Chipsurile de astăzi pot fi achiziționate gratuit din magazine. Cu toate acestea, dacă faceți chipsuri acasă, acestea sunt, ca să spunem ușor, calitățile nu foarte utile sunt reduse semnificativ, iar gustul rămâne la fel de bogat. Dacă vrei să vezi asta pentru tine experienta personala– încercați să faceți chipsuri acasă, iar rezultatul vă va surprinde plăcut.

Există mai multe secrete pentru a pregăti o gustare atât de universală precum chipsurile. Secretul principal chipsuri incredibil de crocante constă în metoda de tăiere a cartofilor. Se taie felii foarte subtiri sau se da pe razatoarea speciala. Un tăietor de legume cu un atașament special pentru cartofi este potrivit și pentru prepararea chipsurilor perfecte.

Următorul secret este procesul de gătit în sine. Puteți face chipsuri acasă prin prăjire, într-o tigaie, la cuptorul cu microunde și chiar la cuptor. Cui îi place mai mult?

În acest articol, vă vom dezvălui cele mai comune rețete pentru a face chipsuri de casă și, de asemenea, vă vom demonstra o clasă de master video detaliată despre cum să faceți chipsuri acasă.

Este destul de dificil să găsești o persoană care să refuze să cronească delicios, dar nu chiar chipsuri sănătoaseîn timp ce vizionezi emisiunea ta preferată. Cu toate acestea, trebuie să fiți de acord că astfel de alimente sunt foarte bogate în calorii și, ca urmare, durează stomacul.

Chestia este că chipsurile sunt preparate cu o cantitate mare de ulei vegetal.

Dacă vorbim de scară industrială, situația de acolo este în general deplorabilă. Mulți producția a trecut la ulei de palmier , iar aceasta, din păcate, nu este cea mai mare produs util. Dacă țineți cont de faptul că astfel de chips-uri conțin multe condimente nocive și potențiatori de aromă și că uleiul folosit pentru prepararea lor nu este de cea mai bună calitate, atunci dorința de a le cumpăra dispare de la sine.

Nu mai e nimic de făcut decât să faci chipsuri acasă. Cea mai ușoară și ieftină cale este gătiți chipsuri în cuptorul cu microunde Cu cantitate minima ulei vegetal. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• cartofi decojiti;
• condimente;
• sare.

Metoda de gatit

1. Tăiați cartofii în felii subțiri în orice mod convenabil pentru dvs. (cu un cuțit, feliător de legume sau folosind un tocator).
2. Așezați cartofii pe o foaie de hârtie de copt.
3. Lubrifiați-l ulei vegetal.
4. Sarați chipsurile, adăugați condimente după gust (boia, ierburi aromatice, piper măcinat).
5. Puneți chipsurile la microunde timp de aproximativ 5 minute.
6. Monitorizați cu atenție gradul de pregătire al chipsurilor. Cand s-au rumenit, inchide cuptorul cu microunde si gusta din produsul finit.

Mai este unul, o metodă mai ușoară de a face chipsuri V cuptor cu microunde. Așezați cartofii pe o frigărui, puneți pe o farfurie și puneți la microunde timp de 5-6 minute. La fiecare 2 minute, chipsurile trebuie scoase și verificate dacă sunt gata.

Odată ce ați reușit să faceți chipsuri în cuptorul cu microunde, încercați alte metode - la cuptor sau într-o tigaie.

Cum să gătești chipsuri în cuptor?

1. Pentru această metodă se ia același set de ingrediente ca în cazul precedent.
2. Cartofii sunt tăiați în felii subțiri și stropiți cu condimente.
3. Cuptorul se încălzește la 180 de grade.
4. Cel mai bine este să acoperiți foaia de copt cu pergament pentru a nu se murdări.
5. Întindeți cartofii, turnați peste ei ulei vegetal, întindeți într-un strat subțire, uniform, astfel încât bucățile să nu se atingă.
6. Pune foaia de copt la cuptor pentru 15 minute.
7. În același timp, trebuie să aveți grijă să vă asigurați că așchiile nu se ard.
8. Puneți produsul finit pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Există câteva chipsuri de casă mai incredibil de gustoase, p a cărei rețetă va necesita adăugarea unei cantități mari de ulei vegetal.

