cum să faci gogoși în formă frumoasă?
Faceți doar gogoși obișnuite cu umplutură în interior? Atunci haideți să vedem cum altfel puteți înveli ușor și rapid aluatul pufos de drojdie cu dulceață lichidă sau confituri în interior.
O variantă a unei flori simple, care este făcută din cercuri.
Marginile trebuie să fie ușor rotunjite.
Varianta de clești. Marginile se pliază una peste alta.
Formați un cuib pentru umplutură, apoi cu siguranță nu va fugi.
Mama pune umplutură de fructe uscate în aceste clești.
O altă opțiune de chiflă deschisă.
Acum vă voi arăta cum să înfășurați acești trandafiri frumoși.
Faceți patru tăieturi pe tort. Așezați dulceața în mijloc și legați capetele fiecărei părți, ca și cum ar fi îmbrățișat umplutura.
Se dovedește a fi un trandafir.
Aceste frunze arată, de asemenea, incredibil de frumoase.
De asemenea, vă sugerez să vizionați o colecție de videoclipuri care arată 25 de moduri de a rula produse de patiserie. Și vă spune cum să o faceți pas cu pas.
Vă mulțumim pentru atenție, gătiți după aceste rețete și veți obține mereu produse de patiserie delicioase și frumoase pentru ceai.
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
Există diferite forme de chifle făcute din aluat de drojdie cu zahăr. Chiar și un copil poate învăța cum să facă astfel de produse. Prin urmare, pregătiți aluatul și chemați copiii după ajutor. Le va plăcea foarte mult procesul de formare - este foarte interesant și interesant. Consultați și rețeta pentru cea mai delicioasă.
Produse necesare:
- aluat de unt - 600-800 gr.,
-zahăr,
- scortisoara,
- unt,
- dulceata.
Cum să gătești cu fotografii pas cu pas
1. Pregătește aluatul de unt după rețeta ta preferată. Când aluatul „se potrivește” (crește în volum), puteți începe procesul de formare a chiflelor. 
2. Întindeți o bucată de aluat într-o prăjitură ovală. Sfat: cum să decideți ce bucată de aluat să luați? Este de remarcat faptul că dimensiunea bucății de aluat folosită corespunde doar aproximativ cu dimensiunea viitoarei chifle, deoarece produsul crește în volum în timpul coacerii. Prin urmare, o bucată de aluat ar trebui să aibă jumătate din dimensiunea chiflei finite. 
3. Ungeți pâinea rezultată cu unt topit și stropiți cu un amestec de zahăr și scorțișoară. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați fâșii, lăsând o margine neatinsă. 
4. Rotiți cu grijă într-un buștean. 
5. Apoi asamblați într-o gogoașă. Preparatul chiflei este gata. 
6. Pentru un alt tip de chiflă, întindeți și o bucată de aluat în strat, ungeți cu unt și stropiți cu amestecul aromat. 
7. Rulați într-o rolă. 
8. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați tot prin centru, lăsând marginile intacte. 
9. Întoarceți straturile interioare (obținute la tăiere) spre exterior, astfel încât să iasă cu privirea. Apoi rulați chifla într-o „gogoasă”. 
10. Cocul se formează sub formă de împletitură folosind același principiu. Stratul se întinde,
uns cu unt si stropite cu zahar scortisoara (sau doar zahar). 
11. Stratul pregătit este rulat într-o rolă. 
12. Apoi se taie si in partea centrala, lasand neatinsa o singura margine. 
13. Din jumătățile rezultate se țese o împletitură dublă, încercând să lase straturile să iasă. 
14. Pentru o chiflă în formă de inimă, întindeți o bucată de aluat într-o prăjitură plată și, la fel ca în cazurile anterioare, ungeți cu unt și stropiți cu zahăr de scorțișoară. 
15. Rotiți piesa de prelucrat rezultată într-o rolă. 
16. Îndoiți rulada în jumătate, cu cusătura îndreptată spre interior. 
17. Tăiați în două părți din partea de pliere, lăsând neatinsă marginea opusă. 
18. Desfășurați ambele părți, astfel încât straturile cocului să fie expuse. 
19. Cel mai simplu coc este cel care seamănă cu un porumbel. Întindeți o bucată de aluat într-o frânghie. 
20. Formați un nod din piesa de prelucrat rezultată. Tăiați marginea inferioară proeminentă pentru a imita o coadă. 
21. Este foarte interesant să formezi chifle în formă de floare. Nu este deloc greu. Întindeți un strat mare de aluat, de 4-6 mm grosime. Tăiați cercuri (6-8 cm în diametru), câte 5 bucăți pentru fiecare floare. 
