Pentru a înțelege cum să deschideți un chioșc de mâncare, trebuie mai întâi să vă referiți la legislația rusă actuală. La urma urmei, înregistrarea legală a unei astfel de organizații în conditii moderne Uneori este mult mai dificil decât să găsești direct fonduri pentru a începe o afacere.

În principiu, pachetul de documente pentru deschiderea oricărui magazin în faza inițială este standard, fie că este vorba despre un chioșc de lapte sau, de exemplu, un pavilion de ziare. Fiecare organizatia comertuluiîși începe existența formală cu educația entitate legală sau înregistrare individual(fondator) ca antreprenor individualși obținerea certificatelor relevante. De asemenea, este necesar să aibă acte constitutive, care prin lege sunt statutul și/sau acordul constitutiv. După primirea acestor documente, trebuie să contactați autoritatea fiscală și să vă înregistrați organizația ca contribuabil. Ultima hârtie necesară din setul standard sunt codurile Goskomstat, care sunt emise personal la Rosstat Statregister - instituția care se ocupă de statistici de stat entitati economice.

Cu această documentație, organizația poate începe deja activitate economică, dar pentru a-l exprima într-o formă de tarabă sau pavilion alimentar, nu este suficient - pentru a începe comerțul cu amănuntul sau cu ridicata, trebuie să colectați un set suplimentar de documente.

Reveniți la cuprins

Finalizarea înscrierii: documentație suplimentară

În primul rând, în obligatoriu Aveți nevoie de un contract de închiriere a localului sau de un certificat de proprietate asupra acestuia. Acest pavilion (punt de vânzare) trebuie să îndeplinească toate cerințele propuse de autoritățile de supraveghere sanitară și epidemiologică și de pompieri. Reprezentanții SES și ai Ministerului Situațiilor de Urgență vor inspecta cu atenție taraba, iar pe baza acestui eveniment se va stabili ce încălcări există și ce neajunsuri trebuie eliminate pentru a obține permisiunea de a vinde produse alimentare. Atunci când sediul este complet pus în ordine, iar angajații organizațiilor relevante dau voie pentru activități comerciale, proprietarului companiei (fondator sau antreprenor individual) i se va furniza următoarele documente: o concluzie privind Siguranța privind incendiile, un contract de serviciu de alarmare, un plan ITO, încheierea unui serviciu de inspecție sanitară, un acord pentru lucrări de combatere a dăunătorilor. De asemenea, pentru ca taraba să înceapă să funcționeze, aveți nevoie și de un acord pentru îndepărtarea gospodăriei solide și mancare irosita cu un contractant privat sau guvernamental. O copie a acestuia trebuie furnizată SES.

O atenție deosebită acordată organizatorilor de mici întreprindere comercială, care este ceea ce este un chioșc, ar trebui plătit nu numai intern și starea externă sediul în sine, dar și condițiile de muncă. Numai după ce SES le consideră acceptabile companiei i se va elibera un certificat la locul de muncă. Angajații înșiși (de obicei nu mai mult de 6 persoane) trebuie să aibă fișe de sănătate, care să confirme absența bolilor care sunt inacceptabile pentru lucrul cu produse alimentare.

Pavilionul comercial trebuie să aibă o lege privind protecția drepturilor consumatorilor în versiunea sa actuală și, în plus, o carte de reclamații și sugestii.

Ultimul pas pentru cei care intenționează să facă acest lucru este să aleagă forma de impozitare. În prezent, cea mai potrivită variantă este Impozitul Unificat pe Venitul Imputat (UTI). Cota de impozitare este stabilit de Codul Fiscal al Federației Ruse la articolul 346.31 și mai departe acest moment este de 15% din valoarea venitului imputat.

Reveniți la cuprins

Organizarea unui punct de vânzare cu amănuntul: locație, personal, evaluarea activităților în termeni monetari

Taraba ar trebui să fie amplasată fie într-o zonă cu un număr mare de locuitori, fie într-un loc unde va fi cel mai solicitat. În special, un pavilion alimentar poate fi amplasat în apropierea unui birou mare sau a unei întreprinderi industriale, într-o zonă în care inițial este așteptată o cerere mare.

Cu cât cererea este mai mare, cu atât proiectul va plăti mai repede.

Recrutarea nu trebuie luată niciodată cu ușurință. La urma urmei, dacă angajezi persoana „greșită”, poți pierde beneficii considerabile. Persoana trebuie să fie interesată de această funcție, chiar dacă profesia de vânzător-casier nu presupune câștiguri mari. Ar fi foarte bine dacă o persoană are studii medii de specialitate într-un profil de comerț - acesta poate fi de mare ajutor pentru dezvoltarea viitoare a organizației. În etapa inițială, nu ar trebui să angajați mai mult de 2-3 vânzători, mai ales dacă chioșcul nu va fi deschis 24 de ore pe zi. Ar fi mai bine să distribuiți turele ținând cont de dorințele persoanelor angajate - acest lucru le va îmbunătăți motivația de a lucra.

Inițial, desigur, vor fi necesare anumite și destul de semnificative injecții de numerar, care se formează fie din economii personale, fie prin recurgerea la împrumuturi bancare pentru întreprinderile mici. Calcule necesare Costurile și veniturile vor fi mediate în toată țara, pentru a nu fi limitate la o singură localitate, ci pentru a putea privi imaginea cea mai generală.

Achiziționarea unui sediu (fie că este vorba despre un stand autonom într-un format de remorcă sau un pavilion special la piață) va costa aproximativ 500.000-700.000 de ruble. În cele din urmă, totul va depinde de zonă. Pentru a achiziționa tot ceea ce este util pentru echiparea zonei de vânzare (casă de marcat, rafturi, vitrine, echipamente frigorifice etc.) merită să puneți deoparte o sumă de aproximativ 120.000-200.000 de ruble. Pentru a crea o aprovizionare stabilă de produse alimentare, va trebui să alocați cel puțin 140.000 de ruble (în regiunile îndepărtate și nordice, suma va trebui să crească cu 20-30%). Cu siguranță merită să aveți bani în caz de forță majoră, cel puțin 100.000 de ruble. Total, excluzând salariul, chiria terenului, facturile de utilități și taxe, obligatoriu cantitatea minima va fi egal cu 860.000 de ruble. Ținând cont de aceste prevederi, acesta crește în medie cu 80.000-130.000 mii, în funcție de numărul de persoane angajate și de numărul acestora. salariile, orele de funcționare a chioșcului, precum și volumele de venituri.

