Conopida este un produs foarte interesant, unic, care aduce beneficii organismului și aduce bucurie prin gustul și aroma sa. Și cât de variate sunt rețetele de gătit conopidă! Orice gospodină va nota avantajele acestei legume în dieta zilnică și de vacanță a familiei sale. Gătitul conopidă în marea majoritate a versiunilor este simplu. Dar rezultatul final este cu adevărat impresionant. Este important de remarcat beneficiile neîndoielnice ale acestei varze. A-l mânca nu este doar delicios, ci și incredibil de sănătos! Să ne uităm la ce poți găti din conopidă și cum să o faci corect.

Cum să gătești conopida

Lucrul bun despre conopida este că puteți pregăti un număr mare de feluri de mâncare din ea. Leguma este bogată în aromă și are o aromă subtilă, subtilă. Dar principalul avantaj al produsului este valoarea sa nutritivă și conținutul ridicat de nutrienți. Se crede că conopidă Chiar și copiii mici (de la 5 luni) îl pot mânca. Este acceptabil în dieta femeilor însărcinate. Varza creț nu este contraindicată într-o serie de diete.

Ce poți găti din conopidă? Da, orice! Poate fi prăjit, aburit, copt. Unele rețete permit varza fără tratament termic. Produsul se potrivește perfect în diverse compoziții culinare și este combinat cu o listă uriașă de produse. Unii oameni se înșală crezând că conopida nu este potrivită pentru ei, că nu le va plăcea sau că nu este pentru dieta lor. Merită să studiați puțin caracteristicile acestei legume și apoi această opinie cu siguranță se va schimba în favoarea ei. La urma urmei, varza este ieftină. Poate fi folosit pentru a pregăti preparate complete independente sau servit ca garnitură. În masa totală a descoperirilor culinare care implică această legumă, nu este necesar un set mare de produse. Pentru a găti delicios conopida, ai nevoie de foarte puțin. De exemplu, ulei vegetal, pâine și ierburi. Sau puteți fierbe câteva inflorescențe în apă cu sare și le puteți adăuga într-o compoziție de salată. Atunci când este combinată cu boabe de porumb, fasole verde și morcovi, conopida devine o garnitură foarte gustoasă. Fiecare cunoscător de mâncare gustoasă și sănătoasă va găsi reteta potrivita pentru tine și familia ta. Și aceasta va fi o descoperire cu adevărat utilă și profitabilă!

Beneficiile conopidei

De ce prețuim această legumă minunată? În primul rând, pentru excelentul său calități gustative! Și în al doilea rând, este dificil să nu observăm beneficiile enorme pe care produsul le aduce organismului uman.

Conopidă:

• hrănește. Cu adevărat satisface și potolește foamea pentru o lungă perioadă de timp. Îl poți alege cu ușurință pentru prânz sau cină.
• nu strica figura. Acesta este un produs dietetic care nu aduce calorii suplimentare organismului.
• bine absorbit. Leguma este aprobată pentru alimentația copiilor și dietetică.
• Oferă microelemente și vitamine importante. Conopida este lider printre alte legume în ceea ce privește bogăția sa în nutrienți.
• usor de preparat. Rețetele de conopidă sunt ușor de urmat.
• pretul este accesibil. Costul unui kilogram de conopidă variază de la 30 la 95 de ruble pe sezon. Costul depinde de zonă.
• nu ai nevoie de mult. Un cap mediu de varză este suficient pentru a pregăti un fel de mâncare pentru 2-3 persoane.

Compus

Este important de reținut compoziția acestei legume. Conopida este pur și simplu un adevărat depozit de vitamine.

Leguma contine:

• vitaminele B;
• vitamina C;
• vitamina E;
• acid folic;
• fier;
• mangan;
• cupru;
• magneziu;
• potasiu;
• fluor;
• zinc.

Leguma este, de asemenea, bogată în fibre alimentare sănătoase, nu conține zaharuri în exces și este umplută în principal cu carbohidrați lenți.

Cum să alegi conopida

Cumpărarea acestei legume astăzi nu este o problemă! Puteți achiziționa produsul de la orice magazin alimentar, supermarket sau piață pe tot parcursul anului. Desigur, în afara sezonului (toamna târziu-iarna) prețul va fi puțin mai scump. Și până în primăvară, costul conopidei scade pe măsură ce recolta devine mai bogată.

Cu toate acestea, atunci când mergeți la cumpărături, ar trebui să alegeți cu atenție această legumă. Orice fel de mâncare se va dovedi delicios dacă puneți în el un produs proaspăt, selectat. Conopida se depozitează bine, așa că dacă sunt respectate toate regulile, ajunge pe rafturi într-o formă aproape perfectă. Orice abateri de la normă ar trebui să fie un motiv să ne gândim la asta.

Varză proaspătă arata asa:

• inflorescențe bej deschis sau alb fără incluziuni gri și întunecate;
• suprafața inflorescențelor este catifelată, dar nu liberă, elastică;
• tulpinile sunt de culoare verde deschis;
• frunzele sunt mari, ondulate, de culoare verde deschis;
• suprafața tulpinii, inflorescențelor și vârfurilor este uscată, fără incluziuni putrefactive;
• Aroma este plăcută, abia perceptibilă.

Se destramă, prea moi, căpățânile de varză umede sunt învechite. Prezența petelor întunecate indică faptul că leguma a fost depozitată la umiditate ridicată și a început să se deterioreze.

Varza are o abundență de vârfuri. Cu toate acestea, această parte a plantei nu este potrivită pentru hrană. Este acceptabil să se solicite vânzătorului să cântărească legumele decojite dacă varza este achiziționată de la o persoană fizică sau de la piață.

