Pepenele verde este o delicatesă preferată pentru mulți. Majoritatea iubitorilor de fructe de pădure așteaptă cu nerăbdare sezonul pentru a se bucura de gust. Pulpa proaspătă și suculentă a pepenelor verde nu poate fi comparată cu nimic altceva. Vă puteți bucura de fructe de pădure pe tot parcursul anului– faceți doar dulceața. Există multe moduri de a face gem de pepene verde. Se poate face din pulpă sau din cruste.

Se pune amestecul pe foc și se fierbe după o jumătate de oră, se lasă să stea câteva ore și se fierbe din nou. Trebuie să faci 3 treceri. Înainte de a fierbe pepenele ultima data, macinati-o printr-o sita sau macinati-o cu un blender, adaugati zeama de lamaie si vanilina. Pentru a face gemul mai gros, puteți adăuga o pungă de pectină.

Reteta de dulceata de pepene verde fara zahar

Această delicatesă se numește „miere de pepene verde”. Va completa produsele de patiserie și terciurile de lapte.

Tot ce ai nevoie este unul mare pepene verde copt. Tăiați-o în jumătate, îndepărtați pulpa și împărțiți-o în bucăți mici cu un cuțit. Puneți-le într-un recipient adecvat și puneți-le la foc mic. În timp ce amestecați, așteptați până când masa scade la jumătate sau de trei ori. Scoateți de pe aragaz și lăsați pasta de pepene să se răcească.

Se macină pulpa de pepene verde printr-o sită, astfel încât să rămână doar semințele. Se pune substanta lichida intr-un recipient, se pune pe foc si, amestecand, se fierbe de cateva ori. Ar trebui să obțineți o masă groasă de culoare chihlimbar închis.

Distribuiți gemul fierbinte în borcane și închideți capacele. A se păstra într-un loc răcoros.

Dulceata de pepene verde cu lamaie

• lămâie;
• pulpa de pepene verde – 400 gr.;
• 1,25 pahare cu apă;
• zahăr - 400 gr.

Scoateți și tăiați pepenele verde în cuburi, îndepărtând semințele. Puneți într-un recipient adecvat, adăugați 0,25 linguri. apă și fierbeți până se înmoaie timp de o jumătate de oră.

Răzuiți coaja de lămâie și stoarceți sucul. Din suc de lamaie, 250 gr. zahăr și apă rămasă, se prepară siropul.

Se toarnă zahărul rămas în pepene verde; când se dizolvă, se adaugă coaja și siropul. Gatiti amestecul, amintindu-ne sa amestecati regulat, pana se ingroasa - aproximativ 40 de minute.

Ambalați dulceața finită în borcane.

Dulceata de pepene verde cu menta

Dacă vă plac aromele picante neobișnuite, puteți încerca să faceți gem de pepene verde pentru iarnă folosind următoarea rețetă.

• 4 cesti pulpa de pepene verde tocata;
• 2 linguri fiecare suc de lamaie si coaja;
• 1/3 pahar de vin;
• 1/2 cana menta proaspata tocata;
• 1 lingura. lingura de ghimbir;
• 0,5 linguriță piper negru;
• 1,5 cani de zahar.

Puneți menta, coaja de lămâie, zahărul în vasul unui blender și bateți totul. Folosind un blender, combinați ardeiul și pulpa de pepene verde. Puneți ingredientele zdrobite într-un recipient și gătiți masa până când se reduce la jumătate: pentru a accelera procesul, după tocare, scurgeți sucul din masa de pepene verde. Adăugați vin, ghimbir și suc de lămâie. După ce a dat în clocot, amestecul se fierbe timp de 6-8 minute până devine mai întunecat și mai gros. Puneți gemul finit în borcane și sigilați cu capace.

Retete de coaja de pepene verde

Mulți oameni aruncă cojile de pepene verde, nevăzând valoarea lor. Dar puteți face o delicatesă minunată din acest produs inutil.

Dulceata de coaja de pepene verde

• lamaie, poti avea si portocala;
• 1,2 kg. zahar granulat;
• 1 kg coji de pepene verde;
• vanilină;
• 3 linguri. apă.

Scoateți coaja albă de pe pepene verde. Trebuie să scapi de coaja densă și de pulpa roz. Folosind un cuțit cret sau obișnuit, tăiați coaja în bucăți alungite. mărime mică. Înțepați fiecare bucată cu o furculiță și puneți-le într-o soluție de sifon de 1 litru timp de cel puțin 4 ore. apă 1 lingură. sifon Acest lucru este necesar pentru ca feliile să nu-și piardă forma după gătire. Clătiți coaja, acoperiți cu apă, lăsați 30 de minute, clătiți din nou, acoperiți și lăsați la macerat timp de jumătate de oră.

Dulceata din pulpa de pepene este mai putin populara decat dulceata facuta din coaja de pepene. Păcat: tandretul din interiorul ei boabe mari dă același sirop delicat ca ea cu bucăți delicate de pulpă conservată. Dulceața de pepene verde s-a dovedit a fi neașteptat de plină de suflet și de generoasă, cu gustul dulce minunat.

Dulceata de pulpa de pepene verde pentru iarna cu pectina

Pentru a face gem de pepene verde pentru iarnă, ai nevoie doar de două ingrediente: fructe de pădure dungate și zahăr. Pentru aromă se adaugă vanilina, deși nimeni nu vă va interzice să îmbunătățiți gustul cu alte condimente, de exemplu, scorțișoară, cuișoare sau coajă de lămâie. Gemul în sine este foarte lichid, deoarece pulpa de pepene verde constă aproape în întregime din apă. După gătire, bucățile de pepene verde vor pluti literalmente în sirop dulce. Prin urmare, nu vă puteți lipsi de un agent de îngroșare pe bază de pectină. Orice aditiv disponibil care conține pectină, cum ar fi „Dulceata” sau „Quittin”, va funcționa. Va face siropul putin mai gros si va spori gustul desertului cu o acrisoritate placuta de lamaie.

Ingrediente

• pulpa de pepene verde – 500 g
• zahăr - 500 g
• vanilină - 1 chip.
• agent de îngroșare pentru gem pe bază de pectină – 20 g

Atenţie! Agentul de ingrosare pentru dulceata contine de obicei acid citric. Dacă nu este în lista de ingrediente, atunci adăugați 1/3 linguriță în timpul gătirii. acid citric sau suc de lamaie proaspat stors dintr-un sfert din fruct. Este necesar un conservant pentru ca produsul să stea bine și să nu aibă un gust prea dulce.

Timp total de gătire: 3 ore și 30 de minute
Timp de preparare: 20 de minute
Randament: 500 ml

Cum se face dulceata de pepene verde

Un pepene verde copt (dar nu prea copt, ci dens) trebuie curățat de coajă și fără sâmburi. Am tocat pulpa bucăți mari- dimensiune 3-4 cm.

Stropim generos cu zahar si lasam 1-2 ore sa elibereze sucul.

