Ciupercă păianjen, foarte răspândită în toată lumea, doar în zona noastră, sunt peste patruzeci (!) de specii. Din toată această diversitate, doar două specii sunt considerate comestibile - pânza de păianjen superbă și pânza de păianjen apos-albastru. Restul sunt improprii pentru consum, iar peste zece specii sunt complet otravitoare. Prin urmare, vă recomandăm să nu colectați aceste ciuperci decât dacă sunteți un culegător de ciuperci super experimentat și încrezător, deși chiar și în acest caz, există multe altele. demn de atentie ciuperci, care sunt mai puțin periculoase. Pânzele de păianjen cresc în toate țările CSI, din Siberia până în partea europeană a țărilor, în pădurile de conifere și foioase. Una dintre principalele diferențe dintre aceste ciuperci este culoarea lor foarte strălucitoare, chiar mai degrabă acidă. Culorile colorației sunt variate și, în funcție de această culoare, li se dau nume, de exemplu: șurub alb-violet, șurub cu solzi roșii, șurub cu tulpină albastră, șurub cu tulpină albastră, șurub albastru apos, șarpă mov și așa mai departe pe listă. .

Ciuperca și-a luat numele de la o altă trăsătură: corpurile fructifere tinere au o peliculă asemănătoare unui văl la joncțiunea capacului și a tulpinii ciupercii. Când ciuperca crește, acest film se va întinde și se va rupe în fire separate care vor semăna cu o pânză de păianjen. Când îmbătrânesc, această caracteristică dispare adesea sau rămâne sub forma unui inel pe tulpină.

Merită să subliniem încă o dată pericolul și insidiositatea acestor ciuperci; adesea otrava lor nu acționează imediat, dar uneori chiar și după două săptămâni, ceea ce face dificilă diagnosticarea otrăvirii și complică sarcina medicilor. Pânza de păianjen este adesea deghizată în alte ciuperci, precum russula și valui. Amintiți-vă că ciupercile de miere nu cresc pe pământ, cel mai probabil va fi o plantă de păianjen.

Să vorbim puțin despre trăsături distinctive dintre aceste ciuperci și îți vom arăta fotografii pentru a sta departe de astfel de locuitori din pădure.

Pânză de păianjen galbenă

  • Pălărie: diametrul său variază cu 10 centimetri; la reprezentanții tineri ai speciei este emisferică, mai târziu în procesul de îmbătrânire devine în formă de pernă. Ei rămân adesea cu urme de „web” de-a lungul întregii vieți.
  • Culoare: galben-portocaliu în centru, adesea mai închis decât la margini.
  • Pulpa: groasă, moale la atingere, de culoare albă, cu o nuanță gălbuie.
  • Farfurii: De obicei par subțiri și slab exprimate, culoarea plăcilor la ciupercile tinere din pânză de păianjen este crem deschis pe măsură ce ciuperca îmbătrânește, culoarea plăcilor se schimbă și ea, devine mai închisă și mai plictisitoare.
  • Picior: Aproximativ 12 centimetri înălțime, uneori puțin mai sus, aproximativ 2,5 centimetri grosime. Are o îngroșare caracteristică în partea de jos, dar pe măsură ce ciuperca îmbătrânește, această caracteristică dispare.
  • Se poate mânca?: Majoritatea experților și cărților occidentali consideră aceste ciuperci ca fiind necomestibile, dar experții autohtoni insistă că aceasta este o ciupercă foarte gustoasă și poate fi consumată în siguranță.

Violeta gossamer

  • Pălărie: aproximativ 14 centimetri în diametru, are formă convexă.
  • Culoare: foarte strălucitoare, violet acid.
  • Pulpa: La început are o tentă albastră, dar pe măsură ce ciuperca se maturizează și îmbătrânește, devine albă.
  • Farfurii: Au Violet, chiar mai degrabă o nuanță mai închisă, sunt rare și largi.
  • Picior: Aproximativ 14 centimetri înălțime, aproximativ 2 centimetri grosime.
  • Comestibilitate: ciuperca este foarte rară, așa că nu numai că nu poate fi mâncată, ci nici măcar nu poate fi culesă, ci este trecută în Cartea Roșie.

Pânză de păianjen portocalie:

  • Cap: Aproximativ opt centimetri în diametru, suprafața sa este ondulată, mereu umedă, iar după ploaie apare pe ea mucus lipicios.
  • Culoare: maro deschis, in ora de vara, când soarele este destul de intens, capacul devine pur și simplu galben.
  • Plăci: maro, late și frecvente, maro.
  • Picior: Are o formă rotundă, se lărgește spre fund și are aspectul unui tubercul. Înălțimea sa ajunge la zece centimetri, diametrul său este de un centimetru și jumătate.
  • Comestibilitate: Pânzele de păianjen portocaliu sunt clasificate ca ciuperci comestibile condiționat; mai întâi trebuie fierte și apoi prăjite.

