Vă sfătuiesc să începeți să pregătiți roșiile pentru iarnă prin conservarea de salate de roșii verzi foarte gustoase. Ofer rețete simple care fac gustări uimitoare. Lucrul bun este că nu te vei opri la un singur gust de salată, deoarece există nenumărate opțiuni.

Preparatele au nume frumoase - salata Dunarii, Donskoy, Cobra, Ohotnichy, georgiana, coreeana, cu orez, pasta de rosii. Și aceasta nu este întreaga listă, deoarece paleta de rețete este diversă. Veți învăța cum să murați în borcane pe altă pagină, vă invit.

Salată simplă de roșii verzi

Nu o salată - delicioasă! Mama a folosit această rețetă pentru a păstra aperitivul; în prețuitul ei caiet de preparate pentru iarnă, este scrisă pe primul loc, considerând-o cea mai bună și mai simplă.

Lua:

• roșii - 2 kg.
• ceapa - 500 gr.
• ardei dulce - 500 gr.
• Usturoi - 6 catei.
• Sare - 1,5 linguri. linguri.
• zahăr - 1 lingură. linguriţă.
• Oțet de mere (poate fi înlocuit cu acid de masă obișnuit 6%) – 3 linguri mari.
• Ulei de floarea soarelui – 100 ml.
• Acid citric - pe vârful unei linguri mici.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

Împărțiți roșiile în jumătate și tăiați-le în semicercuri.

Scoateți semințele ardeiului dulce și tăiați-le în fâșii.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele mari.

Se pune intr-un bol si se presara cu sare. Amesteca bine. Luați o pauză de câteva ore. De obicei incep prepararea seara si il termin dimineata.

Legumele vor elibera mult suc peste noapte. Adăugați zahăr și usturoi tocat în castron. Tăiați pătrunjelul și păstrați-l.

Amesteca bine din nou salata. Și iarăși ia o scurtă pauză, acum o oră.

După ce a trecut timpul specificat, scurgeți excesul de suc, puteți chiar să stoarceți legumele cu mâinile și să le transferați într-un alt bol.

Se toarnă în oțet.

Stropiți puțin ulei.

Adăugați acid citric. Se amestecă aperitivul pentru ultima dată.

Umple borcanele. Loc pentru sterilizare. După fierbere, borcanele de 0,7 litri se prelucrează timp de 25-30 de minute.

Întoarceți și răciți. A doua zi, verificați etanșarea pentru scurgeri. Puneți în depozitul de iarnă.

Salata georgiana de rosii verzi - reteta delicioasa

Respecti bucataria caucaziana? Păstrează rețeta de salată georgiană de iarnă. Ca și preparatele anterioare, pregătirea se face fără tocănire. O reteta rapida, dupa o zi te poti rasfata.

• roșii - 1 kg.
• ceapa - 300 gr.
• ardei dulce - 300 gr. (nu mai sunt semințe).
• Chili iute – ½ parte.
• usturoi - 50 gr.
• Coriandru - o grămadă.
• Khmeli-suneli - 1-2 linguri mici (rețeta originală conține o lingură de utskho-suneli).
• acid acetic 9% – 50 ml.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Sare – 1 lingură mare + 1 mică.

Preparare:

1. Tăiați roșiile în felii subțiri, adăugați o lingură de sare, amestecați. Pus deoparte.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ardeiul gras fâșii și tăiați ardeiul în rondele mici. Tăiați coriandru și usturoi.
3. Stoarceți puțin suc din roșiile tăiate felii (vă puteți folosi mâinile, dar nu fiți prea fanatici). Adăugați restul de legume.
4. Adăugați sare adăugând o linguriță de sare, adăugați hamei suneli. Se amestecă.
5. Se toarnă uleiul și oțetul, se amestecă. Acoperiți cu o farfurie și puneți presiune deasupra.
6. Întrerupeți gătitul pentru o zi. În acest timp, legumele se vor marina.
7. Pune deoparte o parte din salata rapidă pentru a o mânca imediat. Lăsați restul pentru iarnă - puneți-l în borcane, sterilizați și depozitați într-o cameră răcoroasă.

Salată de roșii verzi și fasole pentru iarnă

Se va folosi fasole verde, care se coace concomitent cu rosiile. Salata înăbușită, spre deosebire de altele, se păstrează bine într-un apartament. Aperitivul are un gust picant, picant, pe care mulți îl iubesc.

A pregati:

• roșii necoapte – 5 kg.
• Fasole verde (varietate verde) – 5 kg.
• Ceapa - 1,5 kg.
• Rădăcină de pătrunjel, verdeață – greutate totală – 200 g.
• Morcovi - kilogram.
• zahăr - 150 gr.
• Oțet de masă – 150 ml.
• Ardei iute măcinat - o lingură mare.
• Piper negru - 20 gr.
• Sare.
• Ulei vegetal pentru prajirea legumelor.

