Ce să faci dacă vrei să gătești o omletă cu abur, dar nu ai un cuptor cu abur acasă? Răspunsul este simplu - construiește o baie de apă și folosește-o. Dar acestea nu sunt toate secretele! Vă vom spune mai detaliat cum să creați o omletă luxuriantă aburită fără boiler și să dezvăluim toate subtilitățile și nuanțele preparării acesteia. Aceasta este o opțiune excelentă pentru alimentele dietetice sau pentru copii, deoarece totul se face fără prăjire - fără substanțe cancerigene din uleiul care fierbe! Copiilor li se poate da acest fel de mâncare cu ouă de la vârsta de un an, începând cu o jumătate de linguriță. Ei bine, dacă aveți deja această rețetă în pușculița dvs., încercați să adăugați ingrediente suplimentare aromatizante folosind sfaturile noastre.
Pregătim omletă cu abur în forme de tort din silicon; puteți folosi și orice alte forme; farfurii adânci, cum ar fi farfuriile de supă, vor fi de folos.
Informații despre gust Mâncăruri cu ouă
Ingrediente
- Ouă – 3 buc.;
- lapte - 4 linguri. l.;
- unt – 5-6 g;
- Sarat la gust.
Cum să gătești o omletă pufoasă la abur fără un aburi
Rupeți ouăle într-un recipient. Această rețetă este potrivită și pentru utilizarea ouălor de prepeliță, trebuie doar să mențineți proporția de ouă și lapte (aproximativ 120 ml de masă de ouă la 50 ml de lapte). Este important, altfel omleta nu se va îngroșa.
Bateți-le cu un tel sau blender până se omogenizează. Nu este nevoie să bateți până la spumă groasă - se va așeza în continuare în timpul gătirii.
Se toarnă lapte și se adaugă sare în amestec. Dacă nu aveți lapte la îndemână, luați smântână sau smântână - doar gustul omletei va beneficia de asta.
Se amestecă ingredientele.
Ungeți bine formele mici de silicon pentru brioșe cu un buton de unt moale. Turnați amestecul de omletă în ele. Iar daca ai capsule de hartie speciale pentru astfel de forme, foloseste-le in loc de ulei. Apoi omleta poate fi servită pe o farfurie direct în ele, și mâncată cu o linguriță.
Configurați o baie de apă pentru abur. Această rețetă nu folosește un boiler, dar nu contează, omleta va deveni totuși pufoasă și gustoasă. Turnați jumătate din volumul de apă în tigaie, puneți pe ea o sită sau o strecurătoare (aici este plastic, dar este mai bine să luați una de fier cu celule mici - aerul cald circulă mai bine în ea). Este necesar să existe suficient spațiu pentru abur între apă și fundul sitei. Pune tigaia pe foc. Așezați cu grijă formele de silicon care conțin amestecul de ouă pe o sită. Acoperiți cu un capac.
Așteptați aproximativ un sfert de oră cu apă clocotită moderat într-o cratiță. După aceasta, scoateți formele de pe foc împreună cu sita. Așa că omleta cu abur este gata fără aburi în forme de silicon. Întoarceți-le cu grijă pe o farfurie și scoateți omleta. Decorați-l cu felii de legume proaspete sau ierburi. Servește acest fel de mâncare ușor, cu conținut scăzut de calorii, la micul dejun sau la gustarea de după-amiază.
Puteți adăuga ingrediente suplimentare la amestecul de ouă pentru omleta cu abur după gust:
- o lingurita de faina de grau sau cereale ca agent de ingrosare, dar omleta va deveni mai densa si mai putin pufoasa;
- brânză zdrobită - tare, prelucrată sau murată;
- ierburi condimentate tocate sau uscate;
- verdeață de desert – spanac, măcriș, mentă, busuioc;
- condimente și condimente - piper măcinat, turmeric sau șofran;
- porumb sau mazăre verde;
- ceapa, morcovii si usturoiul sotate in ulei;
- bucăți de măsline sau măsline fără sâmburi;
- bucăți de cârnați, slănină sau burtă de porc tocate mărunt sau rase.