Pânză de păianjen violet:

  • Pălărie: Are un diametru de aproximativ cincisprezece centimetri, o formă convexă, în timp devine mai lată, structura este fibroasă, și are o suprafață adezivă.
  • Culoare: roșu-maro, uneori are și o tentă maro măsliniu.
  • Plăci: cresc până la tulpină cu un dinte special. Culoarea variază în funcție de vârstă; când este tânără este violet, devenind galben-maro în timp.
  • Picior: Dens, culoarea lui este violet.
  • Pulpa: are o nuanță albăstruie, după ce o rupeți devine violet la punctul de rupere.
  • Pânză de păianjen purpurie poate fi găsită în pădurile de conifere și pădurile de foioase; aparține categoriei de ciuperci comestibile condiționat; acestea sunt consumate atât în ​​ciuperci proaspete, cât și murate.

Pianjen de păianjen genial:

  • Cap: diametrul său este de aproximativ zece centimetri, are o umflătură și are o suprafață caracteristică lipicioasă și lipicioasă când plouă.
  • Pulpa: groasă, are o structură liberă, culoarea sa este galben pal.
  • Farfurii: ciuperca are placi late, de culoare galbena, in timp isi schimba culoarea spre o nuanta ruginita.
  • Picior: are aproximativ zece centimetri lungime, puțin mai mult de un centimetru și jumătate grosime. Spre jos apare o îngroșare sub formă de tubercul.
  • Pânza de păianjen comună este strălucitoare, în principal în pădurile unde sunt mulți copaci de conifere, poate fi mâncată.

Web bratara:

Acest tip de ciupercă este adesea confundat cu mai sigur și ciuperci delicioase. Este adesea confundat cu ciuperci precum topi, ciuperca de capră și ciuperca de mușchi. Acest lucru are adesea consecințe negative; desigur, ciuperca nu aparține categoriei de necomestibile, cu atât mai puțin categoriei de otrăvitoare, dar poate fi, de asemenea, clasificată ca comestibilă foarte condiționat. Este foarte lipsit de gust și dur pentru corp. În afară de aspectul său frumos, nu se distinge prin nimic bun.

  • Cap: Adesea de dimensiuni foarte variate, de la opt la douăzeci de centimetri, totul depinde de circumstanțele în care a crescut această ciupercă.
  • Culoare: binară, de la deschis la întuneric, este deschisă în centru, devenind mai închisă decât culoarea cărămizii spre margine, sau ocru - galben.
  • Plăci: rare și cu secțiuni largi, marginea este distinct ondulată.
  • A face bratara web spider Comestibil, trebuie fiert foarte mult timp și, în același timp, scurgeți apa fiartă și stoarceți ciupercile; se mănâncă numai proaspăt; nu este potrivit pentru preparare.

Pânză de păianjen variabilă:

  • Pălărie: culoare galbenă lucioasă, dimensiunea sa ajunge la opt centimetri în diametru, vârstă fragedă dupa cum se vede in fotografia de mai sus, capacul are forma unei emisfere, dupa devine mai plat pentru o vreme.
  • Picior: alb, lungimea sa ajunge la zece centimetri, grosimea medie este destul de impresionanta si depaseste doi centimetri.
  • Farfurii: cand este tanara ciuperca are o nuanta liliac, cu varsta devin palide si capata o nuanta maronie.
  • Comestibilitate: Este clasificat ca fiind comestibil condiționat; se consumă proaspăt și, de asemenea, murat.

Păianjenul din pânză este excelent:

  • Pălărie: diametrul său atinge dimensiuni impresionante, până la douăzeci de centimetri. Are o structură densă, cărnoasă; la indivizii tineri capacul are forma unei emisfere, devenind mai plată odată cu vârsta.
  • Culoare: Această ciupercă se distinge prin culoarea variabilă a capacului; la o vârstă fragedă este violet, mai aproape de o nuanță închisă, mai târziu capătă o nuanță castaniu, marginea are o buză violetă.
  • Picior: cel înalt ajunge la cincisprezece centimetri, are o structură densă, la capăt se află un tubercul, slab exprimat. Piciorul este de culoare albăstruie-violet.
  • Comestibilitate: Pânza de păianjen este excelentă, consumată sub toate formele, dar se obține cel mai bine sub formă murată. Acest tip de ciuperci este comparabil cu ciupercile porcini din punct de vedere al siguranței. DAR TREBUIE SĂ SUNTEȚI A COLECTA ACEASTA ciupercă CU O GĂRIJIE deosebită, PENTRU CĂ ARE MULTE DUBLE APARE ASEMĂNATE, CARE SUNT FOARTE PERICULOASE, ȘI CONSUMUL LOR POATE ADUCE LA FATALITATE. ACEASTĂ ACEASTĂ ciupercă este culesă NUMAI DE CULEGĂTORI CU EXPERIENȚĂ DE ciuperci.

Fotografie maro din pânză de păianjen:

Ciupercă comestabilă condiționat, consumată proaspătă.

