Cum să gătești caviar de dovleac, gustos și suculent. Caviarul de dovlecei este un preparat excelent, atât ca aperitiv, cât și pentru conserve pentru iarnă. Astăzi ne vom uita la o rețetă de preparare a caviarului de dovleac ca aperitiv.

Cu siguranță fiecare familie pregătește caviarul de dovleac în felul ei; fiecare are propriile secrete care se transmit din generație în generație.

Dovleac caviar cu morcovi, rosii si ardei gras

Ce este necesar pentru a pregăti felul de mâncare?

• Dovlecel – 1 kilogram
• Morcovi - 250 de grame
• Ardei gras - 250 de grame
• Ceapa - 2-3 bucati
• Usturoi - 2-3 catei
• roșii - 300 de grame
• Zahăr - 1 linguriță
• Sare și piper măcinat - după gust
• Ulei de floarea soarelui – jumătate de pahar
• Oțet - 1 lingură

Pregătirea produsului acasă

1. Tăiați cu grijă legumele spălate și curățate în felii și apoi măcinați-le într-o mașină de tocat carne. Se toacă ceapa și se prăjește ușor într-un ceaun.
2. Prăjiți ceapa
3. Se pun aici toate legumele macinate si se fierbe, amestecand cu lingura, pana cand umezeala s-a evaporat. Sare, zahar, piper, adauga usturoi tocat.
4. Tăiați usturoiul
5. După ce am amestecat totul, se fierbe aproximativ 20 de minute.Se adaugă oțet, se amestecă bine cu amestecul și se pune în borcane care au fost sterilizate în prealabil. O astfel de conservare nu necesită pasteurizare.
6. Rulam borcanele cu capace. Citeşte mai mult
7. După ce au rulat capacele, puneți borcanele cu susul în jos, acoperiți-le cu ceva cald și așa mai departe până se răcește.

Icre de dovleaccu ceapa si ierburi

• Dovlecel – 1 kilogram
• Ceapa - 1 buc.
• Oțet - 10 ml
• Sare și zahăr - după gust (15 g fiecare)
• Usturoi - 4-5 catei
• Piper măcinat - după gust
• Pătrunjel și mărar - după gust
• Ulei de floarea soarelui – 1 cană

Gătirea unei mese delicioase

1. Dacă dovlecelul este tânăr, nu trebuie să-l cureți de coajă, dar după ce l-ai spălat, tăiați-l în cercuri subțiri și prăjiți-l în ulei de floarea soarelui (incingându-l în prealabil). La fel se prăjește ceapa tocată mărunt, apoi verdeața (ușor).
2. Adăugați sare în usturoi pentru a le măcina împreună - obțineți un fel de pastă. Se macină apoi toate legumele într-o mașină de tocat carne și se adaugă sare și usturoi, zahăr, piper, apă și oțet.
3. După ce am amestecat totul, puneți amestecul în borcane și sterilizați. O oră și 15 minute vor dura pentru borcanele de jumătate de litru și o oră și jumătate pentru borcanele de litru. Înșurubați capacele și acoperiți cald.

Dovlecei caviar cu ardei gras

Ce este necesar pentru gătit?

• Dovlecel – 2,5 kilograme
• Ceapa - 500 de grame
• Ardei gras – 2-3 buc.
• Morcovi - 500 de grame
• Usturoi - 3-4 catei
• roșii - 500 de grame
• Oțet - 1 lingură
• Sare - 1 lingura
• zahăr - 1,5 lingură
• Ulei de floarea soarelui - sticla
• Boabe de piper - 5-7 bucăți

Realizarea corectă a piesei de prelucrat

1. Dintre toate legumele, se rade doar trei morcovi și se toacă mărunt ceapa. Iar restul trece printr-o mașină de tocat carne.
2. Prăjiți morcovii și ceapa în ulei, apoi adăugați la ei toate legumele rase. Apoi adăugați condimente, sare, zahăr și fierbeți amestecul la foc mic. Va dura cel puțin două ore pentru a găti.
3. Nu uitați să amestecați în mod regulat, altfel caviarul se va arde. La sfârșit, cu aproximativ 10 minute înainte de a fi gata, adăugați boabele de piper, adăugați oțet înainte de a închide borcanele, amestecați și fierbeți.
4. Să transferăm caviarul în borcane și să le sterilizăm ca de obicei.

Icre de dovleac cu ierburi

Produse pentru achizitie

• Dovlecel – 2 bucăți
• Ceapa - 1-2 bucati
• Morcovi - 100 de grame
• Usturoi - 2-3 catei
• Mărar și pătrunjel - câte 1 legătură
• Khmeli-suneli - după gust
• Oțet - 1 linguriță
• Condimente (ardei roșu măcinat, boia) - după gust
• Sarat la gust
• Ulei de floarea soarelui – o jumătate de pahar

Mici instrucțiuni de gătit

1. Puneți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi în uleiul fierbinte. Lasă-le să se prăjească. Tăiați dovlecelul în cuburi mici, adăugați puțină sare - trebuie să iasă zeama.
2. Dupa ce stoarcem putin mai tarziu dovleceii, ii adaugam in ceapa si morcovi. Se fierbe, amestecând continuu. Cu jumătate de oră înainte de a fi gata, tăiați verdeața mărunt, puneți condimentele și usturoiul tocat într-un ceaun.
3. Se amestecă și se fierbe încă 30 de minute.La sfârșit, se adaugă oțet, se amestecă totul și se rulează așa cum facem întotdeauna. Dacă ai de gând să mănânci asta imediat, poți adăuga nuci.

Dovleac caviar cu vinete si alte legume

Ingrediente pentru gătit

• Dovlecel - 500 de grame
• Vinete 300 de grame
• Morcovi – 1 bucată
• Ceapa - 300 de grame
• Ardei gras - 2 bucăți
• Usturoi - 5 catei
• roșii - 300 de grame
• Sare și piper - după gust
• Oțet - 1 linguriță
• Ulei de floarea soarelui – 0,5 cană

Hai sa pregatim reteta dupa reteta!

1. Spălăm toate legumele, le curățăm de coajă - din coajă, semințe și tulpini. Mai întâi, să tocăm dovlecelul, vinetele și ardeiul gras.
2. Apoi tocați mărunt ceapa și încălziți vasul în care va fi fiert totul. Se toarnă ulei aici și se prăjește ceapa până se rumenește, apoi se adaugă morcovii tocați într-o mașină de tocat carne.
3. Cand totul este gata, punem toate legumele macinate intr-un vas si, aducand la fiert, fierbeti o ora. La final, cu aproximativ 10 minute înainte de a se stinge, se adaugă usturoiul zdrobit, roșiile tocate într-o mașină de tocat carne, se adaugă sare și piper după gust și se toarnă oțet.
4. Se toarnă caviarul în borcane și se sigilează, acoperind cu o pătură caldă timp de 5-6 ore.

Icre de dovleac cu maioneză

Ce este inclus în preparat?

• Dovlecel – 6 bucăți
• Ceapa - 1 kilogram
• Pastă de roșii - 350 de grame
• Maioneză - 250 de grame
• zahăr - 200 de grame
• Oțet - 200 ml
• Usturoi - 2 capete
• Sare - 3 linguri
• Piper negru măcinat - 1 linguriță

Pregătirea preparat delicios cu înțelepciune!

Voi spune imediat că rețeta este pentru experimentatorii riscanți, așa că mai întâi faceți o mică porție pentru testare și pentru cei care sunt sănătoși!

1. Se toarnă toate legumele într-o mașină de tocat carne și se toarnă amestecul într-un ceaun. Aici vom adauga otet cu zahar, ulei, pasta de rosii si sare.
2. Se amestecă totul și se fierbe timp de două ore și jumătate până scade. Principalul lucru este să nu îl lăsați să ardă, așa că amestecați des amestecul.
3. Cu jumătate de oră înainte de a fi gata, adăugați usturoi zdrobit, maioneza, piper, amestecați și ambalați în borcane sterilizate.
4. Rulați capacele.

Icre de dovleac cu rădăcină de țelină

Ingrediente pentru gătit

• Dovlecel - kilogram
• Morcovi – 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• țelină - 50 de grame
• roșii - 500 de grame
• Condimente și sare cu zahăr - după gust
• Ulei de floarea soarelui - o jumătate de pahar

Conservăm cu drag pregătirea pentru iarnă!

1. După ce tăiați dovlecelul în felii, puneți-le într-un fierbinte ulei de floarea soarelui. După ce s-a răcit, măcinați într-o mașină de tocat carne.
2. Apoi tocați mărunt ceapa, morcovul și rădăcina de țelină. Prăjiți fiecare ingredient separat.
3. Se macină roșiile, se adaugă amestecul în dovlecelul măcinat, amestecat cu restul ingredientelor.
4. Se amestecă și se adaugă zahăr, sare, condimente, se fierbe la foc mic, amestecând.
5. Când toată umezeala s-a evaporat, puneți-o fierbinte în borcane sterilizate, apoi sterilizați borcanele de jumătate de litru timp de o jumătate de oră și sterilizați borcanele de litri cu zece minute mai mult.
6. Înșurubați capacele.

