Ce poți găti rapid din vinete? O mulțime de feluri de mâncare, inclusiv: aperitive calde și reci, caserole, salate, tocănițe. Această legumă are o particularitate - amărăciunea, care în unele cazuri este de preferat să fie îndepărtată înainte de gătit. Din această cauză, procesul poate fi întârziat, deoarece vinetele trebuie să stea cel puțin o jumătate de oră și să lase sucul. Dar dacă sări peste acest moment, înlocuind eliberarea sucului prin clătirea fructelor tocate în apă curentă, vei putea găti rapid.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele rapide de vinete sunt:

Una dintre preparatele rapide și gustoase cu vinete este musaca grecească, ceva asemănător caserolei noastre. Se prepară aproximativ astfel:

1. Vinetele inmuiate si stoarse se taie in felii si se prajesc in ulei vegetal.
2. Prăjiți ceapa și carnea tocată.
3. Adăugați roșiile tocate în carnea tocată, începeți să fiarbă, adăugați sare și piper.
4. Puneti un strat de vinete intr-o tava de copt, urmat de un strat de carne.
5. Alternați astfel încât vinetele să fie deasupra.
6. Se toarnă peste sosul pregătit, se stropește cu brânză rasă și se coace la cuptor până când este gata.
7. Pentru sos: prăjiți făina unt; se toarnă lapte, amestecând; adăugați nucșoară, sare, brânză rasă; Se raceste putin si se adauga oul batut.
   Mâncarea poate fi preparată în 40 de minute.

Vinetele gătite rapid sunt incluse într-un număr mare de preparate din bucătăria italiană, spaniolă, greacă - în general, țările din bazinul mediteranean. De exemplu, italienilor le place să gătească caponata, lasagna de legume și sosurile de spaghete din ele. Salata de vinete la gratar iese minunat de delicioasa. Pentru a face acest lucru, ceapa și vinetele sunt puse la grătar și apoi tăiate în bucăți împreună cu avocado. Amestecați și acoperiți cu un sos de oțet balsamic, oregano, sare și ulei de măsline. O gustare ușoară, bogată în vitamine, pentru toate ocaziile.

Cinci dintre cele mai hrănitoare rețete rapide de vinete:

• vinetele vor absorbi mai puțin ulei la prăjit dacă turnați mai întâi apă clocotită peste ele
• pentru a păstra vinetele în aperitive formă frumoasă, nu îndepărtați pielea de pe ele
• Vinetele capătă un gust neplăcut după ce intră în contact cu metalul
• Îndepărtați amărăciunea de la vinete înainte de a le găti, înmuiându-le în apă sau adăugând sare pentru a elibera sucurile
• Dacă gătiți vinete la foc mare, acestea nu se vor închide la culoare

Poți ghici ghicitoarea? În botanică este o boabă, în gătit este o legumă. Așa este - Majestatea Sa vinetele! „O peră mov care se fierbe, se înăbușă, se prăjește, se usucă. Și îl mănâncă iarna și vara, toată lumea – atât adulți, cât și copii.”

Ce putem adăuga la minunatele versuri care exprimă atât adorația națiunii pentru produs, cât și versatilitatea acestuia? Doar cele mai multe retete delicioase vinetele, care vor fi cele mai bune complimente pentru această legumă extraordinară. Prin urmare, în continuare vom descrie cum să gătiți vinete în cuptor, vinete într-o tigaie rapid și gustos. Rețete simple pentru toată lumea.

Rețetele vă vor confirma că puteți găti mici albastre gustoase și rapid, sau puteți fi creativi, pregătiți și creați o adevărată capodoperă culinară. Că este prietenos cu aproape toate produsele și este întâmpinat de grătar, grătar, cuptor și o tigaie obișnuită. Că poate fi complet diferit, atât fraged, cât și dogoritor de picant.

Să ne asigurăm de fapt că vinetele nu sunt doar „frumoase ca aspect, ci și mai sănătos decât terciul dublat.”

Pentru a organiza rapid o gustare excelentă din afine, trebuie să știi cu ce produse se potrivesc cel mai bine. Acesta este, în primul rând, usturoiul și tot felul de brânzeturi. Fără prea multe bătăi de cap, acest trio își va îndeplini perfect misiunea, ajutând-o pe amantă la momentul potrivit.

Pentru cel mai simplu fel de mâncare vom avea nevoie

• Două-trei vinete
• Câțiva căței de usturoi (ajustați cantitatea după gust)
• Maioneza 100 gr.
• Orice brânză de la 50 la 100 de grame (orice ai în casă - tare, procesată)
• Făină 150 gr
• Ulei vegetal 150 g
• Verdeturi de marar
• Câteva frunze de salată
• Condimente sub formă de sare și piper măcinat.

În zilele noastre, cele albastre sunt vândute în soiuri care nu sunt deosebit de amare. Deci, dacă sunteți încrezător în legumele dvs., nu trebuie să faceți manipulări speciale cu ele, doar tocați și adăugați sare. Dar să ne imaginăm, pentru orice eventualitate, că trebuie să îndepărtăm amărăciunea dintr-o legumă. Pentru a face acest lucru, spălați-l, tăiați-l în cercuri (3-5 mm grosime), adăugați sare și lăsați-l deoparte 20-30 de minute. Apoi clătiți sarea și uscați semifabricatul prosop de hârtie.

Să începem să gătim

1. Hai sa pregatim sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați maioneza cu usturoi trecut printr-o presă.
2. Tăiați mărunt mararul
3. Adăugați ierburi tocate în amestecul de maioneză-usturoi, sare, piper și amestecați. Asigurați-vă că o gustați. Întorsătura picant este gata
4. Rulați cele albastre în făină, prăjiți pe ambele părți până când crusta aurie
5. Se pune pe o farfurie tapetata cu un prosop de hartie pentru a indeparta excesul de ulei.
6. Răziți brânza în fâșii sau firimituri. Le vom folosi pentru a zdrobi pe cele mici albastre. Asa de aspect felurile de mâncare depind de dorința și imaginația ta
7. Așezăm frumos produsul răcit. Acoperiți o farfurie plată cu frunze de salată verde și puneți deasupra o minge de felii de vinete. Ungeți fiecare cu sos și acoperiți cu brânză. Dacă există mai multe bile albastre decât o singură minge, așezați-le în straturi
8. Înainte de servire, este indicat să lăsați vasul să stea min. 30-40. Apoi cele albastre vor fi înmuiate în sos și vor fi mult mai interesante.