Pepenele verde este o boabe suculenta si contine o cantitate suficienta de lichid, asa ca nu vor fi probleme cu lipsa secretiei de suc sub influenta zaharului. Dupa ce a trecut timpul specificat, am pus pe aragaz pepenele cu zahar. Se aduce la fierbere la foc mic și apoi se fierbe timp de 5-7. Se lasa la racit complet timp de 1 ora. Poți amesteca dulceața doar cu o spatulă de lemn!

După ce s-a răcit complet, am readus cratița pe foc. Am adaugat putina vanilina pentru a indeparta aroma caracteristica a pepenilor care apare cand pepenele este fiert. Se mai fierbe 5-7 minute. Si a doua oara am lasat pana s-a racit complet, inca 1 ora.

Am adăugat un agent de îngroșare cu pudră pe bază de pectină la masa răcită - 20 de grame (calculat pentru 1 kg fructe de pădure + 1 kg zahăr, dar am adăugat un pachet complet, deoarece dulceața de pepene verde este foarte apoasă). Se amestecă bine până când agentul de îngroșare este complet dispersat. Se aduce din nou la fiert și se fierbe timp de 5 minute.

Am turnat dulceata fierbinte in borcane uscate sterilizate si le-am sigilat. L-am întors cu susul în jos și l-am lăsat să se răcească complet. Cel mai bine este să depozitați piesa de prelucrat într-un loc întunecat și răcoros, nu mai mult de 6-7 luni.

Dulceata de pepene verde iese dulce, vanilie, cu o usoara acra (datorita acidului citric continut in agent de ingrosare). Siropul este lichid si se intinde putin, bucatele de pulpa de fructe se pun la fiert si raman intacte. Desigur, nu va avea gust de pepene proaspăt, dar asemănarea este încă vizibilă. Bucură-te de ceaiul tău!

O selecție de rețete de la editori

Dulceata de pepene verde, cea mai simpla reteta

Cea mai simplă rețetă este o rețetă de dulceață de pepene verde într-un aragaz lent. Fără un agent de îngroșare, se dovedește a fi destul de lichid, mai degrabă ca un sirop cu pulpă, decât gem. Costă 2-3 luni.

Ce vei avea nevoie:

• pulpa de pepene verde 500 g
• zahăr 500 g
• praf de acid citric

Cum să gătească:

Se acoperă pulpa tăiată cubulețe mici cu zahăr și se lasă 2 ore pentru ca pepenele să elibereze zeamă.
Transferați într-un aragaz lent și gătiți în modul „tocană” timp de 1 oră. La sfârșitul gătitului, adăugați 5-10 minute acid citric.
Puneti aluatul in borcane sterilizate si intoarceti-l cu susul in jos pana se raceste.

Dulceata facuta din pulpa de pepene verde cu citrice

Preparatul este obtinut cu un accent aromat de tarta caracteristic citricelor. Utilizați orice fructe citrice - lămâie, lime, portocale, mandarine, grapefruit. Am adaugat lime si portocala. Vă puteți limita la lămâie.

Ingrediente:

• pulpa de pepene verde 2 kg
• zahăr granulat 2 kg
• portocaliu mare 1 buc.
• tei 1 buc.

Cum să gătească:

1. Se spală teiul și portocala cu o pensulă, se taie în mai multe părți și se îndepărtează membranele albe și semințele (ambele dau amărăciune). Tăiați în bucăți mici împreună cu coaja. În esență, vorbim despre faptul că vom pregăti incluziuni de citrice confiate în pulpa moale periată.
2. Puneți bucățile de portocală și lime într-o cratiță, adăugați pulpa de pepene verde, tăiată și ea în bucăți mici, adăugați zahăr și lăsați 2 ore. În acest timp, fructele vor elibera suc.
3. În continuare, procedăm conform schemei: gătiți 15 minute (din momentul fierberii), lăsați 12 ore, fierbeți încă 15 minute și înmuiați din nou pulpa și citricele în sirop. Repetați, concentrându-vă pe gradul de pregătire a cojilor de portocale și de lime. Ar trebui să fie moi, dacă nu, repetați procedura de gătit și infuzie.
4. Rulați dulceața finită în borcane.

Dulceata groasa facuta din pulpa de pepene verde cu condimente

Odată ce stăpâniți principiile de bază ale preparării gemului de pepene verde, puteți începe să experimentați cu arome. Aici vin în ajutor cunoștințele culinare și puțină experiență. Ce condimente pot fi adăugate la gem? La fel ca si la copt, in diferite amestecuri si cantitati in functie de fructe si legume.

Deci, ce merge cu un pepene verde? Din experiența mea, vanilia, scorțișoara, cuișoarele, ghimbirul, cardamomul și anasonul stelat sunt bune. Romul ușor sau lichiorul, precum portocala, este, de asemenea, foarte potrivit.

O alta caracteristica a retetei de dulceata picant de pepene verde pe care o vom face este grosimea sa decenta fara agent de ingrosare. Fierberea sucului la consistența necesară elimină capacitatea pepeneului de a produce suc lichid și vă permite să faceți fără pectină.

Ingrediente:

• 1 kg pulpa de pepene verde
• 1 kg zahar
• suc de lamaie 1/2 lamaie
• praf de vanilie
• garoafa 2 culori
• bucată de ghimbir de mărimea falangei degetului mic
• Lichior Cointreau - 1-2 linguri. l. (gust)

Cum să gătească:

1. Tăiați pulpa de pepene verde, adăugați zahăr, lăsați 1 oră să elibereze sucul.
2. Așezați recipientul pe aragaz și gătiți după fierbere timp de 15 minute. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
3. Scoateți bucățile de pepene verde din sirop. Le lasam deoparte, revenim la sirop si gatim pana se ingroasa la consistenta dorita, de obicei pana la o treime din cea originala. La aproximativ 20 de minute după fierbere, se stoarce zeama de la o jumătate de lămâie, se amestecă dulceața, apoi, după alte 10 minute, se aromatizează punând condimentele învelite în șarpă și fixate cu un fir într-o tigaie cu sirop (tăiați ghimbir în bucăți mici!) - ca un buchet garni. Sfat: faceți firul lung, lăsându-l în afara cratiței, astfel încât la sfârșitul gătitului punga să poată fi scoasă și aruncată.
4. Adăugați bucățile rezervate de pepene verde în siropul fiert, turnați lichiorul și gătiți încă 10 minute. Stoarceți gemul pregătit și scoateți o pungă de condimente și umpleți borcanele fierbinți, sterilizate, cu amestecul gros clocotit.

Dulceata asortata din pepene verde si pulpa de pepene galben cu mere

Dulceată excelentă, nu necesită un agent de îngroșare, deoarece se folosește pectina naturală a merelor dulci și acrișoare. Sunt deosebit de bune soiurile „Sinap”, „Melba”, „Antonovka”, „umplutură albă” și altele. Alegeți pepene galben cu pulpă fermă. Asigurați-vă că adăugați lămâie sau lime - atunci dulceața nu va deveni zahăr și va dura mai mult. Un sortiment de pepene verde, pepene galben și pulpă de măr verde este una dintre descoperirile mele plăcute din ultimul sezon de recoltare.

