Aronia (numită și aronia sau pur și simplu aronia) este un copac sau arbust mic aparținând genului Aronia și familiei Rosaceae. Fructele acestei plante sunt fructe de pădure negre comestibile care au un gust dulce-acru. Aronia este ușor de îngrijit, așa că poate fi cultivată atât de către grădinari începători, cât și cu experiență.
Fructele plantei sunt adesea folosite în scopuri medicinale: cu ajutorul lor se prepară infuzii și decocturi cu apă; Uneori, boabele sunt consumate proaspete. Cu toate acestea, cel mai popular produs este o tinctură de alcool din aronia.
Proprietățile benefice ale tincturii de aronia
Aronia se poate lăuda cu multe proprietăți benefice. Conține substanțe pectice și acizi din fructe din abundență. Fructele plantei sunt bogate în iod, mangan, cupru și bor.
Popularitatea tincturii alcoolice se datorează faptului că, după tratamentul cu alcool, boabele de aronia nu își pierd calitățile vindecătoare.
De aceea, această băutură este adesea folosită pentru:
- vindeca bolile tiroidiene;
- crește imunitatea;
- reduce nivelul colesterolului din sânge;
- îmbunătățirea apetitului și normalizarea digestiei;
- inferior presiunea arterială;
- întărește pereții vaselor de sânge, făcându-le mai elastice.
După cum puteți vedea, această băutură poate deveni nu numai o completare excelentă masa festiva, dar si un excelent asistent in lupta cu diverse afectiuni. Mai rămâne o singură întrebare de înțeles: cum să o prepari acasă.
Metode de preparare a tincturii clasice de aronia
Reteta 1
Mai întâi, să ne uităm la cea mai simplă rețetă pentru a face acest produs alcoolic. Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- 1 kg boabe de aronia;
- 1 litru de vodcă de marcă;
- 500 g zahăr.
A obtine un produs bun, trebuie să efectuați următorii pași unul câte unul:
- Spălați bine rowan, apoi turnați fructele de pădure într-un borcan de sticlă.
- Turnați cantitatea specificată de vodcă în recipient (trebuie să vă asigurați că stratul de lichid alcoolic acoperă stratul de fructe de pădure cu câțiva centimetri).
- Turnați cantitatea necesară de zahăr în recipient și amestecați bine lichidul.
- Închide borcanul ermetic; duceți-l într-un colț întunecat și lăsați-l acolo timp de 65-70 de zile (la fiecare 4 zile trebuie să agitați conținutul recipientului).
- După perioada de 70 de zile, trebuie să strecurați băutura prin pânză și apoi să o îmbuteliați.
Folosind aceeasi metoda se poate prepara o tinctura fara zahar, desi in acest caz perioada de perfuzie va fi mai scurta (maxim 3 saptamani).
Rețeta 2
O alta reteta clasica constă în prepararea unei tincturi cu alcool. Principiul de funcționare este următorul:
- umpleți borcanul cu fructe de pădure proaspete și alcool (proporție – 2/3 fructe de pădure la 1/3 alcool).
- închide borcanul; lăsați recipientul într-un colț întunecat timp de 21 de zile.
- La sfârșitul perioadei specificate, strecurați lichidul și îmbuteliați-l.
Această tinctură de aronia va fi foarte puternică, așa că este recomandat să o diluați cu apă înainte de utilizare. În mod similar, puteți pregăti o băutură din fructe de pădure uscate. Diferența este că fructele uscate vor trebui tocate în prealabil, iar perioada de infuzie va crește la 5 luni.
Reteta 3
Dacă nu aveți alcool sau nu doriți să cumpărați vodcă scumpă, puteți face o tinctură de lună. Algoritmul este destul de simplu:
- umpleți un borcan de sticlă cu fructe de pădure și moonshine într-un raport de 1:2 (cu alte cuvinte, 1 kg de fructe de pădure va necesita 2 litri de moonshine).
- se inchide recipientul si se lasa la loc intunecat timp de 3 luni.
- La sfârșitul perioadei specificate, filtrați lichidul și îmbuteliați-l.
Ca și în cazul tincturii de alcool, această băutură va fi foarte puternică. Va trebui diluat, dar se recomandă să folosiți mai degrabă sirop de zahăr decât apă.
Tincturi cu ingrediente suplimentare
Foarte des, tinctura de aronia în vodcă, alcool sau luciu de lună se face folosind ingrediente suplimentare.
Reteta 1
Destul de populară este o băutură făcută cu adaos de cuișoare. Tehnologia de preparare a acestuia este următoarea:
- Spălăm 0,75 kg de fructe de pădure și le turnăm într-un borcan.
