Salutări tuturor vizitatorilor!

Astăzi m-am hotărât să gătesc ceva gustos pentru familia mea, dar nu zilnic, și vreau, de asemenea, să evit să petrec mult timp la aragaz. Am optat pentru inimioare de pui fripte. Rar gătesc acest fel de mâncare; folosesc mai ales friptură de porc; astăzi, pentru o schimbare, am decis să o gătesc cu inimioare de pui.

Aș vrea să notez imediat că gătesc mult deodată, pentru că am o familie numeroasă. Dacă este necesar, puteți reduce pur și simplu cantitatea de produse la jumătate.

Să trecem la rețeta noastră.
Puteți vedea tot ce ne trebuie în fotografia de mai jos: direct inimioare de pui, cartof, ceapă, morcovi, roșii, ulei vegetal pentru prăjit, sare și câteva ierburi proaspete. Pe lângă condimentele potrivite pentru acest caz, m-am așezat pe două dintre ele - „condimente de pui” și condimente „curry”, care vor da felului de mâncare o culoare frumoasă și o ușoară condimentare datorită turmericului inclus în compoziția sa. Puteți folosi alte condimente care sunt disponibile sau puteți face cu totul fără ele. Dar, dacă nu adaug condimente gata făcute, atunci cu siguranță folosesc piper negru măcinat în preparat, așa mi se potrivește și tu poți face la fel.

Mai întâi, să pregătim produsele de bază de care vom avea nevoie.

Cea mai consumatoare de timp acum este pregătirea inimii de pui. Îndepărtăm folia de pe ele, dacă există, le tăiem în jumătate și le spălăm bine, astfel încât să nu rămână cheaguri de sânge înăuntru.

Acum haideți să curățăm și să spălăm cartofii.

Curățați ceapa și tocați-o mărunt.

Morcovii se curăță, se spală și se dau pe răzătoarea grosieră.

Pregătirile noastre de bază sunt complete. Acum turnați ulei vegetal în tigaie și puneți-l pe foc. Când uleiul este fierbinte, adăugați inimioarele de pui și prăjiți până devin crocante pe toate părțile. Va dura câteva minute.

Apoi adauga acolo ceapa tocata.

Trimitem acolo și morcovi rasi.

Adăugați sare și condimente după gust și amestecați.

Turnați un pahar cu apă în tigaie și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

În acest moment, pregătiți roșiile și ierburile proaspete.

Se spală roșia și se taie cubulețe mici.

Se spală ceapa verde și mararul sub jet de apă și se toacă mărunt.

Inimioarele de pui au fost puțin înăbușite, acum adăugați roșii tăiate la ele.

Și cartofi fierți.

Se amestecă cu grijă și se lasă să fiarbă la foc mic până când cartofii sunt gata.

După aproximativ 15-20 de minute, când cartofii sunt aproape gata, adăugați ierburi tocate.
Volumul meu vas este destul de mare; dacă tigaia este mică, atunci cartofii se vor găti mai repede.

Se amestecă ușor și se stinge focul după câteva minute.

Închideți capacul și lăsați vasul nostru finit să se infuzeze timp de 10 minute.

Friptura noastră aromată și foarte gustoasă cu inimioare de pui este gata. Se toarnă în farfurii porționate și se servește.

Sper că v-a plăcut această rețetă și că într-o zi vă va veni la îndemână pentru a-i mulțumi pe alții cu un prânz sau o cină delicioasă, pentru că preparatele preparate din diverse organe sunt foarte gustoase și merită cu siguranță atenție.

Pofta buna tuturor!

Timp de gătit: PT01H00M 1 oră.

