În familia noastră ardei gras le place, de aceea o plantăm în fiecare an. Majoritatea soiurilor pe care le cultiv au fost testate de mine de mai mult de un sezon; le cultiv constant. De asemenea, încerc să încerc ceva nou în fiecare an. Ardeiul este o plantă iubitoare de căldură și destul de capricioasă. Soiurile varietale și hibride de ardei dulci gustoși și productivi, care cresc bine pentru mine, vor fi discutate în continuare. traiesc in banda de mijloc Rusia.

Salata de carne carne de porc cu ciuperci - un preparat rural care poate fi găsit adesea pe masa festiva in sat. Această rețetă este cu șampioane, dar dacă este posibil, folosiți Ciuperci de pădure, atunci ai grijă să-l gătești în acest fel, va fi și mai gustos. Nu trebuie să petreceți mult timp pregătind această salată - puneți carnea într-o tigaie timp de 5 minute și încă 5 minute pentru feliere. Orice altceva se întâmplă practic fără participarea bucătarului - carnea și ciupercile sunt fierte, răcite și marinate.

Castraveții cresc bine nu numai într-o seră sau într-o seră, ci și în teren deschis. De obicei, castraveții sunt semănați de la mijlocul lunii aprilie până la jumătatea lunii mai. Recoltarea în acest caz este posibilă de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul verii. Castraveții nu pot tolera înghețul. De aceea nu le semănăm prea devreme. Cu toate acestea, există o modalitate de a le aduce recolta mai aproape și de a gusta frumusețile suculente din grădina ta la începutul verii sau chiar în luna mai. Este necesar doar să țineți cont de unele dintre caracteristicile acestei plante.

Polyscias este o alternativă excelentă la arbuști pestrițați clasici și la cei lemnos. Frunzele elegante rotunde sau cu pene ale acestei plante creează o coroană creț uimitor de festivă, iar siluetele sale elegante și caracterul destul de modest o fac un candidat excelent pentru rolul de planta mare in casa. Frunzele mai mari nu îl împiedică să înlocuiască cu succes Benjamin și Co. ficus. Mai mult, poliscia oferă mult mai multă varietate.

Caserola cu scorțișoară cu dovleac este suculentă și incredibil de gustoasă, un pic ca plăcinta cu dovleac, dar spre deosebire de plăcintă, este mai fragedă și pur și simplu se topește în gură! Acest reteta perfecta produse de patiserie dulci pentru o familie cu copii. De regulă, copiilor nu le place dovleacul, dar nu le deranjează să mănânce ceva dulce. Caserolă dulce din dovleac – delicios si desert sănătos, care, de altfel, se prepară foarte simplu și rapid. Incearca-l! O să-ti placă!

Un gard viu nu este doar unul dintre elemente esentiale design peisagistic. De asemenea, îndeplinește diverse funcții de protecție. Dacă, de exemplu, grădina se învecinează cu un drum sau există o autostradă în apropiere, atunci un gard viu este pur și simplu necesar. „Pereții verzi” vor proteja grădina de praf, zgomot, vânt și vor crea un confort și un microclimat deosebit. În acest articol, ne vom uita la plantele optime pentru crearea unui gard viu care poate proteja în mod fiabil zona de praf.

Multe culturi necesită cules (și mai mult de una) în primele săptămâni de dezvoltare, în timp ce pentru altele transplantul este „contraindicat”. Pentru a le „mulțumi” pe amândoi, puteți folosi recipiente non-standard pentru răsaduri. Un alt motiv bun pentru a le încerca este economisirea banilor. În acest articol vă vom spune cum să faceți fără cutii, oale, casete și tablete obișnuite. Și să acordăm atenție containerelor netradiționale, dar foarte eficiente și interesante pentru răsaduri.