- Măcinați fructele folosind un sucitor (trebuie să stoarceți cât mai mult suc posibil).
- Adăugați în recipient 2 muguri de cuișoare și 250 g zahăr.
- Amestecați substanța rezultată, apoi legați gâtul cu tifon și lăsați recipientul într-un colț întunecat pentru câteva zile;
după încheierea perioadei de 2 zile, adăugați 0,5 litri de vodcă (sau luciu de lună) în recipient; Se amestecă bine lichidul, se închide borcanul și apoi se pune înapoi într-un colț întunecat. - Infuzam bautura timp de 60 de zile (temperatura la locul de perfuzie nu trebuie sa depaseasca 25°C).
- Trecem tinctura finită printr-un filtru de bumbac-tifon; îmbuteliază produsul.
Perioada de valabilitate a acestui produs este de 3 ani.
Rețeta 2
O alta reteta populara presupune folosirea mierii. Principiul de gătit este mai simplu decât în cazul precedent:
- Spalam 250 g de fructe de aronia si le punem intr-un borcan de sticla.
- adăugați 15 ml de miere și 250 ml de orice alcool tare (chiar și coniacul bun va fi potrivit); amestecați bine toate ingredientele.
- Închideți recipientul cu un capac (de preferință din nailon); Ținem recipientul într-un loc întunecat timp de aproximativ trei luni (în fiecare săptămână trebuie să agitați borcanul, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate corect).
- După încheierea acestei perioade de timp, treceți tinctura prin 2 straturi de tifon; turnați lichidul în sticle.
Băutura rezultată va avea gust de alcool de elită. Principalul său avantaj este termenul de valabilitate nelimitat.
Reteta 3
Uneori, tinctura de vodcă din aronia se face cu adaos de suc de lămâie. Pentru a primi acest produs, trebuie să faceți următoarele:
- Spălați 0,5 kg de fructe de pădure și turnați-le într-un borcan.
- Adăugați 1 lingură. o lingură de zahăr granulat și o cantitate similară de apă.
- Stoarceți sucul de la trei lămâi și turnați-l într-un borcan.
- Adăugați 0,5 litri de vodcă și închideți recipientul.
- Agitați bine recipientul pentru a dizolva zahărul.
- Lăsați borcanul într-un colț întunecat timp de 3 săptămâni.
- După încheierea perioadei specificate, se filtrează tinctura și se îmbuteliază.
Dacă doriți, folosind aceeași rețetă, puteți face o băutură cu frunze de cireș (vor da tincturii o aromă mai rafinată).
Lista contraindicațiilor
Tinctura de aronia nu trebuie utilizată de persoanele care suferă de:
- hemoroizi;
- ulcere gastrice;
- gastrită;
- constipație sistematică;
- tromboflebită;
- alcoolism.
Băutura este, de asemenea, contraindicată persoanelor cu tensiune arterială scăzută.
Aronia, cunoscută și sub numele de aronia, este o bază excelentă pentru a face lichioruri și tincturi. Acesta este unul dintre calități pozitive Această plantă, potrivit locuitorilor de vară, este, de asemenea, nepretențioasă în îngrijire, are o culoare frumoasă și, în plus, răsfăță cu o productivitate bună toamna. Deci, dacă aveți un tufiș atât de minunat care crește în curte, ar trebui să încercați cu siguranță să faceți un lichior din boabe de aronia. Vom analiza mai multe rețete de gătit în detaliu, așa că citiți-le cu atenție, alegeți care vă place cel mai mult și începeți să gătiți.
Este mai bine să pregătiți lichiorul din aronia la sfârșitul toamnei, și anume după primul îngheț, adică atunci când boabele devin suculente și complet coapte. Dacă nu aveți fructe de pădure proaspete, le puteți înlocui cu altele uscate, dar trebuie să le folosiți în jumătate din cantitate. Dar totuși, fructele proaspete sunt o prioritate; băutura se dovedește mai bogată.
Desigur, înainte de a găti, trebuie să sortați bine boabele de aronia, să le îndepărtați pe cele mici și stricate, deoarece sunt amare. În ceea ce privește baza de alcool, se folosește adesea vodca, moonshine sau alcool diluat la 40-50%. Dar aici combinație clasică La urma urmei, este considerat un lichior de aronia făcut cu coniac și, în plus, nu va fi deloc greu să îl pregătiți acasă.