Cum se depozitează

Conopida poate fi păstrată la frigider sau congelator. Se pastreaza destul de bine la frig. Capetele de varză pot fi împachetate folie alimentară, iar apoi produsul va rămâne proaspăt mult timp (până la 14 zile la frigider). Este mai bine să păstrați varza în congelator după ce o dezasamblați în inflorescențe și le împachetați în pungi sau recipiente pentru alimente. În această formă, legumele își vor păstra calitățile timp de 10-12 luni sau mai mult.

Conopida: rețete de gătit

Există o secțiune specială pe site-ul nostru unde veți găsi rețete pentru gătit conopida. Și aici, pentru claritate, vă prezentăm câteva dintre cele mai simple și populare opțiuni de rețetă pe care chiar și bucătarii fără experiență le pot pregăti.

Conopida copta in iaurt

Acesta este un fel de mâncare consistent și foarte gustos. Este potrivit pentru prânz și se potrivește perfect în meniul de sărbători.

• conopida - 1 cap mediu;
• pesmet - 3-4 linguri;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• verdeturi - oricare pentru decor;
• iaurt natural - 150-200 de grame.

Pregătirea

Spălați conopida și despărțiți-o în buchețele. Se pune intr-o cratita si se adauga apa. Puteți adăuga puțină sare. Se pune la foc mediu și se fierbe varza până se fierbe pe jumătate. Se incinge cateva picaturi de ulei vegetal intr-o tigaie si se prajesc inflorescentele de varza cu pane pana crusta aurie. Puneți inflorescențele trandafirii într-o formă rezistentă la căldură și umpleți cu iaurt natural. Pune vasul la cuptor, preîncălzit la 170 de grade, pentru literalmente 15 minute. Serviți varza finită într-un vas adânc, după ce ați ornat cu ierburi tocate.

Garnitură din conopidă, orez, morcovi și porumb

Această garnitură vă va diversifica meniul zilnic și va deveni un adevărat decor de masă.

Pentru a pregăti 3-4 porții veți avea nevoie de:

• conopida - 1 cap mic sau ½ mijloc;
• orez alb rotund - 100 de grame;
• porumb (boabe fierte sau conservate) - 100-150 grame;
• mazăre verde proaspătă sau congelată - 100-150 grame;
• apă - 50 ml;
• morcovi - 1 mediu sau mare;
• ulei vegetal pentru prajit.

Pregătirea

Pentru a ușura gătitul, puteți fierbe în prealabil varza în apă cu sare până când este pe jumătate fiartă. Clătiți orezul până când apă limpede si se fierbe pana aproape gata. Curățați morcovii și tăiați-i în cercuri subțiri sau batoane. Pregătiți porumbul (dacă este porumb fiert, separați boabele de tulpină). Se încălzește ulei într-o tigaie și se toarnă orez în el, se adaugă porumb, mazăre, morcovi, varză. Prăjiți totul împreună rapid și adăugați apă. Se fierbe garnitura la foc mic până când lichidul s-a evaporat complet. Puteți adăuga condimentele preferate și puteți servi!

Smoothie de conopidă

Smoothieul de conopidă este sănătos și delicios! Și cel mai important, această băutură este incredibil de ușor de preparat.

Pentru a obține 3-4 porții veți avea nevoie de:

• tulpină de țelină - 1 mediu;
• roșie - 1 medie;
• suc de lămâie - 2-3 picături;
• apă - ¼ cană;
• verdeturi - mărar/pătrunjel.

Pregătirea

Puteți fierbe ușor inflorescențele de varză mai întâi. Opăriți roșia și îndepărtați coaja. Tăiați tulpina în cuburi. Împărțiți inflorescențele și roșiile în bucăți convenabile pentru măcinare, adăugați puțină apă și suc de lămâie. Pune toate acestea într-un bol de blender și transformă-le într-un smoothie. Verdeturile pot fi adaugate mai tarziu sau macinate impreuna cu celelalte ingrediente. Smoothie-ul este gata de băut imediat după preparare!

Supă de conopidă

Această supă va încânta adulții. Vasul va atrage și bebelușii (de la 6 luni).

Pentru a pregăti 3-4 porții aveți nevoie de:

• conopidă - 3–4 inflorescențe;
• cartofi - 2-3 tuberculi medii;
• morcovi - ½ mediu;
• ceapă - ½ ceapă;
• verdeturi pentru decor;
• apă - 1-1,5 litri;
• o picătură de ulei de măsline.

Se spală varza și se despart în inflorescențe. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. De asemenea, pregătiți morcovii pentru gătit. Curățați jumătate de ceapă și puneți-o pe toată ceapa în tigaie. Acoperiți toate legumele cu apă și fierbeți până se înmoaie. Scoateți ce a mai rămas din ceapă și aruncați-o. Puneți restul amestecului folosind un blender de imersie. Adăugați o picătură de ulei de măsline în supă și fierbeți literalmente 2-3 minute. La servire, se decorează cu ierburi.

Conopida este variata, sanatoasa si delicioasa! Descoperiți feluri de mâncare cu acest produs și creați-vă propria dietă adecvată.

Nu cred că voi deschide America acum raportând toate aspectele benefice ale conopidei. Dar nu pot să nu spun ce îi atrage pe cei mai mulți gurmanzi la această legumă. Da, da, că este pe primele poziții printre produse dietetice. Ce înseamnă acest lucru? Că ar trebui să devină și ea liderul meniurilor noastre!

În plus, există o listă uriașă de feluri de mâncare care sunt preparate folosind conopidă. Adică acestea sunt supe, feluri principale, salate și aperitive, caserole și chiar deserturi! Nepretențios în orice fel, sănătos și gustos, se dovedește că uneori (deși rar) poate să nu fie supus unui tratament termic.

