Salutare, hostess!

Astăzi pregătim un fel de mâncare neobișnuit delicios din săgeți cu usturoi.

Am adunat pentru tine cele mai bogate in vitamine, delicioase si usor de preparat retete! Cu siguranță nimeni nu va rămâne indiferent.

Pentru a sări rapid la rețeta de care aveți nevoie, utilizați linkurile din cadru:

Cum să gătești săgeți de usturoi prăjite cu ou și roșii

Să începem selecția noastră cu o rețetă foarte gustoasă și veche! Foarte frumos si mic dejun sanatosîntr-un mod rustic.

Mulți oameni au fost probabil tratați cu un fel de mâncare similar de către bunicile lor!

Ingrediente:

• 100 g săgeți de usturoi
• 1 rosie
• 2 oua
• putin unt
• verdeturi de marar

Preparare:

Spălați țevile, îndepărtați păstăile de semințe și tăiați-le în lungimi de 4-5 cm.

Tăiați roșia în bucăți mari, se toacă mărunt mararul.

Se topește într-o tigaie unt si pune usturoi in el. Prăjiți până când săgețile își schimbă culoarea; ar trebui să se întunece.

Apoi adăugați roșiile, adăugați sare și prăjiți până devin moi.

Rupeți ouăle și amestecați-le într-o cană, adăugați puțină sare și turnați-le în tigaia cu legumele.

Gatiti ouale pana sunt gata.

Se servesc stropite cu ierburi proaspete. Gustos și sănătos! Și dacă mănânci în aer curat, atunci este în general o binecuvântare.

Săgeți coreene cu usturoi prăjit

O salata foarte picanta si gustoasa cu condimente aromate.

Ingrediente:

• Săgeți cu usturoi – 500 g
• Sos de soia – 50 ml
• zahăr - 1/2 linguriță
• Ulei vegetal - 70 gr. (folosiți ulei fără parfum)
• Ardei iute sau 1/2 lingurita ardei rosu macinat
• coriandru - 1 lingura
• Cuișoare – 8 buc.
• Boabe de piper negru - 5-6 bucăți
• Oțet - 1 lingură. l
• Seminte de susan - 10 gr

Vom avea nevoie și de un mortar pentru măcinarea condimentelor. Pentru gătit, folosiți o tigaie cu părțile înalte sau un ceaun.

Preparare:

Colectăm săgeți tinere de usturoi. Trecem prin ele și tăiem capetele uscate. Se spală bine și se usucă prosop de hârtie.

Tăiați săgețile în bețe, lungi de 3-5 cm.

Toate mirodeniile - coriandru, cuișoare și ardei roșu și mazăre trebuie să fie măcinate într-un mojar în pulbere. Dacă nu aveți un mortar, atunci utilizați o cană și o lingură obișnuite.

Avem nevoie de condimente proaspăt măcinate pentru că sunt cu adevărat aromate și vă pot transforma preparatul într-o capodopera.

Adăugați puțin ulei pentru prăjit în ceaun și puneți-l pe foc.

De îndată ce uleiul este suficient de fierbinte, adăugați condimentele noastre la el.

Lasă-le să se prăjească un minut. Arome uimitoare vor pluti imediat în întreaga cameră.

Apoi adăugați săgețile și amestecați-le bine cu condimentele.

Acum sarcina noastră este să le prăjim până devin moi, astfel încât să poată fi împărțite ușor în jumătate cu o lingură.

Stropiți săgețile cu zahăr și turnați încet sos de soia. Datorită acesteia, verdeața se va întuneca și va dobândi o nuanță măsline închisă.

Când săgețile își schimbă culoarea, adăugați oțet, având grijă să nu exagerați. Și în aceeași etapă adăugați semințele de susan.

Amesteca bine si incearca ce se intampla. Dacă doriți, puteți adăuga și anumite condimente după gust.

Luăm produsul de pe foc și așteptăm până se răcește. Dupa care trebuie pus la frigider la infuzat timp de 10-12 ore.

La frigider, salata se va înmuia și va dezvălui toate fațetele gustului ei, care va deveni mai intens.

Așa că încearcă să nu-l mănânci imediat, indiferent cât de mult ai vrea s-o faci.

O salată aromată uimitoare este gata!

Il poti inchide si pentru iarna, daca il distribui fierbinte in borcane sterile si sterilizezi 20-30 de minute, atunci te poti bucura de vitaminele de vara chiar si iarna.

Săgeți de usturoi cu pui și semințe de susan

Reteta sanatoasa, usoara si dietetica.

Ingrediente:

• pui - 150 g
• Țevi de usturoi - 100 g
• Ardei gras - jumătate
• Susan - 1 lingura. l
• Sos de soia - 1 lingura. l
• Semințe de muștar - 1 lingură
• Sare, piper - după gust
• Ulei vegetal - 2 linguri. l

Preparare:

Taiati fileul de pui si marinati jumatate de ora in sos de soia cu mustar si condimente.

Apoi trebuie să-l puneți într-o tigaie și să prăjiți.

Adăugați la pui ardei gras paie și săgeți cu usturoi. Se prăjește până când puiul este gata și săgețile își schimbă culoarea în măsline.

La final se adauga semintele de susan si se prajesc inca 1-2 minute.