Puteți pregăti o omletă puf în același mod. Principiul de gătit este următorul:
- separați albușurile de gălbenușuri;
- se amestecă gălbenușurile cu lapte (1 linguriță lapte pentru 1 gălbenuș) și o componentă suplimentară pe gustul tău;
- se bat albusurile cu sare pana se formeaza spuma groasa;
Se pun albusurile si galbenusurile in straturi in forme unse cu ulei si se pun imediat la abur fierbinte pentru a se gati.
Omleta la abur este un preparat ideal pentru micul dejun pentru copii sau persoane cu anumite boli. Dacă abordați cu pricepere prepararea acesteia, omleta va deveni foarte fragedă, pufoasă și fără exces de ulei. Cum să gătești o omletă aburită într-un cuptor lent, un boiler dublu sau o baie de aburi obișnuită? Să ne uităm la caracteristicile preparării unei omlete în diferite moduri folosind exemplul rețetelor clasice, din carne și legume pentru acest fel de mâncare cu ouă.
Reguli pentru prepararea unei omlete cu aburi
- Laptele poate fi înlocuit cu orice lichid - bulion slab, apă minerală, smântână.
- Ar trebui să îmbunătățiți gustul omletei cu condimente numai după ce a fost gătită direct pe farfurie.
- Pentru a face omleta absolut dietetică, trebuie să utilizați numai proteine.
- Ouăle de găină pot fi înlocuite cu ouă de prepeliță sau le poți combina.
Omletă tradițională cu abur într-un aragaz lent
Dacă aveți un aragaz lent, puteți face o omletă dietetică excelentă cu el.
Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:
- Ouă - 3 buc.
- Lapte - 150 ml.
- Unt - 1-2 lingurițe.
- Sarat la gust.
Pregătirea pas cu pas:
- Bateți ouăle într-un recipient adânc și cu ajutorul unui mixer (un blender cu un tel va fi bine) bateți-le bine timp de cel puțin 20 de secunde.
- Cu mixerul în funcțiune, adăugați sare în amestecul de ouă și turnați laptele. Continuați să amestecați încă o jumătate de minut.
- Ungeți un recipient care se potrivește ușor în multicooker și turnați amestecul de ou-lapte în el.
- Asezati o grila metalica in fundul vasului, turnati 200 ml apa si asezati vasul cu amestecul de oua.
- Porniți dispozitivul timp de 20 de minute în modul „Coacere” sau „Abur”.
Omletă de carne aburită într-un cuptor cu abur
Vă puteți diversifica meniul de zi cu zi gătind ouă cu carne.
Ingrediente:
- Ouă - 3 buc.
- Lapte - ¾ linguriță.
- Carne de vită - 300 g.
- Sarat la gust.
Cum să gătească:
- Măcinați carnea fiartă folosind un blender sau măcinați printr-o mașină de tocat carne.
- Combinați ouăle cu laptele, apoi adăugați sare.
- Împărțiți masa de ou în trei părți egale.
- Se toarnă 1/3 din amestec în vasul pentru abur și se fierbe timp de 5-7 minute.
- Apoi, adăugați carnea în a doua parte și turnați deasupra primului strat. Lasam la fiert inca 10 minute.
- Apoi turnați restul de amestec de ouă în cuptorul cu abur și lăsați omleta la cuptor timp de 10 minute.
Omletă cu aburi de legume într-o tigaie
Nu contează dacă nu aveți electrocasnicele menționate mai sus. Puteți pregăti o omletă aburită uimitor de delicioasă într-o cratiță sau o cratiță mică obișnuită.
Ingrediente:
- Ouă - 2 buc.
- roșie - 1 buc.
- Lapte - 1/3 cană.
- Sare - 2 g (praf).
- Ulei - 10 g.
Preparare:
- Bate ouăle, laptele și sarea până devin pufoase.
- Adăugați roșii tăiate cubulețe.
- Se sare amestecul rezultat și se toarnă într-o cratiță unsă cu unsoare.
- Luați o tigaie puțin mai mare ca diametru decât cea în care se află omleta și umpleți-o cu 3-4 cm de apă.
- Puneți o cratiță cu amestecul de ouă în ea și gătiți omleta într-o baie de apă timp de 12-15 minute până se întărește.
Odată ce ai înțeles tehnologia de preparare a omletei cu abur, preparatele tale vor fi întotdeauna apetisante ca aspect și excelente ca gust. Folosind diferite rețete, îți poți hrăni familia cu un preparat sănătos și gustos în orice moment.