Vei avea nevoie

• - aviz de la administrația locală și autoritatea de control la incendiu;
• - certificat de înregistrare a unui antreprenor individual;
• - „cutia” unui chioșc comercial;
• - un set de echipamente comerciale (inclusiv casa de marcat);
• - unul sau doi implementatori înlocuibili.

Instrucțiuni

Alegeți un loc pentru a fi localizat chioşc, ținând cont de principalele circumstanțe care favorizează comerțul stradal. În primul rând, aveți nevoie de o abilitate mare în țară, în al doilea rând, capacitatea de a vă conecta la electricitate și alte comunicații (dacă este necesar) și, în al treilea rând, absența unei concurențe acerbe pe teritoriul ales. Acesta din urmă este important atât din punct de vedere pur economic, cât și din motive de siguranță - trebuie să învățați din timp despre tradițiile și curentele consacrate în acest domeniu de activitate.

Obțineți permisiunea de a instala un punct de vânzare cu amănuntul în locația la alegere, depuneți o cerere la departamentul de arhitectură și departamentul de comerț al administrației locale. După ce ați primit aprobarea, înregistrați-vă afacerea individuală la inspectoratul fiscal. Asigurați în prealabil acordul inspectorilor de incendiu, care vor ajunge apoi din nou la punctul deja echipat pentru a verifica funcționalitatea extinctorului cu care va fi echipat.

Cumpără chioşc, după ce a studiat toate reclamele disponibile pentru vânzarea de „cutii” comerciale second hand - pt oraș mare Aceasta este o marfă destul de fierbinte. Aranjați livrarea și instalarea chioşc iar în punctul pe care îl alegeți, toată munca vă va dura cel mult câteva zile, deși va necesita implicarea forței de muncă și a echipamentelor terțe. Conectați-vă la energie electrică prin încheierea unui acord cu furnizorul de energie electrică.

Cumpărați un set standard de echipamente comerciale pentru chioşc a - tăvi din lemn, rafturi metalice, frigider și cântare. Achiziționați, de asemenea, o casă de marcat, la care va trebui să fie înregistrată Autoritatea taxelor. Acest set de echipamente comerciale va fi destul de suficient pentru scopurile dvs.

Găsiți mai mulți vânzători care vor lucra în dvs chioşc e, înlocuindu-se unul pe altul. Mulți proprietari de puncte de vânzare cu amănuntul preferă să lucreze singuri la tarabă, fiind nevoiți doar să plece la locul de muncă la momentul achizitionarii bunurilor. Este posibil să sperăm că un agent de vânzări angajat va tranzacționa eficient doar dacă salariul său este format dintr-un salariu și un procent din profitul primit în timpul schimbului.

Surse:

• Plan de afaceri pentru deschiderea unui chioșc

Comerțul este unul dintre cele mai comune tipuri activitate antreprenorială. Vânzări de produse prin chioșcuri cel mai profitabil tip de comert. Pentru a începe, trebuie doar să instalați chioșcul și să îl umpleți cu bunuri.

Vei avea nevoie

• - o zonă cu o suprafață netedă;
• - blocuri sau caramizi pentru montaj.

Instrucțiuni

Achiziționați o „cutie” chioșc și instalați-o, respectând termenii și locația specificate în documentația de autorizare. Deja după instalare, Rospotrebnadzor și inspectoratul de incendiu ar trebui, de asemenea, să vă dea voie.

Video pe tema

Sfaturi utile

Încercați să nu uitați că toate documentele pentru dreptul de a conduce un chioșc comercial trebuie reînnoite o dată pe an - neefectuarea acestei proceduri în timp util poate crea o mulțime de bătăi de cap inutile.

Este recomandabil să organizați o funcționare de 24 de ore a unui „taraba” dacă acesta este situat într-un loc aglomerat, unde viața nu se potolește nici măcar în timp întunecat zile - pe străzile și piețele centrale, pline de divertisment „noapte”.

Surse:

• Scurt plan de afaceri pentru un chioșc. în 2019
• cum se instalează un stand în 2019

Unul dintre cele mai profitabile tipuri de afaceri este afacere cu farmacii. Nevoia de medicamente a populației nu scade niciodată, în timp ce gama de medicamente este în continuă creștere. Prin urmare, cu abordarea corectă a afacerii, perioada de rambursare a acestei afaceri poate fi calculată în luni. Deschiderea propriei farmacii sau farmacii chioşc nu foarte diferit de deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul, cu excepția faptului că există restricții suplimentare.

Instrucțiuni

În primul rând, trebuie să decideți locația deschiderii. Cele mai profitabile sunt locurile în care oamenii se adună, de exemplu, zonele de cumpărături, ieșirile de metrou etc. Costurile mari pentru închirierea spațiilor de aici sunt plătite de volume mari de vânzări. Pe de altă parte, la periferia orașului, puteți economisi la chirie, dar fluxul de cumpărători în acest caz va fi mai mic.

Farmacia trebuie să fie autorizată. Procesul de obținere a autorizațiilor poate dura până la șase luni, deoarece asigură funcționarea pe termen lung a diverselor servicii (securitate la incendiu, sanitare etc.).

Specificul produsului comercializat necesită personal înalt calificat din cadrul personalului. În primul rând, acesta este un farmacist care nu numai că îndeplinește funcțiile de vânzător, ci și sfătuiește cumpărătorii cu privire la achiziționarea unui anumit medicament.

În fine, o condiție indispensabilă pentru succesul acestui tip este disponibilitatea unei game largi de bunuri care să răspundă cererii cantitate mare cumpărători. În plus, clientul trebuie să aibă întotdeauna o alternativă pentru oricare medicament. Gama de produse poate fi extinsă pentru a include dispozitive de diagnosticare și alte bunuri de destinație.

Video pe tema

Cererea de carne proaspătă a fost întotdeauna și va rămâne ridicată. Nu orice oraș poate găsi cu ușurință produse proaspete. Cu abordarea corectă a creării și dezvoltării unei afaceri, departamentul de carne va aduce profituri bune.