Nu mai puțin scurt lista de realizari eroina noastră și în ceea ce privește metodele de pregătire a acesteia. Da, se fierbe, se fierbe la abur, se toaca, se prajeste, se coace. Prin urmare, puteți folosi oale, tigăi și ceainice, aragazuri multifuncționale, aparate de aburi, cuptoare cu microunde, cuptoare pe gaz și electrice și alte aparate.

Ofer această selecție de rețete de preparate care pot fi preparate pe tot parcursul săptămânii. Și mai întâi voi oferi o omletă cu conopidă. Moale, gustoasă, sănătoasă, într-o umplutură delicată de ou-lapte-brânză... Într-un cuvânt, să trecem la treabă!

Omletă ușoară și fragedă din conopidă și legume - rețetă pas cu pas cu fotografii

Îmi place foarte mult acest fel de mâncare. La urma urmei, este atât de rapid și ușor de preparat încât îl poți pune pe masă des. Mai mult, și familiei tale îi va plăcea. Ceea ce pot adăuga este că ingredientele pot fi manipulate spre alimentele tale preferate. Principalul lucru este să găsiți proporția de legume și umplutură. Atunci vei obține ceea ce visezi!

Ingrediente

• conopida - 150 g
• Ardei gras - 70 g
• Morcovi - 50 g
• Mărar – 1 crenguță
• Pătrunjel – 1 crenguță
• Ouă – 2 buc.
• lapte – 100 ml
• Brânză - 70 g
• Condimente - după gust
• Sarat la gust
• Firimituri de pâine
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Unt - pentru prăjit

Cum să gătești o omletă cu conopidă - rețetă pas cu pas cu fotografii

Să așezăm imediat toate ingredientele, să le spălăm, într-un cuvânt, să le pregătim pentru a nu fi distras în timpul procesului. La urma urmei, totul va trebui făcut unul câte unul și rapid. Deci, să începem cu conopida. Hai să-l spălăm. Împărțiți în umbrele. Adevărat, am mers mai departe și am împărțit-o în părți mai mici. Omleta va fi apoi mai frageda.

Pasul 1: Conopida

Se toarnă imediat puțină apă în cratiță și se pune pe foc. Și să tăiem morcovii. Mi-a plăcut acest format.

Pasul 2. Strângeți morcovii

Așteptăm până fierbe apa ușor sărată ca să putem găti varza și morcovii pentru doar câteva minute. Și să facem mai departe tăierea. Am avut ardei gras de toate culorile. E atât de frumos! Îl putem configura în orice format.

Pasul 3. Piper felii

Varza și morcovii, dacă au fiert de două minute, pot fi îndepărtate în siguranță cu o lingură cu fantă. Acum trebuie să pregătiți cea mai delicată umplutură. Pentru a face acest lucru, bate două ouă într-un castron. Și bateți-le bine și turnați laptele.

Pasul 4. Amestecul ou-lapte

Brânză... înțeleg că o poți da mai mult pe răzătoare. El pune toate aceste componente împreună atât de bine! Vom freca în orice format. Și se toarnă într-un bol cu ​​amestecul.

Pasul 5. Adăugați brânză rasă

Amestecă foarte bine toate aceste trei componente! Pentru a-l face și mai gustos și mai aromat, hai să asezonăm acest amestec cu ceva care îți place cu adevărat. Am avut un amestec de sare și ierburi italiene preferate.

Pasul 6. Umplerea cu condimente
Pasul 7. Tocați verdeața

Se amestecă toate ingredientele. Lasam tigaia sa se incinga si adaugam ulei. Să punem legume în el.

Pasul 8. Legume într-o tigaie

Și iată că vine punct important. La urma urmei, nu avem doar o masă lichidă - există atât de multe în ea! Pentru a o calcula corect, adică astfel încât să acopere întregul volum de legume, întindeți umplutura cu o lingură mare. Încercăm să o distribuim cât mai uniform posibil!

Pasul 9. Distribuiți uniform umplutura printre legume.

După ce ați întins umplutura, puteți aroma viitoarea noastră omletă cu ceva încă o dată. Mai târziu te vei convinge că acesta este pasul potrivit. Cu greu am adăugat sare în vas!

Pasul 10. Presărați din nou condimente

Asta e tot. Mai rămâne doar să reglați aragazul. La urma urmei, un foc puternic va deteriora omleta, iar unul slab o va strica pur și simplu. Hai să acoperim cu un capac și... nu cronometra, dar nu pleca nici măcar o secundă!

Pasul 11. Omletă acoperită

De ce nu ar trebui să cronometrați, de ce nu ar trebui să plecați când totul se gătește la foc mic? Dar pentru că omleta va fi gătită literalmente în fața ochilor tăi, și în aproape câteva minute! Vezi cum s-a ridicat? Se felie cat este fierbinte!

Pasul 12. Omleta este gata. Poftă bună!

Supa uimitoare de conopidă și cartofi

Cea mai fragedă, aromată și delicioasă, toată lumea va adora această supă! Util mai ales pentru copii și cei care slăbesc mereu...

Ingrediente:

• bulion - 1-1,5 l
• Cartofi – 3-4 buc.
• Praz - 60 g
• conopida - 400 g
• Usturoi – 1 catel
• apă – 0,6 l
• Unt - pentru prăjit
• brânză tare - 60 g
• Verdeturi – 2 crenguțe

Se prepară o supă cremoasă de conopidă și cartofi

Se fierbe bulionul în prealabil, de preferat bulionul de legume. Dar, dacă nu postești și nu slăbești, fă bulion din carne. Adăugați cartofii tăiați în tigaie. Se lasa sa fiarba si se poate reduce focul. Tăiați prazul după cum doriți.

Împărțiți conopida în buchețele. Topiți untul într-o tigaie fierbinte. Zdrobiți un cățel de usturoi și trimiteți-l acolo. Se adauga apoi prazul cu cartofi si varza. După 5 minute, turnați apă aici. Gatiti zece minute. Și apoi, reducând focul, gătiți încă 20 de minute. După ce s-au răcit toate legumele, ștergeți-le pentru a obține o masă omogenă (atenție la consistență - dacă este prea groasă, adăugați bulion). Se presara deasupra branza rasa si ierburi tocate marunt.

