Pregătirea pas cu pas:

1. Prelucrați legumele, curățați, spălați și uscați. Tăiați cozile din ardei și îndepărtați semințele, iar coaja de ceapă și tăiați-o felii.
2. Puneți ardeii într-o cratiță mare, adăugați apă și fierbeți.
3. Se toarnă 1 litru de apă în care ardeii au fost albiți și se fierb. Adăugați sare, zahăr, marinată și aduceți din nou la fiert.
4. Pune boabele de piper, ceapa și cuișoarele în borcane sterilizate. Așezați boabele de piper în rânduri dense chiar în partea de sus a recipientului.
5. Se toarnă marinada clocotită peste legume și se adaugă oțet.
6. Rulați recipientele cu capace sterilizate și întoarceți-le reversul, înfășurați într-o pătură caldă și lăsați până se răcește complet.
7. Păstrați borcanele răcite într-un loc răcoros.

Sfat:

• Dacă umpleți ardei, mai întâi înmuiați-i din marinadă în apă fiartă rece.
• Dacă utilizați umplutură triplă pentru această rețetă, atunci iarna puteți depozita piesa de prelucrat la temperatura camerei. Totuși, atunci ardeii vor fi mai moi și nu deosebit de crocanți.

Marinada pentru ardei gras dulci

Alături de vinete murate, varză, roșii, castraveți - ardei grasîși ocupă unul dintre locurile sale demne. Aceasta este foarte gustare delicioasă, pe care puțini oameni vor refuza să îl folosească. Există multe soiuri de marinate pentru această legumă, dar le împărtășim pe cele mai faimoase și populare printre gospodine.

Ingrediente:

• Ardei gras - 2 kg
• zahăr - 100 g
• Sare - 1,5 linguri.
• Ulei vegetal - 100 g
• Oțet de masă 9% - 100 g
• apă - 1 l
• Ardei iute (optional) - 2 buc.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se spală ardeiul, se scot tulpinile și semințele și se taie în 4-6 bucăți.
2. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Adăugați zahăr, sare, oțet și ulei vegetal.
3. Adăugați imediat jumătate din ardeiul preparat. Dacă doriți, puteți adăuga 1-2 păstăi de ardei iute. Se fierbe si se fierbe 3-5 minute.
4. Din marinadă, transferați ardeii în 3 borcan de litru, și adăugați ardeiul rămas în marinadă și fierbeți, de asemenea, timp de 3-5 minute. Apoi adăugați-l în același borcan.
5. Se toarnă marinada rămasă peste legume, se rulează capacele și se răcesc încet, învelite într-un prosop cald. Puneți preparatul la frigider și în câteva zile ardeii vor fi gata și pot fi serviți.

Ardei gras dulci marinați cu usturoi

Această rețetă este bună pentru că ardeii pot fi curățați și tăiați în avans, de exemplu, cu o zi înainte, și păstrați la frigider. De asemenea, atunci când pregătiți această rețetă, fiți pregătiți pentru un miros puternic și înțepător, mai ales în primele 2 ore de fierbere a salamurului. Dar când vei finaliza toate etapele de gătit, te va aștepta un rezultat uimitor.

Ingrediente:

• roșu ardei gras- 10 kg
• Oțet de masă - 0,5 l
• Ulei vegetal - 0,5 l
• Usturoi - 250 g
• zahăr - 400 g
• Sare - 2 linguri.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se pune usturoiul curatat de coaja, trecut printr-o presa, intr-un cazan sau vas cu fund gros, se toarna otet si ulei, se adauga zahar si sare. Această masă este numită salamur.
2. Ardeiul gras se curăță de semințe și tulpini, se taie în 4-6 bucăți și se aruncă în salamur. Fierbe ingredientele timp de 5 minute.
3. Apoi, puneți ardeii strâns până la vârf în borcane curate, sterilizate, uscate și calde și umpleți cu saramură clocotită.
4. Sigilați borcanul cu capace și lăsați să se răcească, acoperit cu o pătură.

Cum să murați ardeii gras pentru iarnă?

Această rețetă pentru prepararea ardeiului necesită costuri minime și produse accesibile. În același timp, consumând produsul iarna, poți obține vitaminele de care organismul tău are nevoie. Pentru aceasta reteta este indicat sa folositi ardei gras de diferite culori. Pentru că, combinând straturi de legume atunci când le așezi în borcane, gustarea va arăta foarte originală.

Ingrediente:

• Ardei gras - 5 kg
• Ardei iute - 5-7 buc.
• Apa - 0,5 l
• Ulei vegetal - 200 g
• Acid acetic 9% - 200 g
• Usturoi - 3 capete
• Pătrunjel - buchet
• zahăr - 200 g
• Sare - 3 linguri.

Pregătirea pas cu pas:

1. Turnați apă într-o cratiță, adăugați ulei, oțet, zahăr, sare și aduceți totul la fiert.
2. Se curata ardeii (amar si dulci) din seminte si tulpini, se spala si se usuca.
3. Înmuiați ardeii pregătiți în marinada clocotită și înmuiați-i timp de 7-8 minute. Dacă se dorește, legumele pot fi tăiate în bucăți.
4. Se pun ardeii fierti in borcane sterilizate, stratificandu-i cu usturoi tocat marunt si patrunjel tocat. Rulați piesa de prelucrat cu capace și lăsați-o sub o pătură caldă până se răcește complet.

