Aripioare de pui cu crusta crocanta, coapta la cuptor, acesta este un preparat incredibil de gustos care poate fi mancat chiar si fara garnitura. Ies destul de picante datorita sosului gratar si foarte aromate. Iubitorii de bere vor aprecia în special acest fel de mâncare, deoarece cea mai buna gustare Pentru băutură spumoasă este greu de găsit. În plus, se pregătesc destul de repede - doar aproximativ o jumătate de oră!
Așadar, vă împărtășesc rețeta mea semnătură de aripioare dulci-picante cu o crustă crocantă, coapte la cuptor cu sos BBQ.
Aparate si accesorii de bucatarie: bol, foaie de copt, prosoape de hârtie, folie, perie de patiserie, masă de tăiat, cuțit ascuțit.
Când cumpărați aripi, inspectați-le cu atenție - aripile trebuie să fie de culoare roz-bej, fără vânătăi sau pete întunecate și să nu fie lipicioase. Mirosul ar trebui să fie proaspăt carne de pui, fără semne de deteriorare și detergenți (înălbitor), pe care vânzătorii fără scrupule îi folosesc pentru a procesa produsele din pui pentru a prelungi durata de valabilitate.
Dacă vindeți aripi formate din două părți (fără a treia, cea mai subțire falangă), cumpărați-le astfel încât să fie mai puține deșeuri. De asemenea, puteți cumpăra doar partea de umăr a aripii.
Pregătirea pas cu pas
- Pregătirea aripilor. Pentru a face acest lucru, spălați-le, uscați-le cu șervețele sau prosoape de hârtie și tăiați-le în trei părți.
- Îndepărtăm partea cea mai subțire; nu o vom folosi. De asemenea, în timpul procesului de preparare, tăiem bucăți de piele care nu se potrivesc bine pe carne.
- Acoperiți o foaie de copt cu folie.
- Întindeți aripile pe un rând.
- Coaceți-le timp de 20-25 de minute la 225 de grade în modul convecție.
- Pentru sos, puneți 300 de grame de ketchup într-un bol.
- Adăugați la el câte o linguriță de sare, usturoi granulat, pătrunjel uscat și zahăr brun.
- Adăugați în sos 15 grame de muștar și 12 mililitri de ulei de măsline.
- Adăugați o jumătate de linguriță de ardei roșu iute și 2 lingurițe de boia afumată.
Boia de ardei este ingredientul nostru secret, datorită căruia aripioarele vor primi un gust și o aromă originală de afumat.
- Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare.
- Turnați sosul pe aripioarele coapte folosind o lingură.
- Cu ajutorul unei pensule, întindeți-o pe toată suprafața aripilor.
Ar trebui să fie mult sos, deoarece acesta dă felului de mâncare gustul principal.
- Coacem aripioarele fără convecție, în modul „sus-jos” la 200 de grade timp de 10-15 minute.
- Transferați aripioarele finite din tava de copt într-un alt bol și serviți cu salate, legume proaspete și un sos din iaurt grecesc, usturoi și ierburi.
Important! Aripioarele finite nu trebuie să fie lipicioase - atunci când le mănânci, sosul nu trebuie să rămână pe mâini.
- Puteți înlocui zahărul brun din rețetă cu miere lichidă.
- Aripioarele pot fi prajite si pe gratar folosind un gratar special, precum si pe gratar.
- Dacă pe foaia de copt apare puțin lichid în timpul coacerii, scurgeți-l astfel încât să nu interfereze cu formarea unei cruste crocante.
Rețetă video pentru gătit aripioare cu o crustă crocantă la cuptor
Din acest videoclip vei învăța cum să prepari aripioare delicioase și aromate cu crustă crocantă și sos de grătar în doar o jumătate de oră.