Reteta de lichior de aronia
- Aronia – 1 kg;
- Vodcă – 1 l;
- Zahăr
Preparare:
Mai întâi, sortați și spălați bine boabele. Puneți-le într-un recipient cu volumul necesar și umpleți-le cu vodcă. Încercați să vă asigurați că vodca acoperă fructele cu cel puțin 1 cm. Adăugați zahăr după gust (300-500 g), dar puteți face fără el, această tinctură este mai ușor de băut. Băutura dulce este mai pe gustul jumătății feminine.
După aceasta, agitați bine borcanul și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat timp de două luni. Se amestecă tinctura la fiecare patru zile. După două luni, strecoară tinctura folosind o sită sau tifon, mai lasă-o să fiarbă câteva săptămâni și poți servi.
Dar puteți umple fructele de pădure rămase cu apă, nu vă faceți griji, acest lichior de rowan nu va fi mai rău decât primul, dar se va dovedi și mai bogat și mai moale.
Puteți adăuga, de asemenea, orice condimente la băutură după gust; scorțișoara, cuișoarele, coacăzele negre sau frunzele de cireș sunt perfecte pentru asta.
Reteta de lichior cu coacaze negre si frunze de cirese
Această rețetă este foarte populară datorită adăugării frunzelor de cireș.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- Aronia – 100 g;
- frunze de cireș – 100 g;
- zahăr - 100 g;
- apă – 1 l;
- Vodcă – 0,5 l;
- Acid citric - 2 linguri
Preparare:
Inițial, sortați și spălați fructele de pădure, acest lucru este valabil și pentru frunzele de cireș, apoi puneți-le într-un recipient emailat. Se umple cu apa, se pune pe foc si se lasa infuzia sa fiarba 10 minute. După aceea trebuie să adăugați acid citricși zahăr (puteți folosi suc de lămâie sau oțet de mere în loc de acid) și lăsați să fiarbă încă 20 de minute. Se răcește siropul rezultat, se filtrează cu o sită și apoi se adaugă vodca. Ca urmare, veți obține 1,5 litri de tinctură; tot ce rămâne este să o turnați în sticle și să o lăsați să se infuzeze timp de cel puțin câteva zile, de preferință câteva săptămâni. Acest lichior de rowan este perfect pentru o cină romantică sau pentru seri de familie; îl puteți pregăti și ca preparat pentru iarnă și apoi îl puteți bea într-o seară liniștită cu zăpadă, stând lângă șemineu.
Următoarea rețetă pe care ți-o vom oferi este o băutură incredibil de gustoasă, a cărei preparare acasă nu va crea deloc dificultăți. Principalul lucru este să colectați toate ingredientele, dacă locuiți într-o casă privată, atunci aceasta nu va fi o problemă pentru dvs., dar dacă nu, atunci puteți întreba bunicile de la depozite.
Lichior de aronia și 100 de frunze
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- Cireș – 33 de frunze;
- coacăze negre – 33 de frunze;
- Zmeura - 33 de frunze;
- Aronia – 250 g;
- zahăr - 200 g;
- Vodcă – 0,5 l;
- Apa – 0,8 l;
- Acid citric - 2 lingurițe.
Preparare:
Sortați fructele de pădure și frunzele, clătiți-le sub jet de apă. Transferați-le într-un recipient emailat, adăugați 800 ml apă. Aduceți amestecul la fierbere și lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de jumătate de oră. După aceasta, scoateți fructele și frunzele folosind o strecurătoare și aruncați-le; nu vom mai avea nevoie de ele. Adăugați acid citric și zahăr, puneți bulionul nostru la foc mic, nu uitați să amestecați pentru a dizolva zahărul. După ce siropul s-a răcit puțin, adăugați la el ½ litru de vodcă. Turnați băutura rezultată în 2 borcan de litruși lăsați-l să fiarbă într-un loc răcoros timp de două săptămâni. Asta e tot, tot ce rămâne este să filtrezi băutura printr-un filtru de bumbac și să o îmbuteliezi. După cum ați observat deja, în aceasta reteta Sunt folosite doar 99 de frunze, dar acest număr a fost rotunjit la 100.
Un lichior de aronia preparat acasa va atrage cu siguranta nu numai pe tine, ci si pe prietenii si familia ta. Această băutură poate înveseli orice vacanță sau petrecere, așa că nu ezitați și începeți să pregătiți această băutură uimitoare cât mai curând posibil. Dacă aveți propria rețetă de lichior de aronia, împărtășiți-o în comentarii sau lăsați recenzii și, de asemenea, împărtășiți experiența dvs. de a pregăti această băutură acasă.
Lichior delicios pentru tine și bună dispoziție!