Vei avea nevoie

• - pachet de documente de inmatriculare si autorizatie;
• - plan de afaceri;
• - sediul;
• - echipamente pentru magazine de vânzare cu amănuntul;
• - furnizori;
• - publicitate.

Instrucțiuni

Creați un plan de afaceri. Veți avea nevoie de el nu numai pentru a calcula profitabilitatea activităților dvs., ci și pentru a obține fonduri de împrumut.

Găsiți o cameră. Poate fi cumpărat sau închiriat. Dacă ai de gând să faci comerț carne proaspătă, atunci prezența unui atelier de tăiere este obligatorie.

Instalați echipamente comerciale. Veți avea nevoie de cufere frigorifice și congelatoare, contoare, o casă de marcat și cântare. Dacă faceți semifabricate chiar în magazin, veți avea nevoie de o mașină de tocat carne electrică, un set de cuțite de tăiat și topoare.

Obțineți documentele necesare de înregistrare și autorizare. În primul rând, trebuie să vă înregistrați la organul fiscal ca întreprinzător individual sau persoană juridică. În continuare, veți avea nevoie de un certificat de la serviciul sanitar-epidemiologic, un permis comercial și o licență de distribuire a produselor alimentare.

Acordați asupra livrării de bunuri. Este mai bine să lucrezi cu mici, dar dovedit ferme, care au toate certificatele de facturare necesare.

Puteți comercializa și alte produse zootehnice: produse lactate, ouă etc.

Angajați angajați pentru a lucra în magazin. Veți avea nevoie de cel puțin un măcelar. Trebuie sa aiba experienta, pentru ca trebuie sa iti prezinte produsul corect si frumos. Nu uitați să verificați la măcelarul dvs. un certificat medical valabil. Dacă vrei să economisești din personal, poți sta tu în spatele ghișeului sau va trebui să angajezi un vânzător.

Video pe tema

Sfaturi utile

Pentru a evita investițiile inutile și documentele, poți încerca să găsești un magazin care să ofere produse gata făcute loc de tranzacționare(deși va fi destul de greu) cu toate echipamentele comerciale și permise. În acest caz, va trebui doar să încheiați un acord cu acesta privind prestarea în comun a serviciilor.

Te-ai hotărât să-ți deschizi propria afacere? Găsiți o nișă potrivită în care vor fi puțini concurenți. Să vinzi înghețată este o idee grozavă afaceri de vară. Este nevoie de foarte puțină investiție. Va necesita, de asemenea, multă muncă și noroc. Cu această abordare, succesul este garantat!

Surse:

• Afacere cu înghețată, idee grozavă de vară

Ziar chioşc- exemplu mici afaceri, care va aduce un venit mic, dar constant. În ciuda dezvoltării internetului, oamenii continuă să citească ziare și reviste, așa că această afacere promite să fie stabilă.

Vei avea nevoie

• Pentru a deschide un chioșc, veți avea nevoie de teren pentru chioșc, chioșcul în sine, înregistrarea afacerii și aprobarea administrației și a furnizorilor de produse.

Instrucțiuni

Puteți fie să vă cumpărați propriul chioșc și să îl instalați în locația aleasă, fie să închiriați un chioșc. În primul caz, va trebui să închiriați un teren de la unul local, ceea ce va fi un proces destul de lung și costisitor. Sau va trebui să închiriați spațiu în centru comercial. În plus, vei investi mulți bani în chioșc. Prin urmare, închiriază un chioșc existent, mai ales dacă este situat într-o locație bună. Daca locatia sa nu ti se potriveste, atunci il poti folosi intr-o zona inchiriata.

Veți avea nevoie de o înregistrare legală minimă - înregistrarea ca antreprenor individual. Vă puteți înregistra la biroul fiscal local. Taxa de înregistrare se ridică în prezent la 800 de ruble.

Puteți negocia livrările prin internet cu furnizorii de reviste și alte bunuri. Pe lângă ziare și reviste, îți va fi profitabil să vinzi și alte obiecte mici: caiete, pixuri, șervețele etc. Acest lucru este util mai ales dacă există puține magazine în apropiere.

Dacă nu vrei să fii tu însuți agent de vânzări, ar trebui să angajezi doi vânzători care lucrează în ture. Nu este necesar să se ceară „artă de a vinde” specială de la astfel de vânzători; un anumit flux de clienți va fi asigurat în orice caz. Prin urmare, puteți angaja vânzători fără experiență de muncă pentru salariul minim.

Notă

În era internetului și televiziunii, rămâne din ce în ce mai puțin spațiu pentru achiziția tradițională de informații sub formă de citire a ziarelor și revistelor, dar tinerii sunt mai interesați de noile tipuri de media, în timp ce generația mai veche continuă să citească ziare. Acest aspect poate servi drept motiv de organizare propria afacere odată cu deschiderea unui chioșc de ziare.

Sfaturi utile

Mulți oameni doresc să aibă propria lor afacere, deși mică. Adesea, o astfel de întreprindere se transformă în timp într-o afacere majoră, pe măsură ce se câștigă experiență în domeniul comercial. Deschiderea propriului cort comercial - cea mai buna varianta pentru a-ți testa abilitățile antreprenoriale.

Instrucțiuni

După ce v-ați înregistrat ca antreprenor individual, începeți să căutați un loc potrivit pentru a amplasa un cort comercial. Este recomandabil să excludeți prezența altora cu produse similare în apropiere. Instalați într-un loc cluster mare oameni și trafic intens, de exemplu, la o stație de transport public. În continuare, trebuie să contactați departamentul de comerț al guvernului pe al cărui teritoriu se va afla proprietatea dvs. pentru a întocmi actele de închiriere. Veți avea nevoie de o casă de marcat, un frigider pentru băuturi și cel puțin facilități minime (un scaun, un încălzitor pentru sezonul rece, un ventilator pentru vară etc.).

Cel mai popular sortiment este berea, băuturile cu conținut scăzut de alcool, guma de mestecat, chipsurile, nucile etc. Lista trebuie mai întâi convenită cu guvernul raional și cu Inspectoratul Sanitar și Epidemiologic de Stat și trebuie obținute documentele comerciale relevante. Puteți cumpăra de la magazinele angro. Daca nu aveti propriul spatiu de depozitare pentru produse, comenzile trebuie plasate la intervale determinate de cererea de produs si de consumul acestuia.

