Din cele mai vechi timpuri, carnea a fost o parte integrantă a dietei aproape tuturor culturilor umane. Datorită conținutului de proteine ​​și proteine ​​esențiale, care nu pot fi obținute din alte tipuri de alimente, carnea este extrem de utilă sportivilor și persoanelor care se confruntă cu activitate fizică.

Carnea ajută la recuperarea după exerciții fizice intense. Puteți dezbate mult timp ce carne este cea mai sănătoasă, deoarece diferitele tipuri de carne au avantaje și dezavantaje diferite. Să le comparăm după valoarea nutritivă:

Tipuri de carne, tabel de calorii:

	Proteine ​​la 100 g	Grăsimi la 100 g	Carbohidrați la 100 g	Kcal la 100 g
vită
Carne de oaie
Vițel

Tabelul arată că carnea dietetică este: carnea de vițel, carnea de cal, carnea de curcan, carnea de pui și carnea de iepure. Dar cei care țin dietă ar trebui să se abțină de la a mânca carne de porc, rațe, gâște și miel gras. Pentru sportivi, de asemenea, este de preferat să aleagă tipuri de carne slabă.

Beneficiile produsului din carne finit depind nu numai de alegerea cărnii, ci și de metoda de preparare a acesteia. Nu este recomandat să prăjiți carnea, să o procesați în carne tocată sau să o mâncați cu alimente greu digerabile. Nu trebuie să consumați și să echivalați semifabricate, cârnați și afumaturi cu carne; datorită aditivilor și stabilizatorilor pe care îi conțin, sunt extrem de nocivi.

Cea mai bună carne este aburită sau înăbușită, cu o garnitură de legume și o cantitate minimă de sare. Pentru a afla care este cea mai sănătoasă carne, să ne uităm la fiecare tip mai detaliat.

Iepure

Care este carnea cea mai dietetică? Răspunsul este clar – carne de iepure. Raportul dintre proteine, grăsimi și calorii din acesta este aproape de ideal și, prin urmare, această carne este inclusă în multe diete. Un fapt interesant este că carnea de iepure normalizează metabolismul lipidic, ceea ce înseamnă...

Dacă sunteți predispus la reacții alergice, atunci carnea de iepure este cea mai bună alegere pentru dieta dumneavoastră; este hipoalergenică. Cel mai important lucru este să alegeți o carcasă proaspătă. Culoarea sa trebuie sa fie uniforma, roz pal, fara vanatai sau vanatai, sa nu miroasa a nimic si sa fie uscata.

Curcan

Carnea de curcan este inclusă și în lista cărnurilor dietetice datorită conținutului scăzut de grăsimi. Există chiar mai mult fosfor în această pasăre decât în ​​pește, care este considerat deținătorul recordului pentru conținutul acestei substanțe. O porție de curcan va oferi organismului jumătate din valoarea zilnică a vitaminelor și valoarea zilnică a vitaminei P.

Dacă slăbești, alege partea ușoară a curcanului, care are cea mai puțină grăsime. Nu ar trebui să-i mâncați pielea. Un mare plus al curcanului este prezența seleniului, un antioxidant puternic.

Pui

Pentru ce este faimoasa carnea de pui? Ușor de digerat, procent scăzut de grăsimi și gust bun. Puiul conține fier și fosfor, precum și vitamine și. În plus, este foarte ușor de preparat, se potrivește bine cu multe alimente și este disponibil în orice magazin.

Sfat: Pentru a reduce cantitatea de grăsime, îndepărtați pielea de pui înainte de gătit. Nu ar trebui să mănânci organe de pui pentru că nu au aproape niciun beneficiu.

Vițel

Cea mai dietetică carne din masa noastră. Slăbirea cu carne de vițel este destul de ușoară, deoarece conținutul caloric al acestuia este de câteva ori mai mic decât cel al altor tipuri de carne de pe lista noastră. Dar de ce nu putem numi carnea de vițel cea mai sănătoasă? Are o serie de dezavantaje.

În primul rând, mușchii săi nu sunt suficient formați, iar fibrele imature sunt dăunătoare sănătății. În al doilea rând, carnea de vițel, ca orice carne roșie, crește riscul de a dezvolta tumori maligne la cei care au predispoziție la cancer.

Carnea de vițel poate fi inclusă în dietă pentru varietate, dar nu trebuie consumată mai mult de o dată pe săptămână.