Ce să gătești la micul dejun rapid și gustos
Încercați să gătiți un fel de mâncare atât de familiar ca o omletă, dar numai să o aburiți. Pe langa beneficiile speciale pe care le vei primi, te va surprinde cu minunatul sau delicat gust!
20 de minute
184 kcal
4/5 (2)
- un vechi preparat clasic din Europa centrală. Potrivit unor surse, a fost inventat în Austria, unde i s-a adăugat o cantitate mare de pâine veche. O altă versiune a originii omletei: a fost inventată de un bucătar din Viena în secolul al XIX-lea, după o rețetă specială pentru împăratul Franz Joseph 1. Există multe varietăți de omletă în bucătăriile din întreaga lume: în Italia - frittata, în Spania - tortilla, în Japonia - omu-orez și omu-soba cu adaos de orez și fructe de mare. În Franța, la omletă nu se adaugă nici apă, nici lapte, nici făină. Se face din ouă, iar de îndată ce se îngroașă, se rulează imediat într-un tub.
Beneficiile omletei cu abur
Numărul de calorii dintr-o omletă „pură” este 184 kcal la 100 de grame. Dar această cifră crește odată cu adăugarea altor produse în farfurie.
Omleta conține substanțe utile: calciu, fier, lecitină, potasiu, seleniu și luteină, precum și vitaminele A, D, B2, B12, B6, B9, E. Omleta întărește și sistemul imunitar, este utilă pentru dureri musculare și de cap. si intareste sistemul nervos. Datorită conținutului său ridicat de calciu, omleta ajută la întărirea dinților, oaselor și unghiilor.
Omleta cu aburi este un mic dejun grozav pentru copii
Nu există o opinie clară despre utilizarea omletei de către copiii sub un an, deoarece albușul de ou și laptele de vacă nu sunt recomandate pentru consum de către sugari. Dar după un an - o omletă și chiar una aburită nu este numai posibilă, ci și ar trebui să fie dată copiilor ca sursa de vitamineși bogat în nutrienți mic dejun sau prânz echilibrat. Însuși conceptul de omletă cu abur implică faptul că acest fel de mâncare este pregătit prin fierbere la abur; îl puteți găti în acest fel pe aragaz, într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu. Câte minute durează să gătești o omletă la abur depinde de locul exact în care o prepari, dar în orice caz este vorba de aproximativ 15-20 de minute.
O omletă gătită în băutură nu este doar mai sănătoasă decât una prăjită, ci și mai gustoasă. Se dovedește mult mai fraged și suculent și durează mult mai puțin timp pentru a găti. Cu toate acestea, trebuie să introduceți omleta în alimentația bebelușului, ca și în cazul tuturor alimentelor noi, treptat, monitorizând reacția copilului pentru a exclude posibile alergii. Dimpotrivă, puteți diversifica acest fel de mâncare și adăugați morcovi, dovlecei sau spanac.
Ouăle de prepeliță pot fi un înlocuitor excelent pentru ouăle de găină, pe baza calculului: 1 ou de găină este egal cu 4 ouă de prepeliță. Omleta cu abur poate fi gătită într-o tigaie cu abur sau într-un aragaz lentă. Fiecare dintre aceste opțiuni are propriile caracteristici, așa că vă oferim mai jos două rețete pentru prepararea unei omlete proteice la abur.
Omletă fiertă la abur într-un aragaz lent
Vă prezentăm atenției o rețetă de omletă cu aburi.
Ingrediente
Pregătirea. Mai întâi, clătiți bine ouăle sub jet de apă. Murdăria constând din excremente de pui aderă puternic la ouă și este foarte toxică. Dacă doar apa nu este suficientă, este logic să spălați ouăle cu săpun. Dar apoi trebuie totuși să le clătiți cu apă curentă.
- Rupeți ouăle într-un castron și bateți cu un mixer sau un tel blender timp de 20 de secunde. De asemenea, este posibil faceți-l manual cu o furculiță obișnuită.
- Acum adăugați puțină sare și amestecați din nou.
- Apoi adăugați laptele și bateți a treia oară timp de 20 de secunde.
