În fiecare casă, în fiecare frigider în timpul iernii ar trebui să existe un borcan de roșii verzi sărate. La urma urmei, aceste roșii sunt foarte gustoase. Roșiile verzi sărate sunt neobișnuit de diferite gust picant, multora le plac mai mult decât murăturile. Roșiile verzi sărate se remarcă prin versatilitate. Sunt bune și ca murături incomparabile sub formă de aperitiv; fac supa de murături, vinegreta și multe alte feluri de mâncare foarte gustoase. Exista căi diferite murarea roșiilor verzi pentru iarnă. O sa va povestesc despre una dintre ele, care nu necesita mult timp sau cheltuieli speciale, iar rosiile ies foarte, foarte gustoase.

Ingrediente

Pentru a pregăti roșiile pentru iarnă veți avea nevoie de:

roșii verzi - 1 kg;

frunza de coacaze negre - 5 buc.;

mărar cu inflorescențe - 2 buc.;

usturoi - 3-5 catei;

hrean - frunze - 3 buc.;

ardei iute - dupa gust (sau fara);

ienibahar - 3 buc. (nu este necesar).

Pentru saramură :

apă rece - 1 litru;

sare - 2 linguri. l.

(!) Din cantitatea specificată de produse se obține un borcan de 2 litri.

(!) Trebuie să fie apă calitate bună- dintr-o sondă, sondă sau trecut printr-un filtru.

Etape de gătit

Puneți câteva verdețuri pe fundul unui borcan curat, apoi roșii verzi, apoi mai multe verdețuri, usturoi tocat și ardei iute, dacă folosiți. Am adăugat o bucată mică ardei iute, fără semințe (semințele adaugă amărăciune și picătură deosebite). Și astfel umpleți întregul borcan.

(!) Cei care nu au posibilitatea de a depozita astfel de roșii într-un loc răcoros pot păstra aceste roșii turnând saramură de două ori. Fierbeți saramura, turnați-o fierbinte în borcanele cu roșii, după 15 minute turnați saramura în tigaie, fierbeți din nou, turnați saramura clocotită în borcane și înșurubați imediat capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos și păstrați-le pe măsură ce misto. Roșiile astfel preparate pot fi păstrate la temperatura camerei.

Pofta buna si sa ai o iarna delicioasa pentru tine!

Salutări, dragele mele gazde! Cred că ai deja conserve de roșii roșii culese din grădină. Iar iarna cu înghețurile ei severe nu mai pare atât de înfricoșătoare :) Dar încă nu este timpul să te relaxezi - până la urmă, probabil că mai ai roșii verzi. De asemenea, pot fi conservate, iar iarna, deschide borcanul și bucură-te de deliciu. Astăzi voi împărtăși retete delicioase cum să murați roșiile verzi.

Se pare că semințele de roșii verzi sunt incredibil de sănătoase. Conțin acid acetilsalicilic, o substanță care face față eficient procesului inflamator. Are si efect analgezic. Dacă te doare capul, mănâncă doar o roșie murată.

Pentru a pregăti această gustare veți avea nevoie de:

• 3 kg fructe;
• cap de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel;
• 3 umbrele de marar;
• 12-15 boabe de piper negru;
• 1,5 lingurițe de esență de oțet 70%;
• 6 buc. foi de dafin;
• 3 linguri. linguri de zahăr granulat;
• litru de apă;
• 2 linguri. linguri de sare.

Spălăm roșiile și le tăiem în cruce (doar nu le tăiați până la capăt, altfel totul se va destrama). Curățați cățeii de usturoi și tăiați în felii subțiri. Spălați verdeața și tocați-le mărunt. Umpleți roșiile cu usturoi și ierburi.

Vom marina în borcane de litri (vor fi necesare 3 bucăți). Pune o umbrela de marar, 2 foi de dafin si 4-5 boabe de piper in fiecare borcan. Trimitem acolo și roșii umplute și turnăm peste tot apă clocotită. Acoperiți vasele cu capace metalice și lăsați aproximativ 20 de minute, apoi scurgeți lichidul, fierbeți-l și turnați din nou peste roșii.

După un sfert de oră, turnați din nou apa în tigaie. Sarați lichidul și adăugați zahăr. Aduceți amestecul la fierbere, apoi turnați imediat apă clocotită în borcane. Apoi adăugați 0,5 lingurițe de esență la fiecare dintre ele. Sigilăm piesa de prelucrat folosind o cheie de cusătură. Întoarceți borcanele și acoperiți cu o pătură caldă. După 12 ore, mutăm conservarea în dulap.