Ingrediente:

• pulpa de pepene verde 700 g
• pulpa de pepene galben 700 g
• mere 700 g
• zahăr 1,8 kg
• zeama de lamaie jumatate mare sau 1 mica

Cum să gătească:

1. Pregătiți pepenele verde și pulpa de pepene galben: îndepărtați crustele și tăiați în bucăți.
2. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii. Nu aruncați coaja, ci rulați-o în tifon și fixați-o fir lung— Vom face dulceata cu un agent de ingrosare natural de mere, pectina.
3. Acoperiți merele, pepenele și pepenele verde cu zahăr și lăsați timp de 2 ore pentru ca fructele să-și elibereze zeama. Apoi lăsați-l să se gătească, storcând sucul de lămâie în amestecul cu sirop. Nu uitați de „punga” cu coji de mere și semințe, gătiți cu ea și aruncați-o la sfârșit. Puteți găti după schema dată în rețeta pas cu pas („cinci minute”), sau la intervale „lungi” de 10-12 ore. Sau puteți fierbe timp de o oră după fierbere la foc mic și nu uitați să îndepărtați spuma, apoi să răciți, să gătiți din nou aproximativ 15 minute și atât. În acest din urmă caz, dulceața va dura 3-4 luni. Va dura cel mai mult dacă îl gătiți în mai multe etape la intervale de mai multe ore.

Mici trucuri:

- ca dulceata de pepene sa reziste bine si o perioada indelungata fara mucegai, incearca sa o stropesti zahăr pudră;

- asigurați-vă că îndepărtați spuma;

— pentru cei care o vor mai groasă, aproape toate rețetele de pe această pagină acordă atenție îngroșării gemului: adăugarea de pudre care conțin pectină, sau pectină naturală din mere (rețetă cu mere), sau fierbere până la consistența dorită.

Ce se mai adaugă la dulceața de pepene verde?

Dacă ție, ca și mine, îți place să experimentezi, fă dulceață cu aditivi gustoși. Am aranjat cojile de citrice, condimentele și lichiorul. Ce altceva ar fi potrivit?

- nuci, seminte, seminte de floarea soarelui;

— rom ușor și lichioruri de fructe;

- condimente (repet: vanilie, scortisoara, cuisoare, ghimbir, anason stelat, cardamom).

Experimente delicioase pentru tine!

Mirositoare și foarte dulceata frageda din pulpa de pepene verde - un preparat neobișnuit pentru iarnă! Încercați cele mai bune rețete din selecția noastră.

Dulciuri și dulceata delicioasa Este foarte ușor să prepari pepene verde pentru iarnă. Aceasta este o boabă suculentă pe care o conține în sine un numar mare de lichide. Aceasta înseamnă că nu vor apărea probleme cu lipsa secreției de suc din cauza influenței zahărului.

• pulpa de pepene verde – 2 kg;
• zahăr -2 kg;
• lămâie – 0,5 fructe.

În loc de lămâie, poți folosi 0,5 linguriță de acid citric. Puteti include si scortisoara in dulceata de pepene verde preparata dupa aceasta reteta. Pentru a-i conferi o aromă plăcută, se recomandă folosirea vanilinei.

Tăiați un pepene copt, de preferință fără semințe, în felii mici. Curățați și îndepărtați semințele, dacă există. Tăiați pulpa de pepene verde în bucăți mici.

Transferați pulpa de pepene verde într-o cratiță sau castron. Se presară cu jumătate de zahăr. Lăsați toate ingredientele timp de 3 ore pentru ca pulpa de pepene să elibereze zeamă.

După timpul specificat, scurgeți sucul eliberat din pulpa de pepene verde și adăugați zahărul rămas. Puneți recipientul cu suc de pepene verde pe foc și începeți să gătiți. Nu uitați să amestecați constant siropul.

Când siropul s-a fiert și a devenit vizibil mai gros, turnați-l peste pulpa de pepene, lăsând sucul să se scurgă din coajă. Asezati vasul cu toate ingredientele pentru viitoarea dulceata pe foc si incepeti sa gatiti. Este suficient să fierbi conținutul tigaii timp de 20 de minute la foc mediu. Nu uitați să îndepărtați periodic spuma care se formează pe suprafața gemului.

Lăsați dulceața de pepene verde să se răcească câteva ore. Pentru a-l proteja de muschi, este mai bine să acoperiți tigaia cu tifon. Dar nu cu un capac, deoarece se poate acumula condens, ceea ce în acest caz este nedorit. Când dulceața de pepene verde s-a răcit complet, puneți-o din nou la foc mic, adăugați zeamă de lămâie (puteți da puțină coajă) sau acid citric, scorțișoară, dacă doriți, și aduceți-l la dispoziție. Acest lucru durează de obicei aproximativ o oră.

Distribuiți dulceața de pepene fierbinte în borcane sterilizate și rulați capacele.

Întoarceți borcanele cu dulceață de pepene verde cu susul în jos și lăsați să se răcească.

Reteta 2: dulceata de pepene verde cu rozmarin pentru iarna

• 1,5 kg pulpa de pepene verde
• 3 lingurite de rozmarin (optional)
• Lingură coajă de lămâie rasă
• 3 pachete de pectină (sau 15 grame de gelatină)
• 1,5 kg de zahăr.

Această rețetă este perfectă dacă ai cumpărat un pepene verde necopt. Dulceața pe care o va face este incredibil de gustoasă, nu uitați să o încercați. Din cantitatea specificată de ingrediente veți obține 2,5 litri de dulceață. Pepenele verde se curăță de crustă, din care, apropo, puteți fierbe și semințele și le cântăriți. Ar trebui să obțineți un kilogram și jumătate de pulpă.

Măcinați pulpa de pepene verde într-un piure folosind un blender.

Dacă adaugi rozmarin uscat, fă o pungă de tifon pentru a nu se vărsa în gem. Daca ai rozmarin proaspat, lasa-l pe ramuri si apoi scoate-l. În loc de rozmarin, puteți adăuga balsam de lămâie, mentă sau ghimbir. Turnați piureul de pepene verde într-o cratiță. Vă rugăm să rețineți că o tigaie pentru a face dulceață din 1,5 kilograme de pepene verde trebuie să aibă un volum de cel puțin 4 litri.

Gemul va fierbe și va trebui să adăugați și un kilogram și jumătate de zahăr. Clătiți bine lămâia, îndepărtați coaja de pe ea cu o răzătoare și adăugați o lingură în piureul de pepene verde. Alături de coaja de lămâie, puteți adăuga și coaja de portocală. Doar nu exagera cu condimentele. Sunt necesare în dulceața de pepene, dar cu moderație.

Aduceți piureul de pepene verde la fiert la foc mic și adăugați pectină sau gelatină. Se amestecă bine și se fierbe, amestecând din când în când, până când dulceața de pepene verde fierbe. După fierbere, adăugați zahăr treptat. Se toarnă aproximativ o treime, se așteaptă până se dizolvă complet amestecând constant, apoi se toarnă restul în două adaosuri.

De fiecare dată trebuie să așteptați până când zahărul granulat este complet dizolvat. Pentru a accelera acest proces, puteți transforma în avans zahărul granulat în pudră. Apoi se va dizolva rapid.

