Ce modalitate mai bună de gustare decât gustările? Sunt potrivite atât pentru distracția oaspeților, cât și pentru o masă de zi cu zi, decorand-o și adăugându-le propria aromă. Gustările făcute din vinete sunt considerate foarte populare și în același timp sănătoase. Există o mulțime de astfel de rețete astăzi, așa că să ne uităm la cele 5 cele mai comune.

Rulouri de vinete cu branza tare

Acest fel de mâncare este destul de satisfăcător, iar brânza tare și brânza de vaci îi fac gustul foarte delicat și în același timp bogat. Mulți oameni pregătesc acest aperitiv cu adaos de usturoi, care se potrivește perfect în fel de mâncare și îl completează.

Ingrediente:

• 2-3 vinete medii;
• câțiva căței de usturoi;
• 50 de grame de brânză tare;
• 50-100 de grame de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
• ulei vegetal;
• condimente;
• verdeturi pentru decor;
• câteva linguri de smântână (cel puțin maioneză).

Pregătirea

1. Pentru a pregăti rulouri de vinete cu brânză și usturoi, trebuie mai întâi să pregătiți chiar vinetele. Pentru a face acest lucru, legumele sunt tăiate în felii subțiri (aproximativ 5 mm), sărate și prăjite până se rumenesc.
2. După aceasta, puneți toate limbile pe un șervețel de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.
3. Apoi pregătiți umplutura. Brânza este rasă, amestecată cu brânză de vaci, usturoi, smântână și ierburi tocate.
4. Pe fiecare farfurie de vinete se aplică un strat nu prea gros de umplutură și se rulează într-un tub.

Astfel puteți obține rulouri foarte interesante și neobișnuite. La prima vedere pot părea prea simple, dar gustul este impecabil. Poftă bună!

Rulouri cu nuci de vinete

Pentru a vă diversifica masa, gospodinele pregătesc uneori gustări. Legumele proaspete sunt adesea folosite pentru aceasta. Vinetele nu fac excepție, cu ajutorul cărora puteți crea adevărate capodopere în fiecare zi.

Ingrediente:

• vinete - 2 bucăți (mari);
• un buchet mic de coriandru;
• o jumătate de pahar de nuci decojite;
• câteva linguri de iaurt sau smântână integrală;
• câțiva căței de usturoi;
• Sarat la gust;
• ulei (de preferință măsline).

Pregătirea

1. Rulourile de vinete cu nuca sunt usor de preparat. Pentru a face acest lucru, tăiați legumele subțiri pe lungime, sărați-le ușor și prăjiți până se rumenesc. Lasati vinetele la racit.
2. Se macină nucile cu ajutorul unui blender și se amestecă cu produse lactate, ierburi tocate mărunt și usturoi.
3. Aplicați amestecul rezultat pe vinete și rulați-o într-un rulou.

Ca aceasta într-un mod simplu poți găti un fel de mâncare delicios. Poți fi sigur că oaspeții tăi sau membrii familiei vor fi mulțumiți de capodopera ta. Fii sănătos!

Rulada de vinete cu ciuperci prajite

Să gătesc asta fel de mâncare interesant, va dura 30 de minute dacă acționați rapid. Nu este nimic special sau complicat în această rețetă, dar iese foarte gustoasă.

Ingrediente:

• mai multe vinete;
• ulei pentru prajit;
• maioneză;
• 150 de grame de champignon;
• verdeturi optional;
• 1 ceapă mare;
• usturoi;
• condimente.

Pregătirea

1. Puteti pregati o rulada cu vinete si ciuperci in felul urmator: taiati vinetele, adaugati sare si prajiti-le usor pe ambele parti.
2. Apoi tocați șampioanele, tăiați ceapa în jumătate de rondele și, adăugând sare, prăjiți până se rumenește.
3. Se condimentează ciupercile cu maioneză și se toacă ierburile și usturoiul.
4. Întindeți amestecul rezultat într-un strat subțire și uniform pe vinete și rulați într-un rulou. Mâncarea este gata!

Dacă umplutura pare prea grasă pentru cineva, puteți face fără maioneză. De asemenea, usturoiul se adaugă numai dacă se dorește. În orice caz, va fi foarte gustos. Poftă bună!

Rulada de vinete cu piper

A sosit timp cald ani, iar legumele și fructele proaspete au apărut la vânzare. Acesta este un motiv pentru a experimenta în bucătărie. Vă aducem în atenție rulouri foarte gustoase și sănătoase făcute din vinete cu adaos de ardei gras dulce.

Ingrediente:

• smântână - 3-4 linguri;
• vinete - 2 bucăți (mari);
• patrunjel - un buchet mic;
• ardei gras- 1 mare;
• sare si ulei.

Pregătirea

1. Rulada de vinete cu ardei dulci este un preparat simplu. Pentru început, pregătiți-le pe cele albastre tăindu-le fâșii subțiri și, adăugând sare, prăjindu-le ușor. Lăsați-le să stea, scurgeți și răciți.
2. Apoi, tocați mărunt pătrunjelul și amestecați cu maioneza.
3. Toate acestea se aplică vinetelor.
4. Ardeii grasi se taie felii lungi si se aseaza pe rand pe cei albastri, care se ruleaza apoi in rulada. Ardeiul va fi vizibil din ambele părți, ceea ce va adăuga coaja vasului.

