Dulceata de mere: felii, transparenta, reteta cu fotografii pas cu pas

Dulceața de mere de la Antonovka vulgaris este foarte aromată, gustoasă și are o culoare delicată de pai. Spre deosebire de alte mere, pulpa acestor fructe este susceptibilă la fierbere în timpul albirii, așa că sunt gătite folosind o tehnologie specială. Pentru a face feliile de mere mai dense, se extrage sucul din ele folosind zahar, apoi se fierbe la foc mic si se tine cel putin 10 ore. La gătirea finală, feliile de mere devin transparente. Această dulceață cu un gust și o aromă deosebită este un excelent preparat vitaminic pentru băutul ceaiului de iarnă! De asemenea, vă invităm să gătiți după rețeta de pe site-ul nostru.

Dulceată din mere din soiul „Antonovka obișnuit”.

Mere (soiul „Antonovka obișnuit”) – 1 kg

zahăr granulat – 1,3 kg

Apa - 1 pahar

Timp de preparare - 10 minute

Timp de gătire – 40 de minute + timp de așteptare

Putere – 1,2 l

Pregătiți toate ingredientele necesare. Greutatea merelor este indicată fără a ține cont de deșeuri.

Rețetă pas cu pas cu fotografii despre cum să faci dulceață de mere:

Spălați merele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați pulpa în felii egale de 1–1,5 cm grosime.Pentru a preveni întunecarea feliilor în timpul procesării merelor, pe măsură ce le tăiați, puneți-le în apă cu sare (2 lingurițe). de sare la 1 litru de apă). Timpul în care merele sunt în soluția salină nu trebuie să depășească 1 oră. Când toate merele sunt curățate și tăiate, scurgeți soluția de saramură.

Asezati feliile de mere intr-un castron mare, stropiti cu zahar si agitati bine pentru ca zaharul sa fie distribuit uniform pe felii.

Înmuiați merele în zahăr timp de 6-8 ore pentru a elibera sucul. Din acest motiv, feliile de mere devin mai dense și nu vor fi supragătite în viitor.

Pune merele cu sirop într-un recipient de gătit și toarnă apă.

Aduceți amestecul la fierbere la foc mic și fierbeți timp de cel mult 5 minute.

Lăsați merele la macerat timp de 10-12 ore.

La sfârșit, fierbeți dulceața până când este gata. Siropul și feliile din el trebuie să fie transparente.

Lăsați dulceața finită să se răcească, apoi împachetați-o în borcane uscate, acoperiți cu capace fierte și sigilați.

Dulceața de mere în felii conform acestei rețete nu este doar apetisantă, ci și foarte strălucitoare. Feliile de mere capătă o nuanță de chihlimbar datorită unei metode speciale de gătit. Această dulceață de mere chihlimbar va decora orice ceai de familie și poate servi și ca un excelent cadou dulce pentru Anul Nou și sărbătorile de Crăciun.

Se poate servi cu ceai din plante sau alb, o felie de chifla sau bagheta. Dulceața de mere în felii poate fi păstrată cu ușurință în interior pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât poate fi pregătită pentru utilizare ulterioară în orice cantitate. Rețeta de dulceață de mere în felii pentru iarnă va fi deosebit de utilă celor care doresc să prelucreze recolta bogată din grădina lor.

Pentru a prepara dulceata limpede de mere in felii, puteti folosi orice tip de mar. Am pregătit gem de mere în felii pentru iarnă din soiul de mere „White Naliv”, dar sunt ideale și alte soiuri de mere de vară și de toamnă: „Antonovka”, „Glory to the Winner”, „Amulet”, etc. Este foarte important. să nu amestecați soiurile de mere într-o singură porție de dulceață, astfel încât toate feliile de mere să fie la fel.

Timpul minim pentru tratarea termică și răcirea bucăților de mere în sirop dulce conferă gemului textura, transparența și densitatea necesare. Dar să vă spun cum să gătiți dulceața de mere în felii. Mergem la bucătărie? Așadar, bun venit: felii de dulceață de mere „Amber” - o rețetă cu fotografii pas cu pas la dispoziția dumneavoastră!