Numărul vânzătorilor de corturi depinde de mod. Programul de lucru poate fi o dată la două zile, două zile după două sau o zi după două, dacă tranzacționarea nu se oprește la timp. Cea mai eficientă modalitate de a găsi personal este prin reclame, mai ales prin plasarea lor în fereastra unui cort. Cel mai calitate valoroasa vânzător - decență. Chiar dacă la prima vedere o persoană îți inspiră încredere, ar merita să-l verifici pentru curățenie pentru a evita problemele viitoare cu lipsuri.

Un chioșc de pâine într-o zonă rezidențială a orașului sau pur și simplu în orice loc cu trafic ridicat poate fi un tip excelent de afacere pentru un antreprenor începător - prin pariarea pe o cifră de afaceri mare, puteți, în timp, să obțineți din ce în ce mai favorabil. termenii de cooperare cu furnizorii, brutării și mini-brutarii.

Vei avea nevoie

• - permisiunea mai multor departamente ale administratiei locale;
• - chioșc staționar, nou sau folosit;
• - utilaje comerciale (rafturi, tavi din lemn, casa de marcat);
• - acord cu mai multi furnizori de produse de panificatie;
• - agent de vânzări (unul sau doi înlocuitori).

Instrucțiuni

Înainte de a începe să alegeți o locație pentru tarabă, verificați cu administrația locală. regulile existenteîn principiu, puteți găsi un punct de vânzare cu amănuntul. În unele orașe, alegerea locurilor și a tarabelor este foarte limitată și trebuie să pleci nu de la dorințele tale, ci de la cerințele administrației orașului. După ce ați ales deja o anumită locație, coordonați-o cu departamentul de arhitectură și urbanism și obțineți permisiunea de la departamentul de comerț.

Evaluează ofertele companiilor care produc chioșcuri de tranzacționare staționare în orașul tău sau în împrejurimi. Dacă este posibil să comandați un chioșc nou, faceți-o; dacă nu aveți suficienți bani, negociați achiziția unui chioșc uzat cu proprietarul care își lichidează punctul de vânzare. În acest din urmă caz, costurile de demontare și transport a chioșcului vor trebui cel mai probabil să fie suportate de dvs.

Dotați chioșcul cu tot ce este necesar, și anume cele mai simple echipamente comerciale (mai multe rafturi și tăvi din lemn), precum și o alarmă de incendiu. Achiziționați o casă de marcat, înregistrați-o la biroul fiscal (dacă aveți deja statutul de antreprenor individual), încheiați un acord pentru deservirea casei de marcat. Punctul dvs. de vânzare cu amănuntul, gata de funcționare, trebuie să fie acceptat de angajații autorităților de licențiere - inspectoratul de incendiu și Rospotrebnadzor.

Colectați o bază de date cu toți furnizorii posibili de produse de panificație și cofetărie (le puteți adăuga la gamă) din regiunea dvs. Rețineți că mulți producători nu lucrează direct cu punctele de vânzare cu amănuntul, ci vând pâine companiilor en-gros, care livrează ei înșiși mărfurile la punctele de vânzare. Vă va fi mai convenabil să lucrați cu angrosisti - deși aceștia adaugă un markup suplimentar la mărfuri, nu va trebui să organizați livrarea pâinii din fabrică sau brutărie, iar acest lucru vă va ușura viața.

Găsiți un vânzător care este de încredere din toate punctele de vedere, de preferință care a primit câteva recomandări de la foștii săi angajatori. Un vânzător cinstit și politicos este cheia prosperității și bunăstării punctului tău de vânzare cu amănuntul; este mai bine să schimbi zece vânzători și să găsești unul decent decât să suferi în mod constant pierderi din îndeplinirea necinstită a îndatoririlor tale de către primul pe care îl vei veni peste.

Deschiderea unei tarabe stradale nu este deloc acelasi lucru cu deschiderea unui chiosc. În primul caz, sunt necesare investiții minime și bătăi de cap, în al doilea va trebui să munciți din greu și să investiți capital mai mare, dar merită.

Ce este special la tranzacționarea la un chioșc?

Acest punct de vânzare cu amănuntul este o formă arhitecturală mică, care este cel mai adesea staționară și a cărei instalare necesită permisiunea obligatorie din partea autorităților municipale. Atunci când alegeți acest tip de afacere, trebuie să vă decideți asupra principalului lucru - unde să deschideți un chioșc. Dacă nu totul, atunci multe depind de loc și cele mai bune opțiuni Vor fi stații, piețe lângă stații de metrou, parcuri, străzi centrale. Chioșcurile situate în zonele de trecere ale zonelor rezidențiale sunt, de asemenea, populare. Sarcina principală a unui antreprenor este să găsească locul unde vor fi întotdeauna mulți oameni și, în funcție de cine trece și de ce, puteți alege tipul de produs.

Chioșcul poate vinde alimente, produse chimice de uz casnic, gustări, băuturi, legume și fructe, flori. De asemenea, populare sunt chioșcurile „tematice”. prăjituri de casă sau prăjituri, sandvișuri, plăcinte. O altă opțiune este rechizitele de birou, ziarele sau reviste. Dacă un om de afaceri nu știe de unde să înceapă, poți pur și simplu să te uiți la ce anume este popular într-o anumită zonă: chiar dacă repeți după concurenți, poți obține succesul pur și simplu oferind clienților un fel de răsturnare sau un tip unic de produs .

O alta nuanță importantă– selectarea pavilionului propriu-zis. Formele arhitecturale mici sunt destul de scumpe (până la 300 de mii de ruble), așa că cel mai bine este să deschideți un chioșc, pur și simplu închiriat. De regulă, pavilioanele de închiriat sunt oferite exact acolo unde este cel mai necesar, prin urmare, apelând la proprietar, un om de afaceri decide automat problema locației locației sale.

