INGREDIENTE
- ulei vegetal - 50 ml;
- zahăr – 1 lingură de desert;
- făină – 0,7 kg;
- sare.
- ceapa – 2 capete;
- ulei vegetal;
- sare.
GĂTIT
Poftă bună!
gotovimrecepty.ru
Placinta cu jeleu de kefir cu carne tocata si cartofi, reteta cu poza
Plăcintă cu gelatină pe chefir cu carne tocată și cartofi este un fel de mâncare destul de popular; o rețetă cu fotografii vă va ajuta să pregătiți felul de mâncare fără dificultate. Datorită chefirului, aluatul devine pufos, moale, se armonizează perfect cu umplutura de carne. Placinta iese foarte gustoasa si satioasa. Va atrage atât adulții, cât și copiii.
Umplutura poate fi diverse ingrediente, totul depinde de preferințele personale. Indiferent de umplutura aleasă, felul de mâncare va ocupa cu siguranță locul de mândrie pe masă. Cu ajutorul unei astfel de plăcinte este posibil să diversificați meniul zilnic și să adăugați o bucată din sărbătoare.
Există multe opțiuni pentru prepararea produselor de copt; fiecare gospodină alege cea mai optimă rețetă și tratează cu bucurie întreaga familie cu ea. Sa luam in considerare retete populare cu o fotografie de plăcinte cu chefir jeleat cu carne tocată și cartofi.
Opțiunea 1
Ingrediente:
cartofi - 5 bucăți;
maioneză - 150 de grame;
carne tocată - 300 de grame;
ouă - 2 bucăți;
sifon - 5 grame;
chefir - 150 ml;
ceapa - 3 cepe;
morcovi - 1 bucată;
verdeață - 1 buchet;
făină - 250 de grame;
sare - un praf;
condimente - un praf.
Preparare:
Primul pas este să pregătiți carnea tocată. Puneți-l într-un castron adânc, adăugați sare, condimente și amestecați totul.
Puteți face singur carne tocată. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați carne, să o măcinați într-o mașină de tocat carne, să adăugați și toate condimentele și condimentele necesare, să amestecați totul. Carnea tocată de casă va fi mult mai gustoasă. Cu toate acestea, va dura mai mult timp pentru pregătire.
După ce carnea tocată este gata, puteți începe să pregătiți legumele. Cartofii trebuie spălați, curățați de coajă și tăiați în felii subțiri.
Ceapa trebuie curățată, spălată și tăiată în jumătate de rondele.
Apoi trebuie să pregătiți morcovii. Ar trebui spălat, decojit și ras.
După aceasta, puteți începe pregătirea testului. Mai întâi trebuie să alegeți un castron adânc, să puneți maioneză în el, să turnați chefir, să bateți ouăle, să adăugați sifon, să amestecați totul bine. Pentru comoditate, puteți folosi un mixer, astfel puteți frământa aluatul mult mai repede.
După aceasta, adăugați făină la masa rezultată și amestecați totul. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii. Făina trebuie adăugată în porții mici, iar amestecul trebuie amestecat constant. În acest proces, va deveni clar câtă făină este necesară pentru a pregăti o plăcintă cu jeleu de chefir cu carne tocată și cartofi; o rețetă cu o fotografie va face procesul de gătit distractiv și mai simplu.
Apoi trebuie să pregătiți vasul de copt. Ar trebui uns cu ulei de floarea soarelui și cartofii trebuie așezați. Cartofii trebuie să acopere fundul și părțile laterale ale tigaii.
Presărați sare și condimentele pregătite deasupra cartofilor.
Deasupra se pune carnea tocata, apoi ceapa.
Următorul strat va fi morcovi tăiați, totul se stropește cu ierburi deasupra.
Apoi trebuie să turnați aluatul în formă și să puneți plăcinta într-un cuptor preîncălzit.
Plăcinta trebuie gătită aproximativ 40 de minute la o temperatură de 200 de grade.
După pregătirea plăcintei, aceasta trebuie așezată pe un vas plat, tăiată în bucăți și poate fi servită ca deliciu.
Articole interesante:
Opțiunea nr. 2
Durează doar 10 minute pentru a pregăti aluatul. Produsele de copt rezultate au un gust uimitor și o aromă plăcută.
Pentru umplere se poate folosi ca carne tocată crudă, și ușor prăjit. Aluatul pe baterii este excelent pentru prepararea diverselor feluri de mâncare la cuptor.
Plăcintă cu jeleu de chefir cu carne tocată și cartofi va fi gata într-o oră; o rețetă cu fotografii vă va ajuta să faceți produse de patiserie uimitoare.
Ingrediente:
ouă - 2 bucăți;
sare - 2 grame;
făină - 250 de grame;
chefir - 250 de grame;
sifon - 5 grame;
carne tocată - 300 de grame;
ceapa - 2 cepe;
cartofi - 2 bucăți;
condimente - un praf.
Preparare:
Mai întâi trebuie să pregătiți o farfurie adâncă în care va fi frământat aluatul. Turnați chefir într-o farfurie, adăugați sifon și lăsați amestecul să se odihnească timp de 5 minute.
La sfârșitul timpului alocat, puteți adăuga sare la chefir, bate ouăle și adăugați făină. Întreaga masă trebuie amestecată bine.
Apoi trebuie să începeți să pregătiți umplutura. Carnea tocată poate fi luată atât crudă, cât și prăjită. La carnea tocata se adauga ceapa tocata si totul se amesteca.
Cartofii trebuie curățați, spălați și tăiați.
Trebuie să turnați o parte din aluat în tigaie, să puneți umplutura și să turnați a doua parte din aluat deasupra.
Placinta trebuie gatita la o temperatura de 170 de grade timp de 40 de minute.
La sfârșitul timpului alocat, plăcinta trebuie scoasă din cuptor, răcită puțin și tăiată în bucăți. Sunt gata produse de patiserie uimitoare, le puteți gusta.
