DailyMail Online: zahăr, unt, o găleată de căpșuni și puțină lămâie! De casă gem de căpșuniînapoi la modă! Acest lucru se datorează parțial economiilor de buget, precum și prototipului de consumatori care preferă alimente sănătoase din punct de vedere organic. În plus, vara este chiar după colț - o perioadă strălucitoare pentru cultivarea fructelor și fructelor de pădure (zmeură și alte produse necesare pentru producerea gemului).

„Jam își pierde imaginea de modă veche și devine popular printre tineri”, spune antreprenorul Fraser Doherty, fondatorul SuperJam. I-a trecut cumva prin cap să adune toate rețetele pentru a face dulceață de la bunica și să facă primul său milion, chiar înainte de a împlini 20 de ani.

Unde sa faci dulceata?

Tânărul Doherty a început să producă produse de dulceață în bucătăria părinților săi, așa că antreprenorii aspiranți care caută unul se pot gândi și la implementarea acestei idei. Datorită rețetelor bunicii mele, dulcețurile erau extrem de populare la piețele de fermieri și piețele alimentare gourmet. După ceva timp, tânărul și-a dezvoltat propria tehnologie pentru producerea gemului, folosind doar fructe (fără zahăr). Această idee se aplică la .

Folosirea 100% fructe este o inovație. Reteta unica a fost numit SuperJam. Tânărul a atras atenția unei fabrici deprimante cu dulceața sa delicioasă. De-a lungul timpului, interesul lor a fost pe deplin justificat.

După ce au instalat echipamente de producție, am creat și promovat un brand, s-a îmbunătățit rețete proprii, Fraser a devenit cel mai tânăr furnizor al Waitrose (un mare lanț de supermarketuri). Primul acord a fost semnat în martie 2007. Acest lucru s-a întâmplat la vârsta de 16 ani. La acea vreme, aproape toate filialele Waitrose vindeau SuperJam. De atunci, produsele SuperJam au fost vândute în toată lumea. SuperJam furnizează acum produse la peste 2.000 de supermarketuri din întreaga lume (Asda, Tesco, Morrisons, Waitrose, Sainsbury's) din Australia, Rusia, Danemarca, Irlanda și Finlanda.

Înregistrați-vă afacerea

O opțiune populară pentru înregistrarea unei afaceri mici este deschiderea unei companii cu răspundere limitată. Tip de impozitare – sistem simplificat de impozitare cu obiectul venituri minus cheltuieli. Pentru a deschide un mini atelier cu drepturi depline, LLC este o opțiune ideală. În plus, este posibilă extinderea în continuare a întreprinderii și angajarea de lucrători.

Dacă decideți să faceți dulceață acasă și nu intenționați să angajați personal, înregistrați-vă ca antreprenor privat. Principalul avantaj al unui antreprenor individual este ușurința de a face acte și impozitele minime.

Obțineți un raport de la stația sanitară și epidemiologică

Crede-mă, aceasta este una dintre cele mai dificile etape. Calitatea gemului este evaluată de „Dulceata. Sunt comune specificatii tehnice" Este necesară coordonarea cu autoritățile de Supraveghere Sanitară și Epidemiologică de Stat pentru a se asigura că este monitorizat conținutul de elemente toxice și indicatorii microbiologici.

Este necesar să se întocmească o tehnologie de fabricație a produsului - specificații sau condiții tehnice. Documentați în obligatoriu convenit cu stația sanitară și epidemiologică. Trebuie să-l iei de la SES permise: autorizația de funcționare și declarația producătorului. Este necesară și o concluzie sanitară și igienă din SES pentru produsul final. Acest document confirmă conformitatea produsului cu cerințele, normele și regulile stabilite. Avizul se eliberează pe o perioadă de la 3 la 5 ani.

Alte idei de producție alimentară:

Găsiți o cameră potrivită

Prima varianta– face gem acasă. Ai nevoie de o bucătărie mare, cu o suprafață de 20 de metri pătrați. Potrivit pentru mini producție.

A doua varianta– amenajarea unui atelier cu drepturi depline pentru prelucrarea fructelor de pădure. Suprafata potrivita – 70 mp. Pentru a economisi bani, este mai bine să organizați producția la periferia orașului sau în suburbii.

Asigura aprovizionarea cu materii prime

Este dificil să se asigure producția neîntreruptă de gem. Prin urmare, acest lucru se face în principal vara. Prețul materiilor prime variază de la sezon la sezon. Efectuarea gemului sau a conservelor de gătit din fructe de pădure congelate este, de asemenea, neprofitabilă, iar calitatea se pierde.