- Ungeți recipientele cu mai multe gătite cu unt, turnați amestecul de omletă și porniți cuptorul cu abur timp de 20 de minute.
Puteți servi această omletă unui mic gurmand sub formă de floare, a cărei tulpină poate fi făcută din orice verdeață - pătrunjel sau mărar. Dacă se poate prepara o omletă din ouă de casă, pe lângă faptul că este mai sănătoasă decât ouăle cumpărate din magazin, culoarea omletei va fi de o culoare galbenă foarte frumoasă, iar gustul va fi mai bogat.
Omleta este un fel de mâncare tradițional „de dimineață” și o sursă de proteine ușor digerabile. Este universal, pentru că îl poți servi atât la micul dejun, cât și la cină. Omleta cu aburi este deosebit de bună. Este mai sănătos decât prăjit în ulei și are, de asemenea, o textură surprinzător de delicată și un gust deosebit. Nu este o coincidență că această versiune a felului de mâncare cu ou-lapte este inclusă în planul de nutriție terapeutică și dietetică, precum și în dieta copiilor mici.
Omleta la abur este delicioasă atât singură, cât și în combinație cu alte ingrediente. Cei cărora nu le este frică de calorii suplimentare îl pot găti cu șuncă, brânză și slănină. Copiii și persoanele care au nevoie de o alimentație cu conținut scăzut de calorii ar trebui să învețe cum să pregătească o omletă cu aburi cu legume, ierburi, brânză de vaci, tărâțe, smântână, făină și mazăre verde.
Omletă cu abur - principii generale de gătit
Pentru o omletă clasică este foarte importantă combinația corectă de proporții. În mod ideal, masa de ouă și lapte ar trebui să fie aceeași. Înainte de a sparge coaja, oul trebuie spălat bine cu apă curentă rece pentru a preveni intrarea particulelor de murdărie și pene.
Când amestecați ouăle și laptele, este important să obțineți o consistență perfect omogenă. În acest caz, veți obține acel fel de mâncare cel mai delicat pe care copiii mici și persoanele care suferă de afecțiuni de stomac îl adoră.
În loc de ouă de pui, puteți folosi ouă de prepeliță. În acest caz, patru ouă de prepeliță vor înlocui un ou obișnuit de găină. Dacă vasul este pregătit pentru un copil, este important să vă asigurați că copilul nu este alergic la albușuri.
Pentru a aburi o omletă, este convenabil să utilizați un cazan dublu sau un multicooker cu funcția corespunzătoare. Dacă nu există astfel de dispozitive în bucătărie, atunci o baie de apă le poate înlocui cu succes.
Omletă clasică cu aburi la dublă
Pentru a pregăti două porții dintr-o omletă tradițională aburită, puteți folosi patru până la cinci ouă. Folosirea unui aburi este ușor de preparat. Nu trebuie să urmăriți procesul, nimic nu va arde.
Ingrediente:
Cinci ouă de gradul C1 (medii-mari);
Un pahar cu lapte;
Sarat la gust.
Metoda de gatire:
Spălați ouăle și spargeți-le cu grijă într-un castron.
Se amestecă cu o furculiță.
Se toarnă treptat laptele într-un jet subțire, nu amestecând, ci amestecând ingredientele.
Adăugați sare și amestecați din nou.
Turnați amestecul de ou-lapte în recipientul pentru aburi.
Porniți dispozitivul timp de douăzeci de minute.
Așezați omleta finită pe farfurii și serviți.
Aburiți omleta într-o baie de apă
O modalitate simplă și convenabilă de a aburi o omletă fără un aburi este să folosești un recipient cu apă clocotită. Există două moduri de a pregăti felul de mâncare, o puteți alege pe cea mai convenabilă.
Ingrediente:
Patru ouă;
pahar parțial de lapte;
Puțină sare.
Metoda de gatire:
Pentru prima metodă, veți avea nevoie de o strecurătoare cu fundul plat. Trebuie să alegeți o tigaie cu un astfel de diametru încât să o puteți instala ferm.
Turnați apă în tigaie, astfel încât să nu ajungă la fundul strecurătoarei.
Pregătiți amestecul de omletă așa cum este descris în rețeta anterioară.
Puneți recipientul cu amestecul într-o strecurătoare și acoperiți bine structura cu un capac.