1. Dați preferință organelor refrigerate decât congelate. Când cumpărați, acordați atenție culorii și structurii. Inimile proaspete de pui trebuie să fie ferme, ferme și netede. Culoarea lor este roșu închis, mai aproape de visiniu. Nuanță albăstruie, slăbiciune, pete galbene sau acoperire albă- un motiv pentru a refuza o achiziție.
2. Procesați mărunt organele. Cheaguri de sânge pot rămâne în interiorul inimii. Pentru a le îndepărta, tăiați fiecare inimă pe lungime și deschideți-o ca pe o carte. Curățați sângele cu un cuțit sau cu degetele. Clătiți bine sub jet de apă rece. Tăiați membranele, grăsimea și vasele. Sunt comestibile, dar pot afecta negativ gustul felului de mâncare.
3. Inimile de pui sunt mușchi și sunt destul de dure. Pentru a se înmuia, le puteți înmuia în lapte timp de 40-60 de minute înainte de a le găti.
4. Inimile întregi de pui se fierb timp de 30 de minute, cele feliate - aproximativ 20. Zece minute de gătit sunt suficiente. Se fierbe o cratita cu apa, se adauga inimioarele si se lasa sa fiarba 2-3 minute. Scurgeți într-o strecurătoare și umpleți din nou cu apă. Astfel încât lichidul abia acoperă inimile. Adăugați sare și gătiți până când este gata. Îndepărtați spuma dacă se formează.
5. Prăjiți inimioare de pui în unt sau într-un amestec de legume și unt - este mai fragedă. Și este mai bine sub un capac: aburul din acesta se va depune în tigaie și nu va permite inimilor să se usuce.

gastera.ru

Un fel de mâncare ușor de preparat pentru iubitorii de organe.

Ingrediente

• 1 kg inimioare de pui;
• 3 cepe mari;
• 1 lingura ulei de floarea soarelui;
• 50 g unt;
• sare, piper negru măcinat și alte condimente - după gust.

Pregătirea

Tăiați inimile pregătite în jumătate. Fierbeți-le sau înmuiați-le în lapte.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se unge o tigaie cu ulei de floarea soarelui, apoi se adauga untul si se topeste. Prăjiți ceapa până este pe jumătate fiartă. Adăugați inimi fierte la el, amestecați. Dupa 5-7 minute, cand inimile incep sa elibereze apa, adauga sare, piper si alte condimente dupa gust. Acest lucru va crește eliberarea de umiditate.

Acoperiți cu un capac și prăjiți timp de 20-25 de minute. Se amestecă din când în când. Serviți cu garnitura preferată.

youtube.com

Suculent, cu un gust cremos placut. Se asortează perfect cu hrișcă, orez, piure de cartofi si altii . În loc de smântână, puteți folosi smântână.

Ingrediente

• 2 cepe mari;
• 50 g unt;
• 700 g inimioare de pui;
• 1 cană + 2 linguri apă;
• 2 linguri faina;
• 100 g smantana;

Pregătirea

Curățați și tăiați ceapa. Încinge o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Apoi adăugați smântână la el. Prăjiți ceapa până este pe jumătate fiartă.

Pregătiți inimile: clătiți, tăiați excesul. Dacă organele sunt mari, tăiați în jumătate. Trimiteți-le la ceapă, prăjiți până devin crustă - 5-7 minute. Se toarnă un pahar cu apă, sare și piper după gust. Acoperiți cu un capac și fierbeți aproximativ o jumătate de oră la foc mic.

Se dizolvă făina într-o cantitate mică de apă, astfel încât să nu fie cocoloașe. Turnam acest amestec in inimioare, lasam sa se ingroase putin si adaugam smantana. Se amestecă și se fierbe încă 5-10 minute.

pinterest.com

Moderat picant, cu un post-gust strălucitor de roșii. Se asorteaza perfect cu paste si orez fiert.

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 linguri ulei de floarea soarelui;
• 50 g unt;
• 500 g inimioare de pui;
• 2 roșii;
• ½ cană supă de pui;
• 3 linguri de pasta de tomate;
• 2 catei de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel.

Pregătirea

Prăjiți ceapa și morcovii în ulei de floarea soarelui. Apoi adauga untși inimioare de pui pregătite pentru prăjit. Gatiti 10-15 minute. Adăugați roșiile tăiate grosier și prăjiți încă 5-7 minute.

