În prezent nu este greu să găsești în lanțul de comerț cu amănuntul muc naturale pentru cârnați de casă; acesta este vândut în marile supermarketuri din departamentele de carne (numite „Lanțuri naturale de porc” sau „Lanțuri naturale de miel”), le poți cumpăra și în magazinele online . Carcasele se vând decojite și depozitate cantitati mari sare. Dar totuși, înainte de a începe să pregătiți cârnați de casă, vă recomand să tăiați o bucată mică din carcasă și să o fierbeți (10 minute), apoi să răciți și să încercați. Carcasa trebuie să fie fără gust și fără miros, dacă ceva nu este în regulă, aruncați-o și pregătiți altceva din carne. Dacă totul este în ordine cu carcasa, atunci pentru a umple cârnații, carcasa trebuie clătită bine sub apă curentă. apă rece deasupra și înăuntru, turnați apă rece și lăsați aproximativ 30 de minute.Este mai bine să tăiați imediat carcasa de cârnați în bucățile necesare de lungimea necesară (după părerea mea, o bucată de 1,2-1,5 metri va fi potrivită).

Preparare:

Tăiați carnea și untura în bucăți mici. Dacă carnea este grasă, atunci nu trebuie să adăugați untură; dacă carnea este slabă, pentru ca cârnații să nu fie uscat, este mai bine să adăugați untură. Cea mai reușită modalitate de a măcina carnea pentru cârnați de casă este să o măcinați într-o mașină de tocat carne cu o grilă cu 4 găuri (foto). Dacă nu există un astfel de grătar, îl puteți măcina puțin mai fin, sau puteți toca mărunt carnea cu un cuțit.

Adăugați piper negru măcinat, usturoiul tocat și sare la carnea și untura tocate. Pentru sare macinata medie, dupa gustul meu, pun cate 1 lingura de nivel (pun sarea intr-o lingura si scoatem lama cu mana ca sa fie nivelul de sare pe marginea lingurii) la 1 kg. carne. În greutate este de 15-17 grame. pentru 1 kg de carne.

Amestecați carnea tocată și începeți să umpleți cârnații. Scoateți cuțitul și grătarul din mașina de tocat carne și introduceți accesoriul pentru umplut cârnați. L-am cumpărat în același magazin cu carcasa pentru doar 5 grivne (20 de ruble). Ungeți duza cu ulei vegetal și puneți coaja pe duză ca pe un ciorap. Legăm marginea cochiliei într-un nod.

Strangem marginea carcasei cu un ac si incepem sa macinam carnatii tocati printr-o masina de tocat carne. Așa că umpleți treptat coaja cu carne tocată.

Nu înfundați carnea prea strâns în carcasă; răsuciți periodic cârnații de mai multe ori, acest lucru este necesar pentru confort suplimentar atunci când îl rulați într-un inel. De asemenea, uneori trebuie să străpungeți coaja cu un ac. pentru a elibera aerul și coaja va rămâne intactă la prăjire.

Când toate cojile sunt umplute, trebuie să legați capetele într-un nod sau pur și simplu să le legați cu fir. Apoi este timpul să coacem cârnații.

Cel mai gustos cârnați se coace la cuptor în mânecă. Acest cârnați se dovedește moale și roz. Există un alt mare avantaj al acestei metode de coacere a cârnaților - este că cuptorul rămâne curat după o astfel de coacere.

Puneți cârnații în manșon, turnați 2 linguri în manșon. linguri de apă, strângeți, puneți pe o tavă de copt și trimiteți la preîncălzit la 180°C. cuptor. După 15 minute, reduceți temperatura la 150 de grade și gătiți până când cârnații se rumenesc ușor (încă 20 de minute). Apoi opriți cuptorul și lăsați cârnații încă 10 minute.

În timpul procesului de gătire, din cârnați se vor scurge mult lichid și grăsime. Dacă coaceți în mânecă, grăsimea rămâne în mânecă și nu în tavă. Singurul lucru care este puțin incomod este că nu poți întoarce cârnații în mânecă și s-ar putea să nu fie la fel de maro pe partea de jos ca pe partea de sus. Acest lucru nu afectează în niciun fel gustul.

Dacă coaceți cârnați fără mânecă, atunci trebuie să puneți ramuri uscate ale unui pom fructifer (eu am cireșe) pe fundul formei în care coaceți cârnații și să turnați puțină apă pe fundul formei. Trebuie să puneți cârnații pe ramuri și nu se va arde și va căpăta și aromă din ramuri.