Icre de dovlecel cu sos de rosii

Produse necesare pentru gătit

• Dovlecel - 3 kilograme
• Ceapa - 3-4 bucăți
• Pastă de tomate - 300 de grame
• Usturoi - 4-5 catei
• Sare - 1-1,5 linguri
• Piper negru măcinat - după gust

Folosirea preparatelor de iarnă

1. După ce tăiați dovlecelul și ceapa, le prăjiți, dar fiecare separat.
2. Apoi, dupa ce am macinat totul intr-o masina de tocat carne, adaugam sare si piper, adaugam usturoiul tocat marunt si pasta de rosii. Se aduce la fierbere și se pune fierbinte în borcane sterilizate, acoperind cu capace.
3. Apoi punem borcanele intr-o cratita cu apa fierbinte si sterilizeaza x. Borcane de litri Se sterilizează timp de o oră și jumătate și abia apoi se rulează.
4. Ar fi bine să le acoperiți cu ceva cald și să le lăsați să stea până dimineața și abia apoi să le trimiteți la rafturi.

Dovleac caviar cu morcovi

De ce ai nevoie pentru a pregăti felul de mâncare?

• Dovlecel – 1 kilogram
• Morcovi - 300 de grame
• Ardei iute - 1 bucată
• Usturoi - 4 catei
• Ceapa - 2 bucati
• Ulei de floarea soarelui - 8 linguri
• Sarat la gust

Gătirea unui fel de mâncare cu o descriere detaliată

1. Spălați bine toate legumele. Curățați ceapa, usturoiul, ardeiul și morcovii.
2. Tăiați mărunt dovlecelul - mai întâi pe lungime, apoi cubulețe. Morcovii sunt tăiați în cercuri. Usturoiul și ceapa se toacă mărunt. Se macină ardeiul iute separat.
3. Amestecați toate legumele, puneți-le într-o tigaie, adăugați sare și adăugați ulei, apoi apă (literalmente puțin). Se fierbe o jumătate de oră până când legumele sunt moi.
4. Apoi treceți amestecul printr-o sită și puneți-l într-o tigaie. Lăsați amestecul să fiarbă încă cinci minute, amintindu-vă să amestecați. Tot ce trebuie să facem este să ambalăm caviarul în borcane sterilizate și, acoperindu-le cu capace, să le sterilizăm timp de o jumătate de oră.
5. Și abia apoi strângeți capacele cu o cheie.

Icre de dovleac cu mere, morcovi, ardei si rosii

Ingrediente pentru gătit

• Dovlecel – 1,5 kilograme
• Roșii – 1,5 kilograme
• Morcovi – 1 kilogram
• Ceapa - 0,5 kilograme
• Usturoi - 1 cap
• Ardei dulce - 3 bucăți
• Mere - 1-2 bucăți
• Ardei iute – jumătate de păstaie
• Ceapa si zahar - dupa gust
• Ulei de floarea soarelui

Cum să faci corect un fel de mâncare pentru iarnă?

1. După ce am spălat și curățat toate ingredientele, tăiați-le la întâmplare și măcinați-le într-o mașină de tocat carne.
2. Apoi, combinând totul într-un castron și adăugând o jumătate de pahar de ulei, lăsați să fiarbă. Procesul va dura 2-3 ore până când caviarul capătă o grosime specifică.
3. Se asezoneaza caviarul cu sare si zahar (dupa gust), se pune in borcane sterile si se sigileaza imediat. Această conservare poate fi păstrată în orice loc întunecat și răcoros.

Icre de dovleac cu ciuperci

Produse necesare

• Dovlecel – 1 kilogram
• Ciuperci - 400 de grame
• Roșii - 4-5 bucăți
• Ceapa - 2-3 bucati
• Usturoi - 1 cap
• Morcovi – 1 bucată
• Mărar - ciorchine
• Ardei gras - 2 bucăți
• Pastă de tomate - 1 lingură
• Suc de lamaie - 1 lingura
• Zahăr și sare - după gust
• Piper roșu și negru măcinat - după gust
• Ulei de floarea soarelui

Conservarea corectă a caviarului de dovleac!

1. Să spălăm toate legumele. Dovleceii, ardeiul și morcovii se rad pe răzătoarea grosieră.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Și scoateți pielea de pe roșie (turnând mai întâi apă clocotită peste ea) și aruncați-o într-un blender sau printr-o mașină de tocat carne. Ciupercile sunt tăiate în cuburi sau fâșii. Se încălzește uleiul și se prăjesc șampioanele până se rumenesc.
3. După ce i-au scos din tigaie, puneți-i aici, adăugând ulei, ceapa și prăjiți 3 minute, puneți morcovii aici, continuând să prăjiți un sfert de oră. Adăugați aici dovlecelul și fierbeți încă un sfert de oră la foc mic. se adauga ardeii si rosiile si se fierbe in aceeasi cantitate pana se omogenizeaza masa. Adăugați ciupercile și pasta de roșii la jumătatea gătitului.
4. Sarați toate acestea după gust, adăugați zahăr și piper, apoi adăugați mărar tocat, ardei iute, usturoi și adăugați zeama de lămâie. Se amestecă totul, se fierbe și se pune în borcane sterilizate și se rulează capacele. Dacă vă este teamă că nu va rezista până la iarnă, aruncați puțin oțet în amestec cu aproximativ cinci minute înainte ca acesta să fie gata.

Bucăți de caviar de dovleac

Ingrediente:

• 3-4 dovlecei medii,
• 4-5 roșii medii,
• 2 cepe mari,
• 2 morcovi mari,
• 50 de grame de verdeață,
• ulei vegetal pentru prajit.

Cum se prepară caviarul din dovlecel:

1. De obicei, caviarul de dovleac este tăiat în cuburi, dar, deoarece nu îl vom pune în conserve, vă sugerăm să îl tăiați în fâșii.
2. Așadar, toacă ceapa și morcovii ca pentru prăjire. Ceapa în cuburi și morcovii în cuburi sau fâșii. Puneți-le într-o cratiță sau ceaun încălzit (dacă porția este mare). Prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc. Apoi adăugați dovlecelul. Dacă nu sunt tineri, dar au pielea galbenă, atunci trebuie mai întâi îndepărtat.
3. Prăjiți totul împreună pentru încă ceva timp. Acum să trecem la roșii. Pentru a nu întâlni piei în farfurie, trebuie mai întâi să le scoatem. Faceți fante în partea de sus și de jos a roșiilor.
4. Pune roșiile în apă clocotită timp de 20 de secunde. Acum puteți îndepărta cu ușurință coaja și tăiați roșiile în cuburi. Adăugați roșii în dovlecelul nostru și prăjiți.
5. La sfârșit, adăugați verdeața în caviar. Acoperiți cratita și dați focul la mic. Se fierbe caviarul timp de 30-40 de minute sub un capac închis. Amestecați de câteva ori și, în același timp, verificați ca caviarul să nu se ardă; dacă nu este suficient lichid, adăugați puțină apă.
6. Nu uitați să sare și să piperați caviarul. Pentru iubitorii de picante, încercați să îl adăugați în caviar ardei iuti sau usturoi.
7. Caviarul gata are cel mai bun gust atunci când a fost infuzat timp de 5-6 ore. Dar de multe ori pur și simplu nu așteaptă acest timp, deoarece este mâncat imediat de îndată ce se răcește.

Reteta de icre de dovleac cu ardei gras si usturoi

Desigur, este mult mai ușor să cumperi niște bunuri din supermarket, dar nimic nu poate înlocui gustul caviarului de dovleac de casă. În plus, principalul avantaj este că orice gospodină poate face caviar din dovlecel. Trebuie doar să pregătiți toate ingredientele și să plecați.

Poti prepara reteta de caviar de dovleac cu ardei gras si usturoi in aproximativ 30-40 de minute, apoi va trebui sa o racesti la frigider inca o ora. După gătire, caviarul de dovleac poate fi păstrat la frigider la borcan închis(ca să nu fie adăugate mirosuri străine) timp de 3-4 zile.

În general, există o mulțime de rețete pentru caviar de dovlecel, dar să ne uităm la o rețetă al cărei punct culminant este adăugarea de ardei gras dulce. Nu va schimba prea mult gustul, dar multora le va plăcea nota de ardei dulce.

Ingrediente:

• morcovi – 2 buc.;
• dovlecel – 3 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• roșii – 1 buc.;
• ardei gras- 1 BUC.;
• ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri;
• sare, turmeric, piper negru - după gust;
• usturoi – 3-4 căței;
• mărar - 1 buchet.

Reteta pentru prepararea caviarului de dovleac cu ardei gras si usturoi:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți toate legumele: curățați ceapa și morcovii, spălați-le și tăiați-le în bucăți. Ardeiul dulce se curata de coaja, apoi se spala impreuna cu rosiile si se taie cubulete.
2. Se spala dovlecelul si se taie cubulete. Începeți să gătiți: turnați ulei într-o tigaie și adăugați ceapa și morcovii.
3. Cand legumele s-au rumenit adaugam dovlecelul si amestecam. Acum legumele vor fi înăbușite propriul suc. Adaugă apoi roșiile și ardeiul gras.
4. Se fierb legumele timp de 10 minute, apoi se adaugă sare, turmeric și piper măcinat. După alte 5 minute, adăugați în tigaie usturoiul tocat.
5. In continuare adaugam mararul tocat marunt, amestecam si dupa 2-3 minute stingem focul.
6. Pentru a pregăti caviarul „ca în copilărie” veți avea nevoie de un blender sau tocător. Vă va ajuta să obțineți consistența astfel încât să puteți face caviar ca în magazin. Când conținutul tigaii s-a răcit, transferați totul în tocător și porniți-l timp de 1 minut.
7. Caviarul este gata. Trebuie transferat într-un borcan sau alt recipient și pus la frigider. După o oră îl poți servi.

Reteta de dovlecel Ira cu usturoi

Ingrediente:

• dovlecel – 1200 de grame;
• ardei gras – 3 buc.;
• morcovi - 200 de grame;
• ceapa - 100-150 de grame;
• ulei de floarea soarelui - 250 de grame;
• gros suc de roșii– 1 cană sau pastă de tomate diluată;
• usturoi – 4-5 căței;
• sare, piper negru măcinat;
• zahăr după gust (aproximativ 2 linguri).