Ingrediente

• 200 g inimioare de pui;
• 100 g champignon;
• 2 linguri ulei de floarea soarelui;
• 100 g fasole albă conservată;
• 100 g morcovi coreeni;
• 50 g biscuiti;
• 2 linguri de maioneza;
• sare și piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Fierbeți inimioarele de pui procesate. Nu uitați să îndepărtați spuma și să adăugați sare la sfârșit. Când se răcește, se taie în cuburi mici sau inele. Prăjiți șampile tocate în ulei de floarea soarelui.

Combinați toate ingredientele: inimioare, ciuperci, morcovi, fasole și biscuiți. Sare si piper, asezoneaza cu maioneza.

Bucătăria unui burlac din Kiev...
Totul este ca întotdeauna cu ochii...
Am luat o cratiță cu fundul gros. Conține ulei vegetal. Incalzit-o. Apoi am pus cartofii in el, intr-un singur strat. Cartof tăiate în pietre mari, încălziți peste mediu:

Se rumenesc bine, până aproape că se rumenesc. Recomand să mai păstrați câțiva cartofi în stoc. Voi explica de ce - privind această fotografie, vreau deja Schweppes și iau o gustare:

Cartofi deoparte. 600 de grame inimioare de pui in acelasi ulei:

Așa a mers aroma de inimi prăjite - aruncă două capete usturoi. Până atunci, inimile tocmai renunțaseră la sucul lor. Și desigur condimente - sare, zahar, cappuccino aaa:

Am prăjit și înăbușit această frumusețe până a ieșit aroma dulce de usturoi copt. Aproximativ 10 minute:

Pune bucăți groase de mărar într-o cratiță și adaugă 1,5 căni de apă. Am gatit asta cam 20 de minute +/-. Ajustați condimentele după gust și gust. Cum a apărut sentimentul că! - Hai sa mergem mai departe:

Întoarceți cartofii și ierburile rămase la sosul finit:

Și vreo 75 de grame de ras brânză grano padano:

Amesteca totul foarte repede, altfel branza se va topi cu ierburile! Am arătat asta pentru claritate. În mod ideal, adăugați verdeața și amestecați repede. Adăugați brânza și amestecați repede. Deci aici este. Se amestecă totul, se aduce la fierbere și se stinge focul. Acoperiți ușor cu un capac și lăsați vasul să se odihnească timp de 10 minute:

Arată ca un teckel, desigur.
Dar, dacă folosești iarbă pentru servire, poți vedea palmieri!

LA Inimioare de urină cu cartofi sunt, în general, o rețetă pentru o masă obișnuită de zi cu zi, de la care nu ne așteptăm la nimic neobișnuit. Ei bine, da, organe gustoase și ieftine.

Cu toate acestea, dacă diversificați felul de mâncare cu legume și condimente, acesta va câștiga cu siguranță o stea în plus.

În plus, pregătirea unui astfel de fel de mâncare fierbinte va dura 40 de minute. Și dacă folosiți un cuptor sau o aragaz lentă, atunci nu va trebui să vă murdăriți prea mult mâinile.

Adus reteta perfecta tocană leneșă cu fotografii și pregătire pas cu pas.

Când cumperi inimioare de pui din supermarket, acestea sunt deja gata de mâncare. Excesul de grăsime ar trebui eliminat numai din motive alimentare.

Îndepărtați cheagurile de sânge și pelicula - din motive estetice. Dacă nu îl doriți, nu îl ștergeți. Unii gurmanzi, care sunt și gurmanzi, spun că așa are un gust și mai bun.