Simplu, rapid și excepțional de gustos. Aș dori doar să adaug că puteți improviza cu sosul. Vinetele cu roșii și usturoi sunt o companie grozavă. Așadar, în loc de maioneză, poți folosi roșii rasă asezonate cu usturoi.

Reteta de vinete coapte la cuptor cu rosii si branza

Vinetele coapte la cuptor sunt absolut un miracol. Și asezonat cu roșii, usturoi și brânză - de două ori. Un fel de mâncare uimitor, cu o crustă crocantă și o aromă înnebunitoare. Frumos și delicios, întotdeauna primul care este măturat de pe masă.

Să pregătim un set de produse

• Două mari albastre
• Patru până la cinci roșii
• Catel de usturoi
• Două linguri. l. smantana (maioneza)
• Cincizeci - șaptezeci de gr. branza tare
• Sare şi piper
• O sută de gr. ulei vegetal.

Pregătirea pas cu pas

1. Tăiați vinetele în fâșii late de 3 – 5 mm grosime
2. Adăugați sare, lăsați o jumătate de oră, spălați sarea, îndepărtați umezeala cu un prosop de hârtie
3. Se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei pe ambele părți
4. Tapetați o tavă de copt sau o foaie de copt cu folie
5. Așezați benzi albastre pe folie
6. Acum trebuie să faci realimentarea. Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu smântână sau maioneză. Adăugați sare, piper, amestecați. Nu uita să-l gusti
7. Apoi trebuie să lubrifiați fiecare bandă cu pansament
8. Spălați roșiile, îndepărtați umezeala, tăiați-le în cercuri
9. Răziți brânza pe răzătoarea fină
10. Se aseaza rosiile pe vinete si se presara cu branza
11. Il poti pune in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 - 20 de minute.

Este imposibil de descris, trebuie doar să gătești și să încerci! Apropo, puteți tăia vinetele nu numai în fâșii, ci și în cercuri. În anumite situații, acest lucru poate fi chiar mai convenabil. La un picnic, de exemplu.

Rețetă coreeană de vinete

Ceea ce nu lasă pe nimeni indiferent este vinetele coreene. O salată uimitoare - aromată, frumoasă, condimentată, bogată în gust. Să nu-i cântăm ode, e mai bine să te apuci de gătit imediat. Rețineți că salata trebuie să se înmuie timp de 24 de ore.

Pentru o gustare picantă avem nevoie

• Patru vinete
• Două - trei roșii
• Doi ardei grasi
• Doi morcovi
• Bec
• Patru catei de usturoi
• Ardei măcinați – negru și roșu
• Pătrunjel
• Două lingurițe. coriandru
• Două linguri. l. oțet de mere (poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de suc de lămâie)
• Patru linguri. l. ulei vegetal
• Două lingurițe. susan
• O lingurita de miere sau zahar
• Două linguri. l. sos de soia
• Sare.

Pregătirea

1. Se spală bine vinetele, se taie în bucăți alungite de aproximativ doi centimetri grosime.
2. Adăugați sare și lăsați deoparte 30 de minute
3. Să nu pierdem acest timp. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele
4. Se spală verdeața și se toacă mărunt
5. Treceți usturoiul printr-o presă
6. Curatam morcovii si ii frecam fasii. Pentru aceasta folosim o răzătoare morcovi coreeni. Dacă nu aveți unul, puteți utiliza unul obișnuit grosier, doar frecați într-o direcție - de sus în jos.
7. Se curăță ardeiul din semințe și se taie în fâșii
8. Taiem si rosiile fasii
9. Acum le puteți spăla pe cele mici albastre și le puteți usca
10. Se prăjește într-o tigaie fierbinte cu ulei timp de 7-10 minute. Nu uitați să amestecați
11. Transferați într-un bol, răciți
12. Adăugați la ele legumele rămase, mierea și toate condimentele. Amesteca
13. Se toarnă oțet și sos de soia. Amesteca
14. Salata trebuie lăsată la frigider peste noapte.

Toate ingredientele se vor combina într-un singur întreg și se vor completa reciproc. Și apoi poți încerca și să-l admiri. Poftă bună!

Reteta originala de rulouri de vinete

Vinetele a câștigat o faimă deosebită în pregătirea mâncărurilor de gustări. Aici, poate, nu are egal. Iar rulourile de vinete sunt cea mai populară gustare. Pentru orice ocazie, după cum se spune, pentru toate timpurile și popoarele.

Astăzi vom pregăti rulouri originale. Îți vei surprinde plăcut familia și oaspeții.

Pentru asta ne vom pregăti

• Două-trei vinete
• Branza de vaci grasa moale 200 g
• Doi căței de usturoi
• Maioneză 50-70 gr
• O mână de nuci
• Ulei vegetal 150-200 g
• Verdeturi de marar

1. Cele albastre trebuie tăiate în fâșii largi pe lungime. Lipiți-vă la o grosime de 3-5 mm
2. Adăugați sare și lăsați deoparte o jumătate de oră
3. Sarea trebuie apoi spălată și feliile uscate
4. Intr-o tigaie incinsa cu ulei se prajeste pe ambele parti
5. Îndepărtați excesul de ulei cu un prosop de hârtie
6. Cașul trebuie frecat printr-o sită sau piureat cu o furculiță.
7. Tăiați verdeața și nucile
8. Combinați totul împreună - brânză de vaci, nuci, maioneză și ierburi
9. Adăugați usturoi presat
10. Se amestecă, se adaugă sare, se gustă
11. Întindeți amestecul pe fiecare felie și rulați într-un rulou.

Avem aici un produs culinar atât de minunat, cu o tentă caucaziană. Rolul de umplutură poate fi îndeplinit perfect de soft brânză de vacă. Se mai poate adauga si branza tare rasa fin. O varietate de brânzeturi nu va face decât să îmbunătățească rezultatul final.

Reteta de caviar de vinete copt la cuptor

Pur și simplu vă încurajez să pregătiți un astfel de caviar picant. Multă verdeață, legume coapte - delicioase. Și nu pot descrie cât de bun este cu kebab-urile! Coriandrul îi dă coaja, asigurați-vă că îl folosiți.