Cum se prepară o salată delicioasă cu fasole verde:

1. Clătiți fasolea, împărțiți-le în bucăți lungi de 3-5 cm. Se fierbe în apă clocotită timp de 4 minute. Clătiți imediat cu apă rece și îndepărtați excesul de lichid.
2. Tăiați ceapa în jumătate subțiri și puneți-o într-o tigaie în uleiul încălzit. Se prăjește până se rumenește.
3. Măcinați rădăcina de pătrunjel și morcovii într-o mașină de tocat carne cu ochiuri mari. Trimite la prăjit într-o tigaie separată.
4. Procedați la fel cu roșiile - tocați mărunt și prăjiți. Se amestecă într-o cratiță cu ceapa, morcovii și pătrunjelul.
5. Adăugați fasolea albă și amestecați.
6. Următorul pas este să adăugați sare și zahăr. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă.
7. Reduceți focul și fierbeți legumele timp de 5 minute. Se toarnă oțet, se adaugă condimente picante. Continuați să fierbeți încă 1-2 minute.
8. Opriți gazul. Umpleți borcanele cu salată. Sterilizați recipientele de 0,5 litri timp de 35-40 de minute.
9. Rulați-l sub un capac metalic și transferați-l în cămară sau pivniță.

Salata cu pasta de rosii fara sterilizare - reteta delicioasa

Vei avea nevoie:

• roșii verzi – 2 kg.
• Pastă – 250 ml.
• ceapa - 500 gr.
• Morcovi – 1 kg.
• Zahar - 3 linguri.
• Sare - lingura.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• acid acetic 9% – 2 linguri mari.
• Piper negru – un praf.

Conservăm:

1. Tăiați roșiile în felii subțiri și ceapa în jumătate de rondele.
2. Tăiați morcovii fâșii.
3. Combinați totul într-un recipient de gătit. Adăugați toate celelalte ingrediente din rețetă. Se amestecă bine, se ține 2 ore pentru ca salata să elibereze zeamă.
4. Pune tigaia pe aragaz. Se fierbe, se fierbe timp de 20 de minute.
5. Umpleți borcane sterile, înșurubați-le (puteți folosi un capac cu filet).

Cum se face un aperitiv cu roșii verzi cu orez

Salata poate fi folosită ca un fel de mâncare independent.

Trebuie să pregătiți:

• roșii - 2 kg.
• Orez - un pahar.
• Morcovi, ardei gras, ceapa - 0,5 kg fiecare.
• sare - 50 gr.
• Ulei vegetal - ½ cană.
• zahăr granulat - 100 gr.

Să pregătim o salată delicioasă:

1. Înmuiați orezul timp de 1-2 ore.
2. Tăiați roșiile și ardeii în felii. Se rade grosier morcovii. Împărțiți ceapa în rondele.
3. Combinați legumele cu orezul. Se condimentează cu sare, unt, zahăr.
4. Lasă-l să fiarbă. După fierbere, fierbeți 40 de minute la foc mic. Verificați dacă orezul este fiert. Opriți arzătorul.
5. Distribuiți printre borcane și șurub.

La colecția de rețete tale

Salata de Dunare cu ceapa, morcovi, rosii verzi

Sunt de acord cu cei care susțin că salata de Dunăre este cea mai delicioasă dintre roșiile necoapte din conserva. O gustare din seria populară „lims degetele”.

Vei avea nevoie:

• Roșii verzi – 1,5 kg.
• ceapa - 750 gr.
• Morcovi – 750 gr.
• Ulei slab rafinat – 150 ml.
• Oțet de masă – 150 ml.
• zahăr granulat - 60 gr.
• sare - 50 gr.
• Piper – 15 mazăre.
• Frunza de dafin – 3 buc.

Cum să faci o salată delicioasă pentru iarnă:

1. Împărțiți roșiile în 4-8 părți, în felii. Se rade grosier morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele mari.
2. Puneți într-un vas de gătit. Se presară legumele cu sare. Se lasa 4 ore pana cand sucul se elibereaza din abundenta.
3. Puneți pe arzător. Se lasa sa fiarba. Se fierbe încet timp de o oră.
4. Întindeți, rulați, acoperiți. După răcire, depozitați într-o cameră rece pentru iarnă.

Salată Donskoy de roșii verzi și castraveți - foarte gustoasă

O salată de iarnă incomparabilă, cea mai populară rețetă în rândul locuitorilor din Don, a fost testată de generații de mâncători, deoarece este transmisă de la mamă la fiică. Aperitivul poate fi făcut din roșii verzi și roșii. Dar nu pune prea multe roșii. Folosind această rețetă, puteți pregăti un aperitiv cu dovlecei.

