Le va plăcea tuturor salata delicioasa pentru iarna din dovlecel, care poate deveni dulce, moderat picant și aromat sau picant, iute, datorită adaosului cantitate mare ardei iute. Datorită faptului că dovlecelul are un gust neutru, această legumă se potrivește bine cu orice alte ingrediente: legume, ierburi, condimente.

Salate pentru iarna: cei mai deliciosi dovlecei

Dacă vorbim despre preparatul clasic, atunci primul lucru pe care ar trebui să îl evidențiem este delicioasă salată de iarnă din dovlecel Teschin limba". Acest aperitiv este aromat și picant, ideal pentru sărbători și cine în familie.

Dovlecel tânăr - 3 kilograme

Morcovi - 3 buc.

Ardei gras - 3 buc.

Usturoi - 100 de grame

Ardei iute - 1 buc.

Pastă de tomate - 500 ml

Ulei vegetal - 200 ml

Oțet de masă - 180 ml

Sare gema - 2 linguri

Zahăr granulat - 180 de grame

Pasta de roșii din rețetă poate fi înlocuită cu un litru și jumătate de piure de roșii. de casă. Pentru rețeta „Limba soacrei”, trebuie să tăiați ingredientul principal în felii lungi de-a lungul legumei; grosimea plăcii trebuie să fie de aproximativ 5 mm. De asemenea, puteți tăia fructele în inele sau jumătăți de farfurii, așa că va fi mai convenabil să puneți salata în borcane.

Morcovii trebuie curățați și spălați, apoi răzuiți cu o răzătoare grosieră; puteți lua și o răzătoare specială, apoi morcovii se vor transforma în fâșii subțiri și lungi.

Capetele de usturoi trebuie separate de catei, curatate de coaja si zdrobite in blender intr-o pasta. Dacă nu aveți un blender, atunci o presă veche bună de usturoi vă va ajuta, dar acest tip de tocare durează mai mult.

Ardeiul gras va fi un plus suculent la salata noastră, adăugându-i un gust dulce, așa că trebuie curățat și tăiat în fâșii subțiri (jumătăți inele).

Dacă nu există pastă de roșii, piureul se poate face acasă folosind roșii proaspete. Puteți, de asemenea, să măcinați roșiile într-un blender sau să folosiți o mașină de tocat carne.

Principalul condiment din rețeta noastră provine din ardei iuti, care trebuie tăiate în fâșii subțiri. Atunci când procesați ardei, aveți grijă deoarece aceștia pot provoca iritații ale pielii; este recomandabil să manipulați ardeii iute în timp ce purtați mănuși de cauciuc. Puteți adăuga nu unul, ci 2-3 ardei dacă vă plac gustările foarte calde.

Când toate ingredientele sunt pregătite, acestea trebuie să fie transferate într-o cratiță mare, adăugați zahăr și sare, oțet de masă și ulei vegetal. Ingredientele cu marinada trebuie amestecate astfel încât condimentele să fie distribuite uniform, trebuie lăsate în această formă timp de o oră, timp în care legumele își vor elibera sucul.

După o oră, se pune tigaia cu amestecul de legume pe foc, se aduce la fierbere, apoi se mai fierbe încă 40 de minute, amestecând regulat, ca să nu se ardă legumele.

În timp ce salata se înăbușă, puteți începe să pregătiți recipiente de sticlă. Borcanele trebuie spălate și sterilizate în orice mod convenabil pentru dvs. După stingere salata de dovlecel foarte gustoasa pentru iarna gata, poate fi pus in borcane si acoperit cu capace de fier. Rulourile trebuie întoarse cu susul în jos, acoperite cu o pătură și așteptați să se răcească, acest lucru va dura o zi. După care pot fi transferate în locul în care sunt depozitate preparatele, dar timp de o săptămână sau două este mai bine să „trezi cu ochii pe ele” pentru a te asigura că pleoapele nu sunt umflate și salata este gata pe termen lung. depozitare.

Salată delicioasă de dovlecei pentru iarnă

Dacă luați un set modest de ingrediente, puteți pregăti delicioasă salată simplă de dovlecei pentru iarnă, care va include doar usturoi și hrean, datorită cărora gustarea ta va deveni aromată și picanta.

Dovlecel - 2,5 kg

Ardei dulce - 1 kg

Cap de usturoi - 2 buc.

Rădăcină de hrean - 100 de grame

Pătrunjel - 5-6 crenguțe

Ulei vegetal - 300 ml

Suc de roșii - 100 ml

Zahăr granulat - 100 de grame

Sare - o lingură și jumătate

Oțet de masă - jumătate de pahar

La început, legumele trebuie spălate bine, acordați o atenție deosebită dovleceilor, în care particulele de pământ pot fi „ascunse” în piele, care ar trebui spălate dacă nu intenționați să curățați fructele tinere. Cel mai adesea, fructele mari, supracoapte, sunt îndepărtate de pe piele și din semințe. Ardeii trebuie, de asemenea, spălați și semințele îndepărtate din păstăi.

În ceea ce privește hreanul, rădăcinile de anul trecut, care s-au uscat în timpul depozitării, deci trebuie mai întâi înmuiate în apă rece pentru noapte. Când sunt înmuiate, rădăcinile de hrean vor deveni din nou suculente. Hreanul împreună cu cățeii de usturoi trebuie tocați.

Pentru delicioasă salată de dovlecei „Degete” pentru iarnă legumele pot fi tocate în orice fel îți place: pot fi tăiate în cuburi, cercuri sau batoane. Ardeiul trebuie tocat în fâșii. Îl poți omite din rețetă ardei gras, lasand doar dovleceii si ingredientele fierbinti.

Pentru marinată, amestecați într-o cratiță mare suc de roșii cu ulei vegetal rafinat, adăugați zahăr și sare în amestec în cantitatea specificată în rețetă. Aici în tigaie trebuie să puneți masa zdrobită de usturoi și hrean, ardei tocat și dovlecel tocat. Se amestecă ingredientele astfel încât marinata să fie distribuită uniform, apoi se pune pe foc. De asemenea, puteți adăuga ardei roșu iute, de exemplu, adăugați ardei roșu măcinat.

Din momentul fierberii, masa vegetală trebuie gătită timp de 20 de minute, căldura să fie medie pentru a menține fierberea, dar în același timp, pentru a nu deveni violentă. Când rămân aproximativ cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, conservantul principal, acidul acetic, trebuie turnat în masa vegetală.

Când puneți salata finită în borcane, puneți o crenguță de pătrunjel și ierburi deasupra fiecărui borcan. ÎN aceasta reteta Va fi obligatoriu sterilizarea produsului înainte de a înșuruba capacele. Fiecare borcan de jumătate de litru trebuie sterilizat timp de 10 minute, acoperindu-l cu un capac de fier. Dupa sterilizare, poti sigila ermetic borcanele si le pui la sterilizare.

Este mai bine să se depoziteze într-o cameră răcoroasă sau un dulap ferit de lumina soarelui. Dacă alegeți o rețetă fără sterilizare, atunci trebuie să păstrați rulourile la frigider.

Salată delicioasă de dovlecei pentru iarnă: video

Sunt iubiți în special Salatele de iarnă sunt cei mai deliciosi dovlecei cu condimente coreene, iar acest lucru este bine meritat, deoarece datorită varietății de condimente, gustul legumelor și aroma lor sunt cu adevărat unice.

Dovlecel - 1,5 kg

Ardei gras - 200 de grame

Morcovi - 0,5 kg

Usturoi - 2 capete medii

Amestecul de condimente coreene - 2 linguri.

Ulei rafinat - jumătate de pahar

Oțet natural de mere - jumătate de pahar

Sare - lingura

Zahăr granulat - jumătate de pahar

Multe gospodine preferă să nu folosească un set gata preparat de condimente pentru morcovii coreeni, din cauza prezenței turmericului în amestec, care dă legumelor o tentă galbenă. Turmericul merge bine cu morcovii, dar poate da feliilor de dovlecel o culoare galbenă nesănătoasă. Puteți face singur un amestec de condimente, de exemplu, contactând comercianții de mirodenii din piață, care pot face un amestec potrivit care să corespundă tuturor dorințelor dumneavoastră.

Să începem cu dovleceii: fructele trebuie spălate bine cu apă curentă (dacă este necesar, legumele supracoapte trebuie curățate, iar miezul liber și semințele mari trebuie îndepărtate). Pentru dovlecel vom folosi aceeași răzătoare ca și pentru morcovii coreeni. Paiele de dovlecel se marinează repede, iar aperitivul este foarte apetisant aspect.

