Nimic nu face casa ta mai confortabilă decât mirosul parfumat de copt!
Dacă nu ați făcut niciodată aluat foietaj, încercați rețetele noastre de plăcintă cu foietaj cu mere.
Diferă prin aceea produse necesare Este aproape întotdeauna disponibil în bucătărie, iar procesul de gătit nu este dificil.
Plăcintă de foietaj cu mere - principii generale de gătit
O plăcintă de foietaj cu mere poate fi deschisă, închisă sau chiar decorată cu diverse forme de aluat. Totul depinde doar de imaginația ta.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
Aluat foietaj - îl poți face singur, dar majoritatea femeilor preferă să cumpere aluat deja congelat. Poate fi drojdie sau fără drojdie.
Mere - orice varietate va face. Dar cel mai bine este recomandat să folosiți soiuri de mere dulci și acru. Dar dacă luați soiuri tari, atunci trebuie mai întâi caramelizate cu zahăr și scorțișoară. Acest lucru le va face mai moi. Dacă nu doriți să folosiți coaja, tăiați-o și veți rămâne cu o umplutură moale și netedă.
Procesul de caramelizare: se topește untul într-o tigaie bine încălzită, se adaugă merele și, după ce se amestecă bine, se prăjesc aproximativ două minute. Se presară apoi totul cu zahăr și se prăjește încă două minute. După ce merele s-au răcit, ele pot fi folosite în scopul propus.
Biscuiți cu vanilie - pot fi achiziționați în magazine specializate, sau pot fi înlocuiți cu firimituri de chifle, uscate și măcinate în blender sau pesmet pâine albă cu zahar adaugat. Aceste ingrediente sunt necesare pentru a absorbi excesul de umiditate. Acestea. vor absorbi sucul de mere si vor impiedica aluatul sa se umezeasca prea mult.
Zahărul este folosit pentru a pregăti un fel de mâncare, iar zahărul pudră este folosit pentru a o decora.
Unt.
Ulei vegetal.
Scorțișoară - opțional.
Praful de copt – necesar pentru ca aluatul să crească mai bine.
De asemenea, pentru unele retete vei avea nevoie de: banane, pere, nuci, coaja de portocale, suc de lamaie, dulceata de caise.
Rețeta 1. O rețetă simplă pentru o plăcintă în strat deschis cu mere
Aluat foietaj congelat - 1 dreptunghi;
Mere - 4 bucăți de mărime medie;
zahăr - 150 de grame;
Unt - 30 de grame.
1. Înainte de a începe, trebuie să dezghețați ușor aluatul achiziționat.
2. Pregătiți un vas de copt. Dacă este acoperit cu silicon sau teflon, apoi stropiți fundul cu zahăr; dacă nu, atunci puteți așeza hârtie de copt pentru copt sau ungeți suprafața cu ulei.
3. Tăiați merele în două părți și tăiați fiecare parte în felii subțiri. Întindeți totul cu grijă pe suprafață într-un strat gros.
4. Pentru a adăuga sucul, întindeți untul pe suprafață și acoperiți totul cu aluat.
5. Introduceți foaia de copt într-un cuptor bine încălzit la 180C pentru o jumătate de oră.
6. Dupa ce a trecut timpul, intoarceti cu grija continutul pe o farfurie.
7. Serviți cald, poate cu o linguriță de înghețată și o frunză de mentă.
Reteta 2. Placinta de foietaj cu mere
Aluatul este congelat, achizitionat special. Pentru această rețetă se potrivește fără drojdie - 500 de grame;
Biscuiti de vanilie, dar ii poti si inlocui - 40 de grame;
Mere de orice soi - 1 kg;
zahăr - 100 de grame;
Timp de gătire - 30 de minute.
1. Tăiați merele prespălate în bucăți mici.
2. Împărțiți aluatul foietaj în bucăți mai mari și mai mici. Se intinde cea mai mare parte si se pune in tava pregatita, unsa cu unt. Marginile aluatului ar trebui într-un fel să iasă chiar dincolo de părți.