Produse

• Două-trei vinete
• Doi ardei dulci (dacă ai roșii, grozav)
• Piper amar
• Două roșii
• Verdeturi de coriandru, marar si patrunjel
• O ceapă (necoptă, tăiată crudă)
• Două - trei linguri. l. ulei vegetal
• Sare si piper negru macinat.

Pentru a funcționa veți avea nevoie de o foaie de copt, folie, două pungi de plastic

Pregătirea pas cu pas

1. Se spală legumele și se usucă cu un prosop de hârtie
2. Construiți ceva ca bărci din folie pentru fiecare tip de legumă. Doar puneți-le pe cele albastre, de exemplu, pe o bucată de folie și pliați marginile. Acest lucru este necesar pentru a preveni scurgerea sucului.
3. Asezati cele 4 barci rezultate pe o tava de copt - cu ardei albastri, cu ardei dulci, cu ardei amari, cu rosii
4. Puneti foaia de copt in cuptorul preincalzit (180 grade)
5. Coaceți până când legumele sunt moi, puteți verifica acest lucru cu o scobitoare. Ar trebui să străpungă ușor
6. În timp ce procesul de coacere este în desfășurare, puteți spăla și toca mărunt verdeața
7. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici
8. Scoateți legumele fierte
9. Puneți ardeii în pungi de plastic - acest lucru va ajuta să-i curățați mai repede
10. Lăsați legumele rămase să se răcească
11. Pe cele albastre se curăță, se toacă mărunt, se pun într-un bol
12. Curatam rosiile, le taiem marunt si le adaugam la vinete.
13. Ardeii răciți se curăță de coajă, se îndepărtează semințele, se taie în bucăți mici, se adaugă la masa totală
14. Adăugați și verdeață și ceapa aici.
15. Adăugați ulei, sare, piper, amestecați.

Caviarul este gata. Este parfumată de arome și cerșește un grătar. Poate fi, de asemenea, învelit pâine pita subțire, va fi si bine.

Reteta de salata de vinete cu legume la gratar

Povestea vinetelor este incompletă fără grătar. Vinetele coapte pe cărbuni sunt un lucru superb. Atunci când este combinat cu alte legume, obțineți o salată grozavă și delicioasă. Și în același timp foarte simplu. Acesta este un adevărat răsfăț pentru un picnic.

Dacă vorbim despre alte componente ale salatei, atunci putem spune asta - care sunt disponibile. Cu cât este mai variat, cu atât mai bine. Legumele se coace pe gratar. Comparați cantitatea lor cu inventarul dvs.

Voi da un set aproximativ de produse, îl vom considera clasic

• Vânătă
• Roșie
• Ardei dulce
• Bec
• Pătrunjel
• Ulei de măsline - 3-4 linguri.

Să începem misterul pregătirii

1. Spălați legumele, îndepărtați umezeala cu un prosop de hârtie
2. Pe cele albastre le taiem fasii de 3-5 mm grosime
3. Se curăță ardeiul din semințe, se împarte în patru părți pe lungime (se pot face mai multe, în funcție de mărime)
4. Tăiați roșiile în felii (nu este nevoie să le tăiați prea subțiri)
5. Ceapa se taie si felii
6. Puneți legumele pe o plasă de sârmă și coaceți peste cărbuni până se înmoaie.
7. Transferați pe un platou mare și turnați peste ulei de masline, se adaugă sare, se amestecă foarte atent
8. Decorați cu verdeață deasupra.

Delicios! Asigurați-vă că îl încercați și experimentați bucătăria de înaltă calitate în propria curte.

Pe lângă excelent calități gustative, vinetele sunt renumite pentru beneficiile lor excepționale pentru organism. Așa că să ne grăbim și să ne îmbunătățim sănătatea într-un mod plăcut.

Tot felul de salate, aperitive, feluri întâi și secunde și o varietate de produse de patiserie - aceasta nu este întreaga listă a ceea ce poate fi preparat din vinete. Rețetele simple de vinete sunt o mană cerească pentru ambele sărbătoare festivă, și pentru viața de zi cu zi.

Amărăciunea inerentă a celor „albastre” poate fi îndepărtată în mai multe moduri. Vinetele pot fi coapte la cuptor pe o foaie de copt uscată și apoi decojite. Puteți să-l tăiați în jumătate, să îl sărați și să îl puneți sub presiune. Dar, cel mai adesea, vinetele sunt tăiate, stropite cu sare și lăsate să stea puțin, iar înainte de gătit, excesul de sare este spălat sau turnat cu apă cu sare timp de 20-30 de minute și apoi stoars. Toate aceste metode sunt la fel de bune, așa că alegeți oricare.

Cu siguranță o să-ți placă noastre retete simple din vinete. Alege dupa gustul tau!

Gustare chifle

Ingrediente:
vinete,
brânză de vaci moale și grasă,
usturoi,
nuci,
verdeaţă,
maioneză,
sare.

Preparare:
Tăiați vinetele pe lungime felii largi de 3-5 mm grosime, adăugați sare și lăsați 30 de minute. Apoi clătiți sarea, uscați feliile și prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți. Frecați brânza de vaci printr-o sită sau piure cu o furculiță. Tăiați usturoiul, nucile și ierburile, adăugați maioneza și amestecați până se omogenizează. Ungeți feliile de vinete cu amestecul rezultat și rulați în rulouri. În loc de brânză de vaci, poți folosi caș moale sau un amestec de brânză de vaci cu brânză rasă pe răzătoarea fină.

Aperitiv de vinete, rosii si branza

Ingrediente:
1 vinete,
2 rosii
100 g branza,
1 bagheta,
2 oua,
verdeaţă,
sare,
ulei vegetal.

Preparare:
Tăiați vinetele și roșiile în felii egale. Prăjiți feliile de vinete în ulei vegetal. Bate ouăle cu ierburi tocate și sare. Tăiați bagheta în felii îngrijite, scufundați fiecare în amestecul de ouă și prăjiți în ulei vegetal. Pe fiecare bucată de baghetă prăjită, se așează o felie de roșie, apoi o felie subțire de brânză și o felie de vinete. Stropiți totul cu ulei și coaceți la cuptor pentru 7-10 minute la 180ºC.