Gatiti 10 minute dupa ce ultima portie de zahar s-a dizolvat complet. Scoateți o pungă de tifon cu rozmarin, ghimbir sau mentă, orice ați adăugat acolo; acești aditivi nu trebuie să fie în dulceața finită.

Sterilizați și uscați borcanele cu capace, turnați fierbinți în borcane și închideți imediat. Dulceata de pepene verde se poate pastra 12 luni.

Reteta 3, simpla: dulceata de pepene verde cu zeama de lamaie

Vreau să vă povestesc despre o dulceață foarte neobișnuită. Din pulpa de pepene verde. Acesta este unul dintre gusturile neobișnuite. Dulceata usoara, delicata, unica.

• pulpa de pepene verde - 1 kg;
• nisip - 700 de grame;
• lămâie - 1 buc.;
• conservant dr. oetker — 1 buc.

Tăiați pulpa din pepene verde, îndepărtați semințele și tăiați-o în bucăți mici. Ulterior, le vom macina cu un blender.

Se adaugă zahăr, se amestecă, se lasă o oră pentru ca zahărul să se dizolve în sucul de pepene.

Puneți amestecul pe aragaz, aduceți treptat la fierbere și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră. Se lasa la racit.

Stoarceți sucul de lămâie dintr-o lămâie și adăugați-l la zahăr și pepene verde.

Cand amestecul s-a racit, macina totul cu un blender pana se omogenizeaza.

Apoi dulceața se fierbe din nou timp de o jumătate de oră până se fierbe. La final am adaugat mai mult conservant.

Proporțiile sunt pe ambalaj. Pentru acest conservant este ceva de genul acesta.

În principiu, nu trebuie să adăugați un conservant.

Gemul se toarnă în borcane de sticlă sterilizate. Se dovedește a fi o culoare interesantă, cu un gust deschis neobișnuit. De obicei nu durează mult pentru mine. Gatesc putin cate putin si mananc repede. Aroma de pepene verde este foarte vizibilă. Acest lucru dă originalitate gemului.

Reteta 4: dulceata simpla din pulpa de pepene verde (cu fotografie)

• pulpa de pepene verde - 400 de grame,
• zahăr - 400 de grame,
• lămâie – 1 bucată.

Spălați lămâia. Radeți coaja de lămâie și lăsați-o deoparte.

Stoarceți sucul de la lămâia rămasă.

Pregătiți siropul: amestecați 200 de grame de zahăr cu un pahar de apă și adăugați zeama de lămâie.

Să pregătim pepenele pentru gătit. Tăiați pielea și îndepărtați toate semințele. Ar trebui să obțineți 400 de grame de pulpă pură.

Tăiați pulpa pregătită în cuburi mici,

hai sa punem tigaia la fiert,

adăugând 0,25 litri de apă. Gatiti sub capac pana vedem ca bucatile au devenit moi. Acest lucru va dura aproximativ 30 de minute.

Imediat ce se întâmplă acest lucru, adăugați 200 de grame de zahăr, coaja de lămâie și siropul, amestecând cu o lingură.

Gatiti masa rezultata la foc mic pana se ingroasa. Acest lucru va dura 30-40 de minute.

Când observați că consistența a devenit groasă și vâscoasă, este timpul să o rulați în borcane sterile.

Reteta 5: dulceata din pulpa si coaja de pepene verde (pas cu pas)

Pepenele ar trebui să fie copt, dar nu prea copt, atunci când pulpa din interior este deja mai mult ca un jeleu - este mai bine să luați un pepene puțin copt.

Încercați să luați soiuri cu mai puține semințe înăuntru; dacă aveți noroc, cumpărați un pepene fără semințe pentru a face dulceață sau cereți ajutorul celor dragi pentru a vă ajuta să curățați și să pregătiți această boabe. O rețetă simplă te va ajuta să faci un unic pregătirea acasă, care poate fi folosit pentru umplerea și decorarea deserturilor de casă.

• Coji de pepene verde - 1 kg;
• Pulpa de pepene verde - 1 kg;
• zahăr - 2,5 kg;
• apă - 1 pahar;
• Lămâie - 1 bucată.

Pepenele verde trebuie spălat bine pe toate părțile, deoarece vom folosi și cojile pentru a face dulceață. Tăiați cu grijă în bucăți mici - separați crusta de pulpă și puneți-le în boluri separate.

Lăsați coaja de pepene verde într-un castron separat.

Asigurați-vă că îndepărtați toate semințele din bucățile de pulpă, umpleți-l cu cantitatea necesară de apă și puneți la foc mic.

Spălați bine lămâia și radeți coaja cu o răzătoare.

Când pulpa de pepene verde se înmoaie, apa va trebui să fie scursă. Adăugați zahăr și coaja. Pentru un kilogram de pulpă luăm un kilogram de zahăr. Restul de zahăr va fi necesar pentru cruste. Gatiti siropul - aduceti la fiert si gatiti la foc mic inca 10 minute.

Turnați siropul peste pulpa pregătită și gătiți până se înmoaie - dulceața de pepene verde trebuie să se îngroașe bine și să semene cu mierea.

Este indicat să pregătiți dulceața de pepene din coajă după ce ați terminat deja de pregătit compotul de pepene și dulceața din pulpa de pepene - deoarece vă va rămâne o cantitate suficientă de coji după curățarea fructelor de pădure. Pentru un kilogram de coajă de pepene verde luăm un kilogram și jumătate de zahăr. Curățăm cu grijă bucățile de coajă de pepene verde din partea de sus - verde, lăsând doar partea fragedă.

Acoperiți crustele astfel pregătite cu zahăr și puneți-le la frigider pentru 10-12 ore.

În timpul în care crustele au stat la frigider, tot zahărul ar fi trebuit să se fi topit și să se fi transformat într-o groasă sirop de zahăr. Pune crusta pe foc și gătește aproximativ 20 de minute.

Tăiem în bucăți mici lămâia care ne-a rămas de la prepararea gemului din pulpă. După aceasta, puteți adăuga lămâie; de ​​asemenea, nu uitați să îndepărtați semințele, altfel dulceața va avea un gust amar.

Gatiti aproximativ cinci minute, dupa care gemul va trebui scos de pe foc si lasat sa se raceasca treptat timp de patru ore. În acest timp, dulceața trebuie să se infuzeze bine, după care o punem din nou la foc mediu și gătim 15 minute - numărăm timpul după fierbere.

Pregătirea gemului este verificată de aspectul crustelor - acestea trebuie să fie transparente și să aibă o culoare ușor aurie. Puneți gemul în borcane și acoperiți cu hârtie de copt sau capace.

Dulceata facuta din pulpa si coaja de pepene verde se pastreaza perfect la temperatura camerei.

Consistența sa este asemănătoare marmeladei, deci este potrivită pentru umplutură. produse de patiserie de casa si alte deserturi. Poftă bună!

Reteta 6, pas cu pas: dulceata de pepene verde cu gelatina

• 700 de grame de pepene verde;
• 600 de grame de zahăr granulat;
• 80 de grame de apă
• 15 grame de gelatină;
• Câteva vârfuri de acid citric;

Tăiați pulpa de pepene verde în cuburi și asigurați-vă că îndepărtați semințele.