3. Stropiți aluatul cu pesmet de vanilie.
4. Asezati toate merele pe aluat intr-un strat relativ gros si stropiti cu zahar.
5. Acoperiți forma cu un al doilea strat mai mic de aluat și strângeți strâns marginile.
6. Cuptorul trebuie încălzit la o temperatură de 180 de grade, prăjitura se va găti timp de 30 de minute.
Reteta 3. Placinta de foietaj cu mere
Aluat foietaj gata aluat de drojdie(450 grame) - 2 straturi. De obicei, acest aluat este vândut în cantitate de două farfurii per pachet;
mere medii - 3-4 buc.;
zahăr - 2 linguri.
1. Tăiați merele în cuburi mici.
2. Dezghețați aluatul, întindeți-l într-un strat de dimensiunea dorită.
3. Ungeți tava pregătită cu unt. Ar putea fi chiar și o tigaie.
4. Pune merele pe aluat si presara zahar deasupra.
5. Plăcinta poate fi decorată ca un coș. Tăiați fâșii din aluat și așezați-le într-un model de zăbrele pe mere. Presărați zahăr deasupra.
6. Coacem la cuptor pentru 15 minute la 200C, apoi inca 10 minute la 160C.
Reteta 4. Placinta de foietaj cu mere de la Iulia Vysotskaya
Aluat foietaj (nedrojdie) - 250 grame;
mere dulci-acrișoare verzi sau galbene - 2 mari;
unt - 2 linguri;
zahăr - 2 lingurițe;
Scorțișoară - 0,5 linguriță;
Dulceata de caise, coaja de portocale. Aceste componente pot fi utilizate separat sau împreună.
Timp de gătire - 25 de minute.
1. Dezghețați aluatul.
2. Tăiați merele în felii de grosime egală.
3. Ungeți suprafața tavii pregătite (puteți folosi o tavă pentru pizza) cu unt sau stropiți cu gris.
4. Asezati aluatul si faceti laterale daca este necesar.
5. Pune pe aluat merele si coaja de portocala foarte gros. Se presară totul uniform cu zahăr și scorțișoară și se distribuie uniform bucățile unt.
6. Coaceți în cuptorul bine încălzit la 200 C timp de 25 de minute pe raftul de jos.
7. Se încălzește dulceața de caise până la lichid și se toarnă peste suprafața merelor.
Combinația de aluat neîndulcit, mere dulci și acrișoare, portocale și dulceață dulce va oferi plăcintei un gust uimitor!
Reteta 5. Placinta stratificata cu mere intr-un aragaz lent
Sufla aluat gata- 1 strat;
Măr - 2 bucăți;
Banană - 1 bucată;
Pere - 1 bucată;
zahăr - 2 linguri;
Nuci - 2 linguri.
Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.
1. Tăiați merele, bananele și perele în bucăți mici. De fapt, poți folosi toate aceste fructe sau fiecare individual, în funcție de ceea ce ai în frigider.
2. Amesteca fructele tocate, nucile si zaharul.
3. Împărțiți aluatul decongelat în 3 părți de aproximativ 10-12 cm lățime și rulați în straturi.
4. Pe fiecare strat se pune un amestec de fructe si se inveleste cu un flagel. Puteți folosi nu un amestec de fructe, ci un fruct separat în fiecare strat.
5. Asezati toate flagelele unul cate unul pe baza multicookerului unsa cu unt.
6. Unge blatul cu galbenus.
7. Această plăcintă se prepară în modul „Coacere” timp de 1 oră, apoi se întoarce și se gătește încă 20 de minute. Apropo, această rețetă poate fi preparată la cuptor în 20 de minute.
Rețeta 6. Plăcintă tradițională în strat cu mere într-un aragaz lent
Mere - 8 buc. În general, ce mai multe mere, cu atât mai bine;
făină - 1 lingură;
zahăr - 1 lingură;
zahăr pudră - 1 lingură;
Griș - 1 lingură;
Praf de copt - 2 linguri. Dacă nu îl aveți, atunci bicarbonatul de sodiu stins cu oțet îl va înlocui complet.
Unt.
Timp de gătire - 1 oră și 10 minute.
1. Merele se dau pe răzătoare grosieră sau se toacă mărunt.
2. Unge cu unt vasul multicooker.
3. Aluatul in acest caz va fi un amestec de zahar, gris, faina si praf de copt.
5. Presărați deasupra unt răcit, ras.
6. Setați modul „Coacere” și gătiți timp de 60 de minute, apoi încă 50 de minute. Nu întoarcem plăcinta.
7. Când timpul a trecut, scoateți plăcinta din multicooker și stropiți cu zahăr pudră.
Reteta 7. Placinta in straturi cu mere si stafide fara zahar
Aluatul foietaj poate fi preparat după această rețetă de buget: apă și ulei vegetal - câte un pahar, făină - 3-4 pahare, un praf de sare.