Util supa de legume varză roșie cu țelină, ceapă roșie și sfeclă - o rețetă de supă vegetariană care poate fi preparată și în zile de post. Pentru cei care decid să slăbească câteva kilograme în plus, aș sfătui să nu adauge cartofi și să reducă puțin cantitatea ulei de masline(1 lingura este suficienta). Supa se dovedește a fi foarte aromată și groasă, iar în Postul Mare o puteți servi o porție din supă cu pâine slabă - atunci va fi satisfăcătoare și sănătoasă.

Cu siguranță toată lumea a auzit deja despre termenul popular „hygge”, care ne-a venit din Danemarca. Acest cuvânt nu poate fi tradus în alte limbi ale lumii. Pentru că înseamnă o mulțime de lucruri deodată: confort, fericire, armonie, atmosferă spirituală... În această țară de nord, de altfel, în cea mai mare parte a anului este vreme înnorată și puțin soare. Vara este și ea scurtă. Iar nivelul de fericire este unul dintre cele mai înalte (țara se află în mod regulat pe primul loc în clasamentul global al ONU).

Chifte în sos cu piure de cartofi- un al doilea fel simplu preparat pe baza bucătăriei italiene. Denumirea mai comună pentru acest fel de mâncare este chiftele sau chiftele, dar italienii (și nu numai ei) numesc astfel de chifteluțe rotunde și mici. Cotletele se prăjesc mai întâi până când crusta aurie, și apoi fiert într-un sos gros de legume - se dovedește foarte gustos, pur și simplu delicios! Orice carne tocată este potrivită pentru această rețetă - pui, vită, porc.

Crizantema este numită regina toamnei, deoarece în acest moment inflorescențele sale luminoase decorează grădina. Dar crizantemele pot fi cultivate pe tot parcursul sezonului - din februarie până în decembrie și în sere încălzite - chiar și în lunile de iarnă. Dacă organizați corect procesul, puteți vinde material săditor și flori de crizanteme pe tot parcursul anului. Acest articol vă va ajuta să înțelegeți cât de mult efort este nevoie pentru a crește crizantemele în cantități mari.

Brioșele de casă sunt o rețetă simplă cu smochine, merișoare și prune uscate care va satisface chiar și un patiser începător fără experiență. Cupcake delicios făcut cu chefir cu coniac și fructe uscate va decora orice sărbătoare acasă și, în plus, astfel de produse de patiserie pot fi preparate în mai puțin de o oră. Cu toate acestea, există unul punct important- fructele uscate trebuie inmuiate in coniac cel putin 6 ore. Vă sfătuiesc să faceți acest lucru cu o zi înainte de gătit - se vor înmuia bine peste noapte.

DESPRE calități gustative oh și beneficiile fructelor nuc Cred că toată lumea știe. Cu siguranță, mulți, scoțând sâmburi gustoși din coajă, au pus întrebarea: „Nu ar trebui să-l cresc pe teren și din nuci în sine, pentru că, de fapt, acestea sunt aceleași semințe ca și alte plante?” Există multe mituri și legende despre grădinărit în jurul cultivării nucilor. Jumătate dintre ele se dovedesc a fi neadevărate. Vom vorbi despre caracteristicile cultivării nucilor din nuci în acest articol.

Burta de porc este o adevărată descoperire pentru bucătari. Cu puțină pricepere, puteți pregăti o mulțime de zi cu zi și feluri de mâncare de sărbători- gustos, hrănitor și aromat. Diverse rețete de piept sărat cu straturi grase delicioase vă permit să faceți aprovizionare cu acest produs pentru utilizare ulterioară. Acasă se folosește de obicei o metodă uscată și fierbinte de sărare a cărnii și a unturii sau se folosește o saramură specială cu un buchet de condimente și condimente.

Sărarea burtei de porc sub presiune

Clătiți bine un piept proaspăt de 1 kg în apă curentă, apoi uscați cu un șervețel alb de bumbac. Pentru a săra delicios carnea de porc, tăiați tăietura în straturi uniforme, fiecare de 5-6 cm grosime. După aceasta, umpleți pieptul cu căței subțiri de usturoi după gust și frecați cu sare grunjoasă de masă (4 linguri) și un amestec de diverse condimente și ierburi.

