Clătitele pe apă nu sunt mai puțin populare decât clătitele cu lapte. Produsele necesare pentru prepararea lor se găsesc oricând acasă la orice gospodină. Aceste clătite sunt crocante, crocante și ușor de scos din tigaie. Multora le plac chiar mai mult decât lactatele. Acest articol va vorbi despre cum să gătiți clătite folosind apă. reteta pas cu pas cu poza.

Pentru a face clătite pe apă, trebuie să pregătim următorul set de produse:

– apă – 0,5 litri;
- ouă - 1-2 bucăți;
- făină - 1 sau premium– 1-2 pahare;
- zahăr - 1,5 linguri. fals;
- sare;
- ulei de floarea soarelui pentru aluat (rafinat) - 1 lingura. linguriţă;
- ulei de floarea soarelui (rafinat) pentru copt - 1,5-2 cani.

Cum se prepară aluat de clătite folosind apă

1.Toarnă un pahar cu apă ușor încălzită într-un castron.

2. Bateți două ouă crude de pui cu zahăr și sare, adăugați în apă și amestecați bine. Puteți face acest lucru cu un tel sau un mixer.

3. Adăugați făină la amestecul rezultat. Facem asta puțin câte puțin, amestecând și frecând cocoloașele. Aluatul trebuie să arate ca o smântână groasă.

4. Turnați apa rămasă în aluatul rezultat și amestecați bine. Ca urmare, grosimea aluatului ar trebui să fie similară cu cea a laptelui gros.

Acum, trebuie să coacem clătite. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie groasă, de preferință fontă, turnați peste ea un strat subțire de ulei vegetal și încălziți-o bine.

Cand uleiul este incins, turnam un strat subtire de aluat in tava si coacem clatita. Se toarnă bine aluatul într-o oală.

Întoarcem clătita astfel încât să fie prăjită pe ambele părți folosind un cuțit lung sau o spatulă specială.

Puneți clătitele finite subțiri și crocante pe o farfurie mare.

Aceste clătite pot fi servite cu smântână, dulceață sau lapte condensat. pe apă sunt perfecte pentru ambalarea diferitelor tipuri. Pentru umplutură puteți folosi carne, brânză de vaci sau fructe.

Pofta buna tuturor!

Toata lumea iubeste clătite subțiri cu diverse umpluturi. Majoritatea gospodinelor le gătesc cu lapte, dar se dovedește că puteți găti aceleași clătite delicioase cu apă.

Nu numai că îți vor menține silueta subțire, dar îți vor economisi și bugetul, deoarece aluatul făcut cu apă este mai economic decât aluatul făcut cu lapte. Următoarea selecție este dedicată diferitelor variante de rețete pentru acest tratament pe bază de apă.

Acest fel de mâncare poate diversifica meniul în timpul postului. Dacă le pregătiți corect, nu vor avea un gust diferit față de cele amestecate cu lapte și ouă.

Pentru clătite slabe adecvate, se folosesc următoarele produse:

• 500 ml apă;
• 25 de grame de zahăr;
• 5 grame de sifon;
• 3 grame (1 șoaptă) sare;
• 160-200 de grame de făină;
• 50 ml ulei vegetal.

Timpul de gătire depinde de priceperea bucătarului și de numărul de tigăi folosite (una sau două), dar o tigaie poate fi completată în 40 de minute.

Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare slabă este de 147,5 kilocalorii la 100 de grame.

Algoritmul etapelor de gătit:

Clatite cu apa cu oua: reteta pas cu pas

Această rețetă conține doar trei ingrediente principale, dar rezultatul final nu este mai puțin gustos, iar procesul de pregătire a unei muie este foarte rapid. Pentru asta vei avea nevoie de:

• 600 ml apă;
• 3 oua mari de gaina;
• 1 praf de sare;
• 160-180 grame de făină;
• 35-40 ml ulei vegetal;

Timp de gătire 40-50 de minute.

Conținutul caloric al clătitelor: 135,7 kilocalorii.