Mere - 7-8 bucăți.
Timp de gătire - 45 de minute.
1. Turnați ulei vegetal în apă, adăugați puțină sare și adăugați făină. Frământați aluatul așa cum ați face pentru găluște și rulați-l într-un dreptunghi cu un sucitor. Dreptunghiul rezultat trebuie pliat în patru de mai multe ori și rulat din nou. La sfârșitul procesului, puneți aluatul la frigider sub congelator pentru o jumătate de oră.
2. Curățați merele de coajă și tăiați-le felii.
3. Tăiați jumătate din cantitatea primită de aluat și rulați-o într-un strat subțire.
4. Pulverizați tava de copt apă rece si asezam pe el aluatul pe care il coacem la 240 de grade 15 minute.
5. Puneți merele și stafidele în felii pe aluatul rezultat.
6. Întindeți un alt strat din aluatul rămas și acoperiți umplutura noastră cu el.
7. Strange aluatul cu o furculita si unge cu ou.
8. Pune totul la cuptor și coace la 240 de grade timp de 30 de minute.
Reteta 8. Placinta de foietaj cu mere si dulceata de caise
Lămâie - 1 buc.;
Mere - 3 buc.;
Ou - 1 buc.;
gem de caise - 4 linguri;
Aluat foietaj congelat - 1 strat.
Timp de gătire - 20 de minute.
1. Pune o tavă de copt în cuptor pentru a se preîncălzi la 190 de grade.
2. Stoarceți sucul de lămâie.
3. Tăiați merele în felii subțiri, puneți-le într-un castron, turnați zeamă de lămâie pentru a nu se întuneca și adăugați 2 linguri. zahăr și scorțișoară după gust. Amesteca totul bine.
4. Întindeți aluatul pe un covor de silicon. Pe aluat se pune o farfurie cu diametrul de 26 cm si se indeparteaza excesul. Luăm o farfurie cu diametrul mai mic de aproximativ 23 cm și o trecem de-a lungul marginilor, fără să tăiem prin aluat, adică. pune un semn.
5. Ne întindem merele într-un cerc, fără a depăși marginile semnului.
6. Bateți oul cu o furculiță și ungeți marginile părților laterale fără să atingeți merele. Perforați marginile aluatului cu o furculiță, astfel încât aluatul să crească și să creeze părți laterale pentru plăcintă.
7. Gatiti 15-20 de minute. Deasupra se intinde dulceata de caise.
Trucuri și sfaturi pentru a face plăcintă cu foietaj cu mere
1. Pentru a dezgheța aluatul, stropiți suprafața mesei cu făină și puneți aluatul pe el. Pentru a preveni înfășurarea, acoperiți-l cu un prosop sau puneți-l într-o pungă.
2. Nu uitați să ungeți cu ulei suprafața tăvii pentru ca aluatul să iasă mai bine.
3. Tăiați merele în felii subțiri și bucăți mici, astfel încât să fie bine coapte.
4. Într-o plăcintă închisă, aluatul trebuie străpuns mereu cu o furculiță în mai multe locuri pentru a crește bine și să nu se deformeze. De asemenea, puteți face mici tăieturi buclate.
5. Pentru strălucire, blatul aluatului se poate unge cu un ou, iar pentru frumusețe se presară deasupra cu zahăr pudră.
6. Înainte de a găti, este mai bine să prăjiți ușor nucile și să le zdrobiți puțin.
7. Dacă nu întoarceți plăcinta în slow cooker, va deveni foarte palidă pe o parte.
8. Scorțișoara poate fi adăugată la orice rețetă. Acest lucru va oferi preparatului o aromă unică.
Pentru a adăuga originalitate unui desert familiar, nu trebuie să recurgeți la trucuri complexe; este suficient să înlocuiți un singur ingredient! Astăzi vom învăța cum să pregătim charlotte din aluat foietaj, vom învăța cum să o facem atât la cuptor, cât și la slow cooker. În plus, în articolul nostru veți găsi mai multe opțiuni de umplere pentru o plăcintă atât de neobișnuită, deoarece nu fiecare „pufă” va merge bine cu fiecare.
