Salutare tuturor. Astăzi vă voi povesti despre un tort cu un nume neobișnuit - Milk Girl. Rețeta provine din Germania; este coaptă folosind lapte condensat Milch Mädchen, care tradus în rusă înseamnă Milk Girl. Prăjiturile devin incredibil de fragede și pur și simplu se topesc în gură.

Ca întotdeauna, pregătirea este simplă. Puține ingrediente, frământare rapidă a aluatului, care se poate face fără a folosi mixerul. Singurul lucru cu care trebuie să te joci puțin este coacerea. Deoarece prăjiturile trebuie făcute subțiri și coapte pe o foaie de copt și nu în forme. Dar mai întâi lucrurile.

Cum să faci acasă un tort Milk Girl, rețetă pas cu pas cu fotografii

Ingrediente:

1. 1 cutie de lapte condensat
2. 2 oua
3. 160 gr. făină
4. 1 lingura. l. praf de copt

Preparare:

Într-un castron, bate ușor 2 ouă cu o furculiță.

Adăugați acolo o cutie de lapte condensat, amestecați totul până se omogenizează.

Într-un alt bol, combinați făina cernută cu praful de copt.

Gata, aluatul nostru este gata!

Acum singura dificultate. Prajiturile trebuie sa fie subtiri, pentru asta luam hartie de copt si desenam un cerc. Diametrul este orice vrei tu. Iubesc prajiturile inalte, asa ca am folosit 16 cm.Cu aceasta cantitate de aluat au facut 7 prajituri. Dacă luați un diametru de 18, atunci cred că vor fi 5 prăjituri, este mai bine să nu faceți mai puține. Dacă doriți o prăjitură mai mare, atunci cu 20 - 22 în diametru trebuie să dubleți cantitatea de aluat.

Deci, am desenat cercuri (dacă diametrul este mic, atunci 2 prăjituri scurte vor încăpea pe o foaie de copt deodată), am întors hârtia pe cealaltă parte și am întins aluatul cu o lingură, încercând să nu depășim linia conturată. . Nu este nevoie să ungi pergamentul cu nimic!

Există o altă modalitate, aceasta este pentru cei care au un inel de copt acasă. Îl așezăm (inelul) pe o foaie de copt, acoperită în prealabil cu hârtie, și distribuim aluatul în interiorul acestui inel, apoi îl scoatem. Obțineți chiar cercuri.

Ei bine, am folosit cea mai leneșă metodă :) Din moment ce sunt mândrul proprietar al unui covoraș de silicon cu marcaje deja imprimate. Este doar un lucru minunat. Dacă îl vezi într-un magazin, ia-l, nu vei regreta. Covorul meu a costat aproximativ 400 de ruble.

Pentru un diametru de 16 mi-a luat cam 1,5 linguri de aluat. Pentru 20 cred ca vor fi 2. Incearca sa distribui aluatul uniform, mai ales pentru margini, nu le subtiri, altfel se vor arde repede.

Pentru a nu fi nevoit să scot foaia de copt de fiecare dată, mi-am așezat covorașul de silicon într-o tavă mai mare.

Puneți foaia de copt pregătită cu aluatul nostru într-un cuptor preîncălzit. Temperatura 180° timp de 7-10 minute. Timpul depinde de cuptorul dvs., de îndată ce începe să se rumenească, scoateți-l. Pe la a 3-a prajitura te vei obisnui. Am copt prima porție 8 minute, restul 6.

Cam așa va arăta crusta.

De îndată ce prăjiturile s-au răcit, este mai bine să începeți imediat asamblarea prăjiturii.

În original, stratul dintre prăjituri este frișcă; eu nu am experimentat cu frișcă pentru prima dată și am făcut la fel. Pentru prajitura mea, o portie de smantana de la 500 ml. era multa crema, cred ca 350 - 400 ml. Ar fi fost suficient pentru ochi, dar prajitura mea era acoperita cu o alta crema deasupra. Daca te hotarasti sa lasi doar frisca, atunci 500 ml. ar trebui să fie suficient. Dacă, brusc, nu știi cum să prepari această cremă, atunci iată link-ul unde îți spun totul în detaliu -.

Eu am ales banana ca umplutură; în primul rând, cu straturi atât de delicate de tort și cremă ușoară, sunt cel mai impresionat de această variantă. Ei bine, în al doilea rând, acum este iarnă și nu există multe fructe de pădure sau fructe proaspete. Poți să-l adaugi pe al tău, dar ar trebui să fie ceva non-apos, astfel încât să nu curgă. Un alt punct important, încercați să nu faceți umplutura prea groasă; dacă doriți, de exemplu, să puneți piersici conservate, este mai bine să le tăiați într-un strat subțire; același lucru este valabil și pentru ananas - este mai bine să tăiați cercurile finite în plus. În caz contrar, prăjitura va ieși neuniformă.

Deci, în detaliu despre cum să asamblați tortul.

Cel mai bine este să-l asamblați într-un inel, astfel încât tortul va ajunge cu siguranță uniform. Din păcate, nu am încă, am făcut-o imediat pe farfurie.

Ungem putin farfuria cu crema pentru ca prajitura de jos sa se lipeasca si sa va fie mai comod sa continuati lucrul.

Se pune crusta, se unge cu smântână și se adaugă umplutura.

Și tot așa până la final. Nu am acoperit ultimul strat de tort cu smântână, deoarece am plănuit să nivelez tortul înainte de servire; smântâna, desigur, nu este potrivită aici. Trebuie să puneți o greutate peste prăjituri și să le puneți la frigider pentru câteva ore, astfel încât prăjiturile să fie înmuiate și tortul să se aseze puțin, luând o formă mai mult sau mai puțin obișnuită. După frigider, puteți începe să decorați.

Această fotografie arată clar cât de poroase și aerisite sunt prăjiturile în interior. Am nivelat partea de sus a tortului.

Dar dacă nu vrei să prostești mult timp, atunci poți presăra prăjituri zdrobite sau nuci deasupra cremei, aceasta va fi și frumoasă și gustoasă.

Dupa ce am nivelat prajitura, am acoperit blatul cu ganache de ciocolata neagra, am facut picuraturi si am decorat cu dulciuri. Cu asta am ajuns.

Iata o taietura mai atenta, se vede cum s-au inmuiat prajiturile, eu am facut un strat gros de crema. Peste noapte, crema a fost absorbită în straturile de tort, făcând tortul incredibil de fraged.

Poate vă voi mai oferi câteva sfaturi. Ca întotdeauna, dacă aluatul conține puține ingrediente, atunci calitatea acestora trebuie luată foarte în serios. Și acum vorbesc despre laptele condensat. Am noroc, locuiesc în orașul Vologda, unde se produc produse lactate excelente. Am lăudat laptele nostru condensat de mai multe ori. Și o voi spune din nou - luați fie el, fie compania Rogachev. Acesta este un produs dovedit, în care laptele condensat este gros, nu lichid, apoi aluatul se va dovedi a avea consistența dorită.