Un preparat delicios de pui cu usturoi este gata!

Săgeți cu usturoi cu carne în stil chinezesc

Bărbații adoră această rețetă. Am decis să nu uităm de ei. Altfel, totul ușor și vegetarian, un bărbat adevărat nu va avea de unde să-și ia putere!

Prin urmare, mai ales pentru sexul puternic, avem foarte reteta delicioasa săgeți de usturoi cu carne. Doar privind-o te face să-l mănânci!

Ingrediente:

• Carne de vită fiartă - 400 g
• Săgeți cu usturoi - 200 g
• Bucăți de ardei iute roșu uscat (pot fi tocate)
• O jumătate de ceapă mare
• ardei roșu dulce - 100 g
• Coriandru (sau patrunjel)
• Morcovi – 100 g
• Rădăcină de ghimbir - 50 g
• 6 catei de usturoi
• Amidon de cartofi - 50 g
• condimente Doshida - 1 linguriță
• Condimente pentru bulion de pui - 1 linguriță
• Sos de soia - 1 lingura. l
• Ulei vegetal - 1 l (pentru prăjit)

Preparare:

Nu lăsați abundența de ingrediente să vă sperie. Doar la prima vedere par multe. Dar dacă achiziționați toate condimentele necesare o dată, totul se va dovedi a fi foarte simplu.

Tăiați ghimbirul și ardeiul dulce fâșii. Morcovi - în felii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiem săgețile cu bețișoare de 5 cm lungime.

Zdrobiți cățeii de usturoi cu un cuțit, acest lucru va fi mai ușor de tăiat în bucăți mici.

Tăiați carnea de vită fiartă în fâșii.

Adăugați condimente în cuburile de carne - 1 linguriță bulion de pui, 1 linguriță condiment chinezesc Doshida, apoi stropiți carnea cu amidon deasupra.

Va permite condimentelor să adere bine la carne și să-și mențină structura în timpul prăjirii. Amestecă totul cu mâinile tale.

Pregătiți o cratiță cu părțile înalte și turnați ulei în ea.

Cum să verificați dacă uleiul este gata de prăjit: înmuiați o spatulă de lemn în ea; dacă uleiul este suficient de fierbinte, va începe să clocotească și să scârțâie în jurul spatulei.

Pune carnea de vită în tigaie.

Se prăjește până se rumenește frumos și se îndepărtează cu o lingură.

În continuare, săgețile cu usturoi se trimit în friteuză, timp de aproximativ două minute cu amestecare constantă, și se scot în același mod cu o lingură cu fantă.

Gătitul în continuare se va face folosind o tigaie cu laturile înalte sau un ceaun.

Acolo vom prăji legumele rămase.

Ghimbirul intră mai întâi în tigaie, urmat de căței de usturoi tăiați, jumătate de rondele de ceapă, morcovi și ardei dulci, bucăți de ardei iute uscate (sau tocate).

Se prajeste totul pana se rumeneste deschis, dupa care adaugam sagetile de usturoi, pe care le prajim, si carnea.

Adăugați 1 lingură în legume și carne. eu sos de soia. Și frunze de coriandru sau pătrunjel (dacă nu vă place, nu trebuie să adăugați).

Pune salata fierbinte pe o farfurie si serveste.

Delicios!

Săgeți de usturoi cu fasole

O reteta rustica, gustoasa si simpla.

Ingrediente:

• Săgeți - 250 g
• Conserve de fasole albă - 1 conserve
• Pastă de roșii - 2 linguri. l
• apă – 200 ml
• Ulei de măsline - 2 linguri. l
• Zahăr
• Ardei negri
• Condimente Khmeli-suneli
• Verdeaţă

Preparare:

Tăiați țevile de usturoi în bucăți de 1,5 - 2 cm.

Prăjiți-le într-o tigaie până la culoarea măslinei închise și adăugați pasta de tomate.

Se toarnă un pahar cu apă și se fierbe timp de 10 minute.

Spălăm fasolea din cutie și o punem într-o tigaie. Adaugati condimentele indicate dupa gust.

Să amestecăm. Se fierbe încă 15 minute sub capac. Și îl poți servi la masă. De asemenea, este delicios servit rece!

Să nu ignorăm subiectul pregătirii acestui minunat produs vitaminic pentru iarnă.

Pastă de usturoi

Puteți face o pastă foarte gustoasă din țevi de usturoi.

Asigurați-vă că țineți cont de această rețetă. Se potrivește de minune cu multe feluri de mâncare din gătit acasă: paste, carne, pește, pentru legume coapte, pentru aperitive masa festiva, și doar să se întindă pe pâine și așa cum vă dictează imaginația!

Ingrediente:

• Săgeți cu usturoi – 500 g
• Coaja de 1/2 lămâie
• Busuioc verde - 50 gr
• Parmezan sau alte soiuri tari – 200 g
• Sare - 1 lingura
• Ulei de măsline - 3 linguri
• Suc de lămâie - 1-2 linguri
• Piper negru măcinat – 1/4 linguriță
• Un pahar de nuci decojite/nuci de pin

Preparare:

Sortați săgețile, clătiți și uscați pe un prosop de hârtie. Apoi, luați un blender sau mașina de tocat carne și măcinați-le.