Se presară cubulețe de pepene verde cu zahăr granulat. În ciuda faptului că pepenele verde este dulce în sine, pentru a face dulceață din el trebuie să adăugați zahăr granulat.

Apoi, când zahărul se dizolvă după câteva ore, se face piure pepene verde cu un blender.

Începem să-l încălzim, apoi gătim la foc mic timp de 20 de minute. Cand gemul este fiert, adaugam acid citric, amestecam si stingem focul.

Cand dulceata s-a racit, turnam gelatina in ea, apoi putina apa rece.

Amestecați și lăsați gelatina să se umfle - acest lucru va dura aproximativ 30 de minute. Se amestecă apoi cu o lingură de jos și se pune pe foc să se încălzească. Când dulceața se încălzește și începe doar să gâlgâie, oprește dulceața finită și pune totul în borcane. Acum înșurubam capacele borcanelor cu dulceață de pepene verde și le acoperim cu o „blană” și așteptăm să se răcească complet.

Cand dulceata se raceste, se va ingrosa si se va transforma in jeleu.

Rețeta 7: cum să faci dulceață de pepene verde într-un aragaz lent

• pulpa de pepene verde – 1 kg;
• zahăr – 1 kg.

Spălați pepenele verde, mai întâi tăiați în felii. Apoi tăiați coaja, îndepărtați semințele și tăiați pulpa în bucăți.

Se presară pulpa de pepene verde cu zahăr și se lasă 2 ore. În acest timp, boabele vor elibera sucul.

Puneți pulpa de pepene verde cu zahăr și suc într-un aragaz lent, setați modul „Tocană” și timp pentru 60 de minute.

Turnați dulceața de pepene fierbinte în borcane sterilizate și rulați.

Dulceata de coaja de pepene verde este o delicatesa neobisnuita pe care familia ta o va iubi cu siguranta. Alege cel mai mult cea mai buna reteta din selecția noastră!

Nu este nimic mai ușor: în timp ce mănânci cea mai mare și mai suculentă „bacă” din august, puneți crustele într-un recipient separat și apoi folosiți-le pentru a pregăti desertul. Dulceața este gătită într-un mod simplu- într-un lighean emailat pe aragaz. Un ușor strop de portocală va da desertului gust de neuitat si aroma.

Nu folosesc acid citric în rețetă. Pentru a face dulceata din coaja de pepene verde si portocale, avem nevoie de o portocala coapta cu coaja elastica, coaja de pepene verde si zahar granulat.

• Coji de pepene verde - 1,5 kg
• zahăr - 1 kg
• Portocaliu - 1 buc.

Deci, iată rețeta. Partea tare cu dungi a cojii de pepene verde este tăiată cu un cuțit. Ramanem cu un strat intre pulpa si crusta in sine. În mod ideal, cu cât coaja de pepene este mai groasă, cu atât dulceața este mai groasă. Totul este tăiat în cuburi mari sau batoane.

Cuburile se umplu cu zahar. Pe aragaz se pune un bol cu ​​cruste de zahar. Conținutul se aduce la fierbere amestecând ușor.

A doua zi, dulceata se aduce din nou la fiert si se lasa deoparte 12 ore. Coaja de pepene verde ar trebui să dobândească o oarecare transparență. Aduc crustele la starea dorită în patru loturi, dar este important să nu gătiți, ci doar să aduceți la fierbere, îndepărtând spuma dacă este necesar.

Când vă place rezultatul întoarcerii unei coaje strânse de pepene, frecați coaja de portocală direct în lighean și stoarceți puțin suc de portocale. Aduceți la fiert dulceața de coajă de pepene verde cu portocală și fierbeți timp de 5 minute.

Totul este gata! Dulceata transparenta si nuantata de portocala facuta din coaja de pepene verde te va captiva inca de la prima lingura.

Oferă-le invitaților să guste dulceața, dar nu le spune ingredientele. Pun pariu că puțini oameni vor putea ghici ce este în acest desert neobișnuit.

Dacă tăvăliți dulciurile noastre în borcane sterile, atunci dvs. și invitații dvs. veți avea garantat o petrecere plăcută de ceai pepene-citrice în serile de iarnă.

Reteta 2: dulceata de pepene verde cu menta (fotografii pas cu pas)

În dulceața de pepene verde, crusta seamănă cu fructele confiate, devin chihlimbar transparent și au o aromă ușoară de citrice. Puteți adăuga mentă la această dulceață. diverse condimente, miere și coajă de portocale sau lămâie. Astfel de aditivi nu vor face decât să îmbunătățească gustul gemului și să-i confere ceva picant și originalitate.

• Pepene verde 1 buc.
• Zahăr 2 Pahar
• Menta dupa gust
• Condimente după gust

Tăiați pepenele verde în 4 părți.

Tăiați fiecare parte în felii semicirculare de 2 cm grosime.

Scoateți pulpa de pe felii.

Tăiați partea verde a coajei.

Tăiați cojile albe în batoane subțiri.

Transferați cuburile într-un castron adânc. Adăugați zahăr. Adăugați frunze de mentă și condimente. Se lasa 2-3 ore.

După fierbere, reduceți căldura. Amestecând, gătiți până se îngroașă timp de 40 de minute.

Se ia de pe foc. Se lasa in tava sa se raceasca la temperatura camerei. Sterilizați borcanele. Se fierb capacele. Împărțiți dulceața în borcane. Cusătură folosind o mașină de cusut. A se păstra într-un loc răcoros. Poftă bună!

Reteta 3: dulceata de pepene verde facuta in casa

Pentru 2-2,5 kg de cruste ai nevoie de:

• 2 kg zahar,
• 3 pahare cu apa,
• 1,5-2 lămâi mari,
• 0,5 pachete de zahăr vanilat,
• 1 lingurita (fara o lingurita) de acid citric,
• cardamom pe vârful unui cuțit.

Pentru ca cojile de pepene să fie mai bine păstrate înainte de a face dulceață, este mai bine să tăiați pulpa de pepene cu un cuțit și abia apoi să o mâncați - și să nu o ronțăi, așa cum se face de obicei. Acest „preparat” poate rămâne la frigider câteva zile.

Ne luăm crustele și le curățăm de coajă. Trebuie să îndepărtați totul curat - atât partea verde, cât și partea roșie. Să lăsăm doar „pulpa” albă. Ar trebui tăiat - unii esteți care și-au imaginat cuțite acasă îl decupează în valuri și în zig-zag. Ei bine, am făcut-o mai simplă fărâmițând crusta în triunghiuri mici. Dimensiune: centimetru cu centimetru sau unu și jumătate pe unu și jumătate.

Fierbeți 1,5 litri de apă, puneți acolo toate crustele pregătite, lăsați-le să fiarbă (nu trebuie să fiarbă intens) aproximativ 5 minute.

După aceasta, scurgeți crustele într-o strecurătoare. Deoarece sunt multe, nu se vor potrivi într-o strecurătoare odată - fie trebuie să luați două recipiente, fie să aruncați crusta în două etape. Lăsați apa să se scurgă bine... și nu vă faceți griji că crustele au în continuare acel miros de „ierburi”. Gătitul și condimentele își vor face treaba și foarte curând dulceața de pepene verde va mirosi delicios... și chiar puțin „extraterestru”.

