Din păcate, unele gospodine neglijează organele, crezând complet fără temei că nu pot fi folosite pentru a face fel de mâncare gustoasă. De fapt corect gătit iar folosirea tot felul de condimente poate face minuni. După ce ați citit postarea de astăzi, veți învăța din inimă (carne de vită) într-o oală lentă, oala sub presiune și o cratiță obișnuită.

Opțiune cuptor

De remarcat faptul că felul de mâncare pregătit conform aceasta reteta, se dovedește incredibil de fraged și gustos. Dar pentru a reuși, trebuie să respectați cu strictețe toate recomandările de mai jos. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că mergeți la cel mai apropiat magazin și cumpărați toate componentele necesare. Pentru a face patru porții de gulaș, ar trebui să aveți la dispoziție următoarele produse:

• 450 de grame inimă de vită.
• Trei ardei grasi dulci.
• Ceapa mare.
• 225 de grame de roșii conservate.
• Pastaie de ardei iute.
• O lingură de boia.
• Cinci bucăți de slănină.
• Două pahare de bulion.

Pentru a face un gulaș aromat și satisfăcător din inimă de vită, lista de mai sus ar trebui completată cu sare de masă, piper măcinat, câteva linguri de amidon și o cantitate mică de ulei vegetal de înaltă calitate.

Descrierea procesului

În primul rând, trebuie să pregătiți ingredientul principal. Inima este curățată de pelicule, grăsime și vene. După aceasta, se spală, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în cuburi medii.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie de fontă, încălziți-l la foc mediu și prăjiți bucățile de slănină în ea. După câteva minute, adăugați ceapa tocate mărunt, ardeiul iute și boia de ardei în același recipient. Se amestecă totul bine și se pune pe o farfurie curată.

După aceasta, inima se prăjește în același ulei. Când apare o crustă maro-aurie pe ea, adăugați ceapa sotata, ardei gras dulci tocati si rosii conservate. După ele, bulionul se toarnă acolo. Conținutul cratiței se sărează, se piperează, se aduce la fierbere și recipientul este trimis la cuptor, încălzit la două sute de grade. După aproximativ o oră și jumătate, amidonul, dizolvat anterior într-o cantitate mică de apă de băut, este adăugat la gulașul finit, care este discutat în detaliu în publicația de astăzi.

Opțiune de oală sub presiune

Pentru a vă hrăni familia cu o cină gustoasă și satisfăcătoare, ar trebui să verificați în prealabil conținutul propriului frigider și, dacă este necesar, să cumpărați toate ingredientele lipsă. Pentru a nu uita nimic, înainte de a merge la cel mai apropiat magazin, este indicat să faci o listă care să cuprindă:

• 800 de grame de inimă de vită.
• Pasta de tomate.
• Ardei gras dulce.
• Usturoi.

Pentru a obține un gulaș cu inimă de vită cu adevărat gustos și aromat, este indicat să completați lista de mai sus cu o lingură de făină de grâu, condimente, sare de masă și ulei vegetal bun.

Tehnologia de gătit

Inima prespălată, uscată cu prosoape de hârtie și tăiată se prăjește la foc mare. După ce organele se rumenesc ușor, se transferă într-o oală sub presiune. Legumele tăiate fâșii sunt prăjite în grăsimea rămasă și trimise la inimă. Totul se sare, se piperează, se toarnă apa fierbinte, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic o jumatate de ora.

Într-un castron mic, combinați o lingură de făină și pasta de roșii. Toate acestea se toarnă cu apă rece filtrată, se amestecă bine și se adaugă în oala sub presiune răcită. Conținutul vasului se aduce din nou la fiert, se adaugă usturoi tocat și ierburi tocate. După câteva minute, gulașul finit din inimă (carne de vită) într-o oală sub presiune se scoate de pe aragaz și se servește. Orezul pre-gătit sau piureul de cartofi sunt de obicei folosite ca garnitură.