Cel mai important avantaj al acestui desert este, desigur, timpul scurt petrecut la crearea lui. Nu este nevoie să faceți aluatul, să-l frământați, să-l bateți, doar să pregătiți mere sau alte fructe și gata!
Există mai multe rețete pentru a face Charlotte din aluat foietaj. Poate fi făcută într-un aragaz lent sau cuptor, oricare este mai convenabil pentru dvs. În primul rând, să ne uităm la metoda clasică.
Nu contează ce fel de aluat luăm - drojdie sau fără drojdie. În orice caz, acest lucru nu va avea aproape niciun efect asupra gustului plăcintei.
Prepararea de foietaj de casă cu mere
- Dezghețați în prealabil aluatul foietaj și lăsați-l să respire, derulând complet rulada sau îndepărtând straturile din ambalaj.
- Spălați merele, uscați-le și tăiați-le în felii mici sau cuburi. Pus deoparte.
- Ungeți tava de plăcintă cu unt - va face desertul mai aromat, întindeți puțin un strat și distribuiți cu grijă, lăsând părțile înalte.
- Așezați merele înăuntru, presărați-le cu zahăr, scorțișoară și asigurați-vă că adăugați făină sau amidon. Acest lucru este necesar pentru ca umplutura să nu se scurgă în timpul gătirii și să devină mai groasă.
- Acoperiți plăcinta cu un alt strat de aluat, sigilați bine părțile laterale, înțepați în mai multe locuri cu o furculiță, ungeți cu ou dacă doriți, presarați deasupra zahăr sau zahăr pudră - asta va da crustei un luciu apetisant și se va da la cuptor.
- Se tine la cuptor la 180C pentru cel putin 35 de minute la nivel mediu. După 25 de minute, verifică dacă blatul arde și, dacă vi se pare că s-a întunecat prea mult, acoperiți-l cu folie pliată de mai multe ori.
După ce a trecut timpul, scoateți șarlota de foietaj și asigurați-vă că o lăsați să se răcească cel puțin o jumătate de oră, altfel umplutura se poate scurge la feliere. Serviți plăcinta finită cu linguri de înghețată și felii de mere proaspete.
După cum vezi, pregătirea desertului la cuptor este foarte simplă, dar dacă vrei să-i dai o întorsătură în plus, schimbă puțin umplutura.
Charlotte de foietaj cu mere si caramel
Întindem aluatul la fel ca în modul precedent, apoi începem să pregătim umplutura.
- Într-o tigaie antiaderentă, se topesc 70 g de unt și se adaugă ½ cană de zahăr.
- Se amestecă până se dizolvă complet și, când caramelul începe să se îngroașe și să se întunece, se adaugă merele verzi tari fără coajă, deja tăiate în bucăți mici. Acestea vor fi necesare in functie de marime de la 3 la 4 bucati.
- Fierbeți-le în caramel, adăugând 1 linguriță. scorțișoară până se înmoaie, apoi se ia de pe foc.
- Se lasa sa se raceasca destul de mult si se pune pe aluat. Închideți plăcinta și coaceți la cuptorul încins (190°C) timp de 25 de minute.
Deoarece umplutura din interior este deja gata, trebuie doar să pregătim aluatul, așa că această șarlotă de foietaj se face și mai repede!
Ei bine, pentru cei care nu au cuptor în bucătărie, dar au la dispoziție un multicooker, le sugerăm să încerce următoarea rețetă pentru celebra plăcintă.
Pufă Charlotte cu mere într-un aragaz lent
- Dezghețați 1 pachet de aluat și puneți-l pe o masă cu făină.
- Se spală 2 mere și se taie cubulețe mici, aproximativ 5 pe 5 mm, se toacă mărunt și 2 banane și se toacă 70 g de nucă. Este mai bine să faceți acest lucru cu un cuțit, deoarece din blender vom obține bucăți prea mici care nu se vor simți în umplutură.
- Combinam totul, adaugam 1-2 linguri. zahăr și amestecați.
- Întindeți aluatul în fâșii lungi, de aproximativ 6-7 cm lățime. Puneți umplutura pe fiecare pe lungime și prindeți marginile pentru a forma un cârnați.