Opțiunea nr. 3
Pentru a pregăti o plăcintă cu jeleu de chefir cu carne tocată și cartofi, trebuie să faceți un aluat; o rețetă cu o fotografie vă va ajuta.
Pentru a pregăti felul de mâncare, puteți alege orice produs din lapte fermentat. Unele gospodine amestecă toate ingredientele într-o singură masă. Umplutura poate include carne tocată, cartofi, ciuperci și ceapă. Plăcintele cu gelatine gătite la cuptor sunt deosebit de populare. Mâncărurile gata preparate emană o aromă minunată care nu îi va lăsa indiferenți nici pe gurmanzii adevărați.
Ingrediente:
ceapa - 1 ceapa;
făină - 200 de grame;
chefir - 500 de grame;
zahăr - 5 grame;
sare - un praf;
carne tocată - 300 de grame;
sifon - 5 grame;
ouă - 2 bucăți;
cartofi - 3 bucăți;
maioneză - 250 de grame;
ulei de floarea soarelui- 50 de grame.
Preparare:
Primul pas este să pregătiți aluatul. Pentru gătit, puteți selecta orice produse din lapte fermentat. Pentru a folosi această rețetă, trebuie să amestecați maioneza cu sare, să adăugați zahăr și să bateți ouăle. După aceasta, se toarnă chefir și se adaugă sifon. Întreaga masă trebuie amestecată cu ajutorul unui mixer.
Apoi trebuie să adăugați făină în aluat. Aluatul trebuie să semene cu smântâna în consistență, masa trebuie amestecată bine din nou.
Ceapa trebuie curățată, spălată și pusă într-o tigaie cu ulei vegetal. Ceapa trebuie prăjită nu mai mult de 3 minute.
Între timp, pregătiți cartofii. Trebuie spălat, decojit și tăiat în cercuri mici. După aceea, cartofii trebuie să fie plasați în apă clocotită timp de câteva minute.
De asemenea, trebuie să prăjiți carnea tocată. Ar trebui adăugată la ceapă și prăjită timp de 5 minute, amestecând constant.
Acoperiți plăcinta cu restul de aluat.
Placinta trebuie introdusa la cuptor si gatita timp de 15 minute la o temperatura de 200 de grade. După care temperatura trebuie redusă și gătită încă 20 de minute.
Placinta cu jeleu de chefir cu carne tocată și cartofi se dovedește foarte gustoasă și satisfăcătoare; o rețetă cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți felul de mâncare. Din varietatea de rețete, fiecare gospodină trebuie să aleagă cea mai buna varianta, care va satisface nevoile gustative ale intregii familii. Nimeni nu poate refuza astfel de produse de patiserie și cu siguranță va încerca o bucată.
chto-useful.ru
Placinta cu carne tocata si cartofi, reteta cu poza
Publicat 29.09.2017 Publicat de: Medicament Calorii: Nespecificat Timp de preparare: 60 min Număr de porții - 10 buc. Timp de gătire - 1 oră Bucătărie - europeană
Ingrediente:
Cartofi - 1 kg, - ceapă - 1 buc., - carne tocată de vită - 700 gr., - ulei vegetal pentru prăjit - după gust, - făină de grâu - 4 linguri. linguri, - ou de pui - 4 buc., - sare, condimente dupa gust, - rosii sau ardei gras- 2-3 buc., - lapte sau crema slaba - 250 ml., - branza tare - 100 gr.
Pregătirea
1. Pentru a pregăti aluatul, curățați și fierbeți cartofii în apă cu sare. După gătire, vom toca cartofii. Prin urmare, alegeți singur cum să tăiați cartofii pentru fierbere. Nu este foarte important. Principalul lucru este că cartofii sunt gătiți. 
2. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți în ulei vegetal aproximativ 5 minute.
3. Adăugați carnea tocată la ceapa prăjită și amestecați. Se prăjește carnea tocată la foc mediu până este gătită. Carnea tocată va fi mai suculentă și se va prăji puțin mai repede dacă adăugați puțină apă în carnea tocată în timp ce prăjiți.
4. În timp ce se prăjește, sare carnea tocată și piper după gust. Puteți adăuga orice ierburi aromatice și condimente la alegere. Se ia carnea tocata de pe foc si se lasa putin sa se raceasca.
5. Cartofii ar trebui să fie gata până la acest moment. Scurgeți complet supa de cartofi. Adăugați făină și oul de pui la cartofi. Amesteca bine aluat de cartofi. Dacă nu ați sărat prea mult cartofii la gătit, acum este momentul să adăugați puțină sare în aluat pentru a nu deveni fad.
6. Se piurează cartofii și se frământă. Veți obține un piure de cartofi omogen și dens. Destul de gros și lipicios.
7. Ungeți o tavă de copt cu ulei. voi folosi matriță din silicon. Nu este nevoie să-l ungeți cu ulei. Dacă nu sunteți sigur de tigaie, o puteți tapea cu pergament pentru a preveni lipirea plăcintei cu carne de părțile laterale ale tăvii. Distribuiți aluatul de cartofi în formă și compactați-l.
8. Puneți carnea tocată răcită în formă și distribuiți-o astfel încât să umple uniform forma.
9. Așezați legumele tocate. Eu folosesc roșii proaspete, dar puteți folosi ardei gras tocați sau alte legume (ceapă, morcovi).
10. Turnați lapte sau smântână într-un bol. Adăugați puțină sare și piper negru măcinat. Se bate oul și se rade brânza pe răzătoarea grosieră. Adăugați brânza în bol și amestecați. Vom umple plăcinta cu umplutura rezultată.
11. Turnați umplutura peste umplutura de plăcintă.
12. Preîncălziți cuptorul (cuptorul) la 200 de grade. Puneți tava pentru plăcintă cu carne la cuptor și coaceți plăcinta pentru aproximativ 40 de minute.
