Ciupercă păianjen, foarte răspândită în toată lumea, doar în zona noastră, sunt peste patruzeci (!) de specii. Din toată această diversitate, doar două specii sunt considerate comestibile - pânza de păianjen superbă și pânza de păianjen apos-albastru. Restul sunt improprii pentru consum, iar peste zece specii sunt complet otravitoare. Prin urmare, vă recomandăm să nu colectați aceste ciuperci decât dacă sunteți un culegător de ciuperci super experimentat și încrezător, deși chiar și în acest caz, există multe altele. demn de atentie ciuperci, care sunt mai puțin periculoase. Pânzele de păianjen cresc în toate țările CSI, din Siberia până în partea europeană a țărilor, în pădurile de conifere și foioase. Una dintre principalele diferențe dintre aceste ciuperci este culoarea lor foarte strălucitoare, chiar mai degrabă acidă. Culorile colorației sunt variate și, în funcție de această culoare, li se dau nume, de exemplu: șurub alb-violet, șurub cu solzi roșii, șurub cu tulpină albastră, șurub cu tulpină albastră, șurub albastru apos, șarpă mov și așa mai departe pe listă. .

Ciuperca și-a luat numele de la o altă trăsătură: corpurile fructifere tinere au o peliculă asemănătoare unui văl la joncțiunea capacului și a tulpinii ciupercii. Când ciuperca crește, acest film se va întinde și se va rupe în fire separate care vor semăna cu o pânză de păianjen. Când îmbătrânesc, această caracteristică dispare adesea sau rămâne sub forma unui inel pe tulpină.

Merită să subliniem încă o dată pericolul și insidiositatea acestor ciuperci; adesea otrava lor nu acționează imediat, dar uneori chiar și după două săptămâni, ceea ce face dificilă diagnosticarea otrăvirii și complică sarcina medicilor. Pânza de păianjen este adesea deghizată în alte ciuperci, precum russula și valui. Amintiți-vă că ciupercile de miere nu cresc pe pământ, cel mai probabil va fi o plantă de păianjen.

Să vorbim puțin despre trăsături distinctive dintre aceste ciuperci și îți vom arăta fotografii pentru a sta departe de astfel de locuitori din pădure.

Pânză de păianjen galbenă

• Pălărie: diametrul său variază cu 10 centimetri; la reprezentanții tineri ai speciei este emisferică, mai târziu în procesul de îmbătrânire devine în formă de pernă. Ei rămân adesea cu urme de „web” de-a lungul întregii vieți.
• Culoare: galben-portocaliu în centru, adesea mai închis decât la margini.
• Pulpa: groasă, moale la atingere, de culoare albă, cu o nuanță gălbuie.
• Farfurii: De obicei par subțiri și slab exprimate, culoarea plăcilor la ciupercile tinere din pânză de păianjen este crem deschis pe măsură ce ciuperca îmbătrânește, culoarea plăcilor se schimbă și ea, devine mai închisă și mai tern.
• Picior: Aproximativ 12 centimetri înălțime, uneori puțin mai sus, aproximativ 2,5 centimetri grosime. Are o îngroșare caracteristică în partea de jos, dar pe măsură ce ciuperca îmbătrânește, această caracteristică dispare.
• Se poate mânca?: Majoritatea experților și cărților occidentali consideră aceste ciuperci ca fiind necomestibile, dar experții autohtoni insistă că aceasta este o ciupercă foarte gustoasă și poate fi consumată în siguranță.

Violeta gossamer

• Pălărie: aproximativ 14 centimetri în diametru, are formă convexă.
• Culoare: foarte strălucitoare, violet acid.
• Pulpa: La început are o tentă albastră, dar pe măsură ce ciuperca se maturizează și îmbătrânește, devine albă.
• Placute: Au o culoare violet, chiar mai degraba o nuanta mai inchisa a acesteia, sunt rare si late.
• Picior: Aproximativ 14 centimetri înălțime, aproximativ 2 centimetri grosime.
• Comestibilitate: ciuperca este foarte rară, așa că nu numai că nu poate fi mâncată, ci nici măcar nu poate fi culesă, ci este trecută în Cartea Roșie.

Pânză de păianjen portocalie:

• Cap: Aproximativ opt centimetri în diametru, suprafața sa este ondulată, mereu umedă, iar după ploaie apare pe ea mucus lipicios.
• Culoare: maro deschis, in ora de vara, când soarele este destul de intens, capacul devine pur și simplu galben.
• Plăci: maro, late și frecvente, maro.
• Picior: Are o formă rotundă, se lărgește spre fund și are aspectul unui tubercul. Înălțimea sa ajunge la zece centimetri, diametrul său este de un centimetru și jumătate.
• Comestibilitate: Pânzele de păianjen portocaliu sunt clasificate ca ciuperci comestibile condiționat; mai întâi trebuie fierte și apoi prăjite.