Dacă doriți, puteți adăuga usturoi sau piper măcinat la umplutură pentru picant. Mulți oameni aplică o cantitate mică de ketchup deasupra rulourilor și decorează cu ierburi. Poftă bună!

Rulouri de vinete

Mulți oameni au încercat cel puțin o dată rulouri de vinete cu usturoi. Dar, în ciuda ușurinței de pregătire, unii oameni nu au încercat niciodată să le pregătească singuri. Oferim cele mai comune, mai ușoare și reteta accesibila acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• vinete - 2-3 bucăți;
• sare piper;
• maioneza (grasime);
• câteva roșii (tare);
• verdeturi pentru decor;
• usturoi - 3-4 catei.

Pregătirea

1. Mai întâi, spălați vinetele și tăiați-le pe lungime în fâșii subțiri. Se adauga putina sare si piper, se prajesc pana se rumenesc si se lasa deoparte la racit. Pentru a scurge uleiul din legumele prăjite, se recomandă să le așezi pe un șervețel de hârtie.
2. În continuare, usturoiul se ia și se zdrobește, după care se amestecă cu maioneză.
3. Roșiile sunt punctul culminant al acestui fel de mâncare. Ar trebui să alegeți legume ferme, astfel încât să elibereze mai puțin suc. Tăiați-le în felii lungi, fără a capta miezul cu semințe.
4. În continuare, pe foaia de vinete răcită se întinde maioneză cu usturoi și se pune o felie de roșie și o crenguță de pătrunjel.
5. După aceasta, vinetele se răsucesc într-un tub și se face același procedeu cu fiecare limbă.

Cel mai bine este să puneți toate rulourile pe o farfurie frumoasă și să decorați cu ierburi deasupra. Vinetele au un gust pur și simplu grozav. Fii sănătos!

Citeste si:

Vizualizat

Salata conservata„Nebunia legumelor” Asigurați-vă că vă pregătiți

Vizualizat

Khachapuri într-o tigaie - tratare delicioasă, se poate prepara rapid si usor folosind o tigaie

Rulourile de vinete sunt un fel de mâncare de sezon larg răspândit, care se prepară simplu și rapid și arată întotdeauna elegant și festiv pe masă. Fiecare gospodină reproduce în felul ei rețeta de rulouri de vinete.

Pentru a face chifle de vinete veți avea nevoie de:

• 2 vinete
• 300 g carne de pui
• 1 ou
• roșie
• 100 g branza tare
• 150 ml smantana
• 2 rosii
• usturoi și ierburi - după gust

Procesul de gatire: Vinetele se taie felii, se adauga apa cu sare si se lasa 15 minute. În acest moment, măcinați carnea de pui într-un blender și combinați carnea tocată rezultată cu brânză rasă și ou crud. Scurgeți vinetele apa sarata, turnați peste ele apă clocotită pentru a da plasticitate legumelor și formați rulouri cu carne tocată crudă. Se aseaza rulourile pregatite intr-o tava de copt, se toarna peste sosul facut din rosii tocate, smantana si usturoi si se da la cuptor pentru 30 de minute.

Ruladă rapidă de vinete

Rețeta unui rulou rapid de vinete diferă de analogi prin faptul că este prezentată sub forma unui rulou întreg, tăiat în porții. Nu necesită prăjirea separată a feliilor de vinete și chiar are un gust mai bun decât rulourile clasice.

Pentru a pregăti un rulou rapid de vinete veți avea nevoie de:

• 2 vinete
• 150 g branza tare
• 4 ouă
• ardei gras
• 1 lingura. cremă de brânză moale
• 1 lingura. smantana
• usturoi și ierburi - opțional

Procesul de gatire: Tăiați vinetele în fâșii subțiri, combinați cu brânză rasă și ouă și adăugați sare. Amestecul se pune într-un singur strat pe o foaie de copt unsă și se coace la cuptor pentru 30 de minute. Se amestecă crema de brânză cu smântână, se adaugă usturoiul și ierburile. Lubrifia sos de smântână Pregătiți stratul de vinete și rulați-l. Se raceste si se serveste, taiand in portii.

O sărbătoare rafinată vă așteaptă dacă pregătiți rulouri de vinete cu diferite umpluturi. Dacă culegeți gustări spectaculoase pentru masa de sărbători sau pur și simplu ați decis să vă răsfățați cu un alt deliciu delicios, ați ajuns exact în locul potrivit. Tratează-ți prietenii și familia, iar reputația ta de bucătar cu experiență este garantată. Astăzi voi oferi mai multe rețete de rulouri retete delicioase.

Aperitivul este porționat, convenabil de luat și poate fi servit pe un platou comun. Ei bine, cel mai important, există o mulțime de variații pentru pregătirea umpluturii rulourilor. Vinetele vor răspunde cu recunoștință la orice experiment.