13. Lasam placinta sa se raceasca putin. Tăiați-o în porții și serviți. Această plăcintă trebuie mâncată cu un cuțit și o furculiță. Placinta este foarte suculenta. Nu este nevoie de sos suplimentar pentru plăcintă. Stropiți plăcinta cu ierburi și serviți.
Ne-am familiarizat cu o rețetă simplă și simplă de preparare a plăcintei cu carne. Aceasta reteta Este valoros deoarece aluatul nu necesită un proces lung de gătire. Aluatul se pregateste rapid, iar placinta finita este foarte frageda si usoara. După ce ai mâncat o astfel de plăcintă, nu există greutate, iar gustul este așa încât vrei să o mănânci și să o mănânci din nou.
every-holiday.ru
reteta de placinta cu carne tocata si cartofi la cuptor
O plăcintă cu carne tocată și cartofi la cuptor este un produs de patiserie care poate deveni salvatorul tău în orice situație.
A face o astfel de plăcintă nu este deloc dificil.
Dintre varietatea mare de retete, invariabil o vei putea alege pe cea care iti place.
Plăcintă cu carne tocată și cartofi la cuptor - punctele principale de preparare
Puteți folosi aluat de drojdie, aluat de chefir sau aluat foietaj pentru plăcintă.
Va dura mult timp pentru a pregăti o plăcintă din aluat de drojdie, pentru că trebuie să crească perfect.
Este mult mai rapid și mai ușor să prepari o plăcintă folosind foietaj sau aluat.
Carnea tocată pentru plăcintă trebuie să fie destul de groasă, așa că este recomandat să o pregătiți din carne de porc și vită sau miel. Dacă ești la dietă, poți folosi curcan tocat sau pui.
La carnea tocată se adaugă ceapă, usturoi, ierburi proaspete, condimente sau ciuperci.
Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in felii subtiri sau cubulete mici. Adesea, piureul de cartofi este folosit pentru umplutură.
Placinta cu carne tocata si cartofi se face inchisa sau deschisa. Rezultatul final este extrem de apetisant daca folosesti o umplutura pe baza de smantana, oua si condimente.
Reteta 1. Placinta cu kefir cu carne tocata si cartofi la cuptor
amestec de carne tocată – 300 g;
cartofi mari – 2 buc.;
bicarbonat de sodiu - două vârfuri;
50 g fiecare ulei de măsline și unt.
1. Turnați chefir într-un bol, adăugați sifon și ulei de masline. Se sare și se amestecă. Adaugati faina in portii mici si framantati intr-un aluat moale. Acoperiți-l cu un prosop umed și lăsați să se odihnească timp de un sfert de oră.
2. Curățați tuberculii de cartofi, spălați-i sub jet de apă și uscați-i cu un șervețel. Tăiați cartofii fâșii mici, transferați-i într-un bol mare și amestecați cu carnea tocată.
3. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Adăugați ceapa la umplutură. Se piperează, se sare și se amestecă.
4. Întindeți aluatul într-un dreptunghi gros de trei milimetri. Puneți umplutura în mijloc. Invelim aluatul de la margini pana la mijloc, avand grija sa o facem astfel incat sa iasa fiecare aer. Întindeți cu grijă tortul într-un tort plat, nu prea subțire. Facem o gaura mica in centru si transferam prajitura in deco uns.
5. Se unge blatul placintei cu chefir si se presara cu seminte de susan. Pune deco-ul la cuptor pentru 45 de minute. Coaceți plăcinta cu carne tocată și cartofi la cuptor la 180 C.
Reteta 2. Placinta de foietaj cu carne tocata si cartofi la cuptor
kg de foietaj cu drojdie gata preparată;
sare – doi ciupituri;
300 g carne de vită tocată;
300 g carne de porc tocata;
80 ml ulei vegetal;
1. Dezghețați complet aluatul și împărțiți-l în două părți inegale. Întindeți două dreptunghiuri groase de jumătate de centimetru, unul ar trebui să fie mai mare decât celălalt.
2. Curățați cartofii, spălați-i bine, uscați-i și tăiați-i fâșii subțiri.
3. Într-un castron separat, combinați carnea tocată de porc și carnea de vită. Adăugați cartofi la el. Tăiați mărunt ceapa curățată și trimiteți-o aici. Se sare, se piperează și se amestecă umplutura.
4. Ungeți tava de copt cu ulei. Întindem pe el un strat, cel mai mare ca dimensiune. Întindeți umplutura într-un strat uniform. Deasupra puneți felii de margarină. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat și etanșați bine marginile. Se lasă la loc cald timp de 30 de minute.
5. Pune foaia de copt la cuptor pentru aproximativ patruzeci de minute. După 30 de minute, scoateți tortul și ungeți-i suprafața cu ou bătut. Coaceți plăcinta cu carne tocată și cartofi la cuptor la 180 C până se fierbe.
Reteta 3. Placinta cu pui tocat si cartofi la cuptor
pui tocat - 350 g;
cartofi - trei tuberculi;
unt– 20 g.
ulei vegetal – 250 ml;
apă de băut – 250 ml.
1. Combinați făina cu uleiul vegetal și apa într-un castron adânc. Se adauga sare si se framanta aluatul. Înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru un sfert de oră.
2. Curățați cartofii și ceapa și spălați-le bine. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați cartofii în cuburi mici.
3. Puneți carnea tocată într-un castron mare, adăugați legumele și untul cald. Se sare, se condimentează cu piper și se amestecă bine.
4. Împărțiți aluatul în două părți. Unul ar trebui să fie puțin mai mic decât celălalt. Întindem partea mare într-un strat gros de jumătate de centimetru și o punem într-o formă și formăm părți înalte.
5. Întindeți umplutura, nivelați-o și acoperiți cu al doilea strat de aluat întins. Fixăm marginile. Facem o gaură în mijloc. Dați plăcinta cu carne tocată și cartofi la cuptor pentru 50 de minute. Se coace la 180 C.