- Ungeți vasul multicooker cu unt sau ulei vegetalși puneți într-o spirală de cârnați de foietaj umpluți cu umplutură de mere-banane.
- Stropiți plăcinta cu așchii de unt deasupra - o puteți rade sau pur și simplu o tăiați cu un cuțit - veți avea nevoie de aproximativ 50 g.
Setați multicookerul în modul „Coacere” și cronometrul la 40 de minute. Închideți capacul și, când trece timpul, întoarceți cu grijă plăcinta, ungeți-o cu albuș, stropiți cu zahăr și lăsați la cuptor încă o jumătate de oră.
Inainte de a scoate charlotte finita din bol, deschide capacul si asteapta 15 minute, apoi pune-o pe o tabla si tine-o la aer cel putin 30 de minute. În acest fel se va răci și se va infuza corespunzător.
Acum știi cum să gătești charlotte de foietaj într-un cuptor lent sau cuptor. Nu este nimic complicat în această rețetă și există o mulțime de oportunități de experimentare! Încearcă-l și surprinde-ți oaspeții și familia cu un desert rapid minunat!
Mama mi-a spus rețeta acestei plăcinte cu mere din foietaj. Am decis să coacem ceva delicios pentru cafeaua noastră de dimineață. Nu cu mult timp înainte, pe când era în Sankt Petersburg, mama mea a încercat ștrudel într-una dintre cafenele, dar nu a fost impresionată. Ea a spus că în această rețetă totul iese mult mai gustos, deși esența este aceeași - aluat și mere. Mama nu va da un sfat rău :) Mi-a plăcut foarte mult această plăcintă, iar principalul ei avantaj și diferența față de ștrudel este timpul de gătire și simplitatea procesului! Treci la treabă!
Pentru a pregăti o plăcintă cu mere din aluat foietaj a la strudel cu mere în această rețetă, vom lua:
- Aluat foietaj fără drojdie - 1 pachet (2 straturi, gata făcut)
- Măr - 4 buc. (mediu, dulce și acru)
- zahăr - 3 linguri. linguri (este mai bine sa folosesti maro, cu aroma de caramel)
- Vanilină - după gust
- Scorțișoară - 1 linguriță
- Unt - 50 g
- Ou - 1 buc. (pentru a unge partea de sus a tortului)
- Hârtie de copt
Cum sa faci o placinta cu mere din aluat foietaj fara drojdie a la strudel cu mere:
- Merele cu coajă. Puteți lăsa coaja, dar dacă este prea tare, o vom îndepărta. Tăiați în cuburi mici.
- Se încălzește untul într-o tigaie. Adauga merele tocate. Adaugam zaharul, iar dupa un minut adaugam scortisoara si vanilia. Amestecați și acoperiți timp de 10 minute, reducând căldura la mediu. Merele trebuie să fiarbă puțin și să devină moi. După aceasta, îndepărtați capacul, adăugați căldură și evaporați excesul de umiditate timp de 5-7 minute. Ar trebui să obțineți o masă de mere. Dacă doriți, îl puteți măcina până la un piure. Lăsați-l să se răcească și umplutura noastră de plăcintă cu mere de foietaj este gata.
- Pe o suprafață de lucru sau o placă largă, întindeți un strat de aluat fără drojdie într-un dreptunghi, gros de câțiva milimetri. Împărțiți vizual dreptunghiul în jumătate de-a lungul marginii late. Pe o jumătate facem tăieturi la fiecare 2-3 cm, făcând un pas înapoi de la margine și cu 2-3 cm înainte de mijlocul vizual. Puneți umplutura pe cealaltă jumătate, lăsând o margine pentru a uni marginea plăcintei. Distribuiți uniform umplutura. Acum ungeți marginea unde se află umplutura cu o pensulă sau doar cu degetele cu apă, acoperiți cu jumătatea cu fante și prindeți marginile pentru ca la coacere umplutura plăcintei noastre să fie sănătoasă. Repetați acest pas pentru al doilea strat de foietaj.
- Preîncălziți cuptorul la 220 °C (căldură de sus și de jos). Tăiem o foaie de hârtie de copt de lungimea necesară pentru a acoperi foaia pe care vom coace. Ne transferăm plăcintele pe hârtie și apoi pe o tavă de copt. Bateți oul cu o furculiță și ungeți fiecare plăcintă cu o pensulă, astfel încât să fie rumenă și frumoasă. Se da la cuptor pentru 20-25 de minute pana cand crusta aurieși o aromă minunată de mere și scorțișoară.