Pentru sărare, alegeți o tăietură întreagă proaspătă, cu piele subțire, intactă, precum și straturi aproximativ egale de slănină și carne. Un cuțit ascuțit ar trebui să intre cu ușurință în piept, fără să se zguduie.

Alege-ți individual buchetul de arome. De exemplu, poate include:

piper negru proaspăt măcinat (5 g);
- capete de marar uscate si maruntite (5g);
- coriandru (5 g);
- nucsoara (2,5 g).

Pune putina sare si condimente, 2-3 foi de dafin sparte si un praf de ienibahar pe fundul unei tavi emailate. Așezați pieptul într-un castron, cu pielea în jos, acoperiți cu un cerc de lemn și apăsați în jos cu o presă adecvată. Pentru prima zi, ține tigaia departe de razele de soare la temperatura camerei, apoi se tine la frigider pana este gata (dar nu la rece!) 3-5 zile.

Metodă fierbinte de sărare a pieptului

Tăiați carnea de porc în bucăți de lungime optimă (în funcție de fel de mâncare) și de 3-3,5 cm grosime fiecare. Clătiți și uscați carnea și răzuiți pielea cu un cuțit ascuțit până se albește. Apoi aduceți apa într-o cratiță emailată la fierbere și adăugați condimente și condimente. Zdrobiți mai întâi ienibaharul cu o lingură.

Pentru 1 kg de piept și 1,5 litri de apă trebuie să pregătiți:
- sare de masa (1 pahar);
- boabe de piper (10-15);
- adjika (2,5-5 g);
- frunza de dafin (4 buc.);
- usturoi (1-2 catei).

Puneți bucățile de piept în apă clocotită și gătiți la foc mediu timp de 5 minute. După aceasta, scoateți vasele de pe aragaz și păstrați-le într-un loc cald timp de 10-12 ore. Scoateți carnea de porc, lăsați să se scurgă umezeala, frecați cu usturoi ras după gust și păstrați folie alimentară pe raftul frigiderului. După 2-3 ore, o gustare grozavă gătit instant poate fi mâncat.

Burta de porc delicioasă în saramură

Gătitul cărnii de porc sărate în saramură (metoda „umedă”) este o metodă practică de conservare acasă, deoarece permite păstrarea produsului pentru o perioadă lungă de timp și să nu-și piardă gustul. În acest caz, pieptul trebuie tăiat în bucăți mărime mică si se aseaza intr-un borcan de sticla steril, acoperind cu boabe de piper si catei de usturoi.

Burta de porc sarata se serveste cu o garnitura de legume si pâine de secara, și, de asemenea, ca o gustare separată. Acesta este un adaos excelent la mezelurile din carne și cârnați, ornat cu ierburi proaspete.

Apoi adăugați sare în apă (un pahar de sare la 1 litru), aduceți lichidul la fiert și răciți până temperatura camerei. Turnați saramura peste carnea de porc și acoperiți vasul lejer. Păstrați într-un loc răcoros și întunecat până la o săptămână (până este gata), apoi păstrați la frigider.

Cum să sărați delicios SÂNUL cu și fără saramură:

Pieptul sărat este o delicatesă preferată a multor oameni. Mai ales dacă iei și mănânci o felie delicioasă de untură cu fantă cu crustă de pâine neagră și ceapă verde cu o sută de grame de alcool. Aceasta este, desigur, o digresiune de la subiectul principal. La urma urmei, în continuare vom analiza cum puteți găti piept de porc acasă în diferite moduri.

Pe piață există tot felul de acest produs, dar sunt mult mai scumpe decât carnea de porc proaspătă. Prin urmare, gospodinele preferă să sară astfel de carne cu straturi de untură. Și fiecare are propria sa rețetă unică.