Reteta rapida de ardei gras murati

Alături de rețetele rapide de murat varză, castraveți, roșii și alte bucurii ale verii, ardeii grasi își vor lua cu merite locul de onoare. Un ardei iute picant, marinat într-o singură zi, cu o aromă de usturoi, nu diferă cu nimic de cel preparat pentru iarnă. Nu este prea moale, dar are o ușoară criză.

Ingrediente:

• Ardei gras dulce - 2 kg
• Ulei vegetal - 100 ml
• sare - 100 g
• Ardei iute - 1 păstaie
• zahăr - 1,5 linguri.
• apă - 1 l
• Oțet de masă 9% - 100 ml

Pregătirea pas cu pas:

1. Îndepărtați tulpinile, semințele și articolele în exces din ardei. Tăiați în câteva bucăți nu foarte mici, în funcție de mărimea inițială a fructului.
2. Pentru a pregăti marinada, fierbeți apa. Adăugați zahăr și sare, adăugați ulei și oțet. Pune-l acolo ardei iuti.
3. Apoi adăugați ardeiul dulce preparat și aduceți ingredientele la fiert. Gatiti nu mai mult de 5 minute.
4. Alegeți un recipient convenabil pentru marinare și puneți ardeii fierți în el. Se toarna marinata peste ele, se lasa sa se raceasca si se da la frigider.
5. După o zi, ardeiul va fi marinat și îl puteți gusta, iar după două zile va fi absolut gata.

• ardei gras - 1 kg,
• zahăr granulat - ½ cană,
• Sare (de preferință fără iod) - 2 linguri. linguri,
• Usturoi 6-7 catei,
• Piper negru într-o oală - 10 bucăți,
• Piper negru măcinat după gust,
• Ulei vegetal (inodor) – 100 ml,
• esență de oțet (70%) – 1 lingură. linguriţă,
• Ardei roșu iute – 1 păstaie.

Procesul de gatire:

Mai întâi trebuie să sterilizați borcanele în care intenționați să puneți ardeiul gras.

Curățați cățeii de usturoi. Puneți usturoiul, tăiat în felii subțiri, în borcanele pregătite și nu uitați de ardeiul iute, care este suficient pentru câteva inele mici pe borcan. De data aceasta am avut ardei roșu uscat, l-am rupt în două părți și l-am pus în două borcane.

Apoi se spală ardeiul, dar nu tăiați tulpinile și nu îndepărtați semințele, adică ardeiul rămâne intact și nevătămat. Apoi, pe fiecare boabe de piper trebuie să faceți mai multe înțepături cu un ac gros sau cu o scobitoare.

Puneți ardeii pregătiți într-o cratiță și turnați apă rece, ai nevoie ca ardeiul intreg sa dispara sub apa.

Puneti cratita cu piper pe foc si aduceti la fiert.

Apoi, scoateți ardeii albiți din apa clocotită și puneți-i în borcane. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, deoarece apa se poate scurge din ardei.

Se prepară apoi marinada folosind apa în care a fiert ardeiul. Adăugați boabe de piper, piper negru măcinat, sare, zahăr granulat, turnați ulei vegetal. Aduceți marinada la fiert și adăugați esență de oțet, apoi opriți imediat focul și turnați marinada fierbinte peste ardeii albiți.

În continuare, nu mai rămâne decât să rulezi borcanele cu capace curate, de preferință fierte. Înveliți borcanele cu ardei murați întregi într-o pătură și lăsați până se răcește complet. Apoi îl trimitem în subteran, cămară sau pivniță pentru depozitare ulterioară. Da, aceasta nu este o varianta foarte economica, avand in vedere faptul ca in borcan este foarte putin piper. Cu toate acestea, rezultatul sub forma unei gustări delicioase pe masă vă va mulțumi enorm.

Gătit fericit și rețete bune!

Ardeii grasi dulci murati gustosi si aromati sunt o alegere excelenta pentru pregatirea pentru iarna. Încearcă-l cu unt, usturoi, condimente.

Astazi iti propun sa fac deliciosi ardei gras marinati bucatele gătit instant.

preparatul este bun in sine ca aperitiv marinat rece, dar marele lui avantaj este ca nu sunt ingrediente in plus si marinam fara sterilizare, ceea ce inseamna ca totul dureaza minim. Prin urmare, dacă aveți mult ardei și puțin timp, atunci vă sugerez să încercați să rulați ardeii grasi dulci într-o marinadă pentru iarnă. O rețetă simplă, pas cu pas, cu fotografii, vă stă la dispoziție. Sa incercam sa pregatim ardei murati pentru iarna?!

• ardei dulce - 3 kilograme;
• zahăr - 1 pahar;
• sare - 1 lingură grămadă;
• oțet 6% - 1 pahar;
• ulei vegetal - 1 cană;
• boabe de piper;
• frunză de dafin - 3 bucăți;
• apă - 1 litru.

Mai întâi, trebuie să spălăm bine ardeiul și să-l curățăm de semințele din interior și să-l tăiem bucăți în funcție de înălțimea fructului. Feliile pot avea orice lățime. Dimensiunea pieselor realizate de mine se vede in fotografie.

Desigur, puteți sări peste tăierea și rulați ardeii întregi, dar este mai convenabil să lucrați cu felii mici. Încercați să îl închideți într-un fel sau altul și apoi decideți care este mai convenabil pentru dvs.

Acum luați o tigaie mai mare și turnați apă în ea. Trebuie să adăugați totul pentru marinată în apă, adică sare, zahăr, oțet, ulei vegetal, dafin, boabe de piper.

