Pentru cititorii Caietului, o altă rețetă pentru preparatele de casă ale mamei; astăzi vă voi spune cum să gătiți

Felii de dulceață de mere

astfel încât acestea să rămână intacte și transparente. Acest dulceata de mere foarte frumos in poza, arata exact la fel in borcane. Nu stă mult cu noi, pentru că frumusețea lui ne provoacă să o deschidem iarna. Și ce plăcintă delicioasă a mamei cu gem de mere! Nu voi lâncevi prea mult timp, vă voi spune cum să faceți o astfel de dulceață de mere delicioasă.

Pentru rețeta de dulceață de mere în felii vom avea nevoie de:

• Merele
• și zahăr

Totul este în proporții egale, 1:1, ca în metoda tradițională de a face orice dulceață. Dacă gătim dulceața de mere într-un recipient mic, atunci pentru 1 kg de mere luăm 1 kg de zahăr. În această rețetă pentru a face gem de mere, mama folosește 5 kg de mere și 5 kg de zahăr, merele din fotografie sunt soiuri suculente, de vară. Puteți folosi orice varietate de mere.

Cel mai bine este să gătești măr sau orice dulceață într-un recipient din aluminiu sau din oțel inoxidabil; într-un smalț se poate arde, deși această rețetă este puțin probabilă, se gătește în mai multe etape puțin câte puțin, costă mai mult și se înmoaie în sirop de zahăr fierbinte. , motiv pentru care conține bucăți întregi atât de frumoase de mere, aproape transparente.

Deci, pentru dulceața de mere în felii, merele sunt spălate; nu este nevoie de exces de umiditate. Prin urmare, este mai bine să uscați merele din picături de apă. Merele se taie felii si se presara cu straturi de zahar in recipientul in care va fi gatita dulceata. Aș dori să remarc că, cu cât recipientul pentru gătit dulceața este mai larg, cu atât este mai gros din cauza suprafata mare o suprafață de pe care excesul de umiditate se evaporă cu ușurință.

Merele cu zahăr trebuie să stea ceva timp pentru a elibera siropul. Cel mai convenabil este să tăiați merele seara; până dimineața vor fi deja în sirop de zahăr de mere. Chiar dimineata, inainte de a pleca la serviciu, mama reuseste sa fiarba merele in sirop 5-10 minute, este foarte putina spuma, practic nu exista cu aceasta metoda de preparare a dulceata. Acum lăsați dulceața de mere să stea timp de cinci minute până se răcește complet.

Se fierb feliile de mere a doua oară în același mod.

si lasam sa se raceasca.

A treia etapă (finală) a rețetei de dulceață de mere în felii: se fierbe în același mod timp de 5-10 minute.

În această etapă, desigur, puteți regla culoarea și grosimea gemului de mere, o puteți găti mai puțin sau mai mult. Această rețetă face dulceață de mere groasă.

Puneți gemul din felii de mere în borcane curate, sterilizate și strângeți cu capace cu șuruburi sau cu o cheie.

Îți spun imediat că, conform rețetei mamei mele, poți face dulceață nu numai din mere, ci iată doar câteva opțiuni pentru dulceața de mere pentru creativitatea ta culinară:

• Dulceata de rubarba cu mere

• Dulceata de portocale si mere

• Dulceata de mere cu lamaie

• Dulceata de pere si mere

• Dulceata de dovleac cu mere

• Dulceata chinezeasca de mere

• Dulceata de gutui si mere

Daca ai propria ta reteta de dulceata, trimite-ne-o sau scrie-o in comentarii.

Cum se prepară dulceață de mere într-un aragaz lent

Rețeta video vă va ajuta, această rețetă de a face dulceață este potrivită pentru orice multicooker, nu doar Redmond sau Panasonic, așa se prepară dulceața în modul de tocătură. Dulceata într-un aragaz lent în acest caz seamănă cu dulceața groasă de mere:

gem de mere-portocale într-un aragaz lent

Din felii, dulceata de mere poate fi preparata intr-un aragaz incet la fel ca dulceata mea de capsuni

și aceasta este o fotografie a unei plăcinte cu gem de mere după rețeta mamei mele:

Am avut aventuri cu dulceata asta de mere. L-am gatit de doua ori. Dar datorită greșelilor mele, am înțeles în sfârșit ce trebuie făcut pentru a pregăti dulceață transparentă excelentă din felii de mere. Iar secretul aici este foarte simplu - merele. Totul tine de mere! Ar trebui să fie puternice și suculente. Dacă cumperi mere tari, dar nu suculente, din soiuri necunoscute, riști să-mi repeți experiența nereușită, pentru că prima dată am primit o substanță maro închis de neînțeles cu felii uscate și complet opace. Dacă luați mere moi și fragede, acestea vor fierbe și nu veți obține felii. Deci, există o singură cale de ieșire - să luați Antonovka sau Semerenka, care a fost dovedit de secole. Ele vor ajuta ca magia să se întâmple - îți vor oferi suficient suc și își vor păstra forma.

Dulceața limpede de mere este gătită în felii ca o serie de „cinci minute”. Și principiul pregătirii este similar cu cel al oricărui alt „exercițiu de cinci minute”. Adică merele se acoperă cu zahăr, se dă suc și apoi se fierb, nu doar o dată, ci de patru-cinci ori, până când toate feliile devin chihlimbar transparent. De fapt, asta e tot ce trebuie să știi. Dar dacă sunteți obișnuit să urmați o rețetă pas cu pas (și de obicei o fac), atunci totul este descris mai jos în detaliu.

Ingrediente:

• Mere (ideal Antonovka) - 1 kg,
• zahăr - 600 g.

Metoda de preparare a dulceata limpede de mere in felii

Asadar, haideti sa începem. Spălați merele, tăiați-le în sferturi, îndepărtați miezul și semințele și apoi tăiați-le în felii de cel mult 5 mm grosime.

Închideți tava cu un capac și lăsați timp de 8 ore. nu il mai recomand - strat superior merele s-ar putea ofi si aceste felii uscate nu vor mai fi umplute cu sirop - macar fierbeti-le timp de un an (am verificat, asa ca credeti-ma pe cuvant).

După 8 ore, merele vor da atât de mult suc încât le va acoperi aproape în întregime. Din anumite motive, acest lucru m-a surprins cu adevărat. Dar este clar că fructele de pădure dau mult suc, dar merele, care arată atât de dense. Un fel de minune!

Se pune cratita pe foc, se aduce la fierbere, se reduce focul pentru a nu exista gâlgâit intens și se notează timpul - după exact 5 minute va trebui să se oprească gemul. Nu recomand să amestecați merele, altfel feliile încă moi pot deveni șifonate sau rupte. Puteti agita usor tigaia (usor pentru a nu se arde!), puteti incalzi feliile cu o spatula de silicon. În general, manipulați gemul cu grijă.

Lăsați dulceața timp de 8 ore. Se pune apoi din nou pe foc, se aduce din nou la fiert, se reduce din nou focul si se fierbe din nou 5 minute.

Lăsăm încă 8 ore (deși a treia și a patra gătire poate fi amânată - merele bine fierte în sirop nu se vor strica, așa că l-am gătit după vreo 12-14 ore și totul a funcționat). Gătiți din nou în modul deja familiar.

Și după o perioadă de opt ore îl gătim a patra oară. eu ultima data L-am gătit nu 5, ci 7 minute, datorită cărora dulceața a devenit chihlimbar. Feliile de mere erau deja complet transparente. Și, cel mai important, destul de dens. Adică și-au păstrat perfect forma, ca fructele confiate în sirop. Este exact ceea ce aveam nevoie! Gemul are gust dulce și acru. Delicios! Cu siguranță merită timpul tău. Nu recomand să experimentați cu rețete „rapide”. Fie sunt pentru niște bucătari mega-avansați, fie sunt departe de a fi plauzibile. O rețetă veche, de încredere, testată de-a lungul anilor, a dat rezultatul așteptat. Ador absolut acest dulceata. Nimic altceva nu se compară cu el.