Fotografie mânjită cu pânză de păianjen:

Se fierbe cel putin o jumatate de ora inainte de incalzire.

Gossamer webwort:

Trebuie fiert, apoi bulionul este scurs, apoi ciuperca este sărată sau murată.

Pânză de păianjen solzoasă:

O ciupercă comestibilă puțin cunoscută, se consumă proaspătă.

După cum puteți vedea ciuperci din pânză de păianjen multe, multe dintre ele sunt comestibile condiționat, unele sunt chiar destul de potrivite pentru gătit, dar rețineți că mai multe tipuri, otrăvitoare și necomestibile, prin urmare nu recomandăm categoric colectarea unor astfel de ciuperci pentru începători. Sperăm că articolul nostru, fotografia și descrierea ciupercii din pânză de păianjen, vă vor ajuta să recunoașteți această ciupercă la o vânătoare liniștită, să o admirați, să faceți o fotografie și să treceți, pentru că sănătatea dumneavoastră este neprețuită, cu asta ne luăm rămas bun de la voi, noi iti doresc succes si Sanatate buna, a fost un site cu tine.

Kira Stoletova

Unul dintre cele mai comune tipuri de ciuperci din zona temperată este ciuperca din pânză de păianjen. Aparține grupului de ciuperci comestibile condiționat. Genul Pânză de păianjen din familia de păianjen cu același nume este periculos, deoarece există soiuri otrăvitoare.

Aspect

Ciuperca și-a primit numele datorită „fustei” albe care cade pe tulpină și seamănă cu o pânză de păianjen. Numele popular „Pribolotnik” nu reflectă gama speciei, deși uneori este un rezident absolut de mlaștină. Crește în toate tipurile de păduri într-o varietate de soluri. Acesta este un gen de toamnă, cu creșterea maximă la sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie.

Speciile de Pânze de păianjen sunt similare între ele în mai multe moduri:

  1. Picior cilindric cu extensie în jos.
  2. Rămășițele unui înveliș privat, asemănător unei țesături, pe partea superioară a piciorului.
  3. Capacul este de obicei conic sau plat, cu plăci.
  4. Pulpa este densă și parfumată.

Speciile de pânze de păianjen diferă în funcție de culoarea tulpinii și a capacului și de mirosul pulpei. Printre aceștia se numără atât reprezentanți comestibili, cât și otrăvitori.

Irina Selyutina (Biolog):

Numele familiei Cobwebs a fost dat de micologul și fitopatologul francez al plantelor tropicale Jean Aime Roger (1900-1979), care a pornit de la structura specifică a cuverturii private, constând din fibre de păianjen care leagă marginea capacului cu tulpina. .

Majoritatea arahnoidelor sunt formatoare de micorize, ale căror procese de viață sunt asociate cu anumite specii de arbori. Printre pânzele de păianjen există exemplare otrăvitoare mortale. Cu toate acestea, există și utile specii comestibile. Cu toate acestea, ele sunt puține la număr și nu au prea multă semnificație practică. Trăsătură caracteristică Genul Pânză de păianjen reprezintă culorile diferite ale exemplarelor tinere și mature, prezența unui pigment violet care dispare rapid la multe specii.

Apropo. Genul Pânză de păianjen este împărțit în subgenuri, care au propriile lor caracteristici specifice, De exemplu:

  • subgenul Myxsacium: există o pătură mucoasă comună care face ca capacul și tulpina să fie mucoase.
  • subgenul Phlegmacium: este prezent un capac mucos.
  • subgenul HydrocybeȘi Telamonia: capacul este higrofanic.
  • subgenurile DermocybeȘi Inoloma: capacul este uscat, solz, fibros.

Tipuri de ciuperci

Genul include aproximativ 25 de specii. Ele diferă în ceea ce privește gustul și gradul de siguranță pentru oameni. Unele sunt enumerate în Cartea Roșie.

Specii comestibile

  • Pânză de păianjen comestibilă, sau bbw: Specia trăiește în plantații de conifere. Capacul este alb-gri, suprafața este apoasă. Pulpa este densă și are un miros slab de ciupercă. Plăcile sunt frecvente și aderă la capac. Pânză de păianjen comestibilă este un tip de ciupercă care se găsește adesea în pădurile temperate de conifere. În Rusia se găsește în partea europeană. Îl poți găsi și în Belarus.

Pânza de păianjen comestibilă se caracterizează printr-un picior neted, dens, brun-albicios, în mijloc (situat în centru) se găsesc resturi de cortină (acoperire privată a pânzei), care dispar odată cu vârsta. Lungimea piciorului este de obicei de 2-3 cm cu o grosime de 1,5-2 cm, ceea ce distinge clar această specie de alți reprezentanți ai genului.