Pentru a putea găti cu ușurință delicioasă salată de dovlecei pentru iarnă, foto reteta va sta la dispozitie. Fotografiile pas cu pas arată toate etapele de preparare și, de asemenea, arată cum să toci toate ingredientele.

Pe lângă ardeiul gras, puteți adăuga și la salate delicioase de dovlecei pentru iarnă. ceapă, care se încadrează perfect în paleta de arome de legume. Ceapa trebuie tăiată în inele foarte subțiri pentru a deveni crocantă și gustoasă când este murată.

Morcovii decojiti trebuie rasi in acelasi mod ca si dovleceii, apoi amestecati toate legumele intr-un castron larg. În această etapă se adaugă legumelor și condimentele și usturoiul tocat în blender. Vasul cu amestecul de legume trebuie lăsat la frigider timp de cinci ore pentru a permite ingredientelor să-și elibereze sucul.

Separat, trebuie să pregătiți o marinadă pentru salata noastră coreeană: amestecați oțet cu ulei vegetal și amestecați zahăr granulat și sare în el. Marinada nu trebuie adusă la fierbere sau chiar încălzită; se amestecă la rece cu legume tocate și se pune în borcane sterilizate fără tratament termic.

Deoarece nu am fiert legumele în etapa de gătit, nu ne putem lipsi de sterilizare. De această dată, borcanele de jumătate de litru trebuie sterilizate în apă clocotită timp de 20 de minute, menținând să fiarbă minim la foc mic. Și borcanele trebuie acoperite cu capace de fier, astfel încât picăturile de lichid din tigaie să nu intre înăuntru.

Fără sterilizare, puteți păstra preparatele la frigider timp de 1-2 luni, închizând borcanele cu capace din nailon. Puteți încerca gustări aromatice în stil coreean în doar câteva zile; datorită acestei metode de tocare a ingredientelor, acestea se vor marina rapid.

Salată delicioasă de dovlecei pentru iarnă: foto

Alături de „Limba soacrei” cel mai mult reteta populara o poți numi lecho și va fi. Din nou, să revenim la faptul că, datorită gustului său neutru, dovlecelul poate fi combinat cu alte legume. Ardeii grasi, sosul de rosii si ceapa vor face o companie excelenta pentru dovleceii fragezi tineri.

Tinerii gospodine ar putea avea nevoie de o rețetă despre cum să se pregătească delicioasă salată de dovlecei pentru iarnă, video lecție cu o descriere și o demonstrație pas cu pas a procesului de gătit. Ghidat de clasa de master video, vă veți putea familiariza cu toate complexitățile tehnologiei de preparare: cum să măcinați ingredientele, cum să gătiți umplutură de roșiiși marinată, cum se fierbe salata și cum se rulează în borcane.

salata de dovlecel pentru iarna, retetele delicioase in acest caz nu presupun tocana, ci prajirea in prealabil a feliilor de dovlecel in ulei vegetal pana crusta aurie. Cercurile prăjite trebuie puse într-o tigaie.

Separat, într-o tigaie, prăjiți ceapa, tăiată în jumătăți subțiri, și adăugați-o în feliile de dovlecel prăjit. Se adauga apoi usturoiul zdrobit intr-o presa de usturoi si verdeata de telina tocata. Vasul de legume trebuie asezonat cu piper măcinat, sare și, dacă se dorește, ardei iute roșu.

Rămâne doar să îl adăugați în uleiul vegetal și să amestecați bine ingredientele. Vom adăuga oțet în borcane după sterilizare, așa că salata crudă trebuie pusă în borcane curate de jumătate de litru și sterilizată timp de 25 de minute, apoi turnați câte o lingură de oțet în fiecare și pusă din nou în apă clocotită pentru sterilizare, de data aceasta doar pt. 5 minute. Dupa aceasta, poti sigila ermetic borcanele, iar dupa o luna sa te bucuri de gustul salatei aromate de dovlecel.

Cea mai populară legumă pentru preparate după castraveți și roșii este, desigur, dovlecelul. Din fructele tinere puteți obține o gustare excelentă, care va fi aromată, fragedă și incredibil de gustoasă.

Sincer să fiu, nu am mai făcut niciodată astfel de pregătiri. Dar după ce am încercat cu prietenii, mi-am dat seama cât de mult pierdusem. În general, dacă ești unul dintre cei ca mine, hai să ne îmbunătățim repede.

Procesul de gătit este destul de simplu, chiar plăcut. Am încercat să selectez rețete astfel încât fiecare să poată alege după preferințele sale gustative. Luați rețete din spate în pușculițe.

Dovlecel murat pentru iarnă

Dovleceii murati crocanti deliciosi pregatiti dupa aceasta reteta vor decora orice masa. Conservarea nu va necesita prea mult efort din partea dvs. Rețeta este pentru câteva borcane de litri.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1,4 kg
• Usturoi - 4-6 buc.
• Mărar - 4 crenguțe
• Boabele de coriandru - 1 lingurita
• Piper negru - 4-6 buc
• Ienibahar – 4-6 buc.
• Frunza de dafin - 4 buc
• Sare - 1,5 linguri. linguri
• Zahăr - 1/2 cană
• Oțet 9% – 120 ml
• apă - 1 l

Etape de gătit:

1. Spălați legumele apă rece. Tăiați în cercuri de aproximativ un centimetru lățime.

2. Sterilizați borcanele, puneți pe fund câțiva căței de usturoi și crenguțe de mărar. Adăugați semințele de coriandru pre-opărite.

3. Pentru marinată, amestecați într-un castron apa cu sare și zahăr. Adăugați mazăre neagră și ienibahar, frunze de dafin. Aduceți lichidul la fierbere, apoi turnați oțetul.

4. Înmuiați cănile de dovlecel în saramură clocotită până când sunt complet acoperite. În caz contrar, coborâți-le în secțiuni. După fierbere, se fierbe pe aragaz la foc mic, aproximativ 7-8 minute.

5. Apoi transferați în borcane, umpleți-le cu saramura în care au fiert și rulați-le imediat.

6. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o cârpă caldă. Se lasa o zi, dupa care se pot pastra la temperatura camerei.

Succes cu pregătirea ta și bună dispoziție pentru tine!

Dovlecel în roșii pentru iarnă

Fiecare gospodină se străduiește să gătească în timpul sezonului de recoltare. tipuri diferite spatii libere Dovlecelul în sos de roșii este un aperitiv care are un gust uimitor și arată elegant. Rețeta este simplă din punct de vedere al complexității, să începem repede.

Ingrediente:

• Dovlecel - 2,5 kg
• Sos de rosii - 0,5 l
• Zahar - 1 pahar
• Oțet 9% – 100 ml
• Usturoi - cap
• Sarat la gust
• Piper negru – 25 buc.
• Ulei vegetal - 200 ml

Etape de gătit:

1. Spălați borcanele cu un agent de curățare, apoi efectuați procedura de sterilizare. Acest lucru se poate face ținând borcanele în cuptor, peste abur arzând sau în cuptorul cu microunde.

2. Spălați bine dovlecelul și uscați-l cu un prosop. Apoi tăiați-le în cercuri de dimensiuni medii; dacă obțineți fructe mari, le puteți tăia în cuburi destul de mari. Dacă coaja lor este prea groasă, trebuie îndepărtată; nu este nevoie să tăiați pielea de la fructele tinere.

3. Înarmați-vă cu o cratiță mare sau alt recipient care poate fi pus pe aragaz. Umple-l sos de rosiiși adăugați ulei vegetal, sare, zahăr, boabe de piper. Amesteca totul bine. Curățați cățeii de usturoi, tăiați-i cu un cuțit și adăugați în sos. La foc mic pe aragaz, așteptați să fiarbă.

4. Apoi transferați dovlecelul tocat într-o cratiță și turnați oțetul. Odată ce conținutul fierbe, fierbeți încă 30 de minute.

5. Cât sunt încă fierbinți, puneți-le în borcane, turnați sosul din recipient și rulați capacele. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le câteva zile. Și apoi puteți coborî în siguranță semifabricatele în pivniță sau le puteți pune în cămară.

După o lună, gustarea este gata de mâncare. Poftă bună!

Dovlecei prăjiți pentru iarnă

Un aperitiv excelent făcut din dovlecei prăjiți. Cand timpul pentru legume proaspete din gradina se termina, poti deschide borcanul si sa te bucuri de el cu toata familia. dovlecel deliciosÎn ulei. Condiția principală pentru executarea rețetei este alegerea fructelor tinere cu semințe neformate.