Pânză de păianjen violet:

• Pălărie: Are un diametru de aproximativ cincisprezece centimetri, o formă convexă, în timp devine mai lată, structura este fibroasă și are o suprafață adezivă.
• Culoare: roșu-maro, uneori are și o tentă maro măsliniu.
• Plăci: cresc până la tulpină cu un dinte special. Culoarea variază în funcție de vârstă; când este tânără este violet, devenind galben-maro în timp.
• Picior: Dens, culoarea lui este violet.
• Pulpa: are o nuanță albăstruie, după ce o rupeți devine violet la punctul de rupere.
• Pânză de păianjen purpurie poate fi găsită în pădurile de conifere și pădurile de foioase; aparține categoriei de ciuperci comestibile condiționat; acestea sunt consumate atât în ​​ciuperci proaspete, cât și murate.

Păianjen de păianjen genial:

• Cap: diametrul său este de aproximativ zece centimetri, are o umflătură și are o suprafață caracteristică lipicioasă și lipicioasă când plouă.
• Pulpa: groasă, are o structură liberă, culoarea sa este galben pal.
• Farfurii: ciuperca are farfurii late, Culoarea galbena, in timp isi schimba culoarea spre o nuanta ruginita.
• Picior: are aproximativ zece centimetri lungime, puțin mai mult de un centimetru și jumătate grosime. Spre jos apare o îngroșare sub formă de tubercul.
• Pânza de păianjen comună este strălucitoare, mai ales în pădurile unde există mult conifere, se poate mânca.

Web bratara:

Acest tip de ciupercă este adesea confundat cu mai sigur și ciuperci delicioase. Este adesea confundat cu ciuperci precum topi, ciuperca de capră și ciuperca de mușchi. Acest lucru are adesea consecințe nefaste; desigur, ciuperca nu aparține categoriei de necomestibile, cu atât mai puțin categoriei de otrăvitoare, dar poate fi, de asemenea, clasificată ca comestibilă foarte condiționat. Este foarte lipsit de gust și dur pentru corp. Pe lângă frumoasa lui aspect, nu se mai distinge prin nimic bun.

• Cap: Adesea de dimensiuni foarte variate, de la opt la douăzeci de centimetri, totul depinde de circumstanțele în care a crescut această ciupercă.
• Culoare: binară, de la deschis la întuneric, este deschisă în centru, devenind mai închisă decât culoarea cărămizii spre margine, sau ocru - galben.
• Plăci: rare și cu secțiuni largi, marginea este distinct ondulată.
• A face bratara web spider Comestibil, trebuie fiert foarte mult timp și, în același timp, scurgeți apa fiartă și stoarceți ciupercile; se mănâncă numai proaspăt; nu este potrivit pentru preparare.

Pânză de păianjen variabilă:

• Pălărie: culoare galbenă lucioasă, dimensiunea sa ajunge la opt centimetri în diametru, vârstă fragedă dupa cum se vede in fotografia de mai sus, capacul are forma unei emisfere, dupa devine mai plat pentru o vreme.
• Picior: alb, lungimea sa ajunge la zece centimetri, grosimea medie este destul de impresionanta si depaseste doi centimetri.
• Farfurii: când este tânără, ciuperca are o tentă liliac, dar cu vârsta devin palide și capătă o nuanță maronie.
• Comestibilitate: Este clasificat ca fiind comestibil condiționat; se consumă proaspăt și, de asemenea, murat.

Păianjenul din pânză este excelent:

• Pălărie: diametrul său atinge dimensiuni impresionante, până la douăzeci de centimetri. Are o structură densă, cărnoasă; la indivizii tineri capacul are forma unei emisfere, devenind mai plată odată cu vârsta.
• Culoare: Această ciupercă se distinge prin culoarea variabilă a capacului; la o vârstă fragedă este violet, mai aproape de o nuanță închisă, mai târziu capătă o nuanță castaniu, marginea are o buză violetă.
• Picior: cel înalt ajunge la cincisprezece centimetri, are o structură densă, la capăt se află un tubercul, slab exprimat. Piciorul este de culoare albăstruie-violet.
• Comestibilitate: Pânza de păianjen este excelentă, consumată sub toate formele, dar se obține cel mai bine sub formă murată. Acest tip de ciuperci este comparabil cu ciupercile porcini din punct de vedere al siguranței. DAR TREBUIE SĂ SUNTEȚI A COLECTA ACEASTA ciupercă CU O GĂRIJIE deosebită, PENTRU CĂ ARE MULTE DUBLE APARE ASEMĂNATE, CARE SUNT FOARTE PERICULOASE, ȘI CONSUMUL LOR POATE ADUCE LA FATALITATE. ACEASTĂ ACEASTĂ ciupercă este culesă NUMAI DE CULEGĂTORI CU EXPERIENȚĂ DE ciuperci.