  • Pânză de păianjen albastru apos, sau porumbel albastru: Această specie în Rusia este cunoscută numai în Primorye. Cu toate acestea, este răspândită în America de Nord și în țările continentului european.
  1. Capacul este colorat uniform albastru-gri, diametrul de până la 10 cm.
  2. Mirosul este neplăcut, mucegăit.
  3. Gustul este proaspăt.
  4. Nu există nicio îngroșare în formă de tubercul pe tulpină.

Crește sub diferite copaci de foioase, dar mai des sub fag și stejar. Creșterea este mai mult de grup sau colonială. De asemenea, indivizilor adulți le lipsesc resturile voalului.

Specia de pânză de păianjen triumfală este, de asemenea, considerată comestibilă. Dar din cauza reduse calități gustative ar trebui clasificat ca fiind comestibil condiționat.

Comestibile condiționat

Diferența dintre acest grup și comestibile este că comestibilele condiționate necesită preprocesare. Nu trebuie consumate crude; nu este recomandat să le consumați prăjite fără înmuiere prealabilă.

  • Pânză de păianjen triumfală, sau galbenă are urmatoarele caracteristici:
  1. Capacul ajunge la 7-12 cm în diametru, este maroniu în centru și galben-portocaliu la margini. Forma este plată sau ca o pernă. De obicei, suprafața este lipicioasă.
  2. Pulpa are un miros plăcut.
  3. La ciupercile tinere, „pânza” acoperă complet farfuriile. Odată cu vârsta, plăcile se întunecă până la o culoare maronie.
  4. Diametrul tulpinii este de 1 cm. Corpurile fructifere mari au o tulpină de până la 3 cm în diametru. Inaltime pana la 15 cm.

Această specie trăiește în pădurile de foioase. Îl găsesc sub mesteacăn și stejar. Adesea însoțit de ciuperci de lapte.

  • Pânză de păianjen slime: Principala diferență față de alte specii este prezența mucusului care acoperă abundent capacul. Indivizii cresc mari - până la 12 cm în diametrul capacului, piciorul corespunzător are până la 20 cm în lungime.

Pulpa acestei specii este inodoră și fără gust. Culoarea variază de la alb la crem. Ciuperca se găsește în conifere și păduri mixte.

Atenţie! Nu confundați specia de pânză de păianjen slimy cu specia de pânză de păianjen slimy.

  • Pânză de păianjen slimy: capacul este acoperit cu o acoperire mucoasă din pânză de păianjen. Mucusul este gros și uneori atârnă chiar de marginile neuniforme ale capacului. Capacul este mai subtire la margini decat in centru Culoarea variaza de la portocaliu la maro inchis. Pulpa este albă, liberă. De asemenea, de dimensiuni mai mici corpuri roditoare. Specia se caracterizează prin formarea de micorize cu plantații de pin.
  • Păianjenul din pânză este excelent: caracteristica sa este aspect pălării și picioare. La adulți, capacul este asemănător cu un clopot, de culoare maro bogat sau maro. Diametrul capacului este de până la 20 cm. Tulpina este lungă, extinzându-se clar în jos dintr-un cilindru într-un con. Suprafața corpului fructifer este moale și catifelată. La ciupercile adulte, acestea devin șifonate. O dungă subțire violet-gri rămâne de-a lungul marginilor capacului. Pulpa este albă sau amestecată cu albastru. Are un miros și gust plăcut. Specia rodește în grupuri mari și se găsește mai des în apropierea mesteacănilor sau fagilor. Preferă pădurile de foioase. Apropo. Aceasta este o specie puțin studiată.
  • Brățară web, sau roșu: se distinge prin culoarea roșie sau brun-roșcată a capacului. Nu există mucus pe el. Pulpa are un miros caracteristic de mucegai. Preferă locurile umede și cu mușchi. Se găsește în micorize cu pini sau mesteacăn. Pânza de păianjen brățară este identificată prin „brățările” strălucitoare de pe tulpina rămasă de pe capacul din pânză de păianjen (cortina) și prin fibrele întunecate de pe capac.
  • Pânză de păianjen violet:și-a primit numele datorită particularității pulpei. Când este tăiat, capătă o culoare violet, dar când este întreg este de obicei albăstrui sau gri. Suprafața capacului este lipicioasă. Caracteristicile indivizilor tineri și adulți diferă semnificativ:
  1. La adulți, capacul este plat, ușor concav la margini. Farfuriile sunt frecvente, cu o tentă violet. Diametrul capacului este de până la 15 cm. Tulpina este lungă, cu un tubercul în partea de jos. Culoarea tulpinii este violet, iar capacul este măsliniu, maro sau maroniu cu impurități.
  2. Persoanele tinere au un capac sferic care practic se îmbină cu tulpina. Piciorul în sine este în formă de butoi.
  • Gossamer webwort: diferă de alți frați prin culoarea albicioasă a picioarelor cu o tentă albăstruie sau roz. Calota este de culoare maro deschis și preferă pădurile de foioase. Mirosul de mucegai al pulpei este slab.
  • Pânză de păianjen variabilă:și-a primit numele datorită schimbării culorii în timpul creșterii. La adulți și la indivizii maturi, culorile picioarelor și ale capacelor sunt diferite. Un nume mai comun este " ciupercă colorată" De obicei, corpurile fructifere sunt mici, cu tulpina alungită. Capacul este maro sau auriu de-a lungul marginii și coborât. Plăcile sunt violet deschis. Pe tulpină există o dungă roșie-maronie. La ciupercile vechi, farfuriile devin palide și devin maro. Piciorul este de obicei alb sau crem. Specia rodește mai ales în sud și est în plantații de foioase.