Ingrediente:

• Dovlecel - 2 kg
• usturoi - 200 g
• Pătrunjel - buchet
• Oțet 9% - 2 lingurițe
• sare - 100 g
• Ulei vegetal - 500-600 g

Etape de gătit:

1. Spălați bine fructele și uscați. Scoateți pielea de pe dovlecel și tăiați în cercuri mici. Dacă sunt tineri, nu este necesar să îndepărtați pielea și, de asemenea, puteți lăsa semințele pe loc.

2. Cănile trebuie puse într-un lighean în straturi, stropindu-se fiecare cu sare. Lăsați ligheanul pe masă timp de 2-3 ore, apoi scurgeți sucul rezultat din el. Nu este nevoie să le clătiți.

3. Încingeți corespunzător tigaia cu ulei vegetal, apoi puneți prima porție de cercuri pentru prăjit. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește. Apoi transferați-le într-un platou mare. Așa că prăjiți toate cercurile.

4. Spălați borcanele și sterilizați-le. Se spală verdeața și se toacă nu prea mărunt. Puneți o cantitate mică de pătrunjel tocat în fundul borcanelor și turnați în fiecare o jumătate de linguriță de oțet.

Dați preferință borcanelor mici de 500 de grame.

5. Curățați usturoiul, tocați mărunt cu un cuțit sau treceți printr-o presă. Începeți să umpleți borcanele cu căni prăjite, acoperind fiecare strat cu pătrunjel tocat și usturoi tocat.

6. Umpleți borcanele până la refuz în acest fel, cât mai strâns posibil. Spațiul liber care rămâne trebuie umplut cu ulei vegetal.

7. Acoperiți borcanele cu capace și puneți în apă clocotită o jumătate de oră pentru a se steriliza. Apoi înșurubați strâns sau rulați capacele.

8. Așezați borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o cârpă sau pătură caldă. Se lasa pana se racesc complet, de obicei este suficienta o zi, daca stau mai mult, e in regula.

Poți păstra gustarea fie într-un loc răcoros, fie în cămară la temperatura camerei. Mult succes si rabdare in aceasta problema!

Reteta de dovlecei murati

Dovlecelul fraged, gustos și suculent va fi o completare excelentă pentru diverse feluri de mâncare. Trebuie să fie aleși tineri, nu depășiți încă. Familia noastră le mănâncă ca o garnitură ușoară pentru carne. Rețetă pentru câteva borcane de litri.

Ingrediente:

• Dovlecel - 2 kg
• Usturoi - cap
• umbrele de marar – 2 buc.
• apă - 1 l
• Oțet 9% – 150 ml
• zahăr - 100 g
• Sare - 2 linguri. linguri
• Frunza de dafin - 2 buc
• Ienibahar - după gust

Etape de gătit:

1. Spălați legumele tinere și uscați cu un prosop. Scoateți pielea (nu trebuie să faceți acest lucru pentru cei tineri) și tăiați-l în cuburi de dimensiuni medii. Dacă semințele cad, acestea trebuie îndepărtate.

2. Pentru marinată, umpleți cratița cu apă și puneți-o pe aragaz. Înainte de a fierbe, adăugați sare, zahăr, foi de dafin și ienibahar. Se amestecă până când ingredientele uscate se dizolvă. După fierbere, turnați oțetul și reduceți focul de pe aragaz la mic.

3. Apoi, puneți cuburile de fructe în marinada fiartă. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc mic timp de 5-8 minute.

4. In borcane care trebuie mai intai spalate si sterilizate, asezati cativa catei de usturoi curatati de coaja, impreuna cu o umbrela de marar.

5. Umpleți borcanele cu dovlecel și adăugați marinada fierbinte.

6. Închideți bine capacele sau rulați borcanele. Apoi întoarceți-le ca în fotografie. Acoperiți cu ceva cald și lăsați până se răcește complet.

Atât, aperitivul este gata. O zi plăcută!

Dovlecel murat în stil coreean pentru iarnă

Acest aperitiv savuros este surprinzător de rapid și ușor de preparat. Nu aveți nevoie de abilități speciale. Acest preparat este păstrat perfect toată iarna, dar va necesita un loc răcoros.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1,5 kg
• Ceapa - 1 bucata
• Sare - 1 lingura. linguriţă
• Oțet de mere – 400 ml
• zahăr - 100 g
• Seminte de telina - 1-2 lingurite
• Seminte de marar - 1-2 lingurite
• Semințe de muștar - 1 linguriță
• Turmeric - 1/4 linguriță

Etape de gătit:

1. Tăiați dovlecelul spălat și uscat în felii de grosime medie. Scoateți cojile de ceapă, răzuiți-le în inele subțiri sau tăiați cu un cuțit.

2. Puneți legumele într-un bol adânc, adăugați sare, amestecați.

3. Adăugați cuburi de gheață în bol, este nevoie doar de puțin. Acest lucru este pentru ca dovlecelul să absoarbă mai bine sarea și, de asemenea, să facă gustarea finită crocantă. Lăsați-l în această stare timp de câteva ore pe masă.

4. Este timpul să începem pregătirea marinatei. Turnați oțet într-o cratiță sau într-o cratiță mică. Adăugați semințele de muștar, țelina, mărar și turmeric. Amestecând bine, așteptați până când conținutul recipientului fierbe. Apoi se ia de pe foc si se lasa marinata sa se raceasca.

5. După ce a trecut timpul, puneți legumele într-o strecurătoare pentru a elimina tot lichidul din ele.

6. Pregătiți borcanele în prealabil prin spălarea lor și efectuarea procedurii de sterilizare. Puneți dovleceii și ceapa în ele, apoi umpleți-le cu marinată caldă până la refuz. După aceasta, borcanele pot fi închise ermetic.

Păstrați gustarea la frigider sau într-un loc destul de răcoros. Poftă bună!

Reteta video de dovlecei deliciosi pentru iarna

O rețetă foarte simplă, fără nicio agitație suplimentară. O gustare delicioasă va fi, de asemenea, foarte luminoasă și frumoasă. Un câștig-câștig pentru depunere la masa festiva.

Sezonul dovlecelilor este acum în plină desfășurare. Recolta din acest an este bună, așa că puteți face o varietate de cusături pentru iarnă. Nu vă limitați doar la dovlecei conservați. La urma urmei, dovleceii pot fi acoperiți pentru iarnă în alte moduri: făcând lecho, un aperitiv de dovlecei prăjiți, salată coreeană, dovlecel cu ciuperci și chiar dulceață de dovlecei.

Astăzi voi scrie 8 retete pas cu pas pregătind diverse conserve cu dovlecel. În cele mai multe cazuri, aceste preparate necesită sterilizare. Apoi borcanele trebuie doar spălate cu sifon și nu este nevoie să le sterilizați separat, sunt sterilizate împreună cu conținutul. Dacă rețeta nu necesită sterilizarea dovleceilor în borcane, atunci borcanele trebuie sterilizate separat în prealabil. Capacele trebuie fierte în ambele cazuri.

Important! Doar sarea gemă grosieră este potrivită pentru conservare. Nu puteți folosi cele iodate sau fine.

Este o gustare populară pentru că are o aromă bună, echilibrată. Aperitivul și-a primit numele pentru picantitatea sa; conține ardei iute proaspăt și usturoi.

Ingrediente (la 1,5 l):

• dovlecel - 1 kg
• roșii - 1 kg
• ardei gras - 2 buc.
• ardei iute iute - 1 buc.
• usturoi - 4 catei
• zahăr - 100 gr.
• sare - 1 lingura. nici un tobogan
• oțet 9% – 70 ml
• ulei vegetal rafinat - 70 ml

Dovlecel pentru iarnă - pregătirea „limbii soacrei”:

1. Toate legumele trebuie spălate, semințele din ardei trebuie îndepărtate și usturoiul decojit. Pentru a pregăti sosul, trebuie să măcinați roșiile, ardeii dulci și amari și usturoiul printr-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Turnați amestecul lichid rezultat în tigaia în care va fi gătit aperitivul.

2.Adăugați ulei vegetal fără aromă, zahăr și sare în sosul de legume, amestecați. Se pune sosul pe foc, se aduce la fierbere si se reduce focul. Gatiti la foc mic timp de 10 minute.

3.În timp ce se gătește sosul, toacă dovlecelul. Sunt tăiate în fâșii lungi. După 10 minute de gătit roșiile și ardeii, adăugați dovlecelul tocat, amestecați și gătiți încă 30 de minute, amestecând din când în când.

Dacă dovleceii sunt vechi, trebuie curățați de coajă și îndepărtați semințele. În acest caz, este necesar să îl cântăriți în forma sa purificată.

4. În timp ce gustarea se gătește, trebuie să spălați și să sterilizați borcanele și capacele. La sfârșitul pregătirii „limbii soacrei”, turnați oțet în tigaie, lăsați amestecul să fiarbă și puneți-l imediat în borcane. Turnați sosul până la capătul borcanului. Rulați imediat capacele conservelor.