Fotografie maro din pânză de păianjen:

Condițional ciupercă comestibilă, consumate proaspete.

Fotografie mânjită cu pânză de păianjen:

Se fierbe cel putin o jumatate de ora inainte de incalzire.

Gossamer webwort:

Trebuie fiert, apoi bulionul este scurs, apoi ciuperca este sărată sau murată.

Pânză de păianjen solzoasă:

O ciupercă comestibilă puțin cunoscută, se consumă proaspătă.

După cum puteți vedea ciuperci din pânză de păianjen multe, multe dintre ele sunt comestibile condiționat, unele sunt chiar destul de potrivite pentru gătit, dar rețineți că mai multe tipuri, otrăvitoare și necomestibile, prin urmare nu recomandăm categoric colectarea unor astfel de ciuperci pentru începători. Sperăm că articolul nostru, fotografia și descrierea ciupercii din pânză de păianjen, vă vor ajuta să recunoașteți această ciupercă la o vânătoare liniștită, să o admirați, să faceți o fotografie și să treceți, pentru că sănătatea dumneavoastră este neprețuită, cu asta ne luăm rămas bun de la voi, noi iti doresc succes si Sanatate buna, a fost un site cu tine.

Taxonomie:

• Diviziune: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdiviziunea: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Clasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subclasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Comanda: Agaricales (Agaric sau Lamelar)
• Familia: Cortinariaceae (pânze de păianjen)
• Gen: Cortinarius (pânză de păianjen)
• Vedere: Cortinarius triumfan(Pianjen galben din pânză)

Alte denumiri pentru ciuperci:

Sinonime:

• Pânză de păianjen triumfală
• Marshweed galbenă
• Iarba de mlaștină triumfătoare

Șapcă galbenă:
Diametru 7-12 cm, semisferic la tinerețe, cu vârsta devine în formă de pernă, semi-prostrat; frânturi vizibile de acoperire din pânză de păianjen rămân adesea de-a lungul marginilor. Culoare - galben-portocaliu, de obicei mai închisă în partea centrală; Suprafața este lipicioasă, deși pe vreme foarte uscată se poate usca. Pulpa capacului este groasă, moale, de culoare alb-gălbuie, cu un miros aproape plăcut, nu tipic pentru.

Înregistrări:
Slab aderenta, ingusta, frecventa, crem deschis la tinerete, isi schimba culoarea cu varsta, capata o culoare fumurie si apoi brun-albastruie. La exemplarele tinere sunt complet acoperite cu o acoperire ușoară din pânză de păianjen.

Pulbere de spori:
Maro ruginiu.

Picior:
Piciorul pânzei galbene de păianjen are 8-15 cm înălțime, 1-3 cm grosime, în tinerețe este foarte gros în partea inferioară, iar odată cu vârsta capătă o formă cilindrică regulată. La exemplarele tinere, resturile cortinei asemănătoare brățării sunt clar vizibile.

Răspândire:
Pânză de păianjen galbenă crește de la jumătatea lunii august până la sfârșitul lunii septembrie la vulpile de foioase, formând micorize în principal cu mesteacăn. Preferă locurile uscate; poate fi considerat un satelit. Locul și timpul celei mai intense rodiri a acestor două specii coincid adesea.

Specii similare:
Pânză de păianjen galben este una dintre cele mai ușor de identificat. Cu toate acestea, există într-adevăr o mulțime de specii similare. Pânză de păianjen galbenă este clasificată numai după un set de caracteristici - pornind de la formă organism roditorși terminând cu timpul și locul creșterii.

Comestibilitate:
Pânză de păianjen galbenă din surse străine se încadrează în această categorie; autorii autohtoni au o altă părere. SUD. Semenov în cartea sa numește pânza de păianjen galbenă cea mai delicioasă pânză de păianjen.

Note
și pânza de păianjen galbenă - aceasta este ceea ce ne stă în fața ochilor după câteva zile de fermentație în pădure la mijlocul lunii septembrie. Ciupercă din lapte într-un coș, pânză de păianjen în pădure. Va trebui să încerc opusul cândva. Este interesant să faceți cunoștință cu pânza de păianjen galbenă din partea culinară, dar, desigur, nu este posibil să colectați ambele ciuperci abundente în același timp. Trebuie să alegem.