Ingrediente:

• 1 kg. mere;
• 0,7 kg. Sahara.

*Este indicată greutatea merelor decojite și preparate.

Cum se gătește dulceața de mere în felii:

Spălați merele și măsurați cantitatea necesară de zahăr. Principalul lucru este să pregătiți cu grijă fructele, să îndepărtați toate vânătăile și găurile de vierme și să tăiați merele în bucăți egale. Pentru ca feliile de mere sa devina dense si transparente, trebuie sa urmati cu atentie toate recomandarile descrise in reteta.

Scoateți centrul fiecărui măr și tăiați-l în felii subțiri. Folosim mere decojite. Coaja este cea care ajută la menținerea formei și texturii feliilor din dulceața finită.

Puneți câteva dintre mere într-un castron sau o cratiță și stropiți cu câteva linguri de zahăr.

In acest fel asezam toate feliile de mere si presaram straturile cu zahar.

Lăsăm viitoarea noastră dulceață timp de 8-10 ore, acoperind-o cu un capac sau un prosop. În acest timp, masa va scădea în volum și zahărul se va dizolva complet.

După ce merele își eliberează sucul, aduceți conținutul la fierbere. Gatiti 5 minute (nu mai mult), apoi lasati 3-5 ore. În acest timp, masa se va răci complet, iar merele vor fi saturate cu sirop dulce.

Repetăm ​​procesul de 3-4 ori până când piesa de prelucrat scade în volum și segmentele de măr capătă o nuanță de chihlimbar. Dacă sunteți interesat de răspunsul la întrebarea: cât timp să gătiți dulceața de mere în felii, atunci fiți pregătiți să petreceți două zile sau chiar mai multe pregătind dulceața.

Ne-am mâncat deja săturat de mere proaspete coapte și este timpul să ne pregătim pentru iarnă. Cel mai simplu mod de a păstra gustul și aroma acestor fructe este cu dulceața noastră de mere preferată. Se inchide foarte usor pentru iarna, ceea ce face ca astfel de preparate sa fie extrem de accesibile. Aproape orice varietate de mere poate fi folosită. Merele tale de grădină, mici și uneori acre, vor fi de folos, dar poți cumpăra și mere dulci cultivate în grădini și chiar străine de la piață. Sunt atât de multe mere încât poți face mai multe tipuri diferite de dulceață și nu le poți repeta niciodată.

Dulceata de mere poate fi făcută transparentă și cu felii dulci vizibile, sau puteți adăuga fructe de pădure și obțineți un roșu aprins și suculent, puteți folosi și mere mici de ranetki sau paradis. Apoi vor rămâne intacte și vor arăta pur și simplu uimitor în siropul dulce și gros. sunt o multime de optiuni.

Gemul de mere se prepară în diferite moduri: rapid, cu adaos de alte fructe și fructe de pădure și condimente. În orice caz, desertul se dovedește foarte gustos, fraged și aromat. Principiul gătirii unei delicatese dulci este același în toate rețetele pas cu pas. Cel mai important aspect este pregătirea corectă a merelor:

1. Acestea trebuie spălate bine, împărțite în 4-8 părți și cutia de semințe tăiată.
2. Dacă coaja este foarte tare, îndepărtați-o într-un strat subțire. În toate celelalte cazuri, acest lucru nu ar trebui făcut, deoarece pielea este cea care conține cantitatea maximă de vitamine și alți compuși utili.
3. Pielea poate fi, de asemenea, catifelată prin albire. Pentru a face acest lucru, feliile sunt scufundate în apă clocotită timp de 3-4 minute. Scoateți cu grijă și răciți în apă rece. În acest fel, carnea rămâne intactă, iar pielea este mai moale.
4. Nu trebuie să turnați bulionul de mere. Poate fi folosit pentru a face sirop.

Cunoscând toate nuanțele și subtilitățile pregătirii, vă sugerăm să luați în considerare câteva rețete pas cu pas pentru prepararea unui desert dulce pentru iarnă.