Ați găsit o greșeală? Selectați-l și faceți clic Shift + Enter sau
Lichiorul de casă are o aromă, un gust și o culoare divină. Acasă, puteți face lichior din orice fructe de pădure și fructe. Cu toate acestea, nu trebuie să știți să gătiți altceva. Ca urmare a reguli simple si toate recomandarile, orice gospodina sau proprietar poate crea o bautura delicioasa. Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului în care se prepară lichiorul de aronia.
Aronia este o boabă foarte sănătoasă. Trebuie colectat după primul îngheț. Pentru umplutură, puteți lua fructe pre-uscate. Înainte de a găti, este important să îndepărtați tulpinile din fiecare boabe. De asemenea, trebuie să selectați separat fructele de pădure mici, amare și stricate.
Baza alcoolică pentru băutură poate fi vodcă, alcool diluat la patruzeci de doze, luciu de lună purificat sau coniac. În general, ceea ce ai în casă.
Este important să pregătiți o oală de lut sau ceramică sau un cazan din fontă cu un capac cu un volum mai mare de doi litri.
Pentru a face lichiorul mai bogat în gust, puteți face găuri în fiecare boabă mare folosind scobitori.
Lichiorul de aronia are culoarea mobilierului din lemn și mirosul caracteristic de rowan de pădure. Consumul de alcool este ușor și plăcut.
Boabele pot fi folosite a doua oară. Trebuie doar umplute cu o bază alcoolică și pregătite conform rețetei descrise mai sus. A doua versiune a băuturii este puțin mai moale decât prima.
Lichiorul poate fi preparat fără zahăr și turnat în două sticle. Într-o sticlă va fi o băutură pentru bărbați, iar în a doua pentru femei, unde puteți adăuga cantitatea potrivită de zahăr după gust.
Pregătirea unei băuturi alcoolice din rowan
Există multe opțiuni diferite pentru a face lichior de aronia. Aici sunt câțiva dintre ei:
- Prima rețetă pentru prepararea unei băuturi alcoolice:
- A doua reteta de preparare a lichiorului cu vodca. Sortați un kilogram și jumătate de boabe de rowan. Clătiți și uscați bine. Puneți fructele de pădure într-un borcan și acoperiți cu două căni de zahăr granulat. Deasupra se toarnă un litru și jumătate de vodcă, asigurându-vă că lăsați câțiva centimetri deasupra spatiu liber. Acoperiți borcanul cu pergament împăturit în trei straturi și legați cu ață sau acoperiți cu un capac. Puneți piesa de prelucrat într-un loc întunecat și răcoros timp de două luni. După un timp, strecurați și închideți bine sticlele. Acest lichior trebuie păstrat acasă într-un loc răcoros;
- A treia reteta este pentru bauturi cu cuisoare, care vor da bauturii o nota aromata. Turnați un kilogram și jumătate de fructe de pădure într-un borcan. Folosind un sucitor de lemn, transformați-le într-o pastă. Adăugați o jumătate de kilogram de zahăr și trei muguri de cuișoare. După ce amestecați bine amestecul, legați gâtul borcanului cu tifon și puneți-l într-un loc întunecat din bucătărie pentru câteva zile. După un timp, turnați amestecul cu un litru de vodcă. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați-l în pace 60 de zile la întuneric la 20 de grade. Strecoară băutura finită și îmbuteliază-o. Lichiorul poate fi păstrat cel mult trei ani;
- O altă rețetă de lichior cu adaos de miere. Pune o jumătate de kilogram de fructe de pădure într-un borcan rowan negru. Adăugați 30 de grame de miere lichidă și amestecați bine. Apoi adăugați amestecul rezultat în alcool sau apă (o jumătate de litru). Amesteca bine din nou. Acoperiți borcanul cu un capac și puneți-l într-un loc întunecat și cald timp de 80 de zile. Borcanul trebuie agitat bine o dată la șapte zile. Se strecoară tinctura finită cu alcool sau vodcă și se toarnă în sticle. Puteți depozita cât doriți într-un loc întunecat;
- Reteta de preparare a lichiorului cu componenta de cirese. Amestecă un pahar de aronia cu 150 de frunze de cireș. Se toarnă un litru de apă și se fierbe aproximativ o jumătate de oră la foc mic. Lăsați bulionul la fiert timp de 24 de ore. După un timp, se strecoară și se adaugă zahăr (300 de grame). Se incinge la fiert si se ia de pe foc. După răcire, adăugați o jumătate de litru de vodcă și puneți băutura într-un loc întunecat timp de șapte zile. Pentru a face băutura o culoare frumoasă, adăugați o lingură de acid citric. Datorită frunzelor de cireș, are gust de cireș;
- Se amestecă 33 de frunze de cireș, tot atâtea frunze de coacăz și zmeură, un pahar de aronia, 800 de mililitri de apă. Se fierbe amestecul timp de o jumătate de oră. Se răcește, se strecoară și se adaugă un pahar de zahăr și acid citric (5 grame). Adăugați o jumătate de litru de vodcă la lichiorul răcit și amestecați bine. Lăsați să se infuzeze cel puțin două luni.