Un alt punct foarte important este că hârtia de copt trebuie să fie bună. În articolul meu - „”, am scris deja că o folosesc doar pe Frau Martha. Și dacă nu doriți să petreceți ore întregi decojind tortul blocat din pergament, atunci folosiți o companie de încredere. Nu am avut probleme cu covorașul din silicon, tortul finit s-a desprins ușor. Dacă pandișpanul nu se lipește, înseamnă că fie nu ai terminat de copt prăjitura, fie ai dat peste hârtie de proastă calitate - un covoraș.

După părerea mea, acesta este tortul perfect pentru copii, în special pentru cei foarte mici. Poti inlocui crema cu sau (da click pe linkuri si vei fi dus in pagini cu retete). Ei bine, umplutura cu banane este potrivită pentru ei. Apropo, nu am tratat bananele cu nimic; nu s-au întunecat în umplutură, dar asta depinde probabil de soi. Este mai bine să tăiați mai întâi banana, să o lăsați pe o farfurie și să vă uitați la culoare; dacă începe să devină neagră, este mai bine să o stropiți cu suc de lămâie.

P.S. Deoarece am făcut acest tort de mai multe ori, vreau să adaug la postarea mea. În loc de smântână ca cremă, este foarte gustoasă și (linkurile sunt active, veți găsi pe ele o descriere detaliată a procesului de preparare), iar dacă vă place crema de brânză, atunci puteți să o adăugați în siguranță în interior (am 2 versiuni ale acestei creme pe blogul meu și alegeți-o pe cea care vă place cel mai mult). Dar umplutura este delicioasă cu căpșuni, cireșe, kiwi-banana și.

Sunt sigur că vă va plăcea acest tort. Poftă bună.

Bună, dragă dragă! Cauți o rețetă bună de prăjitură cu lapte? O am! Și ca bonus suplimentar - secretele pregătirii unui desert delicios și sfaturi practice care te vor ajuta să coaci un tort delicios după toate regulile.

Nu am nicio îndoială că unii iubitori de dulci întâlnesc pentru prima dată numele produsului. Deci, fii familiar. Prajitura Milk Girl este o prajitura subtire facuta din lapte condensat, inmuiata bine in crema. Este la fel de fraged ca și numele, chiar dacă îl mănânci cu buzele. Și, de asemenea, dulce, înalt și chipeș.

Nu te mira că am început imediat să vorbesc despre secrete. Fata laptelui este un desert special. În același timp, simplu și complicat. Prin urmare, câteva sfaturi utile vă vor fi utile. Chiar dacă nu este prima dată când o coaceți.
De aceea sunt aici. Și pentru atenția ta - rețete pas cu pas pentru o prăjitură de fată cu lapte acasă cu recomandări utile.

Reteta clasica pentru a face un tort de fetita cu lapte

Nu voi vorbi despre cât de bun este tortul cu lapte. Toată lumea a înțeles deja asta. Să trecem direct la practică.

Aș descrie pe scurt procesul tehnologic după cum urmează:

• Framantarea aluatului.
• Coacerea prăjiturilor.
• Pregătirea cremei.
• Asamblarea produsului.

Procesul va dura până la 4 ore. Cea mai laborioasă parte este coacerea prăjiturii. In varianta clasica se obtin pana la 15 bucati daca folosesti o matrita standard cu diametrul de 20 cm.

Dar nu lăsa timpul să te sperie. Merge rapid, iar procesul în sine nu este complicat. Dar vei putea să-i tratezi pe cei dragi cu o adevărată capodoperă a artei de cofetărie și să-ți îmbunătățești nivelul de abilități culinare.

Vă atrag imediat atenția asupra echipamentului necesar. Boluri, mixer, foaie de copt - le ai pe toate. Dar aveți nevoie și de pergament pe care va fi copt aluatul. Și cât de bună este calitatea va determina cât de rapidă și de succes va fi munca. Coacerea pe pergament este una dintre caracteristicile delicatesei lactate.

De aici concluzia: achiziționați pergament de bună calitate cu strat de silicon. Aluatul se va coace bine, nu se va lipi și se va separa bine de hârtie.

Și încă un sfat. Sunt sigur că după prima dată vei crea acest desert în bucătăria ta. Prin urmare, recomand să achiziționați covorașe de teflon. Sau țesătură de teflon. Cu astfel de ajutoare, coacerea unei fete de lapte va fi o plăcere. Prăjiturile vor zbura singure și vor forma o grămadă. Aceasta este desigur o glumă, dar există ceva adevăr în ea. Deci gandeste-te la oferta.

Inca o recomandare. Aplicarea aluatului pe pergament amintește de munca unui tencuitor. Trebuie să întindeți aluatul și să-l nivelați. Acest lucru se face de obicei cu o lingură. Dar durează mult timp și nu funcționează suficient de bine. Prin urmare, accesorii precum un cuțit de paletă sau o racletă obișnuită de construcție, una nouă, desigur, vă pot ajuta aici. Da, da, nu zâmbi. Suntem genul de bucătari care pot ieși din orice situație.

Cuțitele de paletă pot fi achiziționate de la magazinele de artă. Credeți că el vă va ajuta în viitor. La urma urmei, cu ajutorul lui, puteți nivela și face frumoase alte produse de cofetărie. Și în cazul fetei de lapte, el este ca o mană cerească. Prajiturile vor fi perfect modelate. Și va ajuta la uniformizarea părților laterale.

Dacă aveți un suport cu zăbrele metalice, calea va fi la îndemână. Va fi posibil să răsturnați prăjiturile pe el, astfel încât să se răcească mai repede.
Acum putem vorbi despre produse.

Pentru a pregăti aluatul trebuie să pregătiți:

• faina de grau 200 gr.
• Praf de copt 15 gr.
• Lapte condensat 500 gr.
• Ouă 3 buc.
• Putina sare
• Unt 80 gr.

Pentru crema „Îghețată”:

• lapte 400 ml.
• Crema 200 ml. (conținut de grăsime nu mai puțin de 30 la sută)
• Unt 200 gr.
• Amidon 3 linguri. cu o movilă
• Un ou
• zahăr 180 gr.

Înainte de procesul de gătire, vă atrag atenția asupra faptului că ordinea și succesiunea de adăugare a ingredientelor este foarte importantă aici. Aproape ca într-o mașină de pâine - totul este în ordine strictă.

Cum se prepară aluatul și se coace prăjiturile

1. Luați un castron, cernați făina în el.
2. Adăugați praful de copt, amestecați.

   
   

3. Pune laptele condensat, sarea și ouăle într-un castron separat. Bateți cu un mixer până la omogenizare.

   
   

4. Topeste untul. Va trebui să fie lichid, dar răcit.
5. Adăugați ingrediente uscate la amestecul de lapte. Acest lucru trebuie făcut rapid, amestecând simultan masa cu un mixer la viteze mici.

   
   

6. Adăugați untul la ingredientele rămase. Se amestecă totul împreună cu un mixer. Aluatul este gata.
   

   Vă rugăm să rețineți - s-a dovedit omogen, fără un singur bulgăre de făină și destul de lichid. Totul este corect, așa cum ar trebui să fie.