Vinete cu carne tocata si rosii cherry

Ingrediente:
2 vinete.
300 g carne tocată,
100 g rosii cherry,
100 g branza procesata,
¼ borcan de măsline,
1 lingura cimbru uscat,

Preparare:
Tăiați vinetele în diagonală felii de 2-3 cm grosime și tăiați cu grijă pulpa, lăsând fundul. Tăiați pulpa cubulețe mici și prăjiți împreună cu carnea tocată până se fierbe, adăugați sare după gust, condimentați cu cimbru și piper. Tăiați roșiile cherry în 4 părți, tăiați măslinele în rondele subțiri și brânza în cuburi mici. Umpleți feliile de vinete cu carne tocată și acoperiți cu roșii cherry, măsline și brânză. Asezam feliile de vinete umplute pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal si le coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pana se rumenesc.

Salata de vinete cu pui

Ingrediente:
1 vinete,
1 pulpă de pui fiartă (200 g),
1 ardei gras,
2-3 rosii,
½ ceapă roșie.
Pentru realimentare:
1 lingura. sos de soia,
1 lingura adzhiki,
2 linguri. suc de lămâie,
2-3 linguri. ulei vegetal,
verdeață, sare, piper negru măcinat - după gust.

Preparare:
Se taie o vinete mici felii, se presara cu sare si piper si se lasa 10-15 minute. Se prăjește apoi în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc. Tăiați pulpele și ardeiul gras în fâșii, roșiile în felii și ceapa în rondele. Combinați toate produsele pregătite pentru salată, turnați peste dressing și lăsați salata finită să stea 15 minute. Când serviți, decorați vasul cu ierburi.

Cald salata de legume cu vinete

Ingrediente:
2 vinete,
1 dovlecel,
2 ardei dulci,
1 mar,
2 catei de usturoi,
1 buchet de verdeata,
ulei vegetal, sare - după gust.

Preparare:
Tăiați vinetele, dovleceii și merele în cuburi, ardeii dulci în fâșii mari. Sărați vinetele, puneți-le pe o tavă de copt, turnați ulei și coaceți la cuptor pentru 10 minute la 200ºC. Se adauga apoi ardeii la vinete, se toarna ulei peste ele si se coace la aceeasi temperatura timp de 10 minute. Apoi adăugați mere, dovlecel, turnați din nou ulei și coaceți timp de 10 minute. Asezam legumele preparate intr-un bol de salata, le stropim cu usturoi si ierburi tocate si adaugam putin ulei.

Vinete coapte cu champignon

Ingrediente:
400 g vinete,
400 g champignon,
200 ml smântână 20%,
50 ml vin alb sec,
1 catel de usturoi,
1 ceapa,
½ linguriță. cimbru,
brânză,
ulei vegetal.
sare, piper negru măcinat - după gust.

Preparare:
Vinetele se taie felii, se stropesc cu sare si se lasa 15 minute sa elibereze amarul. Apoi clătiți și prăjiți pe ambele părți. Tăiați șampioanele bucăți, prăjiți în ulei, adăugați ceapa tăiată rondele, turnați vinul și lăsați-l să se evapore. Se toarnă smântână peste ciuperci, se reduce focul și se fierbe timp de 10 minute. Sare si piper dupa gust si adauga usturoi tocat si cimbru. Se unge o tava de copt cu ulei vegetal, se aseaza vinetele in forma de floare, indreptand farfuriile de petale de la centru spre margini. Puneți șampile cu sos în centrul florii, înfășurați marginile farfuriilor spre interior, presărați brânză rasă deasupra și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 20 de minute.

Taitei de pui cu vinete

Ingrediente:
1 piept de pui.
100 g taitei,
1 morcov,
1 ceapa,
250 g vinete,
2-3 linguri. sos de soia,
verdeata busuioc,
ulei vegetal,
sare, piper negru și roșu măcinat - după gust.

Preparare:
Se toarnă 2 litri de apă peste pieptul de pui și se fierbe la foc mediu până când este gata. Apoi tăiați carnea finită în fâșii și strecurați bulionul. De asemenea, tăiați morcovii, ceapa și vinetele în fâșii și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc. Adăugați carnea de pui, sosul de soia în legume și fierbeți la foc mic timp de 3-5 minute. Adăugați tăițeii în bulionul care fierbe și gătiți la foc mediu până când sunt fierți pe jumătate. Apoi adăugați legume și carne la el, adăugați sare și piper după gust și apoi gătiți totul împreună până când tăițeii sunt gata. Când serviți, stropiți vasul finit cu busuioc tocat.

Plăcintă cu pui și vinete

Ingrediente:
Pentru test:
225 g faina,
1 ou,
4 linguri. ulei vegetal,
2-3 linguri. apă,
sare, condimente - după gust.
Pentru umplere:
2 vinete,
1 ardei dulce,
2-3 rosii,
1 piept de pui.
Pentru sos:
300 ml smantana,
3 galbenusuri,
200 g branza,
1 catel de usturoi,
verdeață - după gust.

Preparare:
Pentru aluat, combinați făina, oul bătut, uleiul vegetal, apa, sare, adăugați condimente după gust și frământați aluatul. Înfășurați aluatul finit folie alimentară si pune la frigider pentru 30 de minute. Tăiați vinetele felii pe lungime și puneți la înmuiat în apă rece cu sare timp de 20 de minute, apoi prăjiți pe ambele părți. Tăiați ardeiul dulce cubulețe și prăjiți ușor în același ulei în care s-au prăjit vinetele. Tăiați roșiile în felii subțiri. Fileu de pui se taie cubulețe mici și se prăjește într-o tigaie aproape fără ulei. Pentru a pregăti sosul, bateți smântâna cu gălbenușurile, adăugați brânza rasă, câteva ierburi, usturoiul tocat și amestecați totul bine. Întindeți aluatul de-a lungul diametrului vasului de copt, puneți pe el roșiile, puiul, vinetele, ardeii dulci în straturi și turnați totul peste sos de smantana. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200 ° C pentru 30-40 de minute.

Ingrediente:
250 g vinete,
1 stivă orez,
1 morcov,
1 ceapa,
1 ardei dulce,
12 catei de usturoi.
1 lingura adzhiki,
verdeață, sare, piper negru și roșu - după gust,
ulei vegetal.

