Varză albă, Beijing, conopidă, broccoli sau violet - orice tip de cultură de grădină faimoasă este utilă. Vrei să-i păstrezi vitaminele, să diversifici meniul, să te alăture mâncat sănătos? Rețete magistrale pentru prepararea salatelor dietetice, în care legumele proaspete stau la baza, iar ingredientele rămase ajută la conferirea mâncării un gust original.

Retete de salata de varza si morcovi

Varietatea de varză albă este considerată „campioana” în ceea ce privește numărul de variații în prepararea unei gustări cu vitamine. Frunzele acestei culturi de legume păstrează secretul longevității deoarece conțin vitamina C. Orice varietate de plantă bienală este o sursă de macro și microelemente, așa că rețeta de salată proaspătă de varză și morcovi pentru cei care urmăresc greutatea lor este de neînlocuit atunci când există. o necesitate de a îmbogăți dieta cu mâncăruri gustoase cu conținut scăzut de calorii.

Puteți pregăti o gustare cu vitamine pe tot parcursul anului: cel mai sănătos provine din fructe tinere, proaspăt culese, cel picant sau original provine din conserve, murate, murate. Un adaos bun care sporește aroma ar fi alte legume sau fructe: castraveți, sfeclă, măr. Pansamentul pentru salata de varză cu morcovi joacă, de asemenea, un rol, iar opțiunile sunt oțet, ulei vegetal, maioneză. Fanii mâncărurilor picante vor beneficia de un aperitiv coreean, iar fanii mâncărurilor frumoase pot pregăti și servi un fel de mâncare de varză mov.

Cu otet

Chiar și unui fel de mâncare cunoscut i se poate da un „zest” dacă îl aveți la îndemână. reteta potrivita. Alimentarea cu combustibil joacă un rol nu mai puțin important decât componentele principale. Pentru a aprecia o aromă diferită a unui cunoscut gustare sănătoasă, se pregateste o salata - varza cu morcovi si otet. Un lichid înțepător cu un miros specific ca urmare a fermentației are propriile nuanțe de aromă, așa că pe lângă oțetul de masă, astfel de preparate sănătoase de sine stătătoare sau ca adaos la o garnitură pot fi asezonate cu oțet de mere sau de vin.

Ingrediente:

• cap de varză (mică) – 1 buc.;
• morcovi - 200 g;
• mușcătură – 30 ml;
• zahăr - 50 g;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Se toacă capul de varză, se rad rădăcinoase, se amestecă totul, adăugând jumătate din doza de zahăr. Se lasa un sfert de ora pana se formeaza sucul.
2. În acest timp, pregătiți dressingul amestecând zahărul rămas, oțetul și sarea.
3. Asezonați vasul, lăsați-l să se infuzeze încă un sfert pentru a-l aduce pe deplin pregătit.

Din varză proaspătă cu morcovi

Un adaos tradițional la felurile principale, pe care chiar și copiii îl pot pregăti. Singurele abilități culinare speciale de care veți avea nevoie sunt abilitatea de a toca legumele, dar dacă utilizați un tăietor de legume, puteți accelera procesul de gătit și îl puteți face simplu. Salata sanatoasa varza proaspata cu morcovi poate fi asezonata cu maioneza, pt opțiunea dietetică Uleiul vegetal este potrivit, iar pentru a adăuga picant la aperitiv ar trebui să folosiți oțet. Alegerea opțiunii de dressing adecvată va depinde de celelalte feluri de mâncare servite sau de dietă.

Ingrediente:

• cap de varză (mic) – 1 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• pătrunjel – 0,5 legături;
• ceapa (verde) – 20 g;
• ulei (vegetal) - 2 linguri. l.;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Toacă mărunt toate ingredientele vegetale și toacă verdeața.
2. Turnați toate ingredientele într-un bol de salată, adăugați sare și ulei, amestecând bine ingredientele.
3. Înainte de servire, este mai bine să lăsați vasul sănătos să se infuzeze.

Cu măr

Dacă vrei să dai un gust diferit unei gustări tradiționale de legume, păstrând vitaminele și fără creșterea conținutului de calorii, atunci va trebui să adaugi o componentă neașteptată. Fructele suculente, cu gust acrișor sau dulce, vor face astfel încât salata usoara numai varza, morcovii și merele vor beneficia. „Un depozit de vitamine” va fi o completare excelentă la meniul de dietă sau poate fi servit ca garnitură pentru preparate din carne.

Ingrediente:

• varză – 1 cap (mic);
• morcovi - 3 rădăcinoase;
• mere – 2 buc.;
• pătrunjel – 0,5 legături;
• oțet (fructe) – 50 ml;
• ulei - 3 linguri. l.;
• sare, zahăr - 0,5 linguriță fiecare.

Metoda de gatire:

1. Legume, tăiați mărul fâșii, tăiați pătrunjelul.
2. Pregătiți umplutura amestecând oțetul, untul, zahărul și sarea.
3. Amestecați legumele, merele, ierburile împreună cu dressingul, lăsați să stea 10 minute până când sunt gata.

Cu piper

Unele salate nu necesită mult timp sau abilități culinare speciale pentru a le pregăti. Nu în fiecare zi trebuie să gătești ceva original pentru o ocazie specială, dar să-ți menții tonusul, să-ți păstrezi silueta și să ai grijă de sănătatea ta – acest lucru trebuie făcut în fiecare zi. Un fel de mâncare indispensabil într-o astfel de situație va fi salata de varză cu ardei și morcovi, care este considerată un depozit de vitamine, microelemente și fibre, care sunt atât de necesare organismului în extrasezon și iarnă.

Ingrediente:

• varză albă - 500 g;
• morcovi - 150 g;
• ardei gras(roșu, verde) – jumătate de fruct;
• ceapa verde - 30 g;
• mărar – 1 buchet;
• sare – câteva ciupituri;
• ulei vegetal - 80 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați legumele fâșii.
2. Zdrobiți cu mâinile legumele tocate, cu excepția ardeiului, și lăsați un sfert de oră.
3. Se toacă verdeața, se combină toate ingredientele, se condimentează cu ulei și sare.

Cu castraveți

Vrei să gătești repede? mancare sanatoasa Pentru cina? Cu această rețetă pas cu pas, nu va trebui să te gândești mult la ce să adaugi în meniul tău zilnic! În loc de două legume sanatoase, ar trebui să combinați trei pentru a face o garnitură delicioasă pentru carne. Pregătirea unei salate de varză cu morcovi și castraveți nu va dura mai mult de un sfert de oră și se poate face în timp ce felul principal este pregătit, ceea ce economisește semnificativ timpul petrecut în bucătărie.

Ingrediente:

• varză albă - 300 g;
• morcovi - 200 g;
• castraveți – 200 g;
• patrunjel, ceapa verde - cate 1 buchet;
• ulei – 50 ml;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați mărunt legumele, tăiați castraveții fâșii.
2. Se toacă mărunt ceapa și pătrunjelul, se toarnă într-un bol cu ​​restul ingredientelor, se adaugă sare și se condimentează cu ulei.
3. Amestecați toate ingredientele și lăsați vasul să stea timp de 5-10 minute până când este complet fiert.

Cu sfecla

Un preparat finit bazat pe această rețetă pas cu pas va dovedi cu ușurință că ceva sănătos poate fi și frumos și apetisant. O salată originală de legume - sfeclă, morcovi, varză, care sunt aproape întotdeauna la îndemână, nu necesită aptitudini specialeîn pregătire și incredibil de util. Servind un astfel de aperitiv de legume, puteți umple cu ușurință aportul de vitamine din organism de care are nevoie pentru a menține tinerețea.