Și, bineînțeles, înainte să începeți să lucrați și să vă gândiți cât costă deschiderea unui chioșc, trebuie neapărat să vă înregistrați oficial. Principalul lucru care ar trebui să fie este un certificat de înregistrare a antreprenorilor individuali. În plus, este posibil să aveți nevoie de o licență pentru a vinde băuturi alcoolice, o autorizație pentru a vinde produse alimentare și certificate de produs. Acestea din urmă sunt necesare dacă se efectuează comerțul cu mărfuri realizat în mod independent. De asemenea, vânzătorii care lucrează cu produse vor avea nevoie de certificate de sănătate. Toate acestea vor fi verificate de către stația sanitară și autoritățile locale, iar abia după aceea se va elibera autorizația de comerț. Dacă lucrați cu produse nealimentare, astfel de dificultăți pot fi evitate, dar înainte de a deschide un chioșc, va trebui să obțineți permisiunea inspectoratului de incendiu.

Câți bani ar trebui să ai în rezervă?

Dacă un antreprenor și-a pus ochii pe închirierea unui chioșc, atunci ar trebui să vă așteptați la costuri de 30-50 de mii de ruble pe lună. În orașele mici prețul va fi mai mic. În acest caz, de regulă, plățile se fac pentru primele două luni simultan, deci este mai bine să aveți până la 100 de mii la îndemână pentru a putea plăti chiria.

În plus, răspunsul la întrebarea cât costă deschiderea unui chioșc depinde și de echipamentul ales. Costurile pot fi:

• 30-40 mii – pentru echipamente frigorifice (frigider, vitrine etc.)
• 10-20 mii – pentru echipamente comerciale (rafturi, rafturi)
• 8 mii - pentru o casă de marcat (puteți economisi bani și alegeți unul folosit, care va costa aproximativ 2,5-3 mii de ruble)
• 3 mii - pe cântar

În plus, vor fi necesare aproximativ 35 de mii de ruble pentru o licență care dă dreptul de a comercializa băuturi alcoolice. Și, desigur, trebuie să alocați fonduri pentru achiziționarea unui sortiment de bază - indiferent de specificul acestuia, merită să alocați 150-200 de mii de ruble în aceste scopuri.

În plus, există și costuri lunare care determină dacă este rentabil să deschideți un chioșc într-o anumită situație:

• 4-6 mii de ruble vor fi cheltuite cu energie electrică (în timpul iernii, cifra va fi mai mare, deoarece se va adăuga costul încălzirii camerei)
• 4 mii vor merge la alții utilitati publice– alimentare cu apă, ventilație, canalizare (chioșcul poate să nu aibă toate acestea, așa că puteți economisi bani în acest moment)
• 4 mii - pentru salariul unui contabil (omul de afaceri însuși poate acționa în rolul său)
• 16-20 mii (minimum) - pentru salariul vânzătorului (din nou, puteți economisi pe el dacă deschideți Afacere de familieși tranzacționați pe cont propriu)

Profitul unei astfel de afaceri va depinde direct de unde să deschideți un chioșc și de ce să vindeți în el. Cu toate acestea, în general, rambursarea unui chioșc poate fi realizată în primele 6 luni de funcționare. Chiar dacă câștigați 2-3 mii de ruble zilnic, profitul lunar va ajunge la 60-90 mii. Acest lucru va fi suficient pentru a plăti plăți regulate și a lăsa 30-40 de mii de ruble de profit net. În timp, această sumă va crește, dar răspunsul la întrebarea dacă este rentabil să deschideți un chioșc va depinde de antreprenorul însuși - cu cât este mai interesat de dezvoltarea afacerii, cu atât are mai multe șanse de a obține venituri excelente cu costuri suplimentare minime.

Lanțul Sushi Make a creat în Novosibirsk, de fapt, un nou format de unități de catering - pavilioane care vând preparate din bucătăria japoneză pentru a lua la pachet. Omul care a venit cu ideea de a aduce Philadelphia mai aproape de oameni, coproprietarul lanțului Alexander Zhulkovsky, a declarat pentru NGS.BUSINESS cât de mult câștigă comercianții de „mâncare japoneză” din dragostea siberienilor pentru aceasta și ce „Sushi Make” intenționează să vândă în viitor, când publicul se va sătura în sfârșit de sushi și chifle.

Cum ți-a venit chiar ideea de a vinde mâncare japoneză în tarabe - cum ar fi shawarma sau clătite?

Am văzut acest format în sine în Thailanda și am decis că ar putea funcționa și aici. Nu am văzut încă niciun analog în Rusia. Ideea principală a fost să combine fabricarea rulourilor la fața locului și vânzarea lor la pachet. Pe de o parte, acest lucru vă permite să economisiți pe chirie, ospătari, securitate și, prin urmare,. pentru a reduce prețurile fără a pierde calitatea, pe de altă parte, pentru a garanta prospețimea produsului. În plus, producția locală vă permite să răspundeți rapid la cerere - dacă un anumit fel de mâncare se vinde mai bine, se poate face mai mult.

Primul punct din centrul comercial Metromarket în iunie 2011, după cum se spune, a decolat - am ocupat literalmente mai multe metri patrati, dar vânzările au fost foarte convingătoare. Dar cel mai important, a fost o echipă foarte bună acolo, care a stabilit nivelul pentru dezvoltarea rețelei în viitor. Concluzia principală pe care am făcut-o și atunci: formatul „Sushi Make” ne permite să atragem nu doar iubitorii existenți ai bucătăriei japoneze, ci și grupuri complet noi de consumatori, cei care, din considerente financiare sau din cauza unei anumite inerții, nu au mers. la restaurante și cafenele din bucătăria japoneză.

Care este nivelul de markup pentru acest format?

Markup-ul nostru este acum în medie la 130%. Pentru alimentația publică acest lucru este foarte puțin. Este suficient să spunem că markup-ul restaurantului pentru cel mai popular rol de Philadelphia, de exemplu, este de 250–270%. În principiu, l-am putea vinde puțin mai scump, dar scopul nostru strategic este să facem acest produs cât mai accesibil. Pentru ca, relativ vorbind, o bunică care mergea la magazin după cumpărături să vină la noi și să cumpere o porție de chifle. Și cred că cu greu este posibil să tranzacționați mai ieftin - pentru aceasta va trebui să reduceți calitatea, economisind materii prime. Iar consumatorii noștri au început deja să înțeleagă această bucătărie și să reacționeze rapid la schimbări.

Cu toate acestea, aveți concurenți care vă pot oferi prețuri și mai mici: supermarketuri și servicii de livrare...