Secvența proceselor de gătit:

1. Se bate ușor sarea și ouăle cu un tel;
2. Se toarnă filtrat bând apă, amesteca;
3. Adăugați făina de grâu cernută, amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe;
4. La final, adăugați ulei vegetal la amestec;
5. Lasam aluatul sa se odihneasca putin si coacem clatitele. Cand sunt fierbinti, tocmai scoase din tigaie, le puteti unge cu unt si adauga lapte condensat, dulceata, miere sau sirop.

Clatite subtiri cu lapte si apa: o reteta simpla

Combinația de lapte și apă conferă un gust deosebit de armonios, densitate și textură impecabile. Această rețetă este perfectă pentru orice umplutură.

Pentru a pregăti, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 375 ml lapte;
• 375 ml apă;
• 2 oua;
• 50-75 grame de zahăr;
• 1 praf de sare;
• 350 de grame de făină;
• 40 ml ulei vegetal.

Prepararea acestui fel de mâncare va dura aproximativ 40 de minute.

Conținutul de calorii a 100 de grame din aceste clătite este de 172,4 kilocalorii.

Progres:

Clatite cu drojdie pe apa: reteta pas cu pas

Clătitele cu drojdie făcute cu apă nu sunt deloc inferioare ca gust față de frații lor făcute cu lapte. Ies putin mai groase decat cele folosite la umplutura, dar unsate cu unt si servite cu dulceata sau miere, fac micul dejun perfect.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele produse:

• 750 ml apa calda;
• 7 grame de drojdie uscată;
• 1 ou;
• 50 de grame de zahăr;
• 0,5 lingurite de sifon;
• 500 de grame de făină;
• 45-50 ml ulei vegetal.

Îți va lua 90 de minute să faci clătite cu drojdie.

Conținutul caloric al felului de mâncare: 81,6 kcal la 100 de grame.

Preparare:

1. Se dizolvă drojdia uscată cu acțiune rapidă în 2,5 căni de apă călduță fiartă;
2. Se adauga ingredientele ramase, se amesteca pana se omogenizeaza, se toarna apa ramasa si se lasa la dospit 1 ora la loc cald;
3. Coaceți clătitele din aluatul potrivit, rumenindu-le pe ambele părți până au o culoare aurie frumoasă.

Rețetă de clătite subțiri cu cremă pe apă cu găuri

Clatitele moi, subtiri cu o gaura ajurata, sunt o optiune ideala pentru umplutura cu orice umplutura. Ingredientul principal aici este apa clocotita. Îmbunătățește acțiunea prafului de copt, obținând astfel efectul de dantelă ajurata.

Pentru clătite cu cremă veți avea nevoie de:

• 500 ml apă;
• 3 oua;
• 2 masa. linguri de zahăr granulat;
• 1 praf de sare;
• ½ linguriță de sifon;
• 1,5 cani de faina;
• 3 masa. linguri de ulei vegetal.

Timpul de gătit nu va depăși 1 oră.

Conținutul de calorii a 100 de grame de clătite fără umplutură este de 117,8 kilocalorii.

Secvențiere:

Trucuri culinare

Pentru ca clătitele cu apă să devină subțiri, moi, roz și să părăsească ușor tigaia, trebuie să urmați o serie de reguli simple în procesul de frământare și coacere a aluatului.

Consistența aluatului de clătite ar trebui să fie ca smântâna groasă sau smântâna cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru a-i imbunatati structura, dupa framantare se pune vasul cu aluatul la frigider pentru 15-20 de minute.

Nu frământați aluatul cu un mixer la viteze mari. Acest lucru îl va face prea lipicios și nu se va răspândi bine în tigaie. Este mai bine să frământați manual fără ajutorul mașinilor.

Pentru mai mult test de aer făină în obligatoriu trebuie cernut mai întâi. În acest fel, va funcționa mai bine decât orice praf de copt.

Mai întâi trebuie să combinați toate ingredientele lichide și abia apoi să le adăugați pe cele uscate. Excepția de la această regulă este bicarbonatul de sodiu. Se adaugă simultan cu produse lichide.

Ultimul ingredient care se adauga in aluat este uleiul vegetal. Este responsabil pentru a se asigura că aluatul nu se lipește de tavă în timpul coacerii.