Utilitatea lichiorurilor
Dacă bei o astfel de băutură patruzeci de grame pe zi, are proprietăți medicinale, deoarece păstrează toate componentele benefice ale fructelor de pădure proaspete. În scopul prevenirii, se poate lua orice lichior în cantități moderate:
- Pentru a întări imunitatea;
- Pentru a reduce nivelul colesterolului din sânge;
- Pentru a îmbunătăți apetitul și a normaliza digestia;
- Pentru a reduce tensiunea arterială;
- Pentru a întări pereții vaselor de sânge și pentru a le îmbunătăți elasticitatea.
Tine minte! Chiar și în scop preventiv, cel mai bine este să bei lichioruri numai după consultarea unui medic.
Trucuri legate de lichior
Dacă pui câteva frunze de cireș în lichior, vei obține un adevărat rachiu de cirese cu aronia.
Pentru a obține o băutură aromată, gustoasă și limpede, fructele de pădure trebuie să fie uscate în cuptor la o temperatură care nu depășește o sută de grade. Trebuie să-l uscați timp de două până la șase ore, amestecând boabele din când în când. Apoi se răcește rowan și se umple cu bază de alcool.
Pentru a face lichiorul acasă cu o răsucire, reteta obisnuita Preparatele pot fi ușor modificate. Adică, pentru un kilogram de fructe de pădure puteți lua suplimentar:
- Trei stele de anason stelat, care vor da lichiorului o ușoară notă de anason;
- Cireș, mai mulți muguri de cuișoare, o frunză de dafin;
- Caise, cardamom (opt bucăți) sau scorțișoară (câteva bețișoare);
- Prune, ardei iute rosu (bucata foarte mica), radacina de ghimbir;
- Pere, vanilie (a patra parte);
- Mere, scorțișoară și nucșoară;
- Lingonberries, coaja de portocala si ienibahar;
- Merisoare, putin ghimbir sau nucsoara;
- Catina, menta si scortisoara.
Dacă doriți să faceți lichior de rowan fără condimente, dar pur și simplu cu alte fructe de pădure, merele și lingonberries sunt cele mai potrivite.
Când nu ar trebui să bei lichior?
Lichiorul este contraindicat să bei când reactie alergica sau intoleranță individuală la componentele alcoolului. De asemenea, este mai bine să nu-l beți dacă aveți un ulcer la stomac, gastrită sau creșterea coagulării sângelui. Este contraindicat pentru angina pectorală și hipertensiune arterială, deoarece conține multă vitamina C, care poate provoca cheaguri de sânge. De asemenea, lichiorul nu este recomandat să bea viitoarele mame și copiii mici.
Acum știi cum să prepari lichior de rowan acasă. După ce ați ales o rețetă dintre cele enumerate, pregătiți această băutură aromată și răsfățați-o familiei și prietenilor. Pentru a diversifica bauturile alcoolice din barul tau, poti prepara lichioruri in functie de rețete diferiteși comparați gustul lor.
Aronia este o plantă foarte nepretențioasă, care nu numai că produce o recoltă bogată, dar și fructele sale au un număr semnificativ de proprietăți benefice. ÎN În ultima vreme Tinctura de aronia și vodcă a câștigat o popularitate enormă. O băutură de acest fel poate fi nu numai un răsfăț minunat, ci și un medicament vindecător.
Fanii lichiorurilor de casă vor putea aprecia acest produs, preparat cu propriile mâini. Ingredientul principal al tincturii poate fi aronia proaspătă sau uscată.
Aronia: beneficii și contraindicații
Aronia este un copac care are un număr incredibil de proprietăți benefice. Pe lângă fructele plantei, frunzele copacului pot fi folosite și ca medicament. Boabele de culoare închisă conține multe microelemente și vitamine necesare organismului. Este folosit pentru a îmbunătăți sănătatea corpului uman și pentru a întări sistemul imunitar. in afara de asta trăsături pozitive, aronia are și o serie de aspecte negative.