Specie otrăvitoare

  • Pânză de păianjen otrăvitoare: Această specie se găsește la fel de des ca pânza de păianjen comestibilă. Tocmai din cauza abundenței dublelor periculoase, tipul de ciupercă comestibilă nu atrage nici măcar un culegător de ciuperci informat.
  • Pânză de păianjen cu benzi albastre: este periculos pentru că aspectul său nu este practic diferit de un fruct comestibil. O pălărie cu un nod în centru, nuanta gri cu maro. Marginea sa concavă inferioară are o dungă violet sau albastră. Pulpa este inodora si fara gust. De asemenea, formează micorize cu conifere. Necomestibile.
  • Păianjenul comun: caracterizat printr-o culoare maro sau aurie a capacului. Are o formă de con, marginea este neuniformă, iar suprafața este mucoasă. Plăcile pot fi neuniforme. Pânzele de păianjen obișnuite au adesea benzi în formă de spirală pe tulpină, care disting corpul roditor otrăvitor de cel comestibil.
  • Cea mai frumoasă pânză de păianjen: este fatal aspect otrăvitor, are o culoare uniformă maronie sau portocalie-roșiatică. Picioarele sunt lungi, iar capacele sunt în formă de con, cu margini neuniforme și rupte. Există un tubercul proeminent în centrul capacului. Cea mai frumoasă pânză de păianjen crește de obicei în grupuri.
  • Pânză de capră, sau capră, sau mirositor: culoare albastru strălucitor sau gri, uneori mai albastru. O particularitate a speciei este prezența mirosului chimic al acetonei sau a unui miros de „capră”. Pălăria și piciorul sunt de aceeași culoare. Mirosul se intensifică doar cu tratamentul termic. Pânză de capră crește în aceleași păduri de conifere și mușchi.
  • Pânză de păianjen leneș: are o culoare caracteristică a capacului - roșiatic cu stropi de purpuriu. Crește în grupuri în simbioză cu mesteacănul și pinul. Adesea capacul și tulpina sunt strâmbe, răsucite sau rupte, cu crăpături. Neregulile și culoarea sunt cele care deosebesc specia Lazy Spider de ciupercile comestibile.

  • Pianjen de păianjen genial: capacul are o culoare galben strălucitor sau ocru. Culoarea pulpei la tăiere este de lămâie, nu se închide la culoare. Plăcile adulților sunt verzui. Capacul este acoperit cu mucus. Toxina din pulpă acționează lent, astfel încât otrăvirea nu va fi imediat observată.
  • Păianjen de munte, sau de pluș, sau roșu-portocaliu: o specie rară caracterizată prin următoarele caracteristici:
  1. În exterior arată ca o pânză frumoasă de păianjen, dar înșală cu mirosul plăcut de ridiche și bunul gust.
  2. Pericol al speciei - intoxicația apare la 3 zile de la consum.
  3. Are o culoare uniformă, uniformă, de portocaliu sau maro deschis. Suprafața este moale și catifelată.

Identificarea unei specii necomestibile nu este ușoară, așa că nu riscați să luați un corp fructifer cu miros plăcut în coș.

  • Pânză de păianjen solzoasă: seamănă cu speciile comestibile. Se distinge prin culoarea maro-maronie și solzii maro închis pe capac. Există o pată întunecată în centrul capacului. Tulpina are, de asemenea, solzi maro închis, adesea în partea de jos. Mirosul este slab, dar plăcut.

De asemenea, considerat necomestibil următoarele tipuri pânză de păianjen:

  • p. castan (șofran);
  • n. murdărire;
  • n. cel mai elegant;
  • n. membranos;
  • n. cele mai speciale.

Speciile necomestibile distrug rinichii cu toxinele lor, ducând la intoxicația organismului.

Caracteristici benefice

Ele sunt limitate la indicatori standard pentru ciuperci. Aceasta este prezența proteinelor, vitaminelor și microelementelor în corpurile fructifere. Conțin mai multe vitamine A și grupa B decât fructele și legumele.

Contraindicatii

Chiar ciuperci comestibile contraindicat:

  1. Femei însărcinate, bătrâni și copii sub 7-8 ani.
  2. Persoanele cu stomac slab, intestine, care suferă de diverse anomalii ale tractului gastrointestinal.
  3. Persoane cu intoleranță individuală.