În timp ce marinada fierbe, trebuie să vă gândiți la sterilizarea borcanelor.

Dacă nu sunt multe, atunci de obicei le procesez la cuptorul cu microunde. În ceea ce mă privește, este rapid și convenabil, fără oale sau ibrice suplimentare. Doar umpleți un borcan curat cu apă, aproximativ pe jumătate plin, și puneți-l la microunde timp de 10 minute la putere maximă.

Marinada a fiert. Luăm aproximativ ⅓ din ardeiul nostru și îl punem în marinadă. Trebuie să fierbeți 3-5 minute și atât.

Puneți strâns ardeii procesați într-un borcan și umpleți-i cu marinată până la umeri. Efectuăm această procedură până când se epuizează ardeiul sau marinada.

Borcanele umplute trebuie doar să fie rulate cu capace curate și învelite până se răcesc. Acest produs trebuie depozitat într-un loc răcoros.

Reteta 2: ardei dulci murati pentru iarna

Foarte buna reteta! Iarna, ardeii dulci murati deliciosi vor deveni atat o gustare cat si o componenta a legumelor sau tocană de carne, și o garnitură pentru carne sau pește. Într-un cuvânt, dacă doar ar fi piper, ar avea un folos.

• 3 kg piper

pentru marinata:

• 1 cană de zahăr
• 2 linguri. linguri de sare
• 1 pahar de calitate ulei vegetal
• 1 pahar 3% otet de masa(sau o treime dintr-un pahar de 9%)
• 1-1,2 litri de apă
• 3-4 mazăre de ienibahar
• 4-5 boabe de piper negru
• 2-3 foi de dafin
• 2-3 cuișoare (opțional)

Borcanele și capacele le vom pregăti în prealabil. Curate și uscate, stau lângă aragaz. Pune apa pentru marinata pe arzator si adauga toate ingredientele acesteia.

Spălăm bine ardeii dulci - este mai bine să folosim roșu și portocaliu sau galben pentru murat - împărțim fiecare în jumătate, scoatem tulpinile și semințele.

În funcție de mărime, tăiați în 4-6-8 bucăți sau doar fâșii.

Ne înarmam cu o lingură cu fantă, picăm feliile de ardei în porții în marinada clocotită, le punem la fiert timp de 1-2 minute și le așezăm - strâns! - direct la banci. Acoperiți borcanul cu un capac după fiecare porție și, bineînțeles, când este plin.

Gustați marinada pentru a vedea dacă trebuie să adăugați sare. Nu uitați să îndepărtați frunza de dafin, cuișoarele și boabele de piper. Se toarnă marinada clocotită peste ardeii din borcane și se rulează imediat. Întoarceți-l și lăsați-l să se răcească. Ardeii dulci preparati astfel se pot pastra o perioada indelungata. 3 kg de ardei dulce înseamnă aproximativ borcane de 3 litri sau 4 borcane de 750-800 ml fiecare.

Rețeta 3: cum să murați ardeii dulci pentru iarnă (cu fotografie)

Ardeii dulci murați pentru iarnă sunt un aperitiv de legume foarte ușor și gustos, care poate completa cu ușurință orice meniu. Acei oameni care trebuie să-și urmărească cu atenție silueta vor fi deosebit de fericiți de acest ardei. Chestia este că felul de mâncare pe care îl oferim este sărac în grăsimi și sărac în calorii. Ei bine, pentru iubitorii de carne coaptă, legumele murate cu usturoi vor fi în general o bucurie; pe lângă acest ardei, chiar și cea mai uscată carne se va dovedi incredibil de suculentă și apetisantă. De asemenea, folosind această conservare se prepară foarte ușor delicioase salata rapida cu varza si unt, care pot fi servite cu usurinta chiar si la masa de sarbatori.

Pentru a face aperitivul pe care îl oferim mai luminos și mai colorat, vă recomandăm să murați ardeii gras de mai multe culori deodată. Chiar daca folosesti doar ardei rosii si verzi, preparatul va iesi totusi foarte frumos si atractiv ca aspect. Totuși, pentru contrast, nu strica să folosești și ardei galben!

Folosind această rețetă simplă cu fotografii pas cu pas, poti conserva ardei intregi acasa. De asemenea, îl puteți completa cu castraveți, ceapă sau alte legume potrivite Principalul lucru este că puteți pregăti toate aceste preparate pentru iarnă fără sterilizare, ceea ce de multe ori durează mult!

Deci, să începem să gătim!

• ardei gras dulce – 1 kg
• apă - 200 ml
• ulei vegetal - 80 ml
• oțet 9% – 80 ml
• zahăr - 80 gr
• miere - 1 lingura. cu un tobogan
• sare - ½ linguriță.
• usturoi - 5 catei
• frunză de dafin - după gust
• boabe de piper negru - după gust

În primul rând, aprovizionați cu cei mai proaspeți și de cea mai bună calitate ardei dulci. Sfat! Pentru a face aperitivul cu ardei nu doar gustos, ci si foarte atractiv ca aspect, va recomandam sa folositi mai multe culori de ardei pentru prepararea lui.

Pregătiți toate condimentele, precum și apă, oțet, ulei vegetal și miere. Notă! În acest caz, este indicat să folosiți numai miere de albine, deoarece acest tip de miere are proprietăți medicinale cu adevărat benefice.