Reteta 4. Placinta jeleata cu carne tocata si cartofi la cuptor
maioneză provensală – 250 g;
amestec de carne tocată – 300 g;
două vârfuri de sare;
cartofi - patru tuberculi;
1. Amestecați maioneza cu chefir într-un castron adânc, adăugați sare, adăugați ouă, bicarbonat de sodiuși zahăr granulat. Se amestecă totul într-o masă omogenă cu un mixer. Adaugam faina putin cate putin, amestecand continuu, pana cand aluatul ajunge la consistenta de smantana groasa.
2. Curățați ceapa și cartofii și tăiați-le în cercuri subțiri. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste ceapa pana devine transparenta. După aceasta, adăugați carnea tocată și prăjiți totul împreună, amestecând continuu, timp de aproximativ cinci minute. Pune cartofii în apă clocotită și fierbe timp de două minute. Ar trebui să fie puțin fiert, astfel încât gustul cartofilor cruzi să nu fie vizibil în plăcintă.
3. Ungeți tava cu arc cu ulei. Se toarnă puțin aluat, se nivelează și se așează cănile de cartofi. Se mai toarnă puțin aluat, se distribuie pe fiecare suprafață și se întinde carnea tocată prăjită cu ceapă. Umpleți totul cu aluatul rămas.
Introduceți forma la cuptor pentru un sfert de oră, preîncălzită la 200 C. După aceasta, reduceți temperatura la 180 C și coaceți în același timp.
Reteta 5. Placinta deschisa cu carne tocata si cartofi la cuptor
250 g aluat foietaj fara drojdie;
amestec de carne tocată – 300 g;
10 ml ulei vegetal;
ierburi proaspete - 10 g;
1. Aluat foietaj dezghețați complet. Se răcește și se curăță cartofii fierți în coajă.
2. Asezati aluatul pe o suprafata de masa presarata cu faina si intindeti-l usor. Transferați într-o tavă unsă și puneți, formând părțile joase.
3. Pisați cartofii fierți în chipsuri mari și puneți-i într-un strat uniform pe aluat. Tăiați ierburile proaspete. Se presara peste un strat de cartofi.
4. Clătiți ceapa decojită și tocați-o mărunt. Adăugați ierburi și ceapa la carnea tocată. Adăugați sare și amestecați. Întindeți carnea tocată pregătită într-un strat uniform peste cartofi.
5. Combinați smântâna cu ou, sare, condimentați cu condimente și bateți cu telul. Se toarnă amestecul rezultat uniform peste umplutură. Acoperiți plăcinta cu generozitate cu așchii fine de brânză.
6. Introduceți tava de plăcintă la cuptor, preîncălzit la 180 C pentru 25 de minute. Scoateți plăcinta terminată, răciți-o puțin și tăiați-o în porții.
Reteta 6. Placinta cu carne tocata si cartofi la cuptor
trei pahare de făină;
jumătate de pahar de gris;
drojdie uscată instant - plic;
120 g margarină;
300 g carne de vită tocată;
20 g mărar și pătrunjel;
piper negru;
1. Încălziți laptele și turnați gris în el. Adăugați drojdia uscată, zahărul și sarea. Se amestecă totul până la omogenizare. Lăsați amestecul timp de 20 de minute pentru ca grisul să se umfle.
2. Topiți margarina, răciți-o până se încălzește și turnați în amestec. Se adauga oul si se adauga faina in portii mici. Amestecați continuu pentru a frământa un aluat omogen, nu foarte ascuțit. Lăsați aluatul cald timp de o oră, acoperit cu un prosop umed.
3. Curăță cartofii și fierbi până se înmoaie. Se răcește și se taie în cuburi mici. Se aseaza pe o farfurie si se adauga sare. Se adauga smantana, ierburile tocate marunt si se amesteca.
4. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Se pune ceapa într-o tigaie cu ulei încins și se prăjește ușor. Adăugați carnea tocată și continuați să prăjiți, amestecând continuu, încă cinci minute.
5. Împărțiți aluatul în jumătate. Întindeți o parte și puneți-o într-o tavă mare de copt, ungând-o în prealabil cu margarină. Se pune carnea tocată rece prăjită, se condimentează cu piper și sare.
6. Tăiați a doua parte de aluat în jumătate. Întindeți o parte într-un cerc, astfel încât să se potrivească cu diametrul matriței. Acoperiți carnea tocată cu aluatul întins. Puneți cartofii cu smântână deasupra aluatului. Acoperiți umplutura cu un al treilea strat de aluat. Sigilați bine marginile.
7. Pune plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 200 C și coace până se rumenește. Scoateți plăcinta terminată, ungeți-o cu unt topit, acoperiți și lăsați zece minute.
Reteta 7. Placinta cu carne tocata, cartofi si ciuperci la cuptor
80 ml ulei vegetal;
14 g drojdie uscată
amestec de carne tocată – 600 g;
30 ml unt;
200 g champignon;
30 ml ulei vegetal;
trei tuberculi de cartofi;
ou pentru periaj.
1. Turnați laptele într-un castron mare. Adăugați margarina tăiată în felii. Se încălzește la foc mic până se topește margarina. Adăugați zahăr, drojdie și sare. Adăugați o jumătate de pahar de făină în amestec, amestecați, acoperiți cu folie și lăsați la loc cald timp de 30 de minute pentru ca aluatul să crească.
2. De îndată ce aluatul este gata, adăugați în el ou vegetal și ulei vegetal. Se adauga faina putin cate putin si se framanta aluatul. Făinăm un bol, punem aluatul în el și acoperim. Se lasă la crescut la loc cald timp de două ore.
3. Curățați ceapa, tocați mărunt și prăjiți într-un amestec de legume și unt. Puneți carnea tocată în tigaie și continuați să prăjiți, amestecând continuu, aproximativ cinci minute. Adăugați ciupercile congelate în carnea tocată, piper, sare și amestecați și fierbeți totul împreună timp de zece minute. Adăugați ierburi tocate și stingeți focul. Răciți complet umplutura.