Poftă bună!

Dulceata de mere este una dintre cele mai populare dulceturi. Are o aromă plăcută de mere; merele în sine devin transparente când sunt gătite și capătă o culoare chihlimbar. Puteți adăuga diverse condimente la această dulceață, de exemplu, scorțișoară, cuișoare, șofran sau ghimbir. Delicioasa iese si combinatia de mere cu portocale si lamaie sau cu coaja lor. Astăzi voi scrie 7 rețete pentru diverse gemuri de mere. Scrie in comentarii ce reteta ti-a placut cel mai mult.

Știți diferența dintre conserve, marmeladă și marmeladă? Dulceata trebuie sa contina bucati intregi de fructe sau fructe de padure intregi intr-un sirop transparent. Prin urmare, dulceața se gătește pentru scurt timp, adesea în mai multe reprize, pentru a-și menține forma. Dulceata se face si din bucati, dar nu se pastreaza intregi. Adică vor fi bucăți mici de fructe în gem. Și dulceața este făcută din piure de fructe. Ar trebui să fie uniform și gros.

În acest articol voi scrie cum să faci dulceață de mere, astfel încât să rămână felii întregi în ea. Vă voi spune și secretele de a face dulceață groasă de mere.

Dulceața de mere nu poate fi gătită în recipiente emailate, deoarece gemul se va lipi și se va arde. De asemenea, trebuie să îndepărtați spuma de pe orice dulceață când gătiți. Dacă nu se face acest lucru, dulceața poate fermenta în timpul depozitării.

Dulceața de mere trebuie turnată fierbinte în borcane sterilizate. Borcanele pot fi sterilizate la abur. De exemplu, umpleți o cratiță largă cu apă și puneți un grătar pe ea. Puneți borcanele curate, spălate cu un burete nou și sifon, pe grătar cu susul în jos. Se fierb borcanele timp de 15 minute până când paharul devine limpede. Borcanele se mai pot steriliza la cuptor pentru 15 minute la o temperatura de 140-150 de grade. Dar trebuie să puneți borcanele într-un cuptor rece pentru a nu sparge. Capacele trebuie fierte timp de 5 minute.

Borcanele care nu au mai mult de 5 ani sunt potrivite pentru conservare. Vedeți anul de fabricație pe partea de jos a cutiei.

Cu felii de dulceață trebuie să mânuiești mai mult decât cu marmeladă. Tocmai pentru că este nevoie de mult timp pentru a tăia fructele. Dar în gem, unde bucățile au fost păstrate întregi, vor rămâne mai multe substanțe utile care se aflau în fructele proaspete. În dulceața bună de mere, feliile de fructe și siropul trebuie să fie transparente și să aibă o culoare chihlimbar frumoasă. Pe lângă faptul că este un răsfăț pentru ceai, această delicatesă poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte și alte produse de copt.

Ingrediente (greutate netedă):

• dovleac - 500 gr.
• mere - 500 gr.
• zahăr - 1 kg
• acid citric - 0,5 linguriță. sau suc de lămâie - 1 lingură. (pentru înmuiere)

Metoda de gatire:

1.Se face apa acra dizolvand o jumatate de lingurita de acid citric intr-un litru de apa. Acidul poate fi înlocuit cu suc natural de lămâie. Tăiați merele spălate în cuburi sau fâșii și puneți-le în apă acidă pregătită. Astfel fructele nu se vor întuneca și dulceața va avea o culoare frumoasă.

2.Tăiați dovleacul în cuburi. Scurge merele si adauga fructele in dovleac. Se adauga zaharul, se amesteca si se lasa 1-2 ore pana apare sucul.

3.Acum puteți începe să faceți dulceață. Puneți-l pe aragaz, aduceți la fiert și gătiți timp de 20 de minute, amestecând din când în când. Scoateți gemul de pe foc și lăsați-l să stea câteva ore, poate o zi. A doua zi, lasam dulceata sa se gateasca a doua oara. După fierbere, gătiți din nou timp de 20 de minute și puneți imediat fierbinte în borcane sterilizate și sigilați.

Acest gem poate fi acoperit și cu capace din nailon. În acest caz, poate fi păstrat timp de cel mult 2 luni.

4. Nu este necesar să înfășurați dulceața într-o pătură, doar lăsați-o să se răcească temperatura camerei. Se dovedește gustos și luminos!

Curățați gemul din mere întregi

Înainte de asta, am scris rețete de dulceață de mere în felii. Dar puteți face dulceață din mere întregi. În acest caz, nu folosiți mere cerești (mici), ci cele obișnuite. Acest gem va arăta neobișnuit pe o farfurie. Deși merele vor fi întregi, vor fi totuși moi. Prin urmare, consumul lor nu va fi dificil. Desigur, o astfel de dulceață nu este potrivită pentru umplerea produselor de copt, dar va fi potrivită pentru ceai.

Puteți face dulceață în același mod, tăind merele în felii.

Ingrediente:

• mere verzi - 2 kg
• zahăr - 2 kg

Cum se face dulceata de mere:

1. Luați mere ferme, dar coapte. Spălați-le și îndepărtați miezul. Este convenabil să folosiți un dispozitiv special de bucătărie pentru mere. Pune merele intr-o cratita si acoperi-le cu zahar. Lăsați așa peste noapte sau timp de 12 ore pentru ca merele să-și elibereze sucul.

2. Dacă merele nu sunt suculente și s-a eliberat puțin suc în decurs de 12 ore, adăugați 100 ml apă pentru ca merele să nu se ardă în timpul gătitului.

3. Lăsați dulceața să fiarbă la foc mic. Treptat, zahărul se va dizolva și merele vor da și mai multă zeamă. Aduceți siropul la fiert și opriți focul. În timp ce dulceața fierbe, întoarce merele periodic. Partea care va fi în sirop se va găti mai repede. Prin urmare, fructele trebuie răsturnate. Pe măsură ce merele se încălzesc, ele își vor schimba culoarea și devin aurii.

4.După fierbere, acoperiți gemul cu o farfurie și puneți presiune, cântărind aproximativ 1-1,5 kg. Este nevoie de presiune pentru ca toate merele să fie scufundate în sirop și să nu plutească deasupra. Acum se ia tigaia de pe foc si se lasa dulceata sa se raceasca complet.

5. Lăsați merele să se gătească a doua oară. Aduceți siropul la fierbere la foc mic în același mod. Îndepărtați spuma. Se fierbe 2-3 minute si se ia de pe foc. Se pune sub presiune si se lasa din nou sa se raceasca.

6. Pentru a treia oară, fierbeți dulceața după fierbere timp de 10-12 minute. Cand este fierbinte se pune in borcane sterile, turnand sirop peste mere. Rulați capacele și lăsați conservele să se răcească. Iese dulceata de mere foarte frumoasa si gustoasa. Siropul va fi destul de gros, așa că nu este nevoie să gătiți gemul prea mult timp, reducându-l.

Dulceata cu mere si portocale

Este o dulceata foarte gustoasa, omogena ca structura, cu aroma de portocale. Pentru aceasta, cu siguranță trebuie să luați doar mere verzi, cum ar fi semerenko.

Ingrediente (greutate fructe nedecojite):

• mere Semerenko – 1 kg
• portocale - 1 kg
• lămâie - 0,5 buc.
• zahăr - 800 gr.
• baton de scortisoara - 1 buc.

Dulceată de mere și portocale - cum se prepară:

1. Spălați merele, curățați-le de coajă, tăiați-le în 4 părți și tăiați miezul. Tăiați merele în bucăți medii arbitrare. Tăierea nu contează, deoarece dulceața va fi zdrobită puțin mai târziu.