Lua:

• roșii - 2 kg.
• Castraveți – 2 kg.
• Ardei gras (rosu pentru frumusete) – 1,5 kg.
• Sarat la gust.
• Mărar - o grămadă.
• 9% oțet - lingură de desert într-un borcan.
• Ulei de floarea soarelui - o lingură mare pe borcan.
• Boabe de piper.

Nu fi confundat cu faptul că nu există o cantitate exactă de condimente. Veți avea ocazia să încercați și să vă adaptați la gustul dvs.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Încercați să tăiați legumele aproximativ de aceeași dimensiune. Ardeii, eliberați de pereți despărțitori și semințe, în fâșii groase. Castraveți în rondele, roșii în felii sau cercuri.
2. Puneți într-o cratiță. Adăugați zahăr granulat, sare, crenguțe de mărar tocate mărunt. Se amestecă foarte bine. Se lasa 10-15 minute, timp in care legumele vor avea timp sa isi elibereze sucul.
3. Încearcă salata. Marinada ar trebui să fie puțin „mai puternică” decât gustul dorit, deoarece o parte din sare și dulceață vor fi absorbite de legume.
4. Umpleți borcanele presterilizate. Se pune intr-o cratita larga in apa fierbinte pentru a steriliza conservarea.
5. Timpul de tratament termic este de 15-20 de minute în funcție de volumul borcanului.
6. În același timp, cu puțin timp înainte de sfârșitul procesului, turnați ulei vegetal într-o cratiță mică și fierbeți.
7. Scoateți borcanele, turnați oțet în fiecare sub capac și adăugați ulei clocotit. Răsuciți imediat, răsturnați, acoperiți cu un prosop. După răcire, verificați calitatea răsucirii, transferați în cămară sau pivniță.

Atenţie! De regulă, recoltarea costă în mod normal pe tot parcursul iernii. Dar dacă aveți îndoieli, lăsați salata să se gătească. Dar imediat după ce apar semnele de fierbere, opriți focul și împărțiți în borcane.

Video cu reteta de salata coreeana

Salată picantă „Cobra” din roșii verzi pentru iarnă

O salată foarte gustoasă pentru iubitorii de gustări picante. Preparat fără gătit. Multora le place foarte mult faptul ca rosiile sunt taiate felii. Poți ajusta singuri picantenia reducând cantitatea de usturoi și ardei iute.

Vei avea nevoie:

• Roșii verzi – 2,5 kg.
• Ardei roșu iute – 150-200 gr.
• Capete de usturoi – 3 buc.
• Oțet de masă – 150 ml.
• sare - 60 gr.
• zahăr granulat - 60 gr.
• Pătrunjel – 100 gr.

Cum se prepară salata:

1. Mai întâi va trebui să faci puțină muncă de pregătire. Tăiați roșiile în felii nu prea mari. Tăiați crenguțele de pătrunjel. Cățeii de usturoi se fac piure, trecându-i printr-o presă.
2. Scoateți semințele de pe ardei și tocați foarte fin.
3. Puneți legumele într-o cratiță mare. Adăugați condimente în vrac. Se amestecă până se dizolvă.
4. Se toarnă oțetul și se amestecă din nou conținutul.
5. Puneti salata in borcane presterilizate. Așezați strâns, încercând să se potrivească cât mai mult posibil. Umpleți borcanele până la vârf; legumele se vor „strânge” în timpul sterilizării.
6. Sterilizați borcane de 1 litru cu un volum de 0,7 timp de aproximativ 20 de minute. După rulare, se răcește cu capul în jos, acoperind cu ceva cald. Păstrați la rece.

Salată „Hunter” cu varză pentru iarnă

Făcând o salată după această rețetă, veți obține un aperitiv complet pentru orice garnitură.

Necesar:

• Roșii, ardei gras, castraveți proaspeți – 200 g fiecare.
• Varză albă - 300 gr.
• Morcovi – 100 gr.
• Ceapa mare.
• Sarat la gust.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Un catel de usturoi.
• Oțet, de masă - o jumătate de lingură. linguri.
• Crengute de patrunjel.

Preparare:

1. Tăiați după dorință ca salată verde, morcovi, ceapă, roșii, castraveți, ardei. Vă sfătuiesc să încercați să faceți paie, arată mai frumos ca o gustare. Maruntiti varza.
2. Se pune intr-un bol, se adauga usturoiul tocat. Se sare și se lasă aproximativ o oră.
3. Se încălzește piesa de prelucrat la foc moderat până când fierbe. La primul semn se adauga ulei si otet. Gatiti 1-2 minute, nu mai mult. Opriți.