Preparare:
Tăiați vinetele și ardeiul în cuburi, ceapa și morcovul în fâșii subțiri. Clătiți orezul, acoperiți cu apă cu sare și lăsați 15-20 de minute. Se toacă usturoiul, se prăjește în ulei vegetal până se rumenește și se scoate din tigaie. Între timp, prăjiți ușor ceapa și morcovii în ulei de usturoi, apoi adăugați vinetele la ele și prăjiți încă 2-3 minute. Apoi adăugați ardei dulce și adjika, sare și piper după gust și amestecați bine. Peste aceasta masa se pune orez, se toarna apa cu sare peste tot astfel incat orezul sa fie acoperit cu 1-1,5 cm de apa, se acoperă vasul cu un capac si se fierbe la foc mic pana orezul este fiert si lichidul este absorbit complet. Se amestecă bine pilaful finit, se lasă să stea 5-7 minute, apoi se stropește cu ierburi tocate și se servește.

Ouă omletă cu vinete

Ingrediente:
4 oua,
400 g vinete,
100 g sunca,
1 ceapa,
2 linguri. unt,
100 g mazăre verde,
sare, piper negru măcinat - după gust.

Preparare:
Vinetele se taie felii groase, se aseaza pe o farfurie si, dupa sare, se lasa 30 de minute, apoi se prajesc in unt. Tăiați șunca fâșii subțiri, tăiați ceapa cubulețe și prăjiți totul în ulei, adăugați mazăre verde. Se amestecă ouăle cu sare și piper măcinat și se toarnă acest amestec peste șuncă, ceapă și mazăre. Împărțiți omleta în mai multe părți, înfășurați vinete prăjite în fiecare parte și serviți.

Rulada de lavash cu vinete

Ingrediente:
1 foaie de pâine pita,
1 vinete,
250 g branza,
300 g roșii conservate,
2-3 catei de usturoi,
coriandru, sare - după gust,
ulei vegetal.

Preparare:
Tăiați vinetele în felii și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. Se toacă usturoiul, se prăjește în ulei, apoi se toarnă roșiile și sucul în tigaie și se fierbe până se îngroașă aproximativ 15 minute. Adăugați coriandru tocat, sare, piper și răciți. Răziți brânza pe răzătoare. Se unge o foaie de lavash cu suc de rosii, se aseaza vinete pe ea, se stropeste cu branza feta. Rulați-o într-un rulou, ungeți-o cu unt deasupra și coaceți la cuptor pentru 15-20 de minute la 190ºC.

Ingrediente:
1 vinete,
1 dovlecel,
1 morcov,
2 cepe,
2 ardei dulci (rosu si galben),
2 rosii
1 lingura. făină,
2 frunze de dafin,
4-5 boabe de piper negru,
sare, marar, patrunjel si coriandru - dupa gust.

Preparare:
Tăiați vinetele și dovlecelul în felii, iar ardeiul dulce fâșii. Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja si se taie pulpa felii. Tăiați ceapa și morcovii fâșii, prăjiți în ulei vegetal până sunt fierte pe jumătate, adăugați vinetele și dovleceii la ele și gătiți încă 3-5 minute. Apoi adăugați ardeii dulci și pulpa de roșii la masa totală și fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute. Se dizolvă făina într-o jumătate de pahar apă rece, se toarnă peste legume, se adaugă foi de dafin, boabe de piper, sare si asezoneaza dupa gust, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pana cand legumele sunt fierte. Cu 1-2 minute înainte de sfârșitul tocanei, adăugați verdeață tocată în vas.

Briose cu vinete

Ingrediente:
200 g faina,
100 g unt,
2 oua,
200 g smantana,
1 pachet praf de copt,
1 vinete,
1 ceapa,
100 g nuci tocate,
Sarat la gust.

Preparare:
Tăiați mărunt ceapa și o prăjiți. Tăiați vinetele în cuburi mici, adăugați-le la ceapă și prăjiți. Bateți untul, ouăle, smântâna, adăugați puțină sare și piper și, adăugând făina și praful de copt, amestecați bine. Apoi în aluat gata se adauga nuca tocata, vinetele prajite cu ceapa si se amesteca din nou. Puneți aluatul în forme mici și coaceți până se rumenesc într-un cuptor preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30 de minute.

Foetaj cu vinete

Ingrediente:
500 g aluat de foietaj,
4 vinete,
1 ceapa,
2 catei de usturoi,
3-4 linguri. ulei vegetal,
3 linguri. 30% crema,
3 linguri. Cașcaval ras
sare, oregano, piper negru măcinat - după gust.

Preparare:
Vinetele se curata de coaja si se taie cubulete mici. Tăiați ceapa și usturoiul. Într-o tigaie, prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați vinetele și usturoiul, amestecați, acoperiți și gătiți, amestecând, la foc mediu. Cand vinetele sunt aproape gata, adauga oregano, smantana si amesteca. După ce s-a evaporat puțin crema, se adaugă brânza, se amestecă și se răcește. Întindeți aluatul, tăiați pătrate, puneți umplutura în mijlocul fiecăruia și legați marginile aluatului peste el. Coaceți foietajele în cuptorul preîncălzit la 180 °C până se rumenesc.

Clatite cu vinete

Ingrediente:
1 kg vinete,
5 linguri. făină,
1 praf de sifon,
1 praf de piper rosu macinat,
¼ linguriță. curcumă,
3 linguri. verdeata tocata,
3 linguri. apă,
170 g mozzarella,
⅔ stivă. griş,
Sarat la gust.

Preparare:
Tăiați vinetele felii, stropiți-le cu sare și lăsați 30 de minute. Amestecă făina, sifon, turmeric, ierburi, sare, piper roșu măcinat într-un castron separat, adaugă suficientă apă pentru a face un aluat asemănător cu smântâna groasă. Tăiați brânza în bucăți și prăjiți ușor. Pe o felie de vinete se pune o bucată de brânză, se acoperă deasupra cu o altă felie de vinete, se scufundă în aluatul pregătit, se rulează în gris și se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți până se fierbe.

Rețetele simple de vinete îți vor diversifica, fără îndoială, meniul obișnuit. Și ce preparate de vinete avem pregătite pentru tine!

Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

Multe gospodine se întreabă cum să gătească vinete. Acest lucru se poate face rapid și ușor. Cei mici albaștri ies delicioși indiferent de modul în care sunt procesați și este nevoie de un minim de timp pentru a le aduce la dispoziție. În plus, există multe rețete interesante.