Pânzele de păianjen (Cortinarius) sunt un gen destul de extins de ciuperci, numărând peste 40 de specii numai în țara noastră, iar în întreaga lume această cifră depășește pragul de două mii. Majoritatea reprezentanților lor sunt necomestibile, iar unii sunt chiar otrăvitori. Numele unor tipuri de aceste ciuperci vorbește de la sine: uitați-vă doar la superba pânză de păianjen sau la eleganta pânză de păianjen. Se mai numesc și mlaștini sau calote inelate.

Scurtă descriere și habitat

Pânzele de păianjen sunt ciuperci lamelare. Principalele lor trăsătură distinctivă Poate fi viu colorat. Se găsesc în mov, galben strălucitor, roșu închis, teracotă și alte culori. Unele denumiri de specii au venit tocmai din cauza acestei caracteristici: roșu purpuriu, roșu purpuriu, șerpiță albastru apos și altele. Iar numele întregului gen de ciuperci a fost dat de filmul din pânză de păianjen ca o pătură care îi învăluie pe reprezentanții săi. Capacul din pânză este clar vizibil la ciupercile tinere: leagă tulpina și marginile capacului. Și la reprezentanții maturi, pelicula subțire se rupe pe măsură ce crește și devine ca o pânză de păianjen care încurcă tulpina ciupercii. Unele dintre firele sale atârnă de capac, dar în cea mai mare parte rămân în partea inferioară a tulpinii sub forma unui inel din pânză de păianjen. Aceste ciuperci sunt foarte asemănătoare între ele și numai culegătorii experimentați de ciuperci pot distinge un tip de pânză de păianjen de altul.

Toți reprezentanții acestui gen au un capac rotund care devine plat pe măsură ce crește, adesea ridicat la mijloc. La atingere este netedă, fibroasă, mai rar solzoasă. Poate exista fie o suprafață mucoasă a capacului, fie una uscată. Pulpa este cărnoasă, subțire, adesea albă, dar poate fi și multicoloră. Plăcile sunt frecvente, descendente, iar piciorul este cilindric, uneori îngroșat la bază. Rămășițele unei pături de păianjen vor fi întotdeauna vizibile pe ea. Se potrivește practic cu culoarea suprafeței capacului, uneori poate diferi doar în intensitatea nuanței. Pulberea de spori a ciupercilor este de obicei de culoare galbenă sau maro-gălbuie. În general, pânzele de păianjen sunt foarte asemănătoare cu, așa că este destul de dificil să le confundați cu ciupercile comestibile.

Aceste ciuperci iubesc solul umed, mlăștinos. Ele pot fi găsite adesea lângă marginea mlaștinilor, motiv pentru care au primit numele de „swamplanders”. Pânzele de păianjen cresc în foioase și păduri mixte, sunt mai rar observate la conifere. Acesta este un gen larg răspândit. Habitatul lor este partea europeană a Rusiei, Siberia, Orientul îndepărtat, Ucraina, Belarus, Georgia și Kazahstan. În Europa, se găsesc adesea în Austria, Italia, Marea Britanie, Belgia, Franța, Finlanda, Elveția, România, Letonia și Estonia. Le puteți găsi și în SUA și Japonia. Cu toate acestea, deși sunt atât de omniprezente, sunt ciuperci destul de rare. Unele dintre speciile lor, de exemplu, pânza de păianjen violet, sunt enumerate în Cartea Roșie Federația Rusă si alte regiuni.

Caracteristici benefice

În ciuda faptului că unele dintre tipurile de pânze de păianjen sunt otrăvitoare, acest lucru nu reduce conținutul de substanțe valoroase din ele care au uz practicîn medicină. Unii dintre reprezentanții acestui gen sunt folosiți ca materii prime pentru fabricarea coloranților. În acest scop se folosesc în mare parte ciuperci de culoare maro sau ocru.

Reprezentanții comestibile și comestibile condiționat sunt utilizați cu succes în scopuri culinare, fiind supuși anterior unei procesări suplimentare sub formă de fierbere pe termen lung cu înlocuirea frecventă a apei. În gătit, sunt adesea folosite tipuri de ciuperci precum pânză de păianjen albastră apoasă, pânză de păianjen superbă, pânză de păianjen violet și pânză de păianjen galbenă.

Acestea sunt cele mai frecvente specii consumate. Mai sunt și altele, dar multe dintre ele sunt inutile și nu au valoare gustativă. Oricum ar fi, chiar și speciile bine-cunoscute ar trebui culese doar de culegători experimentați de ciuperci.

Tipurile de pânze de păianjen folosite în gătit pot fi consumate fierte, sărate, prăjite, murate sau conservate. Incomparabil cu el diverse primeși feluri secundare. Mulți experți spun că aceste ciuperci au o aromă de nucă.