Acum combinați toate ingredientele pregătite anterior într-un singur recipient, astfel încât să le puteți folosi pentru a le face marinada delicioasa. Nu uitați să adăugați la amestecul rezultat usturoiul stors printr-o presă.

Apoi, aduceți marinada la fierbere, apoi puneți ardeiul dulce tocat în ea. Gatiti legumele timp de zece minute, amestecand continuu. La început ți se poate părea că nu există suficientă marinată pentru atâtea legume, dar asta este doar la început. În timpul procesului de gătire, ardeiul își va da propriul suc, care, credeți-mă, va fi suficient pentru un asemenea volum de ardei.

Nu este nevoie să fierbeți ardeiul până când se înmoaie; chiar și după gătire, acesta trebuie să rămână dens și elastic. Se pune ardeiul semifabricat în borcane sterile, apoi se toarnă peste el marinada fierbinte. Închideți bine borcanele umplute cu capace și puneți-le cu susul în jos într-un loc convenabil pentru a se răci. Nu uitați să acoperiți conservele cu o pătură caldă.

Ardeii dulci murati deliciosi cu miere sunt gata pentru iarna. Îl puteți depozita în orice loc potrivit.

Reteta 4: ardei dulci murati cu ulei si usturoi

Ardeii gras marinați în ulei cu usturoi și ierburi vor fi cel mai bun plus pentru orice cină de iarnă. Ei bine, cum te poți descurca fără legume murate pe vreme rece! De exemplu, îmi doresc mereu să descui un preparat marinat delicios ca garnitură pentru carne sau pește, care va încânta nu numai prin gustul său, ci și prin aroma sa de vară.

Pentru prepararea de azi vom folosi ardei grasi dulci de diferite culori. Este mai bine să alegeți o culoare diferită, astfel încât ardeiul să arate mai elegant într-un borcan. Cum poți rezista aici când preparatul miroase pur și simplu magic, iar culorile ardeiului sunt plăcute ochilor. Iubesc ardeiul gras nu doar proaspăt, ci și murat, așa că vara la piață cumpăr imediat câteva kilograme în plus pentru ca când ajung acasă să-i rulez în borcane.

• 1 kg ardei gras dulce,
• 1 legătură de mărar,
• 2 capete de usturoi,
• 150 de grame de ulei vegetal,
• 50 de grame de zahăr granulat,
• 150 de grame de oțet,
• 1 mese. l. sare.

Curatam si spal ardeii grasi, pentru ca iarna semintele sa nu interfereze cu masa. Ardeii pregatiti i-am taiat felii.

Pun apa la fiert si adaug ardei dulci in apa clocotita. Se poate fierbe in apa clocotita timp de 3-4 minute sau se stinge focul si se lasa ardeii sa se aseze. apa fierbinte 7-8 minute. Cu aceste proceduri, ardeiul va deveni mai moale și va fi mai ușor să-l puneți în borcane pentru conservare.

Curățați tot usturoiul și tăiați cățeii în felii subțiri.

Tăiați mărarul cu un cuțit. Ierburile proaspete se potrivesc perfect cu ardeii.

Pune puțin din ardei într-un borcan, astfel încât toate culorile să se alterneze.

De asemenea, puneți usturoiul și mărarul între ardei. Învață cum să faci un mozaic colorat și în același timp delicios. Umpleți borcanul până la vârf, alternând toate legumele.

Se fierbe untul cu zahar si sare, apoi se toarna otet si se ia de pe foc.

Se toarnă marinada fierbinte peste ardei gras din borcane. Deoarece am albit ardeiul, nu este nevoie să mai sterilizăm piesa de prelucrat.

Rulați imediat și lăsați borcanele să se răcească sub o pătură caldă.

Reteta 5: ardei murati cu usturoi pentru iarna

Ardei murati dulci, suculenti si foarte aromati cu usturoi pentru iarna, pregatiti conform reteta simpla, va deveni cea mai buna gustareîn meniul de familie. Rulat în felii, își păstrează forma și este destul de moale. Întorsătura picant arată foarte apetisant, datorită faptului că culorile rămân luminoase și saturate. Această conservare nu este doar o gustare completă, ci poate fi folosită și ca aditiv la borș sau tocană de legume, iar câteva felii așezate pe un strat de pizza îi vor da un gust original.

• 5 kg ardei dulci,
• 3 capete de usturoi,
• 1 lingura. oţet,
• 2 linguri. ulei vegetal,
• 1 lingura. zahar granulat,
• 1 lingura. apă,
• 3 linguri. sare,
• câteva mazăre neagră și ienibahar.

Pentru ca ardeii dulci cu usturoi în ulei să arate frumos și strălucitor pe masă iarna, alegem legume de diferite culori pentru conservare. Spalam ardeii si scoatem cozile, parca ii impingem inauntru. Apoi sunt ușor de îndepărtat și imediat cu miezul. Dar pentru a curăța complet semințele blocate, tăiați-le în jumătate și clătiți-le sub robinet. Apoi împărțim jumătățile în mai multe părți pentru a face felii.

Curata usturoiul. Cuișoarele mari pot fi tăiate în bucăți. Turnați puțină apă într-o cratiță. Imediat ce da in clocot se adauga ardeii si se calesc 3-4 minute. Se scot apoi legumele si se lasa la racit pe o farfurie.

Într-un castron emailat, amestecați toate celelalte ingrediente, cu excepția boabelor de piper - aceasta va fi marinada. Se aduce la fierbere. Înmuiați ardeii acolo timp de 3-5 minute.