5. Întoarceți piesa de prelucrat, înfășurați-o într-o pătură și lăsați-o până se răcește complet. În acest moment, dovlecelul delicios picant-dulci este gata pentru iarnă, bucurați-vă.

Dovlecel crocant pentru iarnă în marinată

Aceasta este o rețetă simplă de dovlecel murat. Pentru aromă veți avea nevoie de diverse ierburi, usturoi, foi de dafin. Acești dovlecei se gătesc repede; nu trebuie să-i lăsați pentru a-și elibera sucul. Dovlecelul crud se pune într-un borcan, se umple cu marinată și se sterilizează. Asta e tot. Metoda de tăiere poate fi oricare: în cercuri, bare lungi sau sectoare. În general, tăiați cât mai convenabil.

Ingrediente (la borcan de 1 litru):

• dovlecel tânăr - 2,5 kg
• umbrele de marar - 1 buc.
• patrunjel - 3 crenguțe
• frunze de hrean - 1 buc.
• frunze de coacăze negre - 1-2 buc.
• frunza de dafin- 1 BUC.
• usturoi - 1 catel
• mazăre ienibahar - 3-4 buc.

Pentru marinada (4 litri):

• apă - 2 litri
• oțet 9% – 140 ml
• zahăr - 125 gr.
• sare - 100 gr.

Dovlecel pentru iarnă în marinată dulce-acrișoară:

1. Spălați dovlecelul și tăiați marginile. Dacă doriți ca dovleceii să fie tăiați în fâșii lungi, atunci tăiați dovlecelul astfel încât să aibă lungimea unui borcan de litru (până la cuier). Alege dovlecel tânăr și fraged, cu coajă subțire și semințe necoapte.

2.Tăiați fiecare dovlecel în 8 bucăți. Adică mai întâi în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate în jumătate și fiecare bucată din nou în jumătate. Toate verdeturile trebuie spălate bine. Spălați borcanele cu sifon. Nu folosiți detergent de vase; este dificil de spălat și lasă o peliculă chimică pe vase. Nu este nevoie să sterilizați borcanele separat.

3. Pe fundul fiecărui borcan se pune o frunză de dafin, 3-4 mazăre de ienibahar, 1 cățel de usturoi, tăiat felii, umbrele de mărar și crenguțe de pătrunjel, frunze de hrean și coacăz. Puneți bețișoarele de dovlecel în borcane. Nu așezați prea strâns pentru ca dovlecelul să fie bine înmuiat în marinată.

4. Pregătiți marinada. Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și aduceți la fiert. După ce apa clocotește, se toarnă oțetul și imediat se toarnă marinada clocotită în borcane până deasupra.

Pentru a preveni spargerea borcanelor, umpleți borcanele mai întâi până la jumătate, apoi completați până la vârf.

5.Puneți dovlecelul pentru a se steriliza. Așezați o cârpă pe fundul cratiței, puneți borcanele și umpleți-le cu apă fierbinte (dar nu clocotită) până la umerase. Acoperiți (dar nu rulați) borcanele cu capace sterilizate pentru a împiedica apa din tigaie să pătrundă în dovlecei. După ce apa dă în clocot, mai ține dovleceii în ea încă 10 minute. Apoi trebuie să rulați capacele și să întoarceți borcanele.

6.Acum dovlecelul marinat este gata, foarte crocant si aromat. Iarna, o astfel de gustare va mulțumi foarte mult.

Dovlecel pentru iarnă, ca ciupercile de lapte

Dacă marinați dovleceii folosind metoda descrisă mai jos, vor avea gust de ciuperci din lapte murat. Această rețetă necesită mărar și pătrunjel proaspăt. Nu este nevoie să faceți o marinadă separată cu apă; dovlecelul este închis propriul suc.

Dovlecelul ar trebui să fie luat din soiuri tari. Nu luați dovlecei galbeni și moi, nu își vor menține forma și nu vor deveni crocanți. Este mai bine să luați legume tinere. Dacă aveți doar cele prea coapte, va trebui să le curățați de coajă și să tăiați semințele.

Ingrediente (pentru 1,8 l):

• dovlecel - 1,5 kg (greutate netă)
• mărar și pătrunjel - o grămadă mare
• sare - 1 lingura.
• zahăr - 2 linguri.
• usturoi - 1 cap mediu
• umbrele de marar - 1-2 buc. pentru fiecare borcan
• cuișoare - 2 buc. la borcan de 0,5 l
• mazăre ienibahar - 3-4 buc. la borcan de 0,5 l
• piper negru măcinat - 1 linguriță.
• ulei vegetal inodor - 150 ml
• otet de mere 6% – 150 ml

Cum să gătești dovlecel pentru iarnă, cum ar fi ciupercile de lapte:

1. Clătiți bine dovlecelul, tăiați ambele margini și tăiați în sectoare (în sferturi de cercuri). Spala foarte bine verdeata, toaca marunt si adauga la dovlecel.

2. Stoarceți usturoiul printr-o presă sau dați-l pe răzătoare fină și adăugați-l și în dovlecei.

Nu folosiți mai mult decât cantitatea specificată de usturoi pentru că va înmuia dovlecelul.

3.Toarnă zahăr, sare, piper negru măcinat (adaugă piper după gust) într-un bol cu ​​legumele, adaugă oțet de mere și ulei vegetal. Se amestecă totul bine până se omogenizează. Lăsați dovlecelul la marinat timp de 3-6 ore. Principalul lucru este că dovlecelul eliberează suficient suc. Timpul de marinare va depinde de tipul de dovlecel. Se amestecă din când în când, apoi sucul va ieși mai bine.

4. Spălați borcanele cu soluție de sifon și fierbeți capacele. Puneți 2 cuișoare, 3 mazăre ienibahar și 1-2 umbrele de mărar în fundul borcanului. Umpleți borcanele cu dovlecel până sus. Se toarnă și sucul rămas în vas în borcane. Acoperiți borcanele cu capace, dar nu le înșurubați.

5. Mai rămâne doar să sterilizezi ciupercile de dovleac și să le rulezi. Trebuie să sterilizați în modul obișnuit: așezați un prosop pe fundul tigaii, așezați borcanele și umpleți-le cu apă caldă, fără a adăuga 2 cm în capac. Aduceți apa din tigaie la fiert și țineți borcanele în apă clocotită timp de 10 minute (0,5 l). Sterilizați borcanele de litri timp de 15 minute, borcanele de 1,5 litri timp de 20 de minute.

În timpul sterilizării, dovlecelul va elibera în continuare suc, așa că va fi mai mult. Nu vă faceți griji dacă sucul nu acoperă dovlecelul în stadiul de șoc.

6.Scoateți dovlecelul din apa clocotită și etanșați borcanele cu capace. Se rastoarna si se lasa conservele sa se raceasca. Rezultatul este un dovlecel murat foarte aromat și picant în suc propriu, asemănător cu ciupercile din lapte. Cuisoarele sunt o necesitate in aceasta reteta, dau aroma dorita.

Dulceata de dovlecel cu aroma de ananas

În rețeta anterioară, dovleceii s-au dovedit a avea gust de ciuperci, în această rețetă se transformă în ananas! Și acest lucru este posibil pentru că atunci când este gătit în sirop dulce, dovlecelul este impregnat cu un nou gust. Această dulceață poate fi mâncată cu ceai, siropul poate fi folosit pentru a înmuia straturile de prăjitură, iar această dulceață poate fi folosită și la coacere. Și nimeni nu va ghici că acesta nu este un ananas, ci un dovlecel banal.

Dulceata, ca majoritatea dulceturilor, se face in trei etape. Acest lucru se face astfel încât dovlecelul să aibă timp să se înmoaie în siropul de ananas și să nu se destrame în timpul gătirii lungi.

Ingrediente (la 1,5 l):

• dovlecel - 1200-1300 gr.
• zahăr - 400 gr.
• suc de ananas – 400 ml
• lămâie - 1 buc.

Cum se face gem de dovlecei:

1. Dovlecelul nu se folosește complet pentru dulceață, ci doar partea densă. Mai întâi, spălați-le și curățați pielea. Apoi, tăiați în jumătate și îndepărtați semințele cu o lingură. Ar fi ciudat dacă ar fi o sămânță sau o coajă de dovlecel într-un ananas, nu-i așa? Se cântărește dovlecelul după curățare. Această cantitate de ingrediente necesită 1,2 kg de legume deja curățate.