Se fierbe omleta până când este gata. Amestecul se va îngroșa în zece până la cincisprezece minute.
A doua metodă este și mai simplă. Trebuie să turnați apă în tigaie, astfel încât să ajungă la jumătatea recipientului în care va fi gătită omleta. Mai rămâne doar să închidem tigaia cu un capac și să gătim amestecul la foc mic până când este gata.
Omletă cu aburi cu proteine „Dietice”
O omletă făcută numai din proteine are o valoare dietetică deosebită. Este prescris pentru boli de stomac, tulburări intestinale și se prepară cu apă sau lapte degresat. Acest fel de mâncare cu ouă poate fi consumat dacă aveți un nivel ridicat de colesterol. Cantitatea de ingrediente este indicată pe porție.
Ingrediente:
Trei albușuri de ou;
Un pahar cu apă rece sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
O lingurita de unt pentru tigaie;
Metoda de gatire:
Uscați ouăle bine spălate cu un șervețel curat.
Separați albusurile.
Bate-le cu un praf de sare.
Adăugați cu grijă apă sau laptele degresat și bateți din nou.
Ungeți tava de omletă cu ulei.
Se toarnă amestecul lapte-proteine.
Gătiți într-un boiler sau gătiți la abur într-o cratiță până când amestecul se îngroașă (aproximativ cincisprezece minute).
Omletă cu abur „Făină tocată”
O omletă preparată în acest fel este mai densă decât una clasică. Făina permite ouălor bătute cu lapte să își păstreze mai bine forma. Felul de mâncare poate fi inclus într-un plan de nutriție pentru boli de stomac.
Ingrediente:
Patru oua (pentru doua portii);
160 ml lapte;
Două linguri de făină albă;
O lingurita de unt.
Metoda de gatire:
Combinați ouăle, sarea și jumătate din lapte.
Pregătiți o omletă clasică cu abur așa cum este descris mai sus.
Se răcește omleta și se toacă cu un cuțit.
Combinați laptele rămas cu făina, desfaceți cocoloașele.
Se pune la foc mic și se fierbe sosul.
Când se îngroașă puțin, adăugați unt și fâșii de omletă.
Serviți imediat.
Se fierbe omleta la abur într-un aragaz lent
Rețeta va fi utilă dacă multicooker-ul are funcție de boiler dublu. Această omletă aburită este foarte rapid și ușor de preparat.
Ingrediente:
Cinci ouă;
Două sute de mililitri de lapte;
O lingurita de unt;
Puțină sare.
Metoda de gatire:
Bateți ouăle bine spălate cu un tel de mână sau cu un mixer.
Adăugați sare și bateți din nou.
Se toarnă laptele și se bate timp de 15-20 de secunde.
Ungeți recipientul pentru prepararea omletei cu abur cu o bucată de unt.
Se toarnă apă în vasul multicooker.
Așezați recipientul cu omleta pe grătar și gătiți în modul dublu cazan timp de douăzeci de minute.
Dacă omleta nu s-a îngroșat, porniți aparatul încă zece minute.
Briose omletă cu brânză
Daca gospodinei i-au mai ramas niste albusuri, pot fi folosite pentru a face briose delicioase si foarte satioase cu branza. Omleta cu abur în forme se dovedește nu numai gustoasă, ci și neobișnuită, ceea ce înseamnă că copiilor le va plăcea cu siguranță.
Ingrediente:
Trei albușuri de ou;
Trei linguri de lapte;
Putina sare;
O bucată de unt pentru matriță;
Douăzeci de grame de brânză.
Metoda de gatire:
Bate albusurile cu sare si lapte.
Ungeți cu ulei formele de brioșe.
Se toarnă omleta în forme.
Așezați viitoarele „brioșe” pe raftul de aburi.
Lăsați omleta să se aburească timp de douăzeci de minute.
În timp ce amestecul se îngroașă, se rade brânza.
Scoateți omleta din forme.
Se presară cu crumble de brânză.
Omletă la abur cu broccoli și smântână
Legumele sănătoase se potrivesc bine cu omlete. Dacă un copil nu vrea să mănânce broccoli, îi poți oferi o combinație neobișnuită și foarte gustoasă de varză moale și o omletă fragedă cu abur. Veți avea nevoie de tavi de copt porționate.