Ingrediente:

• cap tânăr de varză sau varza chinezeasca(mic) – 1 buc.;
• morcovi – 2-3 buc.;
• sfeclă - 30 g;
• ceapa – 1 cap;
• ulei - 3 linguri. linguri;
• lămâie (suc) – 1 linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• Sarat la gust

Metoda de gatire:

1. Fierbeți sfecla în prealabil și dați-o pe răzătoare grosieră, la fel ca morcovii.
2. Se toacă mărunt frunzele de varză, se toacă mărunt ceapa și se combină ingredientele. Sarați amestecul de legume, adăugați zahăr, turnați zeama de lămâie și apoi amestecați, lăsând timp de un sfert de oră.
3. Adaugă apoi legumele rase și asezonează vasul cu ulei.

Cu maioneză

Gustul gustării de legume finite este foarte influențat de alegerea dressingului. Opțiunea tradițională este uleiul vegetal, care face ca felul de mâncare să fie dietetic și sărac în calorii, dar uneori vrei să încerci ceva diferit. Dacă masa este planificată doar în câteva ore sau există o excursie în natură, atunci este mai bine să faceți o salată de varză, morcovi și maioneză. Legumele vor fi bine înmuiate, ceea ce nu va face decât să facă aperitivul mai gustos, iar varza roșie cu culoarea sa bogată va oferi o estetică care trezește pofta de mâncare.

Ingrediente:

• varză (albă, roșie) – câte 0,5 capete;
• morcovi – 3 buc.;
• ardei gras (rosu, verde) – 2 buc.;
• suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă;
• maioneză - 1 lingură. linguriţă;
• semințe de chimen – 40 g;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Se toacă mărunt legumele, se pasează cu mâinile, se stoarce ușor, se adaugă ardei gras, tăiate în fâșii.
2. Adăugați sare, sucul de lămâie și maioneza, apoi amestecați bine.
3. La servire, stropiți vasul finit cu semințe de chimen prăjite.

coreeană

Când vrei să adaugi niște condimente unui preparat de legume binecunoscut, asta reteta pas cu pas va fi o alegere ideală. Crocantă, apetisantă, foarte gustoasă - salată de varză și morcovi în stil coreean. Acest aperitiv poate fi servit ca garnitură pentru preparatele din carne; se potrivește bine sărbătoare festivă sau masa de zi cu zi, va merge bine cu alcool. Dacă doriți, puteți varia condimentele și condimentele, dar nu este recomandat să schimbați compoziția legumelor și a umpluturii.

Ingrediente:

• varză - 1,5 kg;
• morcovi – 3 buc.;
• ceapa – 1 cap;
• usturoi – 6-7 catei;
• ardei iute – 0,5 păstăi;
• piper roșu și negru măcinat – câte 0,5 linguriță;
• ienibahar – 6-8 mazăre;
• zahăr - 30 g;
• coriandru – 0,5 linguriță;
• frunza de dafin- 3 buc.;
• oțet – 60 ml;
• sos de soia - 1 lingura. linguriţă;
• apă – 100 ml;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați legumele fâșii subțiri, ceapa în jumătate de rondele. Se amestecă toate ingredientele.
2. Gatiti marinada: apa, ulei, zahar, sare, macinat, ienibahar, otet, dafin. Fierbeți amestecul câteva minute, apoi îndepărtați frunza de dafin pentru a elimina orice amărăciune.
3. Adăugați ardei iute tocat, coriandru la legume, turnați murătură fierbinte.
4. Puneți gustarea sub presiune timp de câteva ore, apoi puneți-o la frigider pentru o zi.

Pentru iarnă

Zilele reci ale anului sunt un motiv întemeiat pentru a găti ceva gustos sau a gusta niște ingrediente pregătite înainte de sosirea zilelor de primăvară. Dacă luați legume și rădăcinoase în sezon, puteți face o răsucire de casă ieftină care păstrează nutrienții. Când rulați o salată de varză și morcovi pentru iarnă, puteți experimenta adăugarea altor legume. Această rețetă pas cu pas este concepută pentru volum de casă egal cu borcan de trei litri, dar pentru comoditate este mai bine să folosiți recipiente de sticlă de volum mai mic.

Ingrediente:

• varză albă - 2 kg;
• morcovi – 3-4 buc.;
• ceapa – 1 cap;
• oțet – 80 ml;
• zahăr - 80 g;
• sare - 3 linguri. linguri.

Metoda de gatire:

1. Tăiați legumele după gust - mărunt sau grosier, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se amestecă totul, apoi se pune în borcane sterilizate.
2. Apoi, turnați apă clocotită în ele, astfel încât apa să ajungă la margine, acoperiți cu un capac, lăsând timp de un sfert de oră.
3. Se scurge apoi apa, se fierbe din nou, se toarna inapoi in borcane si se lasa sa stea inca un sfert de ora.
4. Înainte de a treia etapă de turnare, distribuiți sarea și zahărul uniform între toate borcanele, iar când apa fierbe, turnați oțet în ea.
5. Turnare fierbinte Umpleți fiecare borcan și închideți cu un capac. Înfășurați borcanele strâns și așteptați până se răcesc.

Video

Salatele sunt un fel de mâncare care este reprezentat, poate, în fiecare bucătărie din lume. Pe alocuri se prepară doar din legume, în altele cu cârnați, și există și variante foarte exotice cu mango verde sau hamsii uscate. Printre o astfel de varietate, salata de varză și morcovi cu oțet ți se poate părea foarte obișnuită, dar ce alt fel de mâncare toamna sau timp de iarna un an poate da atât de mult vitamine utileși fibre, în timp ce sunt foarte sărace în calorii, ușor de preparat și accesibile. Și dacă îți urmărești silueta sau chiar vrei să scapi de câteva kilograme în plus, atunci acest amestec de legume este exact ceea ce ai nevoie. Înlocuiți al doilea fel obișnuit cu acesta sau, dacă nu puteți refuza cu siguranță o porție de carne la prânz, atunci cu o tocătură sau pui înăbușit ca garnitură, nu folosiți cartofi fierți sau orez, ci salata sugerată mai sus. Astfel vei reduce conținutul de calorii al dietei tale și, dimpotrivă, îi vei crește utilitatea. La urma urmei, în timpul sezonului rece este atât de important să se mențină o imunitate excelentă.

cu morcovi”: reteta cu otet, mar si alte ingrediente

Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat, deoarece ingredientele sale se găsesc cel mai adesea în frigiderul oricărei gospodine, iar adulții și copiii se vor bucura de gustul plăcut crocant. Rețineți doar că oțetul în toate opțiunile de rețetă propuse înseamnă fie măr natural, fie soi balsamic sau vin, dar în niciun caz esență. Puteți adăuga și suc de lămâie la dressing, acesta va fi și mai gustos. Pentru mai multe porții de adevărat " bombă cu vitamine"vei avea nevoie:

O jumătate de kilogram de varză albă;
- 300 g morcovi proaspeți, crocanți;
- pentru dressing: ulei, masline sau legume, cam o lingura si usturoi dupa gust.