Reteta pentru prepararea caviarului de dovleac cu usturoi:

1. Începem prin a pregăti ingredientele de care vom avea nevoie pentru a pregăti caviarul cu cuburi de dovleac cu usturoi. Ceapă trebuie decojite și tăiate cubulețe. Se toarnă într-o tigaie preîncălzită, în care turnăm aproximativ 100 ml de ulei.
2. În timp ce ceapa începe să se prăjească la foc mic, pregătiți morcovii. Il spalam, il curatam si de asemenea il taiem cubulete mici. O adaugam si in tigaia cu ceapa si o prajim pana devine maro auriu.
3. De asemenea, trebuie să adăugați la ceapă și morcovi ardei gras. Trebuie spălat, iar miezul și semințele îndepărtate. Apoi tăiați în cuburi. Acum procesăm principala legumă a felului nostru de mâncare - dovlecelul. Mâncăm un dovlecel mare sau câțiva mai mici sub jet de apă. Apoi îndepărtați pielea.
4. Daca este un dovlecel cu seminte tari, acestea trebuie indepartate odata cu miezul. Dacă folosiți dovlecei tineri mici, atunci, după ce îndepărtați pielea, nu ezitați să-i tăiați în cuburi împreună cu semințele.
5. Adăugăm și dovleceii la legumele deja prăjite. Adăugați mai mult ulei vegetal și amestecați. Uleiul vegetal poate fi adăugat de mai multe ori pe parcursul prăjirii legumelor, după cum este necesar. După dovlecei, turnați imediat sucul de roșii în tigaie, amestecați, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mediu.
6. Când dovlecelul eliberează zeamă și devine mai moale, deschideți capacul și continuați să prăjiți caviarul. Când lichidul s-a evaporat și caviarul își schimbă culoarea, adăugați sare, piper și zahăr. Se amestecă până are gust bun.
7. Opriți caviarul, adăugați usturoiul stors, amestecați. Acoperiți cu un capac timp de 10 minute.
8. Se poate servi fie cald, fie rece. Poftă bună!

Icre de dovleac la fel ca în magazin

Ingrediente:

• 2 kg dovlecel,
• 2 morcovi medii,
• 2 cepe medii,
• 2 catei de usturoi,
• 1 lingura. pasta de tomate,
• sare, piper dupa gust,
• verdeturi - optional
• 3-4 linguri ulei de floarea soarelui,
• 1,5 linguriță oțet.

Reteta pentru prepararea caviarului de dovleac:

1. Spălați dovlecelul, curățați și îndepărtați semințele. Răziți pe răzătoarea grosieră sau măcinați într-o mașină de tocat carne.
2. La fel facem si cu morcovii.Se toaca marunt ceapa.
3. ÎN tigaie mare sau mai bine, incalzeste ulei de floarea soarelui intr-un ceaun si adauga dovlecel. Se prăjește 7-10 minute sub capac. Adăugați ceapa și morcovii, amestecați.
4. Adăugați sare și fierbeți, amestecând din când în când, timp de 30-40 de minute.
5. Adauga pasta de rosii, ardei, usturoi presat si otet. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi tocate. Închideți capacul și fierbeți încă 7-10 minute. Pentru cei cărora le place o gustare picantă, puteți adăuga bucăți de ardei iute.
6. Pasează caviarul fierbinte într-un blender până se omogenizează și pune-l în borcane sterilizate. Închideți cu capace și înfășurați până se răcește complet.
7. Dacă pregătiți caviar pentru a fi servit imediat, nu trebuie să adăugați oțet. Citit
8. Puteți servi acest aperitiv cu cartofi fierți, carne, sau pur și simplu îl întindeți pe pâine și mâncați! De asemenea, caviarul va fi la îndemână mai mult ca niciodată în timpul Postului Mare.

Poftă bună!

1. Icre de dovleac prăjit.

Are același gust cu ceea ce vând în magazine.
Este destul de posibil să luați această rețetă pentru a pregăti conserve ca preparate pentru iarnă.
Deci, ingredientele pentru caviarul de dovleac.
Veți avea nevoie de aproximativ trei kilograme de dovlecel deja decojit și pregătit, fără semințe și coajă.

1 kilogram de morcovi proaspeți
Aceeași cantitate de ceapă
Pasta de rosii (pasta de rosii Pomodorka este foarte buna in aceste scopuri)
9% oțet și sare
Ulei vegetal pentru prăjirea ingredientelor pentru salată
Toate legumele trebuie curatate de coaja, tocate marunt si prajite separat intr-o tigaie. Apoi toate legumele prajite se pun intr-un robot de bucatarie electric, se toaca din nou si se amesteca cu adaos de sare. Apoi trebuie să puneți întreaga masă, asemănătoare cu piureul, într-un cazan sau o tigaie cu fund dublu. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ patruzeci de minute. După aproximativ douăzeci de minute de fierbere în piure, trebuie să adăugați trei linguri de pastă de tomate și o lingură de oțet. Nu uitați să amestecați caviarul. În timp ce se înăbușă, masa se dovedește a fi destul de groasă și poate arde ușor fără a se amesteca. După ce caviarul este înăbușit, puneți-l fierbinte în borcane presterilizate. Înșurubați capacele și înfășurați-le într-o pătură de bumbac. Lăsați conservele să se răcească încet. Încearcă această rețetă - se dovedește foarte gustoasă!

2. Altul foarte reteta populara caviar de dovleac
Veți avea nevoie de aproximativ un kilogram și jumătate de dovlecel, deja semințe și curățați de coajă

roșii proaspete – 1 kg. 200 g.
Ceapa - 750 de grame
Ienibahar
Sare
Zahăr
Morcovi - 750 de grame

Deci, reteta:
Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Toate acestea se pun intr-o tigaie incinsa si se prajesc cu unt si sare.

Tăiați roșiile și dovlecelul în bucăți mari. Treceți împreună printr-o mașină de tocat carne, adăugând morcovi și ceapa prăjiți în legume. Se amestecă cu o cantitate mică de zahăr și sare, se adaugă boabele de piper și se pune la fiert într-un ceaun sau o tigaie cu pereți groși și fund. În acest proces, adăugați piper cayenne, pătrunjelul tocat mărunt. Se fierbe cel puțin două ore. Trebuie să amestecați piureul în mod constant, altfel se va arde rău. Când caviarul este gata, puneți-l în borcane care au fost sterilizate înainte. Apoi înșurubați capacele borcanelor, întoarceți-le și înfășurați-le într-un prosop. Lăsați borcanele la răcit peste noapte.

3. Icre de dovlecei delicioase pentru iarnă

Vei avea nevoie:
Ceapă albă - 1 kg
Dovlecel – 3 kg
Morcovi – 1 kg
Pastă de roșii - 4 linguri. l.
Sare - 2 linguri. l.
zahăr - 1 lingură. l.
Usturoi – 7 căței (dacă acesta este usturoi sudic foarte mare, dacă este mic, atunci de două ori mai mult)
Verdeturi – patrunjel si marar proaspat
Piper măcinat

O metodă de preparare a caviarului delicios din dovlecel pentru iarnă
Spălați și curățați toate legumele. Apoi tăiați dovlecelul proaspăt în cuburi, dați morcovii prin răzătoare (puteți folosi o răzătoare grosieră), tăiați ceapa albă rondele subțiri.
Încinge apoi o tigaie cu ulei și pune dovleceii în ea. Se prajesc la foc mediu, amestecand continuu. Prăjiți apoi ceapa proaspătă în același ulei. Morcovii vor intra în tigaie în continuare. Când fiecare ingredient devine maro auriu, măcinați legumele într-un blender sau treceți totul împreună printr-o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie electric. Veți obține un piure omogen. Acest piure trebuie pus într-o cratiță cu pereții cei mai groși; puteți folosi un ceaun sau o tocană.
După ce aduceți masa semifinisată la fierbere, reduceți puțin căldura și fierbeți timp de 40-45 de minute. Cu zece minute înainte de pregătire, adăugați zahăr și sare, piper și ierburi la amestec. Nu uitați să amestecați periodic ceea ce gătiți.
Rulați caviarul fierbinte în borcane care au fost sterilizate în prealabil. Așezați borcanele împachetate în cel mai răcoros loc din apartament pentru a se răci.

4. O altă rețetă grozavă pentru prepararea caviarului de dovlecei

Patru dovlecei mici
2 catei de usturoi proaspat
Ulei de floarea soarelui
Doi morcovi
Solid, dar roșii coapte- 3 piese
Sare

Cum se prepară caviarul de dovlecei pentru iarnă
Foarte caviar delicios, care poate fi consumat în cantități aproape nelimitate - are foarte puține calorii. Dacă aveți dovlecei tineri, nu este necesar să-i curățați de coajă. Dar dacă au devenit deja tari, atunci merită să îndepărtați coaja și semințele. Tăiați legumele în cuburi mici nu mai mari de un centimetru fiecare. De asemenea, morcovii trebuie tăiați în cuburi, dar mai mici. Puneți legumele într-o cratiță, adăugați puțină apă (nu mai mult de un pahar) și puneți la foc mic. În timp ce dovleceii și morcovii se tocănesc, toacă roșiile. Odată ce dovlecelul este moale, adăugați în tigaie roșiile tăiate mărunt și un strop de ulei. Mai fierbeți puțin. Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați usturoi tocat mărunt în vas.

