Shish kebab de la inimioare de pui - un preparat care a cucerit familia noastră prin gustul său minunat. Nu este greu de pregătit. Am marinat inimile în sos de soia, așa că au ieșit foarte gustoase și picante. Acest kebab poate fi servit ca fel de mâncare independent sau cu orice garnitură sau legume proaspete.

Ingrediente

Pentru a pregăti shish kebab din inimioare de pui, vom avea nevoie de:

700 g inimioare de pui;

6 linguri. l. sos de soia;

2 catei de usturoi;

putina sare;

suc de 1/2 lămâie.

Etape de gătit

Înmuiați în prealabil frigăruile de lemn în apă timp de cel puțin 30 de minute. Spălați lămâia, curățați usturoiul, spălați inimile de pui, îndepărtați excesul de grăsime și vasele de sânge.

Pune inimile intr-o punga, adauga sare, sos de soia, zeama de lamaie si usturoi presat. Sigilați punga și agitați bine conținutul, astfel încât inimile de pui să fie acoperite uniform cu marinada. Pune punga la frigider pentru 3 ore. Agitați punga periodic.

Prăjiți inimile pe grătar pe ambele părți, câte 8 minute pe fiecare parte.

Shashlik de inimă de pui este o adevărată delicatesă. Dacă nu ai încercat încă, este timpul să-l repari! În plus, shish kebab cu inimă de pui este preparat dieteticși este potrivit pentru o alimentație adecvată.

Dar există și o nuanță. Inimile sunt destul de dure. Prin urmare, în primul rând, marinada trebuie să fie corectă. Și, în al doilea rând, în niciun caz nu trebuie lăsate pe grătar. Dacă le urmezi pe acestea reguli simple, kebab-ul se va dovedi pur și simplu o bombă!

Ingrediente:

1. Inimioare de pui - 1 kg.
2. Ceapa - 2-3 cepe
3. Sos de soia - 100 ml.
4. Muștar - 2 linguri.
5. Lămâie - 1 buc.

Preparare:

Este mai bine să folosiți inimi răcite, dar și cele congelate vor funcționa. Lasă-i să se dezghețe. Apoi clătiți bine sub jet de apă.

Tăiați excesul de grăsime și vasele de sânge cu un cuțit ascuțit. Apoi clătiți toate inimile încă de câteva ori pentru a elimina eventualele cheaguri de sânge. Este foarte convenabil să le clătiți într-o strecurătoare sau sită.

Pregătiți marinada. Mai întâi, diluați muștarul într-o cantitate mică de sos. Astfel muștarul se va dizolva și nu vor mai rămâne cocoloașe.

Apoi adăugați restul de sos și stoarceți zeama de la o lămâie. Se amestecă totul bine.

Marinați inimile în sosul rezultat.

Adăugați ceapa, tăiată rondele și lăsați-o la frigider pentru cel puțin 4 ore. După acest timp, veți simți chiar la atingere că carnea a devenit complet moale.

Așezați inimile finite pe lungime pe frigărui destul de strâns.

Gătiți peste cărbuni ca un shish kebab obișnuit. Imediat ce inimile devin maro, sunt gata.

Este nevoie de mult mai puțin timp pentru a pregăti shish kebab din inimi de pui, deoarece bucățile sunt foarte mici. Aveți grijă și nu le lăsați să ardă!

Ați încercat să gătiți shish kebab din inimioare de pui pe grătar? Este prima dată când pregătesc acest gen de kebab și vreau să spun că inimile sunt foarte fragede, cu o aromă de fum. Copiilor cărora nu le plăcea să le mănânce sub nicio formă le înghițeau pur și simplu pe ambii obraji, le plăceau atât de mult. La urma urmei, nici nu trebuie să le trăiești, doar s-au topit în gură!

Vă puteți întreba: cum să marinați inimioare de pui pentru grătar? Vom marina in maioneza, condimente si ceapa. Principalul lucru este că nu trebuie să le marinați mult timp; doar păstrați-le în marinadă timp de 30-60 de minute și puteți găti pe grătar. Adevărat, mi-au durat mai mult, vreo 3 ore. Cat despre condimente, asta este o chestiune de gust, se pot adauga: usturoi uscat, rozmarin, curry, turmeric, nucsoara, ultimele 3 condimente se combina foarte armonios cu puiul. Dar dacă decideți să adăugați ierburi proaspete, atunci este mai bine să le îndepărtați la prăjire, altfel se vor arde și strica întregul gust.

Ingrediente

• Inimioare de pui - 400 g.
• Maioneză - 3 linguri
• Ceapa - 1 buc.
• Sare - 1 lingura
• Busuioc uscat - 0,5 linguriță

Cum să gătești shish kebab din inimi de pui

Mi-a plăcut foarte mult această rețetă de shish kebab cu inimă de pui, pentru că este ieftină ca preț și foarte gustoasă.