Cea mai simplă dulceață de mere pentru iarnă - rețetă pas cu pas

Desertul se face usor si simplu. În ciuda acestui fapt, produsele păstrează cantitatea maximă de vitamine și alți compuși organici necesari organismului. Zahărul este un conservant excelent, așa că vor exista un minim de ingrediente. Totul este în metoda de preparare, o astfel de dulceață de mere va deveni frumoasă și transparentă, iar bucățile mari vor arăta foarte apetisante și vor cere să fie puse în gură.

Vei avea nevoie:

• zahăr granulat – 0,6 kg;
• mere coapte – 2 kg.

Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga puțin acid citric, dar numai dacă merele în sine nu sunt acre.

Preparare:

1. Spălați merele, împărțiți-le în mai multe părți egale, îndepărtați cutia cu semințe. Tăiați în fâșii subțiri.

2. Se amestecă cu zahărul granulat într-un recipient adecvat și se amestecă. Acoperiți și lăsați pe blatul din bucătărie 2-3 ore. Imediat ce sucul este eliberat, puneți recipientul cu conținutul pe aragaz.

3. Aduceți la fiert, reduceți temperatura și continuați să gătiți timp de un sfert de oră.

4. Între timp, procesați borcanele și fierbeți capacele. Ambalați dulceața de mere pregătită în borcane sterile, rulați și răciți.

Dulceata transparenta de mere in felii - cum se prepara

Voi fi foarte surprins dacă nu ați încercat niciodată să mâncați o astfel de dulceață. Se dovedește transparent strălucitor, ca chihlimbarul adevărat. Lipicios și aromat ca mierea și cu felii frumoase de mere translucide. O astfel de dulceață de mere, prin simpla sa prezență pe masă în timpul băutării ceaiului, devine un decor de masă. Dacă îl pui în fața oaspeților tăi, nu vei putea evita suspinele de admirație.

Pentru preparare se folosesc din nou doar 2 ingrediente - fructe de mere si zahar granulat. Să ne uităm la cum se face gem transparent aromat din mere în felii.

Vei avea nevoie:

• mere – 2 kg;
• zahăr granulat – 2 kg.

Preparare:

1. Clătiți merele și așteptați până se usucă complet. Mai întâi împărțiți în 4 părți, îndepărtați miezul și apoi tăiați fiecare sfert în alte 3-4 părți pentru a obține felii chiar și subțiri.

2. Puneti merele si zaharul granulat in straturi intr-o tigaie potrivita. Stratul final ar trebui să fie zahăr. În acest caz, feliile de mere vor elibera sucul mai repede și vor fi gata pentru gătit în continuare, iar stratul superior nu se va întuneca în aer.

3. Acoperiți recipientul cu conținutul cu o cârpă curată. Puneți într-un loc răcoros timp de 10-19 ore pentru a permite eliberarea suficientă a sucului de fructe.

4. Din bol, transferați merele cu siropul rezultat într-o tigaie potrivită. Puneți pe plită la temperatură medie. Aduceți conținutul la fierbere, gătiți timp de 3-6 minute. Se ia de pe foc, se acopera si se raceste la temperatura camerei.

5. După ce timpul a trecut, repetați procesul până când fierbe din nou, dar gătirea crește la 9-10 minute. Se răcește din nou.

6. Repetați procedura din nou. Din momentul fierberii, se recomandă gătirea timp de 15-25 de minute. Nu uitați să amestecați ușor cu o spatulă de lemn sau plastic pentru a nu deteriora aspectul feliilor.

Sfat! Cu cât gătirea finală are loc mai mult, cu atât nuanța deliciului finit este mai interesantă.

7. Puneți dulceața de mere cu felii în borcane sterile pregătite și închideți. A se păstra la rece.

Dulce și picant gem de mere cu scorțișoară, nucă și lămâie

Te-ai săturat de dulceața tradițională de mere și vrei să-ți surprinzi familia și prietenii cu ceva? Va aducem in atentie o reteta de preparare a dulceata de mere cu scortisoara si adaugarea de nuci si lamaie. Delicatesa nu se remarca doar prin gustul si aroma, ci si prin continutul de vitamine. Mulți oameni știu direct cât de perfect se combină merele și scorțișoara, mai ales dacă se coace des.