Se prepară siropul din 3 pahare de apă și 2 kg de zahăr. Poate credeți că este prea mult. Dar cojile nu sunt caise sau mere, așa că au nevoie de multă „impregnare”. Lăsați siropul să fiarbă 8 minute până când tot zahărul s-a dizolvat și opriți aragazul.

După aceasta, turnați coaja de pepene verde în siropul tocmai fiert și lăsați-le în el peste noapte.

Gătire: după 10-12 ore, crustele trebuie fierte timp de 5 minute. Dacă există spumă, îndepărtați-o (dar nu am avut). Lăsați din nou siropul să se răcească (puteți lăsa până seara), fierbeți din nou dulceața timp de 5 minute - și „uitați” din nou până dimineața.

Ultimul pas: adaugă în tigaie coaja de lămâie (fină), suc de lămâie, cardamom, vanilină și acid citric (aceasta acționează ca un conservant și, de asemenea, „corectează” în mod semnificativ gustul neutru al gemului).

Fierbeți dulceața din coajele de pepene verde timp de 20 de minute - la sfârșit bucățile vor deveni „sticloase”. Între timp, borcanele cu capac sunt deja sterilizate.

Rulați gemul cât este fierbinte, întoarceți borcanele, lăsați-le să se răcească sub prosoape groase... Gata, gata! Și apropo, puneți mai mult sirop în borcane - apoi aproape tot va fi absorbit în bucăți, iar dulceața va deveni mai groasă.

Reteta 4, simpla: dulceata de coaja de pepene verde cu scortisoara

• Coji de pepene verde 1 kilogram
• Zahăr 1 kilogram 500 grame
• Apă pură 1 litru 500 mililitri
• Suc de lamaie concentrat 1 lingura sau dupa gust
• Scorțișoară 1 baton
• Bicarbonat de sodiu 1 lingurita

Se cântărește 1 kilogram de coajă curată de pepene verde pe un cântar de bucătărie. Apoi luăm o feliere de fructe și tăiem un strat subțire de coajă verde din fiecare coajă.

Așezați-le unul câte unul pe o placă de tăiat și, folosind un cuțit zimțat, tăiați crustele în cuburi sau felii de 1,5 până la 2 centimetri grosime. Apoi ia un vas adânc și toarnă în el 1 litru apă curată si adauga acolo 1 lingurita de bicarbonat de sodiu.

Se amestecă cu o lingură până se omogenizează, se pun bucăți de coajă de pepene verde în apă cu sodă și se înmoaie în el timp de 2 ore. Acest proces este necesar pentru ca feliile să-și păstreze forma în timp ce gătesc dulceața.

După ce a trecut timpul necesar, aruncați crustele într-o strecurătoare și clătiți-le bine sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice sifon rămas. Apoi lăsați-le într-o strecurătoare timp de 10 - 15 minute pentru a scăpa de excesul de lichid.

În timp ce cojile de pepene se usucă, gătiți siropul de zahăr, turnați 500 de mililitri de apă curată într-o tigaie adâncă de 4 litri și turnați în ea 1 kilogram 500 de grame de zahăr granulat. O punem pe aragaz, aprins la nivel mediu.

După fierbere, zahărul se va dizolva complet, adăugați 1 lingură de suc de lămâie în tigaie și fierbeți siropul timp de 5 - 8 minute.

Apoi, folosind un prosop de bucătărie, scoateți tigaia de pe aragaz, puneți cu grijă bucăți de coajă de pepene verde în ea, amestecați cu o lingură de bucătărie din lemn, acoperiți recipientul cu coaja cu un capac și puneți-l la loc răcoros timp de 12 ore; este mai bine să faci asta de seara până seara.

A doua zi dimineața, porniți aragazul la nivel mediu, puneți pe ea o tigaie cu sirop și coajă de pepene verde. Aduceți masa aromată la fierbere, amestecând continuu cu o spatulă de bucătărie din lemn. După fierbere, fierbeți gemul timp de 5 – 8 minute, îndepărtând simultan spuma rezultată de pe suprafața ei folosind o lingură cu fantă.

Scoateți din nou tigaia de pe aragaz și uitați de dulceață până seara. După 12 ore, repetați procedura de fierbere și lăsați dulceața la macerat încă 12 ore sau peste noapte.

În a treia zi, porniți aragazul la un nivel mediu, puneți pe ea o tigaie cu dulceață și gătiți-o, amestecând din când în când până când coaja de pepene verde este transparentă timp de 20 - 25 de minute. Cu 10 minute înainte pregătire deplină puneți 1 baton de scorțișoară în tigaie; dacă doriți, îl puteți omite dacă nu suportați aroma acestui condiment.

După 20 - 25 de minute, ajutându-te cu un polonic, întindeți gemul fierbinte peste sterilizat borcane de litri, acoperiți recipientele cu capace cu șurub fierbinte și închideți-le ermetic cu un prosop de bucătărie.

Apoi întoarcem borcanele cu susul în jos, verificăm fiecare prezența aerului, dacă există, sigilăm recipientele mai etanș și le punem pe podea cu capacele în jos. Învelim borcanele cu dulceață cu o pătură de lână, astfel încât să nu existe crăpături, și le răcim fără schimbări bruște de temperatură timp de 1 - 2 zile.

Apoi le trimitem într-un loc mai confortabil, răcoros, bine ventilat, cum ar fi o cămară sau o pivniță.

Reteta 5: dulceata simpla din coaja de pepene verde (cu fotografie)

• coaja de pepene verde – 1 kg.,
• zahăr (alb) – 700 g.

Înainte de a tăia un pepene verde pentru desert, asigurați-vă că îl spălați cu săpun și apoi în apă curentă. Cert este că această boabă mare merge foarte mult de la pepene galben până la masa ta, ceea ce înseamnă că pot exista milioane de bacterii pe piele, așa că pepenele verde, ca orice alt fruct sau legume, trebuie spălat înainte de consum, pentru că noi îl va lua în mâini în timp ce mănânci.

În timpul felierii, tăiem pulpa de pepene verde și o prezentăm frumos și punem deoparte resturile de coajă pentru dulceață.

Scoatem coaja de pe cruste, lasand doar pulpa verde deschis. Apoi îl tăiem cu un cuțit în cuburi de orice dimensiune.

Puneți feliile într-un bol și acoperiți cu zahăr granulat.

Amestecați amestecul și lăsați aproximativ 6-8 ore: în acest timp crustele vor da zeamă și zahărul se va dizolva în el.

Acum gatim de fapt dulceata la foc mic pentru aproximativ 2 ore. Dacă la suprafața sa apare spumă din proteinele coagulate, atunci trebuie să o îndepărtăm, deoarece contribuie la acrișarea dulceții finite.

Cât timp dulceața este încă fierbinte, umpleți cu ea borcane curate și prelucrate și închideți capacele. Imediat ce s-au racit, le punem fie la frigider (daca este o portie mica, destinata consumului rapid), fie la subsol.