2.Tăiați dovlecelul în cuburi de aproximativ 1 cm și turnați în tigaia în care veți găti dulceața. Se amestecă dovlecelul cu zahărul. Lămâia trebuie spălată foarte bine, de preferință cu o perie, pentru a îndepărta toate substanțele chimice de pe coajă. Tăiați lămâia în jumătate de cercuri (împreună cu coaja) și adăugați la dovlecel. Turnați sucul de ananas în masa totală, amestecați și puteți pune dulceața pe foc să se gătească.

3. Aduceți gemul la fiert la foc mare, apoi reduceți focul și gătiți exact 5 minute. Nu uitați să amestecați amestecul pentru a nu arde nimic. Scoateți tigaia de pe aragaz și îndepărtați lămâia, astfel încât să nu existe amărăciune în dulceață. Lăsați dovlecelul să se răcească complet.

Dacă doriți, nu puteți folosi o lămâie întreagă, ci stoarceți sucul din ea. Ai grijă doar să nu lași semințele să intre în gem.

4. Puneți dulceața să se gătească a doua oară. Se aduce din nou la fiert și se fierbe timp de 5 minute. După această gătire, dovleceii devin gălbui la culoare, sunt saturati cu suc de ananas. După a doua gătire, lăsați din nou dulceața până se răcește complet la temperatura camerei.

Înainte de a treia gătit, sterilizați borcanele și capacele.

5. Rămâne să gătiți dulceața pentru a treia (ultima) oară. Dar acum, după ce siropul dă în clocot, gătiți dovlecelul timp de 10 minute și puneți-l imediat fierbinte în borcane sterilizate și rulați-l. Întoarceți gemul și înfășurați-l „sub o haină de blană”, lăsați-l să se răcească complet. Crede-mă, această dulceață de dovlecei va fi o descoperire plăcută pentru tine.

Dovlecel marinat pentru iarnă „Colorat” cu miere

Nu este reteta obisnuita. Borcanul va conține mai multe culori de legume diferite. În plus, dovlecelul este așezat sub formă de rulouri, ceea ce arată grozav. Acest aperitiv poate fi așezat în siguranță pe o masă festivă; toți oaspeții vor fi încântați. În loc de zahăr, la marinată se adaugă miere, care dă dovleceilor un gust picant.

Ingrediente (la borcan de 1 litru):

• dovlecel și dovlecel
• morcov
• ardei gras galben si rosu
• patrunjel - 4 crengute
• semințe de muștar - 1 linguriță.
• usturoi - 2 catei
• mazăre ienibahar - 4 buc.
• boabe de piper negru - 4 buc.
• oțet 9% - 50 ml

Luați câte legume încap în borcan.

Pentru marinata:

• apă - 1 l
• sare - 1,5 linguri.
• miere - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Curățați morcovii. Tăiați câțiva morcovi în cercuri (puteți folosi un cuțit ondulat), tăiați unii în fâșii subțiri și lungi (puteți folosi o răzătoare coreeană de morcovi). Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați-l fâșii. Curata usturoiul.

2. Dovlecelul și dovlecelul sunt tăiați în două moduri. Tăiați câteva din legume în cercuri, de 1-1,5 cm grosime.Tăiați a doua parte în felii subțiri. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să folosiți un curățător de legume.

3. Spălați bine borcanele cu bicarbonat de sodiu, clătiți bine cu apă caldă curentă. Pe fundul unui borcan de litru, pune 4 mazăre neagră și ienibahar, o linguriță de semințe de muștar, 4 crenguțe de pătrunjel, 2 căței de usturoi, câteva vârfuri de morcovi tăiați juliană. Peste toate pune cateva felii de dovlecel. Dacă cercurile sunt mari, le puteți tăia în jumătate. Puneți cercuri de morcovi între dovlecei.

4.În continuare trebuie să luați o felie de dovlecel, să puneți o bucată de piper în ea și să o rulați. Așezați aceste rulouri în mai multe straturi într-un borcan. Puneți din nou felii de dovlecel și morcovi în felii și fâșii deasupra. Cel mai strat superior- batoane de morcov. Umpleți toate borcanele pregătite în acest fel.

5. Gatiti marinata. Pentru 1 litru de apă se adaugă o lingură și jumătate de sare și două linguri de miere. Se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe câteva minute.

6. Turnați marinada fierbinte peste legumele din borcane. Nu turnați marinada până sus, pentru că va trebui să adăugați oțet la sfârșit. Acoperiți borcanele cu capace sterilizate.

7.Acum este timpul pentru sterilizare. Totul este ca întotdeauna: o cratiță, un prosop pe fund, apă fierbinte (dar nu fiartă) până la umerase, borcanele sunt acoperite cu capace. După ce apa fierbe, sterilizează borcanele timp de 10 minute.

8. Scoateți borcanele din apa clocotită, turnați câte 2 linguri în fiecare borcan de litru. otet de masa si ruleaza capacele fierte. Această conservare arată foarte frumoasă și este foarte gustoasă de mâncat.

Salată coreeană cu dovlecei, castraveți și morcovi

Salatele coreene vor atrage iubitorii de gust picant și picant. Deși condimentul poate fi ajustat după gust. Ingredientele includ condimente coreene pentru morcovi. Principalele condimente din el sunt coriandru și ardei. Există niște condimente calde și unele blânde, alegeți pe care doriți. Asigurați-vă că condimentul complex nu conține un potențator de aromă - glutamat monosodic. Legumele din această salată rămân crocante.

Ingrediente pentru 2 litri (greutatea legumelor sub formă de coajă):

• dovlecel - 500 gr.
• castraveți - 500 gr.
• morcovi - 500 gr.
• ardei gras- 2 buc. (ardeii multicolori vor arăta frumos)
• ceapa - 200 gr.
• patrunjel - 1 buchet
• zahăr - 100 gr.
• ulei vegetal - 100 ml
• oțet 9% - 100 ml
• sare - 30 gr.
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
• Condimente coreeană pentru morcovi - 1 lingură.

Dovleac de iarnă în coreeană - preparare:

1. Spălați dovlecelul și tăiați în jumătate. Folosiți o lingură pentru a îndepărta semințele; pentru această salată aveți nevoie doar de partea densă a dovleceilor. Tăiați dovlecelul în fâșii subțiri. Dacă o aveți la fermă, folosiți o răzătoare specială. Castraveții trebuie tăiați în cuburi.

2. Radeți morcovii cu o răzătoare coreeană sau tăiați fâșii subțiri și lungi. Tăiați ardeiul în fâșii lungi. Ceapa - in jumatati de rondele. Tocați mărunt pătrunjelul. Puneți toate legumele într-un recipient mare unde salata se va marina.

3. Într-un castron separat trebuie să faceți marinada. Se amestecă zahăr, sare, condimente, piper negru, oțet și ulei vegetal. Se amestecă totul bine, astfel încât zahărul și sarea să se dizolve cel puțin parțial. Turnati aceasta marinada peste salata si amestecati foarte bine cu mainile. Va fi greu să amesteci totul cu o lingură.

4. Lăsați dovleceii și legumele la marinat timp de 3 ore. În acest timp, spălați borcanele și sterilizați capacele.

5. Când salata stă, va elibera zeamă. Începeți să-l puneți în borcane, să-l compactați. Turnați sucurile peste legume și acoperiți cu capace.

6. Sterilizați salata punând borcanele într-o cratiță largă. Ar trebui să existe material în partea de jos pentru a preveni spargerea sticlei când este încălzită. Umpleți borcanele cu apă până la nivelul umeraselor. Aduceți această apă la fiert și sterilizați salata timp de 10 minute. Apoi sigilați imediat borcanele cu capace și întoarceți-le pentru a verifica dacă există scurgeri. Această salată trebuie înfășurată într-un prosop sau pătură caldă și lăsată să se răcească.

7. Iarna, deschide un borcan din asta salata de legumeîn coreeană și amintiți-vă zilele calde de vară.

Aperitiv de dovlecei prăjiți în sos de roșii

Dacă vă plac dovleceii prăjiți, atunci închideți-i pentru iarnă. Această gustare va fi bine păstrată chiar și într-un apartament. Sosul pentru dovlecel va fi roșii.

Ingrediente (pentru 2 l):

• dovlecel - 1 kg
• ceapa - 250 gr.
• usturoi - 3-6 catei
• Pentru sos:
• mărar - 30 gr.
• suc de roșii – 900 ml
• ulei vegetal - 125 ml
• oțet 9% - 100 ml
• zahăr - 3 linguri.
• sare - 2 linguri.
• frunză de dafin - 3 buc.
• mazăre ienibahar - 3 buc.

Dovlecei prăjiți pentru iarnă - cum să gătești:

1. Dovlecelul trebuie spălat, cozile tăiate și pielea curățată. Abia apoi cântăriți dovlecelul. Pune legumele tocate intr-un castron mare, se presara cu sare, se amesteca si se lasa 10 minute.

2. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele și prăjită în ulei vegetal până se rumenește.

4.Puneți dovleceii prăjiți, ceapa și stoarceți usturoiul într-un bol. Amesteca bine.

5.Pregătiți sosul. Turnați sucul de roșii, oțetul și uleiul vegetal în tigaie. Adăugați zahăr, ienibahar și sare. Tăiați mărunt mararul și adăugați-l în sos. Puneți dressingul pe foc și aduceți-l la fiert. Se aruncă foaia de dafin și se fierbe timp de 3 minute, amestecând până se dizolvă zahărul și sarea.

6. Borcanele trebuie spălate cu sifon. Puneți dovleceii cu ceapă și usturoi în borcane curate. Umpleți borcanele până la jumătate. Se toarnă sosul peste dovlecel și se acoperă cu capace sterile.

Dacă doriți, umpleți borcanele până la vârf cu dovlecel. Apoi luați dovlecel de două ori mai mult decât este necesar.

7. Sterilizați alimentele conservate în 30 de minute după ce apa fierbe. Când sterilizați, dați focul la mic și acoperiți tigaia cu un capac. Asigurați-vă că puneți un șervețel de pânză pe fundul tigaii. Se toarnă suficientă apă să nu cadă în borcane când fierbe.

8.Imediat după sterilizare, rulați capacele, întoarceți borcanele și acoperiți-le cu un prosop. Lăsați să se răcească și depozitați într-un loc de depozitare permanent.

Lecho de dovlecel și ardei dulce

Lecho este un produs realizat din ardei gras. Aceeași salată se face cu piper, dar ingredientul principal este dovlecelul. Încercați să faceți acest preparat pentru iarnă. Aceasta este o salată delicioasă cu legume moi înăbușite.

Nu este nevoie să sterilizați salata în borcane, deoarece se va găti. Prin urmare, borcanele și capacele trebuie sterilizate în prealabil.

Ingrediente:

• dovlecel - 3 kg
• ardei gras - 700 gr.
• usturoi - 80 gr.
• zahăr - 200 gr.
• suc de roșii - 1 l
• sare - 2 linguri.
• oțet 70% - 1 lingură. (sau 7 linguri 9%)
• ulei de floarea soarelui - 300 ml
• ardei roșu măcinat - după gust

Dovleac de iarnă cu piper - preparare:

1. Spălați dovlecelul și tăiați-i cubulețe. Tăiați ardeiul fâșii, tăiați usturoiul cu un cuțit. Puneți legumele într-o cratiță mare și turnați în suc de roșii, de preferință proaspăt stors.

2. Pune legumele pe foc la tocană. Mai întâi, faceți focul mare și așteptați ca masa să fiarbă. Asigurați-vă că amestecați lechoul, astfel încât să nu se ardă. După ce a dat în clocot, reduceți focul și fierbeți timp de 30 de minute.

3.După o jumătate de oră de tocănit, adăugați în legume zahăr, sare, usturoi, ardei iute și ulei vegetal. Se fierbe încă 10 minute. La sfârșit, adăugați acid acetic - 1 lingură. și poate fi rulat în borcane sterilizate.

4. Întoarceți borcanele și verificați dacă capacul curge. Se lasa pana se raceste complet. Lecho se dovedește delicios, cu un gust plăcut de roșii. Încearcă să gătești!

Iată 8 rețete despre cum să păstrezi dovleceii pentru iarnă. Alege unul sau mai multe si fa preparate care sa te incante iarna. Citește și alte rețete pe site la secțiune, sunt o mulțime de lucruri delicioase acolo. Dacă aveți întrebări, adresați-le în comentarii și împărtășiți-vă experiența. Ne vedem in articolul urmator!

In contact cu

Preparatele de dovlecel pentru iarnă ocupă locul de mândrie pe modestul meu site culinar. Am adunat cu grijă toate rețetele de dovlecei pentru iarnă de ani de zile de la oameni diferiti pentru a-ți crea propria colecție de rețete dovedite pentru preparate de dovlecei.

Este foarte convenabil să deschideți pagina în timpul sezonului: și conserve de dovlecel pentru iarnă - rețete cu fotografii în fața ochilor, trebuie doar să cumpărați ingredientele necesare pe piață și începeți conservarea. În ciuda faptului că mulți oameni consideră pregătirea dovleceilor pentru iarnă drept „relicve ale trecutului sovietic” și preferă produsele congelate, nu sunt de acord cu această opinie.

Dacă pregătiți dovleceii pentru iarnă conform rețetelor dovedite, atunci conservele de dovlecei pentru iarnă sunt foarte gustoase, mai ales iarna, și economisește semnificativ timp la prepararea zilnică a salatelor. De asemenea, congelez dovleceii pentru iarnă; am un congelator până în tavan în acest scop. Există nuanțe pentru congelarea dovleceilor și vă voi spune cum să înghețați corect dovleceii în articolul următor.

Acum să revenim la conservarea dovleceilor. Rulourile de dovlecei pentru iarnă uimesc prin diversitatea lor și sunt foarte bucuros că acum rețetele de conserve de dovlecei sunt mult mai interesante decât pe vremea mea copilăria sovietică. De exemplu, mama și bunica mea nu au conservat niciodată adjika din dovlecel, lecho din dovlecel, limba soacrei din dovlecel pentru iarnă sau dovlecel pentru iarnă în coreeană și nimeni nu auzise vreodată de dulceață de dovlecel.

Datorită internetului, gospodinele au învățat ce este conservele de dovlecel pentru iarnă - rețete cu fotografii, când fiecare pas este fotografiat și descris în detaliu. Și tocmai aceste rețete de preparate de dovlecel vor fi discutate în acest articol.

Vă aduc în atenție, dragi prieteni, preparate de dovlecei pentru iarnă - cele mai bune retete, testat de mine de mai multe ori, care sper să vă placă. Toate preparatele de dovlecei de iarnă prezentate pe pagină sunt rețete de lingat degetele. Și asta nu este deloc o exagerare!

Prieteni, care sunt preparatele voastre preferate de dovlecel? Vă rugăm să vă împărtășiți retete de succes Conservarea dovleceilor pentru iarnă în comentarii!

Dovlecei care se lingă degetele pentru iarnă

O rețetă simplă și gustoasă de dovlecei cu capac, care își ridică pe deplin numele de „lims degetele bun”. De asemenea, trebuie remarcat faptul că dovlecelul este pregătit pentru iarnă „lins degetele”, fără sterilizare, ceea ce simplifică foarte mult procesul de preparare a dovlecelului pentru iarnă. Puteți vedea cum să gătiți dovlecei care se lingă degetele pentru iarnă (rețetă pas cu pas cu fotografii).

Dovlecelul ca ciupercile din lapte

Am o rețetă minunată pentru tine - dovlecel sub ciuperci de lapte pentru iarnă. Da, da, ca urmare a murării și conservării, dovlecelul devine asemănător cu ciupercile ca gust și densitate. Acest preparat se dovedește a fi foarte prietenos cu bugetul și accesibil dacă vorbiți despre finanțe, dar foarte gustos și frumos dacă îi evaluați calitățile. Vezi reteta cu poza.

Adjika picant din dovlecel pentru iarnă

Vă sugerez să pregătiți adjika, dar nu adjika simplă, ci adjika de dovlecel pentru iarnă. Da, da, poți chiar să faci adjika din dovlecel, îți poți imagina? Acest încă o dată demonstrează cât de versatilă este această legumă. Cum să gătești, vezi.

Salata de dovlecel pentru iarna cu varza, rosii si morcovi

Pregatirea salatei de dovlecei pentru iarna cu varza fara sterilizare. Acest aperitiv de legume este de mult un succes în familia mea și ocupă în mod tradițional unul dintre locurile de cinste de pe masă. Este ușor și rapid de pregătit. Este suficient să toci toate legumele, să le fierbi împreună, să le pui în borcane sterilizate și să le rulezi cu ajutorul unei mașini speciale. Cum să gătești, vezi.

Dovlecei murati pentru iarna fara sterilizare intr-un borcan de litru

Dragi prieteni, pe baza numeroaselor voastre solicitări din comentarii, v-am pregătit o rețetă de dovlecel murat la borcan de litru. Vom găti dovlecel într-un borcan de litru fără sterilizare - cu umplere triplă, ceea ce simplifică foarte mult întregul proces de conservare. Dovlecelul marinat pentru iarnă fără sterilizare se dovedește foarte gustos, suculent și crocant. Ierburile și condimentele le fac incredibil de aromate. Am scris despre cum să sigilați dovlecelul în borcane de litri.