Proprietățile medicinale ale aronia
Fructele de aronia au un efect benefic asupra corpul uman. De bază caracteristici benefice rowan:
- îmbunătățește funcționarea inimii și a sistemului vascular. Are un efect benefic asupra organelor sistemul respirator. Acționează ca un bun expectorant;
- reduce tensiunea arterială;
- previne dezvoltarea aterosclerozei;
- controlează nivelul de colesterol din organism;
- reduce umflarea, provoacă un efect diuretic;
- Boabele este recomandată diabeticilor deoarece conține o cantitate mică de zaharuri;
- întărește sistemul imunitar, vindecă organismul, îl îmbogățește cu vitamine;
- îmbogățește corpul cu iod, combate răceala;
- favorizează secreția normală a sucului gastric și normalizează aciditatea stomacului;
- previne formarea celulelor canceroase;
- oprește rapid sângerarea;
- are un efect benefic asupra organelor vizuale.
Important! Oamenii de știință au demonstrat că aronia luptă activ și eficient împotriva cancerului. Cea mai mare eficacitate poate fi observată în tratamentul cancerului pancreatic.
Nociv pentru consum
În ciuda numeroaselor proprietăți pozitive, o serie de aspecte negative pot fi remarcate din utilizarea aronia. Pot apărea cu consumul activ al fructului prezentat. Cele mai semnificative contraindicații care duc la probleme serioase cu sănătate sunt:
- tromboflebită, varice;
- ulcer peptic, afectarea sistemului digestiv;
- cistita, boli ale sistemului urinar;
- pietre in vezica biliara, probleme cu rinichii;
- gastrită, arsuri la stomac;
- presiune scăzută;
- intoleranță individuală la componente.
Important! Boabele de rowan favorizează îngroșarea sângelui, ceea ce provoacă formarea de cheaguri de sânge și vene varicoase.
Tinctură de aronia cu rețete de vodcă:
Nu toți oamenii știu să facă o tinctură de aronia cu vodcă, astfel încât să fie plăcută calități gustative. Există multe rețete prin care o persoană poate pregăti un lichior cu proprietățile medicinale necesare. Adăugând anumite ingrediente la produsul prezentat, puteți obține un medicament excelent creat cu propriile mâini.
Tinctură de cireșe din aronia
Lichiorul cu frunze de cireș are o aromă plăcută și o culoare bogată. Chiar și gurmanzilor obișnuiți cu băuturile alcoolice fine le va plăcea. Pentru a pregăti un astfel de produs, veți avea nevoie de următoarele componente:
- apă purificată - jumătate de litru;
- aronia - 500 de grame;
- vodcă - 500 mililitri;
- zahăr granulat -0,5 kilograme;
- lămâie – 1 bucată;
- frunze de cireș - 100-200 bucăți.
- În prima etapă, boabele sunt curățate și spălate. Apoi, se usucă bine, după care fructele și frunzele de cireș sunt trimise într-o cratiță cu apă și fierte timp de 15 minute;
- Apoi, scoateți tigaia de pe foc și răciți.
- După ce a trecut ceva timp, lichiorul este filtrat prin pânză de brânză.
- Produsul strecurat se pune din nou pe foc, în timp ce fierbe, se adaugă zahăr granulat și zeama de lămâie în lichior, se toarnă vodca și se îmbuteliază.
- Puneți tinctura timp de o lună într-un loc răcoros și întunecat.
Există o altă rețetă de tinctură cu frunze de cireș. Aceasta este o lichior numită „tinctură din 100 de frunze de aronia”.
Ingrediente:
- frunze de cireș -33 bucăți;
- frunze de coacaze negre -33 bucati;
- frunze de zmeură -33 bucăți;
- aronia – 1 cană;
- vodcă -0,5 litri;
- zahăr – 1 pahar;
- lămâie – 1 bucată.
Cum să gătească:
- Frunzele și fructele de pădure se pun într-o cratiță, se umplu cu apă și se pun la foc mic, după care conținutul este filtrat printr-o strecurătoare, iar în lichid se adaugă lămâie, zahăr și vodca.
- Se toarnă lichiorul în sticle.
Întreabă bucătarul!
Nu ai reușit să gătești mâncarea? Nu fi timid, întreabă-mă personal.
Tinctură de aronia: o rețetă simplă
Cea mai simplă rețetă clasică de preparare a lichiorului de fructe de pădure nu are nimic de prisos în compoziția sa.
Produse necesare pentru turnare:
- boabe de rowan – 1 kilogram;
- vodcă - 1 litru;
- zahăr granulat - după gust.
Secvența de preparare a tincturii:
- Sortam si curatam fructele de padure, le spalam si le uscam bine.