Reteta 6, pas cu pas: dulceata de pepene verde cu lamaie

• Coji de pepene verde – 1 kg
• zahăr - 1,5 kg
• Lămâi - 2 buc.
• apă – 500 ml

Curățați coaja de pepene verde de pe coaja exterioară cu un curățător de cartofi.

Tăiați cojile decojite în bucăți de 2-3 cm.

Se toarnă peste cruste apa fierbinte si se fierbe 5-10 minute, apoi se pune pe sita si se raceste.

Se toarnă apă peste zahăr și, amestecând, se aduce la fierbere. Până când zahărul este complet dizolvat.

Puneți bucățile de pepene verde în sirop și gătiți 20-30 de minute, apoi luați de pe foc și lăsați în sirop 2-3 ore.

Repetă apoi această operațiune, apoi ia de pe foc și lasă bucățile de pepene verde în sirop 2-3 ore.

Scoateți coaja de la lămâi folosind o răzătoare. Apoi curățați lămâile și tocați-le mărunt.

Adăugăm în dulceața noastră coaja și bucăți de lămâie. Amesteca.

Puneți gemul la foc mic și gătiți dulceața de pepene verde până când este gata - coaja trebuie să devină transparente.

Dulceata de coaja de pepene verde este gata.

Reteta 7: dulceata delicioasa de pepene verde cu portocale

După ce ai citit această rețetă, pur și simplu nu ai dreptul să arunci coaja de pepene verde. Este timpul să vă faceți curaj și să faceți în sfârșit un act culinar nobil - faceți dulceață din cruste. Nu veți recunoaște noua încarnare a coajelor de pepene verde: fierte în sirop, vor semăna cu fructele confiate - transparente, elastice și foarte gustoase!

• pepene verde (coaje) 1,3 kg
• zahăr 1,3 kg
• apa 1 l
• sifon 2 linguri
• lamaie 1 buc.
• portocaliu 1 buc.
• vanilină 1,5 g

Tăiați carnea - nu va fi nevoie.

Scoateți coaja. Puteți lăsa un strat subțire roz, apoi crustele arată mai frumos și este imediat clar că dulceața este din pepene verde și nu din dovlecel.

Tăiați cojile decojite în felii de 1,5 cm.

Completati apa calda cu sifon. Înmuiați timp de 5 ore. Apoi clătiți sub jet de apă. Sifonul va lumina partea verde a crustei și va da gemului finit o transparență chihlimbar.

Razi fin coaja de lamaie (doar partea galbena a fructului intreg) si portocala. Stoarceți sucul din fructele în sine.

Pregătiți siropul. Se toarnă zahăr într-un litru de apă.

Se pune pe foc, se aduce la fierbere. Gatiti pana se obtine siropul de zahar.

Aruncați cojile de pepene verde în sirop.

Gatiti la foc mic timp de 20 de minute.

Se toarnă suc de citrice proaspăt stors.

Adăugați vanilina și coaja. După câteva minute, se ia de pe foc. Lasă peste noapte.

A doua zi, aduceți din nou la fiert și gătiți timp de 20 de minute. Se ia din nou de pe foc. Și în a treia zi. Ca urmare, se dovedește că dulceața „doarme” două nopți într-o tigaie emailată. Are nevoie de mai multe gătiri pentru a obține o consistență mai groasă.

Crustele în sine pot fi separate de sirop, puse pe pergament, uscate puțin, apoi stropite cu zahăr pudră și servite ca fructe confiate.

Există un număr mare de opțiuni din care puteți face dulceață. Poate fi gătit din fructe și fructe de pădure familiare tuturor. Un fel de mâncare făcut din legume va fi foarte gustos. Pepenii și pepenii nu pot fi ignorați. Pepenii verzi și pepenii galbeni fac această delicatesă cu adevărat delicioasă.

Dacă ați cumpărat un pepene galben și s-a dovedit a fi neîndulcit, atunci în loc să-l aruncați, faceți dulceață. Va deveni foarte gustos și sănătos.

Dulceata de pepene poate fi preparata atunci cand ai cumparat un pepene si s-a dovedit a fi cu coaja groasa. Puteți separa cojile de pulpă și faceți din ele o dulceață delicioasă. Reteta pas cu pas dulceata de coaja de pepene verde este prezentata in acest articol.

În plin sezon, este foarte obișnuit să cumpărați pepeni cu coajă groasă. Mulți oameni le aruncă. Dar de ce s-ar pierde atâta bunătate? Soluția ideală este să faci dulceață din ele și să te mulțumești pe tine și pe cei dragi cu ea. Această delicatesă este foarte bună de combinat cu clătite sau clătite. În serile reci de toamnă și iarnă, te poți încălzi cu o cană de ceai fierbinte, care se potrivește bine cu dulceața de coajă de pepene verde.

Gemul se distinge nu numai prin gustul său excelent, ci și prin frumos aspect ceea ce va ajuta la creșterea apetitului. O delicatesă pregătită corespunzător ar trebui să aibă o consistență transparentă și chiar aurie, în care ingredientul principal – coji de pepene verde – va arăta foarte frumos.

Dacă sunteți interesat aceasta reteta, atunci este mai bine să nu ezitați, ci să cumpărați imediat un pepene verde și să încercați să faceți gem. Dacă ești îngrijorat că vei fi nemulțumit de gustul lui, atunci nu ar trebui să-l prepari în cantități mari. Mai întâi, gătiți puțin, cel puțin câteva borcane.

Reteta de dulceata de coaja de pepene verde cu poza

Pentru asta vei avea nevoie de:

• coji de pepene verde;
• zahăr;

Zaharul trebuie calculat in functie de numarul de coji de pepene verde. Pentru un kilogram de zahar vei avea nevoie de un kilogram de cruste.

Metoda de gatit

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați bine pepenele sub jet de apă. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, folosind săpun. La urma urmei, crustele trebuie să fie curate. Așteptați puțin până când apa se scurge din pepene verde. Apoi trebuie tăiat. Fă-o așa cum ești obișnuit. După aceasta, separă cojile de pulpă cu ajutorul unui cuțit. Pulpa poate fi consumată, dar partea verde trebuie îndepărtată de pe coajă. Nu veți avea nevoie de el pentru a face dulceață de pepene, așa că o puteți arunca în siguranță.

În procesul de separare a pulpei de coji, încercați să lăsați o cantitate mică din ea pe coajă. Datorită acestui lucru, veți obține dulceață mai gustoasă. Va arata si mult mai frumos

Al doilea pas este să te ocupi de crustele în sine. După ce pulpa și partea verde sunt îndepărtate din ele, acestea vor trebui tăiate în cuburi. Ar trebui să aibă dimensiuni mici, aproximativ doi centimetri lungime și lățime. Odată ce ați făcut acest lucru, va trebui să determinați greutatea acestora. Cântărindu-le, poți afla de cât zahăr vei avea nevoie pentru gătit.

Amintiți-vă: pentru un kilogram de coajă de pepene verde curățată și tocată trebuie să luați un kilogram de zahăr.