Aripioarele de pui nu sunt mai rele decât pulpele, pulpele, pulpele, pieptul și alte părți ale puiului :) Dar conținutul lor scăzut de grăsimi și colesterol le permite să fie clasificate ca produse dietetice. Gătesc aripioare de pui în diferite moduri: la abur, într-o tigaie, la cuptor. În această rețetă vă voi spune cum să coaceți aripioare de pui la cuptor. Se dovedește delicios - încercați!
Pentru a găti aripioare de pui la cuptor, vom avea nevoie de:
- Aripioare de pui - 10 buc.
- Sos de soia - 2 linguri. linguri
- Muștar - 1 linguriță (gata)
- Usturoi - 2 catei
- Miere - 1 lingura. linguriţă
- Ierburi și condimente (hamei-suneli, piper negru măcinat, turmeric, boia) - 1 praf fiecare
- Ghimbir - puțin
- Rozmarin proaspăt - 2-3 crenguțe
- Sarat la gust
- Ulei vegetal - pentru ungerea formei (tava de copt)
Cum să gătești aripioare de pui la cuptor
- Fac un sos pentru aripioare de pui pe care să le marinam cu o zi înainte de ziua gătirii. Au timp să se marineze și să iasă pur și simplu minunat. Pentru marinada amestec sos de soia, mustar, miere, usturoi presat prin presa de usturoi, un amestec de ierburi si condimente si ghimbir tocat marunt. Am amestecat totul până la omogenizare. Dacă nu vă place gustul ușor dulce, puteți omite mierea. Puteți adăuga și ardei iute dacă doriți ca aripioarele să fie mai picante.
- În alimentația publică, ultimele două falange de aripi sunt de obicei tăiate, lăsând cea mai cărnoasă parte, dar acasă aripioarele pot fi gătite ca atare. Aripile trebuie spălate și uscate prosop de hârtie si o punem intr-o cana cu capac etans, in care ne vom marina aripile. Acum trebuie să ne sărăm puțin aripioarele (rețineți că în marinadă există sos de soia și să nu exagerați cu sare), apoi turnăm sosul preparat în ceașcă și amestecăm ușor (de preferință cu mâna), frecând fiecare aripă. După aceasta, ne punem aripioarele de pui la frigider pentru cel puțin câteva ore, sau mai bine, peste noapte.
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți ușor o tavă de copt sau tava de copt cu ulei vegetal, întindeți aripioarele astfel încât să nu se atingă și să fie bine rumenite. Asezam mai multe crengute de rozmarin intre aripi - vor adauga o aroma deosebita! Și dați la cuptor pentru 35-40 de minute.
Și acum aripioarele noastre de pui roz și parfumate gătite la cuptor sunt gata!
Aripioarele de pui pot fi gătite foarte gustoase la cuptor. Se dovedesc rumene, suculente, cu o crustă crocantă dacă sunt mai întâi înmuiate în marinată și apoi coapte pe o foaie de copt. De ce rețeta de preparare a aripioarelor de pui delicioase include păstrarea lor într-o marinadă? Marinada, care include maioneza si sos de soia, va face carnea frageda si suculenta; mierea va adăuga o ușoară dulceață preparatului, iar condimentele vor adăuga o aromă unică. Se dovedește delicios, de care este greu să te rupi. Aripioarele coapte la cuptor pot fi servite nu numai ca o friptură delicioasă pentru felul principal, ci și cu bere (precum și) pentru iubitorii acestuia din urmă.
Pentru a găti aripioare de pui la cuptor veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1 kg aripioare de pui
maioneză - 1 lingură
sos de soia - 1 lingura
miere - 1 lingura
5-6 catei de usturoi
sare, piper negru si rosu dupa gust
pătrunjel
Procesul de preparare a aripilor roz, crocante:
1. Aripioarele de pui trebuie spălate, penele nesmulse îndepărtate (uneori dai peste ele) și a treia articulație inutilă trebuie tăiată. Am cumpărat aripi de unde fusese deja îndepărtat și, dacă ar fi fost acolo, l-aș fi tăiat - nu are rost, deoarece aproape că nu există carne. Puteți împărți aripa rămasă în două părți, dar de obicei nu fac asta pentru a evita pierderea timpului suplimentar în bucătărie.