1. Pregătiți cartofii ca în cele două rețete anterioare. Nu vă grăbiți să adăugați sare - veți face acest lucru la sfârșit.
2. Umpleți o cratiță sau o tigaie adâncă cu aproximativ 2-3 centimetri de ulei de floarea soarelui și încălziți-o bine.
3. Pune o bucată de cartof în uleiul care fierbe, astfel încât să nu se atingă. Se prăjește până devine maro auriu.
4. Feliile trebuie răsturnate astfel încât să se gătească uniform.
5. Scoateți chipsurile folosind o lingură cu fantă și puneți-le pe un prosop de hârtie.
6. Sare, adauga condimente.
7. Pentru ca chipsurile să fie mai crocante, puneți-le la cuptorul preîncălzit timp de 10 minute.
8. Scoatem produsul finit și ne bucurăm de gustul chipsurilor de casă.

• Pentru aspectul chipsurilor avem chef George Crum de care să-i mulțumim, care în 1853 a decis să predea o lecție client nemulțumit si cartofii se prajesc pana devin crocante.
• După cum se știe, în Uniunea Sovietică nu existau chipsuri, dar cartofi crocanți „Moscova” în felii erau vânduți în magazine.
• Chipsurile sunt făcute nu numai din cartofi. Exista banane, brânză și chiar chipsuri de carne.

Tutoriale video: cum să faci chipsuri acasă?

A prepara chipsuri acasă, desigur, trebuie să petreci timp și să știi cum să o faci corect. Dar vei fi sigur că nu există impurități dăunătoare sănătății.

La urma urmei, toată lumea știe de mult că industria alimentară de astăzi poate fi redenumită în siguranță industria chimică.

Iar chipsurile vândute în magazine de multe ori nici măcar nu conțin cartofi! Și este, de asemenea, bine dacă se folosește în schimb făină de porumb sau de grâu. Ce se întâmplă dacă este amidon de soia din boabe de soia modificate?

Deci porcăria asta se transformă în chipsuri și se prăjește în grăsime ieftină, pentru că este profitabilă. Această grăsime este schimbată extrem de rar, iarăși din motive de economie. Iar gustul se adaugă cu ajutorul unor aditivi speciali, nocivi. De exemplu, glutamatul monosodic, care transformă orice lucru urât în ​​mâncare uimitor de gustoasă și atractivă.

De aceea, dacă doriți chipsuri, ar fi bine să le facem noi. În plus, nu este deloc dificil. Fiecare persoană are acasă o răzătoare, a cărei margine poate tăia cartofii în cercuri subțiri.

Există și răzătoare speciale sau tăietoare de legume care produc felii de cartofi foarte frumoase. Vreau să vă avertizez imediat că nu vor fi la fel de frumoase ca în magazin. Dar nu vom face sacrificiile pe care le cere frumusețea chipurilor, pentru că aceasta este sănătatea noastră!

Facem chipsuri acasă într-o tigaie.

Chipsurile ies foarte gustoase, iar datorită făinii se formează cu ușurință o crustă aurie pe ele. Și ceea ce este important este că se gătesc mult mai repede.

Pentru a ne pregăti trebuie să luăm:

• Cartofi – 3-5 bucăți în funcție de mărime
• Făină – 3 linguri
• Ulei vegetal pentru prajit

Se rade cartofii pe răzătoarea grosieră sub formă de chipsuri. Grosimea nu trebuie să depășească 2 milimetri.

Înmuiați în apă cu sare timp de 30 de minute. Astfel cartofii vor fi sarati si vor scapa de excesul de amidon. Pune pe un prosop pentru a se usuca.

În timp ce se usucă, să le luăm punga de plastic, puneti acolo faina, sare si condimente dupa gust. Punem acolo viitoarele chipsuri, legăm punga și o agităm corect de câteva ori. Se pune in ulei clocotit intr-o tigaie. Și se prăjește până când crusta aurie. Aceasta crusta se formeaza usor datorita faptului ca am rulat cartofii in faina.

Pune-l pe o farfurie și mănâncă.

Urmărește un scurt tutorial video.