5. Icre de dovleac de casa cu pasta de rosii

3 dovlecei mici
4 cepe
2 morcovi
4 linguri. linguri de pasta de tomate
3 catei de usturoi
Ulei vegetal
Piper negru și sare

Reteta de caviar simplu de dovleac de casa
Curățați dovlecelul și tăiați-i cubulețe mărime mică. Se fierbe intr-o cratita cu putin ulei vegetal. Se toacă ceapa cât mai fin și se prăjește. Faceți același lucru cu morcovii. Puneți totul într-o cratiță cu fund dublu sau la ceaun. Adăugați condimentele necesare și sare. Se fierbe la foc mic, amestecând continuu timp de o oră. Se adauga apoi pasta de rosii si usturoiul tocat in prealabil in piure si se lasa pe foc inca zece minute. După gătit, măcinați caviarul cu ajutorul unui blender și puneți-l în borcane sterilizate.

6. O reteta simpla de caviar de dovleac delicios

300 gr. morcovi
1 kg. zucchini
300 gr. ceapa
700 gr. rosii
100 gr. pătrunjel și mărar
2 ardei grasi dulci
Zahăr și sare
1 catel de usturoi

În primul rând, pregătiți dovlecelul - curățați-l de coajă, scăpați de semințe. Apoi tăiați-le în cercuri nu mai groase de 1,5 centimetri. Se pune apoi dovleceii în făina cernută, se răstoarnă și se transferă în tigaie. După ce s-au rumenit cercurile, se toacă ceapa, morcovii și se prăjesc până se rumenesc.

Se curata ardeii si se toarna peste ei apa clocotita. Apoi treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne, adăugați roșii la legume. Se toarnă puțin ulei în fundul tigaii și se adaugă legumele acolo. Se fierbe timp de o oră. Înainte de a termina gătitul, adăugați ierburi și usturoi în piure. Puneți în borcane sterilizate și sigilați.

7. Reteta de icre de dovleac cu morcovi

Deci, pentru a pregăti caviarul de dovleac, vom avea nevoie de:
Kilogram de ceapă
5 dovlecei de mărime medie
Pastă de tomate - 5 linguri
Kilogram de morcovi
150 de grame de ulei vegetal
Sare si condimente

Morcovii trebuie spălați și dați pe răzătoare grosieră, și ceapa trebuie spălată și tăiată în cuburi nu foarte mici. Apoi, trebuie să prăjiți ceapa sau să fierbeți în ulei la foc mic. După aceasta, trebuie să prăjiți morcovii și să-i puneți într-un bol cu ​​ceapa. Apoi spălați bine dovleceii, tăiați-l în patru părți și îndepărtați semințele - dacă sunt mari - asigurați-vă că le îndepărtați. Dacă semințele sunt foarte tinere și moi, atunci nu trebuie îndepărtat nimic. Același lucru este valabil și pentru coaja - dacă este tare, atunci trebuie îndepărtată.
După aceasta, ar trebui să tăiați dovlecelul în cuburi de aproximativ un centimetru cu centimetru. Apoi le prăjiți în ulei la foc foarte mare pentru cel puțin 10 minute.
În continuare, trebuie să pregătiți un sos din pastă de roșii - apă clocotită - 600 ml, 3 linguri de sare, 5 linguri nivele de zahăr, 5 linguri de pastă de tomate. Se amestecă totul până se dizolvă sarea și zahărul.
Apoi trebuie să luați o tigaie mare emailată și să puneți totul acolo, să turnați sosul și pasta de roșii. Caviarul trebuie fiert cel puțin o jumătate de oră la foc mediu. Nu uitați să amestecați din când în când conținutul tigaii.
Apoi, trebuie să îndepărtați masa de pe foc, să o lăsați să se răcească și să o treceți printr-o mașină de tocat carne. Cel mai bine este să răsuciți ouăle pe o plasă cu găuri mari.
După ce caviarul a căpătat consistența dorită, fierbeți-l timp de aproximativ 20 de minute.

8. Dovleac caviar cu maioneză

Va trebui să pregătiți:
6 dovlecei decojiti
1 kilogram de ceapă
O jumătate de litru de maioneză
O jumătate de litru de pastă de tomate
Un pahar cu ulei de floarea soarelui
2 linguri sare
Piper macinat dupa gust
4 linguri de zahar
4 linguri otet 9%

Gătirea caviarului de dovleac cu maioneză
Ceapa trebuie curățată de coajă și trecută printr-o mașină de tocat carne, prăjită ulei vegetal, apoi tăiați dovlecelul în bucăți mari și puneți-l tot într-o mașină de tocat carne. Se amestecă dovlecelul și ceapa, se fierb timp de 2 ore, se amestecă cu pasta de roșii și uleiul de floarea soarelui, oțetul și zahărul. În continuare, gătiți încă 40 de minute, adăugați maioneza și piper, apoi gătiți timp de jumătate de oră. Apoi caviarul este transferat în borcane și rulat.

9. Caviar de dovlecel la fel ca în magazin

Vei avea nevoie:
10 ml otet 9%
150 de grame de ceapă
10 grame zahăr
10 grame sare
2 kilograme de dovlecel
6 catei de usturoi
Ienibahar și piper negru măcinat – 3 grame fiecare
Ulei vegetal
Pătrunjel

Cum să gătești caviar de dovleac la fel ca în magazin

Trebuie să luați dovlecei tineri, să-i tăiați în felii nu mai largi de 1 cm și să-i prăjiți pe ambele părți în ulei. Lasati dovlecelul sa se raceasca. Apoi tocați ceapa, prăjiți până se rumenește și măcinați usturoiul cu sare. Apoi, toacă mărunt și prăjește toată verdeața. Apoi totul trebuie măcinat într-o mașină de tocat carne, amestecat cu sare și zahăr, oțet și piper, amestecat și pus în borcane. Atunci băncile trebuie obligatoriu sterilizați - pentru o jumătate de litru - o oră - 75 de minute, pentru un litru - 90 de minute.
Apoi rulați borcanele.

10. Icre de dovleac cu rădăcină de pătrunjel

Vei avea nevoie:
Kilogram de dovlecel
100 de grame de ceapă
100 de grame de morcovi
Zahăr și sare
Piper măcinat
10 grame rădăcină de pătrunjel
Ulei vegetal

Cum să gătească

Tăiați dovlecelul, prăjiți în ulei vegetal, apoi treceți totul printr-o mașină de tocat carne. În continuare, trebuie să prăjiți ceapa în ulei vegetal până când morcovii sunt răzuți și rădăcina de pătrunjel (de asemenea rasă) cu pastă de roșii. Apoi trebuie să amestecați totul și să asezonați cu condimente, să fiarbă la foc mic până când este complet fiert, asigurați-vă că amestecați din când în când, altfel se va arde. Apoi trebuie să puneți caviar fierbinte în borcane și să sterilizați - timp de o jumătate de litru - 30 de minute, timp de un litru - 40 de minute.

11. Icre de dovleac picant

Veți avea nevoie de următoarele produse:
O jumătate de kilogram de ceapă
6 kilograme de dovlecel
600 ml sos de rosii
2 linguri jumate de sare
cap de usturoi
O jumătate de linguriță de piper măcinat

Cum să gătească
Tăiați dovlecelul și ceapa, prăjiți totul separat, apoi măcinați-l într-o mașină de tocat carne. Apoi trebuie să adăugați piper și sare, usturoi și sos de roșii, amestecați totul. Puneți în borcane pre-spălate și uscate, apoi sterilizați timp de aproximativ 90 de minute. Se rulează fierbinte.

12. Icre de dovleac picant

Va trebui să pregătiți:
2 morcovi
O jumătate de kilogram de dovlecel
Pastaie de ardei iute
Bec
Sarat la gust
2 catei de usturoi
4 linguri ulei vegetal

Cum să gătească
Trebuie să tăiați dovlecelul foarte fin, să spălați și să curățați morcovii, tăiați în cercuri subțiri. Apoi tocați mărunt ceapa și usturoiul. Ardeii iute trebuie curățați de coajă, îndepărtați semințele și tăiați cât mai fin posibil. După aceea, trebuie să amestecați toate legumele împreună, să le puneți într-o tigaie foarte adâncă, să asezonați cu ulei vegetal și sare, să turnați puțină apă și să fierbeți până când sunt complet fierte. Apoi trebuie să frecați caviarul printr-o sită, să-l puneți înapoi în tigaie și să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5 minute. După aceea, totul se pune în borcane, se sterilizează aproximativ 30 de minute și se rulează.

13. Dovleac caviar cu ardei gras

Vei avea nevoie:
Kilogram de ceapă
5 kilograme de dovlecel
5 ardei grasi dulci
5 catei de usturoi
2 linguri otet 70%
Kilogram de morcovi
2 linguri sare
500 de grame de ulei vegetal
10 boabe de piper
O jumătate de cană de sos de roșii
3 linguri de zahar

Cum să gătească
Trebuie să tocați ceapa și dovlecelul, ardeiul gras și usturoiul. Apoi luați morcovii, dați-i prin răzătoare și fierbeți în ulei vegetal. Toate produsele trebuie amestecate bine, adăugați condimente și usturoi, sos de roșii și ulei vegetal, fierbeți timp de 2 ore la foc foarte mic, amestecând constant. Apoi trebuie să adăugați boabe de piper.
Transferați totul în borcane sterilizate și rulați.