De asemenea, trimitem nuci și busuioc acolo pentru companie. Răziți brânza și coaja de lămâie pe cea mai fină răzătoare.

Se amestecă toate ingredientele: piure de busuioc și căței de usturoi cu nuci, suc de lămâie, coajă, brânză, sare, ulei de măsline.

Se framanta pana cand amestecul capata o consistenta uniforma. Dacă se dovedește prea groasă, puteți adăuga mai mult ulei.

Pasta de usturoi este gata. Miroase minunat și are un gust și mai bun!

Pune-l într-un borcan curat și păstrează-l la frigider. De asemenea, îl puteți îngheța pentru iarnă.

Unt cu săgeți de usturoi - o rețetă delicioasă

Această rețetă este similară cu cea anterioară, dar diferența este că această opțiune este mai potrivită pentru întins pe pâine.

Acesta este cu adevărat un ulei îmbogățit cu plante medicinale, cu aroma și gustul usturoiului verde tânăr. Ideal pentru prepararea de gustari usoare!

Ingrediente:

• 100 g unt
• 4-5 bucăți de săgeți cu usturoi
• 20 g mărar
• 6-10 picături de suc de lămâie
• Sarat la gust

Preparare:

Luați uleiul în avans. Ar trebui să se înmoaie la temperatura camerei.

Măcinați usturoiul și mararul în bucăți mici într-un blender.

Amesteca-le cu ulei, adauga zeama de lamaie si sare.

Se amestecă bine toată masa și se pune pe folie alimentară.

Folosind un covoraș, formați un bloc de unt și rulați capetele pe ambele părți ca o bomboană.

O punem la frigider. Untul se va întări și poate fi păstrat în această formă, tăind periodic felii din el pentru sandvișuri. Ah și delicios!

Este perfectă pentru o varietate de aperitive cu brânză sau pește roșu!

Săgeți cu usturoi murat pentru iarnă

Tradiţional gustare delicioasă! Rețetă rapidă cu un minim de ingrediente si manopera.

Ingrediente:

• Săgeți tinere de usturoi - 1 kg
• Apă pentru marinată - 1 l
• Sare fină - 1 lingură. Eu cu un tobogan
• zahăr - 2 linguri. l
• Oțet (9%) – 70-100 ml
• Frunze de dafin și boabe de piper

Preparare:

Tăiați țevile spălate și uscate în bucăți de 4-6 cm lungime.

Pregătim din timp borcane în care ne vom rula gustarea.

Noi oferim calea ușoară pregătirea borcanelor: spălați fiecare dintre ele cu sifon și un burete nou pe toate părțile. Apoi turnați apă clocotită în ele cam la jumătate.

Se lasa sa stea 3-5 minute, din apa clocotita se vor ridica aburi si astfel se vor steriliza.

Apoi discutăm cu apă clocotită într-un borcan și o turnăm cu laturi diferite. Borcanele sunt gata!

Capacele de la ele se spală bine și se toarnă cu apă clocotită timp de 3 minute.

Acum că totul este gata de rulat, să începem să gătim marinada.

Turnați un litru de apă în tigaie. Adăugați sare și zahăr, boabe de piper și foi de dafin, aduceți la fierbere.

Adăugați imediat săgețile în marinadă și gătiți-le timp de 3-5 minute, astfel încât să fie moi și fragede mai târziu în aperitiv.

Folosiți o lingură cu fantă pentru a le îndepărta și puneți-le în borcane.

Opriți marinada care fierbe și turnați oțet în ea, amestecați. Dacă nu vă place cu adevărat oțetul, adăugați-l într-o doză mai mică. Dar nu te poți descurca fără el complet, nu va funcționa așa.

Se toarnă marinada finită în borcane.

Hai să rostogolim niște mâncare delicioasă. Înfășurați-l peste noapte și apoi puneți-l în cămară pentru depozitare.

Este foarte gustos ca atare, dar dacă doriți, puteți adăuga umbrele de mărar, morcovi și frunze de cireșe la această rețetă. Nu vă fie frică să experimentați!

Si pofta buna!

Săgeți de usturoi congelate pentru utilizare viitoare în timpul iernii - 3 moduri

Desigur, nu putem ignora rețetele de preparare a săgeților de usturoi pentru utilizare ulterioară iarna.

Urmărește acest videoclip minunat din care vei învăța cum să culegi corect țevi de usturoi.

Și, pe lângă aceasta, există trei moduri de a vă pregăti pentru iarnă fără conservare, doar prin congelare.

Fiecare gospodină va avea cu siguranță nevoie de aceste rețete! Sperăm să vă placă și vouă.

Pofta buna si ne revedem pe paginile blogului nostru delicios!

Când un cap de usturoi se coace, în vârful tulpinii se formează săgeți verzi. Mulți grădinari pur și simplu le aruncă, dar puteți găsi mai multe aplicație utilăși folosit în gătit. Săgețile tinere de usturoi sunt bogate în vitamine și minerale, au un gust plăcut plăcut și aromă picant. Sunt bune ca garnitură, condimente pentru carne, tartinată de sandvici, adaos la salate sau omlete. Le puteți găti proaspete sau le puteți pregăti pentru iarnă pentru a vă mulțumi familia cu un delicios verde în zilele reci. Cum să gătești săgeți cu usturoi - alege o rețetă de gătit potrivită gustului tău:

Care sunt beneficiile săgeților verzi cu usturoi?