Ingrediente:
Trei buchețe mari de broccoli;
Doua oua;
O lingura de faina alba;
Două linguri de smântână;
Puțină boia de ardei, piper și sare.
Metoda de gatit
Bate ouăle cu sare până când apar bule de aer.
Se adauga smantana si faina, se amesteca bine. Daca iese prea gros, il poti dilua cu 2-3 linguri de lapte sau apa.
Se adauga sare, piper, boia si alte condimente dupa gust.
Împărțiți buchețelele de broccoli în bucăți mici și turnați apă clocotită peste ele.
Dupa cinci minute se scurge apa clocotita si se toaca varza cu un cutit cat mai fin.
Pune varza pe fundul formelor de servire.
Se toarnă amestecul de ou-făină, umplând două treimi din volum.
Se fierbe omleta la abur într-un boiler timp de cincisprezece minute.
Omletă la abur cu ciuperci
Pentru a vă diversifica meniul de dimineață, puteți pregăti o omletă copioasă cu aburi, cu ciuperci. Un fel de mâncare parfumat și gustos vă va ridica moralul și vă va oferi energie pentru întreaga zi. În plus, poate înlocui cu ușurință cina.
Ingrediente:
Trei ouă;
O lingură de făină de porumb;
Trei champignon;
Trei linguri de mazăre verde;
O lingura de sos de soia;
O jumătate de pahar cu apă;
Morcovi mici.
Metoda de gatit
Se spală ciupercile și se toacă mărunt.
Morcovii se curăță și se taie în cuburi foarte mici.
Puneți ciupercile și morcovii într-un cuptor cu abur sau sită peste apă clocotită timp de zece minute.
Se bat ouale si apa, se adauga sosul de soia si faina de porumb, se bat din nou totul.
Transferați ciupercile și morcovii într-o formă de omletă, adăugați mazăre verde.
Se toarnă amestecul de ouă peste tot.
Se fierbe omleta timp de o jumătate de oră.
Omletă la abur cu roșii și brânză
Un fel de mâncare suculent, picant - omletă aburită cu roșii. Poate ajuta atunci când urmează diete cu conținut scăzut de calorii. Puțină brânză bogată în calorii nu vă va afecta silueta.
Ingrediente:
Doua oua;
O treime dintr-un pahar de lapte;
O rosie;
O bucata de branza.
Metoda de gatit
Tăiați roșiile proaspete, spălate și bine uscate în felii.
Se rade o bucată de brânză pe răzătoarea fină.
Bate ouale cu laptele si sarea pana se omogenizeaza.
Puneți roșiile într-un recipient de gătit și turnați amestecul de ou-lapte.
Gătiți douăzeci de minute într-un boiler sau gătiți la abur timp de jumătate de oră într-o tigaie.
Serviți, stropite cu ierburi proaspete tocate mărunt, dacă doriți.
Pentru a obține combinația clasică de ouă și lapte pentru o omletă, puteți folosi o jumătate de coajă ca băț de măsurat. Proporțiile sunt ușor de reținut: pentru un ou, luați două jumătăți umplute cu lapte.
Nu puteți bate ouăle cu lapte și lăsați-le pentru mai târziu. Omleta nu va deveni pufoasă. Prin urmare, trebuie să-l pregătiți imediat după ce ați bătut amestecul de ouă.
Dacă adăugați prea mulți aditivi (ciuperci, șuncă etc.) în omletă, aceasta nu va deveni pufoasă.
Pentru a preveni căderea omletei, este important să respectați regula: nu deschideți capacul până când amestecul se îngroașă și încă cinci minute după gătit. O schimbare bruscă a temperaturii provoacă scăderea.
Dacă aveți intoleranță la lactoză, omleta poate fi gătită în apă.
Omleta cu aburi contine multe vitamine B, vitamine A si D, precum si substante foarte utile: seleniu, calciu, potasiu, lecitina, luteina, fier. Dacă consumi în mod regulat acest fel de mâncare, părul și unghiile tale vor fi întotdeauna în stare perfectă, durerile de cap vor dispărea, iar sistemul nervos și imunitar va fi întărit.
O zi bună, dragi cititori! Știți care este o sursă excelentă de proteine ușor digerabile?