Rețetă de pânză de păianjen prăjită

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• pânze de păianjen comestibile sau comestibile condiționat – 500 de grame;
• făină - 4 linguri;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• verdeaţă.

Inițial, ciupercile proaspete trebuie fierte bine, schimbându-le de mai multe ori. Apoi tăiați-le în bucăți mici. Se pune intr-o tigaie preincalzita si se prajeste pana aproape gata. Apoi turnați făină în ciuperci și continuați să gătiți. Blatul vasului poate fi decorat cu ierburi și servit. Cel mai bine se consuma fierbinte.

Tipuri de ciuperci și proprietăți medicinale

Cele mai cunoscute specii ale acestui gen sunt:

• păianjen galbenă sau marshweed triumfală – comestibilă;
• pânză de păianjen violet – comestibilă condiționat;
• pânză de păianjen portocalie – comestibilă condiționat;
• pânză de păianjen violet – comestibilă condiționat;
• pânză de păianjen strălucitoare - otrăvitoare;
• bratara web - comestibila;
• Pânză de păianjen variabilă – comestibilă condiționat;
• pânză de păianjen maro – comestibil condiționat;
• pânză de păianjen mânjită – comestibilă condiționat;
• pânză de păianjen superbă - comestibilă;
• pânză de păianjen dreaptă – comestibile condiționat;
• pânză de păianjen roșu-măsline - necomestibile;
• Gossamer webwort – comestibile condiționat;
• Pânză de păianjen solzoasă este necomestabilă.

Unii reprezentanți ai acestui gen sunt considerați ciuperci otrăvitoare, dar acest lucru nu le reduce proprietățile medicinale.

Pânză de păianjen roșie

O ciupercă roșie sau roșiatică cu sânge, clasificată ca otrăvitoare. Seamănă foarte mult cu pânza de păianjen violet necomestabilă. Are proprietăți antiseptice pronunțate. Substanțele incluse în compoziția sa împiedică dezvoltarea micobacteriilor tuberculoase. Se găsește în pădurile de conifere. Iubește solul umed, cu mușchi. Fructe din iulie până în septembrie.

Bratara web planta

Are o culoare galben-brun sau maro-rosu; cu varsta predomina culoarea teracota si devine mai saturata. Seamănă cu pânza de păianjen triumfală. Aceasta este o ciupercă comestibilă condiționat, folosită în gătit numai după o pre-procesare atentă. ÎN scopuri medicinale folosit ca antiseptic. Formează micorize numai cu mesteacăn. Pretențios în alegerea solului - preferă un mediu mlaștinos, acid. Fructe din iulie până la începutul lunii octombrie.

Culoarea ciupercii este multifațetată: de la verde-cenusiu la negru-măsliniu cu impurități maro și maro. Este destul de asemănător cu mulți reprezentanți ai acestei specii, de care diferă prin absența mirosului, gustul foarte amar și culoarea neagră a plăcilor. Alcaloizii incluși în compoziția sa, în studii de laborator, au arătat rezultate bune în inhibarea acetilcolinesterazei, care este unul dintre principalele tipuri de terapie pentru boala Alzheimer și alte tulburări de memorie. Această ciupercă este considerată otrăvitoare. Intalnit mai ales in padurile de foioase si mixte, iubeste solurile calcaroase. Formează micorize cu stejar și fag. Fructe din iulie până în octombrie.

Web-ul lui Gossamer

Liliac pal, devenind alb-ocru odată cu vârsta. Este asemănător păianjenului camfor, care are același miros specific neplăcut. Din specii rare– pânză de păianjen violet – diferă prin culoarea ruginită a farfuriilor, de reprezentantul alb-violet – într-o culoare mai saturată, de rândul violet – într-o aromă puternic respingătoare și o pătură încâlcită, abundentă. Ciuperca este necomestabilă. Nu se recomandă consumul acestuia. În scopuri medicale, are proprietăți antibacteriene pronunțate. Un antibiotic, inolomina, a fost identificat în compoziția sa.

Proprietăți nocive și periculoase

Unele tipuri de pânze de păianjen sunt foarte toxice și otrăvitoare. Sunt cele mai periculoase deoarece semnele de otrăvire pot apărea după câteva zile sau chiar săptămâni, deoarece conțin toxine cu acțiune întârziată. Veninul lor este foarte dăunător pentru rinichi; cu ajutorul acestuia, se poate dezvolta o boală precum nefrita interstițială acută. Chiar și modificări ireversibile ale structurii rinichilor și moartea sunt posibile. Potrivit statisticilor, pentru fiecare șapte cazuri de otrăvire, unul este fatal.