4. Curățați, spălați și tăiați cartofii în bucăți subțiri. Se fierbe in apa usor cu sare, se scoate, se raceste si se adauga in carnea tocata. Amesteca.
5. Întindeți aluatul într-un dreptunghi. Asezati umplutura in centru si inveliti-o in aluat. Este grozav să sigilați marginile. Așezați plăcinta pe o foaie de copt tapetată cu pergament, cu cusătura în jos. Puteți decora cu figuri decupate din aluat. Ungeți suprafața plăcintei cu ou ușor bătut. Pune plăcinta la cuptor timp de patruzeci de minute. Se coace la 200 C.
Puteți unge blatul plăcintei nu numai cu ou bătut, ci și cu unt, smântână sau chefir.
Dacă vă îndoiți că cartofii din interiorul plăcintei vor avea timp să se gătească, atunci fierbeți-i ușor în apă ușor sărată în prealabil.
Pentru ca umplutura să fie suculentă, adăugați cât mai multă ceapă.
Lăsați tortul finit un timp în formă, acest lucru îl va face mai ușor de îndepărtat.
Reteta de placinta de cartofi cu carne tocata la cuptor
Încercați să gătiți o plăcintă cu carne tocată și cartofi cel puțin o dată și va ocupa cu fermitate un loc de frunte în meniul familiei dvs....
INGREDIENTE
- chefir plin de grăsime (3,2%) – 500 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- zahăr – 1 lingură de desert;
- făină – 0,7 kg;
- praf de copt pentru aluat – 10 g;
- sare.
- carne tocată (orice după gust) – 200 g;
- ceapa – 2 capete;
- cartofi - 5 tuberculi medii;
- ulei vegetal;
- orice condimente sau piper negru;
- sare.
GĂTIT
- Pregătiți aluatul fără drojdie. Combinați chefirul, zahărul, uleiul vegetal și sarea. Chefirul nu trebuie să fie rece.
- Adăugați 1/2 parte din făină în amestec, frământați și adăugați a doua parte de făină împreună cu praful de copt.
- Pune aluatul la frigider pentru 20 de minute pentru a se maturiza.
- Pentru umplutură, luați și tăiați cartofii curățați cubulețe, combinați-i cu carnea tocată crudă și ceapa prăjită.
- Piper și sare totul după gust (Când folosiți carne slabă sau pui, puteți adăuga 50 de grame de unt la umplutură).
- Scoatem aluatul din frigider si il impartim in 2 parti, acestea sa fie inegale, intindem pe cel mai mare pentru baza, iar pe cel mai mic pentru blat.
- Așezați un strat de aluat în vasul de copt pregătit, întindeți umplutura uniform pe acesta, apoi acoperiți plăcinta cu un al doilea strat și prindeți cu grijă marginile. Înțepăți partea de sus a plăcintei cu o furculiță.
- Coacem placinta cu carne tocata si cartofi la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 180*C. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul. Asta este tot…
gotovimrecepty.ru
Plăcintă cu cartofi și carne tocată
O plăcintă foarte gustoasă cu cartofi și carne tocată este perfectă pentru o gustare sau prânz. O placinta parfumata cu umplutura suculenta nu va lasa pe nimeni indiferent, iar reteta te va incanta cu un set simplu de ingrediente.
Ingrediente
Aluat pentru plăcintă cu cartofi și carne tocată:
- 450 g faina
- 250-300 ml chefir (poate fi înlocuit cu zer)
- 250 g margarină (sau unt)
- 2 lingurite praf de copt
- 1 lingura sare
Umplutură pentru plăcintă cu cartofi și carne tocată:
- 0,5 kg carne tocată
- 90 ml bulion (nu tare), se poate inlocui cu apa si un cub de bulion
- 4 cartofi
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- sare, piper dupa gust
Rețetă de casă
- Pune margarina/untul la congelator pentru 10 minute. Cerneți făina împreună cu praful de copt și sarea, amestecați. Scoateți margarina din congelator și dați-o pe răzătoare în aluat, frământați totul bine cu o furculiță.
- Fără a înceta să frământați aluatul cu o furculiță, turnați chefir în el. Frământați bine aluatul cu mâinile și formați-l într-o bilă. Înfășurați aluatul pentru plăcintă cu cartofi și tocată folie alimentară sau puneți-l într-o pungă de plastic. Se lasa la frigider 15-20 de minute.
- Între timp, pregătiți umplutura de plăcintă din cartofi și carne tocată. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Tocați cățeii de usturoi foarte fin. Se toarnă 2-3 linguri în tigaie. ulei vegetal și se pune pe foc.
- Puneti ceapa si usturoiul in uleiul incins si prajiti-le la foc mediu aproximativ 3-4 minute. Adăugați carnea tocată în tigaie și prăjiți-o până la fiert timp de 10-15 minute, frământând constant eventualele cocoloașe care se formează cu o spatulă. Spre final, sare si pipereaza carnea tocata dupa gust.
- Se ia cratita de pe foc si se lasa la racit. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în două părți inegale (aproximativ 2:3). Se preincalzeste cuptorul la 180C, se unge o tava de copt cu ulei vegetal si se presara cu faina.
- Întindeți cea mai mare parte din aluat pe o suprafață cu făină într-un strat rotund și puneți-l în tavă. Distribuiti uniform aluatul pe tot fundul si formati laturi de aproximativ 3 cm.Deasupra aluatului puneti umplutura de cartofi si carne tocata.
- Întindeți aluatul rămas într-un cerc și puneți-l deasupra umpluturii. Faceți o mică gaură rotundă în centrul stratului superior de aluat. Separați gălbenușul de albuș și bateți cu o furculiță de câteva ori. Ungeți suprafața aluatului cu gălbenuș și puneți tava în cuptorul preîncălzit.
- Coaceți plăcinta cu cartofi și carne tocată aproximativ o oră la temperatura specificată. În acest caz, asigurați-vă că deschideți cuptorul de 3-4 ori, scoateți plăcinta și turnați două linguri de bulion de carne sau apa fierbinte. Datorită acestei proceduri cu bulion, umplutura va fi suculentă.