Aspic de conopidă - o rețetă testată în timp

Nu mă crezi? Crede-ma cand faci aceasta reteta! Puteți manipula ingredientele după gustul dvs.

Ingrediente:

• Ardei dulce - 1 buc.
• conopida - 80 g
• Broccoli - 80 g
• Porumb - 50 g
• Fasole verde - 50 g
• Mazăre verde - 50 g
• bulion - 400 ml
• Condimente pentru carne jeleată – 20 g
• Smântână - câteva linguri
• Condimente - după gust
• Sarat la gust

Cum să pregătiți corect conopida aspic

Vă sugerez să faceți aspic din legume (atât proaspete, cât și congelate). Raportul de legume, în funcție de gustul tău, poate fi variat într-o direcție sau alta. Dar acest aspic poate da formă cărnii și peștelui!
Să spălăm toate legumele. ardei gras tăiate în cuburi mici. Împărțiți conopida și broccoli în umbrele convenabile. Puneți-le în apă ușor sărată. După 5 minute, puteți scoate și răci, dar lăsați bulionul!

Într-o a doua cratiță, gătiți porumbul timp de aproximativ opt minute. Fasole verdeși mazăre verde. Scoateți-l și lăsați-l să se răcească. Într-un bol separat, dizolvați 20 g de condimente jeleuate cu gelatină în 400 ml bulion. Se aduce la fierbere la foc mic. Se ia de pe foc si se adauga smantana, amestecand totul bine si adaugand condimente si sare dupa gust. Ei bine, tot ce rămâne este să aranjați frumos ingredientele fierte în forme și să le umpleți cu masa rezultată. Lasă-le să se răcească la frigider!

Reteta de conopida crocanta delicioasa in aluat - dezvaluind secretele gatitului

Toată lumea știe. Un favorit al multora... Și, de asemenea, un fel de mâncare ușor de preparat. O astfel de gustare vă va diversifica dieta și vă va furniza vitamine la momentul potrivit!

Ingrediente:

• conopida - 500 g
• Ouă – 4 buc.
• apă – 100 ml
• Ulei vegetal - 1 linguriță.
• Făină - 200 g
• lapte – 100 ml
• Condimente - după gust

Gătiți conopidă delicioasă în aluat

Să pregătim varza. Adică îl vom spăla bine și îl vom dezasambla cu umbrelele dorite (dacă este mare, aceasta este o opțiune, dacă este mică, a doua). Hai să facem aluatul. Conform acestei rețete, va fi groasă, dar și fragedă, ușoară și, prin urmare, nu va absorbi mult ulei. Separați albușurile de gălbenușuri - păstrați-le la frigider și combinați gălbenușurile cu apă, ulei vegetal și condimente. Bateți într-un mod convenabil și adăugați făină în porții. Masa va deveni aerisită. Să-l ținem la frigider pentru o jumătate de oră. Se fierb umbrelele de varza (2 minute) intr-un litru de apa amestecata cu lapte si condimente dupa gust.

Scoateți varza din apa clocotită și puneți-o imediat apă rece, pentru a opri procesul de gătire. Bateți albusurile și amestecați ușor în aluat. Scoate varza. Hai să-l răcim. Se scufundă în aluat și se prăjește în ulei vegetal fierbinte. Nu uitați să le așezați pe un șervețel de hârtie - acest lucru va permite varzei să elibereze mai multă grăsime.

Un desert original de conopidă - cum să-ți surprinzi familia

Greu de crezut? Totul se va dovedi neașteptat de delicios... La servire, nu specifica din ce este făcută această mousse de ciocolată luxoasă cu o textură delicată!

Ingrediente:

• Conopida – 1 kg
• gelatină - 25 g
• Cacao (pulbere) - după gust
• Miere - după gust
• Scorțișoară - pe vârful unui cuțit
• Vanilie - după gust
• Ciocolata - optional
• Fulgi de cocos - optional

Preparare usoara a desertului de conopida - testat personal

După ce a pregătit conopida, a demontat-o, a fiert-o și a tocat-o. Diluam gelatina conform instructiunilor (25 g) si o adaugam in varza impreuna cu gelatina, cacao si miere aromata. Bate bine. Să adăugăm în amestec câteva condimente (scorțișoară, vanilie etc.). Să turnăm această frumusețe în boluri. Și gata, aveți răbdare până când totul se formează la frigider (în aproximativ o oră și jumătate). Daca rade ciocolata deasupra, presara cu fulgi de cocos, pune boabe strălucitoare, nimeni nu o să creadă că mousse-ul tău este făcut din conopidă!

Gustul său moale, delicat, precum și ușurința și viteza de preparare, fac din conopida una dintre cele mai dorite legume de pe masa noastră. Cu toate acestea, a numi conopida legumă nu poate fi decât o ușoară întindere, deoarece, de fapt, pe mesele noastre ajung inflorescențe de muguri nedeschiși. Și, atunci când serviți un alt fel de conopidă, puteți oricând să le spuneți în siguranță oaspeților că ați decorat masa cu flori. Dar glumele deoparte, pentru că astăzi ne vom ocupa de o chestiune plăcută, dar foarte serioasă. Vă vom spune cum să gătiți conopida, să o faceți gustoasă și simplă.