Temperatura și timpul de coacere sunt aceleași ca și pentru coacerea în manșon. Cu această metodă de coacere, cârnatul poate fi răsturnat pentru o culoare uniformă. Dacă inelul de cârnați este mare, este mai bine să-l legați împreună în mai multe locuri cu fire, atunci cârnații nu se vor rupe atunci când îl întoarceți.

De asemenea, puteți lega un inel de cârnați, îl puteți fierbe timp de 5 minute, apoi îl coaceți pe crengi în cuptor. Folosind metodele 2 și 3 de coacere, cârnatul va fi și el foarte gustos, dar puțin mai uscat decât atunci când este copt în mânecă.

Cârnați acasă Este ușor de preparat și veți obține o mulțime de plăcere de la un produs gustos și de înaltă calitate.

Ingrediente:

• pulpă de porc (gât) - 1 kilogram;
• usturoi - 100 de grame;
• sare - 2 lingurițe;
• piper negru măcinat - după gust;
• apă - 0,5 căni;
• grăsime de porc - 3-4 linguri.

Cârnați de porc de casă. Reteta pas cu pas

1. Pentru a face cârnați de casă, folosesc ceafă de porc. Deoarece această parte a carcasei de porc conține suficientă carne și pulpă grasă. Grăsimea va permite cârnatului să devină suculent și moale.
2. Așadar, tăiem gâtul în bucăți medii care măsoară 2 pe 2 centimetri.
3. Sfat. Pentru cârnații de casă, este mai bine să tăiați carnea decât să o măcinați, deoarece acest lucru va face structura cârnatului mai interesantă.
4. Se adauga mult usturoi tocat foarte fin.Usturoiul se poate stoarce si printr-o presa.
5. Se sare si se pipereaza carnea si se adauga frunza de dafin.
6. Sfat. Frunza de dafin trebuie mai întâi uscată și măcinată în pulbere. De asemenea, ardeiul negru trebuie prăjit puțin într-o tigaie fierbinte înainte de măcinare. Apoi, preparatele condimentate vor mirosi pur și simplu parfumat cu acest condiment de neînlocuit.
7. Nucșoara rasă și ienibaharul se potrivesc bine cu cârnații de casă.
8. Acoperiți umplutura de carne pentru cârnați de casă și puneți-o la frigider pentru o zi, astfel încât carnea să fie bine saturată cu toate condimentele și condimentele.
9. Când carnea este infuzată, adăugați o jumătate de pahar de apă, amestecând bine.
10. Sfat. Puteți adăuga bulion în loc de apă. Și unii gurmanzi adaugă câteva linguri de alcool: de exemplu, coniac.
11. Înfundăm cârnați de casă în intestinele subțiri de porc. Pentru a face acest lucru, puteți cumpăra intestine sărate gata făcute. Înainte de a le umple umplutura de carne, intestinele trebuie să fie bine înmuiate: schimbați apa de 3-4 ori. Și curățați cu un cuțit: acest lucru trebuie făcut cu grijă pentru a nu rupe intestinele cârnaților.
12. Folosind un atașament special pentru o mașină de tocat carne, umpleți intestinele cu carne. Nu uitați să scoateți cuțitul din mașina de tocat carne.
13. Dacă nu aveți o mașină de tocat carne cu accesoriu, umpleți intestinele manual cu ajutorul unui inel de sârmă. Desigur, acest proces va fi lung, dar vei fi mulțumit de rezultat.
14. Nu uitați să legați capetele cârnaților noștri de casă.
15. La umplerea intestinelor cu umplutură de carne, cârnații trebuie frământați din când în când, astfel încât să nu existe aer în intestine.
16. Puteți face un inel lung de cârnați sau cârnați mici.
17. Cârnații finiți trebuie fierți puțin în apă cu sare timp de 5-7 minute. Înainte de gătit, cârnatul poate fi străpuns cu un ac. Cârnații fierți pot fi pregătiți pentru utilizare ulterioară punându-l la congelator sau îl puteți prăji sau coace imediat.
18. Se încălzește untura de porc într-o tigaie și se prăjește cârnații până se rumenesc. La prăjire este important ca cârnații să nu crape - altfel se va scurge sucul de carne. Trebuie să prăjiți cârnați de casă timp de 35-40 de minute: mai întâi deschideți, apoi închideți capacul și gătiți abur din interior.
19. Îl poți servi cu orice garnitură: cartofi, terci de hrișcă, varză înăbușită. Și poate fi folosit ca gustare rece: Va trebui îndepărtată doar grăsimea în care a fost prăjită.
20. Ca orice fel de mâncare din carne, cârnații de casă se potrivesc bine cu sosurile. De Paște, cârnații de casă se servesc cu sos de hrean. Se potrivește perfect cu cârnații de porc de casă.
21. Pentru a face acest lucru, mai multe rădăcini de hrean trebuie spălate, curățate și răzuite pe o răzătoare fină. Prefer sa macinam hreanul cu razatoarea, fara sa folosesc blenderul.
22. Separat, rade sfecla roșie și strecoară sucul din ele.
23. Amesteca hreanul ras cu sucul de sfecla, adauga sare si putin otet dupa gust.
24. Se amestecă totul bine și sosul este gata.

