Un medicament ușor de cultivat acasă și relativ ieftin - ariciul pieptănat sau coama leului - este frumoasa ciuperca cu procese în cascadă în locul plăcilor himeniale, ceea ce ajută la încetinirea progresiei tulburărilor neurologice - inclusiv boala Alzheimer și boala Parkinson. Cercetările arată, de asemenea, că această ciupercă este utilă în tratarea depresiei simptomatice și a anxietății legate de menopauză.

Secretul succesului coamei leului este asociat cu conținutul ridicat de erinacine. Acești compuși cresc producția de factor de creștere a nervilor, o proteină care stimulează regenerarea neuronală. În plus, această ciupercă protejează și împotriva morții celulelor cerebrale, care este un factor important în cazul bolii Alzheimer și Parkinson.

O alta proprietate protectoare Această ciupercă este asociată cu capacitatea sa de a inhiba formarea plăcilor de beta-amiloid în creier.

„Reducerea plăcilor de beta-amiloid din creierul șoarecilor hrăniți cu această ciupercă în comparație cu șoarecii care nu au fost hrăniți cu ciuperci a fost semnificativă”, notează Pavel Stamets în lucrarea sa „Lion’s Mane: A Mushroom That Improves Memory and Mood”. – Mulți cercetători cred că formarea plăcilor de amiloid este principalul biomarker morfologic asociat cu boala Alzheimer. Plăcile, prin legarea de peptida beta-amiloid, duc la inflamarea țesutului cerebral, interferează cu transmiterea normală a impulsurilor între neuroni și duc la degenerarea neuronală.

Studiile umane par, de asemenea, promițătoare. Rezultatele unui studiu publicat în revista Phytotherapy Research arată o asociere pozitivă între consumul de mure și îmbunătățirea deficienței cognitive. Într-un studiu dublu-orb, controlat cu placebo, 30 de subiecți cu vârsta cuprinsă între 50 și 80 de ani cu deficiențe cognitive ușoare au primit 250 mg (96% pulbere de coamă de leu) sau placebo, de trei ori pe zi. La sfârșitul studiului de 16 săptămâni, cercetătorii au descoperit că ciuperca era „eficientă în îmbunătățirea deficiențelor cognitive ușoare”.

În plus, această ciupercă ajută la ameliorarea problemelor asociate menopauzei, cum ar fi depresia, iritabilitatea, anxietatea și insomnia. Cercetătorii de la Universitatea Bunkyo din Kyoto au observat 30 de femei aflate la menopauză cărora li sa administrat fie mure, fie un placebo timp de patru săptămâni. Grupul care a consumat a raportat o reducere semnificativă a simptomelor menopauzei.

O modalitate ușoară de a include coama de leu în dieta ta zilnică

Dacă doriți să încercați să vă creșteți coama de leu acasă, puteți începe cu recipiente de casă. Pe de altă parte, această ciupercă se găsește din ce în ce mai mult în magazinele gourmet sau poate fi luată ca supliment. Cu aproape 20 la sută proteine ​​- și are gust de homar sau creveți - coama de leu este o alternativă excelentă pentru fructe de mare vegetariene.

Murul pieptănat este un reprezentant rar al regatului său. Este comestibil, sănătos și foarte gustos atunci când este pregătit corect. Cu toate acestea, această ciupercă nu este doar destul de rară, ci și puțin cunoscută și, prin urmare, culegătorii de ciuperci neexperimentați o evită adesea.

Caracteristică

Ciuperca pieptene de mur aparține familiei Hericiaceae din ordinul Russula. Este destul de mare și poate fi mâncat. Poate fi descris astfel:

• corp de ciupercă formă neregulată, adesea in forma de para sau sferica, usor turtita pe laturi;
• murele adulte sunt închise la culoare - de la galben la maro, cele tinere sunt albe sau crem;
• greutatea unei ciuperci poate fi de până la 1,5 kg;
• lățime - nu mai mult de 20 cm;
• de pe suprafața inferioară a corpului pieptenului murelor există multe excrescențe moi care atârnă în jos, în formă de ace, lungimea lor nu depășește 6 cm;

  Pe o notă! Aceasta este partea organism roditor Murul cu creastă este un himenofor și îl face să semene foarte mult cu un arici!

• pulpa densă este albicioasă și nu se închide nici măcar la tăiere, dar când se usucă devine galbenă;
• Gustul pulpei este comparat cu creveții.

Pieptene de mur (arici) este un saprotrof - un organism care obține substanțele necesare creșterii și dezvoltării normale prin distrugerea corpului altor plante. Prin urmare, poate fi găsit pe cioturi și trunchiuri de copaci. Cele mai preferate specii pentru această ciupercă ar fi fagul, mesteacănul sau stejarul. În același timp, așezându-se pe plante vii, „selectează” zonele deteriorate, de exemplu, tăieturi și părți rupte ale ramurilor mari.