Varza se toaca marunt, se sare usor si se tine minte cu mainile ca sa poata fi rasa pe razatoarea grosiera. Combinați legumele între ele și stropiți cu un dressing de oțet, suc de lămâie și usturoi stors (opțional). Se amestecă totul bine și se lasă să stea un sfert de oră. Salata de varza si morcovi cu otet poate fi usor diversificata adaugand un mar acru ras si ardei rosu tocat marunt. De asemenea, va merge bine cu ingredientele principale și castravete proaspăt. Un mic sfat: dacă pregătiți acest fel de mâncare ca parte a dietei pentru pierderea în greutate, atunci nu trebuie să adăugați ulei; un dressing din suc de lămâie, ierburi și oțet balsamic va face legumele gustoase, fără a adăuga grăsime. Puteți calcula câte calorii va conține salata în acest caz: varza, morcovii, oțetul în cantitățile specificate în rețetă conțin în total 257 kcal și nu la 100 g, ci la aproape kilogramul de salată finită (jumătate de kilogram de varză plus trei sute de grame de morcovi). Asigurați-vă că țineți cont de acest fel de mâncare dacă intenționați să pierdeți în greutate. Combinația de gust, beneficii și preț este pur și simplu incredibilă.

„Provencal”: salată de varză și morcovi cu oțet

E dragut reteta interesanta, unde legumele pe care le-am menționat deja sunt oferite ca ingrediente principale. Doar că va dura puțin mai mult timp pentru ao pregăti: în primul rând, trebuie să faci o marinadă pentru farfurie și, în al doilea rând, lăsați salata să se infuzeze timp de cel puțin 12 ore. Dar de ce să nu încerci? Lua:

2 kilograme de varză albă;
- 3 morcovi de talie medie;
- pentru marinada - 2 pahare de apa, 1 lingurita de sare si 0,5 lingurite. zahăr, precum și 0,5 căni de ulei vegetal, 8 linguri de oțet natural de mere.

Varza se toacă mărunt, se adaugă sare și se amestecă cu mâinile, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Pentru a face marinada, combinați 2 căni de apă, sare, zahăr, ulei și oțet într-o cratiță, puneți pe aragaz și aduceți la fierbere. Apoi turnați lichidul rezultat peste legume și lăsați-le să stea temperatura camerei 12 ore. Dupa care salata noastra de varza si morcovi cu otet, avand nume frumos„Provencal” trebuie pus într-un borcan și pus la frigider, unde poate fi păstrat timp de 10 zile. Amintiți-vă că fiecare porție este un întreg depozit de vitamine, așa că nu neglijați iarna rece aceste legume simple și accesibile.

Varza și morcovii sunt printre cele mai ieftine și sănătoase legume. Sunt folosite pentru a prepara supe, feluri principale, garnituri și aperitive reci. Salatele de varză și morcovi sunt un amestec de vitamine care este util în orice perioadă a anului. Varza conține multă vitamina C, morcovii conțin cheratina, împreună întăresc sistemul imunitar, prelungesc tinerețea și au, în general, un efect pozitiv asupra stării corpului și chiar asupra aspectului unei persoane. Chiar și o gospodină începătoare poate pregăti o salată ușoară, dar satisfăcătoare din aceste produse. Deteriora bugetul familiei Includerea unor astfel de feluri de mâncare în meniu în fiecare zi nu vă va face rău.

Caracteristici de gătit

Când pregătește o gustare, fiecare gospodină se străduiește să o facă nu numai sănătoasă, ci și gustoasă. Pentru ca salatele de varză și morcovi să fie suculente și fragede, ar trebui să cunoașteți câteva subtilități.

• Varza pentru salată trebuie tocată fin, morcovii trebuie răzuiți pentru Salate coreene sau una obișnuită cu găuri mari. Dacă tăiați grosier legumele pentru salată, acestea vor fi tari, deoarece conțin multe fibre și vor da puțin suc. O astfel de gustare nu va fi foarte plăcută de mâncat, ci pentru persoanele cu dizabilități sistem digestiv se poate dovedi chiar dăunătoare.
• Varza pentru salată este potrivită fie timpurie, cu frunze fragede, fie soiuri suculente. Este mai bine să luați morcovi roșii decât galbeni, deoarece conțin mai multe vitamine.
• Înainte de a o combina cu alte ingrediente, se recomandă sărați varza și zdrobiți-o cu mâinile, astfel încât să elibereze zeamă.
• Se recomandă adăugarea de unt, smântână sau alte ingrediente bogate în grăsimi la sosul de salată făcut din varză proaspătă și morcovi. Cert este că vitamina A, în care morcovii sunt bogați, este solubilă în grăsimi, adică nu se absoarbe fără grăsime.
• Este mai bine să luați ulei nerafinat pentru salată: conține mai multe vitamine și alte elemente utile, dă salatei o aromă unică.

Ceapa va adăuga picant la salata de varză și morcov, dovleacul și sfecla vor adăuga un gust dulceag, castraveții și merele vor da suculenta, iar ierburile proaspete vor adăuga aromă. Indiferent de preferințele tale gastronomice, vei găsi o variantă de salată de morcovi și varză care se va potrivi gustului tău. Îl poți mânca singur sau îl poți folosi ca garnitură pentru preparate din carne și pește.

O reteta simpla de salata de varza si morcovi

• morcovi - 150 g;
• varză proaspătă – 0,4 kg;
• zahăr - 20 g;
• Sarat la gust;
• oțet de masă (9 la sută) – 50 ml;
• ulei vegetal - 100 ml.

Metoda de gatire:

• Spălați varza și îndepărtați frunzele de deasupra. Tăiați mărunt capul de varză, tăind bucăți de mărime potrivită.
• Răzuiți morcovii, spălați-i și tocați-i pe răzătoarea grosieră.
• Sarați varza, folosiți mâinile pentru a elibera sucul și amestecați cu morcovii.
• Preparați dressingul amestecând uleiul, oțetul, zahărul și sarea într-un recipient separat.
• Turnați dressingul în bolul cu legumele și amestecați-le bine.

Mai rămâne doar să aranjați salata pe farfurii sau să o puneți într-un bol de salată și să serviți. Aceasta este salata de varză-morcovi care este cel mai des oferită în cele mai accesibile cantine și restaurante. Este gustos, sănătos și ieftin.

Salată cu varză, morcovi și castraveți proaspeți

• morcovi - 0,2 kg;
• castravete proaspăt – 0,2 kg;
• pătrunjel proaspăt – 50 g;
• ceapa verde - 50 g;
• mărar proaspăt – 50 g;
• sare, ulei vegetal - după gust.

Metoda de gatire:

• După ce ați spălat varza și ați eliberat-o de frunzele exterioare moale, o tăiați mărunt, adăugați sare și zdrobiți-o cu mâinile.
• Morcovii se curata de coaja, se toaca pe razatoarea grosiera sau se taie fasii mici si se adauga in varza.
• Spălați castravetele și tăiați capetele. Tăiați fructele în jumătate, tăiați în semicercuri de grosime mică și combinați cu restul legumelor.
• Se spala si se usuca patrunjelul, mararul si ceapa verde. Tăiați-le mărunt cu un cuțit și adăugați-le într-un recipient cu alte ingrediente.
• Sărați salata după gust și asezonați-o ulei vegetal si se serveste in portii sau intr-un castron mare de salata.

Gustare făcută din aceasta reteta, are un gust proaspăt, care amintește de vară.

Salata de varza proaspata si morcovi cu mere

• varză albă - 0,3 kg;
• măr – 0,2 kg;
• morcovi - 150 g;
• lămâie – 0,5 buc.;
• ulei de masline– 80 ml.