Nu puteți mânca ciuperci comestibile culese în oraș și în apropierea autostrăzilor aglomerate, a fabricilor și a sectorului privat.

Aplicație

Gătit

Ciupercile comestibile din pânză de păianjen sunt considerate o delicatesă; au un gust minunat de nucă. Tolstushka este delicioasă prăjită sau înăbușită cu smântână sau smântână. Decocturile din prune sunt folosite pentru a face bulion. Corpurile fructifere comestibile sunt, de asemenea, murate și uscate, dar acest lucru poate duce la pierderea unei mari părți a aromei.

Excelenta pânză de păianjen este uscată sau murată numai după înmuiere îndelungată și fierbere. Exemplarele tinere sunt potrivite pentru decapare și sărare. Pentru informația dumneavoastră. Învelișul strălucitor de pe capacul speciei de pânză de păianjen violet dispare când este uscat.

Medicament

Folosit pentru a obține probiotice și a extrage microelemente valoroase. În industrie, coloranții sunt extrași din corpurile fructifere colorate. Specia nu poate fi utilizată în medicina casnică.

Oferim o descriere și o fotografie a pânzei de păianjen tipuri variateși soiuri - aceste informații vor ajuta la diversificarea vânătorii liniștite în pădure și o vor face mai productivă.

Privește ciuperca otrăvitoare și comestibilă din pânză de păianjen din fotografie și încearcă să o găsești în pădure în timpul următoarei excursii:

Ciuperca din pânză de păianjen în fotografie

Ciuperca din pânză de păianjen în fotografie

Ciuperca este comestibilă. Descrierea ciupercii pânzei de păianjen: alb-violet: capace de 3-10 cm, inițial sferice, violet pal, apoi argintii sau lavandă, semisferice cu un tubercul și în final deschise. Plăcile rămân mult timp sub o pătură puternică din pânză de păianjen care conectează marginea capacului de tulpină. Plăcile sunt rare, aderente de dinți, inițial gri-albastru, ruginit-ocru după deschiderea vălului. Piciorul are 5-12 cm lungime, 1-2 cm lungime, alb-violet sau acoperit cu vată alb-violet, lărgit la fund. Pulpa este liliac pal, nu are miros neplăcut.

Ciupercile din pânză de păianjen din fotografie și descriere sunt prezentate în diferite versiuni, acest lucru vă va permite să le recunoașteți în pădure:

Crește foarte abundent în afine și afine, printre mușchi din pajiști și la marginea pădurilor de pini. Uneori apare în centuri forestiere uscate de foioase, unde este mai groasă și are o suprafață mai netedă.

Omologul său, păianjenul necomestibil de pânză de capră (Cortinarius traganus), diferă de acesta prin prezența mirosului de acetilenă.

Pânza de păianjen alb-violet este comestibilă după fierbere preliminară.

Să luăm în considerare și alte ciuperci comestibile din pânză de păianjen care cresc în păduri zona de mijloc Rusia. Toate ciupercile comestibile din pânză de păianjen cu fotografii și descrieri trebuie să fie distinse de exemplarele otrăvitoare, deoarece reprezintă un pericol de moarte.

Bratara web planta
Păianjenul din pânză este excelent

Păianjen de pânză de brățară (Cortinarius armillatus)

Pânză de brățară crește în pădurile de foioase și conifere

Brățară din pânză de păianjen în fotografie

Ciuperca este comestibilă. Capacul este de până la 5-12 cm, la început semisferic roșu-cărămidă, acoperit cu pânze de păianjen, apoi brun-ruginiu, deschis sub formă de abajur, iar în final deschis, fibros cu marginea subțire. Piciorul este cilindric sau în formă de club, maro deschis, lung de 6-4 cm, grosime de 1-2 cm, decorat cu brățări roșu cărămiziu. Pulpa este ocru și nu are miros neplăcut. Pulberea de spori este maro ruginie.

Crește în pădurile de foioase și mixte sub mesteacăn și în păduri de pini printre mușchi.

Fructe din august până în octombrie.

Se deosebește de pânzele de păianjen necomestibile prin prezența dungilor portocalii pe tulpină și absența unui miros neplăcut.

Ciuperca este comestibilă, dar fără gust. Potrivit ca umplutură pentru mâncăruri și preparate făcute din alte ciuperci.

Webweed excelentă (Cortinarius praestans)

Ciuperca este comestibilă. Capacele sunt de până la 3-12 cm, la început sferice, închise cu o pânză de păianjen, apoi semisferice, în final deschise, pe vreme umedă sunt foarte lipicioase și lipicioase, când sunt uscate sunt netede, maro sau de culoarea „zahărului ars” . Plăcile sunt groase albicioase cu o tentă violet sau gălbui. Picior 5-15 cm, albicios, lărgit dedesubt. Pulpa este albă, densă, cu un miros plăcut.

Crește în principal în pădurile de foioase, dar se găsește și în pădurile de conifere. Preferă solul calcaros.