Semnele caracteristice ale otrăvirii din pânză de păianjen sunt gura arsură și uscată, sete severă urmată de vărsături, greață și crampe abdominale. Adesea însoțită de dureri de cap și dureri în regiunea lombară. Chiar dacă observați simptomele la timp și consultați un medic, recuperarea și tratamentul vor dura destul de mult.

Pentru a vă proteja, este important să vă amintiți prima regulă a unui culegător de ciuperci: dacă există îndoieli cu privire la comestibilitatea sau necomestiunea unei ciuperci, atunci este în general acceptat că este în mod evident otrăvitoare. În general, este mai bine să nu vă asumați riscuri și să încredințați colecția de pânze de păianjen specialiștilor care pot distinge cu încredere ciuperca buna de la fratele său otrăvitor.

Apropo, atunci când se prepară ciuperci comestibile bune, merită să ne amintim că încălcările tehnologiei și nerespectarea regulilor de procesare pot duce la otrăviri severe și consecințe triste.

Acordarea primului ajutor în caz de otrăvire

Orice tip de otrăvire necesită asistență medicală imediată până la sosirea ambulanței. Este recomandabil să nu transportați pacientul la clinică, deoarece unele toxine pot provoca perturbări ale sistemului cardiovascular.

Înainte de a veni medicul, ar trebui să:

• pune pacientul la culcare;
• efectuați spălături gastrice repetate;
• bea un laxativ pentru a elimina otrava din intestine;
• fa o clisma de curatare.

În caz de otrăvire, apare o deshidratare severă a organismului, de aceea se recomandă să se dea pacientului să bea. soluții saline, de exemplu, rehidron. Dă-i victimei ceaiuri reci, tari sau doar apă cu sare. Pentru crampele la gambe, care apar adesea tocmai din cauza deshidratării, puteți pune pe tibie plasturi de muștar.

Dacă totul a fost făcut corect și pericolul a fost observat într-un stadiu incipient, atunci după astfel de măsuri, victima poate simți deja o îmbunătățire a stării sale după 2-3 ore.

Dar acesta nu este un motiv pentru a refuza spitalizarea dacă este recomandat de un medic.

concluzii

Pânzele de păianjen sunt destul de rare și mai ales ciuperci periculoase. Dar acest lucru nu îi împiedică pe unii gurmanzi să colecteze diverși reprezentanți ai acestui gen în scopuri culinare. Mulți dintre ei au gust interesantși sunt destul de des consumate după ce au fost supuse pre-procesării.

Înainte de a pregăti un vas de pânze de păianjen, acestea trebuie să fie fierte bine, schimbând apa de mai multe ori. Cu toate acestea, numai culegătorii de ciuperci experimentați vor putea face față unei sarcini atât de imposibile precum determinarea tipului de ciupercă din pânză de păianjen căruia îi aparține o anumită ciupercă.

Chestia este că sunt foarte asemănătoare între ele și o persoană ignorantă poate confunda destul de ușor un reprezentant comestibil cu ruda sa toxică periculoasă.

Pânzele de păianjen sunt foarte periculoase datorită toxinelor cu acțiune lentă pe care le conțin. Otrăvirea cu aceste ciuperci nu apare imediat, ci după o perioadă de timp destul de lungă, care poate fi de până la 14 zile.

În unele cazuri, duc la modificări patologice în organism și, uneori, chiar la moarte. În caz de otrăvire cu ciuperci, victima trebuie să acorde imediat primul ajutor îngrijire medicală sub formă de lavaj gastric și intestinal și oferă o mulțime de lichide pentru a evita deshidratarea periculoasă.

Dar chiar și cel mai mult ciuperci otrăvitoare nu-și pierde proprietățile medicinale. Acestea contin substante din care, cu tehnologia potrivita in laborator, se pot extrage diverse componente folosite la crearea antibioticelor si diverselor alte medicamente.

De fapt, pânza de păianjen este o ciupercă destul de valoroasă, dar este apreciată în principal pentru proprietățile sale medicale. Gustul și proprietățile sale culinare nu sunt deosebit de populare. Ciupercile din pânză de păianjen sunt ciuperci destul de rare și puțin cunoscute, așa că este mai bine să nu vă asumați riscuri și să refuzați să le mâncați în favoarea altor reprezentanți comestibile, mai gustoși și cunoscuți.

Majoritatea speciilor de pânze de păianjen sunt ciuperci necomestibile sau otrăvitoare. Chiar și ciupercile din pânză de păianjen comestibile condiționat au calități gustative scăzute. Cu toate acestea, cu o prelucrare adecvată, ciupercile tinere din pânză de păianjen sunt potrivite pentru consum. Fotografii și descrieri ale pânzelor de păianjen comestibile și necomestibile pot fi găsite mai jos.