Cum să gătești vinete

Se recomanda consumarea celor albastre numai dupa tratament termic, intrucat toxina solanina se acumuleaza in fructe cand acestea se coace. Această substanță este cauza gustului amar al legumei. Pentru a preveni ca nuanțața să devină amară, sărați fructele tocate, iar după o jumătate de oră, îndepărtați lichidul care a ieșit în timpul procesului. Sarea elimină toxinele din pulpa vegetală. Datorită acestei proceduri, mâncărurile tale cu vinete se vor dovedi delicioase. Există mai multe moduri de a găti cele albastre. Ele pot fi înăbușite, prăjite, coapte sau făcute într-o salată.

Cât timp se prăjește într-o tigaie

Există mai multe opțiuni pentru a găti afinele într-o tigaie:

• Dacă aveți de gând să prăjiți cercurile sau farfuriile până se rumenesc, veți avea nevoie de 2-3 minute. pe fiecare parte.
• Gătitul pane implică o perioadă similară de prăjire.
• Puteți aduce legumele în aluat la gata în 3-5 minute.
• Când gătiți, de exemplu, soteți, trebuie să știți cât timp să fierbeți vinetele într-o tigaie. Acest proces va dura 10-15 minute.

Ce să gătești din vinete rapid și gustos

Rețetele pentru diverse feluri de mâncare vă vor ajuta să pregătiți vinete delicioase. Încercați legumele în:

• gustări reci și calde;
• salate;
• supe;
• garnituri de legume.

Gustări

Una dintre opțiunile de mâncare ușor de preparat este un aperitiv cu vinete. Există multe astfel de rețete cu fotografii în gătit. Compoziția unui fel de mâncare cu afine poate include alte legume, brânză, smântână și carne tocată. Aperitivele trebuie să fie prăjite sau coapte. Puteți înlocui carnea cu cea albastră și adăugați ciuperci pentru a obține o julienne delicioasă. Multe rețete cu fotografii vă vor ajuta să pregătiți produsul, să aranjați masa festiva.

Pentru iarnă - rețete

Mâncărurile de vinete pentru iarnă vor ajuta la păstrarea celor albastre pentru o lungă perioadă de timp. Există un spațiu imens pentru imaginația culinară. Fructele de nuanțe de noapte pot fi transformate în ingrediente delicioase salate conservate. Dacă adăugați marinată, puteți pregăti bucăți mariîmpreună cu alte legume. Pentru a face afine înăbușite într-un aragaz lent pe timpul iernii, acestea trebuie tăiate în cuburi, puse într-o pungă și congelate; puteți folosi legumele uscate.

Garnitură

Felurile principale de vinete sunt preparate folosind alte ingrediente:

• carne;
• carne tocată;
• legume: dovlecei, roșii, usturoi;
• brânză.

Rețete de vinete

Cele albastre ocupă unul dintre locurile principale pe masa multor familii. Rețete de preparate din vinete cu fotografii există în cantități mari. Bucătarii cu experiență recomandă să gătiți:

• gustări;
• salate;
• supe;
• conservare;
• feluri secunde.

Salată delicioasă pentru fiecare zi

• Timp de preparare: 3 ore.
• Numar de portii: 2-3 persoane.
• Conținut caloric: 61 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: europeană.

Salata delicioasă de vinete este ușor de preparat, folosind ingrediente simple. Pot fi găsite în bucătărie sau în magazin fără prea multe dificultăți. Mâncarea de legume se dovedește fragedă, suculentă și gustoasă. Utilizarea smântânii în loc de maioneză ca sos va ajuta la reducerea conținutului de calorii. Puteți servi produsul pentru o vacanță sau masa de familie pentru cina. Gustul său delicat va atrage adulți și copii.

Ingrediente:

• albastru – 1 buc.;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• roșii – 1 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• verdeaţă;
• brânză - 100 g;
• ou de pui – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Vinetele trebuie mai întâi coapte. Faceți mai multe tăieturi în legume și adăugați sare. Se lasa in apa 2 ore. Coaceți fructele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.
2. Curățați legumele pregătite, tăiați-o și puneți-o într-un castron de salată. Trebuie să faceți același lucru cu roșiile.
3. Se fierbe oul tare, se toaca marunt, se toaca usturoiul. Așezați componentele pe cele albastre.
4. Amesteca ingredientele cu maioneza, presara deasupra branza rasa si ierburi tocate.

Vinete la cuptor

• Timp de preparare: 50 de minute.
• Numar de portii: 10-12 persoane.
• Conținut caloric: 57,7 kcal.
• Scop: pentru cina/vacanta.
• Bucătărie: europeană/vegetariană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Vinetele coapte sunt potrivite pentru cei care sunt la dietă. Componentele principale ale produsului conțin multe substanțe utile. Procesarea la cuptor este o opțiune de gătit blândă care conservă un numar mare de proprietăți. Combinația de afine și roșii arată foarte frumoasă ca aspect, așa că felul de mâncare este potrivit pentru o masă festivă. Această combinație culinară de produse se remarcă prin suculenta și gustul excelent.

Ingrediente:

• usturoi – 4-5 căței;
• vinete – 2 buc.;
• brânză – 0,2 kg;
• sare;
• roșii – 4-5 buc.;
• verdeaţă;
• ulei vegetal;
• piper negru.

Metoda de gatire:

1. Cele albastre le taiem felii, adaugam sare pe ambele parti, lasam cateva minute pentru a indeparta amarul.
2. Folosind o presa speciala, tocam usturoiul si pune-l pe o farfurie. Se toarnă puțină apă clocotită în farfurie și se amestecă bine. Ungeți feliile de vinete cu lichidul rezultat.
3. Răziți brânza și tăiați roșiile în felii subțiri rotunde.
4. Pune toate ingredientele în straturi pe o foaie de copt, care trebuie mai întâi acoperită cu pergament și unsă cu ulei: vinete, brânză, roșii și din nou așchii de brânză. Sarați și piperați vasul.
5. Coaceți timp de 25 de minute. la 180 de grade.

Prăjit cu usturoi

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 3-4 persoane.
• Conținut caloric: 64 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Fanii mâncărurilor picante sau savuroase trebuie să știe să gătească vinete cu usturoi. Rulourile mici vor fi o gustare excelentă, potrivită pentru orice masă. Este foarte ușor de făcut, veți avea nevoie de un minim de produse și timp. Cu toate acestea, simplitatea aparentă nu face felul de mâncare mai puțin gustos. Usturoiul le da celor albastre o nuanta picanta interesanta. Ramurile de verdeață vor face ca aperitivul să arate frumos.