Icre de dovlecel „O să-ți lingi degetele”

Așa că am devenit interesat de ce se va întâmpla în cele din urmă. Privind în perspectivă, voi spune că rezultatul nu m-a dezamăgit deloc. Icre de dovleac Deși „finger lickin’ good” se prepară acasă, se dovedește foarte asemănător cu cel cumpărat de la magazin – cel pe care l-au vândut când eram copil. Reteta cu poza.

Salata de dovlecel pentru iarna cu orez

Va sugerez sa incercati sa pregatiti o salata de dovlecel foarte gustoasa pentru iarna cu orez. Rezultatul este un aperitiv de dovlecei consistent și suculent, care poate fi servit rece ca salată sau reîncălzit pentru a crea o tocană slabă completă cu legume de vară. Privind în viitor, voi spune că acesta este în curs de pregătire salata de iarna din dovlecei cu orez fara sterilizare, din ingrediente simple si accesibile. Puteți vedea cum să pregătiți salata de dovlecei pentru iarnă cu orez.

Dovlecel murat pentru iarnă fără sterilizare după rețeta bunicii

Eu fac in fiecare an aceasta reteta de dovlecel murat fara sterilizare. Crocante, moderat sarate si condimentate cu ierburi, sunt perfecte pentru carne, pasare si cartofi prăjiți. Prin urmare, suntem întotdeauna la mare căutare pentru dovlecei murați parfumați și gustoși pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas poti sa vezi .

Salata de dovlecel pentru iarna cu morcovi si ceapa

Cauți o nouă salată de dovlecei pentru iarnă? Nu uitați să verificați salata de dovlecei de iarnă cu morcovi și ceapă.Are o rețetă destul de simplă, ingrediente ieftine, dar un gust excelent și un aspect foarte prezentabil. Puteți vedea cum să pregătiți salata de dovlecei pentru iarnă cu morcovi și ceapă.

Salată de dovlecel pentru iarnă în coreeană

Foarte gustos și salata picanta din dovlecel pentru iarnă. Daca il gatesti, cu siguranta nu vei regreta! Reteta cu poze pas cu pas.

Dovlecel conservat pentru iarna cu morcovi

Dovlecelul iese foarte frumos și apetisant, cu un gust picant interesant. Asigurați-vă că pregătiți acest lucru pregătirea acasă pentru iarna, ca sa te poti bucura chiar si in afara sezonului legume delicioase. Reteta cu poze pas cu pas.

Adjika delicioasă din dovlecel pentru iarnă

Acest adjika de dovleac are un foarte gust interesant: destul de picant (datorita usturoiului), dar in acelasi timp invaluitor de moale (tocmai din cauza dovleceilor). Reteta cu poze pas cu pas.

Dulceata de dovlecel cu lamaie

Cum să gătească dulceata delicioasa din dovlecel cu lamaie, poti sa te uiti.

Lecho de dovlecel al Zinaidei Sergeevna

Puteți vedea cum se prepară lecho de dovlecel delicios și aromat de la Zinaida Sergeevna

Salată de dovlecel pentru iarnă „Limba soacrei”

Aperitivul de dovlecel pentru iarnă are multe opțiuni diferite. Este dificil să numim o rețetă de salată de dovlecei clasică. În preparate, dovlecelul se găsește și ca ingredient principal, fiind folosit în diferite proporții cu roșii, morcovi, ceapă, ardei gras, vinete și alte legume.

Dovlecelul conține fibre, multe microelemente și vitamine și are un gust ușor și delicat. Sunt alimente cu conținut scăzut de calorii și sunt recomandate pentru alimentația dietetică.

Preparatele de dovlecel pentru iarnă se prepară cu suc de roșii, în marinată cu oțet, usturoi și ierburi, cu condimente. Dovlecelul se culege intreg, se taie felii, se ras, se umplu, se marina cu condimente, fasole si ciuperci. Rezultatul este întotdeauna același - un fel de mâncare delicios îndrăgit de toți membrii familiei și oaspeții.

Pentru preparate, cel mai bine este să folosiți fructe tinere de dovlecel: acestea conțin o cantitate crescută de vitamina C.

Rețete de gustări cu dovlecei pentru iarnă

Cum se prepară un aperitiv de dovlecei pentru iarnă - 15 soiuri

Nu o gustare, ci o masă adevărată! Sanatoasa, hranitoare, gustoasa si apetisanta.

Ingrediente:

• dovlecel - 8 buc.
• roșii - 2 kg
• ulei vegetal - 8 linguri. l.
• usturoi - 2 buc.
• sare - 2 linguri.
• zahăr - 2 lingurițe.
• esență de oțet - 2 lingurițe.
• condimente.

Preparare:

Tăiați dovlecelul în felii subțiri și prăjiți până se rumenesc.

Se macină roșiile și usturoiul separat într-un blender. Turnați amestecul de roșii în tigaie și gătiți timp de 10 minute. La final se toarna esenta de otet, se adauga condimentele, zaharul si sarea.

Puneți dovlecelul și usturoiul în borcane curate de 0,5 litri. Turnați amestecul de roșii în borcane. Sterilizați timp de 10 minute.

Rulați, răsturnați și acoperiți cu o pătură.

Roșiile pot fi trecute printr-o mașină de tocat carne.

Un aperitiv cu dovlecei și orez nu este doar gustos, ci și sățios.

Ingrediente:

• dovlecel - 3 kg
• orez - 2 căni
• ardei gras - 4 buc.
• roșii - 3 kg
• ceapa - 1 kg
• usturoi
• ulei vegetal - 250 ml
• zahăr - 4 linguri. l.
• condimente
• sare.

Preparare:

Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un blender.

Se toaca usturoiul si se adauga la masa de rosii.

Tăiați dovlecelul, ceapa și ardeiul în cuburi. Rade morcovii.

Puneți amestecul de roșii în tigaie. Sare, piper, adauga condimente, zahar si unt. A fierbe.

După cinci minute, adăugați legumele și orezul. Gatiti 45 de minute.

Puneți gustarea în borcane sterile și înfășurați.

Randament: 6 litri.

Acest aperitiv delicios de dovlecei îi va încălzi pe toată lumea într-o seară rece de iarnă și va deveni preparatul tău preferat.

Ingrediente:

• dovlecel - 2 kg
• fasole verde - 1 kg
• ardei gras - 2 kg
• morcovi - 2 kg
• ceapa - 1 kg
• zahăr - 4 linguri. l.
• usturoi - 2 buc.
• ulei vegetal - 300 ml
• otet de mere 6% - 150 ml
• mazăre de ienibahar
• boabe de piper negru
• piper negru
• frunza de dafin
• sare.

Preparare:

Morcovi și Fasole verde tăiate în fâșii. Tocați grosier dovlecelul, ardeii și ceapa. Tăiați usturoiul.

Pregătiți marinada: amestecați uleiul, oțetul, condimentele, zahărul și usturoiul.

Puneți legumele într-o cratiță, turnați peste marinată și lăsați la marinat timp de o oră.

Gatiti 40 de minute. Puneți în borcane și rulați. Întoarceți borcanele și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Aperitiv de dovlecel pentru iarnă în usturoi și sos de mere

Aperitivul poate fi făcut din dovlecel obișnuit sau din dovlecel. Gustul plăcut, aromat al verii se simte mai ales în sezonul rece.

Ingrediente:

• dovlecel sau dovlecel - 2 kg
• măr - 2 buc.
• ardei gras - 1 buc.
• usturoi - 2 buc.
• ardei iute - 1 buc.
• suc de roșii - 700 ml
• zahăr - 1 pahar
• sare - 50 g
• oțet 9% - 100 ml
• ulei vegetal - 1 cană.

Preparare:

Tăiați dovlecelul în felii, felii sau cercuri.

Măcinați separat merele, ardeii dulci, ardeii iute și usturoiul într-un blender. Pune toate ingredientele și condimentele, cu excepția usturoiului și oțetului, într-o cratiță. Se toarnă în suc de roșii.

Gatiti 1 ora. Cu 10 minute înainte de sfârșit, adăugați usturoiul și oțetul.

Puneți conținutul în borcane sterile, rulați, răsturnați și înfășurați.

Ingrediente:

• dovlecel - 2 kg
• ceapa - 250 g
• morcovi - 300 g
• maioneză - 125 g
• oțet 9% - 125 ml
• zahăr - 4 linguri. l.
• ulei vegetal - 150 ml
• sare - 2 linguri. l.
• piper negru.

Preparare:

Tăiați dovlecelul fâșii. Ceapa - cuburi. Rade morcovii.