Ciuperci comestibile din pânză de păianjen - fotografie și descriere

Bratara rosie Spiderwort (Cortinarius armillatus) - fotografie si descriere

Capacul pânzei de păianjen (5-15 cm) este roșu-maro. Piciorul este roșu-maro deschis cu dungi roșii. Farfurii de culoarea scortisoara. Pulpa este maronie. Gustul este blând. Specia este răspândită în toată țara, crescând în păduri de pini. Ciupercă comestibilă.

Capacul pânzei de păianjen este brun-ruginiu cu o tentă roșiatică; la o ciupercă tânără este în formă de clopot, mai târziu convex, uscat, fibros-solaz. Ciupercile tinere au o acoperire privată de fibre din pânză de păianjen. Farfuriile sunt maro deschis, ulterior se inchid la culoarea scortisoara. Carnea pânzei de păianjen este maro deschis, se întunecă semnificativ în timpul gătirii. Tulpina este mai palidă decât capacul, relativ subțire și lungă, cu o îngroșare slab exprimată în formă de maciucă a bazei. Rămășițele capacului privat al brățării roșii formează pe tulpină inele asimetrice de culoarea cinabrului. O specie deosebit de răspândită și productivă în toată țara. Crește în pădurile de pini și în locuri mlăștinoase cu creștere de mesteacăn.

Bratara rosie spiderwort este o ciuperca comestibila. Calități gustative ciupercile tinere sunt mai înalte decât cele bătrâne. Pânză de păianjen brățară roșie poate fi prăjită, sărată, fiartă Ciupercile tinere sunt potrivite pentru uscare.

Foto: Descrierea și caracteristicile Păianjenului Brățară Roșie

Ciuperci necomestibile din pânză de păianjen - descriere și fotografie

Webweed puturos ( Cortinarius traganus) - descrierea speciei

Pânză de păianjen Ciupercă mirositoare destul de mare cu capac (5-15 cm). Ciupercile tinere au capac Violet, pe măsură ce crește, capătă o nuanță maro-gălbuie. Tulpina păianjenului împuțit se îngroașă uniform spre bază. Plăcile sunt maro-gălbui. Sporii sunt de aceeași culoare. Mirosul este neplăcut. Distribuit pe scară largă în toată țara. Pânză de păianjen crește în pădurile de pini de tip taiga. Necomestibile.

Ciuperca tânără are o acoperire fin-fibroasă, ca o pânză de păianjen, între tulpină și marginea capacului care acoperă plăcile. Pe măsură ce ciuperca crește, fibrele rămân pe tulpina ciupercii. Piciorul este dens, se îngroașă uniform spre bază, de o frumoasă culoare violet cu o nuanță predominantă de albastru. La ciupercile vechi din pânză de păianjen, culoarea tulpinii devine galben-maro. Pe tulpină se păstrează rămășițele brun-gălbui ale acoperirii private. Pulpa este gri-brun-gălbuie, la baza tulpinii este de culoare brun-ruginie. Gustul variază - de la plăcut la amar.

Pânză de păianjen împuțită crește în pădurile de conifere, preferând pădurile de pini de tip taiga cu o acoperire de mușchi dezvoltat. Una dintre cele mai cultivate ciuperci din Finlanda. Specia aparține categoriei de necomestibile.

Pânză de păianjen mirositoare (Cortinarius camphoratus) - fotografie și descrierea speciei

Pânza de păianjen mirositoare este similară cu pânza de păianjen mirositoare, dar cu un miros mai înțepător și mai neplăcut. O ciupercă tânără din pânză de păianjen are plăci de liliac care se transformă într-o culoare maro-ruginie pe măsură ce cresc. Piciorul este mai puțin în formă de maciucă decât cel al ierbei împuțite. Pulpa este deschisă, cu o tentă violet. Mirosul este mai ascuțit și neplăcut în comparație cu tipul anterior.

Pânza de păianjen parfumată este, de asemenea, răspândită în pădurile de pini și pădurile de tip taiga. Din cauza miros neplăcut specia este clasificată ca ciuperci necomestibile. Pânzele de păianjen cresc în pădurile de pini și pădurile de tip taiga, în timp ce vâslaiul violet crește în pădurile de foioase și în imediata apropiere a zonelor populate.