Oaspetele mediteranean, conopida, a venit în Rusia abia la mijlocul secolului al XVII-lea, dar a câștigat rapid inimile și mesele mai întâi aristocrației, apoi multe oameni normali. Deja în secolul al XIX-lea, rețetele de preparate din conopidă împodobeau majoritatea cărților de bucate ale timpului lor. În zilele noastre, preparatele din conopidă sunt o parte integrantă și importantă a meniului zilnic al oricui îi pasă de sănătatea și aspectul lor. La urma urmei, conopida combină conținutul scăzut de calorii cu conținutul ridicat valoare nutritionala datorită conținutului ridicat de vitamine și microelemente valoroase. Conopida depășește cu ușurință varza albă în ceea ce privește conținutul de proteine, vitamina C și fier și, în plus, conopida este mult mai ușor de digerat de organismul nostru și nu va duce niciodată la jenă, deoarece nu crește în niciun fel formarea de gaze în intestine, așa cum o face prietenul ei varză albă.

Și totuși, principala valoare a conopidei constă în ușurința sa extremă de preparare. Judecati singuri, chiar si fiarta rapid in apa si turnata cu unt topit, conopida este deja un preparat complet, fraged si foarte gustos. Prăjiți-l în pesmet - și în trei minute veți obține un cu totul alt gust. Adaugă sos și condimente, iar varza ta va străluci cu o mie de nuanțe noi de gust și aromă. Puteți pregăti cu ușurință felurile întâi și secunde din conopidă; îl puteți coace în plăcintă sau îl puteți prăji în aluat, îl puteți umple și îl puteți fierbe cu vin alb. Datorită tandreței extraordinare a gustului și aromei, conopida îți oferă posibilitatea de a-ți dezvălui pe deplin talentul și imaginația culinară.

Astăzi, „Culinary Eden” a pregătit zece sfaturi care vor spune cu siguranță chiar și gospodinelor fără experiență cum să gătească conopida.

1. Când alegi conopida pentru felul tău de mâncare, Atentie speciala fii atent la ea aspect. Varza proaspătă se distinge prin inflorescențe puternice, elastice, de culoare albă pură. Frunzele exterioare ar trebui să fie strălucitoare, verzi și dense. Cel mai bine este să alegeți varză, ale cărei inflorescențe sunt presate cât mai strâns împreună, iar greutatea pare excesiv de grea pentru o legumă de dimensiunea ei. Pete întunecate pe inflorescențele de varză, frunze ofilite, flasc, gălbui sau culoare gri varza sunt semne de nu prima prospețime. Este mai bine să refuzați o astfel de achiziție, fel de mâncare delicioasă Este imposibil să gătești dintr-o astfel de varză.

2. Conopida murată face un aperitiv grozav. Împărțiți un cap mediu de conopidă în buchețele, fierbeți timp de 5 minute în apă cu sare, scurgeți într-o strecurătoare și scurgeți apă rece. 50 gr. Ceapa verde se toacă mărunt, separând mai întâi ceapa albă, care trebuie tăiată în inele subțiri. Tăiați patru căței de usturoi în petale. Se încălzesc 3 linguri într-o tigaie. linguri de ulei de măsline, se adaugă felii de ceapă, usturoi, 70 gr. stafide și 1 linguriță boabe de fenicul. Prăjiți totul împreună timp de 2 minute, apoi adăugați 4 linguri. linguri de bulion de varză, 2 linguri. linguri de oțet de vin alb și aduceți marinada la fierbere. Se adauga sare si piper negru dupa gust, se amesteca si se ia de pe foc. Puneți inflorescențele de varză într-un castron pentru murat, stropiți cu ceapă verde, turnați marinata, amestecați ușor și lăsați la marinat într-un loc răcoros timp de o oră.

3. Original salata picanta făcute din conopidă se vor decora cu ușurință chiar și masa festiva. Tăiați un cap mic de conopidă în buchețe, prăjiți în ulei de măsline până se rumenește, scurgeți-l prosop de hârtie si misto. Curățați un măr acru, tăiați cubulețe și stropiți cu suc de lămâie. 100 gr. Tăiați ardeii dulci murați sau alte legume murate în fâșii subțiri și amestecați cu mere și varză, adăugând sare după gust. Se macină 50 gr. nuci si se prajesc intr-o tigaie uscata impreuna cu 1 lingurita de chimen timp de 2 minute. Pentru dressing, amestecați împreună 4 linguri. linguri de smântână, 2 linguri. linguri de marinată de legume și 1 cățel de usturoi tocat. Pune legumele într-un castron de salată și presară nuci. Servește dressing-ul separat.

4. Supa delicioasă piure de conopidă te va încânta cu tandrețea și rafinamentul ei. Tăiați mărunt și prăjiți ușor un morcov și o ceapă în ulei de măsline. Separați un cap mediu de conopidă în inflorescențe, lăsând deoparte 7 - 8 dintre cele mai mici. Se fierbe 1 litru intr-o cratita. apa, adauga legume prajite, o radacina de patrunjel tocata marunt, frunza de dafinși inflorescențe de varză. Gatiti varza pana se inmoaie. Puneți varza finită într-o tigaie separată și pasați-o în piure într-un blender până la omogenizare. Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. linguri de ulei de măsline, adăugați 2 linguri. linguri de făină, se prăjesc ușor, se diluează cu o cantitate mică de bulion fierbinte până la smântână groasă, apoi se amestecă cu piureul de varză. Se strecoară bulionul rămas în masa rezultată, se adaugă inflorescențele întregi rămase, sare după gust și se fierbe până se înmoaie timp de 10 - 15 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați în supă 2 gălbenușuri de ou, piureate cu ½ cană de smântână și 3 linguri. linguri de unt. Încălzește supa pentru încă câteva minute, fără a o aduce la fierbere și ia de pe foc.

5. Piureul de conopidă ușor și aerisit va servi drept garnitură excelentă pentru peste fiert sau pui. Tăiați un cap mediu de conopidă în buchețe și fierbeți-l într-o cantitate mică de apă cu sare până când este fiert pe jumătate. Scurgeți apa și adăugați 200 ml în varză. crema si fierbe totul impreuna inca 10 minute. Adaugă apoi 1 linguriță de suc de lămâie, sare și piper după gust și pasează totul împreună cu un blender până la omogenizare. Inainte de servire se orneaza cu patrunjel sau busuioc tocat.