Vită

Carnea de vită este unul dintre cele mai populare tipuri de carne din întreaga lume. Ceea ce îl face valoros este compoziția și proprietățile sale unice. Se crede că consumul de carne prea des este nesigur, dar cu siguranță nu este cazul cărnii de vită. Ajută la normalizarea acidității stomacului și este ușor și rapid absorbit de organism.

Există mult mai mult zinc în carnea de vită decât în ​​alte tipuri de carne, iar conținutul ridicat de minerale îmbunătățește formarea sângelui. Singurul dezavantaj este faptul că gătitul cărnii de vită este un proces destul de laborios și de timp.

carne de cal

Această carne, din păcate, nu este populară în țara noastră, dar sportivii ar trebui să-i acorde cu siguranță atenție. Conține o cantitate imensă de proteine ​​complete și foarte puține grăsimi. Mai multe tipuri de aminoacizi, potasiu, fosfor, fier și magneziu, precum și vitaminele B, fac din carnea de cal un produs valoros pentru a furniza organismului substanțe utile.

În plus, nu conține colesterol, ceea ce îl face valoros pentru persoanele cărora le pasă de starea vaselor de sânge. Singurul negativ este gustul specific, care nu este destul de familiar pentru majoritatea oamenilor. Alege carnea cea mai tânără - are mai puțină grăsime.

Carne de oaie

Mielul conține un număr mare de substanțe utile și microelemente. Mai exact: fier, vitamine B, . Acesta este un record pentru conținutul de fier din carne, așa că mielul este recomandat pentru anemie.

Grăsimea de miel este un produs vindecător și ușor de digerat. Din cele mai vechi timpuri, a fost folosit de popoarele din Caucaz în scopuri medicinale. Și știința modernă confirmă proprietățile sale vindecătoare, de exemplu, lecitina conținută în carnea de miel are un efect benefic asupra metabolismului în organism și normalizează nivelul de colesterol.

Merită luat în considerare faptul că consumul excesiv de miel poate duce la dezvoltarea obezității și a sclerozei. Și nu este recomandat persoanelor în vârstă sau persoanelor cu artrită. Concentrația mare de lipide din carne de miel creează un risc de a dezvolta boli ale sistemului cardiovascular.

Porc

Carnea de porc conține aproape toate vitaminele B, fier și zinc. În ciuda mitului destul de persistent, este destul de ușor absorbit de organism. Carnea de porc este recomandată femeilor care alăptează pentru a stimula producția de lapte matern. Conținutul ridicat de calorii vă permite să restabiliți rapid rezervele de energie.

Rezumatul stilului

În funcție de obiectivele pe care ți le-ai stabilit pentru dieta, ar trebui să alegi singur carnea. După ce analizăm avantajele și dezavantajele fiecărui tip, putem concluziona care vă va ajuta să câștigați masa musculară, care vă va ajuta să slăbiți și care vă va ajuta să vă restabiliți sănătatea.StyleFitness recomandă cu siguranță cititorilor săi să includă carnea în alimentația lor. .

Carnea și mâncărurile din carne trebuie cu siguranță incluse în dieta umană. Acest produs este bogat în proteine, care eliberează hormoni și este implicat în formarea țesutului muscular. Carnea este o sursă de microelemente și vitamine esențiale: zinc, acid folic și fier. Odată cu consumul zilnic de carne, are loc procesul de reglare a hormonilor feminini. Dar trebuie să știți ce soi este considerat dietetic și ce fel de mâncare pot fi preparate din acesta.

Ce carne este considerată dietetică?

Când aderați la o dietă pentru pierderea în greutate sau pentru susținerea organismului după o boală, trebuie să pregătiți feluri de mâncare din soiuri de carne slabă. Acestea includ:

Carnea de iepure este cu adevărat cea mai dietetică carne din lume. Conține 21% proteine, care sunt bine absorbite de corpul uman și, de asemenea, are un conținut scăzut de sare, care reține lichidul. Nu există mai mult de 15% grăsime în carnea de iepure.

Această carne nu provoacă alergii și este recomandată pentru utilizare de către mamele care alăptează și copii ca alimente complementare. Trebuie doar să știi cum să alegi carcasa de iepure potrivită de pe piață. Pe picioare trebuie să existe piele, iar carnea să fie de culoare roz pal, fără vânătăi sau miros.