Apoi le prindem cu o lingură obișnuită sau cu o lingură cu fantă. Apoi adăugați usturoiul la marinată. Și lăsați să fiarbă aproximativ 3 minute.Se poate părea că lichidul este neuniform - acest lucru se datorează combinației de apă și ulei, se formează straturi.

Acum prindem 2-3 catei de usturoi si ii punem pe fundul unui borcan sterilizat.

Umpleți restul spațiului cu felii de legume, asigurându-vă că ardeii intra într-un singur borcan culoare diferita.

Se toarnă marinada încă fierbinte, întorcând ușor borcanul, astfel încât lichidul să intre în toate golurile. Roleam ardeii dulci in ulei cu usturoi pentru iarna cu o cheie sau ii infiletim cu capace speciale.

Pentru a crește timpul de răcire, înfășurați alimentele conservate într-o pătură sau înfășurați-le într-un prosop.

Sfaturi: Marinada fierbinte poate sparge sticla. Pentru a preveni acest lucru, introduceți o lamă de cuțit între masă și fundul borcanului.

Poftă bună.

Reteta 6: ardei dulci murati cu miere (pas cu pas)

Când vine vorba de ardei gras, nu le pot rezista. Il mananc proaspat si conservat. Conservarea acestei legume este o sarcină plină de satisfacții; în preparate își dezvăluie și mai mult aroma. Ardeii dulci marinați cu miere pentru iarnă sunt una dintre rețetele mele preferate.

Dacă nu toată lumea poate cumpăra ardei proaspăt iarna, din cauza prețului ridicat, atunci toată lumea își poate permite să se aprovizioneze cu ardei conservat pentru sezon. Adevărat, va trebui să depui ceva efort, dar un preparat atât de colorat, strălucitor este atât de gustos!

Întotdeauna iau ardei dulci în diferite nuanțe: de la galben la roșu. În acest fel, piesa de prelucrat va arăta strălucitoare și va atrage atenția.

• ardei gras dulce - 500 g
• miere (forms) – 100 g
• ulei de floarea soarelui - 100 g
• oțet de masă 9% - 50 g
• sare grunjoasă de masă – 20 g
• zahăr granulat - 10 g
• apă - 700 g.

Ardeii i-am tăiat în jumătăți și sferturi pentru a fi comod de pus în borcane.

Gatesc marinada din apa cu adaos de sare si zahar granulat. După fierbere, se ține la foc mic nu mai mult de 3-4 minute.

Apoi turnam ulei de floarea soareluiîn marinată.

Adaug felii de ardei si incep sa il albi. Aceasta durează 5-7 minute. Ardeii devin mai moi deasupra, dar interiorul este încă crocant și suculent.

Scot bucatile de legume din marinada si le transfer cu grija in borcane de sticla sterilizate.

Folosesc lichidul rămas pentru a turna peste ardei. Adaug si otet in borcan.

Nu uit de locul pentru miere, pe care l-am turnat ultimul în borcan.

Am setat piesa de prelucrat să se sterilizeze timp de 15 minute. Inițial, apa din vas ar trebui să fie caldă, astfel încât borcanul de sticlă să nu reacționeze la diferența de temperatură și să spargă.

Sigilez bine produsul finit cu capace.

Am pus borcanele racite in camara, unde vor ramane toata iarna. În orice moment oportun îl deschid și mă bucur de gustul și mirosul de ardei minunați.

Reteta 7, pas cu pas: ardei gras cu miere si otet

Ardeii gras strălucitori și colorați fac un aperitiv grozav sau salata de legumeînainte de a servi felul principal sau ca adaos la acesta. Îți va lua 15 minute să prepari acest aperitiv aromat, al cărui miros se va răspândi în toată casa și va chema toată familia la masă. Totuși, pe lângă culoare și aromă, aperitivul cu ardei gras are și un gust dulce de neuitat, care îi este dat de mierea parfumată. Acesta este motivul pentru care ardeii gras marinați instant cu miere sunt atât de populari!

• 4-5 ardei gras de diferite culori
• 3-4 foi de dafin
• 1 lingura sare
• 2 lingurite Miere
• 1 lingura 9% oțet
• 1 -1,5 linguri. l. ulei vegetal
• verdeata dupa gust

Curățăm ardeiul gras tăind capacul și coada și tăind semințele din interiorul ardeiului. Să-l spălăm în apă. Tăiați fiecare ardei decojit în benzi late și puneți-le într-un castron. Apropo, pentru murat, asigurați-vă că alegeți soiuri de carne ale acestei legume - sunt mai parfumate.

Puneti ardeii tocati intr-o cratita sau cratita si turnati apa fierbinte. Adăugați sare și foi de dafin. Așezați recipientul pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere. Fierbeți benzile cu ardei timp de 10 minute.

În acest moment, pregătiți dressingul cu miere. Măcinați pătrunjelul sau mararul spălat într-un castron. Adăugați miere, oțet și ulei vegetal. Se macină bine, astfel încât mierea să fie complet dizolvată în dressing.

Folosind o lingură cu fantă, scoateți benzile de ardei fiert din tigaie și transferați-le într-un recipient. Adăugați și dressingul pregătit acolo. Se amestecă ușor totul și se lasă să se răcească timp de 5 minute. Acest timp este suficient pentru ca ardeii tăiați felii să absoarbă aroma de miere și să fie învăluiți în dressing.