Spre deosebire de cateii de usturoi, care sunt folositi de obicei in bucatarie, sagetile proaspete au un gust mai moale, mai delicat si o aroma usoara, apa. În plus, ele conțin o cantitate imensă de fibre, care normalizează procesul de digestie și promovează pierderea în greutate. Lăstarii de usturoi reduc nivelul de colesterol rău și întăresc sistem imunitarși au proprietăți antibacteriene.

Săgeți murate cu usturoi, pregătire pentru iarnă




Produse:
săgeți cu usturoi - 1 kg;
apă - 1200 ml;
sare - 70 gr.;
zahăr - 60 gr.;
otet de masa 9% - 125 ml.

1. Pentru a pregăti marinada, fierbeți apa și adăugați ingredientele rămase.
2. Spălați săgețile și tăiați bucăți de 4-5 cm lungime, puneți strâns în două borcane de 500 ml, apoi umpleți recipientul cu marinată fierbinte.
3. Turnați suficientă apă într-o cratiță mare pentru a acoperi borcanele la 3/4 din sus, așteptați până fierbe, puneți borcanele cu usturoi în apă clocotită și sterilizați timp de 5 minute. Apoi se închide cu capace cu filet, se răcește și se depozitează. Potrivit recenziilor celor care au pregătit acest tratament, își păstrează perfect gustul.

Pastă de usturoi verde




Încă unul buna pregatire pentru iarnă este pastă de usturoi. Poate fi folosit ca tartinat pe sandvișuri, condimente pentru supe, preparate din carneși sosuri aromatice.
Produse:
săgeți cu usturoi - 850 gr.;
sare - 10 g;
ulei vegetal rafinat - 85 ml.

Spălați usturoiul, uscați-l și tocați-l dacă este necesar. După aceasta, măcinați într-o mașină de tocat carne, adăugați sare, turnați ulei, puneți în borcane mici, închideți ermetic și păstrați la rece până la 6 luni. Conține usturoiul verde cantitate semnificativă substante antibacteriene, deci pastele preparate dupa aceasta reteta nu necesita sterilizare si se pastreaza perfect pana in primavara.

Săgeți cu usturoi înăbușiți în sos de roșii




Gustul lăstarilor de usturoi prăjiți este foarte asemănător cu cântarelele cu condimente picante, dar se prepară exclusiv din lăstari de usturoi verde.
Produse necesare:
săgeți - 0,6 kg;
roșie - 1 buc. mărime medie;
sare - 5 g;
ulei vegetal - 45 ml.

Spălați săgețile, uscați-le de exces de umiditate și tăiați-le. ÎN tigaie mare Se încălzește uleiul, se adaugă lăstarii și se prăjesc pe toate părțile până se rumenesc, amestecând din când în când. Tăiați roșia în sferturi, îndepărtați sucul și semințele, apoi radeți și îndepărtați coaja. Se toarnă masa de roșii în tigaia cu săgețile de usturoi, se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 5-7 minute. Poate fi servit ca salată sau garnitură; va fi delicios atât cald cât și rece.

Supa crema de dovleac cu săgeți de usturoi

Supa piure de dovleac are o textura placuta catifelata, cremoasa si are un aspect frumos culoare portocalie. Dovleacul în combinație cu lăstarii de usturoi verde ajută la normalizarea procesului de digestie, elimină toxinele din organism și îmbunătățește imunitatea.
Produse necesare:
pulpa de dovleac - 1 kg;
săgeți cu usturoi - 250 gr.;
praz - 1 tulpină albă;
ulei vegetal - 25 ml;
bulion de pui sau legume - 1,35 l.;
sos de soia - 20 ml;
cimbru uscat - 1 linguriță.

Omletă cu săgeți cu usturoi




Mâncărurile cu ouă sunt bogate în proteine, iar săgețile cu usturoi fac deliciul și mai sănătos și adaugă un gust interesant și bogat. Vara puteți găti din produse proaspete, iar iarna din murat sau congelat.
Produse necesare:
ouă de pui - 6 buc.;
săgeți cu usturoi - 100 gr.;
lapte sau smântână - 4 linguri;
brânză tare rasă - 50 gr.;
sare - 5 g;
piper negru, optional.

Se amestecă ouăle cu laptele sau smântâna, se adaugă brânza rasă, sare, piper și se bate până când apare spumă. Se spala sagetile de usturoi, se usuca, se toaca marunt si se prajesc in ulei pana se rumenesc. Se toarnă amestecul de ouă, se acoperă și se prăjește la foc mic timp de 3-4 minute.

Carne înăbușită cu săgeți cu usturoi




Usturoiul verde se potrivește bine cu carnea de porc și vită, adăugând o notă picantă preparatului. Puteți folosi atât săgeți proaspete, cât și murate.
Produse necesare:
carne (vită, vițel, porc) - 0,7 kg;
săgeți - 250 gr.;
sare - 5 g;
piper negru - 1/2 linguriță, opțional;
ceapa - 220 gr.;
suc de roșii - 125 ml.

1. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți în ulei până se rumenește deschis.
2. Tăiați carnea în bucăți plate, bateți și tăiați fâșii lungi, ca la stroganoff de vită. Se pune in tigaia cu ceapa, se amesteca, se acopera si se fierbe 20 de minute. Tăiați săgețile de usturoi în bucăți lungi de 3-4 cm, adăugați-le în carne, turnați suc de roșii si continuati sa gatiti inca 10-12 minute, amestecand din cand in cand. Când săgețile devin moi, deliciul este gata.

Săgeți cu usturoi prăjit




Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru prepararea săgeților verzi: tot ce trebuie să faceți este să spălați săgețile, să le uscați bine, să le tăiați bucăți de 5 cm lungime și apoi să le prăjiți în ulei până se rumenesc. Dacă lăstarii sunt deja prăjiți, dar încă puțin tari, turnați câteva linguri de apă în tigaie, acoperiți cu un capac și fierbeți câteva minute. Pentru această rețetă se potrivesc doar cei mai fragezi și tineri lăstari, atunci gustul preparatului finit va avea o notă interesantă, asemănătoare ciupercilor.
Produse necesare:
săgeți - 400 gr.;
ulei vegetal pentru prăjit;
sare.

Săgețile prăjite sunt bune ca garnitură sau salată caldă pentru preparatele din carne, iar când sunt răcite sunt potrivite ca o gustare originală.

Amestec picant de sandvici cu sageti de usturoi




Produse necesare:
săgeți - 400 gr.;
untură - 500 gr.;
sare - 5 g;
ardei roşu.

Tăiați untura în bucăți mici și răsuciți de două ori cu lăstarii de usturoi printr-o mașină de tocat carne. Adăugați sare, piper și amestecați bine. Transferați amestecul în recipiente curate, sigilați cu capace ermetice și păstrați la frigider timp de 3 luni. Vezi cum să gătești

Permiteți-mi să vă aduc în atenție un simplu și destul de fel de mâncare originală, care se prepară foarte ușor. Acesta este un aperitiv ideal de vara, si poate fi preparat doar vara.Desi in familia noastra facem preparate de vara si le congelam la congelator, acest caviar aminteste de vara.

Produse pentru caviar din usturoi și săgeți de ceapă

• 1 kg de săgeți de ceapă și usturoi,
• 1 pahar de suc sau pasta de rosii in proportia potrivita (eu as pune trei linguri).
• Mărar, sare după gust, ulei vegetal pentru prăjit.

Reteta pas cu pas pentru prepararea caviarului din sageti de usturoi si ceapa

Se pot scrie multe despre proprietățile benefice ale usturoiului și cepei. Conține o cantitate suficientă de vitamina C, vitamine B și beta-caroten, potasiu, sodiu, sulf, clor și multe alte substanțe, iar o cantitate imensă de carbohidrați, acizi organici, fibre alimentare și apă îl fac un produs de neprețuit. Dacă luăm în considerare conținutul scăzut de calorii al acestui produs, care este de 29,7 kcal la suta de grame, atunci poate fi considerat un produs dietetic.

Săgeți cu usturoi, la fel ca săgețile cu arc în felul lor proprietăți benefice nu diferă de bulbii înșiși, așa că prin consumarea unui astfel de produs, saturația organismului cu toate vitaminele este garantată.

Unii oameni, însă, sunt îngrijorați ingrediente de caviar. De fapt, grădinarii îndepărtează fără milă săgețile de ceapă și usturoi din paturile lor, fără a le mai folosi. Se dovedește că este hrănitor și sănătos, deși trebuie să luați săgeți tinere. Acest lucru este destul de ușor de verificat, dacă încerci să rupi tulpina unei săgeți și se rupe ușor, atunci acesta este ingredientul ideal pentru pregătirea preparatului nostru. Săgețile vechi, aspre și îngălbenite nu sunt potrivite pentru această sarcină, deoarece sunt rigide și nu se vor găti corect.

Notă. Săgețile de la sfârșit au „umbrele” nedeschise; de ​​asemenea, trebuie tăiate și adăugate în caviar; sincer să fiu, pentru unii aceasta este chiar o delicatesă preferată. Gust Acest aperitiv amintește de ciuperci sau chiar de pui cu ciuperci. Gustul divin va atrage cu siguranță pe mulți. Și nu trebuie să vă fie frică de aroma bogată a usturoiului; în timpul procesului de prăjire, acesta se va evapora de la sine, iar cei care nu au participat la prepararea unui astfel de fel de mâncare nici nu vor înțelege din ce a fost preparat.

Și... săgeți cu usturoi - rețetele pentru acest din urmă produs nu sunt cunoscute de toată lumea. Dar crenguțele verzi conțin și mai multe vitamine și microelemente decât cățeii de usturoi!

Spre rușinea mea, le-am aruncat întotdeauna înainte, rupându-le pentru a crește dimensiunea capului de usturoi (după cum știți, aproximativ 40% intră în săgeată nutrienți). Și abia anul trecut am învățat că nu doar le poți arunca în grămada de compost sau le poți turna apă clocotită și le poți folosi pentru a pulveriza plantele, ci și le poți mânca.