- Carne de pui sau curcan, si anume piept. Conținutul său de calorii este de 112-113 kcal la 100 g. Conținutul de proteine ​​este de aproximativ 20%, iar conținutul de grăsimi variază de la 9 la 20%. Această carne are un conținut scăzut de colesterol și multe elemente utile. Se absoarbe rapid în organism, iar persoana primește o cantitate suficientă de vitamine.

De asemenea, recomandat mamelor care alăptează și bebelușilor pentru prima lor hrănire complementară. Trebuie să alegeți o carcasă de culoare galben pal, cu piele roz deschis, inodoră. Este mai bine să luați carne proaspătă decât congelată - poate fi pompată cu umiditate.

Carnea de vițel este una dintre soiurile de carne cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi; conține 18-20% proteine. Această carne conține multe vitamine și minerale benefice. Utilizarea sa reglează nivelul de glucoză din sânge, iar conținutul de calorii este de 100 kcal la 100 g de produs.

Cu toate acestea, nutriționiștii moderni consideră că fibrele musculare imature sunt greu de digerat în corpul uman, așa că beneficiile carnei de vițel sunt discutabile. În special, nu este recomandat să îl dați copiilor mici.

- Mielul în sine este bogat în calorii. Proteinele din el există sub formă de 16%. Dar poate fi considerată carne dietetică dacă este slabă și fără straturi de grăsime. Conține mai puțin colesterol decât carnea de porc și vită. Dar se absoarbe în organism mai rău decât orice altă carne alimentară, deoarece conține fibre musculare dure.

Carnea de căprioară și de cal sunt destul de rare. Au un gust anume și nu le plac tuturor. Acest tip de carne nu este ieftin.

Folosind aceste cunoștințe, fiecare femeie care pierde în greutate poate determina ea însăși care carne este cea mai dietetică și o poate alege singură.

Caracteristici ale preparării cărnii dietetice

De asemenea, trebuie să știți cum să gătiți corect carnea dietetică. Nu va mai fi dietetic dacă îl prăjiți în ulei sau adăugați sosuri grase și condimente iute. Pentru a-și păstra calitățile dietetice, este mai bine să aburiți, să fierbeți sau să coaceți această carne.

Această metodă de preparare nu înseamnă că mâncărurile slabe pot să nu fie gustoase; dimpotrivă, pot deveni foarte gustoase.

Iată rețete pentru mâncăruri preparate din carne dietetică:

Cotlet cu dovlecel

Se macină 500 de grame de carne slabă (pui, curcan), se adaugă ceapa tocată. Scoateți semințele dintr-un dovlecel mediu, dați pe răzătoare grosieră și lăsați deoparte. Scurgeți zeama, amestecați carnea tocată cu dovleceii, adăugați o lingură de gris, sare și lăsați din nou deoparte. Formați cotlet și fierbeți-le timp de 20 de minute.

Gătiți pui suculent și fasole

Acest fel de mâncare este perfect pentru prânz. Conținutul său de calorii este de 76 kcal la 100 g.

Se fierb 400 de grame de piept de pui până se fierbe pe jumătate, se taie bucăți, se prăjește și se pune într-o cratiță adâncă cu fund gros.

Se spală 400 de grame de fasole, se scot măruntaiele, se rupe păstăile în bucăți și se fierb până se înmoaie. Tăiați 2 cepe și 2 roșii rondele, prăjiți în uleiul rămas de la pui, adăugați sare, piper, ierburi și usturoi. Se amestecă legumele și puiul, se adaugă fasolea fiartă, puțină apă și se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute. Se serveste fierbinte.

Caserolă de curcan cu broccoli și ardei

Acest fel de mâncare folosește doar alimente cu conținut scăzut de calorii, iar valoarea sa energetică este de 88 kcal la 100 de grame.

Fierbeți 400 de grame de broccoli în apă cu sare timp de 3 minute. Tăiați mărunt 3 ardei curățați și 2 cepe în jumătate de rondele. Treceți 500 de grame de file de curcan printr-o mașină de tocat carne și amestecați cu ceapa, sare, piper și amestecați.

Ungem o tavă de copt cu ulei vegetal, punem deasupra broccoli, carnea tocată, apoi deasupra un strat de ardei gras. Bateți 2 ouă, 200 de grame de lapte și adăugați 150 de grame de brânză rasă. Se toarnă umplutura peste conținut și se coace la cuptor până când este gata.