Piept de porc de casă: secrete ale selecției și sărării produselor

Carnea de porc este adesea folosită pentru sărare. Pentru că această untură cu fantă este considerată una dintre cele mai moi, mai fragede și delicioase. Când alegeți carnea de porc, acordați atenție calității acesteia. Pieptul proaspăt nu va avea arome neplăcute. Untura va fi albă, fără o nuanță gălbuie, iar straturile de carne vor avea o nuanță delicată de roz. Linii de carne calitate bună piepții alternează cu linii de untură la aceeași distanță. La atingere, un astfel de produs are o structură omogenă, fără separare sau bulgări (mai ales în locurile în care există un strat gras). Nu luați untură sau carne prea moale - poate fi multă apă în ea.

Sfaturi pentru alegerea unui produs din carne și sărarea lui:

Încercați să alegeți untură cu slot de la vânzători care au fost deja verificați pentru onestitate și chiar mai bine, luați un astfel de produs direct de la oamenii care cresc animale.

Atunci când cumpărați un produs, acordați atenție nu numai produsului din carne, ci și calității pielii. Alege pieptul fără a deteriora pielea.

Dacă vânzătorul nu deranjează, puteți verifica calitatea mărfurilor sale străpungându-le cu un cuțit ascuțit. Dacă obiectul intră fără obstacol, atunci pieptul este de bună calitate.

Nu uitați să mirosiți produsul, dacă aroma este plăcută, atunci luați-l, nu ezitați.

Pentru a săra untura cu fantă, folosiți sare grosieră. Sarea fină nu este capabilă să sărate straturile adânci ale pieptului, iar sarea iodată și chiar mai rău, arde straturile superioare ale produsului, crescând astfel temperatura din interiorul grăsimii, ceea ce amenință deteriorarea rapidă a pieptului.

Înainte de sărare, și în general înainte de prepararea produsului, în obligatoriuîndepărtați un strat mic de grăsime și răzuiți pielea cu un cuțit. După aceasta, spălați pieptul sub robinet, ștergeți cu șervețele de hârtie și uscați.

Pentru decapare, utilizați numai recipiente email, sticlă, oțel inoxidabil și plastic. Tigăile și recipientele din aluminiu care tind să se oxideze nu sunt potrivite.

Cum să sărați pieptul cu usturoi - sfaturi utile, rețetă

Cei care iubesc carnea nu vor refuza o astfel de delicatesă, deoarece produsul are foarte multe calorii. Și pentru a-ți reda puterile, mănâncă doar câteva bucăți de untură cu fantă și vei fi din nou plin de putere. Există mai multe moduri de a săra pieptul și le vom studia în continuare. După ce le citiți, vă va fi ușor să pregătiți singur delicatesa cu o opțiune potrivită.

Această legumă are o aromă deosebită care nu poate fi confundată cu nimic altceva. Usturoiul are si efect antimicrobian si chiar antibacterian. De aceea, este recomandat sa o consumi macar in cantitati mici pentru a nu te imbolnavi. Iar pieptul cu usturoi este un duet unic, indispensabil în timp de iarna atunci când organismul își pierde puterea nu numai pentru a menține sistemul imunitar, ci și pentru a se încălzi.

Piept proaspăt – 650 g

Condimente pentru carnea de porc - 3 g

usturoi - 13 g

Sare - 175 g

Preparare:

După ce folosiți un cuțit pentru a curăța produsul de diverse resturi care s-ar fi putut acumula în timpul transportului cărnii la piață etc., faceți mici înțepături în piept cu un cuțit, astfel încât să îl puteți umple apoi cu condimente și usturoi.

Curata fiecare catel de usturoi, apoi separa fiecare catel in catei mici.

Acum, adaugă mai întâi puțină sare și condimente în adânciturile pe care le-ai făcut cu un cuțit în carnea de porc, apoi pui usturoiul.

Frecați toată pieptul cu sare și condimente.

Pune-l într-un bol și presară mai multă sare pe toate părțile.