Metoda de gatire:

• Curățați mărul și tăiați miezul. Se rade grosier pulpa și se pune într-un castron.
• Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie pe măr și amestecați.
• Varza se toaca marunt si se pune intr-un bol cu ​​marul.
• Morcovii se curăță și se dau prin răzătoare și se adaugă la restul ingredientelor.
• Umpleți cu ulei. Poate fi înlocuit cu smântână, dar veți avea nevoie de două ori mai mult.

Salata facuta dupa aceasta reteta contine si mai multe vitamine in comparatie cu varianta clasica a aperitivului. Gustul felului de mâncare este neobișnuit; în el domină notele dulci și acrișoare. Dacă înlocuiți mărul din această rețetă cu sfeclă crudă, obțineți gustare nouă, dar nu mai puțin gustoase și sănătoase. Puteți obține o altă variantă de gustare înlocuind varza proaspătă cu varză murată. În acest caz, trebuie să o luați în jumătate din cât este indicat în rețetă, iar cantitatea de dressing va trebui, de asemenea, ajustată în jos.

Salata de varza cu morcovi si ardei dulci

• varză albă - 0,3 kg;
• broccoli - 0,2 kg;
• morcovi - 0,2 kg;
• ardei gras – 0,2 kg;
• ceapa verde - 100 g;
• lămâie – 1 buc.;
• ulei vegetal - 100 ml;
• sare, praf de usturoi, ierburi - după gust.

Metoda de gatire:

• Fierbeți apa, adăugați broccoli, dezasamblat în buchete, în ea, fierbeți-l timp de 10 minute. Utilizați o lingură cu fantă pentru a transfera broccoli într-un recipient umplut cu apă rece. Puneți inflorescențele răcite într-o strecurătoare să se usuce.
• Curățați varza albă de pe frunzele exterioare și tocați mărunt.
• Spălați ardeiul, îndepărtați tulpina și îndepărtați semințele. Tăiați ardeiul fâșii.
• După ce curățați morcovii, tocați-i pe răzătoare pentru salate coreene sau tăiați-i fâșii subțiri.
• Puneți legumele pregătite într-un castron adânc.
• Adăugați ierburi tocate mărunt, inclusiv ceapa verde.
• Stoarceți sucul din lămâie, amestecați-l cu ulei vegetal și asezonați salata cu amestecul rezultat.

Salata facuta dupa aceasta reteta poate fi asezonata si cu maioneza. Apoi gustarea va căpăta un cu totul alt gust, dar nu mai puțin plăcut.

Salata picanta de varza cu morcovi (stil coreean)

• varză albă - 0,5 kg;
• morcovi - 100 g;
• ceapa - 50 g;
• usturoi – 2 catei;
• ardei iute – 1/4 buc.;
• ardei roșu măcinat - un praf mare;
• piper negru măcinat - un praf mare;
• coriandru măcinat - un vârf mare;
• zahăr - 10 g;
• oțet de masă (9 la sută) – 20 ml;
• sos de soia – 10 ml;
• Sarat la gust;
• apă – 30 ml;
• ulei vegetal rafinat – 20 ml.

Metoda de gatire:

• Varza se toacă mărunt, se adaugă puțină sare, se zdrobește cu mâinile și se pune într-un bol.
• Se macină morcovii pe o răzătoare concepută pentru a face salate coreene și se adaugă la varză.
• Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și adăugați-le la restul legumelor.
• Tăiați mărunt ardeiul, curățându-l în prealabil de semințe și membrane. Puneți într-o oală sau o cratiță mică.
• Treceti cateii de usturoi printr-o presa si asezati-i cu ardeiul.
• Adăugați zahăr și condimente uscate la usturoi și piper, turnați ulei, apă și sos de soia. Amesteca bine.
• Încinge sosul până dă în clocot. Se toarnă peste legume.
• Amestecați legumele, acoperiți cu o farfurie și puneți deasupra un borcan cu apă. Se lasă la marinat două ore. După ce a trecut timpul specificat, scoateți încărcătura și mutați salata la frigider sau serviți.

Un aperitiv preparat după această rețetă poate fi păstrat la frigider timp de o săptămână. daca iubesti preparate picante, il puteti gati de 2-3 ori mai mult decat este indicat in reteta. Salata va atrage fanii bucătăriei coreene.

Cum să decorezi salata de varză și morcovi

Salata de varză și morcovi este o gustare zilnică. Cel mai adesea, gospodinele nu se gândesc la designul său, ci îl servesc într-un castron mare de salată sau în vaze mici fără nici un decor. Totuși, dacă doriți să decorați salata de varză-morcov, puteți găsi o variantă de design potrivită pentru acest aperitiv.

• Pe o farfurie mare se aseaza frunze de salata verde, se aseaza pe ele aperitivul pregatit si se orneaza cu o crenguta de patrunjel proaspat deasupra. Un astfel de decor simplu va sublinia perfect natura nepretențioasă a gustării și gustul ei proaspăt.
• Adesea, salata include ardei dulci, castraveți și alte produse. Ele pot fi tăiate fâșii și așezate în cerc pe salată. Pe marginea vasului se pot pune castraveți, ridichi, mere sau alte ingrediente tăiate în cercuri, jumătate de inele și felii. Este important să nu folosiți produse pentru decor care nu sunt incluse în gustare. Se poate face o excepție pentru verdeață și lămâie.
• Flori de morcov fiert sau castraveți proaspeți va da o salată cu varză și morcovi un aspect festiv. Legumele sunt tăiate în felii subțiri, una dintre ele este rulată într-un tub, celelalte sunt așezate în jurul lui ca petalele. Rezultatul este un trandafir care poate fi pus pe sau lângă salată. În loc de frunze se folosește pătrunjel.

Decorarea unei salate folosind oricare dintre metodele de mai sus nu necesită mult timp sau o mare pricepere culinară. Puteți aranja o gustare în acest fel, chiar dacă ați pregătit-o într-o zi a săptămânii ca un plus la o cină obișnuită în familie.

Salata de varză și morcovi este ușor de făcut din ingredientele disponibile. Se poate prepara pe tot parcursul anului, alegând diferite rețete pentru varietate. Aperitivul este sănătos și poate servi ca fel de mâncare separat sau poate fi folosit ca garnitură. Merge bine cu carnea si preparate din peste, carne de pasăre.

Salata de varză cu morcovi este un preparat care va completa perfect atât prânzul, cât și cina. Pentru o masă de sărbătoare, este, desigur, rustică. Dar pentru o sărbătoare liniștită în familie - exact! Fără oțet sau maioneză dăunătoare sau alte produse netestate cumpărate din magazin. Doar legume proaspete și selectate manual.
Acest fel de mâncare se va potrivi bine în meniul celor care respectă regulile de nutriție adecvată.

Salata de varza cu morcovi fara otet - reteta cu foto

Ingrediente:

- varză - 0,5 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- lamaie - 0,5 buc.;
- ulei vegetal - 3-4 linguri. L.;
- sare - 1 linguriță. sau după gust;
- piper negru măcinat - 1 praf.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

1. Varza trebuie tocata foarte fin. Puteți face acest lucru cu un ascuțit cuțit de bucătărie sau profita de diverse dispozitive speciale. Penele de varză trebuie frământate cu mâinile. Capul de varză pentru această salată trebuie să fie elastic, frunzele sale conțin mai mult suc.

2. Curățați și dați morcovii prin răzătoare folosind o răzătoare cu găuri mari. O poți rade fin, dar paiele portocalii ale legumelor se vor pierde în jungla de varză.