- Apoi scoateți matrița și acoperiți-o cu un prosop ușor timp de 10 minute. Scoateți prosopul, transferați cu grijă plăcinta pe o farfurie și tăiați-o în porții. Serviți plăcinta cu cartofi și carne tocată fierbinte. Poftă bună!
Plăcintă de post cu varză
Plăcintă cu cartofi și ciuperci
Pâine într-un aragaz lent
Plăcintă cu carne tocată și cartofi
Astăzi vom pregăti o plăcintă care are un gust deosebit. Dintre plăcintele sărate, aceasta este una dintre preferatele familiei mele. Deci, sper să vă placă și vouă. În același timp, putem compara acest fel de mâncare cu cel deja familiar caserolă de cartofi cu carne tocată, a cărei rețetă poate fi văzută aici, deoarece ambele conțin un set similar de ingrediente pentru gătit.
Adăugați ceapa la carnea tocată.
Se piperează, sare și se amestecă.
vkusno-i-prosto.ru
Reteta de placinta cu carne tocata si cartofi la cuptor
Astăzi vom pregăti o plăcintă care are un gust deosebit. Dintre plăcintele sărate, aceasta este una dintre preferatele familiei mele. Deci, sper să vă placă și vouă. Totodată, putem compara acest preparat cu deja cunoscuta caserolă de cartofi cu carne tocată, a cărei rețetă poate fi văzută aici. întrucât ambele conțin un set similar de produse pentru gătit.
Ingrediente pentru carne tocată și plăcintă cu cartofi:
400 g carne de vită tocată
patru cartofi (dimensiuni medii)
50 g ulei vegetal
făină de grâu (pentru formarea prăjiturii)
unt (50 g)
sare (o lingurita rasa)
piper negru măcinat (o treime dintr-o linguriță)
Pregătirea plăcintei cu carne tocată și cartofi:
Aluatul de plăcintă poate fi preparat după rețetă, link-ul către care se află în ingredientele de mai sus, sau îl puteți achiziționa gata făcut. Frământați pe o masă sau o masă de tăiat și lăsați să se odihnească puțin.
Curățați și curățați cartofii și ceapa.
Aluatul trebuie împărțit în două părți, două treimi și o treime. Întindeți cea mai mare parte și puneți-o pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal (eu folosesc ulei de floarea soarelui cu adaos de ulei de măsline). Pune-l pe cel mai mic deoparte deocamdată.
Carnea tocată trebuie transferată într-un castron.
Tăiați ceapa (de preferință mai mică).
Adăugați ceapa la carnea tocată.
Se piperează, sare și se amestecă.
Tăiați cartofii așa cum se arată mai sus.
Pune cartofii pe foaia de aluat întinsă și adaugă puțină sare.
Puneți câteva bucăți de unt pe cartofi (acest lucru va oferi plăcintei un gust deosebit și un plus de suculent).
Așezați carnea tocată deasupra cartofilor într-un strat uniform.
Întindeți aluatul rămas și acoperiți plăcinta cu el. Sigilați marginile astfel încât să nu se destrame în timpul coacerii și faceți mici tăieturi deasupra.
Încinge cuptorul la 170 de grade Celsius. Cand se incalzeste, asezam acolo tava de copt cu placinta. Coaceți aproximativ 35 de minute până este gata.
Scoateți plăcinta finită din cuptor. Si inainte sa se raceasca, unge blatul cu unt.
Placinta cu carne tocata si cartofi este cel mai bine servita calda. Și din moment ce este destul de sățios, îl poți folosi ca fel de mâncare independent pentru cină sau micul dejun. Dacă vi se pare că cartofii din plăcintă sunt puțin umezi, dar sunt suficient de moi, așa trebuie să fie; cartofii de aici nu trebuie fierți. Poftă bună.
Pentru a aduna prieteni sau familie, trebuie doar să gătiți o plăcintă delicioasă cu cartofi și carne tocată la cuptor. Rețeta noastră cu fotografii vă va ajuta în acest sens. Nimeni nu va refuza un astfel de tratament. În plus, aceasta este o gustare foarte sățioasă pe care o poți lua cu tine pe drum, la serviciu sau la școală. Chiar dacă nu există unde să se încălzească o bucată de plăcintă, este bine rece.
Acest produs de patiserie poate fi făcut din aluat de chefir sau aluat de drojdie. Prefer a doua varianta. Nu vă faceți griji că există mai mult aluat decât umplutură. Este destul de subțire și gustoasă. Puteți face atât plăcintă cu cartofi închisă, cât și deschisă. Pentru plăcintă deschisă folosiți smântână și ouă. De asemenea, este foarte gustos, dar aceasta este o rețetă diferită. Hai sa pregatim o placinta savuroasa cu drojdie, cu umplutura delicioasa.
- apă - 1 lingură.
- făină - aproximativ 3 linguri.
- zahăr - 1 lingură.
- sare - 1 linguriță.
- drojdie uscată - 1 linguriță.
- ulei vegetal - 3 linguri,
- carne tocată - 200 g,
- cartofi - 2 buc.
- ceapa - 1 buc.
- piper, sare,
- ou - 1 buc. (pentru ungerea plăcintei).
Turnați 2 căni de făină cernută într-un castron adânc. Se amestecă cu drojdia, zahărul și sarea. Amestecă toate aceste ingrediente uscate.
Se toarnă un pahar apa calda. Amesteca.
Adăugați ulei vegetal.
Adaugati faina pana framantati un aluat care nu se lipeste de maini.
Unge fundul vasului cu ulei vegetal. Puneți în ea bila formată de aluat. Se acopera cu folie alimentara si se lasa 1 ora. loc cald costum.
Să pregătim umplutura. Adăugați carnea tocată mărunt la carnea tocată ceapă. Asezonați cu sare și piper.