2. Acum sare si pipereaza carnea dupa gust si da-o putin la frigider.
3. Pregătiți marinada. Într-un castron mare, amestecați maioneza, sosul de soia, mierea, cățeii de usturoi trecuți printr-o presă și ierburile tocate mărunt. Am avut patrunjel, se pot adauga si alte ierburi precum coriandru, busuioc, menta. Dacă nu aveți ierburi proaspete, puteți adăuga ierburi uscate potrivite pentru carnea de pui.
4. Scoateți bine aripioarele, ungeți-le cu sos și puneți-le la frigider la marinat timp de o oră. Bucățile sunt mici, așa că se înmoaie rapid în marinată - o oră este suficientă. Dacă nu aveți mult timp, puteți accelera procesul de marinare făcând tăieturi peste aripi, apoi o jumătate de oră va fi suficientă pentru a le înmuia.
5. Acoperiți foaia de copt cu folie pentru ca bucățile să nu se ardă pe ea și ungeți folia cu o pensulă de patiserie ulei de floarea soarelui. Asezati aripioarele pe el, ungeti-le cu ulei vegetal deasupra si coaceti in cuptorul preincalzit la 180-200 de grade pentru 30-40 de minute. În loc de o foaie de copt, puteți folosi o tavă de copt, care în mod similar trebuie să fie pre-unsă cu ulei de floarea soarelui.
Au trecut puțin peste 40 de minute, aripioarele sunt bine rumenite și le scot pentru considerație.
Tocmai în grădina noastră, cartofii tineri s-au copt deja, așa că aripioarele de pui coapte în cuptor cu ei și chiar decorate cu ierburi, au mers cu furie.
Au mâncat totul în aceeași zi.
Poftă bună!
PS: marinada rămasă se poate fierbe la foc mic și se poate servi ca sos pentru preparat.
Vezi cum poți găti aripioare și pulpe afumate la cuptor. Vizionare plăcută.
O zi buna, dragi prieteni! De asemenea, credeți că aripioarele de pui sunt un produs inutil și sunt potrivite doar pentru bulion?
Așa credeam și eu, dar am încercat câteva rețete și mi-am dat seama că poți crea din ele fel de mâncare delicioasă. Pot fi prajite cu legume, la gratar, coapte cu cartofi sau prezentate cu diferite sosuri si condimente.
Vă propun să aflați rețete interesante despre cum să gătiți aripioare de pui la cuptor cu o crustă crocantă.
Pentru a găti aripioare de pui delicioase, veți avea nevoie marinada buna. La cuptor ies rețete grozave.
Marinada din sos de soia iar maioneza va face carnea suculentă și fragedă. Mierea va adăuga o ușoară dulceață și un miros plăcut.
Condimentele vor da felului de mâncare arome rafinate. Folosind ingrediente simple, puteți servi gustare delicioasă pentru oaspeții tăi.
Încearcă să faci aripi ca asta.
Le ia 1 kg, și, de asemenea, pregăti lingura de sos de soia, aceeași cantitate de miere și maioneză. Veți avea nevoie și de câțiva căței de usturoi și amestecuri de condimente.
Puteți folosi aripi de curcan.
Procesul de gătit este după cum urmează:
- Spălați carnea, apoi ungeți-o cu un amestec de condimente și sare și puneți-o într-un loc răcoros.
- Faceți marinada așa. Într-un castron, amestecați sosul de soia, mierea, maioneza, usturoiul tocat și ierburile.
- Acoperiți carnea și marinați la frigider pentru aproximativ o oră. Pentru a accelera procesul de marinare, puteți face tăieturi mici.
- Tapetați o tavă de copt cu folie și ungeți deasupra cu ulei. Așezați aripile. Se da la cuptor pt 35-45 minute.