3. Stoarceți tot sucul dintr-o jumătate de lămâie. Dacă semințele de lămâie cad brusc în salată, acestea trebuie îndepărtate. Este puțin probabil ca acestea să atragă pe cineva care migrează brusc din salatița în farfurie. Coaja și pulpa rămase nu sunt necesare. Este mai bine să le folosiți în unele produse de patiserie.

4. Adăugați sare și piper în legume. Aici proporțiile pot fi ajustate după gusturile dvs. Este mai bine să adăugați puțină sare și piper. După ce ați luat proba, nimeni nu vă va interzice să adăugați mai mult.

5. Condimentam salata de varza si morcovi cu ulei vegetal si amestecam bine. Poate fi folosit ca de obicei la latitudinile noastre ulei de floarea soarelui, și stropiți puțin ulei de măsline străin.

Aceasta salata este cel mai bun prieten pentru cei care își urmăresc dieta și silueta. Multe vitamine din legumele proaspete și uleiul vegetal vor ajuta organismul să funcționeze ca un ceas.
Încearcă și să gătești

Filosof și matematician faimos Lumea antica Pitagora a scris într-unul dintre tratatele sale că varza „este o legumă care susține vigoarea corpului și o stare de spirit veselă și calmă”. Iar medicii din vechime recomandau cu tărie ca mamele să hrănească copiii cu această legumă pentru ca aceștia să crească puternici și sănătoși.

Nu s-au schimbat multe de atunci și continuăm să o iubim sub toate formele ei. Un loc special „în aceste tipuri” îl ocupă salatele, dintre care există pur și simplu o mare varietate în prezent.

O legumă proaspătă de primăvară este bună singură sau în combinație cu aproape toate celelalte legume, fructe și chiar produse din carne. Ceea ce îl face pur și simplu un produs indispensabil pentru pregătirea mâncărurilor de primăvară și vară.

Imediat ce vedem primele furculițe verzi proaspete pe rafturile magazinelor, noi, indiferent de prețul de primăvară, cu siguranță le cumpărăm doar pentru a le tăia pentru prima salată. Din varză albă vom pregăti astăzi mâncărurile noastre preferate.

Și nu contează cu ce le gătim - castraveți proaspeți, morcovi sau un măr verde. Sau ar putea dori să le adăugăm cârnați, pui, carne sau brânză. De asemenea, nu contează cu ce decidem să le asezonăm - ulei de măsline, oțet sau lămâie, smântână sau maioneză. Un singur lucru este important - că toate cu siguranță ne vor încânta cu gustul lor proaspăt și delicat; o aromă care nu poate fi confundată cu alta; și despre ce a vorbit Pitagora cu mulți ani în urmă - stare foarte bună si bine dispus!

Și selecția de rețete de astăzi va servi, de asemenea, aceluiași scop. Vom găti, vom savura și vom obține senzațiile dorite.

Această opțiune este deosebit de bună de la proaspăt varză timpurie. Conține toate aromele - ușor amar, acru, dulce și sărat.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 0,5 kg
• castraveți proaspeți – 2 buc.
• mărar - 50 g
• ceapa verde - 2 - 3 tulpini
• ulei vegetal (de preferință măsline)
• oțet 9% - 0,5 - 1 linguriță
• zahăr - 0,5 linguriță
• sare - 0,5 linguriță

Preparare:

1. Scoateți frunzele grosiere de sus de pe furculiță și tocați mărunt produsul.

2. Adăugați sare, aproximativ o jumătate de linguriță. Reglați singur cantitatea de sare, fiecare are propriul gust: unora le place mai sărat, în timp ce altora nu o adaugă deloc în feluri de mâncare.

3. Se macină cu sare. În această etapă, există o regulă: cu cât legumele sunt mai vechi, cu atât frunzele sale sunt mai dure, ceea ce înseamnă că ar trebui să fie măcinată mai tare.

Din moment ce azi avem furculita tanara si frageda, o macinam doar putin. Ca să devină puțin mai moale și să lase sucul. Deși al doilea nu este întotdeauna necesar, din nou pentru varza tânără. Dar multe soiuri de toamnă au frunze prea tari și trebuie zdrobite bine cu sare până când apare sucul.

4. Tăiați castraveții în fâșii scurte și subțiri. Uneori sunt răzuiți, dar nu aș recomanda acest lucru, deoarece castraveții răzuiți vor arăta ca terci și vor produce mult suc în exces.

Dar dacă le tăiați mai subțiri, vasul va arăta mult mai plăcut din punct de vedere estetic, iar castraveții din el vor fi palpabili și gustoși.

5. Tăiați tulpinile aspre din mărar, apoi tăiați partea fragedă rămasă. Adăugați în farfurie. Faceți același lucru cu ceapa verde.

Se lasa putin marar tocat si ceapa sa se presara pe vasul gata.

6. Pregătiți pansamentul. Uneori, toate ingredientele pentru aceasta sunt pur și simplu adăugate la masa totală, apoi totul este amestecat. Dar este mai bine să le amestecați mai întâi într-un castron separat și abia apoi să turnați totul într-un castron cu legumele tocate.

Astfel, toate ingredientele se vor amesteca mai bine și mai uniform cu dressingul.

7. Pentru dressing, amestecați ulei vegetal, de preferință ulei de măsline. Și îmi place să amestec uleiul de măsline cu semințe de in. Permiteți-mi să vă reamintesc că. Se dovedește nu numai gustos, ci și sănătos.

Adăugați zahăr și oțet după gust, direct în ulei. Pentru a dizolva mai bine zahărul, îl puteți adăuga nu în cristale, ci sub formă de zahăr pudră. În acest caz, cantitatea acestuia trebuie redusă.

Mai adaugam si otet dupa gustul nostru. Apropo, îl poți înlocui cu suc de lămâie. Pentru a face acest lucru, în loc de oțet, adăugați suc de lămâie stors din lămâie în dressing, desigur, și după gust.

8. Amestecați toate ingredientele cu sosul de dressing și lăsați-l să stea puțin pentru ca totul să fie înmuiat.

9. Salata trebuie prezentată frumos. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să-l serviți în același recipient în care a fost preparat. Așezați conținutul într-o farfurie adâncă sau plată, sub formă de diapozitiv îngrijit și presărați deasupra mărarul și ceapa rămase.

Totul nu trebuie doar să fie gustos, ci și servit frumos, îngrijit și cu gust!

Iată o opțiune atât de simplă, dar în același timp cea mai delicioasă pe care o avem.

Rămâne doar să adăugăm că cantitatea de mărar poate fi mărită. Și în acest caz, vasul produce un miros de mărar mai accentuat și mai caracteristic. Sau puteți adăuga usturoi la rețetă. Și inutil să spun că în acest caz veți obține un nou gust și aromă uimitoare.

Varză de cafenea cu morcovi și oțet

Noi vom avea nevoie:

• varză albă – 500 gr
• morcovi - 1 buc.
• ceapă - 1 bucată (mică)
• oțet 3% - 2 linguri. linguriţă
• ulei vegetal - 2 linguri. linguriţă
• zahăr - 1 linguriță
• Sarat la gust

Preparare:

1. Îndepărtați frunzele aspre și murdare de sus din legume. Dacă este necesar, se spală furculițele cu apă rece, se usucă cu prosoape de hârtie și se toacă mărunt.