Rulouri de vinete cu diferite umpluturi de brânză

Umplutura de brânză bate recorduri în popularitate și opțiuni de preparare. Poți vedea câteva într-un alt articol, nu fi leneș, fugi. Aici sugerez idei diferite pentru umplutură cu brânză.

Radeți fin sau tocați toate ingredientele în firimituri. Se amestecă și se așează pe cele albastre prăjite.

• Brânză topită, ardei gras tocat mărunt, usturoi, boia de ardei.
• Branza sau branza de vaci cu marar si morcovi tocati marunt in coreeana.
• Brânză tare cu ou, maioneză, usturoi.
• Brânză procesată cu șuncă, murături, maioneză și usturoi.
• Batoane de crab cu ouă, usturoi, brânză tare, mărar, maioneză.

Cum se prepară rulouri:

1. Tăiați-le pe cele albastre în felii lungi. După ce ați adăugat sare, așteptați ca farfuriile să elibereze sucul. Scurgeți și uscați.
2. Se prăjește în ulei, se pune prosop de hârtie astfel încât excesul de ulei să fie scurs (rețineți conținutul de calorii și reduceți-l prin toate mijloacele).
3. Totodată, faceți umplutura din rețetele sugerate.
4. Asezati tartina pe cele albastre si inveliti-le cu o rulada. Asigurați-l astfel încât să nu se destrame.

Rulouri de brânză de vinete cu usturoi

Toată lumea poate găti cea mai simplă rețetă de rulouri cu brânză și usturoi. Vă sugerez să faceți totul mai complicat adăugând brânză de vaci și mult piper.

Lua:

• Cele albastre - 2-3 buc.
• Smântână - 2-3 linguri. linguri.
• Branza de vaci – 100 gr.
• Usturoi – 3 catei.
• brânză tare – 80 gr.
• Amestec de ardei, boia de ardei, ierburi, ulei de floarea soarelui, sare.

Preparare:

1. Îndepărtați amărăciunea din legume tăind felii, adăugând sare și lăsând sucul să se elibereze. Scurgeți și uscați cu prosoape de hârtie.
2. Se prajesc in ulei pe ambele parti.
3. Amesteca branza de vaci si smantana intr-un castron. Dacă masa de caș curge, adăugați mai puțin. Mai toarnă puțină smântână în brânza de vaci granulată. Masa nu trebuie să se răspândească.
4. Adăugați usturoiul presat.
5. Se rade brânza în pesmet și se pune într-un castron. Trimite acolo ierburi tocate și piper. Amesteca totul bine.
6. Se aseaza umplutura pe felii, se ruleaza, se fixeaza si se serveste.

Umplutură de caș pentru rulouri

Puteți face chiar și o versiune dulce de rulouri de vinete folosind brânză de vaci. În mod clasic, brânza de vaci este combinată cu smântână, se adaugă usturoi și se întinde pe preparatele prăjite. Ofer mai multe diferite umpluturi din brânză de vaci. Puteți citi tehnologia de gătit în alte rețete.

• Branza de vaci granulata cu ceapa prajita, ardei gras tocat, usturoi.
• Brânză de vaci, ierburi, smântână, usturoi, firimituri de orice nuci.
• Branza de vaci, stafide, smantana, usturoi, nuci de menta, scortisoara (poti avea rozmarin, busuioc, caise uscate, prune uscate). Alege din listă și gătește.

Reteta de rulouri de vinete umplute cu carne tocata si morcovi

Spre deosebire de gustările ușoare, această versiune a rețetei va acționa ca un fel de mâncare complet și satisfăcător. Deoarece rulourile sunt un fel de porție, vă sfătuiesc să luați exemplare mari vinete pentru a găzdui mai multă umplutură. Felul de mâncare aparține bucătăriei caucaziene.

Lua:

• Micuțele albastre.
• carne tocată - 200 gr.
• Morcov.
• Nuci – ½ cană.
• Coriandru, patrunjel.
• Căței de usturoi – 5 buc.
• Khmeli-suneli – ½ linguriță.
• Maioneză.
• Sare, ulei.

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați-le pe cele albastre spălate pe lungime, în felii subțiri. Adăugați sare, după ce ați eliberat sucul, scurgeți-l și clătiți piesele de prelucrat.
2. Se prăjește carnea tocată. Morcovii se dau pe razatoare fin si se prajesc (separat).
3. Tocați mărunt nucile, adăugați usturoiul zdrobit în carnea tocată. Adauga morcovi prajiti, hamei suneli, ierburi tocate.
4. Adăugați sare, adăugați maioneză, amestecați bine.
5. Prăjiți-le pe cele albastre, rece.
6. Întindeți generos cu umplutură și rulați într-un buștean. Asigurați dacă este necesar.

Cum să faci rulouri de vinete cu morcovi coreeni

Gustarea are un nume amuzant „Limba soacrei”. Umplutura este aromata, picanta, neobisnuita. Puteți lua morcovi gata pregătiți sau puteți să vă faceți singuri.

Necesar:

• vinete – 2 buc.
• morcovi coreeni – 120 gr.
• maioneză provensală.
• Căței de usturoi - câteva bucăți.
• Sare, condimente, ulei.