Pentru iarna in borcane fara sterilizare

„Mere de aur” sunt marinate (acest lucru este tradus literal din limba italiana„pomo d’oro”) este foarte simplu. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 2 kilograme de roșii verzi;
• 4 linguri. linguri de zahăr granulat;
• litru de apă;
• 2 buc. ardei gras;
• 3 lingurite sare;
• 100 ml oțet de masă 9%;
• 2 bucăți de borcane spălate bine.

Spălați roșiile necoapte. Dacă sunt mari, le puteți tăia în jumătate. Pe cele mici lasa intregi. ardei grasÎndepărtăm tulpinile și semințele, spălăm și tăiem fiecare fruct în 4 părți. Umpleți 2 borcane cu spații libere.

Se fierbe apa, se toarna peste legume si se lasa 15 minute. Apoi scurgeți lichidul, fierbeți-l și turnați-l din nou peste legume. După 15 minute, scurgeți apa în tigaie. Adăugați pe litru de apă cantitatea necesară sare cu zahar si otet. Apoi aduceți soluția la fierbere. Apoi turnați marinada peste roșii și ardei, acoperiți borcanele cu capace metalice și sigilați totul cu o cheie de etanșare. Și apoi întoarcem recipientul, îl izolăm cu o pătură și îl lăsăm până se răcește.

Am gasit o reteta simpla de murat rosiile verzi. Autorul susține că se dovedesc ca butoaiele cumpărate din magazin. Urmărește această rețetă video.

Cum să marinați roșiile picante cu ardei

Dacă ai nevoie să te înveselești, ai grijă să pregătești acest preparat și să-l gusti. Aceasta nu este deloc o glumă: roșiile necoapte conțin triptofan, o substanță care produce serotonină. Și acest hormon se normalizează stare emoțională 🙂

Vei avea nevoie:

• 5 kg roșii verzi;
• o grămadă mare de verdeață (mărar + țelină + pătrunjel);
• 2-3 buc. ardei iute;
• 4 capete de usturoi;
• un pahar de oțet de masă 9%;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• apă;
• un pahar de sare.

În primul rând, pregătiți umplutura. Spalam verdeata, le uscam si le tocam cu un cutit. Trecem usturoiul curatat printr-o presa. Tăiați ardeiul iute spălat în felii subțiri. Apoi amestecați terciul de usturoi cu ierburi și chili.

Se fierbe apa si se toarna peste rosii. Acoperiți borcanele cu capace metalice și lăsați timp de o treime de oră. Apoi turnați lichidul în tigaie. Adăugați aici zahăr, sare și oțet și aduceți soluția la fierbere. Peste rosii se toarna apa clocotita si sigileaza borcanele. Întoarceți recipientul cu susul în jos și acoperiți-l cu o pătură deasupra. Și apoi mutam piesa de prelucrat în pivniță.

Umplute cu morcovi

Consumul de roșii murate necoapte nu te va face să te îngrași. Au un conținut scăzut de calorii - doar 20 kcal. Conține 3,92 g de carbohidrați și 1,07 g de proteine.

Reteta pentru acest fel de mancare este:

• 2 kilograme de roșii necoapte;
• o grămadă de verdeață (pătrunjel + mărar);
• 600 g ardei gras dulce;
• 300 g morcovi;
• 150 g usturoi;
• 1500 ml apă;
• 3,5 linguri. linguri de sare.

Vă rugam să acordați atentie Atentie speciala morcovii folosiți - ar trebui să fie suculenți și dulci. Îl curățăm, apoi îl dam pe răzătoare fină sau îl facem piure în blender. Măcinați usturoiul decojit într-un blender într-o pastă. Scoateți tulpinile și semințele de pe ardeii dulci, spălați fructele și faceți piure (scurgeți lichidul rezultat). Tăiați verdeața spălată cu un cuțit.

Se amestecă ardeiul cu morcovii, usturoiul și ierburile. Îmbogățim această compoziție cu 0,5 linguri. lingura de sare si amestecati ingredientele. Spalam si taiem rosiile. Apoi, răzuiți cu atenție o cantitate mică de pulpă din fiecare roșie cu o linguriță și umpleți fructele cu umplutură. Apoi transferați roșiile într-o cratiță sau într-o tocană.