Tăiați cartofii în felii subțiri. Folosesc un cuțit de menaj pentru a curăța legumele. Amestecați cartofii cu sare. Puteți adăuga condimente după gust.
O oră mai târziu ne scoatem aluatul de drojdie, care a crescut deja perfect.
Îl împărțim în două părți. Întindeți unul și puneți primul strat într-o formă unsă. Il am cu diametrul de 26 cm.Asezati umplutura de cartofi astfel incat marginile sa ramana libere pentru a ciupi usor aluatul. Am ajuns cu mai multe straturi de cartofi.
Acoperiți cu un strat de carne tocată. Distribuiți uniform, lăsând și marginile libere.
Întindeți a doua parte de aluat și puneți-o deasupra.
Ciupim marginile. Facem o gaură în centrul plăcintei pentru ca aerul să iasă. Ungeți suprafața produsului cu ou bătut. Lăsați-l să stea la loc cald timp de 10 minute pentru ca aluatul să crească puțin mai mult. Se da la cuptor, pe care il preincalzim la 180 de grade. Coaceți aproximativ 40 de minute.
Iata placinta noastra cu cartofi si carne tocata la cuptor, bine rumenita si complet fierta in interior.
Scoateți din formă, ungeți suprafața cu o bucată de unt (opțional), acoperiți cu pergament și un prosop. Lăsați produsul să se odihnească timp de 10-15 minute.
Apoi îl tăiem. Poate fi servit atât cald cât și rece.
Rezultatul a fost o placinta cu drojdie foarte gustoasa cu cartofi si carne tocata. Este suculent în interior și chiar are multă umplutură. Aceasta înseamnă că coacerea în cuptor a fost un mare succes. Nu este doar gustos, ci și sățios.
Pe o notă
Dacă doriți să gătiți produsul pe o foaie de copt, va trebui să dubleți cantitatea de aluat și ingrediente de umplutură.
Carnea tocata poate fi facuta din carne de vita, porc, curcan sau pui. În acest caz este doar carne de porc. Opțiunea ideală este carnea tocată de porc și vită.
Pentru ca cartofii să se coacă bine, trebuie tăiați foarte subțiri.
Dacă vă place un aluat mai crocant, adăugați 2 linguri de grăsime de pui sau margarină. va iesi foarte gustos.
Dacă ai rămas de plăcintă, acoperi-o cu folie alimentară și dă-o la frigider. A doua zi, reîncălziți la cuptorul cu microunde. Și apoi produsele de copt vor deveni din nou proaspete, moi și nu mai puțin gustoase.
placinta cu cartofi - metodă grozavă diversificați meniul zilnic; se poate face cu orice umplutură - carne, ciuperci, legume sau pește. Cel mai simplu și varianta rapida plăcinta cu cartofi este o plăcintă tocată. Este foarte simplu de preparat, se dovedește delicios, în plus, puteți folosi piureul de cartofi de ieri, ceea ce grăbește prepararea plăcintei cu cartofi și, în același timp, vă permite să utilizați resturile de mâncare. Pentru cei care nu l-au încercat încă, recomand să țineți cont de acest fel de mâncare.
Ingrediente:
- 1 kg. cartofi
- 400-500 gr. carne tocată
- 1 ceapă mare
- sare si piper dupa gust
- curry după gust
- ulei vegetal
- 1 ou
- 2-3 linguri. făină
- 1-2 linguri. maioneză
- Dacă nu aveți piureul de cartofi de ieri, lăsați cartofii să se gătească. Când cartofii sunt fierți, scurgeți apa, bateți până se formează un piure omogen și adăugați sare după gust. Lasă piureul să se răcească.
- Ceapa se toacă mărunt și se fierbe într-o cantitate mică de ulei vegetal. Cand ceapa devine moale si transparenta adaugam carnea tocata. Carnea tocată poate fi carne de porc, vită, mixtă. Am carne de porc tocata in fotografie.
- Prăjiți carnea tocată până este gătită, este important să nu uscați prea mult carnea tocată, altfel umplutura se va usca.
- Se adauga sare, piper si curry dupa gust. În loc de curry, puteți adăuga condimentele preferate. Umplutura de plăcintă cu cartofi trebuie asezonată destul de mult cu sare și condimente, dar din nou, totul este bine cu moderație.
- Lăsați umplutura să se răcească.
- Înainte de a începe să formați direct plăcinta cu cartofi, porniți cuptorul pentru a avea timp să se încălzească corespunzător.
- Acum să pregătim aluatul de cartofi. Se pune oul in piureul racit, se amesteca bine, apoi se adauga faina. Cantitatea de făină depinde de densitatea piureului. Dacă piureul este proaspăt preparat și destul de dens, atunci este necesară mai puțină făină (1-2 linguri). Dacă folosim piureul de ieri, care a fost preparat cu lapte și, în consecință, nu este foarte dens, adăugați mai mult înainte de făină - aproximativ 3-4 linguri, poate puțin mai mult. Principalul lucru este că aluatul de cartofi rămâne plastic și nu prea strâns.
- Luați una sau mai multe forme și ungeți-le cu ulei vegetal. Așezați puțin mai mult de jumătate din el pe fundul formei sau formelor (eu am două). piure de cartofi. Folosind o lingură, formăm fundul și părțile laterale ale viitoarei noastre plăcinte/plăcinte cu cartofi.
- Adăugați umplutura de carne tocată.
- A doua parte a piureului o întindem deasupra, astfel încât să obținem o plăcintă de cartofi închisă. Nivelați suprafața.
- Pentru a face plăcinta maro auriu, ungeți blatul cu un strat subțire de maioneză.
- Gata, punem formele in cuptorul preincalzit. Se coace la 180°C până este gata. Timp aproximativ 20-25 minute.
- Scoatem din cuptor placinta de cartofi roz si foarte apetisanta si lasam la racit. Asta e toată rețeta de plăcintă cu cartofi.