Să facem mai întâi curățenia.

Luăm organele și le clătim sub jet de apă, eu am cumpărat-o nedecojită, așa că trebuie să tai tuburile și dacă mai sunt pelicule, le scot.

Să ne marinam inimile

Pune inimile într-un bol, asezonează cu sare, busuioc și adaugă maioneză. Amestecați cu mâinile astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform.

Adăugați ceapa tocată și amestecați.

Puneți la frigider pentru a marina timp de 1 oră sau o zi. Poate fi lăsat pe blatul din bucătărie când temperatura camerei timp de 30 de minute, dacă este necesar și mai repede.

Gătit shish kebab pe grătar

Înșirăm organele pe o frigărui, puteți adăuga legume între ele. Și puneți-l pe grătar, gătiți pe cărbuni încinși timp de 20-30 de minute, în funcție de căldură. Nu uitați să vă întoarceți pentru a nu arde. Pregătirea poate fi văzută de îndată ce tot sângele iese și acestea scad ușor în dimensiune. Dacă aveți îndoieli, tăiați-l, iar dacă nu există sânge, atunci îl puteți servi.

Acestea sunt mini-kebab-urile cu inimă pe care le-am făcut.

Serviți imediat fierbinte la masă. Poftă bună!

• În loc de maioneză, puteți folosi chefir sau suc de lămâie.
• Nu înșirați organele foarte strâns, lăsați puțin spațiu, apoi se vor găti mai repede.
• Timpul de gătire poate varia ușor - depinde de mărimea inimilor și de căldura cărbunilor.
• Serviți cartofi copți, ciuperci sau ardei gras ca garnitură.
• Acesta este grătarul simplu pe care l-am făcut din inimioare de pui la grătar; va diversifica meniul de picnic și va fi o completare excelentă la alte feluri de mâncare.

Shish kebab de la inimioare de pui prăjiți peste cărbuni moderati timp de 20 de minute.

Cum să prăjiți shish kebab din inimi de pui

Produse
Inimioare de pui - 1,3 kilograme
Ceapa - 4 capete
Usturoi - 1 catel
Ulei de măsline - 50 mililitri
Piper, sare - după gust

Cum să prăjiți shish kebab din inimi de pui
1. Tocați ceapa.
2. Curățați usturoiul, zdrobiți-l cu un mojar sau într-o presa de usturoi până devine o pastă.
3. Clătiți inimile de pui, îndepărtați peliculele, cheagurile de sânge, vasele mari și clătiți din nou.
4. Adăugați ceapa, uleiul de măsline, usturoiul la inimile de pui, sare și piper, amestecați.
5. Pune marinata cu inimioare de pui la frigider pentru 1-2 ore.
6. Puneți șapte inimioare de pui pe fiecare frigărui.
7. Țineți kebab-ul pe cărbuni, prăjindu-l pe ambele părți.
8. Scoateți inimioarele de pui finite din frigărui și transferați într-o ceașcă.

Marinade pentru 1 kilogram de inimioare de pui

Marinada de soia. Sos de soia, ulei - 50 de mililitri fiecare, 3 catei de usturoi, cateva linguri de boia uscata, marar, sare, piper si busuioc - cate o jumatate de lingurita: se lasa la marinat 30 de minute, se prajeste 25-30 de minute.

Marinada de bere. Bere și apă minerală spumante - 200 de mililitri fiecare, 4 cepe, 2 linguri de muștar, suc stors de o lămâie, sare și piper după gust: se lasă la marinat la frigider timp de două ore, se prăjește 20 de minute.

Marinada cu maioneza. 350 de mililitri de maioneză, 1/3 cană muștar, 5 cepe, ierburi provensale, sare și piper - după gust: se lasă la marinat 60 de minute, se prăjește 30 de minute.

Marinada de rosii. Pasta de tomateși ulei - câte 50 de mililitri fiecare, ierburi provensale, sare, piper după gust: se lasă la marinat 60 de minute, se prăjește 25-30 de minute.

Costul produselor pentru prepararea kebab-urilor din inimi de pui este de 292 de ruble. (media pentru Moscova din iunie 2016)

Shish kebab a devenit deja un fel de mâncare tradițional masa festiva. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că ce ar putea fi mai gustos decât prăjit carne suculenta Cu crusta aurie? Există multe rețete pentru shish kebab: este făcut din carne de porc, miel, pui și curcan. Shish kebab făcut din inimioare de pui se dovedește a fi destul de original și rafinat ca gust, rețetele pentru care le vom analiza astăzi.