   
   

7. Luați pergamentul. Desenați un cerc pe el. Puteți contura o tavă rotundă detașabilă de copt cu un creion.
8. Puneți hârtie de pergament cu modelul în jos pe o tavă de copt.
9. Aplicați 2 linguri pe cerc. Test. Aliniați strict de-a lungul circumferinței. Suprafața cercului ar trebui să fie, de asemenea, netedă.

   
   

   Acum înțelegeți de ce v-am sfătuit atât de insistent să folosiți accesorii speciale? Desigur, poți folosi și o lingură, dar durează mai mult și este de mai puțină calitate. Da, aproape am uitat. Hârtia nu trebuie unsă sau unsă cu făină.

10. Puneti foaia de copt in cuptorul preincalzit (180 de grade). Timp de coacere – min. 5 în medie. Dar cuptorul fiecăruia este diferit, așa că timpul poate fi reglat. Fii ghidat de crusta rumenita.

    
    

11. Când este gata, îndepărtați crusta. Lasam sa se raceasca putin. 3 – 4 minute vor fi suficiente.
12. Desprindeți hârtia.

    
    

13. Coaceți toate prăjiturile în același mod. Din această cantitate ar trebui să obțineți 14 - 15 bucăți. Vă rugăm să rețineți că piesele calde nu pot fi stivuite; se vor lipi. Lăsați-le să se răcească bine.

Dacă se ajunge brusc cu cercuri inegale, tăiați marginile cu un cuțit ascuțit. Această procedură trebuie făcută cu prăjituri răcite.

Baza este gata, acum poti trece la crema. Prăjiturile răspund cu recunoștință la orice cremă - caș, unt și cremă. Îmi place cel mai mult combinația cu „Înghețată”.

Pregătirea cremei

Puteți începe asamblarea produsului. Acest lucru nu este greu de făcut, trebuie doar să ungeți prăjiturile, așezându-le într-o stivă.
Tortul asamblat poate fi decorat după cum doriți.

O fată de lapte cu fructe de pădure proaspete puse deasupra va arăta frumoasă și gustoasă. Și părțile laterale pot fi netezite cu cremă. Doar in aceste scopuri ai nevoie de o crema mai groasa, de exemplu unt. Sau crema de branza, care se poate prepara in 10 minute. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți 500 gr. brânză de vaci cu un pahar de zahăr. Apoi adăugați 250 gr. mascarpone. Bateți totul împreună până la omogenizare.

Ungeți părțile laterale ale fetei de lapte cu crema rezultată și nivelați cu același cuțit de paletă.

Mascarpone poate fi înlocuit cu orice cremă de brânză. Încearcă această cremă. Poate fi folosit si pentru alte produse.

O rețetă simplă de tort cu lapte pentru gătit acasă

Când trebuie să îți răsfeți familia cu ceva dulce și gustos, poți coace o prăjitură cu lapte folosind o rețetă simplă. Produsul va fi fraged, pufos și foarte gustos. Simplitatea se explică prin lipsa decorului și dimensiunile mai mici.

Ce produse sunt necesare pentru cruste?

• lapte condensat 400 gr.
• Ouă 2 buc.
• Făină 160 gr.
• Praf de copt 1 lingura.

Ingrediente pentru crema

• Crema grea 400 ml. (conținut de grăsime peste 30 la sută)
• zahăr pudră o jumătate de pahar (200 ml.)

Pregătirea prăjiturii

Tratamentul este gata. Într-un mod de casă, îl poți decora cu nuci. Daca aveti timp, faceti glazura de ciocolata si turnati-o peste crusta de deasupra. Boabele de sezon, puse deasupra, vor fi, de asemenea, bune. Bucurați-vă de ceaiul în familie!

Sfaturi din experienta personala. Dacă calitatea hârtiei de copt vă încurcă, este mai bine să o ungeți cu ulei vegetal sau unt. Atunci aluatul sigur nu se va lipi. Și dacă nu puteți cumpăra smântână groasă pentru cremă, folosiți smântână groasă. Este mai ușor de cumpărat.

De asemenea, puteți face acasă un tort de fetiță cu lapte cu ciocolată. Pentru a face acest lucru, adăugați o lingură de pudră de cacao în proporțiile indicate. Prajiturile se vor dovedi a fi o culoare placuta de ciocolata. In combinatie cu crema alba va fi o adevarata bomba. Asigurați-vă că pregătiți miracolul dungat.

Reteta de tort cu lapte de la Andy Chef

La un moment dat, am petrecut mult timp pe site-uri culinare, studiind meritele acestei delicatese extraordinare. Am fost uimit de rețeta de prăjitură a lui Andy Chef. Prietenii mei, acesta este un tratament extraordinar de delicios cu piersici!

Și ce design este - cuvintele nu îl pot descrie. Este mai bine să vizionați rețeta video și să admirați singur procesul și, în același timp, să învățați câteva trucuri. Ceea ce îmi propun să fac. Și apoi înapoi la rețetă.

Ingrediente pentru crusta:

• Ouă 2 buc.
• Lapte condensat 380 gr.
• Unt 100 gr.
• Făină 200 gr.
• Praf de copt 0,5 linguriță.

Pentru crema:

• Crema 650 gr. (33 la sută)
• zahăr pudră gr. 150.(sau dupa gust)
• Borcan de piersici conservate.

Pentru cremă de nivelare și decor:

• Caș 300 gr.
• Crema 100 gr. (33 la sută)
• Zahăr pudră 100 g (poți ajusta cantitatea după gust)
• Câteva picături de colorant alimentar de culoarea dorită (opțional)
• O cantitate mică de fructe de pădure proaspete.

Pentru ganache:

• Ciocolata alba fara aditivi 100 gr.
• Crema 33 la suta. continut de grasimi 100 gr.

Procesul de gatire

1. Bateți ouăle cu laptele condensat.
2. Adăugați untul topit răcit și amestecați.
3. Adăugați făina și praful de copt, amestecați până se omogenizează.
4. Desenați un cerc pe pergament.
5. Așezați modelul de hârtie pe o tavă de copt.
6. Aplicați 2 linguri pe cerc. aluat, nivel.
7. Coaceți prăjiturile la o temperatură de 180 de grade. 5 – 7 min.
8. Se prepara crema batand smantana cu zahar pudra.
9. Tăiați piersicile în felii.
10. Asamblați tortul după cum urmează. Ungem prajitura de jos cu crema si asezam pe urmatoarea deasupra.
11. Ungeți-l cu cremă, apoi întindeți un strat de piersici. Și așa mai departe. Se pare că piersicile sunt stivuite într-un cerc.
12. Îndoiți toate prăjiturile într-un mod similar. Lăsați tortul la macerat câteva ore.
13. Pregătiți crema de nivelare. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați caș, smântână și pulbere. Bate. Adăugați câteva picături de colorant alimentar. Bateți din nou pentru a obține o culoare uniformă. Misto.
14. Faceți ganache-ul. Aduceți crema la fierbere.
15. Adăugați bucăți de ciocolată. Se dizolvă amestecând. Se ia de pe foc, se raceste.