Dacă a mai rămas marinată, o puteți fierbe și o puteți servi ca sos.
Gătiți vasul în mânecă. Faceți un amestec de uns. Pentru a face acest lucru, amestecați ulei vegetal, maioneză, piper și condimente.
Adăugați busuioc, chimen și nucșoară dacă doriți. Adăugați carnea la amestec și amestecați. Se lasă la marinat o oră sau o oră și jumătate.
Apoi puneți aripile în mânecă și legați-le bine. Preîncălziți cuptorul și puneți vasul în mânecă acolo timp de o jumătate de oră.
Apoi tăiați-l și puneți-l la cuptor pentru încă 10 minute. Acest lucru va da preparatului o crustă crocantă.
Reteta cu cartofi si legume
Puteți găti aripioare cu cartofi. Veți avea nevoie de aprox. 700 g carne, aproape 8 bucăți de cartofi, doi morcovi, piper, sare si condimente.
Spălați aripioarele și marinați-le.
Puneți-le într-un bol, sare, piper și adăugați condimente. De asemenea, legumele trebuie spălate și tăiate.
Apoi sărați-le și adăugați o lingură de unt. Pune folie in tava si deasupra legumele si carnea.
Coace o oră sau o oră și jumătate. Puteți face această rețetă în mânecă.
Reteta de bere picanta
Când alegeți ce puteți găti din aripioare, încercați să pregătiți felul de mâncare pentru bere.
Pentru a coace aripioare fierbinți în cuptor, veți avea nevoie de ingredientul principal în cantitate de 2 kg, trei catei de usturoi, patru linguri de sos de soia, ulei vegetal cca. doua linguri măcinat, piper și sare.
Se amestecă usturoiul tocat, ghimbirul, sosul de soia, boia de ardei, piperul și uleiul.
Ungeți aripioarele cu acest amestec și lăsați-le la marinat timp de jumătate de oră. Preîncălziți cuptorul și puneți aripioarele la cuptor 40 de minute.
Mânca videoclipuri interesante arătând cum se prepară un astfel de produs în moduri diferite.
Rețetă într-un aragaz lent
Mânca reteta interesantaîntr-un aragaz lent cu muștar. Lua 10-12
aripioare, sare piper și câte o lingură pasta de tomate, miere și bineînțeles muștar.
Amestecă toate ingredientele, cu excepția cărnii, într-un bol.
Se zdrobește bine sosul. Combinați aripioarele cu marinada și lăsați-le să stea o oră.
Transferați ingredientele marinate în multicooker și porniți modul de coacere. După o jumătate de oră, întoarceți aripile și porniți-o din nou. 20 de minute.
Aripioarele marinate pot fi gătite într-o tigaie. Mai întâi se prăjește până se formează crustă, apoi se acoperă cu un capac și se încălzește încă cinci minute.
Vă ofer sfaturi culinare interesante:
- Asigurați-vă că vă spălați aripile înainte de a găti. Pentru comoditate, tăiați-le în două părți.
- Folosiți marinată. Cele mai simple ingrediente: sos de soia sau suc de lamaie. Sosul special va adăuga sucul preparatului.
- Pentru a obține o crustă crocantă și aurie, coaceți la cuptor pentru 200 de grade.
- În loc de maioneză, încercați să folosiți smântână. Va iesi mai gustos.
- Mâncarea poate fi servită cu legume înăbușite și fierte, cartofi, ciuperci și orez.
Există multe rețete pe internet cu instrucțiuni detaliate si cu o poza. Încercați să gătiți diferite feluri de mâncare.
Vă doresc capodopere delicioase în bucătărie și Să aveți o dispoziție bună! Dacă ți-au plăcut sfaturile mele, împărtășește-le prietenilor tăi. Ne revedem, dragi fani ai blogului meu!