Vei avea nevoie:

• lămâie – 2 buc.;
• mere – 2 kg;
• zahăr granulat – 0,4 kg;
• nucă - 300 g;
• scorțișoară – 15 g.

Preparare:

1. Spălați și uscați merele. Îndepărtați părțile necomestibile. Tăiați în cuburi de mărime medie. Se toarnă apă rece într-o cratiță și se dizolvă 0,5 lingurițe. Coborâți cuburile timp de 1-3 minute. Acest lucru este necesar pentru ca cuburile de mere să nu aibă timp să se întunece și să strice aspectul desertului.

2. Se strecoară printr-o sită, se adaugă zahăr granulat și se amestecă bine.

3. Clătiți lămâia și uscați. Tăiați în 4-6 bucăți împreună cu pielea.

4. Adăugați la mere împreună cu scorțișoară. Se pune pe plită și se aduce la fierbere. Continuați să gătiți timp de 10 minute.

5. Sortați nucile, curățați-le de pereții interioare. Se pune într-o tigaie fierbinte și uscată și se prăjește ușor timp de 8-12 minute. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult și astfel încât sâmburii să nu se ardă. În caz contrar, gustul desertului finit va fi stricat. Se raceste, se taie in mai multe bucati, dar nu prea fin.

6. Ia o lămâie. Așezați nucile. Amestecați și continuați să gătiți până când feliile de mere sunt transparente.

7. Puneți tratarea finită în borcane sterile. Închideți și depozitați.

Dulceata delicioasa de mere si pere - reteta video

Dacă aveți atât mere, cât și pere care se coace în grădina dvs., atunci aveți o șansă mare să faceți gem din ambele fructe și să obțineți un desert uimitor pentru iarnă. Și dacă nu cresc, atunci alergați urgent la magazin sau piață și cumpărați fructe coapte. Este timpul să facem dulceață de pere și mere în același timp. Crede-mă, nu vei uita mult timp acest gust.

Reteta pentru prepararea dulceata de mere si portocale

Pentru a pregăti o delicatesă delicioasă, vă sugerăm să luați în considerare o versiune neobișnuită a rețetei. Mulți oameni știu că puteți adăuga lămâie la dulceața de mere prea dulce, ceea ce va echilibra gustul și o va face mai puțin stânjenitoare. Dar dacă pui portocale în loc de lămâie? La urma urmei, aparține și fructelor citrice și este bogat în acid, dar, pe lângă asta, are un gust și o aromă uimitoare. În combinație cu mere, portocalele vor face dulceață pur și simplu uimitoare.

Vei avea nevoie:

• mere proaspete – 1,5 kg;
• portocale – 350 g;
• zahăr granulat – 1 kg;
• apă – 90 ml.

Preparare:

1. Clătiți citricele sub jet de apă cu o perie și apoi clătiți cu apă clocotită. Acest lucru este necesar pentru a îndepărta ceara folosită pentru prelucrare de pe suprafața citricelor. Tăiați produsul în cuburi de mărime medie. Se pune intr-o cratita potrivita, se adauga apa si se fierbe din momentul in care fierbe un sfert de ora.

2. După timpul specificat, adăugați zahăr granulat și continuați să gătiți timp de 20 de minute. În perioada specificată, coaja de portocală va deveni mai moale, iar siropul va deveni galben strălucitor.

3. Spălați merele, îndepărtați coaja și semințele. Tăiați în felii. Adăugați la portocale. Reduceți temperatura de încălzire a aragazului la minim, gătiți până la grosimea necesară. Timp aproximativ 60 de minute. Nu uitați să amestecați în mod regulat conținutul tigaii.

4. Turnați dulceața de mere pregătită în borcane sterile și sigilați ermetic. După răcire, dați la frigider.

Dulceata de mere delicioasa si simpla cu nuci

Vă sugerăm să luați în considerare o altă opțiune pentru prepararea desertului cu mere cu adaos de nuci. Poți alege orice tip de nuci pe care se întâmplă să le ai acasă în acest moment sau chiar să folosești un amestec. Acest lucru va face doar un gust mai bun. Deși mulți oameni folosesc cel mai des nuci. Am incercat si aceasta reteta cu migdale si alune si am fost foarte multumita de rezultat. Ambele nuci se potrivesc minunat cu mere dulci.