Pentru coacere foloseste o tigaie speciala (clatita) sau oricare alta, dar cu fundul gros. Mai întâi trebuie să o încălziți la foc mare, apoi să o coaceți la foc mediu. Există o relație între numărul de ouă din aluat și foc: cu cât mai multe ouă, cu atât focul ar trebui să fie mai slab.

Pentru ca clătitele terminate de pe apă să nu se ridice ca un țăruș, ci să fie moi, trebuie să fie stivuite una peste alta și acoperite cu un capac mare deasupra. Îl poți acoperi cu unt.

O altă opțiune simplă pentru a face clătite cu apă este în următorul videoclip.

Procesul de preparare a clătitelor subțiri cu apă și ouă constă în 3 etape:

• framantarea aluatului;
• prăjirea clătitelor;
• decor de clătite.

Pe langa ingredientele de mai sus, pentru prepararea subtiri si clătite delicioase pe apă, veți avea nevoie de o tigaie antiaderentă sau din fontă, un tel sau un mixer pentru biciuire și alte ustensile și ustensile de gătit.

Înainte de a găti clătite, trebuie să vă asigurați că tigaia este din fontă sau modernă, cu un strat antiaderent. Este mai bine să folosiți o tigaie specială pentru clătite. Trebuie să fie curat și uscat. Învelișul tigaii trebuie să fie complet.

Pasul 1 – Framantarea aluatului:

1. Cerne 320 de grame de făină de grâu într-un recipient curat.
2. Spargeți 2 ouă într-un castron curat, adăugați 3 lingurițe de zahăr și un praf de sare. Se amestecă bine cu un tel până când apar bule și omogenizează.
3. Se adauga 2 linguri de ulei de floarea soarelui si se amesteca bine.
4. Turnați 320 de grame de făină de grâu cernută în amestecul de ouă și amestecați până se omogenizează.
5. Turnați 200 de mililitri de apă în aluat și amestecați bine. Apoi, în funcție de grosimea aluatului, se adaugă aproximativ 150 de mililitri de apă și se amestecă bine. Aluatul trebuie să aibă consistența de smantana lichida. Dacă aluatul se dovedește gros, atunci trebuie să adăugați mai multă apă, iar dacă lichid, atunci mai puțin.
6. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute, acoperindu-l cu folie de plastic.

Etapa 2 – Prăjirea clătitelor:

1. Setați focul la mediu pe aragaz, încălziți bine tigaia și ungeți-o uniform ulei de floarea soarelui folosind o pensulă de patiserie. Dacă tigaia nu este suficient de caldă sau nu este acoperită cu ulei undeva, clătitele se vor lipi de ea.
2. Amestecați aluatul. Se toarnă un polonic de aluat în centrul tigăii și se înclină ușor tigaia pentru a o întinde pe toată suprafața.
3. Prăjiți clătitele pe fiecare parte până se rumenesc, răsturnându-le și scoțându-le din tigaie din timp, astfel încât să fie prăjite, dar să nu fie arse. Puteți încerca prima clătită și adăugați zahăr și sare în aluat după gust.

Dacă clătitele se rupe, atunci trebuie să adăugați puțină făină în aluat; dacă aluatul este prea gros și nu se întinde, atunci trebuie să adăugați puțină apă. Și amestecați bine.

Etapa 3 – Decorarea clătitelor:

1. Clătitele trebuie acoperite cu unt, stivuindu-le una peste alta, astfel încât să nu se lipească.
2. Puteți servi clătite subțiri dulci cu apă cu lapte condensat, miere sau smântână pentru ceai, le stropiți cu zahăr pudră sau nuci tocate, adăugați bucăți de fructe.
3. Sau împachetează pește roșu, caviar, prăjit carne tocatași alte umpluturi.

Clatite subtiri delicioase pe apa cu oua sunt gata! Bucura-te de masa ta! Și bună dispoziție!