Acoperiți cu un capac, lăsați pe masă aproximativ 9-11 ore, apoi puneți-l într-un loc rece.

După o zi, pieptul poate fi scos din vas și învelit într-un prosop curat, apoi așezat din nou într-un loc rece. După douăzeci și patru de ore, produsul este gata de utilizare. Păstrați untura în congelator pentru a prelungi durata de valabilitate a acesteia.

Burta de porc în saramură - cea mai delicioasă rețetă:

Deși mulți oameni spun că grăsimea te îngrașă, pieptul încă mai are caracteristici benefice iar câteva mușcături pe care le mâncați pe parcursul zilei nu vă vor afecta greutatea. De asemenea, untura conține vitaminele A, E, D, F, acizi grași, seleniu, lecitină – necesare sănătății umane. Pentru ca acest complex de substanțe utile să fie păstrat cât mai mult posibil, va trebui să înveți arta sărarii produsului cu propriile mâini.

Piept proaspăt - 950 g

frunze de dafin - 3 g

Ou - 1 buc.

Apă – 950 ml

Piper negru - 7 buc. mazăre

Ienibahar - 9 buc. mazăre

Ardei iute - 1 buc.

usturoi - 10 g

Cuișoare - 4 buc.

Coriandru (semințe) – 2 g

Muștar (semințe) – 1 g

Fenicul (semințe) – 0,5 g

Chimen - 0,5 g

Sare - 125 g

Preparare:

Împărțiți produsul finit în părți aproximativ egale, de 6 pe 8 cm și puneți-le într-o tavă emailată.

Luați apă îmbuteliată și turnați-o într-o altă tigaie (smalț, oțel inoxidabil etc.).

Pune oul într-un recipient cu apă. Se toarnă în tigaie și se amestecă până când oul crud plutește la suprafață. Acum puteți obține oul.

Adăugați toate ingredientele cu excepția pieptului la saramură.

Se pune pe aragaz, se fierbe pana da in clocot si sase minute dupa, dar la foc mic.

Lăsați saramura să se răcească la 45-50 de grade, abia apoi turnați-o peste pieptul împărțit. Untura trebuie umplută complet cu soluția, astfel încât să nu iasă la suprafața apei.

Acoperiți amestecul finit cu un capac și dați la frigider timp de 48 de ore.

IMPORTANT: Nu depozitați pieptul în saramură pentru o perioadă lungă de timp; după sărare, este mai bine să îl puneți pe o farfurie la frigider.

Opțiune fierbinte pentru sărarea pieptului într-un aragaz lent

Dacă aveți un aragaz lent, atunci puteți încerca și această opțiune pentru sărarea produsului:

Piept proaspăt - 975 g

Apă – 975 ml

Sare - 125 g

zahăr - 35 g

Piper negru - 9 buc. mazăre

frunze de dafin - 3 g

Coaja de ceapa - 5 g

usturoi - 4 g

Preparare:

Clătiți coji de ceapăîntr-o strecurătoare. Înmuiați și lăsați puțin, lăsați murdăria să o părăsească.

Tapetați vasul cu multicooker cu foi de dafin și apoi curățați coajele deasupra.

Aduceți apa la fiert, dizolvați toată sarea și zahărul în lichid.

Acum puteți turna saramura pregătită pe aragaz în aragazul lent.

Așezați pieptul, împărțit în bucăți de 6 pe 8 cm, în vasul multicooker.

Setați aparatul în modul de stingere (40 de minute). Când procesul s-a terminat, nu deschideți multicooker-ul timp de trei ore.

După ce a trecut timpul, luați produsul. Frecați fiecare bucată cu usturoi și piper. Apoi pune pieptul la congelator pentru o oră sau două. Gustati dupa congelare.

Pieptul preparat astfel va fi gata în două zile.

Piept de porc - 1 kg

sare - 85 g

Piper măcinat (negru) - 14 g

Piper (rosu) macinat - 4 g

Usturoi - 6 g

Preparare:

Începeți cu untură. Pregătiți-l pentru sare, tăiați-l în părți egale 7 pe 8 sau 5 pe 7.