2. Spălați bine lămâia și o portocală cu o pensulă. Răziți coaja unei portocale și jumătate de lămâie pe răzătoarea fină. Este important să spălați doar stratul luminos superior, să nu ajungeți la stratul alb al fructului (partea albă a coajelor va avea un gust amar). Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie în mere și amestecați. Sucul acru va ajuta la păstrarea culorii. Semințele de lămâie nu trebuie să intre în gem.

3. Puteți adăuga opțional 1 linguriță de șofran imerețian în coaja de lămâie și portocală, dacă este disponibilă. Șofranul va adăuga luminozitate culorii gemului, dar puteți face fără el. Adăugați coaja la mere.

4. Curata toate portocalele, indepartand orice reziduu alb. Tăiați pulpa în bucăți și puneți-o în mere. Adăugați zahăr peste toate și amestecați. Lăsați fructele în zahăr câteva ore pentru a elibera sucul. Când apare sucul, puteți începe să faceți dulceață.

5. Aduceți gemul la fiert și gătiți timp de 3-4 minute, amestecând din când în când. Opriți focul și lăsați până se răcește complet. Apoi, lăsați dulceața să se gătească pentru a doua oară. Aduceți din nou la fiert și fierbeți timp de 3 minute. Lasa sa se raceasca.

6. Se macină dulceața răcită cu un blender. Este acceptabil ca bucăți mici de fructe să rămână în gem. Lăsați dulceața să se gătească în formă zdrobită. Adaugati un baton de scortisoara in piure, care va adauga o aroma deosebita. Aduceți amestecul la fierbere la foc mic, amestecând și gătiți încă 5 minute. Scoate batonul de scortisoara, deja si-a emanat mirosul.

7. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și rulați. Această delicatesă va mirosi foarte gustoasă a portocale și scorțișoară. Bucură-te de ceaiul tău!

Dulceata de mere cu ghimbir la cuptorul cu microunde - o reteta simpla

La această dulceață se adaugă ghimbir, ceea ce face ca gustul dulceții obișnuite să nu fie chiar obișnuit. Această dulceață se gătește la cuptorul cu microunde.

Ingrediente:

• mere - 500 gr.
• zahăr - 500 gr.
• rădăcină de ghimbir proaspăt - 20 gr.
• scorțișoară - 10 gr.
• acid citric - 3 gr.

Cum se prepară dulceață de mere și ghimbir:

1. Spălați și curățați merele. Această rețetă nu folosește coaja, poate fi folosită pentru a face compot. Tăiați merele în cuburi mici sau felii subțiri. Se cântărește deja tocat și se ia aceeași cantitate de zahăr.

2. Curata ghimbirul si tai-l marunt si subtire. Îl poți tăia mai întâi în felii subțiri cu un curățător de legume, apoi le toca și mai mult.

3.Adăugați ghimbir la mere, adăugați zahăr și amestecați.

4.Pune merele cu zahar la cuptorul cu microunde timp de 9 minute. Setați puterea la 700 de wați. Nu este nevoie să setați puterea maximă pentru ca dulceața să nu fiarbă prea mult și să nu stropească. Scoateți gemul după timpul alocat. Zahărul trebuie să se dizolve și merele vor pluti în sirop.

5.Adăugați scorțișoară în dulceață și amestecați. Și puneți la microunde încă 9 minute. Adăugați acid citric la dulceața finită, amestecați și puneți la microunde încă 30 de secunde. După aceasta, dulceața trebuie turnată în borcane sterilizate și rulată. Asta e tot.

Se pot fierbe diferite soiuri de mere timp diferit. Uită-te la merele tale - ar trebui să devină transparente.

Dulceată groasă de mere - secrete de gătit

Sunt unele greșeli pe care gospodinele le fac atunci când pregătesc dulceața. Din cauza acestor greșeli, dulceața se poate arde și poate să nu fie suficient de groasă. Îți voi spune cum să gătești dulceață de mere delicioasă și groasă.

Este important să alegeți merele potrivite pentru dulceață. Luați soiuri acre (au mai multă pectină, ceea ce înseamnă că dulceața se va îngroșa mai repede) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloster. Dacă aveți doar mere dulci, va trebui să adăugați ceva cu multă pectină - gutui, piersici, prune, coajă de citrice, dovleac.

Ingrediente:

• mere verzi acre - 2 kg
• zahăr - 1,2 kg
• apă - 300 ml
• suc de lamaie - 4 linguri.

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați merele. Nu aruncați pieile, vă vor fi la îndemână. Este coaja care conține de două ori mai multă pectină decât pulpa de măr. Prin urmare, aceste coji vor fi fierte împreună cu dulceața pentru ca aceasta să se îngroașe mai repede. Puneți pieile în tifon și legați-le într-un nod, lăsând cozi lungi de tifon. Veți folosi apoi aceste capete pentru a îndepărta coaja din tigaie.

2. Tăiați merele decojite în 4 părți și tăiați miezul. Se cântăresc merele decojite. Pentru 1 kg de mere decojite se iau 150 ml de apă. Turnați apă într-o tigaie din oțel inoxidabil. Puneți cojile de mere în fundul apei și presărați sferturi de mere deasupra.

3.Se pune o cratiță la foc mare și se aduce la fierbere sub capac închis. După fierbere, dați focul la mediu și gătiți merele timp de 15-20 de minute.

Nu umpleți tava mai mult de 3/4. În caz contrar, va ieși spumă prin partea de sus.

4.Verificați merele cu o frigărui - ar trebui să fie moi. Dacă este cazul, scoateți cârpa cu cojile și stoarceți-o din tigaie. Nu mai sunt necesare skinuri. Merele fierte trebuie făcute piure. Mai întâi, puneți-le într-o sită pentru a se scurge. excesul de lichid. Nu trebuie adăugată la gem. Apoi, măcinați bucățile de mere printr-o sită sau folosiți un blender de imersie.

5. Trebuie să adăugați zahăr și suc de lămâie în sos de mere. Pentru dulceata perfecta, ia 600 de grame de zahar la 1 kg de mere decojite. Această cantitate va ajuta dulceața să stea mult timp și să nu fermenteze, dar, în același timp, dulceața nu va fi stâncioasă. Sucul de lămâie va împiedica merele să devină prea închise la culoare. Se amestecă piureul cu zahăr și sucul.

6. Pentru a face dulceața groasă, o puteți fierbe la foc mic. Dar asta se va întâmpla foarte mult timp. Pentru a reduce timpul de trei ori, trebuie să coaceți gemul! Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se toarnă sosul de mere și zahărul pe o tavă de copt și se netezește stratul. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 3 cm. Cu cât este mai subțire, cu atât lichidul se va evapora mai repede. Tava de copt nu trebuie acoperită sau unsă cu nimic.

7. Cand bagi dulceata in cuptorul preincalzit la 200 de grade, reducem focul la 150 de grade si o coaceti 1 ora. Între timp, sterilizați borcanele și capacele.

8.Verificați pregătirea blocajului. Ar trebui să scadă în volum cu aproximativ jumătate. Pune niște dulceață pe o farfurie și întoarce-o. Daca nu cade (ca ) atunci este gata.

9.Dulceata fierbinte trebuie turnată rapid în borcane sterilizate fierbinți. Borcanele se sterilizează la abur timp de aproximativ 15 minute până când sunt transparente. Prin urmare, cu 15 minute înainte ca dulceața să fie gata, puneți borcanele la sterilizare, cu 5 minute înainte ca dulceața să fie gata, fierbeți capacele. Gemul trebuie plasat de-a lungul „centrei de marusin” - acesta este locul borcanului unde începe să se îngusteze (umerii).

Nu uitați să clătiți oala pe care o veți folosi pentru a turna dulceața în apă clocotită.

10. Pentru a preveni mucegaiul, presară zahăr deasupra. Stratul de zahăr trebuie să fie de aproximativ 5-10 mm. Acesta este așa-numitul castel de zahăr sau dop de zahăr. Condensul de pe capac nu va cădea pe gem, ci pe zahăr. Și rulați imediat capacul fierbinte, pe care trebuie să îl scoateți din apa clocotită și să scuturați toată apa. Întoarceți borcanul și verificați dacă capacul este etanș și nu există scurgeri.