Sfat. Dacă acest sos este foarte picant pentru tine, atunci adaugă câteva linguri de smântână în sos în momentul servirii. Sosul de hrean va deveni puțin mai moale - și atunci chiar și copiii îl pot mânca.

După ce am urmărit suficiente programe de televiziune revelatoare despre calitatea nesatisfăcătoare a produselor produse de producători fără scrupule, fiecare dintre noi se gândește să trecem la produse naturale. Vasele create în propria bucătărie nu pot fi comparate nici măcar în calitate cu analogii industriali - nu există comparație! Să vă arătăm cum să pregătiți cârnați de casă, a căror rețetă este simplă, iar produsele sunt sigure pentru sănătate, gustoase și aromate. Odată ce ai gustat propriile produse din carne, nu vei mai alerga la magazin pentru o porție de produse „de hârtie”!

Rețetele de preparare a cârnaților de casă sunt practic aceleași din punct de vedere tehnologic, iar diferențele sunt doar în ingrediente. Puteți face carne de porc, vită sau cârnați de porc-vită. Opțiune grozavă aceste produse pot fi obținute pe bază carne de pui, ficat și alte organe, cu adaos de hrișcă și alte cereale, ciuperci și legume. De fapt, absolut orice produs este potrivit pentru umplutură!

Probabil te-ai întrebat cum să gătești cârnați de casă? Uşor! Cumparam tripa naturala (sunt intestine de porc bine curatate si spalate) si le umplem cu carne tocata, legand-le la 10-30 cm.Plejim produsele rezultate si le coacem la cuptor pana sunt gata! Puteți găti cârnați în cuptorul cu microunde, în aragazul lent sau puteți să îi faceți dietetici într-un cazan dublu.

Cârnații de acasă vor avea un gust magic dacă urmați sfaturile noastre:

La alegerea cărnii

Alege mielul cu vene moi - venele moi indică frăgezimea cărnii și, în consecință, suculenta și gustul excelent al viitorului cârnați.

Când alegeți carnea de porc, acordați atenție unturii, aparținând acestuia același animal: piele subțire, gust plăcut și aroma de untură indică calitate bună carne.

Prin condimente

De casă cârnați Este mai bine să asezonați cu condimente proaspăt măcinate - în acest caz felul de mâncare capătă o aromă și caracteristici gustative speciale.

Despre suculenta produselor

Suculenta depinde de calitatea cărnii și de aditivi. De exemplu, dacă ingredientul principal al cârnaților este ficatul, atunci ar trebui să se țină cont de trecerea prăjirii ficatului. Ar trebui să știți să prăjiți cârnații de ficat: de îndată ce sângele este copt și lichidul roz nu mai iese, vasul este gata!

Al doilea condiție importantă- Acestea sunt aditivi. De exemplu, untură sau smântână adaugă frăgezime și suculenta cârnaților de casă.

Despre piercing scoici

O condiție necesară este să faceți mai multe înțepături în fiecare segment strâns, dar nu trebuie să fiți prea zeloși, altfel sucurile de carne se vor scurge și produsul final se va dovedi uscat.

Acum vom pregăti cârnați de casă, rețeta pentru care o vom analiza în detaliu. Hai sa luam reteta clasica preparat in care folosim carne de vita, porc, untura si un set de ierburi si condimente.

Cârnați de casă „Nu devine mai gustos!”