Ciuperca pieptene de mur este cea mai frecventă în zonele cu căldură și climat umed Prin urmare, se găsește cel mai adesea în pădurile, în principal din teritoriile Primorsky și Khabarovsk, regiunea Amur, în Crimeea, precum și în Caucaz și nordul Chinei. În ceea ce privește regiunile centrale și nordice Federația Rusă, atunci este extrem de rar să găsești o ciupercă de mur pe acest teritoriu.

Sezonul de fructificare începe în ultima lună a verii și continuă până la mijlocul toamnei. Cu toate acestea, dacă reușiți să găsiți o ciupercă de mur pe unul dintre copaci, atunci căutările ulterioare pot fi oprite, deoarece de obicei crește „singură”.

Beneficii și tratament

Proprietățile medicinale ale ciupercii pieptene de mure nu au fost încă studiate pe deplin, cu toate acestea, se știe încă ceva despre beneficiile sale.

• Extractul său ajută la combaterea tulburărilor de memorie, inclusiv pentru persoanele în vârstă.
• Se crede că substanțele prezente în compoziția sa, cu o terapie adecvată, pot preveni cancerul.
• Este folosit ca agent antiinflamator și de vindecare a rănilor, precum și pentru a scăpa de negi.
• Consumul de mure are un efect pozitiv asupra sistemului nervos - depresia și excitabilitatea crescută scad.

  Pe o notă! Potrivit reprezentanților Medicină tradițională Preparatele de mure se pot corecta stare emoționalăși ameliorează cursul bolilor Parkinson și Alzheimer!

• Când este consumat, concentrația de colesterol din sânge este redusă și se asigură prevenirea bolilor sistemului vascular.

Pe o notă! Ciuperca sălbatică cu pieptene de mure este acum o raritate, în plus, este listată în Cartea Roșie. Este cultivat activ în unele țări, inclusiv în Rusia, dar produsul cultivat în acest fel, deși accesibil, este considerat mai puțin sănătos!

Caracteristici de gătit

Există o părere că doar murele tinere pot fi gustoase, dar această presupunere este greșită. O ciupercă matură este, de asemenea, destul de capabilă să-și dezvăluie pe deplin toate calitățile gustative, iar rețeta de preparare a murelor de pieptene nu are secrete complexe - trebuie doar fiartă în apă cu sare. După un scurt tratament termic, murele devin mai moi, ceea ce le permite să fie folosite într-o mare varietate de preparate.

Supă de ciuperci cu brânză topită

Pentru patru portii veti avea nevoie de:

• ciuperci mure – 300 g;
• carne de pui - 180 g;
• branza procesata– 200 g;
• cartofi - 3 tuberculi medii;
• unt- cam o lingura;
• cap de ceapă mediu;
• sare piper.

Turnați un litru și jumătate de apă într-o cratiță și gătiți fileu de pui in 20 de minute din momentul fierberii se adauga sare. Scoateți carnea din bulion și tăiați-o cubulețe mici.
Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt aproximativ 5 minute. Tăiați ciuperca după dorință, fierbeți-o în prealabil (dacă este necesar) și adăugați-o la ceapă. Se amestecă și se potrivește după gust cu sare și piper.

Întoarceți bulionul la aragaz și încălziți-l. Tăiați cartofii cubulețe mici și adăugați-i în bulion. După un sfert de oră, când cartofii devin moi, adăugați ciupercile și ceapa, iar după alte cinci-șapte minute adăugați fileul de pui.

La sfârșit, trebuie să adăugați brânză procesată în tigaie și să amestecați totul bine până când ultimul ingredient este complet dizolvat.

Ciuperci cu legume în chineză

Rețeta de ciuperci cu mure continuă cu un preparat chinezesc care se gătește într-un wok. Pentru două porții veți avea nevoie de:

• ciuperci mure – 150-170 g;
• ardei gras – 2 buc.;
• seminte de susan - lingurita;
• ulei de susan – 20-30 ml;
• sos de soia– 30 ml;
• sos de stridii - o jumătate de linguriță;
• zahăr - o jumătate de linguriță.

Tăiați ciupercile subțiri și fierbeți dacă este necesar. Tăiați ardeiul în fâșii lungi și subțiri.

Sfat! Felul de mâncare va părea mai apetisant dacă ardei gras va fi colorat!