- Placinta de cartofi cu umplutura de carne se serveste calda, dar este si gustoasa si rece; merge mai ales pe canicula verii, cand nu vrei nimic cald.
Puțini oameni vor refuza să-și mulțumească ei înșiși și familia lor cu produse delicioase de patiserie. Un clasic pentru cină de duminică sunt plăcintele. Cu toate acestea, principalul lor dezavantaj este timpul de gătire. În timp ce o plăcintă delicioasă cu carne se gătește mult mai repede. La urma urmei, nu durează mult timp pentru a-l modela și a așeza umplutura. Acest fel de mâncare este ușor de preparat atunci când aștepți oaspeți sau doar vrei să îți răsfeți familia. În primul rând, rețeta de plăcintă cu carne captivează prin simplitate și rezultat elegant.
Plăcintă delicioasă, foarte suculentă, făcută din aluat slab. Pentru a nu vă face griji cu privire la starea de pregătire a cartofilor, tăiați-i în cuburi foarte mici și coaceți plăcinta pentru cel puțin 50 de minute. Blatul poate fi acoperit cu folie la copt.
- Carne tocata mixta, grasa- 350 g
- Cartofi - 3 buc.
- Ceapa - 2 buc.
- Piper negru
- Paprika
- Făină - 4 linguri.
- Apă - 1 lingură.
- Ulei vegetal- 1 lingura.
- Sarat la gust
Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute
Frământați aluatul nedospit din făină, apă, sare și ulei vegetal. Se va dovedi aproape fulgioasă.
Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 15 minute.
Tăiați cartofii în cuburi foarte mici. Dacă bănuiți că umplutura nu se va găti complet, atunci puneți-o în apă clocotită și gătiți timp de 2 minute.
Nu este nevoie să mărunți ceapa. Tăiați-o în jumătăți de inele subțiri. Cu cât mai multă ceapă, cu atât umplutura va fi mai suculentă.
Combinați carnea tocată cu ceapa și cartofii, puteți adăuga verdeață. Sare si piper dupa gust. Amestecați bine cu mâinile. Dacă carnea tocată este foarte slabă, atunci adăugați la ea unt topit.
Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în 2 părți inegale. Întindeți cea mai mare parte într-un strat subțire. Pune-l pe fundul tigaii.
Dacă îți plac produsele de patiserie aluat foietaj, apoi puteți pregăti o plăcintă delicioasă cu cartofi și carne. Această plăcintă se dovedește foarte apetisantă și o puteți găti cu absolut orice carne, inclusiv pui. Daca este facuta cu carne de porc si miel, umplutura va fi mai grasa, iar daca este facuta cu pui, va fi mai dietetica. Deci, să începem!
Set de produse
Aluat
- 1 pahar cu apa fiarta;
- 3 căni de făină;
- 1 lingurita zahar;
- 1 lingurita sare;
- 1 baton de unt sau margarina;
- 3 linguri ulei de floarea soarelui.
Umplere
- 500 sau 600 de grame fileu de pui(sau carne tocata gata);
- 3 cartofi mari;
- 2 cepe;
- 1 ou;
- sare;
- putin piper negru macinat;
- verdeata dupa gust.
Instrucțiuni pas cu pas
Reteta de placinta in strat cu cartofi
Set de produse
Aluat
- 3 căni de făină;
- apă fiartă (1 pahar);
- sare (lingurita);
- zahăr (linguriță);
- ulei de floarea soarelui (3 linguri);
- unt sau margarină (1 pachet);
Umplere
- cartofi (600 grame);
- ceapa (750 grame);
- sare (3 lingurite);
- piper negru măcinat (1 linguriță);
- alte condimente (după gust);
Instrucțiuni pas cu pas
- Să începem să gătim. Maruntiți cartofii în fâșii subțiri pe răzătoare și puneți feliile mărunțite rezultate într-un castron adânc.
- Tăiați ceapa în rondele subțiri. Îl trimitem cartofilor noștri.
- În continuare, sărați umplutura și asezonați cu condimente. Să-l lăsăm deoparte pentru un timp; vom avea nevoie de el din nou, dar puțin mai târziu.
- Luați un kilogram de aluat foietaj (puteți pregăti aluatul ca la prima rețetă), împărțiți-l în 2 părți. Este recomandabil ca o parte să fie mult mai mică decât cealaltă, altfel crusta de sus va fi prea groasă. Întindem partea mai mare într-un strat dreptunghiular de aproximativ 3-4 milimetri.
- Întindem umplutura pregătită anterior și punem deasupra unt sau 100 de grame de margarină cremoasă.
- Întindeți restul de aluat în același dreptunghi, puneți-l deasupra umpluturii și fixați marginile. Aluatul rămas poate fi folosit pentru a face decorațiuni excelente pentru plăcinta noastră.
- Se unge cu galbenus blatul placintei pregatite pentru copt. Se da la cuptorul preincalzit pentru 20 de minute la aproximativ 200 de grade. După ce timpul a expirat, schimbați temperatura la 180 de grade și puneți-o din nou la cuptor pentru 20-25 de minute. Asteptam pana ce stratul placinta cu cartofi se rumeneste. Serviți plăcinta terminată la masă.
Există multe tipuri de plăcinte delicioase și plăcinte făcute din foietaj. Nu sunt deosebit de complicate și le puteți pregăti cu acestea cu diferite umpluturi. Cu neindulcite: branza, legume si carne, sau cu cele dulci precum mere, dulceata si cirese. Totuși, în aceste rețete am luat în considerare doar variante neîndulcite ale unor delicioase plăcinte din cartofi făcute din foietaj: cu pui sau carne tocată.
Astfel de plăcinte sunt destul de simplu de făcut, dar cu toate acestea vor ajuta orice gospodină să întâmpine în mod adecvat oaspeții și să-și mulțumească gospodăria. Fie că este o plăcintă cu sau fără carne, se dovedește foarte gustoasă, fragedă și suculentă.
Bucura-te de masa ta!