Ingrediente

• Carne de porc slabă— 1,5 kg + -
• Untură proaspătă - 0,5 kg + -
• Carne de vită (muschiuș)- 1 kg + -
• - 2 capete + -
• — 5-6 cuișoare (sau după gust) + -
• - 1 lingura. + -
• Ienibahar, proaspat macinat- 1 oră l. + -
• Coriandru proaspăt măcinat — câteva mazăre + -
• Chimen - 0,5 linguriță. + -
• Orice condimente - după gust + -
• Coniac - 3/4 cană + -
• Inteste de porc, preparate— 4 metri + -

Pregătirea

1. Tăiați carnea în cuburi mici sau măcinați-o într-o mașină de tocat carne cu un grătar mare o dată. În cârnații de carne de casă, bucățile individuale trebuie simțite și, prin urmare, este mai bine să-l tăiați cu un cuțit. Untura poate fi, de asemenea, măcinată într-o mașină de tocat carne, la fel ca usturoiul și ceapa.

2. Amestecați bine toate ingredientele, adăugați sare, ienibahar și piper negru, chimen și coriandru, condimente și coniac. Din nou, amestecați totul bine cu mâinile.

3. Începem să umplem intestinele cu carne tocată de cârnați. Dacă există un atașament special pentru o mașină de tocat carne pentru a face cârnați acasă, atunci îl folosim. Dacă nu, atunci vom folosi mijloace improvizate.

* Sfatul bucătarului
Putem înlocui atașamentul pentru cârnați de casă într-o mașină de tocat carne cu unul obișnuit fără a pierde calitatea produsului final. sticlă de plastic de sub apă (1,5 sau 2 litri). Îi tăiem fundul cu 2/3 din înălțime, lăsând ceva ca o pâlnie cu gât.
Punem un capăt al intestinului de porc (viitoarea carcasă a produselor noastre) pe gât, iar celălalt capăt îl legăm într-un nod sau îl legăm strâns cu un fir puternic.
Calculul este următorul: jumătate de metru de intestin - un cârnați „pocoavă”.

1. Începem să pregătim cârnați de casă: puneți intestinul spălat pe duza (sau gâtul sticlei), legați-i capătul liber și umpleți-l cu carne tocată, împingând-o în interiorul intestinului. Pentru a permite aerului care intră în intestin să scape, îl străpungem în mai multe locuri cu o scobitoare la fiecare 5-7 cm.

O altă nuanță importantă: încercăm să nu umplem coaja prea strâns într-un singur loc; mutăm carnea pe tot volumul intestinului în timp util, altfel se va rupe.

După ce terminăm umplutura, legăm al doilea capăt al cochiliei cu un fir sau un nod puternic și conectăm capetele opuse ale cochiliei cu un fir.

2. Gătitul cârnaților acasă continuă prin prăjirea lor într-o tigaie până la o crustă frumoasă. Apoi, așezați produsele noastre din carne pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți la temperatura medie 30-40 de minute.

Ce răsfăț delicios! Și deși realizarea acestor produse din carne acasă durează ceva timp, gustul și aroma cârnatului de casă, rețeta pentru care am trecut în revistă, nu poate fi comparată cu un produs de fabrică!
Gustul, aroma și indicatorii de siguranță pentru sănătate sunt cu toții izbitor de diferiți!

Recunoaște, îți place cârnații de casă? Știu, știu, mă iubești și chiar foarte mult. Mie și familiei mele ne place. Și dacă mai devreme ne-a răsfățat bunica sau am cumpărat astfel de cârnați din magazine, acum îl gătesc singur, la cuptor. Sau, mai degrabă, nici măcar nu gătesc cârnați, ci cârnați - este mult mai convenabil și mai ușor să îi împarți apoi. Din anumite motive, înainte de asta mi s-a părut că să fac singur cârnați de casă mi-ar fi foarte greu, fie nu m-aș putea descurca cu umplerea învelișului sau a intestinelor, fie aș pune ceva greșit în carnea tocată. ..

Dar, după ce mi-am asumat un risc o dată, am fost convins că acesta este un proces destul de simplu, complet în controlul meu. Trebuie doar să urmezi proporțiile ingredientelor, să urmezi toți pașii de bază, să crezi în tine - și totul se va rezolva cu siguranță! Voi fi bucuros să vă spun cum să gătiți cârnați acasă, astfel încât să fie gustoși și frumoși și să îi puteți surprinde pe cei dragi cu un fel de mâncare atât de minunat.