Prima dată când am încercat acest fel de mâncare a fost acasă la sora mea, iar ea a adus rețeta preparatului de la serviciu. Din acel moment, am devenit interesat de acest ingredient și s-a dovedit că o mulțime de sosuri diferite, supe, gustări, condimente și, de asemenea, pot fi preparate din săgeți. Nu știam? Atunci acest articol va fi interesant pentru tine!

Rețetele de gătit sunt destul de variate. Dacă doriți, puteți fierbe, aburi, prăji, măcina, marinați, adăugați atât la felul întâi, cât și la cel al doilea și chiar să îl utilizați ca aliment separat sub formă de pastă pentru sandvișuri.

Putem vorbi foarte mult pe acest subiect, dar astăzi îmi propun să mă opresc asupra celor mai populare și interesante opțiuni.

Pentru a ajunge la o masă delicioasă și nu un terci de neînțeles, recomand să urmați câteva principii pentru prepararea lăstarilor de usturoi:

• gătiți numai din materii prime proaspete, culese recent din grădină (pentru a prelungi Pe termen scurt depozitarea săgeților, acestea pot fi înghețate pentru utilizare ulterioară);
• folosiți numai părți moi ale lăstarilor (cele bune se rup sub degete, iar cele prea tari pur și simplu se rup);
• aruncați bulbii de sus cu semințe, sunt tari și fără gust;
• Este important să clătiți bine produsul și să îl uscați pe un prosop înainte de a-l adăuga în vase.

Când să tăiați săgețile de usturoi

Trebuie să scoateți săgețile așa cum apar, când ajung la o lungime de aproximativ 20-40 cm. Dacă întârziați colectarea lor, atunci, în primul rând, usturoiul va fi mai mic și vom obține o recoltă slabă și, în al doilea rând, lăstarii vor deveni prea duri.

Practic, usturoiul „înflorește” în iunie, în funcție de vreme, fie la început, fie la mijloc. Adică, această „recoltă” neobișnuită nu poate fi colectată mult timp, doar 1-2 săptămâni.

Reteta de sageti murate pentru iarna

Din fericire, există rețete pentru prepararea usturoiului pentru iarnă. Desigur, pentru răsturnări va trebui să colectați un numar mare de materii prime, dar dacă aveți un pat sau două sau chiar mai multe din această plantă la casa dvs., atunci nu va fi nicio problemă cu produsul.

Cel mai simplu mod de a pregăti această delicatesă pentru iarnă este prin rularea lui în borcane, în timp ce rețeta de lăstari murați este foarte simplă.

Pentru o grămadă bună de săgeți cu muguri deja tăiați, veți avea nevoie de:

• 1 l. apă;
• 50 de grame de sare;
• 1 pahar de otet;
• 50 de grame de zahăr.

Faceți marinada, spălați lăstarii, tăiați bucăți de aproximativ 5 cm, puneți în borcane, umpleți cu soluția apoasă pregătită și sterilizați încă o jumătate de oră. O poți face pe baie de apă, sau o poți face la cuptor la temperatură scăzută pentru ca marinarea să fie cât mai completă. Mai rămâne doar să rulați borcanele, să le răsturnați pe capace și să le înfășurați într-o pătură caldă. Deoarece marinarea produsului este destul de simplă, aceasta este una dintre rețetele mele preferate.

Cum să sare săgețile de usturoi

Unii oameni le plac conservele mai condimentate, așa că merită să învețe cum să murați săgețile cu usturoi.

Metoda de sărare este, de asemenea, destul de simplă:

• pregătiți și răciți saramura – 1 litru. apă, 25 gr. obișnuit sau 50 gr. oțet de fructe și fructe de pădure, 50 gr. sare;
• Spălați crenguțele de usturoi, tăiate în bucăți de 15-20 cm;
• puneți-le într-o strecurătoare în apă clocotită timp de 2 minute;
• apoi scufundă-te în apă rece pentru a opri procesul de gătit;
• puneți într-un recipient de sticlă sau emailat;
• se toarnă în saramură;
• acoperiți cu o cârpă curată;
• puneți o greutate deasupra (farfurie grea, cerc de lemn);
• lăsați într-un loc cald timp de 3-4 zile, după ce apar semne de fermentație pentru încă două zile, apoi scoateți la rece;
• Pe măsură ce utilizați murăturile, ar trebui să adăugați saramură nouă, astfel încât usturoiul să nu rămână uscat.

Acest fel de mâncare se potrivește bine cu carne, cartofi prăjiți sau poate fi o gustare separată.

Pasta de usturoi fara sterilizare

Cel mai bun tratament de vară al prietenei mele este pasta de usturoi, pe care familia ei o întinde pe pâine pentru supe și borș, o folosește pentru marinarea cărnii și pur și simplu ca condiment. Lucrul este chiar interesant, picant, pentru iubitorii de condimente.

Pasta este destul de simplu de realizat, putând fi păstrată la frigider pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce vă permite să păstrați produsul iarna în acest fel. Adevărat, iubitorii acestui condiment nu păstrează mult timp borcanele din compoziție...

Pentru paste aveți nevoie de:

• 800 de grame de crenguțe;
• 1 lingura. sare;
• 1,5-3 linguri. grăsime vegetală;
• condimente optionale - piper, coriandru.