Se incinge uleiul bine intr-un wok si se rumenesc ciupercile. Se adauga piper si se prajeste totul pana se inmoaie. Se toarnă sosul de stridii, apoi sosul de soia, se adaugă cantitatea specificată de zahăr. Se amestecă totul bine și se lasă timp de aproximativ un minut. La sfarsit adaugati semintele de susan, amestecati din nou si scoateti imediat de pe aragaz. Se tine acoperit aproximativ 10 minute, apoi se serveste.

Mure înăbușite în cremă cu linte

Pentru două porții veți avea nevoie de:

• ciuperci mure – 200-250 g;
• linte – 200 g;
• unt – câteva linguri;
• file de pui – 100-150 g;
• smântână – 150 ml;
• sos de soia – 20 ml;
• făină - o treime de linguriță;
• rozmarin, patrunjel, piper macinat.

Spălăm lintea de mai multe ori, adăugăm apă în proporție de 1:2 și gătim timp de jumătate de oră.

Într-o tigaie se diluează o lingură de unt și se prăjesc în ea ciupercile care, dacă este cazul, se fierb mai întâi puțin. Într-o altă tigaie se încălzește și untul și se rumenește în el fileul de pui tăiat cubulețe. Când carnea este acoperită cu o crustă apetisantă, adăugați ciuperci, o jumătate de porție de smântână, sos de soia, o crenguță de rozmarin și piper. Se amestecă totul, se închide capacul și se lasă timp de șapte minute.

Adaugati faina in crema ramasa si amestecati bine. Turnați amestecul cremos de făină în tigaie și gătiți câteva minute, amestecând continuu. Când amestecul se îngroașă suficient, scoateți totul de pe aragaz.

Dacă reușiți să achiziționați mure pieptene, asigurați-vă că pregătiți unul dintre felurile de mâncare propuse din el. În plus, nu uitați că acest produs este în primul rând o ciupercă și, prin urmare, este foarte posibil să îl pregătiți pentru utilizare ulterioară și apoi... câteva ciuperci uscate adăugate la o supă sau la prăjire vă vor încuraja cu siguranță. o seară rece de iarnă.

Toate materialele de pe site sunt prezentate doar în scop informativ. Înainte de a utiliza orice produs, consultarea medicului este OBLIGATORIE!

Yamabushitake, cunoscută și sub numele de ciuperca cu coamă de leu, este o ciupercă alimentară care poate fi folosită ca supliment alimentar. Pare a fi un amplificator cognitiv și imunomodulator (se crede că poate stimula sau suprima inflamația, în funcție de diverși factori).

Informații utile

Alte nume

Hericium erinaceus, coama de leu, cap de maimuta, hautougu (rar), agrisa pieptene, ciuperca Pom-Pom, ciuperca arici, barba bunicului. Note

varietate

Ciuperci bioactive

Nootropice

Întărirea sistemului imunitar

Ciuperca coama de leu: instructiuni

În prezent, a fost efectuat un singur studiu cu 1000 mg de yamabushitake (extract pur de 96%) administrat oral de trei ori pe zi. Deși nu se știe dacă această doză este optimă, pare a fi eficientă.

Originea și compoziția

Origine

Yamabushitake, o ciupercă care crește pe copaci de foioase bătrâni sau morți, este consumată în Japonia și China fără efecte nocive asupra organismului. Câteva denumiri comune: cap de maimuță, coamă de leu și barba bunicului, numite uneori houtougu, la fel ca și băutura pentru sport care conține Hericium erinaceus (al 11-lea Festival al Sportului Asiatic din China, 1990).

Compus

Ciuperca Yamabushitake (Hericium erinaceu) conține:

Și, de asemenea, componenta polizaharidă (Hericium erinaceus) - polizaharide numite HEF-P și aparținând familiei beta-glucanilor, pot fi descompuse în 4 polizaharide. Procentul din corpurile fructifere este de aproximativ 20%, 18,59% extract etanolic și structura generala dintre aceste polizaharide includ xiloza (7,8%), riboza (2,7%), glucoza (68,4%), arabinoza (11,3%), galactoza (2,5%) si manoza (5,2%). La fel ca majoritatea ciupercilor folosite în scopuri medicinale, yamabushitake pare să conțină polizaharide bioactive (carbohidrați) împreună cu molecule solubile în etanol. Conținutul total de fenolici al yamabushitake este de 10,20 +/- 2,25 mg echivalenți de acid galic per gram (aproximativ 1%) cu extract apa fierbinte, care pare a fi de cinci ori mai mare decât atunci când este gătit la cuptor, cu metanol sau în corpuri de fructe liofilizate. Acest conținut fenolic de 10,20 +/- 2,25 mg echivalenți de acid galic pe gram este semnificativ mai mic decât cel al quercetinei (194,24 +/-7,58) și, în general, în studiile de laborator, efectul antiinflamator al yamabushitake a fost mai mic decât al quercetinei, de mai mult de 5 ori. Polizaharidele în sine sunt active in vitro, iar administrarea a 300 mg/kg de polizaharide pe zi timp de 15 zile poate ajuta la reducerea proceselor inflamatorii cauzate de ischemie sau reperfuzie. Potențialul antiinflamator fenolic al yamabushitake-ului este semnificativ mai mic decât cel al medicamentului quercecină și acid galic, dar componenta polizaharidă pare a fi bioactivă.