Vei avea nevoie:

• mere - 500 g;
• zahăr granulat -500 g;
• acid citric – 2 g;
• apă curată – 200 ml;
• orice nuci - 60 g.

Preparare:

1. Spălați fructele, uscați-l, îndepărtați locurile putrezite și nepotrivite pentru hrană. Tăiați în cuburi de mărime medie.

2. Combinați cu nuci într-o tigaie potrivită. Muşamaliza.

3. Să începem să pregătim siropul dulce. Pentru a face acest lucru, amestecați apă și zahăr granulat într-o tigaie separată. Aduceți la fierbere amestecând regulat și așteptați până când boabele se dizolvă complet.

4. Puneți amestecul de fructe și nuci în siropul preparat și amestecați. Adăugați acid citric și gătiți până se îngroașă. Această dulceață simplă de mere și nuci este gata.

Nu este dificil să pregătiți un desert din mere White Pouring; principalul lucru este să urmăriți proporțiile ingredientelor și tehnologia pas cu pas. Cea mai mare problemă cu aceste mere este că sunt foarte moi și se fierb destul de repede. Dar gustul este pur și simplu uimitor, dacă vedeți astfel de mere, amintiți-vă rețeta și încercați să faceți gem din ele pentru iarnă.

Vei avea nevoie:

• mere „umplutură albă” - 1,5 kg;
• zahăr granulat – 0,6 kg.

Preparare:

1. Clătiți fructele, împărțiți-le în 2 părți egale, îndepărtați cutia cu semințe. Tăiați în felii de mărime medie.

2. Puneți într-un recipient potrivit pentru gătit. Se amestecă cu zahăr granulat. Lăsați timp de 10 ore.

3. După timpul specificat, așezați recipientul cu conținutul pe aragaz. Din momentul în care fierbe, reduceți temperatura de încălzire și continuați să gătiți timp de 10 minute. Scoateți de pe suprafața de gătit, acoperiți cu un șervețel de tifon și răciți.

4. Repetați procedura de fierbere, gătire și răcire de 2 ori. Acest lucru conferă nuanței o nuanță vibrantă de chihlimbar.

5. După ultimul clocot, turnați dulceața de mere în borcane sterile. Închis ermetic.

Dulceata de mere stralucitoare si sanatoasa cu coacaze negre

Folosind această rețetă, puteți face dulceață clasică din mere sau cu adaos de alte fructe și fructe de pădure. Vă sugerăm să luați în considerare un mod mai interesant de a găti un desert făcut din mere și coacăze negre. Nu doar culoarea vasului se schimbă, ci și gustul. In plus, coacazele negre sunt extrem de utile, mai ales pentru raceli. Acest preparat nu va fi doar o placere pentru tine, ci va aduce si beneficii in serile reci de iarna la o cana de ceai.

Vei avea nevoie:

• coacăze negre – 1 kg;
• mere – 2 kg;
• zahăr granulat – 3 kg.

Preparare:

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați fructele putrezite și stricate și resturile în exces. Clătiți bine în mai multe ape. Așteptați ca excesul de umiditate să se scurgă. Se pune intr-o cratita si se adauga jumatate din zaharul granulat. Se acopera si se lasa sa elibereze sucul.

2. Clătiți fructele. Îndepărtați zonele putrede și cutia pentru semințe. Tăiați în cuburi de mărime medie.

3. Între timp, să începem să pregătim siropul dulce. Combinați apa și zahărul granulat rămas într-o altă tigaie. Cu amestecare regulată, așteptați până când particulele dulci sunt complet dizolvate. Puneți bucățile de mere în sirop fierbinte și fierbeți timp de 2-3 minute.