- Aripi – 9 bucăți,
- miere - 2 linguri,
- Sos de soia - 2 linguri,
- Usturoi - 5 catei,
- Sare, condimente - după gust.
Pentru a decora aripioarele coapte:
- Roșii cherry,
- Verdeturi de marar.
Procesul de gatire:
Mai întâi, decongelați aripioarele de pui dacă au fost congelate anterior. Odată ce s-au răcit, doar clătiți-le sub apă. Lăsați apa să se scurgă sau uscați-le pe prosoape de hârtie.
Intre timp pregatim sosul in care se vor marina aripioarele. Turnați două linguri de sos de soia într-o cană, adăugați miere și condimente. Am un condiment de carne foarte aromat și parfumat. Curatam usturoiul si il tocam marunt, sau il puteti pune si printr-o presa. Puțină sare, nu aveți nevoie de mult, deoarece sosul de soia este destul de sărat. Se amestecă totul bine, astfel încât sosul să devină omogen și se îmbracă fiecare aripă cu el.
Puneți aripioarele în sos într-un bol și acoperiți. Le-am lasat peste noapte la frigider pentru ca sosul sa fie bine absorbit in pui si preparatul sa devina aromat si gustos. Dacă nu puteți aștepta atât de mult, atunci trebuie să le lăsați să stea cel puțin câteva ore și să le marinați în sos. Chiar înainte de gătit, scoateți părțile de pui din frigider. Amestecați bine sau scufundați fiecare aripă în sosul de marinadă cu miere și soia.
În această fotografie vreau să vă arăt cât de frumos puteți îndoi aripioarele înainte de a le coace la cuptor. După ce le-am așezat pe tablă, le înfășuram în așa fel încât aripa să țină bine forma triunghiului. Adică îndoim aripa și o împingem înăuntru. Aripioarele își păstrează perfect forma la cuptor în timpul gătitului. Adăugăm fiecare pui „piesă de rezervă” în acest fel.
Am asezat o foaie de folie pe o tava de copt cu laterale astfel incat la gatit sucul sa fie tot inauntru si aripioarele de miere sa nu se arda. Turnați mierea rămasă și marinada de sos de soia în ceașcă pe aripioare.
Acoperiți partea de sus a tigaii cu folie. Acest lucru se face pentru a se asigura că puiul cu miere este bine gătit, deoarece mierea are proprietatea de a rumeni foarte repede produsul copt. Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Aripioarele de pui coapte în folie vor dura aproximativ 40-50 de minute pentru a se găti. Iar la final, cam zece minute mai târziu, scoateți foaia de copt și îndepărtați folia de deasupra. Ca să devină frumoase și prăjite, ca de pe coperta unei reviste. Acest fel de mâncare delicioasă Vreau să mănânc imediat!
La sfârșitul gătitului, mirosul era pur și simplu dincolo de cuvinte, cât de parfumat era. Usturoiul emana o aroma foarte placuta care iti lasa gura apa. Aproape întotdeauna adaug usturoi când coac puiul. Indiferent de sos, fie că este maioneză, sau adjika, sau toate împreună, cu adaos de usturoi și condimente, aroma de usturoi îi înnebunește pe toată lumea. Mai ales cei care veneau acasă de la muncă înfometați.
Timpul a trecut, e timpul să ne scoatem aripile trandafirii din cuptor. Se pune fierbinte pe o farfurie si se decoreaza roșii coapte roșii cherry și ierburi proaspete. Legumele, ierburile și carnea sunt întotdeauna foarte gustoase și merg bine împreună. Aceste aripi au un gust dulce de insulă. Așadar, dacă vă decideți brusc să coaceți aripioare de pui în cuptor, asigurați-vă că vă amintiți această rețetă sau adăugați-o la marcajele dvs. Vă recomandăm cu căldură să o faceți!
Pentru rețetă și fotografii pas cu pas Mulțumim Svetlanei Kislovskaya.
Un caiet de rețete urează tuturor poftă bună.