Video pe tema articolului

Conținutul articolului:

Organizațiile internaționale din domeniul sănătății trag un semnal de alarmă de mult timp, deoarece starea de sănătate a populației lumii se deteriorează treptat. Există multe explicații pentru acest fapt, de la ritmul rapid al vieții omului modern până la probleme grave de mediu. De aceea, tot mai mulți oameni încep să se gândească la cum să organizeze o alimentație adecvată.

Nicio pastilă nu ne poate face mai sănătoși. Diverse medicamente sunt destinate în primul rând să trateze bolile existente. Nimeni nu poate contesta faptul că orice boală este mult mai ușor de prevenit decât de tratat. Astăzi trebuie să cheltuim din ce în ce mai mulți bani pe medicamente. Cu toate acestea, merită să vă gândiți la un stil de viață sănătos, deoarece acest lucru nu numai că va economisi bani, ci și vă va face să vă simțiți grozav.

Conceptul de „stil de viață sănătos” include mai multe elemente, dar principalul aici este alimentația. Nu este un secret pentru nimeni că calitatea produselor alimentare scade pe zi ce trece, ceea ce este asociat nu numai cu deteriorarea situației mediului, ci și cu dorința producătorilor de a obține profituri mari la costuri minime. Dependența de fast-food are și un impact extrem de negativ asupra sănătății umane, iar restaurantele fast-food sunt extrem de populare astăzi.

Toate cele de mai sus conduc la o deteriorare semnificativă a sănătății. Cu toate acestea, în ultimii ani a existat o tendință clară de creștere a atenției oamenilor către o dietă echilibrată, sănătoasă. Nimeni nu vrea să aibă probleme grave de sănătate. Astăzi îți vom spune cum să alegi carnea potrivită pentru dieta ta. Trebuie să înțelegeți că un program de nutriție adecvat nu are nimic de-a face cu dietele stricte, dintre care s-au creat multe.

Ce alimente pot fi considerate dietetice?

Oamenii sunt omnivori, iar corpul nostru are nevoie de o cantitate mare de macro și micronutrienți. Din păcate, în produsele alimentare există din ce în ce mai puțini nutrienți, iar despre motivele acestui lucru am vorbit deja la începutul articolului. Pentru a vă îmbunătăți sănătatea, atunci când alegeți alimente trebuie să acordați preferință doar celor sănătoase și naturale. Mulți sunt siguri că găsirea unor astfel de produse astăzi este destul de dificilă și se înșală.

1. Legume. Aceasta este o sursă valoroasă de micronutrienți care ar trebui să fie prezente în dieta fiecărei persoane. Cu excepția cartofilor, toate legumele pot fi clasificate în siguranță ca produse dietetice. În plus, ar trebui să încercați să mâncați legume crude, deoarece acestea conțin cantitatea maximă de nutrienți.
2. Fructe. De asemenea, sunt o sursă excelentă de micronutrienți și fibre vegetale. Fructele trebuie consumate la orice vârstă. În același timp, trebuie amintit că nu toate pot fi considerate pe deplin dietetice. Acest lucru se aplică fructelor care conțin mult zahăr, cum ar fi bananele sau strugurii.
3. Lactate. Acestea sunt produse extrem de utile pentru organismul uman, care sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, precum și de compuși proteici. Alegerea produselor lactate este extrem de simplă și trebuie să acordați prioritate celor care nu conțin toți aditivii chimici posibili. În plus, produsele lactate sănătoase nu trebuie să conțină cantități mari de grăsimi.
4. Peşte. Trebuie inclus în dieta ta. Peștele este liderul dintre toate alimentele în cantitatea de fosfor și calciu. În plus, ar trebui să vă amintiți despre omega-3. Astăzi fiecare persoană știe despre acești acizi grași.
5. Carne. Unul dintre cele mai importante și în același timp complexe produse. Timp de multe secole, strămoșii noștri au vânat activ și, de fapt, au fost prădători. Carnea este cea mai bună sursă de compuși proteici. Având în vedere importanța și controversele acestui produs, astăzi vă vom spune cum să alegeți carnea potrivită pentru dieta dumneavoastră.