22. Îndoiți fiecare cerc de două ori, apoi din nou - aceasta este o petală. 
23. Combină toate cele cinci petale (în straturi în sus) într-o floare. 
24. Rulați o bilă mică dintr-o bucată de aluat și atașați o floare în mijlocul chiflei. 
25. Cocele în formă de trandafir nu arată mai puțin frumoase. Și se formează, de asemenea, foarte repede. Întindeți o bucată de aluat (de mărimea unui ou de găină) într-un strat. Cu ajutorul unui cuțit, faceți 4 tăieturi (opus), fără a ajunge la partea centrală a piesei de prelucrat. Pune o lingurita de umplutura (gem sau branza de vaci) in centru. 
26. Înfășurați umplutura cu prima „petală”. 
27. Apoi închideți petala pe partea opusă. 
28. Faceți același lucru cu petalele rămase. 
29. O altă opțiune pentru modelarea unei chifle este un cheesecake cu formă de opt. Pentru aceasta, întindeți și aluatul într-un strat mare și tăiați cercuri (12-14 cm în diametru). Apoi, folosind o matriță mai mică, tăiați partea centrală a cercurilor pentru a forma o „martă”. 
30. Formați o „cifră opt” din „rimă”. 
31. Așezați partea rezultată pe partea de mijloc rămasă din cerc. Ca rezultat, se formează un „cuib” pentru umplutură. 
32. Puneți umplutura înăuntru după cum doriți. 
33. Asezati toate chiflele pe o tava de copt si lasati 5-10 minute la fermentat. Coacem la 1800C până se rumenesc. Pentru ca chiflele finite să strălucească, ungeți-le calde cu sirop (diluați 1-2 linguri de zahăr în 100 ml apă). Uitați-vă cum gătește cele celebre în lume. 
34. Chiflele delicioase, variate și aromate sunt gata pentru ceai.
Poftă bună!
Uneori vrei cu adevărat să-ți îmbunătățești propriile abilități culinare și să obții un fel de mâncare unic, care va atrage toți membrii familiei. Gospodinele pun un accent deosebit pe deserturi, care sunt pe placul adulților și copiilor. Este mult mai ușor să mergi la cea mai apropiată patiserie și să cumperi un răsfăț pentru ceai. Dar poți să faci chiar și chifle frumos modelate.
Coacerea chiflelor cu drojdie
Ambalarea, precum și finisarea necesită o abordare atentă. Nu puteți răsuci benzi de text la întâmplare. Pentru a le decora frumos, trebuie să fii inteligent. Bucătar cu experiență Este posibil să dai o formă neobișnuită și atractivă produselor în câteva secunde.
Nu toată lumea își poate coace propriile chifle răsucite modele originale. Dar, în realitate, nu este necesară nicio abilitate specială aici. Este suficient să urmați fiecare pas al rețetei pentru a obține un efect care uimește pe toată lumea. Forma chiflelor va fi perfectă. Ingredientele sunt după cum urmează:
- 250 ml lapte;
- 100 g zahăr;
- 2 galbenusuri de pui;
- 0,5 linguriță sare;
- 100 g unt;
- pachet de zahăr vanilat;
- 1 kg făină;
- 25 g drojdie.
Pentru a unge chiflele va fi nevoie de încă un gălbenuș de pui și 30 ml de lapte. Dacă intenționați să faceți chifle în formă, cu siguranță ar trebui să învățați cum să le împachetați corect. Lucrarea se desfășoară după cum urmează:
Aceasta este urmată de formarea chiflelor. Reteta pentru prepararea aluatului pentru chifle este aceeasi, dar le puteti da forma căi diferite. Fiecare rețetă are propriile sale caracteristici, așa că nu trebuie să vă abateți de la algoritmul acțiunilor.
Nimic nu face plăcere ochiului mai mult decât produsele de patiserie frumoase. Există diferite metode de împăturire a aluatului pentru plăcinte și covrigi cu umplutură. Chiar și persoanelor care nu au prea multă experiență în gătit le place să sculpteze o siluetă complicată precum un trandafir, de exemplu.