Să începem să pregătim marinada. Se dizolvă puțin apa calda se desface sarea ramasa si se toarna acest lichid peste rosii. Acoperiți legumele cu o farfurie deasupra și puneți presiune pe ele. Roșiile trebuie acoperite complet cu saramură. Aceste legume trebuie marinate timp de o săptămână la temperatura camerei. Apoi, trimite-le la rece - la frigider sau în pivniță. Le poti pastra pana primavara, daca nu le mananci mai devreme :)

Oricine a încercat odată acest fel de mâncare nu va uita gustul său picant. Această rețetă se bazează pe GOST sovietic. Pentru un borcan de 3 litri veți avea nevoie de:

• 2 kg roșii verzi;
• chilli;
• 12 boabe de piper negru;
• 100 g zahăr granulat + sare;
• 6 mazăre de ienibahar;
• 2 buc. foi de dafin;
• 1 lingurita esenta de otet 70%;
• 2 litri de apă.

Sterilizați sticla. Puneți ardeiul (negru + ienibahar), frunza de dafin și chili în fundul recipientului. Clătiți bine roșiile și umpleți borcanul cu ele.

Aduceți apa la fiert și turnați-o peste legume. După aceasta, acoperiți sticla cu un capac metalic și lăsați timp de 5 minute, apoi turnați lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr și sare - aduceți marinada la fierbere. Turnați apă clocotită în borcan, adăugați esența și sigilați recipientul cu un capac metalic. Întoarceți vasul cu susul în jos și înfășurați-l într-o pătură. După o zi, mutați piesa de prelucrat în dulap.

Opțiune Instant Pot

Roșiile necoapte sunt bogate în acizi oxalic, citric și malic. Și, după cum știți, aceste substanțe accelerează metabolismul și stimulează funcția creierului. Deci, mănâncă aceste roșii și vei deveni un erudit :)

Reteta de gustare gătit instant este:

• un kilogram de fructe verzi;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingurita de amestec de ardei;
• 2 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 1 lingura. lingura de sare;
• câteva fire de pătrunjel;
• 1 lingura. linguriţă ulei vegetal;
• 1 lingura. lingura de otet de masa 9%.

Spalam rosiile si le taiem felii. Amestecați un amestec de ardei, usturoi decojit și ierburi tocate mărunt. Sărăm această masă, o zahăr și o îmbogățim cu oțet. Apoi, adăugați ulei aici și amestecați totul din nou.

Pune roșiile în tigaie, transferându-le cu amestecul picant. Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l la frigider pentru 2 zile. Și apoi luăm o probă. Sunt sigur că vă va plăcea cu siguranță.

Reteta simpla cu otet

Pentru a face aprovizionare cu astfel de delicatese sănătoase pentru iarnă, folosește această rețetă. Pregătiți în avans 4 borcane de jumătate de litru.

A pregati:

• 50 buc. roșii verzi (alegeți cele mici);
• 4 umbrele de marar;
• 8 buc. frunze de coacăz;
• 8 buc. frunze de cireș;
• 16 boabe de piper negru;
• 1 BUC. ardei iute;
• 8 buc. catei de usturoi;
• litru de apă;
• 4 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 2 linguri. linguri de sare;
• 2 lingurițe de oțet de masă 9%.

Pe fundul fiecarui borcan asezam o umbrela de marar, 2 catei de usturoi si 4 frunze de cirese si coacaze. Adaugam si 4 boabe de piper si ¼ din chili in fiecare borcan.

Spălați roșiile și înțepați fiecare fruct la tulpină cu un băț de lemn sau cu un cuțit subțire. Distribuiți roșiile uniform printre borcane.

Turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe aragaz. Pe măsură ce se încălzește, adăugați sare și zahăr și amestecați totul bine (cristalele ar trebui să se dizolve). Aduceți saramura la fierbere și turnați-o peste legume. Acoperiți partea superioară a borcanelor cu capace metalice.

Cand marinata s-a racit, se toarna intr-o cratita si se pune pe foc. Turnați din nou apă clocotită peste roșii și așteptați până când saramura se răcește. Apoi, turnați lichidul într-o cratiță, puneți-l pe foc și așteptați să fiarbă. Turnați apă clocotită în borcane și adăugați 0,5 linguriță de oțet în fiecare dintre ele. Sigilăm piesa de prelucrat, întoarcem recipientul și îl învelim într-o pătură. Odată ce mâncarea conservată s-a răcit, puneți-o în cămară.