Neurologie. Interacțiuni

Neurogeneza

S-a constatat că yamabushitake este capabil să mărească expresia ARNm a factorului de creștere nervoasă în astrocite izolate de 5 ori atunci când se administrează 100-150 μg/ml dintr-un extract alcoolic (în funcție de concentrație), iar în cazul unei concentrații apoase. acest efect nu a fost realizat. Testarea hericinonelor C-E la 10-100 µg/ml nu a evidențiat eficacitatea, iar inhibarea căilor de semnalizare a kinazei c-Jun-N-terminale blochează efectul Yamabushitake (fără participarea proteinei kinazei activate de mitogen p38, PKA, protein kinazei). C și metil etil cetonă). După 7 zile, timp în care șoarecii experimentali au fost hrăniți cu o dietă care conținea 5% yamabushitake, a existat o creștere a mARN-ului factorului de creștere a nervilor în hipocamp (dar nu în cortexul cerebral) de aproximativ 1,3 ori comparativ cu valoarea inițială. Un extract etanolic de yamabushitake a crescut nivelul ARNm al factorului de creștere a nervilor, ceea ce a fost confirmat prin administrare orală la șoareci. O creștere a eliberării factorilor de creștere a nervilor din acrocite a fost observată atunci când se utilizează extract etanolic de 150 µg/ml (mai degrabă decât 50-100 µg/ml), deoarece erinacinele izolate (A-C) sunt cunoscute că stimulează eliberarea factorilor de creștere a nervilor la un concentrație de 1 mM, și sunt eficiente la Comparativ cu concentrația de adrenalină, aceasta este de câteva ori mai mare. Sa observat că eliberarea factorilor de creștere a nervilor din acrocite a fost crescută prin utilizarea unui extract etanolic de yamabushitake. Când luați în considerare neuronii în mod direct, yamabushitake promovează prelungirea lor și formarea mielinei.

Neurotransmisia glutaminergică

Neuroprotecție

Un analog al hericenon, numit 3-hidroxigericenon, a fost implicat în salvarea neuronilor de la moartea cauzată de presiunea reticulară endoplasmatică. Un mecanism similar de acțiune poate fi urmărit cu diferite componente ale yamabushitake. În condiții de laborator, acest fapt ajută la îmbunătățirea mielinizării (producția tecii de mielină) a neuronilor, ceea ce poate duce la o scădere a factorilor de creștere a nervilor.

Activitatea cognitivă

Yamabushitake pare să fie capabil să protejeze șobolanii de declinul cognitiv cauzat de pigmentarea beta-amiloid atunci când este hrănit cu aceeași dietă de yamabushitake de 5% descrisă anterior. Rezultatele unui studiu uman la o doză de 3 g de pulbere yamabushitake 98% (sub formă de capsule) au arătat îmbunătățiri semnificative ale scorurilor de performanță mentală la persoanele care suferă de declin cognitiv. Luarea suplimentului a crescut performanța mentală, iar progresul a continuat pe măsură ce suplimentul a continuat. Cu toate acestea, după 4 săptămâni, nivelul abilităților cognitive a revenit la normal, care, totuși, a fost mai bun decât situația inițială. Simptomele precum oboseala și depresia au scăzut, de asemenea, atunci când oamenii au mâncat prăjituri care conțin 2 g de yamabushitake pentru aceleași 4 săptămâni. A existat o diferență semnificativă în iritabilitate și concentrare între cei doi grupuri diferite cu îmbunătățiri clare în grupul yamabushitake.

Leziuni ale nervilor

Potrivit rezultatelor unui studiu pe șoareci, un extract apos de yamabushitake a promovat degenerarea celulelor nervoase după ce au fost deteriorate. Sobolanii cu nervii fesieri lezati in timpul interventiei chirurgicale dupa administrarea de apa cu extract de fructe au inceput sa mearga mai bine. Studiul a administrat doze de 10 sau 20 ml pe kilogram de corp zilnic, dar doza exactă nu a fost derivată, dar nu a fost observată nicio diferență între cele două injecții diferite. Acest studiu a fost realizat pe lângă testele de laborator pentru a demonstra că yamabushitake promovează creșterea celulelor nervoase. Nu au existat simptome de toxicitate.