Unul dintre secretele pentru a obține un fel de mâncare gustos este un tocător subțire. Cu cât îl tăiați mai subțire, cu atât va fi mai gustos.

2. Adăugați sare după gust și frecați cu mâinile până când apare sucul. Dar nu trebuie să fii prea zelos pentru ca varza să nu-și piardă forma.

În această etapă, trebuie să-l lași puțin pentru a-l lăsa să stea și sărați.

3. Între timp, curățați și radeți morcovii. De asemenea, curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

4. Pune toate legumele într-un bol.

5. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați oțet, ulei și zahăr.

6. Turnați dressingul peste legume și amestecați. Pune la frigider pentru 15 - 30 de minute.

Secretul unei salate, ca într-o cantină, este să o lași să stea și să se marineze bine.

7. Vasul finit poate fi stropit cu mărar proaspăt tocat dacă se dorește.

Felul de mâncare se dovedește atât de gustos, încât până nu mănânci totul, nu te vei putea opri.

Și unul dintre prietenii mei adaugă mereu câțiva sau trei căței de usturoi tocați la o astfel de salată. Și cât de delicios se dovedește în această versiune! Vă puteți imagina, din cele mai obișnuite produse, iese pur și simplu incredibil? fel de mâncare gustoasă! Și inutil să spun că nu este doar gustos, ci și sănătos.

Aceeași varză ca la cantină. O alta reteta

Iată o altă versiune a aceleiași rețete, dar diferă prin faptul că ingredientele sunt adăugate diferit. Adică, mai întâi toate ingredientele sunt combinate cu oțet și ulei, apoi totul este măcinat.

Și nu uitați că salata trebuie să stea puțin, astfel încât toate ingredientele să fie saturate cu sucul celuilalt și să aibă timp să se marineze puțin.

Salată cu suc de lămâie și sos de soia

Am încercat prima dată această salată la ziua de naștere a unui prieten. O sărbătorește la începutul lunii mai, adică când apare prima varză pe piață. Și trebuie să spun că m-a frapat cu două componente deodată: prima au fost roșiile din farfurie (nu le mai adăugasem niciodată într-o astfel de combinație), iar a doua a fost că sosul de dressing conținea sos de soia. Și iată rețeta.

Noi vom avea nevoie:

• varză albă – 300 gr
• castraveți - 1 bucată (mică)
• roșie - 1 buc.
• lămâie - 1/4 parte
• sos de soia - 1 lingura. linguriţă
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri
• Sarat la gust
• zahăr - 1 linguriță
• patrunjel - pentru decor

Preparare:

1. Scoateți frunzele grosiere de deasupra de pe cap de varză, dacă este necesar, spălați-o. Apoi se usucă cu servețele de hârtieși tăiați în fâșii subțiri. Lucrul de reținut aici este că, cu cât îl tăiați mai subțire, cu atât va fi mai gustos.

2. Transferați carnea tocată într-un castron adânc, stropiți cu sare și măcinați până când se înmoaie și apare primul suc.

Cu toate acestea, nu exagerați; varza nu trebuie să se transforme în ciupercă.

3. Castravetele poate fi ras sau tăiat fâșii mici. Astăzi am ales prima variantă pentru a face salata mai suculentă.

Transferați castravetele ras într-un castron.

4. Tăiați roșia în cuburi sau fâșii mai mici.

5. Amestecați toate ingredientele și gustați dacă este suficientă sare. Dacă nu, adăugați sare după gust.

6. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, turnați ulei de măsline într-un bol separat și adăugați suc de lămâie. Îl poți strânge direct cu mâinile sau folosește un storcator.

Apoi turnați o lingură sos de soia si adauga zahar. Amestecați amestecul până se dizolvă.

7. Turnați dressingul peste conținut, amestecați și lăsați să stea 10 minute, astfel încât să se marineze puțin.

8. Puneți-l într-un castron, sau într-o farfurie mare plată sub formă de tobogan. Deasupra se toarnă sucul rezultat. Se ornează cu crenguțe de pătrunjel creț.

Salata picanta cu usturoi si maioneza

Iar pentru cei cărora le place să-și îmbrace salata cu maioneză sau smântână, există această rețetă.

• varză - 500 gr
• usturoi - 3 - 4 catei
• maioneză sau smântână - 200 g
• merisoare - 1 lingura. linguriţă
• Sarat la gust

Preparare:

1. Se toaca marunt varza, se pune intr-un castron mare si adanc si se presara cu sare.

2. Se macină cu sare până iese sucul.

3. Măcinați usturoiul cu ajutorul unei presă sau pur și simplu măcinați-l într-un mojar. Adăugați-l în bol.

4. Amesteca totul si asezoneaza cu maioneza sau smantana.

5. Amestecați, apoi puneți cu grijă într-un vas. Se ornează cu merișoare.

Mănâncă imediat. În această versiune, este mai bine să gătiți dintr-o dată. Nu este indicat să-l lași la frigider până a doua zi. Cu toate acestea, la fel ca toate celelalte feluri de mâncare din această categorie.

Varza proaspata este amara, iar daca o lasi pana a doua zi, amarul se poate intensifica si deveni predominant in preparat, ceea ce ii poate strica gustul.

De asemenea, nu este recomandabil să pregătiți maioneză sau salate mixte pentru utilizare ulterioară. Cel mai bine este să le mănânci imediat.

Salata de varza cu morcovi si mazare verde

Vei avea nevoie:

• varză - 350 gr
• morcovi - 50 gr
• mazăre verde - 100 gr
• maioneză - 100 gr
• ou fiert - 1 buc.
• verdeaţă
• Sarat la gust

Preparare:

Salata este pe cât de simplă, pe atât de delicioasă. Și nu este deloc dificil de pregătit și, cel mai important, rapid.

1. Îndepărtați frunzele aspre de pe vârful de varză și curățați orice murdărie care rămâne pe frunze.

Dacă se dorește, furculițele pot fi spălate sub jet de apă apă rece. Apoi se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în fâșii subțiri.

2. Curățați morcovii și tăiați-i mai subțiri. Sau se da pe răzătoarea coreeană de morcovi folosind un accesoriu subțire.

3. Se macină varza cu sare. Nu adaugati multa sare, deoarece maioneza cu care o vom asezona este ea insasi destul de sarata.

4. Adaugam morcovi tocati si un ou curatat si taiat cubulete mici sau fasii. Oul poate fi tăiat cu o feliere de ouă.

Adăugați și mazărea verde. Dacă provine dintr-o recoltă proaspătă și nu este tare, atunci adaugă-l, sau poți folosi conserva dintr-un borcan.

5. Amesteca usor si asezoneaza cu maioneza.

6. Inainte de servire se toaca ierburile, mararul sau patrunjelul si se presara generos deasupra.

Serviți și mâncați cu plăcere.

Știu că nu toată lumea consideră maioneza un sos demn. Unii oameni nu o folosesc deloc. Deci, maioneza poate fi înlocuită cu smântână, sau cu același ulei de măsline.

Salata de mere verzi

Când nu doriți să asezonați salata cu oțet, atunci o puteți folosi pentru acru Mar verde. Soiul Semerenko este foarte potrivit pentru asta. Fructele sale sunt dulci și acrișoare și, datorită acestui lucru, nu trebuie să adăugați zahăr. Un măr le va înlocui pe ambele și va da gustul dorit.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 500 gr
• măr - 1 - 2 buc
• morcovi - 1 buc.
• ceapă - 1 bucată (mică)
• smântână - 0,5 căni
• semințe de mac - 1 linguriță
• zahăr - după gust și dorință
• sare, piper - după gust
• verdeturi - pentru servire

Preparare:

Puteți combina pur și simplu toate ingredientele folosind una dintre metodele descrise mai sus. Și puteți pregăti felul de mâncare într-un mod foarte neobișnuit.