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați-le pe cele albastre pe lungime în felii. Adăugați sare și lăsați să stea suficient de mult pentru ca sucul să se elibereze. Scurgeți-l, clătiți piesele de prelucrat și uscați.
2. Farfuriile pot fi prajite in ulei, sau coapte la cuptor, puse pe o tava de copt.
3. Adăugați usturoiul tocat și ierburile tocate la maioneză (sugerez să luați mărar și coriandru).
4. Ungeți generos vinetele feliate cu sos de maioneză. Pune o lingură de morcovi pe margine, înfășoară stratul și sigilează-l.

Rulouri umplute cu nuci

Vinete cu nuci - cântec . Mai multe rețete comune pot fi găsite într-un alt articol, nu uitați să mergeți. Aici puteți găsi o versiune clasică a pregătirii rulourilor de vinete georgiane. Dacă vă plac gustările picante, adăugați mai multă adjika și usturoi.

Vei avea nevoie:

• Cele albastre - câteva bucăți.
• Bec.
• Miez de nucă, decojit - jumătate de pahar.
• Adjika – ½ lingură mică.
• Căței de usturoi – 3-4 buc.
• Condimente Khmeli-suneli – ½ lingură mică.
• Oțet de masă - ½ linguriță.
• Apa - 5 linguri mari.
• Piper, ulei, sare.

Cum să gătești un fel de mâncare georgian:

1. Pe cele albastre se spala, se curata de coaja, se taie felii subtiri.
2. Se presară cu sare și se lasă pe masă 30 de minute. Scurgeți sucul sărat și ștergeți fâșiile cu șervețele.
3. Prăjiți farfuriile albastre într-o tigaie. Se pune pe un prosop de hârtie pentru a se scurge și a absorbi excesul de ulei.
4. În același timp, tăiați ceapa cubulețe și prăjiți în ulei într-o tigaie. Măcinați nucile în firimituri.
5. Pune totul într-un bol de blender. Adăugați oțet, adjika. Condimente, stropi de apă. Utilizați gadgetul pentru a măcina conținutul într-un piure fin.
6. Întindeți amestecul pe lungimea farfuriilor, înfășurați-l într-o rolă, fixați-l cu ață sau o scobitoare.

Reteta video de rulade cu oua, rosii, castraveti

O rețetă neobișnuită pentru a face vinete rulate în rulouri. Îl recomand, l-am pregătit deja și i-am notat cinci. Fie ca tu să ai mereu mâncare delicioasă!

Compus:
- vinete medii 3 buc.;
- morcovi mari;
- rosii 2 buc.;
- condimente pentru morcovi coreeni 1 lingura;
- usturoi 3-4 catei;
- ardei iuti mic 1 bucată;
- branza tare 100 g;
- maioneză;
- ulei vegetal;
- verdeata.

Preparare:
Tăiați vinetele spălate pe lungime în „limbi” subțiri, puneți-le într-un castron, stropiți cu sare - acest lucru ajută la îndepărtarea amărăciunii din vinete. După zece minute, prăjiți „limbile”, scuturând excesul de sare, pe ambele părți. Puneți vinetele prăjite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Se spala morcovii, se curata de coaja, se rade pe razatoarea medie, se prajesc intr-o tigaie, se adauga rosiile taiate cubulete, dupa ce le-am indepartat coaja.

Adăugați condimente și ardei iute tocat mărunt la amestecul de legume prăjite. Tocați mărunt usturoiul, adăugați-l la amestec și amestecați bine.

Punem umplutura pe „limbi” și le rulăm în rulouri.
Asezati rulourile finite pe o farfurie tapetata cu frunze de salata verde.

Cat de delicios!

Rulouri de vinete cu rosii

Compus

• vinete (mici) - 2 buc.
• roșie - 1 bucată,
• maioneză,
• patrunjel, marar,
• usturoi - 1-2 catei,
• sare,
• piper

Pregătirea

Spălați roșia, uscați-o și tăiați-o în felii mici.
Spălați vinetele, uscați-le și tăiați-le pe lungime în fâșii lungi și subțiri.

Sarați ușor fiecare fâșie cu sare grunjoasă, puneți într-un bol, lăsați 20-30 de minute, apoi scurgeți lichidul rezultat.
Într-un încălzit ulei vegetalÎntr-o tigaie, prăjiți fâșiile de vinete pe ambele părți până sunt fierte.
Curățați usturoiul și tocați-l mărunt sau puneți-l printr-o stoarcă de usturoi.
Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt.
Combinați maioneza cu usturoiul, ierburile și amestecați bine.

Se unge fiecare fâșie de vinete cu maioneză cu usturoi și se pune pe margine o felie de roșii.

Rulați fâșia de vinete într-un rulou, astfel încât roșia să fie înăuntru.

Pregătiți restul rulourilor în acest fel.
Asezati rulourile pe o farfurie si presarati cu ierburi tocate.

Rulouri de vinete și avocado

Rulouri de vinete cu umplutură originală.