Desigur, omleta și mai ales omleta cu abur. Acesta este un fel de mâncare universal, potrivit atât pentru micul dejun, cât și pentru cină. Să aflăm mai detaliat cum să gătești o omletă cu aburi.
Această opțiune este inclusă în dieta și nutriția medicală și este, de asemenea, un aliment excelent pentru un copil. În plus, îl puteți găti cu smântână, brânză de vaci, ierburi și mazăre verde.
Există câteva caracteristici despre cum să pregătiți corect un fel de mâncare atât de aerisit. Proporțiile trebuie respectate.
Greutatea ouălor și a laptelui ar trebui să fie egală. Înainte de utilizare, asigurați-vă că spălați bine carcasa sub jet de apă pentru a preveni pătrunderea penelor și a murdăriei în produs.
Atunci când amestecați ingredientele, este important să obțineți o astfel de consistență încât mâncarea să se dovedească a fi cât mai fragede și aerisite.
Prin urmare, o dietă pentru boli de stomac include adesea un fel de mâncare similar. În loc de ouă de pui, puteți folosi ouă de prepeliță.
Dacă pregătiți un fel de mâncare pentru un copil, asigurați-vă că nu este alergic la componenta proteică.
Pentru a aburi un vas, ar trebui să folosiți un boiler dublu, un multicooker și puteți, de asemenea, să faceți un fel de mâncare minunat în cuptorul cu microunde.
Dacă vrei să faci fără boiler, poți găti omleta într-o baie de apă.
Iată câteva secrete pentru a face o omletă delicioasă:
- Puteți face o versiune fără lactate. Acest produs poate fi înlocuit cu alte lichide - smântână, apă sau bulion slab.
- Puteți îmbunătăți gustul produsului folosind o varietate de condimente, dar este mai bine să le adăugați la felul de mâncare finit. Dacă le folosiți în timpul gătitului, aburul fierbinte le va neutraliza proprietățile.
- Pentru a obține o opțiune dietetică, felul de mâncare este preparat numai din proteine.
- Mâncărurile preparate din albușuri bătute sunt importante pentru pancreatită și pentru pierderea în greutate.
Ce este o omletă dietetică
Femeile care urmează o dietă nu știu întotdeauna dacă preparatele cu ouă pot fi folosite. Dar se dovedește că dacă conține doar proteine, atunci este posibil. Albusurile de ou contin putine grasimi si nu contine colesterol.
Această opțiune poate fi folosită chiar și în timpul serii. Este important să alegeți metoda potrivită de tratament termic.
Omleta poate fi coaptă sau gătită la abur. Este mai bine să nu folosiți o tigaie pentru prăjit și, de asemenea, să adăugați o cantitate minimă de ulei.
Alimentele dietetice pot fi preparate în cuptor sau într-un aragaz lent.
Dar chiar și într-un astfel de fel de mâncare puteți adăuga ingrediente suplimentare, precum fructe, brânză sau legume.
Iată câteva secrete pentru prepararea unei omlete dietetice:
- Nu folosiți ulei sau foarte puțin.
- Este necesar să adăugați sare numai înainte de a-l opri.
- Nu folosiți smântână sau maioneză bogată în grăsimi.
- Este mai bine să nu adăugați gris sau făină în compoziție.
Opțiune excelentă pentru copii
Până la vârsta de un an, probabil, omletele nu trebuie date copiilor. Deoarece laptele de vacă și ouăle nu sunt recomandate înainte de această vârstă.
Și pentru copiii mai mari, o omletă va fi doar utilă, deoarece conține o cantitate semnificativă de microelemente și vitamine.
În același timp, o omletă făcută dintr-un boiler nu este doar sănătoasă, ci și mai gustoasă decât cea prăjită. În orice caz, omleta trebuie introdusă treptat în alimentația copiilor.
După ceva timp, preparatul poate fi diversificat cu dovlecei, spanac sau morcovi. Dacă doriți să schimbați ouă de găină cu ouă de prepeliță, atunci în loc de unul trebuie să luați 4.
Cele mai bune rețete
Să ne uităm la diferite rețete pentru acest fel de mâncare. Puteți urmări caracteristicile de gătit în videoclip. Când utilizați un abur, este necesar să controlați nivelul lichidului.