Ingrediente:

• 1,5 kg pulpă de porc;
• 4-5 catei de usturoi;
• 1 lingura de sare cu un mic tobogan;
• 1 lingura de cafea piper negru proaspat macinat;
• 1 lingura de cafea de dafin macinat;
• 80-100 ml apă rece;
• 1,5 m coajă naturală pentru cârnați - intestine;
• 1-2 linguri ulei vegetal pentru prăjit.

Cum să gătești cârnați în cuptor:

Pentru a primi cârnați delicioși, alege carne de porc proaspătă nu foarte grasă.

Tăiați carnea în cuburi mici, de aproximativ 0,5 cm.

Pune carnea de porc tocata intr-un recipient de marime potrivita (in functie de cantitatea de carne), adauga sare, piper si dafin. Adăugați usturoiul zdrobit și amestecați bine.

Se toarnă apă în carne și se frământă din nou bine timp de 3-4 minute.

Ar trebui să luăm chestii de genul acesta.

Asamblam o mașină de tocat carne cu un accesoriu pentru cârnați. Punem carcasa pentru carnati de casa (tragem) peste partea proeminenta a duzei, lasand agatat capatul cu lungimea de 25-30 cm.Porniti masina de tocat carne si ajutandu-va cu mainile umplem carcasa cu carne tocata.

Facem nu un cârnați mare, ci mulți cârnați mici de casă în intestin, așa că la fiecare 10-15 cm legăm învelișul umplut cu ață culinară (sau simplă, răsucită de 3-4 ori). Începutul intestinului poate fi legat și cu un fir sau cu vârful liber al membranei în sine.

Pe măsură ce carcasa se umple, o străpungem cu un ac la fiecare 5-7 cm pentru a elimina aerul rămas (acest lucru va împiedica să spargă cârnații în timpul gătitului).

Puteți lăsa cârnații împreună, îi puteți găti astfel și apoi îi puteți tăia sau îi puteți împărți imediat în cârnați separati. Prefer prima opțiune - în această formă, gătirea în continuare a cârnaților de casă în cuptor devine mai ușoară.

Pe tigaie mare se încălzește uleiul vegetal. Prăjiți cârnații la foc mediu timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.

Apoi transferăm cârnații într-o tavă de copt și îi punem la cuptorul preîncălzit la 200 de grade C. Acoperiți tava cu folie și coaceți aproximativ 30 de minute.

Apoi scoateți tava din cuptor. Scoateți folia și turnați zeama peste cârnați. Se da din nou la cuptor si, neacoperit, se mai coace la 230 grade C. inca 10-15 minute.

Fără preparate din carne Nicio sărbătoare nu a mai fost sărbătorită până acum. Rețetele pentru prepararea lor au fost populare de multă vreme. sarbatori bisericesti, Crăciunul și Paștele, când la masă se serveau mereu șuncă prăjită și rondele aurii de cârnați. Prin urmare, orice gospodină care se respectă știa să gătească cârnați de casă și retete de familie Am luat preparatele de la mama și le-am transmis fiicelor mele. Totul se prepara din carne proaspata, iar daca produsele finite erau destinate pastrarii, se toarna cu untura topita intr-un vas de ceramica.

Cârnatul modern este un produs care acum este obișnuit, dar nu plictisitor! Statutul unui fel de mâncare de sărbători s-a pierdut de mult, iar în zilele noastre este mai des folosit pentru gustări la sandvișuri sau pentru a fi folosit în salate.

Astăzi, cârnații de casă devin din ce în ce mai populari deoarece este un produs natural, realizat din ingrediente naturale de casă. Și nu este doar clasicul cârnați din măruntaie! Există multe alte rețete: dietetice, pentru copii, de ficat, cu cereale sau cartofi, asortate - există o mulțime de variante! Vă invităm să pregătiți cârnați de casă; rețeta este dată în mai multe variante.

Cârnați clasici de porc

Ingrediente

• Carne de porc cu un strat- 1 kg + -
• Curățarea intestinelor pentru carcasă- după cum este necesar + -
• Coniac – 50 ml + -
• - gust + -
• - gust + -
• - gust + -

Pregătirea

1. Tăiați carnea în bucăți mici de aproximativ un centimetru. Se condimentează cu condimente, usturoi zdrobit sau tocat mărunt, sare și coniac. Dați amestecul la rece timp de 12 ore.

*Sfaturi de la Cook
Dacă aveți carne fără strat, ar trebui să adăugați 200 de grame de untură la rețetă. Dacă nu faceți acest lucru, cârnații vor fi prea uscati.