14. Icre de dovleac cu mere si condimente

Vei avea nevoie:
O jumătate de kilogram de ceapă
O jumătate de kilogram de mere verzi
Kilogram de dovlecel
Kilogram de roșii
O jumătate de kilogram de zahăr
12 muguri de cuișoare
600 ml otet de vin alb
25 de grame de rădăcină de ghimbir
O linguriță de ienibahar și mazăre
lingurita coriandru
Sare

Cum să gătească
Trebuie să faceți o tăietură superficială în formă de cruce pe toate roșiile, apoi să le coborâți în apă clocotită cu o lingură cu fantă timp de un minut, să le îndepărtați rapid. apă rece si curata-te imediat.
Tăiați roșiile în cuburi foarte mici. Apoi curățați dovlecelul, dacă este necesar și, de asemenea, tăiați cubulețe. Tăiați ceapa în inele subțiri. Curățați și curățați merele de coajă. Tăiați merele acre în cuburi. Apoi în pânză alb trebuie să puneți condimente și ghimbir. Trebuie să transferați toate legumele într-o cratiță, să puneți acolo o cârpă cu condimente și să adăugați oțet de vin. Lasam legumele sa fiarba si amestecam. Apoi reduceți focul și fierbeți sub capac timp de o oră. Nu uitați să amestecați. După aceea trebuie să adăugați stafidele pre-spălate și să gătiți încă o oră și jumătate. Scoateți punga de condimente și lăsați caviarul să se răcească ușor. După aceea, trebuie să puneți caviarul în borcane, să le închideți și să le puneți la rece. Capacele trebuie să fie din plastic, nu din metal. Caviarul se va infuza și va fi complet preparat într-o lună.

15. Reteta dietetica caviar de dovlecel

Vei avea nevoie:
O jumătate de kilogram de morcovi
Un kilogram și jumătate de dovlecel
300 de grame de ceapă
4 ardei dulci
4 catei de usturoi
Sare
Ulei vegetal – pentru prajit
În această rețetă de caviar, principala diferență este că legumele nu sunt prăjite, ci fierte. Se prăjește doar o ceapă. Trebuie să turnați puțină apă în tigaie, să puneți morcovi tăiați în ea. Gatiti 15 minute.
Apoi trebuie să tăiați ardeii dulci și dovlecelul în cuburi și să le adăugați la morcovi. Gătiți aproximativ 10 minute.În timp ce totul se gătește, ar trebui să prăjiți ceapa în jumătate de rondele într-o cantitate mică de ulei vegetal. Legumele și ceapa trebuie amestecate, apoi trecute printr-o mașină de tocat carne sau puse într-un blender.
După tocare, puneți totul înapoi în tigaie, adăugați usturoiul, stors printr-o presă și evaporați timp de 40 de minute. După aceea este așezat în borcane presterilizate și rulat.

16. Icre de dovleac cu roșii și mere pentru iarnă

Vei avea nevoie:
700 de grame de morcovi
3 kilograme de roșii
700 de grame de ardei dulce
500 de grame de mere
400 de grame de ceapă
12 mazăre ienibahar
4 bucati foi de dafin
3 dovlecei

Cum să gătească

Trebuie să tocați legumele și toate merele. Dar nu atingeți încă ceapa. Apoi puneți mâncarea în tigaie și fierbeți aproximativ o oră. Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei, se adauga in legume. Apoi, adăugați ienibahar și frunza de dafin. Apoi gătiți timp de 30 de minute. Pune caviarul în borcane sterilizate cu o capacitate de un litru. Sterilizați aproximativ 5 minute, rulați.

Printre alte rețete de caviar de dovlecei cu tot felul de aditivi și incluziuni, aș dori să subliniez cea mai ușoară rețetă de caviar de dovleac, care a fost pregătit de bunicile noastre. Conform acestei rețete, caviarul se dovedește a fi picant, ușor dulce, cu o aromă și o aromă plăcută, neintruzivă de usturoi. Pur și simplu se topește în gură. Caviarul simplu este potrivit ca aperitiv pentru felul principal (se completează perfect preparate din carne sau primul) sau întins pe pâine.

Nu sunt multe ingrediente pentru a o prepara sub formă de caviar. ÎN aceasta reteta Nu este recomandabil să fii intenționat, deoarece combinația și consistența ideală sunt obținute tocmai din aceste componente:

1. 1,5 kg de dovlecel;
2. 2 morcovi;
3. 2 cepe;
4. 3-4 catei de usturoi;
5. piper negru;
6. sare;
7. ulei vegetal.

Cu greu te poți îngrășa dintr-un astfel de fel de mâncare, așa că nu ar trebui să-ți faci griji pentru silueta ta. Mai degrabă, pregătiți caviar de dovlecei și bucurați-vă!

Cum să gătească reteta simpla de caviar de dovlecel:

Pasul 1. Dovlecelul se spală și se scurge de excesul de umiditate. După aceea, trebuie să fie răzuite pe răzătoare fină, iar coaja (dacă este aspră și tare) trebuie mai întâi tăiată și semințele curățate.

Pasul 2. Stoarceți excesul de suc din masa de dovlecei cu mâinile. Și masa în sine este transferată într-o tigaie (de preferință fier sau tabla), ușor sărată și pusă la foc mic pe aragaz să se gătească timp de jumătate de oră, în timp ce amestecați dovlecelul tot timpul.

Pasul 3. Ceapa se toaca foarte marunt. Morcovii se dau pe răzătoarea de morcovi.

Pasul 4. Ceapa se prăjește mai întâi în ulei vegetal. Apoi se adaugă morcovi ras. După 5 minute de fiert într-o tigaie, sare ușor ceapa și morcovii.

Pasul 5. Dovlecelul fierbinte trebuie frecat (sau strecurat) printr-o sita cu gauri mici pentru a-l transforma intr-o masa omogena si in acelasi timp a indeparta orice exces de umiditate ramas. Masa de dovlecel se adaugă la ceapa și morcovii prăjiți și se fierbe încă 10 minute la foc mediu.

Pasul 6. Adăugați usturoiul zdrobit, piper negru măcinat și, dacă este necesar, sare în legume. Icrele se prajesc inca 5 minute.

Pasul 7 O rețetă simplă de caviar de dovlecei de iarnă se pune in borcane sterilizate si se ruleaza. Când pregătiți caviarul, puteți folosi „”.

Mai mult caviar de dovleac pentru iarna, o reteta simpla se poate prepara cu pasta de rosii. Pentru a face acest lucru, pentru 1 kg de dovlecel luați: 1 ceapă, 1 morcov, 1 cățel de usturoi, pătrunjel-mărar, sare-zahăr, piper, ulei vegetal pentru prăjit și? lingura pasta de tomate.

Legumele pentru caviar sunt spălate și curățate. Morcovii sunt rasi. Ceapa se taie rondele. Dovlecel - în cuburi mici. După aceea, dovlecelul se prăjește în ulei și se pune pe o farfurie. În continuare, ceapa se prăjește și se pune și separat. Adăugați ulei în tigaie și prăjiți morcovii. Ceapa, morcovii si dovlecelul se amesteca si se toaca intr-un blender. Masa de legume se transferă într-o cratiță sau o tocană și se fierbe timp de 40 de minute la capac închis. Aproape zahăr, sare, piper, usturoi și pasta de roșii sunt adăugate în vasul finit. La final - verdeață tocată.

Icre de dovlecei prăjiți
Icrele de dovlecei prăjiți au același gust ca cele vândute în magazine. Este destul de posibil să luați această rețetă pentru a pregăti conserve ca preparate pentru iarnă. Există o mulțime de rețete pentru prepararea caviarului de dovleac pentru iarnă; noi vă vom oferi unele dintre cele mai rețete buneÎn opinia noastră. Puteți pregăti caviar de dovleac pentru iarnă după toate rețetele sau alegeți două sau trei care vă plac cel mai mult.

Deci, ingredientele pentru caviarul de dovleac.
vreo trei kilograme de dovlecel deja decojit și pregătit fără semințe și coajă
1 kilogram de morcovi proaspeți
1 kilogram de ceapă
pasta de tomate (pasta de tomate Pomodorka este foarte buna in aceste scopuri)
9% oțet și sare
ulei vegetal pentru prăjirea ingredientelor pentru salată

Reteta pentru prepararea caviarului de dovleac:

Toate legumele trebuie curatate de coaja, tocate marunt si prajite separat intr-o tigaie. Apoi toate legumele prajite se pun intr-un robot de bucatarie electric, se toaca din nou si se amesteca cu adaos de sare. Apoi trebuie să puneți întreaga masă, asemănătoare cu piureul, într-un cazan sau o tigaie cu fund dublu. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ patruzeci de minute. După aproximativ douăzeci de minute de fierbere în piure, trebuie să adăugați trei linguri de pastă de tomate și o lingură de oțet. Nu uitați să amestecați caviarul. În timp ce se înăbușă, masa se dovedește a fi destul de groasă și poate arde ușor fără a se amesteca. După ce caviarul este înăbușit, puneți-l fierbinte în borcane presterilizate. Înșurubați capacele și înfășurați-le într-o pătură de bumbac. Lăsați dovlecelul din conserva să se răcească încet. Încearcă această rețetă - se dovedește foarte gustoasă!

O altă rețetă foarte populară de caviar de dovleac
Vei avea nevoie
aproximativ un kilogram si jumatate de dovlecel, deja curatat de seminte si curatat de coaja
roșii proaspete – 1 kg. 200 g.
Ceapa - 750 de grame
Ienibahar
Sare
Zahăr
Morcovi - 750 de grame

Deci, reteta:

Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Toate acestea se pun intr-o tigaie incinsa si se prajesc cu unt si sare.