1. Tăiați varza în fâșii mici. Adăugați sare după gust.

Se stoarce usor si se pune la foc foarte mic. Se încălzește și se amestecă constant până se așează.

2. Strecurați sucul rezultat și puneți legumele într-un bol.

3. Răziți morcovii folosind o răzătoare coreeană. Tăiați ceapa în cuburi foarte mici. Adăugați ambele în bol.

4. Tăiați mărul în fâșii subțiri. Rezervați un sfert pentru decor. Dacă are pielea aspră, este mai bine să o decojești. Presărați mărul cu semințe de mac și amestecați până când semințele de mac se lipesc de fruct. Adăugați-l și la restul ingredientelor.

Nu trebuie să folosiți semințe de mac, dar uitați-vă cât de pozitiv arată vasul.

5. Se amestecă. Adăugați puțin piper negru măcinat la smântână. Dacă mărul este foarte acru, atunci adăugați o jumătate de linguriță de zahăr. Se amestecă și se condimentează cu sos de smântână.

6. Așezați salata într-o farfurie adâncă sau o farfurie plată sub formă de tobogan. Deasupra se presara ierburi tocate si se orneaza cu felii de mere.

Pentru a face vasul să arate mai frumos, puteți folosi fructe de o culoare mai strălucitoare pentru decor.

Se poate găti fără a preîncălzi varza.

Reteta cu carnati afumati cu maioneza

Această opțiune este preparată mai rar decât cele cu vitamine. Dar dacă vrei un preparat cu mai multe calorii, iată rețeta.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 500 gr
• cârnați afumati – 200 gr
• maioneză - 100 gr
• sare, piper - după gust
• verdeturi - pentru decor

Preparare:

Reteta este foarte simpla si usoara. Nu va dura mai mult de 10 minute pentru a-l găti.

1. Curățați capul de varză de frunzele de sus și de murdărie. Tăiați în fâșii fine. Ne amintim că cu cât dimensiunea este mai mică, cu atât rezultatul final va fi mai gustos.

2. Asezati totul intr-un bol si macinati cu sare pana apare primul suc.

3. Amesteca unul si celalalt si asezoneaza cu maioneza.

4. Adăugați puțin piper. Se amestecă și se servește.

Rețeta specifică cârnați afumati, dar puteți folosi și soiuri fierte, cum ar fi „Doctorskaya”. De asemenea, îl puteți găti cu adaos de pui fiert sau carne.

„Pastel” de varză și sfeclă

Această salată se prepară foarte simplu și rapid. Și asta nume interesant l-a luat pentru că curăță bine intestinele. De asemenea, cu aceasta combinatie este bine sa iesi din orice dieta.

Compoziția ingredientelor este cea mai simplă; produsele nu sunt disponibile pe rafturile magazinelor nici vara, nici iarna. Și bineînțeles că merită spus că, deși este simplu, este foarte gustos.

În această versiune folosim sfeclă proaspătă, iar salata poate fi numită pe bună dreptate „Vitamina”. Are gust bun, este sănătos și se mănâncă mereu cu mare plăcere.

Și iarna o gătesc cu sfeclă fiartă. Și apoi obțineți această vinegretă din varză proaspătă. Puteți adăuga la el fasole fiartă, și toate celelalte ingrediente pe care de obicei le adăugăm în vinaigretă. Și dacă nu ai timp să-l gătești, atunci conservele vor veni întotdeauna în ajutor.

Apropo, recent pe Internet am dat peste site-ul „Fry - Steam”, unde am găsit multe retete delicioase felul nostru preferat este vinegreta. Recomand cu căldură să o citești. Înainte de asta, l-am gătit întotdeauna după o singură rețetă.

Salată de legume „de iarnă” cu ridichi

Iarna, castraveții, roșiile și ardeii gras nu sunt atât de suculenți și de gustoși. Și, prin urmare, pot fi înlocuite cu o legumă care este mai utilă iarna - ridiche.

Este mai bine să folosiți ridiche verde uzbecă. Nu este atât de amar și, de asemenea, mai suculent. Și atunci când este combinat cu morcovi, este și foarte gustos.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 300 gr
• ridiche - 1 bucată (mică)
• morcovi - 1 bucată
• maioneză - 2 linguri. linguri
• smântână - 2 linguri. linguri
• sare și zahăr - după gust

Preparare:

1. Curățați varza de pe frunzele de sus și tăiați-o fâșii foarte subțiri.

2. Se presară cu sare și se pisează până se formează sucul și este ușor moale.

3. Razi morcovii și ridichea verde pe răzătoarea grosieră, sau mai bine zis, pe o răzătoare coreeană pentru morcovi.

4. Combină legumele. Se presară zahăr, se gustă dacă este suficientă sare, se adaugă la nevoie.

5. Se condimenteaza cu smantana combinata cu maioneza. Puteți folosi unul sau altul pentru dressing, dar îmi place când această salată specială este îmbrăcată cu ambele.

Smântâna va da o ușoară acrișoare, iar maioneza va înmuia gustul ridichei amare. Iar combinația va avea ca rezultat un gust echilibrat și armonios.

Daca te hotarasti sa-l asezonezi doar cu maioneza, atunci adauga putin otet sau o lingura de suc de lamaie.

De asemenea, puteți folosi biscuiți pentru decorare. Doar nu le puneți înainte, astfel încât să rămână crocante când sunt servite.

Salată „de toamnă” cu napi și merișoare

Dacă pregătim o salată cu ridichi, atunci de ce să nu o pregătim cu napi.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 200 gr
• morcovi - 1 buc.
• nap - 1 bucată
• merișoare - 1 cană
• miere - 1 lingura. linguriţă
• Sarat la gust

Preparare:

1. Tocați mărunt varza, adăugați sare și frecați cu mâinile pentru a o face mai moale.

2. Curățați morcovii și napii și dați-i prin răzătoare medie.

3. Amestecați legumele, adăugați merișoare și miere. Testați pentru a vedea dacă este suficientă sare. Dacă este necesar, adaugă și el. Se amestecă și se servește.

Daca varza este destul de tare si da putina zeama, puteti adauga putin ulei de masline in salata.

Salată de varză proaspătă în stil maghiar

Noi vom avea nevoie:

• varză - 100 gr
• cartofi fierti - 2 - 3 buc
• hrean ras - 2 linguri. linguri
• untură - 50 - 70 g
• suc de lamaie - 1 lingura. lingura (poti folosi otet 3%)
• ulei vegetal - după gust (2 - 3 linguri)
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Tăiați varza proaspătă în fâșii mici. Se amestecă cu sare și se pasează ușor pentru a se înmuia.

2. Tăiați cartofii cubulețe mici, tăiați slănina fâșii subțiri.

3. Combinați toate ingredientele într-un bol, fără a uita 2 linguri de hrean. Adăugați suc de lămâie stors sau oțet. Piper dupa gust.

Mănâncă cu plăcere.

Salată „de vară” cu ou și ardei gras

Și această opțiune este foarte gustoasă vara, când legumele au căpătat sucul, culoare și gust de la soare. Se dovedește a fi plin de super vitamine. Și delicios, desigur.