Ingrediente:
3 vinete

1 roșie mare, cărnoasă

1 avocado

Câteva ceapă verde

1 lingura ulei de masline

Ulei vegetal pentru prajit

Sarat la gust

Metoda de gatire:
Taiem vinetele pe lungime felii, adaugam sare si punem sub presa timp de 30 de minute pentru a elimina amarul.Incalzeste o cantitate mica de ulei vegetal intr-o tigaie si prajeste vinetele pe ambele parti pana se rumenesc. În timp ce vinetele se răcesc, se pregătește umplutura.Se curăță avocado de coajă și sâmbure, se pasează (sau se da pe răzătoare).Tăiați în jumătate roșia cărnoasă și tare, îndepărtați semințele și zeama, radeți pulpa (fără coajă), Ceapa verde se toaca foarte marunt,se amesteca totul..adaug ulei de masline,sare,se pune o lingurita de umplutura pe vinete,se ruleaza.

Rulouri cu vinete, pui și ciuperci

Vinete - 3 buc (1 kg)
Carne de pui - 300 g (nu file, va fi proaspăt)
Ciuperci - 100 gr (am ciuperci)
Brânză TV-100 gr
Ou - 1 bucată
Piper
Sare

Sos:
Roșii - 4 buc
Usturoi - 3 catei
Smântână - 1 lingură
Piper
Sare

Vinetele se taie in straturi si se sare bine.Se lasa 30 de minute lichidul se va scurge si amarul va disparea.Apoi se clateste vinetele si se toarna peste ele apa clocotita.
Intr-un blender se pune carnea, ciupercile si branza, se piseaza totul, se adauga ou crud, piper si sare.
Puneți carnea tocată pe un strat de vinete

Rulați rulada

Puneți într-un ceaun

Se prepara sosul: se toaca rosiile cu usturoi, se adauga smantana, piper si sare.Se toarna sosul peste rulouri si se da la cuptor pentru 30 de minute la 180*

Rulourile sunt gata.Pofta buna

Rulouri de vinete georgiane

Compus

• vinete 2-3 bucăți,
• nuci - 1/2 cană,
• ceapa - 1 bucata,
• usturoi - 1-2 catei,
• patrunjel sau coriandru,
• oțet 9% - 1/4 linguriță,
• khmeli-suneli,
• ulei vegetal pentru prăjit,
• sare,
• piper

Pregătirea

Se spală vinetele, se usucă și se taie în straturi lungi și subțiri (panglici).
Sărați ușor fiecare fâșie, puneți într-un bol și lăsați 20-30 de minute.
Apoi scurgeți sucul rezultat și prăjiți vinetele în ulei vegetal pe ambele părți.

Pune vinetele pe un servetel pentru a indeparta excesul de grasime.

Pregătiți sosul de nuci.
Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal.
Tocați nucile.
Treceți usturoiul printr-un storcător de usturoi.
Tăiați verdeața.
Combinați nucile, ceapa, ierburile și usturoiul.
Adăugați hameiul suneli, sare, piper, oțet și puțină apă fiartă - puneți toate ingredientele într-un blender și amestecați până se omogenizează.

* Dacă masa se dovedește a fi prea groasă, puteți adăuga puțină apă.

Întindeți fâșiile de vinete prăjite sos de nuci(sau pune o lingurita de sos pe margine) si ruleaza-l.

Ingrediente: Prepararea rulourilor de vinete și morcovi Pasul 1 1 Spălați vinetele și tăiați-le pe lungime. Înmuiați în apă cu sare timp de 15-20 de minute. Pasul 2 2Apoi se prajesc pe ambele parti in ulei. Pasul 3 3 Se rade morcovii pe răzătoarea fină, se stoarce usturoiul și se condimentează cu maioneză. Pasul 4 4 Puneți niște morcovi și usturoi pe vinete și înveliți-o. Pasul 5

Rulouri de dovlecei și vinete

Vă prezentăm o altă rețetă de gătit fel de mâncare delicioasă din dovlecei și vinete, care pot fura atât masa de zi cu zi, cât și cea festivă. Acest fel de mâncare va fi pe placul tuturor membrilor familiei tale.
Pentru 10-15 rulouri veți avea nevoie de: un dovlecel sau dovlecel de mărime medie, două vinete, 100-150 de grame de brânză moale (se poate procesa), 1-2 căței de usturoi, un buchet mic de kenza, 2 roșii, 100 grame de nuci, sare, ulei de floarea soarelui.

Preparare:
1. Curățați dovlecelul și îndepărtați semințele. Nu este nevoie să curățați dovlecelul.
2. Tăiați dovlecelul și vinetele în felii pe lungime. Se sare si se prajesc in ulei vegetal pe ambele parti, apoi se aseaza pe un servetel de hartie. Șervețelul va absorbi excesul de grăsime.
3. Tăiați nucile, usturoiul și ierburile și amestecați cu brânză - aceasta va fi umplutura pentru rulouri.
4. Asezati felia de vinete deasupra feliei de dovlecel. Puneți umplutura pe această platformă dublă și rulați-o.
5. Așezați rulourile finite strâns unul lângă celălalt.
6. Roșiile se toacă mărunt și se prăjesc într-o tigaie. Adăugați sare și puneți pe rulouri.