Amestecați condimentele. Cu ajutorul unui cuțit, faceți înțepături în piept, astfel încât să puteți așeza usturoiul, tăiat în felii.

Înmuiați bine bucățile de porc în sare, turnați condimente și usturoi în bucăți.

Acum turnați sare în fundul tigaii emailate. Așezați pieptul acolo și stropiți-l cu sare - nu vă zgâriți.

Acoperiți cu un capac și lăsați-l să stea la cald câteva ore (aproximativ cinci ore).

Apoi trimite-l în frig. După 40 de ore, poți încerca pieptul aromat cu sau fără pâine, ierburi, așa cum ești obișnuit.

Bună prieteni. Astăzi am decis să sărăm pieptul, untură delicioasă cu un strat. Vom sare 500 de grame de piept. Untură foarte gustoasă și moale.

Ingrediente pentru 500 de grame de piept, untură:

• 0,5 litri de apă
• ienibahar - 7-8 mazăre
• coriandru (cereale) - 0,5 linguriță
• muștar (boabe) - 0,5 linguriță
• frunză de dafin - 2 buc
• 1,5 linguri. linguri de sare

Cum să sare piept, untură cu un strat

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați pieptul dedesubt apă rece. Dacă există un periu pe piele, atunci acesta trebuie îndepărtat, răzuit sau, dacă nu vă place pielea, îl puteți tăia complet.

Mai întâi trebuie să pregătiți saramura. Pentru 500 de grame de piept, luați 0,5 litri de apă și 1,5 linguri. linguri de sare. Turnați apa într-o cratiță mică. Adăugați coriandru aici dacă îl aveți, dar dacă nu, atunci nu trebuie să îl adăugați. Câteva boabe de ienibahar, muștar și dafin. Amesteca saramura si pune pieptul in ea. Dacă bucata de piept este mare, tăiați-o în câteva bucăți mai mici. O întindem astfel încât untura să fie complet acoperită cu apă.

Pentru a preveni untura să plutească în timpul gătitului, puneți o greutate mică pe ea sub formă de farfurie. Se pune tigaia cu untura pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe 5 minute din momentul in care fierbe. După ce untura a fiert 5 minute, stingem focul, acoperim tigaia cu un capac și lasăm să se răcească pe aragaz la temperatura camerei.

Deci untura noastră s-a răcit. Scoateți-l din saramură și uscați-l cu servețele de hârtie sau servetele. In timp ce se usuca untura, vom pregati amestecul de ras.

Cum se prepară un amestec pentru răzuirea untură

Noi vom avea nevoie:

• sare 0,5 linguriță
• 2 catei de usturoi
• 1 lingurita coriandru
• 1 lingura. lingura de boia
• 0,5 linguriță turmeric
• piper negru și ardei iuti gust

Se amestecă bine toate ingredientele într-o farfurie mică. Și frecați bine untura cu acest amestec. Înveliți apoi fiecare bucată de untură rasă cu amestecul în folie. Pentru a preveni răspândirea puternică a mirosului de untură și condimente în tot frigiderul, punem untura noastră în folie într-un recipient cu capac. Și lăsați pieptul la frigider peste noapte. Pieptul iese doar super gustos. fraged, moale, aromat, moderat sarat, se topeste in gura. Este imposibil să te rupi.

Poftă bună! Nu uita să le spui prietenilor tăi!

Untura bună de casă, oricât de grasă ar părea la prima vedere, este extrem produs util, care de fapt nu dăunează siluetei dacă este consumat cu moderație. Cu toate acestea, pentru a profita la maximum, trebuie să o faci singur. Cel mai bine este să sărați burta de porc acasă: este rapidă, simplă și incredibil de gustoasă. Cele mai bune 3 tehnologii sunt prezentate în acest articol.