Blank „Se linge degetele bine”

A prepara gustare delicioasă, vei avea nevoie:

• 1,5 kilograme de roșii necoapte;
• 300 g ardei dulce;
• 10 catei de usturoi;
• 100 ml ulei vegetal;
• 80 ml oțet 9%;
• 3 buc. ceapa;
• 1 lingura. lingura de sare;
• câteva semințe de coriandru;
• un buchet mic de patrunjel.

Spălați roșiile și tăiați-le felii. Adăugați puțină sare, amestecați și lăsați la frigider pentru câteva ore. În acest timp, lichidul se va colecta în vasul cu legume - trebuie scurs.

Tăiați ceapa curățată și spălată în inele subțiri. Se prăjește în ulei până se rumenește. Adăugați coriandru la aceasta. Scoatem tulpinile și semințele din ardeiul dulce și tăiem fructele în sine în fâșii subțiri. Se pun ardeii in tigaie impreuna cu ceapa si se calesc inca 5 minute cu capacul inchis.

Transferați ceapa și ardeiul pe roșii. Spalam verdeata si le tocam cu un cutit. Măcinați usturoiul decojit folosind o presă. Apoi adaugam verdeata si usturoiul la celelalte ingrediente ale aperitivului.

Aduceți oțetul la fiert, reduceți focul și fierbeți timp de 3 minute. După aceasta, se răcește oțetul până când temperatura camerei si se toarna peste legume. Se amestecă totul bine și se pune piesa de prelucrat la rece.

Conform acestei rețete, roșiile și legumele trebuie marinate timp de 2-3 zile. În acest caz, ingredientele trebuie amestecate o dată pe zi. Gustarea finită poate fi transferată în borcane, acoperită cu capace din nailon și păstrată la rece.

Salata de rosii verzi

Asigurați-vă că încercați salata preparată după această rețetă:

• 300 g roșii necoapte;
• 1 ardei gras;
• 3 catei de usturoi;
• 2 lingurite zahar;
• 1 lingura. o lingură de oțet 9%;
• jumătate de legătură de verdeață (pătrunjel + mărar);
• 1 lingurita sare.

Spălați roșiile și tăiați-le bucăți mari. Scoateți tulpina și semințele din ardei, spălați-l și tăiați-l în fâșii mici cu un cuțit. Combinați ardeii și roșiile.

Măcinați usturoiul decojit într-o pastă într-un blender. Apoi îl trimitem la alte legume. Spalam verdeturile, le uscam si le tocam marunt cu un cutit, apoi le adaugam la celelalte ingrediente. Se amestecă toate ingredientele pentru salată.

După o zi, salata poate fi servită în siguranță. La servire, te sfătuiesc să-l asezonezi ulei de masline. Iar deasupra se poate decora cu frunze de patrunjel.

Desigur, atunci când roșiile proaspete, necoapte nu se pot lăuda cu excepționale calități gustative. Cu toate acestea, dacă folosești rețete dovedite de conserve, poți face din ele un răsfăț minunat de iarnă. Roșiile verzi pot fi o completare excelentă la dieta ta zilnică, precum și o gustare savuroasă pentru masa de sărbători.

Rețeta nr. 1

Pentru a conserva roșiile conform tradiționalului reteta georgiana, pregătiți următorul set de băcănie:

• - 5 păstăi de ardei iute;
• - cate 2 buchete patrunjel, marar, telina si coriandru;
• - 2 linguri sare;
• - ulei vegetal (sticlă).

După ce roșiile sunt spălate și uscate bine, fiecare dintre ele trebuie tăiată în cruce. În același timp, segmentele tăieturii trebuie fixate împreună. Acest lucru este necesar pentru a pune umplutura în fructe. Se compune din usturoi ras, ierburi tocate marunt si ardei iute tocat intr-un blender.

Ungeți interiorul fiecărei roșii cu sare pentru a elibera zeama. Acum umpleți fructele cu umplutura (aproximativ o lingură pentru fiecare). Pentru a vă asigura că feliile nu se destramă, ci se țin strâns împreună, roșiile pot fi legate cu un fir.

Acum fructele pregătite sunt așezate într-o tigaie sau orice alt recipient pe un rând și presate cu presiune. În această stare, roșiile ar trebui să petreacă aproximativ 5 zile într-o cameră răcoroasă și întunecată (de exemplu, într-o cămară). După timpul specificat, roșiile sunt gata de mâncare.