În acest caz, prezența apei trebuie verificată la fiecare 20 de minute. De asemenea, trebuie să controlați apa când gătiți într-o baie de apă.
Rețetă obișnuită de aragaz lent
Să încercăm să facem o omletă tradițională folosind tehnici funcționale. Pentru preparare veți avea nevoie de 3 ouă, 150 ml lapte, sare și puțin unt.
Iată principalii pași de pregătire:
- Bateți ouăle într-un castron și apoi bateți-le cu un mixer.
- Apoi adăugați lapte și sare și continuați să bateți.
- Recipientul multicooker trebuie uns cu ulei, iar apoi amestecul de ou-lapte trebuie turnat în el.
- Trebuie să așezați un grătar de sârmă pe fundul ceștii, să turnați un pahar cu apă și apoi să puneți mâncărurile pregătite.
- Porniți aparatul în modul abur sau coacere timp de 20 de minute.
Rețete pentru aburi
Gătitul cu aburi este o tehnologie care a fost preluată din bucătăria coreeană. Omleta cu legume este populară.
În acest caz, puteți lua amestecuri congelate sau puteți toca mărunt legume proaspete. Bulionul trebuie fiert separat.
Ouăle se bat separat cu legume, sare și smântână. Apoi bulionul încălzit se toarnă în amestec. Compoziția preparată trebuie pusă într-un recipient cu boiler dublu.
După 5 minute puteți vedea rezultatul, dar cel mai probabil va dura aproximativ 20 de minute pentru a pregăti.
Alternativ, ouăle se bat cu lapte, iar apoi amestecul este turnat într-un recipient. Dispozitivul pornește timp de 20 de minute.
În cuptorul cu microunde
Pentru a face acest fel de mâncare veți avea nevoie de două ouă, unt, puțin lapte și pătrunjel. Apoi combinați laptele și ouăle, adăugați sare și ierburile tocate mărunt.
Turnați amestecul într-o formă care poate fi utilizată în cuptorul cu microunde. Acoperiți recipientul cu un capac și porniți puterea maximă timp de un minut. Ridicați capacul pentru ca albușurile să nu se întărească, apoi încălziți încă 1,5 minute.
Reteta pe apa
Puteți găti o omletă delicioasă folosind apă. Vasul finit are un aspect cremos. Puteți adăuga legume sau carne la amestec.
Puneți-l într-un bol de sticlă sau ceramică care a fost uns în prealabil cu ulei. Puneti forma intr-o cratita, nivelul apei in care sa ajunga la jumatate din nivelul formei.
Acoperiți tava cu un capac și lăsați vasul timp de 12 minute.
Omletă cu carne
Puteți amesteca ouăle cu carnea. Pentru preparat veți avea nevoie de trei ouă, ¾ de pahar de lapte, 300 de grame de carne de vită și sare.
Iată cum să gătești:
- Fierbeți carnea și măcinați printr-o mașină de tocat carne sau în interior.
- Se amestecă compoziția principală și se adaugă sare.
- Masa trebuie împărțită în trei părți.
- Mai întâi, turnați a treia parte în cuptorul cu abur și lăsați timp de 6-7 minute.
- Adăugați carnea în a doua parte și adăugați deasupra primului strat. Este nevoie de 9-10 minute pentru a găti.
- Apoi adăugați restul amestecului. Și puneți-l într-un cazan dublu.
Omletă cu broccoli
Puteți pregăti un fel de mâncare cu broccoli pentru copilul dumneavoastră. În acest caz, se dovedește a deghiza cu succes un produs pe care copiii nu vor să-l mănânce.
Pentru preparare veți avea nevoie de două ouă, trei buchete de broccoli, o lingură de făină, două linguri de smântână, boia de ardei, sare și piper.
Mai întâi, bateți ouăle cu sare, apoi adăugați făină și smântână.
Toate condimentele sunt adăugate după gust. Toate buchețelele de broccoli trebuie împărțite în părți separate și turnați apă clocotită peste ele. Varza trebuie tăiată în bucăți mici.
Asezam frunze pe fundul formelor, iar apoi turnam deasupra amestecul preparat. Rețetele de omletă cu abur vă vor permite să vă diversificați dieta obișnuită.
Pofta buna si ne revedem!