4. Fără a scoate de pe aragaz, turnați sucul de coacăze negre eliberat. Se încălzește timp de 5-8 minute.

5. Apoi fructele de pădure în sine și gătiți încă 5 minute. Puneți în borcane sterile. Închis ermetic.

Dulceata de aronia foarte sanatoasa cu mere

Gustos și sănătos, ce ar putea fi mai bun când vine vorba de un desert dulce. La urma urmei, nu este vorba doar de a le distruge dinții. Acesta poate fi dat chiar și copiilor și se bucură de sănătate bună iarna.

Dulceata de prune si mere pentru iarna - preparata intr-un aragaz lent

Ai un multicooker în casă? Apoi vă sugerăm să luați în considerare opțiunea de a face gem delicios și suculent din mere și prune. Desertul va atrage atât adulții, cât și copiii.

Vei avea nevoie:

• mere decojite – 1 kg;
• prune – 1 kg;
• zahăr granulat – 1,6 kg.

Preparare:

1. Tăiați merele în cuburi de mărime medie. Clătiți pruna, împărțiți-le în 2 părți și îndepărtați groapa interioară. Se amestecă ingredientele pregătite într-un bol separat.

2. Adăugați zahăr granulat și amestecați. Acoperiți cu o cârpă și lăsați pe blatul din bucătărie 2-3 ore pentru a elibera suficient suc.

3. După timpul specificat, așezați vasul în multicooker și setați modul „Înacătuire” pentru 40 de minute.

4. Nu este nevoie să închideți capacul, deoarece amestecul se va arde. Nu uitați să amestecați în mod regulat. Se pune in borcane curate, se inchide si se depoziteaza in pivnita.

Dulceata de mere Paradise cu bețișoare

Multora le plac merele paradisului. Deserturile preparate pe această bază sunt deosebit de gustoase și sănătoase. Se gătesc destul de repede. Merele în sine pot fi consumate aproape în întregime, deoarece sunt aproape de mărimea unei cireșe.

Vei avea nevoie:

• mere de paradis – 600 g;
• zahăr granulat - 500 g;
• apă filtrată – 250 ml;
• acid citric -2,5 g.

Preparare:

1. Combinați apa cu zahărul granulat într-o tigaie separată. Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere.

2. Între timp, clătiți și uscați merele. Tăiați cozile astfel încât ramura să nu rămână mai mare de 2 cm. Faceți câte o înțepare pe fiecare măr cu o scobitoare sau un ac simplu. Acest lucru este necesar pentru ca pielea să nu se spargă în timpul gătitului.

3. Puneți ingredientul preparat în sirop care fierbe. Setați focul la maxim și fierbeți. Îndepărtați spuma și opriți aragazul. Răciți gemul.

4. Puneți-l înapoi pe aragaz și adăugați acid citric. Se amestecă ușor. Dacă doriți, puteți adăuga un baton de scorțișoară. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 30 de minute. Important este ca dulceata sa nu fiarba prea mult.

Bună seara dragi prieteni. Continuând tema preparatelor de vară, vă propun câteva rețete pentru a face dulceața de mere.

Există într-adevăr o mulțime de rețete și este pur și simplu imposibil să le descrii pe toate într-un singur articol. Prin urmare, a trebuit să sortez un număr mare de rețete și să ofer doar acele rețete care mi-au plăcut și cele care au fost testate și testate de mine.

Toate rețetele sunt destinate păstrării pe termen lung. Asa ca daca ai putin timp si multe mere, atunci citeste o selectie de retete, alege-le pe cele mai potrivite pentru tine si pregateste dulceata de mere pentru iarna. Pentru mine, borcanele mici, precum 0,5, 0,7 și 1 litru, sunt cele mai potrivite pentru gem. Într-un astfel de recipient este mai ușor din punct de vedere că dulceața este mâncată rapid înainte de a se strica.

Acest gem nu este greu de făcut. Nu se pierde mult timp. Iar gustul și aroma lui sunt pur și simplu incomparabile. Pentru ca feliile din gem să devină transparente, este mai bine să le faceți din soiuri de mere precum Antonovka, Anason, Papirovka. Acestea sunt soiuri târzii, cu gust dulce-acru.