Sănătatea cardiovasculară

Tensiune arteriala

Hericenon B își exercită efectele antiplachetare prin inhibarea semnalizării colagenului prin alfa2/beta1 pentru a elibera acidul arahidonic (unul dintre cei doi receptori care promovează formarea cheagurilor de sânge prin colagen); Mecanismul de acțiune este promițător, dar atunci când a fost testat la iepuri a avut un efect specific la o doză de 30 uM (care este proporțională cu 5 uM aspirina) și un efect complet la 10 uM. Interesant, hericenonele CE nu au avut niciun efect asupra agregării trombocitelor induse de colagen și, deși hericenonul B a fost activ pe alte tipuri de agregare (epinefrină și U46619, dar nu adenozin trifosfat sau trombină), eficacitatea a fost mai mică. Hericenon B suprimă bine agregarea plachetară cauzată de colagen; împreună cu alte tipuri de hericenon, nu are efectul dorit asupra altor tipuri de agregare. Yamabushitake este un inhibitor ACE (extract de apă fierbinte) cu o valoare IC50 de 580+/-23µm/ml, care este semnificativ mai mică decât ciuperca poliporă mult mai activă (50µ/ml). Când sunt extrase cu apă fierbinte, ciupercile sunt inhibitori ai ECA mult mai activi decât extractele etanolice și metanolice, iar peptidele bioactive ale ciupercilor care blochează ECA includ D-manoza (IC50 3 mg/ml) și acidul L-pipecolic (IC50 23,7 mg/ml). ml). Deoarece aceste molecule în sine sunt mai slabe decât yamabushitake, se crede acum că peptidele bioactive sunt fundamentale pentru potențialul inhibitor al ACE, fiind descoperite anterior în ciuperci (Val-Ile-Glu-Lys-Tyr-Pro și Gly-Glu-Pro). Cu toate acestea, Yamabushitake are proprietăți de inhibitor al ECA semnificație biologică acest lucru este încă necunoscut. Molecula fundamentală pe acest moment neidentificat, poate este o peptidă bioactivă.

Lipide și colesterol

Atât extractul de alcool, cât și extractul de apă fierbinte de Yamabushitake au fost incluse într-o dietă (șoareci) cu un conținut ridicat de grăsimi de 2% (1,896-3,16 g/kg cu extract de apă fierbinte Yamabushitake și 3,36 g/kg cu extract de alcool). soluție) și în ambele cazuri a dus la scăderea trigliceridelor (8% cu extract de apă fierbinte Yamabushitake și soluție alcoolică 27,1%) fără un efect sesizabil asupra HDL-C și a nivelului de colesterol total. Efecte similare de scădere a lipidelor au fost observate, de asemenea, atunci când au fost testate în țesutul hepatic (29,8% cu extract de yamabushitake cu apă fierbinte și 38,8% cu extract etanolic) și s-a considerat a fi rezultatul faptului că extractul etanolic poate acționa ca un agonist PPARα cu un EC50 de 40 pm/ml; A existat o scădere a PPARα, dar nu și expresia acestuia. Yamabushitake este capabil să acționeze ca un agonist PPARα și să reducă trigliceridele fără niciun efect vizibil asupra colesterolului. Deși atât extractul de apă fierbinte de yamabushitake, cât și extractul de sprit sunt inactivi asupra colesterolului și HDL-C, extractul obținut din miceliu yamabushitake (extract etanolic liofilizat) este capabil să reducă LDL cu 45,5% și să crească HDL-C cu 31,1% atunci când este administrat. oral 200 mg/kg și o doză de 50 mg/kg a fost de asemenea activă. Deși corpul fructifer al ciupercii (partea productivă) nu a avut un efect semnificativ asupra metabolismului lipoproteinelor și colesterolului, miceliul este capabil să reducă nivelul colesterolului.

Masa grasă și obezitatea

Mecanisme de acțiune

Hrănirea șoarecilor cu suplimente nutritive pe bază de extract de apă fierbinte de yamabushitake și extract de alcool (1,896-3,16 g/kg cu extract de yamabushitake de apă fierbinte și 2,016-3,36 g/kg extract de alcool) a condus la o creștere a expresiei unor gene responsabile de metabolismul grăsimilor , cum ar fi Acad1, Srebf1 și Slc27a1, despre care se credea că rezultă din activarea PPARα. Yamabushitake pare a fi un agonist PPARα, care poate fi atribuit proprietăților de ardere a grăsimilor ale ciupercii.