Ingrediente:

• ceapa verde - 150 g;
• busuioc - 1 linguriță;
• vinete - 1000 g;
• mărar – 1 buchet;
• sare – 1 praf;
• usturoi – 7-8 căței;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• coriandru - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Spălați-le pe cele albastre, tăiați-le în felii subțiri pe lungime.
2. Se toaca marunt verdeata, se adauga usturoiul zdrobit sub presiune.
3. Clătiți din nou fructele de vinete și uscați cu prosoape de hârtie. Prăjiți legumele pe ambele părți în ulei vegetal, petrecând 1-2 minute. pentru fiecare.
4. Puneți o parte din umplutura de ierburi și usturoi pe vârful fiecărei felii prăjite. Rulați bucățile într-o rolă. Acest fel de mâncare trebuie servit rece.

Pâine

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Numar de portii: 4-5 persoane.
• Conținut caloric: 148 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă doriți să faceți o gustare delicioasă și ușor de preparat, acordați atenție vinetelor în aluat. Rețeta este potrivită pentru orice gospodină; este foarte convenabilă într-o situație în care oaspeții sunt la ușă, dar nu există cu ce să-i trateze. În doar o jumătate de oră vei primi un preparat minunat care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Aperitivul este potrivit pentru consum cu garnituri sau cu unele bauturi alcoolice.

Ingrediente:

• făină - 6 linguri. l.;
• ulei de floarea soarelui - 250 g;
• cele albastre - 2 buc.;
• ouă – 2 buc.;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fructele albastre în inele și lăsați la înmuiat timp de 10 minute. Apoi, bucățile ar trebui să fie uscate. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei, asezonați cu sare și piper.
2. Următorul pas în modul de pregătire a preparatului este crearea aluatului. Bateți ouăle, turnați 50 ml de apă, adăugați treptat făină și sare. Se amestecă toate ingredientele.
3. Înmuiați fiecare felie de legume în amestecul de ouă. Apoi, puneți piesa de prelucrat într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți până este gătită.

Cu Chiken

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținut caloric: 110 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: europeană.

Puiul cu vinete la cuptor este un produs gustos și satisfăcător, potrivit pentru cină după o zi de lucru, deoarece este atât dietetic, cât și hrănitor. Puteți folosi acest fel de mâncare ca fel de mâncare de sine stătătoare sau îl puteți completa cu garnituri: orez, cartofi, hrișcă. Pregătirea felului de mâncare poate avea loc în forme diferite: ventilatoare sau bărci.

Ingrediente:

• pulpe de pui – 3 buc.;
• sare;
• brânză - 80 g;
• piper negru;
• cele albastre - 3 buc.;
• oregano;
• suc de roșii – 250 ml;
• ulei vegetal;
• ceapă- 1 BUC.;
• usturoi – 2-3 catei.

Metoda de gatire:

1. Ceapa trebuie curatata de coaja si tocata cubulete mici. Tăiați carnea de pui în bucăți mici.
2. Cele albastre trebuie tăiate pe lungime până la coadă, astfel încât fructele să înceapă să semene cu un evantai. Frecati-le in interior cu sare si lasati jumatate de ora.
3. Pune o tigaie pe foc si incinge uleiul vegetal. Prăjiți ceapa tocată până devine transparentă. Adăugați pui, gătiți până alb, toarna in suc de roșii. Carnea trebuie fiertă până când lichidul se evaporă. Sucul trebuie adăugat de două ori.
4. Puneți usturoiul tocat în masa rezultată, adăugați sare și piper. Se amestecă ingredientele, se fierbe timp de 5 minute.
5. Tapetați o foaie de copt cu folie. Eliberați-le pe cele albastre de excesul de umiditate prin ștergere cu un prosop de hârtie. Așezați-le pe o foaie de copt, turnați ulei vegetal, îndreptând ușor tăieturile.
6. Prăjiți legumele timp de 25 de minute. Puneți umplutura între felii în fructele finite și asezonați cu oregano. Deasupra se presară bucățile cu așchii de brânză. Dați vasul la cuptor pentru 10 minute pentru a rumeni brânza.

Sandvișuri

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținut caloric: 113 kcal.
• Scop: mic dejun/gustare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Sandvișurile cu vinete sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun. Leguma poate înlocui cârnații sau alte produse din carne în gustul și valoarea sa nutritivă. Puteți folosi roșiile enumerate în listă după cum doriți, pentru a adăuga sucul. Este recomandat să prăjiți pâinea în unt, deoarece acest lucru oferă sandvișurilor finite un gust bogat interesant.

Ingrediente:

• ou – 1 buc.;
• brânză - după gust;
• pâine - 6 felii;
• unt - pentru prăjit;
• roșii – 1-2 buc.;
• vinete – 2 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• sare;
• verdeaţă.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle și sarea. Înmuiați feliile de pâine cu amestecul. Prăjiți crutoanele în unt pe ambele părți pentru a obține o rumenire medie.
2. Pe cele albastre se taie felii subtiri si se sare timp de 30 de minute. Apoi, îndepărtați lichidul cu prosoape de hârtie. Puneți-le într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc.
3. Următorul pas în prepararea sandvișurilor este să faceți umplutura. Răziți brânza cu usturoi folosind o răzătoare fină.
4. Pune vinetele pe felii de paine si presara deasupra amestecul de branza-usturoi. Pune la microunde până se topește brânza. La servire, se ornează cu o felie de roșie.

Cu piept de pui si rosii

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 1-2 persoane.
• Conținut caloric: 122 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

O modalitate bună de a găti vinete cu roșii este să coaceți file de pui cu ele. Pentru a face rețeta sănătoasă și dietetică, înlocuiți maioneza cu smântână ușoară. Acest fel de mâncare nu va fi deplasat în meniurile de vacanță sau de zi cu zi. Pieptul cu legume iese foarte fraged, suculent, cu un gust bogat. Puteți să-l gătiți în porții sau să luați mai multe ingrediente și să-l coaceți pe o tavă mare de copt.