Acum uite, în cazul nostru ganache-ul nu trebuie să fie prea mult răcit. La urma urmei, le vom folosi pentru a desena pete frumoase pe tort.

• Aplicați crema de nivelare pe părțile laterale și deasupra tortului.
• Nivelați cu spatule speciale.
• Faceți picături în jurul marginilor tortului folosind ganache.
• Puneți fructe de pădure proaspete deasupra produsului.

Vedeți cum iese: am descris atât de sec decorarea torturilor, dar de fapt este o adevărată artă. Dar ai vizionat videoclipul, iar inventarul meu este doar pentru întărire.

Privind selecția, probabil ați observat că aluatul de prăjitură se prepară, în principiu, la fel. Numai cremele si decoratiunile sunt originale. Și dacă aveți idei despre această chestiune, vă rugăm să împărtășiți. Tortul este minunat, vreau sa il prezint sub diferite forme. De acord? Atunci ne vedem curând!

Rețeta prăjiturii „Fata cu lapte” ne-a venit din Germania și și-a luat imediat locul cuvenit printre alte rețete. Acest lucru este de înțeles, deoarece „Milk Girl” este o prăjitură luxuriantă, moale și parfumată, înmuiată în cremă. .

Prajitura are o aroma caracteristica de lapte condensat si capsuni proaspete. Acest desert este deja bun, dar dacă adăugați un strat de căpșuni, care va adăuga o ușoară acrișoare, atunci această delicatesă nu va merita prețul.

Conform rețetei, pentru a pregăti tortul „Fata cu lapte” veți avea nevoie de::

Preparare:

Bateți ouăle în laptele condensat.


Se amestecă cu un tel până se omogenizează.



Se amestecă produsele vrac și se cern în lapte condensat și ouă.



Bateți totul din nou până la omogenizare.



Daca laptele condensat este de buna calitate, aluatul va fi gros, ca smantana de casa. Lăsați aluatul finit la odihnit aproximativ 15 minute, astfel prăjiturile vor deveni mai pufoase.



Pune 2 linguri de aluat intr-o forma de 20 cm diametru si netezeste-l in forma. Coacem in cuptor la 180C pana se rumenesc.



Astfel, consumați tot aluatul.



Dacă nu există o matriță de dimensiune adecvată, atunci puteți lua o foaie de pergament, puteți trage pe ea un cerc cu diametrul dorit, întindeți aluatul și neteziți-l de-a lungul conturului cercului desenat. După coacere, pergamentul trebuie îndepărtat imediat. Răciți crusta coaptă pe un grătar.



Dacă coaceți mai multe straturi de tort simultan, nu le stivuiți imediat după coacere, altfel se vor lipi.



Deoarece produsele de copt sunt destul de dulci, cel mai bine este să folosiți smântână care nu este prea îndulcită. De exemplu, frișca și căpșunile sunt grozave pentru prăjiturile cu lapte condensat.

Prepararea cremei:

Bateți bine crema răcită până se întărește. Adăugați pudră și bateți din nou. Luați primul strat de tort, puneți 2 linguri de smântână pe el și neteziți-l.



Aranjați căpșunile tăiate felii și puneți deasupra 1 lingură de smântână, netezind. Acoperiți blatul cu al doilea strat de tort.



Strângeți întregul tort într-un tobogan. Ungeti usor prajitura de deasupra cu crema (1 lingura).



Lăsați tortul asamblat la frigider conform rețetei pentru a câștiga stabilitate.

În timp ce „Fata de Lapte” se „odihnește” la frigider, vom pregăti bezea elvețiană sau cremă de proteină-cremă pentru a acoperi tortul.

Pregătiți o baie de apă. In timp ce apa fierbe, bate albusurile impreuna cu ingredientele uscate timp de 1 minut. Asezati apoi vasul intr-o baie de apa pentru ca apa sa nu atinga vasul si continuati sa bateti albusurile la viteza mare (!) timp de 10-12 minute. Este necesar să monitorizați apa pentru ca stropii să nu intre în vasul cu veverițele. În timpul baterii, albușurile capătă o bază densă și strălucitoare.

Delicat si delicios - Tort Milk Girl, cu crema de unt sau caș, lapte condensat, nuci.

Tortul original „Milk Girl” este ceea ce se coace în Germania din lapte condensat „Milch Mädchen”, din numele acestui lapte condensat s-a născut numele desertului.

pentru prajituri:

• unt - 100 gr
• făină - 200 gr
• lapte condensat - 1 bidon
• praf de copt - 2 linguri.
• ouă - 2 buc
• putina sare
• zahăr vanilat - 1 pachet

pentru crema:

• smântână - 400 ml
• zahăr pudră - 4 linguri. l.
• zahăr vanilat - 1 pachet

Topiți untul, dar lăsați-l să se răcească puțin înainte de a-l adăuga în aluat.

Pregătiți amestecul uscat pentru aluat - turnați făina într-un bol, adăugați sare, praful de copt și zahărul vanilat.

Într-un alt castron, bateți ouăle cu laptele condensat cu un mixer.

Acum trecem la prepararea pas cu pas a aluatului. Adăugați puțin unt într-un castron cu lapte condensat, amestecați, apoi adăugați o parte din amestecul uscat, amestecați. Continuăm să facem acest lucru în această ordine și rezultatul final va fi un aluat fraged pentru tort.

Coaceți prăjiturile în cuptor, acoperind o foaie de copt cu hârtie de copt. Nu este nevoie să lubrifiați hârtia. Aluatul iese gros, dar nu atât de gros încât ar trebui să fie întins. Se întinde cu o lingură

și nivelați-l la dimensiune, nu mai mult de 1 cm grosime.

Pentru a face prăjiturile la fel, puteți așeza un inel dintr-o tavă de copt cu arc pe hârtie, puteți întinde aluatul în interiorul inelului, apoi îl îndepărtați.

Dacă nu există o astfel de formă, puteți desena un cerc cu diametrul necesar pe spatele hârtiei cu un creion și așezați cu grijă aluatul în acest cerc.

Coaceți prăjiturile în cuptorul preîncălzit la 180 0 minute pentru 5 - 7.

Timpul depinde de cuptorul dvs., aveți grijă să nu ardeți pielea. Important - nu stivuiți prăjiturile coapte una peste alta până nu s-au răcit complet, altfel se pot lipi.

Pentru ca crema să iasă așa cum trebuie, trebuie să țineți cont de câteva puncte importante atunci când pregătiți:

1. crema trebuie sa fie naturala cu un continut de grasimi de cel putin 30%.
2. Înainte de a bate frișca trebuie răcită bine. Opțiunea ideală este dacă stau la frigider pentru o zi; dacă acest lucru nu este posibil, atunci puteți pune crema la congelator timp de 30 - 40 de minute.
3. De asemenea, trebuie să răciți recipientul în care va fi bătută smântâna. Puneți telurile și bolul la congelator timp de 15 minute.
4. crema de umplutură din smântână naturală este considerată cea mai instabilă cremă și pentru a nu „pluti”, trebuie preparată imediat înainte de muncă.
5. Zahărul pudră este un ingredient obligatoriu pentru cremă; nu trebuie să-l înlocuiți cu zahăr dacă doriți să obțineți o cremă pufoasă, delicată, cu gust sățios.