Opțiune multicooker

Această rețetă conține un set de ingrediente oarecum nestandard. Dar tocmai datorită acestei caracteristici poate fi folosit pentru a pregăti foarte fel de mâncare copioasă care poate fi servit la prânz sau la cină. Pentru ca familia ta să poată aprecia gulașul cu inimă de vită, a cărei rețetă cu fotografii poate fi văzută în articolul de astăzi, ar trebui să cumperi toate ingredientele necesare în avans. De data aceasta ar trebui să aveți la îndemână următoarele ingrediente:

• Un kilogram de inimă de vită.
• 150 de grame de ciuperci proaspete.
• Patru linguri de fulgi de ovăz.
• Ceapa mare.
• O jumătate de litru de apă filtrată.
• Două ouă proaspete de pui.

Ingredientele suplimentare vor fi sare, piper măcinat și ierburi proaspete. Datorită prezenței acestor condimente, felul de mâncare va avea un gust și o aromă bogate.

Secvențierea

Ceapa pre-spălată și curățată de coajă se toacă și se pune într-un bol multicooker. După ce se înmoaie puțin, se adaugă o inimă, pretăiată în cuburi mici. Toate acestea se sare, se piperează și se prăjesc în continuare. După evaporare excesul de lichid Ciupercile preparate si fulgii de ovaz macinati se pun in vasul aparatului.

După trei minute, se toarnă apă filtrată în multicooker și se adaugă pasta de tomate. Gulasul de inimă de vită se prepară în modul „Tocană” timp de o oră și jumătate. Cu puțin timp înainte de a opri dispozitivul, adăugați în bol ouăle bătute și ierburile mărunțite.

Opțiune cu smântână

Permiteți-ne să vă avertizăm imediat că pregătirea acestui fel de mâncare va dura relativ mult timp. Pentru a evita pierderea de minute prețioase căutând ingredientele lipsă, este mai bine să verificați dinainte dacă bucătăria dvs. are tot ce aveți nevoie. Ar trebui să aveți la dispoziție:

• 600-700 de grame de inimă de vită.
• Câteva linguri de smântână, pastă de roșii și făină de grâu.
• Un morcov mediu și o ceapă fiecare.
• O lingura de zahar.

Pentru a face gulașul de inimă de porc pe care îl pregătiți mai aromat, puteți folosi orice condimente. În plus, veți avea nevoie de sare și ulei vegetal.

Algoritm de gătit

În primul rând, trebuie să abordați ingredientul principal. Inima se spală și se usucă prosop de hârtie si elimina excesul de grasime. După aceasta, se taie în jumătate, se spală din nou în interior, se pune într-o cratiță umplută cu apă cu sare și se fierbe până se înmoaie. De obicei, acest proces durează aproximativ două ore și jumătate. Organelele finite se scot din tigaie, se racesc, se taie in felii subtiri si se lasa deoparte.

Într-o tigaie separată bine încălzită, unsă generos cu ulei vegetal, prăjiți ceapa tăiată în jumătate și morcovii rasi. După ce legumele devin moi, adăugați la ele făină de grâu și amestecați bine. Aproape imediat după aceasta, în tigaie se adaugă pasta de roșii, smântână, sare, condimente și inimă fiartă. Conținutul vasului se umple cu apă filtrată, se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de un sfert de oră. După cincisprezece minute, scoateți tigaia de pe foc. Gulasul de inimă (carne de vită) finit cu smântână este stropit cu ierburi tocate, așezat pe farfurii și servit. Ca garnitură, orezul este de obicei fiert sau se face piure de cartofi.

Vă propun să pregătiți un fel de mâncare gustos și satisfăcător - gulaș de inimă de porc. Gulasul este o supa groasa cu bucati de carne, in acest caz inima, si cartofi. Pregătirea supei este ușor dacă urmați instrucțiuni pas cu pas.

Să luăm următoarele ingrediente: inimă de porc, cartofi, ceapă, morcovi, pastă de tomate, făină, ulei de floarea soarelui, conserve de roșii, sare, piper, frunza de dafin, coriandru macinat, bulion de carne.