Trebuie să încheiați un acord cu producătorii de produse agricole. Sunt mai mult decât suficienți furnizori.

Cumpărați echipamente

Pentru a organiza procesul de producție veți avea nevoie de:

• masa de taiere si baia de spalare – pregatirea materiilor prime;
• instalație de producție și recipiente pentru prelucrarea fructelor de pădure;
• , clătitor borcan, capac și sterilizator borcan;
• instalatii de imbuteliere produse terminate– ambalarea gemului;
• și – plafonarea produselor finite
• congelatoare și frigidere – depozitarea materiilor prime și a gemului;
• echipamente suplimentare (recipiente, tăvi, cântare, sită).

Pot fi găsite exemple de materiale electronice pe instalații multifuncționale complexe.

Din varietatea mare de produse alimentare prezentate pe rafturile magazinelor moderne, oamenii le aleg tot mai mult pe cele realizate din ingrediente naturale. Gemurile și conservele parfumate cu arome luminoase de vară, făcute din fructe de pădure și fructe suculente, binecunoscute nouă încă din copilărie, au câștigat astăzi o nouă popularitate. Se consumă atât ca desert independent, cât și în combinație cu pâine prăjită, clătite și clătite. La scară industrială, astfel de produse sunt utilizate în producția de prăjituri, prăjituri, chifle și alte produse de cofetărie.

Puteți face gem, marmeladă sau marmeladă acasă. Oamenii care au dachas și comploturi personale iar cei care cresc fructe şi culturi de fructe de padure, asta fac de obicei. Locuitorii orașului preferă să cumpere produse gata preparate și nu se zgâriesc să plătească două sau chiar trei sute de ruble per borcan pentru a se trata pe ei înșiși și pe cei dragi cu dulciuri naturale. A face gem este o idee relevantă și promițătoare pentru o afacere, dar pentru ca o astfel de întreprindere să ducă la succes, trebuie să planificați totul corect și să aflați despre unele detalii importanteîn acest domeniu.

Tipuri de produse și tehnologie de fabricație

Dulceata este un produs obtinut prin fierberea fructelor de padure si a fructelor cu adaos de zahar. Uneori nucile sunt folosite ca materii prime, conuri de pin, petale de trandafir, flori de papadie. Principala caracteristică a acestui desert este că fructele incluse în el își păstrează forma. Produsul finit are o consistență eterogenă și arată ca fructe de pădure (sau bucăți de fructe) într-un sirop vâscos.

Dulceata are un high valoare nutritionala, bun calități gustative. Valoros substanțe chimice, incluse în produsele originale, sunt în mare parte conservate. În funcție de indicatorii de calitate, gemului i se atribuie una dintre cele trei grade: extra, cel mai înalt sau primul. Poate fi fie specific (căpșuni, zmeură etc., obținut dintr-un singur tip de materie primă), fie amestecat (de exemplu, pere-măr, realizat dintr-un amestec de fructe).

Alături de dulceața concentrată, deserturile gelatinoase din fructe și fructe de pădure: dulceața și marmelada au devenit larg răspândite în țara noastră. Ele diferă prin consistență și tehnologie de fabricație.

Pentru producerea gemului se folosesc nu numai fructe întregi, ci și zdrobite, care sunt fierte mult timp în sirop de zahăr, rezultatul este o masă gelificată cu părți de fructe de pădure sau fructe distribuite uniform în ea.

Dulceata este facuta din piure de fructe sau fructe de padure. Condimentele (cuișoare, scorțișoară și altele) sunt adesea adăugate în compoziția sa. Are aspectul unei mase monotone fara incluziuni solide.

Producția de gem ca afacere începe cu căutarea furnizorilor de materii prime de înaltă calitate, formarea unei linii de produse și dezvoltarea propriei rețete. Procesul tehnologic constă din următoarele etape:

• prepararea materiilor prime. În această etapă, fructele sunt sortate, spălate, dacă este necesar, decojite, fără sâmburi, tulpini și zdrobite;
• prepararea siropului. Se obține din zahăr, apă purificată, mirodenii și melasă (nu se adaugă întotdeauna acest din urmă ingredient);
• fierberea fructelor in sirop fierbinte si apoi lasand amestecul sa se aseze. Această operațiune se efectuează de la 1 la 5 ori în funcție de tipul de materii prime și de tipul de produs care trebuie obținut la ieșire;
• întărirea și îndepărtarea spumei;
• ambalare și ambalare.