Chipsuri de casă.

Cum să faci chipsuri în cuptorul cu microunde în 5 minute cu propriile mâini acasă

Pregătim cartofi pentru chipsuri, am scris despre asta mai sus. Și avem nevoie și de:

• Manșon pentru coacere
• 2 farfurii

Puteti inmuia cartofii pregatiti in apa cu sare, ca in reteta de mai sus. Sau îl puteți spăla mai întâi, apoi adăugați sare și condimente. După aceea, umpleți-l cu ulei vegetal, este nevoie de puțin ulei. Se amestecă până când viitoarele chipsuri sunt bine acoperite cu ulei și sare.

Tăiem manșonul de copt la dimensiunea plăcii și, de asemenea, tăiem toate colțurile, astfel încât să nu interfereze cu rotația plăcii în cuptorul cu microunde.

Puneți jetoanele viitoare acolo într-un singur strat. Și puneți-l la cuptor, setați mai întâi timpul pentru 5 minute. Și, deoarece cuptoarele cu microunde au puteri diferite, trebuie să vă asigurați că chipsurile nu se ard. Sau poate nu veți avea nevoie de cinci minute, ci mai mult, depinde de aragazul dvs.

Cand se rumenesc, scoate-le si rasturna-le. Se prăjește pe cealaltă parte.

Acum urmăriți rețeta video

Cum să gătești chipsuri de casă în cuptor.

Facem totul exact la fel ca în rețeta anterioară. Dar înainte de a da la cuptor, așezați cercurile de cartofi pe o tavă de copt, nu pe o farfurie!

Chipsurile de cartofi sunt o delicatesă preferată a multora, care sunt la mare căutare atât în ​​rândul copiilor, cât și al adulților. Cu toate acestea, datorită numărului mare de aditivi diferiți incluși în compoziția lor, chipsurile sunt luate în considerare mâncare proastăși nu sunt recomandate pentru utilizare zilnică. Pentru a-ți proteja organismul de efectele potențiatorilor de gust și miros, ale amidonului și ale alimentelor modificate genetic, precum și ale diverșilor stabilizatori, poți să nu mai consumi chipsuri cumpărate din magazin și să le înlocuiești cu altele de casă, care nu sunt deloc greu de preparat.

Una dintre cele mai populare moduri de a prepara chipsuri de casă este să le coaceți în cuptor. Pentru a face acest lucru, selectați câțiva cartofi netede și mari și clătiți-i bine apa calda. Curățați coaja și, folosind un curățător de legume sau un cuțit ascuțit, tăiați cartofii în felii subțiri, a căror grosime nu trebuie să depășească 3-4 milimetri. Dupa aceasta se aseaza feliile tocate intr-o farfurie adanca, se condimenteaza cu ulei de floarea soarelui, sare bine si se amesteca bine. Pentru a spori gustul, puteți adăuga puțin boia de ardei sau piper. Dupa aceasta, asezati cartofii pe o tava de copt intr-un strat si dati la cuptorul preincalzit la 190-210 grade, pentru 10-15 minute. Principalul avantaj al acestei metode este cantitatea mare de produs finit obținut la un moment dat. Următoarea metodă este să gătiți chipsuri într-o tigaie. Înainte de a începe procesul de gătit, tigaia trebuie să fie încălzită corespunzător. Prin urmare, se recomandă să-l puneți pe aragaz chiar de la început și abia după aceea începeți să spălați cartofii. Tăiați cartofii curățați în felii, a căror grosime o alegeți. Cu toate acestea, nu trebuie să le faceți prea groase pentru că nu le veți putea găti bine și veți uita de chipsurile crocante. După aceasta, se toarnă în tigaie ulei de floarea soarelui strat de 3-5 centimetri. Când este fierbinte, coborâți cu grijă feliile de cartofi în el și prăjiți-le până se rumenesc. După 5-6 minute, scoateți chipsurile din ulei și puneți-le pe ele prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime. Pentru a vă asigura că cartofii sunt bine prăjiți și nu arși, urmați o singură regulă - prăjiți felii subțiri la foc maxim pentru scurt timp, felii groase la foc mediu, întorcându-le dintr-o parte în alta. Gătirea chipsurilor în cuptorul cu microunde este cea mai ușoară și cea mai mare într-un mod rapid. Tăiați cartofii spălați și curățați în felii subțiri, apoi puneți-i într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă. apă rece pentru a scăpa de excesul de amidon. Lasam apa sa se scurga si asezam cartofii tocati pe o farfurie de sticla, acoperindu-i in prealabil cu hartie de copt. Dacă se dorește, cartofii pot fi unși cu ulei vegetal sau stropiți cu boia de ardei. Apoi dați farfuria la cuptor pentru 3-4 minute, pornind-o la putere maximă. Deoarece cuptoare diferite au puteri diferite, încercați să stați aproape de cuptor în timp ce gătiți pentru a preveni arderea cartofilor și îndepărtați-i exact când se transformă în chipsuri aurii și crocante.