ROLULE CU PESTE

Ingrediente:
Vinete - 4 buc. (mărime medie)
File de peste (salauca in cazul meu) - 400-500 g
Ceapa - 1-2 buc.
Morcovi - 1 buc.
Branza de vaci - 100 g
Ardei gras - 1 buc.
Ou - 1 buc. (mare)
Verdeturi, piper macinat, sare - dupa gust
Pentru sos:
Roșii - 500-600 g
Ceapa - 1 buc.
Smântână groasă - 100 g
Apă fiartă (răcită) - 100 ml
Khmeli suneli - 1 linguriță
Sare, piper macinat, zahar - dupa gust
Ulei vegetal pentru prajirea legumelor
Gătit:

Să pregătim carnea tocată: ceapă taiati in jumatati inele, dati morcovii pe razatoarea grosiera si prajiti usor in ulei vegetal, raciti. Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați-le în cuburi mici. Treceți fileul de pește printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și morcovii răciți, adăugați oul, brânza de vaci, ierburile, ardeiul gras, sare și piper,

Se amestecă bine carnea tocată, se acoperă și se dă la frigider

Se spala vinetele, se taie pe lungime felii subtiri, se sare, se amesteca, se acopera si se lasa 30 de minute.

Hai sa pregatim sosul: taiem ceapa cubulete mici, taiem rosiile in jumatate si le dam pe razatoarea grosiera (fara coaja). Se încălzește o tigaie la foc mic, se toarnă ulei vegetal, se adaugă ceapa tocată și se prăjește până când este transparent (2-3 minute), se adaugă roșiile ras, se amestecă și se fierbe timp de 10-15 minute (lichidul trebuie să se evapore aproximativ la jumătate), se adaugă hamei suneli. Se amestecă smântâna cu apă fiartă rece și se adaugă la amestecul de roșii, se adaugă smântână, sare și zahăr după gust și se încălzește 1-2 minute. (Am uitat să fac o fotografie după ce am adăugat smântână)

Stoarceți sucul eliberat din vinete și neteziți-le. Pune o movilă de pește tocat pe partea largă a vinetei și, de asemenea, aplică un strat subțire de carne tocată pe suprafața întregului plastic de vinete. Acest strat de carne tocată va împiedica apoi desfacerea ruloului în timpul tocăturilor.

Rulând un sul

Acum există două moduri de a pregăti acest fel de mâncare: îl puteți coace în cuptor sau îl puteți găti într-o tigaie pe aragaz. Este foarte cald aici, așa că am gătit pe aragaz. Pune rulourile într-o tigaie (tavă de copt)

Distribuiți sosul uniform. Se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic 30-35 de minute din momentul in care lichidul fierbe. Dacă sosul se îngroașă prea mult, adăugați puțină apă clocotită.

Ingrediente etapa 1:
vinete 800 g
Sare 1 lingura.

Vinetele se curata de coaja si se taie pe lungime felii de 0,5-2 cm.Se pun in apa cu sare si se lasa o jumatate de ora.
Ingrediente etapa 2:
Mărar 100 g
roșii roșii 200 g

Scoateți tulpinile groase din mărar și tăiați verdeața. Tăiați roșiile în felii subțiri.
Ingrediente etapa 3:
Ou de pui 1 buc.

Bateți ușor oul cu o furculiță.
Ingrediente etapa 4:
Caței de usturoi 4 buc.

Se toaca usturoiul cat mai marunt, se amesteca cu mararul si se adauga putina sare.
Uscați vinetele, scufundați-le în ou.
Ingrediente etapa 6:
Ulei vegetal 60 ml
Ingrediente pentru rulouri de vinete cu fetta si rosii

Vinete (medii)—2 buc.
roșii—2 buc.
feta - 120 g
ulei de măsline - 1 lingură.
pătrunjel
nuci-70g

Metoda de preparare a rulourilor de vinete cu sos de rosii

Taiati vinetele pe lungime in felii groase de 4-5 mm
Încinge o tigaie cu 1 lingură. ulei vegetal. Adăugați vinetele și prăjiți în 2 reprize timp de 2 minute pe fiecare parte, până când sunt gata.
Transferați prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Scoateți semințele de pe roșii și tăiați pulpa în fâșii groase. Feta, 1 lingura. ulei de masline si pune verdeata in vasul blenderului. Se macină până devine o pastă.
Pune 1 lingurita pe fiecare felie de vinete. feta, o bucată de roșie și o jumătate de nucă. Rulați în rulouri.