11.Acum gemul este gata. Odată răcit, depozitați-l într-un loc întunecat și uscat, unde poate fi păstrat până la 3 ani. Când dulceața stă o vreme, va deveni și mai groasă, aproape ca marmeladă. Folosiți-l ca umplutură pentru covrigi, plăcinte și doar pentru ceai.

Cred că dintre aceste 7 rețete poți alege o rețetă care va deveni favorită în familia ta. Pentru retete pentru alte dulceturi, vezi sectiunea.

Dulceata de mere este unul dintre cele mai populare preparate pentru iarna, deoarece sunt destul de multe mere in sezon, ar fi un pacat sa nu gatesti ceva gustos din ele.

Deoarece sezonul merelor este la orizont, iar recolta de la dacha este în plină desfășurare, întrebarea presantă devine din ce în ce mai urgentă: ce lucru delicios poți face din mere pentru iarnă? Desigur, primul lucru care îmi vine în minte este dulceața. Și cine nu știe să facă dulceață de mere, vă spunem noi.
În acest articol vom încerca să vă spunem cele mai populare rețete de dulceață de mere pentru iarnă.

Dulceata transparenta de mere in felii pentru iarna

Suficient reteta populara De regulă, merele folosite pentru a face acest gem sunt soiuri „Antonovka”.

Ingrediente:

• zahăr - 1 kg;
• mere – 1 kg.

Eliminați gemul felii de mere - reteta pas cu pas cu poza:

După cum poți vedea singur, totul cu ingredientele este extrem de simplu, cu excepția faptului că, dacă merele tale sunt foarte dulci și nu-ți place dulceața dulce, poți adăuga mai puțin zahăr.

Procesul de gătit, ca întotdeauna, începe cu pregătirea celui mai important lucru - merele, le vom spăla bine. Scoateți miezul de la mere și tăiați merele în felii.

Se toarnă ingredientele în tava pregătită în straturi - un strat de mere, un strat de zahăr și se lasă în tigaie câteva ore pentru ca merele să-și elibereze zeama.

Dificultatea de a face dulceata de mere in felii este ca trebuie preparata in mai multe etape, mai exact in trei.

Puneti cratita cu siropul si merele la foc mic si aduceti la fiert, gatiti zece minute si opriti aragazul. Răciți încet dulceața, de îndată ce s-a răcit complet, reveniți pe foc și gătiți, și așa mai departe de trei ori de patru ori dacă este necesar.

Odată ce s-au încheiat toate etapele de gătire a gemului de mere, se răcește și se toarnă în borcane uscate sterilizate.
Ați învățat această rețetă simplă, dar care necesită timp; rețeta merită cu adevărat atenția dvs.

Dulceata de mere Pyatiminutka

Dulceata preparata dupa aceasta reteta nu este doar rapid si usor de preparat, dar pastreaza si aproape toate beneficiile fructelor proaspete. Nu se numește „cinci minute” degeaba.

Produse:

• zahăr - 300 g;
• mere – 1 kg.

Preparare:

1. Miez fructe de înaltă calitate, tăiate în fâșii subțiri sau pe răzătoare.
2. Se presară cu zahăr, se amestecă, de îndată ce iese sucul, se pune pe aragaz.
3. Se lasa sa fiarba la gaz mediu, se reduce si se fierbe nu mai mult de 10-15 minute.
4. În acest moment, sterilizați borcanele la abur și capacele în apă clocotită. De îndată ce dulceața este gătită, puneți amestecul fierbinte în recipientul pregătit și sigilați.

O reteta simpla de dulceata de mere pentru iarna

Vei avea nevoie:

• 1 kg mere;
• 1 kg zahăr;
• 1 pahar de apă.

Preparare:

Cum se face dulceata de mere dupa o reteta traditionala. Se toarnă zahărul într-o cratiță, se toarnă apă, se aduce la fierbere, se pun merele tăiate în felii subțiri frumoase în siropul care fierbe, se fierbe dulceața, amestecând ușor pentru a nu deteriora merele, până când feliile sunt transparente.

Dacă doriți, la sfârșitul gătitului, puteți adăuga în această dulceață coaja de lămâie, scorțișoară măcinată sau puțină vanilie.

Puteți verifica gradul de pregătire a gemului de mere în mod clasic - picătură cu picătură, care, după ce s-a uscat ușor, nu trebuie să se întindă peste farfurie atunci când o răsturnați. De asemenea, dacă dulceața este gata, merele nu vor pluti în vârf; vor fi distribuite uniform în sirop.

Dulceata de mere cu felii de portocale

Gemul de mere pregătit corespunzător vă permite să economisiți cea mai mare parte proprietăți utile produs original. Și conform următoarei rețete, dulceața pentru iarnă se dovedește a fi extrem de gustoasă.

Ingrediente reteta:

• fructe decojite – 1 kg;
• portocale fără coajă – 0,5 kg;
• zahăr - 0,5 kg.

Preparare:

Selectați mere strict întregi, fără putregai sau găuri de vierme. Tăiați centrul fiecărui fruct. Tăiați în cuburi egale de mărime medie.

Curățați portocalele și îndepărtați cât mai multă membrană albă. Împărțiți fiecare în felii și tăiați-le în felii corespunzătoare dimensiunii feliilor de mere. Cel mai bine este să faceți acest lucru direct deasupra recipientului în care va fi gătită delicioasa dulceață de mere.

Miracle Berry - 3-5 kg ​​de căpșuni proaspete la fiecare 2 săptămâni!

Colecția Miracle berry Fairytale este potrivită pentru un pervaz, logie, balcon, verandă - orice loc dintr-o casă sau un apartament unde cade lumina soarelui. Puteți obține prima recoltă în doar 3 săptămâni. Minune de fructe de pădure recolta de basm dă roade pe tot parcursul anului, și nu doar vara, ca în grădină. Durata de viață a tufișurilor este de 3 ani sau mai mult; din al doilea an, îngrășămintele pot fi adăugate în sol.

Așezați bucățile de portocală și măr împreună, adăugați zahăr și amestecați. Lăsați aproximativ 2-3 ore pentru ca sucul să se elibereze.
Se pune pe gaz scăzut și după ce siropul fierbe, se fierbe timp de 10 minute.

Apoi puneți-o deoparte și lăsați încă câteva ore, astfel încât toate fructele să fie saturate cu sucuri dulci.

Fierbeți aproximativ 40 de minute la gaz foarte scăzut până când amestecul devine maro auriu.

Pentru a vă asigura că dulceața se gătește uniform, nu uitați să o amestecați din când în când cu o spatulă.

Puneți dulceața finită, delicioasă, în borcane când s-a răcit. Pentru depozitare pe termen lung, acestea pot fi rulate cu capace metalice.

Dulceata de mere pentru iarna cu lamaie

Pentru a pregăti o dulceață delicioasă de mere cu aromă de lămâie pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele:

• zahăr granulat – 1 kilogram;
• mere – 1 kilogram;
• apă – 400 ml;
• coaja de lamaie;
• vanilină.

Cum să gătească:

Mai întâi trebuie să faci sirop de zahăr din apă și zahăr. Trebuie să-l gătiți până când picăturile de sirop devin foarte groase. De îndată ce picătura începe să se solidifice pe farfurie, siropul este gata.

După aceea, luați merele, spălați-le, curățați-le, îndepărtați semințele și membranele. Apoi trebuie să le tăiați în felii, cuburi - orice doriți. Merele trebuie transferate cu grijă în siropul fiert și fierte la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.

Asigurați-vă că merele nu se gătesc prea mult.