Tăiați roșiile și dovlecelul în bucăți mari. Treceți împreună printr-o mașină de tocat carne, adăugând morcovi și ceapa prăjiți în legume. Se amestecă cu o cantitate mică de zahăr și sare, se adaugă boabele de piper și se pune la fiert într-un ceaun sau o tigaie cu pereți groși și fund. În acest proces, adăugați piper cayenne, pătrunjelul tocat mărunt. Se fierbe cel puțin două ore. Trebuie să amestecați piureul în mod constant, altfel se va arde rău. Când caviarul este gata, puneți-l în borcane care au fost sterilizate înainte. Apoi înșurubați capacele borcanelor, întoarceți-le și înfășurați-le într-un prosop. Lăsați borcanele la răcit peste noapte. Încercați să gătiți și dovlecei copți la cuptor, pentru a vă bucura de gustul lor în timpul sezonului de dovlecei.

Icre de dovlecei delicioase pentru iarnă
Vei avea nevoie:
Ceapă albă - 1 kg
Dovlecel – 3 kg
Morcovi – 1 kg
Pastă de roșii - 4 linguri. l.
Sare - 2 linguri. l.
zahăr - 1 lingură. l.
Usturoi – 7 căței (dacă acesta este usturoi sudic foarte mare, dacă este mic, atunci de două ori mai mult)
Verdeturi – patrunjel si marar proaspat
Piper măcinat

O metodă de preparare a caviarului delicios din dovlecel pentru iarnă:

Spălați și curățați toate legumele. Apoi tăiați dovlecelul proaspăt în cuburi, dați morcovii prin răzătoare (puteți folosi o răzătoare grosieră), tăiați ceapa albă rondele subțiri.

Încinge apoi o tigaie cu ulei și pune dovleceii în ea. Se prajesc la foc mediu, amestecand continuu. Prăjiți apoi ceapa proaspătă în același ulei. Morcovii vor intra în tigaie în continuare. Când fiecare ingredient devine maro auriu, măcinați legumele într-un blender sau treceți totul împreună printr-o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie electric. Veți obține un piure omogen. Acest piure trebuie pus într-o cratiță cu pereții cei mai groși; puteți folosi un ceaun sau o tocană.

După ce aduceți masa semifinisată la fierbere, reduceți puțin căldura și fierbeți timp de 40-45 de minute. Cu zece minute înainte de pregătire, adăugați zahăr și sare, piper și ierburi la amestec. Nu uitați să amestecați periodic ceea ce gătiți.

Rulați caviarul fierbinte în borcane care au fost sterilizate în prealabil. Așezați borcanele împachetate în cel mai răcoros loc din apartament pentru a se răci.

Știați că puteți face și clătite cu dovlecei din dovlecei? Nu știam? Atunci asigurați-vă că îl încercați.

O altă rețetă grozavă pentru a face caviar de dovleac
Ingrediente:
Patru dovlecei mici
2 catei de usturoi proaspat
Ulei de floarea soarelui
Doi morcovi
Roșii ferme, dar coapte - 3 bucăți
Sare

Cum se prepară caviarul de dovleac pentru iarnă:

Icre foarte gustoase, care pot fi consumate în cantități aproape nelimitate – are foarte puține calorii. Dacă aveți dovlecei tineri, nu este necesar să-i curățați de coajă. Dar dacă au devenit deja tari, atunci merită să îndepărtați coaja și semințele. Tăiați legumele în cuburi mici nu mai mari de un centimetru fiecare. De asemenea, morcovii trebuie tăiați în cuburi, dar mai mici. Puneți legumele într-o cratiță, adăugați puțină apă (nu mai mult de un pahar) și puneți la foc mic. În timp ce dovleceii și morcovii se tocănesc, toacă roșiile. Odată ce dovlecelul este moale, adăugați în tigaie roșiile tăiate mărunt și un strop de ulei. Mai fierbeți puțin. Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați usturoi tocat mărunt în vas. Încercați să prăjiți dovleceii cu usturoi în același mod și bucurați-vă de gustul lor în timpul unei pauze între rularea borcanelor.

Icre de dovleac de casă cu pastă de roșii
Ingrediente pentru preparat:
3 dovlecei mici
4 cepe
2 morcovi
4 linguri. linguri de pasta de tomate
3 catei de usturoi
Ulei vegetal
Piper negru și sare

Reteta de caviar simplu de dovleac de casa

Curățați dovlecelul și tăiați-i cubulețe mici. Se fierbe intr-o cratita cu putin ulei vegetal. Se toacă ceapa cât mai fin și se prăjește. Faceți același lucru cu morcovii. Puneți totul într-o cratiță cu fund dublu sau la ceaun. Adăugați condimentele necesare și sare. Se fierbe la foc mic, amestecând continuu timp de o oră. Se adauga apoi pasta de rosii si usturoiul tocat in prealabil in piure si se lasa pe foc inca zece minute. După gătit, măcinați caviarul cu ajutorul unui blender și puneți-l în borcane sterilizate.

O rețetă simplă de caviar de dovleac delicios
Pentru caviar ai nevoie de:
300 gr. morcovi
1 kg. zucchini
300 gr. ceapa
700 gr. rosii
100 gr. pătrunjel și mărar
2 ardei grasi dulci
Zahăr și sare
1 catel de usturoi

Cum să gătească:

În primul rând, pregătiți dovlecelul - curățați-l de coajă, scăpați de semințe. Apoi tăiați-le în cercuri nu mai groase de 1,5 centimetri. Se pune apoi dovleceii în făina cernută, se răstoarnă și se transferă în tigaie. După ce s-au rumenit cercurile, se toacă ceapa, morcovii și se prăjesc până se rumenesc.

Se curata ardeii si se toarna peste ei apa clocotita. Apoi treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne, adăugați roșii la legume. Se toarnă puțin ulei în fundul tigaii și se adaugă legumele acolo. Se fierbe timp de o oră. Înainte de a termina gătitul, adăugați ierburi și usturoi în piure. Puneți în borcane sterilizate și sigilați.

Există multe rețete diferite de caviar de dovleac de care familia ta se va bucura.

Reteta de icre de dovleac cu morcovi
Deci, pentru a pregăti caviarul de dovleac, vom avea nevoie de:
Kilogram de ceapă
5 dovlecei de mărime medie
Pastă de tomate - 5 linguri
Kilogram de morcovi
150 de grame de ulei vegetal
Sare si condimente

Cum să gătească:

Morcovii trebuie spălați și dați pe răzătoare grosieră, și ceapa trebuie spălată și tăiată în cuburi nu foarte mici. Apoi, trebuie să prăjiți ceapa sau să fierbeți în ulei la foc mic. După aceasta, trebuie să prăjiți morcovii și să-i puneți într-un bol cu ​​ceapa.

Apoi spălați bine dovleceii, tăiați-l în patru părți și asigurați-vă că îndepărtați semințele - dacă sunt mari. Dacă semințele sunt foarte tinere și moi, atunci nu trebuie îndepărtat nimic. Același lucru este valabil și pentru coaja - dacă este tare, atunci trebuie îndepărtată.

După aceasta, ar trebui să tăiați dovlecelul în cuburi de aproximativ un centimetru cu centimetru. Apoi le prăjiți în ulei la foc foarte mare pentru cel puțin 10 minute.
În continuare, trebuie să pregătiți un sos din pastă de roșii - apă clocotită - 600 ml, 3 linguri de sare, 5 linguri nivele de zahăr, 5 linguri de pastă de tomate. Se amestecă totul până se dizolvă sarea și zahărul.

Apoi trebuie să luați o tigaie mare emailată și să puneți totul acolo, să turnați sosul și pasta de roșii. Caviarul trebuie fiert cel puțin o jumătate de oră la foc mediu. Nu uitați să amestecați din când în când conținutul tigaii.

Apoi, trebuie să îndepărtați masa de pe foc, să o lăsați să se răcească și să o treceți printr-o mașină de tocat carne. Cel mai bine este să răsuciți ouăle pe o plasă cu găuri mari.
După ce caviarul a căpătat consistența dorită, fierbeți-l timp de aproximativ 20 de minute.

Icre de dovleac la fel ca în magazin
Anterior, pe rafturile magazinelor erau multe borcane cu caviar de dovleac. Trucul a fost că indiferent de rețetă pe care ai încercat-o, nimeni nu a reușit să facă felul de mâncare să aibă același gust ca în magazin.
Dar astăzi există atât de multe rețete încât fiecare poate pregăti caviar după propriul gust. Există rețete cu pastă de roșii și maioneză, dar cel mai important este să prăjiți toate ingredientele. Alege rețeta care îți place cel mai mult.

Rețetă de caviar de dovleac cumpărat din magazin

Vei avea nevoie:
10 ml otet 9%
150 de grame de ceapă
10 grame zahăr
10 grame sare
2 kilograme de dovlecel
6 catei de usturoi
Ienibahar și piper negru măcinat – 3 grame fiecare
Ulei vegetal
Pătrunjel

Cum se prepară caviarul de dovleac ca în magazin:

Trebuie să luați dovlecei tineri, să-i tăiați în felii nu mai largi de 1 cm și să-i prăjiți pe ambele părți în ulei. Lasati dovlecelul sa se raceasca. Apoi tocați ceapa, prăjiți până se rumenește și măcinați usturoiul cu sare. Apoi, toacă mărunt și prăjește toată verdeața. Apoi totul trebuie măcinat într-o mașină de tocat carne, amestecat cu sare și zahăr, oțet și piper, amestecat și pus în borcane. Apoi borcanele trebuie sterilizate fără greșeală - pentru o jumătate de litru - o oră - 75 de minute, pentru un litru - 90 de minute.
Apoi rulați borcanele.