Impacturi

Hrănirea șoarecilor cu suplimente alimentare pe bază de extract de apă fierbinte yamabushitake și extract de alcool (1,896-3,16 g/kg cu extract de apă fierbinte yamabushitake și 2,016-3,36 g/kg extract de alcool) suprimă producția de grăsimi, în timp ce dieta șoarecilor este destul de bogată în grăsimi, cu 30% (extract cu apă caldă Yamabushitake) și 42,4% (extract cu alcool), care este asociat cu o scădere a cantității de grăsime din ficat și țesutul adipos mezenteric. Administrarea extractului de micelină la șobolani la o doză de 50-200 mg/kg timp de 4 săptămâni nu a avut un efect semnificativ asupra greutății.

Inflamație și imunologie

Mecanisme de acțiune

Yamabushitake suprimă activarea macrofagelor indusă de LPS, care este asociată cu mai puțină activare a kinazei N-terminale c-Jun și mai puțină translocare nucleară NF-kB. Polizaharida cunoscută sub numele de HEF-AP Fr II (beta-glucan), în contrast, stimulează activitatea macrofagelor prin eliberarea de TNF-α și IL-β la o concentrație de 1 mg/ml. Acest lucru se poate datora nivelurilor crescute de macrofage și celule T în timpul perioadei de incubație a ciupercii. Diversitatea componentelor yamabushitake îi permite să aibă efecte diferite asupra sistemului imunitar - polizaharidele au proprietăți imunostimulatoare, în timp ce alte molecule (în special extract de cloroform) sunt capabile să suprime activarea macrofagelor.

Impacturi

În rănile superficiale la șobolanii expuși la extractul apos de yamabushitake, a fost observată o scădere a acumulării de celule imune în raport cu grupul de control de șobolani. Suprimarea chimiotaxiei poate apărea în răni.

Efectul asupra metabolismului celulelor canceroase

Colon

Extractele in vitro, etanolice și apoase de yamabushitake au arătat rezultate antimetastatice în celulele canceroase de colon CT-26 la o doză de 500 µM/ml, care a fost asociată cu fosforilarea kinazei reglate extrinsec și a kinazei c-Jun-N-terminale, rezultând în formarea de mai puține metaloproteinaze matriceale și lamelipodii. Atât extractele apoase, cât și cele alcoolice sunt capabile să suprime metastazele celulelor canceroase de colon cu 66-69% cu injecții cu extract de corp fructifer la o doză de 10 mg/kg.

Influențe externe

Piele

Siguranță și toxicitate

Studiile toxicologice la șobolani au arătat că o doză de 5 g/kg greutate corporală este sigură atunci când se utilizează Munofil, care este o combinație de yamabushitake și panax ginseng. Există un caz cunoscut în care un bărbat de 63 de ani care suferea de insuficiență respiratorie acută a avut o creștere a nivelului de limfocite în plămâni, care a fost o reacție la administrarea Yamabushitake timp de 4 luni la o doză farmaceutică standard. A fost probabil aceasta o reacție la Yamabushitake? necunoscut.

:Etichete

Lista literaturii folosite:

Tanaka A, Matsuda H. Expresia factorului de creștere a nervilor în pielea cu mâncărime a șoarecilor atopici NC/NgaTnd. J Vet Med Sci. (2005)

Mori K, și colab. Activitatea de inducere a factorului de creștere nervoasă a Hericium erinaceus în celulele de astrocitom uman 1321N1. Biol Pharm Bull. (2008)

Wong KH, și colab. Potențialul neuroregenerativ al ciupercii cu coamă de leu, Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. (Basidiomycetes superioare), în tratamentul leziunilor nervilor periferici (recenzie). Int J Med Mushrooms. (2012)

Ueda K, și colab. Un compus de suprimare a stresului reticulului endoplasmatic (ER) și analogii săi din ciuperca Hericium erinaceum. Bioorg Med Chim. (2008)

Li JL, şi colab. Un studiu comparativ asupra sterolilor extractului de etanol și extractului de apă din Hericium erinaceus. Zhongguo Zhong Yao Za Zhi. (2001)

Lee JS, şi colab. Studiul activării macrofagelor și al caracteristicilor structurale ale polizaharidelor purificate din corpul fructifer al Hericium erinaceus. J Microbiol Biotechnol. (2009)

Han ZH, Ye JM, Wang GF. Evaluarea activității antioxidante in vivo a polizaharidelor Hericium erinaceus. Int J Biol Macromol. (2013)

Efectele tehnicilor de cultivare și procesare asupra activităților antimicrobiene și antioxidante ale Hericium erinaceus (Bull .: Fr .) Pers. Extrase

Abdullah N, și colab. Evaluarea ciupercilor culinare-medicale selectate pentru activitățile antioxidante și inhibitorii ECA. Evid Based Complement Alternat Med. (2012)

Acțiunea neurotropă și trofică a ciupercii cu coamă de leu Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. (Aphyllophoromycetideae) Extrase de pe celulele nervoase in vitro

Familia Hericiaceae - Hericiaceae

Ciuperca pieptene de mure (cunoscută și sub denumirea de ciuperca ariciului) are și denumiri: pieptene de hericium, tăiței cu ciuperci, barba bunicului, coama leului, ciuperca cu barbă, cap de maimuță.