După aceea trebuie să luați o lămâie și să o spălați, să o dați pe răzătoare fină, să adăugați coaja ei la dulceață cu o cantitate mică de vanilină. După aceea, dulceața pe care ați făcut-o trebuie turnată în borcane și rulată așa cum faceți de obicei.

Reteta de dulceata groasa de mere cu scortisoara

Grosimea gemului depinde în cele mai multe cazuri de slăbirea inițială a merelor. Dacă luați fructe prea tari și dense, va trebui să le fierbeți foarte mult timp, iar ca urmare dulceața nu va fi atât de groasă pe cât v-ați dori. În plus, fructele trebuie să fie complet coapte și să fi fost lăsate la umbră timp de o zi.

Produse:

• felii tocate – 3 kg;
• zahăr - 3 kg;
• scorțișoară măcinată - 1-2 linguri.

Preparare:

Îndepărtați părțile deteriorate, miezul și, dacă este necesar, coaja din fructe. Tăiați în cuburi arbitrare, puneți într-un castron, stratificați cu zahăr amestecat cu scorțișoară. Se lasă să elibereze sucul peste noapte.

Stimulator inovator de creștere a plantelor!

Mărește germinarea semințelor cu 50% într-o singură aplicare. Comentariile clienților: Svetlana, 52 de ani. Îngrășământ pur și simplu incredibil. Am auzit multe despre el, dar când am încercat-o, ne-am surprins pe noi înșine și pe vecinii noștri. Tufele de roșii au crescut de la 90 la 140 de roșii. Nu este nevoie să vorbim despre dovlecei și castraveți: recolta a fost strânsă în roabe. Toată viața am făcut dacha și nu am avut niciodată o astfel de recoltă....

Puneți pe gaz mediu și aduceți la fierbere, amintindu-vă să amestecați. Imediat ce siropul dă în clocot, reduceți puțin gazul și gătiți aproximativ 5-8 minute. Se ia de pe foc si se lasa cel putin cateva ore, maxim o zi.

Repetați procedura de încă două ori la aceeași frecvență.

Fierbeți dulceața pentru ultima oară aproximativ 7-10 minute, împachetați-o fierbinte în borcane și păstrați-o sigilată după ce s-a răcit complet în cămară sau subsol.

Dulceata cu mere minuscule întregi plutind într-un sirop de chihlimbar care amintește de miere chiar arată delicioasă și apetisantă. Dar cel mai uimitor lucru este că este foarte simplu și ușor de preparat.

Ingrediente:

• mere foarte mici cu coadă – 1 kg;
• zahăr granulat – 1,2 kg;
• apă potabilă - 1,5 linguri.

Preparare:

Sortați fructele fără a rupe tulpinile, spălați-le și uscați-le. Pentru a preveni spargerea lor în timpul gătitului, înțepăți fiecare cu o scobitoare (furculiță obișnuită) în mai multe locuri.

Din ingredientele de mai sus se face un sirop, fierbind-l 2-3 minute la foc mare.
Se toarnă lichidul dulce peste merele puse în cratiță.

După ce s-a răcit complet, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Reduceți căldura și gătiți nu mai mult de 5 minute.
Scurgeți siropul într-un recipient separat și fierbeți-l ușor la gaz mediu timp de 15 minute.

Sterilizați borcanele, umpleți-le lejer cu mere fierte și turnați deasupra sirop fierbinte.
Rulați imediat capacele. Întoarceți-l cu capul în jos și răciți încet, acoperit cu o pătură caldă. Il poti depozita in subsol, camara sau doar in camera.

Video: Dulceată de mere într-un aragaz lent pentru iarnă

Cele mai delicioase rețete dovedite de dulceață de mere

Dulceata transparenta de mere in felii Amber

Regula de bază pentru pregătirea transparentă dulceata de chihlimbar din felii de mere - fructul trebuie sa fie ferm. Ar trebui să alegeți fie soiuri speciale, fie fructe ușor necoapte, apoi feliile își vor păstra bine forma în timpul gătirii și nu se vor destrăma.

Reteta nr 1 cu nuca si coaja

Ingrediente:

• Merele (trebuie să fie tari) – 1 kg
• zahăr - 1 kg.

Preparare:

1. În primul rând, merele trebuie tăiate cu miez cu grijă și tăiate în felii de 5-7 mm grosime. Apoi luăm un recipient în care va fi gătită dulceața. Există și câteva trucuri aici: dacă luați o cratiță îngustă și înaltă, dulceața va deveni lichidă, iar dacă este lată, va fi groasă și ca un caramel.
2. Asezati un strat subtire de felii de mere in fundul recipientului si presarati zahar granulat deasupra. Repetăm ​​procedura până epuizăm ingredientele. Acoperiți cratita cu pergament sau cârpă și lăsați timp de 12 ore. În acest timp, merele vor elibera suficient suc pentru a dizolva complet zahărul.
3. Se pune apoi tigaia la foc mic si se asteapta sa fiarba siropul. Merele nu trebuie amestecate, dar bucățile care nu sunt acoperite cu suc trebuie înecate cu grijă folosind o spatulă largă de lemn. Se lasa sa fiarba 5-10 minute (cu cat feliile de mere sunt mai groase, cu atat viitoarea dulceata ar trebui sa stea mai mult pe foc) si se lasa la racit.
4. Principiul de gătire este același ca și la prepararea fructelor confiate: când siropul s-a răcit complet, repetați procedura a doua oară. Din nou, uitați de dulceață până se răcește complet.
5. A treia etapă de gătit - finala - este cea mai importantă și durează de la 10 la 15 minute. Acum merele vor capata aspectul final, iar siropul va capata grosimea dorita. Prin urmare, este important să monitorizați cu mare atenție tigaia cu dulceață clocotită: de îndată ce produsul ajunge la consistența dorită, recipientul trebuie scos imediat de pe foc. Când siropul abia începe să fiarbă, puteți amesteca cu grijă feliile.

În această etapă, puteți adăuga în dulceață 200 g de nuci. Se potrivesc bine cu mere și adaugă un aspect crocant exotic desertului. În plus, înainte de a începe gătitul, puteți adăuga în sirop 1,5 lingurițe de condimente măcinate: scorțișoară, cardamom și cuișoare (2:1:1). Coaja oricărui citrice va adăuga, de asemenea, un accent interesant de aromă (portocale, lămâie, grepfrut și chiar lime sunt potrivite). Coaja poate fi fie decojită sub formă de spirală solidă și îndepărtată în ultima etapă de gătit, fie răzuită pe răzătoare fină și lăsată în sirop.

Gemul finit poate fi conservat imediat sau lăsat să se infuzeze într-un loc răcoros timp de 24 de ore și servit.

Felii de dulceata de mere chihlimbar: reteta clasica

Reteta nr. 2. Cum se face dulceata limpede de mere in felii cu scortisoara

Rețeta de dulceață de mere are câteva subtilități, iar dacă nu le urmezi, vei ajunge la dulceață simplă cu bucăți de piure. În dulceața limpede, picantul oferă o aromă mai bogată de mere și o culoare plăcută.

A face dulceață de chihlimbar din felii de mere nu este dificilă, dar procedura în sine este costisitoare cantitate mare timp. Acest lucru se datorează faptului că dulceața se face în trei etape la intervale de 6 până la 10 ore. Acesta este singurul mod de a obține sirop limpede și felii de mere. De asemenea, este important să alegeți mere de soiuri târzii, ale căror felii nu se vor dezintegra în timpul gătirii. Este foarte important - cu atât mai puternic și mere mai verzi, cu atât feliile vor fi mai transparente.

Pentru a face gem pentru 1 kg de mere veți avea nevoie de 0,7-1 kg de zahăr - după gustul dvs.