Ingrediente.

• Mere 1 kg.
• zahăr 1 kg.

Procesul de gatire.

Înainte de a face dulceață, trebuie să spălați și să sortați merele. Este important să nu obțineți mere stricate.

După aceea, fără a îndepărta coaja, tăiați merele în felii cât mai asemănătoare. Nu folosiți mijlocul în gem. Puneți feliile într-o cratiță și stropiți cu zahăr granulat. Apoi, lăsați merele în zahăr timp de 10 ore. Este mai convenabil să lăsați merele peste noapte.

Dimineata vei constata ca feliile de mere au eliberat zeama. Acum puteți pune tigaia pe aragaz și gătiți feliile în suc propriu. Aduceți gemul la fiert și stingeți focul.

Apoi, lasam siropul sa se raceasca putin si acoperim feliile fie cu un capac de diametru mai mic, fie cu o farfurie si punem deasupra un borcan de 3 litri cu apa. Această tehnică va permite feliilor să fie mai bine înmuiate în sirop de zahăr, ceea ce va face feliile transparente.

Gemul va trebui fiert de cel puțin două ori. Dar numai după ce s-a răcit complet. Și de fiecare dată după gătit, puneți o greutate deasupra.

După a treia gătit, puteți pune dulceața în borcane sterile și închideți capacele.

Dulceata de mere de cinci minute, cea mai usor reteta de facut

Da, într-adevăr, dulceața după această rețetă poate fi preparată destul de ușor și simplu. Și dulceața pregătită va păstra toate vitaminele și substanțele nutritive necesare.

Ingrediente.

• 300-350 de zahăr.
• 1 kg mere.

Procesul de gatire.

Spălați și sortați merele. Tăiați mărunt sau dați pe răzătoare grosieră.

Se adauga zaharul, se amesteca si se lasa 5-6 ore.

După un timp, merele vor elibera zeamă. Puneti cratita pe aragaz si gatiti dupa fierbere 5-10 minute.

După aceea, puneți dulceața finită în borcane sterile și închideți capacele.

Invelim borcanele rasucite cu capacele in jos si le tinem in aceasta pozitie pana se racesc complet.

Cum să faci acasă dulceață de mere pentru iarnă

Gemul de mere este o umplutură ideală pentru plăcinte sau clătite. Și, de asemenea, trebuie să pregătiți mai mult de un borcan. De asemenea, puteți adăuga scorțișoară, vanilină, puțină lămâie sau portocală dacă doriți.

Ingrediente.

• 1 kg. Merele rase.
• 500-600 gr. Sahara.
• 150 ml. apă.

Procesul de gatire.

Curățați merele de coajă și dați-le pe răzătoare grosieră.

Se amestecă zahărul cu apă și se fierbe până când zahărul este complet dizolvat.

Turnați siropul rezultat peste mere și amestecați.

Puneti cratita cu mere pe aragaz si aduceti la fiert. Reduceți focul la mic și fierbeți gemul timp de 40 de minute până la o oră. Nu uitați să amestecați.

Gatiti dulceata la grosimea dorita. Apoi puneți-l în borcane și sigilați cu capace.

După răcire, dulceața va deveni și mai groasă, nu uitați de ea.

Dulceata de mere cu scortisoara

Pentru a pregăti acest desert, va trebui să aveți răbdare și timp, deoarece doar gătirea gemului va dura aproximativ 2 ore. Dar rezultatul final merită cu siguranță; dulceața este pur și simplu delicioasă.

Ingrediente.

• 1,5 kg. Merele.
• 750-800 zahăr.
• 50 ml. apă.
• 1 baton de scortisoara.

Procesul de gatire.

Tăiați merele în cuburi mici.

Se presară cu zahăr. (adăugați 550 de grame de zahăr în prima trecere) Puneți scorțișoară la mijloc între mere. Lăsați fructele peste noapte.

Dimineața, aduceți gemul la fiert, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 6-7 minute.

Scoateți de pe aragaz și lăsați să stea 1-2 ore.

Apoi adăugați restul de zahăr și aduceți din nou la fiert, apoi fierbeți timp de 20-30 de minute.