S-au discutat toate nuanțele, să începem pregătirea cremei.

Începem să batem smântâna cu un mixer, pornind-o la viteză minimă. Apoi, continuând să bată, adăugați treptat pudră și zahăr vanilat și măriți viteza la maxim. De îndată ce crema începe să-și mențină forma, opriți mixerul pentru ca crema să nu se transforme în unt.

Unge ușor forma de tort cu smântână, apoi așează straturile de tort unul câte unul, acoperind fiecare cu smântână.

Puteți face un decor - umpleți-l cu glazură de ciocolată, decorați cu fructe și diverse produse de cofetărie.

Reteta 2: Prajitura Milk Girl acasa

Tortul Milk Girl este un desert celebru format din straturi subtiri de tort imbracate generos cu crema. Rețeta a apărut inițial în Germania. În esență, conținea lapte condensat produs local sub marca Milch Mädchen, care tradus în rusă înseamnă „fată de lapte”. Mai târziu desertul a ajuns la compatrioții noștri. Și deși o altă marcă de lapte condensat este deja folosită într-o formă adaptată, numele prăjiturii rămâne același.

După înmuiere, prăjiturile devin incredibil de fragede, ușoare și suculente, iar fiecare bucată din această delicatesă literalmente „se topește în gură”. Înghețata, care este o combinație de frișcă și cremă, completează perfect gustul. Acest amestec are gust de înghețată topită, de unde provine numele „plombirny”.

Pentru test:

• lapte condensat - 370 g;
• ouă - 2 buc.;
• făină - 140 g;
• praf de copt - 10 g.

Pentru crema:

• lapte - 300 ml;
• făină - 1,5 linguri. linguri;
• amidon de cartofi - 2 lingurițe;
• zahăr - 120 g;
• unt - 70 g;
• smântână 33-35% - 120 g.

Combinați laptele condensat cu ouăle. Se amestecă cu un tel până când componentele se combină într-o singură masă omogenă.

Cerneți făina cu praful de copt și adăugați la amestecul de ou-lapte. Se amestecă până când cocoloașele de făină sunt complet dizolvate. Consistența aluatului este similară cu cea a clătitelor.

Pe partea din spate a hârtiei de pergament, desenați un cerc cu diametrul de 20-21 cm (încercuiți cu un creion un capac, o farfurie sau un alt obiect de dimensiune adecvată). Puneți 2 linguri pline de aluat în centru și distribuiți uniform, fără a depăși limitele trasate.

Coaceți tortul timp de 5-10 minute la 200 de grade (până se rumenește ușor). Scoateți imediat tortul fierbinte de pe foaia de pergament. Uneori, prăjiturile cu lapte nu se separă bine de hârtie - acest lucru se întâmplă dacă pergamentul nu este de o calitate foarte bună. Dacă apare o astfel de problemă, înainte de a aplica următoarea porție de aluat, este necesar să ungeți hârtia cu un strat subțire de ulei - acest lucru va preveni lipirea.

Tăiem marginile tortului fierbinte pe o farfurie cu diametrul potrivit. Păstrăm garniturile pentru stropirea prăjiturii. Folosind același principiu, coacem și tăiem bucățile rămase. În total veți obține 6-7 prăjituri subțiri.

Turnați o jumătate de pahar de lapte într-o cratiță mică, adăugați făină și amidon. Amestecați bine până când ingredientele uscate se dizolvă.

Se adauga zaharul, se adauga restul de lapte si se pune amestecul la foc mic. Gatiti crema, amestecand continuu. Imediat ce amestecul fierbe, ia tigaia de pe foc.

Răciți crema până se încălzește. Adăugați untul care s-a topit la temperatura camerei. Amestecați energic până când textura este omogenă.

Bateți smântâna rece până se îngroașă.

Amestecați crema cu crema. Ar trebui să obțineți o cremă de umplutură netedă și omogenă.

Asamblarea tortului. Asezati un strat de tort pe o farfurie si aplicati o portie generoasa de crema. Așezați următorul strat de tort deasupra, acoperiți-l din nou etc. Nu ne zgârim cu smântână - prăjiturile trebuie să fie bine înmuiate.

Acoperiți deasupra și părțile laterale ale desertului. Cu ajutorul unui blender, măcinați resturile de aluat rămase după coacerea prăjiturii în firimituri fine și presărați părțile laterale ale prăjiturii.

Pune desertul la frigider pentru 2-3 ore sau peste noapte pentru inmuiere completa. Suprafața produsului finit poate fi decorată cu frișcă sau în orice alt mod.

Taiem desertul in portii si savuram cel mai delicat gust de prajituri cu lapte. Tortul „Milk Girl” cu înghețată este gata!

Reteta 3: Prajitura de fata cu lapte cu crema de umplutura

Astăzi pregătim un tort simplu de casă Milk Girl cu înghețată. Un desert delicios cu rădăcini germane și un suflet rusesc blând.

Pentru prăjituri ai nevoie doar de 4 ingrediente:

• 2 oua;
• 1 cutie de lapte condensat
• 160 gr. făină;
• 15 gr. praf de copt.

Pentru „Înghețată” veți avea nevoie de:

• 350 gr. smantana buna;
• 100 gr. Sahara;
• 20 gr. zahăr vanilat;
• 1 ou;
• 120 gr. unt moale;
• 3 linguri. l. amidon de porumb.

Pentru glazura:

• 1 baton de ciocolata cu lapte;
• 50 gr. smantana;
• 20 gr. unt.

Din cauza prezenței laptelui condensat în aluat, prăjitura este numită „Milk Girl”, prin analogie cu marca de produse lactate care a fost cândva populară în Germania. Rețeta în sine este atât de ușoară și de succes încât s-a stabilit ferm în caietele bunicilor noastre și a migrat acum în arsenalul bucătărilor moderni de acasă.

Să trecem la o descriere pas cu pas a procesului de gătit.

Bate ouăle până apare o spumă ușoară. Apoi adăugați laptele condensat și amestecați până când ingredientele se combină.

Pentru a vă asigura că praful de copt este distribuit uniform, amestecați-l cu făina în prealabil. Cerneți și adăugați făină la amestecul de ouă. Mai bate puțin și gata – aluatul este gata în doar 5 minute!

Acum trebuie să-l lași să stea puțin. Praful de copt va reactiona cu restul ingredientelor si aluatul va deveni aerisit.

Când coaceți prăjituri, este convenabil să folosiți un covor de silicon cu marcaje circulare. Nu ai încă un astfel de asistent în bucătărie? Apoi îl puteți înlocui cu ușurință cu hârtie de pergament de înaltă calitate. Pe reversul desenăm un cerc cu diametrul de 18-20 cm.Cu această dimensiune, obținem 5-6 prăjituri și, în consecință, același număr de semifabricate.