Icre de dovleac cu rădăcină de pătrunjel
Vei avea nevoie:
Kilogram de dovlecel
100 de grame de ceapă
100 de grame de morcovi
Zahăr și sare
Piper măcinat
10 grame rădăcină de pătrunjel
Ulei vegetal

Cum să gătească:

Tăiați dovlecelul, prăjiți în ulei vegetal, apoi treceți totul printr-o mașină de tocat carne. În continuare, trebuie să prăjiți ceapa în ulei vegetal până când morcovii sunt răzuți și rădăcina de pătrunjel (de asemenea rasă) cu pastă de roșii. Apoi trebuie să amestecați totul și să asezonați cu condimente, să fiarbă la foc mic până când este complet fiert, asigurați-vă că amestecați din când în când, altfel se va arde. Apoi trebuie să puneți caviar fierbinte în borcane și să sterilizați - timp de o jumătate de litru - 30 de minute, timp de un litru - 40 de minute.

Icre de dovleac picant
Veți avea nevoie de următoarele produse:
O jumătate de kilogram de ceapă
6 kilograme de dovlecel
600 ml sos de rosii
2 linguri jumate de sare
cap de usturoi
O jumătate de linguriță de piper măcinat

Cum să gătească:

Tăiați dovlecelul și ceapa, prăjiți totul separat, apoi măcinați-l într-o mașină de tocat carne. Apoi trebuie să adăugați piper și sare, usturoi și sos de roșii, amestecați totul. Puneți în borcane pre-spălate și uscate, apoi sterilizați timp de aproximativ 90 de minute. Se rulează fierbinte.

Icre de dovleac picant
Va trebui să pregătiți:
2 morcovi
O jumătate de kilogram de dovlecel
Pastaie de ardei iute
Bec
Sarat la gust
2 catei de usturoi
4 linguri ulei vegetal

Cum să gătească:

Trebuie să tăiați dovlecelul foarte fin, să spălați și să curățați morcovii, tăiați în cercuri subțiri. Apoi tocați mărunt ceapa și usturoiul. Ardeii iute trebuie curățați de coajă, îndepărtați semințele și tăiați cât mai fin posibil. După aceea, trebuie să amestecați toate legumele împreună, să le puneți într-o tigaie foarte adâncă, să asezonați cu ulei vegetal și sare, să turnați puțină apă și să fierbeți până când sunt complet fierte. Apoi trebuie să frecați caviarul printr-o sită, să-l puneți înapoi în tigaie și să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5 minute. După aceea, totul se pune în borcane, se sterilizează aproximativ 30 de minute și se rulează.

Dovlecei caviar cu ardei gras
Vei avea nevoie:
Kilogram de ceapă
5 kilograme de dovlecel
5 ardei grasi dulci
5 catei de usturoi
2 linguri otet 70%
Kilogram de morcovi
2 linguri sare
500 de grame de ulei vegetal
10 boabe de piper
O jumătate de cană de sos de roșii
3 linguri de zahar

Cum să gătească:

Trebuie să tocați ceapa și dovlecelul, ardeiul gras și usturoiul. Apoi luați morcovii, dați-i prin răzătoare și fierbeți în ulei vegetal. Toate produsele trebuie amestecate bine, adăugați condimente și usturoi, sos de roșii și ulei vegetal, fierbeți timp de 2 ore la foc foarte mic, amestecând constant. Apoi trebuie să adăugați boabe de piper.
Transferați totul în borcane sterilizate și rulați.

Icre de dovleac cu mere și condimente
Vei avea nevoie:
O jumătate de kilogram de ceapă
O jumătate de kilogram de mere verzi
Kilogram de dovlecel
Kilogram de roșii
O jumătate de kilogram de zahăr
12 muguri de cuișoare
600 ml otet de vin alb
25 de grame de rădăcină de ghimbir
O linguriță de ienibahar și mazăre
lingurita coriandru
Sare

Cum să gătească:

Trebuie să faceți o tăietură superficială în formă de cruce pe toate roșiile, apoi să le puneți în apă clocotită timp de un minut folosind o lingură cu fantă, să le scoateți rapid în apă rece și să le curățați imediat de coajă.
Tăiați roșiile în cuburi foarte mici. Apoi curățați dovlecelul, dacă este necesar și, de asemenea, tăiați cubulețe. Tăiați ceapa în inele subțiri. Curățați și curățați merele de coajă. Tăiați merele acre în cuburi. Apoi trebuie să puneți condimente și ghimbir într-o cârpă albă. Trebuie să transferați toate legumele într-o cratiță, să puneți acolo o cârpă cu condimente și să adăugați oțet de vin. Lasam legumele sa fiarba si amestecam. Apoi reduceți focul și fierbeți sub capac timp de o oră. Nu uitați să amestecați. După aceea trebuie să adăugați stafidele pre-spălate și să gătiți încă o oră și jumătate. Scoateți punga de condimente și lăsați caviarul să se răcească ușor. După aceea, trebuie să puneți caviarul în borcane, să le închideți și să le puneți la rece. Capacele trebuie să fie din plastic, nu din metal. Caviarul se va infuza și va fi complet preparat într-o lună.

Reteta dietetica de caviar de dovleac
Vei avea nevoie:
O jumătate de kilogram de morcovi
Un kilogram și jumătate de dovlecel
300 de grame de ceapă
4 ardei dulci
4 catei de usturoi
Sare
Ulei vegetal – pentru prajit

Cum să gătească:

În această rețetă de caviar, principala diferență este că legumele nu sunt prăjite, ci fierte. Se prăjește doar o ceapă. Trebuie să turnați puțină apă în tigaie, să puneți morcovi tăiați în ea. Gatiti 15 minute.
Apoi trebuie să tăiați ardeii dulci și dovlecelul în cuburi și să le adăugați la morcovi. Gătiți aproximativ 10 minute.În timp ce totul se gătește, ar trebui să prăjiți ceapa în jumătate de rondele într-o cantitate mică de ulei vegetal. Legumele și ceapa trebuie amestecate, apoi trecute printr-o mașină de tocat carne sau puse într-un blender.
După tocare, puneți totul înapoi în tigaie, adăugați usturoiul, stors printr-o presă și evaporați timp de 40 de minute. După aceea este așezat în borcane presterilizate și rulat.

Icre de dovleac cu roșii și mere pentru iarnă
Vei avea nevoie:
700 de grame de morcovi
3 kilograme de roșii
700 de grame de ardei dulce
500 de grame de mere
400 de grame de ceapă
12 mazăre ienibahar
4 bucati foi de dafin
3 dovlecei

Cum să gătească:

Trebuie să tocați legumele și toate merele. Dar nu atingeți încă ceapa. Apoi puneți mâncarea în tigaie și fierbeți aproximativ o oră. Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei, se adauga in legume. Apoi, adăugați ienibahar și frunza de dafin. Apoi gătiți timp de 30 de minute. Pune caviarul în borcane sterilizate cu o capacitate de un litru. Sterilizați aproximativ 5 minute, rulați.

Daca ai un slow cooker, poti prepara caviar de dovlecei dupa una dintre aceste retete.

Caviar de dovleac georgian pentru iarnă
Vei avea nevoie:
3 cepe
4 dovlecei
Morcov
2 catei de usturoi
Coriandru și mărar
O jumătate de linguriță de khmeli-suneli
lingura de otet de struguri
Piper rosu macinat, sare, ulei vegetal.

Cum să gătească:

Trebuie să setați multicooker-ul în modul „Coacere” timp de o oră. După ce ai tăiat ceapa foarte fin, se rade morcovii, se toarnă doar puțin ulei vegetal în legume. Gatiti 20 de minute, amestecand din cand in cand. Apoi curățați dovlecelul, tăiați cubulețe mici și adăugați multă sare. Dovlecelul ar trebui să-și elibereze sucul. După 20 de minute, stoarceți dovlecelul și puneți-l în aragazul lent. În timp ce totul se gătește, trebuie să amestecați din când în când legumele. După aproximativ 30 de minute, trebuie să adăugați mirodenii, câteva ierburi și usturoi, stors în prealabil printr-o presă. Se amestecă totul din nou și se lasă timp de 10 minute.La sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați oțet. Poti sa adaugi nuci, dacă vă place gustul picant și neobișnuit. Sterilizați și rulați.

Squash caviar într-un aragaz lent pentru iarnă
Vei avea nevoie:
2 linguri pasta de rosii
O jumătate de kilogram de dovlecel
2 morcovi
2 cepe
ardei bulgaresc
lingurita sare
O lingurita de zahar
4 linguri ulei vegetal

Cum să gătească:

Trebuie să tăiați ceapa și morcovii, apoi să le puneți în terciul multicooker, să adăugați ulei vegetal, să porniți modul „Coacere” timp de aproximativ douăzeci de minute și să amestecați din când în când. Apoi pregătiți legumele rămase, tăiați-le cubulețe. Puneți într-un bol, amestecați și porniți din nou modul timp de 20 de minute. Apoi trebuie să adăugați sare și zahăr, pastă de roșii la legume și să porniți în modul „Tocană” timp de 50 de minute. Apoi trebuie să măcinați legumele într-un blender, să adăugați esență de oțet și să le rulați în borcane.

Mai multe rețete de caviar de dovleac gătit cu maioneză.