Dacă doriți să faceți pregătiri pentru iarnă și să etanșați fructele într-un borcan, atunci pentru a face acest lucru, transferați-le într-un recipient steril și umpleți-le până la vârf cu ulei de floarea soarelui sau saramură. Se prepară cu două linguri de sare și 30 de mililitri de oțet pentru fiecare litru de apă. Dacă preferați varianta cu saramură, atunci nu sărați roșiile înainte de a umple.

Rețeta nr. 2

Minunat aceasta metoda marinarea roșiilor în simplitatea sa și rezultatele excelente. Pentru a începe, pregătiți următorul set de produse:

• - rosii verzi (2 kilograme);
• - 3 foi de dafin uscate;
• - aproximativ 10 mazăre de ienibahar;
• - 5 catei de usturoi;
• - apa (1 litru);
• - jumatate de pahar de otet cu o concentratie de 9%;
• - sare (1,5 linguri);
• - zahar (2 linguri).

Usturoiul trebuie curățat de coajă și fiecare cățel tăiat. Sterilizați borcanele în prealabil și apoi puneți-le pe fund frunza de dafin si putin usturoi. Acum trebuie să facem roșiile.

Pune o cratiță cu apă pe foc, iar când dă în clocot, trebuie să ții roșiile în ea aproximativ un minut și jumătate. Pentru a face acest lucru, este convenabil să folosiți o strecurătoare sau o strecurătoare mare. Acum le puteți pune în borcane.

Pentru conservare veți avea nevoie de o marinadă. Pentru a-l prepara se fierbe apa, se adauga sare, zahar si otet. Când ingredientele uscate se dizolvă, amestecați bine din nou lichidul și turnați în borcane.

Rețeta nr. 3

O gustare delicioasă poate fi pregătită nu numai din dovlecei sau vinete, ci și din roșii verzi. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• - rosii verzi (1 kilogram);
• — morcovi mari și ardei gras (câte 3 bucăți);
• - ceapă;
• - ulei vegetal (3 linguri);
• - zahar (100 grame);
• - sare (lingura);
• - 2 linguri de otet.

Spălați și uscați roșiile, îndepărtați tulpina și apoi tăiați-le în cuburi mici. Faceți același lucru cu piper. Morcovii vor trebui tăiați în inele, iar ceapa va trebui pur și simplu tocată. Acum piesa de prelucrat trebuie să fie derulată printr-o mașină de tocat carne sau trimisă la un blender. Unele gospodine preferă să taie mărunt legumele cu mâna, dar acest lucru necesită prea mult timp.

Se toarnă în fundul tigaii ulei de floarea soareluiși trimite acolo legume pre-preparate. Se fierbe amestecul pentru a se evapora lichidul. Când vă dați seama că caviarul este suficient de gros, adăugați sare și zahăr și lăsați la fiert încă câteva minute. Acum nu mai rămâne decât să puneți caviarul în borcane și să le rulați.

Rețeta nr. 4

Pentru aceasta reteta Sunt necesare următoarele produse:

• - rosii verzi (2,5 kilograme);
• - ardei gras rosu sau galben (3 bucati);
• - usturoi (2 capete mari);
• - o pastaie de ardei iute;
• - câteva legături mari de pătrunjel;
• - apă (un litru și jumătate);
• - zahăr (130 grame);
• - sare (6 linguri);
• - jumatate de pahar de otet.

Mai întâi trebuie să curățați usturoiul și, de asemenea, să îndepărtați miezul din ardeiul gras și să îl tăiați în mai multe bucăți. Același lucru este valabil și pentru ardeiul iute. Acum toate aceste preparate sunt derulate printr-o mașină de tocat carne.

Se toaca verdeata foarte fin cu un cutit, iar rosiile se impart in felii mici (le poti lasa intregi) si se amesteca intr-un recipient adanc cu legumele pre-preparate. Rămâne doar să puneți semifabricatele în borcane și să înșurubați capacele. Este mai bine să le depozitați într-un loc răcoros.

Rețeta nr. 5

O combinație destul de interesantă este combinația de struguri și roșii verzi. Pentru a face o pregătire atât de neobișnuită pentru iarnă, luați următoarele produse:

• - roșii (2 kilograme);
• — struguri fără semințe (100 grame);
• - ceapă;
• - piper negru macinat (lingurita);
• - un buchet de coriandru;
• - 5 vase cu cuișoare;
• - apă (un litru și jumătate);
• - sare (3 linguri);
• - zahar (4 linguri);
• - otet (50 mililitri).