În cele mai multe cazuri, în etapa finală, dulceața finită este sterilizată. Se sigileaza in recipiente sigilate si se proceseaza la o temperatura de 90-110°C timp de aproximativ 20 de minute. Acest lucru vă permite să creșteți durata de valabilitate a produselor și să evitați alterarea microbiologică (fermentare, zahăr).

Echipa site-ului World of Business recomandă tuturor cititorilor să urmeze cursul Lazy Investor, unde veți învăța cum să puneți lucrurile în ordine în finanțele tale personale și să înveți cum să obții venituri pasive. Fără tentații, doar informații de înaltă calitate de la un investitor practicant (de la imobiliare la criptomonedă). Prima săptămână de antrenament este gratuită! Înregistrare pentru o săptămână gratuită de antrenament

Resurse materiale și tehnice

Pentru a vă deschide propriul atelier mic, veți avea nevoie de un șantier de aproximativ 200 de metri pătrați. m (aproximativ 60% ar trebui să fie în zona de producție, restul de 40 - în depozit și sedii administrative). Am vorbit în detaliu despre cerințele igienice existente și principiile de zonare a spațiilor din industria alimentară în articolul despre.

După ce ați pregătit corespunzător camera, ar trebui să aveți grijă și de echipamentul pentru prepararea gemului. Majoritatea companiilor producătoare oferă astăzi echipamente universale capabile să producă gem, marmeladă și marmeladă. Liniile de producție includ de obicei:

• buncăr de primire;
• recipient de spălat;
• transportor;
• tocator;
• albitor;
• digestor cu unitate de evaporare;
• Pompă de vid;
• omogenizator;
• mai multe unități de depozitare pentru produse finite;
• sterilizator;
• mașină de umplere și dozare.

Pe lângă echipamentul de bază, veți avea nevoie și de cântare, diverse cuve și recipiente, sitări pentru produse vrac și alte echipamente. Pentru a stoca materiile prime, va trebui să achiziționați frigidere și congelatoare. Transportul unor tipuri de deserturi de fructe și fructe de pădure necesită conditii speciale, prin urmare este indicat să cumpărați imediat și Vagon de transport cu duba izotermă.

Ce acte sunt necesare pentru lucru?

Producția de gemuri și conserve și vânzarea ulterioară a acestora este un tip activitate antreprenorială care vizează realizarea unui profit, prin urmare, trebuie înregistrată în conformitate cu procedura stabilită în Autoritatea taxelor. Puteți alege orice formă juridică convenabilă pentru dvs.: antreprenor individual(IP), societate cu răspundere limitată (LLC), etc. Pentru a înțelege avantajele și dezavantajele fiecăruia dintre aceste formulare, citiți.

Tastați codul activitate economică conform clasificatorului OKVED, care include o astfel de producție - 10.39 - „Alte tipuri de prelucrare și conservare a fructelor și legumelor”. Acest cod trebuie indicat în coloana corespunzătoare a cererii de înregistrare a întreprinderii.

Aflați ce altceva veți avea nevoie atunci când contactați serviciul fiscal. Citiți despre în ce stadii pot apărea dificultăți de înregistrare și cum să le evitați.

Dacă ați ales LLC ca forma organizatorica, vă rugăm să specificați.

După ce ați finalizat etapa de înregistrare a afacerii, trebuie să contactați autoritățile de certificare pentru a obține o declarație de conformitate a produselor fabricate cu cerințele Reglementărilor tehnice. Uniune vamală„Despre siguranța alimentelor”.

Un certificat de înregistrare emis de serviciul fiscal și o declarație de conformitate primită la un centru de certificare - aceste documente vă vor permite să vă vindeți gratuit produsele nu numai clienților privați, ci și marilor lanțuri de retail, organizații de catering, fabrici de cofetărieși așa mai departe.

Plan financiar

Costul total al începerii unei afaceri va fi de aproximativ 2,5-3 milioane de ruble. Această sumă include costurile de închiriere și renovare a sediului, achiziționarea unei linii de producție, documentele, achiziționarea primului lot de materii prime, elaborarea etichetelor etc. Veți avea nevoie de informații despre cum.