Dacă nu aveți ocazia să determinați greutatea componentei principale, atunci puteți calcula cantitatea necesară de zahăr pentru a face dulceață „cu ochi”. Acest lucru nu îi va deteriora gustul și calitatea. Dar amintiți-vă, în acest caz este mai bine să exagerați cu zahăr decât să îl adăugați în cantități insuficiente.

Odată ce ați determinat cantitatea necesară de zahăr, va trebui să o turnați peste cojile de pepene verde tăiate cubulețe. Pentru comoditate, este mai bine să le puneți într-o ceașcă mare sau un lighean. Îl poți agita astfel încât zahărul să fie distribuit uniform. Astfel vor elibera sucul mult mai repede. În acest scop, viitoarea mâncare trebuie pusă într-un loc răcoros. Când coaja de pepene verde începe să elibereze sucul, zahărul va începe să se dizolve.

Unele gospodine preferă să adauge apă în cruste sau să gătească un sirop format din zahăr și apă. Dar acest pas poate fi sărit complet. La urma urmei, știm cu toții că 90% din pepenele verde este apă. Prin urmare, adăugarea lui în cantități suplimentare nu are deloc sens. În plus, mulți oameni preferă să mănânce dulceață care conține mai puțin lichid și mai solid. De asemenea, este necesar să se țină cont de faptul că cojile de pepene verde vor elibera o cantitate mare de suc, așa că va fi deja mult sirop în gem.

Dacă nu adăugați apă suplimentară la dulceață, consistența acesteia va fi mai vâscoasă și mai groasă. Altfel va fi lichid. Dar dacă sunteți un fan al gemului lichid, atunci puteți adăuga în siguranță apă la coaja de pepene verde sau puteți găti siropul. Dar amintiți-vă că va trebui să petreceți mult mai mult timp gătind. Prin urmare, doar tu poți decide dacă ai nevoie sau nu.

După această perioadă de timp, conținutul pelvisului trebuie mutat. În timpul acestei acțiuni, încercați să nu deteriorați crustele. Dulceata va arata foarte frumos daca sunt intregi.

După aceasta, amestecul rezultat trebuie pus la foc mic. Astfel, zahărul începe încet să se dizolve. Dacă focul este puternic, va arde. Amintiți-vă că din când în când trebuie să amestecați cu atenție viitoarea noastră dulceață.

După ce s-a dizolvat tot zahărul, dulceața va fierbe treptat. Din acest moment, puteți seta căldura la mediu. În continuare, va începe să se formeze spumă, care va trebui îndepărtată periodic.

Este foarte important să îndepărtați spuma în timpul gătirii. Dacă rămâne, poate contribui la fermentarea sa în timpul depozitării.

După fierbere, se lasă să fiarbă cinci minute și abia apoi se oprește gazul. Mâncarea ar trebui să se răcească singură. Cu toate acestea, ar trebui să fie depozitat într-o cameră cu temperatura camerei. Când se răcește, va trebui acoperit cu un prosop pentru a nu deveni praf și insectele să nu ajungă în gem.

Se lasa la infuzat o zi. Pentru a preveni căderea prosopelului în lighean, acoperiți mai întâi recipientul cu un grătar scos din cuptor, apoi puteți așeza prosopul deasupra acestuia.

După ce a trecut o zi, este necesar să repetați procedura, adică să aduceți din nou dulceața la fierbere și să continuați să gătiți timp de cinci minute. Nu uitați să o amestecați bine și să vă asigurați că zahărul nu se arde. Apoi ar trebui să fie infuzat din nou timp de 24 de ore.

În aceeași zi, puteți spăla borcanele pentru viitoare dulceață și le puteți steriliza. Trebuie să fie întoarse cu susul în jos și lăsate acolo pentru o perioadă pentru a permite scurgerea apei.

Varenitsa va trebui să fie fiert în a treia zi. Trebuie să faci totul exact la fel ca prima dată. Ar trebui să fie gros. Dacă rămâne lichid, îl poți fierbe din nou, dar timp de zece minute. Dar după aceasta nu mai trebuie să așteptați o zi.

Odată ce gemul s-a îngroșat, poate fi turnat în borcane de sticlă sterilizate. Trebuie să-l aplicați pe marginile conservelor și apoi să le înșurubați cu capacele. Tratamentul trebuie păstrat într-un loc răcoros și nu este necesară utilizarea unui frigider în acest scop.

Dulceata de coaja de pepene verde cu lamaie si portocala

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie :

• coji de pepene verde în cantitate de 1 kilogram;
• lamaie in cantitate de 1 bucata;
• mai multe portocale medii;
• zahăr în cantitate de 1,2 kg.

Metoda de gatire:

A face acest gem este, de asemenea, foarte simplu. Metoda folosită este aceeași ca și în prima rețetă. Enumerăm doar punctele cheie.

În primul rând, cojile trebuie decojite și tăiate în cuburi. După aceea, trebuie acoperite cu zahăr și puse într-un loc răcoros, astfel încât să se infuzeze acolo aproximativ patru ore.

Coaja de lămâie poate fi curățată cu un cuțit sau rasă. Același lucru trebuie făcut și cu două portocale. Asigurați-vă că radeți doar coaja în sine, fără a atinge pulpa albă. Dacă intră în tratarea ta, va avea un gust amar.

După ce cojile de pepene eliberează sucul, puneți amestecul rezultat la foc mic. Trebuie amestecat periodic fără a perturba integritatea crustelor.

Cât este pe aragaz, poți să faci portocala. Trebuie decojit, dezasamblat în felii și apoi tăiat în cuburi.

Se amestecă portocala și coaja de lămâie împreună cu felii de portocală. Trimiteți această compoziție în coajele de pepene verde. Puteți adăuga și suc de lămâie acolo.

Trebuie să pregătiți dulceața în același mod ca în rețeta anterioară, timp de trei zile. După ce devine groasă și vâscoasă, poate fi pusă în borcane și înșurubat cu capace.

Dulceata finita din coaja de pepene verde cu citrice trebuie depozitata intr-un loc racoros.

Datorita coajei de portocala si lamaie, precum si a sucului de lamaie capata un gust placut, usor acrisor.

Dulceata de coaja de pepene verde intr-un aragaz lent

Ingrediente :

• apă – 0,5 kilograme;
• zahăr – 0,5 kilograme;
• coji de pepene verde – 0,5 kilograme.

Trebuie să pregătiți cojile de pepene verde în același mod ca în cele două rețete anterioare. Apoi, puneți-le în vasul cu multicooker.

Apa trebuie adusă la fiert, turnați peste cruste și adăugați 300 de grame de zahăr.

Pe multicooker, trebuie să setați modul „Tocană” și să gătiți dulceața timp de o oră și jumătate. Dar după o oră va trebui să adăugați cantitatea rămasă de zahăr la ea.

Dacă, după timpul specificat, nu se îngroașă, atunci puteți continua să-l gătiți în modul „Abur” timp de cincisprezece minute.

Delicatesa fierbinte poate fi pusa in borcane si acoperita cu capace.

Există astfel de opțiuni foarte simple pentru a face dulceață din coajă de pepene verde. Asigurați-vă că încercați cel puțin unul dintre ele.

Bucura-te de masa ta!