Ingrediente:

• maioneză - 1 lingură. l.;
• brânză - 70 g;
• piept de pui – 1 buc.;
• vinete – 1 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• roșii – 1 buc.;
• condimente pentru pui - 10 g;
• patrunjel - 10 g;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți componentele vegetale. Cele albastre trebuie tăiate în felii subțiri, roșiile în felii. Tocați mărunt pătrunjelul și usturoiul.
2. Prăjiți farfuriile albastre într-o tigaie cu funcție de grătar timp de 4 minute. din fiecare parte. Pune jumătate din ingrediente suprapuse în tava de copt. Unge fundul recipientului cu ulei vegetal.
3. Tăiați fileul de pui de-a lungul marginii groase, desfaceți, pisați, asezonați cu piper, sare și amestec de pui. Peste vinete se aseaza carnea si se acopera cu restul de legume. Se unge cu smantana.
4. Pe o farfurie se aseaza feliile de rosii, se presara usturoi si patrunjel. Brânza se da pe răzătoare sau se taie în felii subțiri. Puneți ingredientul deasupra straturilor anterioare.
5. Dați tava la cuptor, preîncălzit la 170 de grade, pentru o jumătate de oră.
6. Serviți preparatul rapid și gustos în porții.

Aperitiv rece

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținut caloric: 80 kcal.
• Scop: pentru masa de sarbatori.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Un aperitiv rece de vinete este întotdeauna relevant pentru masa de sărbători. Un tip de astfel de fel de mâncare este „Coada de păun”. Principalul avantaj al delicatesei este frumusețea sa. Mâncarea cu acest aspect este potrivită pentru o sărbătoare sau o aniversare de Crăciun sau Anul Nou. Dacă aveți îndoieli cu privire la ce să gătiți cu vinete, folosiți această rețetă. Oaspeții tăi vor fi încântați.

Ingrediente:

• brânză feta – 0,2 kg;
• roșii – 4-6 buc.;
• cele albastre - 4 buc.;
• smântână - 2-3 linguri. l.;
• măsline – ½ borcan;
• sare;
• usturoi – 2-3 catei;
• castraveți – 2-3 buc.;
• ulei vegetal;
• mărar.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ingredientul principal în bucăți ovale. Stropiți-le cu sare și lăsați 30 de minute. Clătiți cu apă pentru ca legumele să nu mai aibă gust amar. Uscați produsul și puneți-l pe o tavă de copt unsă. Se coace 15 minute la 200 de grade.
2. Următorul pas în pregătirea aperitivului este umplutura. Amesteca branza Feta cu smantana si usturoi, trecute printr-o presa.
3. Tăiați castraveții și roșiile în felii, împărțiți măslinele în 2 părți pe lungime.
4. Întindeți o cantitate mică de umplutură pe fiecare oval copt răcit și puneți deasupra o roșie. Apoi, va trebui să adăugați din nou amestecul de brânză-smântână și castraveți. Atingerea finală va fi o bucată de măsline pusă pe o picătură de amestec Feta.
5. Design frumos Poți obține aperitivul „Coada de păun” dacă îl așezi pe un vas oval și îl ornești cu mărar.

La cuptor cu branza

• Timp de preparare: 45 minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținut caloric: 166 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Vinetele la cuptor cu brânză se dovedesc a fi atât picante, cât și fragede. Coacerea unui fel de mâncare atât de delicioasă nu va fi dificilă pentru nicio gospodină. Gustul felului de mâncare cu vinete este atât de atractiv, încât chiar și unui copil îi va plăcea. Puteți coace produsul într-o formă mare sau mai multe mici. În primul caz, la servire, împărțiți mâncarea în porții. Brânza obișnuită poate fi înlocuită cu brânză feta, apoi aperitivul va deveni și mai fraged.

Ingrediente:

• brânză - 60 g;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• vinete – 1 buc.;
• sare;
• roșii – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• smântână - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Pe cele albastre le taiem felii subtiri si adaugam sare. Tăiați roșia în cuburi mici. Răziți brânza și cățeii de usturoi folosind o răzătoare cu găuri fine.
2. Luați un castron adânc, amestecați roșiile, brânza și usturoiul în interior, adăugați smântână. Se amestecă toate ingredientele.
3. Se unge cu ulei fundul vasului de copt, se aseaza vinetele si sosul de branza si rosii in straturi, alternindu-le.
4. Coacerea unui vas de vinete într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade va dura aproximativ o jumătate de oră.
5. Acest aperitiv se prepară rapid și iese delicios cald sau rece.

În coreeană

• Timp de preparare: 9 ore.
• Numar de portii: 8-10 persoane.
• Conținut caloric: 109 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Vinetele coreene sunt o gustare care are un gust și o aromă picante. Pe baza acestor proprietăți, felul de mâncare se mai numește și georgian. Îl poți păstra pentru iarnă sau îl poți încerca după câteva ore. Mâncarea se potrivește cu orice garnitură, dar produsul culinar va părea deosebit de gustos atunci când este combinat cu cartofi (piure de cartofi). Condimentul plăcut va mulțumi orice gurmand și va adăuga nuanțe noi preparatelor.

Ingrediente:

• morcovi - 250 g;
• ceapa - 250-300 g;
• vinete - 1000 g;
• condimente pentru morcovi coreeni - 1 linguriță;
• ardei gras - 250 g;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• ardei iute – 1 buc.;
• usturoi - 25 g;
• sare - 2,5 linguri. l.;
• oțet 9% - 50 ml;
• coriandru - 1 lingura.

Metoda de gatire:

1. Spălați și uscați cele albastre. Măcinați fructele în fâșii subțiri și sare timp de 60 de minute.
2. Tăiați ardeiul gras fâșii lungi, ceapa în jumătate de rondele și dați morcovii prin răzătoare.
3. Scurgeți lichidul care s-a separat de vinete, stoarceți bucățile de legume. Se pune intr-o tigaie si se prajeste pana se rumeneste.
4. Amestecă toate legumele într-un bol. Se adauga zdrobit ardei iuti si usturoi. Se condimentează cu condimente și se amestecă. Se lasă 4-5 ore, repetând amestecarea de câteva ori.
5. Așezați salata în borcane pentru iarnă, acoperiți cu capace care trebuie fierte mai întâi.
6. Luați o tigaie și tapetați fundul cu in. Puneți borcanele cu salată deasupra șervețelului. Se toarnă apă astfel încât să ajungă la umflăturile vaselor, se așteaptă până fierbe, se sterilizează borcanele timp de 20 de minute.
7. Rulați recipientele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți cu o pătură caldă până se răcesc complet.
8. Pentru depozitare, lăsați vasul de vinete într-un loc răcoros.

Video