În ceea ce privește supermarketurile, nu văd prea multe perspective aici. Oamenii încă înțeleg că aceste feluri de mâncare trebuie făcute chiar acum. Și când te duci la vitrină, nu știi câte ore a fost acest set acolo. În ceea ce privește livrările, există o anumită sumă minimă, după care comanda îți va fi livrată gratuit, în caz contrar nu vei primi niciun beneficiu. În plus, livrarea și livrarea sunt diferite. Companii binecunoscute precum „Harakiri” sunt una, iar cu totul alta sunt unele servicii care apar și dispar în mod constant în care preparate din pește crud sunt făcute de cineva necunoscut și unde. Consider că principalul nostru avantaj este că clienții văd cum sunt preparate preparatele pe care le vând. Acum vrem chiar să instalăm vitrine reci pe care să fie expuse peștele și fructele de mare cu care lucrăm, așa cum se obișnuiește în sushi barurile clasice.

Cât costă deschiderea unui punct din formatul tău?

Echipamentul pentru un pavilion ne costă aproximativ 1,7 milioane de ruble. (excluzând costul clădirii, deoarece ne închiriem localul). Acest lucru este semnificativ mai ieftin decât deschiderea unei cafenele cu drepturi depline, dar această ieftinitate este înșelătoare. În principiu, puteți cheltui 200 de mii și, de asemenea, puteți vinde „bucătăria japoneză” - am văzut deja astfel de exemple. Adevărat, astfel de „tarabele” se închid la fel de repede cum se deschid. Acest lucru ne face doar mai buni - lăsați oamenii să aibă cu ce ne compara.

În urmă cu aproximativ zece ani, sushi și chifle erau mâncăruri aproape de elită în Novosibirsk, dar astăzi sunt vândute pe autostrăzile orașului, ca un fel de shawarma. Unde se va dezvolta în continuare acest segment de catering?

Sincer să fiu, cred că rulourile sunt deja o fundătură. Nu este loc de dezvoltare aici. În principiu, există deja trei tipuri de întreprinderi care lucrează cu această bucătărie: cafenele, livrări și pavilioane - și aici nu se poate inventa nimic nou. Personal, îmi pun mai mult speranțele în extinderea meniului către bucătărie Asia de Sud-Estîn general. De exemplu, acum vindem din ce în ce mai mulți tăiței. A trebuit să muncim mult la el pentru a aduce calitatea la nivelul cerut, chiar am cumpărat anumite know-how cu bani, dar acum acest produs este din ce în ce mai solicitat.

Sushi și rulourile sunt o gustare; este imposibil să luați masa pe ele (adică mai regulat). Dar taiteii, puiul prajit, carnea in sosuri sunt alimente normale pentru fiecare zi. Mai mult decât atât, mâncarea este extrem de variată, deoarece pot exista o mulțime de opțiuni de aromă. Cred că în timp noi, ca și în Europa de Vest, astfel de localuri asiatice vor deveni populare, cu săli mici sau, în general, vândute doar la pachet, unde vor exista o mulțime de mâncare gustoasă și ieftină și, cel mai important, proaspăt preparată, la care poți trece să le cumperi în drum spre casă sau spre casă. mănâncă la birou. Există într-adevăr loc de îmbunătățire aici.

Astăzi ai deja 13 puncte, câte ai vrea să ai în viitorul apropiat?

Nu avem niciun plan să deschidem un anumit număr de puncte, indiferent de situație. Fiecare punct trebuie să funcționeze și să facă profit. Acum căutăm în mod activ acces la centre comerciale noi și existente. Cât despre pavilioanele de pe străzi, aici nu este totul atât de simplu. Din păcate, avem foarte puține străzi cu flux pietonal bun. De fapt, aceasta este doar o parte din strada Lenin, puțin din Bulevardul Krasny, o parte din Bulevardul Marx. Asta e tot, de fapt - pentru un oraș de un milion și jumătate de locuitori este destul de puțin. În Krasnoyarsk, să zicem, lucrurile stau mult mai bine cu asta, deoarece există o anumită Centrul istoric unde te poți distra doar bine. Dar vom experimenta în continuare și vom încerca să intrăm în noi zone, deoarece cu formatul nostru este mai ușor să facem acest lucru, iar riscurile noastre sunt mult mai mici decât cele ale cafenelelor sau restaurantelor mai mari.

Una dintre cele mai de succes soluții pentru antreprenorii începători care nu au prea multă experiență în afaceri și un capital mare de start-up este să își deschidă propriul stand. Acest lucru nu necesită o abordare serioasă din partea conducerii, așa că vă puteți conduce cu ușurință mica afacere fără a părăsi locul de muncă preferat. In plus, vei putea acumula o experienta valoroasa care te va ajuta in deschiderea unor proiecte mai serioase sau in dezvoltarea celui actual.

În retail există concurență chiar și la maxim oras mic are întotdeauna o rată mare, dar asta nu te împiedică să intervii într-un sistem deja testat! Magazinele, supermarketurile, centrele comerciale și micile buticuri concurează în fiecare zi pentru banii consumatorilor. Lanțurile mari de magazine au un avantaj - acesta este volumul, dar micile puncte de vânzare cu amănuntul au și un avantaj - o înțelegere profundă a clienților lor, distanța de mers pe jos, precum și o abordare individuală.

Principalul avantaj al deschiderii unui chioșc față de un magazin mare este economiile semnificative la chirie. Dezavantajul rezultă imediat din avantajul rezultat - acesta zonă mică, și, prin urmare, nu veți putea depozita o mulțime de mărfuri. Un alt dezavantaj este dimensiunea limitată a vitrinei. În plus, cumpărătorul nu va putea intra înăuntru, ceea ce înseamnă chiar vreme va afecta vânzările.

Dacă deschideți un stand cu un sortiment specializat, acesta va fi un început excelent pentru a face afaceri în orașe și orașe mici. Astăzi, se observă adesea că există un deficit de magazine specializate și o taraba poate umple această nișă. Este de remarcat faptul că în orașele mici nivelul de bunăstare al locuitorilor este mai scăzut decât cel al oamenilor care locuiesc în capitală. Pe baza acestui fapt, ar fi greșit să oferim mărfuri scumpe!