Săgețile se spală, se usucă cu un prosop, se scot capetele dure și semințele, se toacă la întâmplare și se pun într-un blender. Restul ingredientelor se adaugă acolo și se zdrobesc într-o masă omogenă (o poți răsuci printr-o mașină de tocat carne, dar apoi consistența va fi ușor diferită). Mai rămâne doar să transferați pasta în borcane curate, sterile și să închideți cu capace ermetice, să o păstrați în pivniță sau în frigider.

Săgeți de usturoi înghețați

Iubitorii de produs doresc să se bucure de usturoi nu numai câteva săptămâni pe an, ci tot timpul și există o cale de ieșire - pur și simplu înghețați produsul.

Procedura este aceeași ca și pentru legume, ierburi și fructe de pădure. Materiile prime trebuie spălate, curățate de părțile inutile (semințe și bază tare), uscate puțin, tăiate în bucăți convenabile de 5-7 cm, puse în pungi de porție și mai întâi răcite la frigider și apoi congelate. Gospodinele pricepute știu deja ce se poate pregăti dintr-un astfel de preparat.

Cum să gătești săgeți de usturoi prăjite

Personal imi plac foarte mult sagetile prajite, care sunt usor de preparat si poti folosi diferite retete.

Cea mai simplă opțiune:

• tăiați lăstarii, spălați și curățați de părți în exces;
• Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal;
• turnați săgețile acolo, adăugați imediat sare, astfel încât să elibereze sucul;
• amestecand si prajiti pana la jumatate fiert (produsul are un gust mai bun in acest fel).

De asemenea, puteți adăuga fie sos de soia, fie pastă de roșii la început, acest lucru schimbă în mod semnificativ gustul preparatului - o schimbare frumoasă!

Săgeți coreene pentru usturoi

Și în vizită, am încercat o delicatesă de săgeți cu usturoi în coreeană, desigur, puțin picant, dar gustos.

• 500 de grame de lăstari (este mai bine să luați proaspeți, dar va funcționa și un preparat congelat, scos din congelator cu 10-12 ore înainte și topit singur);
• 70 ml. ulei vegetal;
• 0,5 – 1 păstaie de ardei roșu;
• 50 ml. sos de soia;
• 0,5 linguriță Sahara;
• 1 lingura boabe măcinate sau coriandru;
• 6-8 buc. garoafe;
• o mână de boabe de piper;
• 10 gr. seminte de susan;
• 1 lingura. oţet.

Spălați, curățați, uscați săgețile, tăiați în bucăți de 4-5 cm.Se încălzește uleiul într-o cratiță mare sau un ceaun și, în același timp, măcinați condimentele într-un mojar (pentru a simplifica procedura, toți aditivii pot fi luați deja în forma solului). Puneți condimentele într-un bol, amestecați, lăsați uleiul să se înmoaie 8-10 secunde, apoi adăugați usturoiul, prăjiți până se înmoaie, amestecați zahărul și sosul de soia.

Când capătă culoarea măslinei, se adaugă oțet și semințele de susan, se iau de pe foc, se răcesc și, odată răcite, se servesc.

Salată de săgeți cu usturoi

Produsul poate fi adăugat la o salată, am dat peste mai multe retete interesante, dar mărturisesc că încă nu am încercat totul.

Dar mi-a plăcut foarte mult salata de ouă; am luat rețeta de la un prieten:

• luați lăstari de usturoi, ulei vegetal, roșii, sare, condimente, ouă de pui crude;
• spălați săgețile, tăiați-le, fierbeți într-o tigaie cu o lingură de apă până la culoare verde măsline;
• sare, stropiți cu condimente;
• se adauga rosiile taiate cubulete, se prajesc totul timp de aproximativ 5 minute;
• Bagați ouăle în tigaie, amestecați repede, odată ce s-au îngroșat, luați de pe foc și răciți.

Deși acest preparat este comercializat sub formă de salată, îmi amintește mai mult de o omletă cu legume, dar mai savuroasă. Ceea ce îmi place la ea este că poți pregăti o astfel de masă într-o jumătate de oră, dacă ai ingredientele la îndemână.

Așa că nu aruncați săgețile cu usturoi, pentru că există multe rețete pentru toate gusturile. Și acum știi cum să prepari produsul! Poftă bună, completați-vă colecția de rețete cu articole noi folosind blogul nostru și nu rata articole interesante abonându-vă!

Cum și ce să gătești din săgețile de usturoi - rețete mâncăruri delicioase

La începutul verii, usturoiul de iarnă aruncă tulpini înalte de flori - lăstari de usturoi, care trebuie desprinși. Dar ce să facă cu ei în continuare este la latitudinea fiecăruia să decidă singur. Unii oameni le consideră un produs inutil, în timp ce alții sunt bucuroși să pregătească delicatese de sezon din săgețile de usturoi. Foarte des săgețile sunt aruncate din simplul motiv că nu știu cum să le găsească o utilizare. Am auzit ceva, am citit ceva pe undeva și poate chiar am încercat la o petrecere, dar rețeta a fost uitată în timp. Nu vă grăbiți să aruncați săgețile; le puteți folosi pentru a pregăti multe feluri de mâncare sănătoase și gustoase. Vă oferim o selecție de rețete interesante în care săgețile cu usturoi vor fi ingredientul principal sau suplimentar.