Noi vom avea nevoie:

• varză proaspătă - 300 gr
• roșii - 2 buc.
• ardei gras - 2 buc
• ouă fierte - 2 buc
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• oțet 3% - 1 lingură. linguriţă
• muștar - 1 linguriță
• Sarat la gust
• verdeturi - pentru decor

Preparare:

1. Curățați furculițele și tăiați-le în fâșii mici. Frământați ușor cu mâinile.

2. Înmuiați roșiile în apă clocotită timp de 2 - 3 minute, apoi clătiți-le cu apă rece și îndepărtați coaja. Apoi tăiați în cercuri.

3. Coaceți ardeiul în cuptor, apoi răciți și îndepărtați coaja. Apoi tăiați în fâșii mici.

4. Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Tăiați albușurile fâșii și dați gălbenușurile pe răzătoare fină.

5. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați ulei vegetal, oțet, muștar, sare și zahăr.

6. Combinați legumele și albușurile. Top cu dressing. Se ornează cu gălbenușuri ras și ierburi.

Salata este gata, puteți servi și mânca.

Salată de varză uzbecă cu carne și ridichi

Și această opțiune este pregătită în Uzbekistan. Și chiar are un nume. Din păcate, nu-mi amintesc numele, dar puteți mânca acest fel de mâncare în cafenele și restaurante. Și dacă îl gătești singur, îl poți face acasă.

Noi vom avea nevoie:

• carne fiartă - 200 g
• varză - 200 gr
• ridiche - 2 bucăți
• morcovi - 1 buc.
• castraveți – 1 – 2 bucăți (mici)
• ou - 3 buc
• maioneză - 0,5 căni
• patrunjel - 1 buchet
• Sarat la gust
• oțet 3% - 1 lingură. linguriţă

Preparare:

1. Tăiați carnea fiartă în fâșii subțiri. Este mai bine să luați carne negrasă, vită sau miel. Lăsați puțină carne pentru decor.

2. Se fierb ouăle, se răcesc și se toacă mărunt. Sau folosește o feliere de ouă. Rezervați o jumătate de ou pentru decor.

3. Curățați ridichea verde și tăiați-o fâșii mici. Se toarnă apă rece cu sare și se lasă să stea 10 - 15 minute pentru a elibera amărăciunea. Apoi scurgeți apa și lăsați ridichea să se usuce puțin.

4. Tăiați morcovii fâșii subțiri. Se diluează oțetul în două linguri de apă și se toarnă marinada peste morcovi. Se lasă la marinat 15 - 20 de minute.

5. Tăiați varza în fâșii subțiri și frecați cu sare pentru a o face mai moale.

6. Tăiați castraveții fâșii. Este mai bine să luați castraveți tineri de dimensiuni mici. Dacă utilizați specimen mare, atunci va trebui decojit.

Tăiați tulpinile de pătrunjel și tăiați. Lăsați câteva ramuri pentru decorare.

7. Amestecați toate ingredientele într-un bol. Se condimentează cu maioneză și se amestecă. Apoi puneți cu grijă într-un castron de salată. Se ornează cu pătrunjel proaspăt, ouă feliate și bucăți de carne.

Serviți și mâncați cu plăcere!

Această salată se dovedește a fi satisfăcătoare și hrănitoare. Poate fi frumos decorat și servit chiar și pe masa festiva. Oaspeții vor fi încântați.

Varza picanta cu rosii cherry si telina

Și această versiune a felului de mâncare se distinge prin dressingul său original și prin faptul că conține o tulpină de țelină. De acord, această combinație nu apare foarte des.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 500 gr
• tulpină de țelină 1 bucată
• roșii cherry - 5 - 6 buc
• mărar - 0,5 buchet
• ceapa verde -0,5 buchet
• ardei iute roșu măcinat - un praf
• Sarat la gust

Pentru realimentare:

• hrean - 2 lingurițe
• sos tabasco iute -0,5 - 1 lingurita
• muștar - 1 lingură. linguriţă
• oțet de vin - 2 lingurițe
• ulei vegetal - 5 linguri. linguri
• Sarat la gust

Preparare:

1. Tăiați varza în fâșii subțiri și frecați cu sare până se înmoaie.

2. Adaugati telina taiata fasii subtiri, ierburi tocate si un praf de ardei rosu iute.

3. Tăiați roșiile cherry în două jumătăți sau sferturi. Adăugați la amestecul zdrobit.

4. Amestecați toate ingredientele pentru sos.

De asemenea, puteți tăia o roșie obișnuită în loc de roșii cherry.

Dacă nu doriți ca salata să fie prea picantă, adăugați ketchup fierbinte în loc de sos Tabasco. Și în loc de două linguri de hrean, adăugați una.

Salată de legume „Tenderness” cu porumb conservat

Această opțiune nu este doar gustoasă, ci și foarte frumoasă. Folosește ingrediente viu colorate, ceea ce îl face să arate destul de delicios!

Noi vom avea nevoie:

• varză - 300 gr
• castraveți – 1 – 2 buc
• ardei gras roșu - 1 buc.
• conserve de porumb - 0,5 conserve
• mărar - 0,5 buchet
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Taiati varza fasii, amestecati cu sare si stoarceti usor pentru a o face mai moale.

2. Tăiați castraveții și ardeii dulci în fâșii îngrijite. Tăiați mărarul.

3. Combinați toate ingredientele, adăugați la ele porumb conservat, din care trebuie mai întâi scurs tot lichidul. Se adauga sare si piper dupa gust.

4. Condimentează salata cu ulei vegetal, e bine dacă este ulei de măsline. Se pune intr-un bol si se serveste.

"varză dublă"

Noi vom avea nevoie:

• varză albă – 150 gr
• varză roșie - 150 gr
• ceapa verde - 2 tulpini
• oțet de vin (alb) - 2 lingurițe
• ulei de măsline - 2 - 3 linguri. linguri
• muștar - 0,5 linguriță
• seminte de chimion - 1 lingurita
• Sarat la gust

Preparare:

1. Toată varza se toacă fâșii mici, se pune într-un castron și se stoarce ușor cu sare.

2. Se toacă ceapa verde și se adaugă la felie.

3. Se toarnă oțet, ulei într-un borcan cu capac înșurubat, se adaugă muștar și semințe de chimen. Agitați bine și turnați peste legume.

4. Lăsați să stea 20 de minute, apoi amestecați din nou și puneți într-un bol. Serviți la masă.

Așa am venit cu câte opțiuni interesante și gustoase.

Desigur, acestea nu sunt toate rețete. Ele pot fi inventate în conformitate cu modul în care se dezvoltă imaginația noastră. De exemplu, puteți găti cu morcovi în stil coreean, cu dovlecei, cu avocado, cu ridichi sau cu pere, prune, caise și cireșe. Puteți găti cu pui, curcan, creveți, bastoane de crab, Cu peste fiertși chiar și cu șprot. Orice brânză s-ar combina bine cu ingredientul nostru principal astăzi.

Astăzi ne-am uitat la rețete doar pentru varză albă. Dar există o mulțime de rețete cu alte soiuri, de exemplu din guli-rabe, din Savoy, și bineînțeles din Beijing, care pot fi combinate cu orice ingrediente.

Dar astăzi ne vom limita la asta și va exista un alt articol cu ​​aceste soiuri.

Și o voi lăsa așa. Dacă găsești rețete interesante pentru tine și ți-a plăcut articolul, distribuie-l în rețelele sociale. Fiecare să aleagă și o rețetă pe placul său.

Poftă bună!