Păianjen special (Cortinarius speciosissimus) - descrierea speciei și fotografie

Ciuperca din pânză de păianjen are o culoare specială portocaliu-maro. Capac (3-12 cm) cu o suprafață exterioară plictisitoare și un tubercul în centru. Pe suprafața tulpinii subțiri, care se îngroașă spre bază, sunt benzi delicate gălbui. Crește în pădurile de pini. Specia este distribuită în sudul și centrul Finlandei. Otrăvitor de moarte!

Capacul plictisitor, fin solzător al pânzei de păianjen variază de la galben-roșu-maro până la roșu-cupru cu o nuanță portocalie. Plăci largi, rare, de aceeași culoare cu capacul. Culoarea sporilor este aceeași cu culoarea ciupercii. Culoarea principală a piciorului subțire, care se îngroașă spre bază, este galben-roșu-maro. În partea inferioară a piciorului există mai multe benzi vagi, ușoare, gălbui, care sunt ușor distruse prin contact. Pulpa este galben-roșiatică, deschisă. Mirosul este slab, amintește de miros cartofi cruzi sau ridiche (are mai bine cu o ciupercă tăiată). Gustul este plăcut.

Ciuperca din pânză de păianjen este destul de comună în sudul și centrul Finlandei și se găsește în regiunile nordice. Cel mai adesea se găsește în pădurile de pin afine, în pădurile mlaștine de sfagne, de-a lungul marginilor mlaștinilor și în alte locuri umede.

Cu grija! Pânza specială de păianjen este extrem de otrăvitoare și este egală ca grad de pericol cu ​​ciuperca albă. Simptomele otrăvirii apar în a 3-4-a zi. A mânca chiar și o bucată mică poate pune viața în pericol. Toxina sa este deosebit de distructivă pentru rinichi. Având în vedere toate cele de mai sus, este mai bine să nu atingeți toate pânzele de păianjen roșu-maro asemănătoare cu această ciupercă.

Păianjen roșu sânge (Cortinarius semisanguinca) - descrierea speciei și fotografie

Dintre ciupercile care cresc în țara noastră și care sunt asemănătoare pânzei de păianjen specială, ar trebui să remarcăm pânza de păianjen roșu sânge, ale cărei ciuperci tinere au plăci roșii sângelui cu o tentă maronie și sunt vizibil mai închise decât culoarea principală a capacului.

Pânzele de păianjen nu sunt cele mai preferate ciuperci pentru culegătorii de ciuperci, dar pot fi consumate și sunt excelente. mâncăruri delicioase. Am oferit mai sus o descriere și o fotografie a speciilor de ciuperci din pânză de păianjen.

(Cortinarius speciosissimus)

Pânza de păianjen este o ciupercă frumoasă, foarte rară, dar în același timp mortală. Are un al doilea nume - cea mai specială pânză de păianjen.

Habitate:

Cea mai frumoasă pânză de păianjen crește în pădurile de stejar, precum și în pădurile de pini. Rar văzut. Perioada de fructificare durează din iulie până în septembrie.

Caracteristici:

Forma calotei este întinsă conică, toate acoperite cu solzi mici, fibroase. Există un tubercul în centru. Culoarea este maro-roscat. Crește până la 3-7 cm în diametru.

Pulpa are un miros ușor, dar perceptibil de ridiche. Culoare roșiatică-maroniu.

Farfuriile sunt ocru pana la rosu visiniu. Aderente sau cu o ușoară crestătură, groasă, rară și lată.

Piciorul are o formă cilindrică, uneori ușor îngroșată spre bază. Fibros. Culoarea este portocaliu-maro, cu curele ocru vizibile dedesubt. Crește până la 5-12 cm în lungime și până la 0,5-1 cm în lățime.

Toxine otrăvitoare și semne de otrăvire:

Substanța toxică conținută în frumoasa pânză de păianjen se numește orellanin, care provoacă modificări ireversibile la nivelul rinichilor. Pericolul său constă în manifestarea sa destul de târzie - la 7-14 zile după consumul ciupercii. Semnele de otrăvire includ sete severă, greață, vărsături, dureri abdominale, uscăciune și arsuri în gură. Starea dureroasă poate dura de la 1 săptămână la câteva luni. Dacă asistența medicală nu este acordată la timp, decesul este posibil: cazuri severe moartea poate apărea chiar și la 5 luni de la consumul de ciuperci.

Adesea confuz:

Ciuperca are o asemănare exterioară cu una dintre soiurile de ciuperci cu miere - armillaria tuberoasă (ciuperca tuberculoasă cu miere), care trăiește în aceleași locuri cu dublu otrăvitor. Dar principala diferență ciuperci otrăvitoare din ciupercile cu miere sunt benzile ocru de pe picior si culoarea farfuriilor - la ciupercile cu miere sunt albe sau usor gălbui, iar la dublu sunt de la ocru la roșu-vișiniu.