Clătiți inima și fierbeți până se înmoaie cu frunza de dafin. Puteți folosi o oală sub presiune. Într-un aragaz lent, inima va fi gata în 40 de minute.

Curățați cartofii și tăiați-i bucăți mari. Se încălzesc 3 linguri într-o tigaie. ulei de floarea soarelui. Se prăjește până se rumenește, se transferă pe o farfurie separată.

Se toarnă uleiul rămas. Prăjiți ceapa tocată și morcovul ras până se înmoaie.

Adăugați făină. Se amestecă. Se prăjește aproximativ un minut.

Răziți roșiile conservate și îndepărtați coaja. Adăugați pasta de roșii, piure de roșii și bulion de carne de la gătirea inimii la legumele prăjite. Gatiti aproximativ cinci minute.

Adăugați cartofii prăjiți și inima tăiată fâșii în vasul cu mai multe gătite.

Se toarnă friptura pregătită. Asezonați cu condimente. Se amestecă. Închideți capacul. Rulați programul de tocană/carne timp de 20 de minute.

Gulasul de inimă de porc este gata.

Poftă bună!

Vă propun să pregătiți un fel de mâncare gustos și satisfăcător - gulaș de inimă de porc. Gulasul este o supa groasa cu bucati de carne, in acest caz inima, si cartofi. Prepararea supei este ușoară dacă urmați instrucțiunile pas cu pas.

Ingrediente:
Inimă de porc – 330 de grame
Cartofi - 600 de grame
Ceapa - 180 de grame
Morcovi - 130 de grame
Pastă de roșii - 90 de grame
făină de grâu - 3 linguri.
Conserve de roșii – 235 de grame
Ulei de floarea soarelui - 6 linguri.
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Frunza de dafin - dupa gust
Coriandru măcinat - după gust
bulion de carne - 700 de grame

Preparare:
Sa luam urmatoarele ingrediente: inima de porc, cartofi, ceapa, morcovi, pasta de rosii, faina, ulei de floarea soarelui, conserva de rosii, sare, piper, dafin, coriandru macinat, bulion de carne.


Clătiți inima și fierbeți până se înmoaie cu frunza de dafin. Puteți folosi o oală sub presiune. Într-un aragaz lent, inima va fi gata în 40 de minute.


Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari. Se încălzesc 3 linguri într-o tigaie. ulei de floarea soarelui. Se prăjește până se rumenește, se transferă pe o farfurie separată.


Se toarnă uleiul rămas. Prăjiți ceapa tocată și morcovul ras până se înmoaie.


Adăugați făină. Se amestecă. Se prăjește aproximativ un minut.


Răziți roșiile conservate și îndepărtați coaja. Adăugați pasta de roșii, piure de roșii și bulion de carne de la gătirea inimii la legumele prăjite. Gatiti aproximativ cinci minute.


Adăugați cartofii prăjiți și inima tăiată fâșii în vasul cu mai multe gătite.


Se toarnă friptura pregătită. Asezonați cu condimente. Se amestecă. Închideți capacul. Rulați programul de tocană/carne timp de 20 de minute.


Gulasul de inimă de porc este gata.


Poftă bună!

Clătiți bine inimile de pui, deoarece pot exista încă cheaguri de sânge în ele.
Tăiați grăsimea (dacă există multă) și vasele de sânge.
Nu tai practic nimic; le vindem destul de curate.
Apoi, le tai mereu în două părți egale și clătesc totul din nou.
Puneți într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă bine.

Curățați ceapa și morcovii. Raz morcovii pe o răzătoare grosieră și pur și simplu mărunțim ceapa în jumătate de rondele.
Încinge o tigaie și adaugă ulei. Mai întâi vine ceapa. Se prăjește aproximativ două minute, până când începe să își schimbe ușor culoarea.

Dați focul la mare și adăugați inimioarele. Sper că ai rămas foarte puțină apă acolo, care se va evapora rapid, iar inimile pot fi ușor prăjite.
Apoi, adăugați morcovii rasi în tigaia cu pasta de tomate. Se prăjește încă două-trei minute.