Cheltuielile curente ale întreprinderii includ costurile materiilor prime și consumabilelor, plata utilitati, taxe, costuri cu forța de muncă, costuri de transport etc. Este necesar să calculați suma cheltuielilor lunare în funcție de ce materii prime veți achiziționa, ce produse și în ce volume veți produce.

De exemplu, costul de 0,5 kg gem de zmeură premiumîn recipiente de sticlă este de aproximativ 70 de ruble, iar prețul cu ridicata este de aproximativ 75 de ruble. Dacă produceți 15 tone de gem de zmeură pe lună, costurile de producție vor fi de 2.100.000 de ruble, iar veniturile din vânzarea întregului lot vor fi de 2.250.000 de ruble. În acest caz, profitul net va fi de 150.000 de ruble. pe lună, iar rentabilitatea investiției se va realiza în 1,5-2 ani.

Vanzarea si promovarea produselor fabricate

Dacă produceți gemuri și conserve la scară industrială, trebuie să dezvoltați un program de vânzare a produselor dvs. prin trei canale de vânzare simultan:

• angro;
• cu amănuntul;
• distributie

Concurența în acest domeniu nu este prea mare, marile fabrici de conserve sunt principalii concurenți. O strategie de marketing competentă și o politică corectă de preț vă vor ajuta să vă introduceți produsul pe piață. Pentru a te face cunoscut, participă la târguri alimentare și expoziții de vânzări. Asigurați-vă că faceți un site web de vânzare de înaltă calitate (vezi,).

Încercați să participați la achizițiile guvernamentale în calitate de furnizor, deoarece gemurile, conservele și conservele sunt folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare în grădinițele municipale și instituțiile școlare. Dacă bugetul dvs. de publicitate vă permite, puteți încerca sponsorizarea și puteți participa la evenimente publice mari în orașe sau regionale. Este important de inteles ca toate aceste masuri vor avea un rezultat pozitiv doar daca produsele realizate au bun gust si indicatori de inalta calitate.

Al tău poate fi un plus excelent pentru facilitatea ta de procesare.

Vă va furniza materii prime pentru producția de dulceață de fructe de pădure.

Citit. A avea propriul punct de vânzare cu amănuntul este mai profitabil decât a lucra numai cu cumpărători angro.

Acest lucru este destul de benefic, deoarece mulți oameni iubesc dulciurile naturale cu fructe, dar nu toată lumea are ocazia și timpul să le gătească. Abordarea corectă a organizării, o evaluare sobră a pieței și soluțiile originale vă vor ajuta să deveniți un concurent demn pe piața de producție și vânzare de dulceață.

Caracteristicile generale ale afacerii, argumente pro și contra

Conservele și dulcețurile din fructe și fructe de pădure sunt produse populare. Ele sunt achiziționate nu numai de locuitorii orașelor care nu au condițiile pentru prepararea acestui produs, ci și de marii producători de produse de panificație, semifabricate și prăjituri.

Pe piața modernă există multe tipuri de dulceață, care sunt produse de numeroși producători. Dar se acordă prioritate produselor sănătoase și naturale fabricate din materii prime ecologice. Acestea sunt produsele care lipsesc pe piața produselor finite.

Avantajele acestui tip de afaceri includ următoarele:

• cererea de produse;
• fără probleme cu aprovizionarea cu materii prime;
• capacitatea de a începe cu o producție la scară mică;
• rambursare rapidă.

LA aspecte negative Acest tip de afaceri poate fi pus pe seama prețului materiilor prime. Dacă este achiziționat de la furnizori pentru a face gem, atunci costul fructelor de pădure și fructelor este instabil și depinde de sezon. Cumpărați o mulțime de materii prime în timpul sezonului, când sunt ieftine, și congelați-le pentru utilizare timp de iarna– o idee proastă: produsul final din materii prime congelate nu are aceleași caracteristici ca conservele și dulcețurile din cele proaspete.

Un alt dezavantaj al acestui tip de afaceri este dificultatea de a intra pe o piata mare de vanzari. Dacă producția este mică, este puțin probabil ca lanțurile mari să dorească să coopereze cu reprezentanții săi în această etapă.

Investiții necesare

Dacă planificați o unitate de producție cu productivitate medie, care va produce aproximativ 1500 kg de gem pe schimb, atunci costurile minime vor fi de aproximativ 1,5 milioane de ruble.

Această sumă include costurile de închiriere sau lucrari de renovare in zona de productie, achizitii echipamentul necesar, materii prime și Provizii(recipiente, capace, etichete, material decorativ), plata energiei electrice. Pretul afisat include si salariile personalului.