Astăzi există zeci de rețete pentru a face clătite. Se bazează pe o varietate de produse, de la lapte și drojdie până la chefir și apă. Acesta din urmă va fi discutat în articolul nostru. Vei fi placut surprins nu doar de aspectul frumos, ci si de gustul delicat. Sunt ușor de preparat și aproape sigur vei ajunge cu clătite elastice și aurii în farfurie. Mai ales ținând cont de rețetele cu fotografii prezentate în articolul nostru. Să începem!

Reteta clasica de clatite pe apa

Clătitele fără lapte sunt preparate fără un număr mare de ingrediente diferite. Această rețetă chiar necesită puțin timp. Deci, înlocuim laptele obișnuit cu apă.

Vei avea nevoie:

• făină (o cană și jumătate);
• sare (un praf);
• apă caldă purificată (o jumătate de litru);
• ouă de găină (trei bucăți);
• ulei vegetal (două linguri);
• sifon stins (o treime dintr-o lingurita);
• zahăr (o lingură).

Să începem să gătim:

Notă proprietarului! Mai des principala greseala la prepararea clătitelor apar cocoloașe. Pentru a le evita, gospodina nu trebuie să se grăbească în stadiul de adăugare a făinii. Doar faceți-o încet, în timp ce amestecați constant aluatul. Cel mai bine este să folosiți un mixer sau un blender.

Clătite pe apă: o versiune îmbunătățită

Unele gospodine subliniază că clătitele de pe apă au adesea un gust puțin cauciuc și sunt prea subțiri. Este foarte convenabil să înfășurați umplutura în astfel de clătite, dar există încă plângeri cu privire la gust. Pentru gurmanzii speciali, oferim o rețetă ușor îmbunătățită. Câteva secrete vor schimba gustul preparatului tău preferat!

Vei avea nevoie:

• cinci sute de mililitri de apă;
• o cană și jumătate de făină;
• trei ouă de găină;
• două linguri de zahăr;
• o linguriță de praf de copt;
• trei linguri de ulei de semințe de floarea soarelui.

Să începem să gătim:

Profesionistii recomanda combinarea clatitelor cu lapte condensat, dulceata de casa sau fructe de padure proaspete. De asemenea, puteți regla dulceața: adăugați puțin mai puțin zahăr în aluat, iar o umplutură savuroasă (de exemplu, brânză și șuncă sau ciuperci) este perfectă pentru ei. De asemenea, subliniem că clătitele după rețeta îmbunătățită sunt nu doar subțiri și gustoase, ci și cu găuri. Toate acestea se datorează faptului că aluatul se întinde destul de ușor peste o tigaie încălzită.

Pentru inspirație culinară, vă invităm să urmăriți o rețetă video pentru a face clătite subțiri.

Ajută Relax.ua: despre beneficiile clătitelor slabe

Persoanele care postesc nu ar trebui să mănânce produse de origine animală o perioadă de timp. De asemenea, meniul credincioșilor nu poate include lapte și ouă de găină și, după cum știți, aceste produse sunt principalele. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că va trebui să vă limitați nevoile gustative.

În următoarea rețetă vă vom spune în detaliu cum puteți pregăti clătite slabe cu adevărat delicioase. Vei fi convins că clătitele vor avea un gust la fel de bun și vor arăta la fel de apetisante. În plus, doamnele care țin dietă vor aprecia clătitele slabe, deoarece un astfel de fel de mâncare nu conține atât de multe calorii. Clatitele de post sunt potrivite si pentru acele persoane care sufera de intoleranta la lactoza.

Clatite de post cu apa minerala

Vei avea nevoie:

• apă minerală spumante (un pahar);
• făină (o cană și jumătate);
• sare (o jumătate de linguriță);
• zahăr (trei lingurițe);

Să începem să gătim:

Clatite cu drojdie pe apa

O altă opțiune pentru prepararea clătitelor slabe în apă, dar acum folosind drojdie.

Vei avea nevoie:

• apă plată (aproximativ trei sute până la patru sute de mililitri). Rețineți că cantitatea de apă va determina cât de subțiri ajung clătitele tale;
• făină (o cană și jumătate);
• drojdie vie (zece grame);
• sare (o jumătate de linguriță);
• zahăr (două linguri și jumătate);
• ulei vegetal (două linguri).