6. Roșiile umplute cu conopidă pot fi servite ca aperitiv fierbinte sau ca garnitură pentru preparatele din carne sau pasăre. Separa un mic cap de conopida in buchetele, se fierbe pana la jumatate in apa cu sare si se scurge intr-o strecuratoare. Transferați varza într-un bol de blender, adăugați 1 lingură. o lingură de unt, 2 linguri. linguri de smântână, ½ linguriță de nucșoară măcinată, sare și piper după gust și se toacă. Tăiați șase roșii medii în jumătate, decupați-le cu miezul, umpleți în piure de conopidă și puneți-le într-o tavă de copt. Se topesc 2 linguri intr-o tigaie. linguri de unt, adăugați 1 linguriță de semințe de muștar și 3 linguri. linguri de pesmet. Se amestecă bine, se ia de pe foc și se distribuie cu grijă masa rezultată peste roșiile umplute. Se coace la cuptor pentru 30 de minute la 180⁰. Inainte de servire se orneaza cu patrunjel.

7. Conopida înăbușită condimentată cu cartofi și ierburi iese gustoasă și condimentată. Împărțiți un mic cap de conopidă în buchețele. Tăiați patru cartofi în cuburi mari, tăiați o ceapă roșie în jumătate de rondele. Fierbeți cartofii în apă cu sare până când sunt fierți pe jumătate timp de 5 minute și scurgeți într-o strecurătoare. Într-o tigaie adâncă sau o cratiță, încălziți 3 linguri. linguri de ulei de măsline, adăugați ceapa și fierbeți până se înmoaie câteva minute. Apoi adăugați un amestec de 1 linguriță de turmeric, 1 linguriță de boia de ardei, ½ linguriță de ardei iute și 1 linguriță de chimen. Se amestecă bine, dar rapid, se adaugă conopida și ½ cană apa fierbinte, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute, apoi adăugați cartofii, amestecați și fierbeți încă cinci minute. Adăugați 50 ml în legumele pregătite. smântână, 4 linguri. linguri de coriandru verde tocat fin, 3 linguri. linguri de ceapă verde sau arpagic tocate mărunt, amestecați totul bine și încălziți încă câteva minute. Serviți ca fel de mâncare separat sau ca garnitură carne prăjită sau pui.

8. Conopida condimentată prăjită este ridicol de ușor de făcut. Separați un mic cap de conopidă în inflorescențe, amestecați cu 2 linguri. linguri de ulei de masline, 1 lingurita de chimen, 1 lingurita de seminte de mustar, 4 catei de usturoi macinati, sare si piper dupa gust. Pune varza intr-o tava de copt si coace in cuptorul preincalzit la 220⁰C pentru 25 - 30 de minute. La jumătatea coacerii, scoateți varza din cuptor și amestecați bine. Se servesc cu un strop de suc de lamaie si parmezan ras.

9. Caserola de conopida cu sunca este aromata si foarte gustoasa. Separați un cap mediu de conopidă în inflorescențe, 200 gr. șuncă tăiată cubulețe, 150 gr. Rade orice brânză tare. Varza se fierbe in apa cu sare pana se fierbe pe jumatate, se scurge intr-o strecuratoare si se imparte in doua parti egale. Ungeți o tavă de copt cu ulei. Se pune un strat de conopida, apoi un strat de sunca, un strat de branza si inca un strat de conopida. Se presara 2 linguri deasupra. linguri de pesmet și coaceți la cuptor pentru 20 de minute la 200⁰C. După 20 de minute, scoateți caserola din cuptor, turnați un amestec de 3 ouă și 1 ½ cană de lapte, puneți din nou la cuptor și coaceți până când este gata, încă 7 până la 10 minute.

10. Conopida, copta intreaga in sos si pane, nu este doar extrem de gustoasa, dar arata grozav atunci cand este servita. Pentru a pregăti sosul, amestecați 2 gălbenușuri, 3 linguri. linguri de ulei de măsline, 4 linguri. linguri de mustar, 1 lingurita de chimen, sare dupa gust. Scoateți frunzele dintr-un cap mediu de conopidă și tăiați tulpina astfel încât varza să stea ferm în formă. Cu ajutorul unei pensule de patiserie, ungeți bine varza cu sosul și puneți-o într-o tavă unsă cu unt. ulei vegetal. Separat, amestecați 1 cană de pesmet, 4 linguri. linguri de patrunjel tocat marunt, ½ lingurita de nucsoara si acoperiti varza cu acest amestec. Stropiți varza ulei de masline, turnați 1 ½ pahar de vin alb sec într-o tavă de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200⁰C pentru 45 - 60 de minute. Se serveste intregi pe un platou ornat cu patrunjel si felii de lamaie.

Și pe paginile „Eden culinar” puteți găsi întotdeauna multe rețete interesante, dovedite, care vă vor spune cum să gătiți conopida.

Astăzi, conopida este considerată incredibil legumă sănătoasă, și, de asemenea, din fericire, și una dintre cele mai delicioase. O mulțime de rețete vă vor spune cum să gătiți perfect conopida. căi diferite, fiecare dintre acestea va ajuta la dezvăluirea calităților gustative speciale ale produsului într-un mod nou.

Procesul de preparare a varzei va deveni și mai tentant dacă înțelegeți proprietăți benefice conopidă.

Conopida este o sursă de vitamine C, A, D, E, K, H, precum și carbohidrați, fibre, acizi polinesaturați și organici, săruri minerale etc. Bogat în vitamine B, atât de necesare pentru buna funcționare a creierului, sistem nervosși starea generală a corpului.