Beneficiile cărnii dietetice

Alegerea cărnii dietetice nu este atât de ușoară. Puteți găsi un număr mare de soiuri ale acestui produs în supermarketuri, dar nu toate pot fi numite dietetice. De exemplu, carnea de porc sau mielul conține multă grăsime, ceea ce face imposibilă clasificarea lor ca produse dietetice. Din acest punct de vedere, carnea de vită pare a fi cea mai bună alegere, dar există mai multe reguli pentru alegerea acestui tip de carne.

Dar iepurele și curcanul sunt denumite de toți experții drept cel mai bun tip de carne dietetică. Nu numai că au o valoare energetică relativ scăzută, dar conțin și o cantitate mare de microelemente. Vom vorbi și despre cum să alegi carnea potrivită pentru dieta ta, dar acum să aflăm ce beneficii aduc aceste produse organismului.

Carnea dietetică include acele soiuri care conțin o cantitate minimă de grăsime animală. Acest lucru, la rândul său, indică un conținut minim de colesterol, care poate afecta negativ sistemul cardiovascular.

Cu toate acestea, nu numai acești indicatori caracterizează carnea dietetică de înaltă calitate, deoarece conținutul de structuri de aminoacizi din ea este ridicat. Nu uitați de micronutrienți. Dacă carnea dietetică este prezentă în dieta dumneavoastră, atunci aveți garanția că veți furniza organismului toate substanțele importante pentru funcționarea sa normală. Probabil știi că, datorită unei combinații de nutriție adecvată și exerciții fizice, poți scăpa de excesul de greutate în scurt timp.

Ce carne poate fi considerată dietetică?

Am observat deja că există multe varietăți de carne dietetică, iar fiecare persoană va putea găsi cu siguranță cea care se potrivește cel mai bine gustului său. Mulți oameni cred că cea mai bună carne dietetică este puiul. Se poate fi de acord cu această afirmație, dar adesea o persoană care trece la mâncarea de pui după carne de porc sau de miel nu se poate obișnui.

Aveți încredere în noi - acest lucru este complet opțional. Multe tipuri de carne de animale sunt dietetice și nu mai puțin benefice pentru organism în comparație cu puiul. Iată soiurile de carne de animale dietetică pe care le puteți consuma în siguranță:

1. Vită- nu toate părțile sunt clasificate ca carne dietetică. Muschiul este considerat cel mai util.
2. Vițel- aceasta este aceeași carne de vită, dar este de cel mai mare interes pentru fanii alimentației sănătoase.
3. carne de cal- are un gust foarte specific și nu toată lumea se obișnuiește imediat. În același timp, nutriționiștii consideră că carnea de cal este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de carne.
4. Carne de iepure- cea mai sanatoasa carne de animal, care practic nu este capabila sa provoace reactii alergice, si este recomandata pentru hranirea copiilor.

Carne dietetică de pasăre

Carnea de pasăre a fost întotdeauna considerată carne dietetică, dar în practică această listă este limitată. Chiar dacă cineva dorește, rața sau gâsca nu pot fi considerate produse dietetice. Carnea acestor păsări conține o cantitate mare de grăsime, iar din punct de vedere al valorii energetice poate fi comparată cu mielul. Astfel, ar trebui să se distingă doar două tipuri de carne de pasăre dietetică:

1. Pui- cea mai comună carne de pasăre din țara noastră, care conține o cantitate mare de nutrienți.
2. Curcan- la noi nu este la fel de raspandit ca in unele tari. Oamenii de știință au demonstrat că curcanul nu este capabil să provoace reacții alergice și, în același timp, conține substanțe care pot reduce concentrația de compuși lipoproteici.

Reguli pentru crearea unei diete optime cu carne dietetică

Știind să alegi carnea potrivită pentru alimentația ta, nu mai rămâne decât să te decizi asupra regulilor de creare a unei alimentații optime. Puteți auzi adesea părerea că carnea nu este compatibilă cu conceptul de dietă. În practică, acest lucru nu este în întregime adevărat, deși trebuie să vă amintiți că acest produs alimentar este destul de dificil pentru organism.