Să începem să gătim:

Clatite pe apa cu gauri fara oua si drojdie

Vei avea nevoie:

• apă caldă (două pahare);
• făină (două pahare);
• ulei vegetal (două până la trei linguri);
• zahăr (una sau două linguri);
• sare (un praf);
• putin praf de copt sau bicarbonat de sodiu.

Dacă vă plac clătitele mai groase, vă recomandăm să adăugați mai multă făină în aluat. dacă urmați rețeta noastră, veți obține clătite moderat subțiri, roșii, oarecum asemănătoare cu lavașul armean.

Să începem să gătim:

Aceste clătite se potrivesc cel mai bine cu miere sau gem de casă. Faptul este că clătitele sunt puțin uscate și crocante, așa că sosurile dulci lichide sunt cele mai potrivite pentru ele.

Clatite subtiri cu gauri

Vei avea nevoie:

• ouă de pui (două bucăți);
• o jumătate de litru de apă caldă (apa poate fi înlocuită apă minerală);
• un pahar de făină (concentrați-vă pe consistența aluatului, densitatea viitoarelor clătite va depinde de aceasta);
• sifon (o jumătate de linguriță);
• zahăr (două linguri);
• sare (un praf);
• ulei vegetal (două-trei linguri).

Să începem să gătim:

Aceste clătite delicioase cu găuri pot fi consumate imediat sau umplute. Înmuiați clătitele în smântână, miere proaspătă sau dulceata de casa. Poftă bună!

Cu ce ​​să combine? Clatitele cu siguranta trebuie combinate cu ceva. Dacă pregătiți un fel de mâncare dulce, atunci alegeți gem, brânză de vaci, gem, miere sau lapte condensat. Aproape orice umplutură de fructe merge armonios cu clătite. De asemenea, puteți folosi ciocolată topită sau topping de ciocolată. Va fi delicios si cu chipsuri de ciocolata. Este simplu de făcut: puneți batonul de ciocolată la congelator pentru o perioadă scurtă de timp, apoi radeți ciocolata pe răzătoarea grosieră. Dacă doriți să umpleți clătite cu ciuperci sau carne, atunci trebuie să adăugați cantitate minimă zahăr, iar în acest caz este mai bine să ungem tigaia nu cu ulei, ci cu untură (doar fără condimente!).

Ce tigaie ar trebui să alegi? De fapt, tigaia afectează foarte mult gustul și calitatea viitoarelor clătite. Există o mulțime de aparate de făcut clătite în vânzare astăzi, dar aproape niciunul dintre ei nu poate concura cu tigaia din fontă de bună calitate pe care o găteau bunicile și mamele noastre. Dacă din noroc mai aveți unul, atunci nu ezitați să îl folosiți. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că aparatele moderne de făcut clătite nu sunt bune de nimic: procesul de gătit va fi rapid și plăcut.

Cum să alegi ouăle de găină? Gustul viitorului fel de mâncare depinde în mare măsură de calitatea ouălor. Există secret mic: Albusurile si galbenusurile trebuie batute separat si apoi combinate.

Pot fi adăugate produse suplimentare?Încă din cele mai vechi timpuri, în aluatul de clătite au fost adăugate o varietate de produse tăiate mărunt. Datorită acestui pas simplu, clătitele capătă o aromă foarte interesantă și neobișnuită. Puteti adauga putina ceapa verde in aluat, ouă fierte, carne și alte produse alimentare. Clatitele ies foarte gustoase si fragede daca le adaugati putin morcovi rasi.

Dacă pregătiți clătite slabe, acordați atenție acestor sfaturi:

• Faina trebuie cernuta. În primul rând, acest lucru va elimina orice cocoloașe din aluat. În al doilea rând, făina cernută va adera mai bine la celelalte componente ale aluatului.
• Puteți diversifica un fel de mâncare de Post aparent plictisitor cu ajutorul așa-zisei coacere. Cand intoarceti clatita in timpul prajirii, asezati bucatele de legume sau fructe pe partea neprajita.
• În momentul în care te stingi bicarbonat de sodiu, nu țineți lingura peste aluat. Cel mai bine este să-l păstrați peste chiuvetă sau un vas separat. În niciun caz, sifonul nestins nu trebuie să intre în aluat.
• Ouăle de pui pot fi înlocuite cu succes cu semințe de in măcinate. Mai întâi înmuiați-l în apă clocotită timp de cel puțin zece minute.