Servește ardeiul gras marinat cu miere instant, cât timp sunt încă caldi. Dar chiar și atunci când este rece, această gustare este extrem de gustoasă; poate fi pregătită în avans și păstrată la rece aproximativ o zi.

Reteta 8: ardei gras murati

• Ardei gras – 2 kilograme
• zahăr - 100 de grame
• Sare - 1,5 linguri
• Ulei vegetal - 100 de grame
• Oțet 9% – 100 de grame
• Apa - 1 litru
• Ardei iute (optional) – 2 bucati

Se spala doua kilograme de ardei gras, se scot tulpinile si semintele si se taie fiecare ardei in 4-6 bucati.

Turnați 1 litru de apă într-o cratiță, aduceți la fierbere, adăugați 100 de grame de zahăr, 1,5 linguri de sare, 100 de grame de oțet 9% și 100 de grame de ulei vegetal. Adăugați jumătate din ardeiul preparat. Dacă doriți, puteți adăuga 1-2 ardei iute. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-5 minute.

Transferați ardeii din marinadă într-un borcan de 3 litri. Adăugați ardeiul rămas în marinadă, gătiți timp de 3-5 minute și adăugați în borcan.

Se toarnă marinada rămasă, se lasă să se răcească și se dă la frigider. Dupa 2-3 zile, ardeii murati finiti pot fi serviti cu pâine proaspătă ca aperitiv pentru carne sau pește.

Acest preparat delicios din ardei dulci într-un mod simplu și reteta rapida Cu siguranta va atrage iubitorii de aperitive reci savuroase. Bucățile de ardei gras multicolor suculent într-o marinadă picant și aromată se dovedesc puțin crocante, păstrându-și perfect forma și bogăția de culoare. Acest fel de mâncare este destul de autosuficient (de exemplu, cu pâine), deși este grozav și ca adaos la carne și cereale.

Această rețetă de ardei dulci murați pentru iarnă nu necesită sterilizare ulterioară, iar borcanele sunt perfect depozitate chiar și într-un apartament din oraș (într-un dulap sau un loc întunecat). Din cantitatea specificată de ingrediente utilizate se obțin exact 3 litri preparat de legume- Am 6 borcane de 500 de mililitri fiecare.

Ingrediente:

(3 kilograme) (1 litru) (300 de grame) (200 mililitri) (130 mililitri) (2 linguri) (10 bucati ) (3 piese )

Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:

Primul pas este pregătirea preparatelor pentru preparate - borcane și capace. Sterilizez borcanele cuptor cu microunde, si pun capacele noi la fiert pe aragaz (5 minute dupa fierbere sunt suficiente). În acest caz, se folosesc borcane de sticlă cu un volum de 500 de mililitri: spălați-le într-o soluție de sifon, clătiți și turnați aproximativ 100 de mililitri în fiecare. apă rece. Gătiți trei bucăți în cuptorul cu microunde la cea mai mare putere timp de 9-10 minute fiecare lot. După aceea, să avem grijă de legume: pentru această rețetă este indicat să luați ardei dulci de diferite culori. Mai mult, cu cât pereții fructelor sunt mai groși, cu atât gustarea finită va fi mai gustoasă și mai suculentă. Spălați ardeii, uscați-i și tăiați-i în bucăți mici bucăți mari liber de la. Tăiem tulpinile, semințele și tulpinile ușoare. In felul acesta pregatim 3 kilograme de ardei (eu am cate un kilogram din fiecare culoare) - greutatea este indicata in forma deja tocata. Dacă aveți mai puține legume, folosiți câte aveți.

Este timpul să facem o marinadă pentru pregătirea viitoare a legumelor pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, turnați 1 litru de apă, 130 de mililitri de oțet de masă și 200 de mililitri de ulei vegetal inodor într-o tigaie cu volum adecvat (eu am una de patru litri). In continuare adaugam 300 de grame de zahar granulat obisnuit, 2 linguri cu o gramada mica de sare de masa (neiodata!), adaugam 3 foi de dafin si aproximativ 10 mazare ienibahar. Dacă doriți, puteți aroma cu ușurință marinada cu condimentele preferate - de exemplu, cuișoare sau coriandru.

Puneți câteva dintre bucățile de ardei dulce în marinada care fierbe. 3 kilograme nu se potrivesc odata, asa ca pentru comoditate am gatit ardeiul in 3 reprize.

Păstrați vasele la foc mediu și așteptați ca marinada să fiarbă din nou. De îndată ce vedeți un fierbere viguros, dați focul sub mediu și gătiți legumele aproximativ 3-4 minute. În funcție de moliciunea dorită a ardeiului, timpul de gătire poate varia semnificativ. De exemplu, după 4 minute de fierbere blândă, bucățile vor fi doar puțin moi și se va păstra cea mai mare parte a crocantului. Dacă gătiți ardeiul timp de 5-6 minute, gustarea finită va deveni moale, în timp ce tratamentul termic și mai lung al legumelor va duce la înmuierea lor completă și chiar la pierderea formei.

Acoperiți imediat borcanele umplute cu capace sterile. După fierbere, 1 kilogram de ardei proaspăt tocat se pune în două borcane de jumătate de litru. Trimitem al doilea și următorul lot de legume în marinada clocotită, gătim, apoi le punem în mod similar în borcane și acoperim cu capace.