Rețete mâncăruri cu săgeți de usturoi

Omletă cu săgeți cu usturoi

Nu există proporții în rețetă. Amestecul de omletă se prepară la fel ca pentru o omletă obișnuită - ouăle se bat cu lapte (sau apă) și sare. Săgețile cu usturoi sunt tăiate în bucăți mici (taiate nasurile), prăjite în ulei vegetal până când culoarea se schimbă și devine moale (culoarea devine verde închis). Dacă doriți, le puteți stropi cu piper. Săgețile de usturoi finite se toarnă cu amestecul de omletă, se aprinde un foc mic și omleta este pregătită sub capac. O poți face în opțiuni diferite, de exemplu, prăjiți săgețile împreună cu morcovi sau într-o roșie.

Săgeți de usturoi înăbușiți

Pe lângă săgețile cu usturoi în sine, veți avea nevoie de ulei vegetal, suc de roșii și sare. Prăjiți săgețile la fel ca în rețeta anterioară; când devin moi, adăugați sare după gust și turnați suc de roșii. Dați focul la mic și fierbeți cu capacul pus până când este gata. Săgețile terminate au un gust foarte asemănător cu ciupercile picante.

Săgeți cu usturoi prăjit

Din nou, o rețetă fără proporții - totul este foarte simplu în ea. Spălați săgețile, tăiați partea de semințe, tăiați în bucăți mici. Puneți în ulei vegetal încălzit și adăugați imediat puțină sare. Săgețile vor elibera zeamă în care se vor fierbe. Când sucul s-a evaporat și săgețile devin moi, puteți crește focul și prăjiți săgețile până se înmoaie. Acest lucru durează aproximativ zece minute, nu mai mult. Poate fi servit ca garnitură pentru carne și pește.

Ficat de pui cu săgeți de usturoi

Ingrediente: 700 de grame de ficat de pui, 2 cepe, 3 ardei grasi dulci, un buchet de sageti de usturoi, sare si piper dupa gust, ulei vegetal, ierburi proaspete.

Tăiați ceapa și ardei gras jumătăți de inele, săgeți cu usturoi - în bucăți mici. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine transparentă, adăugați săgețile de usturoi, prăjiți 3 minute. Adăugați puțină sare și puneți ardeiul gras în tigaie. După câteva minute, adăugați ficatul de pui în legume (se poate tăia în bucăți), adăugați sare și piper după gust și prăjiți la foc mediu până se înmoaie. Pregătirea ficatului poate fi determinată de sucul care curge - ar trebui să fie transparent. Dacă doriți, la sfârșitul gătitului puteți asezona vasul cu smântână - va fi și mai gustos. Nu uitați că ficatul de pui se gătește foarte repede și încercați să nu ratați momentul în care devine moale - scoateți imediat tigaia de pe foc. Dacă gătiți prea mult ficatul, acesta va deveni uscat și dur.

Săgeți de usturoi cu coaste de porc

Ingrediente: 600 de grame de coaste, 2 cepe, un sfert de lamaie, un buchet de sageti de usturoi, un praf de busuioc, oregano si maghiran, sare dupa gust, ulei vegetal.

Tăiați coastele în porții, adăugați sare și stropiți cu zeamă de lămâie. Se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc la foc mic. Adăugați condimente, rondele de ceapă, prăjiți timp de cinci minute. Se toarnă un pahar cu apă, se acoperă cu un capac, se fierbe aproximativ o oră (până se înmoaie carnea). Tăiați săgețile de usturoi în bucăți mici, adăugați-le în carne și fierbeți încă 15-20 de minute. Are gust de carne cu ciuperci.

Salată coreeană de usturoi

Ingrediente: 3 buchete de săgeți de usturoi, 3 căței de usturoi, 1 linguriță. oțet (6 sau 9%), 0,5 linguriță. zahăr, 1 lingură. l. condimente pentru morcovi coreeni, sare sau sos de soia, ulei vegetal, mai multe foi de dafin.

Rupeți mărunt frunzele de dafin. Tăiați săgețile de usturoi în bucăți lungi de 4-6 cm.Se încălzește uleiul, se prăjesc săgețile până se înmoaie. Adăugați zahăr, frunza de dafin, condimente pentru morcovi coreeni și turnați oțet. Sarați sau adăugați sos de soia. Asigurați-vă că gustați pentru a nu suprasare! Se încălzește salata, se dă focul la mic și se așteaptă până se îngroașă sosul. Se raceste, se adauga usturoiul, trecut printr-o presa de usturoi. Salata trebuie să stea, așa că faceți-o din timp. Se potrivește perfect cu cartofi noi și carne și va fi bun și ca aperitiv.

Nu așteptați ca săgețile de usturoi să se întărească - in aceasta forma nu mai sunt potrivite pentru alimentatie. Vor degaja aroma, dar gustul va fi fibros și dur. Cel mai bun timp pentru recoltare - atunci când sunt de grosime medie, de culoare verde închis cu piele subțire. După tăiere, pot rămâne întinși nu mai mult de o săptămână - apoi săgețile se îngălbenesc și devin aspre.