Fructe din iulie până în octombrie.

Se deosebește de pânzele de păianjen necomestibile și otrăvitoare prin absența unui miros neplăcut.

Dacă nu sunteți sigur că cunoașteți această ciupercă, este mai bine să nu o colectați.

În unele țări, excelenta ciupercă de păianjen este apreciată la egalitate cu ciupercile porcini.

Mai sus ne-am uitat la cum arată pânzele de păianjen care sunt potrivite pentru consum, iar acum este rândul lor specii necomestibile. Merită să știți că ciuperca otrăvitoare din pânză de păianjen este foarte periculoasă, deoarece poate fi fatală.

Priviți cum arată pânza de păianjen otrăvitoare în fotografie, amintiți-l și sub nicio formă nu o ridicați în pădure:

Păianjen leneș
Păianjen leneș

Pânză de capră
Păianjenul comun

Păianjen leneș (Cortinarius bolaris)

Păianjen leneș din poză

Păianjen leneș din poză

Ciuperca este necomestabilă. Capace de până la 3-8 cm, inițial semisferice, apoi convexe și în final deschise, de culoare galben-argilă, acoperite dens cu solzi mari roșii sau roșu-portocalii. La ciupercile tinere, solzii sunt lipiți de suprafața capacului, galben suprafața este vizibilă doar ca mici goluri între solzii roșii. La ciupercile mature, solzii se răspândesc pe suprafața capacului și rămân în urmă la margine. Plăcile sunt de culoare galben-argilă, apoi maro, devin roșii când sunt deteriorate. Tulpina are 5-7 cm lungime, 5-15 mm grosime, cilindrică, roșiatică-fibroasă, adesea solzoasă, ca un capac. Pulpa este albicioasă cu o tentă maronie. Pulberea de spori este galben-verde.

Crește în păduri de foioase, mixte și conifere pe sol acid.

Fructe din august până în septembrie.

Nu are omologi otrăvitori.

Păianjen de pânză de capră (Cortinarius traganus)

Ciuperca este necomestabilă. Cape masive de 3-12 cm, la început, sferice și liliac, apoi semisferice și, în final, ocru deschise, cu marginea franjuri. Plăcile sunt galben-ocru cu o nuanță violetă, ulterior maro-ocru. Piciorul este liliac sau galben, cu solzi, de 5-10 cm lungime, 2-3 cm latime, cu o largire la fund. Pulpa ciupercilor tinere este alb-albastru, apoi ocru cu un miros neplăcut de „capră” de acetilenă.

Creste foarte abundent in padurile de foioase si conifere, in straturi de adapost, adesea in grupuri mari.

Fructe din august până în octombrie.

Pânza caprei nu are omologi otrăvitori.

Pânza de capră este necomestabilă din cauza mirosului neplăcut al acetilenei.

Păianjenul comun (Cortinarius triviah)

Comestibilitatea ciupercii este discutabilă. Capace de până la 5-8 cm, inițial semisferice, apoi convexe sau deschise, mucoase galben-brun-ruginiu, galben-pai când sunt uscate.Plăcile sunt alb-cenușiu cu o tentă violet, mai târziu brun-ruginiu. Piciorul este galben sau cu o nuanță albăstruie, de 8-12 cm lungime, 1-2 cm lățime, acoperit cu mucus în partea superioară, cu zone întunecate în partea inferioară. Pulpa este deschisă, albicioasă-ocru, iar la ciupercile vechi are un miros ușor neplăcut.

Creste in padurile de foioase si mixte sub plopi, mesteacani, stejari si pini.

Fructe în cantități mari din iulie până în septembrie.

Arată ca o ierbă mucoasă necomestabilă (Cortinarius mucosus) cu o tulpină albă.

Păianjenul comun nu este desemnat ca ciuperca otrăvitoare, dar comestibilitatea sa este pusă la îndoială.

Taxonomie:
  • Diviziune: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdiviziunea: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Comanda: Agaricales (Agaric sau Lamelar)
  • Familia: Cortinariaceae (pânze de păianjen)
  • Gen: Cortinarius (pânză de păianjen)
  • Vedere: Cortinarius caerulescens (albastru-albastru)

Acest tip de ciupercă are mai multe sinonime rusești și latine:

  • păianjen albastru din pânză;

  • albastru gossamer;

  • Pânză de păianjen albastru apos;

  • Pânza de păianjen este albăstruie;

  • Phlegmacium caerulescens;

  • Cortinarius cumatilis

  • Cortinarius cyanus.

Pânză de păianjen cenușiu-albastru (Cortinarius caerulescens) aparține familiei Pânză de păianjen, este un reprezentant al genului.