Un locuitor destul de rar al pădurilor din regiunea Amur, teritoriile Khabarovsk și Primorsky, nordul Chinei, poalele Caucazului și Crimeea. O specie pe cale de dispariție enumerată în Cărțile Roșii ale locurilor și subiectelor enumerate, cu excepția Teritoriului Khabarovsk. O ciupercă saprotrofă care crește pe trunchiurile stejarilor, mesteacănilor și fagilor vii și căzuți. O delicatesă alimentară care amintește vag de gustul unic al creveților, crabilor și homarilor, numite pe bună dreptate fructe de mare de pădure. Inclus în meniul celor mai bogate restaurante din Asia și Europa.

Planta „ariciul” este cunoscută pe scară largă pentru proprietățile sale vindecătoare. Stimulează activ întărirea sistemului imunitar, creșterea și regenerarea proceselor celulelor nervoase, are efect antiinflamator și proprietăți antiseptice și are un efect benefic în tratamentul gastritei cronice și atrofice, cancerului esofagului și stomacului. Pe lângă toate, ciuperca pieptene de mur poate veni în ajutor persoanelor care suferă de leucemie, scleroză și boala Alzheimer. Potrivit medicilor chinezi, acest reprezentant unic al regnului ciupercilor, cultivat în pădure, posedă energia magică a Qi-ului, personificând respirația și armonia naturii însăși, sursa puterii vie a tuturor lucrurilor de pe pământ.

Valoarea extraordinară a tăițeilor cu ciuperci, precum și interzicerea pe scară largă (excepție - regiunea Khabarovsk) pe piesa de prelucrat au provocat apariția multora ferme asupra cultivarii sale in conditii artificiale.

Vitrina foto

Ciupercă mure proaspăt culesă

Ciupercă de mure uscată

Mur, coama de leu, ciupercă cu barbă, tăiței cu ciuperci (Hericium erinaceus)

Ciupercă Hericium erinaceus Bull. 1781 are multe denumiri-sinonime rusești: ciupercă cu barbă, arici pieptănat, coamă de leu, tăiței cu ciuperci etc., și latină: Clavaria erinaceus (Bull.) Paulet 1793 Dryodon erinaceus (Bull.) P. Karst. 1882 Hericium caput-medusae (Bull.) Pers. 1797 Hericium echinus (Scop.) Pers. 1797, etc. Puteți găsi numele în engleză: lion "s mane mushroom; franceza - Pom-Pom mushroom (Pom-Pom blanc); numele chinezesc "houtougu" (chineză 猴头菇 pinyin hóutóugū); japoneză - "yamabushitake" ( yamabushitake , japoneză 山伏茸 yamabushitake), etc.

Ariciul pieptănat arată ca un tăiței sau un pompon și la prima vedere nu evocă nicio asociere cu o ciupercă. Cu toate acestea, această ciupercă (Hericium erinaceus) este comestibilă și crește atât pe copaci vii, cât și pe cei morți. Când este gătită, culoarea și textura ciupercii pieptene seamănă cu fructele de mare. În același timp, nu numai că are un gust bun, dar este și utilizat pe scară largă în medicina tradițională chineză, deoarece are proprietăți antioxidante și poate reduce nivelul de zahăr (glucoză) din sânge.

Corpul roditor al ariciului cu creastă are o formă rotundă sau neregulată, având până la 20 cm în diametru și cântărind până la 1,5 kilograme.Culoarea ariciului este de obicei de la crem până la bej deschis. Pulpa este întotdeauna de culoare albicioasă și destul de cărnoasă. Când se usucă, își schimbă culoarea în gălbui. Himenoforul este spinos, are aspectul unor ace subțiri care atârnă în jos, ceea ce face ca ciuperca să arate ca un arici - de unde și numele „Arici”. Pulberea de spori este întotdeauna albă.

Principalele habitate sunt trunchiurile de foioase încă vii sau căzute, cum ar fi stejarul, fagul și mesteacănul. Cel mai adesea, corpul ciupercii poate fi găsit în locuri în care scoarța este ruptă sau ruptă din ramuri. Aria de distribuție a ciupercii pieptene se extinde de la Munții Crimeei, la est prin poalele Caucazului până la teritoriile Khabarovsk și Primorsky, regiunea Amur și regiunile de nord ale Chinei. Această ciupercă se găsește și în America de Nord. Pentru că este frumos vedere rară, apoi este listat în „Cartea roșie” a multor țări.