Conopida este perfect absorbită de organism, deoarece fibra din compoziția sa are o structură destul de subțire și delicată, care se digeră ușor și nu irită mucoasa gastrointestinală. Conopida este unul dintre primele și cele mai bune alimente complementare pentru bebeluși, care furnizează nutrienți și pregătește organismul pentru aportul gradual de alimente.

Conopida este un produs dietetic și cu conținut scăzut de calorii; în plus, conține acid tartronic, care previne formarea celulelor adipoase și a zahărului.

Cum să gătești conopida proaspătă?

Conopida poate fi prăjită, coaptă, fiartă și poate fi folosită pentru a pregăti multe feluri de mâncare. Toată lumea cunoaște varza înăbușită de mult timp, dar trebuie doar să-ți arăți imaginația, iar pe masa ta vor apărea zeci de feluri de mâncare diferite din conopidă, care diferă prin metoda de preparare și nuanțe de aromă.

Cea mai ușoară opțiune este să fierbeți conopida în apă cu sare, să scurgeți apa și apoi să turnați unt. În acest delicios și fel de mâncare copioasă Se păstrează o mulțime de vitamine!

Pentru a putea obține vitamine valoroase în timp de iarna, și, de asemenea, bucurați-vă de gustul legumelor proaspete; acestea au fost pur și simplu congelate din toamnă. Mulți oameni sunt interesați de întrebarea cum să gătiți conopida congelată? Totul este foarte simplu. În principiu, procesul de preparare a conopidei în aluat rămâne același, dar există unele particularități.

În primul rând, merită să ne amintim că varza este înghețată după împărțirea ei în inflorescențe. Deci, atunci când scoateți o porție de varză din congelator, nu trebuie să o dezghețați. Este indicat să-l turnați imediat în tigaie, după ce îl clătiți cu apă călduță.

Apoi, turnați apă caldă peste varză, acoperind blatul și puneți-o la foc mare. Imediat ce au trecut 3-4 minute de la începutul fierberii (atât durează să gătească conopida congelată), tigaia poate fi scoasă, apa se scurge, iar varza se pune într-o strecurătoare.

Conopida fierbinte fiartă poate fi zdrobită și cu brânză tare rasă, dobândind un gust elegant și delicat de legume bogate în vitamine.

Reteta de conopida fiarta

Pentru această rețetă aveți nevoie doar de:

• Conopida - 1 kg
• Apă - 500 ml
• Sarat la gust

Se sare apa si se da la fiert, se adauga varza demontata in inflorescente si se fierbe la foc mic 15 minute, acoperita, pana varza este gata. Verificați starea de pregătire cu o furculiță; ar trebui să intre ușor în varză. Scurge apa si asezoneaza varza cu ierburi dupa preferinta.

Pentru a face mâncărurile cât mai sănătoase, gustoase și frumoase, înainte de a găti conopida, aceasta trebuie pregătită:

1. Capul este împărțit în inflorescențe, așezat într-un vas și spălat.
2. Lăstarii groși sunt tăiați în jumătate și orice pete întunecate de pe inflorescențe sunt îndepărtate.

Varza este gata de gătit și folosită conform rețetei.

Varza proaspata, ca si varza congelata, poate fi fiarta, prajita, coapta... practic nu este nicio diferenta la preparare. Dar vă vom spune câteva secrete ale preparării varzei congelate.

Reteta de conopida prajita (congelata)

Conopida este, de asemenea, o masă excelentă de mâncat în timpul Postului Mare. Pentru a obține un fel de mâncare simplu sub formă de varză prăjită, vom avea nevoie de:

• Conopida - 500 gr.
• Apă - 300 ml.
• Sare, piper - după gust
• Ulei de floarea soarelui (sau unt) - 50 gr.
• Făină - 1 lingură. l.

Pentru a obține conopida slabă delicioasă, fiartă în apă cu sare, trebuie doar să o turnați într-o tigaie, unde mai întâi turnați ulei de floarea soarelui și adăugați făină. Totul se amestecă și are un gust bun mancare sanatoasa garantat.

Reteta de conopida aluata

Puteți prepara conopida în aluat din inflorescențe proaspete sau congelate. Inflorescențele separate se scufundă în apă clocotită cu sare timp de 10-15 minute. Determinați gradul de pregătire a verzei folosind o furculiță: cuișoarele se potrivesc cu ușurință în bucățile de legume, ceea ce înseamnă că este gata! Apoi, scoateți-l din tigaie într-o strecurătoare, astfel încât excesul de lichid să fie îndepărtat.

Aluatul de conopidă este făcut din ouă, făină, sare și ierburi. Există multe rețete pentru a face aluat, iată una dintre ele.

Pentru 1 kg de conopida:

• Ou de pui - 4 buc.
• Făină - 2-3 linguri.
• Sare, piper - după gust
• Verdeturi - după gust

Adăugați ierburi și sare în ouăle bătute, apoi amestecați treptat 3-4 linguri de făină, asigurându-vă că aluatul se îngroașă bine. Inflorescențele calde sunt acoperite cu aluat și puse într-o tigaie. Conopida se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenește.

Știind să gătești delicios conopida, poți să te bucuri de mâncare și, în același timp, să-ți saturi corpul cu vitamine și substanțe valoroase. La urma urmei, conopida are un efect general de întărire, întărind în mod natural sistemul imunitar, crescând rezistența organismului la diferite viruși și infecții.

O proprietate importantă a conopidei este efectul său anticancerigen, adică capacitatea de a inhiba și de a preveni formarea celulelor canceroase.

Conopida este recomandată persoanelor care suferă boli de stomac, deoarece utilizarea sa stimulează intestinele, normalizează procesul de descărcare a bilei și reînnoiește celulele stomacului. Varza favorizează vindecarea leziunilor de pe suprafața mucoaselor; este utilă persoanelor care suferă de hemoroizi, deoarece substanțele din produs ameliorează starea.