1. Merele trebuie spălate și tăiate în 4 părți, îndepărtați miezul. Împărțiți părțile tăiate în felii de 0,5-1 cm lățime.
2. Puneți feliile de mere într-o cratiță în straturi, acoperind fiecare strat cu zahăr. Acoperiți tava cu un capac și lăsați timp de 8-10 ore. În acest timp, merele vor elibera cantitatea necesară de suc pentru a începe gătitul.
3. Tigaia trebuie pusa la foc mediu, dupa ce siropul da in clocot mai lasam la fiert 5 minute. Nu amestecați merele sub nicio formă! Chiar dacă siropul nu le ascunde complet, este suficient să le apăsați cu o lingură.
4. Scoateți cratita de pe aragaz, acoperiți cu un capac și lăsați-o să se răcească complet, acest lucru va dura cel puțin 6 ore. Apoi puneți din nou tigaia pe aragaz, aduceți la fiert, gătiți timp de 5 minute și răciți cel puțin 6 ore. De asemenea, trebuie să faceți acest lucru a treia oară. După ce a gătit pentru a treia oară, dulceața este gata. Trebuie pus în borcane sterilizate și acoperit cu capace. Merită luat în considerare faptul că 1 kg de mere produce borcan de litru gem.
5. Puteți adăuga scorțișoară la dulceață sau o gătiți cu vanilie, dă un gust mai rafinat.

Piesa de prelucrat trebuie depozitată într-un loc răcoros și întunecat.

Dulceata de mere de cinci minute pentru iarna

Gemul de mere este întotdeauna minunat. Aceasta este probabil una dintre cele mai universale delicatese de iarnă: cât de frumos este, când în afara ferestrei bate un viscol, să deschizi un borcan cu miros de vară și să-l servești cu ceai sau să coaci o plăcintă cu mere parfumată.

Și acum ai la dispoziție mere parfumate, frumoase, care trebuie puse cumva într-un borcan pentru a fi conservate până la iarnă. Desigur, multe gospodine nu doresc să petreacă mult timp conservelor și, în acest caz, o rețetă de dulceață de mere de cinci minute vă va ajuta să pregătiți rapid mâncare delicioasă pentru iarnă.

Ce vei avea nevoie:

• Zahăr – 1 kg (poate fi micșorat sau mărit cu 100-200g în funcție de gustul merelor)
• Merele decojite – 1 kg
• Apa - 1 pahar
• Acid citric - 1 praf

Pasi pentru prepararea dulceata de mere:

1. În primul rând, trebuie să curățați merele din semințe și miez și să le tăiați în felii mici, astfel încât, în timp ce se efectuează alte manipulări, merele dvs. să nu se întunece; trebuie să fie scufundate în apă ușor acidificată sau sărată; puteți utiliza această tehnică. la prepararea altor retete .
2. Acum să începem să gătim sirop de zahăr, pentru a face acest lucru, turnați zahăr în apă și puneți-l la foc mic, puteți amesteca periodic pentru ca zahărul granulat să se dizolve mai repede.
3. Transferați merele în tigaia cu siropul care fierbe deja și fierbeți aproximativ 2 minute. Dacă, la urma urmei, merele au fost inițial foarte dulci, iar dulceața s-a dovedit a fi prea zaharoasă, trebuie doar să adăugați un praf de acid citric. Gata!
4. Lăsăm dulceața deoparte de pe aragaz și începem să sterilizăm borcanele.
5. Fierbeți din nou dulceața și turnați-o imediat în borcane și rulați capacele. După ce borcanele s-au răcit, le trimitem într-o pivniță sau alt loc unde este în mare parte răcoare și întuneric.

Dulceata de mere albe turnata in felii transparente

Ce veți avea nevoie pentru gem limpede din felii de mere albe:

• Mere din soiul specificat, de preferință ușor necoapte - 1 kg;
• sare - 57 g
• zahăr – 1,1 kg
• sifon - 10-12 g
• lămâie - 23 g
• zahăr vanilat - 1 pachet.

Caracteristici de gătit

1. Se prepară o soluție specială sărată dizolvând sarea în 1 litru de apă.
2. Tăiați merele în felii mici și adăugați în soluția pregătită. Acest lucru este necesar pentru ca feliile să nu devină negre. Asigurați-vă că tăiați miezul. Pielea poate fi decojită după dorință.
3. După ce au fost tăiate toate merele, feliile trebuie spălate sub jet de apă. Apoi transferați-le într-o soluție de sifon, de asemenea preparată în proporție de 1-12 grame de sifon la 1 litru de apă. Datorită acestui fapt, feliile își vor putea păstra forma chiar și după gătire.
4. După 5 minute, scoateți feliile și clătiți-le.
5. Puneți feliile într-un recipient destul de larg și acoperiți cu zahăr pentru aproximativ 12 ore. Acest lucru este necesar pentru ca merele să elibereze suc.
6. În continuare, începe procesul propriu-zis de gătit. La foc mic, amestecul rezultat ar trebui să fiarbă. Așteptați 5 minute și opriți focul. Acum trebuie să lăsați dulceața să se răcească complet. Acest lucru va permite feliilor să devină transparente și să absoarbă siropul rezultat.
7. Se aduce din nou la fiert și se fierbe timp de 5 minute.
8. Așteptați până când amestecul se răcește complet din nou.
9. Repetați procedura de fierbere a treia oară.
10. Adăugați zahăr vanilat și lămâie. A se amesteca bine. În acest caz, lămâia va ajuta la ca toate feliile să fie transparente.
11. Turnați dulceața în borcane care au fost sterilizate în prealabil. Lăsați siropul să se aseze și feliile să plutească.
12. Apoi, trebuie să rulați și cu capace sterile.
13. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți-le și lăsați 12-14 ore.

Rezultatul este pur și simplu uimitor gem alb de mere care va încânta întreaga familie.

Dulceata transparenta din mere ceresti intregi cu codite

Astăzi, nu mulți oameni pregătesc gem din mere de paradis pentru iarnă, pierzând ocazia de a se răsfăța și pe cei dragi cu o delicatesă delicioasă de casă. Una dintre cele mai populare opțiuni pentru prepararea acestui desert este folosirea fructelor întregi cu cozi.

Ingrediente folosite pentru a obține dulceața limpede din mere întregi de paradis cu tulpini:

• Merele Paradisului – 2 kg
• Zahăr granulat - 1,6 kg
• apă – 600 ml
• Suc de lămâie.

Procesul de gatire:

Ranetki trebuie clătit bine sub jet de apă și uscat. Folosind o scobitoare de lemn, străpungeți fructele în diferite locuri (aproximativ 10 înțepături) pentru ca în timpul gătirii să nu spargă coaja merelor și să nu se transforme în mușcă.

Pentru pasul următor vom avea nevoie de un recipient mare, cel mai bine este o tigaie emailată adâncă. Ne vom pregăti siropul în el. Turnați zahăr într-o cratiță, adăugați volumul necesar de apă și așteptați să fiarbă lichidul, amintindu-vă să amestecați din când în când. Timpul de gătire este de trei minute, după care stingeți focul.

Așteptăm ca siropul să se răcească ușor și scufundăm ranetki-ul nostru procesat în el. Acoperiți cu un capac și lăsați timp de patru ore, astfel încât fructele să fie saturate cu sirop.

După trecerea timpului declarat, recipientul cu merele paradisului Aduceți din nou la fiert și gătiți timp de cinci minute. Apoi luați de pe foc și lăsați dulceața să stea încă patru ore și repetați din nou procesul de gătire. Apoi se adauga zeama de lamaie in dulceata.

Cand dulceata s-a racit putin, se toarna in borcane pregatite si se ruleaza.

Dulceata de mere intr-un aragaz lent: cea mai simpla reteta

Dulceața de mere într-un aragaz lent poate fi făcută din multe soiuri de mere. Este foarte gustoasă, sănătoasă și este folosită ca umplutură pentru plăcinte sau clătite.