Apoi cum să-ți deschizi propriul stand ca să poți avea clienți obișnuiți? Trebuie sa fac alegerea potrivita bunuri de vânzare. Dacă aveți de gând să vindeți ziare, articole de papetărie sau produse alimentare, atunci nu veți putea concura cu magazinele. Cu toate acestea, dacă alegeți o nișă îngustă pentru dvs. și începeți să vindeți diferite tipuri de ceai, atunci veți avea cu siguranță clienți obișnuiți, care vă vor aduce partea leului din profit!

Trebuie să-ți creezi propria competitivitate! Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați regulile principale:

• În primul rând, va trebui să alegeți o locație convenabilă.
• Program de lucru convenabil pentru clienții dvs.
• Produse unice și cele mai bine vândute!

Cu sediul potrivit, nici măcar nu veți avea nevoie de publicitate, deoarece punctul dvs. de vânzare va fi vizibil de departe și clienții nu vor trece pe acolo. Dacă, totuși, taraba dvs. este situată departe de zonele cu trafic ridicat, atunci puteți utiliza publicitate în aer liber.

În funcție de locația potrivită și de produsele vândute, o astfel de afacere poate aduce până la câteva mii de dolari pe lună. În același timp, capitalul de pornire pentru deschiderea unui stand nu este mare! Principalul lucru este să ai bani pentru chirie și salariul vânzătorului în primele două luni. Nu uitați de primul lot de mărfuri! Pe lângă toate acestea, va trebui să achiziționați o casă de marcat; este posibil să aveți nevoie de un încălzitor mic și un televizor mic pentru a crea condiții de lucru mai confortabile. Dacă vindeți și produse congelate, atunci veți avea nevoie de un frigider.

Bazele tranzacționării

Mentine comerț cu amănuntul mic constă din pași foarte simpli:

1. Trebuie să găsiți un furnizor potrivit pentru produs.
2. Livrați mărfurile la tarabă.
3. Faceți un markup de 50-100%.
4. Începeți să vă vindeți produsul!

Desigur, poți face totul singur, dar cel mai bine este să angajezi doi vânzători pentru un program de lucru în schimburi. Efectuați periodic reînregistrarea pentru a vă controla angajații.

Nici măcar nu vă gândiți să vă stocați veniturile într-un chioșc. Cel mai bine este să colectați banii dvs. în fiecare zi sau să aranjați cu un magazin din apropiere. Instalează un seif și depozitează-ți banii în el! În fiecare seară vânzătorul va lăsa încasările, iar o dată pe săptămână va veni colectorul.

Puteți încredința livrarea mărfurilor către companie de transport. Dar aceasta nu este întotdeauna o soluție recomandabilă, deoarece volumul de mărfuri nu este deloc mare și, cel mai probabil, poate încăpea cu ușurință într-o mașină personală.

Rezolvăm probleme

Aveți o suprafață mică și există o problemă cu unde să depozitați marfa. Așa că va trebui să livrați produse frecvent, poate chiar o dată la două zile! Deși acest indicator va depinde în mare măsură de specificul și perioada de valabilitate a produselor vândute.

Exemplu: Vindeți fructe - în acest caz, nu puteți scăpa și va trebui să importați produse proaspete la fiecare 2 zile. Dacă vindeți discuri cu jocuri video, filme etc., atunci trebuie să importați un lot nou doar o dată la 2 săptămâni. Un astfel de produs nu ocupă mult spațiu, poate fi depozitat cu ușurință în cutii și nu se strică!

Ai deja o persoană care să efectueze vânzări, dar cine se va implica apoi în achiziționarea produselor? Dacă dețineți doar câteva tarabe (sau una), atunci nu vă veți putea permite să angajați un specialist în achiziții. În plus, îți va lua nu doar o sumă ordonată pentru a plăti salariul, ci și mult efort pentru a controla un astfel de angajat. Deci este mai bine să vă gestionați singur această responsabilitate!

Una dintre sarcinile principale este să găsești un furnizor bun, de încredere, care să lucreze într-o locație potrivită și cu un program convenabil, astfel încât achiziția să nu creeze disconfort! Va trebui să includeți călătoriile către furnizor în programul dvs., așa că luați în considerare toate considerentele.

Trebuie să vă gândiți înainte și să faceți o listă cu toate bunurile necesare pentru a cumpăra, astfel încât să puteți calcula bugetul. Cel mai bine este să ai un capital de lucru mic stabil decât să importați constant produse noi cu banii pe care tocmai i-ați câștigat. Încercați să găsiți o cale de mijloc, pentru că ar trebui să existe suficientă marfă în taraba pentru a menține întotdeauna aceeași aprovizionare. Este suficient să ții un simplu sistem de contabilitate sub forma unui caiet, care îți va fi de mare ajutor!

Este important, și chiar foarte important, să abordați cu înțelepciune designul vitrinei dvs., precum și să stabiliți prețuri competitive! Dimensiunea vitrinei vă limitează, așa că trebuie să selectați cu atenție afișajele produselor.

Unde să încep?

Există două metode dovedite care vă vor ajuta să vă deschideți propriul chioșc. Să le privim cu exemple și să tragem concluzii.

Opțiunea 1

Imaginați-vă că vă decideți să deschideți un chioșc de vânzare de bijuterii. De ce ai nevoie pentru asta?

1. Aflați ce furnizori există în oraș și stabiliți legătura cu aceștia.
2. Aflați prețul de achiziție al produsului și stabiliți prețul de vânzare cu amănuntul pentru chioșcul dvs.
3. Acum trebuie să începeți să căutați un loc potrivit pentru a deschide un punct de vânzare cu amănuntul. În primul rând, ar trebui să fie o mulțime de femei aici și, în al doilea rând, asigurați-vă că nu există produse similare vândute în apropiere!

Aveți nevoie de fonduri pentru a cumpăra primul lot, precum și de un depozit pentru închiriere. Ține-ți fondurile pregătite! Odată ce găsiți un loc potrivit, vă puteți deschide taraba în cel mai scurt timp. Cu toate acestea, această metodă are un dezavantaj - puteți petrece mult timp căutând un loc potrivit.

Opțiunea nr. 2

Mai întâi, găsește o cameră în loc de trecere pentru o taxă rezonabilă.

1. Când ați găsit un chioșc, va trebui să efectuați o analiză a concurenței și să vă dați seama ce produse merită vândute într-un astfel de loc.
2. Apoi găsiți furnizori și verificați prețurile.
3. De fiecare dată când găsești o locație, va trebui să faci niște cercetări rapide de piață!