Cand toti ardeii grasi sunt in borcane, aduceti marinada la fierbere puternic si turnati-o peste preparate. Este important să turnați chiar până la margine, pentru ca mai târziu excesul de aer care se ascunde între feliile de piper să ocupe acest loc deasupra.

De ce le place gospodinelor? ardei murati pentru iarna? Răspunsul este foarte simplu - aceasta este cea mai simplă și mai delicioasă gustare de iarnă: pentru prânz și cină, pt. masa festivași în fiecare zi, să cartofi prăjiți, carne înăbușită sau băuturi tari.

Costul preparatului este minim, bătaia de cap de a pregăti produsele nu va dura mult timp, iar rulourile se pot păstra 1-2 ani și în orice moment aveți pregătită o gustare pentru masă. - una dintre cele mai populare moduri de preparare a legumelor.

Reteta de ardei murati pentru iarna

Pentru a putea face față cu ușurință oricărei rețete prezentate, cum se prepară ardei murati pentru iarna, foto proces pas cu pas Am pregătit pregătiri pentru tine.

Urmați cu atenție pașii de gătit și faceți preparate de casă pentru întreaga familie.

Puteți găsi multe modificări, dar există o versiune clasică cu care ar trebui să vă familiarizați mai întâi. Nu există ingrediente suplimentare sau „zest” suplimentar aici, doar cele mai simple și mai accesibile produse pe care și le poate permite fiecare familie rusă.

dulce bulgaresc - 4 kg

• Oțet de masă - 1 pahar

  Ulei vegetal - 1 pahar

  zahăr - 200 g

  sare grunjoasă - 2 linguri.

  Mazăre dulce, neagră - 6 buc.

  Cuișoare - 2 buc.

  Lavrushka - 2 buc.

Cantitatea indicată de produse este suficientă pentru a pregăti borcane de cinci litri pentru iarnă. După cum puteți vedea, această rețetă este foarte simplă: nu există ingrediente suplimentare, doar piper și marinată. Dar puteți completa preparatul cu alte legume, de exemplu, ceapă, usturoi, morcovi și adăugați ierburi aromatice după gust. Dacă doriți, puteți pune doar o bucată de chili în fiecare borcan pentru a adăuga puțin condimente preparatului nostru.

Rețeta în sine va consta în trei etape: pregătiți ardeii, gătiți marinada, sigilați conservele în borcane. Să începem, desigur, cu pregătirea ingredientului principal: păstăile trebuie spălate bine, vârfurile trebuie tăiate și cutia pentru semințe trebuie îndepărtată, iar cavitatea păstăilor trebuie, de asemenea, clătită suplimentar, astfel încât să nu existe semințe. lăsat înăuntru.

Puteți păstra păstăia întreagă, iar unele gospodine nici măcar nu o curăță, scufundând-o întreg în marinată. Dar în aceasta reteta fiecare păstaie o vom tăia în patru părți (cele mai mari le tăiem în 6-8 părți, astfel încât feliile să încapă în borcan).

Acum puteți începe marinada: toate ingredientele indicate în rețetă, cu excepția oțetului de masă, trebuie amestecate într-o cratiță mare. Opriți focul și gătiți 5 minute până când sarea se dizolvă și condimentele își eliberează aroma. La sfârșit se adaugă oțet în marinadă.

Apoi, în porții, se fierb feliile de legume în apă clocotită (nu în marinată) timp de 2 minute. După aceasta, feliile se pun în marinadă timp de 5 minute, în timp ce marinada trebuie să fiarbă puțin la foc mic.

După gătire, feliile înmuiate pot fi puse în borcane de sticlă curate pregătite. Se toarnă marinada pregătită în fiecare borcan până la cuier, astfel încât să acopere legumele. Mai rămâne doar să sigilați borcanele cu capace de fier, iar ardeii murați sunt gata.

Dacă te hotărăști ardei murati pentru iarna, retete alege altele diferite pentru a încerca produsul murat și decide ce opțiune îi place cel mai mult familiei tale. Puteți păstra ardeii murați mai mult de un an, dar asigurați-vă că puneți alimentele conservate într-un loc întunecat, ferit de lumina directă a soarelui.

Ardei murati pentru iarna: foto

Copt ardei murati pentru iarna- aceasta nu este doar o gustare gustoasă, ci și un ingredient gata preparat pentru salate de iarna, pe care o poți servi chiar și pe o masă de sărbători.

Principala diferență a acestei rețete nu este nici măcar că vom coace mai întâi legumele la cuptor, ci că în loc de oțet de masă vom folosi suc natural de lămâie. Lămâia va da acidul necesar marinatei noastre, dar în același timp ardeiul își va păstra gustul natural.

Încă unul trăsătură distinctivă Această rețetă - nu adăugăm apă la marinată, ci folosim doar sucul legumelor noastre. Putem spune că vom închide conservarea în propriul suc, care îi place atât de mult tuturor - atât copiilor, cât și adulților.

Acest preparat poate fi folosit pentru a prepara sandvișuri delicioase, salate cu rucola sau bruschetta cu brânză feta. Iarna, îți poți diversifica meniul de acasă cu orice salată delicioasă cu ardei copți.

Dacă doriți, puteți adăuga legumelor un amestec de ierburi aromatice provensale, câțiva căței de usturoi și chiar o bucată de chili, dar vom lăsa aroma conservării noastre pură, fără aditivi.

Ardei gras - 1500 g

Ulei de măsline - 75 ml

Suc de lamaie - 50 ml

Sare - 1 linguriță.

zahăr granulat - 1 linguriță.