Asezati 2 linguri de aluat pe partea neteda a pergamentului si intindeti-l intr-un strat foarte subtire de 3-4 milimetri. Nu vă faceți griji, praful de copt va face totuși să crească aluatul. La final vom obține o prăjitură delicioasă care se înmoaie ușor și rapid.

Punem aluatul la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Timpul de coacere depinde de caracteristicile cuptorului dumneavoastră, de dimensiunea prăjiturii în sine și este în medie de 5 minute. Culoarea copturilor finite rămâne, ca și aluatul, lăptoasă. Puteți verifica starea de pregătire prin simpla apăsare - dacă aluatul nu se lipește și tortul este ușor elastic, îl puteți îndepărta!

Procesul de coacere seamănă cu o bandă transportoare - în timp ce o bucată este în cuptor, pregătim alta. Scoateți imediat bucățile coapte din pergament și lăsați să se răcească pe un prosop de bucătărie sau un grătar special.

Este mai ieftin și mai ușor să prepari acasă smântână cu smântână. Mai ales cu recomandările noastre pas cu pas.

Orice cremă se prepară într-o baie de aburi. Prin urmare, mai întâi trebuie să turnați apă într-o cratiță și să o puneți pe foc. În timp ce apa fierbe, pregătim baza de cremă.

Pentru a face acest lucru, bate ușor oul. Se amestecă apoi smântâna, zahărul și zahărul vanilat. Adăugați amidon și amestecați rapid amestecul până când cocoloașele dispar.

Puneți vasul termorezistent cu masa preparată într-o baie de aburi. Apa nu trebuie să atingă marginea vasului.

Se fierbe și se amestecă constant viitoarea cremă timp de 5 minute sau puțin mai mult. Aici timpul de gătire depinde de conținutul de grăsime al smântânii. Determinăm pregătirea astfel: dacă treceți o spatulă de-a lungul fundului vasului, va rămâne o canelură adâncă și crema nu va curge înapoi.

După ce baza de cremă este gata, aceasta trebuie răcită, acoperită cu folie „în contact”. Acest lucru ajută la evitarea intemperiilor.

Partea de cremă a cremei s-a răcit și nu ați mâncat-o încă în timp ce luați proba? Apoi sa continuam prepararea cremei. Pentru a face acest lucru, bateți untul până devine alb și devine pufos.

Apoi adăugați baza de cremă răcită în părți, continuând să amestecați. Rezultatul este o cremă groasă și aerisită, cu gust de înghețată topită.

Înainte de asamblare, trebuie să tăiați prăjiturile astfel încât să aibă aceeași dimensiune. Deci veți avea nevoie de mai puțină cremă și de mai puțin efort petrecut pentru nivelare.

Asamblarea propriu-zisă a „Milk Girl” este foarte simplă și nu conține niciun truc special.

Lăsați un strop de smântână pe farfurie pentru ca viitorul tort să fie fix și să nu se miște.

Puneți puțină cremă pe primul strat de tort și distribuiți-o uniform.

Continuăm să colectăm folosind același principiu. Urmăriți grosimea tuturor straturilor - ar trebui să fie aproximativ aceleași. „Înghețata” este foarte stabilă și excelentă pentru nivelare, așa că acoperim și partea de sus a prăjiturii și părțile laterale cu primul strat de cremă și o punem la frigider până se întărește.

După ce tortul s-a înmuiat și s-a pus bine în frigider, puteți începe nivelarea finală și puteți căuta idei despre cum să vă decorați capodopera.

Ce poate fi mai gustos decât înghețata? Doar inghetata de ciocolata! Prin urmare, pentru a decora „Milk Girl”, vă sugerăm să faceți ganache de ciocolată neagră pentru a-i evidenția gustul cremos și textura delicată.

Combinați toate ingredientele și, amestecând, încălziți-le într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde. Glazura finită este netedă și strălucitoare. Trebuie lăsat să se răcească la temperatura camerei. Când glazura se îngroașă, dar este încă destul de flexibilă, puteți turna partea de sus a tortului și puteți forma pete frumoase.

Va doresc deserturi delicioase si victorii stralucitoare in domeniul culinar!

Reteta 4: Caramel Chocolate Milk Girl

Tortul „Milk Girl” uimitor de gustos și ușor de preparat va deveni nu doar un decor pentru masa de sărbători. Va rămâne pentru totdeauna desertul preferat al membrilor gospodăriei și al oaspeților - trebuie doar să-l gătiți pentru prima dată. Gustul pronunțat de lapte-crem va atrage copii și adulți.

Acest faimos fel de mâncare din bucătăria germană este potrivit pentru sărbătorile festive, mesele tip bufet și petrecerile de ceai acasă. Baza sa sunt prăjiturile dulci făcute cu lapte condensat.

Această rețetă diferă de cea clasică prin compoziția modificată a cremei, o metodă simplificată de coacere și utilizarea ciocolatei negre pentru decor. Crema contine lapte condensat fiert, care da prajiturii un postgust de caramel.

• lapte condensat - 380 g
• lapte condensat fiert - 380 g
• ou - 2 buc.
• făină - 1 lingură.
• praf de copt - 2 linguri.
• smântână 20% grăsime – 400 g
• ciocolată neagră - 50 g

Este necesar să spălați bine ouăle.Puneți ouăle fără coajă și praful de copt într-un recipient adecvat.

Bateți ușor - nu până la spumă puternică, ci doar până la omogenizare și primele bule. Adăugați lapte condensat.

Se amestecă și se adaugă făină.

Acum totul trebuie amestecat până la omogenizare.

Aluatul trebuie să fie puțin mai gros decât pentru clătite. Pune pergament pe o foaie. Se toarnă aluatul deasupra. Se va părea că nu este suficient pentru întreaga foaie. Înclinați încet foaia în diferite direcții, ținând pergamentul. Asigurați-vă că foaia este complet umplută, în special colțurile.

Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 10 minute.

Hai sa pregatim crema. Amesteca laptele condensat fiert si smantana intr-un blender.

Crema este groasă și echilibrată în dulceață.

Scoateți tortul finit din cuptor.

Răsturnați rapid pe o nouă foaie de pergament și îndepărtați pergamentul de jos din crustă înainte să se răcească. Fă-o cu grijă, tortul este fraged.

Întoarceți tortul din nou și scoateți pergamentul. Se lasa la racit.

Tăiați tortul în jumătate. Asezati crema pe una din jumatati de tort, ca in fotografie. Se lasa 5 minute.

Acoperiți cu cealaltă jumătate de tort, puneți smântână deasupra, ungeți părțile laterale și stropiți cu ciocolată rasă.

Prajitura se inmoaie rapid, in 10 minute. A se păstra la frigider.

Rețeta 5: Milk Girl - Tort cu cremă de unt

Tort delicat, simplu și incredibil de delicios. Astăzi vom pregăti acasă celebrul tort Milchmadchen. Îl vom acoperi și tapetăm ​​cu caș deasupra, și îl vom decora după gustul tău. Dacă se pregătește pentru o zi de naștere, atunci puteți scoate un număr din bomboane de drajeuri multicolore și puteți face un brad de Crăciun pentru Anul Nou.