Rulouri de vinete cu carne si orez

Ingrediente:
vinete - 4 buc.
carne tocată - 200 g
orez - 3 linguri. linguri
ceapa verde - 30 g
măsline fără sâmburi - 12 buc.
usturoi - 2 catei
brânză tare rasă - 4 linguri. linguri
coriandru - 1 buchet
Oțet balsamic - 2 lingurițe
pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă
vin alb sec - 1 pahar
piper negru
sare

Metoda de gatire:
Tăiați vinetele pe lungime în felii subțiri, adăugați sare și lăsați să stea o jumătate de oră. Se pune apoi în apă clocotită și se fierbe timp de 2 minute. Scoateți feliile de vinete folosind o lingură cu fantă și lăsați apa să se scurgă. Sudură orez pufos, misto.
Amestecam carnea tocata cu orezul, ceapa tocata, maslinele tocate marunt, usturoiul tocat si cascavalul. Se condimentează amestecul cu sare și piper, se adaugă puțin coriandru tocat și se amestecă.
Asezati umplutura pe feliile de vinete, incepand de la capatul mai lat, rulati rulourile si asigurati-le cu frigarui de lemn. Pune rulourile într-o tavă de copt. Amesteca otetul cu pasta de tomateși 1/2 cană apă. Turnați amestecul peste rulouri și coaceți-le timp de 40 de minute la 180 de grade.
Pune rulourile finite pe o farfurie. Se toarnă sosul format în timpul coacerii în tigaie, se adaugă vin și se mai fierbe încă 2-3 minute. Se toarna sosul peste rulouri si se presara coriandru tocat.

În oricare dintre tipurile enumerate, cele albastre sunt uimitor de gustoase atât pe cont propriu, cât și ca element al unui fel de mâncare mai complex.

Astăzi vom continua tema aperitivelor și vom pregăti vinetele într-un alt mod interesant - sub formă de rulouri umplute.

În total, am selectat 6 dintre cele mai populare umpluturi, dar nimic nu te împiedică să le amesteci și să-ți creezi propriile gusturi.

Rulouri de vinete georgiane cu nuci

Să începem de la bun început reteta populara rulouri. Această rețetă este destul de simplă, dar combinația dintre nuci și usturoi creează un gust incredibil de sofisticat.

Ingrediente:

• 2 vinete
• nucă - 150 g
• Ardei iute roșu - 1/4 linguriță.
• Calendula (kvitelli kavili) - 1 linguriță.
• Semințe de coriandru măcinate - 1 linguriță.
• Frunze de coriandru - buchet (15 g)
• Schinduf (utskho suneli) - 1 linguriță.
• Usturoi - 3 catei
• 1 ceapă fiartă medie
• 100 ml apă
• Oțet de vin - 2 linguri.

Preparare:

1. Spălați vinetele, tăiați cozile și tăiați fâșii de 5 mm grosime. După aceea, puneți-le într-un bol, stropiți cu câteva linguri de sare și lăsați-le 15 minute, astfel încât să elibereze sucul și să devină moi.

2. Apoi clătiți bine fâșiile în apă curentă, stoarceți-le ușor și prăjiți la foc mediu într-o tigaie cu ulei vegetal. Se prăjește pe ambele părți până când crusta aurie si asezati pe o farfurie cu un servetel de hartie pentru a absorbi excesul de grasime.

3. Pregătiți umplutura. Pune nucile intr-un vas de blender (este indicat sa le usuci putin intr-o tigaie uscata inainte de a face acest lucru), schinduful, semintele de coriandru, galbenele, frunzele de coriandru, usturoiul si jumatate de lingurita de sare.

Se adauga apoi apa (pentru o macinare mai fina si consistenta moale) si se macina ingredientele pana la un amestec omogen.

4. Adăugați oțet în pasta rezultată și amestecați cu o lingură.

5. Ca o atingere finală, adăugați ceapă tocată mărunt și prăjită în umplutură.

6. Mai rămâne doar să întindeți pasta pe feliile de vinete și să le rulați în rulouri.

Pentru 1 fâșie aveți nevoie de aproximativ 1 linguriță de umplutură.

7. Dacă benzile sunt mici, atunci pliați-le în jumătate.

Gata. Poftă bună!

Videoclip despre cum să faci rulouri moale cu brânză

Și iată rețeta care conține și Nuc, dar ingredientul principal este brânza moale (de exemplu Philadelphia). Aceasta este o opțiune universală în care brânza poate fi înlocuită cu ușurință cu brânză de vaci moale. De asemenea, va fi foarte gustos.

Un aperitiv simplu pentru masa de sarbatori cu usturoi si rosii

Și acesta este unul dintre cele mai multe retete simple cu un set minim de produse. Este usor dar foarte apetisant. O optiune ideala in cazul unor oaspeti neasteptati.

Ingrediente:

• Vânătă
• rosii
• Usturoi
• Pătrunjel

Nu dau cantitatea exactă de ingrediente, deoarece depinde de cantitatea dorită de gustare. Pentru 1 rulada ai nevoie de o jumatate de catel de usturoi, un catel mic de rosii si o frunza de patrunjel.

Preparare:

1. Se spală vinetele, se taie fâșii subțiri, se tavă în făină și se prăjesc în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.

2. Se stoarce usturoiul cu o presa de usturoi si se aseaza pe feliile de vinete, distribuindu-l pe toata lungimea.

3. Apoi puneți pe margine o felie subțire de roșie și pătrunjel și înfășurați-o într-un rulou.

Asta e tot. Gata.