Se amestecă făina cu două până la trei linguri de apă.
Acum adaugam in tigaie un pahar cu apa, sare, piper, amestec de faina si fierbeti sub capac la foc mic, aproximativ 20 de minute.Dupa acest timp vor fi aproape gata.

Usturoiul trebuie decojit și tocat în orice fel - tocat cu un cuțit sau trecut printr-o presă.
In continuare adaugam in tigaie smantana (eu folosesc slaba, cam 15%), usturoiul si coriandru (eu am folosit proaspat congelat). Desigur, dacă nu puteți suporta această plantă cu aroma sa deosebită, atunci înlocuiți-o cu pătrunjel sau mărar. Dar personal, coriandru se potrivește perfect acolo pentru mine.
Se amestecă totul bine, se închide capacul și se mai fierbe încă 5 minute, nu mai este necesar.
Nu uitați să verificați dacă există sare. Dacă aveți nevoie și doriți, adăugați-l.
servesc cu piure de cartofi. După părerea mea - garnitura perfectă.
Pofta buna tuturor!

Pasul 1: Pregătiți inima.

Înainte de a începe să pregătim inima, aceasta trebuie pregătită cu grijă. Mai întâi trebuie să-l înmuiați apă rece timp de 5-10 minute, apoi scurgeți lichidul și clătiți din nou bine inima. După aceasta, așezăm organele pe o placă de tăiat, tăiem toate filmele și supapele de pe el. Tăiați inimile decojite în cuburi mici sau fâșii. Se încălzește o tigaie sau o cratiță la foc și se toarnă puțin ulei vegetal în ea. Puneți bucățile de inimioare într-o tigaie și prăjiți-le pe toate părțile timp de 3-4 minute pe fiecare parte.

Pasul 2: Pregătiți legumele.

Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în inele subțiri. De asemenea, spălăm și curățăm morcovii, apoi îi tocăm pe răzătoarea grosieră. Tăiați ardeiul gras în jumătate. Apoi scoatem din ea tulpina de samanta. Spalam ardeiul atat pe interior cat si pe exterior si il taiem patrate.

Pasul 3: Pregătiți gulașul.

Cand inima s-a rumenit in tigaie se adauga morcovii si se toaca ceapă. Se amestecă bine ingredientele și se reduce focul la mic. Dupa 5 minute sare inima cu legume dupa gust si adauga condimentele care iti plac. Dar nu exagerați cu condimente, deoarece acest lucru nu va înveseli gustul felului de mâncare, ci, dimpotrivă, nu va face decât să-l strice. Apoi fierbem propriul suc inima cu legume inca 20 de minute la foc mic fara capac. După acest timp, adăugați în tigaie un pahar din orice bulion de carne. Apoi adăugați ardeiul gras și fierbeți conținutul încă 10 minute sub capac. Amestecați gulașul din când în când, iar la sfârșit trebuie să gustați preparatul pentru sare.

Pasul 4: Serviți gulașul din inimă.

Puteți adăuga ierburi tocate la gulașul finit după gust, care va fi atât un decor, cât și un gust suplimentar. Felul de mâncare se servește cu terci sau piure de cartofi ca sos de carne sau sos. Gulasul se consumă fierbinte. Când este folosit din nou, poate fi reîncălzit la foc sau în cuptorul cu microunde. Bucura-te de masa ta!

Puteți folosi și inimioare de vită și pui pentru a face gulaș. Este important să înțelegeți că carnea de pui are o textură mai delicată, așa că se gătește de două ori mai repede decât carnea de porc.

De asemenea, puteți adăuga fasole prefiartă și roșii tăiate în gulaș. În acest caz, gustul preparatului a fost și mai bogat și mai satisfăcător.

Pentru a face gulașul mai plăcut din punct de vedere estetic, puteți folosi un amestec de roșu și verde ardei gras. Iar pentru bulion boia rosie macinata.