Corpurile fructifere ale ciupercii pieptene pot fi găsite în natură de la începutul lunii august până în octombrie. Într-un număr de țări, este cultivat artificial, folosind substraturi de rumeguș sau paie. Acest lucru se datorează faptului că este folosit atât în ​​industria alimentară, cât calități gustative seamănă cu carnea de creveți, iar în medicină, ca stimulent imunitar. În medicina populară, este utilizat pe scară largă pentru tratarea gastritei cronice și atrofice, cancerului esofagului, stomacului, leucemiei, iar în medicina orientală este folosit ca imunostimulant, stimulator al creșterii și regenerării proceselor celulelor nervoase și antiseptic. Ingredientele active ale acestei ciuperci: derivați de ciatan, erinacine, hericenone, beta-D-glucani, ergosterol - provitamina D.

Ariciul pieptănat a fost folosit în Asia de Est ca hrană și pentru medicina pe bază de plante din cele mai vechi timpuri. S-a raportat că promovează creșterea nervilor prin secreția factorului de creștere a nervilor, care este implicat în menținerea și organizarea neuronilor colinergici din sistemul nervos central. Studii speciale de laborator ale acestei ciuperci au arătat că ariciul cu creastă este capabil să prevină deteriorările memoriei spațiale pe termen scurt și recunoașterii vizuale, datorită prezenței peptidelor amiloide β (25-35). Această descoperire indică faptul că această ciupercă poate fi utilă în prevenirea disfuncției cognitive.

Diferiți cercetători susțin că ieslele pieptănate poate fi unul dintre cele mai eficiente alimente pentru protecția împotriva unei game de boli. Beneficiile pentru sănătate ale utilizării acestuia includ îmbunătățirea memoriei, îmbunătățirea dispoziției, eliminarea anxietății și a depresiei. De asemenea, stimulează producția noastră naturală de factor de creștere a nervilor (NGF), întărește sistemul imunitar, stimulează sistem digestiv. Ariciul cu creastă este implicat în protejarea organismului de cancer, reglarea nivelului de zahăr din sânge și colesterol.

Oamenii de știință au studiat de multă vreme proprietățile neuroprotectoare și regenerative unice ale acestei ciuperci, care sunt extrem de benefice pentru pacienții cu boala Alzheimer, precum și pentru cei care doresc să se protejeze de bolile neurodegenerative. Murul are capacitatea rară de a crește producția noastră naturală de factor de creștere a nervilor (NGF), care ajută la stimularea regenerării nervoase; încetinește debutul și promovează inversarea bolilor Alzheimer și a bolilor neurologice. Hemlock este capabil să traverseze în mod natural bariera hemato-encefalică, ceea ce poate ajuta la dezvoltarea creierului și pentru menținerea și supraviețuirea neuronilor senzoriali critici.

Ce este factorul de creștere a nervilor (NGF)? Factorul de creștere a nervilor este o proteină care se găsește în întregul corp, care este esențială pentru creșterea normală, repararea și regenerarea anumitor celule nervoase (neuroni). Factorul de creștere a nervilor ajută la stimularea sănătății și a funcționării normale a creierului și a sistemului nervos. Se găsește în ciupercă că ajută la stimularea propriei producții naturale de factor de creștere a nervilor, astfel încât neuronii noștri să poată crește efectiv.

Murul este adesea prescris în medicina tradițională chineză ca tonic Qi (energetic) pentru a trata tulburările digestive, ulcerele, boli gastrointestinaleși promovarea metabolismului sănătos. Ariciul pieptănat este extrem de sigur. Dar cea mai importantă capacitate a acestei ciuperci este tratamentul bolilor neurodegenerative; inclusiv demența, boala Parkinson și scleroza multiplă. S-a stabilit că substanțele acestei ciuperci au un efect pozitiv asupra memoriei, abilităților de învățare și reduc daunele. radicali liberiși producția inversă de beta-amiloid. Ele sunt, de asemenea, un excelent antioxidant, stimulând producția proprie de antioxidanți a organismului pentru a preveni deteriorarea celulelor sănătoase cauzate de radicalii liberi cauzate de diferite tulpini și tulpini. Blackberry ne poate proteja de pierderea memoriei și, de asemenea, ne poate ajuta să ne stimulăm starea de spirit. Acest lucru vă poate ajuta să vă calmați sistem nervos, îmbunătățind astfel atenția, concentrarea și memoria. În medicina chineză, ciuperca este folosită pentru a trata diferite forme de cancer, în special cele care afectează sistemul digestiv. Murul poate trata cancerul datorită capacității sale de a stimula capacitatea naturală a sistemului imunitar de a distruge celulele ucigașe de cancer.