Coșuri
Această formă de chifle este foarte populară. Produsele finite arată foarte apetisant. Cum da o forma frumoasa:
Suprafața aluatului se unge cu amestecul și se stropește cu susan, zahăr și mac. În timpul turnării, produsele primesc o formă clară; acest lucru se poate face folosind dispozitive speciale.
Produse de patiserie in forma de inima si fluture
Cel mai adesea copiilor le plac chiflele cu gem. Adulții se vor bucura și de astfel de produse, la fel ca foietajele. Pentru a forma corect astfel de produse de copt, trebuie să urmați recomandările pentru ambalarea produselor.
Aluatul este împărțit în părți. Întindeți o jumătate într-o formă de tort plat și ungeți cu unt. Se toarnă zahăr deasupra.
Apoi, trebuie să rulați tortul și să conectați marginile aluatului. Rula rezultată este tăiată pe lungime pentru a forma o inimă. Tot ce rămâne este să-l îndreptăm. Acest model este potrivit și pentru toate celelalte tipuri de chifle pe care intenționați să le faceți.
Pentru un produs în formă de fluture, împărțiți masa de aluat în părți. Se intinde si se presara zahar. Se formează o rolă, după care trebuie răsucită într-o frânghie. Conectați marginile în partea centrală. Tăiați rulada 1 cm în centru și desfaceți fluturele. Aripile ei ar trebui să fie întoarse în lateral. După aceasta, puteți considera chifla cu zahăr gata.
Caracteristici ale coacerii chiflelor frumoase
Va fi ușor atât pentru profesioniști, cât și pentru începători să facă chifle cu propriile mâini. Vă va spune cum să le împachetați algoritm pas cu pas actiuni. Produsele din aluat pot fi ambalate sub forma unei figurine. Acest coc va arăta frumos.
După ce formarea chiflelor este finalizată, trebuie să le trimiteți la copt pe o foaie de copt. Trebuie să preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coacerea durează aproximativ 10 minute. După aceasta, reduceți temperatura la 180 de grade. Nu este nevoie să scoateți chiflele după aceasta. Ar trebui să păstrați produsele încă 20 de minute.
Produse de copt de casă cu umplutură
Rulourile pot fi făcute în formă de trandafiri frumoși. Puteți vedea adesea astfel de produse stropite cu semințe de mac în magazine. Sunt pregătite după cum urmează:
- Frământați aluatul și întindeți-l.
- După aceasta, împărțiți în jumătăți egale.
- Se întinde 1 parte în formă de dreptunghi pentru a obține o prăjitură nu prea subțire.
- Unge-l cu ulei vegetal și presară deasupra o cantitate mică de semințe de mac.
- Întindeți din nou aluatul într-un rulou.
- Tăiați în bucăți, a căror lățime ar trebui să fie de 10 cm.
După aceasta, tot ce rămâne este să formezi trandafirii.
Impletituri si bucle
Aluatul se pune pe suprafața mesei, se toarnă o cantitate mică de făină. Se rulează într-o formă dreptunghiulară. Se toarnă deasupra umplutura cu semințe de mac și se pliază suprapunând. Tăiați în fâșii transversale. Ar trebui să fie 12 benzi în total.
Răsuciți-le în spirale de trei ori. Rulați în formă de inele. Coacerea cu zahăr va fi gata la 20 de minute după ce a intrat în cuptor. Temperatura din el ar trebui să fie de 200 de grade.
Inimă cu umplutură
Efectuarea de pâine plate mărime mică, se unge cu ulei vegetal si se presara zahar. Deasupra se presară și semințe de mac. Puteți folosi și scorțișoară, aceasta dă nu numai un gust rafinat, ci și o aromă bună. Rulați aluatul într-un tub, pliați și tăiați. Formează o inimă. După aceasta, chiflele sunt trimise la coacere. Rezultatul final mulțumește prin originalitatea și frumusețea sa.
Faceți chifle cu mere
Această rețetă necesită un set ușor diferit de ingrediente. Trebuie să iau:
Combinați făina cu drojdia uscată, zahărul, sarea și amestecați. Adaugam pudra de vanilie si framantam aluatul. Se încălzește laptele și se adaugă ingredientele uscate. Bateți un ou de pui.