Chipsurile de cartofi pe care le faceți acasă vor fi mult mai gustoase și mai sigure decât cele cumpărate din magazin. Și după cum ați văzut deja, acestea pot fi făcute rapid și ușor și, cel mai important, vor fi absolut inofensive și nu vor dăuna sănătății copiilor dvs.

chipsuri de casă - principii generale preparate

Ce părere aveți despre chips-uri? Cel mai probabil, dacă le-ați încercat măcar o dată, răspunsul va fi: „Sunt foarte gustoase, dar dăunătoare!” Nu-i de mirare. După cum au dovedit biologii, corpul uman„programat” pentru a păstra greutatea și, prin urmare, a priori, gustăm alimente bogate în calorii, grase și satisfăcătoare. Probabil că nu există oameni care să reziste unui tort cu smântână dulce (cei care se consideră că au un dinte de dulce) sau carne prăjită sau o pasăre (cei care nu cinstesc dulciurile). Chipsurile sunt un exemplu de astfel de alimente, iar preferințele tale nu au nicio legătură cu asta. Dacă ai încercat măcar o dată chipsurile cumpărate din magazin, știi că sunt delicioase! Dar altceva este adevărat - chipsurile produse industrial sunt destul de dăunătoare. Faptul este că pentru a le pregăti, cartofii nu sunt doar prăjiți cantitati mari uleiuri, care nu mai sunt în întregime bune pentru organismul nostru, dar apoi sunt stropite activ și cu glutamat monosodic. Această componentă este un potențator de gust, adică este insipid în sine, dar ne sporește foarte mult senzațiile gastronomice. De aceea copiii iubesc atât de mult biscuiții și chipsurile și le pot mânca fără măsură.

Asta nu înseamnă că chipsurile de casă pot fi făcute foarte sănătoase. Totuși, cartofii prăjiți sunt un amestec de carbohidrați și grăsimi, ceea ce nu este foarte bun pentru talia ta. Dar dacă te bucuri de ea încetul cu încetul și nu în dupa-amiaza zile, atunci de ce nu? În plus, vă vom oferi chipsuri lavash, un deliciu crocant cu conținut scăzut de calorii și chipsuri de brânză. De asemenea, puteți încerca să faceți o gustare de morcovi sau dovlecei.

Chipsuri de casă - prepararea alimentelor și a ustensilelor

În general, orice gospodină poate face chipsuri de casă. Nu ai nevoie de complex aparate de bucatarie- nu toata lumea are o friteuza, dar tigaie obișnuită, cuptorul sau cuptorul cu microunde se găsesc aproape în fiecare casă. Dar un cuțit de toaletă va fi foarte util și necesar pentru a face chipsuri. Un astfel de lucru nu costă mai mult de 40-50 de ruble (15-20 UAH), dar le face viața mult mai ușoară bucătărilor. Acest cuțit este foarte convenabil pentru curățarea legumelor și fructelor și tăierea legumelor foarte subțire. Fără acest cuțit, va fi practic imposibil să tăiați așchii foarte subțiri. Puteți cumpăra un astfel de „lucru” util într-un magazin sau la piață.