Standardele GOST pentru producția de dulceață

La producerea gemului, este obligatoriu să urmați documentele relevante (GOST).

Denumirea documentului care descrie condițiile tehnice generale pentru fabricarea gemului este GOST R 53118-2008 „Dulceata. Condiții tehnice generale”.

Pentru prepararea gemului există un standard GOST 32099-2013 „Jam. Condiții tehnice generale”.

Dulceata este un produs a carui productie si consum sunt absolut polare. Astfel, este rentabil să se producă dulceață vara, când prețurile la materiile prime (fructe de pădure și unele fructe) sunt cele mai mici. În același timp, vreau să mănânc un dulce mai mult iarna decât vara. Prin urmare, mulți producători interni fac gem vara în principal din fructe și fructe de pădure locale, iar iarna din fructe achiziționate de la furnizori străini. Rentabilitatea acestei afaceri, conform diverselor surse, este de 25–30%.

Conform cercetării experților în marketing, piata ruseasca dulcețurile și conservele se dezvoltă într-un ritm rapid. Pe rafturile magazinelor apar produse din ce în ce mai variate și de înaltă calitate. Spre deosebire de Occident, piața de dulceață din Rusia este încă prea mică, dar tradițiile de a consuma această delicatesă sunt cunoscute de mult.

Pentru a vă organiza propria producție de dulceață, nu aveți nevoie de investiții mari și soluții tehnologice complexe. Echipamentele pot fi achiziționate de la furnizorii interni, iar atelierul de producție în sine poate fi deschis în condițiile unei ferme obișnuite.

Una dintre sarcinile cheie pentru un producător nou bătut este să creeze un sortiment bun, inclusiv adăugarea de soluții exotice. În același timp, „exotic” în sine nu este ceva incredibil și scump. Majoritatea rețetelor de gem neobișnuit sunt clasice culinare.Astfel, portocala cu adaos de levănțică este o cunoscută confituri franțuzești.

Când creează dulceață, bucătarului-șef i se oferă spațiu complet pentru imaginație. Depinde mult de calificările și invenția lui. Adesea, chiar și cele mai ciudate combinații de arome se dovedesc a fi cele mai populare în rândul clienților.

Puteți câștiga mai mult prin ambalaj frumos bunuri. Borcane cu dulceata delicioasa poate fi prezentat ca bun cadou. Acest lucru vă va permite să setați un preț peste media pieței.

Problema materiilor prime

Aprovizionare competentă cu materii prime - cel mai important subiect la producerea acestui produs. Prețul final al gemului poate fi foarte mare dacă calculezi greșit rețeta și ingredientele. Deci, dintr-un kilogram de portocale se obțin doar 200 de grame de dulceață, iar costul materiilor prime este de 40 de ruble. De asemenea, trebuie să includeți costurile cu energia, salariile, ambalare, închiriere spații, publicitate și multe altele.

Nu este dificil să aranjați aprovizionarea cu materii prime pentru producția de conserve și marmeladă. Accesați resursa cunoscută all.biz, unde puteți găsi sute de oferte pentru aprovizionarea cu fructe de pădure congelate: căpșuni, zmeură și cireșe.

O altă problemă este prețul materiilor prime. Aici totul este mult mai complicat, deoarece costul fructelor de pădure variază în funcție de sezon. Vara, fructele de pădure sunt mult mai ieftine decât iarna. Prin urmare, capacitatea principală de producție ar trebui activată vara și toamna. Însă iarna, producția va fi scăzută în rentabilitate din cauza creșterii prețurilor la materiile prime.

Aprovizionarea cu fructe de pădure pentru iarnă nu este o idee bună. Faptul este că acest lucru va necesita costuri suplimentare pentru achiziționarea de congelatoare. Iar produsul obținut din fructe de pădure congelate va fi de o cu totul altă calitate. Situația este ușor diferită cu citrice și kiwi. Este mai bine să cumpărați astfel de fructe în avans la un preț mai bun.