Utilizați ardei dulci cu coajă groasă de diferite nuanțe pentru salată.

Toți ardeii trebuie copți întregi. Pentru a face acest lucru, puteți folosi cuptorul (190 de grade), coaceți ardeii timp de 10-15 minute până când pielea se întunecă. Dacă aveți acces la un grătar, prăjiți ardeii până când coaja de pe ardei este carbonizată.. A treia opțiune pentru coacere este aragazul dvs. pe gaz; ardeți ardeii peste arzătorul care este aprins. Apoi, trebuie să puneți legumele fierbinți imediat de la căldură sau de la cuptor într-o pungă obișnuită de plastic și să o legați strâns. Lăsați ardeii în pungă timp de 10 minute. În acest timp ei vor „transpira” și apoi pielea poate fi îndepărtată cu ușurință.


Clătiți roșiile verzi, preselectate și tăiate în felii subțiri sau felii.


Tăiați ardeii dulci copți fâșii și puneți într-un recipient cu roșii.


Curățați ceapa și tăiați-o mărunt în jumătate de rondele, adăugați-o în salată.


Adăugați pătrunjel tocat sau mărar într-un castron cu salată, îndulciți și sare. Acum, dacă doriți, puteți adăuga în salată un amestec de ardei măcinați și ardei iute.


Amestecați salata, turnați în ea oțet de mere sau de masă și lăsați întreaga masă să stea timp de 20 de minute, astfel încât legumele să-și elibereze sucul.


Mai intai se spala bine borcanele de sticla cu sifon, se fierbe intr-o cratita cu apa (10 minute) sau se sterilizeaza la cuptor la temperatura nu foarte mare (100 de grade) timp de 15 minute. Puneți salata cu roșii în borcane și turnați sucul uniform. Dacă borcanele rămân goale în partea de sus, puteți adăuga apă fiartă. Acoperiți borcanele cu capace curate.


Borcanele de salată trebuie acum sterilizate. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o cratiță, turnați apă caldă până la umărul conservelor. După ce apa fierbe în tigaie, sterilizează borcanele timp de 15 minute.


Îndepărtați cu grijă; puteți rula strâns capacele. Asigurați-vă că întoarceți borcanele cu susul în jos.

Salata verde răcită se păstrează bine în cămară toată iarna.

Salata de roșii verzi este un aperitiv simplu, necomplicat, care poate fi foarte apetisant. Roșiile verzi se potrivesc bine cu alte legume și ierburi. Salatele din ele pot fi preparate simplu pentru masă în timpul sezonului sau puteți face pregătiri pentru utilizare ulterioară.

Cum se prepară salată de roșii verzi?

O salată de roșii verzi poate deveni un invitat binevenit pe masa ta dacă este pregătită corect și gustoasă, iar pentru ca totul să iasă astfel, trebuie să ții cont de câteva puncte. Urmând recomandările de mai jos, legumele necoapte nu numai că nu se vor risipi, dar se vor transforma și într-un preparat foarte apetisant.

1. Pentru salate, trebuie să folosiți roșii nu cele care tocmai au început, ci cele care erau deja în pragul coacerii.
2. Roșiile complet verzi nu pot fi folosite fără un tratament termic adecvat datorită faptului că conțin componenta toxică solanină.
3. Pe lângă tratamentul termic, cantitatea de solanină poate fi redusă și prin înmuierea în apă sărată timp de 4-5 ore.

Salata instant de rosii verzi

O salata rapida de rosii verzi pentru masa este o solutie excelenta atunci cand iti doresti ceva proaspat, picant si gustos. Cand turnati marinata fierbinte peste ingrediente, salata va fi gata de servit in aproximativ 5 minute.Dar daca aveti putin timp lasati sa stea macar o jumatate de ora, legumele se vor inmuia in marinata si vor doar devin mai gustoase.

Ingrediente:

• roșii verzi – 1,8 kg;
• ardei iute – 1 buc.;
• ardei gras rosu – 4 buc.;
• pătrunjel, mărar - o grămadă;
• oțet 9% - 100 ml;
• usturoi - 100 g;
• zahăr granulat - 100 g;
• sare - 50 g;
• apă – 1 l.

Pregătirea

1. Tăiați roșiile felii, ardeiul în bucăți, adăugați ierburi tocate și usturoiul.
2. Se amestecă totul bine, se toarnă marinada clocotită.
3. O salată simplă de roșii verzi va fi gata de mâncat imediat.