• Lapte condensat – 1 cutie (400 ml)
• Ouă – 2 buc.
• făină - 160 g
• Praf de copt pentru aluat – 10 g

Crema de unt:

• Crema 33% – 400 ml
• zahăr pudră - 100 g

Cremă de caș (pentru decor):

• Cremă 33% – 200 ml
• Branza de vaci sau crema de branza – 150 g

Introduceți ouăle într-un recipient adânc și bateți cu un mixer.

Când masa crește în volum și apare o spumă ușoară, turnați peste ea lapte condensat.

Bateți la viteza medie de mixer timp de aproximativ 1-2 minute.

Fără a opri amestecarea, adăugați încet făina și praful de copt.

Se amestecă până se omogenizează. Aluatul este gata. Nu trebuie să fie foarte lichid pentru a nu se răspândi.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și turnați pe ea o jumătate de polonic de aluat.

Folosind o spatulă de silicon, modelați un cerc. Acest lucru se face cel mai bine folosind un inel despicat fără fund.

Se da la cuptorul preincalzit la 180 C pentru a coace.

În medie, un tort se coace timp de 3-7 minute.

În funcție de dimensiunea cercurilor, veți obține 5-7 prăjituri. Le coacem pe rând.

Hai sa pregatim crema de unt.

Turnați smântâna răcită într-un recipient adânc și adăugați tot zahărul pudră (puteți folosi zahăr)

Bateți până la o masă groasă, stabilă.

Odată ce prăjiturile sunt coapte și complet răcite, puteți începe asamblarea prăjiturii.

Asezati prima prajitura pe o farfurie frumoasa si intindeti cu crema. Așezați următorul strat de tort deasupra și ungeți-l și el.

Nu acoperiți prajitura de deasupra cu smântână.

Pune la frigider pentru câteva ore pentru a se întări.

Pentru decor și nivelare veți avea nevoie de o cremă mai groasă - caș.

Amesteca branza de vaci si smantana. Cei cu dinte de dulce pot adăuga încă 2 linguri. l. Sahara.

În loc de brânză de vaci, puteți folosi cremă de brânză - va avea un gust mai delicat.

Bateți amestecul până la omogenizare. Porniți mixerul mai întâi la mic, apoi la mediu și la final la mare.

Acoperiți blatul și părțile laterale ale tortului cu cremă de caș.

Decorăm după gustul tău.

Reteta 6, pas cu pas: Prajitura Milk Girl cu nuci

Răsfățați-vă cu niște prăjitură. Foarte usor de preparat, fraged, 40 de minute – iar prajitura este gata.

• Lapte condensat (1 borcan) - 397 g
• Ou de pui - 2 buc
• Praf de copt (1 pachet) - 15 g
• Făină de grâu / Făină - 1 cană.
• Cremă (de la 22% și peste) - 400 g
• zahăr pudră - 100 g
• Nuci (pentru stropire)
• zahăr (glazură) - 5 linguri. l.
• Pudră de cacao (glazură) - 3 linguri. l.
• Unt (glazură) - 80 g
• Lapte (glazură) - 2 linguri. l.

Adăugați praful de copt și ouăle în laptele condensat. Amesteca bine. Adăugați făină.

Tapetați o matriță de 26 cm cu hârtie. Întindem 2 linguri. l. (cu o lamă) de aluat și întindeți-l într-un strat subțire. Se va părea că trebuie să adaugi mai mult aluat, dar nu o faci!

Se coace la 200*C timp de 5 minute. Scoateți-l, întoarceți-l și îndepărtați imediat hârtia! Ar trebui să fie 5 prăjituri.

Bateți smântâna cu zahărul pudră.

Ungeți prăjiturile.

Conform rețetei, nu acoperiți ultimul strat de tort, acoperiți-l cu glazură.

Pentru glazură: amestecați zahărul, pudra de cacao, untul, laptele. Se aduce la fierbere, se lasa sa se raceasca, se acopera prajitura. Stropiți părțile laterale cu nuci.

Tortul a iesit foarte fraged. Savurați ceaiul și să aveți un weekend plăcut.

În primul rând, dacă nu aveți o matriță pentru flori, le puteți tăia din capacul unei conserve (după ce mai întâi desenați o floare de dimensiunea dorită).

Întindeți masticul și stoarceți florile, întindeți-le puțin cu o frigărui.

Introduceți o frigărui în mijloc și îndoiți floarea (puteți vedea în fotografie cum am făcut asta). Lasă floarea să se usuce.

Pentru a pregăti tulpina, întindeți masticul într-un băț subțire. Pentru frunze asemănătoare firului, întindeți și mai subțire.

Se amestecă cu apă, umezindu-se ușor. Lasă-l să se usuce.

Tăiați frunzele și lăsați-le să se usuce și ele.

Din nou, folosind puțină apă, lipiți florile de frunzele sub formă de fir și lăsați-le să se usuce.

Reteta 7: prajitura Milk Girl de casa (pas cu pas)

Dacă doriți să coaceți acasă un pandișpan delicios, „Milk Girl” va fi o opțiune ideală. Dacă a face un pandișpan este aproape întotdeauna o loterie, nu se știe dacă va crește sau nu. Straturile de tort ale tortului „Milk Girl” devin mereu pufoase, fragede și aerisite.

Această rețetă de delicatese este una dintre rețetele mele preferate. Nu necesită multe ingrediente pentru a o pregăti. Baza tortului este laptele condensat, motiv pentru care acest desert și-a primit numele.

Asigurați-vă că încercați să faceți acest tort și poate va deveni una dintre rețetele voastre preferate.

Pentru test:

• lapte condensat - 400 g;
• Ouă de pui - 2 bucăți;
• kefir - 2 linguri;
• Praf de copt - 1 lingura;
• Făină de grâu - 1 cană.

Pentru crema:

• Smântână (20%) sau smântână (33%) - 500 gr.;
• Zahăr granulat - ¾ cană.

Mai întâi, să pregătim straturile de tort. Bateți ușor ouăle cu un tel.

Adăugați lapte condensat.

Se toarnă chefir.

A se amesteca bine.

Se amestecă făina cu praful de copt.

Adăugați ingrediente uscate la amestecul de lapte condensat.

Se amestecă bine aluatul. Ar trebui să iasă ca o smântână groasă.

Pe hârtie de pergament, desenați un cerc cu un creion, de dimensiunea unei farfurii medii.

Se pun 2 linguri de aluat.

Trebuie să încerci să nu-l lași să treacă dincolo de limitele cercului, astfel încât să-l tai puțin mai târziu.

Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 8-10 minute. Coaceți restul prăjiturii în acest fel. Cantitatea specificată de ingrediente ar trebui să facă 5 prăjituri. Lasati-le la racit. Lăsați fiecare prăjitură să se răcească pe hârtie de pergament separat. Nu ar trebui să stivuiți prăjiturile una peste alta, deoarece suprafața lor este lipicioasă și, astfel, puteți strica tortul.

Intre timp sa incepem sa pregatim crema pentru tort.