Și acum plăcinta noastră cu mere a la strudel este gata!
Se lasa putin sa se raceasca si se serveste. Cel mai bine se consumă cu smântână, frișcă sau o linguriță de înghețată. Sau pur și simplu poți stropi cu zahăr pudră și servi. Iese foarte gustos, aproape ca ștrudelul austriac cu mere! 🙂
17 retete de placinte cu mere pentru toate gusturile
placinta de foietaj cu mere
35 de minute
150 kcal
5 /5 (1 )
Sunt sigur că fiecare gospodină va fi de acord că în zilele noastre a devenit mai ușor să gătești. Dispozitivele și echipamentele de bucătărie nemaiauzite până acum au venit în ajutorul bucătărilor, care le facilitează semnificativ munca și economisesc timp. În plus, câteva produse semifabricate care au apărut în În ultima vremeîn magazine, vă permit să pregătiți rapid și ușor atât un simplu răsfăț pentru ceai, cât și o adevărată capodopera culinară. De exemplu, eu însumi folosesc constant aluat congelat cumpărat din magazin atunci când gătesc - este foarte convenabil când pregătesc produse de copt. Astăzi aș dori să vă invit să coaceți o prăjitură simplă și rapidă în strat cu mere și scorțișoară din aluat de drojdie gata făcută (sau fără drojdie), pe care cu siguranță dornicii voștri de acasa îl vor îndrăgi. Asadar, haideti sa începem!
Ustensile de bucătărie
Este foarte important să pregătiți din timp tot ce aveți nevoie pentru coacere. ustensile de bucatarie si dispozitive:
- o tava de copt incapatoare pentru o placinta (de preferinta cu invelis antiaderent) cu diagonala de 26 cm;
- mai multe boluri spatioase adanci cu o capacitate de 450 ml;
- placă de tăiat și sucitor;
- o bucată de hârtie de pergament;
- tacâmuri (furculițe, cuțite și linguri);
- prosoape de in si bumbac;
- cântar de bucătărie sau ceașcă de măsurare.
De asemenea, puteți pregăti un blender sau un robot de bucătărie cu funcție de tocare pentru utilizare - acest lucru va face umplutura mai ușor de pregătit.
Vei avea nevoie
Cum să alegi ingredientele potrivite
Pentru ca produsele tale de copt să fie cu adevărat gustoase și aerisite, este important să alegem ingredientele potrivite pe care le vom folosi în procesul de preparare a plăcintei.
Secvență de gătit
- Spălați merele, tăiați miezul și îndepărtați semințele.
- Apoi tăiați fructele în felii subțiri cu ajutorul unui cuțit sau puteți folosi și un accesoriu special într-un robot de bucătărie.
- Dezghețați complet aluatul foietaj, apoi întindeți una dintre foi într-un strat rotund pe o masă de bucătărie înfăinată. Ungeți o tavă de copt cu floarea soarelui sau unt sau tapetați-o cu hârtie de copt.
- Transferați stratul întins pe o foaie de copt și îndreptați cu grijă aluatul.
- Puneți umplutura pe suprafața aluatului. Merele pot fi aranjate arbitrar după gustul dumneavoastră. Nu uitați să lăsați adâncituri de pe marginea stratului, libere de umplutură.
- Presărați merele uniform cu scorțișoară măcinată, încercând să puneți condimentul pe toate feliile.
- Acoperiți cu grijă marginile stratului unde nu există umplutură cu gălbenuș bătut - astfel cele două părți de aluat, superior și inferior, se lipesc mai bine.
- Întindem și a doua foaie de foietaj pe masa din bucătărie și acoperim plăcinta cu ea.
- Apăsați ușor marginile ambelor straturi pentru o aderență mai bună și acoperiți suprafața produsului cu gălbenușul bătut rămas.
- Apoi suprafața tortului poate fi tăiată pentru a o decora frumos - după coacere, produsul va arăta pur și simplu unic.
- Asezam foaia de copt cu placinta in cuptorul preincalzit la 200-210 grade, coacem produsul pana apare o crusta aurie. În general, procesul durează aproximativ cincisprezece minute.