Salată coreeană de roșii verzi

Această rețetă de salată de roșii verzi în stil coreean va atrage pe toți iubitorii de bucătăria orientală condimentată. Roșiile coreene se potrivesc bine cu garniturile și cu diverse preparate din carne. Această salată poate fi pregătită pentru utilizare ulterioară, numai atunci trebuie să o puneți în borcane, să o sterilizați într-o baie de apă timp de 15 minute și să o rulați.

Ingrediente:

• roșii verzi – 650 g;
• morcovi – 1 buc.;
• zahăr - 5 lingurițe;
• coriandru măcinat, boia - câte 0,5 linguriță;
• catei de usturoi – 3 buc.;
• oțet 9%, sare – câte 1 linguriță;
• ulei – 50 ml.

Pregătirea

1. Roșiile verzi sunt tăiate felii.
2. Rade morcovii și toacă mărunt usturoiul.
3. Se amestecă ingredientele, se adaugă oțet și ulei încins, se frământă și se scot roșiile verzi de la rece timp de 12 ore.

Salata de la, a carei reteta este prezentata mai jos, desi poate parea foarte simpla, se dovedeste a fi foarte apetisanta. Dacă doriți, puteți adăuga și alte legume fierte - sfeclă, morcovi, iar apoi va fi practic o vinegretă. Pentru sosurile de salată, este de preferat să folosiți ulei vegetal aromat.

Ingrediente:

• roșii sărate – 300 g;
• ceapa - 100 g;
• cartofi fierti - 300 g;
• ulei.

Pregătirea

1. Cartofii și roșiile se taie cubulețe.
2. Se adauga ceapa tocata marunt, se toarna uleiul si se amesteca.
3. Salata de rosii verzi este gata de servit!

O salată făcută din roșii verzi proaspete este foarte picant și apetisant. Prin adăugarea de ardei capia și usturoi, felul de mâncare devine picant. Dacă doriți ca gustul să nu fie prea fierbinte, cantitatea acestor componente trebuie redusă. Cu cât sunt mai multe verdețuri în această salată, cu atât va fi mai gustoasă ca rezultat.

Ingrediente:

• roșii verzi – 1 kg;
• ardei iute – 1 buc.;
• catei de usturoi – 7 buc.;
• ulei, oțet, zahăr - 2 linguri. linguri;
• pătrunjel;
• sare.

Pregătirea

1. Amestecă toate ingredientele, cu excepția roșiilor, într-un bol.
2. Amestecul rezultat se toarnă în roșii feliate și pătrunjel.
3. Se amestecă bine și se păstrează salata de roșii verzi la rece pentru o zi.

Salată de roșii verzi și varză

Salata de varza cu rosii verzi este un aperitiv picant si foarte apetisant care are un gust dulce-acrisor, care se realizeaza prin adaugarea de otet de mere. Salata se potrivește bine cu cartofi și carne. Îl poți păstra la frigider până la 2 luni. La servire, este indicat să asezonați vasul cu ulei.

Ingrediente:

• varză, roșii verzi – 1 kg fiecare;
• sare;
• ardei, ceapă – 2 buc.;
• oțet de mere – 250 ml;
• zahăr granulat - 100 g;
• negru și ienibahar - câte 5 mazăre.

Pregătirea

1. Rosiile se taie felii, iar varza, ceapa si ardeii se toaca marunt.
2. Legumele se combină, se sare și se amestecă.
3. Pe legume se pune o farfurie plată, se pune o greutate și se lasă 12 ore.
4. Adăugați oțet de mere, zahăr, piper și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
5. Puneți roșiile verzi într-un recipient, închideți și dați la frigider.

Salata de rosii verzi cu orez

O salată rapidă de roșii verzi cu orez este o garnitură completă excelentă. De îndată ce orezul devine moale, salata este gata de servit, dar dacă doriți să o păstrați pentru o utilizare viitoare, atunci trebuie să distribuiți masa în borcane aburite, să o rulați, să o întoarceți și să o înfășurați. Produsul trebuie păstrat la frigider.

Ingrediente:

• roșii verzi – 2 kg;
• ceapa, morcovi, ardei – 0,5 kg fiecare;
• sare, zahăr granulat - 50 g fiecare;
• ulei – 300 ml;
• orez - 200 g.

Pregătirea

1. Roșiile, ceapa și ardeii sunt tăiate în bucăți, iar morcovii sunt răzuiți.
2. Se amestecă ingredientele, se adaugă orezul, zahărul, sarea, untul.
3. Gatiti la foc mic timp de 40 de minute.
4. Puneți în borcane și rulați.

O salata rapida de rosii verzi cu usturoi poate fi servita calda sau rece. Pentru ca usturoiul să-și păstreze toate proprietățile și aroma benefică, este indicat să îl adăugați în fel de mâncare aproape la sfârșit. La servire, stropiți salata finită cu mărar și pătrunjel tocat.