Boabe de piper negru - 10 buc.

La ardei gras murati pentru iarna A ieșit delicios, asigurați-vă că alegeți păstăi mari și cărnoase. Acestea trebuie spălate bine și uscate cu un prosop, apoi așezate pe o foaie de copt și introduse la cuptor, unde păstăile trebuie gătite. Dacă setați temperatura cuptorului la 220 de grade, atunci coaceți legumele timp de cel puțin o jumătate de oră. Nu contează dacă pielea lor devine puțin neagră, nu va strica gustarea terminată.

După ce scoateți tava din cuptor, lăsați legumele să se răcească cât mai aveți timp să sterilizați borcanele. Dacă adăugați ierburi și usturoi, atunci acest timp poate fi petrecut pregătind ingrediente suplimentare: curățați usturoiul și tocați-l mărunt, clătiți și uscați verdeața.

Ardei gras murati pentru iarna

Păstăile coapte trebuie decojite cu grijă (după tratamentul termic, pot fi îndepărtate cu ușurință), iar partea de semințe trebuie îndepărtată și ea. În timpul prelucrării legumelor, acestea vor elibera suc, care nu ar trebui să se „pierde”; acesta trebuie colectat într-un castron, pentru că atunci va deveni baza pentru marinată.

Mai rămâne doar să tăiați legumele coapte în bucăți arbitrare (pătrate sau fâșii) și să o puneți în borcane curate. Acum puteți începe să pregătiți marinada.

Turnați uleiul și zeama de lămâie în suc, adăugați o linguriță de zahăr și sare, apoi amestecați bine toate ingredientele, astfel încât boabele să se dizolve în marinadă. Apoi trebuie turnat în borcane și gâtul lor acoperit cu capace de fier.

În etapa următoare, așteptăm sterilizarea, care va asigura conservarea pe termen lung în suc propriu. Fiecare borcan de jumătate de litru trebuie sterilizat în 15 minute, după care borcanul poate fi închis ermetic cu un capac de fier. Dar este mai bine să depozitați astfel de preparate într-un loc răcoros: în pivniță sau în frigider.

De asemenea, o poți pregăti delicios prăjind mai întâi păstăile întregi la foc mare și apoi fierbându-le sub capac timp de câteva minute.

Marinați ardeiul iute pentru iarnă

Probabil că nu veți putea spune în ce țară l-au inventat. mură ardei iute pentru iarnă, dar această rețetă este cunoscută și distribuită pe scară largă în țări a Europei de Est. Poti gasi borcane cu o astfel de conservare pe piata din Bulgaria si Moldova, iar astazi pana si gospodinele ruse stiu sa pregateasca acest aperitiv savuros, care cu siguranta iti va veni la indemana pentru un festin.

Puteți lua pe oricare dintre ele ca bază. reteta de ardei murati clasici, dar neaparat trebuie sa-l suplimentezi cu usturoi, iar in cazul nostru vom adauga si mai multe tulpini de telina. Dar prepararea ardeiului iute este mai ușoară și mai rapidă, deoarece păstăile nu trebuie să fie curățate de semințe. Dar asigurați-vă că clătiți bine legumele chiar la începutul gătitului, fără a lăsa microparticule de contaminanți pe piele.

Ardei iute - 3 kg

Usturoi - 2 capete

Țelină (tulpini) - 500 g

• Oțet de masă - 180 ml

  Zahar - 1 pahar

  Ulei - 1 pahar

  Sare - 2 linguri.

  Piper negru măcinat - 3 lingurițe.

Pentru a ști exact cât să adăugați cutare sau cutare ingredient, trebuie să știți că în acest caz unitatea de măsură a fost un pahar cu o capacitate de 250 ml.

Ardei iute, murati pentru iarna, cel mai convenabil este să se păstreze în recipiente mici - o jumătate de litru, de exemplu. Prin urmare, trebuie să pregătiți recipientele de sticlă în avans, să le spălați și să le sterilizați și, de asemenea, să sterilizați capace noi de fier.

După ce ați spălat bine păstăile, uscați-le cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-le puțin într-o strecurătoare. Fiecare pastaie trebuie intepata de 2-3 ori in locuri diferite cu o puntea sau un ac mare pentru ca marinada sa patrunda in interior. Curățați usturoiul și tăiați țelina în felii - aproximativ 1,5 cm lungime. se dovedește foarte aromat, iar țelina se potrivește perfect în această companie „fierbinte”.

Pentru marinată, amestecați apa cu zahăr și sare, adăugați oțet și ulei, adăugați piper măcinat. Aduceți marinada la fierbere la foc, apoi adăugați legumele la marinada care fierbe în porții.

Trebuie să fie albite doar 5 minute în apă clocotită. Nu doar feliile de piper sunt albite într-o marinadă în clocot, ci și căței de usturoi și bucăți de tulpini de țelină. Z

Apoi toate legumele trebuie puse în borcane și turnate cu marinată fierbinte. Ardei iute, murati pentru iarna, nu trebuie să suferiți o sterilizare suplimentară, iar marinada va asigura o conservare fiabilă a produsului, dar totuși nu este recomandat să păstrați astfel de preparate mai mult de doi ani.

În această rețetă noi mură ardei iute pentru iarnăîntreg, dar puteți alege o altă variantă: tăiați păstăile subțiri în inele și marinați, alternând straturi cu ceapă și usturoi. Această gustare nu are egal!