Inimioare de pui cu cartofi - reteta cu fotografii, ingrediente pentru 4 portii

1. 400 g inimioare de pui
2. 5 cartofi
3. 1 morcov
4. 1 ceapă
5. 1 rosie
6. Mai multe tulpini de țelină
7. 3-4 catei de usturoi
8. O mână de frunze proaspete de busuioc
9. ½ linguriță. chimen (jeera)
10. 1 lingura boia dulce
11. ½ linguriță. curry
12. Sarat la gust
13. 2 linguri. l. ulei vegetal
14. 1 ½ cană apă

Pregătirea pas cu pas:

Pasul 1:

Spălăm inimile și, dacă se dorește, îndepărtam excesul de grăsime și peliculele.

Prăjiți ceapa curățată și usturoiul într-o cratiță cu ulei vegetal până la jumătate fiert.

Se amestecă cu inimile și se prăjește la foc mediu încă 5-7 minute, amestecând din când în când.

Pasul 2:

Tăiați tulpinile de țelină, morcovii și roșiile împreună cu coaja.

Pasul 3:

Se adaugă în legume și se toarnă o jumătate de pahar de apă.

Se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Pasul 4:

Acum a venit rândul cartofilor și mirodeniilor.

Cand da in clocot mai adaugam un pahar cu apa si se fierbe la abur.

Pasul 5:

Gatiti vasul inca 10 minute - verificati moliciunea cartofilor.

Cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați frunze de busuioc tocate mărunt sau alte ierburi.

Dacă ești fan al mâncărurilor calde, nu uita de ea - va fi compania perfectă pentru tocanita noastră leneșă.

Apropo de verdeață: ceea ce ne descurajează să pregătim o mulțime de feluri de mâncare este tipuri diferite verdeata in ingrediente. De exemplu, lista conține pătrunjel, dar în frigider era doar mărar.

Sfatul nostru: nu ezitați să înlocuiți unul cu altul dacă rețeta nu sugerează un anumit tip. De exemplu, busuiocul este necesar în sosul pesto, iar coriandru este necesar în...

Interesant din „Pate”: Inimile de pui sunt unul dintre ingredientele preferate din bucătăria chineză. Încearcă să le călești cu ceapă, usturoi, ghimbir și sos de soia într-o tigaie. Sau folosește marinada de la noi.

Pentru o rețetă excelentă de inimioare de pui cu cartofi și alte legume, urmăriți videoclipul de mai jos:

Inimile de pui sunt un tip de organe care sunt foarte populare în prepararea diverselor feluri de mâncare. Ce poți face din inimioare de pui? Sunt înăbușite, prăjite, fierte, folosite la primele feluri și incluse în salate. Mai jos vă vom spune cum să gătiți inimioare de pui folosind exemplul mai multor rețete delicioase.

Inimile de pui sunt foarte fragede sos de smantana. Această rețetă poate fi numită una dintre cele mai simple și mai populare folosite pentru prepararea acestor organe.

• ceapa - 1;
• morcov - 1;
• smântână 10-15% - 2 linguri. l.;
• pene de ceapă - 20 g;
• ulei de masline - 1 masa. l.;
• sare, piper, turmeric;
• inimioare de pui - 500 gr.

Spălăm bine inimile, puteți tăia excesul de grăsime și vasele de sânge. Curatam ceapa si o taiem cubulete mici/sferturi de rondele, dupa bunul plac. Se incinge uleiul intr-o cratita, se pune ceapa in ea si se caleste cateva minute. Când piesele devin ușor transparente, adăugați inimioare la ele. Se amesteca cu ceapa si se lasa sa fiarba acoperit un sfert de ora.

Intre timp curatam si spalam morcovii, ii taiem in bucati subtiri de cel mult 3 cm lungime si, dupa timpul alocat, ii asezam pe inimioare. Se amestecă și se lasă să fiarbă încă câteva minute. Între timp, amestecați smântâna cu condimente și sare. Dacă vă place sosul subțire, puteți adăuga puțină apă pentru a-l aduce la consistența dorită. Se toarnă sosul peste conținutul cratiței, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute. Inainte de servire, presara vasul cu ceapa tocata.