Adăugați unt înmuiat la amestecul rezultat. Amestecați cu o lingură și continuați să frământați aluatul cu mâna. Rulați aluatul într-o bilă, acoperiți cu un prosop. Lăsați recipientul într-un loc cald timp de 1 oră. După aceasta urmează formarea chiflelor. Pentru a coace chifle cu mere cu dulceață, puteți folosi și mere proaspete. Pentru a face acest lucru, trebuie să le fierbeți mai întâi într-o tigaie timp de câteva minute. Merele trebuie descurajate si apoi taiate felii.
Brazi de Craciun impletiti cu dulceata
Aluatul se întinde într-un tort plat și se taie în pătrate de dimensiuni medii. Partea centrală umplut cu dulceata. Tăiați pătratele în bucăți mici pe părțile laterale, fără a ajunge la miez. Lăsați un spațiu de 5 cm în centru și întindeți aici dulceața. Se formează o împletitură.
Pentru a face un brad copt, întindeți aluatul într-o prăjitură plată și tăiați în triunghiuri. Fiecare produs este tăiat în fragmente pe ambele părți și se formează un brad de Crăciun. Partea de sus produsele de copt se ung cu un amestec de galbenus si lapte. Formați chifle. Se coc bine la cuptor, astfel incat sa prinda o nuanta aurie.
Spirale cu dulceata si trandafiri
Întindeți aluatul în straturi marime mare. Puneți umplutura deasupra. Complementează dulceața de mere cu stafide. Marginile sunt suprapuse. Rula finită este tăiată în fâșii și în cruce. Lățimea lor ar trebui să fie de 3 cm. Aproximativ 12 benzi vor fi suficiente. Rulați-le în formă de spirală. Așezați-le, acoperite cu dulceață și coaceți-le pe o foaie de copt cu ulei vegetal.
Pentru a face un trandafir din aluat, mai întâi tăiați merele în felii. Se fierbe în apă timp de 5 minute, se adaugă acid citric. Întindeți aluatul într-un strat și tăiați fâșii. Toate fasiile se ung cu dulceata de mere, deasupra se toarna zahar si scortisoara.
Fâșiile se pun în centru, după care se pun felii de mere pe ele. Dungile sunt pliate în formă de trandafir și măr.
Produse caș
Puțini oameni sunt capabili să refuze chiflele cu brânză de vaci servite cu ceai. Această umplutură este foarte populară. Puteți coace nu numai rulouri dulci. Chiar și brânza de vaci sărată va fi destul de apetisantă.
Începătorii pot începe cu o rețetă simplă de plicuri cu brânză de vaci. Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul în pătrate. Umplutura de brânză de vaci se pune în centru. Îndoiți colțurile în centru și coaceți până când este gata. Există, de asemenea, opțiuni mai complicate.
Pentru a face trandafiri cu brânză de vaci, întindeți prăjiturile de aluat și tăiați în trei părți, dar nu complet. Puneți umplutura în centru. Marginile sunt înfășurate în jurul umpluturii. Rulați și formați trandafiri.
Pentru persoanele care au ceva experiență în copt, le putem recomanda reteta de chifle cu caas. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul într-un dreptunghi. După aceasta, trebuie să-l tăiați în pătrate și să puneți umplutura în centru. Taieturile se fac si in colturi. Se pliază aluatul cu umplutură și se introduc marginile în găuri. A doua margine trebuie, de asemenea, înfășurată. Produsele pot fi considerate finite. Rămâne doar să le dai la cuptor.
Vreau să vă arăt 8 moduri de a face chifle frumoase din aluat de drojdie. Datorită acestei varietăți, puteți alege cu ușurință opțiunea care vă place și o puteți repeta.
Formele originale de chifle din aluat de drojdie se fac destul de repede, iar ca umplutură am ales zahăr, scorțișoară și nuci. Dacă nu vă place această umplutură, o puteți înlocui cu semințe de mac, lapte condensat sau dulceață. Cu oricare dintre ele, vor fi copți perfect în interior, moi și aerisite.
Dacă cauți cum să împachetezi frumos chiflele de zahăr, atunci aici vei vedea o mulțime de opțiuni interesante și cred că o să-ți placă. Mulțumită fotografii pas cu pas, procesul este și mai clar și totul se va rezolva de prima dată.