Știi cum să gătești clătite subțiri delicioase folosind apă? Distribuie cu utilizatorii noștri în comentarii!

Dacă pur și simplu nu doriți să gătiți, atunci încercați-le în cele mai bune unități din Kiev: în catalogul nostru veți găsi zeci de cafenele și restaurante cu descrieri, fotografii și meniuri.

Ați putea fi interesat și de:

Foto: la cerere de la Yandex și Google

Clatitele subtiri pe apa sunt o optiune excelenta de gatit mic dejun rapid si nu numai. Le puteti pregati pentru Maslenitsa sau ca gustare obisnuita pt familie de origine. Diverse gemuri vor fi un plus excelent la aceste clătite, sosuri de smantana, fructe, legume. Forma clătitelor poate varia față de imaginația ta - pot fi fie ajurate, fie rotunde standard. Dacă ai puțin timp și nu ai ingredientele de care ai nevoie, precum laptele, la frigider, această rețetă este perfectă pentru tine.

De obicei suntem obișnuiți să gătim clătite cu lapte, dar nici să pregătim clătite subțiri cu apă cu găuri nu este dificilă. Aceasta reteta este potrivita in special pentru cei care nu au lapte, dar isi doresc foarte mult sa faca clatite. Pentru a face clătitele acoperite cu găuri mici, vom folosi bicarbonat de sodiu. Clatitele pot fi umplute cu umpluturi dulci si sarate. Dacă utilizați umplutură savuroasă, apoi reduceți cantitatea de zahăr din aluat la o linguriță.

Chiar și goale, aceste clătite ies grozave, mai ales dacă le serviți cu ceva dulce, cum ar fi ciocolată tartinată, miere sau preparat.

Informații despre gust Clatite

Ingrediente

• Apa 250 ml;
• Ou de pui 1 buc.;
• sare 0,5 linguriță;
• zahăr 2 linguri;
• sifon 0,5 linguriță;
• făină de grâu 125 g;
• Ulei vegetal 2 linguri.

Cum să gătești clătite subțiri pe apă rețetă cu găuri

Spargeți oul într-un bol de amestecare convenabil. Bateți până se formează masa de omletă folosind un tel sau un mixer. Se lasa la loc racoros timp de 3 minute.

Adăugați zahăr alb, zahăr vanilat și sare în lichidul de ou. Bateți cu un blender până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate.

Adăugați cantitatea necesară de apă caldă fiartă. Se amestecă bine cu un tel până se formează un lichid omogen. Dacă nu vă place apa, puteți adăuga lapte fierbinte sau zer.

Puteți folosi și apă minerală carbogazoasă, aceasta este și una dintre tehnicile de a face aluat de clătite și de a face o mulțime de găuri mici în clătite.

Adaugati faina de grau cernuta. Adaugam faina treptat pentru ca aluatul sa nu formeze cocoloase. Se amestecă cu un tel și se lasă să stea 5-7 minute.

Se stinge sifonul cu oțet și se adaugă în aluat. Se amestecă cu un tel și se lasă la loc răcoros timp de 5 minute.

Adăugați ulei vegetal în aluatul răcit. Încercați să înlocuiți uleiul vegetal cu unt topit. Acest lucru va face clătitele tale mai fragede și mai apetisante.

Adăugați o picătură de ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. Se toarnă aluatul într-un polonic și se lasă clătitele să se rumenească pe o parte. Întoarceți-l pe cealaltă parte odată ce aluatul a făcut găuri.

Apropo, știți că clătitele se dovedesc a fi cele mai delicioase dacă nu le coaceți ulei vegetal, și pe topit unt. Și bunicile noastre au folosit această tehnică.

Rețeta de clătite subțiri pe apă cu găuri sunt gata! Bucură-te de ceaiul tău!