- Se toarnă fructele într-un borcan și se umple 2-3 centimetri cu vodcă, se adaugă cantitatea necesară de zahăr granulat, se închide bine capacul și se pune într-un loc întunecat timp de 70 de zile.
- Agitați borcanul de câteva ori pe zi.
- Se strecoară tinctura finită prin pânză și se toarnă în sticle pregătite.
Perioada de valabilitate a lichiorului este nelimitată.
Tinctură de aronia cu miere
Lichiorul de rowan negru cu miere este un produs destul de ușor de preparat. Pentru prepararea tincturii se folosesc următoarele componente:
- vodcă - 0,5 litri;
- aronia -0,5 kilograme;
- miere – 2 linguri.
Procesul de gatire:
- Spălăm, curățăm și uscăm boabele de rowan, le transferăm într-un borcan de vodcă și adăugăm miere.
- Punem recipientul loc cald timp de 3 luni, se agită tinctura în fiecare săptămână.
- Filtrăm produsul finit și îl îmbuteliem.
- Tinctura trebuie păstrată la loc răcoros timp de 2 luni.
Tinctură de aronia cu cuișoare uscate: picant
Unul dintre principalele condimente adăugate la lichior este cuișoarele.
Principalele componente necesare pentru prepararea băuturii prezentate:
- zahăr granulat - 500 grame;
- vodcă - 900 mililitri;
- rowan negru - 1,5 kilograme;
- cuișoare - 4 bucăți.
Instructiuni de gatit:
- Turnați fructele de pădure într-un borcan, zdrobiți-le cu un sucitor, adăugați zahăr și cuișoare în recipient, amestecați bine conținutul borcanului.
- Acoperiți gâtul cu tifon și puneți-l într-un loc întunecat pentru o vreme.
- După aceea, turnați vodca în amestecul rezultat și lăsați într-un loc întunecat timp de aproximativ 2 luni.
Tinctură de aronia fără zahăr
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru preparare:
- vodcă - 500 mililitri;
- rowan negru -0,5 kilograme.
Prepararea pas cu pas a lichiorului:
- Curățăm și spălăm rowan, îl turnăm într-un borcan și îl umplem cu vodcă.
- Se infuzează băutura timp de 2 luni într-un loc răcoros, întunecat, se filtrează printr-o cârpă groasă.
- Produsul finit este imbuteliat.
Tinctura cu mere
Poți obține o tinctură dulce cu un strop de acrișor urmând rețeta prezentată.
Compoziția băuturii:
- rowan negru – 400 de grame;
- mere - 400 de grame;
- zahăr granulat -400 grame;
- miere - 2 linguri;
- apă - 1 litru;
- vodcă - 700 de miligrame.
Instructiuni de gatit:
Tinctură cu lămâie
Componentele principale ale tincturii:
- zahăr – 1 pahar;
- apă - 1 pahar;
- lămâie -3 bucăți;
- vodcă - 0,5-1 litru.
Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea tincturii:
- Faceți un sirop amestecând apa cu zahăr, adăugați suc de lămâie la amestecul rezultat, puneți fructele pregătite într-un borcan de 3 litri, turnați vodcă peste conținut.
- Puneți într-un loc întunecat și răcoros timp de 3 săptămâni.
- După această perioadă, se strecoară băutura, după ce a trecut fructele de pădure, și se toarnă tinctura în sticle.
Tinctură de aronia cu vodcă pentru tensiunea arterială
Fructele de rowan negru sunt recomandate persoanelor care suferă de hipertensiune arterială. Boala se face simțită mai ales în zile de toamna. Se recomandă tratarea bolii cu cursuri speciale. Acestea trebuie să dureze cel puțin o lună. În acest timp, o persoană trebuie să mănânce 100 de grame de produs de 3 ori pe zi. Unii oameni fac preparate înghețate de rowan negru pentru iarnă. Un remediu excelent pentru scăderea tensiunii arteriale este tinctura de rowan. Se poate face fie cu vodcă, fie cu adaos de alcool.
Cum se ia tinctura
Deoarece tinctura de rowan negru poate fi consumată nu numai ca băutură de desert, ci și ca medicament, este necesar să o beți strict conform prescripției. Se recomanda consumul a 1 lingurita de lichior zilnic.
O cantitate mai mare poate duce la intoxicație a organismului și, ca urmare, la intoxicație cu alcool. O supradoză de medicament duce la dureri de cap severe și tahicardie. La bătrânețe, o supradoză poate duce la consecințe mai grave - atac de cord sau accident vascular cerebral.