- După ce ați terminat de coacere, transferați tortul în fel de mâncare frumos se serveste si se lasa putin sa se raceasca.
Cum se servește această plăcintă
Regulile de servire a unor astfel de produse sunt simple: tăiați plăcinta în bucăți și trimiteți-le la masă în farfurii porționate. Cu toate acestea, există câteva secrete care vor face ceaiul tău obișnuit de neuitat.
- Placinta de foietaj cu mere poate fi servit cu sos de smantana – umplutura cu mere se potrivește bine cu un aditiv delicat, care face produsele de copt și mai delicate.
- De asemenea nu uita de băuturile potrivite– Cafeaua, ceaiul, laptele proaspăt și compotul de fructe se potrivesc foarte bine cu plăcinta. În plus, băuturile din fructe și limonada pot exprima mai clar gustul produselor de panificație.
Reteta video de placinta de foietaj cu mere
Urmărește cu atenție acest videoclip pentru a afla în detaliu toate secretele preparării unei plăcinte excelente cu mere din foietaj.
Plăcintă stratificată cu mere în 20 de minute!
Vei avea nevoie:
Aluat foietaj – 2 foi
Măr – 1-2 buc
Scorțișoară 1/4…1/2 linguriță.
Ou de pui 1 bucata
Asigurați-vă că mergeți la listele de redare ale canalului - acolo veți găsi sosul pentru salata Caesar și salata Caesar în sine, acolo puteți alege o rețetă pentru ceva delicios pentru cină, în lista de redare „Salate” există (cine s-ar fi gândit) salate delicioase, în lista de redare „Supe și ciorbe” le veți găsi pe cele mai magnifice borș ucrainean reteta, supa cremoasa de champignon absolut uimitoare, in playlist Pasta este foarte retete simple– paste carbonara, paste marinara, paste cu ciuperci și sosuri cremoase, și excelentă lasagna italiană cu bechamel și bolognese. Sapă printre grămezile acestor videoclipuri - o să-ți placă!
PROpaganda COOLinară în rețelele sociale:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Odnoklassniki - http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611
Licență Creative Commons
Lucrarea „Plăcintă în straturi cu mere în 20 de minute!” creat de un autor numit Dmitry Fresco, este publicat în condițiile Licenței Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported.
Pe baza lucrării https://youtu.be/YCI9MGeEVKk
Permisiunile dincolo de domeniul de aplicare al acestei licențe pot fi disponibile la fresco.espan @ gmail dot com.
Lucrarea folosește:
fragment muzical de pe site-ul http://audionautix.com/ distribuit de autorul Jason Shaw în condițiile unei licențe Creative Commons Attribution 3.0 Unported. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), muzică din biblioteca YouTube
https://i.ytimg.com/vi/YCI9MGeEVKk/sddefault.jpg
https://youtu.be/YCI9MGeEVKk
2017-03-13T14:00:05.000Z
Cum poți diversifica o rețetă standard?
Mulți bucătari experimentați Ei încearcă să schimbe mai des rețeta clasică pentru astfel de produse de patiserie pentru a obține un produs mai aromat, mai gustos și mai pufos.
- Va fi mai bine dacă lăsați plăcinta cu mere din aluat de foietaj să stea puțin înainte de coacere - astfel pulpa produsului finit va deveni și mai pufoasă.
- Pentru a preveni arderea produselor de copt, încercați să le monitorizați culoarea deschizând cuptorul mai des. Starea de pregătire a stratului de aluat poate fi verificată cu ușurință folosind un băț de lemn sau o scobitoare: străpungeți la mică adâncime partea coaptă a produsului cu acesta și trageți-l imediat. Daca frigaruia ramane uscata, placinta este complet gata de mancat.
- Pregătind în mod constant diferite plăcinte, vă creșteți nivelul general culinar și, treptat, deveniți un adevărat profesionist al panificației. De exemplu, luați unul minunat - un produs foarte delicat și aerisit, din care nu rămâne rapid nici măcar o firimitură. În plus, încearcă să-l gătești pe cel faimos, care are un gust inimitabil și o aromă delicată.