Spații și echipamente

Puteți începe o afacere prin închirierea unui mic atelier, al cărui spațiu este suficient pentru producerea manuală a mai multor tipuri de dulceață. Pe măsură ce comenzile cresc, apare nevoia de spațiu suplimentar. Cea mai convenabilă opțiune este să închiriezi spațiu într-o cantină sau restaurant. Acest lucru este avantajos prin faptul că sala de mese a fost deja decorată în conformitate cu toate regulile SES și Siguranța privind incendiileși îl va salva pe antreprenor de o mulțime de probleme și de „alergarea” inutilă către autorități. În plus, puteți ajunge la o înțelegere cu conducerea cantinei și vă puteți pune la dispoziție nu numai metri patrati, dar și unele echipamente: băi de spălat, tăietoare de legume, congelatoare, mese etc. Dar un astfel de „serviciu” va costa cel puțin 1000 de ruble. pe metru pătrat.

Dificultatea producerii gemului este că acest proces nu poate fi complet automatizat. Nu există încă mașini care să poată separa eficient coaja de citrice. Prin urmare, majoritatea operațiunilor trebuie efectuate manual. Doar unele operațiuni pot fi automatizate.

De exemplu, băile de spălat sunt folosite pentru a curăța fructele de pădure și fructele. Coșurile de recepție sunt folosite pentru prepararea materiilor prime. Pentru sterilizarea apei și a capacelor - un sterilizator UV, pentru borcane - un dispozitiv de clătire. Linia este completată de un dispozitiv pentru umplerea produselor în cutii, un dispozitiv pentru fixarea capacului și o mașină pentru lipirea etichetelor. Nu te poți lipsi de echipamente auxiliare: cântare, tăvi, containere, containere. De asemenea, este necesar să existe frigidere și congelatoare pentru depozitarea materiilor prime (fructe și fructe de pădure congelate).

Costul achiziționării echipamentului de mai sus va fi de cel puțin 1 milion de ruble. Astfel de investiții sunt justificate dacă volumele de producție sunt de cel puțin 1000 kg de gem pe zi. Un atelier mic nu are nevoie de astfel de cheltuieli. Întreprinderile nou-înființate ar trebui să se limiteze la achiziționarea de echipamente auxiliare și să aloce cea mai mare parte a eforturilor și a fondurilor pentru a găsi spații, un tehnolog bun și canale de distribuție a produselor.

Tehnologie

Tehnologia poate diferi în funcție de scara producției. Așa arată procesul de producție la o întreprindere mare. Boabele care sunt achiziționate pentru producerea gemului merg mai întâi la depozitul frigorific. Aici sunt înghețate - acest lucru va ușura procesarea lor în viitor: aruncați boabele rele și aruncați frunzele cu resturi. O parte din lot este trimisă la laborator pentru a analiza calitatea și conformitatea cu standardele.

După aceasta, boabele intră într-un recipient special, unde sunt amestecate cu zahăr, măcinate și fierte. Când dulceața este gata, începe etapa de turnare a produsului în borcane. Recipientul pentru gem, ca și produsul în sine, este supus unui pretratament. Folosind un detector de defecte, fisurile și așchiile sunt verificate, iar cutiile defecte sunt îndepărtate. Toate bacteriile și microbii mor în camera de sterilizare.

Gemul se toarnă în borcane și se înșurubează capacele. Capacele sunt înșurubate folosind echipamente automate, dar cât de strâns este înșurubat capacul pe fiecare borcan este verificat manual. În etapa finală, o etichetă este aplicată pe borcane, produsele finite sunt plasate în cutii și trimise la rafturile depozitelor.

Căutați canale de vânzare

Baza oricărei producții este vânzările de produse care funcționează bine. Este posibil ca această sarcină să nu fie atât de simplă pe cât o văd mulți începători.

Este mult mai profitabil să vinzi gem prin intermediul lanțuri de magazine, dar intrarea în magazinele mari este închisă magazinelor mici. Dacă nu sunteți un mare producător cu o cifră de afaceri mare, atunci nicio rețea nu va dori să colaboreze cu dvs. Pur și simplu nu poți acoperi nevoia ei.

Cel mai adesea, producătorii începători de dulceață își vând produsele prin magazine specializate de vânzare cu amănuntul: magazine cu produse ecologice sau magazine de cadouri. Magazinele mici aflate la câțiva pași sunt, de asemenea, dispuse să coopereze. Astfel de puncte iau adesea produse cu plată amânată sau spre vânzare.

Poti primi noi contracte prin expozitii si dupa degustari. Borcanele de dulceață se vând bine și în piețe și târguri de weekend.

Odată cu creșterea volumelor de vânzări, vă puteți gândi la extinderea spațiului de producție și la producerea nu numai de conserve, ci și de gemuri, confituri, băuturi din fructe și înghețată.