Important! Tratamentul cu tinctură de rowan trebuie început numai după consultarea unui specialist calificat.
Concluzie
este un remediu universal care luptă activ cu diverse boli umane. Ca toți medicamentele, are propria doză. Utilizarea necontrolată a lichiorului poate duce la agravarea problemelor existente în corpul uman.
Uite, tinctură de aronia cu vodcă, videoclip:
Această băutură rusească veche are mai multe moduri interesante preparate. Cel mai adesea a fost preparat fără a adăuga drojdie, dar în unele cazuri se folosesc băuturi mai tari, cum ar fi alcoolul și vodca. Pentru a pregăti băutura, puteți lua fructe de pădure întregi sau zdrobite, dar este foarte important ca acestea să fie complet coapte. Fructe parfumate și fructe de pădure bautura alcoolica Se prepară pe parcursul a câteva luni și are o rezistență de 7-30%. Lichiorul de aronia poate fi preparat căi diferite, fiecare dintre ele având propriile subtilități și reguli.
Reteta de lichior de aronia cu vodca
Această metodă de preparare este destul de simplă, dar necesită răbdare - lichiorul va fi gata de utilizare abia după două-trei luni.
Boabele coapte trebuie sortate bine - cele încrețite pot fi lăsate, deteriorate și cele putrezite pot fi îndepărtate.
Se spală în apă curentă, se amestecă cu zahărul și se amestecă bine.
Pentru aromă, adăugați doi sau trei muguri de cuișoare, amestecați bine din nou și transferați pulpa rezultată într-un borcan de sticlă sau o tigaie emailată. Acoperiți suprafața cu tifon și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat timp de 48 de ore.
După două zile, turnați un litru de vodcă bună în amestecul pregătit, acoperiți cu un capac de nailon, agitați bine și puneți într-un loc răcoros pentru a infuza.
După două luni poți încerca băutura.
Lichiorul de aronia preparată astfel cu vodcă are un gust plăcut de tartă și este perfect pentru a fi servit la masa de sărbători.
Alte retete de lichior de aronia
Rețeta de lichior de aronia fără zahăr este foarte simplă și nu necesită cunoștințe speciale. Turnați fructele de pădure într-un borcan sau o sticlă de sticlă și umpleți-le cu vodcă. Această tinctură va fi gata de utilizare în două săptămâni. Înainte de utilizare, strecurați și adăugați vodcă nouă sau alcool în fructe de pădure. Poate fi folosit ca agent preventiv și terapeutic pentru boli ale gâtului și ale tractului respirator. Această tinctură scade rapid tensiunea arterială și poate fi băută pentru hipertensiune arterială. Proporțiile sunt foarte simple: pentru 1 kilogram de fructe de pădure - 1 litru de vodcă bună.
Prepararea unui lichior de aronia cu conținut scăzut de alcool este potrivită pentru toți iubitorii de lichioruri de casă, cocktailuri și diferite băuturi ușoare.
Pentru o pregătire suplimentară veți avea nevoie de:
- Borcan de rowan - 500 ml
- Zahăr - 2 căni
- Sticla de vodca - 500 ml
- Acid citric - 1 lingura. l
- Zahăr vanilat - 1 pachet
Sortați bine fructele de pădure, spălați și turnați într-o tavă emailată.
Se toarnă apă peste rowan până abia acoperă strat superior si se fierbe la foc mediu 15-20 de minute, apoi se adauga zaharul, acidul citric si vanilia. Gatiti inca cinci minute si luati de pe foc.
Se răcește piureul rezultat și se strecoară cu grijă - nu se stoarce. Se toarnă lichiorul rezultat cu vodcă, se amestecă și se toarnă în sticle de sticlă. Insistați cel puțin două săptămâni.
Folosind aceste rețete de lichior de aronia puteți pregăti băuturi minunate pentru toate gusturile.
Se pot servi la masa, folosite ca remediuși chiar și în gătit.
Tinctura și lichiorul de aronia sunt băuturi foarte sănătoase care se prepară ușor acasă. Cu toate acestea, nu ar trebui să uităm de proprietățile acestei boabe - rowan poate fi folosit doar în pita atunci când este copt, altfel otrăvirea este posibilă. Persoanele cu tensiune arterială scăzută ar trebui să fie foarte atenți când consumă această boabe sub orice formă. Boabele crude Nu îl puteți păstra la frigider mai mult de două săptămâni, iar dacă nu aveți timp să le procesați pe toate, atunci puneți rowan la congelator sau uscați-l - își va păstra toate proprietățile benefice.