Descriere externă

Păianjenul albastru-albastru (Cortinarius caerulescens) este o ciupercă mare, formată dintr-un capac și o tulpină, cu un himenofor lamelar. Există un strat rezidual pe suprafața sa. Diametrul capacului la ciupercile adulte este de la 5 la 10 cm; la ciupercile imature are o formă emisferică, care devine apoi plată și convexă. Când se usucă, devine fibros și se simte moale la atingere. În pânzele de păianjen tinere, suprafața este caracterizată de o nuanță albastră, devenind treptat ocru deschis, dar în același timp rămâne o margine de o nuanță albăstruie de-a lungul marginii sale.

Himenoforul ciupercii este de tip lamelar, format din elemente plate - plăci, topite la tulpină cu o crestătură. În corpurile fructifere tinere ale ciupercilor din această specie, plăcile au o nuanță albăstruie; cu vârsta se întunecă, devenind maronii.

Lungimea piciorului păianjenului de pânză de porumbel albastru este de 4-6 cm, iar grosimea este de la 1,25 la 2,5 cm. La baza acestuia există vizibil pentru ochiîngroșare tuberoasă. Suprafața piciorului de la bază este de culoare galben-ocru, iar restul este albăstrui-violet.

Pulpa de ciuperci se caracterizează printr-o aromă neplăcută, culoare gri-albastru și gust blând. Pulberea de spori este de culoare maro ruginie. Sporii incluși în compoziția sa se caracterizează prin dimensiuni de 8-12 * 5-6,5 microni. Au formă de migdale, iar suprafața este acoperită cu negi.

Anotimp și habitat

Păianjenul de pânză albastru-porumbel este răspândit în teritorii America de Nord iar în ţările continentului european. Ciuperca crește în grupuri și colonii mari, se găsește în pădurile mixte și cu frunze late și este formatoare de micorize cu mulți copaci foioase, inclusiv fagul. Pe teritoriul Rusiei se găsește numai în Teritoriul Primorsky. Formează micorize cu diverși copaci foioase (inclusiv stejari și fagi).

Comestibilitate

În ciuda faptului că ciuperca aparține categoriei rare și poate fi văzută rar, este clasificată drept comestibilă.

Tipuri similare și diferențe față de ele

Unii oameni de știință disting numele de păianjen albastru apos (Cortinarius cumatilis) într-o specie separată. A lui trăsătură distinctivă este un capac uniform colorat de culoare gri-albăstruie. Nu există îngroșări tuberoase în ea, precum și resturile voalului.

Tipul de ciupercă descris are mai multe specii similare:

Păianjen de pânză de primar (Cortinarius mairei). Se distinge prin plăci de himenofor albe.

Cortinarius terpsichores și Cortinarius cyaneus. Aceste soiuri de ciuperci se deosebesc de porumbelul albastru prin prezența fibrelor radiale pe suprafața capacului, o culoare mai închisă și prezența resturilor unei pături pe capac, care dispar în timp.

Cortinarius voltatus. Acest tip de ciupercă se caracterizează printr-o dimensiune foarte mică și o culoare caracteristică albastru închis. Crește în principal sub conifere.

Taxonomie:
  • Diviziune: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdiviziunea: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Comanda: Agaricales (Agaric sau Lamelar)
  • Familia: Cortinariaceae (pânze de păianjen)
  • Gen: Cortinarius (pânză de păianjen)
  • Vedere: Cortinarius salor(albastru gossamer)

Descriere:
Pălăria și pătura sunt moale. 3-8 cm în diametru, inițial convex, apoi plat, uneori cu un mic tubercul, albastru strălucitor sau albăstrui-violet strălucitor, apoi din centru devine cenușiu sau maro pal, cu o margine albăstruie sau violetă.

Plăcile sunt aderente, rare, inițial albăstrui sau violet, rămân așa foarte mult timp, apoi maro deschis.

Sporii au dimensiuni de 7-9 x 6-8 microni, în linii mari elipsoidali până la aproape sferici, neruși, galben-maronii.

Piciorul este vicios și se usucă pe vreme uscată. Albăstrui, albăstrui-violet sau liliac cu pete ocru-verzui-măslinii, apoi albicioase fără benzi. Dimensiunea 6-10 x 1-2 cm, cilindrica sau usor ingrosata in jos, mai aproape de forma de club.

Pulpa este albicioasă, albăstruie sub pielea capacului, insipid și inodor.

Răspândire:
Crește în pădurile de conifere și foioase, adesea cu umiditate ridicată, preferă mesteacănul. Pe sol bogat în calciu.

Asemănări:
Este foarte asemănător cu el, crește odată cu el și ajunge în coșurile culegătorilor de ciuperci neexperimentați împreună cu rândurile. Este similar cu Cortinarius transiens, care crește în pădurile de conifere pe soluri acide, care se găsește uneori în surse precum Cortinarius salor ssp. transiens.

Nota:
Nu este comestibil.

Notă:
Aparține subgenului Myxacium, care se caracterizează printr-o calotă mucoasă, tulpină și văl general. Printre tipuri similare, aparține secției Delibui (Cortinarius delibutus), care îmbină ciupercile cu farfurii în tonuri albăstrui-violet.