Placinta in straturi cu mere este un produs simplu si foarte gustos pe care nici cei mai incapatanati mancatori nu il pot refuza. Ce știi despre acest tip de coacere? Poate că unul dintre cititori știe să facă o umplutură diferită, cu alte ingrediente și condimente? Împărtășește-ți cunoștințele și constatările în comentarii, hai să discutăm despre aer Placinta cu mere! Pofta buna tuturor si experimente culinare mereu reusite!
Plăcintă stratificată cu mere aceasta reteta Chiar și un bucătar începător îl poate pregăti. Aluatul foietaj gata preparat ajută la economisirea de timp și efort. Aluatul iese mereu aerat și gustos. O rețetă secretă pentru a face cea mai delicioasă plăcintă de pe site-ul All About Dessers.
- 200 g aluat foietaj fără drojdie – 200 g
- 4 mere de marime medie
- ½ cană zahăr granulat
- albușul unui ou mare
Cum se prepară plăcintă cu mere din foietaj
Clătiți și uscați bine prosop de hârtie merele. Decojiți-le de semințe și tăiați-le în plastice mici, puteți lăsa coaja. Cu cât feliile de mere sunt mai îngrijite, cu atât plăcinta finită va arăta mai apetisantă. Încercați să păstrați feliile la fel de egale și de aproximativ 1 centimetru grosime. Daca vrei ca placinta sa fie picanta si sa iti placa condimentele, poti stropi merele cu putina scortisoara.
Alegeți o tavă potrivită pentru plăcintă și ungeți-o cu puțin unt și pudrați-o ușor cu făină. Rețeta necesită utilizarea unei matrițe de orice diametru și material. Totul depinde de imaginația ta. Puteți folosi ceramică, sticlă sau detașabil obișnuit.
Apoi luați o farfurie de aluat foietaj gata făcut fără drojdie. Sunt mai multe într-un pachet; unul este suficient pentru această rețetă de plăcintă. Restul il puteti pune la congelator. Dacă tocmai ați scos aluatul din frigider, trebuie să-l dezghețați temperatura camerei 1 oră sau cuptor cu microunde. Apoi, întindeți până la o grosime de 4 milimetri și puneți cu grijă aluatul într-o tavă de copt. Apăsați aluatul înmuiat pe părțile laterale ale tăvii și tăiați orice exces din jurul marginilor.
Rețeta recomandă folosirea unor soiuri ferme de mere verzi (mere Semirenko, Antonov, Jonathan, Golden etc.) Dacă aveți mere roșii suculente, acestea pot da suc în timpul procesului de gătire și plăcinta nu va fi crocantă, aluatul va deveni umed . Pentru a evita acest lucru, presara pe aluat putin amidon, pesmet uscat de biscuiti sau pesmet, acestea vor indeparta sucul in exces.
Se aseaza pe aluat felii de mere in cerc si presara umplutura cu 1-2 linguri de zahar granulat. Daca ti-au ramas bucatele de aluat, le poti coace separat si, cu ajutorul unui cutit, le tai pesmet si orna placinta finita.
Luați un castron separat și turnați în el albușul răcit al unui ou (cu grijă, pentru ca părți din gălbenușul să nu intre în amestec!) Este mai bine să luați ouă proaspete care au stat la frigider de cel mult trei zile. Bateți proteina finită cu o cantitate mică de zahăr, conform rețetei de preparare a bezei de casă. Masa rezultată trebuie să fie pufoasă și groasă.
Rețetă de reținut
Noi oferim reteta universala separarea perfectă a albușului de gălbenuș, ceea ce este util în timpul gătitului. Ai nevoie de un obișnuit sticlă de plastic. Spargeți oul într-un bol, având grijă să nu deteriorați gălbenușul. Luați o sticlă goală și apăsați-o pentru a crea un vid. Acum aspirați cu grijă gălbenușul în sticlă. Rapid și ușor!
Cand crema este gata se aseaza pe aluat si se presara cu pesmet din resturile de aluat coapte in prealabil la cuptor. Conform retetei, desertul trebuie copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute pana cand merele se rumenesc. Se recomanda sa taiati si sa serviti placinta usor racita. La servire se poate stropi cu zahar pudra, se orneaza cu menta proaspata si o lingura de inghetata.
Placinta stratificata cu mere este gata! Poftă bună! Această rețetă este potrivită în orice perioadă a anului.
Rețetă video pentru a face plăcintă cu mere