Icre de dovleac cu maioneză
Vei avea nevoie:
6 kilograme de dovlecel
kilogram de ceapă
o jumătate de litru de pastă de tomate
pahar cu ulei vegetal
4 linguri de zahar
2 linguri sare
o jumătate de litru de maioneză
4 linguri otet - 70%
piper macinat dupa gust

Cum se prepară caviarul de dovlecel cu maioneză:

Trebuie să curățați ceapa, să o puneți într-o mașină de tocat carne, să o măcinați, apoi să măcinați și dovlecelul. Se amestecă cu ceapa deja prăjită, se pune totul pe foc și se fierbe aproximativ 2 ore, amestecând tot timpul. Apoi adăugați în legume pasta de roșii și ulei vegetal, sare și oțet, zahăr. Mai fierbeți aproximativ 50 de minute, apoi puneți maioneza în tigaie, amestecați și gătiți timp de 20-30 de minute. Pune caviarul în borcane și rulează.

Caviar de dovleac cu maioneză și usturoi pentru iarnă
Vei avea nevoie:
6 dovlecei tineri
200 de grame de zahăr
1 kilogram de ceapă
200 ml otet 9%
250 de grame de maioneză
350 de grame de pasta de tomate
3 linguri sare
2 capete de usturoi
Lingurita de piper macinat

Cum să gătească:

Trebuie să treceți dovlecelul tânăr direct cu coaja și miezul printr-o mașină de tocat carne. De asemenea, ceapa trebuie trecută printr-o mașină de tocat carne, amestecată cu dovlecei și pusă într-o cratiță destul de adâncă. Apoi adăugați zahăr, oțet, sare și ulei vegetal. Se amestecă totul, se adaugă pasta de roșii și se pune pe foc două ore și jumătate. Se curata usturoiul, se trece printr-o presa, se adauga la caviar. Apoi adăugați piper negru și maioneza, amestecați, gătiți aproximativ 30 de minute. Apoi trebuie să puneți totul în borcane și să rulați.
Poftă bună!

Icre de dovleac cu ciuperci și ierburi pentru iarnă Pregătirea legumelor pentru iarnă este cel mai plictisitor lucru din lume. Dar numai pentru cei cărora le lipsește imaginația! Încercați să inventați noi rețete de conservare sau să „înnobilați” pe cele cunoscute de mult. De exemplu, o mulțime de caviar de dovleac pentru iarnă, dar să fie altfel! Această rețetă diferă prin faptul că în caviarul de dovleac se adaugă ciuperci prăjite. incearca aceasta reteta de caviar de dovleac cu ciuperci si ierburi.

Ingredientele se dau pentru 1 borcan de 0,5 litri.

Ingrediente pentru prepararea caviarului de dovleac cu ciuperci și ierburi pentru iarnă:
1 dovlecel mare;
2 cepe mari;
2 morcovi mari;
150-200 g ciuperci proaspete (champignons);
1 legătură de mărar;
sare, piper, usturoi tocat - dupa gust;
ulei vegetal într-o cantitate suficientă pentru prăjirea legumelor.

Rețetă pentru prepararea „Caviar de dovleac cu ciuperci și ierburi pentru iarnă”:

Mai întâi, spălați și curățați dovleceii și morcovii. Tăiați dovlecelul în bucăți, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Curăță ceapa și toacă mărunt.

Toate acestea se amestecă și se prăjesc într-o tigaie cu fundul gros până se rumenesc. Ar trebui să existe suficient ulei vegetal în tigaie, astfel încât legumele să nu se ardă.

Transferați dovleceii prăjiți cu morcovi și ceapă într-un bol de mixare și faceți piure cu ajutorul unui blender.

Acum aveți grijă de ciuperci. Spălați-le și tăiați-le în bucăți mici. Se toacă o altă ceapă, se amestecă cu ciupercile și se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie.

Se spala si se toaca foarte marunt mararul.

Se pune caviarul de dovleac în tigaia în care se prăjesc ciupercile, se amestecă, se fierbe totul împreună 1-2 minute, se adaugă mărar, sare, piper, usturoi tocat (după gust). Se amestecă din nou și se ia de pe foc.

Caviarul este gata! Poate fi ambalat imediat în borcane curate, opărit cu apă clocotită (sau sterilizat în cuptorul cu microunde).

Dovlecelul nu este cea mai populară legumă. Este apos și fără gust. Desigur, există multe rețete pentru prepararea lui, iar felurile de mâncare se dovedesc delicioase, dar cel mai faimos și îndrăgit este caviarul. Pregătirea caviarului de dovleac nu vă va lua mult timp, iar caviarul de dovleac de casă gata preparat nu va lăsa pe nimeni indiferent. Cu o asemenea popularitate a felului de mâncare, prepararea caviarului de dovleac nu este deloc dificilă.

Ca să se întâmple cu adevărat fel de mâncare gustoasă, merită verificat recomandari generale despre alegerea legumelor și prepararea caviarului de dovleac acasă. Atunci eforturile și timpul tău nu vor fi irosite:

Versiune clasică conform GOST

Acesta este cel mai fiabil și mai testat mod de a pregăti delicios caviarul de dovleac. Un fel de mâncare gătit după această rețetă poate fi consumat imediat sau pregătit pentru iarnă:

Puteți mânca imediat caviarul sau îl puteți păstra pentru depozitare.

caviar evreiesc

Icrele sunt foarte gustoase și se prepară rapid și ușor. Cei care preferă legumele în vasul finit sub formă de bucăți mici pot fi sfătuiți să le toace mărunt în timpul procesului de gătire. Pentru cei cărora le place o masă omogenă sau când nu este timp să se zgâcnească o perioadă lungă de timp, puteți face acasă caviar de dovleac folosind o răzătoare grosieră.

Este mai bine să luați vase din fontă. O tigaie adâncă sau un ceaun va fi bine.

Veți avea nevoie de 600 g de dovlecei tineri, două cepe mărime mică, 1 morcov și 500−600 g roșii. Și, de asemenea, ulei vegetal, pătrunjel, sare și piper negru măcinat.

Spălați și curățați bine legumele, cu excepția dovleceilor. Se opăresc roșiile cu apă clocotită și se scot coaja. Toacă toate legumele folosind un cuțit sau răzătoare.

1. Puneți dovleceii într-un vas uscat și adăugați puțină sare pentru a elibera mai bine sucul. Se pune la foc mediu și se fierbe până când aproape toată umezeala s-a evaporat.
2. Adăugați morcovii, ceapa și uleiul (50 ml). Amestecând cu o spatulă de lemn, fierbeți încă 20 de minute.
3. Acum a venit rândul roșiilor. Adăugați-le la restul legumelor. Sare si piper dupa gust. Și fierbeți timp de 15-20 de minute.
4. La sfârșitul gătitului se adaugă pătrunjel tocat mărunt. Amesteca.

Caviarul evreiesc este bun atât cald, cât și rece. Se poate consuma tartinat pe paine sau ca garnitura la carne. Este, de asemenea, un adaos excelent pentru cartofii prăjiți sau piureul de cartofi.

Rețeta „O să-ți lingi degetele”

Perfect pentru gospodinele leneșe sau cele care sunt ocupate și nu pot pentru o lungă perioadă de timp stai la aragaz. Cu toate acestea, caviarul este încă foarte gustos. Este mai bine să luați vase din fontă cu pereți groși și înalți. Metoda de gatire:

Caviarul de dovlecel este gata. Este foarte simplu de preparat, dar iese foarte gustos.

Dovlecel cu maioneză

Această opțiune de gătit conține un ingredient neobișnuit care va face felul de mâncare mai fraged și mai bogat în gust. Este mai bine să luați maioneză grasă, de exemplu, Provencal 67%.

Produse:

Când toate ingredientele sunt pe masă, puteți începe să gătiți. Condimentele trebuie să fie tot ceea ce este enumerat în compoziție. Cantitate - după gust. Metoda de gatire:

1. Mai întâi, curățați dovleceii, morcovii și ceapa. Se macină separat unul de celălalt cu un blender sau mașină de tocat carne.
2. Se încălzește un vas pentru caviar la foc mare și se toarnă ulei. Mai întâi se adaugă ceapa și se prăjește până devine ușor auriu. Apoi, prăjiți ușor morcovii.
3. Adăugați dovlecelul, amestecați. Adăugați condimente și sare. Se fierbe la foc mic timp de 1 oră, amestecând din când în când amestecul.
4. Caviarul este aproape gata. Acum o poți amesteca cu maioneză, zahăr și oțet. Mai fierbeți aproximativ 15 minute.

Cum să gătești într-un aragaz lent

Un multicooker poate înlocui mai multe aparate din bucătărie. Ea poate găti, prăji, coace. Gătitul caviarului în el este ușor și simplu:

Caviarul de dovlecel este gata într-un aragaz lent, fără probleme suplimentare.

Beneficii și prejudicii

Beneficiile și efectele nocive ale caviarului de dovleac pentru organism sunt studiate și cunoscute nutriționiștilor și medicilor de mult timp. Dar există încă o dezbatere destul de activă pe această temă.

Beneficiu:

• în ciuda tratamentului termic mancare de legume rămân o mulțime de vitamine și substanțe active;
• este sanatos deoarece contine fibre, carbohidrati si grasimi, ceea ce contribuie la saturarea rapida;
• conține foarte puțini carbohidrați - doar 70−100 kcal la 100 g;
• Caviarul de dovleac este foarte gustos.

Dăuna datorită acidității crescute a produsului datorită prezenței pastei de tomate în acesta.

Acest lucru poate afecta negativ pacienții cu gastrită sau ulcer gastric. Iar continutul crescut de potasiu se va depune in vezica urinara sub forma de pietre.

Dar cel mai mare pericol este reprezentat de băncile pregătite pentru o utilizare viitoare cu încălcarea tehnologiei. Ei pot dezvolta bacilul toxinei botulinice. Și acest lucru este plin de mari probleme de sănătate și chiar de moarte. Prin urmare, toate borcanele suspecte ar trebui aruncate fără regret.