Puneți legumele într-o cratiță. Sare, piper, adauga maioneza, unt, zahar si otet. Se amestecă și se distribuie în borcane.

Sterilizați timp de 30 de minute. Rulați și înfășurați într-o pătură caldă.

Sosul picant, bogat și aromat face ca aperitivul să fie incredibil de gustos.

Ingrediente:

• dovlecel - 2 kg
• morcovi - 1 buc.
• ardei gras - 2 buc.
• mere - 2 buc.
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 1 buc.
• zahăr - 1 pahar
• pasta de tomate - 70 g
• ardei roșu măcinat
• oțet 9% - 100 ml
• sare - 50 g

Preparare:

Tăiați dovlecelul în cuburi sau după cum doriți.

Măcinați morcovii, merele, ardeii, ceapa și usturoiul într-un blender. Pune totul intr-o cratita si adauga sare, zahar, condimente, pasta de rosii si ulei.

Se aduce la fierbere și se adaugă dovlecelul. Gatiti 1 ora.

Împărțiți în borcane. Întoarceți și înfășurați.

Încearcă să faci această rețetă o dată și va deveni gustarea ta preferată pentru anii următori.

Ingrediente:

• dovlecel - 1 kg
• varză albă - 0,5 kg
• ceapa - 1 buc.
• ulei vegetal - 100 ml
• smântână - 4 linguri. l.
• oțet 5% - 4 lingurițe.
• sare.

Preparare:

Varza se toaca marunt si se stropeste cu otet. Tăiați dovlecelul fâșii. Tăiați mărunt ceapa.

Pune legumele într-o tigaie cu fund gros. Adăugați sare, puțină apă și ulei vegetal. Se fierbe timp de 30 de minute.

Se adauga smantana si se lasa pe aragaz inca 10 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet.

Puneți amestecul finit în borcane curate și sterilizați timp de 20 de minute. Rulați capacele, întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți cu o pătură caldă până se răcesc complet.

O opțiune excelentă pentru pregătirea pentru iarnă: gustare delicioasăși un adaos la orice fel de mâncare.

Ingrediente:

• dovlecel - 3 kg
• roșii - 1,5 kg
• ardei gras - 500 g
• morcovi - 500 g
• zahăr - 100 g
• ardei roșu măcinat - 2,5 linguri. l.
• sare - 2 linguri. l.
• usturoi - 5 buc.
• ulei vegetal - 1 cană.

Preparare:

Treceți dovleceii, roșiile, morcovii și ardeii printr-o mașină de tocat carne. Tăiați usturoiul.

Pune totul într-o cratiță. Sare, adauga unt si zahar.

Gatiti 40 de minute. Adăugați ardei roșu măcinat și gătiți încă 10 minute.

Puneți adjika în borcane sterile, rulați și înfășurați peste noapte.

Un aperitiv foarte original și cu un gust neobișnuit cu ierburi și ciuperci sănătoase. Adaugă la rețetele tale!

Ingrediente:

• dovlecel - 1,5 kg
• ciuperci proaspete - 0,5 kg
• pătrunjel
• mărar
• unt
• piper negru
• ulei vegetal
• sare.

Preparare:

Se fierb ciupercile, se răcesc, se feliază subțire și se prăjesc în unt.

Tăiați verdeața.

Tăiați dovlecelul în felii. Prăjiți dovleceii, paniți cu făină, în ulei vegetal.

Puneți ciupercile și dovleceii într-o cratiță și fierbeți timp de 7 minute. Adăugați verdeață. Se fierbe încă 6 minute.

Puneți gustarea în borcane și sterilizați timp de 30 de minute. Se rulează, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește complet.

Dovlecel în coreeană

Un aperitiv picant, suculent, aromat nu va trece neobservat pe masa de sarbatori.

Ingrediente:

• dovlecel - 1 kg
• ardei gras - 3 buc.
• morcovi - 3 buc.
• usturoi - 2 buc.
• oțet 9% - 100 ml
• ardei roșu măcinat
• zahăr - 100 g
• condimente pentru morcovi coreeni - 2 lingurițe.
• ulei vegetal - 100 ml
• sare.

Preparare:

Tăiați ardeiul în fâșii subțiri. Radeți dovleceii și morcovii în fâșii lungi. Tăiați usturoiul.

Puneti totul intr-o cratita, adaugati condimentele, amestecati si dati la frigider pentru 5 ore.

Pregătiți o marinadă din oțet, ulei, sare și zahăr și turnați-o într-o tigaie cu legume.

Împărțiți conținutul în borcane curate de 0,5 litri și sterilizați timp de 20 de minute. Rulați, răsturnați și înfășurați peste noapte.

Surprinde-ți familia și prietenii cu gustul special de muștar picant al acestei gustari.

Ingrediente:

• dovlecel - 2 kg
• muștar uscat - 2 linguri. l.
• zahăr - 100 g
• oțet - 100 ml
• usturoi - 1 buc.
• mărar
• ulei vegetal - 100 ml
• sare.

Preparare:

Tăiați grosier dovlecelul și puneți-l în tigaie. Tăiați usturoiul și ierburile.

Pregătiți marinada: amestecați usturoiul, ierburile, oțetul, sare, uleiul, zahărul și muștarul uscat.

Se toarnă marinada peste legume și se lasă 3 ore.

Împărțiți amestecul în borcane și sterilizați timp de 20 de minute. Rulați, răsturnați și înfășurați.

Acest preparat poate fi o garnitură grozavă pentru preparate din carne sau serviți ca o gustare excelentă pentru un pahar.

Ingrediente:

• dovlecel - 3 kg
• fasole - 2 căni
• ardei gras - 0,5 kg
• zahăr - 1 pahar
• suc de roșii - 1 l
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• oțet 9% - 1 lingură. l.
• piper negru
• sare.

Preparare:

Se fierbe fasolea până se înmoaie. Tăiați dovlecelul și ardeiul în cuburi.

Puneți legumele într-o cratiță și gătiți timp de 1 oră. Adăugați fasole, condimente, sare, zahăr, ulei și oțet. Gatiti 5 minute

Puneți în borcane și rulați. Întoarceți și înfășurați peste noapte.

Chiar și cei mai sofisticați gurmanzi vor aprecia această rețetă. Cu siguranță nu ai încercat încă așa ceva!

Ingrediente:

• dovlecel - 1 kg
• dovleac - 1 kg
• ardei dulce - 4 buc.
• ceapa - 1 kg
• zahăr - 0,5 kg
• semințe de muștar
• curcumă
• seminte de telina
• piper negru
• otet de vin alb 6% - 700 ml
• sare.

Preparare:

Dovlecelul și dovleacul se dau pe răzătoare. Tăiați mărunt ceapa. Puneți într-o cratiță, adăugați sare și amestecați. Lasă peste noapte.

Scurgeți sucul și clătiți cu apă. Tăiați ardeiul în cuburi.

Pune toate ingredientele intr-o cratita, adauga sare, condimente, zahar, otet si pune pe foc. Gatiti jumatate de ora.

Puneți conținutul în borcane de 0,5 litri și sterilizați timp de 10 minute.

Înșurubați capacele, răsturnați și acoperiți cu o pătură.

O gustare delicioasă și simplă pe care o poate face absolut oricine. Un bun înlocuitor pentru ciuperci.

Ingrediente:

• dovlecel - 1 kg
• ulei de floarea soarelui - 50 ml
• coriandru
• usturoi - 1 buc.
• oțet 9% - 50 ml
• zahăr - 50 g
• mărar
• piper negru
• sare.

Preparare:

Tăiați dovlecelul în cuburi. Usturoi - în felii. Tăiați mărarul.

Puneți dovlecelul într-o cratiță. Sare, piper, adauga zahar, coriandru, piper. Se toarnă uleiul. Se amestecă și se lasă la marinat timp de 6 ore.

Se pun 0,5 litri in borcane curate si se sterilizeaza timp de 20 de minute.

Rulați, răsturnați și înfășurați.

O gustare pentru toți cei care iubesc dovlecelul. Gustare picant, gustoasă, savuroasă.

Ingrediente:

• dovlecel - 1 kg
• roșii - 0,5 kg
• ardei gras - 3 buc.
• usturoi - 2 buc.
• ardei iute - 1 buc.
• ulei de floarea soarelui - 100 ml
• zahăr - 100 g
• oțet - 2 lingurițe.
• sare.

Preparare:

Tăiați dovlecelul în fâșii longitudinale subțiri. Se macină roșiile, ardeii dulci și iute și usturoiul și se pun într-o cratiță. Sare, piper, adauga zahar, ulei si otet.

Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se adauga dovlecelul. Gatiti 40 de minute.

Puneți în borcane și rulați.