Chipsurile sunt cel mai adesea făcute din cartofi, așa că în majoritatea rețetelor propuse va fi principalul și aproape singurul ingredient. Dar condimentele? La urma urmei, chipsurile vin cu bacon, pui sau brânză? Așa este, pentru că veți avea nevoie și de sare aromatică - există o mare varietate de astfel de aditivi pe raftul magazinului, puteți alege după gust. Dar amintiți-vă că un astfel de ingredient conține un potențator de aromă, despre care am vorbit mai sus și, prin urmare, puteți mânca mult mai multe chipsuri cu o astfel de sare decât fără ea.

Rețete de chipsuri de casă:

Reteta 1: Chipsuri de cartofi de casa

Cele mai simple chips-uri sunt, desigur, cele care se prepară cu un efort și timp minim. Veți avea nevoie de o tigaie obișnuită, un aragaz și un cuțit pentru a transforma cartofii în felii subțiri. Desigur, dacă compari chipsurile de casă cu cele dintr-un pachet, diferența este vizibilă cu ochiul liber. Și totuși rețeta este bună, iar felul de mâncare se dovedește excelent - fie ca aditiv la bere, fie ca delicatesă separată. Înainte de utilizare, se răcește la temperatura camerei.

Ingredientele necesare:

• Cartofi 5-6 tuberculi
• Sare aromatica
• Ulei vegetal rafinat

Metoda de gatire:

Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i în felii subțiri, cel mai bine folosind un curățător de legume. Grosimea feliei ar trebui să fie de aproximativ 2 mm.

După aceasta, punem cănile de cartofi în apă timp de cinci minute, după această perioadă de timp scurgem apa și o umplem din nou apă curată. Continuăm această procedură până când cartofii devin transparenți și apa nu mai devine albă. Această procedură ajută la spălarea întregului amidon din cartofi.

Încinge o tigaie și toarnă un centimetru de ulei. Puneți cănile cu chipsuri astfel încât să nu se atingă.

Prăjiți feliile de cartofi pe ambele părți, apoi așezați-le pe o farfurie, stropiți generos cu sare și lăsați-le să se răcească.

Reteta 2: chipsuri de casa la cuptorul cu microunde

Este posibil să faci chipsuri ca chipsuri dietetice? Este posibil dacă le facem la cuptorul cu microunde. Pentru a pregăti acest fel de mâncare nu avem nevoie deloc de ulei.

Ingredientele necesare:

• Cartofi 5-6 tuberculi
• Sare aromatica

Metoda de gatire:

Spălați cartofii cu coajă, curățați-i de coajă și apoi folosiți un cuțit pentru a-i tăia în cercuri foarte subțiri. Repetăm ​​procedura pentru a spăla amidonul - umplem feliile cu apă de mai multe ori până devine transparent.

Lăsați cartofii să se usuce - întindeți-i pe hârtie sau prosoape obișnuite și lăsați zece minute. Adăugați puțină sare.

Puneți chipsurile pe o farfurie astfel încât să nu se atingă și gătiți timp de opt minute la 900 W. Pentru a vă asigura că vasul este prăjit mai uniform, puteți întoarce feliile, dar și fără aceasta, chipsurile vor deveni gustoase și crocante, fără a fi deloc grase.

Reteta 3: chipsuri de casa la cuptor

Dacă nu aveți cuptor cu microunde, dar doriți să „luminați” chipsurile și să minimizați consumul de ulei, atunci folosiți cuptorul pentru a pregăti vasul.

Ingredientele necesare:

• Cartof
• Sare aromatica
• Ulei rafinat de floarea soarelui

Metoda de gatire:

Pregătiți cartofii ca în rețeta anterioară. Nu uitați să-l uscați cu prosoape de hârtie.

Puneți cartofii uscați într-un recipient adânc, stropiți cu ulei și sare. Lăsați feliile de cartofi 10-15 minute la macerat.

Puneți chipsurile pe suportul de copt fără a le unge cu ulei, astfel încât să nu se atingă. Dați la cuptor să se usuce timp de cincisprezece minute la o temperatură de două sute de grade. Nu uitați să fiți cu ochii pe cartofi, pentru că în funcție de tipul de cuptor pe care îl aveți, vasul se poate arde.