Ingrediente:

• roșii verzi – 6 buc.;
• ceapa, morcovi - 2 buc.;
• usturoi – 5 catei;
• mărar și pătrunjel - 1/2 legături fiecare;
• ulei – 70 ml.

Pregătirea

1. Roșiile sunt tăiate bucăți, ceapa se toacă mărunt, morcovii sunt tăiați în cercuri.
2. Toate componentele sunt puse într-o cratiță, uleiul este turnat și fiert timp de o jumătate de oră.
3. Când roșiile devin moi, adăugați usturoiul tocat, amestecați și scoateți de pe aragaz.

Salată de roșii verzi și morcovi

O salată cu roșii verzi este ușor de pregătit pentru masă, se dovedește moderat picant și foarte gustoasă și aromată. Când aperitivul este marinat, trebuie amestecat periodic, astfel încât legumele să fie înmuiate uniform, apoi trebuie să vă concentrați numai pe gustul dvs.; pentru unii, chiar și după o zi, salata va părea deja gata.

Ingrediente:

• roșii verzi – 2 kg;
• morcovi – 5 buc.;
• ardei gras – 2 buc.;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• catei de usturoi – 7 buc.;
• sare - 1 lingura. linguriţă;
• oțet – 50 ml;
• verdeaţă.

Pregătirea

1. Roșiile sunt tăiate felii, ardeii fâșii, morcovii sunt răzuiți.
2. Adăugați usturoiul tocat mărunt, sare, zahăr, ulei, oțet și ierburi.
3. Adăugați ingredientele rămase, amestecați și puneți sub presiune la rece pentru câteva zile.

Rețeta de salată de roșii verzi prezentată mai jos este neobișnuită prin faptul că, alături de produsele tradiționale, se adaugă și rădăcină de țelină. Și tocmai această combinație de componente face mâncarea foarte gustoasă, iar datorită faptului că legumele nu pot fi tratate termic, rețin multe vitamine. Mușcătura obișnuită din rețetă poate fi înlocuită cu o mușcătură de măr.

Ingrediente:

• roșii verzi – 2,5 kg;
• ceapa - 250 g;
• ardei dulce - 500 g;
• țelină – 300 g;
• usturoi - 50 g;
• oțet, ulei - 100 ml fiecare;
• ardei iute – 1 buc.;
• sare, ierburi.

Pregătirea

1. Roșiile, țelina și ardeii se toacă fâșii.
2. Verdeturile sunt tocate.
3. Se amestecă ingredientele, se adaugă ulei, oțet, sare, usturoi tocat și se amestecă.
4. Pune salata la rece timp de o zi, amestecand-o din cand in cand.
5. Salata delicioasă de roșii verzi este gata de mâncare.

Salată de roșii verzi de iarnă

Salata „Smarald” din roșii verzi este un preparat excelent care vă va ajuta să vă diversificați dieta de iarnă. Pentru a preveni ca borcanele de salată să fie sterilizate într-o baie de apă, după etanșare trebuie să fie întoarse cu susul în jos și învelite în ceva cald până se răcesc complet. Este mai bine să păstrați salata la rece.

Pasul 1: pregătiți legumele.

Clătiți legumele, îndepărtați tulpinile și vârfurile, dacă există. Tăiați tulpina roșii, curățați semințele de la ardei, îndepărtați coaja de pe morcovi și îndepărtați coaja de ceapă.


După spălare și curățare, luați o răzătoare medie (sau răzătoarea coreeană de morcovi) și radeți morcovii pe ea. Tăiați ardeii gras în fâșii subțiri. Tăiați roșiile verzi în felii subțiri. Tăiați ceapa în pene sau jumătate de inele; dacă ceapa este mică, o puteți tăia în inele.

Pasul 2: amestecați legumele.

Puneți roșiile, morcovii, ardeiul gras și ceapa într-un recipient, adăugați zahăr granulat, sare, turnați ulei vegetal și oțet. Se amestecă totul bine.

Pasul 3: fierbeți salata de roșii verzi.

Se pune salata de rosii verzi la foc mediu si, amestecand tot timpul, se aduce la fierbere. Apoi reduceți puțin puterea și continuați să fierbeți salata până când roșiile încep să își schimbe culoarea, adică aproximativ 15-20 minute. Nu uitați să amestecați des legumele.
Important:În timp ce se pregătește salata de roșii verzi, veți avea timp să pregătiți recipientul; pentru a face acest lucru, sterilizați borcanele de sticlă și capacele în orice mod convenabil pentru dvs.

Pasul 4: preparați salata de roșii verzi pentru iarnă fără sterilizare.