Inimioarele de pui cu smantana se servesc cel mai adesea cu piure de cartofi sau paste.

Pe o notă. Înainte de a cumpăra, asigurați-vă că verificați data de expirare a produsului.

În sos cremos

Sosul cremos face preparatul și mai fraged decât în ​​rețeta cu smântână.

Principiul de gătit este aproape același:

• inimioare - 600 gr;
• bec;
• morcov;
• sare;
• smântână 10-15% - 200 g;
• post ulei;
• apă - ½ cană.

Spălați inimile sub jet de apă și lăsați să se scurgă într-o strecurătoare. Între timp, decojiți legumele și tăiați-le în fâșii subțiri. Morcovii pot fi rasi.

Încinge uleiul și prăjește inimile până când lichidul s-a evaporat complet. Acestea trebuie agitate periodic pentru un tratament termic uniform - aproximativ 20-25 de minute. Adăugați sare și condimente, amestecați totul bine, adăugați legumele și prăjiți încă cinci minute.

Intr-un pahar se amesteca smantana cu sare, se toarna amestecul peste inimi si se fierbe sub capac aproximativ 10 minute.Se lasa cateva minute la infuzat, apoi se serveste cu o garnitura de legume sau piure de cartofi.

Inimioare moi de pui cu ceapă într-o tigaie

Inimioare fragede și moi de pui într-o tigaie pot fi preparate în doar o jumătate de oră și servite cu orice garnitură.

Pentru 2-3 porții veți avea nevoie de următoarea cantitate de produse:

• inimioare - 500 g;
• ceapa - 1 mare;
• rapid. ulei;
• condimente „Pentru pui” sau „Universal”;
• câteva crengute de mărar proaspăt.

De regulă, vasele de sânge și grăsimea rămase sunt tăiate din inimile de pui. Puteți lăsa puțină grăsime pentru ca felul de mâncare să fie mai suculent. Unele gospodine taie inimile pe lungime și spală sângele rămas. Lasam sa se scurga putin intr-o strecuratoare.

Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.

Se toarnă puțin ulei în tigaie, se adaugă inimile și ceapa, se stropesc uniform cu condimente și sare, se amestecă. Se acopera cu un capac si se lasa o treime de ora, apoi se amesteca bine si se mai lasa 15-20 de minute sub capac.

Se presară mărar proaspăt tocat înainte de servire. Inimioarele se servesc ca aperitiv cu bere (daca folosesti condimente iute in preparat), si se potrivesc bine cu garniturile de cartofi si orez.

Pe o notă. Pentru a obține cele mai moi și fragede inimioare, înainte de a le prăji, fierbeți-le în apă ușor sărată timp de 10 minute după ce apa începe să fiarbă.

Inimioare fripte cu ciuperci

• inimioare - 1 kg;
• cartof
• ceapa - 1 medie;
• morcovi - 1-2;
• usturoi - 1 cap;
• prune uscate - 7-9 unități;
• boia de ardei - 1 lingură;
• mărar uscat - 1-2 lingurițe;
• sare - 2 linguri.

Spălați și curățați inimile (opțional).

Curățăm și clătim legumele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în sferturi de rondele. Taiem cateii de usturoi felii, iar prunele uscate cubulete mici. Amesteca totul cu inimioare, asezoneaza si sare. Se amestecă totul bine.

Tăiați cartofii cubulețe separat și puneți-i în vase porționate. Cuburile pot fi tăiate în bucăți mari.

Să setăm cuptorul să se preîncălzească la 180 de grade.

Peste cartofi se pune amestecul de legume si inimioare. Se toarnă o treime dintr-un pahar de apă clocotită în fiecare, se acoperă cu capace și se dă la cuptor pentru o oră.

Într-un aragaz lent

Gătitul inimioare de pui într-un aragaz lent simplifică puțin întregul proces - nu trebuie să stați constant lângă farfurie, să amestecați sau să monitorizați prepararea acestuia.