Pentru ca programul tău de nutriție să fie corect, trebuie să te decizi nu doar asupra tipului de carne, ci și asupra momentului optim pentru consumul acesteia. În plus, combinarea diferitelor produse este, de asemenea, de mare importanță. Iată regulile de bază pentru a crea o dietă sănătoasă:

• Carnea trebuie consumată în timpul zilei, să zicem, la prânz. Dacă prânzul tău este destul de târziu, atunci principalul lucru este să nu mănânci carne după 18 ore.
• Nu trebuie să combinați carnea cu cereale și alimente care conțin cantități mari de amidon. Acest lucru se datorează faptului că toate aceste produse sunt procesate de organism pe o perioadă lungă de timp.
• Combinația optimă pentru carne este legumele. De asemenea, vă reamintim că este indicat să consumați legumele crude, astfel încât acestea să rețină maximum de nutrienți. Datorită cantității mari de fibre vegetale conținute în legume, procesul de prelucrare a cărnii va fi accelerat semnificativ.

Știind cum să alegi carnea potrivită pentru dieta ta și cu ce să combini acest produs, poți crea un program de nutriție bun. Dar, pe lângă aceasta, trebuie să vă amintiți că carnea trebuie să fie înăbușită sau coptă. De asemenea, vă recomandăm să evitați adăugarea de ulei în carne. Carnea fiartă și aburită este, de asemenea, benefică pentru organism.

O garnitură excelentă pentru preparatele din carne ar fi o salată de legume asezonată cu suc de lămâie. Dacă vrei să mănânci carne fierbinte, atunci alegerea de preparate de aici este uriașă. În general, singura limitare poate fi imaginația ta. Trebuie să rețineți că a mânca corect poate fi și delicios.

Adesea, persoanele care doresc să treacă la o alimentație adecvată cred că produsele alimentare sunt mult mai scumpe decât cele obișnuite. Au dreptate în anumite privințe, dar nu în toate. Dacă iepurele sau vițelul sunt de fapt mai scumpe decât carnea de porc și vită, atunci puiul poate fi o alegere excelentă. Dacă ai dorința de a începe să mănânci sănătos, atunci cu siguranță poți găsi cea mai bună opțiune pentru tine.

Mai multe informații despre cum să alegeți carnea dietetică în videoclipul de mai jos:

Carnea este cel mai important produs alimentar pentru oameni. Ne îmbogățește corpul cu proteine, care secretă hormoni vitali și este implicată în formarea țesutului muscular. Carnea este, de asemenea, o sursă a celor mai esențiale microelemente și vitamine. Dar merită să ne amintim că tipurile de carne dietetică aduc beneficii maxime pentru sănătate.

Ce carne este considerată dietetică?

Tipurile de carne slabă includ soiurile slabe. Acest produs devine cel mai adesea felul de mâncare principal în dietă atunci când pierdeți în greutate, precum și în tratamentul a numeroase boli. Majoritatea oamenilor sunt interesați de ce fel de carne este cea mai dietetică. Deci, soiurile slabe includ:

1. Carne de iepure. Carnea de iepure este numită pe bună dreptate cea mai sănătoasă și mai dietetică carne. Proteina conținută de iepure este foarte rapid și ușor de digerat. Și principalul avantaj al acestei cărni este că practic nu conține sare, care, după cum se știe, reține lichidul în organism.
2. Carne de pui. Dar merită să mănânci piept, deoarece această parte este considerată dietetică, care conține 113 kcal la 100 g.
3. carne de curcan. Curcanul conține cantitatea minimă de colesterol și cantitatea maximă de elemente utile. Această carne este ușor digerabilă și îmbogățește organismul cu vitamine. 100 g file de curcan conțin doar 112 kcal.
4. Vițel. Este o carne slabă, cu conținut scăzut de calorii, care se laudă cu o abundență de vitamine și minerale. Apropo, carnea de vițel ajută la reglarea nivelului de glucoză din sânge, ceea ce este foarte important atunci când țineți dietă. În medie, 100 g de produs conțin 100 kcal și doar 2 g grăsime.

Dar nu uitați că calitatea alimentară a cărnii este afectată și de metoda de preparare. Dacă este prăjit în ulei și chiar și cu adaos de sosuri grase și picante, atunci cu greu poate fi numit slab. Dar dacă tipurile de carne enumerate sunt aburite, fierte sau coapte la cuptor, atunci vei obține cea mai dietetică carne din lume!

Mâncărurile din carne sunt îndrăgite peste tot. Oamenii de știință au dovedit că soiurile cu conținut scăzut de grăsimi ale acestui produs, atunci când sunt pregătite corespunzător, vă pot îmbunătăți sănătatea și vă pot ajuta să rămâneți subțire.

Ce proprietăți pozitive aduce organismului un astfel de ingredient de meniu și ce soiuri sunt cele mai bune pentru persoanele predispuse la exces de greutate?