Ceapa și roșiile trebuie mai întâi spălate și apoi tăiate în inele de aproximativ aceeași grosime (nu trebuie să fie prea subțiri). Când scoateți strugurii din perie, încercați să nu îi deteriorați. Tăiați coriandrul cu un cuțit.

Sterilizați recipientele de sticlă în prealabil. Acum trebuie să așezați roșiile, ceapa și strugurii în mai multe straturi. Acoperiți totul cu un strat gros de coriandru, adăugați cuișoare și piper.

Se dizolvă sarea și zahărul, precum și oțetul, în apă. După ce amestecul fierbe, marinada poate fi considerată gata. Se toarnă în borcane și se rulează.

Reteta nr 6

Combinația de roșii verzi și roșii ar fi destul de interesantă:

• - rosii verzi (2 kilograme);
• — roșii roșii coapte (aproximativ 800 de grame);
• - frunze de coacaze negre (50 grame);
• - ienibahar (mai multe mazare);
• - putina scortisoara;
• - zahăr (2 căni);
• - sare (lingura).

Spălați bine roșiile, apoi țineți-le în apă clocotită aproximativ o jumătate de minut pentru a le face mai moi. Roșiile pot fi frecate printr-o sită sau zdrobite într-o mașină de tocat carne (prima variantă este de preferat, deoarece nu vor mai rămâne semințe). Frunze de coacăze negre spălați și tăiați (este mai bine să le rupeți cu mâinile).

Așezați roșiile verzi sărate și frunzele de coacăz pe fundul unei cratițe sau lighean mare. Acum trebuie să le acoperiți cu opresiune și să le lăsați câteva zile până când fructele încep să elibereze lichid.

După perioada specificată, transferați fructele în borcane sterile, puneți deasupra frunze de coacăz, cuișoare, piper și scorțișoară. Acum toate acestea trebuie turnate cu roșii pre-preparate (este mai bine să o fierbeți mai întâi). Rulați borcanele și puneți-le în cămară.

Desigur, puțini oameni le vor plăcea roșiile necoapte proaspete. Cu toate acestea, cu puțin efort, poți crea o gustare delicioasă care te va încânta pe tine și pe cei dragi toată iarna.

Aproape toată lumea mai are multe în grădina lor până la sfârșitul sezonului. roșii verziși această întrebare apare întotdeauna. Ce să gătești cu ei? Există destul de multe rețete care vor mulțumi pe oricine, chiar și pe un gurmand.

Pentru preparatele de roșii verzi, medii sau mari, se iau fructe întregi fără deteriorare vizibilă sau pete întunecate. Roșiile selectate sunt bine spălate și așezate prosop de hârtie sau o strecurătoare pentru a scurge apa.

Cele mai bune retete de rosii verzi pentru iarna cu fotografii

Ingrediente pentru borcane de 2 litri:

• 2 kilograme de roșii verzi;
• 3 morcovi medii;
• 1 cap de usturoi;
• 70 de grame de sare;
• 140 de grame de zahăr;
• 200 mililitri 9% oțet,
• 50 de mililitri de ulei vegetal;
• 20 boabe de piper negru;
• 2 foi de dafin;
• 3 litri de apă.

Preparare:

1. Usturoiul și morcovii curățați sunt tăiați în cercuri subțiri. Roșiile sunt tăiate de jos, astfel încât să încapă un cerc de usturoi și morcovi.
2. Roșiile umplute sunt ambalate etanș în borcane sterilizate.
3. Pentru marinată se adaugă în apă sare, zahăr, ulei și condimente. Tigaia se pune la foc mare.
4. După fierbere, focul se reduce și marinada se fierbe timp de 10-15 minute. La marinada luată de pe foc se adaugă oțet.
5. Borcanele cu roșii se umplu cu marinată și se sterilizează timp de 15-20 de minute. După care pot fi strânse și după răcire, trimise în pivniță.

Roșii verzi umplute pentru iarnă: video

Oricare dintre aceste rețete va completa perfect felurile principale sau va fi un aperitiv separat, atât într-o vacanță, cât și în orice altă zi. Astfel de produse simple cum roșiile verzi adaugă varietate mesei și o fac mai picante și mai gustoasă.