2. Clătiți intestinele cu un jet de apă rece. Cu siguranță le verificăm mirosul; dacă este neplăcut, atunci intestinele ar trebui să fie înmuiate timp de o oră sau mai mult într-o soluție de oțet sau mangan. Îndepărtează perfect mirosurile.
3. Legăm un capăt al intestinului cu un fir grosier de bumbac și îl umplem cu amestecul infuzat. Puteți folosi un atașament special pentru o mașină de tocat carne. Dacă nu este acolo, atunci o facem cu o lingură. Nu umpleți prea strâns umplutura, altfel intestinul se poate crăpa în timpul gătirii.

4. După ce a umplut complet intestinul, legați a doua margine. Trăim cârnați de casă într-un cărucior. Folosiți o scobitoare pentru a face găuri în cârnatul finit. Dacă nu se face acest lucru, coaja se va sparge în timpul gătirii.
5. Puneți cârnații în apă clocotită. Se fierbe 10 minute si se scoate din apa.

6. Turnați ulei vegetal într-o tigaie încălzită sau într-o tavă de copt. Puneți cârnații și gătiți la cuptor până se rumenesc. Temperatura optimă este de 220 de grade. Timpul de gătire este de la 40 la 60 de minute, în funcție de temperatură.

*Sfaturi de la Cook
Acest cârnați de intestin de casă poate fi pregătit pentru toată iarna. Pentru a face acest lucru, fierbeți-o, umpleți-o cu untură topită sau congelați-o crudă.

Puteți pregăti o versiune similară a cârnaților de casă, rețetă cu cartofi. Luăm carne și cartofi în proporții egale. Tăiem totul în cuburi de 0,5 cm. Nu este nevoie de coniac. Gatiti 20 de minute, coaceti la cuptor. Mănâncă cald. Castraveții murați ar fi un plus bun.

Cârnați dietetici de pui

Ingrediente

• - 1 kg + -
• - 1 BUC. + -
• - gust + -
• - gust + -

Pregătirea

Astfel de produs dietetic poate fi oferit copiilor de la vârsta de doi ani și persoanelor cu afecțiuni ale tractului digestiv.

1. Fileu de pui clătiți și puneți pe un prosop. Trecem carnea uscata printr-o masina de tocat carne. Bateți oul, adăugați ierburile și sarea.
2. folie alimentară pliază în mai multe straturi. Așezați carnea tocată pregătită pe el și înfășurați-o într-un rulou. Legam capetele cu fire groase.
3. Puneți piesa de prelucrat într-un cazan dublu și setați cronometrul pentru 60 de minute. Dacă nu aveți un cazan dublu, fierbeți în apă timp de 40 de minute.
Aceasta completează pregătirea. Lăsați vasul finit să se răcească și puneți-l la frigider pentru încă 1-2 ore. După aceasta, puteți derula folia și puteți tăia cârnații în felii.

*Sfaturi de la Cook
Dacă vasul nu este pregătit pentru copii, atunci la carnea tocată se poate adăuga untură (150-200 g) tocată printr-o mașină de tocat carne. Cârnatul va avea un gust mai bogat și mai multe calorii.

Cârnați de ficat

Ingrediente

• Ficat - 1 kg + -
• Untură - 200 g + -
• - 3 buc. + -
• — 2 capete (medii) + -
• - 4 cuișoare + -
• Griș - 6 linguri. l. + -
• Intestin subțire pentru coajă — + -
• 2. Umpleți intestinele pregătite cu amestec, legând un capăt într-un nod sau legându-l cu ață grosieră de bumbac. La fiecare 20 cm tragem cârnatul și îl străpungem cu un ac, eliberând aerul.
  3. Gatiti la cuptor 30-40 de minute sau gatiti intr-o cratita.

  

  *Sfaturi de la Cook
  Dacă pe piață nu găsiți înveliș pentru cârnați (intestine), puteți folosi în schimb un manșon de copt, dându-i forma și volumul dorit. Adevărat, există acum un colagen special „Carcasă pentru cârnați” la vânzare. Aruncă o privire mai atentă și vezi dacă găsești un astfel de produs în supermarketul tău!

  După cum puteți vedea, fiecare rețetă propusă pentru cârnați de casă constă 100% ingrediente naturale, nimic in plus! Luați o rețetă de bază, folosiți-vă imaginația și vă veți inventa propria rețetă unică, pe care apoi o puteți transmite cu mândrie fiicei sau norei!