Pieptul se referă la zona situată în peritoneu din spatele omoplaților. Carnea și untura alternează aproape uniform, așa că tăietura de aici se dovedește foarte frumoasă, iar produsul în sine este suculent. Acesta este ceea ce determină popularitatea sa ca fel de mâncare murată sau afumată.

• Atunci când alegeți pieptul, fiți atenți la culoarea cărnii: trebuie să fie roz, fără zone galbene evidente care să indice vârsta acesteia. Mirosul nu trebuie să conțină note acre sau amare, iar piesa care îți place trebuie să aibă o densitate uniformă și să-și mențină bine forma.
• Asigurați-vă că pielea este subțire și că cuțitul alunecă ușor în carne. Dacă cedează numai după șocuri ascuțite, într-o astfel de piesă un numar mare de vene care vor face produsul finit dur.

Înainte de a trece direct la marinare și sărare, răzuiți pielea cu un cuțit, îndepărtând perii rămași și înmuiați bine carnea în apă receși uscată.

Metode de bază pentru sărarea pieptului acasă

Există 3 metode principale de gătit gustare delicioasă: fierbinte, saramură și sub presiune. Care să alegi depinde de cum vrei să arate preparatul final și de cât timp ai la dispoziție pentru a-l pregăti. Tehnologia Express presupune fierberea și marinarea ulterioară a cărnii, drept urmare durează doar 15-16 ore, în timp ce sub presiune pieptul trebuie să aștepte în aripi cel puțin 3-4 zile.

• Pentru gătit rapid, spălați și tăiați pieptul în bucăți nu prea mari (până la 5 cm), răzuiți pielea cu un cuțit astfel încât să devină culoare alba- adica îndepărtați stratul aspru cel mai de sus. Se fierb 2 litri de apă, se adaugă cel puțin 10 boabe de piper negru zdrobite și foi de dafin(4-5 buc.), sare grunjoasă în volum de 220 g. Se fierbe pieptul în apă clocotită timp de 5-7 minute, apoi se scoate recipientul, se acoperă cu un capac, se pune în loc cald: cel mai bine, la cuptor. Nu trebuie să-l porniți. După 12-14 ore, scoateți bucățile de porc, frecați-le cu usturoi, înveliți-le în plastic și mai țineți-le la frigider pentru încă 2-3 ore înainte de servire.

• Cum să saram burta de porc cu usturoi și saramură? Acest lucru este chiar mai ușor de făcut decât gătitul folosind tehnologia express, dar timpul de așteptare crește semnificativ. Dar numai această rețetă vă permite să păstrați produsul pentru o perioadă foarte lungă de timp dacă este ținut la rece. Tot ce ai nevoie este un borcan mare de sticla in care pui bucati de piept spalate si uscate, intercalate cu catei de usturoi si boabe de piper. După aceasta, trebuie să fierbeți apa, să o sărați și să o răciți, apoi turnați-o în borcan, astfel încât pieptul să fie complet în apă. Acoperiți recipientul cu un capac și păstrați în cămară (sau alt loc întunecat și răcoros) timp de 7-9 zile, după care produsul poate fi servit.

• Dar metoda cea mai des folosită este încă cea care folosește oprimarea, care poate fi orice obiect greu așezat pe o scândură de lemn. Combinația de condimente și condimente pe care le alegeți joacă un rol important aici. Pe lângă sare, piper și usturoi, care sunt „conservanți” pentru produs, puteți folosi coriandru, mărar, semințe de chimen, nucșoară etc. Principalul lucru este să clătiți bine pieptul, să faceți tăieturi în el, care sunt umplute cu căței de usturoi și apoi să frecați cu condimentele alese. Înfășurați-l în pergament și păstrați-l acolo timp de o zi. Apoi asezati pieptul intr-un recipient emailat astfel incat pielea sa fie orientata in jos, acoperiti cu o frunza de dafin sparta, presati in jos cu o presa si tineti sub ea 5-7 zile.