Anterior, gospodinelor le lua mult timp să-l pregătească. Trebuia să fii constant lângă dulceața de mere pentru a o amesteca continuu. În zilele noastre moderne Aparate hai sa gatim asta fel de mâncare delicioasă rapid și ușor și, cel mai important, fără a vă întrerupe rutina zilnică. Totul este foarte simplu - dulceața trebuie gătită nu într-o cratiță sau castron, ci într-un aragaz lent.

1. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un kilogram de mere, să le clătiți sub jet de apă și să le lăsați să se usuce ușor.
2. Apoi tăiați fiecare fruct în cuburi sau felii (dacă se dorește, mărul poate fi curățat de coajă) și puneți-l într-un bol cu ​​mai multe gătite. Feliile nu trebuie să ocupe mai mult de 2/3 din volumul lor în bol, altfel dulceața va curge prin partea de sus a vasului.
3. Apoi, trebuie să turnați zahăr în bol (luați 800 g de zahăr pentru 1 kg de mere). Este foarte important să turnați zahăr în vas după mere, și nu invers, deoarece dacă îl turnați mai întâi, se va arde până la fund. După ce ați finalizat acești pași, închideți multicooker-ul cu un capac și setați-l în modul „tocană” timp de 2-3 ore.
4. După expirarea timpului setat, multicookerul va comuta în modul „Încălzire”. Dacă continuați să gătiți dulceața în acest mod pentru încă 1-2 ore, aceasta va fi mai întunecată, asemănătoare cu dulceața. Gemul rezultat poate fi rulat fierbinte în borcane sterilizate.

Reteta de dulceata delicioasa din mere necoapte

Vă ofer o rețetă pentru a face foarte dulceata delicioasa din mere necoapte și acre.

În primul rând, merele trebuie încălzite la foc, pentru ca pielea să nu se crape atunci când le tăiați în felii.

Apoi tăiem merele în 4 felii.

Se toarnă cantitatea necesară de apă în tigaie și se aduce la fierbere. Pregătiți o cratiță în avans apă rece, vom arunca merele acolo. Pune merele în apă clocotită timp de 3 minute, după care trebuie să le scoți rapid de acolo cu o lingură cu fantă și să le pui imediat într-o cratiță cu apă rece. Se lasa pana se raceste complet.

Apoi gatim sirop din zahar si un pahar de apa. A fierbe. Pune merele în siropul care fierbe și asigură-te că amesteci. Aduceți din nou la fiert și gătiți încă 5 minute. Apoi, opriți aragazul și lăsați merele să se înmoaie în sirop cel puțin 12 ore. Apoi se pune din nou pe foc, se fierbe 5 minute și se lasă din nou la fiert 12 ore. Trebuie să repetați acest lucru încă o dată și să gătiți dulceața până când este complet gătită.

Borcanele și capacele trebuie sterilizate. Puneți gemul fierbinte de mere în borcane și închideți cu capace sterile din plastic pentru o etanșare fierbinte.

Dulceata de mere si caise pentru iarna: o reteta pentru o delicatesa delicata

Acest minunat desert de iarnă are un gust minunat și o aromă de neuitat de fructe proaspete. De asemenea, servește ca un topping minunat pentru produse de patiserie și clătite.

Pentru a pregăti gem din caise și mere pentru iarnă folosind această rețetă, trebuie să găsiți o varietate de mere cu aciditate; dacă acest lucru nu este posibil, va trebui să adăugați puțin acid citric în timpul gătirii. Daca vrei sa faci gustul delicatesei mai picant, ii poti adauga scortisoara sau anason stelat.

Mai întâi trebuie să luați 0,5 kg de caise, 2 kg de mere și 1,4 kg de zahăr.
Toate fructele trebuie spălate bine și apoi lăsate să se usuce puțin.

După aceasta, tăiați coaja de la mere, îndepărtați miezul și tăiați felii. Apoi luăm caise, tăiem fructele în două părți și scoatem semințele.

Acum trebuie să amestecați fructele în recipientul în care va fi pregătită dulceața (greutatea netă fără semințe și coji ar trebui să fie de 2 kg), adăugați zahăr și amestecați bine.

După aceste proceduri, trebuie să așteptați până când sucul este eliberat din fructe. Apoi puneți recipientul pe aragaz și gătiți, amestecând, aproximativ 40 de minute la foc mic.

Puneți dulceața pregătită în borcane sterilizate și sigilați. Această delicatesă este păstrată în camere răcoroase.

Dulceata de kiwi si mere

Fructul minunat de kiwi de peste mări are multe proprietăți benefice. Conține vitaminele B, C, D, E, K1, care ajută o persoană să rămână sănătoasă în timpul sezonului rece. Kiwi, în plus, conține calciu, potasiu, magneziu și multe alte substanțe utile care sunt necesare pentru om.

Pentru a păstra cele mai multe dintre proprietățile benefice ale merelor și kiwi-urilor, acestea pot fi rulate în borcane pentru gem și ulterior utilizate în timp de iarna când bei ceai sau doar pentru a înlocui dulciurile. Procesul de gătit în sine nu va dura mult timp.

Ingredientele pentru kiwi și gem de mere sunt următoarele:

• 5-6 fructe kiwi
• 2 mere de marime medie
• 1 lămâie sau acid citric
• zahăr ½ cană sau 100 g.

În primul rând, trebuie să curățați toate ingredientele. Scoateți semințele din mere și curățați-le de coajă, repetați ultimul pas cu toate fructele de kiwi, stoarceți sucul de la lămâie. Măcinați toate fructele în bucăți mici, adăugați zahăr și sucul de lămâie.

Pentru a găti într-un aragaz lent, puneți toate ingredientele în bolul dispozitivului. Porniți modul „stingere” timp de 30-40 de minute. După aceasta, puteți servi dulceața pe masă sau o puteți rula în borcane pentru iarnă.

Pentru a găti pe gaz, puneți vasul la foc mic și așteptați ca sucul să se elibereze din fructe. După aceasta, fierbeți timp de 15 minute și rulați fierbinte.

Dulceata de mere chihlimbar cu portocale, reteta pentru iarna

O delicatesa parfumata, incredibil de gustoasa, cu note de citrice te va incalzi iarna si iti va oferi momente de placere la o cana de ceai. Poate fi folosit pentru a face plăcinte și prăjituri. O rețetă excelentă pentru a face gem de mere chihlimbar cu portocale pentru iarnă nu va lăsa pe nimeni indiferent!

Ingrediente:

• 1 kg mere
• 1 portocală mică
• 1 kg zahar
• 250 ml apă.

Proces de gătit pas cu pas:

Se spală merele în apă rece și se lasă la scurs. Tăiați centrele și, dacă doriți, tăiați coaja. Tăiați pulpa în felii.

Fierbeți un pahar cu apă într-o cratiță emailată, reduceți focul și scufundați feliile de portocale în apă timp de 2-3 minute.

Adaugă treptat și amestecă zahărul în tigaie până se dizolvă complet.

Luați portocalele în sirop de pe foc și adăugați merele. Se amestecă cu grijă și se lasă la macerat timp de 1 oră.

După o oră, readucem tigaia pe foc, fierbem și gătiți până când ingredientele sunt gata.

Pregătirea este determinată de starea siropului, care ar trebui să se îngroașe și de moliciunea feliilor de măr. Apoi, ar trebui să răspândiți dulceața în recipiente pregătite și să sigilați.

Dulceata de mere prin masina de tocat carne: cu si fara coaja

Dulceata de la aromat mere coapte- nu doar o mare delicatețe, ci și o abundență de vitamine. Și pregătirea unui desert unic nu necesită mult efort.