Trebuie să pregătiți salata de roșii verzi imediat după gătire, imediat ce o scoateți de pe foc. Așezați imediat legumele în borcane de sticlă curate, înfășurați bine capacele și, învelindu-le într-o pătură sau pătură, lăsați la temperatura camerei peste noapte. Abia după ce conținutul borcanelor s-a răcit, acestea pot fi puse într-un loc întunecos, răcoros, același loc în care depozitați alte preparate pentru iarnă.

Pasul 5: Serviți salata de roșii verzi.

Salata de roșii verzi este un aperitiv grozav de iarnă. De altfel, fie pentru o masă festivă, fie pentru una obișnuită. Serviți-l cu carne, pește, cartofi fierți sau copți sau doar așa. Toate acestea vor fi foarte gustoase. O salată atât de strălucitoare și gustoasă nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Poftă bună!

Pentru picant, poti adauga in aceasta salata ardei iute tocat marunt, cateva boabe de piper negru sau cativa catei de usturoi.

Cel mai bine este să folosiți ulei vegetal rafinat pentru prepararea acestei salate.

Bună seara dragi prieteni. Uneori se întâmplă ca la sfârșitul sezonului să rămână un număr mare de roșii necoapte în paturile de grădină. Și privind această imagine, cred că inimile multor oameni sângerează. Ei bine, este păcat să lași roșiile, chiar și cele verzi, să se strice. Cât efort și muncă s-a investit în creșterea lor.

Dar mă grăbesc să vă fac pe plac, chiar și din roșii verzi puteți face o salată excelentă pentru iarnă. Deci nici măcar o roșie verde nu se va risipi, vom pune totul în acțiune. Puteți culege în siguranță roșii verzi din paturile de grădină și puteți pregăti salate de iarnă pentru iarnă. Rețetele sunt cu adevărat demne de atenția ta și există unele care sunt pur și simplu bune de lisat degetele. Cred că mulți au auzit despre astfel de rețete sau poate chiar le-au încercat, dar nu au îndrăznit să le gătească singuri. Acum a venit acest moment și este timpul să pregătim o salată delicioasă pentru iarnă din roșii verzi.

La sfârșitul sezonului estival, sunt deja atât de multe pregătite încât nu există unde să le pui, dar încă nu ai o astfel de salată. Salata iese foarte gustoasa. Îți va plăcea mai ales ca o gustare plăcută. Bărbații vor aprecia eforturile tale la masa festivă.

Ingrediente.

Roșii verzi 2,5-3 kg.
1 cap de usturoi. (se pot face mai multe dacă se dorește)
0,5 căni 9% oțet.
150 ml. ulei vegetal.
125 sare.
125 zahăr.

Procesul de gatire.

1. Spălați bine roșiile colectate și sortați-le pentru a se deteriora. Apoi tăiați fiecare în 7-8 bucăți.
2.Treceți usturoiul printr-o presă.
3. Asezati rosiile tocate intr-o cratita, adaugati usturoiul, sarea, zaharul, otetul si uleiul vegetal. Și amestecați bine. Se lasă 20-30 de minute pentru ca legumele să se marineze.
4.După marinare, salata poate fi pusă în borcane sterilizate și acoperită cu capace. Aceasta salata poate fi servita imediat si ca aperitiv la masa.

Rețetă incredibil de delicioasă de salată de roșii verzi

Poftă bună.

O reteta simpla de salata de rosii verzi pentru iarna

Odată cu sosirea toamnei, maratonul pregătirii salatelor și răsturnărilor nu se oprește, ci pur și simplu trece la un nou nivel. În toamnă, puteți continua să pregătiți salate din roșii verzi sau să le gătiți.În septembrie se coc unele soiuri de pere și puteți face și dulceață din ele. Dar vom vorbi despre salata de rosii verzi.

Ingrediente.

3 kg roșii verzi.
1,5 kg. Morcovi.
1,5 cepe.
300 ml. ulei de floarea soarelui.
250 ml. otet de masa.
3 linguri de sare si aceeasi cantitate de zahar.
2-3 foi de dafin.
Un praf de boabe de piper.
Ienibahar piper negru după gust.

Procesul de gatire.

1.Se spală și se taie în 7-8 bucăți
2. Trei morcovi pe răzătoare.
3.Tăiați ceapa în cuburi mici.
4.Puneți toate ingredientele într-un bol, adăugați condimente, oțet, ulei de floarea soarelui. Se amestecă și se lasă o oră. Se amestecă la fiecare 15-20 de minute.
5.În continuare împărțiți în borcane. Se pun borcanele intr-o cratita cu apa calduta, se acopera cu capace si se sterilizeaza 30 de minute.
6. După ce înșurubați bine capacul, stivuiți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le. Păstrați borcanele în această poziție până se răcesc complet.
7. După aceea, îl puteți transfera într-un loc răcoros pentru depozitare pe termen lung.