Rețeta 4: Chipsuri Lavash de casă

Când mănânci o pungă de chipsuri cumpărate din magazin, poți fi sigur că mănânci cartofi? Pun pariu că nu! Chipsurile sunt ceva subțiri și crocante, cu aromă de ciuperci sau de carne jeleată, dar cartofii practic nu se observă. Vă oferim reteta delicioasa Chips-uri Lavash - vor avea un gust exact ca „crocantele” preferate ale tuturor din pachet și numai tu vei ști secretul acestui fel de mâncare.

Ingredientele necesare:

• Lavaș subțire armean
• Mărar proaspăt uscat
• Ulei de masline
• Usturoi 3 catei

Metoda de gatire:

Se spală mărarul și se folosește modul fin și fin, se amestecă cu ulei și sare. Adăugați usturoiul stors printr-o presă și amestecați.

Pâinea pita o tăiem chipsuri și ungem fiecare bucată cu amestecul de mărar.

Puneți chipsurile pe o foaie de copt și uscați-le la cuptor la 200 de grade timp de cel mult cinci până la șase minute. Asta e tot!

Apropo, pentru ca chipsurile să fie mai grase, le puteți unge cu un amestec de maioneză și usturoi sau cu o cantitate mică de smântână.

Rețeta 5: Chips de cartofi piure de casă

Această gustare neobișnuită va atrage atât adulții, cât și copiii. Adevărat, pentru a le pregăti veți avea nevoie de un fier de călcat de vafe și un alt „instrument” nu va funcționa aici, dar chipsurile vor deveni gustoase, crocante și neobișnuite.

Ingredientele necesare:

• Cartofi 4-5 tuberculi
• 1 ou
• 1/3 cană lapte
• 4 linguri faina
• Sare si condimente
• Ulei (pentru ungerea fierului de vafe)

Metoda de gatire:

Curățați cartofii, folosiți setarea și gătiți pe aragaz într-o cratiță ca pentru piureul de cartofi obișnuit. Se macină cu un pisher într-o masă omogenă - piureul trebuie să fie de consistență uniformă, fără cocoloașe.

Adăugați oul, făina și laptele în piure (puțin răcit) și amestecați cu un blender. Masa rezultată ar trebui să semene cu crema și să fie destul de subțire, dar nu lichidă, altfel „aluatul” se va scurge din fierul de vafe.

Adăugați sare și condimente la cartofi după gust. Puteți lua sare aromată din magazin sau puteți folosi ardei uscați, ciuperci și ierburi.

Puteți folosi cel mai simplu fier de vafe din vremea sovietică. Se încălzește și se unge cu ulei. Uleiul trebuie să fie rafinat și inodor. De asemenea, uleiul de măsline nu este potrivit.

Așezați o lingură de „aluat” de cartofi pe suprafață, întindeți ușor și coaceți. Vă rugăm să rețineți că chipsurile ard foarte repede și, prin urmare, trebuie coapte nu mai mult de treizeci până la patruzeci de secunde, după care deschideți capacul și îndepărtați-le cu un cuțit.

Puteți presăra chipsurile de cartofi finite cu puțină sare și aromă. Dacă doriți să dați acestor chipsuri un aspect cumpărat din magazin, atunci puneți o jumătate de lingură de „aluat” pe suprafața fierului de vafe și puneți chipsurile finite pe un sucitor, atunci acestea vor ieși exact ca cele dintr-un pachet de Pringles sau Layz.

Rețeta 6: Chipsuri de brânză de casă

Nu contează dacă îți place brânza sau ești indiferent față de ea, chipsurile de brânză te vor surprinde și vor fi amintite ca o gustare gustoasă și satisfăcătoare. Apropo, puteți face astfel de chipsuri din brânză veche - de exemplu, aveți o bucată de brânză în frigider timp de o săptămână pe care nimeni nu o mănâncă, dar este păcat să o aruncați. Ei bine, să o punem la treabă!

Ingredientele necesare:

• Branza tare

Metoda de gatire:

Brânza o dam pe răzătoare fină și o punem în grămezi mici pe suportul de copt. Trebuie să-l așezați astfel încât „grămașele”, atunci când sunt topite, să nu se conecteze între ele - adică la o distanță suficientă unele de altele.