Beneficiile cărnii slabe

Produsele din carne conțin proteine ​​animale, care sunt componenta principală a țesuturilor și celulelor. Pe lângă proteine, carnea este bogată în fosfor, potasiu, fier, vitamine și aminoacizi. Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi nu conțin practic colesterol dăunător care poate afecta negativ vasele de sânge și inima.

Sunt indicate in timpul dietelor de lunga durata pentru mentinerea masei musculare. Colagenul conținut în carnea slabă de delicatese este implicat în formarea celulelor din articulații, piele și vasele de sânge.

Carnea roșie slabă fiartă și bulionul pe bază de ea sunt deosebit de utile. Crește hemoglobina și susține sistemul osos.

Bazele dietei cu carne

Un adult ar trebui să mănânce cel puțin 130-150 de grame de carne pe zi. Desigur, este de dorit ca produsul să nu fie gras. Soiurile de post includ:

1. pui;
2. vițel;
3. carne de iepure;
4. vită;
5. curcan;
6. carne de cal.

Vițelul este considerat un tip de carne dietetică cu un minimum de grăsime, mai ales când este fiert. Dar asta nu înseamnă că în timpul dietei îl mănâncă în cantități nelimitate.

Puiul este, de asemenea, un soi cu conținut scăzut de grăsimi. Conține aminoacizi utili și este mai ușor de digerat în comparație cu carnea de vită și porc. Bulionul de pui este folosit pentru a face borș și supe hrănitoare.

Curcanul este un tip de carne sănătos, care conține cele mai multe vitamine, minerale, proteine ​​și un minim de colesterol. Este bogat în mangan, fier, calciu, sulf și potasiu. Mâncărurile cu curcan fiert sau fiert la cuptor sunt un mijloc de prevenire a patologiilor vasculare, osteocondrozei și osteoporozei.

Carnea de iepure este o carne dietetică cu conținut scăzut de calorii, care poate fi administrată și copiilor cu alergii. Fibrele musculare mici ale cărnii de iepure sunt ușor digerabile. Este util după boli de lungă durată, deoarece întărește un organism slăbit. Nu există contraindicații pentru includerea cărnii de iepure în meniul dietei.

Carnea de cal este o carne exotică. Din punct de vedere al compoziției de aminoacizi, este o delicatesă din carne perfect echilibrată. Comparativ cu carnea de vită, proteina din carnea de cal este digerată mult mai repede. Există o concentrație minimă de grăsime în carnea de cal. Mâncărurile din carne de cal nu conțin vitamina A și hrănesc celulele cu fier, neutralizând componentele dăunătoare. Carnea de cal trebuie să fie de înaltă calitate și proaspătă, deoarece carnea proastă conține o mulțime de carbohidrați și bacterii patogene.

Caracteristicile consumului de carne

Când urmați o dietă, nu puteți opri consumul de alimente proteice, în special carne. Hemoglobina poate scădea, vor apărea probleme cu inima, oasele vor deveni mai puțin dense, dar și carnea trebuie pregătită și aleasă corect.

Carne de vițel slabă nu dăunează siluetei tale. Puteți pregăti mâncăruri din friptură de vită, mușchiu și friptură. Este mai bine să evitați coastele și entrecotul gras, care conțin straturi de grăsime.

Cel mai bun vițel se gătește la grătar sau la cuptor.

Este mai bine să nu serviți carne de cal copioasă seara. Componentele sale utile vor fi utile pentru prânz. Când vine vorba de pui, este mai bine să acordați preferință pieptului și este mai bine să uitați de pulpele și aripioarele prăjite. Acestea sunt cele mai grase părți ale puiului. Pieptul de pui este copt in folie, gratar fara ulei si tocat cu legume.

Carnea fiartă se servește fără bulion gras și sosuri cu legume:

• toate soiurile de varză; Citiți mai multe despre dieta pe diferite tipuri de varză în articol
• Fasole verde;
• zucchini;
• țelină;
• Mazăre;
• morcovi;
• paprika;
• rosii.

Se servesc fierte, piure sau crude. Este recomandabil să excludeți sarea din meniu. Carnea este asezonată cu diferite condimente după gust. Este mai bine să nu amestecați carnea cu cartofi, paste, orez sau cereale. Acestea sunt feluri de mâncare care sunt dure pentru stomac.