Reteta de salata de rosii verzi fara sterilizare

Salata se pregateste simplu si gustoasa, asa ca toamna cred ca vei avea nevoie si de aceasta reteta simpla pentru o salata rapida pentru iarna din rosii verzi.

Ingrediente.

Morcovi 1 kg.
Ceapa 1 kg.
Roșii verzi 2,5-3 kg.
Ardei gras 1-1,5 kg.
sare grunjoasă 100 gr.
zahăr 100 gr.
Ulei vegetal 250 ml.
Otet de masa 100 ml.

Procesul de gatire.

Asa ca sa incepem sa pregatim salata.
1. Roșiile se spală, se sortează și se decupează tot ce s-ar putea să nu fie pe placul tău, și anume pete întunecate și semne de alterare. După aceasta, tăiați roșiile în cercuri, apoi împărțiți cercurile în sferturi.
2.Tăiați morcovii în felii subțiri.
3.Fâșii de ardei gras. După ce am îndepărtat mai întâi cozile și semințele.
4. După ce ați colectat toate ingredientele, cu excepția oțetului, într-o cratiță mare, amestecați și lăsați timp de 15-20 de minute. Acest timp este necesar pentru ca legumele să-și elibereze sucul.
5.Următorul pas este să punem tigaia pe aragaz și după fierbere, gătim salata noastră 15-20 de minute la foc mic.
6. Cu 3 minute înainte de a se opri, turnați oțet și amestecați.
Opriti focul sub tigaie si puneti cu grija salata in borcane sterile. Este mai bine să luați borcane mici de până la 1 litru.
7. Aceasta salata se pastreaza foarte bine chiar si la temperatura camerei si isi pastreaza gustul si aroma mult timp. Poftă bună.

Salată de roșii verzi condimentată instant pentru mâncare

De asemenea, puteți pregăti o salată de roșii verzi nu pentru păstrarea pe termen lung, ci pentru a o servi când este gata. Procentul de picant poate fi ajustat în funcție de preferințele dumneavoastră gustative.

Ingrediente.

Roșii verzi 1 kg.
1 ardei iute.
2-3 ardei gras.
3-4 catei de usturoi.
O jumătate de legătură de pătrunjel și mărar.
2 linguri. linguri de ulei vegetal.
2 linguri. linguri de oțet de masă.
2 linguri. linguri de zahăr.
1 lingura. lingura de sare. (luam sare grunjoasa).
3-5 mazăre de ienibahar piper negru pentru aromă.

Procesul de gatire.

1.Tăiați roșiile felii.
2. Scoateți semințele și coada din ardeiul iute.
3. În continuare va trebui să măcinați următoarele ingrediente într-un blender sau mașină de tocat carne: ardei iute și dulci, usturoi și toate ierburile.
4.Toarnă ulei vegetal, sare, zahăr, boabe de piper măcinate și oțet în suspensia rezultată. Se amestecă până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate.
5.Se poate încălzi puțin, dar apoi se toarnă oțetul după ce l-ai scos de la încălzire.
6. Turnați acest dressing peste roșiile verzi și amestecați bine. Lasă-l să se infuzeze aproximativ o zi și poți servi.
7.Această salată poate fi pusă și în borcane și închisă pentru iarnă. Se dovedește foarte neobișnuit și gustos.Poftă bună.

Reteta de salata de rosii verzi si varza

Ingrediente.

Roșii verzi 2 kg.
Castraveți 2 kg.
Varză proaspătă 1,5 kg.
Ardei dulce 2 kg.
Ceapa 500 gr.
Usturoi 1 cap.
Oțet 100 ml.
ulei vegetal 2 linguri la 1 litru de salată preparată.
Verdeturi dupa gust.

Procesul de gatire.

1. Tăiați roșiile felii.
2. Piper și morcovi în fâșii.
3.Tăiați ceapa în cuburi mici.
4. Tocați mărunt verdeața și varza.
5. Pune ingredientele tocate intr-o cratita, adauga sare, zahar, usturoi tocat, ulei vegetal. 6. Se amestecă și se lasă la temperatura camerei timp de 2-3 ore.
7.După ce salata s-a înmuiat, va da mult suc. Luam borcane sterile si punem salata in borcane aproape pana deasupra, dar lasam loc pentru saramura rezultata.
8.Acoperiți cu capace și puneți într-o cratiță cu apă caldă și sterilizați salata timp de 20-30 de minute. Apoi sigilăm etanș capacele folosind o cheie specială.
9.După răcire, salata poate fi transferată într-un loc răcoros, fără lumina soarelui, pentru depozitare pe termen lung.