Într-un castron adânc, combinați smântâna (smântână) și zahărul. Cât zahăr să adăugați trebuie luat în considerare în funcție de preferințele personale. În rețeta clasică pentru tortul Milk Girl de acasă, cantitatea de zahăr este de 1 cană. Dar trebuie sa tinem cont ca si prajiturile sunt destul de dulci. Deci ¾ de cană a fost suficientă pentru mine.

Bateți smântâna și zahărul cu un mixer la viteză medie timp de 7-10 minute până când masa devine pufoasă și crește în volum.

Ungeți generos prăjiturile răcite cu smântână.

Cum să decorezi tortul Milk Girl depinde de tine. Il poti decora cu glazura de ciocolata, fructe sau crema. Pentru ceaiul de casă, puteți stropi pur și simplu cu cacao sau nuci. Pune tortul la frigider la macerat pentru cel putin 2 ore.

Bate până se omogenizează.

Se adauga faina amestecata cu praful de copt.

Framanta aluatul.

Va fi lichid, este normal.

E timpul să coacem.

Există mai multe opțiuni:

1. Pe o foaie de pergament desenați un cerc cu diametrul de 16-18 cm și întindeți aluatul.

2. Dar este mai ușor să luați o tigaie arcuită sau o tigaie cu fund detașabil, să întindeți aluatul și apoi să îl îndepărtați. Am ales-o pe a doua, mi-e mai convenabil.

Deci, întindeți două linguri de aluat, distribuiți uniform.

Continuați până se termină tot aluatul.

Deoarece prăjiturile se coace foarte repede, este convenabil să faceți mai multe bucăți simultan pe pergament și apoi să le transferați pe o foaie de copt.

Coacem in cuptorul preincalzit la 190 de grade timp de 5 minute.

Stratul de tort cu caramel este gata.

Imediat, cat inca fierbinte, scoate-l din pergament. Deoarece prăjiturile sunt foarte delicate, este convenabil să vă ajutați cu o spatulă sau cuțit.

Suprafața prăjiturii finite este destul de lipicioasă, așa că toate prăjiturile trebuie acoperite cu pergament.

Pregătirile pentru viitorul tort sunt gata.

Bateți smântâna până la vârfuri moi.

Combinați brânza de vaci și frișca.

Adăugați zahăr pudră.

Bateți totul împreună timp de o jumătate de minut până când totul se îmbină.

Crema este gata: este pufoasa si usoara.

Pe o farfurie se aseaza 4 bucati de pergament si pe ele un strat de tort. Crema pe crusta.

Este nevoie de pergament pentru a nu păta farfuria. Apoi, când prăjitura este asamblată, doar trageți foile: toată crema va rămâne pe ele. Desigur, nu trebuie să utilizați această tehnică.

Asa asa asamblam tot prajitura: strat de tort - crema, presand usor straturile de tort cu mainile.

Acoperiți întreaga prăjitură cu cremă. Puteți decora după cum doriți. Am lăsat-o așa, doar am făcut dâre neglijente.

Tortul „Milk Girl” cu crema de caș este gata. Este destul de mare ca greutate (desi are doar 18 cm in diametru) si foarte satioasa!

Dar amintiți-vă că conține brânză de vaci, așa că nu vă recomand să păstrați această prăjitură pentru o perioadă lungă de timp.

O dam la frigider pentru cel putin trei ore. Mai bine, desigur, noaptea. În acest timp, prăjiturile vor fi bine saturate cu smântână.

Bucură-te de ceaiul tău!

Produsele de copt pe bază de lapte condensat au un gust bogat, cremos. Plăcinta dulce germană cu numele original „Milk Maiden” este deosebit de fragedă. Cum să faci un tort Milk Girl acasă? Iată câteva rețete interesante.

Tort „Fata cu lapte”, rețetă pas cu pas cu fotografii

Ingrediente

Făină 200 de grame Zahăr pudră 150 de grame

• Numar de portii: 12
• Timp de gătit: 25 de minute

Tort „Fata cu lapte” cu piersici

Aluatul pentru această rețetă este foarte ușor de preparat. Ai nevoie doar de 4 ingrediente, pe care nici măcar nu trebuie să le bati cu mixerul. Produsele de copt din lapte sunt foarte moi și umede cu smântână și fructe.

Produse necesare:

• făină - 200 g;
• ouă – 2 buc.;
• lapte condensat – 1 cutie standard;
• praf de copt - 1 lingura. l.
• conserva de piersici – 600 g;
• sirop ușor de fructe - 4 linguri. l.;
• fulgi de nucă de cocos - 0,5 căni;
• smântână groasă – 3 căni;
• extract de vanilie - 2 linguri.
• cremă de brânză (soiuri potrivite - ricotta, Philadelphia, ricotta) - 450 g;
• zahăr pudră – 150 g.

Se dau calcule pentru 8-12 portii.

Preîncălziți cuptorul la 180° C. Amestecați făina și praful de copt într-un bol. Într-un alt castron, combinați ouăle și laptele condensat, amestecați cu o furculiță până se omogenizează. Se amestecă cu amestecul de făină și se amestecă din nou bine.

Pune o foaie de hârtie de copt pe o foaie de copt. Desenați pe el un cerc cu un diametru de 23-25 ​​cm (puteți încercui fundul tigaii cu un creion). Se toarnă puțin aluat în mijlocul cercului și se distribuie într-un strat subțire, după forma desenată. Pune foaia de copt la cuptor și coace 5 minute. Scoateți tortul și despărțiți-l cu grijă de hârtie. În același mod se coace încă 6 prăjituri.

Într-un castron, amestecați zahărul pudră, esența de vanilie și crema de brânză, bateți până se omogenizează. Adaugam smantana si batem din nou pana se formeaza o crema pufoasa. Separați un pahar incomplet de cremă pentru decor.

O picătură de smântână se picura pe o farfurie sau un suport. Puneți tortul deasupra și apăsați în jos. Ungeți cu smântână, puneți un al doilea strat de pandișpan. Aplică din nou smântână și adaugă niște piersici tăiate cubulețe. Repetați până când toate prăjiturile sunt folosite. Folosind o pungă de patiserie, acoperiți părțile laterale și partea de sus a prăjiturii cu smântână și presărați cu fulgi de cocos. Blatul este decorat cu piersici feliate. Spațiul dintre felii este umplut cu sirop de fructe. Pentru o mai bună înmuiere, puneți tortul la frigider peste noapte.

Tort „Milk Girl” într-un aragaz lent

Conform rețetei de mai sus, coacerea poate fi pregătită într-un aragaz lent. Algoritmul acțiunilor este următorul:

1. amestecați aluatul și bateți-l cu un mixer;
2. ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal inodor;
3. turnați 2 linguri într-un castron. l. aluat pentru 1 prajitura;
4. setați modul „coacere”, coaceți timp de 5 minute;
5. Scoateți crusta din bol și puneți-o pe o farfurie să se răcească.

Pe Internet găsești multe rețete pas cu pas pentru tortul Milk Girl cu fotografii. Delicatesa se prepară cu zmeură, cireșe, mac, migdale, ciocolată... Poate poți veni cu propria ta variantă?