Există un avantaj aici! Vă asumați mai puține riscuri pentru că vă puteți adapta punctul de vânzare la un alt produs. De asemenea, puteți cheltui mai puțini bani decât dacă ați căuta un chioșc pentru un anumit produs.

Dacă vă deschideți propriul stand pentru prima dată, puteți utiliza una dintre opțiunile propuse. Dacă dețineți deja un punct de vânzare profitabil, atunci ar fi indicat să deschideți un al doilea chioșc identic cu un sortiment similar! Veți avea avantaje: în primul rând, știți deja ce produs este solicitat, iar în al doilea rând, nu va trebui să căutați noi furnizori. Ultimul argument este că poți „elimina” o reducere de la furnizorul tău din cauza volumului de produse achiziționate.

Unde să deschizi o tarabă?

Prima specificitate a vânzării mărfurilor în tarabe este că antreprenorul închiriază cel mai adesea spațiile. Construcția unor astfel de chioșcuri și sarcina ulterioară de a le închiria este cu totul diferită, mai mult Afaceri mari. Oricui dorește să-și deschidă propria tarabă i se oferă cel mai adesea o opțiune gata făcută, care include o pisică, a cărei instalare a fost convenită cu autoritățile și electricitatea instalată.

Vă puteți deschide taraba nu numai pe străzile aglomerate ale orașului, ci și în interior. În acest caz, marile centre comerciale, stațiile de metrou, gările și altele acționează ca locatori. Lucrul în interior are avantajele sale: siguranță, comunicări necesare, un flux serios de clienți plătitori.

Dezavantajul este și el: chirie mare și un loc bun rar de găsit! Găsirea unui loc liber potrivit pentru o tarabă este destul de dificilă. Mai mult, trebuie să te asiguri că locul și produsul se potrivesc!

Ce produs sa vinzi?

În urma întrebării cum să-ți deschizi propriul chioșcÎmi vine în minte un alt gând: „Ce este de vândut în el?” Să ne uităm la mai multe opțiuni pentru direcțiile de produse de vânzare printr-o tarabă.

Produse cu alcool și produse conexe : cu un astfel de sortiment gasesti 60% din tarabe la noi. Cumpărați suc pe care îl puteți bea chiar acum sau chipsuri pentru a le mânca fără a vă părăsi locul - ele satisfac această nevoie. Prin deschiderea unui astfel de punct de vânzare cu amănuntul, un antreprenor va renunța la profiturile în exces în favoarea unui risc mai mic și a unei stabilități. Astfel de tarabe sunt cel mai adesea situate în zone rezidențiale ale orașului.

Produse : De foarte multe ori chioșcurile sunt specializate într-un anumit tip de produs. De exemplu: legume, fructe, pește sau produse lactate. În unele cazuri, unele produse sunt amestecate. Situat în apropierea supermarketului, poți conta pe acei clienți care au nevoie doar să cumpere „halibut” și nu vor sta la coadă la supermarket. De asemenea, clienții tăi pot fi acei oameni care cred că în tarabe și magazine unde există mai puțin produs, acordă mai multă atenție calității și astfel de antreprenori își prețuiesc clienții!

Produse tipărite : Există două tipuri de cumpărători de reviste, scanwords și ziare. Primii sunt cei cărora le place să obțină informații acasă, în timp ce altora le cumpără pentru a petrece timpul pe drum. Având în vedere acest fapt, cel mai bine este să localizați o tarabă de acest format pe teritoriul unei gări sau al unei stații de metrou. Având în vedere volumul mare de trafic, veți putea deservi clienții de primul și al doilea tip.

Unități: Astăzi, acest tip de produs nu este foarte popular și totul datorită internetului și produselor piratate. Dacă alegeți această cale, va trebui să plătiți mită diferitelor autorități de supraveghere. În primul rând, vă va reduce profiturile și în al doilea rând, este ilegal! Prin urmare, dacă ați decis deja să vindeți discuri, atunci o licență va fi calea de urmat! Este necesar să localizați un astfel de chioșc în locuri foarte aglomerate, în apropierea magazinelor tematice și a centrelor comerciale.

Flori : Acest produs aparține categoriei „perisabile”, așa că taraba cu flori ar trebui să fie amplasată într-o locație cu trafic intens. În acest caz, trebuie să plătiți puțin mai mult pentru închirierea spațiilor decât să plătiți în exces pentru bunuri! Vânzătorul trebuie să cunoască, de asemenea, elementele de bază ale aranjarii buchetelor și chiar mai bine, să găsească o florară.

Suveniruri : dacă vă decideți să vindeți un produs similar, atunci trebuie să închiriați spațiu în apropierea zonelor turistice aglomerate. De exemplu, lângă locuri istorice, atracții, noduri de transport, hoteluri etc. Principalul dezavantaj este sezonalitatea. Cu toate acestea, la momentul potrivit, puteți câștiga destul de mulți bani.

Produse de specialitate scumpe : Soiuri scumpe de ceai, cafea, trabucuri - acestea și alte produse similare sunt destul de greu de vândut în magazinele mari, deoarece cererea este foarte scăzută. Prin urmare, cel mai bine este să plasați o tarabă cu astfel de mărfuri pe coridoarele centrelor comerciale și să nu uitați să cheltuiți bani pe publicitate!

În cele din urmă, vă vom oferi câteva sfaturi dacă vă decideți să vă deschideți propria afacere cu standuri mici.

1. Nu este nevoie să urmăriți o gamă largă. Cel mai bine este să vă concentrați atenția asupra celor mai bine vândute produse. Puteți afla doar prin încercare și eroare. Încercați mai întâi să schimbați sortimentul și lăsați doar produsul care merge cel mai bine!
2. Orele de deschidere – încercați să închideți pur și simplu punctul de vânzare cu o oră mai târziu și cu o oră mai devreme decât concurenții dvs. Dacă profitul dvs. suplimentar din acest mod de operare va plăti costurile crescute, atunci merită să respectați acest program.
3. Taraba dvs. vinde articole neobișnuite și specializate? Atunci de ce nu deschideți un magazin online și folosiți chioșcul ca punct de vânzare cu amănuntul pentru ridicarea proprie a bunurilor achizitionate de client.