Indiferent de metoda de gătit pe care o alegeți, inimioarele de pui devin întotdeauna fragede și moi. Este aproape imposibil să strici acest fel de mâncare. Secretul principal kebab delicios din inimi de pui - preprocesarea lor adecvată.

De asemenea, atunci când pregătiți acest fel de mâncare, trebuie să acordați atenție următoarelor subtilități:

• Atât inimile de pui răcite, cât și cele congelate sunt potrivite pentru grătar - acest lucru nu afectează gustul felului de mâncare;
• dacă luați inimi congelate, atunci trebuie să le dezghețați în compartimentul frigider de pe raftul de jos, dar în niciun caz în cuptorul cu microunde;
• Înainte de gătit, inimile trebuie curățate de peliculă și cheaguri de sânge, apoi spălate și uscate bine;
• daca te lipesti nutriție alimentară, apoi gătiți kebab-ul în cuptor - în acest fel va fi mai puțin caloric;
• Inimile de pui trebuie marinate cel puțin 1,5-2 ore.

Shish kebab din inimioare de pui la gratar: reteta

Compus:

• inimioare de pui – 1 kg;
• lămâie (poate fi înlocuită cu rodie) – 1 buc.;
• ceapa – 3 buc.;
• muștar - 1 lingură. l.;
• apă minerală (carbogazoasă) – 1 lingură;
• bere ușoară - 1 lingură. (optional);
• amestec de ardei;
• sare.

Preparare:

Shish kebab de inimioare de pui la cuptor

Dacă vremea nu este propice pentru a găti grătarul la foc, îl puteți prăji în cuptor. Crede-mă, inimile de pui vor fi nu mai puțin gustoase decât prăjite pe grătar.

Compus:

• 1 kg inimioare de pui;
• 2-4 linguri. l. sos de soia;
• 1 lingura. l. Miere;
• 2 linguri. l. oţet;
• un amestec de ardei și sare.

Preparare:

• În primul rând, facem marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați oțet, miere și sos de soia.
• Se toarnă marinada rezultată peste inimile pre-curățate și se pun la frigider pentru 2 ore.
• Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade și puneți un mic recipient cu apă dedesubt pentru ca kebabul nostru să nu se ardă.
• Inimile trebuie înșirate pe frigărui și introduse la cuptor pe un grătar. Asigurați-vă că grătarul este poziționat undeva în mijlocul cuptorului.
• Prepararea kebabului durează în medie aproximativ 20 de minute. De îndată ce inimile sunt acoperite cu o crustă aurie, trebuie să opriți cuptorul și să scoateți kebabul.

Rețetă de gătit shish kebab din inimioare de pui într-o tigaie

Puteți prăji rapid și ușor shish kebab din inimioare de pui într-o tigaie. Când pregătiți un fel de mâncare în acest fel, alegeți frigărui de mărime medie, astfel încât să se potrivească în tigaie.

Compus:

• inimioare de pui – 1 kg;
• sos de soia – 50 ml;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• ulei (este mai bine să luați ulei de măsline);
• sare, amestec de piper.

Preparare:

Rețetă japoneză de shish kebab cu inimă de pui

Dacă sunteți un cunoscător al bucătăriei japoneze, atunci rețeta de preparare a shish kebab din inimioare de pui cu sos Teriyaki vă va fi la îndemână.

Compus:

• inimioare de pui – 350 g;
• sos de soia – 100 ml;
• vin alb (desert) – 200 ml;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• făină - 1 lingură. l.;
• ulei rafinat.

Preparare:

• Se prepară marinada Teriyaki: se amestecă într-o cratiță făina, zahărul, vinul, sosul de soia și se pune pe foc. Trebuie să așteptați până când sosul fierbe, apoi să-l fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Principalul lucru este să amestecați sosul tot timpul, astfel încât să nu se ardă.
• Prăjiți inimile decojite și spălate într-o tigaie până se formează o crustă aurie, apoi luați de pe foc.
• Se presară inimile cu făină și se amestecă bine.
• Așezați inimioarele de pui pe frigărui mici și puneți-le cu grijă în sosul care fierbe.
• Inimile trebuie fierte în sos timp de 10 minute la foc mic și amestecate tot timpul. Vasul va fi gata când sosul va acoperi inimile cu o crustă.

Există multe rețete pentru a face shish kebab din inimioare de pui. Se poate prăji în cuptorul cu convecție sau într-un grătar de kebab. Alegerea marinadei depinde de preferințele dvs. de gust. Se crede că inimile de pui se potrivesc cel mai bine sos de soia Totuși, kebabul marinat în smântână și maioneză nu este mai puțin gustos. Experimentați și nu vă fie teamă să adăugați ceva nou la rețetele dvs. Poftă bună!

de materialele LadySpecial.ru