In special pentru
Copierea integrală sau parțială a acestui articol este interzisă.

Dacă ai conopidă în frigider și nu știi ce să gătești cu ea, atunci selecția de astăzi te va ajuta să faci ceva nou și interesant. Toate rețetele au descriere detaliata, așa că nu va fi dificil să gătești delicios.

• 4 linguri. unt;
• 1 cap de conopida, impartita in buchete;
• 1 cap de broccoli, de asemenea impartit (optional, se poate lua de 2 ori mai multa conopida);
• 1 pahar de lapte;
• 1 cană smântână 10%;
• 1/4 cană făină;
• 100 g brânză - răzătoare;
• 1/2 cană pesmet;
• sare piper.

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Luați o tavă adâncă de copt, ungeți cu ulei și adăugați conopida și broccoli, coaceți la cuptor pentru aproximativ 15 minute. În timp ce legumele se coc, puteți pregăti sosul.
2. Se topește într-o cratiță sau o cratiță mică unt, apoi se adauga faina si amestecand continuu, se fierbe 3 minute. Reduceți focul la mic, adăugați lapte și smântână. Se mărește focul și se amestecă constant, astfel încât să nu rămână cocoloașe din făină. Cand masa este omogena se adauga branza rasa, sare, piper si se amesteca in continuare pana se topeste branza.
3. Până în acest moment varza este coaptă, scoateți-o din cuptor, turnați peste ea sosul rezultat, amestecați și presărați pesmet deasupra.
4. Puneți tava la cuptor și coaceți încă 25-30 de minute până se rumenesc.

Conopida copta la cuptor cu rosii

Dacă cu siguranță nu ai idee ce să gătești cu conopidă, atunci cel mai simplu răspuns este să o coaci la cuptor! Ce ar putea fi mai simplu și mai gustos, iar cu această rețetă veți avea nevoie și de o mică listă de produse, principalul lucru este să vă aprovizionați cu condimente.

Pentru 4 portii ai nevoie de:

• aproximativ 500-700 g conopidă sau 1 cap mic;
• 3 roșii;
• 30 ml ulei de măsline;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingura chimion;
• 1/4 lingurita. curcumă;
• sare piper

Pregătirea este foarte simplă:

1. Separați conopida în buchețe, tăiați roșiile în felii. Amestecați-le într-un castron mare, stoarceți usturoiul, adăugați turmeric, turnați ulei de măsline și amestecați bine.
2. Amestecul rezultat se pune pe o tava de copt, se presara cu chimen si sare.
3. Coaceți la cuptor la 200 de grade timp de 20-25 de minute până când sunt fierte.

Rapid și ușor! Acest fel de mâncare poate fi servit singur sau cu orez sau tăiței.

Bejelii de conopidă

Neașteptat, dar util și reteta delicioasa. Pentru aceasta trebuie să luați:

• 400-500 g conopidă;
• 1 cană de făină;
• 3 oua;
• 100 g brânză tare;
• 1 catel de usturoi;
• pătrunjel;
• si ulei pentru prajit.

Preparare:

1. Tăiați varza în buchețe mici. Se umple o cratita cu apa, se adauga putina sare si se pune pe foc, se pun acolo inflorescentele si se fierbe pana se inmoaie aproximativ 15 minute.Apoi se scurge apa si se lasa sa se raceasca.
2. Într-un castron mare, zdrobiți inflorescențele cu o furculiță, adăugați ouăle, făina, brânza rasă, sare și pătrunjelul tocat, amestecați bine.
3. Încinge o tigaie la foc mediu, adaugă ulei. Cu o lingură, puneți puțin aluat în tigaie și prăjiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte până se rumenește. Lăsați clătitele să se răcească puțin și serviți.
4. La servire, puteți stropi cu brânză sau smântână.

Supă de conopidă

Supa cremă este poate cea mai comună rețetă pe care o puteți face. Există multe variante cu ingrediente diferite, dar în toate cazurile conopida va fi baza. Mai jos este o rețetă de bază pe care o puteți varia după cum doriți.

Pentru asta vei avea nevoie de:

• cap mic de conopidă (aproximativ 0,4-0,5 kg)
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 4 căni de apă sau bulion de legume;
• 1/2 cană brânză rasă;
• sare, piper si condimente dupa gust.

Preparare:

1. Se spală varza și se împarte în inflorescențe.
   
2. Luați o tigaie, puneți-o pe foc, turnați ulei. Adăugați ceapa și usturoiul tocate și prăjiți până când ceapa este moale și aurie.
3. Acum întindeți inflorescențele și umpleți totul cu apă/bulion. Se aduce la fierbere, se adaugă sare și se fierbe până se înmoaie timp de 15 minute.
4. Se ia tigaia de pe foc si se face piure supa folosind un blender. Punem cratita pe aragaz, adaugam branza rasa si, amestecand, incalzim supa pana cand branza se topeste complet.

Supa este gata! Se poate servi; la servire, se ornează cu ierburi și crutoane.

Salata de conopida si bacon

Pentru aceasta salata simpla ai nevoie:

• 1 cap mic de conopida;
• 1 cap mic de broccoli;
• 300 g bacon;
• 200 ml maioneză;
• 1 lingura. oţet;
• 1/2 cană zahăr.

Preparare:

1. Tăiați broccoli și conopida în buchețe. Se fierbe până se înmoaie, se răcește.
2. Prăjiți baconul sau coaceți la cuptor până devine crocant. Îl poți tăia în bucăți mici.
3. Pregătiți dressingul pentru salată: amestecați maioneza, oțetul și zahărul într-un castron.
4. Într-un castron mare de salată, combinați broccoli, conopida și baconul, turnați dressingul peste tot și amestecați bine.