Rețetă foto pas cu pas pentru gătit cu brânză și usturoi

Și din nou, o rețetă simplă care necesită doar brânză tare, usturoi și maioneză. Este foarte convenabil să-l combinați cu rețeta anterioară și să numiți farfuria „vinete asortate”.

Ingrediente:

• Vinete - 3 buc.
• Brânză tare - 150-200 g
• Usturoi - 2-3 catei
• Mărar - 1 buchet
• Maioneză - 2 linguri.

Preparare:

1. Tăiați vinetele fâșii de aproximativ 5 mm grosime, stropiți cu sare și lăsați 15 minute. Când eliberează lichid, clătiți-le în apă curentă rece, stoarceți-le și uscați-le cu un prosop de hârtie.

2. Încinge o tigaie cu ulei vegetal și pune felii de vinete peste ea.

În timp ce se rumenesc pe fund, ungeți-le ușor cu ulei deasupra pentru a nu se usca.

Se prăjește pe ambele părți până se rumenește, apoi se scoate pe un prosop de hârtie.

3. Pregătiți umplutura răzând brânza pe răzătoarea fină și amestecând-o cu mărar tocat, usturoi tocat și maioneză. Dacă doriți, puteți adăuga piper negru măcinat.

4. Ei bine, acum nu mai rămâne decât să întindeți umplutura pe vinete într-un strat subțire și să rulați rulourile.

Gata. Poftă bună!

Cum să faci rulouri de vinete cu morcovi

Il recomand iubitorilor de picante reteta originala vinete cu morcovi și usturoi a la coreeană.

Ingrediente:

• 2 vinete mari sau 4 mici
• 1 ceapa mica
• 1 morcov mic
• 3 linguri de smantana sau maioneza
• 2 catei de usturoi
• Pătrunjel, sare, piper, nucșoară

Preparare:

1. Ca și în toate rețetele anterioare, vinetele trebuie tăiate în farfurii cu grosimea nu mai mare de 5 mm și prăjite într-o tigaie pe ambele părți până se rumenesc.

Dacă ai timp, le poți stropi cu sare timp de 20 de minute, astfel încât să elibereze apă și să devină mai moi.

2. Tocați mărunt ceapa, dați morcovii pe răzătoare coreeană sau obișnuită. Mai întâi, prăjiți ceapa până devine aurie, apoi adăugați morcovi, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 2-3 minute până când legumele devin moi.

3. Apoi deschideți capacul, adăugați ierburi tocate, sare, piper și nucșoară. Amestecați și scoateți imediat tigaia de pe foc.

4. Amestecați smântâna cu usturoi, trecută printr-o presă.

5. Ei bine, acum să punem totul împreună. Ungeți vinetele cu usturoi, întindeți umplutura de morcovi și rulați-le într-un tub.

Pentru a fi în siguranță, puteți prinde rulourile cu o scobitoare.

Gata. Poftă bună!

Rulouri de vinete cu carne tocata la cuptor

Ei bine, pana la urma iti ofer varianta rulourilor, care pot fi folosite nu doar ca gustare, ci si ca fel principal. Au o diferență față de toate celelalte metode de gătit prezentate în această colecție: sunt gătite la cuptor.

Ingrediente:

• Vinete - 2 bucati
• Carne tocată de vită – 1,1 kg
• Orez - 170 de grame
• Sare - 1,5 lingurițe pentru carne tocată, 1/2 linguriță pentru orez, pentru adăugarea de sare în vinete - cu ochi
• Capsicum - ½ păstaie roșie și ½ păstaie verde
• Usturoi – 1/2 cap
• Ou - 1 buc.

Preparare:

1. Tăiați vinetele în felii. Trebuie să încerci să faci cele mai subțiri plăci posibile, cu o grosime de 3 milimetri.

Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu o răzătoare specială.

2. Apoi stropim farfuriile cu sare si le lasam sa elibereze apa 20 de minute, dupa care le clatim bine cu apa curenta.

3. Spălați orezul într-o farfurie de mai multe ori pentru ca apa să nu se tulbure, apoi puneți-l într-o cratiță, adăugați apă să acopere orezul cu câțiva centimetri, adăugați sare și puneți la foc mediu.

Imediat ce apa dă în clocot, scoateți tigaia de pe foc și scurgeți apa.

4. Tocați mărunt usturoiul și ardeiul și amestecați cu orezul. Apoi adăugați carnea tocată în același bol, adăugați sare și amestecați până se omogenizează.

La acelasi amestec poti adauga felii de vinete prea mici si nepotrivite pentru rulare, dupa ce le toci mai intai.

5. Rulați carnea tocată în cilindri, înfășurați-le în felii de vinete și puneți-le într-o tavă de copt. Cantitatea de carne tocată din rulada este cea dorită.

6. Ungeți rulourile finite cu ou bătut, acoperiți tava cu folie și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 150 de grade pentru 25 de minute.

7. Apoi scoateți folia și continuați să coaceți încă 15 minute până când vinetele se rumenesc.

Gata. Poftă bună!

Iar colecțiile viitoare vor fi dedicate exact acestui lucru. Asta e tot pentru astăzi, mulțumesc pentru atenție.