Puneți pachetul cu brânză în cuptor și lăsați timp de patru până la șase minute la o temperatură de o sută șaizeci de grade. Procesul de topire a brânzei este foarte rapid, de aceea chipsurile trebuie scoase imediat ce apare o crustă maronie, altfel brânza se va arde. Asta e tot. Se răcește și se servește.

Apropo, aceste chipsuri pot fi preparate cu orice - de exemplu, adăugați brânză carbogazoasă sau cârnați, ierburi, usturoi, pesmet. Va fi greu de ghicit din ce sunt făcute aceste „crocante”, dar au un gust minunat.

Chipsuri de casă - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

Suntem obișnuiți cu faptul că chipsurile sunt un fel de mâncare din cartofi, și nu unul deosebit de sănătos. Să rupem stereotipul, pentru că chipsurile pot fi făcute din morcovi, dovlecei și afine fără o picătură de ulei! Pregătiți acest fel de mâncare folosind rețeta de chipsuri de cartofi de casă la cuptorul cu microunde. Spălați legumele, tăiați-le cu un curățător de legume, apoi adăugați sare și prăjiți în cuptorul cu microunde timp de aproximativ opt până la zece minute. Aceste chipsuri colorate vor atrage atât copiii, cât și adulții cu bere.

Puteti stropi chipsurile cu sare aromata dintr-un pachet, sau puteti amesteca usturoiul, mararul, patrunjelul cu sare obisnuita de masa (doar folositi sare „extra”, foarte fina) - si veti obtine un condiment inofensiv.

Cum să faci chipsuri acasă.

• 2 cartofi medii (300 g)
• 1 lingura. ulei vegetal + pentru lubrifiere

Condimente:

• un praf mare de sare fină
• praf mare de boia
• un praf de piper negru macinat
• roșu pe vârful cuțitului ardei iuti

Chipsurile de cartofi crocante de casă se remarcă prin utilizarea de ulei puțin, spre deosebire de chipsurile de cartofi prăjite din comerț. Poti folosi absolut orice condimente dupa gust si le poti adauga in orice cantitate dorita.
Chipsurile pot fi gătite în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Am pregătit și acolo și acolo pentru comparație, citiți mai jos pentru detalii.

Preparare:

Curățați și spălați cartofii.
Tăiați în felii subțiri de aproximativ 2 mm grosime. Acest lucru se poate face într-un robot de bucătărie, un tăietor special de legume sau un cuțit pentru legume. Este de dorit ca toate plăcile să aibă aproximativ aceeași grosime, astfel încât să se gătească mai uniform.

Adăugați ulei vegetal și condimente, amestecați bine cu mâna până când farfuriile sunt acoperite pe toate părțile.

Pentru a găti chipsuri în cuptor:
Pe foaie se pune hartie de copt, se unge cu ulei vegetal sau pur si simplu se unge foaia cu ulei.
Întindeți feliile de cartofi. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Gatiti aproximativ 15-25 de minute. Unele felii se pot găti mai devreme și trebuie să le scoateți mai devreme pentru a nu se găti prea mult.

Pentru a găti chipsuri în cuptorul cu microunde:
Ungeți generos o farfurie mare și plată cu ulei vegetal. Aranjați feliile de cartofi, puneți la cuptorul cu microunde și gătiți la putere maximă timp de 3-7 minute. Este mai bine să verificați mai întâi gradul de pregătire la fiecare două minute pentru a înțelege de cât timp are nevoie cuptorul cu microunde.
Am un cuptor cu microunde de 800 W și am gătit 5 minute și 30 de secunde.

În fotografia din stânga sunt chipsuri gătite la cuptor, în dreapta la cuptorul cu microunde. Au un gust destul de diferit.
Chipsurile din cuptor sunt destul de uleioase, casante și au margini ușor ascuțite atunci când le mușcă.
Chipsuri pentru microunde – mai puțin uleioase, mai strălucitoare Culoarea galbena, crocant cu încredere și prăjit uniform pe toată grosimea feliei.
Concluzia mea clară este că chipsurile gătite la microunde sunt mult mai gustoase decât cele gătite la cuptor, așa că vă sfătuiesc să le gătiți la cuptorul cu microunde.