1. Pentru dulceața apetisantă, printr-o mașină de tocat carne din mere coapte, este necesar să selectați fructe moi care nu sunt stricate de dăunători, fără deteriorare mecanică. Este mai bine să spălați merele în apă rece.
2. Următoarea etapă este îndepărtarea miezului și a semințelor din fructe. Dacă coaja este groasă, este mai bine să o îndepărtați - acest lucru va face dulceața mai fragedă, dar mai puțin aromată. Pentru fructele delicate, este mai bine să lăsați coaja, apoi dulceața va fi mai bogată în gust și miros.
3. Tăiați fructele în două până la patru bucăți. Apoi, feliile de mere trebuie puse într-o cratiță și umplute cu apă. Pentru un kilogram de mere veți avea nevoie de 100 ml de apă.
4. La foc mediu, fructele trebuie fierte timp de cincisprezece minute. Dacă în acest timp merele nu și-au pierdut forma, le puteți fierbe încă zece minute.
5. După aceasta, merele fierbinți trebuie tocate folosind un blender sau mașina de tocat carne. Merele tocate se gătesc mai repede și rețin vitaminele. Piureul rezultat trebuie pus din nou pe foc: transferați-l într-o cratiță curată, adăugați jumătate de kilogram de zahăr.
6. Dacă s-a îndepărtat coaja de pe mere, puteți adăuga câteva vârfuri de scorțișoară. Se recomanda ca piureul sa fiarba la foc mic, amestecand cu o spatula de lemn. Nu-l lăsați să ardă: culoarea și gustul gemului se vor distruge!
7. Fiert piure de fructe Trebuie să-l puneți la foc mic, durează aproximativ patruzeci de minute pentru a se evapora apa.

Gemul finit trebuie turnat în borcane și închis ermetic cu capace.

Dulceată neobișnuită de mere „Capodopera de mere”

Felii de mere transparente nota de citriceși o aromă neașteptată de nucă-vanilie - această dulceață va merita cele mai entuziaste laude din partea oaspeților tăi!

Ingrediente pentru prepararea gemului neobișnuit de mere „Capodopera de mere”:

• Mere necoapte dulci și acrișoare - 1 kg, decojite;
• zahăr - 700 g
• Cuișoare - 2 muguri
• Zest de 1 lămâie
• Migdale - 200 g
• zahăr vanilat - 20 gr.

Pregătirea.

Tăiați merele în felii, îndepărtând miezul. Se aseaza intr-o tava emailata, stropind straturile cu zahar. Se lasa la loc racoros timp de 6-8 ore, amestecand usor din cand in cand.

Dulceata se gateste in trei pasi, cate 5 minute dupa fierbere. Încingeți ușor feliile. Îndepărtați spuma.

Înainte de a doua gătire, adăugați cuișoare. În timp ce dulceața se răcește, pregătiți migdalele îndepărtând coaja maro. Pentru a face acest lucru, puneți nucile în apă clocotită timp de 30-40 de secunde. Se usucă migdalele într-o tigaie și se toacă. Scoateți coaja de la lămâie.

Înainte de a treia gătit, adăugați migdale, zahăr vanilat și coaja.

Puneți dulceața fierbinte în borcane sterile uscate și închideți.

Înfășurați într-o pătură până se răcește, răsturnând borcanul cu susul în jos.

Gustul mediteranean al unui fel de mâncare aparent obișnuit vă va surprinde.

Felii de dulceață de mere și pere

Ingrediente pentru 1,5 litri (un borcan de un litru și un borcan de jumătate de litru de produs finit):

• mere - 500 g
• pere - 500 g
• zahăr - 750 g.

Preparare:

Pentru dulceața în felii, aveți nevoie de mere dulci și acrișoare și pere cu pulpă densă.

Înainte de a găti, spălați și uscați bine fructele. Apoi scoateți miezul și tăiați în 8-10 felii.

Merele trebuie tăiate rapid și stropite cu zahăr pentru a nu începe să se întunece.

Preparare:

Puneți fructele într-o cratiță, adăugați puțină apă pe fund și acoperiți cu zahărul rămas.

Încinge tigaia la foc mic, fără a aduce dulceața la fierbere. Lasă tigaia timp de 10 ore.

Apoi aduceți gemul la fiert la foc mic, amintindu-vă să îndepărtați spuma. Pentru a păstra feliile intacte, amestecați fructele scuturând recipientul. Lasă gemul să stea din nou.

Aduceți, cu o pauză de 10 ore, încă două ori la fierbere și fierbinte, turnați în borcane spălate, tratate și sigilați cu capace.

O reteta simpla de dulceata de coacaze rosii cu mere

Pentru preparare veți avea nevoie de ingrediente:

• 1 kg coacaze rosii
• 500 g mere, de preferință soiuri dulci, aceasta este mai bună pentru arome contrastante
• 1,6 kg zahăr granulat
• 15 g acid citric.

Pentru a face dulceață din mere și coacăze roșii, va trebui să sortați bine fructele de pădure și să le curățați de pe tulpini. Merele se curata de coaja si miezul, se taie cubulete de aproximativ 1,5 cm, apoi se pun in apă rece Cu acid citric, aceasta va proteja fructele de înnegrirea prematură.

Pregătiți siropul. Adăugați zahăr la 500 ml de apă clocotită și fierbeți timp de 2 minute. Cand siropul este gata se scot merele din apa, se usuca bine cu servetele, se toarna siropul peste ele si se fierbe la foc mic 10 minute. Adăugați coacăze uscate, aduceți amestecul la fiert și lăsați la foc mic timp de 4 ore, amestecând din când în când.

Răciți gemul, turnați în borcane pregătite și închideți cu capace de nailon. A se pastra in pivnita pana iarna. Pentru a depozita într-un apartament, sigilați dulceața fierbinte în borcane fierbinți sterilizate și rulați cu capace de fier.

Dulceata de rubarba cu mere

Ingredientele necesare:

• 1 kg rubarbă
• 2 mere
• 1 portocală
• 1,5 kg zahăr
• 200 ml apă
• 1 lingura. lingura de ghimbir tocat.

Cum se prepară o dulceață delicioasă de mere și rubarbă:

Tăiați rubarba, decojită de coaja ei subțire, în bucăți egale. Curățați portocala, adăugați coaja și sucul stors la rubarbă.

Tăiați merele decojite și fără miez în bucăți mici și puneți-le într-o cratiță. Răziți și ghimbirul acolo.

După ce adăugați apă, gătiți amestecul la foc mic timp de 20 de minute după fierbere. Apoi adăugați zahăr și gătiți timp de 10 minute la foc mic și 10 minute la foc mare.

Puneți dulceața rezultată încă fierbinte în borcane sterilizate și rulați în modul obișnuit.

Reteta de dulceata delicioasa de mere si prune

Amestecul de prune și mere este o combinație excelentă pentru adăugarea la felurile trei. Destul de ușor de preparat, rezultatul final este o dulceață parfumată, moderat groasă, cu bucăți delicioase de fructe într-un sirop dulce. Dulceata poate fi folosita ca sos pentru produse de copt, inghetata si alte tipuri de desert.

Preparare dulceata de mere si prune: 23 de ore

Porții: 10

Ingrediente:

• 500 de mililitri de apă
• 600 de grame de zahăr
• 500 de grame de mere
• 1 lingurita scortisoara
• 500 de grame de prune.

Gătitul se realizează în 7 etape.

1. Spălați merele, curățați-le de coajă și tăiați-le cubulețe.
2. Spălați prunele, îndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi la fel ca merele.
3. Amestecați prunele și merele tăiate cu apă și scorțișoară.
4. Lăsați amestecul rezultat timp de 2-3 ore, astfel încât să elibereze sucul.
5. Se pune amestecul pe foc, se aduce la fierbere si apoi se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Se ia de pe foc și se lasă 6 ore pentru a lăsa amestecul să se răcească.
6. După acest timp, aduceți din nou la fiert și fierbeți timp de 5 minute. Apoi se lasa din nou la racit 6-8 ore.
7. După această perioadă, aduceți amestecul la fierbere pentru a treia oară, apoi turnați în borcane sterilizate.

Se sigileaza borcanele cu capace si se lasa la racit, dupa ce le intoarcem cu susul in jos. Odată ce amestecul s-a răcit, gătitul poate fi considerat complet.