Se scoate de pe aragaz, se scoate scortisoara si se pune in borcane sterile. Dulceata iese dulce, cu un strop de scortisoara. Poftă bună.

Reteta de dulceata de mere si lamaie

A face o astfel de dulceață nu este dificil. Se prepară în două rețete.Pentru această rețetă, cel mai bine este să alegeți mere cu corp și pulpă tare.

Ingrediente.

• 3 kg mere.
• 2 lămâi.
• 2 kg zahar.
• Apă.

Procesul de gatire.

În primul rând, să pregătim siropul. Turnați zahăr într-o cratiță și adăugați o cantitate mică de apă. Este important ca zahărul abia să dispară sub apă. Puneti cratita pe aragaz si gatiti siropul la foc mic pana cand zaharul este complet dizolvat.

Spălați fructele, tăiați felii subțiri, îndepărtați mai întâi sâmburele de lămâie și mere.

Puneți fructele într-o cratiță, adăugați lămâie, turnați sirop și puneți pe aragaz. După fierbere, dați focul la minim și fierbeți, amestecând continuu, timp de aproximativ 10 minute.

Dimineața se fierbe din nou aproximativ 10-15 minute.

Dupa care il puteti pune in borcane sterile si acoperiti cu capace.

Reteta video dulceata de mere ambra

Poftă bună.

Va oferim o reteta de dulceata delicioasa de chihlimbar din mere cu felii transparente. Desertul și-a luat numele de la nuanța frumoasă de mere, asemănătoare cu pietricelele de chihlimbar.Nu este dificil să pregătiți o astfel de dulceață, dar durează mult; nu poate fi gătit rapid - feliile de mere trebuie să fie saturate cu sirop de zahăr și devin transparente. Dar nu vă alarmați dinainte, de cele mai multe ori dulceața se odihnește, tot ce trebuie să facem este să pregătim merele și să fierbem gemul de trei ori. Asadar, haideti sa începem!

Ingrediente:

• mere – 1 kg;
• zahăr – 1 kg.

Reţetă:

Pentru a face dulceata frumoasa de mere chihlimbar, avem nevoie doar de mere dulci, coapte, cu pulpa tare si zahar in proportii egale.

Spălați bine merele sub jet de apă, ștergeți-le și tăiați-le în felii subțiri împreună cu coaja. Aruncați miezul. Tăiem repede pentru ca merele să nu aibă timp să se întunece.

Vom găti într-o tigaie largă, este mai bine să folosim oțel inoxidabil, dulceața nu se va arde atât de mult în ea. Puneți feliile de mere tocate în tigaie.

Adăugați cantitatea necesară de zahăr la mere.

Mutați tava rapid la stânga și la dreapta, astfel încât zahărul să fie distribuit printre feliile de mere. După aceasta, scoateți tigaia cu merele să se odihnească timp de 6-7 ore, sau de preferință peste noapte.

Dimineața, merele vor fi îngropate în sirop dulce.

Se amestecă bine masa de mere, astfel încât toate bucățile să fie în siropul dulce. După aceasta se încălzește gemul pe aragaz și când dă în clocot, se fierbe timp de trei minute și se ia de pe foc. Lasa din nou dulceata de mere deoparte 6-7 ore sau peste noapte, timp in care feliile de mere ar trebui sa fie si mai saturate cu sirop.

Repetam din nou procesul de fierbere, lasam din nou sa se odihneasca. A treia oară va fi ultima - până în acest moment este necesar să pregătiți borcanele - sterilizați-le împreună cu capacele. Fierbeți gemul a treia oară, de data aceasta după fierbere, fierbeți nu trei minute, ci timp de 7-10, pentru ca siropul să se îngroașă corespunzător.

Puneți dulceața de chihlimbar în borcane și sigilați cu capace metalice. Puteți păstra această frumusețe delicioasă la temperatura camerei. Această dulceață este bună pentru coacere, își păstrează bine forma și nu curge. Preparate delicioase pentru tine!

Un kilogram de mere și aceeași cantitate de zahăr dau două borcane de jumătate de litru.