Nu voi repeta cum să le fac aluatul, deoarece am arătat deja acest proces nu cu mult timp în urmă, dar aici veți vedea cum să faceți chifle, astfel încât să fie nu numai gustoase, ci și frumoase. Formarea chiflelor din aluat de drojdie se dovedește aerisit, a luat pentru ei, ceea ce este pur și simplu perfect pentru acest scop.
Necesar:
- Aluat de drojdie
- Scorțișoară - 2 lingurițe
- unt - 50 g
- Nuci - 40 g
- zahăr - 4 linguri
- Gălbenușul - pentru lubrifiere
- Susan - pentru stropire
- Mac – pentru stropire
Cum să faci chifle frumoase
Pentru umplutura, topim untul, adaugam nucile tocate, scortisoara si zaharul. Amestecam totul si umplutura aromata este gata.
Întind aluatul în formă de cârnați și îl împart în 8 părți aproximativ egale.
Apoi încep să modelez chiflele. Fac mai întâi cele mai simple bucle; pentru ele întinde o parte într-un dreptunghi lung, pe care așez și distribui umplutura.
Acum rulez aluatul, pliand o parte spre mijloc, apoi a doua. Fixez îmbinarea astfel încât forma să nu se destrame. Apoi le răsucesc de câteva ori și gata.
Fac a doua parte într-un oval, ale cărui părți inferioare le-am tăiat în fâșii. Nu uitați să puneți umplutura deasupra și doar ungeți puțin benzile. Încep să mă rostogolesc de sus în jos.
După aceea, pur și simplu strâng marginile împreună și se dovedește a fi un covrigi frumos care arată ca o floare.
Următoarea variantă o fac asemănătoare cu cea anterioară, doar că tăiem fâșiile lungi, nu scurte.
Încep să împachetez din colțul din stânga sus în diagonală în jos. Apoi o rulez ca pe o floare și este gata.
Din altă bucată fac un oval lung, îl ung cu umplutură și îl rulez înapoi ca un rulou.
Apoi l-am tăiat în 3 – 5 părți, dar aveți grijă să nu tăiați până la margine. Și întorc fiecare parte în orice direcție. Din cauza numărului par, am ajuns să am ceva asemănător cu un fluture.
Și acum întindem următoarea bucată într-un cerc, apoi fac o tăietură pe o parte și la jumătate.
Pornind de la o margine, o răsucesc într-un cerc și obțin această formă interesantă.
Ungem dreptunghiul rulat cu umplutura și îl rulez într-o rolă. Apoi l-am tăiat în două părți. Și le-am tăiat din nou pe fiecare, dar nu complet.
Apoi le desfac pur și simplu laturi diferiteși ai terminat.
Pentru a înțelege cum să împachetez chiflele, întindem aluatul într-un oval, îl întindem uniform cu umplutura și îl rulez într-un tub. In continuare, unesc cele doua capete ale aluatului, cu rosturile la mijloc. Apoi asez covrigiul rezultat pe verticala si apas putin pentru a-l aplatiza. Cu un cuțit ascuțit l-am tăiat pe ambele părți, fără să tai la mijloc.
După aceasta, tot ce rămâne este să scoți toate cele 4 părți și obții un fluture cu aripi.
La fel ca în varianta anterioară cu chiflă, întindem aluatul, îl întindem, îl răsucesc într-un tub, conectez marginile și îl presez, dar de data aceasta am tăiat doar pe o parte și puțin mai mult decât la mijloc. .
Acum vă voi arăta cum să înfășurați chiflele în inimioare și se face simplu și rapid. Pur și simplu întorc părțile tăiate într-o parte, le întorc cu partea tăiată în sus și se dovedește a fi o inimă.
Acum știi cum să formezi frumos chifle din aluat de drojdie. Le-am pus pe o tavă de copt cu pergament, ung blatul cu gălbenuș, apoi stropesc cu mac și susan, dar asta este opțional. Le coc la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 20 de minute. Nu uitați să verificați pregătirea cu o scobitoare de lemn.
Acestea sunt chifle atât de frumoase făcute din aluat de drojdie, toate sunt aerisite, dulci și gustoase. Cel mai mult mi-a plăcut să fac fluturi și inimioare, iar tu alegi opțiunea și încerci să repeți. Sper că v-a plăcut această clasă de master și ați găsit ceea ce căutați aici. Pofta buna si inspiratie in bucatarie!