Procesul de preparare a produselor diferă puțin de cel obișnuit:

1. Spălați bine inimile.
2. Curatam legumele, tocam marunt ceapa si radem morcovii pe razatoarea grosiera.
3. Puneți totul într-un bol cu ​​mai multe aragazuri, adăugați sare, adăugați câteva dintre mirodeniile preferate și amestecați.
4. Selectați programul „Tocană” sau „Supă” și setați cronometrul pentru 45 de minute.

După ce gătirea este completă, îl puteți servi imediat.

Salată cu inimioare de pui

Foarte simplu și incredibil salata delicioasa poate fi preparat folosind inimioare.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• inimioare - 500 g;
• ouă - 3-4 unități;
• castraveți (proaspeți sau murați după preferință) - 2;
• porumb conservat — 1 bancă;
• o grămadă de verdeață;
• maioneză - 250 gr;
• sare piper.

Spălați inimile, îndepărtați grăsimea și fierbeți-le în apă cu sare. Poate adauga frunza de dafin- pentru aromă. După fierbere, fierbeți timp de 20 de minute. După aceea o punem într-o strecurătoare.

În timp ce inimile se gătesc, lăsați ouăle să se gătească. Spălați castraveții și tăiați-i cubulețe mici. Procedăm la fel și cu ouăle fierte. Lăsați inimile să se răcească puțin și tăiați-le în inele sau cuburi - după cum doriți. Combinați totul într-un bol de salată, adăugați porumb, maioneza, sare și piper. Amesteca. Spala verdeata, toca-le, presara deasupra inainte de servire.

Tocană în sos de roșii

• inimioare - 500-600 g;
• morcov - 1 mare;
• ceapa - 1 medie;
• pasta de tomate - 150-250 ml (ajustati dupa gust);
• sare, adjika uscată, piper măcinat.

Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați morcovul în trei. Se prajesc in ulei cateva minute. Adăugați condimente și sare.

Veți avea nevoie de următoarea listă de produse:

• inimioare - 1 kg;
• sare piper;
• sos de soia- 6 masa. l.;
• miere - 2 mese. l.;
• oțet balsamic/de masă - 3 linguri. l.

Spălăm inimile, le curățăm dacă este necesar și le punem într-un recipient adânc în care va fi convenabil să marinați produsul. Adăugați miere și condimente, precum și restul ingredientelor rețetei și amestecați bine cu mâinile. Se lasă la marinat 1-1,5 ore.

Înșirăm inimioarele marinate pe frigărui de lemn, străpungându-le perpendicular, alternând părțile late și înguste ale inimii, astfel încât să stea bine. Așezați-le pe o tavă de copt, în care turnăm marinada rămasă și 2-3 pahare de apă. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. si coacem inimile timp de 10-15 minute, apoi intoarceti frigaruile si continuati sa gatiti inca un sfert de ora.

Pe o notă. Inimile murate pot fi păstrate la frigider timp de 24 de ore.

În sos de soia cu usturoi

Sosul de soia cu usturoi oferă inimilor de pui un gust picant.

Vă oferim următoarea rețetă pentru prepararea acestui produs:

• inimioare - 500 g;
• sos de soia - 5 mese. l.;
• usturoi - 1 cap mare;
• roșie. paste - 2 mese. l.;
• smântână - 5 masă. l.;
• sare;
• condimente;
• ceapa mica.

Pregătiți marinada: treceți usturoiul printr-o presă, amestecați cu sosul și condimentele.

Spălați, curățați și marinați inimile în marinadă timp de o jumătate de oră. Este recomandat să puneți presiune deasupra, astfel încât toate inimile să fie complet acoperite cu marinada.

În timp ce măruntaiele se marinează, se toacă ceapa și se prăjește câteva minute. Se adauga apoi inimioarele in ceapa impreuna cu marinata si se lasa sa fiarba aproximativ 15 minute.In continuare se adauga amestecul de smantana si pasta, se amesteca bine si se fierbe sub capac inca un sfert de ora.